养禽与禽病防治

一．名词解释：

1.品种：指通过育种而形成的具有一定的数量、大体相似的体型外貌和相对一

致的生产性能，且能将其特点和性状遗传给后代的群体。

2.产蛋量：指母鸡在统计期内的产蛋数量。

3.产蛋率：指母鸡在产蛋期内的产蛋百分比。

4.蛋形指数：蛋的长径与短径的比值。

5.育雏率：指育雏期限末成活的雏鸡数占入舍雏鸡数的百分比。

6.畜禽成活率：指育成期末成活育成禽占育雏期末入舍雏禽数的百分比。

7.料蛋比：产蛋期消耗的饲料量与总产重的比值。

8.移盘：鸡蛋孵化至18-19天，将种蛋从孵化器的孵化盘移至出雏盘里。

9.肉用仔鸡：指某些专门化的肉用品种及其品系或品系间的商品杂交鸡，或肉用品种与其他兼用品种的商品杂交鸡。

10.限制饲养：鸡在育成期，为避免因采食过多造成产蛋鸡体重过大或过肥，在此期间应对日粮实行必要的数量或质量上限制。

11.消毒：应用物理或化学方法来消除由病禽排在外界环境中的病原体，使其不污染地面、用具等，以切断传播途径。

12.强制换羽：人们通过某种强制的手段如停水停食改变光照等，人为地改变外界环境条件，促进母鸡在短期尽快换羽的饭方法。

13.屠体重：活体重减去放血，净毛，剥去脚皮，爪壳，喙壳后的重量

14.均匀度测定：群体中体重在平均体重正负10%范围内鸡所占的百分比。

二．

1.我国列入标准品种：九斤鸡、狼山鸡、丝毛鸡。

2.国外引进的蛋鸡品种：白色来航、星杂288或578、赛克斯、罗斯褐、海赛克斯褐、罗曼褐、海兰褐。

3.国外引进的肉鸡品种：白洛克、AA鸡、罗曼鸡、谢弗宝星鸡、红布罗、海布罗。

4.国外引进兼用型品种：洛岛红、新汉夏、澳洲黑。

5.影响产蛋因素：开产日龄、产蛋强度、产蛋持续性、就巢性、冬休性。

6.蛋形指数：鸡蛋的正常蛋形指数1.30-1.35（大于1.30的为长形蛋，小于1.30的为圆形蛋）

7.种公禽的选择：鸡：第一次6-8周，第二次18-20周，第三次20-22周。

鸭：第一次8-10周，第二次24-28周。

鹅：第一次5-7周，第二次10-12周，第三次24周。

8.利用年限：鸡和鸭是一个产蛋年，若继续利用，需要强制换羽，鹅是3-4年。原因：繁殖力与年龄有直接关系，鸡和鸭都是性成熟后第一个产蛋年产蛋量最高9.蛋的形成：母禽的生殖器官只有左侧的卵巢和输卵管

卵巢：蛋黄的形成漏斗部：承接蛋黄，受精部位膨大部：分泌蛋白，形成蛋清峡部：内外壳膜子宫部：形成蛋壳和蛋壳上的胶护膜阴道部：产蛋

10.种蛋的选择：种蛋的来源：遗传性能稳定，健康，公母比列适宜。蛋用种鸡

受精率在90％以上，肉鸡在85％以上，种鸭蛋在80％以上

种蛋和外形：鸡蛋重50-65g，鸭蛋60---80g外形呈椭圆形，表面

要清洁、光滑，颜色正常。

种蛋内部质量：气室较小，且在钝端为好。蛋黄呈暗红或暗黄色，不能出现上浮或下沉现象。无血斑和肉斑，蛋白浓度占整个蛋的三分之二以上，无散黄。

种蛋保存：温度在10-15℃；湿度在75%-80% 。

11.种蛋消毒：分两次，第一次是收集后消毒，第二次是入孵前消毒。

消毒方法（4种）：甲醛熏蒸消毒、新洁尔灭药液喷雾、氯药液浸洗、紫外线照射

12.家禽孵化期：鸡是21天、鸭是28天、鹅是30-31天。

影响孵化期的因素：种蛋的保存时间、孵化温度、家禽种类、种蛋和近期繁殖。

13.孵化条件：（1）温度，37---39.5摄氏度，前期高、中期平、后期低。

（2）湿度，初期60-70%，中期50-55%，出壳后期65%。

（3）翻蛋，防治胚胎与壳膜黏连，促进胚胎运动。角度45度到18天后方可停止翻蛋。（4）通风。

（5）晾蛋，胚胎发育到中后期，予以散热，每天上、下午各晾蛋

一次，每次30分钟。

14.照蛋：第一次在胚胎发育第5天头照，第二次在第18天。

15.影响孵化效果因素：

种蛋质量：品种、健康、营养、管理、环境、月龄

种蛋管理：选择、消毒、保存、运输。

孵化条件：温度、湿度、通风、翻蛋、晾蛋、卫生。

16.孵化中的两个死亡期：第3-5天正处于胚胎迅速生长及其形态发生变化的显著时期，第18-20天鸡胚从尿囊呼吸到肺呼吸的过渡时期。

17.鸡的阶段划分：0-6周龄称雏鸡；7-20周龄称育成鸡；

20周龄后是产蛋阶段，称后备鸡

0-6周龄是幼雏，7-14周龄是中雏，15-20周是大雏。

18.育雏的准备：1选择育雏季节制订育雏计划、2鸡舍与设备维修、3鸡舍及设备消毒、4鸡舍试温，夜间是35摄氏度，白天是32摄氏度、5准备饲料与药物19.育雏方式：（1）地面育雏：利用保温伞、红外线、照明灯火热水管加温育雏。

（2）网上育雏：铁丝网，使鸡不接触地面的方法。

(3)笼养：立体育雏

20.雏鸡的饲养管理：分群、断喙、日常管理

温度：35-36摄氏度，一周龄时34摄氏度，以后每周下降2摄氏度。

直到室温20℃

光照：0-3天23-24h , 4-18周8-9h，18-20周开始，每周增加0.5-1h

光照，直到14-16h为止。产蛋期时，光照保证在14-16h。

开食：饮水2小时后开食，常用小米、碎米等。

断喙：两次，第一次在出壳6-9天后，第二次在12周龄前后（断

喙时上短下长）

21.肉用仔鸡的生理特点：生长发育快、饲养周期短、肉质好，屠宰率高、

饲料报酬高、肉用仔鸡腿部疾病多。

仔鸡的饲养管理：（1）分段饲养，分为生长期0-4周，日粮中粗蛋白含量要

高，5-8周能力要高。

（2）采食和饮水不能间断。（3）公母分群

（4）采用全进全出制，一起进舍，一起出售。（5）合理通风与光照

（6）饲养密度合理（7）加强管理，减少残次品

22.产蛋规律：低-高-低，一般在20周龄时，产蛋率达5%；21周龄达50%；25-27周龄90%以上；到第40周龄开始下降，到76周龄下降至70%

23.产蛋曲线特点：上升速度快、下降速度慢、产蛋损失无法补偿

24.三阶段饲养法：产蛋前期（1-40周龄）；产蛋中期（41-60周龄）；产蛋后期（61-72周龄）

25.鸡舍环境控制：（1）温度：产蛋鸡13-21摄氏度，最佳温度18-21摄氏度。

（2）湿度：50-70%（3）通风换气（4）光照：生长期在8-9h, 产

蛋期为14-16h

26.强制换羽：人们通过某种强制手段，如停水、停电和改变光照等人为方式，促使母鸡在短期内换羽。方法：（1）饥饿法：a适当停水3天、断料10天。b不停水，断料10天。c断料、断水2-3天适当停止光照。(2)化学法：使用高锌日粮，造成新陈代谢紊乱，内部功能失调。（3）激素法：用甲状腺素肌肉注射。

注意事项：（1）强制换羽时，鸡群必须是高产、健康鸡。（2）适应的鸡群是55-75周龄的鸡群。（3）在炎热的夏天注意供水，冬天注意室温。

27:. 鸭的阶段划分：0-4周龄是雏鸭，5-18周龄是青年鸭，19-72周龄是产蛋鸭（蛋用型鸭开产日龄是21周龄左右）

雏鸡从脱温到产蛋7---20周龄这一阶段叫育成阶段，处于这个阶段的鸡叫育成鸡或后备鸡，也称青年鸡

28.消毒方法：（1）机械消毒：清扫和冲洗、通风和干燥。

（2）热消毒法：焚烧、煮沸。

（3）光消毒：太阳光、紫外线。（

（4）化学消毒：高锰酸钾、福尔马林、新洁尔灭、过氧乙酸、来苏尔、生石灰、氢氧化钠。

（5）生物热消毒：利用微生物发酵

29.禽流感（AI)：由A型流感病毒引起的，A、B、C三个血清型。症状：a. 急性型，头面部肿胀，冠、肉髯、眼睑、耳垂等处水肿，肉髯呈紫黑色，；眼、鼻有浆液性分泌物；病禽腿部鳞片出现红色或紫黑色出血；下例，产蛋下降或基本停产；病禽体温升高，精神抑郁，有咳嗽、呼吸困难等症状。b. 亚急性型，呼吸困难，产蛋下降。病理变化：全身粘膜、浆膜出血，以消化道、生殖道为主；胃腺乳头出血；十二指肠及小肠粘膜红肿，有出血点；直肠粘膜和泄殖腔出血，卵泡充血、出血，呈紫黑色；肝脏肿大，有出血点。

30.新城疫(ND): 病因是由新城疫病毒引起的。症状：a. 急性型，突然不食或减食，精神沉郁，离群呆立，垂头缩颈，眼半闭或全闭昏睡；冠、肉髯呈暗红或紫红色；体温升高至43-44摄氏度，口鼻流出大量粘液，呼吸困难；排黄绿色粪便，有的混有血液或粘液；病鸡出现神经麻痹症状，病程2-5天，之后体温下降，昏迷而死。b. 亚急性型，轻微呼吸道症状，头颈后仰，做圆周运动，腿翅神经麻痹，站立不稳；产蛋下降，头颈呈S状弯曲。病理变化：全身粘膜、浆膜出血，淋巴结肿胀；腺胃粘膜出血、肿胀；肌胃角质层出血，有出血斑、溃烫和纤维性坏死；喉头粘膜出血，卵泡破裂。

31.家禽主要经济性状：

（1）蛋用性能：产蛋量、蛋重、蛋的品质

（2）肉用性能：生长速度、体重、屠宰率、屠体品质

（3）繁殖力性能：受精率、孵化率、种蛋合格率、健雏率

（4）生活力性状：育雏率、育成禽成活率、产蛋期母禽存活率

（5）饲料转化率：产蛋期料蛋比、肉用仔禽料肉比

32.断喙切除部位：上喙是喙尖至鼻子1/2处，下喙是在喙尖至鼻子1/3处