员工食堂管理规定(终稿)

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1. 目的： (2)

2. 适用范围： (2)

3. 职责： (2)

4. 用餐管理： (2)

5. 附则： (4)

6. 相关附件： (4)

7. 修订记录： (4)

1.目的：

为规范员工食堂管理工作，共同营造一个卫生、安全、健康、有序的用餐环境，特制定本管理规定。

2.适用范围：

?本规定为集团类（C级）文件，适用于集团总部及各职能中心的全体员工；

?其他子公司、板块人员于集团员工食堂用餐时，须严格遵守本规定。

3.职责：

3.1综合管理部

?负责对外包员工食堂公司的日常管理工作，保证食堂的各项工作正常有序进行；?负责对食堂工作人员的工作态度、饭菜质量、食品安全与卫生、食材成本等进行监督管理，针对发现的问题，责成并监督外包物业公司及时整改；

?负责监督、检查员工就餐情况，发现违纪现象应及时制止；

?负责指纹用餐系统出现故障后联系运营中心维修，十分钟未能正常运行时，组织启用签字用餐；

?负责与外包餐厅签订年度合同，并存档备案相关资质；

?负责对员工用餐费用的结算。

3.2运营中心

负责对指纹用餐系统进行日常维护及故障维修。

3.3食堂用餐各部门职责

?负责组织本部门员工在规定时间内用餐；

?负责对用餐有浪费行为的员工进行管理；

?负责对未加班员工私自享受晚餐及夜宵进行管理；

?负责本部门外来人员用餐管理；

?负责对本部门领取的用餐券进行管理。

4.用餐管理：

4.1用餐时间

?午餐：生产、研发板块11:30-12:30；投后板块、集团总部12:00-13:00；

?晚餐：17:00-18:00；

?夜宵：17:00-18:00领取。

4.2用餐标准

?食堂每日提供中餐、晚餐及夜宵；

?中餐限当日出勤员工享受，晚餐限17:00后仍在工作岗位的员工享受，夜宵限22:00后仍在工作岗位的员工享受；

?员工工作餐标准为 15 元/人/餐，包括直接材料成本、直接人工成本、直接低耗成本；?菜品分为：一大荤、一次荤、一素菜、一汤、主食自助、一份水果；

?大荤菜以鱼、鸡、鸭、猪、牛肉等材料为主，采取不同烹饪做法，此荤菜中不得掺杂过多其他配菜；

4.3用餐方式

?员工凭指纹在员工食堂用餐，实行先验证指纹后用餐；

?员工指纹尚未启用或无效时，须到各部门大文秘处领取用餐券，凭用餐券在员工食堂用餐；

?员工用餐实行分餐制。

4.4用餐秩序

?员工必须按量取食，禁止浪费；

?员工须排队打取饭菜，不得插队、起哄、拥挤；

?员工用餐时不得大声喧哗、吵闹、敲碗、制造噪音；

?员工用餐时须保持良好的用餐秩序及餐厅卫生，保持地面清洁；

?员工用餐后的残物、牙签、纸巾等杂物不得随意乱丢，须倒入指定的垃圾桶内，并把餐具放置在指定位置；

?员工应爱惜食堂公用物品，对损坏各类设备、设施、餐具、厨具的须按原价赔偿。4.5夜宵及节假日用餐提报

?各部门于工作当日15点前，以OA寻呼的方式，向综合管理部总务专员提报夜宵人数；?法定节假日如有用餐需求，须法定节假日前最后一个工作日，以OA寻呼的方式，向综合管理部总务专员提报用餐人数，包括中餐、晚餐及夜宵。

4.6用餐券领取流程

各部门大文秘领取用餐券时，须凭各部门负责人签字确认的《用餐券发放明细表》（见附件2）到综合管理部领取。

4.7违纪管理

?以上规定如有违反，经调查情况属实，公司将视情况对当事人进行处罚；

?处罚按照《员工纪律处分管理办法》中7.1条规定，视情节严重程度，给予警告、严重警告、记过等处罚。

5.附则：

?本规定由集团办公室综合管理部制订，修改权和解释权属于集团办公室综合管理部；?集团办公室将根据业务的发展和集团政策的调整等需要适时进行修改和完善；

?本规定自2016年08月01日起颁布；本规定实施后，原有类似规章制度自行终止，与本规定有抵触的规定一律以本规定为准。

6. 相关附件：

6.1附件一：外包食堂人员职责

6.2附件二：《用餐券发放明细表》

7.修订记录：

7.1附件一：外包食堂人员职责

?工作人员须公示每日菜谱；

?工作人员须不断提高烹饪技术，保证饭菜的色、香、味、营养质量等；

?工作人员须树立服务意识，对用餐人员态度应热情、周到、友好、不急、不燥、不烦，不与用餐人员发生争执；

?工作人员须讲究个人卫生，衣着干净整洁，不留长指甲、胡须；

?工作人员工作时间须将手洗干净，穿戴干净整洁的工作衣帽，供餐时佩戴口罩、手套；?工作人员须是健康、无传染病者，每年按照防疫部门要求进行定期体检，取得健康证后方能上岗；

?食堂应于每年夏季且室外温度达到33摄氏度时，开启冷气。

7.2附件二：《用餐券发放明细表》

用餐券发放明细表

记录编号：CJT112.1 版本：01