芭贝乐牛奶雪糕的做法

做出来的牛奶雪糕，就是小时候的那个味道，细腻的口感，醇正的奶香，勾起了许多童年的回忆。我家那个嘴刁的小淘气说这个雪糕好，比外面卖的还好。那是自然，因为咱家自己做的雪糕只用了牛奶、鸡蛋、白糖和奶油，食材精选，味道当然好了。

方法/步骤：

1.蛋黄充分打散后，加入牛奶和白糖，充分搅拌均匀。

2.烧开水，将（1）中做好的液体放入，隔水蒸开，间中搅拌一下，直到蒸至液体变浓稠状态，将其取出，放凉。

3.将冷却的牛奶液倒入小熊冰淇淋的不锈钢盆里，加入打发好的淡奶油。

4.进行充分搅拌。

5.盖上冰淇淋机的盖子，选择自动模式，将其送进冰箱冷冻4个小时。

6.将冰淇淋机从冰箱取出，打开机盖，做好的雪糕看起来很细腻很润滑。

7.雪糕在室温下略回放一回，用勺子舀出雪糕即可食用，吃不完的雪糕就送回冰箱冷冻保存。

注意事项：

1.没有冰淇淋机也可以做的雪糕：就是每隔1-2个小时就将雪糕取出，充分搅拌后再送回冰箱冷冻，但这样比较累，且雪糕的冰渣略微多了一点。

2.淡奶油打发的时候，我是按10:1的份量加入白糖的。雪糕要好吃，但淡奶油一定不能省，最少也要和牛奶一样的份量。淡奶油份量少的时候不好打发，我都是一次性打发，然后放进冰箱冷藏。