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生理学第七章_能量代谢与体温_习题及答案

第七章能量代谢与体温

【测试题】

一、名词解释

1．能量代谢（energy metabolism）

2．食物的热价（thermal equivalent of food）

3．食物的氧热价（thermal equivalent of oxygen）

4．呼吸商（respiratory quotient, RQ）

5．非蛋白呼吸商（NPRQ）

6．食物的特殊动力效应（specific dynamic effect）

7．基础代谢（basal metabolism）

8．基础代谢率（basal metabolism rate,BMR）

9．体温（body temperature）

10．辐射散热(thermal radiation)

11．传导散热(thermal conduction)

12．对流散热( thermal convertion)

13．蒸发散热(evaporation)

14．不感蒸发(insensible perspiration)

15．可感蒸发/发汗 (sensible perspiration/ sweating)

16．自主性体温调节（autonomic thermoregulation）

17. 温度习服(temperature acclimation)

二、填空题

18．根据能量守恒定律，测定在一定时间内机体所消耗的____或者测定机体所产生的____与所作的外功，都可测算出整个机体的能量代谢。

19．能量代谢的间接测热法的基本原理，就是利用反应物的量和产物的量之间的____关系，计算一定时间内整个机体所释放出来的____。

20．机体内氧化分解的蛋白质可由____除以____得到。

21．体温是指机体的____温度，临床上常用____的温度来代替体温。

22．人体的主要产热器官是____和____。

23．调节体温的基本中枢在____，其主要部位是____。

24．在致热源作用下，下丘脑－视前区中的热敏神经元反应曲线的斜率____，调定点____导致发热。

三、选择题

A型题

25．糖元储存最多的组织或器官是

A．肝脏

B．脑

C．肌肉

D．脂肪组织

E．血液

26．机体吸收的糖元远超过消耗量时，其主要的储存形式是：

A．肝糖原

B．肌糖元

C．血糖

D．脂肪

E．蛋白质

27．肝脏中的糖异生作用：

A．是维持血糖水平的主要因素

B．是肝糖元储备的主要形式

C．是机体葡萄糖摄入不足时的主要能量来源之一

D．是糖无氧酵解的主要来源

E．是机体缺氧时的主要供能形式

28．下列哪种物质既是重要的储能物质又是直接供能物质 A．肝糖原

B．ATP

C．脂肪酸

D．磷酸肌酸

E．葡萄糖

29．正常情况下也通过糖酵解供能的是：

A．脑

B．肝脏

C．肌肉

D．成熟红细胞

E．以上都不是

30．正常情况下机体最主要的能源物质是：

A. ATP

B. 脂肪

C. 葡萄糖

D. 蛋白质

E. 磷酸肌酸

31．在体内氧化所释放的能量，每克脂肪约为每克糖的：

A. 0.5倍

B. 1倍

C. 1.5倍

D. 2倍

E. 2.5倍

32．蛋白质物理热价大于生物热价的原因：

A．蛋白质在体内消化吸收不完全

B．氨基酸在体内转化为糖

C．氨基酸在体内合成组织蛋白

D．蛋白质在体内没有完全氧化

E．大量蛋白质以氨基酸形式从尿中排出

33．某糖尿病患者的呼吸商可能接近以下哪个数据：

A. 0.82

B. 0.71

C. 1.00

D. 0.85

E. 0.92

34．正常成年男子的基础代谢率约为：

A．60KJ/m2?h

B．160KJ/m2?h

C．260KJ/m2?h

D．360KJ/m2?h

E．460KJ/m2?h

35．下列哪些情况下呼吸商最小：

A．机体将糖转化为脂肪时

B．机体能源主要是糖类时

C．肌肉剧烈活动时

D．代谢性碱中毒时

E．肺过度通气时

36．下列哪些情况下呼吸商较大：

A．机体将脂肪转化为糖时

B．肺通气不足时

C．代谢性碱中毒时

D．肌肉剧烈活动时

E．以上都不是

37．肌肉活动时，耗氧量最多可达到安静时的： A．0～10倍

B．10～20倍

C．20～30倍

D．30～40倍

E．40～50倍

38．肌肉收缩时的直接能源是：

A．磷酸肌酸

B．酮体

C．葡萄糖

D．脂肪酸

E．ATP

39．能量代谢最稳定的环境是：

A．0℃～10℃

B．10℃～20℃

C．20℃～30℃

D．30℃～40℃

E．40℃～50℃

40．体内不能转化为其它形式的能量是：

A．渗透能

B．势能

C．电能

D．热能

E．机械能

41．寒冷环境中，皮肤温度变化最小的部位是： A．上肢

B．手足

C．下肢

D．躯干

E．头部

42．在寒冷环境中，下列哪项反应不会出现：

A．甲状腺激素分泌增加

B．皮肤血管舒张，血流量增加

C．出现寒战

D．组织代谢提高，产热量增加

E．肾上腺素和去甲肾上腺素释放增加

43．关于热能的叙述，下列哪项是错误的：

A．在机体热能是最低级的能量形式

B．机体不能利用热能作功

C．机体不能将热能转化为其它形式的能量

D．热能对机体没有用处

E．热能由体表散发出去

44．下列哪项与间接测热法无关：

A．尿氮量

B．蛋白质的热价

C．蛋白质的氧热价

D．糖的氧热价

E．脂肪的氧热价

45．关于呼吸商的叙述，下列哪项是错误的：

A．一般情况下，呼吸商常变动在0.71～1.00之间

B．一般正常人摄取食物时，呼吸商在0.85左右

C．某种情况下，正常人呼吸商可超过1.00

D．某种情况下，正常人呼吸商可低于0.71

E．肺过度通气时，呼吸商降低

46．关于能量代谢的叙述，下列哪项是错误的：

A．肌肉活动对于能量代谢影响最大

B．脑组织代谢水平很高

C．蛋白质为机体主要供能物质

D．脑组织的能量代谢主要来自糖的有氧氧化

E．安静状态下，脑组织的耗氧量为肌肉组织的20倍

47．下列哪些情况基础代谢率最低：

A．安静时

B．基础条件下

C．清醒后未进食前

D．平卧时

E．熟睡时

48．基础代谢率的实测值与正常平均值相差多少是不属于病态： A．±0％～20％

B．±10％～15％

C．±20％～25％

D．±20％～30％

E．±30％

49．关于基础代谢的叙述，下列哪项是错误的：

A．在基础条件下测定

B．通常是以KJ／m2?h表示

C．机体最低的代谢水平

D．临床多用相对值表示

E．与体重不成比例关系

50．下列哪项因素不影响体温的生理波动：

A．昼夜节律

B．性别差异

C．年龄差异

D．情绪变化

E．身高体重差异

B型题

A．食物的氧热价

B．呼吸商

C．非蛋白呼吸商

D．食物的物理热价

E．食物的生物热价

51．1g食物在体内氧化时所释放出来的能量，称为：

52．营养物质氧化时消耗1L氧气所产生的热量，称为：

53．一定时间内机体氧化脂肪和糖，产生的二氧化碳量与耗氧量的比值，称为： 54．1g食物在体外燃烧时所释放的热量，称为：

A．17.2KJ/g

B．18.0 KJ/g

C．23.4 KJ/g

D．37.7 KJ/g

E．39.8 KJ/g

55．糖的生物热价：

56．糖的物理热价：

57．蛋白质的物理热价：

58．蛋白质的生物热价：

59．脂肪的生物热价：

A．0.71

B．0.80

C．0.85

D．0.90

E．1.00

60．糖的呼吸商：

61．蛋白质的呼吸商：

62．一般混合食物的呼吸商：

63．长期病理性饥饿情况下，呼吸商接近于：

A．辐射

B．对流

C．传导

D．发汗

E．肺呼吸

64．受风速影响最大的散热方式：

65．环境温度等于或高于皮肤温度时的散热方式：

66．冰帽降温的主要机理是增加：

67．机体在安静状态下的主要散热方式：

A．脑

B．内脏

C．皮肤

D．肌肉

E．神经系统

68．在寒冷环境中，什么部位血管明显收缩，使机体散热减少？ 69．安静时的主要散热部位：

70．运动时的主要产热部位：

71．运动时的主要散热部位：

A．辐射散热

B．传导散热

C．对流散热

D．不感蒸发

E．发汗

72．体热以热射线的形式传给外界较冷物体，称为：

73．通过气体或液体来交换热量，称为：

74．通过呼吸道呼出水分是：

75．机体深部的热量传到体表主要是通过：

76．穿棉衣抵御寒风主要是通过降低：

77．皮肤涂油脂保暖主要是降低：

A．大脑皮层运动区

B．视前区－下丘脑前部

C．下丘脑

D．脑干网状结构

E．中脑

78．精神性发汗中枢可能位于：

79．体温调节的基本中枢位于：

80．热敏和冷敏神经元较多的部位：

X型题

81. 下列物质哪些可作为机体的能源？

A. 水

B. 糖

C. 脂肪

D. 蛋白质

E. 维生素

82. 测定基础代谢率时，受试者应：

A. 禁食24小时

B. 精神安定

C. 静卧

D. 室温20～25℃

E. 清醒状态

83．下列有关能量代谢的叙述，正确的是：

A．糖类氧化时释放的能量较蛋白质多

B．机体所需能量全部由糖类提供

C．脂肪也可参与供能

D．糖以肝糖元和肌糖元的形式作为能源储备

E．脂肪氧化时释放的能量比等质量葡萄糖多 84．下列有助于间接测热法测定机体产热量的有： A．食物的热价

B．食物的氧热价

C．呼吸商

D．单位时间内耗氧量

E．单位时间内二氧化碳的产量

85．下列哪些属于机体在寒冷环境中对体温的调节: A．交感神经紧张性增高

B．皮肤血管收缩,散热量减少

C．出现寒战

D．提高基础代谢率,增加产热量

E．甲状腺分泌量下降

86．有关女子基础体温的叙述,正确的是:

A．基础体温随体内雌激素水平的波动而波动

B．基础体温随体内孕激素及代谢产物的变化而变化 C．基础体温在排卵前较低

D．排卵后基础体温升高1℃左右

E．基础体温的降低可作为判断排卵日期的标志之一 87．生理性基础体温调节包括：

A．改变皮肤血流量

B．发汗

C．寒战

D．蜷曲身体

E．甲状腺分泌增多

88．关于体温，下列叙述正确的是：

A．机体体温是恒定的，任何时候都是37℃

B．女子体温低于男子

C．儿童体温高于成人

D．老人体温有下降倾向

E．新生儿体温易波动

89．参与体温调节的中枢递质有：

A．肾上腺素

B．去甲肾上腺素

C．5－羟色胺

D．多巴胺

E．甲状腺素

90．下列哪些因素可能影响皮肤温度：

A．发汗

B．皮肤血流量

C．环境温度

D．精神紧张

E．增加衣着

四、问答题

91．简述机体能量的来源和去路？

92．间接测热法的原理是什么？

93．什么是非蛋白呼吸商，测定非蛋白呼吸商有何生理意义？

94．测定耗氧量和二氧化碳产量的方法有几种？每种方法的测定原理是什么？

95．影响能量代谢的主要因素是什么？

96．机体在安静和在肌肉活动时的主要产热器官是哪些？机体通过什么形式增加产热量？ 97．皮肤的散热方式有哪几种？

98．发汗的过程是如何调节的，受哪些因素的影响？

99．体温是如何维持相对恒定的？

100．正常体温有哪些生理性波动？

101．人在剧烈运动时，如何维持体温平衡？

102．视前区－下丘脑前部在体温调节中起哪些作用？

【参考答案】

一、名词解释

1．生物体内物质代谢过程中所伴随发生的能量的释放、转移、储存和利用等。

2．1g食物氧化（或在体外燃烧）时所释放出来的能量。单位为kJ（或kcal）。

3．某种食物氧化时消耗1L氧所产生的热量，称为食物的氧热价。

4．一定时间内机体呼出的CO2量与吸入的O2量的比值（CO2/O2）。

5．由糖和脂肪氧化时产生的CO2量和消耗O2量的比值。

6．人在进食之后的一段时间内（一般从进食后1小时左右开始，延续7～8个小时。）即使在安静状态，也会出现能量代谢率增加的现象，进食能刺激机体额外消耗能量的作用，称为食物的特殊动力效应。

7．基础状态下的能量代谢。

8．基础状态下单位时间内的能量代谢。

9．体温：指机体核心部分的平均温度。

10．人体以热射线的形式将体热传给外界较冷物质的散热形式。

11．机体的热量直接传给与之接触的温度较低物体的一种散热方式。

12．通过气体流动进行热量交换的一种散热方式。

13．机体通过体表水分的蒸发来散失体热的一种形式。

14．指体液的水分从皮肤和黏膜（主要是呼吸道黏膜）表面不断渗出而被汽化的形式。皮

肤的水分蒸发又叫不显汗。

15．由汗腺分泌的汗液在皮肤表面形成汗滴而被蒸发带走体热的散热形式，称为可感蒸发（发汗）。

16．在体温调节中枢的控制下，通过增减皮肤的血流量、发汗或寒战等生理调节反应，维持产热和散热过程的动态平衡，使体温保持相对稳定的水平。是体温调节的基础。

17. 机体在低温或高温环境下，逐渐产生适应性变化，使机体最大调节能力增强的现象称为温度习服，包括热习服和冷习服。

二、填空题

18．食物，热量

19．定比，热量

20．尿氮量，0.16

21．平均核心温度，腋窝，口腔，直肠

22．肝脏，骨骼肌

23．下丘脑，视前区－下丘脑前部

24．减小，上移

三、选择题

25．C 26．D 27．C 28．B 29．D 30．C 31．D 32．D 33．B 34．B 35．D 36．D 37．B 38．E 39．C 40．D 41．E 42．B 43．D 44．C 45．E 46．C 47．E 48．B 49．C 50．E 51．E 52．A 53．C 54．D 55．A 56．A 57．C 58．B 59．E 60．E 61．B 62．C 63．B 64．B 65．D 66．C 67．A 68．C 69．C 70．D 71．C 72．A 73．C 74．D 75．B 76．C 77．B 78．A 79．C 80．B 81. BCD 82．BCDE 83．CDE 84．ABCDE 85．ABCD

86．BCDE 87．ABCE 88．CDE 89．BCD 90．ABCDE

四、问答题

91．机体所需的能量来源于食物中的糖（50%～70%）、脂肪（30%～40%）和蛋白质（少量）。生理情况下，体内的糖和脂肪供能，特殊情况下（长期饥饿或体力极度消耗时）靠蛋白质供能。机体能量的去路:营养物质所释放的能量中,热能不能被利用,但对维持体温非常重要,储存在ATP中的化学能可被机体利用来完成各种生理机能活动,如合成、生长、肌肉收缩、腺体分泌、神经传导、主动转运等。营养物质在体内转化时，50%以上以热能形式释放出来，剩余的化学能则储存在ATP的高能磷酸键中。所以，机体所消耗的能量最终等于机体产生的热能和所作的外功。

92．间接测热法的原理就是根据定比定律，即反应物与反应物之间、反应物与产物之间存在着一定的比例关系。人体内营养物质氧化供能的反应与一般化学反应中的定比定律是一致的，，查出一定时间内人体氧化分解糖、脂肪、蛋白质各有多少，并测出耗氧量，从而计算出一定时间内机体氧化三大物质的量，再根据有关数据计算该段时间内机体所释放的总热量。

93．非蛋白呼吸商（NPRQ）：将整体总的CO2生成量与蛋白质分解的CO2生成量之差（由糖和脂肪氧化时产生的CO2量）除以总耗O2量与蛋白质分解的耗O2之差（由糖和脂肪氧化时消耗O2量）。根据非蛋白呼吸商的大小，可推算机体糖和脂肪氧化的百分比，并可直接计算氧化某一种物质的耗氧量和二氧化碳的产量。

94．测定耗氧量和二氧化碳产量的方法有闭合式测定法、开放式测定法和双标记水法三种。

①闭合式测定法通常使用代谢率测定器。该装置的基本原理是在一定的容器中充满氧气，受试者通过通气管和呼吸口瓣将氧气吸入，其呼出气则通过吸收剂吸收其中的二氧化碳和水后，又进入容器。通过记录装置便可查处在一段时间内受试者的耗氧量，另外通过测定吸收剂在试验前后的重量差，便可计算出受试者的二氧化碳产量。②开放式测定法是在机体呼吸空气的条件下，采集受试者一段时间内的呼出气，测定呼出气量并分析其中的氧气和二氧化碳的容积百分比，将其与空气比较，就可计算出受试者该时间内耗氧量和二氧化碳产量。③双标记水法是给受试者一定量的氘和18氧标记的水2H2O、H218O，在一定期间内（通常为10天）间断采集尿液，测定2H代谢率和18O代谢率。由于2H参与体内的水代谢；18O除参与水代谢外还参与CO2代谢，故可通过18O代谢率和2H代谢率之差求得机体CO2产生量。由受试者实际摄入的食物促成推算呼吸商，便可求得总的耗氧量，进而求得每日总能量的消耗。

95．影响能量代谢的因素：⑴ 肌肉活动：劳动或运动时，骨骼肌活动加强，对能量代谢的影响最为显著。即使轻微的劳动或运动，都将提高代谢率，剧烈运动时期耗氧量可增加10～20倍。⑵ 精神活动：当精神活动处于紧张状态（烦恼、愤怒、恐惧或强烈情绪激动）时热量可显著增加，这可能是由于不随意肌张力增加，以及某些内分泌激素（肾上腺素等）释放增加引起。⑶ 食物的特殊动力效应：人在进食之后的一段时间内（从进食后1h左右开始）虽然同样处于安静状态，但所产生的热量要比进食前有所增加，各种食物中蛋白质的特殊动力作用最大。⑷ 环境温度：人处于安静时的能量代谢在20℃～30℃的环境中最稳定，温度高于30℃或低于20℃代谢率都将增加（体温每升高1℃，代谢率将增加13％左右）。 96．人体主要产热器官是肝（安静状态）和骨骼肌（运动状态），产热量的多少受基础代谢、肌肉的收缩活动、内分泌激素等因素的影响。形式有寒战产热和非寒战产热两种：①寒战是骨骼肌发生不随意的节律性收缩的表现，其节律为9～11次/分；寒战特点为屈肌和伸肌同时收缩。②非寒战产热又称代谢产热，以褐色脂肪组织的产热量为最大。产热的调节：当机体处于寒冷状态下，由于散热量增加，机体通过提高代谢率来增加产热以维持体温。寒冷刺激可通过中枢神经系统使甲状腺激素和儿茶酚胺类物质分泌增加来提高代谢率。通过甲状腺激素提高代谢率需较长时间。寒冷刺激可通过肌紧张和寒战来提高产热量。寒战是寒冷条件下最有效的产热方式，可提高代谢率4～5倍。

97．①辐射散热，人体以热射线的形式将体热传给外界较冷物质的散热形式；②传导散热，机体的热量直接传给与之接触的温度较低物体的一种散热方式；③对流散热，通过气体流动进行热量交换的一种散热方式；④蒸发散热，机体通过体表水分的蒸发来散失体热的一种形式。

98．发汗过程主要受神经调节的控制，是反射性活动，主要发汗中枢在下丘脑，支配小汗腺的神经属于交感神经，但其节后纤维末梢释放乙酰胆碱，促进汗腺分泌汗液，下丘脑发汗中枢兴奋，汗液分泌增加，此外，当血液温度升高，下丘脑热敏神经元兴奋加强，使发汗中枢兴奋，汗液分泌增加。人在炎热环境中或在剧烈运动时，发汗量增加，劳动强度越大，发汗量越大，在一定范围内，环境温度越高发汗量越大。在同样温度下，湿度大时，发汗量增多。体液因素对汗腺分泌也有影响，肾上腺素可加强乙酰胆碱对汗腺的刺激作用。

99．人体温之所以能够维持相对稳定，是通过自主性体温调节和行为性体温调节两种过程来实现的。①自主性体温调节:在体温调节机构的控制下，通过增减皮肤的血流量、发汗、寒战等生理调节反应，在正常情况下使体温维持在一个相对稳定的水平。这种调节不受意识的控制，这是体温调节的基础。这一调节系统的组成十分复杂，包括产热器管和散热器管、温度感受器、体温调节中枢，其调节过程是一个复杂的负反馈的过程。②行为性体温调节：机体在不同环境中的姿势和行为，特别是人为保温和降温所采取的措施。这种调节对维持人的体温是非常重要的，是对自主性体温调节的必要补充。

100．体温的生理性波动有：⑴ 体温的昼夜周期性变化：清晨2～6时体温最低，午后1～6时最高，波动幅度一般不超过1℃。体温的这种周期性波动称为体温的昼夜节律。⑵ 性别的影响：女性体温比男性体温略高0.3℃。女性体温还随月经周期而变动，月经期至排卵这段时间体温较低，排卵日最低，排卵后体温回升至月经前水平。

⑶ 年龄的影响：新生儿代谢旺盛，体温高于正常人。老年人代谢降低，体温偏低。新生儿，特别是早产儿在出生后一段时间内，因其体温调节机构发育尚未完善，调节能力差，体温易受环境温度的影响。⑷ 肌肉活动的影响：肌肉剧烈活动时，体温可上升1～2℃。此外，情绪激动、精神紧张以及进食等均可影响体温。

101．人在剧烈运动时，由于肌肉工作强度大大加强、产热量大大增加，可达安静时的几倍或十几倍，体温便倾向于升高，为了维持人体的热平衡和体温的相对稳定，在体温调节中枢的作用下，增加散热过程，一方面使皮肤血流量增加，皮肤温度升高，从而增加辐射、传导、对流散热，另一方面发汗中枢兴奋，使汗液分泌大量增加，汗液蒸发带走大量的热量，另外随着呼吸加深加快，也使不感蒸发增加。

102．视前区－下丘脑前部是体温调节的中枢整合机构中的主要部位，其中存在热敏神经元和冷敏神经元。它们的作用是：① 感受局部脑组织的温度变化；② 接受下丘脑以外的中枢部位和皮肤、粘膜等处传来的温度变化；③ 直接对致热物质或5－HT和NE等物质其反应；

④ 可能起着调定点的作用。

生理学试题及答案第七章-能量代谢和体温

一、名词解释 1、能量代谢 2、食物的热价 3、食物的氧热价 4、呼吸商 5、食物的特殊动力效应 6、基础代谢 7、基础代谢率 8、体温 9、基础体温二、填空题 1、机体活动所需的能量，最终来自食物的、和的氧化分解。一般情况下，机体所需的能量70%来源于。 2、体内最重要的贮能物质是。 3、人体主要的产热器官是和。常温时主要依靠产热，而在运动或劳动时产热占极大比例。 4、人体主要的散热器官是，其散热方式有、、、。常温时以散热为主，而在高温时则主要依靠散热。 5、当环境温度在℃范围内变动时，能量代谢水平较低，也较稳定。 6、汗液中NaCl的浓度一般比血浆中的，所以机体因大量发汗而发生的脱水属于脱水。大量出汗时，除补充足够的水分外，还应补充适量的。 7、女子的基础体温随月经周期而变动，表现为排卵前（卵泡期）期体温降低，排卵后（黄体期）期体温升高，因为此期血液中的水平较高。 8、人体体温之所以能维持在37℃左右，生理学中以学说加以解释。三、选择题

第一节能量代谢一、能量代谢的来源和去路（一）能量的来源 1、机体70％的能量来自 ( A ) A、糖的氧化 B、脂肪的氧化 C、蛋白质的氧化 D、核酸的分解 E、脂蛋白的分解 2、机体能量的主要来源是（ C ） A、蛋白质 B、脂肪 C、糖类 D、氨基酸 E、甘油三脂 3、机体的直接供能物质是（ E ） A、蛋白质 B、脂肪 C、糖类 D、氨基酸 E、ATP 4、下列哪种物质即是重要的贮能物质，又是直接供能的物质？ C A、葡萄糖 B、肝糖原 C、三磷酸腺苷 D、脂肪酸 E、磷酸肌酸（二）能量的去路二、能量代谢的测定（一）与能量代谢测定有关的几个概念 5、食物的氧热价是指 ( B ) A、1克食物氧化时消耗的02量 B、某物质氧化时，消耗1升02所产生的热量 C、1克食物氧化时所产生的热量 D、1克食物氧化时所产生的C02量 E、以上都不是 6、呼吸商是指同一时间内 ( D ) A、耗02量／混合食物 B、混合食物／耗02量 C、耗02量／C02产生量 D、C02产生量／耗02量 E、C02产生量/非蛋白食物（二）能量代谢的测定方法三、影响能量代谢的主要因素（一）肌肉活动

生理学：能量代谢与体温(名词解释)

1．能量代谢（Energy metabolism）：物质代谢过程中所伴随的能量的贮存、释放、转移和利用等。 2．食物的热价（thermal equivalent of food）1g食物氧化（或在体外燃烧）时所释放出来的能量。单位为kJ（或kcal）。食物的热价分为物理热价和生物热价。物理热价是指在体外燃烧所释放的能量；生物热价是指食物在体内氧化分解所释放的能量。 3．食物的氧热价（thermal equivalent of oxygen）某种食物氧化时消耗1L氧所产生的热量，称为食物的氧热价。 4．呼吸商（respiratory quotient, RQ）一定时间内机体呼出的CO2量与吸入的O2量的比值（CO2/O2）。 5．非蛋白呼吸商（NPRQ）将整体总的CO2生成量与蛋白质分解的CO2生成量之差除以总耗O2量与蛋白质分解的耗O2之差。 6．食物的特殊动力效应（specific dynamic effect）人在进食之后的一段时间内（从进食后1h左右开始）虽然同样处于安静状态，但所产生的热量要比进食前有所增加，食物的这种刺激机体产生额外热量消耗的作用，叫食物的特殊动力效应。 7．基础代谢（basal metabolism）基础状态下的能量代谢。 8．基础代谢率（basal metabolism rate,BMR）基础状态下单位时间内的能量代谢。 9．体温（body temperature）体温：是指身体深部的温度。 10．辐射散热(thermal radiation) 人体以热射线（红外线）的形式将体热传给外界的散热形式。 11．传导散热(thermal conduction) 机体的热量直接传给同它接触的较冷物体的一种散热方式。 12．对流散热( thermal convertion) 通过气体来交换热量的一种散热方式。 13．蒸发散热(evaporation) 机体通过体表水分的蒸发来散失体热的一种形式。 14．不感蒸发(insensible perspiration) 指平时有少量体液透出皮肤和粘膜表面（主要呼吸道粘膜），在未形成明显水滴前就被蒸发掉的一种散热形式。皮肤的水分蒸发又叫不显汗。 15．可感蒸发（发汗）(sensible perspiration) 有汗腺分泌的汗液在皮肤表面形成汗滴而被蒸发带走体热的散热形式，称为可感蒸发（发汗）。

生理学：能量代谢与体温(问答题)

91．简述机体能量的来源和去路？机体所需的能量来源于食物中的糖（60%～70%）、脂肪（30%～40%）和蛋白质（少量）。生理情况下，体内的糖和脂肪供能，特殊情况下（长期饥饿或体力极度消耗时）靠蛋白质供能。机体能量的去路:营养物质所释放的能量中,热能不能被利用,但对维持体温非常重要,储存在ATP 中的化学能可被机体利用来完成各种生理机能活动,如合成、生长、肌肉收缩、腺体分泌、神经传导、主动转运等。营养物质在体内转化时，50%以上以热能形式释放出来，剩余的化学能则储存在ATP的高能磷酸键中。所以，机体所消耗的能量最终等于机体产生的热能和所作的外功。 92．间接测热法的原理是什么？人体内营养物质氧化供能的反应与一般化学反应中的定比定律是一致的，根据化学反应原理，即反应物与反应物之间、反应物与产物之间存在着一定的比例关系，间接测热法的原理就是利用这种定比关系，查出一定时间内人体氧化分解糖、脂肪、蛋白质各有多少，并测出耗氧量，从而计算出一定时间内机体氧化三大物质的量，再根据有关数据计算该段时间内机体所释放的总热量。 93．什么是非蛋白呼吸商，测定非蛋白呼吸商有何生理意义？呼吸商（respiratory quotient, RQ）：一定时间内机体呼出的CO2量与吸入的O2量的比值，称为呼吸商。由于糖、脂肪和蛋白质分子中所含碳氧的比例不同，氧化时所产生的二氧化碳和氧耗量也不同，所以呼吸商也不同，糖的呼吸商为1.0，脂肪的呼吸商为0.71，蛋白质的呼吸商为0.80。混合食物的呼吸商通常为0.85。非蛋白呼吸商（NPRQ）：将整体总的CO2生成量与蛋白质分解的CO2生成量之差除以总耗O2量与蛋白质分解的耗O2之差。根据非蛋白呼吸商的大小，可推算机体糖和脂肪氧化的百分比，并可直接计算氧化某一种物质的耗氧量和二氧化碳的产量。 94．测定耗氧量和二氧化碳产量的方法有几种？每种方法的测定原理是什么？测定耗氧量和二氧化碳产量的方法有闭合式测定法和开放式测定法两种。闭合式测定法通常使用代谢率测定器。该装置的基本原理是在一定的容器中充满氧气，受试者通过通气管和呼吸口瓣将氧气吸入，其呼出气则通过吸收剂吸收其中的二氧化碳和水后，又进入容器。通过记录装置便可查处在一段时间内受试者的耗氧量，另外通过测定吸收剂在试验前后的重量差，便可计算出受试者的二氧化碳产量。开放式测定法是在机体呼吸空气的条件下，采集受试者一段时间内的呼出气，测定呼出气量并分析其中的氧气和二氧化碳的容积百分比，将其与空气比较，就可计算出受试者该时间内耗氧量和二氧化碳产量。 95.影响能量代谢的主要因素是什么？影响能量代谢的因素：⑴肌肉活动：劳动或运动时，骨骼肌活动加强，对能量代谢的影响最为显著。即使轻微的劳动或运动，都将提高代谢率，剧烈运动时期耗氧量可增加10～20倍。⑵精神活动：当精神活动处于紧张状态（烦恼、愤怒、恐惧或强烈情绪激动）时热量可显著增加，这可能是由于不随意肌张力增加，以及某些内分泌激素（肾上腺素等）释放增加引起。⑶食物的特殊动力效应（specific dynamic effect）：人在进食之后的一段时间内（从进食后1h左右开始）虽然同样处于安静状态，但所产生的热量要比进食前有所增加，各种食物中蛋白质的特殊动力作用最大。⑷环境温度：人处于安静时的能量代谢在20℃～30℃的环境中最稳定，温度高于30℃或低于20℃代谢率

生理学第七章能量代谢和体温

1.机体能量的主要来源是: 2.机体的直接供能物质是: A.蛋白质 B.脂肪 C.糖类 D.氨基酸 E.ATP 3.对能量代谢影响最显著的因素是: A.环境温度 B.精神因素 C.肌肉活动 D.进食 E.睡眠状态 4.环境温度在:能量代谢相对稳定: A.20～30℃ B.30～40℃ C.5～10℃ D.10～15℃ E.15～20℃ 5.进食以下哪种食物的产热量最多: A.蛋白质 B.脂肪 C.糖类 D.氨基酸 E.甘油三脂 6.基础状态时的温度要求是: A.20～30℃ B.20～25℃ C.5～10℃ D.10～15℃ E .15～20℃ 7.空腹是指:未进食。: A.8小时 B.10小时 C.12小时 D.6小时 E.24小时8.甲状腺激素增多: A.基础代谢加快 B.基础代谢减慢 C.基础代谢不变 D.无法定论 E.都不对9.通常所说的体温是指: A.体表温度 B.深部温度 C.皮肤温度 D.口腔温度 E.腋窝温度10.安静状态下，产热最多的器官是: A.心脏 B.肝脏 C.胃 D.小肠 E.肺11.活动状态下，主要的产热部位是: 2 A.心脏 B.肝脏 C.胃 D.骨骼肌 E.肺12.敷冰袋.戴冰帽是利用: A.传导散热 B.辐射散热 C.对流散热 D.蒸发散热 E.发汗13.酒精擦浴降温属于: A.传导散热 B.辐射散热 C.对流散热 D.蒸发散热 E.发汗14.电风扇是加快: A.传导散热 B.辐射散热 C.对流散热 D.蒸发散热 E.发汗15.人在安静状态下，环境温度达:开始发汗。: A.20℃ B.25℃ C.30℃D .15℃ E.40℃16.中暑的易发条件不包括: A.高温 B.环境空气干燥 C.高湿 D.通风差 E.湿度大 17.测定基础代谢的条件，不包括: A.清晨空腹 B.睡眠状态 C.室温20～25℃ D.昏迷 E.空腹18.体温调节的基本中枢是: A.大脑皮质 B.中脑 C.PO/AH D.脊髓 E.延髓19.关于体温的生理变异，错误的是: A.清晨2～6时最低，午后1～6时最高 B.月经期和排卵日最高 C.儿童高于成年人，老年人又略低于成年人 D.情绪激动.紧张体温会增高 E.昼夜波动幅度不超过1℃ 20.安静状态下，当环境温度升高到30℃左右时，机体的主要散热方式是: A.辐射散热 B.对流散热 C.发汗 D.传导散热 E.不感蒸发

能量代谢与体温、生理

第七章能量代谢和体温一、名词解释（每题3分，英文名词先翻译成中文再解释） 3. 呼吸商： 5. 基础代谢率：二、填空题（每空1分） 2. 在长期饥饿的情况下，人体的能量主要来自自身( )的分解，故( )接近于0.80。 5. 正常机体中影响能量代谢的最显著因素是( )。 6. 人体主要产热器官是( )和( )。 7. 用冰袋、冰帽等给高热患者降温是利用( )散热，电风扇散热是增加( ) 散热。 12. 机体最重要的散热器官是（）。 13. 机体散热的主要方式有传导、对流、（）和（）。 14. 当环境温度超过30℃时，人体主要以( )方式散热。 15. ( )合成和分解是体内能量转化和利用的关键环节。 17. 进食后刺激机体产生额外热量消耗的作用，称为（）。三种营养物质中（）最为明显。三、选择题（每题1分） A型题： 1.机体的直接供能物质是 A. ATP B. 磷酸肌酸 C. 氨基酸 D. 葡萄糖 E. ADP 2.正常体重者在短期饥饿情况下，主要依靠哪种物质供能 A. 葡萄糖 B. 脂肪 C. 肌酸 D. ADP E. 蛋白质 3.机体重要的贮能形式是 A. 葡萄糖 B. 维生素 C. ATP D. 氨基酸 E. ADP 4.机体消耗的能量，除了肌肉收缩所做的机械功外，最终都将转化成

B. 电能 C. 化学能 D. 体温 E. 热能 5.某种食物氧化时消耗1L氧所产生的能量称为 A. 食物的热价 B. 食物的氧热价 C. 呼吸商 D. 非蛋白呼吸商 E. 能量代谢 6.我国一般混合性膳食的呼吸商约为 A. 0.70 B. 0.71 C. 0.82 D. 0.85 E. 1.00 7.食物的特殊动力效应最大的食物是 A. 糖 B. 脂肪 C. 蛋白质 D. 氨基酸 E. 水 8.对机体能量代谢影响最显著的因素是 A. 环境温度 B. 肌肉活动 C. 精神活动 D. 食物的特殊动力效应 E. 食物的热价 9.机体运动时最主要的产热器官是 A. 肝 B. 心肌 C. 骨骼肌 D. 皮肤 E. 肺 10.安静时机体的主要产热器官是 A. 肝 B. 皮肤

生理学-第七章能量代谢与体温练习题及答案

第七章能量代谢与体温一、填空题 1.机体活动所需的能量，最终来自①、②和③的氧化分解。 2.能量代谢间接测热法的重要依据是①定律和②定律。 3.临床上测定能量代谢的常用方法是测定机体在一段时间内的①，再乘以混合食物的②，从而计算出③。 4.人体主要的产热器官是①和②。常温时主要依靠③产热，而在运动或劳动时④产热占极大比例。 5.人体主要的散热器官是①，其散热的方式有②、③、④和 ⑤ 4种，常温时以⑥散热为主，而在高温时则主要依靠⑦散热。 6.汗液中NaCl的浓度一般比血浆中的①，所以机体因大量发汗而发生的脱水属于 ②性脱水。大量出汗时，除补充足够的水分外，还应补充适量的③。 7.女子的基础体温随月经周期而变动，表现为①期体温降低，②期体温升高,因为此期血液中③激素水平较高。 8.体温调节中枢在①_____，下丘脑的②是整合机构的中心部位，其中的③可能起调定点作用。 9.环境温度低于20℃时，代谢率①，肌紧张②，产热量③，皮肤血管④，汗腺分泌活动⑤，散热量⑥。 10.在致热源的作用下，视前区-下丘脑前部中的热版神经元兴兴奋的阈值①，体温调定点②，导致发热。二、选择题 [A型题] 1.体内生物氧化释放的能量,迅速转化为热能者占（） A.30%以上 B. 40%以上 C.50%以上 D.60%以上 E.70%以上 2.下列中既是重要的储能物质，又是直接供能的物质是（） A.葡萄糖 B.磷酸肌酸 C.脂肪酸 D. ATP E. 蛋白质 3.正常人的能量代谢率在下列情况中最低的是（） A.安静时 B.熟睡时 C.室温为18~25℃时 D.进食12h后 E.全身肌肉松弛时 4.影响能量代谢最显著的因素是（） A.进食 B.高温 C.肌肉运动

能量代谢和体温

能量代谢和体温第一节能量代谢一、食物的热价、氧热价和呼吸商 (一)食物的热价将1g食物氧化(或在机体外燃烧)时所释放出来的能量称为食物的热价。 (二)食物的氧热价氧热价是指每消耗1升氧用以氧化某种营养物质所产生的热量。氧热价是根据定比定律关系推算出来某物质氧化消耗1升氧的产热量。将这个概念应用于整个机体时，只要知道单位时间内的氧耗量，就可通过氧热价计算出能量代谢率。 (三)呼吸商机体依靠呼吸功能从外界摄取氧，以供各种营养物质氧化分解的需要，同时也将代谢终生物CO2呼出体外，一定时问内机体的CO2产生量与耗氧量的比值称为呼吸商。二、影响能量代谢的主要因素机体能最代谢的多少不与体重成比例关系，而与体表面积基本上成正比。我国人体体表面积的推算可应用下列公式：体表面积(m2)=0.0061×身高(+0.0128×体重(kg))-0.1529。影响机体能量代谢的因素很多，比较重要的有下面几种： (一)肌肉活动肌肉活动对能量代谢的影响最为显著。机体任何轻微的活动都可提高能量代谢率，实验证明，肌肉活动的强度与耗氧量的增加成正比，剧烈运动或劳动时，耗氧量可比安静时高10～20倍。故测定能量代谢率时必须考虑肌肉活动的影响。 (二)精神活动当机体处于精神紧张状态时，能量代谢将显著升高，其原因一方面是精神紧张时，骨骼肌的紧张性增加，尽管没有产生明显的肌肉活动，但产：生的热量已经提高许多，另一方面则由于精神紧张，引起儿茶酚胺大量释放，使机体代谢加速.产热量增加。 (三)食物的特殊动力作用进食后一定时间内，食物引起机体产生额外能量消耗的现象，称为食物的特殊动力作用。

蛋白质食物的特殊动力作用最为明显。可提高30%的耗损。 (四)环境温度人在安静状态下，环境温度为20℃～30℃时，能量代谢最为稳定。当环境温度低于或超过这一范围时，代谢率都增加。因寒冷可引起战栗以及肌肉紧张度增强;而温度升高可致细胞内化学反应速度加快、发汗功能旺盛及呼吸、循环功能增强。三、基础代谢与基础代谢率 (一)基础代谢与基础代谢率的概念基础代谢是指基础状态下的能量代谢。基础代谢率是指单位时间内的基础代谢，即在基础状态下，单位时间内的能量代谢。所谓基础状态是指人体处在清醒而义非常安静、不受肌肉活动、环境温度、食物及精神紧张等因索的影响时的状态。 (二)基础代谢率的正常值及其临床意义基础代谢率用相对值表示，即基础代谢的正常值为±15～±20%。临床上测定基础代谢率是诊断甲状腺疾病的重要辅助手段。

生理学：第七章_能量代谢与体温

第七章能量代谢与体温新陈代谢是机体生命活动的基本特征，新陈代谢包括物质代谢与相传伴的能量代谢，简称代谢。在物质代谢过程中，物质的变化与能量的代谢是紧密联系着的。生物体内物质代谢过程中所伴随的能量释放、转移和利用等，称为能量代谢（energy metabolism ）。机体所需的能量来源于食物中的糖、脂肪和蛋白质。这些能源物质分子结构中的碳氢键蕴藏着化学能，在氧化过程中碳氢键断裂，生成CO和出0,同时释放出蕴藏的能。这些能量的50%^上迅速转化为热能，用于维持体温，并向体外散发。其余不足50%则以高能磷酸键的形式贮存于体内，供机体利用。机体利用ATP去合成各种细胞组成分子、各种生物活性物质和其他一些物质；细胞利用ATP去进行各种离子和其它一些物质的主动转运，维持细胞两侧离子浓度差所形成的势能；肌肉还可利用ATP 所载荷的自由能进行收缩和舒张，完成多种机械功。总的看来，除骨骼肌运动时所完成的机械功（外功）以外，其余的能量最后都转变为热能。例如心肌收缩所产生的势能（动脉血压）与动能（血液流速），均于血液在血管内流动过程中，因克服血流内、外所产生的阻力而转化为热能。在人体内，热能是最“低级”形式的能，热能不能转化为其它形式的能，不能用来作功。本节主要叙述整个机体的能量代谢测定的原理与方法，基础代谢以及机体在某些状态下的代谢等问题，不涉及能量代谢的各个方面。一、能量代谢测定的原理和方法热力学第一定律指出：能量由一种形式转化为另一种形式的过程中，既不能增加，也不减少。也就是能量守恒定律。因此，测定在一定时间内机体所消耗的食物，或者测定机体所产生的热量与所做的外功，都可测算出整个机体的能量代谢率（单位时间内所消耗的能量）。测定整个机体单位时间内发散的总热量，通常有两类方法：直接测热法和间接测热法。（一）直接测热法直接测热法（direct calormetry ）是测定整个机体在单位时间内向外界环境发散的总热量。此总热量就是能量代谢率。如果在测定时间内做一定的外功，应将外功（机械功）折算为热量一并计入。图7-1是本世纪初Arwater-Benedict 所设计的呼吸热量计的结构模式图。它是由隔热密封的房间，其中设一个铜制的受试者居室。用调节温度的装置控制隔热壁与居室之间空气的温度，使之与居室内的温度相等，以防居室内的热量因传导而丧失。这样，受试者机体所散发的大部分热量便被居室内管道中流动的水所吸收。根据流过管道的水

生理学第7章能量代谢与体温习题

第七章能量代谢与体温【习题】一、名词解释 1.体温 2.基础代谢 3.温热性出汗 4.行为性体温调节 5.体温调定点 6.蒸发散热 7.能量代谢 8.食物的热价 9.食物的氧热价 10.呼吸商 11.非蛋白呼吸商 12.基础代谢率二、填空题 1.体温通常是指_____。 2.相对恒定的体温是进行_____代谢和维持_____的重要条件。 3.在体温的常测部位中，以_____温最高，_____温最低。 4.常温下，安静机体的主要散热方式是_____。当环境温度等于或高于皮肤温度时，机体的主要散热方式是_____。 5.人体安静状态下的主要产热器官是_____和_____。 6.人体的主要散热器官是_____。 7.蒸发散热可分为_____和_____两种。 8.出汗可分为_____和_____两种。 9.出汗是反射性活动，其基本中枢位于_____；体温调节中枢位于_____。 10.小汗腺受_____神经支配，其节后纤维为_____纤维。 11.不显汗与汗腺分泌无关，它是通过_____来实现的。 12.致热原能使下丘脑的"调定点"水平_____。 13.醛固酮能_____汗腺导管对NaCl的重吸收。 14.外周温度感受器一部分在_____，另一部分在_____。 15.体温调节的整合中枢位于_____。 16.当下丘脑热敏神经元的兴奋性下降时，体温调定点_____。 17.女子体温在排卵后期_____，这种变动可能与血中_____水平变化有关。三、判断题 1.基础代谢率是人体正常情况下的最低代谢率。( ) 2.人在清醒、安静状态下的能量代谢称为基础代谢。( ) 3.正常人体的基础代谢率处于经常的波动之中，这是因为人体的产热和散热过程在不断发生变化。( ) 4.环境温度很低时，人体不存在蒸发散热。( ) 5.当环境温度高于皮肤温度时，蒸发散热就成了散热的唯一方式。( ) 6.人体在安静状态下，室温20℃时的主要散热方式有辐射。( )

生理学第七章_能量代谢与体温_习题及答案

第七章能量代谢与体温【测试题】一、名词解释 1．能量代谢（energy metabolism） 2．食物的热价（thermal equivalent of food） 3．食物的氧热价（thermal equivalent of oxygen） 4．呼吸商（respiratory quotient, RQ） 5．非蛋白呼吸商（NPRQ） 6．食物的特殊动力效应（specific dynamic effect） 7．基础代谢（basal metabolism） 8．基础代谢率（basal metabolism rate,BMR） 9．体温（body temperature） 10．辐射散热(thermal radiation) 11．传导散热(thermal conduction) 12．对流散热( thermal convertion) 13．蒸发散热(evaporation) 14．不感蒸发(insensible perspiration) 15．可感蒸发/发汗(sensible perspiration/ sweating) 16．自主性体温调节（autonomic thermoregulation） 17. 温度习服(temperature acclimation) 二、填空题 18．根据能量守恒定律，测定在一定时间内机体所消耗的____或者测定机体所产生的____ 与所作的外功，都可测算出整个机体的能量代谢。 19．能量代谢的间接测热法的基本原理，就是利用反应物的量和产物的量之间的____关系，计算一定时间内整个机体所释放出来的____。 20．机体内氧化分解的蛋白质可由____除以____得到。 21．体温是指机体的____温度，临床上常用____的温度来代替体温。 22．人体的主要产热器官是____和____。 23．调节体温的基本中枢在____，其主要部位是____。 24．在致热源作用下，下丘脑－视前区中的热敏神经元反应曲线的斜率____，调定点____ 导致发热。三、选择题 A 型题 25．糖元储存最多的组织或器官是 A．肝脏 B．脑 C．肌肉 D．脂肪组织 E．血液 26．机体吸收的糖元远超过消耗量时，其主要的储存形式是： A．肝糖原 B．肌糖元 C．血糖

生理学复习-能量代谢与体温

能量代谢与体温能量代谢机体能量的来源与代谢机体可利用的能量形式直接来源：ATP 储存在磷酸肌酸（CP）三大营养物质代谢过程的能量转换 Q3 糖氧充足氧化分解脑组织的完全来自于有氧氧化缺氧糖酵解应急红细胞主要依靠糖的无氧酵解供能 Q23 氧债 1mol葡萄糖有氧氧化：糖酵解产生的ATP=19：1 Q22 1g释放的能量比脂肪和蛋白要少 Q21 摄取过多转换并储存肝糖原&脂肪 Q20 脂肪储存和供给能量脂肪酶作用下分解为甘油和脂肪酸（β氧化）直接氧化或转化为糖

释放能量多，为同等重量糖的两倍蛋白质一般不供能蛋白质→氨基酸→组织蛋白快饿死了糖异生和生酮作用能量的利用 50%热能剩下的ATP化学能最终除了机械功都是热能能量代谢的测定测定原理能量守恒定律机体释放的能量=热能+外功发散的总热量/所消耗的食物量→能量代谢率测定方法直接测热法间接测热法定比定律反应物的量与生成物的量呈一定的比例关系食物的热价食物的氧热价呼吸商 RQ Q28 单位用mol和L都可以氧化糖 1.0 氧化脂肪 0.70 一般饮食 0.82 0.8或小于1.0 长期饥饿非蛋白呼吸商 NPRQ 步骤测定CO2量与耗O2量 Q24 测定尿氮量×6.25 估计蛋白质氧化 NPQR-非蛋白CO2产生量/非蛋白耗氧量查非蛋白食物氧热价计算氧热价×非蛋白耗氧量能量代谢计算=非蛋白食物的产热量+蛋白食物的产热量测定O2CO2的方法闭合式测定法开放式测定法双标记水法意义 Q4 评价机体能量代谢水平常用的指标影响能量代谢的因素 Q5 肌肉活动最显著 Q25 Q17

能量代谢与体温

精品课程生理学教案第七章能量代谢与体温 [目的要求]： 1.了解食物的能量指标，能量代谢的测定； 2.掌握影响能量代谢的因素，基础代谢率及其测定； 3.掌握食物的卡价、氧热价、呼吸商、能量代谢、体温等概念； 4.理解影响因素对能量代谢﹑基础代谢﹑体温的作用机制及结果。 [重点]： 1.食物的能量指标的几个概念； 2.影响能量代谢的因素，基础状态的概念； 3.散热的不同方式及体温调节。 [难点]： 1.食物的能量指标； 2.能量代谢的测定； 3.体温调节。 [基本概念]：能量代谢(energy metabolism)；合成代谢(anabolism，又称同化作用)；分解代谢(catabolism，也称异化作用)；动脉血酮体比率(arterial ketone body ratio，AKBR)；能量负荷（energy charge，简称能荷）；能量代谢率(energy metabolic rate)；热价(thermal equivalent of food)；卡价(caloric value)；氧热价(thermal equivalent of oxygen)；呼吸商(respiratory quotient，RQ)；非蛋白呼吸商(non-protein respiratory quotient，NPRQ)；食物的特殊动力效应(specific dynamic effect)；基础代谢(basal metabolism)；基础代谢率(basal metabolism rate，BMR)；体温（body temperature）；不感蒸发（insensibleperspiration）调定点（set-point）；热敏神经元（warm-sensitive neuron）；冷敏神经元（cold-sensitive neuron）；温度感受器（thermoreceptors）；致热原（pyrogen）；体温调节（thermoregulation） [授课学时]：3学时 [使用教材]：王庭槐主编. 生理学，第1版，高等教育出版社，2004北京第一节能量代谢（energy metabolism）定义：机体内伴随物质代谢过程而发生的能量的释放﹑转移﹑贮存和利用的过程。 1．新陈代谢的概念新陈代谢: 维持生命的各种活动过程中化学变化的总称。新陈代谢包括：物质代谢（同化作用，异化作用）；能量代谢（吸热反应，放热反应）

第七章能量代谢和体温

第七章能量代谢和体温 -一、名词解释 1．能量代谢 2．基础代谢率 3．基础代谢率 4.体温 5.食物特殊动力作用 7．食物特殊动力效应二、填空二、填空题 1．机体散热的主要器官是，安静时的主要产热器官是；活动时产热器官是__ __。 2．正常成人腋窝温度为；口腔温度为；直肠温度三、A型题 154.对机体能量代谢影响最显著的因素是( )。 A．性别B．肌肉活动C．环境温度 D.精神活动 155.特殊动力效应最大的食物是( )。 A.糖类B．脂肪C．蛋白质 D.混合食物 156. -天中体温最低的时间是( )。 A.清晨2～6时 B.早晨7～8时C．午后1～6时D.傍晚6～7时 1 57安静时的主要产热器官是( )。 A，肝脏B．脑c．皮肤D．骨骼肌 158.寒冷时机体产热主要来自( )。 A.骨骼肌不自主收缩B．皮肤血管收缩 C．肾上腺素分泌增多 D.甲状腺激素分泌增多 159.临床上给高热患者用酒精擦浴降温是为了增加( )。 A.传导散热B．对流散热C．辐射散热 D.蒸发散热 160.给高热患者用冰帽、冰袋降温属于( )。 A.辐射散热B．传导散热C．对流散热 D.蒸发散热 161.在常温下，皮肤的物理散热速度主要决定于( )。 - A.皮肤温度B．皮肤温度和环境温度差C．环境湿度 D.环境温度 162.对基础代谢率的叙述，错误的是( )。 A.指“基础状态”下的能量代谢率B．在清晨、清醒、空腹、静卧时测定 C．在20～25℃环境中，能量代谢率较稳定D.基础代谢率是机体最高的能量代谢水平 163．当环境温度高于或接近皮肤温度时，机体唯一有效的散热方式是( )。 A.辐射散热B．传导散热 C.对流散热 D.蒸发散热 164.对高热患者的降温措施中，不包括( )。 A.服用降低调定点的药物 B.减少室内空气的对流C．用冰袋置于枕部 D.酒精擦浴 165.有关体温的叙述，正确的是( )。 A.直肠的温度低于腋窝 B.正常时是恒定不变的 C．不因性别年龄而有差异D.测量部位有直肠、腋窝、口腔 166.体温调节的基本中枢位于( )。 A.脊髓B．延髓C．中脑 D.下丘脑 167．( )不增加机体产热。 A.肾上腺素B．甲状腺激素C．孕激素 D.雌激素 1．安静状态下，当环境温度升高到300C左右时，机体的主要散热 -A．辐射散热B对流散热I)．传导散热C．发汗E不感蒸发 2．对能量代谢影响最显著的因素是 A．环境温度B精神因素C．肌肉活动D．进食E．年龄差异四、B型题（1～3题备选答案） A．传导散热B辐射散热C．对流散热D．皮肤蒸发散热E．呼吸道蒸发散热1．用冰袋、冰帽使高热病人降温属于 2．通风降低室内温度属于 3．酒精擦浴降温属于五、X型题 1．机体的散热器官有 A．呼吸道B消化道C．皮肤 D ．泌尿道E．内脏 2．成年女子基础体温的特点有 A．体温变化与孕激素有关B月经期较低C．排卵日最低D．同龄男子体温略高E．随月经周期而发生变动六、判断 70.影响能量代谢最显著的因素是精神活动。 71.人体安静时的主要产热器官是肝脏，而运动时的主要产热器官是骨骼肌。 .72 环境温度低于20 0C或高于30℃时，能量代谢率均升高。 73.交感神经兴奋肾上腺素分泌增多，能使机体的产热量增加。 74 基础代谢率随年龄不同有所差异，一般是年龄越大，基础代谢率越低。 75.基础代谢率是指机体在基础状态下的能量代谢率。 76.基础代谢率不是机体最低的能量代谢率。 7机体散热的主要部位是皮肤。 78．机体的热能都是以热辐射形式向周围环境散发的。 79.当环境温度高于皮肤温度时，蒸发是机体唯一的散热方式。 80，增大风速能增强对流散热的效率。七、简答题． 1．何谓能量代谢？影响因素有哪些？ 2．影响体温变动的生理因素有哪些？

第七章能量代谢和体温(测试题)

第七章能量代谢和体温一、名词解释 1、能量代谢 2、基础代谢率： 3、食物的特殊动力效应： 4、体温： 5、体温调定点：、单项选择题 1、机体能量的主要来源是（） 2、机体的直接供能物质是（） A、蛋白质 B 、脂肪C 、糖类D 、氨基酸E 、ATP 3、对能量代谢影响最显著的因素是（） A、环境温度 B 、精神因素 C 、肌肉活动 D 、进食E、睡眠状态

4、环境温度在（）能量代谢相对稳定。（） A、20～30℃ B 、30～40℃ C 、5～10℃ D 、10～15℃ E 、15～20℃ 5、进食以下哪种食物的产热量最多（） A、蛋白质 B 、脂肪 C 、糖类D 、氨基酸E、甘油三脂（）6、基础状态时的温度要求是 A、20～30℃ B 、20～25℃ C 、5～10℃ D 、10～15℃ E、15～20℃ （）7、空腹是指（）未进食。 A、8小时 B 、10小时C 、12 小时 D 、6小时 E 、24 小时 8、甲状腺激素增多（） A、基础代谢加快B 、基础代谢减慢 C 、基础代谢不变 D 、无法定论 E 、都不对9、通常所说的体温是指（）A、体表温度 B 、深部温度 C 、皮肤温度 D 、口腔温度 E 、腋窝温度10、安静状态下，产热最多的器官是（） A、心脏 B 、肝脏C、胃D、小肠E、肺 11、活动状态下，主要的产热部位是（） A、心脏 B 、肝脏C、胃D、骨骼肌E、肺（）12、敷冰袋、戴冰帽是利用 A、传导散热 B 、辐射散热 C 、对流散热 D 、蒸发散热 E 、发汗 13、酒精擦浴降温属于（） A、传导散热 B 、辐射散热 C 、对流散热 D 、蒸发散热 E 、发汗 14、电风扇是加快（） A、传导散热 B 、辐射散热 C 、对流散热 D 、蒸发散热 E 、发汗（）15、人在安静状态下，环境温度达（）开始发汗。 A、20℃ B 、25℃C、30℃D、15℃E、40℃ 16、中暑的易发条件不包括

生理学教材第七章能量代谢

第七章能量代谢 (Energy metabolism) 本章导读机体从外界摄取的营养物质，经消化道消化后吸收入血液。然而，这些营养物质进入血液后到哪去？充当什么角色？有何作用？经过多年的研究发现，营养物质随血流分布于全身的组织细胞，其主要作用是为机体组织、细胞的活动提供能量并以热能的形式维持体温。本章宏观地探讨能量的产生、转移、贮存和利用，而不去研究其具体过程，是从能量的来源和去路入手阐明三大营养物质（糖、脂肪和蛋白质）的供能特点以及释放的能量是通过什么方式将它转移、贮存和利用，ATP是细胞贮能和供能的关键性物质。然而，用什么方法可以计算其所释放的能量？在单位时间内机体究竟释放了多少能量？科学家们用直接测热法和间接测热法回答了这些问题。临床上常用的是间接测热法，其原理是利用定比定律的原理测定一定时间内机体的糖、脂肪和蛋白质各氧化分解了多少，从而间接测算机体在这段时间内所释放的总热量。本章还分析了影响能量代谢的因素。机体能量代谢量的多少主要取决于体表面积、肌肉活动、食物的特殊动力效应、精神活动和环境温度等。此外，年龄、性别、睡眠以及激素水平等因素也与能量代谢有关。判断在基础条件下的能量代谢（基础代谢）是否正常对临床上协助诊断某些疾病具有重要的意义。新陈代谢(metabolism)是生物体生命活动的基本特征之一。这就意味着生物体与环境之间持续不断的进行着物质与能量交换。新陈代谢包括物质代谢(material metabolism)和所伴随着进行的能量代谢(energy metabolism)。物质代谢包括合成代谢(anabolism，又称同化作用)和分解代谢(catabolism，也称异化作用)。前者是指机体在生存过程中，不断从外界摄取营养物质，合成自身结构成分及其他物质的过程；后者是指体内物质和组织成分，经异化作用，被分解氧化并释放能量的过程。因此，合成代谢是吸能反应(endergonic reaction)，而分解代谢是放能反应(exergonic reaction)，两者紧密联系。通常把生物机体内物质代谢过程中所伴随的能量释放、转移、贮存和利用称为能量代谢。第一节机体能量的来源和去路 (Overview of energy metabolism) 一、能量的来源 (Production of the body energy) 机体体温、心跳、呼吸和肠蠕动等过程的维持以及其他生命活动所需的能量只能来源于食物中的能量物质，如糖、脂肪和蛋白质，因为机体不能直接利用太阳的光能，也不能直接利用外部供给的能量。这些能源物质分子结构中的碳氢键蕴藏着化学能，在氧化过程中碳氢键断裂，生成CO2和H2O，同时释放蕴藏的能量。（一）糖一般情况下，糖(carbohydrate)为机体主要的能源物质。机体所需的总能量的70%以上是由糖分解代谢提供的。糖的消化产物葡萄糖被吸收入人体后，一部分成为血糖供全身细胞利用；另一部分经合成代谢以肝糖原和肌糖原的形式储存在

生理学能量代谢与体温内容精要

第七章能量代谢和体温第一节能量代谢能量代谢（energy metabolism ）-----是指物质代谢过程中所伴随的能量释放、转移、贮存和利用。一、机体能量的来源与去路（一）能量的来源：主要来源于食物的糖、脂肪，蛋白质少许。能源物质（G 、F 、P ）未利用的能量（5%） O 2 能量释放自由能（95%）热能散发（50%），维持体温 CO 2+ H 2O 肌肉收缩化学能（45%）贮存神经传导释放转移贮存利用（1）糖吸收后大部分以糖原的形式贮存于肝和肌肉中。糖类是最基本和最主要的能源物质，机体所需的能量70%由糖提供。在机体内，随着供氧情况的不同，糖分解供能的途径也不同。糖的的供能途径包括有氧氧化和无氧酵解。氧充分 GS —————— CO 2+H 2O+ 能量缺氧 GS--------乳酸（称无氧酵解），释放少量能量。剧烈运动，虽呼吸增强，但仍难以摄取足够的O 2，这时骨骼肌的运动依靠于糖酵解。

（2）脂肪体内贮存和供能的主要物质。脂肪是体内各种能源物质贮存的主要形式。贮存在脂质中的能量占体内贮能75%。一般情况下，机体消耗的能源物质约40~50%来自脂肪，是短期饥饿时的主要供能物质。（3）蛋白质分解产物主要是氨基酸。一般情况下，主要用于合成组织、细胞的主要成份，只有在某些特殊情况下，如长期不能进食或体力极度消耗而体内的糖原、脂肪储备耗竭时，体内蛋白质才被分解供能，以维持必要的生理功能。（二）能量的去路虽然机体所需的能量来源于食物，但机体的组织细胞并不能直接利用食物的能量来进行各种生理活动。机体能量的直接提供者是三磷酸腺苷（ATP）。各种能源物质在体内氧化过程中释放的能量，50％以上转化为热能，其余部分是以化学能的形式储存于ATP等高能化合物的高能磷酸键中。当A TP水解为二磷酸腺苷(adenosine diphosphate，ADP)及磷酸时，同时释放出大量能量，供机体完成各种生理功能，如肌肉的收缩和舒张，神经传导以及细胞内外各种物质的主动转运等。所以，ATP既是体内重要的贮能物质，又是机体能量的直接提供者。ATP的合成与分解是能量转换和利用的关键环节。二、能量代谢测定（一）与能量代谢测定有关的几个概念 1.食物的热价(thermal equivalent of food)：概念：是指1g食物在体内氧化或体外燃烧时所释放的热量。其分生物热价和物理热价。生物热价----体内氧化；物理热价----体外燃烧三大营养物质的热价：糖：物理卡价=生物卡价≈17.2kJ（4kCal）脂肪：物理卡价=生物卡价≈39.8kJ（9.5kCal）蛋白质：物理卡价：23.4kJ（5.6kCal）；生物卡价：18.0kJ（4.3kCal）在生物体内，糖：脂肪：蛋白质≈4：9：4

能量代谢与体温调节

一、影响能量代谢的因素 ?机体活动需要的能量热能:只能维持人体体温,最终还将以热能的形式向体外发散；其他形式的能量:电能、机械能等都不能被人体所利用；人体所需要的营养成份:水、无机离子、维生素,碳水化合物(糖) ,以及蛋白质等；?糖(碳水化合物)是主要供能物质,提供50-70%机体所需的总能量；作用:1、供全身细胞利用(直接利用的形式是葡萄糖)； 2、合成肝糖原和肌糖原的形式储存于肝脏和肌肉； 3、转化为脂肪或蛋白质；葡萄糖转化供能的主要方式是ATP : ①氧充足时,有氧分解时1 mol葡萄糖可释放38 mol ATP ②氧不足时,无氧酵解时1 mol葡萄糖仅释放2 mol ATP 有氧氧化是机体正常情况下供能的主要途径；无氧酵解是机体相对缺氧时供能的重要方式； ?脂肪主要功能是储能形式(或主要的供能形式) 脂肪储藏量约占体重的20%；机体能量的30%~ 50%来自于脂肪的分解饥饿的情况下,糖供应不足,机体主要依靠脂肪分解供能，可占能量来源的80%以上(10余天-2月)。 ?蛋白质机体不需要蛋白质供能( 一般情况) 蛋白质的分解产物氨基酸主要用于: 构成组织的蛋白质、合成激素和酶、其他生物活性物质；糖和脂肪供应不足时,蛋白质才被分解成氨基酸,经三羧酸循环而氧化供能,主要用于维持机体必要的生理活动。； ATP既是体内重要的储能物质，又是直接的供能物质。 1.个体因素与个体身高体重无定比例关系，与机体体表面积间呈正相关关系性别与年龄能代率:同龄男性>同龄女性; 生长发育期:新陈代谢旺,能量代谢率特高年龄的增加:代谢率逐渐下降,代谢率越低 2.生理活动和环境因素

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