第五节 物质的溶解性
教学目标:
1.
以食盐和蔗糖在水中的溶解为例,了解物质的溶解能力是有限的 2.
探究影响物质溶解能力的因素, 3.
学习科学探究的方法,以及对实验条件的控制 4. 以汽水为例,确认气体能够溶解在液体中,温度高,气体的溶解能力越弱 教学重点:
1. 物质的溶解能力是有限的
2. 影响物质的溶解有多个因素
实验器材:水槽,玻璃棒,酒精灯,烧杯,滴管,药匙,三脚架,石棉网 蔗糖,食盐,植物油,汽油,
教学内容:
一.物质的溶解
幻:引入,两件满是油污的衣服,洗干净的实质是污垢能溶解,问学生如何洗干净? 生:可以用肥皂水洗,用洗衣粉溶液洗
师:为什么不能用清水,而要用肥皂水,洗衣粉水洗,这节课我们来解答这个问题。 幻:探究实验1:蔗糖的溶解实验。(学生完成)
师:我们已经知道蔗糖能溶解在水中,其中的被溶解的物质是蔗糖,也被称为溶质,溶解蔗糖的水被称为溶剂
板:溶质:被溶解的物质
溶剂:溶解溶质的物质
生: 食盐溶解在水中,溶质是 ?溶剂是 ? 白酒是酒精溶于水,溶质是 ?溶剂 ? 师:设问:板:物质的溶解能力与哪些因素有关呢?(提示:喝糖水,加热溶解的多;蔗糖能溶解,石头不溶解;油污不能溶于水,能溶于汽油)
生:板:溶质的质量 溶剂的质量 溶质的种类 溶剂的种类 温度
1.将1药匙蔗糖放入盛有20毫升水(用量筒量取)的烧杯中,并进行搅拌。蔗糖能完全
溶解吗? 2.逐渐增加放入水中的蔗糖,蔗糖是否
能无限的溶解? 师:通过这两个现象,你能得出什么结论?
生:板:(溶解基本性质)在一定条件下,物质能够溶解的质量是有限的 能
不能
师:对溶解能力的影响可能与以上五个因素有关,我们要探究的一个或几个因素的影响需设
计实验用到的方法的方法是?
生:控制变量法
师:如下有同学设计一个实验,
幻:探究实验2 (幻灯片展示)
A , 将10克蔗糖(用天平称量)放入在20毫升水(用量筒量取)中
并搅拌,能否溶解?能
B , 将10克食盐(用天平称量)放入盛有20毫升水(用量筒量取)中,
并进行搅拌,能否溶解?不能
师:该同学研究的是哪个因素?
生:溶质的种类
师:该同学设计的实验方案是否合理?为什么?
生:合理,除溶质的种类不同,其中溶质的种类,溶剂的种类,水的质量,同杯水温度都相
同
师:本实验,你能得到什么结论?
生:板:溶质的种类能影响物质的溶解能力
师:我们来探究下一个因素温度的影响
幻:探究实验3 加热溶解(学生完成)
将实验1中蔗糖不能完全溶解的烧杯放在酒精灯上加热,
蔗糖能继续溶解吗?
现象:能溶解
师:请学生根据现象得出什么结论?
生:蔗糖的溶解能力随温度的升高而增强
板:外界条件(温度)(压强)
幻:进一步实验发现
有些物质的溶解能力随着温度的升高而增加 (如:蔗糖)
有些物质的溶解能力随着温度的升高而减弱 (如:气体,熟石灰)
有些物质的溶解能力随着温度变化不明显 (如:食盐)
总之,物质的溶解能力并不是固定不变的,它会随着外界条件(如温度)发生变化的 师:对于溶剂的种类,我请同学设计一个实验来探究,注意要用控制变量法。
生:可以用蔗糖分别加到水中和汽油中
师:方法很好,但是没有控制变量,比如,食盐的质量,水和汽油的体积,温度
这里有书上设计的一个实验:
幻:探究实验4(教师演示)
1、将1滴植物油滴入水中,能溶解吗?
2、将植物油滴入汽油中,它能溶解吗?
注意:汽油水是易燃物,要注意避开明火
现象:植物油不溶于水,溶于汽油
师:从这个现象中,你能得出什么结论。
生:物质的溶解能力与溶剂的种类有关
汽油
幻:同一物质在不同的溶剂里溶解能力不同
师:我们刚探究了几个实验,我们的蔗糖,食盐,植物油都能做溶质,它们都什么状态的?
作为溶剂的水和汽油是什么状态的?
生:溶质:固态和液态溶剂:液态
板:补充板书:溶质:被溶解的物质固,液
溶剂:溶解溶质的物质液
师:气体能否做为溶质呢
幻:探究实验5(幻灯片演示)
气体能否溶解在液体里?
将汽水倒入杯子里,你看到了什么?
现象:冒气泡
师:冒的气泡里面的气体,大家知道是什么气体吗?
生:二氧化碳
师:气体也能溶解在液体中
而且液体的温度越高,气体的溶解能力越弱
板:补充板书:溶质:被溶解的物质固,液,气
师:我们现在知道影响物质溶解能力有溶质的种类,溶剂的种类,外界温度,而溶质的质量和溶剂的质量不会影响。由于时间和条件的限制,这里我就不以实验来验证了。我可以告诉大家,溶质的质量不会影响,因为一定条件下,物质的溶解一定量就不在溶解,加得再多也不能提高物质的溶解能力。而溶剂的质量也不会影响,因为溶剂的质量变化,研究物质的溶解能力高低就没有意义了。当然其他因素一致,溶剂质量大得,肯定溶解多。就像拳击手比赛一样,轻量级和重量级比赛是没有意义的。所以在说物质溶解能力的时候,肯定是在一定的溶剂中。
幻:讨论,1、为什么餐具上的油污用水不容易洗去,而用洗洁精却很容易洗去?
生:油污不易溶解于水,却易溶解于洗洁精溶液
幻:2、一些工厂向河里排放热水,为什么会造成河里的鱼因缺氧而死亡?
生:热水使河水温度升高,溶解氧减少
幻:考考你;
1、在闷热的夏天,池塘里的鱼大多浮在水面上,导致这一现象发生的原因是()
A、夏天的鱼特别喜欢在水面
B、夏天水温高,鱼到水面上可以凉快一些
C、夏天水温高,水中溶解的氧气少,鱼就浮在水面上
D、夏天,水面上营养特别丰富,鱼就游到水面上
2、关于溶解,下列说法正确的是()
A、只有固体能够在水中溶解
B、只有液体能够在水中溶解
C、只有固体和液体能够在水中溶解
D、固体、液体、气体都可能在水中溶解
3、下列对物质溶解性的描述中,错误的是()
A、物质的溶解性有强有弱
B、在一定条件下,一定量的水中,物质不能无限地溶解
C、溶解性大小只跟物质的性质有关,跟其他因素无关
D、物质的溶解性是指一种物质在另一种物质中的溶解能力
总板书:
第五节物质的溶解性
一.溶解基本性质:在一定条件下,物质能够溶解的质量是有限的溶质:被溶解的物质。固,液,气
溶剂:溶解溶质的物质。液
二.影响物质的溶解能力因素:
1.溶质的种类
2.外界条件(温度)(压强)多数物质的溶解能力随着温度
的升高而增强,少数物质如(气体,
熟石灰)随温度升高而减弱
3.溶剂的种类
作业:科学作业本
课后反思:本节课的内容很多,探究实验很多,有学生动手操作,有老师的演示,也有幻灯片展示,还有学生自己来设计实验。总体思路在老师的引导和提示的基础上,让学生独立完成从发现问题,到做可能性的假设,逐个检验假设。检验假设的过程中,应用控制变量法先分析书上的实验方案,观察现象,自己得出结论。最后到自己来设计实验方案。老师对学生的分析和设计做出相应的评价。基本按照先简单到复杂,由易到难的过程。
在上课的过程中,内容过多,节奏较快,没有特别突出探究实验,留个学生独立实验和思考的时间不够。讲解实验的过程中,尽量强调各实验器材的正确使用方法。