高端餐饮下滑带来的影响及转型升级的思考

中国制造业转型升级战略与路径

中国制造业转型升级战略与路径 中国制造的转型升级战略，尽管有多种路径和方式，但总体而言，就是要从传统上高度依赖低成本劳动力、依赖大量资源能源消耗、依赖国际市场、产出大批量低附加值制成品的制造模式，转为以知识创造和技术创新为驱动，结合服务与商务模式创新，面向国内国外市场、产出高附加值、高技术含量和高质量产品的制造模式演进。 从当前已经提出的制造业转型升级战略与模式并结合未来的世界制造趋势而言，中国制造的升级路径，就是沿着从传统制造模式向服务型制造、共享经济、工业互联网最终到物联网的模式演化路径。 服务型制造 服务型制造，简而言之，就是基于制造的服务和面向服务的制造，是一种制造与服务互相融合促进的制造模式，具有资源整合、促进创新与价值增值的特点。国内学术界研究制造与服务的融合并提出服务型制造已经有近十年的时间，最终在国内取得共识并上升为国家制造战略的主要方向。《中国制造2025》明确指出要将服务型制造作为中国制造转型升级的主要路径之一。2016年8月，工信部、国家发改委、中国工程院联合印发《发展服务型制造专项行动指南》，为整个中国制造业发展服务型制造进行了具体规划和指导。 从服务型制造的发展而言，服务型制造的产生离不开世界制造业的发展趋势转变，进入上世纪九十年代以后，世界经济与制造业产生了三个深刻的变革：一是整个世界经济逐渐向服务经济演变，进入到服务时代，发达国家服务经济在整个经济中的比重普遍占到70％以上；二是制造业本身的充分服务化，世界制造五百强企业中服务环节所产生的收入占到了整体收入的大部分；三是消费领域的变化，顾客不再满足于大批量生产的一致性产品，而是越来越追求个性化、差异性的产品，同时希望获得更好的服务体验。因此，在这种趋势下，原有工业时代典型的大批量同质规模化生产的模式，被重新组织、高度柔性化从而提供个性化差异产品＋全生命周期服务的新的产业模式所替代，这就是服务型制造模式。 中国制造业发展服务型制造模式，将具有三个明显的特点：一是通过企业之间增强服务而带来的相互耦合关系，重新组织全产业链的设计、研发、生产、配送等资源，从而更有效提升企业自身的核心竞争力；二是通过服务与制造的结合，充分鼓励生产端与消费端的融合促进，从而激发更好的满足消费者需求的技术创新；三是通过不断加强服务环节，不断提高产品的附加值和制造业的整体盈利能力。 共享制造 服务型制造的提出和其思路，主要是在互联网时代的前期，更多通过对现实

高端餐饮的营销手段

高端餐饮的营销手段 Document number：PBGCG-0857-BTDO-0089-PTT1998

高端餐饮的营销手段 生活分层级，营销看对象。不同的餐厅拥有各自不同的消费人群，不同的目标人群应有不同的营销方法。大众餐饮营销的原则是使每一个人都能成为其提升营业力的一个小数点，采用的是滚雪球的营销方法，要求滚的雪地面积越大越好。高端餐厅采用的则是尖字塔营销法，它的营销目标是生活在城市顶层极少数的成功人士，必须绕开塔身直达尖字塔顶部进行营销沟通。用20%甚至更少的人创造出比80%还要多的社会效益和经济利益，如何争取有钱人的份额是高端餐厅营销的最高原则。 用富人姿态，熟晓一个圈层的身份密码 能把萝卜白菜烹调得像鲍鱼翅燕一样精贵，在鲍鱼翅燕的奢华美味中尊宠食客身份，这就是我们所说的高端餐厅的气质特征。高端餐厅除了产品自身具有很高的品质素养外，更重要的是高端餐厅所提供的服务能暗合这部分高端人群的想法，在文化精神、生活方式、社会态度、行为性格和价值取向上和他们趋向一致，能为他们营造符合其身份的消费氛围。所以同大众餐厅相比，高端餐厅营销更注重服务的品质和个性、注重于心理资源的开发运用、注重于细节的精雕细琢、更注重于身份特征的营销。在高端餐厅的营销实践中，针对高端人群的消费特征，笔者提出了“别墅型奢侈品营销法则”，重在对富人圈进行消费研究。 我们知道别墅属于高端产品更是属于奢侈品，不是一般消费者能享受得到的，它的消费群体有较高的经济实力，这些人大多为政界、商界、文化界领袖级人物，亦或是大型企业的高管层，他们有其自己的生活情趣和事业目标，有自己的生活圈子。所以别墅产品在进行营销沟通和市场推广时，强化的是产品带给主人那种至高无上的领地感、不受外界侵扰的私密性、奢侈高尚的生活品质享受、备受尊宠的优越心态、无微不至的个性化定制服务，在关注产品综合素质和产品创新的考量基础上更关注他们的精神和文化品位的追求。 对目标人群的家庭、事业、性格、爱好、文化、修养、饮食偏好、经常出没的休闲娱乐场所、喜欢看的书刊杂志、关心的经济政治问题、以及他们的朋友、圈子等等，进行深度分析从而迎合他们的需要或超前满足他们的期望，这就是别墅营销要诀。别墅属于稀缺性产品，它的消费人群也非常有限，这和高端餐厅的市场特征不谋而合。所以那些国内外经典的别墅营销案例，可以为高端餐厅的市场营销提供源源不断的策略借鉴。 一对一营销，一次一个地建造客户关系 有了对一个城市富人圈心态和行为爱好的深入分析后，就必须集中火力对目标一个一个做营销工作。美国着名思想领袖唐·佩珀斯和马莎·罗杰斯博士，在其合着的全球畅销书《一对一未来》中有一个影响深远、广泛被服务型企业借用的着名“一对一营销”理论。一对一营销的定义是：一对一营销的原则是顾客份额，而不仅仅是市场份额。不是在下一销售阶段将尽可能多的产品

实体餐饮升级发展趋势

一、宏观背景下的中国餐饮经济 （一）、中国经济 2015年全球经济增速2.9%，中国GDP 103856.6亿美元，增速6.9%，创25年新低，经济寒冬扑面而来。全球主要国家货币政策趋向宽松，原油等大宗商品价格暴跌，世界局部动荡加剧。2015年，面对错综复杂的国际形势和不断加大的经济下行压力，我国主动适应引领新常态，以新理念指导新实践，以新战略谋求新发展，不断创新宏观调控，深入推进结构性改革，扎实推动“大众创业、万众创新”，经济保持了总体平稳、稳中有进、稳中有好的发展态势。 （二）、餐饮经济 根据国家统计局最新数据，2015年全国餐饮收入实现32310亿元，据悉，2014年全年全国餐饮收入27860亿元，2015年收入总额同比增长11.7%。较上一年加快了3个百分点。从2010年餐饮行业受国家政策影响，高端餐饮受限，增长幅度有所减弱。高端餐饮企业积极转型，拓展大众餐饮市场，餐饮行业总收入自2013年企稳并开始显现巨大的市场容量，重新回归高速增长状态。

二、中国餐饮业发展现状 （一）行业格局 改革开放以来，随着国民经济、社会发展水平的持续快速发展，我国餐饮业发展经历了起步阶段、数量型发展阶段、规模化发展阶段和品牌建设阶段，初步形成了投资主体多元化、经营业态多样化、经营模式连锁化、品牌建设特色化、市场需求大众化、从传统产业向现代产业转型的发展新格局。 （1）投资主体多元化 由于餐饮业的需求稳定，具有明显的抗经济周期波动的特征，同时进入门槛较低，各种所有制式的餐饮企业在我国各地区形成了开放式竞争的格局。随着民营资本和国际资本不断涌入，风险投资和股票上市的成功运作，我国餐饮业产权形式趋于多元化。 （2）经营业态多样化 经过多年发展，我国餐饮市场日益呈现多元化发展态势，逐步形成了传统正餐、快餐小吃、休闲餐饮和其他餐饮服务并存的格局。 （3）经营模式连锁化 随着餐饮工业化、社会化、国际化和产业化的推进，餐饮行业由传统的手工随意性生产、单店作坊式经营、人为经验型管理为主逐步向标准化生产、连锁化经营、现代科学管理发展。与此同时，一批集团餐饮公司和连锁餐饮企业都积极寻求向外地扩张，地域的概念已经淡化，餐饮企业竞争的市场半径大大延伸。 （4）品牌建设特色化 在改革开放初期，餐饮企业之间主要是打价格战，打品种、服务、装修战。随着人们生活水平的提高，消费者用餐既要满足生理需求，又要满足心理需求，越来越多的经营者把注意力转向打造自己的品牌，提高企业的文化品位。餐饮业已由单纯的价格竞争、产品质量的竞争，发展到产品与企业品牌的竞争、文化品 位的竞争。 （5）市场需求大众化 大众化餐饮作为餐饮业的重要组成部分，是指面向广大消费者，以消费便利快捷、营养卫生安全、价格经济实惠等为主要特点的现代餐饮服务形式。从目前发展情况看，它包括各类早餐、快餐、正餐、各种小吃、社区餐饮、团体供膳、外卖送餐、食街排档，以及相配套的中央厨房和加工配送中心等经营类型。随着国民经济的发展，我国城镇居民的人均可支配收入不断提高，生活节奏不断加快，人民群众对清洁卫生、食品安全、快捷服务的追求也不断深化。大众化餐饮以其经营网点多，服务范围广，消费便利、快捷，经济实惠等特点，充分适应了人们生活节奏加快、社会经济交往活动增加的需要，已经成为中国餐饮市场的主流。

我国制造业转型升级问题

Forum学术论坛 2342012年10月 https://www.wendangku.net/doc/b35728114.html, 浅谈我国制造业转型升级问题 云南师范大学商学院 冯荷英 摘 要：国内和国际经济环境的变化使得我国制造业的转型升级成为必然，我国的制造业有着自己的优势和劣势，转型升级中亦存在着困难，可以从产业融合、提高自主创新能力和技术水平、产品绿色制造、向制造服务业转型、集中投资无形资产等方面进行制造业的转型升级。 关键词：制造业 转型 升级 中图分类号：F271 文献标识码：A 文章编号：1005-5800(2012)10(c)-234-02 制造业是社会经济发展中的重要组成部分，是老百姓衣食住行都离不开的主要内容。我国经济已经高速发展30余年，对经济的结构进行必要的调整已是必然，加之全球经济危机和经济周期的影响，企业面临着前所未有的挑战，转型迫在眉睫，尤其是制造业的转型更是刻不容缓。 1 中国制造业现状 进入21世纪之后，我国的经济得到了前所未有的高速发展，这主要是工业特别是制造业的大力扩张拉动的，未来可以预见的几年，工业对我国GDP的贡献率还会上涨，工业在我国GDP中所占的比重将上升到接近50%，而制造业在工业领域中处于领军的地位，必将成为经济增长的主要支撑力量。但是在经济高速发展的背后，我们要认清目前我国的制造业所具有的优势和劣势，客观地评价我国制造业目前的发展现状。 我国的制造业之所以能稳中有速的发展这么多年，其中必定有一些优势作为支持，具体来说有下面四方面： (1)我国制造业的劳动成本低。我国的劳动力比较充裕，尤其是在浙江、广东一带人口密集区，这些劳动力中多是从农村走出来的高中生，素质也是可以的，这使得我国在劳动密集型产业、产品领域比较有竞争力。 (2)我国巨大的国内消费市场为企业的新产品开发等创造了条件，使企业可以更快地在国内市场积累经验，形成规模经济，为将来走向国际提供了基础。 (3)我国的制造业基础比较完善。改革开放以来，制造业作为国民经济的支柱产业，30多年来得到了快速的发展并取得了一定的成就，尤其是进入21世纪以来，国际和国内的经济环境都发生了很大的变化，促使我国的经济体制改革和对外开放进入了新的历史阶段，这为我国的制造业发展和转型创造了一个良好的宏观环境。 (4)制造业生产比较集中。我国历来就很重视制造业及相关产业的发展，所以，大多数大型制造企业都分布在资源较丰富的地区，使制造业的分布比较集中，生产资源基础比较好。 当然我国的制造业除了这些优势也存在着劣势，比如作为我国经济的支柱性产业，制造企业中国有经济所占的比重较大，这在一定程度上制约了企业发展的活力；一直以来企业都沿用旧的管理机制，落后的思想阻碍了生产力的发展，机械化程度不高，生产效率低下；市场机制不完善，存在不完全竞争；我国很少有世界品牌，等等。这些都是我国制造业的发展劣势。 此外，最关键的一点是，目前我国制造业的发展方式仍然较为粗放，凭借着国家资源的硬实力，形成了我国制造业“三高四低”的特点，即高投入、高消耗、高污染；低自然资源成本、低资金成本、低劳动力成本、低环境成本，使我国制造业的发展模式一直在“重硬件、轻软件、重规模投入、轻技术创新”中徘徊，使中国的制造业缺乏国际竞争力，成为世界最大的加工厂。 上述这些劣势虽然早已存在，但在问题发生的初期并未引起足够大的重视，2008年金融危机发生以后，中国才进一步清醒地认识到了我国制造业发展模式中的弊端已经严重阻碍了我国制造业的发展，中国的制造业进入了艰难时期。此外，连续的人民币升值使我国制造业的出口利润降低、劳动合同法的实施又增加了用工成本、原材料价格不断上涨、国际贸易摩擦存在着愈演愈烈的趋势，这些使我国制造业现有的发展模式面临着严峻的考验。同时，欧美等发达国家将高质量的制造业留在本国发展，而把传统的制造业转移到发展中的中国，这在一定程度上也阻碍了我国自主制造业的发展。 因此，为了我国制造业的健康发展，提升我国制造业产业和产品的国际竞争力，必须转变经济发展方式，寻求新的发展途径，实现我国制造业的转型升级。 2 我国制造业转型升级存在的困难 我国制造业的转型升级迫在眉睫，但是因为制造业中存在的问题并不是短时间内形成的，其中有些问题和思想是根深蒂固的，所以解决这些问题，利用优势，避开劣势打造新模式的制造业也是一项艰巨而长期的任务，过程中存在的困难主要有以下几方面。2.1 出口形势不容乐观 无论是在金融危机中还是在危机后，我国制造业产品的出口受到了越来越多的阻力，例如：外贸出口比重下降；外商对我国制造业的直接投资明显减少；贸易保护主义又再次抬头，其中的保护手段除了仍然有传统的对某一国的某类产品收取惩罚性关税外，把购买本国货条款也写入了一些国家经济刺激的计划之中；我国传统产业低成本优势有减弱的趋势；等等。面对新一轮的更加激烈的国际竞争，如果我国依然保持出口导向和粗放型的增长模式，那么我国制造业的可持续发展必将受到更大的挑战。 2.2 资源、环境压力凸显 近几年来，我国经济的快速增长主要依赖于高投入、高能耗和高污染的产业发展，资源能源消耗高、污染排放量大、产能过剩间接造成资源浪费、资源利用率低、安全隐患多等已是我国制造业发展过程中不得不重视的问题，尤其是能源资源对外依存度不断提高，这对制造业的可持续发展是很不利的影响。在生态环境承载能力方面，我国一方面积极进行环境质量保护，但是另一方面主要空气污染物的排放量仍居世界的前几位，承受国内和国际的与日俱增的压力，这对我国制造业的转型升级提出了更高的要求。

餐饮行业市场分析

目录 一、餐饮行业市场分析 1、南部餐饮市场分布及未来变量 2、餐饮市场走势 3、南部县餐饮市场走势 4、中餐门店经营走势 5、汤锅门店经营走势 6、业务拓展分析；中餐、火锅、汤锅、其它 二、项目深度解析 1、中餐门店深度解析 1.1、振兴街店门店解析 1.2、滨江店门店解析 2、汤锅门店深度解析 3、研发部深度解析 4、年度执行计划 三、门店经营营销计划 1、中餐门店营销计划 2、汤锅门店营销计划 3、研发部年度菜品研发执行计划 四、年度营销目标 五、管理总部职责 六、执行效果分析

餐饮行业市场分析 1、南部餐饮市场分布 从上图我们可以看出，南部的餐饮集散点分布算是比较均匀，各主流人群的居住、出行等地点均有相应的餐饮圈子，单纯的从区域划分来说老城区的餐饮蛋糕在一定程度上已经被瓜分完毕，能够介入市场的机会较少，但还保留有一定的市场空间可供挖掘； 主要集中在以上河城为中心的新滨江商业带、白鹤香洲中心式商业以及仍可供挖掘的北环商业动线上。 市政新区地块的的逐步成型也会来带相应的机会，但由于地产开发商的操作力度不够，这块区域的实际价值仍需观望，我们可重点关注圣桦时代广场，其开发结构及开发理念上和操作手段均有一定的下手空间。 其它关注对象：2.52线属于长期关注区域，但非重点关注。河

东经济圈（1桥）长期关注；市政发展的方向是我们重点关注对象 2、餐饮市场走势 中国烹饪协会利用官网、微博、微信开展了一次餐饮消费调查，调查兼顾广泛性和大众代表性面向全国不同地区、不同层次的消费者开展，并据此发布了2013年餐饮消费调查报告。餐饮企业要继续深入研究市场和大众消费需求，针对餐饮消费特征，挖掘餐饮新热点。 点餐后顾客最多能等20分钟 关键词：上菜速度 报告显示，除工作餐外，受访者外出就餐大多都是为了朋友或家庭聚会，私人社交需求正在成为餐饮消费的最大诉求，而且涵盖至各年龄段。 不过，70%左右的消费者对点餐后上菜速度的容忍度都在10-20分钟之间，仅有7.5%的消费者能够容忍20-30分钟。这给餐饮企业的产品和服务带来更大的挑战。 八成工薪族也爱中高端餐饮 关键词：中高端餐饮

高端餐饮思转型 抓市场求发展甄选上好食材(确定稿)

巴山农夫高山生态农场产品优势研讨会 新闻稿 高端餐饮思转型抓市场求发展甄选上好食材 ——顺应需求，巴山农夫高山生态农场进京首开推介会 2013年7月10日，在世界中国烹饪联合会的支持下，湖北利川市巴山农夫高山生态农场有限公司主办的“巴山农夫高山生态农场产品优势研讨会”在京举行，活动当天邀请了北京地区连锁酒店、星级酒店、中高端餐饮等企业和机关后勤单位的总经理、厨师长、采购经理。本次研讨会围绕农业产业链、生态环保、食品安全、现代化农业等问题展开讨论，并探讨了长期食用高富硒农产品，对预防肿瘤、心脑血管疾病、糖尿病、上呼吸道感染等疾病具有的独特作用。 当今社会，食品安全问题已经成为一个谈之色变的字眼，屡见不鲜的食品安全事件让老百姓人人自危。食品安全事件频繁发生，让消费者陷入了极度的不安和信任困境。国以民为本，民以食为天，食以安为先，食品安全，关系到国计民生，责任重于泰山，解决目前的农业污染和食品安全危机，生态农业是今后的发展趋势，为城乡居民提供安全放心、营养健康的蔬菜食品是蔬菜食品企业赖以生存和发展的前提。 世界中国烹饪联合会一致倡导在全球推广绿色、健康的中华餐饮，此次支持巴山农夫在京举办“高山生态农场产品优势研讨会”，探讨了企业如何致力于发展原生态、纯天然、无污染的富硒高山生态农业，为消费者提供真正健康、安全的产品。此外，本次研讨会也建立了健康食材供应商与餐饮企业的直接对接，减少中间环节，节约餐饮企业采购成本，以优质食材吸引消费者，助力餐饮企业转型升级、克服时艰。

资料链接：巴山农夫企业基地位于世界硒都湖北利川近1800米的高山之上，属典型的亚热带大陆性季风气候，独特的生态环境和得天独厚的气候条件为“巴山农夫”品牌的诞生提供了基础。 特殊的山地立体气候，海拔高，昼夜温差大，空气中的水份在夜间极易形成露水。在天上不下雨、地面不浇水的富硒肥沃土壤里，蔬菜依然可以吸收“甘露”精华，生机盎然，富含多种氨基酸、维生素等营养成分，口感细腻柔滑，清香可口、味香浓厚，堪称蔬菜中的极品。企业依托当地自然资源及富硒土壤优势，种植过程中不施用任何化学肥料和农药，大力发展生态、天然、无污染的系列富硒食品。销售领域中，借助社会各方力量积极开拓国内外销售市场。目前，该企业种植的富硒高山生态甘蓝、白萝卜、大白菜、山药等已获国家地理标志证明商标。基地还将陆续有洋荷、西兰花、“娃娃”菜、四季豆、辣椒、蕃茄、黄瓜、茄子、土豆、芦笋、莼菜、香椿等几十种不同时令蔬菜在不同季节上市。同时还会着力发展优质富硒生态大米、富硒生态菜油等以满足市场对富硒食品的需求。 巴山农夫土家放养富硒黑猪猪种优选本土“鄂西黑猪”，历史悠久，源远流长，早在春秋就有记载。鄂西黑猪是在漫长的历史时期精心挑选和培育出适合鄂西山区生态环境和经济需要的畜禽品种，2013年国家质检总局对其实施地理标志产品保护。其体态结构和生物学特性介于野猪与家猪之间，品质独具原生态特色。猪肉呈樱桃红色，大理石纹较清晰明显，微量元素硒含量丰富，同时富含人体所需多种氨基酸等。所以土家放养富硒黑猪肉显得格外细嫩，味道清香爽口，食而不腻。 土家放养富硒黑猪肉优质品质的形成得益于当地良好的自然环境和特有的养殖方式：一是独特的原始生态环境；二是生态的放牧饲养方式：以舍牧结合的饲养方式喂养，饲喂地产的天然杂粮和猪草，不用任何饲料添加剂和抗生素等。采食天然无污染的富硒菜叶、野果、野花、中草药植物以及各种天然野生昆虫、牧草种子等；三是圈内补喂精料、增强体质。精料为玉米、土豆、杂豆、米糠、麦麸和菜籽饼、红薯，辅以本地产的猪草（即野山草）、薯类藤叶、菜叶等农副产品喂养。其中猪肝硒含量可达4000-6000μg /kg、肾脏可达5000-6000μg /kg。猪肉、内脏及脑髓均与工厂化饲养瘦肉猪有根本上的区别，独具原生态特色，其肉色鲜红，细嫩多汁，味道香郁，鲜美爽口,营养丰富，风味独特，安全健康。 在世界中国烹饪联合会的鼎力支持下，在社会各界力量的扶持下，巴山农夫企业争取用三到五年时间打造成中国富硒高山生态农产品系列第一品牌，为消费者提供真正安全、健康、美味、富硒的农产品。

工作心得：中国制造业转型升级战略的四种途径

工作心得：中国制造业转型升级战略的四种途径 当前，一个基本的共识是中国制造业的转型升级已经成为中国经济整体转型升级的关键。2015年5月，国务院出台了《中国制造2025》战略，同年10月党的十八届五中全会又决定实施制造强国战略。这都体现了制造业的转型升级成为当前经济转型升级的重中之重和关键领域。 中国制造的转型升级战略，尽管有多种路径和方式，但总体而言，就是要从传统上高度依赖低成本劳动力、依赖大量资源能源消耗、依赖国际市场、产出大批量低附加值制成品的制造模式，转为以知识创造和技术创新为驱动，结合服务与商务模式创新，面向国内国外市场、产出高附加值、高技术含量和高质量产品的制造模式演进。而从当前已经提出的制造业转型升级战略与模式并结合未来的世界制造趋势而言，中国制造的升级路径，就是沿着从传统制造模式向服务型制造、共享经济、工业互联网最终到物联网模式的演化路径。 服务型制造 服务型制造，简而言之，就是基于制造的服务和面向服务的制造，是一种制造与服务互相融合促进的制造模式，具有资源整合、促进创新与价值增值的特点。国内学术界研究制造与服务的融合并提出服务型制造已经有近十年的时间，最终在国内取得共识并上升为国家制造战略的主要方向。《中国制造2025》明确指出，要将服务型制造作为中国制造转型升级的主要路径之一。2016年8月，工信部、国家发改委、中国工程院联合印发《发展服务型制造专项行动指南》，为中国制造业发展服务型制

造进行了具体规划和指导。 从服务型制造的发展而言，服务型制造的产生离不开世界制造业的发展趋势转变。进入20世纪90年代以后，世界经济与制造业产生了三个深刻的变革：一是世界经济逐渐向服务经济演变，进入服务时代，发达国家服务经济在整个经济中的比重普遍占到70%以上；二是制造业本身的充分服务化，世界制造500强企业中服务环节所产生的收入占整体收入的大部分；三是消费领域的变化，顾客不再满足于大批量生产的一致性产品，而是越来越追求个性化、差异性的产品，同时希望获得更好的服务体验。因此，在这种趋势下，原有工业时代典型的大批量同质规模化生产的模式，被重新组织、高度柔性化从而提供“个性化差异产品+全生命周期服务”的新的产业模式所替代，这就是服务型制造模式。 中国制造业发展服务型制造模式，将具有三个明显的特点：一是通过企业之间增强服务而带来的相互耦合关系，重新组织全产业链的设计、研发、生产、配送等资源，从而更有效地提升企业自身的核心竞争力；二是通过服务与制造的结合，充分鼓励生产端与消费端的融合促进，从而激发更好地对消费者满足的技术创新；三是通过不断加强服务环节，不断提高产品的附加值和制造业的整体盈利能力。 共享制造（弘利遴选） 服务型制造的提出和思路，主要是在互联网时代前期，更多通过对现实产业链关系的重组和服务增强来实现整体制造业的提升。而进入网络时代，互联网所具有的跨时空、低交易成本和大规模的资源调度能力，为更新的制造业模式打下了基础。共享经济所衍生出的共享制造，就是网络经济所展现出来的一种新型制造模式。 2015年10月，党的十八届五中全会决定要发展“分享经济”，所谓分享经济

“国八条”背景下高端餐饮

“国八条”背景下高端餐饮如何以转型谋出路[摘要]自中央出台“八条规定”、“六条禁令”以来，全国上下“反对铺张，厉 行节约” 已蔚然成风。在此大背景下，公款消费得到了有效的遏制，但与此同时，高端餐饮业也受到了波及，许多高端餐饮企业纷纷遭遇“寒冬”，业绩下滑已成为不争的事实。如何走出困境，成为当下众多高档高端餐饮企业在未来必须面对的经营难题。本文从精耕市场、树立品牌效应、丰富产品类型、注重“开源”四个方面提出了高端餐饮的转型策略，希望以此来帮助高端餐饮企业扭转颓势，促使其走上良性发展的道路。 [关键词]餐饮管理；高端餐饮；转型 十八大后强劲的反腐节俭风令中国高端餐饮业不寒而栗。中国烹饪协会发布的最新餐饮行业数据表明，自中央提出限制“三公”消费以来，高端餐饮企业业绩下滑明显，经营状况持续恶化。在这种情势下，高端餐饮行业市场洗牌将不可避免，转型升级成为必须。高端餐饮作为一种市场形态不可能消失，但需要回归理性，或做足做精高端餐饮，或整体转型大众餐饮，或打造有内涵的强势品牌。无论如何，高端餐饮必须为消费者提供真正高端、有价值的服务。 1 高端餐饮“高端”在何处 11 高雅的饮食文化 中国是个传统文化丰富的国家，饮食文化占有重要的份额。在多年的变化中，饮食文化积累了大量的素材和文化产品，这使得中国的餐饮文化傲居于世界餐饮文化之中。而高端餐饮往往能将中国的饮食文化发挥到淋漓尽致，就像菜品的内涵、传说、渊源，环境中具有中国色彩的花饰花纹、桌椅形状、器皿造型，餐桌礼仪、座位方式、祝酒学问等，都构成高端餐饮业高雅饮食文化的内容。 12 精良的用餐品质 餐饮业毕竟是提供饮食的行业，没有精良的用餐品质就不会有源源不断的客源，提供高品质的用餐永远是摆在餐饮业面前的核心问题。因此，许多高端餐饮企业将“优雅用餐、精致菜品”作为他们始终秉持的理念，提倡“就餐更多的是体验一种生活品质和品位”。高端餐饮就像商品领域的奢侈品，其本质是做工精良，质量上乘，一些高价菜品食材珍贵，烹饪复杂。这种本质与特性也决定了高端餐饮业“产品才是王道”的核心特质。 13 卓越的经营理念 高端餐饮业以超前的发展内涵，鲜明的特色服务，先进的管理方式，提供全方位、多元化、高品质的服务，能满足不同层次消费者的需求，引领文明健康的消费方式，体现高雅饮食文化的魅力，实现经济效益和社会效益的双赢。

高端酒店餐饮多层次经营策略研究

高端酒店餐饮多层次经营策略研究 近年高端酒店餐饮经营状况堪忧，为此笔者提出了高端酒店各功能餐饮区进行高、中、低档多层次经营的发展策略，以采用多种价格满足每个细分市场的方法，来促进最大限度的销售量，使生产经营成本费用降到最低，从而达到收入、利润和市场占有率最大化。 改革开放以来我国酒店得到飞速发展，但随着经济放缓及“八项规定、六条禁令”的全面贯彻落实，中国高端酒店行业出现了整体严重亏损。在高端酒店亏损的同时社会大众餐饮营业状况一片大好。据国家统计局统计数据，2014年1-9月份餐饮收入19934亿元，同比增长9.7%；2015年全年实现餐饮收入32310亿元，同比增长11.7%。鉴于冰火二重天的情况，笔者认为公转私的多层次经营是高端酒店餐饮转型发展的途径之一。 一、餐饮多层次经营的概念 在高档公费餐饮消费被遏制同时，一方面餐饮有着庞大的大众消费市场，另一方面企业商务及个人高档消费还在。作为高档酒店餐饮类型是多元化的，如西餐厅、中餐厅、宴会等，而实际不同类型的餐饮经营状况存在着较大的差异，如宴会厅是经营效益最好的部门，中餐厅是经营效益较差的，特别是中餐厅的零点餐厅基本处于闲置状态。在这种背景下依据航空业收益管理的经

验，高端酒店餐饮应从单一高档向“高档包厢、中高档宴会、中低档零点”的多层次经营转型，方能化解困境。由此餐饮多层次经营是指根据酒店消费市场供求关系，以及消费者行为规律，对酒店内不同的餐饮区进行精确化定价和分销的活动。是对酒店餐饮产品和服务、市场、价格和营销渠道等的细分，并采用多种价格以满足每个细分市场，促进最大限度的销售量，使生产经营成本费用降到最低，从而达到收入、利润和市场占有率最大化。 二、餐饮多层次化的可行性分析 （一）市场开发的可行性分析 2014前公款高档餐饮消费在高端酒店餐饮中占主导地位，市场供需基本平衡。但随八项规定的全面落实，高档餐饮消费市场大面积萎缩，供需出现了严重失衡。因此高端酒店的高档餐饮产品须随市场的减少而减少，对于“富余”的餐饮产品可通过降低价格层次去吸引具有较大市场的中档餐饮消费者。作为高档酒店拥有顶尖的环境设施，有饮食住宿休闲等配套设施，是身份象征，因此对各层次的消费者都具有非常强的消费欲望，多层次利于消费市场开发。 （二）盈利能力的可行性分析 高档餐饮的萎缩，大众餐饮的兴旺，使许多高端餐饮纷纷转型大众餐饮，其实这是不可取的，一是有损酒店的品牌形象，二是高成本低售价的结果只会亏损。高端酒店包厢空间大，装饰设计豪华，所以必须保持高档消费；零点餐厅结构上属大通间，可

曾水良：传统制造业转型升级方略

目录 第一部分中国制造业转型与升级项目背景 (04) 第二部分中国制造业转型与升级之困惑 (05) 第三部分中国长三角制造业存在的问题 (07) 第四部分现今长三角传统制造业转型与升级之路 (08) 第五部分关于清华长三角民企研究中心与赛格 (13) 第六部分专家老师介绍 (14) 第七部分课程发布会及项目启动会现场 (15) 第八部分温州部分培训顾问客户名单 (17) 第九部分相关咨询培训产品介绍 (18)

一、中国制造业转型与升级项目背景 中国经济以非常快的速度融入世界经济，特别是中国制造业正在越 来越深刻、越来越广泛地融入国际分工体系之中，中国市场成为国际市 场的组成部分。中国工业高速增长同中国经济的快速对外开放和日益融 入国际产业分工体系有着极为密切的关系。进入21世纪，随着经济实 力和竞争力的不断增强，中国各工业部门的产业链继续延伸，产业融 合进程特别是高新技术产业同传统产业的融合进程明显加快，产业创 新能力显著增强，从而为中国走向新型工业化的道路奠定了基础。 （一）中国制造业的现状 探究“中国制造”的崛起，是喜亦是忧。就中国而言，喜的是它代 表中国在全球制造业和全球经济地位的提升，忧的是这种崛起的代价相 当之高且其盈利性和可持续性令人担心。 两高两低的制造模式对国民经济以及整个社会价值链、生态链的影响越来越大。国家、企业、社会对制造业的关注度也越来越高，民营企业的产业结构调整势在必行。 国家政府审时度势，为制造业尤其是中小型企业、节能环保型企业制定颁布了不同的管理条例，同时，也非常注重制造业的延伸产业，制订了相应的服务条例，如GB/T 16784《工业产品售后服务标准》以及根据此标准制定的相关产业服务标准等等，将制造业的管理向着科学化、环保化、主动服务化方向发展。即制造业转型与升级！

如何打造购物中心餐饮业态的“黄金比例”

如何打造购物中心餐饮业态的“黄金比例”？ 2014-10-12 房地产投资 核心提示 购物中心体验式消费功能日益突出，餐饮娱乐的比例越来越大，知名的餐饮品牌已成为今后商业项目招商重点。 购物中心以往购物、餐饮、娱乐“52：18：30”的业态经营“黄金比例”正在被打破，取而代之的是购物、餐饮、休闲1：1：1联袂主演的消费模式。而餐饮业态细分以及业态组合趋势也在面临调整，主要归纳为“三减少，三增加”，即高端餐饮比重减少，主题休闲餐饮比重增加；高楼层餐饮比重减少，各楼层穿插的餐饮比重增加；大店面餐饮比重减少，小店面餐饮比重增加。 一、购物中心轻餐饮受热捧，高端餐饮遇冷

餐饮系列产品类型众多，对全国100个以“体验式消费”为业态组合定位模式的购物中心进行统计，有约20000个商铺，而餐饮商铺共计3600家，占购物中心商铺总数的18%。 随着消费习惯的升级，购物中心的餐饮业态也正在向主题化、娱乐化的体验型方面发展。除去饮品之外，最受欢迎的正餐前三强分别是中式快餐，日韩泰料理以及火锅焖锅。

而以往热门的高端餐饮的市场占比本年度落后于火锅焖锅，仅列第四位。近两年，购物中心对于高端餐饮的争抢热度降到最低点，一方面由于高端餐饮经营业绩差，对租金贡献值低（2014年上半年，高端餐饮企业营业收入平均下降幅度超过50%，甚至严重的出现被迫关店）。另一方面，因为高端餐饮进入购物中心的物业要求高，经营面积大，并需要单独的交通组织。这对于购物中心的工程设计要求较高，而且增加了购物中心后期业态调整难度。这些因素叠加一起，都让购物中心“想说爱你不容易“。 然而与大型高端餐饮现状不同的是韩式餐饮。都市白领作为购物中心的主要消费群体，其生活和生存压力一直不减，但内心深处却仍然有着强烈的关于信仰、精神的自我解放的需求，因此，很多装修精美、情调小资、服务细致周到而且价位合理的餐厅受到都市白领追捧，配合着清新亲和的韩剧，韩式餐饮无疑这方面走在了中国大多数高端餐饮餐厅前面。

制造业转型升级前公司存在的问题简述模板

转型升级前公司存在的问题： 一、销售势头一路走低， 二、同质化非常严重， 三、逐渐跟不上消费者对美好生活需求的变化；消费观念与消费结构同步发生了明显的变化，消费者意识逐渐改变，，造成市场应对越来越被动。 四、品牌竞争激烈 定制家具行业之间的竞争，导致品牌之间的竞争，而经济下行带来的市场容量萎缩，进一步加剧了品牌之间的恶性竞争，价格战、渠道战、促销战在不断升级，导致营销费用不断增加，最终我们的竞争压力越来越大。 五、转变经营模式困难重重 我们必须从做库存转向订单式生产，淘汰落后产品，分析市场需求，实现从推动式经营向拉动式经营的转变，这是个艰难的过程。我们企业的观念、架构、人员的构成、产品研发的模式和目标都面临不同困难。 我们的企业在贵州贵阳，作为一个内地企业，相较沿海地区，这些问题更加突出。 通过升级后我们取得的收获 为了适应市场的变化，满足消费者新的消费需求：我们公司必须结合定制家居的特点，必须要有自己的核心技术，必须要有自己的销售渠道；进行自身的升级和改变。“研发绿色家居产品或将是我们的解决方案。公司决定走“绿色低碳可持续”的路线，坚持无醛制造；减少对木质板材的使用，增加跟多绿色环保的可回收利用的轻质金属板材。另一方面也提出了“就近取材”、“就近智造”、“就近服务”的方案，由此破解应链成本和效率顽疾。 对于“绿色供应链”的概念，全国工商联家具装饰业商会执行秘书长李国华表示：“从小的范畴看，这只是家居产业的一个转型方向，但实际上，这是从高速度转向高质量的换挡期，也是家居行业的发展方向、动能和产业结构的转变。” 所以我们加大了在提升技术方面的资金投入，通过机械设备投入、设计软件、订单管理、生产控制、仓储管理等智能制造系统，通过公司直营系统店面升级改造，助力企业的数字化升级，实现降本增效。特别是在绿色低碳可持续”的理念，坚持无醛制造；减少对木质板材的使用，增加跟多绿色环保的可回收利用的轻质金属板材的利用方面，我们公司取得了初步的成功；由于我们研发的绿色产品减少了对木质板材的使用，增加了新研发板材的稳定性，环保性，观感度，投入市场就获得了部分消费者的认可。使我们的销量获得了明显的提升。我们2019年比2018年销售业绩同期对比增长都在30%以上。

厉行节约背景下高端酒店餐饮业转型之对策思考_施晶明

收稿日期：２０１３－０４－ ０６作者简介：施晶明（１９７２－） ，男，安徽巢湖人，泰州机电高等职业技术学校讲师，硕士研究生，研究方向：经济管理。第１２卷第２期安徽职业技术学院学报 Ｖｏｌ．１２Ｎｏ．２２０１３年６月 ＪＯＵＲＮＡＬ　ＯＦ　ＡＮＨＵＩ　ＶＯＣＡＴＩＯＮＡＬ　ＴＥＣＨＮＩＣＡＬ　ＣＯＬＬＥＧＥ　 Ｊｕｎ．２０１３ 厉行节约背景下高端酒店餐饮业转型之对策思考 施晶明 （泰州机电高等职业技术学校，江苏泰州　２２５３００ ）摘　要：２０１２年底以来，在厉行节约背景管束下，公务消费占营业额较大比重的高端酒店餐饮业收入出现较大幅度的下降。随着这一趋势的延续，高端酒店餐饮业面对如何尽快转型这一实际问题。文章在分析高端酒店餐饮业优劣势的基础上，提出拓展平民化消费市场，搞好精细化管理，以文化引领消费，丰富产品类型， 积极开展网络营销等相关发展对策。关键词：高端酒店餐饮业；转型；对策思考 中图分类号：Ｆ７１９ 文献标识码：Ａ 文章编号：１６７２－９５３６（２０１３）０２－００５１－ ０３Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｓｉｎｃｅ　ｔｈｅ　ｅｎｄ　ｏｆ　２０１２，ｂｅｃａｕｓｅ　ｏｆ　ｐｒａｃｔｉｓｉｎｇ　ｅｃｏｎｏｍｙ，ｔｈｅ　ｌｕｘｕｒｉｏｕｓ　ｃａｔｅｒｉｎｇ　 ｉｎｃｏｍｅｗｈｉｃｈ　ｃｏｍｅｓ　ｍｏｓｔｌｙ　 ｆｒｏｍ　ｔｈｅ　ｏｆｆｉｃｉａｌ　ｃｏｎｓｕｍｐｔｉｏｎ　ｈａｓ　ｄｅｃｌｉｎｅｄ　ｓｈａｒｐｌｙ．Ｗｉｔｈ　ｔｈｉｓ　ｔｒｅｎｄ　ｃｏｎｔｉｎｕｉｎｇ，ｈｏｗ　ｓｈｏｕｌｄ　ｔｈｅ　ｌｕｘｕｒｙ　ｈｏｔｅｌ′ｓ　ｃａｔｅｒｉｎｇ　ｉｎｄｕｓｔｒｙ　ｍａｋｅ　ｔｈｅ　ｔｒａｎｓｆｏｒｍａｔｉｏｎ　ａｓ　ｓｏｏｎ　ａｓ　ｐｏｓｓｉｂｌｅ？Ｔｈｉｓ　ｐａ－ｐｅｒ　ｐｕｔｓ　ｆｏｒｗａｒｄ　ｓｏｍｅ　ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ　ｃｏｕｎｔｅｒｍｅａｓｕｒｅｓ　ｓｕｃｈ　ａｓ　ｅｘｐａｎｄｉｎｇ　ｏｒｄｉｎａｒｙ　 ｃｏｎｓｕｍｐｔｉｏｎ　ｍａｒｋｅｔ，ｄｏｉｎｇ　ｗｅｌｌ　ｐｉｎｃｈ　ｐｅｎｎｉｅｓ　ｍａｎａｇｅｍｅｎｔ，ｌｅａｄｉｎｇ　ｔｈｅ　ｃｏｎｓｕｍｐｔｉｏｎ　ｗｉｔｈ　ｃｕｌｔｕｒｅ，ｒｉｃｈｉｎｇ　ｔｈｅ　ｖａｒｉｅｔｙ　ｏｆｐｒｏｄｕｃｔ，ａｎｄ　ｄｅｖｅｌｏｐｉｎｇ　ｔｈｅ　ｉｎｔｅｒｎｅｔ　ｍａｒｋｅｔｉｎｇ　ａｃｔｉｖｅｌｙ　ｂａｓｅｄ　ｏｎ　ｔｈｅ　ａｎａｌｙｓｅｓ　ｏｆ　ｔｈｅ　ａｄｖａｎｔａｇｅｓ　ａｎｄｄｉｓａｄｖａｎｔａｇｅｓ　ｏｆ　ｔｈｅ　ｌｕｘｕｒｙ　ｈｏｔｅｌ′ｓ　ｃａｔｅｒｉｎｇ　 ｉｎｄｕｓｔｒｙ．Ｋｅｙ　ｗｏｒｄｓ：ｌｕｘｕｒｙ　ｈｏｔｅｌ′ｓ　ｃａｔｅｒｉｎｇ　ｉｎｄｕｓｔｒｙ；ｔｒａｎｓｆｏｒｍａｔｉｏｎ；ｔｈｉｎｋｉｎｇ　ａｎｄ　ｃｏｕｎｔｅｒｍｅａｓｕｒｅｓ ２ ０１２年底以来，中央政府先后颁布了“八项规定”、“六项禁令”，其中坚决遏制舌尖上的腐败和浪费， 迫使公款吃喝快速降温，而受这一政策冲击最为明显的就是众多高端酒店的餐饮业。据国家统计局发布的数据显示，２０１２年１１月限额以上企业餐饮收入绝对量７４２亿元， 同比增长１２．６％；１２月绝对量８１２亿元，同比增长１４．１％；而２０１３年１至２月绝对量则为１２７８亿元，同比增长为负３．３％；１月份餐饮业商务活动指数同比下降１７．３个百分点。 公款吃喝消费被剔除出高端酒店餐饮业市场份额，使得高端酒店价格一直居高不下，产品消费异化成身份价值消费的“畸形”发展现象得以改变，依靠背景和关系独享政府客户资源的发展道路一去不再， 高端酒店的餐饮业面临市场洗牌。随着公务接待消费的降低，高端酒店餐饮业必须要以市场规律为指导，必须要回归市场面向民生消费。高端酒店餐饮业到了不得不进行转型的阶段。 １　高端酒店餐饮业转型优劣势分析 优势一：各地区在推动当地产业经济发展和招商引资的过程中需要高端酒店的入住。因为高端酒店的数量和质量在一定程度上代表着地区的经济发展水平， 有利于地区形象工程的建设，加之高端酒店的建立又能够推动地区的招商引资等，这是一个双赢的模式，因此政府会给予众多的有利于高端酒店产业发展的政策支持。 优势二：随着世界经济一体化进程的发展，各类公务、会议、会展等高端消费形式的蓬勃发

新形势下高端餐饮业发展思路研究

新形势下高端餐饮业发展思路研究 新形势下，高端餐饮发展遇到了前所未有的挑战，随着公务接待受到严格控制，企业营业收入锐减。高端餐饮怎样适应激烈的市场竞争环境，推动企业结构优化、升级、转型，增强企业竞争力。梳理了高端餐饮现状，分析了企业发展困境的原因，对高端餐饮的发展思路进行了探讨。 标签：高端餐饮；现状；发展思路 1高端餐饮界定及其基本特征 高端餐饮是餐饮企业中的一种类型，至今学术界尚无明确的定义。某些行业人员或书籍对高端餐饮特点进行了阐释。杭州国大雷迪森餐饮部负责人认为高端指：菜式、服务、环境，以及信誉上的高品质、高要求。《86个细节决定餐饮经营的成败》一书中，将高端餐饮定义为：高价策略，即为区隔中、低价位市场的不同，以高价位为诉求的高级餐厅或饭店。《上海最佳餐厅2008》对高级餐厅做了更感性的解释：它必须有精美的食物，给消费者提供一种贴心的距离感。综合以上各种观点，笔者认为，高端餐饮可定义为：提供高品质的餐饮产品、用餐环境及服务，满足消费者餐饮享受需求的餐饮企业。它包括星级酒店、高端特色餐饮、高级会所等多种业态。 高端餐饮特征之一是企业综合实力强大。高端餐饮企业凭借其现代化的生产方式、一流的厨师厨艺、雄厚的资金实力、先进的营销手段，迅速的形成了品牌，产生了聚集效应，引领整个餐饮行业的发展。特征之二是产品品质高、附加值高。高端餐饮致力于给消费者提供高级饮食享受，其产品往往取材稀有珍贵，烹饪技艺精湛独特，融入时尚、文化、营养等饮食元素，达到色、香、味的完美统一。高端餐饮还将演艺、品茗、休闲娱乐与餐饮产品相结合，餐饮产品附加值更高。特征之三是消费群体比较固定，消费需求较高。高端餐饮经营范围主要包括公务接待、商务宴请和高收入消费者的节庆宴请，对消费者的消费能力要求较高。同时，消费者对高端餐饮需求较高，除满足基本饮食外，消费者更加看重餐饮环境、氛围、服务，注重提升餐饮消费的文化层次和审美需求。 2高端餐饮业现状 2.1企业营业额锐减，行业发展首现“负增长” 2013年以来，高端餐饮企业就餐人数，人均消费，营业额，餐饮收入都出现不同幅度的下降。据国家统计局统计，2013年1-2月份，限额以上餐饮企业收入1278亿元，同比下降了3.3%，比去年同期下降了17.3个百分点，是中国改革开放以来，餐饮业首次负增长。2013年1-8月份，限额以上餐饮企业收入5107亿元，同比下降了 1.9%，仍处于负增长状态。从各省市来看，据商务部抽样调查，2013年，春节期间，北京、上海、成都、宁波、苏州等大中城市高端餐饮生意惨淡，营业收入比2012年同期下降20%-30%，个别高端酒店餐饮首次出现

中国餐饮业未来发展的三大趋势!

1.休闲餐饮发展空间逐渐增大 近几年由于受宏观经济环境和相关政策的影响，国内餐饮行业整体的发展正在告别快速增长时代，部分高端餐饮的生意更是出现“断崖式”下跌的现象。与高端餐饮相对应的是，主打大众消费市场的快速休闲餐饮却失是整个餐饮行业的一枝独秀，行业的发展十分惊人。同样是来自相关机构的调查显示，中国快速休闲餐饮市场从2008年的45亿元增至去年的百亿元，复合年增长率达百分之二十以上，相信未来的趋势仍将保持此等增速，随着大众生活水平的提升，人们对餐厅周围的环境氛围有了更多的要求，一批以营造浪漫、突出品牌文化氛围的休闲餐厅开始受到白领一族的追求。悠闲的店铺环境、轻松的就餐氛围、精致的餐品、人性化且周到的服务满足顾客的深层心理需求。 2.更多的餐饮品牌将加入电商营销 在2015年期间各大餐饮品牌纷纷加快了电商营销的步伐。就以饿了么为例，几乎每个月都传出餐饮巨头强烈入驻饿了么的消息。美国快餐品牌汉堡王与饿了

么达成独家长久的战略合作，并相应的推出9.9元汉堡活动，遭全城消费者的疯抢。接下来百胜旗下的著名餐饮品牌必胜客欢乐餐厅也与饿了么正式达成在线外卖合作，然后百胜餐饮集团决定旗下的肯德基、必胜宅急送、东方既白等知名餐饮品牌持续与饿了么达成外卖业务领域的正式合作。 3.私人定制抢占消费市场 高端餐饮企业遇见困难并不意味着高端消费人群的消失，高档餐厅的菜品、周到的服务和环境依然有一定的餐饮市场需求。但是这些高端消费的食客们不再追求高大上的土豪式消费，而是希望享受到更有品位、更具独特个性、更符合消费者需求的餐饮服务。消费者对个人体验的渴望不断上升，攀比的心态变成希望的心态。有些餐饮品牌就是已经抓住了高端顾客的心理变化，结合情况就已经推出“私人定制”的服务，即依据消费者要求的主题、目的、档次等因素打造首次有个性宴会。私人定制宴会对有品质的消费者并不一定很奢侈，但这一定是最能迎合宴会主人需求的方式。 更多杭州麻辣烫加盟详情请拨打联系电话或登录杭州吉阿婆餐饮管理有限公司官网https://www.wendangku.net/doc/b35728114.html,咨询。