生物化学练习题(含答案 2
第一章糖类
8.有五个碳原子的糖是（de）（多选题）
A．D-果糖 B.二羧基丙酮 C.赤癣糖
D.2-脱氧核糖
E.D-木糖
F.甘露糖
9.下列哪个糖不是还原糖？（d）
A．D-果糖B．D-半乳糖C．乳糖D．蔗糖
10.组成淀粉的单糖通过（a）糖苷键连接。
A.α-1，4
B. β-1，4
C. α-1，6
D. β-1,6
11.下列关于糖原结构的陈述何者是不对的？d
A．α-1，4糖苷键 B、α-1，6糖苷键
C.由葡萄糖组成
D.无分支
12.生物分子由碳骨架和与之相连的化学官能团组成。糖类分子含有的官能团包括（醛基或酮基），（羟基）。
13.单糖与强酸共热脱水而成（糠醛）类化合物，后者与α-萘酚可生成紫色物，此为糖类
的共同显色反应称为( a-萘酚 )反应。
14.淀粉与碘反应呈紫蓝色，而糖原遇碘呈（棕红色）颜色。
15.乳糖由一个（ D-半乳糖）分子和一个( D-葡萄糖）分子以β-１，４糖苷链连接而成；蔗糖分子是一个果糖以（β，2-1）糖苷键连接到葡萄糖上形成；麦芽糖由两个葡萄糖分子以（α，1-4 ）糖苷键连接而成。淀粉和纤维素的基本构成单位均为葡萄糖，但前者连接方式为α-１，４糖苷键，后者为（β，1-4 ）糖苷键。在支链淀粉和糖原中，分支是以（α，1-6 ）糖苷键结合到主链上的。
16.单糖的半缩醛羟基很容易与醇及酚的羟基反应，失水而形成缩醛式衍生物，通称（糖苷）。这类衍生物中非糖部分叫（配基）。作为一个特例，脱氧核糖与嘌呤或嘧啶碱形成的衍生物又称为（脱氧核苷）。
17.（判断题）葡萄糖和甘露糖是差向异象体。（错）
第二章脂类和生物膜
1.脑苷脂是一种（c）类型的物质。
Ａ、磷脂 B.甘油酯 C.鞘糖脂 D.鞘磷脂
2.脂肪的碱水解可给出下列哪一项专有名词？（c ）
Ａ、酯化作用 B.还原作用 C.皂化作用 D.水解作用
3.能与不饱和脂肪酸反应，使之形成饱和状态而不产生酸败现象的有（cd）。（多选题）
Ａ、加水 B.加氧 C.加氢 D.加碘 E.加NaOH F.加KOH
11.下列物质中，（ d ）不是类脂。
A．卵磷脂 B.胆固醇 C.糖脂 D.甘油二脂 E.鞘脂
12.线粒体ATP/ADP交换载体在细胞类的作用是（ c ）。
A．需能传送 B. 促进传送 C.ATP,ADP通道 D.ATP水解酶
13.磷脂是分子含磷酸的复合脂，若甘油磷酸分子上氨基醇为（胆碱）时为卵磷脂；若甘油磷酸分子上氨基醇为（乙醇胺或胆胺）时则为脑磷脂。
14.哺乳动物的必需脂肪酸主要是指（亚油酸）和（亚麻酸）。
１５．（判断题）根据脂肪酸的简写法，油酸写为１８：１△９，表明油酸具有１８个碳原子，在８～９碳原子之间有一个不饱和双键。（错）
１６．（判断题）人体内的胆固醇主要来自食物和肝脏里面合成，可以转化为激素和维生素等重要生理物质。（对）
１７．生物膜的结构目前人们广泛接受的模型是（“流体镶嵌”模型）。组成生物膜的重要脂类是（磷脂）。
１８．写出甘油酯的结构通式，并标出：（１）非极性部分与极性部分；（２）被磷脂酶Ａ２的水解的化学键。
１９．请简述生物膜的流动镶嵌型及生物学意义。
流动镶嵌模型认为细胞膜由流动的脂双层和嵌在其中的蛋白质组成。磷脂分子以疏水性尾部相对，极性头部朝向水相组成生物膜骨架，蛋白质或嵌在脂双层表面，或嵌在其内部，或横跨整个脂双层，表现出分布的不对称性。生物学意义：流动镶嵌模型强调质膜的流动性和膜蛋白质分子分布的不对称性，能够说明质膜的通透性以及各种摸结构的特殊性。
第三章蛋白质
15．ＳＤＳ凝胶电泳测定蛋白质分子量是根据各种蛋白质量（ b ）。
Ａ．在一定ＰＨ条件下净电荷的不同Ｂ．分子大小不同
Ｃ．分子极性不同Ｄ．溶解度不同
16．有一混合蛋白质溶液，各种蛋白质的ｐＩ分别为４．６；５．０；5.3;6.7;7.0. 电泳欲使其中四种向正极，缓冲液的ｐＨ应该是（ e ）.
Ａ．５．０Ｂ．４．０Ｃ．６．０Ｄ．７．０Ｅ．８．０17．形成蛋白质三级结构的驱动力是（ b ）。
A.离子键
B.疏水作用力
C.二硫键
D.氢键
18.用下列方法测定蛋白质含量时，哪一种方法需要完整的肽键？（ d ）
A.凯氏定氮法
B.紫外吸收法
C.茚三酮反应
D.双缩脲反应
19.下列氨基酸中，哪种是天然氨基酸？（ c ）
A.Orn
B.Cit
C.Pro
D.HyPro
E.脱氨酸
20.在一个肽平面中含有的原子数为（ d ）。
A.3
B.4
C.5
D.6
21.下列哪组反应是错误的？（ e ）
A.Arg-坂口反应
B.多肽一双缩醛反应
C.氨基酸茚三酮反应
D.Trp-乙醛酸反应
E.Phe-偶氮反应
22.下列氨基酸中，哪一种含氮量最高？（ a ）
A.Arg
B.His
C.Gln
D.Lys
E.Pro
23.下列关于维持蛋白质分子空间结构的化学键的叙述，哪个是错误的？（ b ）
A.疏水作用是非极性氨基酸残基的侧链基团避开水，相互积聚在一起的现象
B.在蛋白质分子中只有把=C=O与H-N=之间形成氢键
C.带负电的羧基与氨基,胍基，咪唑基等集团之间可形成盐键
D.在羧基与羟基之间也可以形成脂键
E.-CH2OH与-CH2OH之间范德瓦尔斯作用力
24.哪一组中的氨基酸均为人体必需氨基酸？（ b ）
A.异亮氨酸，组氨酸，苯丙氨酸
B.亮氨酸，色氨酸，蛋氨酸
C.苏氨酸，结氨酸，酪氨酸
D.赖氨酸，脯氨酸，天冬氨酸
E.异亮氨酸，丙氨酸，丝氨酸
25.下列哪一种说法对蛋白质结构的是错误的？（ d ）
A.都有一级结构
B.都有二级结构
C.都有三级结构
D.都有四级结构
E.二级及三级以上的结构统称空间结构
26.下列关于蛋白质的叙述哪项是正确的？（ a ）
A.蛋白质分子的净电荷为零时的pH是它的等电点
B.通常蛋白质的溶解度在等电点时最大
C．大多数蛋白质在饱和硫酸铵中溶解度增大
D.由于蛋白质在等电点时溶解度大,所以一般沉淀蛋白质是应远离等电点
E.以上各项全不正确
27.今有A,B,C，D四种蛋白质，其分子体积有大到小的顺序是A>B>C>D,在凝胶过滤柱层析过程中，最先洗脱出来的蛋白质一般应该是（ a ）
A.A
B.B
C.C
D.D
28.尿素是一种蛋白质的变形剂，其主要作用是（破坏蛋白质的二级结构）。
29.具有紫外光吸收能力的氨基酸是Phe，Tyr，和Trp，其中（ Trp ）Phe的摩尔吸光系数最大。
30.在蛋白质的二级结构中，只要存在；（脯氨酸）α-螺旋结构就会被中断。
31.维持蛋白质系水胶体稳定的因素是（水化膜）和（电荷）.
32.蛋白质之所以出现各种内容丰富的构象是（ Cα—C）和（ Cα—N）键能有不同的程度的转动。
33.氢键有两个主要特征（方向性）和（饱和性）。
34.氨基酸在等电点时，主要以（两性）离子形式存在，在pH>pI的溶液中，大部分以（阴）离子形式存在，在pH 35.不同的蛋白质的含（ N ）量颇为相近，平均含量（ 16 ）%。 36.试述蛋白质结构与功能的关系？ ①一级结构不同的蛋白质，功能各不相同，如眉原和酶；②一般结构近似的蛋白质，功能也相似。同源蛋白质的一级结构，且亲缘关系越接近者，差异越小。如胰岛素、细胞色素C等；③来源于同种生物体的蛋白质，如其一级结构有微细差异，往往是分子病的基础。如HbA和HbS的比较；④蛋白质变性作用表明蛋白质空间结构与功能的关系十分密切。⑤变构蛋白和变构酶也证明，构象改变时，功能也会发生改变。 37.测定氨基酸的氨基态氮，使用NaOH标准溶液氨基酸的羧基，再直接求出氨基态氮的量。试问在NaOH滴定前为什么要加甲醛？ 先加入过量的甲醛，用标准氢氧化钠滴定时，由于甲醛与氨基酸的—NH2作用形式—NH·CH2OH，—N （CH2OH）2等羟甲基衍生物，而降低了氨基的碱性，相对地增强了—N+3的酸性解离，使pk12 减少2-3个pH单位。使滴定终止由pH12左右移至9附近，亦即达到酚酞指示剂的变色区域。 40.根据AA通式的R基团的极性性质，20种常见的AA可分成哪四类？ 非极性R基：丙氨酸、颉氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、脯氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、甲硫氨酸； 带正电荷的R基：赖氨酸、精氨酸、组氨酸； 不带电荷的极性R基：甘氨酸、丝氨酸、苏氨酸、半胱氨酸、酪氨酸、天冬酰胺、谷氨酰胺； 带负电荷的R基：天冬氨酸、谷氨酸。 41.根据蛋白质的理化性质，详细阐述蛋白质的分离提纯的主要方法？ 分离纯化的方法：1．分子大小；2.溶解度；3.电荷；4.吸附性质；5.对配体分子的生物亲和力等。 1.透析：利用蛋白质分子不能通过半透膜，使蛋白质和其它小分子物质如无机盐、单糖等分开。 2. 密度梯度离心：蛋白质颗粒的沉降系数不仅决定于它的大小，而且也取决于它的密度。 3. 凝胶过滤：利用蛋白质分子大小，因为凝胶过滤所用的介质是凝胶珠，其内部是多孔的网状结构。当 不同的分子大小的蛋白质分子流过凝胶层析柱时，比凝胶珠孔径大的分子进入珠内的网状结构，而被排阻在凝胶珠之外随溶剂在凝胶珠之间的空隙向下移动并最先流出柱外，比网孔小的分子能不同程度底自由出入凝胶珠的内外，由于不同大小的分子所经路径不同而得到分离。大分子先被洗脱下来。小分子后被洗脱 利用溶解度差别的纯化方法 1．等电点沉淀和PH的控制：蛋白质处于等电点时，其净电荷为零，由于相邻蛋白质分子之间没有静电斥力而聚集沉淀。因此在其他条件相同时，它的溶解度达到最底点，利用等电点分离蛋白质是一种常用的方法。 42.简述Folin-酚法测定蛋白质含量的反应原理和反应条件。 条件： 第四章 酶 1、关于酶的抑制剂的叙述正确的是（ c ）。 A 、酶的抑制剂中一部分是酶的变性剂 B 、酶的抑制剂只与活性中心上的基团结合 Ｃ、酶的抑制剂均能使反应速度下降 Ｄ、酶的抑制剂一般是大分子物质 Ｅ、酶的抑制剂都能竞争性地使酶的活性降低 ２、酶催化底物反应时，将产生下列哪一种能量效应？（ b ） Ａ、提高反应所需的活化能 Ｂ、降低反应所需的活化能 Ｃ、降低反应的能量水平 Ｄ、提高产物的能量水平 ３、关于米氏常数Ｋｍ的说法。哪个是正确的？（ d ） Ａ、饱和底物浓度时的速度 Ｂ、在一定酶浓度下，最大速度的一半 Ｃ、饱和底物浓度的一半 Ｄ、速度达最大速度半数时的底物浓度 Ｅ、降低一半速度时的抑制剂浓度 ４、丙二酸对琥珀酸脱氢酶的影响是属于（ d ）。 Ａ、产物反馈抑制 Ｂ、产物阻遏抑制 Ｃ、非竞争性抑制 Ｄ、竞争性抑制 Ｅ、不可逆抑制 ５、对于一个符合米氏方程的酶来说，当〔Ｓ〕＝Km , 〔I 〕=KI 时，I 为竞争抑制剂，则 V 为（ b ）。 A 、 Vma x ×2/3 B 、Vmax ×1/3 C 、Vmax ×1/2 D 、Vmax ×1/4 E 、Vmax ×1/6 6、下列关于酶活性中心的叙述哪些是正确的？（ bd ） A 、是由一条多肽链中若干相邻的氨基酸残基以线状排列而成 B 、对于整个酶分子来说，只是酶的一小部分 Ｃ、仅通过共价键与作用物结合 Ｄ、多具三维结构 ７、关于酶促反应的叙述正确的是（ ae ）。 Ａ、底物浓度低时，反应速度与底物浓度成正比 B 、底物浓度过量时，反应速度与酶浓度成正比 C 、底物浓度与酶浓度相等时，反应达最大速度 D 、底物浓度为米氏常数一半时，底物浓度等于米氏常数 E 、反应速度为最大速度一半时，底物浓度等于米氏常数 F 、底物浓度极大时，反应速度等于米氏常数 8、在酶促反应的双倒数作图法中，横切距为（ d ），纵切距为（ b ）。 A 、〔S 〕-1 B 、Vmax-1 C 、km-1 D 、—km-1 三、填空题： 1、用y=ax+b 的形式来表达米氏方程时，其表达式为（v c v k s m v max max 11 *1 += ）。当在 反应体系中加入竞争性抑制剂时，a值将（增大）；当在反应体系中加入非竞争性抑制剂时，a值将（增大）。 2、酶促可以服从反应动力学以下方程：v=（Kcat〔E〕〔S〕）/（Km+〔S〕）该方程为（米 氏）方程。其中，〔E〕是（酶浓度），〔S〕是（底物浓度），酶浓度一定，反应的最大速率=（ Kcat[E] ），米氏常数Km越大，反应酶和底物的亲和力越（低）。〔S〕=（ Km ）时，反应速率达到最大反应速率一半。 3、测定酶活力时，初速度对底物浓度应是（零）级反应，而对酶浓度应是（一）级 反应。 四、判断题: 1、酶原激活作用是不可逆的。（对） 2、酶的激活与酶原的激活是完全不同的两个过程。（对） 3、核酶是指细胞核中的酶的简称。（错） 五、简述酶具有高催化效率的因素。 ①邻近和定向效应；②分子张力和扭曲；③酸碱催化；④共价催化；⑤低价电环境 第五章核酸 1、DNA合成仪合成ＤＮＡ片段时用的原料是（a）。 Ａ、４种ｄＮＴＰＢ、４种ＮＴＰ Ｃ、４种ｄＮＤＰＤ、４种脱氧核苷的衍生物 2、稀有碱基主要存在于（c ）中。 A、染色体DNA B、rRNA C、tRNA D、mRNA 3、绝大多数mRNA的5′端有（ b ）。 A、polyA B、帽子结构 C、起始密码子 D、终止密码子 4、某双链DNA样品含15%的A，该样品含C为（ a ）。 A、35% Ｂ、１５％Ｃ、３０％Ｄ、２０％ ５、ＤＮＡ一条链部分碱基顺序为５′－Ａ－Ｔ－Ｃ－Ｔ－３′能与其互补的链是（ a ）。 Ａ、５′－Ａ－Ｇ－Ａ－Ｔ－３′Ｂ、５′－Ａ－Ｔ－Ｃ－Ｔ－３′ Ｃ、５′－Ｕ－Ｃ－Ｕ－Ａ－３′Ｄ、５′－Ｇ－Ｃ－Ｇ－Ａ－３′ ６、核酸溶液的最大紫外吸收波长为（a）。 Ａ、２６０ｎｍＢ．２７０ｎｍＣ．２８０ｎｍＤ．２５０ｎｍ ７、ｓｎＲＮＡ的功能是（ e ）。 Ａ、作为ｍＲＮＡ的前身物B、促进DNA合成C、催化RNA合成 D、使RNA的碱基甲基化 E、促进mRNA的成熟 三、填空题： 1、核酸的基本结构单位是核苷酸，它是由碱基、（核糖）和（磷酸）三部分组成， 其中碱基又包括嘌呤碱和（嘧啶）碱两种。A TP是一种多磷酸核苷酸，它由（腺嘌呤）（碱基名称）、（脱氧核糖）和三个磷酸残基组成。A TP之所以在细胞能量代谢中发挥重要作用，是因为其中含有两个（高能磷酸键）键。 2、核酸变性时，紫外吸收值增高，叫（增色）效应。 3、维持DNA双螺旋结构的作用力主要有三种：一是互补碱基对之间的（氢键），二是（碱基堆积 力），三是磷酸残基上的负电荷与介质中的阳离子之间形成的（离子键）。 4、简述ＤＮＡ双螺旋结构模型。 ①两条反向平行的多核苷酸链围绕同一中心轴相互缠绕；两条链都为右手螺旋。 ②碱基位于双螺旋的内侧，磷酸与核糖在外侧，彼此通过3′,5′-磷酸二酯键相连接，形成DNA分子的 骨架，碱基平面与纵轴垂直，糖环平面与纵轴平行。 ③在双螺旋的表面有大沟和小沟 ④两条链借碱基之间的氢键和碱基堆积力牢固地结合起来，维持DNA结构的稳定性。 第六章维生素、激素和抗生素 １、有促进生长发育和预防骨质疏松作用的脂溶性维生素是（ d ）。 A、维生素Ａ B、维生素Ｂ１Ｃ、维生素ＣＤ、维生素ＤＥ维生素Ｅ ２、维生素Ａ在维持暗视觉中直接发挥作用的形式是（ b ）。 Ａ、反视黄醛B、顺视黄醛Ｃ、视黄醛Ｄ、视黄醇 ３、与一碳单位代谢有关的维生素有（cd ）。 Ａ、维生素Ｂ２Ｂ、维生素Ｂ６Ｃ、维生素Ｂ１２Ｄ、叶酸Ｅ、泛酸Ｆ、生物素 ４、下列哪种物质能生成一碳化合物？（c ） Ａ脯氨酸Ｂ、羟脯氨酸Ｃ丝氨酸Ｄ、谷氨酸Ｅ、酪氨酸 ５、青毒素的抗菌原理是（c ）。 Ａ、是K+ 的载体，破坏细菌内环境B、抑制细菌的核酸合成 C、抑制细菌细胞壁的合成 D、抑制细菌核糖体的蛋白质合成 三、判断题： 1、维生素对人体的生长和健康是必需的，但人体不能合成维生素。（错） 2、核黄素、生物素、叶酸和维生素C等均属于水溶性维生素。（对） 四、填空： 1、维生素B6 有（吡哆醇）、（吡哆醛）和（吡哆胺）三种存在形式，它们的磷酸 酯是（转氨酶）的辅酶。 第七章代谢总论、生物氧化和生物能学 1、下列关于氧化磷酸化偶联机理的化学渗透学说的描述哪一项是错误的？（d） A、H+不能自由通过线粒体内膜 B、呼吸链中各递氢体可将H+从线粒体内转运到内膜外 C、在线立体膜内外H+ 形成跨膜梯度 D、线粒体内膜外侧pH值比内侧高 E、能量用于由Pi+ADP合成A TP 2、氧化磷酸化作用是将生物氧化过程释放的自由能转移并生成（c）。 A、NADPH B、NADH C、A TPＤ、ＦＡＤＨ２ 3、辅酶Ｑ作为中间体的作用是（a）。 Ａ、传递电子Ｂ、传递氢Ｃ、传递氧Ｄ、传递ＣＯ２ 4、氰化物中毒是由于（d）。 A、作用与呼吸中枢，换气不足 B、干扰血红蛋白带氧能力 C、破坏线粒体结构 D、抑制呼吸链 E、使呼吸肌群麻痹 5、细胞色素氧化酶分子中含有金属离子（b）。 A、Mg+ B、Fe2+ C、En2+ D、Mn2+ 二、填空题： 1、代谢物在细胞内的氧化与在体外燃烧的主要的主要区别是（在体温下进行）、（需要有 酶的催化）、（经过电子传递链）和（伴随有脱氢和DNA+、FAD的还原）。 第八章糖代谢二、选择题： 1、在糖酵解过程中，下列哪种酶不是调节酶？（ c ） A、己糖激酶 B、葡萄糖激酶 C、磷酸丙糖异构酶 D、6-磷酸果糖激酶 E、 丙酮酸激酶 2、糖酵解的速度主要取决于（b ）的活性。 A、磷酸葡萄糖变位酶 B、磷酸果糖激酶 C、醛缩酶 D、磷酸甘油激酶 3、TCA循环（d）。 A、本身不会产生高能磷酸化合物 B、不受无氧条件抑制 C、循环起始物acetyl CoA中2个C原子在一轮循环中以2个CO2形式释出 D、循环速率取决于对A TP的需求 4、细胞内能荷高时，不受抑制的代谢途径是（c ）。 A、EMP途径 B、TCA循环 C、PPP途径 D、氧化磷酸化 5、由草酰乙酸和乙酰CoA合成柠檬酸是三羧酸循环重要控制点，A TP对柠檬酸合成酶的 调节作用属于（ a ）。 A、变构效应 B、反竞争抑制 C、酶的共价修饰 D、底物类似物抑制 6、三羧酸循环中草酰乙酸是什么酶作用的直接产物？（c） A、柠檬酸脱氢酶 B、琥珀酸脱氢酶 C、苹果酸脱氢酶 D、顺乌头酸酶 7、NADPH能为合成代谢提供还原势，NADPH中的氢主要来自（ c ）。 A、糖酵解 B、三羧酸循环 C、磷酸戊糖途径 D、糖原异生 三、填空题： 1、三羧酸循环在细胞的（线粒体）内进行,（柠檬酸合成酶）、（异柠檬酸脱氢酶）和 （一酮戊二酸脱氢酶）三种酶所催化的反应是限速反应。 2、葡萄糖彻底氧化成水和二氧化碳能产生（30或32 ）A TP分子。 3、写出葡萄糖酵解生成丙酮酸过程中的步骤（写出九步即可）。 4、什么是三羧酸循环，它有何生物学意义？ 三羧酸循环是需氧生物体内普遍存在的代谢途径，因为在这个循环中几个主要的中间代谢物是含有三个羧基的柠檬酸，所以叫做三羧酸循环。 生理意义：1.三羧酸循环是机体获取能量的主要方式。2.三羧酸循环是糖，脂肪和蛋白质三种主要有机物在体内彻底氧化的共同代谢途径。3.三羧酸循环是体内三种主要有机物互变的联结机构。 5、简述乙酰辅酶A在含碳化合物代谢中的作用。 乙酰辅酶A在合碳化合物的代谢中占有重要的地位。他不仅是脂肪合成中碳原子的来源，而且，通过了三羧酸循环，将糖代谢、脂肪代谢和氨基酸代谢彼此沟通。 6、糖异生与糖酵解途径是如何协调控制的？ 糖异生和糖酵解两个途径中的各种酶的活性并不是具有高度的活性，而是相互配合的，许多别构酶的效应物在两个途径的协调中有重要作用：①高浓度葡萄糖-6-磷酸抑制己糖激酶作用，而活化葡萄糖-6-磷酸酶，从而抑制了酵解，促进了糖异生。②2,6-二磷酸果糖对决定葡萄糖分解和合成起着重要作用。③在糖异生中丙酮酸羧化酶调节丙酮酸到磷酸烯醇式丙酮酸，而在酵解中是由丙酮酸激酶调节的。④在酵解和异生两个途径的协调中，通常是一个途径开放，另一个途径关闭，从而避免消耗ATP的无效循环。⑤另外，激素对糖异生及酵解途径亦有一定的协调作用。 7、在柠檬酸循环各个反应中并没有出现氧，但柠檬酸循环却是有氧代谢的一部分。请 解释。 因为柠檬酸循环包括几步脱氢反应，而NAD+、F AD则是其电子受体，线粒体内的NAD+、F AD库的大小相对于乙酰CoA的量来说是很小的，这些辅助因子必须重新循环才能满足其需要，循环需要经过电子传递链才能完成，而氧是传递链的最终电子受体。在缺乏氧时，NAD+、F AD通过电子传递链重新产生是不可能的。所以在柠檬酸循环各个反应中并没有出现氧，但柠檬酸循环却是有氧代谢的一部分。 第九章脂代谢 1.脂肪酸从头合成的反应顺序是（ b ），脂肪酸β-氧化的反应顺序是（ d ） A.脱氢，再脱氢，水合和硫解 B.缩合、还原和再还原 C.还原、缩水、再还原和脱水 D.脱氢、水合、再脱氢和硫解 2.胞质中合成脂肪酸的限速酶是（c ）。 A.β-酮脂酰合成酶 B.水化酶 C.乙酰辅酶A羧化酶 D.脂酰转移酶 E.软脂酸脱酰酶 3. 生成磷酸甘油的前体是（ c ）。 A.丙酮酸 B.乙醛 C.磷酸二羟丙酮 D.乙酰辅酶A 4. 下面哪一种化合物不参加乙酰辅酶A合成脂肪酸的反应？（ a ） A.CH3COCOOH B.HOOCCH2COSCOA C. NADPH+H+ D. CO2(HCO3-) 5. 下列那种说法最准确的描述了肉毒碱的功能？（ d ）。 A.转运中链脂肪酸进入肠上皮细胞 B. 转运中链脂肪酸越过线粒体内膜 C.是维生素C的衍生物，在视网膜暗适应中起作用 D.参与转移酶催化的转酰基反应 E.是脂肪酸合成代谢中需要的一种辅酶 7.生物体彻底氧软脂酸时，可以净产生多少ATP分子?( c ) A.38 B.2 C.129 D. 66 8. 脂肪酸的生物合成的碳链的直接供体是（ a ） A.乙酰COA B.草酰乙酸 C.磷酸单酰 D.苹果酸 9. 在磷脂的生物合成中所需要的核苷酸是（ c ） A.ATP B.GTP C.CTP D.UTP 10. 下列氨基酸中，哪些为卵磷脂的合成提供甲基？（ b ） A.苯丙氨酸 B.蛋氨酸 C.丝氨酸 D.酪氨酸 11.脂肪酸合成的限速步骤由（乙酰CoA羧化酶）所催化的反应，该酶是受（柠檬酸）的变构激活。 12. β-氧化生成的β-羟脂酰CoA的立体异构体是（L）型，而脂肪酸合成过程中生成的β- 羟脂酰的Acp的立体异构体是（D）型。 13. 什么是酮体，酮体在正常人体中是否存在？ 由于乙酰CoA形成的乙酰乙酸，D-β-羟丁酸及丙酮等三种物质，统称为酮体。在正常人体内，也有少量 酮体存在。 14. 简述一分子硬脂酸合成的基本过程。 是在脂肪酸合成酶复合体上依次进行：①缩合；②还原；③脱水；④再还原等连续的反应来合成硬脂酸。 15.简述饱和脂肪酸分解代谢的主要步骤。 与辅酶形成脂酰辅酶A被活化，活化脂酰辅酶A被转运到线粒体，在脂酰辅酶A脱氢酶的催化下产生烯酰辅酶A，在烯酰辅酶A水合酶的作用下，水合产生羟脂酰辅酶A，羟脂酰辅酶A催化脱氢转化为酮脂酰辅酶A，在硫解酶的催化下产生乙酰辅酶A和脱去两个碳的脂酰辅酶A。 第十章氮代谢 1.人类嘌呤分解代谢的最终产物是（ a ） A. 尿酸 B.氨 C.尿酸 D. β-氨基异丁酸 2.核糖核苷酸还原为脱氧核糖核苷酸是在（ b ）完成的，而脱氧尿甘酸转化为脱氧胸苷酸是在（ a ）完成的。 A.核苷一磷酸水平上 B.核苷二磷酸水平上 C.核苷三磷酸水平上 D.核苷水平上 3.催化5-磷酸核糖与ATP生成PRPP这一个反应的酶是（ b ） A. 磷酸核糖激酶 B.磷酸核糖焦磷酸激酶 C.磷酸核糖酶 D.ATP激酶 4.转氨酶的辅酶是（ b ） A.硫辛酸 B.磷酸吡哆醛 C.NAD+ D.焦磷酸硫胺素 5.体内转运一碳单位的载体是（ b ） A.叶酸 B.四氢叶酸 C. 维生素B12 D.辅酶ＡＥ．生物素 6．在尿素循环中不存在下列哪一种氨基酸？（ a ） Ａ．谷氨酸Ｂ．精氨酸Ｃ．天冬氨酸Ｄ．鸟氨酸Ｅ．瓜氨酸 7、嘌呤环上的第三位和第九位Ｎ来自于（谷氨酰胺）。 8、嘧啶核苷酸从头合成的原料有（谷氨酰胺），（天冬氨酸），（ ATP ）和ＣＯ２。 9、氨是有毒的，人体主要通过（谷氨酰胺）和（丙氨酸）的形式将氨转运至（肝脏）合成尿素排出体外。 １０．写出尿酸的化学结构，并简要说明它的来历。 尿酸是由嘌呤碱分解代谢产生的。 第十一章核酸生物合成 1、DNA生物合成时，直接参与脱氧核苷酸链合成的部分原料是（bcdf）。（多选题） A、dGMP B.dCTP C.dTTP D.dA TP E .TTP F.dGTP 2、有关DNA复制的说明中，错误的是（c）。 A、半保留复制 B、半不连续复制 C、一半是定点开始双向等速复制 D、复制沿模板5′→3′方向进行 3、在DNA复制的过程中，由（e）催化RNA引物的合成。 A、DNA聚合酶ⅠＢ、ＤＮＡ聚合酶ⅡＣ、ＤＮＡ聚合酶Ⅲ Ｄ、ＲＮＡ酶E、引物合成酶 4、在细胞的DNA中（c）。 Ａ、用一个碱基对替换另一个碱基对的突变称为点突变 Ｂ、插入一个碱基对的突变称为点突变 Ｃ、一个一位点上的突变称为点突变 Ｄ、改变一个基因的突变称为点突变 ５、转录过程中遗传信息的传递方向是（a）。 Ａ、ＤＮＡ→ＲＮＡＢ、RNA→ＤＮＡ Ｃ、ＲＮＡ→ＲＮＡＤ、ＲＮＡ→蛋白质 三、填空题： １、ＤＮＡ上某段碱基顺序为５′ＣＴＡＧＴＣＡＧＡ３′，转录后的ｍＭＲＡ上相应的碱基顺序为（ 5’UCUGACUAG3’）。 ２、所有的冈崎片段都是从（ 5’→3’）方向合成，在（ 3’）端延长。 ３、参与ＤＮＡ复制的酶哪些？各有何作用？ ⑴ＤＮＡ聚合酶：以DNA为模板，以四种dNTP为底物，催化新链不断延长，合成起始时需要引物提供3’ -OH。脱氧三磷酸核苷的α-磷酸基与3’-OH反应，生成3’，5’-磷酸二酯键。此外，ＤＮＡ聚合酶还有核酸外切酶活性。 ⑵解旋、解链两类：包括解链酶、拓扑异构酶和单链ＤＮＡ结合蛋白。①解链酶能使碱基对之间的氢键 断开。没解开一对碱基，需消耗２个ATP。②拓扑异构酶：能松弛超螺旋，克服扭结现象。③单链DNA 结合蛋白：保持模板处于单链状态，便于复制，同时还可防止复制过程中单链模板被核酸酶水解。 ⑶引物酶：是一种特殊的RNA聚合酶，该酶以DNA为模板，催化一段RNA引物的合成，复制时在RNA引 物的3’-OH末端加上脱氧三磷酸核苷。 ⑷DNA连接酶：连接DNA链3’-OH末端和另一DNA链的5’-P末端，使二者生成磷酸二酯键，从而把两 段相邻的DNA链连成完整的链。 ４、简要说明原核细胞中ＤＮＡ复制与ＲＮＡ的生物合成有何不同。 ①转录时只有一条DNA链为模板，而复制时两条链都可作为模板；②转录时DNA-RNA杂合双链分子是不稳定的，RNA链很快被游离的DNA取代，DNA又恢复双链状态，RNA合成后会释放出来，而DNA复制叉形成后一直打开，不断向两侧延伸，新合成的链和亲本形成子链；③RNA合成不需引物，而DNA复制一定要有引物存在；④转录的底物是rNTP,复制的底物dNTP;⑤聚合酶系不同。 第十二章蛋白质生物合成 1、蛋白质生物合成的方向是（c）。 Ａ、５′端→３′端Ｂ、３′端→５′端 Ｃ、Ｎ端→Ｃ端Ｄ、Ｃ端→Ｎ端 ２、真核生物合成多肽链的第一个氨基酸为（b）。 Ａ、甲酰蛋氨酸Ｂ、蛋氨酸Ｃ、甘氨酸Ｄ、任意氨基酸 ３、下列氨基酸中拥有密码子最少的是（d）。 Ａ、ＳｅｒＢ．ＬｅｕＣ．ＡｒｇＤ．Ｔｒｐ ４、下列三联体中能编码氨基酸的是（b）。 Ａ、５′ＵＡＡ３′Ｂ、５′ＡＵＵ３′ Ｃ、５′ＵＧＡ３′Ｄ、５′ＵＡＧ３′ 5、蛋白质生物合成的部位是（c）。 A、核小体 B、线粒体 C、核糖体 D、细胞核 6、为核糖体上的蛋白质生物合成提供能量的分子是（b）。 A、ATP B、GTP C、UTP D、CTP 三、填空题： 1、核糖体上有A和P两个位点，A位点是（氨酰tRNA ）结合位点，P位点是（肽酰-tRNA结合位点）。 2、蛋白质合成的肽链延伸过程可分为（氨酰-tRNA与核糖体结合）、（转肽与肽键形成） 和（位移）三个步骤，在此步骤中，每延伸1个氨基酸需要消耗（ 2分子）zATP。 3、氨酰tRNA合成酶既能识别（氨基酸），又能识别（相应的tRNA ）。 一.选择题 1.唾液淀粉酶应属于下列那一类酶( D ); A 蛋白酶类 B 合成酶类 C 裂解酶类 D 水解酶类 2.酶活性部位上的基团一定是( A ); A 必需基团 B 结合基团 C 催化基团 D 非必需基团 3.实验上,丙二酸能抑制琥珀酸脱氢酶的活性,但可用增加底物浓度的方法来消除其抑制,这种抑制称为( C ); A 不可逆抑制 B 非竟争性抑制 C 竟争性抑制 D 非竟争性抑制的特殊形式 4.动物体肝脏内,若葡萄糖经糖酵解反应进行到3-磷酸甘油酸即停止了,则此过程可净生成( A )ATP; A 0 B －１ C 2 D 3 5.磷酸戊糖途径中,氢受体为( B ); A NAD+ B NADP+ C FA D D FMN 6.高等动物体内NADH呼吸链中,下列那一种化合物不是其电子传递体( D ); A 辅酶Q B 细胞色素b C 铁硫蛋白 D FAD 7.根据化学渗透假说理论,电子沿呼吸链传递时,在线粒体内产生了膜电势,其中下列正确的是( A ); A 内膜外侧为正,内侧为负 B 内膜外侧为负,内侧为正 C 外膜外侧为正,内侧为负 D 外膜外侧为负,内侧为正 8.动物体内,脂酰CoA经β-氧化作用脱氢,则这对氢原子可生成( B )分子ATP; A 3 B 2 C 4 D 1 9.高等动物体内,游离脂肪酸可通过下列那一种形式转运( C ); A 血浆脂蛋白 B 高密度脂蛋白 C 可溶性复合体 D 乳糜微粒 10.对于高等动物,下列属于必需氨基酸的是(B ); A 丙氨酸 B 苏氨酸 C 谷氨酰胺 D 脯氨酸 11.高等动物体内,谷丙转氨酶(GPT)最可能催化丙酮酸与下列那一种化合物反应( D ); 《生物化学》题库 习题一参考答案 一、填空题 1蛋白质中的苯丙氨酸、酪氨酸和__色氨酸__3种氨基酸具有紫外吸收特性,因而使蛋白质在 280nm处有最大吸收值。 2蛋白质的二级结构最基本的有两种类型,它们是_α-螺旋结构__和___β-折叠结构__。前者的螺距为 0.54nm,每圈螺旋含_3.6__个氨基酸残基,每个氨基酸残基沿轴上升高度为__0.15nm____。天然 蛋白质中的该结构大都属于右手螺旋。 3氨基酸与茚三酮发生氧化脱羧脱氨反应生成__蓝紫色____色化合物,而脯氨酸与茚三酮反应 生成黄色化合物。 4当氨基酸溶液的pH=pI时,氨基酸以两性离子离子形式存在,当pH>pI时,氨基酸以负 离子形式存在。 5维持DNA双螺旋结构的因素有:碱基堆积力;氢键;离子键 6酶的活性中心包括结合部位和催化部位两个功能部位,其中前者直接与底物结合,决定酶的 专一性,后者是发生化学变化的部位,决定催化反应的性质。 72个H+或e经过细胞内的NADH和FADH2呼吸链时,各产生3个和2个ATP。 81分子葡萄糖转化为2分子乳酸净生成______2________分子ATP。 糖酵解过程中有3个不可逆的酶促反应,这些酶是己糖激酶;果糖磷酸激酶;丙酮酸激酶9。 10大肠杆菌RNA聚合酶全酶由σββα'2组成;核心酶的组成是'2ββα。参 与识别起始信号的是σ因子。 11按溶解性将维生素分为水溶性和脂溶性性维生素,其中前者主要包括V B1、V B2、V B6、 V B12、V C,后者主要包括V A、V D、V E、V K(每种类型至少写出三种维生素。) 12蛋白质的生物合成是以mRNA作为模板,tRNA作为运输氨基酸的工具,蛋白质合 成的场所是 核糖体。 13细胞内参与合成嘧啶碱基的氨基酸有:天冬氨酸和谷氨酰胺。 14、原核生物蛋白质合成的延伸阶段,氨基酸是以氨酰tRNA合成酶?GTP?EF-Tu三元复合体的形式进 位的。 15、脂肪酸的β-氧化包括氧化;水化;再氧化和硫解4步化学反应。 二、选择题 1、(E)反密码子GUA,所识别的密码子是: A.CAU B.UG C C.CGU D.UAC E.都不对 2、(C)下列哪一项不是蛋白质的性质之一? A.处于等电状态时溶解度最小 B.加入少量中性盐溶解度增加 C.变性蛋白质的溶解度增加 D.有紫外吸收特性 3.(B)竞争性抑制剂作用特点是: 第一章绪论 1、何为生化分离技术？其主要研究那些容？生化分离技术是指从动植物组织培养液和微生物发酵液中分离、纯化生物产品的过程中所采用的方法和手段的总称。 2、生化分离的一般步骤包括哪些环节及技术？一般说来，生化分离过程主要包括4 个方面：①原料液的预处理和固液分离，常用加热、调PH、凝聚和絮凝等方法；②初步纯化（提取），常用沉淀、吸附、萃取、超滤等单元操作；③高度纯化（精制），常选用色谱分离技术；④成品加工，有浓缩、结晶和干燥等技术。 3、生化分离工程有那些特点，及其重要性？ 特点：1、目的产物在初始物料（发酵液）中的含量低；2、培养液是多组分的混合物，除少量产物外，还有大量的细胞及碎片、其他代物（几百上千种）、培养基成分、无机盐等；3、生化产物的稳定性低，易变质、易失活、易变性，对温度、pH 值、重金属离子、有机溶剂、剪切力、表面力等非常敏感；4、对最终产品的质量要求高重要性：生物技术产品一般存在于一个复杂的多相体系中。唯有经过分离和纯化等下游加工过程，才能制得符合使用要求的产品。因此产品的分离纯化是生物技术工业化的必需手段。在生物产品的开发研究中，分离过程的费用占全部研究费用的50 ％以上；在产品的成本构成中，分离与纯化部分占总成本的40～ 80 ％；精细、药用产品的比例更高达70 ～90 ％。显然开发新的分离和纯化工艺是提高经济效益或减少投资的重要途径。 4、生物技术下游工程与上游工程之间是否有联系？ 它们之间有联系。①生物工程作为一个整体，上游工程和下游工程要相互配合， 为了利于目的产物的分离与纯化，上游的工艺设计应尽量为下游的分离纯化创造条件，例如，对于发酵工程产品，在加工过程中如果采用液体培养基，不用酵母膏、玉米浆等有色物质为原料，会使下游加工工程更方便、经济；②通常生物技术上游工程与下游工程相耦合。发酵- 分离耦合过程的优点是可以解除终产物的反馈抑制效应，同时简化产物提取过程，缩短生产周期，收到一举数得的效果。 5、为何生物技术领域中往往出现“丰产不丰收”的现象？ 第二章预处理、过滤和细胞破碎 1、发酵液预处理的目的是什么？主要有那几种方法？ 目的：改变发酵液的物理性质，加快悬浮液中固形物沉降的速率；出去大部分可溶性杂质，并尽可能使产物转入便于以后处理的相中（多数是液相），以便于固液分离及后提取工序的顺利进行。 方法：①加热法。升高温度可有效降低液体粘度，从而提高过滤速率，常用于粘度随温度变化较大的流体。控制适当温度和受热时间，能使蛋白质凝聚形成较大颗粒，进一步改善发酵液的过滤特性。使用加热法时必须注意加热温度必须控制在不影响目的产物活性的围，对于发酵液，温度过高或时间过长可能造成细胞溶解，胞物质外溢，而增加发酵液的复杂性，影响其后的产物分离与纯化；②调节悬浮液的pH 值，pH 直接影响发酵液中某些物质的电离度和电荷性质，适当调节pH 可以改善其过滤特性；③凝聚和絮凝；④使用惰性助滤剂。 121.胆固醇在体内的主要代谢去路是（C） A.转变成胆固醇酯 B.转变为维生素D3 C.合成胆汁酸 D.合成类固醇激素 E.转变为二氢胆固醇 125.肝细胞内脂肪合成后的主要去向是（C） A. C. E. A.胆A.激酶 136.高密度脂蛋白的主要功能是（D） A.转运外源性脂肪 B.转运内源性脂肪 C.转运胆固醇 D.逆转胆固醇 E.转运游离脂肪酸 138.家族性高胆固醇血症纯合子的原发性代谢障碍是（C） A.缺乏载脂蛋白B B.由VLDL生成LDL增加 C.细胞膜LDL受体功能缺陷 D.肝脏HMG-CoA还原酶活性增加 E.脂酰胆固醇脂酰转移酶（ACAT）活性降低 139.下列哪种磷脂含有胆碱（B） A.脑磷脂 B.卵磷脂 C.心磷脂 D.磷脂酸 E.脑苷脂 ）A. D. A. E. A. 谢 A. 216.直接参与胆固醇合成的物质是（ACE） A.乙酰CoA B.丙二酰CoA C.ATP D.NADH E.NADPH 217.胆固醇在体内可以转变为（BDE） A.维生素D2 B.睾酮 C.胆红素 D.醛固酮 E.鹅胆酸220.合成甘油磷脂共同需要的原料（ABE） A.甘油 B.脂肪酸 C.胆碱 D.乙醇胺 E.磷酸盐 222.脂蛋白的结构是（ABCDE） A.脂蛋白呈球状颗粒 B.脂蛋白具有亲水表面和疏水核心 C.载脂蛋白位于表面 D.CM、VLDL主要以甘油三酯为核心 E.LDL、HDL主要的胆固醇酯为核心 过淋巴系统进入血液循环。 230、写出胆固醇合成的基本原料及关键酶？胆固醇在体内可的转变成哪些物质？ 答：胆固醇合成的基本原料是乙酰CoA、NADPH和ATP等，限速酶是HMG-CoA还原酶，胆固醇在体内可以转变为胆汁酸、类固醇激素和维生素D3。231、简述血脂的来源和去路？ 答：来源：食物脂类的消化吸收；体内自身合成的 2、 （β-[及 胰岛素抑制HSL活性及肉碱脂酰转移酶工的活性，增加乙酰CoA羧化酶的活性，故能促进脂肪合成，抑制脂肪分解及脂肪酸的氧化。 29、乙酰CoA可进入以下代谢途径： 答：①进入三羧酸循环氧化分解为和O，产生大量 一、选择题 1、蛋白质一级结构的主要化学键就是( E ) A、氢键 B、疏水键 C、盐键 D、二硫键 E、肽键 2、蛋白质变性后可出现下列哪种变化( D ) A、一级结构发生改变 B、构型发生改变 C、分子量变小 D、构象发生改变 E、溶解度变大 3、下列没有高能键的化合物就是( B ) A、磷酸肌酸 B、谷氨酰胺 C、ADP D、1,3一二磷酸甘油酸 E、磷酸烯醇式丙酮酸 4、嘌呤核苷酸从头合成中,首先合成的就是( A ) A、IMP B、AMP C、GMP D、XMP E、ATP 6、体内氨基酸脱氨基最主要的方式就是( B ) A、氧化脱氨基作用 B、联合脱氨基作用 C、转氨基作用 D、非氧化脱氨基作用 E、脱水脱氨基作用 7、关于三羧酸循环,下列的叙述哪条不正确( D ) A、产生NADH与FADH2 B、有GTP生成 C、氧化乙酰COA D、提供草酰乙酸净合成 E、在无氧条件下不能运转 8、胆固醇生物合成的限速酶就是( C ) A、HMG COA合成酶 B、HMG COA裂解酶 C、HMG COA还原酶 D、乙酰乙酰COA脱氢酶 E、硫激酶 9、下列何种酶就是酵解过程中的限速酶( D ) A、醛缩酶 B、烯醇化酶 C、乳酸脱氢酶 D、磷酸果糖激酶 E、3一磷酸甘油脱氢酶 10、DNA二级结构模型就是( B ) A、α一螺旋 B、走向相反的右手双螺旋 C、三股螺旋 D、走向相反的左手双螺旋 E、走向相同的右手双螺旋 11、下列维生素中参与转氨基作用的就是( D ) A、硫胺素 B、尼克酸 C、核黄素 D、磷酸吡哆醛 E、泛酸 12、人体嘌呤分解代谢的终产物就是( B ) A、尿素 B、尿酸 C、氨 D、β—丙氨酸 E、β—氨基异丁酸 13、蛋白质生物合成的起始信号就是( D ) A、UAG B、UAA C、UGA D、AUG E、AGU 14、非蛋白氮中含量最多的物质就是( D ) A、氨基酸 B、尿酸 C、肌酸 D、尿素 E、胆红素 15、脱氧核糖核苷酸生成的方式就是( B ) A、在一磷酸核苷水平上还原 B、在二磷酸核苷水平上还原 C、在三磷酸核苷水平上还原 D、在核苷水平上还原 16、妨碍胆道钙吸收的物质就是( E ) A、乳酸 B、氨基酸 C、抗坏血酸 D、柠檬酸 E、草酸盐 17、下列哪种途径在线粒体中进行( E ) A、糖的无氧酵介 B、糖元的分解 C、糖元的合成 D、糖的磷酸戊糖途径 E、三羧酸循环 18、关于DNA复制,下列哪项就是错误的( D ) A、真核细胞DNA有多个复制起始点 B、为半保留复制 C、亲代DNA双链都可作为模板 D、子代DNA的合成都就是连续进行的 生物化学试题库 蛋白质化学 一、填空题 1．构成蛋白质的氨基酸有种，一般可根据氨基酸侧链（R）的大小分为侧链氨基酸和侧链氨基酸两大类。其中前一类氨基酸侧链基团的共同特怔是具有性；而后一类氨基酸侧链（或基团）共有的特征是具有性。碱性氨基酸（pH6～7时荷正电）有两种，它们分别是氨基酸和氨基酸；酸性氨基酸也有两种，分别是氨基酸和氨基酸。 2．紫外吸收法（280nm）定量测定蛋白质时其主要依据是因为大多数可溶性蛋白质分子中含有氨基酸、氨基酸或氨基酸。 3．丝氨酸侧链特征基团是；半胱氨酸的侧链基团是 。这三种氨基酸三字母代表符号分别是 4．氨基酸与水合印三酮反应的基团是，除脯氨酸以外反应产物的颜色是；因为脯氨酸是α—亚氨基酸，它与水合印三酮的反应则显示色。 5．蛋白质结构中主键称为键，次级键有、、 、、；次级键中属于共价键的是键。 6．镰刀状贫血症是最早认识的一种分子病，患者的血红蛋白分子β亚基的第六位 氨酸被氨酸所替代，前一种氨基酸为性侧链氨基酸，后者为性侧链氨基酸，这种微小的差异导致红血蛋白分子在氧分压较低时易于聚集，氧合能力下降，而易引起溶血性贫血。 7．Edman反应的主要试剂是；在寡肽或多肽序列测定中，Edman反应的主要特点是。 8．蛋白质二级结构的基本类型有、、 和。其中维持前三种二级结构稳定键的次级键为 键。此外多肽链中决定这些结构的形成与存在的根本性因与、、 有关。而当我肽链中出现脯氨酸残基的时候，多肽链的α-螺旋往往会。 9．蛋白质水溶液是一种比较稳定的亲水胶体，其稳定性主要因素有两个，分别是 和。 10．蛋白质处于等电点时，所具有的主要特征是、。 11．在适当浓度的β-巯基乙醇和8M脲溶液中，RNase（牛）丧失原有活性。这主要是因为RNA酶的被破坏造成的。其中β-巯基乙醇可使RNA酶分子中的键破坏。而8M脲可使键破坏。当用透析方法去除β-巯基乙醇和脲的情况下，RNA酶又恢复原有催化功能，这种现象称为。 12．细胞色素C，血红蛋白的等电点分别为10和7.1，在pH8.5的溶液中它们分别荷的电性是、。 13．在生理pH条件下，蛋白质分子中氨酸和氨酸残基的侧链几乎完全带负电，而氨酸、氨酸或氨酸残基侧链完全荷正电（假设该蛋白质含有这些氨基酸组分）。 14．包含两个相邻肽键的主肽链原子可表示为，单个肽平面及包含的原子可表示为。 15．当氨基酸溶液的pH＝pI时，氨基酸（主要）以离子形式存在；当pH＞pI时，氨基酸 1 绪论 1．生物化学研究的对象和内容是什么？ 解答：生物化学主要研究: （1）生物机体的化学组成、生物分子的结构、性质及功能； （2）生物分子分解与合成及反应过程中的能量变化； （3）生物遗传信息的储存、传递和表达； （4）生物体新陈代谢的调节与控制。 2．你已经学过的课程中哪些内容与生物化学有关。 提示：生物化学是生命科学的基础学科，注意从不同的角度，去理解并运用生物化学的知识。 3．说明生物分子的元素组成和分子组成有哪些相似的规侓。 解答：生物大分子在元素组成上有相似的规侓性。碳、氢、氧、氮、磷、硫等6种是蛋白质、核酸、糖和脂的主要组成元素。碳原子具有特殊的成键性质，即碳原子最外层的4个电子可使碳与自身形成共价单键、共价双键和共价三键，碳还可与氮、氧和氢原子形成共价键。碳与被键合原子形成4个共价键的性质,使得碳骨架可形成线性、分支以及环状的多种多性的化合物。特殊的成键性质适应了生物大分子多样性的需要。氮、氧、硫、 磷元素构成了生物分子碳骨架上的氨基（—NH2）、羟基（—OH ）、羰基（C O ）、羧基（—COOH ）、巯基（—SH ）、磷酸基（—PO4 ）等功能基团。这些功能基团因氮、硫和磷有着可变的氧化数及氮和氧有着较强的电负性而与生命物质的许多关键作用密切相关。 生物大分子在结构上也有着共同的规律性。生物大分子均由相同类型的构件通过一定的共价键聚合成链状，其主链骨架呈现周期性重复。构成蛋白质的构件是20种基本氨基酸。氨基酸之间通过肽键相连。肽链具有方向性（N 端→C 端）,蛋白质主链骨架呈“肽单位”重复；核酸的构件是核苷酸,核苷酸通过3′, 5′-磷酸二酯键相连，核酸链也具有方向性(5′、→3′ ),核酸的主链骨架呈“磷酸-核糖（或脱氧核糖）”重复；构成脂质的构件是甘油、脂肪酸和胆碱，其非极性烃长链也是一种重复结构；构成多糖的构件是单糖，单糖间通过糖苷键相连，淀粉、纤维素、糖原的糖链骨架均呈葡萄糖基的重复。 2 蛋白质化学 1．用于测定蛋白质多肽链N 端、C 端的常用方法有哪些？基本原理是什么？ 解答：（1） N-末端测定法：常采用2,4―二硝基氟苯法、Edman 降解法、丹磺酰氯法。 ①2,4―二硝基氟苯(DNFB 或FDNB)法：多肽或蛋白质的游离末端氨基与2,4―二硝基氟苯（2,4―DNFB ）反应（Sanger 反应），生成DNP ―多肽或DNP ―蛋白质。由于DNFB 与氨基形成的键对酸水解远比肽键稳定，因此DNP ―多肽经酸水解后，只有N ―末端氨基酸为黄色DNP ―氨基酸衍生物，其余的都是游离氨基酸。 ② 丹磺酰氯(DNS)法：多肽或蛋白质的游离末端氨基与与丹磺酰氯（DNS ―Cl ）反应生成DNS ―多肽或DNS ―蛋白质。由于DNS 与氨基形成的键对酸水解远比肽键稳定，因此DNS ―多肽经酸水解后，只有N ―末端氨基酸为强烈的荧光物质DNS ―氨基酸，其余的都是游离氨基酸。 ③ 苯异硫氰酸脂（PITC 或Edman 降解）法：多肽或蛋白质的游离末端氨基与异硫氰酸苯酯（PITC ）反应（Edman 反应），生成苯氨基硫甲酰多肽或蛋白质。在酸性有机溶剂中加热时，N ―末端的PTC ―氨基酸发生环化，生成苯乙内酰硫脲的衍生物并从肽链上掉下来，除去N ―末端氨基酸后剩下的肽链仍然是完整的。 ④ 氨肽酶法：氨肽酶是一类肽链外切酶或叫外肽酶，能从多肽链的N 端逐个地向里切。根据不同的反应时间测出酶水解释放的氨基酸种类和数量，按反应时间和残基释放量作动力学曲线，就能知道该蛋白质的N 端残基序列。 （2）C ―末端测定法：常采用肼解法、还原法、羧肽酶法。 肼解法：蛋白质或多肽与无水肼加热发生肼解，反应中除C 端氨基酸以游离形式存 在外，其他氨基酸都转变为相应的氨基酸酰肼化物。 生物化学试题库及其答案——糖类化学 一、填空题 1.纤维素是由________________组成,它们之间通过________________糖苷键相连。 2.常用定量测定还原糖的试剂为________________试剂和 ________________试剂。 3.人血液中含量最丰富的糖是________________,肝脏中含量最丰富的糖是 ________________,肌肉中含量最丰富的糖是________________。 4.乳糖是由一分子________________和一分子________________组成,它们之间通过________________糖苷键相连。 5.鉴别糖的普通方法为________________试验。 6.蛋白聚糖是由________________和________________共价结合形成的复合物。 7.糖苷是指糖的________________和醇、酚等化合物失水而形成的缩醛(或缩酮)等形式的化合物。 8.判断一个糖的D-型和L-型是以________________碳原子上羟基的位置作依据。 9.多糖的构象大致可分为________________、________________、 ________________和________________四种类型,决定其构象的主要因素是 ________________。 二、是非题 1.[ ]果糖是左旋的，因此它属于L-构型。 2.[ ]从热力学上讲,葡萄糖的船式构象比椅式构象更稳 定。 3.[ ]糖原、淀粉和纤维素分子中都有一个还原端,所以它们都有还原性。 4.[ ]同一种单糖的α-型和β-型是对映体。 5.[ ]糖的变旋现象是指糖溶液放置后,旋光方向从右旋变成左旋或从左旋变成右旋。 6.[ ]D-葡萄糖的对映体为L-葡萄糖,后者存在于自然界。 7.[ ]D-葡萄糖,D-甘露糖和D-果糖生成同一种糖脎。 8.[ ]糖链的合成无模板,糖基的顺序由基因编码的转移酶决定。 9.[ ]醛式葡萄糖变成环状后无还原性。 10.[ ]肽聚糖分子中不仅有L-型氨基酸,而且还有D-型氨基酸。 三、选择题 生物膜 五、问答题 1．正常生物膜中，脂质分子以什么的结构和状态存在？ 答：.脂质分子以脂双层结构存在，其状态为液晶态。 2．流动镶嵌模型的要点是什么？ 答：.蛋白质和脂质分子都有流动性，膜具有二侧不对称性，蛋白质附在膜表面或嵌入膜内部 3．外周蛋白和嵌入蛋白在提取性质上有那些不同？现代生物膜的结构要点是什么？ 4．什么是生物膜的相变？生物膜可以几种状态存在？ 5．什么是液晶相？它有何特点？ 6．影响生物膜相变的因素有那些？他们是如何对生物膜的相变影响的？ 7．物质的跨膜运输有那些主要类型？各种类型的要点是什么？ 1.脂质分子以脂双层结构存在，其状态为液晶态。 2.蛋白质和脂质分子都有流动性，膜具有二侧不对称性，蛋白质附在膜表面或嵌入膜内部 3.由于外周蛋白与膜以极性键结合，所以可以有普通的方法予以提取；由于嵌入蛋白与膜通过非极性键结合，所以只能用特殊的方法予以提取。 现代生物膜结构要点：脂双层是生物膜的骨架；蛋白质以外周蛋白和嵌入蛋白两种方式与膜结合；膜脂和膜蛋白在结构和功能上都具有二侧不对称性；膜具有一定的流动性；膜组分之间有相互作用。 4.生物膜从一种状态变为另一种状态的变化过程为生物膜的相变，一般指液晶相与晶胶相之间的变化。生物膜可以三种状态存在，即：晶胶相、液晶相和液相。 5.生物膜既有液态的流动性，又有晶体的有序性的状态称为液晶相。其特点为：头部有序，尾部无序，短程有序，长程无序，有序的流动，流动的有序。 6.影响生物膜相变的因素及其作用为：A、脂肪酸链的长度，其长度越长，膜的相变温度越高；B、脂肪酸链的不饱和度，其不饱和度越高，膜的相变温度越低；C、固醇类，他们可使液晶相存在温度范围变宽；D、蛋白质，其影响与固醇类相似。 7.有两种运输类型，即主动运输和被动运输，被动运输又分为简单扩散和帮助扩散两种。简单扩散运输方 向为从高浓度向低浓度，不需载体和能量；帮助扩散运输方向同上，需要载体，但不需能量；主动运输运 输方向为从低浓度向高浓度，需要载体和能量。 生物氧化与氧化磷酸化 一、选择题 1．生物氧化的底物是： A、无机离子 B、蛋白质 C、核酸 D、小分子有机物 2．除了哪一种化合物外，下列化合物都含有高能键？ A、磷酸烯醇式丙酮酸 B、磷酸肌酸 C、ADP D、G-6-P E、1,3-二磷酸甘油酸 3．下列哪一种氧化还原体系的氧化还原电位最大？ A、延胡羧酸→丙酮酸 B、CoQ(氧化型) →CoQ(还原型) C、Cyta Fe2+→Cyta Fe3+ D、Cytb Fe3+→Cytb Fe2+ E、NAD+→NADH 4．呼吸链的电子传递体中，有一组分不是蛋白质而是脂质，这就是： 蛋白质 一、填空R （1）氨基酸的结构通式为H2N-C-COOH 。 （2）组成蛋白质分子的碱性氨基酸有赖氨酸、组氨酸、精氨酸，酸性氨基酸有天冬氨酸、谷氨酸。 （3）氨基酸的等电点pI是指氨基酸所带净电荷为零时溶液的pH值。 （4）蛋白质的常见结构有α-螺旋β-折叠β-转角和无规卷曲。 （5）SDS-PAGE纯化分离蛋白质是根据各种蛋白质分子量大小不同。 （6）氨基酸在等电点时主要以两性离子形式存在，在pH>pI时的溶液中，大部分以__阴_离子形式存在，在pH 生物化学试题（1） 第一章蛋白质的结构与功能 [测试题] 一、名词解释：1．氨基酸 2．肽 3．肽键 4．肽键平面 5．蛋白质一级结构 6．α-螺旋 7．模序 8．次级键 9．结构域 10．亚基 11．协同效应 12．蛋白质等电点 13．蛋白质的变性 14．蛋白质的沉淀 15．电泳 16．透析 17．层析 18．沉降系数 19．双缩脲反应 20．谷胱甘肽 二、填空题 21．在各种蛋白质分子中，含量比较相近的元素是____，测得某蛋白质样品含氮量为15.2克，该样品白质含量应为____克。 22．组成蛋白质的基本单位是____，它们的结构均为____，它们之间靠____键彼此连接而形成的物质称为____。 23．由于氨基酸既含有碱性的氨基和酸性的羧基，可以在酸性溶液中带____电荷，在碱性溶液中带____电荷，因此，氨基酸是____电解质。当所带的正、负电荷相等时，氨基酸成为____离子，此时溶液的pH值称为该氨基酸的____。 24．决定蛋白质的空间构象和生物学功能的是蛋白质的____级结构，该结构是指多肽链中____的排列顺序。25．蛋白质的二级结构是蛋白质分子中某一段肽链的____构象，多肽链的折叠盘绕是以____为基础的，常见的二级结构形式包括____，____，____和____。 26．维持蛋白质二级结构的化学键是____，它们是在肽键平面上的____和____之间形成。 27．稳定蛋白质三级结构的次级键包括____，____，____和____等。 28．构成蛋白质的氨基酸有____种，除____外都有旋光性。其中碱性氨基酸有____，____，____。酸性氨基酸有____，____。 29．电泳法分离蛋白质主要根据在某一pH值条件下，蛋白质所带的净电荷____而达到分离的目的，还和蛋白质的____及____有一定关系。 30．蛋白质在pI时以____离子的形式存在，在pH>pI的溶液中，大部分以____离子形式存在，在pH 生化实验讲义思考题参考答案 实验一淀粉的提取和水解 1、实验材料的选择依据是什么？ 答：生化实验的材料选择原则是含量高、来源丰富、制备工艺简单、成本低。从科研工作的角度选材，还应当注意具体的情况，如植物的季节性、地理位置和生长环境等，动物材料要注意其年龄、性别、营养状况、遗传素质和生理状态等，微生物材料要注意菌种的代数和培养基成分的差异等。 2、材料的破碎方法有哪些？ 答：(1) 机械的方法：包括研磨法、组织捣碎法； (2) 物理法：包括冻融法、超声波处理法、压榨法、冷然交替法等； (3) 化学与生物化学方法：包括溶胀法、酶解法、有机溶剂处理法等。 实验二总糖与还原糖的测定 1、碱性铜试剂法测定还原糖是直接滴定还是间接滴定？两种滴定方法各有何优缺点？ 答: 我们采用的是碱性铜试剂法中的间接法测定还原糖的含量。间接法的优点是操作简便、反应条件温和，缺点是在生成单质碘和转移反应产物的过程中容易引入误差；直接法的优点是反应原理直观易懂，缺点是操作较复杂，条件剧烈，不易控制。 实验五粗脂肪的定量测定─索氏提取法 （1）本实验制备得到的是粗脂肪，若要制备单一组分的脂类成分，可用什么方法进一步处理？ 答：硅胶柱层析，高效液相色谱，气相色谱等。 （2）本实验样品制备时烘干为什么要避免过热? 答：防止脂质被氧化。 实验六蛋白质等电点测定 1、在等电点时蛋白质溶解度为什么最低？ 请结合你的实验结果和蛋白质的胶体性质加以说明。 蛋白质是两性电解质，在等电点时分子所带净电荷为零，分子间因碰撞而聚沉倾向增加，溶液的粘度、渗透压减到最低，溶解度最低。结果中pH约为4.9时，溶液最浑浊，达到等电点。 答： 2、在分离蛋白质的时候，等电点有何实际应用价值？ 答: 在等电点时，蛋白质分子与分子间因碰撞而引起聚沉的倾向增加，所以处于等电点的蛋白质最容易沉淀。在分离蛋白质的时候，可以根据待分离的蛋白质的等电点，有目的地调节溶液的pH使该蛋白质沉淀下来，从而与其他处于溶液状态的杂质蛋白质分离。 实验七氨基酸的分离鉴定－纸层析法 1、如何用纸层析对氨基酸进行定性和定量的测定？ 答: 将标准的已知氨基酸与待测的未知氨基酸在同一张层析纸上进行纸层析，显色后根据斑点的Rf值，就可以对氨基酸进行初步的定性，因为同一个物质在同一条件下有相同的Rf 值；将点样的未知氨基酸溶液和标准氨基酸溶液的体积恒定，根据显色后的氨基酸斑点的面积与点样的氨基酸质量成正比的原理，通过计算斑点的面积可以对氨基酸溶液进行定量测定。 3、纸层析、柱层析、薄层层析、高效液相层析各有什么特点？ 答: 生物化学试题及答案（4） 第四章糖代谢 【测试题】 一、名词解释 1．糖酵解（glycolysis）11．糖原累积症 2．糖的有氧氧化12．糖酵解途径 3．磷酸戊糖途径13．血糖(blood sugar) 4．糖异生（glyconoegenesis)14．高血糖(hyperglycemin) 5．糖原的合成与分解15．低血糖(hypoglycemin) 6．三羧酸循环（krebs循环）16．肾糖阈 7．巴斯德效应(Pastuer效应) 17．糖尿病 8．丙酮酸羧化支路18．低血糖休克 9．乳酸循环（coris循环）19．活性葡萄糖 10．三碳途径20．底物循环 二、填空题 21．葡萄糖在体内主要分解代谢途径有、和。 22．糖酵解反应的进行亚细胞定位是在，最终产物为。 23．糖酵解途径中仅有的脱氢反应是在酶催化下完成的，受氢体是。两个 底物水平磷酸化反应分别由酶和酶催化。 24．肝糖原酵解的关键酶分别是、和丙酮酸激酶。 25．6—磷酸果糖激酶—1最强的变构激活剂是，是由6—磷酸果糖激酶—2催化生成，该酶是一双功能酶同时具有和两种活性。 26．1分子葡萄糖经糖酵解生成分子ATP，净生成分子A TP，其主要生理意义在于。 27．由于成熟红细胞没有，完全依赖供给能量。 28．丙酮酸脱氢酶复合体含有维生素、、、和。 29．三羧酸循环是由与缩合成柠檬酸开始，每循环一次有次脱氢、 - 次脱羧和次底物水平磷酸化，共生成分子A TP。 30．在三羧酸循环中催化氧化脱羧的酶分别是和。 31．糖有氧氧化反应的进行亚细胞定位是和。1分子葡萄糖氧化成CO2和H2O净生成或分子ATP。 32．6—磷酸果糖激酶—1有两个A TP结合位点，一是ATP作为底物结合，另一是与ATP亲和能力较低，需较高浓度A TP才能与之结合。 33．人体主要通过途径，为核酸的生物合成提供。 34．糖原合成与分解的关键酶分别是和。在糖原分解代谢时肝主要受的调控，而肌肉主要受的调控。 35．因肝脏含有酶，故能使糖原分解成葡萄糖，而肌肉中缺乏此酶，故肌糖原分解增强时，生成增多。 36．糖异生主要器官是，其次是。 37．糖异生的主要原料为、和。 38．糖异生过程中的关键酶分别是、、和。 39．调节血糖最主要的激素分别是和。 40．在饥饿状态下，维持血糖浓度恒定的主要代谢途径是。 三、选择题 生物化学试题及答案 绪论 一．名词解释 1.生物化学 2.生物大分子 蛋白质 一、名词解释 1、等电点 2、等离子点 3、肽平面 4、蛋白质一级结构 5、蛋白质二级结构 6、超二级结构 7、结构域 8、蛋白质三级结构 9、蛋白质四级结构 10、亚基 11、寡聚蛋白 12、蛋白质变性 13、蛋白质沉淀 14、蛋白质盐析 15、蛋白质盐溶 16、简单蛋白质 17、结合蛋白质 18、必需氨基酸 19、同源蛋白质 二、填空题 1、某蛋白质样品中的氮含量为0.40g，那么此样品中约含蛋白 g。 2、蛋白质水解会导致产物发生消旋。 3、蛋白质的基本化学单位是，其构象的基本单位是。 4、芳香族氨基酸包括、和。 5、常见的蛋白质氨基酸按极性可分为、、和。 6、氨基酸处在pH大于其pI的溶液时，分子带净电，在电场中向极游动。 7、蛋白质的最大吸收峰波长为。 8、构成蛋白质的氨基酸除外，均含有手性α-碳原子。 9、天然蛋白质氨基酸的构型绝大多数为。 10、在近紫外区只有、、和具有吸收光的能力。 11、常用于测定蛋白质N末端的反应有、和。 12、α-氨基酸与茚三酮反应生成色化合物。 13、脯氨酸与羟脯氨酸与茚三酮反应生成色化合物。 14、坂口反应可用于检测，指示现象为出现。 15、肽键中羰基氧和酰胺氢呈式排列。 16、还原型谷胱甘肽的缩写是。 17、蛋白质的一级结构主要靠和维系；空间结构则主要依靠维系。 18、维持蛋白质的空间结构的次级键包括、、和等。 19、常见的蛋白质二级结构包括、、、和等。 20、β-折叠可分和。 21、常见的超二级结构形式有、、和等。 22、蛋白质具有其特异性的功能主要取决于自身的排列顺序。 23、蛋白质按分子轴比可分为和。 24、已知谷氨酸的pK1(α-COOH)为2.19，pK2(γ-COOH)为4.25，其pK3(α-NH3+)为9.67，其pI为。 25、溶液pH等于等电点时，蛋白质的溶解度最。 三、简答题 2 蛋白质化学 2．测得一种血红蛋白含铁0.426%，计算其最低相对分子质量。一种纯酶按质量计算含亮氨酸1.65%和异亮氨酸2.48%，问其最低相对分子质量是多少？ 解答： （1）血红蛋白： 55.8100100131000.426??=铁的相对原子质量最低相对分子质量＝＝铁的百分含量 （2）酶： 因为亮氨酸和异亮氨酸的相对分子质量相等，所以亮氨酸和异亮氨酸的残基数之比为： 1.65%: 2.48%=2:3，因此，该酶分子中至少含有2个亮氨酸，3个异亮氨酸。 ()r 2131.11100159001.65M ??=≈最低 ()r 3131.11100159002.48M ??=≈最低 3．指出下面pH 条件下，各蛋白质在电场中向哪个方向移动，即正极，负极，还是保持原点？ （1）胃蛋白酶（pI 1.0），在pH 5.0； （2）血清清蛋白（pI 4.9），在pH 6.0； （3）α-脂蛋白（pI 5.8），在pH 5.0和pH 9.0； 解答：（1）胃蛋白酶pI 1.0＜环境pH 5.0，带负电荷，向正极移动； （2）血清清蛋白pI 4.9＜环境pH 6.0，带负电荷，向正极移动； （3）α-脂蛋白pI 5.8＞环境pH 5.0，带正电荷，向负极移动； α-脂蛋白pI 5.8＜环境pH 9.0，带负电荷，向正极移动。 6．由下列信息求八肽的序列。 （1）酸水解得 Ala ，Arg ，Leu ，Met ，Phe ，Thr ，2Val 。 （2）Sanger 试剂处理得DNP -Ala 。 （3）胰蛋白酶处理得Ala ，Arg ，Thr 和 Leu ，Met ，Phe ，2Val 。当以Sanger 试剂处理时分别得到DNP -Ala 和DNP -Val 。 （4）溴化氰处理得 Ala ，Arg ，高丝氨酸内酯，Thr ，2Val ，和 Leu ，Phe ，当用Sanger 试剂处理时，分别得DNP -Ala 和DNP -Leu 。 解答：由（2）推出N 末端为Ala ；由（3）推出Val 位于N 端第四，Arg 为第三，而Thr 为第二；溴化氰裂解，得出N 端第六位是Met ，由于第七位是Leu ，所以Phe 为第八；由（4），第五为Val 。所以八肽为：Ala-Thr-Arg-Val-Val-Met-Leu-Phe 。 7．一个α螺旋片段含有180个氨基酸残基，该片段中有多少圈螺旋？计算该α-螺旋片段的轴长。 解答：180/3.6=50圈，50×0.54=27nm ，该片段中含有50圈螺旋，其轴长为27nm 。 8．当一种四肽与FDNB 反应后，用5.7mol/LHCl 水解得到DNP-Val 及其他3种氨基酸； 《基础生物化学》试题一 一、判断题（正确的画“√”，错的画“×”，填入答题框。每题1分，共20分） 1、DNA是遗传物质，而RNA则不是。 2、天然氨基酸都有一个不对称α-碳原子。 3、蛋白质降解的泛肽途径是一个耗能的过程，而蛋白酶对蛋白质的水解不需要ATP。 4、酶的最适温度是酶的一个特征性常数。 5、糖异生途径是由相同的一批酶催化的糖酵解途径的逆转。 6、哺乳动物无氧下不能存活，因为葡萄糖酵解不能合成ATP。 7、DNA聚合酶和RNA聚合酶的催化反应都需要引物。 8、变性后的蛋白质其分子量也发生改变。 9、tRNA的二级结构是倒L型。 10、端粒酶是一种反转录酶。 11、原核细胞新生肽链N端第一个残基为fMet，真核细胞新生肽链N端为Met。 12、DNA复制与转录的共同点在于都是以双链DNA为模板，以半保留方式进行，最后形成链状产物。 13、对于可逆反应而言，酶既可以改变正反应速度，也可以改变逆反应速度。 14、对于任一双链DNA分子来说，分子中的G和C的含量愈高，其熔点（Tm）值愈大。 15、DNA损伤重组修复可将损伤部位彻底修复。 16、蛋白质在小于等电点的pH溶液中，向阳极移动，而在大于等电点的pH溶液中将向阴极移动。 17、酮体是在肝内合成，肝外利用。 18、镰刀型红细胞贫血病是一种先天性遗传病，其病因是由于血红蛋白的代谢发生障碍。 19、基因表达的最终产物都是蛋白质。 20、脂肪酸的从头合成需要NADPH+H+作为还原反应的供氢体。 二、单项选择题（请将正确答案填在答题框内。每题1分，共30分） 1、NAD+在酶促反应中转移（） A、氨基 B、氧原子 C、羧基 D、氢原子 2、参与转录的酶是（）。 A、依赖DNA的RNA聚合酶 B、依赖DNA的DNA聚合酶 C、依赖RNA的DNA聚合酶 D、依赖RNA的RNA聚合酶 3、米氏常数Km是一个可以用来度量（）。 A、酶和底物亲和力大小的常数 B、酶促反应速度大小的常数 C、酶被底物饱和程度的常数 D、酶的稳定性的常数 4、某双链DNA纯样品含15%的A，该样品中G的含量为（）。 A、35% B、15% C、30% D、20% 5、具有生物催化剂特征的核酶（ribozyme）其化学本质是（）。 A、蛋白质 B、RNA C、DNA D、酶 6、下列与能量代谢有关的途径不在线粒体内进行的是（）。 A、三羧酸循环 B、氧化磷酸化 C、脂肪酸β氧化 D、糖酵解作用 7、大肠杆菌有三种DNA聚合酶，其中主要参予DNA损伤修复的是（）。 A、DNA聚合酶Ⅰ B、DNA聚合酶Ⅱ C、DNA聚合酶Ⅲ D、都不可以 8、分离鉴定氨基酸的纸层析是（）。 A、离子交换层析 B、亲和层析 C、分配层析 D、薄层层析 9、糖酵解中，下列（）催化的反应不是限速反应。 A、丙酮酸激酶 B、磷酸果糖激酶 C、己糖激酶 D、磷酸丙糖异构酶 10、DNA复制需要：(1)DNA聚合酶Ⅲ；(2)解链蛋白；(3)DNA聚合酶Ⅰ；(4)DNA指导的RNA聚合酶；(5)DNA连接酶参加。其作用的顺序是（）。 生物化学第一章蛋白质化学测试题 一、单项选择题 1．测得某一蛋白质样品的氮含量为0．40g，此样品约含蛋白质多少？B(每克样品*6.25) A．2．00g B．2．50g C．6．40g D．3．00g E．6．25g 2．下列含有两个羧基的氨基酸是：E A．精氨酸B．赖氨酸C．甘氨酸 D．色氨酸 E．谷氨酸 3．维持蛋白质二级结构的主要化学键是：D A．盐键 B．疏水键 C．肽键D．氢键 E．二硫键(三级结构) 4．关于蛋白质分子三级结构的描述，其中错误的是：B A．天然蛋白质分子均有的这种结构 B．具有三级结构的多肽链都具有生物学活性 C．三级结构的稳定性主要是次级键维系 D．亲水基团聚集在三级结构的表面 E．决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基 5．具有四级结构的蛋白质特征是：E A．分子中必定含有辅基 B．在两条或两条以上具有三级结构多肽链的基础上，肽链进一步折叠，盘曲形成 C．每条多肽链都具有独立的生物学活性 D．依赖肽键维系四级结构的稳定性 E．由两条或两条以上具在三级结构的多肽链组成 6．蛋白质所形成的胶体颗粒，在下列哪种条件下不稳定：C A．溶液pH值大于pI B．溶液pH值小于pI C．溶液pH值等于pI D．溶液pH值等于7．4 E．在水溶液中 7．蛋白质变性是由于：D A．氨基酸排列顺序的改变B．氨基酸组成的改变C．肽键的断裂D．蛋白质空间构象的破坏E．蛋白质的水解 8．变性蛋白质的主要特点是：D A．粘度下降B．溶解度增加C．不易被蛋白酶水解 D．生物学活性丧失 E．容易被盐析出现沉淀 9．若用重金属沉淀pI为8的蛋白质时，该溶液的pH值应为：B A．8 B．＞8 C．＜8 D．≤8 E．≥8 10．蛋白质分子组成中不含有下列哪种氨基酸？E A．半胱氨酸 B．蛋氨酸 C．胱氨酸 D．丝氨酸 E．瓜氨酸二、多项选择题 1．含硫氨基酸包括：AD A．蛋氨酸 B．苏氨酸 C．组氨酸D．半胖氨酸2．下列哪些是碱性氨基酸：ACD A．组氨酸B．蛋氨酸C．精氨酸D．赖氨酸 3．芳香族氨基酸是：ABD A．苯丙氨酸 B．酪氨酸 C．色氨酸 D．脯氨酸 4．关于α-螺旋正确的是：ABD A．螺旋中每3．6个氨基酸残基为一周 B．为右手螺旋结构 C．两螺旋之间借二硫键维持其稳定（氢键） D．氨基酸侧链R基团分布在螺旋外侧 5．蛋白质的二级结构包括：ABCD A．α-螺旋 B．β-片层C．β-转角 D．无规卷曲 6．下列关于β-片层结构的论述哪些是正确的：ABC A．是一种伸展的肽链结构 B．肽键平面折叠成锯齿状 C．也可由两条以上多肽链顺向或逆向平行排列而成 D．两链间形成离子键以使结构稳定(氢键) 7．维持蛋白质三级结构的主要键是：BCD A．肽键B．疏水键C．离子键D．范德华引力 8．下列哪种蛋白质在pH5的溶液中带正电荷？BCD(>5) A．pI为4．5的蛋白质B．pI为7．4的蛋白质 C．pI为7的蛋白质D．pI为6．5的蛋白质 9．使蛋白质沉淀但不变性的方法有：AC A．中性盐沉淀蛋白 B．鞣酸沉淀蛋白 C．低温乙醇沉淀蛋白D．重金属盐沉淀蛋白 10．变性蛋白质的特性有：ABC生化习题及答案
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