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煲仔饭机做煲仔饭好吗煲仔饭机做煲仔饭的技巧

煲仔饭机是米饭与菜式有机地结合的智能控制电饭煲。一台好的煲仔饭机可以做出来更好更美味的米饭哦，好品牌的煲仔饭机故障率是很低的，而且即便损坏了，在维修方面，也可以做到轻松修理。不仅如此，好的煲仔饭机器并不需要排烟系统，因此非常的环保节约，还没有噪音，没有废气，在使用的过程中，也不会对皮肤造成一定的损害，简单操作。

米饭是中国人的主食，广东煲仔饭是米饭制作方法的佼佼者，几千年传统历史不衰，它突出的特点是米饭与菜式有机地结合在一起烹饪，特别是米饭那种香、软以及金黄色香脆的锅巴才是真正食米饭的最高享受。在广东，人们对煲仔饭钟爱有加，基本上每个人每天都会吃上一碗。但是煲仔饭的制作需要花费很长的时间，而且吃完之后不好洗碗，这些缺点一直困扰着喜欢煲仔饭的朋友。人类的智慧是伟大的，煲仔饭机的发明成功的解决的人们的困扰，那么就会有人担心用煲仔饭机做煲仔饭好吗?味道会不会没手工的好吃?在享受美味的同时，让我们一起来了解下煲仔饭机做煲仔饭好吗的相关知识介绍。

煲仔饭机功能特点

1、做出来的煲仔饭品质煲煲一样，金黄色锅巴。

2、出炉快：在3 两米的前提下，12 分钟左右出炉一个瓦煲饭，9 分钟左右出炉一个外卖铝箔煲饭。

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煲仔饭(附图附做法)

煲仔饭虽然分量不大，但吃起来既有肉料，米饭中还带了肉香，热辣辣、香喷喷的。锅底刚好围上一圈薄薄的锅巴，活动下巴用力嚼，前味甜，后味香，非常有口感。现在手把手教你最简单的几个做法，选择一个砂锅就能把饭和菜一招搞定噢~建议做的时候，上面再卧个鸡蛋，味道会更完美~~一起来学吧！ 香肠煲仔饭 食材：200g大米、适量油菜、适量香肠、适量鸡蛋、适量生抽 做法：1)香肠切片。2)大米淘洗干净，大米和水的比例1:1.5，大火烧开，转小火，至米饭熟。如果添加的是不易熟的肉类，就在大米钻眼眼的时候放入，也就是米饭七分熟。3)将火腿片铺在米饭上。4)打上一个鸡蛋。5)油菜焯水，码在砂锅内。6)吃之前淋上生抽即可。 腊味煲仔饭

食材：200g大米、适量油、适量盐、50g腊肉、1根腊肠、1个鸡蛋 做法：1)油菜一把，腊肉腊肠适量，鸡蛋一个，香菜葱花适量2)腊肉和腊肠系干净切片3)煮饭4)盖上盖，火不要太大，煮滚5)饭冒泡的时候加入腊肉和腊肠6)饭差不多熟磕一个鸡蛋7)准备煲仔饭的调料，碗里倒入生抽，再烧热油，倒在生抽里即可8)另外煮好的菜心一起放到煲仔饭上，再淋上生抽，撒上香菜葱花即可9)腊味煲仔饭 腊味煲仔饭

食材：1块腊肉、2条腊肠、数颗江青菜、1杯米、半杯水 做法：1)腊肉一块(图上是一整条的),腊肠两条,江青菜数颗2)腊肠洗好切对半，不要把腊肠切片一起下去蒸煮，这样腊肠会变形，吃起来会干干涩涩。腊肉不能买回来就直接煮了,那样会很硬,买回来的腊肉要洗净切段,先用水蒸上20分钟.再来做这道菜3)准备砂锅，一杯米与一杯半的水比例1:1.5；4)在煮米的过程中稍微搅拌一下，等到搅拌时发现饭有浓稠状后开小火，这时饭大约已熟一半左右。 5)把腊肠、腊肉放入锅中，盖上锅盖，等到米饭有裂开的声响代表水分已经干了，这样就代表可以吃了。6)为更好吃一点，可以加点锅巴，准备一匙的油沿着锅缘加入油，盖上锅盖继续用很小的火焖煮5分钟的样子.再离火用余热焖上10分钟即可吃到香脆的锅巴了 广式煲仔饭

新会旅游攻略

新会旅游攻略 每到周末，都是我益达学子最期待又最失望的时光，不知道如何去安排时间。去玩，不知道去哪好。滨江？没单车。去潮连，除了沙滩就不知道有啥好去的了。开平台山？山高路远，要攻略要计划要地图，揪心！擦，去新会没？如果告诉我圭峰山，求别说。。。我可怜的大新会原来大得只有一个圭峰山。大学4年，还没真正去过新会，真心对不起供书教学的老父母亲呀！小编乃新会人，为了丰富大家的生活，专门为各位看官制定了详细的游玩路线，提供最地道的饮食玩乐各样玩法给同校的你我。 考虑到交通及时间等因素的闲置，所以本攻略内容以新会核心城市会城为主，如果想领略更多大自然风情，丛林冒险逃离龟风山和城乡结合部魅力的，可以联系本君，吾乃历尽所能。交通：去新会最方便的是由五邑大学南门的公汽中心站坐车去，如果你不知道车站在哪里，那我建议打的（上车前跟司机讲好价，顺便带个刀以防的士切糕党，大不了鱼死网破，呵呵，废话说多了）。 以下两条线路是最常使用的： 101路车：价格合理，上车2.5（岭南通，羊城通，五邑通都能用），如果你想直接到市区逛逛的话，坐这车是最好的，推介下站点：岗州广场，新会公安局，南隅路口 岗州广场站：新会一个休闲的广场，每天晚上大众吃饱散步的，如果在岗州广场站下车的话，首先回头往江门方向走大概6.70米，有一个分岔路口，你会见到一座好高的楼，往高楼的方向走去，那里是新会的田心路，大概走50米（还没到高楼的楼底），有一间门面比较普通的粥店，是多个铺位连锁的，那里的咸猪骨粥比较出名，哥曾经晚上风流完都会去那里吃个粥补补能量，而且在我小学的时候就有了。另外，在分岔路口往回走大约30米有一间“盛记”茶餐厅那里的杂粥和煲仔饭还是很不错的。如果你不习惯大排档早餐店模式，没关系直走100米，那里有两间好东西，分别是百美云吞和粥顶记，听名字就知道有什么好吃的了。沿着这条街直走就是步行街，那里可以说是新会的中心地段了。 新会公安局站：若果在这里下车，下车往前走到公安局那里有个转弯，转右直走就是到步行街了，在步行街方圆一公里的地方，你可以漫不经心的去瞎逛，无聊的可以在步行街里面的小巷找找吃的，什么地沟油啊，喇咋面应有尽有。 南隅路口：往往这里是最多人下车的，下车后沿着那群骑楼怀着卖猪仔的心态跟着大伙走就对了，那里是旧区所以路段比较狭窄，原谅人多车多，直走就是大新路步行街的开头，也就是说那里附近也基本是新会的中心了。 103路车：这班车同样能在南门中心站有，终点站就是梁启超故居（呵呵，想不少人都是坐这班车然后被忽悠去看梁启超和鸟儿的天堂的），注意：这班车市分段收费的，上车前要跟司机说好去哪里，然后让他改价钱，免得花冤枉钱。由于这班车站点比较多，我就推介一条比较精品的线路吧，有点文艺小资，但是也没关系，会城镇不大，如果中途你不习惯的，可以马上模式转换，跟上面到步行街的可以很方便的衔接起来。

46种煲仔饭配方

1.猪腰煲仔饭 2.鲜虾窝蛋煲仔饭 3.咸鱼腊肉煲仔饭 4.肉松窝蛋煲仔饭 5.烧鸭腿煲仔饭 6.水蛇煲仔饭 7.泥鳅煲仔饭 8.牛肉烧鸭煲仔饭 9.排骨生肠煲仔饭 10.腊鸭煲仔饭 11.腊鱼干煲仔饭 12.卤水鸭翼肾煲仔饭 13.鸡子黄煲仔饭 14.腊肉鱼丸煲仔饭 15.腊肉榄角煲仔饭 16.花蟹煲仔饭 17.鲩鱼腩煲仔饭 18.黄鳝煲仔饭 19.草菇猪心肉片煲仔饭 20.盐焗猪肚饭 21.冬菇腊肠鸡肉煲仔饭 22.豉汁鱼卜煲仔饭 23.塘虱煲仔饭 24.滑鸡煲仔饭25.腊鸭榄角煲仔饭 26.榄角板根肉煲仔饭 27.鸡杂煲仔饭 28.鹌鹑煲仔饭 29.腊肠鱼干煲仔饭 30.冬菇肉片猪肝煲仔饭 31.乳鸽煲仔饭 32.叉烧煲仔饭 33.黄鳝鸡肾煲仔饭 34.猪杂煲仔饭 35.猪肝煲仔饭 36.榨菜榄角牛腱肉煲仔饭 37.三腊煲仔饭 38.田鸡煲仔饭 39.咸鱼花肉煲仔饭 40.鸡腿腊鸭煲仔饭 41.泥鳅鸡肉榄角煲仔饭 42.咸鱼榄角煲仔饭 43.牛肉煲仔饭 44.腊肠猪生肠煲仔饭 45.牛肉丸煲仔饭 46.豉汁排骨煲仔饭 用数码煲仔饭机制作四十六种煲仔饭目录

一、猪腰煲仔饭 1、原料：猪腰半个，香米200克，菜心4棵，姜丝5克，葱花5克 2、制作过程： （1）猪腰切花，用姜丝、调味料腌好；香米洗净浸泡30-45分钟；菜心洗净，切去头和尾。 （2）煲置炉胆内，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入热水（或冷水）一勺，加入花生油少许。按下运行开关（红灯亮）。 （3）黄灯闪亮停止时，打开盖子放入猪腰，后盖上。 （4）绿灯长亮时，取出煲，将焯熟菜心围边，撒葱花，淋上调味汁即可。 3、注释： 调味料：香油1茶匙，盐适量 调味汁：高级酱油（也可掺入爆香葱、蒜、辣椒圈、蚝油等调料，加热调匀） 二、鲜虾窝蛋煲仔饭 1、原料：鲜虾50克，鸡蛋1只，菜心4棵，香米200克，姜米5克，葱花5克 2、制作过程： （1）鲜虾洗净去须，用姜米、调味料腌好；鸡蛋打入碗中；香米洗净浸泡30-45分钟。 （2）煲置炉胆内，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入热水（或冷水）一勺，加入花生油少许。按下运行开关（红灯亮）。 （3）黄灯闪亮停止时，打开盖子放入鲜虾，后盖上。 （4）绿灯闪亮时放入鸡蛋；绿灯长亮时，取出煲，将焯熟菜心围边，撒葱花，淋上调味汁即可。 3、注释： 调味料：绍酒2茶匙 调味汁：高级酱油（也可掺入爆香葱、蒜、辣椒圈、蚝油等调料，加热调匀） 三、咸鱼腊肉煲仔饭 1、原料：咸鱼50克，腊肉50克，菜心4棵，香米200克，姜丝5克，葱花5克，

香肠的制作方法及配方

香肠的制作方法及配方 香肠是许多朋友都爱吃的一种食物，特别是广东的朋友在食用煲仔饭的时候必然会选择香肠来进行制作，因为这样制作出来的饭才是最具有灵魂的。香肠的制作相对来说也是比较繁琐的，需要一些耐心和时间才能完全的制作成功。 香肠是一个非常古老的食物生产和肉食保存技术，指将动物的肉绞碎成泥状，再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。香肠配料是一种带有多种纯天然香辛料的调味料，还具有部分功能性配料的功能。 配料 广式香肠的配料标准 主料：猪瘦肉35公斤，肥膘肉15公斤。 辅料：食盐1.25公斤，白糖2公斤eter，白酒1.5公斤，无色酱油750克，鲜姜500克(剁碎挤汁用)，胡椒面50克，味精100克，亚硝酸钠3克。 广州卫生肠香肠配料标准 主料：瘦猪肉100千克 辅料：白糖9.4千克，精盐2.5千克，50度白酒1.8千克，一级生抽5千克，硝150-200克 广东烧香肠配料标准 主料：猪肉10千克(其中肥肉3千克，瘦肉7千克)， 辅料：食盐300克，糖800克，酒300克，酱油500克，芝

麻酱200克，香料粉10克。 川味香肠的配料标准 主料：肥瘦猪肉(肥瘦比例为3：7) 辅料：2500克，盐75克，醪糟汁100克，白酒25克，五香料粉2克，花椒粉2.5克，辣椒粉20克，胡椒粉3克，味精、白糖各5克，猪肠衣适量，竹筒1个。 芜湖香肠配料标准 主料：肠衣适量，猪瘦肉6斤，肥肉4斤。 辅料：料酒250克，葱姜各50克，花椒粉5克，盐50克，味精50克，香料A(如图)50克，食用葡萄糖30克(作用是使肉呈现枣红色，且有淡淡的香气，可代替以前的硝使用)。 莱州风干香肠配料标准 主料：猪瘦肉90千克肥肉10千克 辅料：大料200克，丁香面100克，砂仁面150克，肉桂面150克，良姜面150克，鲜姜1千克，生抽5斤(辛夷：50克麻黄：50克，上瘾成分含有咖啡因，最好适量)(亚硝酸钠：10克，异vc 纳：40克。发色，并防止褪色) 麻辣香肠配料标准 主料：猪瘦肉35千克肥肉15千克 辅料：红辣椒粉250克花椒(炒)125克陈皮(微炒)50克八角10克桂皮10克白蔻10克鲜姜150克大葱150克豆油1.5千克精盐1～1.5千克白糖1千克白酒250克味精75克硝水75克甘草水(用甘草25克、清水250克熬制去渣)适量。 辽宁抚顺小香肠配料标准

煲仔饭窍门

煲仔饭窍门 煲仔饭也是比较有名的一道食物，做煲仔饭的方法有很多，一般来说会选择砂锅来制作，但是使用砂锅的时候火候不好掌握，这时候也可以选用电饭锅，电饭锅温度比较好掌握，使用起来也非常的方便，更容易制作出美味的煲仔饭，他的做法也是比较简单的，下面我们就来了解一下用电饭锅做煲仔饭的窍门儿。 电饭锅煮煲仔饭 用料 主料：广东香肠8根大米300克 辅料：六月鲜生抽5大勺糖2勺香油少许纯净水70毫升姜丝少许小油菜5棵 1.准备材料，想要做出美味的煲仔饭。在食材选择上是至关重要的!广味香肠是煲仔饭的重头戏，可以去买广州酒家牌的! 2.在电饭锅的内胆面上涂抹一层油。黑胆球釜，材质厚重。 3.这款电饭锅容量很大，很能装，可容纳8杯150g的大米!大米事先淘洗一下，倒掉第一边淘米水不要。再放倒入清水，从米平面，到水平面，高度为食指第一关节的一半即可。水不要多，煲仔饭的口感就是要硬一点，粒粒分明! 4.电脑控制板触摸按键，支持米种，和多种炊煮方式，包括拥有煲仔饭功能。选取专属的煲仔饭功能，连接电源后直接选好(如图描红处)，就可以开始制作了。 5.香肠切片，越薄越好!

6.油菜洗净，去掉尾部。 7.锅中放清水，烧开后加入一小勺盐。这样做可以保持焯水后的油菜仍然是绿色。 8.焯好的油菜，用筷子取出，放一旁备用。 9.趁此时调料汁。将姜丝，酱油，盐，糖，香油和凉开水(或纯净水)放在一起搅拌均匀。 10.米饭蒸好了!电饭锅会自动发出滴滴声。球釜自身带温度探测器，配合循环火力，模拟柴火饭的烧煮过程，做出来的米饭都很好吃。 11.趁热在米饭上码放切好的香肠片。 12.盖上盖子，继续焖10分钟。让香肠的味道充分融合到米饭里。 13.打开盖子，倒入调料汁。 14.用饭勺搅拌均匀，就可以开吃了! 烹饪技巧 1，水不要加多，煲仔饭的口感就是有点硬，从米平面，到水平面，高度为食指第一关节的一半即可。 2，可以放入你喜欢的蔬菜，西蓝花和芦笋都是不错的选择。 3,广东的香肠和腊肠味道很好，也不需要提前蒸，只要切成薄薄的片，码放在米饭上，就OK

舌尖上的美食之15种米饭做法

菠萝饭——爱吃可以连锅端 材料： 菠萝半只1500g、甜椒元葱各一个、香葱100g、香椿50g、培根100g、香脆肠100g、黄油20g、车打芝士50g、米饭一碗、盐少许 做法： 1、菠萝挖出坑，果肉和壳分别留用 2、所有材料切成丁或合适的大小 3、热锅融化黄油，加入甜椒、元葱、培根和香脆肠翻炒2分钟 4、加入香葱段和车打芝士继续翻炒2分钟 5、加入一大碗热米饭翻炒2分钟 6、最后加入菠萝块和香椿翻炒2分钟，加盐调味，然后装入菠萝壳即可

椒香鸡油油条炒饭——嘎嘣脆的油条，软糯糯的米材料： 米饭、鸡胸肉、油条、青椒、蒜蓉香辣酱、老抽做法： 1、鸡肉切丁、青椒切块、油条切小段 2、鸡肉丁用盐腌制一会 3、鸡肉丁放油锅炒至变色捞起沥油 4、原锅放米饭炒散，加一匙香辣酱拌炒 5、放半匙老抽，倒入青椒和鸡肉拌炒至青椒断生 6、加入油条略炒即可

温泉鸡蛋饭——自己泡不着，就让鸡蛋尝个鲜 材料： 鸡蛋3个、鸡肉100g、蘑菇少许、水250ml、白饭60g、蒸鱼豉油（如果有日本味林更好）少许、盐少许、淀粉少许 做法： 1、取2个鸡蛋打散，加水加蒸鱼豉油和盐调味，预热烤箱220度 2、烤皿底层铺白饭 3、鸡肉切片，用少许盐和淀粉稍腌，铺在米饭上 4、蘑菇切小铺在鸡肉上 5、将鸡蛋液淋在上面，盖上锡箔纸，入烤箱220度烤25分钟 6、在上面敲一个鸡蛋，再盖上锡箔纸，入烤箱220度烤8分钟即可

蘑菇焗饭——超级creamy 材料： 米饭100g、洋葱50g、蘑菇100g、火腿/培根40g、油少量、马苏里拉奶酪适量、盐少量做法： 1、洋葱去老皮洗净切成丁，蘑菇洗净切成片，火腿切成丁，马苏里拉奶酪擦成丝 2、炒锅烧热，放入少量油，放入洋葱丁炒到透明 3、加入火腿一起炒出香味 4、加入蘑菇一起炒，至熟 5、将火适当调小，加入搅散的白饭，所有材料一起炒匀，加少许盐调味 6、将炒饭盛入可以放进烤箱的容器，在上面铺上奶酪丝 7、放入预热200度的烤箱，上下火烤至奶酪融化稍稍着色即可

洛贝阿迪锅美食食谱44种

洛贝阿迪锅美食食谱44种 一、红焖肉炖土豆主料五花肉两斤、土豆两个配料大料、花椒、葱、姜、盐、老抽、料酒、白糖方法将切好的五花肉放入锅内。再将土豆连同配料一起放入锅内无需放水。翻一下搅均即可注17分钟20分钟左右。 二、番茄牛腩主料牛腩两斤、土豆两个、胡萝卜两根配料番茄沙司、老抽、盐、鸡精、白糖、大料、葱、姜制作过程首先把切好的牛腩放入锅内不用放水。放入土豆、胡萝卜及同配料翻匀即可。注35分钟左右。 三、水煮活鱼主料活鱼、豆腐、洋葱、粉条配料水煮活鱼料、盐、料酒方法首先将水煮活鱼料用炒勺翻炒在锅底放上生菜叶再把活鱼放上连同豆腐、洋葱、粉条一起放入锅中。加盐少许料酒少许放水不要超过4/5。注25分钟30分钟左右。 四、蒸地瓜主料地瓜1斤配料水100ML方法将地瓜洗净放入锅内加入水盖上盖调到米饭档工作经过17分钟后自动保温、自动泄压。五、排骨煲仔饭主料排骨精排500克大米300克配料精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽方法将排骨洗净放入阿迪锅中加入适量的调料选择排骨键大约15分钟。开盖放入洗好的大米加入适量的水选择米饭类大约15分钟左右制作完毕后即可排气食用。 六、红烧鸡脖子用料鸡脖子八根配料姜、糖、老抽、料酒、白醋、树椒、盐、味素、油方法鸡脖子切块姜切片。用蹄筋键将锅烧热放入少

许油烧开。姜片、花椒面、鸡脖子放入锅中炖至变色放入糖、老抽、白醋等配料不加水。盖锅盖调到“肉类/鸡”键。 七、西红柿鸡蛋汤主料:鸡蛋2个、柿子1个配料盐少许、味精少许、香油少许方法:将内胆中倒入水按下汤键待水开后泄压打开盖放入柿子。待水再次开后将鸡蛋搅均轻轻倒入锅中。当第三次开锅后放入配料即可食用 八、大骨棒汤主料大骨棒壹个配料盐、味素、大料、料酒、酱油方法将骨棒用温热水洗净连同配料一起放入锅内加热。选择汤类键。时间为30-60分钟左右。原汤原味不腻、营养高。 九、天下第一鲜主料鲫鱼、羊肉片配料鲜奶半袋、枸杞、大枣、葱丝、姜丝、胡萝卜丝、香菜、大料、花椒、古月面、盐、料酒、鸡精方法先把鲫鱼连同水半袋鲜奶、枸杞、大枣、花椒、大料、盐、料酒、葱丝、姜丝一起放入锅内。按汤类键开锅后转为肉类键让它保持沸腾状态。再放入羊肉片半斤或1斤少许鸡精。出锅后放入胡萝卜丝、葱丝、香菜、古月面。注全过程2535分钟工作时间根据食物多少而定。十、油焖尖椒主料尖椒、鸡蛋、肉馅配料糖、尖椒面、油、精盐、酱油、味精作法将肉馅放入尖椒内包好将油倒入锅内八分熟后倒入尖椒微炸加入拌好的鸡蛋放入所有用料均适量选择鱼档五六分钟即可。 十一、小鸡炖磨菇主料小鸡、干磨菇或香菇、粉条配料盐、大料、花椒、老抽、葱、姜方法小鸡切块连同干蘑菇、粉条一起放入锅内无需加水。再把配料放好翻搅均匀即可。注17分钟20分钟左右 十二、农家菜主料排骨、豆角、土豆、黑郁金香小玉米配料盐、老抽、

(菜品介绍)中英对照 煲仔饭

煲仔饭是广东的传统美食。广式煲仔饭的风味多达20余种，腊肠煲、排骨煲、滑鸡煲，香飘四溢，应有尽有。用料和煮法均非常地道，将广式传统茶点风味融入到香喷喷的米饭中，吃起来饭中裹着肉香，肉中流连着饭味，令人食欲大增。更特别的是煲仔饭的饭被光滑的煲底烧出的一层金黄的锅巴，与普通锅巴不同的是不但脆而且滋味深长，实为一煲之精华. Pot Rice is a traditional cuisine in Guangdong. The Cantonese Pot Rice has more than 20 flavors with overwhelming aroma, e.g. Sausage Pot Rice, Pork Rib Pot Rice, and Chicken Pot Rice. You can have every flavor you expect to find, so just name it. With local materials and cooking method, you can taste the flavor of Cantonese traditional refreshments in the sweet-smelling rice. The perfect combination of aroma of the meat and the delicious rice will definitely arouse your appetite. The special thing about Pot Rice is that during cooking, the smooth bottom of the clay pot creates a layer of golden rice crust which differs itself from other rice crusts for it’s not only crispy but also tastes tremendously good, and that’s exactly the essence of Pot Rice.

快餐种类

1.西式快餐：国际品牌有肯德基麦当劳必胜客他们的东西大致都一样。只是叫的名字不一样，茶品线也差不多，各自都有自己主打的特色而已 国内的西式快餐：德克士华莱士最高鸡密这些都是中型大小的模式多，味道也是多样的，比较知名的品牌就有：金德利神龟馅 快餐种类第一是饭食类。如中式套餐类、炒饭、冒饭、烩饭、盖浇饭、西式套餐等。第二是面条类。如汤面包括杂酱面、煎蛋面、馋面、牛肉面等、炒面以及类似于面条的肥肠粉、桂林米粉、云南米线等。第三是面点类。如包子、馋包、蒸饺、烧麦、煎饼等。第四是饮料小吃类。如南瓜饼、炸牛奶、蝴蝶虾、珍珠奶茶、果汁等等。以上这些都是方便快捷的食品，如饭食、面条或米粉，顾客到了以后可以快速制作，而面点则可以事先成批制作好，顾客一到即刻上桌。这样既可使顾客快速就餐而不致久等，同时也提高了快餐店的餐桌利用率 中式快餐

目录 中式快餐的环保节能 中式快餐的主要品种 中式快餐发展特点分析 标准化经营的问题 中式快餐行业的发展 中式快餐的环保节能 大力发展中式快餐能够使居民用餐模式发生变化（实现“菜篮子工程”精细化为“菜盘子工程”）。菜市场的零售需求减少，必然降低城市中食 品原材料对各菜市场零售商的物流配送压力，从而有利于缓解城市的交通 压力。大力发展中式快餐能够从源头改良生活垃圾形态和排放途径，居民 生活垃圾当中的食物残渣由快餐厅集中排放，避免了由每户居民用塑料垃 圾袋包裹食物残渣分散排放，城市居民生活垃圾分类更易操作，有利于解 决垃圾排放回收的难题，避免焚烧垃圾，从而打造城市居民节能、环保、 可持续发展生活模式。 中式快餐的主要品种 第一是饭食类。如中式套餐类、炒饭、冒饭、烩饭、盖浇饭、西式套餐等。 第二是面条类。如汤面包括杂酱面、煎蛋面、馋面、牛肉面等、炒面以及类似于面条的肥肠粉、桂林米粉、云南米线等。 第三是面点类。如包子、馋包、蒸饺、烧麦、煎饼等。 第四是饮料小吃类。如南瓜饼、炸牛奶、蝴蝶虾、珍珠奶茶、果汁等等。 以上这些都是方便快捷的食品，如饭食、面条或米粉，顾客到了以后 可以快速制作，而面点则可以事先成批制作好，顾客一到即刻上桌。这样 既可使顾客快速就餐而不致久等，同时也提高了快餐店的餐桌利用率，客 观上增加了餐馆的营业额。 任何快餐店经营的品种都不可过多过杂，否则既会使你的快餐店显得 没有特色，也无形中加大了厨房的工作量，并且使整个快餐店变得难以运

味道极美8道煲仔饭做法

味道极美的8道煲仔饭的做法 有饭有菜，一招搞定，超级适合懒人。除了加鸡翅、加腊肠、加蔬菜。。厨房有什么加什么，简单一焖，那味道就美的一发不可收拾~~最最最吸引人的莫过于煲底的那一层锅巴，干香脆口，回味无穷。。不想做饭的时候就来这么一锅吧。 腊味煲仔饭 食材：大米、腊肠、芦笋、香菇油、香葱 做法：1)腊肠洗净，切片，芦笋切段，放开水中焯过，香菇泡开后，热水煮熟，备用；大米淘洗净，泡水15分钟，沥干备用；2)把大米放在砂锅内，加少许油拌匀，再放入清水（150克大米，300克水）；加盖大火煮开后，转小火煮至起小泡；3)砂锅盖打开，将腊肠放在米饭上，并沿着砂锅边内淋入少许油，加盖小火煮约15分钟4)锅内放入少许酱油，放入芦笋，加盖焗煮5分钟，撒上香葱即可

鸡翅腊肠煲仔饭 食材：大米150g、腊肠1根、鸡翅4个、油适量、盐适量、蚝油适量、鸡蛋适量、生抽适量、青菜适量、鸡蛋1个、香菇2朵 做法：1)香菇用热水泡开，腊肠用热水烫一下，大米洗净浸泡半小时，鸡翅加砂糖，生抽，蚝油腌制。2)大米加油，盐拌匀。3)加入适量清水大火煮开。4)加入切碎的冬菇，搅拌一下。5)转中火煮至少量水转小火加入鸡翅，把腌制鸡翅的汁也倒进饭里。6)干水加入腊肠焖2分钟。7)加入鸡蛋小火焖10分钟。8)吃的时候撒上一些葱花，配上一些蔬菜。 腊味双拼煲仔饭

食材：大米300g、广式腊肠1根、自制腊肉2片、青菜少许、鸡蛋1个、蒸鱼豉油适量、蚝油适量、盐3g、生姜少许 做法：1)取一砂锅，在锅底抹上薄薄的一层油。2)大米用水浸泡1个小时3)浸泡好的大米加入清水一起倒入砂锅中，水量比平时煮饭少一点。大火烧开后转小火。4)大概十分钟不到，饭开始收水。可以看到饭表面有一个个的洞。这个时候赶快铺上姜丝、腊肠和腊肉。再打个蛋，小火盖盖。砂锅里的米边缘出现空隙后，用勺子把一勺油慢慢地沿边缘到进去，会形成好吃的锅巴。5)这时另起锅加适量清水和盐，将青菜灼熟。6)青菜捞出来，沥干水分，放入砂锅。闻到有微微的焦味即可关火，不要开盖，焖上10分钟。7)用适量蒸鱼豉油和蚝油调出自己喜欢的汁（也可以用生抽、老抽调制），淋汁后拌匀就可食用。腊肠窝蛋煲仔饭

舌尖上的美味：正宗广式腊味煲仔饭的做法

舌尖上的美味：正宗广式腊味煲仔饭的做法 寒冬腊月里，正是做腊味、品腊味的好时节。腊味虽然也出自小鲜肉，但两者风味截然不同。小鲜肉毕竟图的是新鲜，而腊味，浓缩了冬日的暖阳、干爽的北风，或者还有缭绕的青烟，最重要的是凝聚了那宝贵的时光，于是，滋味变得厚重，口感越发紧致，回味也悠长起来。全国地域辽阔，即使腊味也有多种不同风味。若把烟熏的腊味比做浓烈粗旷的汉子，那广式腊味则是位柔和细腻的女子，它咸中带甜，温和醇厚，有其独有的鲜美。

腊味煲仔饭当属广式腊味最好的呈现方式，将腊肠和腊肉细细切成薄片，加在米饭上一同用文火细煲，出锅后的腊味，呈半透明状，透出油润的光泽，细细品之，咸甜纷呈，油润鲜香。而颗粒分明的米饭，沾染了腊味香气，在油的浸润和酱汁的调和下，更是香韧可口，底部的锅巴则香脆金黄。 做地道的煲仔饭，底层锅巴是必不可少的。选用了特级初榨橄榄油来制作这道煲仔饭，让锅巴的色泽金黄，口感香脆且带有清香，与上层米饭的腊香完美融合。愿这煲鲜香油润的腊味煲仔饭在寒冬里为你送上最暖心的体贴！

原料：大米150克，广式香肠2根，腊肉30克，橄榄油10毫升，青菜3小棵，盐少许 调味汁水：生抽30毫升，糖3克，清水20毫升 工具：砂锅

做法： 1．原料备齐； 2．大米淘洗干净，放入砂锅内，倒清水，水面高于大米1厘米左右，浸泡60分钟； 3．泡米的同时将腊肠和腊肉清洗干净，分别切成薄片；

4．大米泡好后，砂锅放在炉上，不需关盖，开大火将锅里的水煮沸，转中火； 5．待米里的水份逐渐被收干，米上有些小孔洞时在米饭上加腊肠和腊肉，铺平，关盖小火焖煮；

6．将青菜清洗后放入沸水中加盐焯烫断生，捞出沥干水； 7．沿砂锅壁内侧一圈均匀倒入橄榄油，关盖继续焖煮5分钟； 8．生抽加糖及清水，在锅内煮沸，即成调味汁；

香港美食介绍(全)

【尖沙咀】 1. 利强记北角鸡蛋仔：尖沙咀弥敦道178号. 地铁佐敦站D出口出来就是了。咖喱鱼蛋格仔饼. 弥敦道尖沙嘴警署对面有家北角鸡蛋仔 2. 德发牛肉丸：尖沙咀海防道390号熟食档. 地铁尖沙咀站A1出口.牛丸Q弹，牛腩浓香。 3. 新记餐厅：尖沙咀金巴利道16-20号香槟大厦地下13-14号铺.这家可是至爱啊。在香槟大厦隐蔽的最里面，居然有一家这么的店。中午11点半开到半夜一点。值得推荐。 4. 靓靓车仔面：尖沙咀科学馆道14号新文化中心地下22-23号地下.这家店是源于之前忘记在那里看到，肥臣曾经去过，在某个花絮里。于是，后来一直心心念念慕名而去。不是为了车仔面，只是为了去看看。 5. 好彩海鲜酒家：尖东。来这里吃下午茶，性价比很高。不为别的，就为了那无敌海景。注意，这里没有早茶，早上别去了，我就吃了一次闭门羹，但是不知道其他店是不是。 6. 稻香超级渔港：佐敦彌敦道378號彌敦酒店2樓/旺角彌敦道639號雅蘭中心二期3樓B舖/尖沙咀广东道30号新港中心3楼B铺（位于广东道、海防道口，与海港城有天桥相连）/九龍尖沙咀加拿芬道20號加拿芬廣場3樓。稻香卖的是港式海鲜，价廉物美。下午茶时间是到下午的16：30早茶下午茶2点以后有折扣。风爪烧鸡烧卖萝卜糕碗仔翅蟹粉烧卖虾瑕肠粉蟹黄小蒸包叉烧肠粉虾饺鲮鱼球 7. 澳门茶餐厅：尖沙咀樂道25-27號樂輝商業大廈地下A及B舖/尖沙咀樂道40-46號華源大廈地庫近海防路。<葡式猪扒包(咸牛肉、芝士辣鱼）、蛋挞、冻咖啡、咖喱牛肉、澳门炒饭、咖喱牛腩、海鲜锔饭> 8. 沙嗲王：尖沙咀海防道35号海利行1楼（A1出口）/ 海港城地下City Super对面IT/OUTLET 沙嗲牛肉粉丝，酿田螺，白咖喱香茅猪排，脆蝦棒。白咖喱猪扒和沙爹肥牛粉丝是我们吃过最好的。 【佐敦篇】 1. 澳洲牛奶公司：佐敦白加士街47-49号地下.滑软的炒蛋。 2. 义顺牛奶公司.九龙油麻地弥敦道513号地下 3. 堂记肠粉专门店：佐敦文汇街26号文景楼地下C铺.传说中有名的半夜肠粉，从晚上七点卖到凌晨两点。星期天休息。可能是由于这家有点偏，而且开门时间有点奇怪，所以游客很少知道或者跑去吃。由于我对肠粉的热爱，大半夜，还是独自前往。果然名不虚传，让大半夜，吃得超级满足。 4. 松记糖水店：多家分店，但大概只有四五家而已。需要用心找找。 5. 味皇餐厅：（九龙吴松街42号地下）超级美味。这家店在地铁佐敦站（忘记哪个出口了）附近的一条小路上，比较难找，旁边还有一些吃海鲜的大排挡。最大的亮点就在这个招牌烟熏鸭胸肉上。皮是焦黄色的，很脆，肉是淡粉色的，鲜嫩多汁，中间夹了一层薄薄的油脂，沾上甜酸酱咬在嘴里层次丰富，口感厚实，每一口都洋溢着幸福的味道，真的是美味阿，量也非常大，人均HKD50。 【油麻地】 1. 兴记煲仔饭粥粉面菜馆：油麻地庙街17-21号地下.这家开了12年，一份煲仔饭只需要18HKD。在香港真的是很抵。很多节目也慕名去拍，我也是当初看到一个台湾美食节目去的。不过，就我个人而言，蚝饼还不错，就是有点油油的。不过料很实在。煲仔饭嘛，其

46种煲仔饭的做法

一、猪腰煲仔饭 1、原料：猪腰半个，香米200 克，菜心4 棵，姜丝5 克，葱花5 克 2、制作过程： (1)猪腰切花，用姜丝、调味料腌好;香米洗净浸泡30-45 分钟;菜心洗净，切去头和尾。 (2)煲置炉胆内，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入热水 (或冷水)一勺，加入花生油少许。按下运行开关 (红灯亮)。 (3)黄灯闪亮停止时，打开盖子放入猪腰，后盖上。 (4)绿灯长亮时，取出煲，将焯熟菜心围边，撒葱花，淋上调味汁即可。 3、注释： 调味料：香油1 茶匙，盐适量 调味汁：高级酱油(也可掺入爆香葱、蒜、辣椒圈、蚝油等调料，加热调匀) 二、鲜虾窝蛋煲仔饭 1、原料：鲜虾50 克，鸡蛋1 只，菜心4 棵，香米200 克，姜米5 克，葱花5 克 2、制作过程： (1)鲜虾洗净去须，用姜米、调味料腌好;鸡蛋打入碗;香米洗净浸泡30-45分钟。

(2 )煲置炉胆内，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入热水 (或冷水)一勺，加入花生油少许。按下运行开关 (红灯亮)。 (3)黄灯闪亮停止时，打开盖子放入鲜虾，后盖上。 (4 )绿灯闪亮时放入鸡蛋;绿灯长亮时，取出煲，将焯熟菜心围边，撒葱花，淋上调味汁即可。 3、注释： 调味料：绍酒2 茶匙 调味汁：高级酱油(也可掺入爆香葱、蒜、辣椒圈、蚝油等调料，加热调匀) 三、咸鱼腊肉煲仔饭 1、原料：咸鱼50 克，腊肉50 克，菜心4 棵，香米200 克，姜丝5 克，葱花5 克，芫荽粒5 克 2、制作过程： (1)咸鱼切块，腊肉切片，用姜丝、调味料腌好;香米洗净浸泡30-45 分钟;菜心 洗净，切去头和尾。 (2 )煲置炉胆内，用量米漏勺加入香米，用量水勺加入热水 (或冷水)一勺，加入花生油少许。按下运行开关 (红灯亮)。 (3)黄灯闪亮停止时，打开盖子放入咸鱼、腊肉，后盖上。

煲仔饭腌制方法

煲仔饭腌制方法 其实煲仔饭也称瓦煲饭，瓦煲除了指一种盛器，还指一种烹饪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。 用瓦做成的“煲，在火候控制方面比较灵活，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷。 收罗了几种煲仔饭的做法。 豆角烧肉功夫煲仔饭制作方法原料：五花肉，大米，油菜，精盐，色拉油，葱丝，白糖，姜，鸡精，老抽，鸡蛋 1.沙煲在底部抹薄薄的一层油，米洗干净。 米和水的比例：1：1.5 (这个比例很重要，关系到饭的生熟程度!太烂不好吃，夹生则根本没法吃!!)将米和水放入沙煲，用大火烧开 2.大概十分钟不到，饭开始收水。 可以看到饭表面有一个个的洞。 这个时候赶快把肉，姜丝放进去!要快3.肉放好后，放姜丝，再打个蛋。 盖上盖，换最小火，再煮三四分钟。 关键时刻来了!关掉火，让煲仔饭焗十五分钟。 不要再打开盖来看哦~ 这是煲仔饭最关键的时候，焗的时间不够饭就生了，而且很难再挽回了 4.耐心地等待十五分钟后，香喷喷的煲仔饭就做好了。

香菇排骨煲仔饭制作方法原料：排骨500克，大米300克，香菇3个，油菜3棵，精盐，色拉油，葱丝，白糖，姜，鸡精，老抽1.排骨事先用蚝油，生抽，水淀粉，糖，蒜香油，少许老抽，少许盐，少许味精腌制1小时当然也是久点更好了2.放入洗好的大米，加入适量的水，选择米饭类，大约10分钟左右，排气开盖3.将腌制好的排骨、香菇，放入电压力锅中，用勺子装一点油，沿着煲边轻轻地淋一圈，选择排骨键，大约15分钟，排气开盖4.将油菜放入开水中，焯熟，放入煲好的排骨饭中即可食用。 广式腊肠煲仔饭制作方法原料：广式腊肠，大米，鸡蛋，小油菜，凉开水，香麻油，生抽，蚝油，白糖 1.取一砂锅，在锅底薄薄的抹一层油2.把大米洗净放入锅中，倒入水，米和水的比例为1：1.5，浸泡一个小时3.浸泡好的大米，加入半汤匙色拉油拌匀4.将锅子移至火上，大火煮开后立即转小火，盖上盖子焖煮。 将米饭煮至8成熟5.把腊肠切片，再切点姜丝。 6.锅中水份快干时，在米饭表面铺上腊肠和姜丝，再打个鸡蛋进去。 盖上盖子再小火煮五分钟后关火，不要开盖，继续盖着盖子焖15分钟7.把小油菜洗净，锅中水烧开，放点盐，滴几滴油，放入小油菜烫熟。 捞出沥干水份8.调味汁：1汤匙蚝油、1汤匙凉开水、2汤匙生抽、0.5汤匙白糖、0.5汤匙香麻油搅拌均匀9. 焖好的米饭开盖，排入小油菜，浇上调味汁，拌匀即可食用。

2020年中国自热食品市场研究报告

2020年中国自热食品（自热火锅、自热米饭等）行业市场研究与投资前景分析报告

【报告摘要】 自热食品是指使用专用发热包加热食材，并可迅速食用的盒装食品。这种食品不再需要燃气、电力等能源进行加热，而是直接通过发热包内的化学物质与水进行反应，释放出大量的热量，产生高温水蒸气，达到迅速加热食材的效果。 中国自热食品市场起步于2007年，但由于各种原因，初期未被市场所接受，直到2016年自热火锅问世后，整个自热食品市场才开始进入快速发展的成长期，根据凯衡研究的测算，2019年自热食品零售总额达到了55亿元人民币，近5年（2015年至2019年）的年复合增长率CAGR 高达121%，5年里整个市场销售规模增长超过二十倍。 数据来源：上海凯衡市场研究整理 随着市场的快速增长、以及较低的技术壁垒和政策限制，众多厂商纷纷涌入自热食品领域。截止2019年底，中国自热食品品牌已达1000余家，其中规模较大的品牌约50家，这其中既有传统餐饮连锁品牌，例如海底捞、小龙坎、大龙燚、小肥羊等；也有休闲零食品牌，例如三只松鼠、良品铺子、来伊份、康师傅等；更有新兴品牌例如自嗨锅、莫小仙、筷时尚等，自热食品市场呈现百花齐放的局面，机遇与风险并存。

【关键词】自热食品自热火锅自煮火锅自热米饭方便速食懒人火锅休闲食品网红美食自热煲仔饭方便米饭速热夜宵米粉拉面年糕螺蛳粉自热汤烧烤粥自嗨锅海底捞莫小仙小龙坎大龙燚德庄三只松鼠来伊份良品铺子筷时尚椒吱功夫果果康师傅统一开小灶煮时光贤合庄 【报告目录】 摘要21 第一章研究概述23 第一节研究背景23 第二节研究内容23 第三节研究方法25 第四节研究结论25 第二章自热食品概述27 第一节自热食品的定义27 一、自热食品是什么27 二、自热食品与传统方便速食食品和外卖的比较28 第二节自热食品的材料成分29 一、食品专用发热包29 二、底料或酱料30 三、主要食材31 四、自热食品包装盒32 第三节自热食品的种类33 一、自热火锅33 二、自热米饭34 三、自热年糕35 四、自热螺蛳粉35 五、自热烧烤36 六、自热面36 七、自热汤37 八、自热粉38 九、自热粥38 第四节自热食品的加热原理39 第五节自热食品的使用方法40 第六节自热食品的使用场景41 一、野外郊游41 二、长途驾驶42 三、工作期间42 四、长途骑行43 五、宅家休息43 六、大学校园44

煲仔饭的料汁怎么配

煲仔饭的料汁怎么配----喷香腊味煲仔饭（含：砂锅的保养） 原料：大米100克植物油1茶匙（5ml）腊肠1根腊肉1块干香菇2朵西蓝花少许 料汁：生抽4茶匙（20ml）美极鲜味汁1茶匙（5ml）味露（或鱼露）2茶匙（10ml）盐1/4茶匙（1克）糖1/2茶匙（3克）鸡精1/4茶匙（1克）清水100ml 做法： 1）将干香菇用40度左右的温水浸泡半小时，泡软后洗净，切片备用。大米洗净，放入清水没过米面，浸泡半小时。 2）在浸泡香菇和大米的同时，将腊肉和腊肠放入蒸锅中，蒸制20分钟，切片备用。 3）把西蓝花切成小块洗净，放入加了盐和油的沸水中焯烫半分钟，捞出后放入冷水中浸泡1分钟沥干备用。 4）将生抽，美极鲜味汁，味露，盐，糖，鸡精和清水倒入碗中，搅匀后备用。 5）将浸泡好的大米倒入砂锅中，倒入清水（水面与米面的距离约等于食指的第一个关节高度），大火煮开后，调成小火，淋入植物油搅匀，盖上盖子，煮约10分钟左右。 6）打开盖子看一下，水分快收干时，放入切片的腊肠，腊肉和香菇片，继续盖上盖子，用小火焖制10分钟。 7）食用前淋入料汁，放入焯好的西蓝花，搅匀后就可以吃啦。 超级啰嗦： **做煲仔饭，最好选用浅一点的平口砂锅。现在的砂锅，已经不像早期的砂锅那么粗糙，但花点时间来做保养也是有必要的。用淘米水浸泡砂锅，是很传统的方法。当然，你也可以用涂油的方法来保养它。

**新买的砂锅，第一次使用前，在洗净晾干的砂锅内壁中涂一层油，让细孔完全吸收，再用很小很小的火加热，让油完全吸收进去，熄火后自然冷却即可。 **料汁，是煲仔饭的香味魔法师。煲仔饭的调味很简单，在煲制时不加任何调料，因此料汁的味道非常重要。在食用前直接淋在饭上就可以了。直接用酱油比较咸，味道也单一，因此需要用菜谱中的其他几味来一起配制。唯一不常见的味露（或鱼露），在超市和大型批发市场都可以买到。 **大米浸泡之后再煮制，做好的米饭口感更有弹性，颗粒也饱满漂亮。 **一般来说，腊味煲仔饭都会配一些青菜，西蓝花，芥蓝，小青菜等。这些菜都需要提前焯烫，在焯烫的水中放一些油和盐，除了会给蔬菜增加味道，也会使颜色更鲜亮，当然，千万不要忘记用冷水过凉的步骤哦，否则绿绿的蔬菜就会变黄。 **喜欢吃煲仔饭底部锅巴的人，可以在放入腊肠腊肉后，再沿着锅边儿淋入一些油，用小火煲制，这样就会在做好时，底部形成一层脆香的锅巴。 **如果你用的腊肉和腊肠味道已经很咸，那么调料汁时，就不要加盐，并减少2茶匙生抽。 煲仔饭是正宗的广东制造，是广州最有特色的菜肴之一。以前在广州的街头小巷里，随处都有卖煲仔饭的小铺，腊肠煲、排骨煲、滑鸡煲，香飘四溢，应有尽有。煲仔饭做法既简单又便捷，用的材料和煮法均非常地道，将广州传统茶点风味融入到香喷喷的米饭中，虽然分量不大，但吃起来饭中裹着肉香，肉中流连着饭味，令人食欲大增。更特别的是煲仔饭的饭焦而不硬，又脆又香，口感甚佳，饭端出来半个钟还热气腾腾。所以广东的父老乡亲们都喜欢吃煲仔饭。-

煲仔饭怎么做出锅巴

煲仔饭怎么做出锅巴 煲仔饭也能够做出锅巴来，在做之前一定要把大米浸泡半个小时以上，这样能够让大米充分的吸收水分，避免在煲米饭的时候出现夹生饭，另外做的时候要调成小火，要小火慢慢的闷，饭火太大的话，容易导致糊锅的情况，把包仔的边边要涂抹一层油，这样不会出现糊锅的情况。 煲仔饭怎么做出锅巴 1.准备材料：大米大半杯，莴笋，腊肠，排骨适量。排骨里放入适量的盐、蚝油、豆豉、红辣椒碎和蒜末搅拌搅匀后加生粉再次搅匀腌制30分钟（可以根据自己的口味来腌制）。 2.大米洗净后，加好水浸泡30分钟以上（和平时煮饭的水量差不多）。 3.浸泡好后，直接放在煤气灶上，中火煮开后马上调到最小火(后面一直保持最小火），这时候注意了，因为煲比较小，盖子周边会不停的往外喷水，这时候要稍微开一下盖子，差不多收完水就好了。 4.等不喷水后解开盖子，用筷子搅拌一下，使米粒受热吸水均匀。 5.沿着煲仔的边边淋一圈油，一定要淋在边边上，它会顺着往下流到米饭里。 6.码好排骨和切片的腊肠，盖上盖子。7-9.煲仔侧着，不时的转动煲仔，使其受热均匀（这步很关键，一定要有耐心，锅巴好不好就看这步了），大概5分钟左右吧，闻到焦香味即可熄火，最后焖5-8分钟即可（中间不要开盖）。10.莴笋去皮，切片，水开后放入适量的盐和油后加入莴笋片，煮开即可捞起铺在饭面上（喜欢吃软的可以多煮一会）。小贴士：1）大米一定要

浸泡半小时以上，让米粒充分吸收水分，这样才不至于煲出夹生饭。2）中火煮开后马上调到最小火，之后一直用最小火慢慢焖，火大饭容易糊而且还不熟。3）一定顺着煲仔的边边到油，这样结出的锅巴不仅黄亮还脆。4）7-9步骤要不断的重复，不时转动煲仔，使其受热均匀并结出锅巴。5）可以搭配自己喜欢的任何蔬菜。以上第3和第4步做到后，就可以做出带锅巴的煲仔饭了

煲仔饭餐厅推广广告词

竭诚为您提供优质文档/双击可除煲仔饭餐厅推广广告词 篇一：10年(:煲仔饭餐厅推广广告词)老店的经典煲仔饭在——日昌餐馆 10年老店的经典煲仔饭在——日昌餐馆 推荐理由：在京10年的港式茶餐厅，虽然装修不怎样但是味道超港哦。煲仔饭是这里的招牌之一，有排骨、香菇鸡肉、腊味等，香气逼人，锅中间的饭很软，旁边有点点硬但是很香，老点的有点像锅巴香极了，纸包鸡，用一层锡纸抱住鸡烤出来，将肉和料的味道融合得很好，打开肉嫩味美，连骨头都不想放过哦。#特色餐厅##朋友聚会##家常菜#。 爱乐活美食热门标签特色餐厅。 蒸酿豆腐 日昌纸包鸡 北菇滑鸡煲仔饭 椰浆西米水果捞 爱乐活——有态度、正能量的品质生活社区。 热爱生活，乐于分享的各类达人聚在这里，分享消费攻

略，激发生活灵感，发现城市最In的角落。在这里，有爱，有乐，有生活。 篇二：崇尚煲仔饭营销策划案 崇尚煲仔饭营销策划案 一、创业项目简介????????????????????? 二、选址分析??????????????????????? 三、swoT分析?????????????????????? 四、营销策略??????????????????????? 五、行动计划??????????????????????? 六、项目预算及项目风险评估???????????? 一、前言： 煲仔饭源自广东，是以砂锅作为作为器皿煮米饭，砂煲较碗大而又比煲小的外观小巧亲切，久而久之，人们称之为“煲仔饭”。煲仔饭历史悠久，2000多年前《礼记注疏》等 书记载，周代八珍中的第一珍、第二珍和煲仔饭做法一样，只不过改用黄米作原料罢了，可见在当时是很名贵的。按韦巨源的《食谱》上所记，到了唐代叫“御黄王母饭”。在餐 饮业林立的深圳市场，我们的煲仔饭项目要赢得消费者的认可和信赖，就需要有自身的特色、与众不同之处。崇尚煲仔饭承袭了传统的鲜爽嫩滑的口味，并赋予了煲仔饭独特的地方风情，又调和了全国各地的口味，创造出细腻浓郁的菜品。 项目拟落户在深圳市内，宝安区是我们首选的店铺位置。

广式腊肉的腌制方法

广式腊肉的腌制方法 广式腊肉是与湖南腊肉、四川烟熏腊肉风味完全不同的一种腊肉。腊肉是中国的传统美食，也是不依靠冰箱进行长久保存肉类的最佳方法。学会了广式腊肉的方法之后，不管南方还是北方的朋友都能用腊肉做出更多的风味美食。 广式腊肉的做法图文教程： 1、把五花肉切长条状，挖一个窟窿，窟窿用来穿绳子滴! 2、用温开水烫一下五花肉(图1和图2)。 3、沥干水分(图3)。 4、撒上盐，在五花肉面上抹匀(图4)。 5、倒入白酒，拌匀(图5)。 6、倒入生抽，拌匀(图6)。 7、加入老抽，拌匀(图7)。

8、最后加入砂糖，拌匀(图8)。 9、把五花肉腌制8-10个小时，每隔半小时把肉肉翻转一遍(图9和图10)。 10、把腌制好的五花肉，用绳子穿在窟窿处，凉晒在通风透气的地方(图11)。 11、图12是晾晒后第二天的图片，在北风天一个晚上就能吹干。图13是第5天时拍下的。第7天已经能看到肉面硬硬的了，可以切片炒腊肉或者做煲仔饭。 成品图: 广式腊肉的做法小技巧： 1、传统的广式腊肉腌制用汾酒，可惜我把附近的几个大小超市逛遍都找不着汾酒。白酒的度数在50度为宜。 2、传统的广式腊肉，盐，糖，酱油和酒的比例是1：1:1:1，喜欢甜味浓浓的可以放80克砂糖，糖的份量减半了。广州人晒腊肉喜欢有点颜色的，加适量的老抽能上色。但广式腊肉是不放五香粉呀，

胡椒粉呀这些东东滴喔! 3、广式腊肉讲究生晒，猪肉不用煮熟的哦。把腌制好的五花肉挂在通风透气的阳台风干，让北风把五花肉晒干，不用太阳猛烈暴晒的哦。晒7天—15天即可，我个人喜欢晒7天的腊肉! 4、晒干的腊肉放冰箱保存!或者放在阴凉的地方透气通风保存。 学会了广式腊肉的做法之后，北方的朋友们也可以在家吃到粤味特色的腊肉饭了，尤其是用来做广东风味的腊肉煲仔饭，好吃又简单。