第五章 维生素与辅酶
第五章维生素与辅酶
3学时
定义：维持生物正常生命过程必需的一类小分子有机化合物，它在生物体内含量极少，大多数由食物供给，人体自身不能合成它们。
脂溶性：A、D、E、K，单独具有生理功能。
水溶性：B1、B2、B6、B12、C等，辅酶。
第一节脂溶性维生素
一、维生素A和胡萝卜素 P360
1、结构
化学名称：视黄醇，包括两种：A1、A2
2、维生素A的来源
β-胡萝卜素、α-胡萝卜素、γ-胡萝卜素、黄玉米色素在肝脏、肠粘膜内转化成A。
β-胡萝卜素转化成二个维生素A（一切有色蔬菜）
α-胡萝卜素
γ-胡萝卜素转化成一个维生素A
黄玉米色素
3、功能
与视觉有关。
缺乏症：夜盲症。
活性形式：11-顺式视黄醛
P361 视循环
视紫红质为弱光感受物，当弱光射到视网膜上时，视紫红质分解，并刺激视神经而发生光觉。
11-顺式视黄醛，在暗光下经视网膜圆柱细胞作用后，与视蛋白结合成视紫红质，形成一个视循环。
当全反视黄醛变成11-顺式视黄醛时，部分全反视黄醛被分解为无用物质，故必需随时补充维生素A，每日补充量1 mg。
二、维生素D（D1、D3，还有D4、D5）
P361
有两种：D3（又名胆钙化醇），D2（又名麦角钙化固醇）。
植物体内不含维生素D（但有维生素D原）
1、来源
鱼肝油、蛋黄、牛奶、肝、肾、皮肤组织等富含维生素D。
酵母、真菌、植物中：麦角固醇（D2原）
动物体内： 7一脱氢胆固醇（D3原）
2、结构 P362反应式：
麦角固醇维生素D2 （麦角钙化固醇）
7-脱氢胆固醇（皮肤）维生素D3 （胆钙化固醇）
3、功能
调节钙磷代谢，维持血中钙磷正常水平，促进骨骼正常生长。
缺乏症：佝偻症等。
活性形式：1，25一二羟基胆钙固醇。
维生素D3 （胆钙化固醇）→25-羟基胆钙固醇（肝脏）→1，25一二羟基胆钙固醇（肾脏）→小肠（促进Ca2+ 的吸收、运输）及骨骼（促进Ca2+的沉积）中，参与调节钙磷代谢。
三、维生素E P363
化学名称：生育酚，共有8种，直接具有活性。
1、结构
P363 结构式：α-生育酚
2、来源
动、植物油、麦胚油、玉米油、花生油、棉子油、蛋黄、牛奶、水果等。
3、功能（抗氧剂—油脂氧化）
生理功能：抗生殖不育、肌肉委缩、贫血、血细胞形态异常
机理：有抗氧化活性，能防止不饱和脂肪酸自动氧化，保护细胞膜，延长细胞寿命，还可保护巯基酶的活性。
四、维生素K（ K1、K2、K3）P364
1、结构
2、来源
食物和肠道微生物合成；绿色蔬菜、动物肝脏、牛奶、大豆，大肠杆菌、乳酸菌
3、功能
促进凝血。
缺乏症：肌肉出血、凝血时间延长。
凝血过程中，许多凝血因子的生成与维生K有关。
①凝血酶原，即因子II
②转变加速因子前体，因子VII
③血浆凝血酶激酶因子IX
④司徒氏因子因子X
第二节水溶性维生素与辅酶
主要是B族维生素，绝大多数都是辅酶。
一、维生B1与焦磷酸硫胺素（TPP）P367
化学名称：硫胺素，
活性形式：焦磷酸硫胺素（TPP）
1、结构
P367 结构式：硫胺素
活性形式：TPP
硫胺素 + ATP Mg2+ TPP + AMP
硫胺素激酶
2、来源：
瘦肉、酵母、谷类的胚芽、皮层。
3、功能（TPP）
脱羧辅酶。
缺乏症：脚气病、多发性神经炎。
TPP是催化丙酮酸、α-酮戊二酸脱羧反应的辅酶。
噻唑环C-2上氢解离，使C-2变成负碳离子，可以和α-酮酸的羧基碳结合，形成中间复合物脱CHOH。
二、维生素B2与黄素辅酶（FAD、FMN）P368
化学名称：核黄素
1、结构
P368 结构式：VB2、FMN、FAD
活性形式：
FMN（还原型FMNH2）， FAD （还原型FADH2）
核黄素+ATP→FMN+ADP， FMN+ATP→FAD+ppi
2、来源
肝脏、酵母、大豆和米糠等
3、功能
FMN、FAD作为氧化还原型黄素辅酶，可分别与酶蛋白结合（称黄素蛋白），构成脱氢酶，辅酶传递2H
酶底物产物辅酶
D-a.a氧化酶 D-a.a α-酮酸 FAD 羟基乙酸氧化酶羟基乙酸乙醛酸 FMN 琥珀酸脱氢酶琥珀酸反丁烯二酸 FAD 三、维生素B3—泛酸与辅酶A（CoA）P370
维生素B3也称泛酸，是辅酶A的组成成分
1、结构
P370 结构式 VB3（泛酸）、辅酶A
VB3（泛酸）：泛解酸、β-丙氨酸
腺苷-3’-磷酸
辅酶A（CoA-SH）磷酸
泛酸
巯基乙胺泛酰巯基乙胺
活性位点：-SH
2、功能：
脂酰基载体，乙酰辅酶A是糖代谢、脂肪代谢氨基酸代谢的枢纽。
四、维生素B5与烟酰胺辅酶P369
维生素B5包括烟酸（尼克酸）、烟酰胺（尼克酰胺）
烟酰胺是合成NAD、NADP的前体
P369 结构式：烟酸、烟酰胺、NAD、NADP
NAD、NADP是各种脱氢酶的辅酶。
MH2+NAD+→M+NADH+H+
酶底物产物辅酶
醇脱氢酶乙醇乙醛NAD+
异柠檬酸脱氢酶异柠檬酸α-酮戊二酸 NAD+或NADP+
五、维生素B6与磷酸吡哆醛辅酶
维生素B6包括：吡哆醛、吡哆胺、吡哆醇
P375 结构式
活性形式：磷酸吡哆胺、磷酸吡哆醛
功能：磷酸吡哆醛转氨酶、磷酸吡哆胺转氨酶
P376 转氨反应过程
转氨、脱羧、消旋
六、维生素B7 生物素与羧化辅酶 P373
化学名称：生物素
P373 生物素的结构
生物素是多种羧化酶的辅酶
酶蛋白的Lysε—NH2与生物素的羧基结合，生成Enz-biotin复合体
丙酮酸的羧化：
E-Biotin+HCO3- + ATP → E-Biotin-COO- + ADP + Pi E-Biotin-COO- + 丙酮酸→草酰乙酸 + E-Biotin
活性位点：N-1
P374 N-1羧化生素素
七、维生素B11 叶酸 P371
维生素B11又名叶酸，喋血谷氨酸
P372 结构式：叶酸
活性形式：四氢叶酸（THF），传递一碳单位的辅酶
传递的一碳单位有：甲基、亚甲基（甲叉）、甲川基、甲酰基、亚胺甲基
活性位点：N5、N10
举例：P373 甲硫氨酸的合成
八、维生素B12 钴胺素
化学名称：钴胺素。
5’—脱氧腺嘌呤核苷酸钴胺素是
甲基丙二酸单酰辅酶A变位酶的辅酶
九、硫辛酸
丙酮酸脱羧酶复合体中的辅酶
（硫辛酰氨转乙酰酶和二氢硫辛酰氨脱氢酶的辅酶）
十、维生素C
1、结构
化学名称：抗坏血酸
2、来源:食物。
3、功能:抗氧化剂
缺乏症：坏血病，毛细血管脆弱，牙龈发炎出血
P378 表：组成辅酶的B族维生素
维生素与辅酶
第五章维生素 一：填空题 1.维生素是维持生物体正常生长所必需的一类________________有机物质。主要作用是作为 ________________的组分参与体内代谢。 2.根据维生素的________________性质，可将维生素分为两类，即________________和 ________________。 3.维生素A的活性形式是________________，可与视蛋白组成________________，后者是维持 ________________视觉所必需的。 4.维生素D在体内的最高活性形式是________________，它是由维生素分别在________________和________________二次________________而来的。 5.维生素D在体内的主要作用是调节________________代谢，与________________生长有关。 6.维生素K的主要作用是作为________________的辅酶，促进肝脏凝血酶原中Glu残基的 ________________，生成________________，修饰后的凝血酶原与________________结合，才能被激活转化为凝血酶。 7.维生素主要功能是以________________形式，作为________________和________________的辅酶，转移二碳单位。 8. 维生素可以与________________，________________和________________共同组成辅酶_____，作为各种________________反应的辅酶，传递________________。 9. 维生素C是________________酶的辅酶，另外还具有________________作用等。 10.维生素是________________衍生物，有________________，________________两种形式，其辅酶形式是________________与________________，作为________________酶的辅酶，起递________________作用。 11.维生素是________________衍生物，也称吡哆素，有________________，________________，________________三种形式，可以以________________、________________的形式作为氨基酸 ________________、________________、________________的辅酶。 12.生物素可是________________的辅酶，在________________的固定中起重要是作用。 13.维生素由喋呤衍生物、________________、________________三部分组成，可以以 ________________的形式，作为________________的载体。 14.维生素是唯一含________________的维生素，由________________，________________和氨基丙酸三部分组成，有多种辅酶形式。其中________________是变位酶的辅酶，________________是转甲基酶的辅酶。 二：是非题 1.[ ]四种脂溶性维生素都是异戊二烯衍生物，属于类脂。 2.[ ] L-抗坏血酸有活性，D-抗坏血酸没有活性。 3.[ ]B族维生素都可以作为辅酶的组分参与代谢。 4.[ ]脂溶性维生素都不能作为辅酶参与代谢。 5.[ ] 经常做日光浴有助于预防佝偻病和骨软化症的出现。 6.[ ] 维生素缺失症可以通过口服维生素加以治疗。 7.[ ]维生素E不容易被氧化，因此可做抗氧化剂。 8.[ ]B族维生素具有相似的结构和生理功能。 三：单选题 1.[ ]下列辅酶中的哪个不是来自于维生素？
第六章 维生素与辅酶习题
第六章维生素与辅酶 一、单项选择题 4 维生素B2是下列哪种酶辅基的组成成分? A.NAD+ B.NADP+ C.吡哆醛 D.TPP E.FAD 5 维生素PP是下列哪种酶辅酶的组成成分? A.乙酰辅酶A B.FMN C.NAD+ D.TPP E.吡哆醛 10 人类缺乏维生素C时可引起: A.坏血病 B.佝偻病 C.脚气病 D.癞皮病 E.贫血症 19 转氨酶的作用活性同时需下列哪种维生素? A.烟酸 B.泛酸 C.硫胺素 D.磷酸吡哆醛 E.核黄素 24 脚气病是由于缺乏下列哪一种物质所致? A.胆碱 B.乙醇胺 C.硫胺素 D.丝氨酸 E.丙酮 39 下列哪一个维生素的作用能被氨喋呤及氨甲蝶呤所拮抗? A.维生素B6 B.核黄素 C.维生素B1 D.叶酸 E.遍多酸 63.人体肠道细菌能合成的维生素是 A.维生素K B.泛酸 C.生物素 D.叶酸 E.以上都是 71.维生素Ｂ12缺乏引起 A.唇裂 B.脚气病 C.恶性贫血 D.坏血病 E.佝偻病 73. 长期过量摄入哪一种维生素可以引起蓄积性中毒 A.维生素B1 B.维生素C C.维生素B12 D.维生素A E.维生素B6 74.缺乏维生素B1可能引起下列哪一种症状? A.对称性皮炎 B.不育 C.坏血病 D.恶性贫血 E.脚气病 75.人的饮食中长期缺乏蔬菜、水果会导致哪种维生素的缺乏？ A.维生素B1 B.维生素B2 C.维生素PP D.维生素C E.叶酸 77.下列哪种辅酶分子中不含核苷酸成分? A.NAD+ B.NADP C.FAD D.Tpp E.CoA—SH 82.含有金属元素钴的维生素是: A.维生素B1 B.维生素B2 C.泛酸 D.生物素 E.维生素B12 83.应给夜盲症者服用下列哪种维生素? A.维生素A B.维生素PP C.维生素C D.维生素D E.维生素E 97. 下列哪一项叙述是正确的 A.所有的辅酶都是维生素 B.所有的水溶性维生素都可作为辅酶或辅酶的前体 C.所有的辅酶都含有维生素 D.前列腺素是由脂溶性维生素衍生而来 四、是非判断题 1.维生素是维持机体正常生命活动不可缺少的一类高分子有机物质 2.维生素是各种生物需求量很少，机体又不能合成的一类小分子有机化合物 3.机体缺少某种维生素会导致缺乏病这是因为缺乏维生素能导致物质代谢发生障碍。 8.泛酸是脂溶性维生素，食物中含量丰富，不医缺乏。 10.维生素C是抗坏血酸，其本身就是辅酶。 12.经常进行户外活动的人，体内不会缺乏维生素A。 20.所有维生素都可以作为辅酶或辅基的前体。 27.摄入量的不足是导致维生素缺乏症的唯一原因。 59.维生素对人体有益，所以摄入的越多越好。 60.摄入的维生素C越多，在体内储存的维生素C就越多。
第十二章 维生素与辅酶答案
第十二章维生素与辅酶答案 一、选择题 1-5①②②③③ 6-11 ③②③②②③ 二、填空题 1.维生素B1是由_嘧啶环和噻唑环藉助甲烯基连接成的水溶性维生素。(顺序可颠 倒) 2.叶酸是由喋呤、对-氨基苯甲酸和L-谷氨酸构成的。 3.叶酸辅酶(THFA)是由叶酸在维生素C _和NADPH存在下还原生成的，它在代谢中起转 移一碳基团的作用。 4.维生素K促进凝血酶原(血凝因子) 的生物合成。 5.维生素B1的衍生物TPP是催化α-酮酸脱羧(或转酮) 反应的一种辅酶，催化此反应的 酶又称_脱羧辅酶。 6.生物素是羧化酶的辅酶，在有关催化反应中起固定CO2_作用。 7.维生素B12在体内的辅酶形式，有5'-脱氧腺苷钴胺素、氰钴胺素、羟钴胺素、甲钴胺素、 其中5'-脱氧腺苷钴胺素是维生素B12在体内的主要存在形式，作为几种变位酶的辅酶，在代谢中起作用。 8.维生素C是_脯氨酸羟基化酶的辅酶，参与胶原分子中脯氨酸的羟基化反应。 9.人类长期不食用疏菜，水果、将可能导致维生素A和维生素C这两种维生素的缺乏。 10.缺乏维生素B1可使神经组织中_丙酮酸(或乳酸)堆积引起脚气病。 11.四氢叶酸(THFA)分子中N?5_和_ N?10原子参与一碳单位的转移。（顺序可颠倒） 12. 在辅酶的功能中，携带羟乙基的是___ TPP 。 13.维生素B2是由__核糖醇和6,7-二甲基异咯嗪缩合成的桔黄色针状结晶，溶于水具有黄 缘色荧光，故维生素B2又名核黄素。 14.FMN、FAD在有关酶的催化反应中起递氢作用，这是由于FMN、FAD分子中维生素 B2的_6.7-二甲基异咯嗪_环上的1位和10位氮原子具有活泼双键，能可逆地加氢脱氢的缘故。 15.维生素PP的化学本质是尼克酸和尼克酰胺，缺乏它会引起癞皮(糙皮)病。 16.生物素是由_噻吩环(硫戊烷环) 和尿素形成的双环化合物，侧链上有一个戊酸。 17.硫辛酸作为辅酶的作用是_递氢_和_转移乙酰基。 18.维生素A是带β-白芷酮_环的不饱和一元酸，可被氧化成视黄醛。它作为视紫红质的 组成成分在暗视觉中起作用。 19.维生素D的化学本质是_类固醇_化合物，它在人体内具有生物活性的分子形式为 1,25-二羟D3或1,25-(OH)2D3 。
第五章 维生素与辅酶
第五章维生素与辅酶 一、名词解释 1、维生素 2、维生素缺乏症 二、英文缩写符号 1、NAD+ 2、NADP+ 3、FAD 4、FMN 5、CoA 6、TPP 7、THFA 三、填空题 1、维生素是生物体生长发育所的，的有机物。根据其性质的不同，可分为和两大类。在生物有机体中，多数维生素是作为或参与代谢过程。 2、维生素B1又称为。其功能形式为__________。作为____________辅酶，参与机体的反应。 3、维生素B2又称为。在生物有机体的存在形式是和。其功能是作为辅酶，参与。 4、辅酶A是含的复合核苷酸，分子中的功能基团是。在代谢过程中可作为。 5、维生素PP是_________衍生物，有和两种形式，其辅酶形式是________与_________，作为酶的辅酶，起递______作用。 6、维生素B6包括三种物质，、和。维生素B6在体内的功能形式主要是和。在氨基酸代谢中可作为载体，此外还参与了氨基酸的和。 7、叶酸的辅酶形式是，它作为的辅酶，参与多种反应。 8、维生素B12分子中含有_________，又称为。维生素B12有多种辅酶形式。其中____________是变位酶的辅酶，____________是转甲基酶的辅酶。 9、维生素C又称为，是一个具有6个碳原子的____________化合物。维生素C在体内有____________和两种形式，自成氧化还原体系。 10、维生素A是一类化合物。维生素D是一类化合物。 11、在体内可转化成维生素A，又称为维生素A原。 12、维生素K又称为。在体内作为的辅酶，参与了凝血酶原和调节凝血因子的合成。 13、FAD含有的维生素是。NAD+含有的维生素是。生物素在体内的功能是。 四、单项选择题 1、下列叙述中哪一种是正确的： A．所有的辅酶都包含维生素组分 B．所有的维生素都可以作为辅酶或辅酶的组分 C．所有的B族维生素都可以作为辅酶或辅酶的组分 D．只有B族维生素可以作为辅酶或辅酶的组分 2、下面关于维生素的论述哪一个是正确的？ A．人类可以合成维生素以满足营养需要B．多数水溶性维生素是辅酶的前体 C．在维生素结构中不含有异戊二烯单位 D．维生素是维持生命的要素，所以摄入的越多越好 3、含B族维生素的辅酶在酶促反应中的作用是下列哪一个？ A．稳定酶分子的构象B．起传递电子、原子和化学基团的作用 C．决定酶的专一性D．起激活剂的作用 4、羧化酶的辅酶与下列哪种维生素有关？ A．硫胺素B．泛酸C．烟酸D．生物素 5、酰基的载体是下列哪一个化合物？ A．CoA B．TPP C．FAD D．NAD+ 6. 酰基转移酶的辅酶与下列哪种维生素有关？ A．硫胺素B．泛酸C．烟酸D．核黄素 7、下列化合物中哪个不含腺苷酸组分： A．CoA B．FMN C．FAD D．NAD+ 8、下列哪种酶中含有硫胺素？ A．异柠檬酸脱H酶B．α-酮戊二酸脱H酶系 C．琥珀酸脱H酶D．苹果酸脱氢酶 9、下列哪种辅酶的组成与维生素B2有关？ A．CoA B．NAD+C．TPP D．FAD 10、下列哪种辅酶的组成与泛酸有关？ A．NAD+B．FAD C．CoA D．TPP 11、下列有关烟酸的论述不正确的是？ A．烟酸是吡啶的衍生物B．烟酸是嘧啶的衍生物 C．烟酸在体内主要以烟酰胺的形式存在D．烟酸也称菸酸或尼克酸 12、辅酶A分子中的功能基团是哪一个？ A．-OH B．-CHO C．-SH D．-S-S- 13、维生素D的生理功能是： A．参与钙磷代谢B．参与氧化还原反应 C．促进血液凝固D．抗衰老，防治肿瘤 14、有关NADH+的说法正确的是： A. 接受两个e和两个H+ B.接受两个e和一个H C. 接受一个e和一个H+ D. 接受一个e和两个H+ 15、转氨基反应要求的维生素是： A. 烟酰胺 B. 硫胺素 C. 吡哆素 D. 核黄素 16、有关NADH+的说法正确的是： A. 接受两个e和两个H+ B.接受两个e和一个H
(完整word版)华中农业大学生物化学本科试题库第6章维生素与辅酶
第6章维生素与辅酶单元自测题 (一) 名词解释 1．维生素, 2．抗维生素, 3．维生素缺乏症, 4．维生素中毒症, 5．脂溶性维生素 6．水溶性维生素, 7．维生素原, 8．内源因子 (二) 填空 1．维生素是维持机体正常代谢和健康所必需的一类化合物，该物质主要来自，其中，两种维生素可以在体内由和转变生成。 2．维生素A在体内的活性形式包括、和。 3．自然界黄红色植物中含β—胡萝卜素、它在小肠粘膜催化下生成两分子，所以通常将β—胡萝卜素称为。 4．维生素D是属于衍生物，储存于皮下的经紫外线照射转变为维生素D3，必须在肝、肾羟化生成是D3型。 5．维生素E对极敏感，且易自身，因而能保护其它物质免遭氧化，所以具有作用。 6．维生素K的生化作用是促进肝合成的前体分子中谷氨酸残基羧化生成转变为活性型。催化这一反应的为酶，维生素K是该酶的，因此具有促凝血作用。 7．维生素B1 因含有硫和氨基又名，其在体内活性形式为，它是体内酶和的辅酶，参与糖代谢。 8．维生素B l缺乏时，神经组织不足，并伴有和等物质堆积，可引起。 9．维生素B2是和的缩合物，因其结晶呈桔黄色又称。 10．维生素B2在体内黄素激酶和焦磷化酶的催化下转变成活性型的和，是黄素酶的辅基，参与氧化还原反应。 11．维生素PP包括和两种，都是的衍生物，在体内可由转变生成。 12．维生素PP在体内的活性形式是和是多种不需氧脱氢酶的辅酶，分子中的尼可酰胺部分具有可逆的及特性。 13．维生素B6在体内经磷酸化转变为活性型的和，它们是及的辅酶。 14．临床上常用维生素B6治疗小儿惊厥和呕吐，其机理是维生素B6是的辅酶，能催化脱羧生成，该产物是一种抑制性神经递质。 15．泛酸与及3′磷酸腺苷5′焦磷酸结合组成，后者是酶的辅酶。 16．因为生物素具有转移、携带和固定的作用，所以是体内酶的辅酶，参与多种物质的反应。 17．叶酸在体内叶酸还原酶的催化下转变为活性型的，是体内酶的辅酶，携带参与多种物质的合成。 18．维生素B12在消化道与胃粘膜分泌的结合才能在小肠被吸收。维生素B12体内的活性型为。 19．维生素B12是的辅基，参与同型半胱氨酸转变成的反应。当维生素B12缺乏时导致核酸合成障碍，影响细胞分裂结果产生。 20．维生素C参与体内多种物质的反应，因此具有促进合成的作用。维生素C还可作为一种，参与体内多种氧化还原反应。 (三) 选择题 1．下列辅酶中的哪个不是来自于维生素? A CoA B CoQ C PLP D FH2 2．肠道细菌可以合成下列哪种维生素? A 维生素K B 维生素 C C 维生素 D D 维生素E 3．下列叙述哪一种是正确的? A 所有的辅酶都包含维生素组分。 B 所有的维生素都可以作为辅酶或辅基的组分。 C 所有的B族维生素都可以作为辅酶或辅基的组分。 D 只有B族维生素可以作为辅酶或辅基的组分。 4．下列化合物中除哪个外都是环戊烷多氢菲的衍生物。 A 维生素D B 胆汁酸 C 促肾上腺皮质激素 D 肾上腺皮质激素 5．下列化合物中，除哪个外都是异戊二烯的衍生物。 A 视黄醇 B 生育酚 C 鲨烯 D 核黄醇 6．多食糖类需补充 A 维生素B1 B 维生素B2 C 维生素B5 D 维生素B6 7．多食肉类，需补充
第三章 酶 第四章维生素与辅酶
第三章酶第四章维生素和辅酶 本章教学要求： 1、了解酶的基本概念、化学本质、酶促反应特点和酶命名与分类原则。 2、牢记与酶组成、结构、功能有关的基本概念。如酶蛋白、辅因子、酶活性中心、必需基团、同工酶等。 3、掌握影响酶促反应速度的几种因素及动力学特点。熟记米氏方程和米氏常数的意义。 4、结合酶促反应动力学掌握酶活性测定的基本原则，熟记酶活力单位概念。 5、熟记水溶性维生素和辅酶的化学本质、活性方式、代谢功能。同时了解缺乏维生素的相应缺乏病。 一、填空题： 1. 对于服从米氏方程的酶来说，当[S]为Km，V为35μmol/min时，酶促反应的Vmax是。 2. 能催化蛋白质降解的酶叫做。 3. 下面缩写符号的中文名称分别是：NAD+，FAD ，TPP 。 4. 酶分子上与活性有关的具有特定三维结构的小区域叫做酶的，活性部位基团按功能分为 和。 5. 酶作用的特异性分为和。 6. 影响酶促反应速度的因素主要有、、和。 7. 与一般催化剂比较，酶最显著的两个特点是和。 8. 有非竞争性抑制剂存在时，酶促反应的Km ，Vmax 。 9. 如果一个酶对A、B、C、三种底物的米氏常数分别为Kma、Kmb、和Kmc，且Kma＞Kmb＞Kmc，则此 酶的最适底物是，与酶亲和力最小的底物是。 10. 根据酶促反应类型，酶可以分为、、、、 和六大类。 11. EC 4.1.1.11应为酶类。 12. 酶量的多少常用表示，酶的纯度常用表示。 13. L-精氨酸酶只催化L-精氨酸反应，而对D-精氨酸无作用，此酶具有专一性。 14. 若使酶促反应的速度达到最大反应速度的90%，底物浓度应是此酶Km值的倍？ 15. 丙二酸是酶的抑制剂。 16. 全酶由和组成。 二、判断题： 1. 酶的活力愈高，其纯度亦愈高。 2. 当[S] ＞＞Km时，酶催化反应的速度与底物浓度成正比。 3. FAD和FMN都含有腺苷酸。 4. 当缺乏维生素B1时，丙酮酸脱氢酶复合物和α—酮戊二酸脱氢酶复合物均无活性。 5. 酶的竞争性抑制作用可用加大底物浓度的方法减轻或消除。 6. 酶的活性中心的基团不一定都是必需基因。 7. 转氨酶的辅酶是磷酸吡哆醛，它是维生素B6的磷酸酯。 8. Km值是酶的特征性常数，它与酶浓度无关。 9. 同工酶是指能催化相同的化学反应，但结构和组成不同的一组酶。 10. 在某些情况下，把酶的最适温度也可以看成酶的一种特征性的物理常数。 11. 因增大底物浓度不能逆转非竞争性抑制剂的抑制作用，故被称为不可逆抑制作用。 12. 非竞争性抑制作用可用增大底物浓度的方法减轻或解除。 13. 一种酶的Km值与酶的底物浓度无关。 14. 在酶的活性中心，只有带电荷的氨基酸残基直接参与酶的催化作用。 15. pH对反应速度的影响既涉及酶活性部位有关基团的解离，也涉及到底物的解离。 三、单项选择题：
第六章维生素和辅酶(作业)
第六章维生素和辅酶（作业） 一、名词解释 1.维生素（vitamin）： 2.水溶性维生素（water-soluble vitamin）： 3.脂溶性维生素（lipid vitamin）： 二、填空题 1.维生素是维持生物体正常生长所必需的一类________________有机物质。主要作用是作为 ________________的组分参与体内代谢。 2.根据维生素的________________性质，可将维生素分为两类，即________________和________________。 3.维生素A的活性形式是________________，可与视蛋白组成________________，后者是维持 ________________视觉所必需的。 4.维生素D在体内的主要作用是调节________________代谢，与________________生长有关。 5.维生素B5（PP）是衍生物，有，两种形式，其辅酶形式是与，作为酶的辅酶，起递作用。 6.维生素在体内的活性形式有两种，即_______________和________________，它们是体内 酶，在生物氧化过程中起着传递体的作用。 7．维生素B1由__________环与___________环通过__________相连，主要功能是以__________形式，作为____________和____________的辅酶，转移二碳单位。 8．维生素B2的化学结构可以分为二部分，即____________和____________，其中____________原子上可以加氢，因此有氧化型和还原型之分。 9．维生素B3由__________与_________通过___________相连而成，可以与__________，_________和___________共同组成辅酶___________，作为各种____________反应的辅酶，传递____________。10．生物素可看作由____________，____________，____________三部分组成，是____________的辅酶，在____________的固定中起重要的作用。 11．维生素B12是唯一含____________的维生素，由____________，____________和氨基丙酸三部分组成，有多种辅酶形式。其中____________是变位酶的辅酶，____________是转甲基酶的辅酶。 12．维生素C是____________的辅酶，另外还具有____________作用等。 三、单选题 1.[ ]下列辅酶中的哪个不是来自于维生素？ A.CoA B.CoQ C.NADP D.FMN 2.[ ]肠道细菌可以合成下列哪种维生素？ A.维生素A B.维生素C C.维生素D D.维生素E E.维生素K 3.[ ]下列叙述哪一种是正确的？
维生素与辅酶 概要
xx和辅酶概要 教学目的： 1、掌握xx与辅酶的关系。 2、了解维生素的概念、分类及主要生理功能。 3、了解各辅酶在代谢上的功用和相应的缺乏症。 教学难点及重点： xx与辅酶的关系 教学安排：2学时。 教法： 讲述法、直观教学法。 教具： 课件 概述 一、xx的概念： xx的英文名为： Vitamin，简写为V。中文含义： 维他命，后来称为xx。 发现： 最早是通过实验动物的科学饲养试验而发现的。1886年，荷兰医生爱克曼在东印度研究亚洲普通流行的脚气病而发现了VB1。概念：
是一类维持生命活动正常进行必不可少的小分子有机化合物。在生物体作用： 不是组织细胞的组成成分。而是作为辅酶参与物质代谢的调节作用。 二、营养缺乏症。 维生素在生物体体内一般需要量很少，但又必不可少，如果缺少就会影响正常代谢，引起相应的缺乏症。 这种由于缺乏某种维生素而引起的代谢障碍疾病叫—营养缺乏症。 缺乏症主要原因： 1、摄入量不足。食物中供给不足或因贮存、烹调方法不当，造成维生素大量破 坏和丢失。 2、吸收障碍。长期慢性腹泻或肝胆疾病常伴有维生素吸收障碍，而引起缺乏。 3、需要量增加。生长期儿童，孕妇，乳母，重体力劳动都对维生素需要量增加， 但未足够补充。 4、长期使用某些药物。正常肠道细菌能合成一部分维生素如，K，PP， B6，B7等。若长期使用抗生素药物，就使肠道细菌生长抑制而引起缺乏。 三、分类： 维生素种类很多，约30种。功能各异，从化学结构上看，各维生素之间差异也很大，无法按结构和功能分类，一般按其溶解度来分，可分为两类： 水溶性xx： VB族，VC族；
脂溶性xx： VA，VD，VE，VK，硫辛酸。 一、水溶性xx 均溶于水，在体内贮存量不大，当肌体饱和时，多余部分可随尿排出体外，一般不会引起中毒。 （一）、VB1硫胺素： 1、结构及性质： VB1是有含硫的噻唑环和含氮的嘧啶环组成的。VB1在水中溶解度大，在酸性溶液中较稳定，加热不分解，在碱性溶液中加热易分解破坏。因此在烹调过程中，由于淘米过度或加碱煮沸等都可使VB1大量丢失或分解破获。 2、生物功能及缺乏病。 VB1本身无生物活性，在肝脏与焦磷酸结合形成焦磷酸硫胺素（Thiamine pyrophosphate）TPP才是有生物活性。 （1）、TPP功用： 是作为α—酮酸氧化脱羟酶的辅酶，参与氧化脱羟基作用。 缺乏病： 当VB1缺乏时，TPP减少。糖代谢中α—酮酸氧化受阻，是产能代谢障碍。正常情况下，神经组织主要依靠糖的氧化供能，易发生多发性神经炎，临床称为脚气病。 （2）、VB1有促进年幼动物的发育，B1有促进食欲的机制。 （二）、VB2（核黄素） 1、结构： 是由核酸与7，8—二甲基异咯嗪结合而成的黄色物质，故称为核黄素。
生物化学维生素与辅酶章节考点总结
第五章维生素与辅酶 3学时 定义：维持生物正常生命过程必需的一类小分子有机化合物，它在生物体内含量极少，大多数由食物供给，人体自身不能合成它们。 脂溶性：A、D、E、K，单独具有生理功能。 水溶性：B1、B2、B6、B12、C等，辅酶。 第一节脂溶性维生素 一、维生素A和胡萝卜素P360 1、结构 化学名称：视黄醇，包括两种：A1、A2 2、维生素A的来源 β-胡萝卜素、α-胡萝卜素、γ-胡萝卜素、黄玉米色素在肝脏、肠粘膜内转化成A。 β-胡萝卜素转化成二个维生素A（一切有色蔬菜） α-胡萝卜素 γ-胡萝卜素转化成一个维生素A 黄玉米色素 3、功能 与视觉有关。 缺乏症：夜盲症。 活性形式：11-顺式视黄醛 P361 视循环 视紫红质为弱光感受物，当弱光射到视网膜上时，视紫红质分解，并刺激视神经而发生光觉。 11-顺式视黄醛，在暗光下经视网膜圆柱细胞作用后，与视蛋白结合成视紫红质，形成一个视循环。 当全反视黄醛变成11-顺式视黄醛时，部分全反视黄醛被分解为无用物质，故必需随时补充维生素A，每日补充量1 mg。 二、维生素D（D1、D3，还有D4、D5） P361 有两种：D3（又名胆钙化醇），D2（又名麦角钙化固醇）。 植物体内不含维生素D（但有维生素D原） 1、来源
鱼肝油、蛋黄、牛奶、肝、肾、皮肤组织等富含维生素D。 酵母、真菌、植物中：麦角固醇（D2原） 动物体内：7一脱氢胆固醇（D3原） 2、结构P362反应式： 麦角固醇→维生素D2 （麦角钙化固醇） 7-脱氢胆固醇（皮肤）→维生素D3 （胆钙化固醇） 3、功能 调节钙磷代谢，维持血中钙磷正常水平，促进骨骼正常生长。 缺乏症：佝偻症等。 活性形式：1，25一二羟基胆钙固醇。 维生素D3 （胆钙化固醇）→25-羟基胆钙固醇（肝脏）→1，25一二羟基胆钙固醇（肾脏）→小肠（促进Ca2+ 的吸收、运输）及骨骼（促进Ca2+的沉积）中，参与调节钙磷代谢。 三、维生素E P363 化学名称：生育酚，共有8种，直接具有活性。 1、结构 P363 结构式：α-生育酚 2、来源 动、植物油、麦胚油、玉米油、花生油、棉子油、蛋黄、牛奶、水果等。 3、功能（抗氧剂—油脂氧化） 生理功能：抗生殖不育、肌肉委缩、贫血、血细胞形态异常 机理：有抗氧化活性，能防止不饱和脂肪酸自动氧化，保护细胞膜，延长细胞寿命，还可保护巯基酶的活性。 四、维生素K（K1、K2、K3）P364 1、结构 2、来源 食物和肠道微生物合成；绿色蔬菜、动物肝脏、牛奶、大豆，大肠杆菌、乳酸菌 3、功能 促进凝血。 缺乏症：肌肉出血、凝血时间延长。 凝血过程中，许多凝血因子的生成与维生K有关。 ①凝血酶原，即因子II ②转变加速因子前体，因子VII ③血浆凝血酶激酶因子IX ④司徒氏因子因子X 第二节水溶性维生素与辅酶 主要是B族维生素，绝大多数都是辅酶。 一、维生B1与焦磷酸硫胺素（TPP）P367 化学名称：硫胺素， 活性形式：焦磷酸硫胺素（TPP） 1、结构
第六章维生素和辅酶(作业答案)
第六章维生素和辅酶（作业答案） 一、名词解释 1.维生素（vitamin）：是一类动物本身不能合成，但对动物生长和健康又是必需的有机物，所以必需从食物中获得。许多辅酶都是由维生素衍生的。 2.水溶性维生素（water-soluble vitamin）：一类能溶于水的有机营养分子。其中包括在酶的催化中起着重要作用的B族维生素以及抗坏血酸（维生素C）等。 3.脂溶性维生素（lipid vitamin）：由长的碳氢链或稠环组成的聚戊二烯化合物。脂溶性维生素包括A，D，E，和K，这类维生素能被动物贮存。 二、填空题 1.维生素是维持生物体正常生长所必需的一类微量_有机物质。主要作用是作为_ 辅酶_的组分参与体内代谢。 2.根据维生素的溶解_性质，可将维生素分为两类，即_水溶性维生素和_脂溶性维生素。 3.维生素A的活性形式是_11-顺视黄醛，可与视蛋白组成视紫红质，后者是维持暗视觉所必需的。 4.维生素D在体内的主要作用是调节钙磷代谢，与骨骼生长有关。 5.维生素B5（PP）是吡啶衍生物，有烟酸，烟酰胺两种形式，其辅酶形式是 NAD+与NADP+，作为脱氢酶的辅酶，起递氢作用。 6.维生素在体内的活性形式有两种，即黄素单核苷酸FMN 和黄素腺嘌呤二苷酸FAD ，它们是体内氧化还原酶，在生物氧化过程中起着传递氢体的作用。 7．嘧啶；噻唑；亚甲基；TPP；脱羧酶；转酮酶 8．二甲基异咯嗪基；核糖醇基；1，10位氮 9．丁酸衍生物；β-丙氨酸；酰胺键；巯基乙胺；焦磷酸；3’-AMP；CoA；酰化；酰基 10．尿素；噻吩；戊酸侧链；羧化酶；CO2 11．金属元素；咕啉环；核苷酸；5’-脱氧腺苷钴胺素；甲基钴胺素 12．羟化；解毒 三、单选题 1.(B) CoQ不属于维生素，CoA是维生素B3的衍生物，NADP是维生素B5(PP)的衍生物,FMN是维生素 B2的衍生物。 2.（E）肠道细菌可以合成维生素K，但不能合成维生素A、C、D、E 3.（C）很多辅酶不包含维生素组分，如CoQ等。有些维生素不可以作为辅酶或辅酶的组分，如维生素E 等。所有的B族维生素都可以作为辅酶或辅酶的组分，但并不是只有B族维生素可以作为辅酶或辅酶的组分。 4.（B） 5. (B) 泛酸是B族维生素中唯一不含环状结构的化合物
06 第6章 维生素与辅酶
第6章维生素与辅酶 一、教学大纲基本要求 4种脂溶性维生维生素即：维生素A与胡萝卜素，维生素D，维生素E和维生素K;10种水溶性维生素及其辅酶即：维生素B1，维生素B2，维生素B3，维生素B5，维生素B6，维生素B7，维生素B11，维生素B12，硫辛酸和维生素C。 二、本章知识要点 (一)维生素(Vitamin)的概念 1．维生素(Vitamin)的概念:维生素是维持机体正常代谢和健康所必需的，但体内不能合成或合成量不足，必须靠食物供给的一类小分子有机化合物。 2．维生素的分类:根据维生素溶解的性质可分为脂溶性维生素和水溶性维生素两大类。(1)脂溶性维生素(Lipid-Soluble Vitamin)包括维生素A、D、E、K。(2)水溶性维生素(Water-Soluble Vitamin)包括B族维生素和维生素C，B族维生素又包括维生素B1、B2、PP、B6、泛酸、生物素、叶酸、B12等。 3．维生素缺乏原因: (1)摄入量不足。(2)吸收障碍。(3)需要量增加。(4)长期服用某些药物。 （二）脂溶性维生素 脂溶性维生素的特点：都是亲脂性的非极性分子或者衍生物，可伴随脂类吸收(可大量在体内储存)若吸收障碍就易产生缺乏病。此类维生素各自发挥不同的生理功用。 l. 维生素A (1)化学本质与性质：维生素A是β—白芷酮环的不饱和一元醇。化学性质活泼，对氧、酸及紫外线敏感。在避氧情况下可耐高温。 (2)维生素A原及转变：自然界一些红黄色植物(如胡萝卜素、红辣椒、黄玉米、茄等) 含有类胡萝卜素。 (3)生化作用及缺乏症：①11—顺视黄醛构成视角细胞内感受弱光或暗光的物质——视 紫红质。②参与糖蛋白的合成，维持上皮细胞的完整与健全。③β胡萝卜素是抗氧化剂，在氧分压低时直接消灭自由基。④维生素A具有类固醇样作用，促进生长发育。⑤维生素A缺乏时可导致夜盲症，干眼病．角膜软化症等。 2．维生素D (1)化学本质与性质：维生素D属于类固醇的衍生物，主要有VD2(麦角钙化醇，)和VD3(胆钙化醇，)两种。 (2)维生素D在体内转变：维生素D在血液中与维生素D，结合蛋白(DBP)结合，被运输入肝。维生素D3本身无活性。在肝细胞微粒体25-羟化酶催化下转变为25-OH-VD3，它是D3在血液中运输和肝内储存形式。后经肾线粒体10-羟化酶作用生成1，25-(OH)2-VD3，是D3生理活性形式。 (3)生化作用及缺乏症：l，25-(OH)2-D3促进小肠对钙磷的吸收，促进肾小管钙磷的重吸收，调节钙磷代谢。维生素D缺乏时，儿童可发生佝偻病，成人易发生骨软化病。 3．维生素E
第五章维生素和辅酶
Chapter 5 Vitamins and Coenzymes (5h） 【教学目的】 通过本章的教学，使学生掌握维生素的概念及分类；各种维生素的生理功能及缺乏症。熟悉B族维生素辅酶在新陈代谢中的作用。了解维生素的来源和性质。 【重点难点】 重点：维生素的结构和生理功能 难点：B族维生素的结构及其辅酶在新陈代谢中的作用 【教学内容】 第一节维生素概论(Vitamin Conspectus) 一、维生素的概念(Concept of Vitamin) 维生素是参与生物生长发育及代谢所必需的一类微量有机物，它在生物体内含量极少，大多数由食物供给，人体自身不能合成它们。 最早分离的Vit B是一种胺类化合物（硫胺素），称这类物质为维他命（Vitamine）（生命胺），后来发现的许多维生素并非胺类，维他命变成Vitamin（维生素）。 二、维生素的分类(classification of Vitamin) 维生素都是小分子有机化合物，化学结构上没有共同性，包括有：脂肪族、芳香族、脂肪环族、杂环及甾类化合物等。 习惯上依据它们的水溶性或脂溶性分为： 水溶性维生素（water-soluble vitamins） 脂溶性维生素 (fat-soluble vitamins）The functions of fat-soluble vitamins are different from each other. The main functions of water-soluble vitamins act as the components of coenzymes. 第二节脂溶性维生素(Fat-soluble Vitamin) I. Vitamin A and Carotene 1. Chemical structure VitA的化学名称是视黄醇（retinol），是一个具脂环的不饱和单元醇，由四个异戊二烯单位组成，有五个共轭双键。 2.Sources
第三章 酶及辅酶(2)
第三章酶与辅酶 一、知识要点 在生物体的活细胞中每分每秒都进行着成千上万的大量生物化学反应，而这些反应却能有条不紊地进行且速度非常快，使细胞能同时进行各种降解代谢及合成代谢，以满足生命活动的需要。生物细胞之所以能在常温常压下以极高的速度和很大的专一性进行化学反应，这是由于生物细胞中存在着生物催化剂——酶。酶是生物体活细胞产生的具有特殊催化能力的蛋白质。 酶作为一种生物催化剂不同于一般的催化剂，它具有条件温和、催化效率高、高度专一性和酶活可调控性等催化特点。酶可分为氧化还原酶类、转移酶类、水解酶类、裂解酶类、异构酶类和合成酶类六大类。酶的专一性可分为相对专一性、绝对专一性和立体异构专一性，其中相对专一性又分为基团专一性和键专一性，立体异构专一性又分为旋光异构专一性、几何异构专一性和潜手性专一性。 影响酶促反应速度的因素有底物浓度（S）、酶液浓度（E）、反应温度（T）、反应pH 值、激活剂（A）和抑制剂（I）等。其中底物浓度与酶反应速度之间有一个重要的关系为米氏方程，米氏常数（K m）是酶的特征性常数，它的物理意义是当酶反应速度达到最大反应速度一半时的底物浓度。竞争性抑制作用、非竞争性抑制作用和反竞争性抑制作用分别对Km 值与V max的影响是各不相同的。 酶的活性中心有两个功能部位，即结合部位和催化部位。酶的催化机理包括过渡态学说、邻近和定向效应、锁钥学说、诱导楔合学说、酸碱催化和共价催化等，每个学说都有其各自的理论依据，其中过渡态学说或中间产物学说为大家所公认，诱导楔合学说也为对酶的研究做了大量贡献。 胰凝乳蛋白酶是胰脏中合成的一种蛋白水解酶，其活性中心由Asp102、His57及Ser195构成一个电荷转接系统，即电荷中继网。其催化机理包括两个阶段，第一阶段为水解反应的酰化阶段，第二阶段为水解反应的脱酰阶段。 同工酶和变构酶是两种重要的酶。同工酶是指有机体内能催化相同的化学反应，但其酶蛋白本身的理化性质及生物学功能不完全相同的一组酶；变构酶是利用构象的改变来调节其催化活性的酶，是一个关键酶，催化限速步骤。 酶技术是近年来发展起来的，现在的基因工程、遗传工程、细胞工程、酶工程、生化工程和生物工程等领域都有酶技术的参与。 维生素是生物生长和生命活动中所必需的微量有机物，在天然食物中含量极少，人体自身不能合成，必须从食物中摄取。这些维生素既不是构成各种组织的主要原料，也不是体内能量的来源，它们的生理功能主要是在物质代谢过程中起着非常重要的作用，因代谢过程离不开酶，而结合蛋白酶中的辅酶和辅基绝大多数都含有维生素成份。机体缺乏某种维生素时，代谢受阻，表现出维生素缺乏症，而植物体内能合成维生素。 二、习题 （一）名词解释 1．米氏常数（K m值）2．底物专一性（substrate specificity）
第五章 维生素与辅酶
第五章维生素与辅酶 一、填空题 1.维生素是维持生物体正常生长所必需的一类________________有机物质。主要作用是作为________________的组分参与体内代谢。 2.根据维生素的________________性质，可将维生素分为两类，即 ________________和________________。 3.维生素A的活性形式是________________，可与视蛋白组成 ________________，后者是维持________________视觉所必需的。 4.维生素D在体内的主要作用是调节________________代谢，与 ________________生长有关。 5.维生素K的主要作用是作为________________的辅酶，促进肝脏凝血酶原中Glu残基的________________，生成________________，修饰后的凝血酶原与________________结合，才能被激活转化为凝血酶。 6.维生素的化学结构可以分为二部分，即________________和 ________________，其中________________原子上可以加氢，因此有氧化型和还原型之分。 7.维生素C是________________酶的辅酶，另外还具有________________作用等。 二、是非题 1.[ ]四种脂溶性维生素都是异戊二烯衍生物，属于类脂。 2.[ ]所有B族维生素都是杂环化合物。 3.[ ]B族维生素都可以作为辅酶的组分参与代谢。 4.[ ]脂溶性维生素都不能作为辅酶参与代谢。 5.[ ]除了动物外，其他生物包括植物，微生物的生长也有需要维生素的现象。 6.[ ]植物的某些器官可以自行合成某些维生素，并供给植物整体生长所需。 7.[ ]维生素E不容易被氧化，因此可做抗氧化剂。 8.[ ]经常做日光浴有助于预防佝偻病和骨软化症的出现。 9.[ ]L-抗坏血酸有活性，D-抗坏血酸没有活性。 三、单选题 1.[ ]下列辅酶中的哪个不是来自于维生素？ A.CoA B.CoQ C.PLP D. E.FMN 2.[ ]肠道细菌可以合成下列哪种维生素？ A.维生素A B.维生素C C.维生素D D.维生素E
第三章--酶(3)
第三章--酶(3)
商洛职业技术学院教案教案首页 课程名称生物化学序次 6 专业班级2009级护理授课教师王文玉职称副教授类型理论学时 2 授课题目(章,节) 第三章酶 第四节影响酶催化作用的因素第五节酶的分类与命名 第六节酶与医学 教学目的与要求1.掌握底物浓度对酶促反应速度的影响，K m 与V max 的意义。 2.熟悉酶浓度对酶促反应速度的影响。 3.了解激活剂对酶催化作用的影响。 4.掌握抑制剂对酶促反应的影响。 5.熟悉温度、pH对酶促反应的影响。 6.熟悉酶与医学的关系。 教学重点1. 底物浓度对酶促反应速度的影响，K m 与V max 2. 抑制剂对酶催化作用的影响。 教学难点1. 底物浓度对酶促反应速度的影响 2. 竞争性抑制与非竞争抑制 教学方法 和手段 课堂讲述和多媒体教学相结合 复习内容B族维生素与辅酶的关系（5分钟）。 使用教材 全国医药类高职高专“十二五”规划教材《生物化学》邱烈王文玉主编，第四军医大学卫生出版社， 2010年1月第1版。实验指导为本校自编《生物化学实验指导》。
教案续页 基本内容辅助手段和时间分配
第四节影响酶催化作用的因素 影响酶促反应速度的因素主要有底物浓度、酶浓度、pH、温度、激活剂和抑制剂等。当研究某一因素对酶促反应速度的影响时，应保持反应体系中的其他因素不变，单独变动待研究的因素。酶促反应速度通常是指酶促反应的初速度，此时反应近乎单向进行。 一、底物浓度对反应速度的影响 底物浓度对酶促反应的影响呈矩形双曲线关系。 1.当[S]较低时，增加底物浓度，反应速度随[S]的增加而增加，两者呈正比关系。 2.随着[S]浓度进一步增加，反应速度不再呈正比例增加，增加的幅度逐渐变小。 3.当[S]增加到一定程度时，继续增加[S]，反应速度不再增加，达到最大。此反应速度称为最大反应速度。 这种现象可用中间产物学说解释。在酶促反应中产物的生成量与中间产物的浓度呈正比。 （一）米-曼氏方程式 1913年L.Michaelis和M.L.Menten提出了反应速度与底物浓度关系的数学方程式，即著名的米-曼氏方程式，简称米氏方程式 17分钟 幻灯片：底物浓度对酶促反应速度的影响
《生物化学》考研内部课程配套练习第三章酶化学和第四章辅酶与维生素
第三章酶化学和第四章辅酶与维生素练习 1、米氏常数（Km值）：用Ｋm值表示，是酶的一个重要参数。Ｋm值是酶反应速度（V）达到最大反应速度（Vmax）一半时底物的浓度。 2、辅基：酶的辅因子或结合蛋白质的非蛋白部分，与酶或蛋白质结合得非常紧密，用透析法不能除去。 3、单体酶：只有一条多肽链的酶称为单体酶，它们不能解离为更小的单位。 4、寡聚酶：有几个或多个亚基组成的酶称为寡聚酶。寡聚酶中的亚基可以是相同的，也可以是不同的。亚基间以非共价键结合，容易为酸碱，高浓度的盐或其它的变性剂分离。 5、多酶体系：由几个酶彼此嵌合形成的复合体称为多酶体系。多酶复合体有利于细胞中一系列反应的连续进行，以提高酶的催化效率，同时便于机体对酶的调控。 6、变构酶：或称别构酶，是代谢过程中的关键酶，它的催化活性受其三维结构中的构象变化的调节。 7、同工酶：是指有机体内能够催化同一种化学反应，但其酶蛋白本身的分子结构组成却有所不同的一组酶。 8、酶原：酶的无活性前体，通常在有限度的蛋白质水解作用后，转变为具有活性的酶。 9、酶的比活力：比活力是指每毫克蛋白质所具有的活力单位数，可以用下式表示： 比活力=活力单位数/蛋白质量（mg） 10、活性中心：酶分子中直接与底物结合，并催化底物发生化学反应的部位，称为酶的活性中心。 11、别构效应：调节物（效应物）与别构酶分子中的别构中心（调节中心）结合后，诱导产生或稳定住酶分子的某种构象，使酶活性中心对底物的结合催化作用受到影响，从而调节酶促反应的速度。 12、抗体酶：是一种具有催化能力的免疫球蛋白，又称催化性抗体。 二、写出英文缩写符号代表的意思 1、NAD+：烟酰胺腺嘌呤二核苷酸；辅酶Ⅰ。 2、FAD：黄素腺嘌呤二核苷酸。 3、THFA：四氢叶酸。 4、TPP：焦磷酸硫胺素 5、FMN：黄素单核苷酸。 6、CoA：辅酶A。 三、填空题 1．酶是活细胞产生的，具有催化活性的蛋白质。 2．酶具有高效性；专一性；作用条件温和；受调控等催化特点。 3．影响酶促反应速度的因素有底物浓度S、酶浓度E、PH、温度、激活剂I和抑制剂A。 4．与酶催化的高效率有关的因素有邻近效应；定向效应；诱导应变；共价催化；活性中心酸碱催化。 5．丙二酸和戊二酸都是琥珀酸脱氢酶的竞争性抑制剂。 6．变构酶的特点是：多个亚基组成；除活性中心外还有变构中心，它不符合一般的米氏方程，当以V 对[S]作图时，它表现出S型曲线，而非双曲线。它是寡聚酶。 7．转氨酶的辅因子为磷酸吡哆醛即维生素VB6。其有三种形式，分别为磷酸吡哆醛；磷酸吡哆胺；磷酸吡哆醇；。其中磷酸吡哆醛在氨基酸代谢中非常重要，是转氨酶；脱羧酶的辅酶。 8．叶酸以其还原性产物起辅酶的作用，有DHFA；THFA两种还原形式，后者可作为一碳单位载体。10．全酶由酶蛋白；辅助因子组成，在催化反应时，二者所起的作用不同，其中酶蛋白决定酶的专一性和高效率，辅助因子起传递电子、原子或化学基团的作用。 11．辅助因子包括辅酶；辅基；金属离子。其中辅基与酶蛋白结合紧密，需要化学方法处理除去，辅酶与酶