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每日结算表

瑞丽发道女子专业烫染会馆发型师每日结算表

年月日

结算资料装订要求

大连万达商业地产股份有限公司工程结算资料管理细则为规范工程结算相关资料，便于资料的归档、查阅。根据集团、股份公司及股份公司成本部相关档案管理要求，特制定以下管理细则：一、适应范围适应所有工程类项目的结算（包括设计类合同结算、咨询服务类、材料设备类合同结算）二、工程结算资料归档时间结算完成后15天内必须装订成册及时归档。三、结算资料装订要求结算在上报股份公司三审时必须按照以下要求进行装订，除工程结算审批表以外其余均要装订，所有资料可以为复印件。（一）封面：字体：主标题字号为一号宋体，加粗显示。封面颜色为深蓝底纹，如图所示：（二）目录：分册显示，结算资料按照类别分类，各类资料中间应有插页隔开，每册结算书均编制目录，便于查找。

要求：根据资料内容在目录表中进行选择、填写，并对页码范围进行标注。（三）装订：对于结算资料较多的项目，应该分册装订，提前做好每册内容的划分。参考如下：1、第一分册工程结算书：包括但不限于工程结算审批表（集团三审）、工程结算审批表（项目公司）、工程结算造价确认书、结算书封面、结算编制说明、结算汇总表、结算明细表（包括审核汇总表、重计量分部分项工程量清单、签证变更汇总、签证变更明细等）、定额换算说明、补充定额编制说明。 2、第二分册结算依据资料：工程结算资料交接单、开工报告、竣工验收表、现场签证原件（包括审批单、确认单及相关附件）、设计变更原件（包括通知单、审批单、确认单及相关附件）、设备材料排产通知单、设备材料进场验收单、设备材料退货单、设备调试验收单、水电用量记录单（或总承包单位出具水电费已结清的相关证明文件）、总承包单位出具的无相关索赔的证明文件。 3、第三分册工程图纸：用于结算的图纸目录（要求为施工单位、工程部、设计部、监理签字）、用于结算的图纸、竣工图纸。 4、第四分册合同及相关招标资料：合同及补充协议（如有）、招标文件、招标答疑、投标文件、清标回复。 5、第五分册施工单位上报的结算资料四、保管及归档： 1、结算资料在装订前，由结算负责人负责保管。 2、结算资料在装订成册后，结算负责人移交项目公司成本控制部资料员统一归档，并填写结算移交台账（包括移交结算名称、册数、对应合同编号、二审金额、移交日期），资料员在接到移交的结算后进行归档，需要进行三审的结算，由资料员统一打包递交股份公司进行三审，其中注明项目公司的结算责任人以便三审对接工作，并登记。三审完毕后结算负责人将最终确认的结算确认书移交资料员，填写三审金额。 3、资料员统一对已完成的结算进行归档，要求统一收纳在标准档案盒内，档案盒外侧表明结算名称、编号（可与合同编号对应）、册数，每个档案盒内均应有本档案盒内容目录，同时在结算台帐上登记归档目录，注明档案盒编号便于查找，

建设工程结算书封面(分项工程)

建设工程结算书工程名称：遵义华南大厦基础工程建设单位（公章）：遵义华南房地产开发有限公司工程地点：遵义市红花岗区海风景社区工程负责人：结构形式：框剪结构施工单位（公章）：遵义市华南建筑安装工程有限公司建筑面积：36639.92m2主管：总造价：5,701,885.335元监理单位（公章）：重庆建新建设工程监理咨询有限公司单方造价：155.62元／m2 编制日期：2013年10月10日

建设工程结算书工程名称：遵义华南大厦土建工程建设单位（公章）：遵义华南房地产开发有限公司工程地点：遵义市红花岗区海风景社区工程负责人：结构形式：框剪结构施工单位（公章）：遵义市华南建筑安装工程有限公司建筑面积：36639.92m2主管：总造价：30,910,192.43元监理单位（公章）：重庆建新建设工程监理咨询有限公司单方造价：843.62元／m2 编制日期：2013年10月10日

建设工程结算书工程名称：遵义华南大厦装饰装修工程建设单位（公章）：遵义华南房地产开发有限公司工程地点：遵义市红花岗区海风景社区工程负责人：结构形式：框剪结构施工单位（公章）：遵义市华南建筑安装工程有限公司建筑面积：36639.92m2主管：总造价：9,842,648.17元监理单位（公章）：重庆建新建设工程监理咨询有限公司单方造价：268.63元／m2 编制日期：2013年10月10日

建设工程结算书工程名称：遵义华南大厦附属工程建设单位（公章）：遵义华南房地产开发有限公司工程地点：遵义市红花岗区海风景社区工程负责人：结构形式：框剪结构施工单位（公章）：遵义市华南建筑安装工程有限公司建筑面积：36639.92m2主管：总造价：360,702.13元监理单位（公章）：重庆建新建设工程监理咨询有限公司单方造价：9.84元／m2 编制日期：2013年10月10日

餐饮业成本精细核算都有哪些方法

餐饮业成本精细核算都有哪些方法一、餐饮企业成本核算的方法餐饮产品的成本应是餐饮产品制作过程中活劳动与物化劳动耗费的总和。但由于餐饮产品的种类多，数量零星，生产、销售和服务功能通常融为一体，因此在实务中，很难将所发生的成本费用严格地“对象化”，而是将餐饮产品加工制作过程中耗费的人工费、固定资产折旧费、企业管理费用等作为期间费用分别计入营业费用或管理费用中。因而餐饮产品的成本仅指饭店一定时期内耗用的原材料、调料和配料的总成本。由于餐饮产品具有种类多和数量零星的特点，因此在实际工作中，如果按每一菜(或主食品)核算其单位成本，成本计算的工作将十分繁重。为了减轻成本计算的工作量，餐饮产品的成本通常按全部或大类计算。其总成本的计算与结转可分别采用“永续盘存法”和“实地盘存法”。 (1)永续盘存法。永续盘存法是指按厨房实际领用的原材料数额计算与结转已销餐饮产品总成本的一种方法。采用这种方法，计算出已销产品成本时，应借记“主营业务成本”账户，贷记“原材料”账户。需要注意的是：若当月领用的原材料厨房全部耗用，产品也全部售出，则领用原材料的合计金额(即“主营业务成本”账户的借方发生额)即为本月已销餐饮产品的总成本;若当月领用的原材料在月份内未用完，那么在计算已销餐饮产品的总成本时，必须将未用完的材料成本扣除。在这种情况下，已销餐饮产品的总成本可采用下列公式计算：已销餐饮产品的总成本=月初“主营业务成本”+本月“主营业务成本”账户的发生额-月末厨房剩余原材料的盘存额按规定，厨房对于当月已领未用的原材料成本可保留在“主营业务成本”账户;对于材料应办理退库手续，但如果下月继续耗用，为了简便起见，可办理“假退料”手续。【例】某饭店进行餐饮产品生产而领用的各种原材料成本均直接计人“主营业务成本”账户。2017年7月份“主营业务成本”账户的余额为5 600元，本月“主营业务成本”账户的发生额(即所领用各种原材料的成本)为67 320元，月末厨房剩余原材料的盘存额为3 200元。根据“主营业务成本”账户的记录和“厨房盘存表”，已销餐饮产品的总成本为：已销餐饮产品的总成本=5 600+67 320-3 200=69 720(元) (2)实地盘存法。实地盘存法是按照实际盘存原材料的数额。例挤本期已销餐饮产品所消耗原材料成本的一种方法。这种方法只适用于小型的餐饮企业。采用这种方法，平时领用原材料时，不办理领料的核算手续，也不作领料的账务处理。月终，

工程结算资料要求

工程结算资料送审要求一、工程结算资料收集、编审原则及要求 1、所有工程竣工结算，必须在承包人完成合同约定的全部工程承包内容，发包人依法组织竣工验收，并验收合格后办理，对于未完工程或质量不合格工程不予办理竣工结算，发包人（基地公司）不予接收承包方移交的竣工结算报告及结算资料。 2、承包人责任 2.1承包人在工程实施的过程中应及时办理各种资料签认手续，收集整理有关结算资料，制作已完工程竣工图。 2.2工程竣工结算由承包人编制并移交发包人； 2.3工程通过验收合格后，承包人首先应按本要求整理结算所需的必备资料，其次再根据资料组织结算编制工作，并做好送审前的自审。 2.4承包人自审完毕后，编制移交清单，将真实、完整、规范的竣工结算资料报送基地公司项目部，双方签字、盖章后方可交接。 2.5承包人报送的结算报告及结算资料一式四份（竣工图二份），其中基础资料应至少保证两份原件。 2.6承包人应实事求是编制竣工结算，保证竣工结算资料的真实性、完整性、规范性。 2.7承包人应在竣工验收合格后（同时提交的竣工资料审核合格后方能验收合格），在合同要求的期限内完成项目竣工结算编制、自审、送审工作，未在期限内完成并且提不出正当理由延期的，责任应由承包人承担。

3、发包人（基地公司）责任 3.1、基地公司项目部负责及时收集、整理工程实施过程中所发生的有关与工程结算相关的各种资料原件一份，与工程监理、质量监督人员核实校对资料，特别是工程增、减变更资料，同时保留进度计量及工程付款支付凭证原件一份（附依据资料），以此复核承包人移交的结算资料。 3.2基地公司项目部收到结算报告及结算资料后负责审核竣工结算资料的真实性、完整性、规范性，合格后移交运营部或造价咨询单位审核，同时办理移交手续。 3.3承包人送审的结算资料具体由基地公司预算室负责验收和移交或送审。 3.4承包人延期不提交结算报告及结算资料的，发包人可根据搜集到的现有结算资料编制结算。 4、运营部或造价咨询单位对接收的结算资料的真实性、完整性、规范性进行复核，合格后进行结算审核，发包人及承包人给予配合。二、送审结算资料清单及要求：送审结算资料分基础资料和结算书两部分，两部分内容分别装订成册，若一册资料过多可分本装订。资料清单及要求如下 1、工程项目结算资料目录（签收表）：一式四份（附件1）。 2、工程项目投资立项批文、施工许可证：复印件四份。 3、工程造价结算书：原件，一式四份，按工程项目合同要求编制，由承包人代表签字并加盖公章。至少应包括：

工程结算资料管理细则

一二三（（（

5、四1、五

工程结算资料管理细则为规范工程结算相关资料，便于资料的归档、查阅。根据行业惯例、集团成本系统相关档案管理要求，特制定以下管理细则：一、适应范围适应所有工程类项目的结算（包括设计类合同结算、咨询服务类、材料设备类合同结算）二、工程结算资料归档时间结算完成后15天内必须装订成册及时归档。三、结算资料装订要求结算在上报股份公司三审时必须按照以下要求进行装订，除工程结算审批表以外其余均要装订，所有资料可以为复印件。（一）封面：字体：主标题字号为一号宋体，加粗显示。封面颜色为深蓝底纹。（二）目录：分册显示，结算资料按照类别分类，各类资料中间应有插页隔开，每册结算书均编制目录，便于查找。要求：根据资料内容在目录表中进行选择、填写，并对页码范围进行标注。（三）装订：对于结算资料较多的项目，应该分册装订，提前做好每册内容的划分。参考如下： 1、第一分册工程结算书：包括但不限于工程结算审批表（集团三审）、工程结算审批表（项目公司）、工程结算造价确认书、结算书封面、结算编制说明、结算汇总表、结算明细表（包括审核汇总表、重计量分部分项工程量清单、签证变更汇总、签证变更明细等）、定额换算说明、补充定额编制说明。 2、第二分册结算依据资料：工程结算资料交接单、开工报告、竣工验收表、现场签证原件（包括审批单、确认单及相关附件）、设计变更原件（包括通知单、审批单、确认单及相关附件）、设备材料排产通知单、设备材料进场验收单、设备材料退货单、设备调试验收单、水电用量记录单（或总承包单位出具水电费已结清的相关证明文件）、总承包单位出具的无相关索赔的证明文件。

工程竣工结算管理办法及工作流程

工程竣工结算管理办法（讨论稿）一、目的为了加强公司工程建设的管理水平，规范公司工程竣工结算的管理，根据国电集团公司有关工程管理制度，结合蒙能公司工程管理和造价管理的实际情况，通过合理确定工程造价及有效控制工程造价而提高工程竣工结算工作的效益，特制定本办法。二、范围本管理办法适用于蒙能公司所属项目公司三、项目公司计划部是工程竣工结算的组织管理部门。四、工程竣工结算工作应遵循的原则 1、廉洁奉公原则：工程竣工结算工作中，应始终以公司利益为最高利益，遵守法律法规，恪守职业道德。 2、多级审核原则：工程竣工结算须经过多级审核，各级在审核过程中应认真仔细，有关手续的签字、盖章等务必齐全、有效。 3、准确高效原则：工程竣工结算的各项计算应准确、清晰、合规，具有很高的准确度，体现出较高的专业水平；同时工程竣工结算工作应保持较高的工作效率，做到及时帐清，以适应工程造价分析、工期等多方面的要求。 4、可复查性原则：工程竣工结算工作的全过程应有详细、真实的记录及完善的资料管理制度，量价计算过程、审批记录等文件、资料应具备完全的可复查性。

五、工程竣工结算书包含内容工程竣工结算书是由施工方在工程按合同约定条件顺利完成，并通过竣工验收后，编制的工程实际造价文件。工程竣工结算书必须包含合同内造价及变更、签证等内容，并附带所有证明资料。凡是项目公司对外签订施工合同的工程项目，均应编制工程结算报告，并作为重要资料存档。六、工程竣工结算应具备以下条件 1、工程已按施工承包合同及补充条款确定的工作内容全部竣工，并有合格的竣工质量验收报告及工程质量评定报告。 2、工程已正式移交运营单位并签订保修合同。 3、具备完整的竣工图、图纸会审纪要、工程变更、现场签证以及工程验收资料，且竣工材料已按照档案管理要求完整的移交项目公司档案室。 4、工程量差、重大设计变更、委托洽商〈含审定的价款〉审批材料齐全七、工程竣工结算的原则 1、工程竣工结算应严格执行合同及补充条款和招投标文件的规定，对于固定价格的价款，结算时一律不得调整。 2、工程量差、设计变更、变更设计及委托洽商等，按照施工承包合同的有关规定执行。（1）由于设计深度不够等原因，招标文件与施工图阶段造成的工程量差，并需要对其费用进行调整的，原则上按已审核的施工图工程量及所签订合同的综合单价进行调整。（2）合同范围内出现的设计变更、变更设计费用调整，

工程结算所需资料全

工程结算所需资料送审结算资料分基础资料和结算书两部分，两部分内容分别装订成册，若一册资料过多可分本装订。资料清单及要求如下 1、工程项目结算资料目录（签收表）：一式四份（附件1）。 2、工程项目投资立项批文、施工许可证：复印件四份。 3、工程造价结算书：原件，一式四份，按工程项目合同要求编制，由承包人代表签字并加盖公章。至少应包括：（1）封面（2）目录3）工程结算编制说明包括编制范围、结算依据、材料价格和费率计取原则等（4）工程项目结算汇总表、单项工程费汇总表、单位工程费汇总表。（5）分项工程项目结算明细表 {分部分项工程量清单计价表（适用清单计价）或分部分项工程结算计价表（适用定额计价）}；（6）设计变更项目结算明细表。（7）现场签证项目结算明细表。（8）类似项目综合单价换算分析表。（9）新增项目（未列项目）综合单价分析表。（10）材料价格表（11）必要的相关计价表格

4、施工合同：包括工程项目总承包合同及其附件、经确认的分包合同及其附件、补充合同、补充协议（优良奖、提前工期奖等）等，提供原件并按签订时间顺序排列。竣工图纸：按《编制基本建设工程竣工图的几项暂行规定》、《建设工程文件归档整理规范》及现行有关标准等档案规范整理，应如实反映竣工情况，并将施工过程中确以实施的图纸会审记录、工程洽商记录、监理工程师通知或发包方施工指令、签证、变更资料进行编号，把涉及图纸更改内容在图上标出（必须注明标注的内容引自的具体位置），加盖标准竣工图专用章，经承包人、监理单位、基地公司项目部有关人员签名并加盖公章。基地公司项目部有关人员签名、盖章在竣工图专用章旁空白处。对未在竣工图上反映的图纸会审记录、工程洽商记录、监理工程师通知或发包方施工指令、签证、变更等，其费用的增加，结算审核时不予调整。竣工图纸一共两套，可不装订，而用线绳捆扎，以方便查阅。 6、设计变更：按时间先后整理装订成册，安装工程分专业整理装订，并在每页的右下角按顺序编号，以便于竣工图设计变更标注内容的查找，对同一部位在不同时间的设计变更必须以最后实施且完工的内容作为竣工图的标注内容；变更设计审批表上要有设计人员签字并由设计单位加盖公章，经监理单位有关人员加具认可意见、签名并加盖公章，经基地公司项目部加具同意意见并加盖公章。工程变更设计预算、类似项目综合单价分析表、新增综合单价分析表、变更设计简图等应

餐饮业成本核算表格

成本核算表格一. 主辅料的成本核算 ( 一) 净料率 1、影响净料率高低的主要因素有两個一是食品原料的进货规格质量 ? 二是初加工技术 2、净料率的计算方法净料率的计算公式如下：净料数量＝毛料数量－次料数量－下脚数量净料单价＝净料价值／净料数量 ( 二) 净料成本核算净料根据其加工方法和程度可分为主料、半成本和熟制品三类 ( 三) 毛利率和利润率毛利是“净利”的对称；又称“商品进销差价”；是商品销售收入减去商品进价后的余额毛利率是指毛利占商品销售收入或营业收入的百分比? 毛利率一般分为综合毛利率、分类毛利率和单项商品毛利率；毛利是商品实现的不含税收入剔除其不含税成本的差额? 因为增值税是价税分开的；所以特殊强调的是不含税本期耗用原料成本＝期初原材料＋本期购进原料—期末结存原料成本价 =进货价／（出成品率＊投料标准（数量））

毛利率＝（销售价格—原料成本）／销售价格＊１００％销售价格＝原料成本／（１－毛利率）或销售价格＝原料成本＋毛利额或销售价格＝原料成本＊（１＋加成率）或销售价格＝原料成本＋加成额加成率＝毛利率／（１－毛利率）毛利率＝加成率／（１＋加成率）原料价值＝毛料价值－（次料数量＊单价＋下脚数量＊单价）二、定额治理的步骤（一） 1 、测定基本定额； 2、根据销售清单和基本定额；测蒜各种原料定额消耗量； 3、原料的定额消耗量與出库清单的实际消耗量进行核对；分析差异产生原因；应用案例一某酒店库房采用最为粗放型管理方式，全部库存商品参与转存，通过定期转存的方式生成耗用。实际成本真实准确，财务核算简单，节省人工成本。 1直拨类库存商品，例如鲜活鱼、肉、禽、蛋、时令果蔬等，直接验收入库到厨房。 2调拨类库存商品，例如烟酒、粮油、冷冻食品、调味品等，验收入库到仓库；厨房领用填写出库单。 3五天（或七天）转存一次所有存货，填写转存单。系统根据转存单自动计算各部门耗用数量，生成耗用单。

餐饮业成本核算表格

（一）净料率 1、影响净料率高低的主要因素有两個一是食品原料的进货规格质量？二是初加工技术 2、净料率的计算方法净料率的计算公式如下：净料数量=毛料数量-次料数量-下脚数量净料单价=净料价值/净料数量（二）净料成本核算净料根据其加工方法和程度可分为主料、半成本和熟制品三类（三）毛利率和利润率毛利是“净利”的对称；又称“商品进销差价”；是商品销售收入减去商品进价后的余额毛利率是指毛利占商品销售收入或营业收入的百分比？毛利率一般分为综合毛利率、分类毛利率和单项商品毛利率；毛利是商品实现的不含税收入剔除其不含税成本的差额？因为增值税是价税分开的；所以特殊强调的是不含税本期耗用原料成本=期初原材料+本期购进原料一期末结存原料

成本价=进货价/（出成品率*投料标准（数量））毛利率=（销售价格一原料成本）/销售价格*10 0% 销售价格=原料成本/（1 —毛利率）或销售价格=原料成本+毛利额或销售价格=原料成本*（1+加成率）或销售价格=原料成本+加成额加成率=毛利率/（1 —毛利率）毛利率=加成率/（1+加成率）原料价值=毛料价值-（次料数量*单价+下脚数量*单价）二、定额治理的步骤（一）1、测定基本定额； 2、根据销售清单和基本定额；测蒜各种原料定额消耗量； 3、原料的定额消耗量與出库清单的实际消耗量进行核对；分析差异产生原因；应用案例一某酒店库房采用最为粗放型管理方式，全部库存商品参与转存，通过定期转存的方式生成耗用。实际成本真实准确，财务核算简单，节省人工成本。 1直拨类库存商品，例如鲜活鱼、肉、禽、蛋、时令果蔬等，直接验收入库—到厨房。 2调拨类库存商品，例如烟酒、粮油、冷冻食品、调味品等，验收入库到仓库：厨房领用填写出库单。 3五天（或七天）转存一次所有存货，填写转存单。系统根据转存单自动计算各部门耗用数量，生成耗用单。

餐饮业成本核算表格

成本核算表格一.主辅料的成本核算 (一)净料率 1 、影响净料率高低的主要因素有两個一是食品原料的进货规格质量?二是初加工技术 2 、净料率的计算方法净料率的计算公式如下：净料数量＝毛料数量－次料数量－下脚数量净料单价＝净料价值／净料数量 (二)净料成本核算净料根据其加工方法和程度可分为主料、半成本和熟制品三类(三)毛利率和利润率毛利是“净利”的对称；又称“商品进销差价”；是商品销售收入减去商品进价后的余额毛利率是指毛利占商品销售收入或营业收入的百分比?毛利率一般分为综合毛利率、分类毛利率和单项商品毛利率；毛利是商品实现的不含税收入剔除其不含税成本的差额?因为增值税是价税分开的；所以特殊强调的是不含税本期耗用原料成本＝期初原材料＋本期购进原料—期末结存原料成本价=进货价／（出成品率＊投料标准（数量））

毛利率＝（销售价格—原料成本）／销售价格＊１００％销售价格＝原料成本／（１－毛利率）或销售价格＝原料成本＋毛利额或销售价格＝原料成本＊（１＋加成率）或销售价格＝原料成本＋加成额加成率＝毛利率／（１－毛利率）毛利率＝加成率／（１＋加成率）原料价值＝毛料价值－（次料数量＊单价＋下脚数量＊单价）二、定额治理的步骤（一）1 、测定基本定额； 2 、根据销售清单和基本定额；测蒜各种原料定额消耗量； 3 、原料的定额消耗量與出库清单的实际消耗量进行核对；分析差异产生原因；应用案例一某酒店库房采用最为粗放型管理方式，全部库存商品参与转存，通过定期转存的方式生成耗用。实际成本真实准确，财务核算简单，节省人工成本。 1 直拨类库存商品，例如鲜活鱼、肉、禽、蛋、时令果蔬等，直接验收入库到厨房。 2 调拨类库存商品，例如烟酒、粮油、冷冻食品、调味品等，验收入库到仓库；厨房领用填写出库单。 3 五天（或七天）转存一次所有存货，填写转存单。系统根据转存单自动计算各部门耗用数量，生成耗用单。

结算管理办法(定稿)

**********集团有限公司工程结算管理办法一、目的为规范建设工程项目工程造价结算管理工作，理顺工程造价结算过程中的申报、审核、审批等各工作环节，真实反映工程项目最终工程造价，特制定本办法。二、依据依据国家有关法律、法规并结合公司实际编制。三、适用范围适用于陕西西咸新区城建投资集团有限公司（以下简称“西咸城投”）建设项目的工程结算管理工作。西咸城投下属子公司的管理流程参照此办法执行，如需完成陕西西咸新区发展集团有限公司（以下简称“西咸集团”）审批流程，参考西咸集团的相关制度执行。四、工程项目结算书的编制及申报（一）工程项目结算应具备以下条件： 1、工程已按合同约定的内容全部施工完成并达到合同要求的质量标准，或经甲乙双方约定同意终止合同； 2、所有变更、签证或需甲方认价的项目已经完成（特殊情况认价可并入结算中进行）； 3、工程项目资料齐全，竣工图已按要求完成，经监理工程师、建设部审核合格，并签字、盖章，移交给档案管理部门； 4、施工单位已签定了工程质量保修书； 5、合同约定应具备的其他条件。（二）工程项目结算书编制的内容及要求：

1、工程结算送审表； 2、工程结算书。结算应由有结算编制资格的人员编制并加盖从业资格印章，封面加盖施工单位公章； 3、工程合同复印件； 4、工程竣工验收合格证书； 5、竣工图纸全套一份，图纸每页必须有施工单位、西咸城投相关人员及监理单位签字； 6、监理审查意见； 7、工程量确认单（对于某些无法用图纸描述工程量的工程，采用工程量确认单的形式进行结算）； 8、变更签证、材料认价单及明细表； 9、重大变更签证及对有争议问题的处理意见或会议纪要； 10、工程结算报价电子版； 11、对于招标项目还应提交招标文件、招标答疑及投标文件和有关的缴费证明（如养老、医疗、工伤、失业保险、公积金等）。五、工程结算书的审核及审批（一）项目主管工程师： 1、审核施工单位是否完成合同约定的工作内容，是否达到合同约定的质量等级； 2、审核结算书所附变更、签证、会议纪要、竣工图等相关资料的真实性、完整性。（二）造价主管工程师： 1、审核结算书编制的格式及内容是否符合要求，手续是否完善； 2、在造价咨询机构库中选择符合要求的造价机构对工程结算进行审核，具

【优质】餐饮业成本核算表格

成本核算表栺一.主辅料的成本核算 (一)净料率 1 、影响净料率高低的主要因素有两個一是食品原料的进货规栺质量?二是初加工技术 2 、净料率的计算方法净料率的计算公式如下：净料数量＝毛料数量－次料数量－下脚数量净料单价＝净料价值／净料数量 (二)净料成本核算净料根据其加工方法和程度可分为主料、半成本和熟制品三类(三)毛利率和利润率毛利是“净利”的对称；又称“商品进销差价”；是商品销售收入减去商品进价后的余额毛利率是指毛利占商品销售收入或营业收入的百分比?毛利率一般分为综合毛利率、分类毛利率和单项商品毛利率；毛利是商品实现的不含税收入剔除其不含税成本的差额?因为增值税是价税分开的；所以特殊强调的是不含税本期耗用原料成本＝期初原材料＋本期购进原料—期末结存原料成本价=进货价／（出成品率＊投料标准（数量）） 1

毛利率＝（销售价栺—原料成本）／销售价栺＊１００％销售价栺＝原料成本／（１－毛利率）或销售价栺＝原料成本＋毛利额或销售价栺＝原料成本＊（１＋加成率）或销售价栺＝原料成本＋加成额加成率＝毛利率／（１－毛利率）毛利率＝加成率／（１＋加成率）原料价值＝毛料价值－（次料数量＊单价＋下脚数量＊单价）二、定额治理的步骤（一）1 、测定基本定额； 2 、根据销售清单和基本定额；测蒜各种原料定额消耗量； 3 、原料的定额消耗量與出库清单的实际消耗量进行核对；分析差异产生原因；应用案例一某酒店库房采用最为粗放型管理方式，全部库存商品参与转存，通过定期转存的方式生成耗用。实际成本真实准确，财务核算简单，节省人工成本。 1 直拨类库存商品，例如鲜活鱼、肉、禽、蛋、时令果蔬等，直接验收入库到厨房。 2 调拨类库存商品，例如烟酒、粮油、冷冻食品、调味品等，验收入库到仓库；厨房领用填写出库单。 3 五天（或七天）转存一次所有存货，填写转存单。系统根据转存单自动计算各部门耗用数量，生成耗用单。 2

清单与工料机表

附件一工程量清单计价表格（一）封面： 1 工程量清单封-1 2 招标控制价封-2 3 投标总价封-3 4 竣工结算总价封-4 （二）总说明：表-01 （三）汇总表： 1 工程项目招标控制价/投标报价汇总表表-02 2 单项工程招标控制价/投标报价汇总表表-03 3 单位工程招标控制价/投标报价汇总表表-04 4 工程项目竣工结算价汇总表表-05 5 单项工程项目竣工结算价汇总表表-06 6 单位工程项目竣工结算价汇总表表-07 （四）分部分项工程量清单表： 1 分部分项工程量清单与计价表表-08 2 工程量清单综合单价分析表表-09 （五）措施项目清单表： 1 措施项目清单与计价表（一）表-10 2 措施项目清单与计价表（二）表-11 （六）其他项目清单表： 1 其他项目清单与计价汇总表表-12 2 暂列金额明细表表-12-1 3 材料暂估单价表表-12-2 4 专业工程暂估价表表-12-3 5 计日工表表-12-4 6 总承包服务费计价表表-12-5 7 索赔与现场签证计价汇总表表-12-6 8 费用索赔申请（核准）表表-12-7 9 现场签证表表-12-8 （七）规费、税金项目清单与计价表表-13 （八）工程款支付申请（核准）表表-14 —1—

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿工程工程量清单工程造价招标人: 咨询人：（单位盖章）（单位资质专用章）法定代表人法定代表人或其授权人：或其授权人：（签字或盖章）（签字或盖章）编制人：复核人：（签字盖专用章）（签字盖专用章）编制时间：年月日复核时间：年月日封-1 —2—

＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿工程招标控制价招标控制价（小写）：（大写）：工程造价招标人：咨询人：（单位盖章）（单位资质专用章）法定代表人法定代表人或其授权人：或其授权人：（签字或盖章）（签字或盖章）编制人：复核人：（签字盖专用章）（签字盖专用章）编制时间：复核时间：封-2 —3—

工程结算书模板

工程（工程名称）送审结算资料书合同名称：施工单位：建设单位：送审日期：

目录 1、封面 2、目录 3、竣工结算申请表 4、“施工单位工程结算提交资料”及“资料符合性审核”一览表 5、授权委托书（表二） 6、竣工结算书 7、工程签证（汇总表、签证单及相应附件） 8、设计变更（汇总表、设计变更单及相应附件） 9、材料、设备核价单 10、会议纪要以及往来函件 11、甲供材料(或设备)汇总确认单 12、施工单位用水电费清单 13、扣罚款单 14、开工报告、竣工验收报告 15、工程竣工图 16、施工组织设计 17、合同、补充协议 18、中标通知书 19、招、投标文件（含招标答疑） 20、与工程结算有关的其它影响造价的资料 21、提供结算书电子文档（使用广联达软件）

3、竣工结算申请表

4、“施工单位工程结算提交资料”及“资料符合性审核”一览表注：1、施工单位必须按照以上资料报送，装订顺序按照上表由上至下，否则建设单位不予接收。

2、资料符合性审核单位必须在每格栏框中注明“是否符合“申报资料要求（具体资料符合性要求详见制度）。 5、授权委托书本授权委托书声明：我(姓名)系(施工单位名称)的法定代表人，现授权委托（施工单位名称）的(姓名)为我公司代理人，参加与(建设单位)签订的（合同名称）的工程的结算事宜。代理人在结算过程中所签署的一切文件和处理与之有关的一切事务，我均予以承认。无论本授权书撤销或有效期满，均不影响被授权人在授权期间签署的任何文件的有效性，特此说明。代理人：性别：手机：单位：部门：职务：授权委托单位：(盖章) 法定代表人：(签字或盖章) 日期：年月日（附授权委托人身份证复印件）

餐饮成本核算表

餐饮成本核算表一、主辅料的成本核算一净料率1 、影响净料率高低的主要因素有两个一是食品原料的进货规格质量二是初加工技术2 、净料率的计算方法净料率的计算公式如下:净料数量,毛料数量,次料数量,下脚数量净料单价,净料价值,净料数量二净料成本核算净料根据其加工方法和程度可分为主料、半成本和熟制品三类三毛利率和利润率毛利是“净利”的对称;又称“商品进销差价”;是商品销售收入减去商品进价后的余额毛利率是指毛利占商废凼杖牖蛴凳杖氲陌俜直?毛利率一般分为综合毛利率、分类毛利率和单项商品毛利率;毛利是商品实现的不含税收入剔除其不含税成本的差额因为增值税是价税分开的;所以特殊强调的是不含税本期耗一.二. 三.四. 用原料成本,期初原材料，本期购进原料—期末结存原料 ) 成本价进货价,(出成品率,投料标准(数量) 毛利率,(销售价格—原料成本),销售价格,,,,, 销售价格,原料成本,(,,毛利率) 或销售价格,原料成本，毛利额或销售价格,原料成本,(,，加成率) 或销售价格,原料成本，加成额加成率,毛利率,(,,毛利率) 毛利率,加成率,(,，加成率) 原料价值,毛料价值、定额治理的步骤 (一)1 、测定基,(次料数量,单价，下脚数量,单价) 二本定额; 2 、根据销售清单和基本定额;测算各种原料定额消耗量; 3 、原料的定额消耗量与出库清单的实际消耗量进行核对;分析差异产生原因;CrossRainbow 回答采纳率:48.7 2010-03-14 12:33 酒店餐饮成本与价核算表附表(一)部门:______________ 总__________号编号:菜名:______________ 类________号规格: 民币.元名称单位用量净料单价成本金额备注类______________ 金额单位:人

结算书表格填写说明 (1)

结算书表格填写说明及相关事项一、工程结算以每个施工合同为结算对象。工程交工后施工单位应抓紧开展本标段工程的竣工图编制、数量核对，以及资料汇总整理等工作，并于标段工程交工验收完成后三个月内完成竣工结算申请上报工作。二、工程结算工作应由专人负责。各施工、监理单位应在收到本通知后（建议业主发个结算工作通知）认真落实相关责任人，并将人员名单和联系方式在本通知下发后一周内上报我公司预(结)算部。三、工程结算工作程序 1、工程验收合格后，施工单位应在合同规定的时间内编制工程结算，结算有关资料按要求装订成册后，送监理单位审查； 2、监理单位在规定的时间内对结算资料进行详细、全面审查，提出审查意见，资料合格后签字盖章送公司工程部(机电部)； 3、工程结算资料经工程部(机电部)流转审核签署意见后，工程部(机电部)交预(结)算部； 4、预(结)算部对工程结算资料审核签署意见，送助审单位审核。四、工程结算资料的主要内容 1、封面 2、结算书目录 3、工程结算汇总表； 4、单项工程结算汇总表； 5、单位工程结算汇总表； 6、分部分项工程结算明细表； 7、措施项目结算明细表； 8、规费税金结算明细表； 9、总包服务费结算明细表； 10、计入工结算明细表； 11、设计变更汇总表； 12、设计变更明细表； 13、签证汇总表（表格格式同设计变更汇总表）； 14、签证明细表（表格格式同设计变更明细表）； 15、其它项目结算明细表； 16、工程量计算表。设计变更、签证要按照合同约定附上相关资料。

五、工程结算资料的具体要求 1、工程结算资料必须实事求是，真实准确，不得弄虚作假。结算资料的内容、格式应符合有关规定，并具有完整性和合法性。资料不完整的，要求施工单位限期整改；否则，不予办理或对该部分资料不予认可。因资料不齐而影响结算审核工作的，由施工单位自行负责； 2、工程结算书的编制依据：施工承包合同、补充合同或协议书；施工图、竣工图；批准手续完备的设计业务联系单、工程设计变更通知单、设计变更单、施工业务联系单；工程验收合格证明；其他有关依据。 3、工程结算资料一式三份，结算书、工程量计算书另需要提供完整的电子光盘一套； 4、工程结算书封面必须盖单位公章，必须装订成册； 5、竣工图纸与施工图纸不一致的，必须附有设计变更单或变更设计单； 6、所有设计变更单和业务签证，必须批准手续完备。六、表格填写说明 1、封面 ①工程名称、施工单位名称必须和合同上名称一致。 2、结算书目录 ①结算书按次序编写页码，结算书目录上需填写页码，以便查询。 3、工程结算汇总表 ①本表格为单项工程向合同段汇总。 ②除了单项工程外，变更、签证、新增项目、总包管理费、计入工、补差也单独立项。 4、单项工程结算汇总表 ①本表格为单位工程向单项工程汇总。每个单项工程1张表格。 5、单位工程结算汇总表 ①本表格为分部分项、措施费、规费税金工程向单位工程汇总。每个单位工程1张表格。 6、单位工程结算汇总表 ①本表格为分部分项、措施费、规费税金工程向单位工程汇总。每个单位工程1张表格。 7、分部分项工程结算明显表 ①本表格为分项工程向分部工程汇总。每个分部工程1张表格。 ②备注中必须注明工程量的来源（页码） ③分部分项的工程量为清单修正的工程量，清单修正后变化的工程量计入

餐饮业成本核算表格

餐饮业成本核算表格来源：餐饮管理发布时间：2010年02月12日点击数：13764 【字体：小大】【收藏】一.主辅料的成本核蒜 (一)净料率 1 、影响净料率高低的主要因素有两個一是食品原料的进货规格质量?二是初加工技术? 2 、净料率的计蒜方法净料率的计蒜公式如下：净料数量＝毛料数量－次料数量－下脚数量净料单价＝净料价值／净料数量 (二)净料成本核蒜净料根据其加工方法和程度可分为主料、半成本和熟制品三类? (三)毛利率和利润率毛利是“净利”的对称；又称“商品进销差价”；是商品销售收入减去商品进价后的余额? 毛利率是指毛利占商品销售收入或营业收入的百分比?毛利率一般分为综合毛利率、分类毛利率和单项商品毛利率；毛利是商品实现的不含税收入剔除其不含税成本的差额?因为增值税是价税分开的；所以特殊强调的是不含税? 本期耗用原料成本＝期初原材料＋本期购进原料—期末结存原料成本价=进货价／（出成品率＊投料标准（数量））毛利率＝（销售价格—原料成本）／销售价格＊１００％销售价格＝原料成本／（１－毛利率）或销售价格＝原料成本＋毛利额或销售价格＝原料成本＊（１＋加成率）或销售价格＝原料成本＋加成额加成率＝毛利率／（１－毛利率）毛利率＝加成率／（１＋加成率）原料价值＝毛料价值－（次料数量＊单价＋下脚数量＊单价）二、定额治理的步骤（一）1 、测定基本定额； 2 、根据销售清单和基本定额；测蒜各种原料定额消耗量； 3 、原料的定额消耗量與出库清单的实际消耗量进行核对；分析差异产生原因；

餐饮成本核算来源：餐饮管理发布时间：2008年05月03日点击数：10168 【字体：小大】【收藏】记得第一次做餐饮时正好碰到一个很有名的总经理，还请来了著名酒店管理专家刘光启老先生．总经理是位女性，但做事风格都是很有大将风范，真是巾帼不让须眉．她的政策：逢单月为服务月，双月为厨房质量月．当然，成本控制也在是双月时进行．关于成本的表格与软件使用应用案例一某酒店库房采用最为粗放型管理方式，全部库存商品参与转存，通过定期转存的方式生成耗用。实际成本真实准确，财务核算简单，节省人工成本。 1 直拨类库存商品，例如鲜活鱼、肉、禽、蛋、时令果蔬等，直接验收入库到厨房。 2 调拨类库存商品，例如烟酒、粮油、冷冻食品、调味品等，验收入库到仓库；厨房和吧台领用填写移库单。 3 五天（或七天）转存一次所有存货，填写转存单。系统根据转存单自动计算各部门耗用数量，生成耗用单。 4 财务人员可以用转存周期内的实际耗用形成对比，计算五天（或七天）的销售毛利，帮助管理者发现问题。 5 会计期结束时，进行期末结转操作，将本会计期的期末数据（库存帐和财务帐）结转到下一会计期的期初数据上，同时系统业务日期跳转到下一会计期时间上。应用案例二某酒店库房和前台销售数据衔接，库存商品根据不同类别选择不同的管理方式。对于重点监控的冰干鲜类库存商品，设定为“实地盘存以存计耗”方式，定期参与转存。加工部门划分为中厨、冷荤、面点、海鲜池等。 1 直拨类库存商品，例如鲜活鱼、海鲜、肉、禽、蛋、时令果蔬等，直接验收入库到加工部门： ①鲜活鱼每日进货一次，验收入库到海鲜池部门，验收入库后直接转换为当天耗用。 ②海鲜、肉、禽、蛋、时令果蔬等入库到中厨或冷荤部门，如果部门间领用要填写移库单。 2 调拨类库存商品，例如烟酒、饮料、粮油、冰干鲜、调味品、餐具等，验收入库到仓库： ①加工部门领用填写移库单，计入部门成本。 ②销售部门（银台或吧台）领用填写移库单。 3 每日营业结束进行日结操作后，可以直接销售的库存商品，例如烟酒、饮料类，通过销售数据转换出耗用数量。 4 加工部门五天（或七天）转存一次冰干鲜类存货，填写转存单。系统根据转存单自动计算各部门耗用数量，生成耗用单。 5 加工部门五天（或七天）将部门存货全部转为耗用，财务人员可以统计五天（或七天）的部门毛利。 6 会计期末仓库进行盘点，填写盘点，生成仓库部门盈亏数据。 7 盘点后，进行期末结转操作，将本会计期的期末数据（库存帐和财务帐）结转到下一会计期的期初数据上，同时系统业务日期跳转到下一会计期时间上。

工程结算资料要求

工程结算资料要求一、结算资料报送要求 1、结算资料准备 ①、用于结算的竣工图2套； ②、结算资料电子版（含竣工图、工程量计算式等）刻光盘（并加盖公章）2张； ③、报送结算资料5份（一份原件，四份复印件）注：如结算资料原件册中局部缺失原件，则需建设单位项目部直管工程师等确认后，由建设单位在结算资料的复印件上加盖项目章，作为原件装入结算资料原件册中）。 2、结算资料装订顺序要求: ①、工程结算联系单（注：固定格式、项目总签字，并盖建设单位项目章）； ②、资料确认单（注：固定格式、需移交人、接收人手签签字确认并注明签字日期）； ③、施工单位报送结算书（结算书封面+清单+计算式等） ④、签证单 ⑤、核价单、 ⑥、技术变更、洽商 ⑦、水、电结清说明，（注：需要总包单位签字，盖总包单位项目章或公章确认；未产生水、电费的则出具无水电费发生的说明，可建设单位签字确认，并加盖项目章。） ⑧、合同复印件 ⑨、工期延误说明（注：必须项目总签字，并盖建设单位项目章） ⑩、开、竣工报告（注：开工报告在前、竣工报告在后；并注意开、竣工报告关于实际开工日期填写的一致性、注意各相关人员签字日期前后的逻辑性）；二、建设单位工程结算审核完成后，结算资料报送公司审核流程、装订顺序 ①、工程结算确认书（注：建设单位打印，施工单位只需在法定代表人或委托代理人处签字、盖公章，不填具体日期） ②、工程结算审核说明（注：建设单位打印，无需施工单位任何签字） ③、工程结算审核书（注：建设单位打印，施工单位名称处盖施工单位公章，无需签字） ④、工程结算审核汇总表、工程结算审核明细表（注：建设单位打印，施工单位只需在承包人处签字，无需盖章）注意事项：①、报送的每套结算资料不能做成胶装，可以用燕尾夹夹或简单装订便于拆装。 ②、工程结算审核完成后，建设单位将审核过程中的计算式等电子文档+竣工图纸电子版重新刻光盘（并加盖公章）2张合约审算部博雅项目合约组 2017年5月18日

每日结算表

结算资料装订要求

建设工程结算书封面(分项工程)

餐饮业成本精细核算都有哪些方法

最新版清单计价规范

工程结算资料要求

工程结算资料管理细则

工程竣工结算管理办法及工作流程

工程结算所需资料全

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