淮扬菜和杭帮菜的不同特点
淮扬菜和杭帮菜的不同特点
淮扬菜它有“东南第一佳味”、“天下之至美”之誉。淮扬菜选料严谨，讲究做工精细，擅长炖、焖、烧、烤，重视调汤，讲究原汁原味，并精于造型，瓜果雕刻栩栩如生。并可烹制“全鳝席”。淮扬细点，造型美观，口味繁多，制作精巧。
代表菜有：清炖狮子头，拆烩鲢鱼头、扒烧整猪头、清蒸鲫鱼、水晶肴蹄、炒蝴蝶片、冬瓜盅、三丁包子、翡翠烧卖、蟹黄汤包、千层油糕等。
清炖狮子头
拆烩鲢鱼头
扒烧整猪头
清蒸鲫鱼扒烧整猪头
水晶肴蹄
三丁包子
杭帮菜其实隶属于浙菜系。算是个分支吧！
杭帮菜是和宁波菜、绍兴菜共同构成传统的一个浙菜系的分支。
但是，青出于蓝而胜于蓝，杭帮菜博采众长，精工细作，无论是在做功还是色香味上，都超越了传统的浙菜。杭帮菜的特点是用料以鱼虾和禽类为主，擅长生炒、清炖、嫩熘等技法，讲究清、鲜、脆、嫩的口味，注重保留原汁原味。烹调方法以蒸、烩、氽、烧为主，讲究轻油、轻浆、清淡鲜嫩的口味，注重鲜咸合一。杭帮菜总的感觉是菜品南北口味交融，讲究“二轻一清”，也就是轻油、轻浆与清淡。口味方面，介于北方与南方的风格，稍微偏向于沪菜。适合当下流行的饮食养生菜系。
经典杭帮名菜。西湖醋鱼、东坡肉、炸响铃、红烧栗子肉、木樨肉、老鸭煲、龙井虾仁、宋嫂鱼羹、花童子鸡、八宝豆腐、斩鱼圆、砂锅鱼头豆腐、糟烩鞭笋、栗子炒子鸡、板栗烧肉、糖醋排骨、椒盐虾、油爆河虾、盐水虾、糖醋咕老肉、油焖春笋、油焖茄子、杭三鲜、红烧狮子头、红烧鸡翅、爆炒田螺、鱼头豆腐汤、杭州酱鸭等。
西湖醋鱼
东坡肉
炸响铃
龙井虾仁
砂锅鱼头豆腐
杭三鲜
淮安简介
淮安市地处中国江苏省北部腹地，为江苏省省辖市，辖清河、清浦、楚州、淮阴四区和洪泽、金湖、涟水、盱眙四县，面积 1.01万平方公里，截至2003年底人口519.92万。四季分明，气候宜人，雨量充沛，境内自然资源十分丰富，土地肥沃，水网密布，拥有耕地40万公顷，丘陵山地3.7万公顷，地下蕴藏多种非金属矿藏,已探明岩盐、芒硝和凹土储量分别达26亿吨、1亿吨和0.65亿吨。 淮安是新兴的工业城市，已形成冶金、机械、纺织、化工、烟草五大支柱产业，生物工程与医药、节能环保、机电一体化、新材料等高新技术产业正在兴起。淮钢集团、淮阴卷烟厂、清江石油化工有限公司、华能电厂、安邦集团等一批重点企业的综合经济指标名列全国同行的前列，一品梅卷烟、淮钢牌特种电机、韩泰全钢子午胎、辉煌牌太阳能热水器等一批品牌产品畅销国内外。淮安是鱼米之乡。近年来，蔬菜、家禽、水产、林果、生猪等五大主导产业规模优势不断扩大，已成为全国著名的绿色无公害农产品生产基地。 淮安商厦林立，网点棋布、商贾云集、市场繁荣，是江淮平原的商品集散中心。目前，已建立了以市区淮海广场为商业中心，以新锦亚商城、清江商场等大型商贸企业和汇通市场，新世纪商贸城、苏北市场、清江市场等骨干商品市场为龙头的具有较强吸引力的辐射力的市场网体系，区域性商贸都会初步形成。 淮安“三外”经济快速发展，外贸出口日本、韩国、美国、欧盟等100多个国家和地区，韩泰轮胎、泰国正大、香港肇丰等20多个国家和地区的知名大公司，大财团在淮投资，淮安先后与法国韦尼雪市、白俄罗斯戈梅利市，美国亚柏林达市、韩国完州郡、意大利卢卡省、日本西山町和贺洋町等建立了友城关系。
位于市区中部的淮安经济开发区，面积22平方公里，是江苏省先进开发区，区内基础设施配套完善，服务机构齐全，对投资规模大，技术含量高的项目实行特殊的优惠政策，吸引了美国、韩国、新西兰、埃及、香港、台湾等国家和地区的众多客商抢滩入区。 淮安已形成以高等级公路和铁路为主骨架，水陆并举，内联外延、四通八达的交通网络，成为国家级水陆交通枢纽。已建成通车的京沪（北京—上海）、同三（黑龙江—海南三亚）、淮连（淮安—连云港）、宁徐（南京—徐州）高速公路及在建的徐宿淮盐（徐州—宿迁—淮安—盐城）、淮宁（淮安—南京）高速在境内交汇，新（沂）长（兴）铁路新沂至淮安段已建成营运，发达便捷的交通，不仅使淮安融入上海经济圈，而且拉近了淮安与国内大都市以及毗邻空港、通商口岸的时空距离。 淮安素有五水交汇、九省通衢之称，京杭大运河、淮河、盐河、淮沭新河、苏北灌溉总渠及新开凿的淮河入海水道等内河航运，北通徐州、东接连云港、南连黄金水道长江、西达皖北腹地、港口年吞吐能力1300多万吨。正在筹建中的民航机场将为淮安交通增添新的魄力。 如今的淮安市区建成区面积已达70平方公里、人口73万，苏北区域中心城市地位初步确立，市区六条河流纵横贯穿，绿化工程点连片接，大气质量及河流水质分别达到国家二级和三级标准、是独具特色的“水中城、城中水、绿中城、城中绿”的自然生态城市。 淮安城市基础设施配套完善。建成现代化的程控电话网、移运通讯网和数字数据网、对外通讯十分方便。建有装机容量40万千瓦和20万千瓦的发电厂两座，
家乡的淮扬菜
家乡的淮扬菜 一、活动目标 （一）知识与技能 1.通过收集资料和整理资料，让学生更加了解淮扬菜，认识到宣传家乡菜的重要性。 2.让学生在活动里学会观察生活，体验生活，培养学生在活动中与他人的合作精神。 3.通过系列探究活动，培养学生处理和表达信息的综合能力。 （二）过程与方法 1.通过亲历的实践活动，使学生学会与人友好交流，培养学生的合作意识。 2.培养学生在生活中发现问题、处理问题的能力，促进综合实践操作能力的发展。 3.让学生掌握网络查询法、调查法、采访法、实验法等研究性学习的方法。 （三）情感态度与价值观 1.通过合作小组的集体研究，对自己的成果有喜悦感、成就感，感受与他人协作交流的乐趣。 2.激发学生激发学生热爱家乡的思想感情。 3.培养学生合作探究的团队精神。 二、活动准备 （一）学生准备（根据开题时所提的问题开展调查研究，并整理好相关资料） （二）教师准备 1. 教师在学生的调查研究过程中学生的研究方法进行必要的指导。 2. 教师针对本课的学生汇报内容制作多媒体课件。 三、成果汇报
（一）谈话导入：本学期，我们班同学一致选择了“家乡的淮扬菜”作为综合实践研究的课题，开展了一系列的综合实践研究活动，（板书：家乡的淮扬菜）同学们围绕这个课题提了不少问题，并根据各自的兴趣，自由分组，选择了研究主题 这节课就让我们把自己的课题进行汇报展示，和大家一起分享一下，好吗？ 为了让大家的展示和汇报更好，朱老师先给大家做一个小小的提示： ①请组长做好分工、合理安排。 ②带齐自己的素材。 ③汇报的时候要：大胆、大声、大方、有礼节。 ④展示完毕，可以同组补充或请其他组同学老师提意见点评。 分小组汇报展示 第一小组汇报展示淮扬菜的历史 ①号组员：大家好，让我们把目光投向六千多年前的原始社会，那时候，淮安的大地上就有人类居住了，并在这里捕猎、生火、做饭、生活。 这是青莲岗文化发掘中发现的食物器皿，从淮安区宋集附近清莲冈文化遗址出土的这些炊具、餐具不难看出，早在六七千前，生活在这里的人们就有了最初的对于饮食文化的要求。 ②号组员：山灵水秀之地总有丰富多元的饮食文化。如中国四大菜系：鲁菜、川菜、粤菜和淮扬菜，多是有山有水之地，物产丰富。四大菜系中又以淮扬菜历史最为悠久，早在战国七雄纷争之时，就荣领了“东楚淮扬风味”的头衔。这位就是西汉辞赋家枚乘，他也是淮安人，他的代表作《七发》中详细描写了家乡的淮扬菜。 ③号组员：《齐民要术》是北魏时期的中国杰出农学家贾思勰所著的一部综合性农书，也是世界农学史上最早的专著之一。书中对淮安的白鱼著述特别详细，从养殖到烹制，面面俱到。 ④号组员：明、清两朝，淮扬菜越发蓬勃，受到帝王的钟情，如《食在宫廷》记载，清帝喜吃的100多款菜中，如红烧狮子头、清炒虾仁等淮扬菜就达60多款。 如今各地饮食文化交流贯穿，真要寻根问源许多菜肴的出处都难以说清，不过如狮 子头、平桥豆腐、茶馓、龙虾等，提起名字就让人自然而然联想到淮扬菜。 ⑤号组员：淮扬菜不但历史悠久，在发展和传承的过程中，还有很多有趣的历史故事呢。我想考考大家，这位女将你们认识吗？（认识，她是梁红玉）对！这是什么菜，你们知道吗？（蒲菜）赫赫有名的巾帼英雄梁红玉是淮安北辰坊人。北宋末年，金入侵，宋军在北宋大将韩世忠的带领下，奋勇抗金。后宋军粮草不继，危及抗金 大业，梁红玉亲率将士，挖掘蒲根充当军粮，帮助丈夫韩世忠抗金。从此，蒲菜又称“抗金菜”。自南宋后，淮安游子只要忆乡，总会想到蒲菜。 ⑥号组员：文化不但在历史典故和书本中，其实我们生活的淮安区，身边处处都蕴藏着淮扬菜文化。大家看，这也是文化，这是我们淮安区东门美食街牌坊，这条街如今饭店酒楼林立，各具特色，这是长久以来淮扬菜文化积淀的另一种形式。 组长： 我们组的汇报完毕，欢迎大家多提宝贵意见。 请同学老师点评。 第二小组汇报展示淮扬名菜和特色 请小组同学分别来展示 ①号组员：大家好，首先由我，店小二，来为大家介绍淮扬菜中的经典名菜。 （点击幻灯）
杭帮菜典故汇总
“西湖醋鱼”又叫“叔嫂传珍”。 相传古时有宋姓兄弟两人，满腹文章，很有学问，隐居在西湖以打鱼为生。当地恶棍赵大官人有一次游湖，路遇一个在湖边浣纱的妇女，见其美姿动人，就想霸占。派人一打听，原来这个妇女是宋兄之妻，就施用阴谋手段，害死了宋兄。恶势力的侵害，使宋家叔嫂非常激愤，两人一起上官府告状，企求伸张正气，使恶棍受到惩罚。他们哪知道，当时的官府是同恶势力一个鼻孔出气的，不但没受理他们的控诉，反而一顿棒打，把他们赶出了官府。回家后，宋嫂要宋弟赶快收拾行装外逃，以免恶棍跟踪前来报复。临行前，嫂嫂烧了一碗鱼，加糖加醋，烧法奇特。宋弟问嫂嫂：今天鱼怎么烧得这个样子？嫂嫂说：鱼有甜有酸，我是想让你这次外出，千万不要忘记你哥哥是怎么死的，你的生活若甜，不要忘记老百姓受欺凌的辛酸之外，不要忘记你嫂嫂饮恨的辛酸。弟弟听了很是激动，吃了鱼，牢记嫂嫂的心意而去，后来，宋弟取得了功名回到杭州，报了杀兄之仇，把那个恶棍惩办了。可这时宋嫂已经逃遁而走，一直查找不到。有一次，宋弟出去赴宴，宴间吃到一道菜，味道就是他离家时嫂嫂烧的那样，连忙追问是谁烧的，才知道正是他嫂嫂的杰作。原来，从他走后，嫂嫂为了避免恶棍来纠缠，隐名埋姓，躲入官家做厨工。宋弟找到了嫂嫂很是高兴，就辞了官职，把嫂嫂接回了家，重新过起捕鱼为生的渔家生活。 古代有人吃了这道菜，诗兴大发，在菜馆墙壁上写了一首诗："裙屐联翩买醉来，绿阳影里上楼台，门前多少游湖艇，半自三潭印月回。何必归寻张翰鲈（誉西湖醋鱼胜过味美适口的松江鲈鱼），鱼美风味说西湖，亏君有此调和手，识得当年宋嫂无。"诗的最后一句，指的就是"西湖醋鱼"创制传说。 东坡肉 宋哲宗元（礻右）四年七月三日，苏轼来到阔别十五年的杭州任知州。元（礻右）五年五、六月间，浙西一带大雨不止，太湖泛滥，庄稼大片被淹。由于苏轼及早采取有效措施，使浙西一带的人民度过了最困难的时期。他组织民工疏浚西湖，筑堤建桥，使西湖旧貌变新颜。杭州的老百姓很感谢苏轼做的这件好事，人人都夸他是个贤明的父母官。听说他在徐州、黄州时最喜欢吃猪肉，于是到过年的时候，大家就抬猪担酒来给他拜年。苏轼收到后，便指点家人将肉切成方块，烧得红酥酥的，然后分送给参加疏浚西湖的民工们吃，大家吃后无不称奇，把他送来的肉都亲切地称为“东坡肉”。 炸响铃 据说，古时这个菜初出现时，既不是现在这个形状，又不叫现在这个名称。后来被人赏识，头角崭露，到菜馆酒家赏味的越来越多。一次，有个英雄豪杰进店专点这个菜下酒。不巧豆腐皮原料刚刚用光。这个人大有不达目的决不罢休之势，听说原料在四乡定制，返身出店跃马挥鞭，自己去把豆腐皮取来了。厨师为他这样钟爱此菜所感，为他更加精心烹制，并特意把菜形做成马铃状，来纪念他爱菜心切、驰马取料这件事。于是，后人才称此菜为"炸响铃"。 龙井虾仁 一天，乾隆微服私访，在杭州茶农家喝到一杯龙井新茶，深感清香可口，趁人不备，暗抓了些茶叶离去。后来在市内餐馆用膳，叫店伙计用此泡茶。店伙计看到乾隆内
参观和描写地质博物馆游记作文_应用文
参观和描写地质博物馆游记作文 描写地质博物馆作文范文篇1 星期六的上午，天空飘着绵绵的细雨，我们天王星假日小的成员何欣怡、吴恩泽、金嵩涵、郭佳鸣、罗骏辉、李响先后来到雾气缭绕的王皇山麓，眼前就是我们今天要参观的杭帮菜博物馆。 十点钟博物馆开门，小朋友和爸爸妈妈们在讲解员的带领下，高高兴兴地进入博物馆。欢迎墙上都是杭州跟吃有关的东西，还都有个“儿”字，“片儿川”、“油冻儿”、“瓢儿菜”……看看你尝过几种? 在讲解员的讲解下，一部杭州菜的历史画卷在我们眼前缓缓展开。门口五颜六色的杭州菜模型，透着光泽就像妈妈刚从厨房端出来一样，似乎还飘着热气，散发着诱人的香味，让我们垂涎欲滴。前方的廊檐上挂着的风鸡、腊肉，竹匾里的黄钱鲞，向我们重现那个没有冰箱冷柜的年代，人们是如何存储食物，保持风味的。而玻璃柜里的包饭，又向我们证实了寿司的创意来自我们的祖先，我们才是寿司的鼻祖，我们祖先是多么的酷!前方的蜡像向我们描述着我们杭州最有名的东坡肉是怎么样源起我们大诗人苏东坡的一句动词倒置。在满汉全席上，我们见识到了食物可以做得这样精致美丽，但美味如果要建立在残杀我们动物朋友的身体，我庆幸欣赏的只是模型。宋、清朝的宫宴让我们见识到了古代帝皇的奢侈浪费，单单皇帝一人一餐要用200多道菜1/ 5
100多道点心，那还是我们现在光盘行动更环保。 端午节要吃大家知道吗?对了，吃粽!那你知道杭州人吃五黄的风俗吗?是哪五样呢?咸蛋黄、黄瓜、黄鳝、雄黄酒、黄鱼，明年端午大家一定要记得吃五黄哦! 参观完博物馆出来，外面就是人称“天然氧吧”的江洋畈生态公园，据说这里原来用来堆积西湖清出来的淤泥的，在堆晒时，西湖淤泥里的沉睡了数百年的水生、陆生植物种子纷纷发芽，就形成了现在这样美丽的公园。公园里现在是满满的秋色，一丛丛金黄的银杏叶，一棵棵红黄相间的枫树，一根根挺拔的松树，和斜坡上五彩的落叶，真可谓层林尽染，油画一般艳丽。在这里小朋友们一起跑跑跳跳，家长一起悠闲漫步，才不负这个空气清新、风景美丽的美好假日! 描写地质博物馆作文范文篇2 十一长假，妈妈准备带着我和小姨去地质博物馆玩。 来到地质博物馆，首先映入眼帘的是两只巨大的霸王龙。它们身呈蓝色，看起来很威武。进了博物馆内，我来到了通往负一楼的小道上，笑道两旁都是一些古代动物的化石，有恐龙化石、鱼的化石、蛇的化石等。我发现一块石头上有一个指甲般大小的镜片，我用一只眼观看那镜片里的东西，是一些小圆球，妈妈告诉我是古生物的细胞，哦，原来这个镜片是一个放大镜。我来到一块恐龙化石的面前，那块恐龙化石上恐龙的双臂有羽毛的痕迹。这使我想起了三年级时学的一篇课文——《飞向蓝天的恐龙》，课文插图和这块化石基本相同。 我们走到了负一楼，这里有许多恐龙，翼龙、三角龙、霸王龙……2/ 5
除夕年夜饭菜谱之淮扬菜介绍.doc
除夕年夜饭菜谱之淮扬菜介绍 幅员辽阔的中华大地，在农历年三十晚上却做着同一件事情——举家团圆，吃年夜饭。然而，各地风土人情总有差异，下面我为大家介绍一下除夕年夜饭菜谱之淮扬菜，欢迎大家阅读。 除夕年夜饭菜谱之淮扬菜介绍一：豌豆水芹十全菜 估计全国范围内没有其他地方会像扬州一样——在过年时节对水 芹有着巨大的热诚。因为水芹中间是空心的，故扬州人认为年夜饭吃了水芹来年就能"路路通"。 淮扬菜素有"东南第一佳味，天下之至美"的美誉，"淮"即淮菜，以淮安为代表，而"扬"即扬州、镇江一带的风味菜。它的一大特点就是时令性强，清鲜平和，制作精细。此次我们探访扬州，听当地人讲述他们过年吃些什么。 扬州的女人纤婉贤惠，一到过年过节那都是她们忙碌的身影，打扫、逛菜场、屯年货。很多事情都冠以"年"字，如要烧冬至前后所腌咸货曰"煮年肴"，厨房请人来帮忙叫"帮年"，祀灶后开发年事是"年帐"......而各种"年事"里，最重要的是"年蒸"，也就是蒸点心，节前蒸好，存放在家中，预备节日期间享用。扬州年蒸的点心以包子为主，这与北方包饺子类似。 除夕年夜饭菜谱之淮扬苏菜介绍二：素菜当道好意头 等到除夕夜，扬州人一贯对事物的热情就全爆发出来了。年夜饭的菜一般取双数，冷盘8个、烧菜4到8个、炒菜4到8个，还有些汤汤水
水。之前早就腌制好的腊肉、风鸡、咸鱼、火腿、灌晒好的香肠等，都被或切或撕地一碟碟端上了桌，这是先锋;之后便是各式各样烧、煮、煎、炸的食物，花样繁多、香味诱人。鱼是必不可少的，取"年年有余、吃余粮"之意，意味着来年不会饿肚子;还有晶莹剔透的镇江硝肉(又叫"肴肉")。这里不得不提几道必不可少的素菜： 水芹，估计全国范围内没有其他地方会像扬州人一样在过年时节对水芹有着如此巨大的热诚，当然，这里有着地理方面的因素——早先水芹是扬州这边的特产，因为水芹中间是空心的，故扬州人认为年夜饭吃了水芹来年就能"路路通"，一帆风顺; 豌豆苗，在扬州当地方言中，"豌豆"被念成"an dou"，炒上一碗"安豆苗"，即有"平平安安"的意思。每到过年时节，水芹菜和豌豆苗都会卖得很贵，所以有经验的主妇都会提前几天就买好放在家里; 十全菜，以咸菜为主，里面有菜和配料共十种，主妇会准备胡萝卜丝、笋丝、豆干丝、莲藕、野荠、冬笋、黄花菜、香菇、豆芽、木耳、花生、黄豆等各种时令鲜蔬，然后一样一样下锅炒——这点很关键，不管有多少种菜，每一种都必须单独下锅，单独加调料，这样才能保持它的原汁原味，不窜味，也不会因材质不同影响火候。炒好后，红黄白绿，五颜六色，分盛在一个个瓷碗里，散发诱人的清香，光是看看，就足够让人流口水了。 新年里大家的荤菜吃得多，太油腻，吃吃这种杂炒的素菜，倍感清香可口。所以说，扬州人的"年"过得还是很健康的。 然后，一般家庭还会准备一个"全家福"的热菜，拿大白菜焯水后垫
杭帮菜的历史和特点
良渚时期，就有最早的“杭帮菜”：早在良渚时期，杭州人已经懂得“饭稻羹鱼”，就是用稻米做饭，用鱼做羹，可以说这是最早的“杭帮菜”了。而且秦始皇南下江南时，也到过杭州，寻觅杭州的烟火味。 “我住浙江西，君去浙江东。勿言一水隔，便与千里同。富贵无人劝君酒，今宵为我尽杯中！”公元823年，杭州刺史白居易夜宴元稹，西湖船宴食的是情怀。 南宋都城临安（杭州）是当时全世界最繁华的城市之一，相传叫卖之声通夜不息；西湖上有专门供客人宴游的船，最大的可容百余人，小的可容五十余人，厨师烹制各种菜肴，游客可品尝美味。 另据史料记载，当时杭州城内外有17处著名的食料交易市场；皇宫里还专门设了“四司六局”，来管理膳食，这说明当时杭帮菜的制作管理已相当系统专业。 到了清朝，杭帮菜已达到相当高的水平。 根据保存下来的乾隆西湖行宫御膳食谱，乾隆在西湖行宫里吃过红白鸭子攒丝、炒鸡肉片炖豆腐、蜂糕等，虽称不上地道的杭帮菜，但也是融合了杭帮口味特有的精致清淡。此外清代食圣袁枚的《随园食单》对杭帮菜的制作原理和文化精髓，也有很详尽的阐述。 改革开放以来，杭州作为著名旅游城市，对内、对外交往机会增多，过去面对的是本地本帮顾客，如今要面向全国，面向全世界。随着交流活动的增加，学习机遇增多，挑战压力也增大，因此餐饮经营者的观念都要跟着变。杭州菜博采众家之长，与兄弟菜系越来越融为一体，成为无宗无派的集大成者。也许，杭帮菜这个“帮”字还用得为时过早。无论在酒店、厨师的实际工作中，还是在理论总结上都还没有真正形成一个所谓的“帮”。杭帮菜是在市场的推动下才形成如今的发展势头。从上个世纪80年代末至今，二十多年的艰辛探索才早就今天的成绩，与川菜、粤菜等其他传统菜系相比，杭帮菜确实走在了前头。 原料的搭配和调料的使用，一直是反映地方菜特色的标志，某一地域的原料组合，加上这一地域的调料使用，便形成了该地方的菜点特色。其口味以咸为主，略有甜头，但不像苏州菜那么甜，也不像上海菜那么浓重，容易被人接受。“清淡”是杭帮菜的一个象征性特点，这个特点恰恰顺应了菜肴要向“清淡”化发展的趋势。另外，杭帮菜清淡平和，“抢味”的元素不多，这一特点使它容易吸收南北各地菜肴的精华，所以现在的杭帮菜更像是“万能菜”，容易博得南北食客的喜爱。 杭州自古就是文人墨客聚集之地，饮食讲究“雅”，对于食材的选料、烹饪的方法甚至是餐具的选择都有很好的讲究。在食材的选料方面，多选择时蔬、鱼虾、鲜肉，很少使用腌制品和味道浓烈的调味品。杭州灵隐寺名闻天下，杭州的素菜也颇具盛名。讲究时令是杭派素菜的一大特点，被誉为“蔬菜第一品”的笋，在春夏、秋冬各有不同，春夏之交的“油焖春笋”；夏秋之交的“鞭笋”；十月后食用的“虾子冬笋”，正可谓食之有道。在烹饪方法方面，杭帮菜以生炒、清炖、嫩熘、蒸、烩、氽、烧为主，油料加入得较少，口味清淡，注重原汁原味，杭州菜很少用辣调味，也不大使用油酱，而菜品味道清醇，看似寡淡无味，吃起来却回味无穷。在餐具的选择方面，以陶瓷为主，砂锅多用于炖煮，而且砂锅多选用小砂锅，炖煮讲究文火慢炖，力求把食材的香与味都融入到汤中。杭帮菜多汤，所以汤勺更是必不可少，几乎每顿餐都会用到汤勺。 另外，杭帮菜大抵分为“湖上”、“城厢”两个流派。前者用料以鱼虾和禽类为主，擅长生炒、清炖、嫩熘等技法，讲究清、鲜、脆、嫩的口味，注重保留原汁原味。后者用料以肉类居多，杭帮菜烹调方法以蒸、烩、氽、烧为主，讲究轻油、轻浆、清淡鲜嫩的口味，注重鲜咸合一。 南宋迁都至临安，也就是今天的杭州，不仅给杭州本地菜肴带来的新的食材，还带来了中原地区的优秀的烹饪方法。“南料北烹，口味交融”是杭帮菜的一大特色，在融合百家菜系的精华，杭帮菜成了名副其实的“迷宗菜”，但后来随着厨师们根据杭州本身江南水乡的
【县级博物馆,流行这样讲故事】 浙江自然博物馆安吉馆
【县级博物馆,流行这样讲故事】浙江自然博物馆安吉馆 浙江在线杭州2月2日讯 功臣山下，一方田园，半边山水。灰黄色的花岗岩与夯土砖瓦，曲面悬山屋顶、殿堂式结构，远远看去连绵起伏，错落有致，与自然隐隐交融。 这片坐落于杭州临安区锦城街道的建筑群，就是历时3年建成、占地1万多平方米的临安博物馆。1月28日，以吴越文化为精髓的她正式开馆亮相。 “建筑与展示，比翼双飞”，陕西历史博物馆研究员梁子如此评价道。其建筑设计，是建筑大师王澍的手笔。一落成，即成为临安的地标建筑。 业内声名显赫的徐征野，是临安博物馆的内部展陈总设计师。过去30年，他带领的团队操刀了200多个博物馆的展陈设计，其中既包括中国木雕博物馆、中国杭帮菜博物馆等数十家“国”字号博物馆，还有海盐、淳安等地的不少县级博物馆，并为中国国家博物馆、良渚博物院等大馆改造陈列。 没有省市大馆的丰富馆藏，县级博物馆如何令人驻足、引发共鸣，成为该地值得一看的文化地标？跟随徐征野的脚步，我们走进了临安博物馆。 临安博物馆开馆当日，吸引了众多参观者。 记者姚颖康通讯员杨熙摄 多元展陈语言 讲述吴越往事 1月28日，临近中午时分，记者一脚踏进临安博物馆，仿佛穿越到了千年前的吴越王国。沿着朱红色的台阶信步而上，两旁是旧瓦片砌成的石墙，展厅里空间敞亮，环境静谧，扑面而来的历史感，将人浸润在吴越往事之中。 一楼的临展厅，上林湖越窑青瓷特展正在展出，展柜内每一种器类的口沿和底足各有不同；二楼的历史厅，以“东南乐土，吴越家山”为主题，“山高水长（史前至隋唐）、树大根深（五代吴越）、枝繁叶茂（宋元明清）”三个单元的展陈以“U”形排列，诉说着临安的历史沿革。馆内共有4000余件馆藏，其中三件“国宝级”的藏品，静静地陈列在精品三馆内：从浙江省博物馆请回的唐代越窑青瓷褐彩云纹熏炉、水丘氏墓出土的唐代越窑青瓷褐彩云纹油灯、唐代越窑青瓷褐彩云纹盖罂。灯光从上而下投射，映照出瓷的光彩，国宝气质浑然天成。临安博物馆党支部书记、文博研究员朱晓东介绍，像这样的国宝级文物，全省共有18件，临安博物馆便坐拥其三。 徐征野是土生土长的临安人，虽然已为许多博物馆做展陈设计，在全国拿了各种大奖，但来自家乡的这份设计邀请，让他颇具压力。 一座博物馆，最重要的是寻魂、定根。临安博物馆的魂与根在哪？徐征野和专家们的意见不谋而合：讲临安，离不开吴越国。 临安，如同一本吴越国史书籍，五代十国时期吴越国创始人钱镠在此出生、归息。期间，他创吴越、定都杭州、拓版图，从六和塔到艮山门一路修筑海堤，使钱塘两岸变成万顷良田。“临安博物馆更响亮的一块招牌，便是‘吴越国文化博物馆’，这在全国都无出其右。”博物馆馆长鲍伟华的话道出了临安与吴越同根同源的关系。 史料记载：吴越建国后，钱镠便把家乡更名为“安国县”，他也曾在《巡衣锦军制还乡歌》中把“安国县”称为“家山”，即故乡。
淮扬菜系的特色及历史发展
淮扬菜系的特色及历史发展中国烹饪是文化，是科学，是艺术。淮扬菜是其一大结晶，也是中国烹饪“以味为核心，以养为目的”这一本质特征的一大体现。回溯中国烹饪的历史长河，千古菜系，除了鲁、川、粤外，就是惟一破例以省以下城市及区域称谓的淮扬菜系，又称维扬菜系，称为八大菜系之首。 淮扬菜与鲁菜、川菜、粤菜并称为中国四大菜系，淮扬菜，始于春秋，兴于隋唐，盛于明清，素有“东南第一佳味，天下之至美”之美誉。许多标志性事件的宴会都是淮扬菜唱主角：1949年中华人民共和国开国大典首次盛宴、1999年中华人民共和国50周年大庆宴会、2002年江总书记宴请美国总统乔治·布什等，都是以淮扬菜为主。 淮扬菜系是淮安、扬州、镇江三地风味菜的总称；“淮”即淮菜，以淮安。为代表，“扬”即扬菜，以扬州、镇江一带为代表。淮扬菜系形成于明清，而尤以清时为盛。在明清以前，淮安、扬州都是全国有名的大都市，都有各自的饮食文化传统。而淮菜在隋唐之际便已是驰誉神州的中国四大古典菜系之一。明清以后，淮菜和扬菜开始相互渗透、逐渐融合，并糅合南北风味于一炉，从而形成了统一的菜系。 淮安、扬州、镇江三地位于长江南北，紧挨京杭大运河，从地理上看是连接南北西东的重要交通枢纽，且自古以来就是富庶的鱼米之乡。淮安、扬州早在隋、唐时期就已经相当繁华，当时的淮安、扬州不仅仅是文化交流上的发达，更可以理解为淮安、扬州在那个时候便已是消费集中地带！从文献记载中淮扬菜的闻名名可以追溯到一千多年以前；和淮安以及扬州的文化交流发展、鼎盛过程一样，历唐、清两个时期，且也是在清代康熙、乾隆年间达到颠峰，借势于两代皇帝的频频南巡期间缕缕逗留淮安、扬州。到乾隆年间，淮扬菜系已经成为全国四大菜系之一。 淮扬菜选料严谨、因材施艺；制作精细、风格雅丽；追求本味、清鲜平和。“醉蟹不看灯、风鸡不过灯、刀鱼不过清明、鲟鱼不过端午”，这种因时而异的准则确保盘中的美食原料来自最佳状态，让人随时都能感遇美妙淮扬。 淮扬菜十分讲究刀工，刀功比较精细，尤以瓜雕享誉四方。菜品形态精致，滋味醇和；在烹饪上则善用火候，讲究火功，擅长炖、焖、煨、焐、蒸、烧、炒；原料多以水产为主，注重鲜活，口味平和，清鲜而略带甜味。著名菜肴有清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、三套鸭、水晶肴肉（图）、松鼠鳜鱼、梁溪脆鳝等。其菜品细致精美，格调高雅。 淮扬菜作为一个“系统”，至唐代基本形成了。 宋庆历八年春，一代文学巨匠欧阳修给扬州美食界带来福音，这位醉翁常携宾客举行平山堂饮宴，文章太守，挥毫万字，尊中看取美食文；此后，苏轼又知扬州，与四学士飞雪堆盘烩鱼腹，明珠论斗煮鸡头，开创了给淮扬菜系注入文学新鲜血液的先河，淮扬菜典雅俏丽的文人风格由此而起，其后经年不衰。菜系南北风格的碰撞，终在扬州发生又一轮大爆发。公元1125年，宋徽宗在金人入侵之际，仓惶南逃进了扬州城，小市春灯煮百羊，要吃要喝；时隔一年，徽钦被掳，高宗携社稷皇室四万人也逃进扬州城，“行在”玉烩金齑不空口，也要吃要喝！扬州城虽遭掠，但是饮食业却在亡国背景下得到畸形推动也是事实。 此后，朝廷离扬偏安，扬州成了宋、金政权驿的交会要冲。南北饮食文化之间既对峙又对接，扬州市井，酒食繁华，专设“高丽馆”，并按朝廷在临安宴金国人使制，设宴九道菜点。 帝王巡幸，无疑等于在扬州举行了全国性的烹饪技艺大比拼，饮食文化大交流，这对推动淮扬菜系的形成与发展，自然是有百利而无一害的。 元明清时期，尤其是清康熙、乾隆盛世，淮扬菜进入了第二高潮。 元朝将扬州列为皇宫食品供应基地。元至正十六年，扬州鹰房打捕鲁花赤总管府，就负责湖泊山场渔猎，以供内房内膳。
杭州最佳餐厅TOP
杭州最佳餐厅TOP50（都市周报推荐） 2009-5-11 11:20:12 [匿名] 杭州西餐，自助餐推荐 一、索菲特钻石露台 索菲特的钻石露台要论观景级别，恐怕VVS钻石尚可比拟。据说法国雅高的总裁一踏上这个露台就high了。大半个西湖尽收眼底，群山环抱着一湖碧水。夏夜的烧烤，午后的下 午茶，或者看烟火、甚至结婚摆酒，在这里上演的桥段总是情调漫溢。 西湖大道333号| 转 二、香格里拉巴比诺 在杭州要想尝到口味相对正宗的意大利风味，香格里拉饭店的巴比诺餐厅也算是佼佼者了，近在咫尺的西湖美景，四面靠山的幽雅环境，让这里的意式圣诞大餐有美景相伴。 除了地道的西餐，还有下午五点正式开炉烤制的比萨，做好的饼坯直接放在壁炉底部烘烤，松木烧起来的香味三周环绕，让成形的比萨也带上了一点特有的松香。 北山路78号| 转 三、世贸云天阁 云天阁是世贸君澜大饭店二楼的自助餐厅，凭着花样繁多且口味纯正的主题性国际美食节而出名，算得上杭州最好的几个自助餐厅之一。 高手常常以海鲜作为标准来衡量自助餐的品质，其实还有重要的一项就是牛排，对女孩子来说，最吸引人的要算“哈根达斯无限畅吃”。 曙光路122号| 转 四、天元J旋转餐厅 杭城最高的旋转餐厅——钱塘江畔杭州天元大厦34层的J西餐厅。120分钟左右一圈的 转速，让你在享受美食的同时，360度地领略钱江两岸的杭城风景。 钱潮路2号| 转 五、友好西湖旋转餐厅 西湖旋转餐厅在平海路友好饭店的20楼，可以360度全方位、多角度俯瞰西湖全景，是观赏西湖的绝佳去处。 斜倚在窗边，把自己“埋”在软软的沙发中，悠悠地看着落地玻璃外，慢慢转换着角度的西湖美景，似乎无论吃什么，都已是一种享受。 平海路53号| 转 六、BUONA比萨
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杭帮菜博物馆的用地位于江洋畈生态公园内，场地北、东、西三面环山，中间地势平坦，为西湖疏浚淤泥库区。经过将近10年的表层自然干化，形成以垂柳和湿生植物为主的次生湿地。 博物馆建筑群由西向东分为贵宾楼、餐饮区、博物馆经营区和固定展区这4个功能组群，各功能组群之间以木栈道和休息木平台等连接成整体。这些景观的构成元素是整个公园木栈道系统的有机组成部分，可供游客休息、观景之用，在长长的屋顶挑檐下，也将室内活动的空间延伸到室外水边和公园之中。 基于尊重自然的立场，建筑以折板屋顶形式削弱体量，以虚实体量穿插形成聚落感，以绿色遮阳立面格栅和植草屋顶使建筑真正融入湿地环境之中。杭州建筑的地域性特点是“秀、雅”，我们希望用现代的建筑材料和技术手段也能传递建筑的这种 神韵，使之成为现代的杭州建筑。□ 杭帮菜博物馆，杭州，浙江，中国 Hangzhou Cuisine Museum, Hangzhou, Zhejiang, China, 2012 1 1 外景/Exterior view 2 首层平面/Floor 0 plan
评论 王竹：基地坐落在山－水－湿地之中，呈现出破碎地形。建筑的多个组团随山势和水脉蜿蜒辗转，在转折处自然断开。断开的意义不仅是将较大的建筑体量进行拆分与切碎，更在于使北面的山体脉络穿过建筑群落导向南面的水塘围堰。层次丰富的屋顶，嵌入的灰砖粉墙体块，以及斑驳稀落的草顶， 项目信息/Credits and Data 方案设计/Schematic Design：中国建筑设计研究院（崔愷，吴朝辉，周旭梁）/ China Architecture Design & Research Group (CUI Kai, WU Chaohui, ZHOU Xuliang) 工程设计/Constr uction Drawings：中国建筑设计研究院，浙江大学建筑设计研究院/ China Architecture Design & Research Group, Architectural Design & Research Institute of Zhejiang University 钢结构（地上层）/ Reinforced concrete frame structure for underground floors, steel structure for aboveground floors 外立面材料/Materials for Facade：玻璃幕墙，面砖，涂 料/Glass curtain wall, facing tile, paint 设计时间/Design Period：2010.05 建成时间/Completion：2012.03 摄影/Photos：张广源/ZHANG Guangyuan 更彰显了空间的有机与时间的沧桑，让建筑自身成 为了一个聚落。设计者对建筑的诠释与基地特质取 得了一致，精准地将“建筑单元”与“地理单元” 融合为一体，创造出卓越的新江南聚落景观——我 把这种创作的策略与手段称作为“种房子”。折线 形的建筑布局形成了与环境间最长的界面，人们在 参观浏览与品尝美味之时，能够最充分地观赏到自 然美景，真正实现了秀色可餐。地区建筑的营建正 是从对“地域基因”的认知开始，最终产生其“地 方语言”，达到“再造本土”的目标。 建筑师/Architects：崔愷，周旭梁，王薇，杨易栋/ CUI Kai, ZHOU Xuliang, WANG Wei, YANG Yidong 建设地点/Location：杭州市江洋畈生态公园内/ Hangzhou Jiangyangfan Ecological Park 总建筑面积/Total Floor Area：12470m2 建筑高度/Building Height：12m（屋脊/Ridge） 结构类型/Structure：钢筋混凝土框架结构（地下层）， 3 3 外景/Exterior view
看清楚,这才是真正的G20国宴菜单,杭帮菜唱主角
看清楚，这才是真正的G20国宴菜单，杭帮菜唱主角9月4日下午，G20杭州峰会开幕，中国国家主席习近平主持峰会欢迎仪式、开幕式，并发表重要讲话。晚上，习近平夫妇在杭州西子宾馆举行欢迎晚宴，习近平在晚宴上致辞。 如此举世瞩目的G20国宴，各国大佬们究竟吃些什么，自然成为一大亮点。 据了解，G20国宴所用的“西湖盛宴”餐具设计团队来自上海，整套餐瓷体现出“西湖元素、杭州特色、江南韵味、中国气派、世界大国”的G20国宴布置基调。
如此精致的餐具，究竟盛的是什么菜呢？此前在网上盛传的是20道最具杭州特色的菜点，包括16道菜肴与4道点心。 但是大家都弄错了！根据从丝绸菜单制作方——万事利集团提供的现场菜单上发现，本次国宴的菜单并非是传说中这般“饕餮大餐”，而是相对简单、精致的几道杭州特色菜：清汤松茸、松子鳜鱼、龙井
虾仁、膏蟹酿香橙、东坡牛扒、四季蔬果，以及一些冷菜、点心、水果冰淇淋；喝的则是2012年的张裕干红和2011年的张裕干白。
接下来，杭州新东方的小编给大家介绍一下这几个菜。 1.清汤松茸
将松茸与纯水一起炖制15分钟后，加稍许精盐，即可食用。清香爽口。每次每人只需20g鲜松茸即可。（也可用高汤炖制，或与虫草、竹荪、羊肚菌等一起炖制，但不放味精等其他调料）。松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类，被誉为“菌中之王”。它长在寒温带海拔3500米以上的高山林地。宋代《经史证类务急本草》有过记载。研究证明，松茸富含蛋白质，多种氨基酸，不饱和脂肪酸，核酸衍生物，肽类物质等稀有元素。松茸秋季的8月上旬到10月中旬采集、食用，有特别的浓香，口感如鲍鱼，极润滑爽口。 2.松子鳜鱼 鳜鱼含有蛋白质、脂肪、少量维生素、钙、钾、镁、硒等营养元素，肉质细嫩，极易消化，适于儿童、老人及体弱，脾胃消化功能不佳者食用；并具有补气益脾的滋补功效。松子中含有丰富蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素E、钾、钙、镁、锰等营养元素，能给机体组织提供丰富的营养物质，有软化血管、延缓衰老、预防心血管疾病、润
淮扬菜简介
中国烹饪是文化，是科学，是艺术。淮扬菜是其一大结晶，也是中国烹饪“以味为核心，以养为目的”这一本质特征的一大体现。淮扬菜与鲁菜、川菜、粤菜并称为中国四大菜系，淮扬菜，始于春秋，兴于隋唐，盛于明清，素有“东南第一佳味，天下之至美”之美誉。许多标志性事件的宴会都是淮扬菜唱主角：1949年中华人民共和国开国大典首次盛宴、1999年中华人民共和国50周年大庆宴会、2002年江总书记宴请美国总统乔治〃布什等，都是以淮扬菜为主。 淮扬菜选料严谨、因材施艺；制作精细、风格雅丽；追求本味、清鲜平和。“醉蟹不看灯、风鸡不过灯、刀鱼不过清明、鲟鱼不过端午”，这种因时而异的准则确保盘中的美食原料来自最佳状态，让人随时都能感遇美妙淮扬。 淮扬菜十分讲究刀工，刀功比较精细，尤以瓜雕享誉四方。菜品形态精致，滋味醇和；在烹饪上则善用火候，讲究火功，擅长炖、
焖、煨、焐、蒸、烧、炒；原料多以水产为主，注重鲜活，口味平和，清鲜而略带甜味。著名菜肴有清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、三套鸭、水晶肴肉、松鼠厥鱼、梁溪脆鳝等。其菜品细致精美，格调高雅。 淮扬菜，是世界知名的中国四大菜系之一，以其独具的风味特色，倾倒了海内外无数食客。淮扬菜是长江中下游（扬子江）、淮河中下游的代表风味。泰州是淮扬菜的中心和发源地。 11月3日，在靖江第三届汤包〃美食节上，“中国汤包之乡”与“中国江鲜菜之乡”同时揭牌。 “今年中国烹协总共命名了四个中国菜系，而一次将两张名片给了同一个城市尚属首次。”中国烹饪协会秘书长冯恩援说。 靖江汤包、靖江江鲜菜缘何获得如此崇高的荣誉？其中究竟蕴藏着怎样的秘密？ “蟹黄汤包”走进德国大使馆 轻轻提、慢慢移、先开窗、后吮汤……这组品尝蟹黄汤包的口诀是记者在靖江美
告诉你最美杭州的全天候无限魅力
告诉你最美杭州的全天候无限魅力 如果果真把西湖比作一个貌美如花的女子，那么，我不仅爱她绽放时的惊艳，同样也爱她的沉默，爱她的坚强，爱她悄悄隐匿起来的欲言又止的忽大忽小的感伤。
子时（23:00-1:00） 到南山路柳浪闻莺泡吧 杭州的南山路，就好比上海的新天地，心如止水的表面下隐匿了多少繁华和蠢蠢欲动的绮丽。 现在的南山路和10年前毕竟还是很两样了。这又像极了上海的衡山路。总有些烟花散尽的落寞，却又固守着一座城市夜生活的灵魂。 上世纪80年代，也就是在现在的PARK1999园林酒吧再往后一些的位置，是当时柳浪闻莺最最有名气的夜花园。春天开始，深秋结束，票价从2角到后来的5角，里面有露天电影、越剧、京剧、评话、歌舞、曲艺、大象棋表演，甚至还有花展和灯会，一张票子你喜欢看啥就看啥。夜花园一直持续到80年代末，只要天晴的日子，每至黄昏，南山路上是从未有过的闹猛，人流如潮，都朝着柳浪闻莺夜花园去。 如今，夜还是西湖边的夜,PARK1999里藏着各色各样的小世界。仿佛已经占领了世界的“九零后”，开始怀念青春。而不老的柳树，在夜色中，和秋风喃喃私语。
丑-寅时（1:00-5:00） 在夜凉如水的法云安缦修朝圣之心 这就好像是茫茫凡尘中的一个隐喻。通往灵隐寺的路上，善男信女从四面八方赶来，面目模糊，只看见头上鲜艳的线绳在细雨中闪耀。再深入，那些向菩萨祈求的喃喃声骤然隐去，RE-SORT （度假区）赫然在目。白墙、青瓦、木窗格，翠竹、石桥、鹅卵石的路，那些叫做“锦画”或是“禅雨”的房间，还有一间，叫做“清淡”。 青砖地上，虽不见历史，却映衬心怀。花笺图样的墙纸，硬生生把人抓到了另一个时代。听雨，望山，夜凉如水，却闻远处钟声，僧人依径而过———喧闹与静谧，俗世与梦境，尘缘与隐居，仿佛就这么一线之隔。有时对与错，恩与债，爱与恨，生与死，毁灭与永恒也都是那无形的一线之隔。
有关参观博物馆的500字优秀文章
有关参观博物馆的500字优秀文章 博物馆的外观就似一本记载着悠久历史文化的书，让我们翻阅，让我们知道里面无穷的知识。博物馆旁边的建筑物设计新颖，很是富有现代化的气息。以下是橙子整理参观博物馆的优秀文章，衷心希望可以解决你的燃眉之急! 参观杭帮菜博物馆 今天上午，我和楼逸凡一起去参观杭帮菜博物馆，一听这个名字肯定是和吃有关的博物馆了，说到吃我就来劲了，这天变兴致勃勃去杭帮菜博物馆了，了解美食的前世今生。 我们进了博物馆，看到有很多很多的菜。有以前的菜、现在的菜，有电视和立体图画介绍菜的来历和故事，还有电视介绍菜的做法。 我最喜欢的是看介绍菜的做法。那里有24种菜，对应着24个节气。上下左右各有一个摄像头，只要手放到摄像头的前面，摄像头对着的菜就会发光，旁边的电视里就会介绍这道菜的做法，我看了腊八饭的做法。 博物馆里有一个图画，画的是秦始皇出巡，上面的人穿的衣服和我们去孔庙秋游时穿的衣服一样——也是长袖到地的衣服。为什么一样呢?因为秦始皇和孔子生活的朝代差不多。 博物馆里还看到一些餐具。有盛饭的桶，有以前烧饭的锅——是很久很久以前良渚时代的锅。有一个桶，跟爷爷家的桶一样。 看到博物馆里有雄黄酒，妈妈给我讲了《白蛇传》的故事：很久很久以前，有一个牧童救了一条蛇，这条蛇后来变成了一个白娘子嫁
给了他。据说白娘子喝了雄黄酒就会又变成蛇。过端午节的时候，有一个叫法海的老和尚故意骗白娘子喝下雄黄酒，等白娘子又变成蛇后，改名叫许仙的牧童就出家当了和尚，白娘子被法海压在雷峰塔下面。很久以后，白娘子和许仙的儿子当了状元，又把白娘子救出来了。 博物馆里的菜真好看，看了之后很想吃。 参观自然博物馆 今天上午，我们参观了自然博物馆。 今天是开馆第二天，来参观的人特别多。游客中，我还发现了两个香港人，他们说着我听不懂的粤语。为了让我对他们的语言有点感受，妈妈还请那位香港叔叔跟我说了几句话，叔叔很热情，可惜我一句也没学会。 进入展厅之后，我们首先参观了地球厅。门旁摆放着一台触屏显示仪，可以触摸屏幕显示太阳系的知识介绍。往里走，一个巨大的地球仪呈现在眼前，头顶是模拟苍穹，脚下是模拟火山喷发，走在玻璃铺就的路面上，看着脚下火红的岩浆，真叫人心惊肉跳。体验火山喷发让人有身临其境之感，那宏大的场面、强大的破坏力，真令人恐惧! 接下来我们来到了化石厅。化石厅里对地球的演变有详细的介绍，使我对各个地质时期生命的种类是如何演变的，有了比较清楚的认识。我最感举的是恐龙，它们出现于三叠纪，鼎盛于侏罗纪。各种各样的恐龙化石陈列馆中，我的眼前仿佛有一群群恐龙飞奔而过。馆中回荡着恐龙的叫声，哪来的?循着声音觅去，我们看到一只巨大的仿真恐龙。它晃动着脑袋，眨巴着眼睛，抖动着前肢，摇摆着尾巴，张着大
杭帮菜的诞生与发展
中华文明概览论文杭帮菜的诞生与发展
杭帮菜的诞生与发展 一、主要内容摘要： 1、杭帮菜的诞生与宋王朝的关系； 2、杭帮菜的但是与地理环境的关系； 3、杭帮菜在鸦片战争后的变化； 3、杭帮菜在改革开放后的创新和发展。 二、关键词： 杭帮菜南宋西方饮食文化改革开放 三、论文正文： （1）引言：杭帮菜是指在浙北杭嘉湖平原一代经长期演变而形成的，具有鲜明杭州地方风味特色的菜系。杭帮菜源远流长，它与宁波菜、绍兴菜共同构成传统的浙江菜系。本文将从杭帮菜诞生的历史、地理因素入手，详细阐述杭帮菜的诞生，和在鸦片战争之后西方饮食习惯的传入对杭帮菜的影响，以及在改革开放之后，杭帮菜吸收了西方快餐业的效率、管理模式和继承中华传统饮食业的文化精髓，进行了产业化、特色化发展，杭帮菜焕发了新的活力。 （2）论文正文： 菜系，有时也称“帮菜”，是指在取材、刀工、调制等方面，经长期演变而形成具有鲜明的地方风味特色，并具备一定规模体系的菜肴流派。杭州菜（Hangzhou dishes）是指在在浙北杭嘉湖平原一代经长期演变而形成的，具有鲜明浙北地方风味特色的菜系。 杭帮菜与宁波菜、绍兴菜共同构成传统的浙江菜系。宁波菜多以海鲜为原料，烹饪用法上以以蒸、烤、炖等技法为主，讲究鲜嫩软滑、原汁原味，色泽较浓；绍兴菜富有江南水乡风味，作料以鱼虾河鲜和鸡鸭家禽、豆类、笋类为主，讲究香酥绵糯、原汤原汁，轻油忌辣，汁浓味重。其烹调常用鲜料配腌腊食品同蒸或炖，切多用绍酒烹制，故香味浓烈。杭州菜相对于宁波菜的不同主要在食材上，杭帮菜以河鲜、时蔬、家禽为主，而宁波临近舟山、象山等大型渔场，食材多采用海鲜；杭州菜相比绍兴菜，杭州菜在口味上更为清淡，食材上更加要求新鲜，很少采用腌制品。
春游活动方案大全
春游活动方案大全 为了让大家缓解压力，呼吸清新的空气，欣赏大自然的美景，陶冶情操，可以组织一场春游活动,优秀春游活动方案,下面小编就和大家分享，来欣赏一下吧。 春游活动方案1 活动意义: “一年之计在于春”，春天是万物复苏的季节，也是踏青春游的好时节。莺飞草长、百花齐放，四月的春风吹来了又一个逐梦的花季。我们怎能错过春天的美景?在工作之余，组织全体员工进行踏青春游，可以让员工们亲近自然、融入自然，从而放松身心，缓解工作生活中的压力，同时培养团队合作精神，营造和谐融洽的集体氛围，增强公司内部凝聚力。 江洋畈生态公园的前身，是西湖淤泥疏浚的堆积场。堆晒了6年，在西湖淤泥里沉睡了数百年的水生、陆生植物种子纷纷发芽，江洋畈变成了以垂柳、湿生植物为主的次生湿地，完整地保留了原生态植被。公园南临钱塘江，北傍莲花峰，西连虎跑，东靠玉皇山、八卦田。在这样的天然氧吧中游览，不仅能呼吸到清新空气、观赏到原生态美景，还能了解西湖的人文历史。而公园内的“杭帮菜博物馆”，更是能让我们对杭州饮食文化有深刻的了解。 参与对象：公司全体员工(自愿报名) 活动时间：4月21日或22日(视天气情况而定)
活动地点：_生态公园。 活动内容： (一)游览_生态公园 下午1:00公园门口(虎跑路方向)集合，大体介绍活动内容，说明注意事项。随后可自由组队进行观赏游玩。 (二)开展集体娱乐活动 有兴趣的可参观“杭帮菜博物馆”，了解杭州饮食文化。3:00于博物馆门口集合，一起品茗、赏景。并开展小游戏。 费用预算(按20人计算)： 茶座喝茶每人30_0人=600元 零食：200元 奖品：200元 总计：1000元 附小游戏: 游戏名称:你画我猜 游戏规则:按4人一组分组，每队抽取4个成语(成语纸条由综合管理部事先准备)，成语和队伍进行编号，按顺序进行比赛，一次一个成语，共4轮。一个队按成语画图，其他队伍按提示猜词，被猜中次数最多的队伍胜。画图时间为60秒，可4人同时画图，最后选出公认的展示猜词。其他队伍经讨论将答案写在答题纸上，交于裁判。 游戏意义：拓展员工的思维，增强团队的协作，达到娱乐和学习的双重目的。