餐饮行业配送部职责及岗位说明书
七、配送中心职责
1．贯彻执行有关安全生产制度、食品质量管理、卫生许可的法律、法规和行政规章。预防各类安全事故，增强安全意识，做到时时讲安全，处处预防安全隐患。
2．按安全储存、降低损耗、保证质量、收发迅速、避免事故的原则，做好食材的到货验收、储存、整理分拣、装车配送工作，负责配送单据的交接、货损货差的处理，配合技术研发部及采购中心办理有问题食材的退换货工作。
3．严格按照食材搬运存放标准要求收货入库，按规定的储存要求分库、分类、分区存放。严格遵守食材外包装图示标志，规范食材搬运、摆放和堆垛的具体操作。
4．负责库房温、湿度管理工作，根据气候变化适时采取调控措施以达到食材储存要求的温、湿度范围，并做好记录。
5．负责对仓储设施设备进行维护、保养，确保所用设施设备动行良好。采取防鼠、防虫、防鸟、防潮、防霉、防尘、防污染等相应措施，保证食材的储存安全。
6．对在库食材实行建档分类管理和近效期管理，坚持按先进先出、急货先出、按批号发货的原则办理食材出库手续，并负责做好食材出库复核记录，保证账货相符，数量准确。
7．发现质量有问题的食材，及时采取相应措施，并通知相关部门及时处理。
8．根据食材存储要求和食材运输任务要求，以安全、及时、准确、经济为原则，选择、安排适宜的食材运输方式和运输线路，合理调配运力，以满足业务经营工作需要。
9．根据食材特性，规范运输工作操作，采取必要措施，防止运输工作中食材质量事故发生，安全、快捷、准确地将食材运达指定单位。
10. 统一调度全区配送人员、车辆，做到人员、车辆的调度时间、地点、任务明确，分工合理。
11. 适时提出优化、整合全区配送线路方案。提高车载率，降低物流成本。督促配送员准时、准点出车，负责处理本中心、各中转站配送过程中的异常情况，督促配送员提高配送服务质量。
12. 负责适时检查配送车辆车况，掌握配送车辆使用、保养、修理情况。协助做好与车管、交警、保险公司、修理厂、油站等相关单位的衔接工作,协助办理车辆落户、年审、年检及有关费用交纳等事宜。
13. 完成领导交办的其他工作。
配送中心/配送主管
岗位名称：配送主管
直接上级：管理部经理
直接下级：各配送组相关人员
岗位要求：
1、30岁以上，中专以上文化程度，餐饮行业本岗位5年以上工作经验；
2、熟悉餐饮行业采购、配送业务操作流程；
3、有较强的语言表达能力、突发状况应对能力以及沟通能力和执行力；
岗位职责：
1、对管理部经理负责，全面负责配送中心各项管理工作,组织好订单处理业务的全过程，完成接单、发货单、回单等工作，对产品的验收、仓储、装卸、运输日常配送工作进行安排配送方案及工作流程。
2、以满足客户的需要，以最低的成本，通过仓储、装卸、运输一系列作业程序标准管理方式，来降低物流成本，减少运输次数，提高装载率及合理安排配车计划，选择最佳的运送手段，从而降低配送成本。
3、及时核对各项单据、积极与采购及技术人员沟通，满足客户要求负责在成本可控的情况下，保障无农残超标，保质保量按客户需求配送到客户指定收货处；
4、负责根据采购单及客户配送单的要求，及时掌握食材入库情况，组织对食材分装、分拣、整理、装车等处理工作。严格执行货物验收分拣标准，保障货物有效利用率最大化，严格控制浪费发生，要求倒入垃圾桶的必定是无法再利用的物品。
5、负责指导仓库主管与仓管员做好仓库管理工作，做到出、入库数据准确高效，日清日结，做好动态性库存安全定额，及时预报库存情况，保证产品安全与记录的正确清晰。
6、以快速反应、最小变异、最低库存、整合运输为指导要素,加快企业资金周转，减少库存积压，促进利润率上升，对食材进出过程中存在的问题及时上报、跟进处理，并反馈。
7、负责仓库的日报表、月报表、库存盘点数据，仓储最大、最小存量，出入库的准确数据，仓库的账、物、卡执行情况，仓位产品的周转最长、最短日期。
8、负责配送中心人员的工作安排，检查各下属部门任务完成情况，记录工作数量与质量，对出入库、客户退货单据进行统一归档管理。
9、负责建立、健全配送中心管理的组织架构、系统流程、各部门管理员、员工的岗位职责、现场管理、安全管理、制度管理与绩效考核。
10、做好员工安全作业、业务知识、5S管理的培训教育工作，对配送中心员工纪律、操作规程、考勤制度、绩效考核等实施检查、督促、落实执行。
11、规范车辆管理，按公司要求落实到人，加强交通安全意识教育，杜绝交通事故发生；
12、顾全大局，与公司其他部门积极相配合，团结协作，完成公司和上级交办的其它事务。
13、完成上司临时交办任务；
岗位权限：
1、对本部门人员有人事任免、人事异动、晋级晋升、转正、调岗调薪、奖惩审批权；
2、有500元以下预算内（含）费用报销、物资采购审批权；
3、有对直接下属考核评估权；
4、有培训与培养下属权限；
5、有代表公司维护客户关系；
6、有权对供应商报价进行调查；
7、有对不符合供货要求的物品杜绝验收的权限；
配送中心/仓管员
岗位名称：仓管员
直接上级：配送主管
直接下级：无
管辖范围：仓库物品保管及进出业务
岗位标准：
1、高中以上文化程度，25岁以上，诚实、勤奋，身体健康。
2、熟悉电脑的基本操作。
3、有一定的原材料、食材质量辨别能力。
4、有一定的仓库管理知识。
岗位职责：
1、每日对入库的货物和出库的货物进行详细记载,做好库管的账务处理，以备查验、核对，根据库存信息及管理要求，及时向主管汇报库存动态。
2、每天按规定的时间及先进先出的原则，根据手续齐的领料单发放物品；
3、根据有关进出库单据登记库存食材明细账及食材管理卡；
4、整理库存食材的排列存放，并按食材排列要求进行陈列；对仓库进行日常整理及卫生清洁工作，保持仓库干净。
5、负责验收所有原料、物料、低值易耗品、固定资产等的验收，监督相关人员在验收单上签名确认，并按单据的分单要求分单，无误后结算联加盖仓库专用章，其中:
5.1、直拨料与厨房人员共同验收，仓管负责品种数量，厨房人员负责质量、净料率，由仓管及厨房人员共同验收并签名；
5.2、负责物料用品、修理用备件入库，填写“入库单”，由仓管签名；
5.3、负责固定资产的数量数验，并负责填制固定资产验收报告，保管有关使用说明、维修卡等资料。
6、每月末对库存食材进行盘点，填制盘点表；向财务管理员提供验收单，出仓单及月底盘点单据。
7、库房钥匙和其他有损库房危险物品妥善保管,无领导批示或指派不得给予他人使用,不得允许无关人员进入.
8、做好库房中商品的正常、有瑕疵、破损等的报告工作,并及时提交相关领导处理定夺.任何影响货物安全及质量的情况发生都应及时排除，无法独自处理的应第一时间报相关领导。
9、毁坏、过期、变质商品一律报相关负责人签字确认后方可报损销账.
10、完成领导交付的其它临时性工作。
岗位权限：
1、对不符合食品卫生安全标准原料、原材料拒收入库；
2、对不符合领用手续部门/人员有权拒绝发放物品；
配送中心/司机
岗位名称：司机
直接上级：配送主管
直接下级：无
岗位要求：
1、23岁以上，持B牌驾照，熟悉珠三角、特别是东莞深圳相关线路，本岗位3年以上工作经验；
2、身体健康，能吃苦耐劳，可接受加班；
3、交通安全意识强，持驾行车期间无因本人责任的交通事故；
4、有较强的语言表达能力、执行力；
岗位职责：
1、严格遵守国家道路交通安全法，安全行驶，不违反交通规则。
2、严格遵守公司各项规章制度及保密制度；
3、每天出车前检查水、油状况,做好车辆清洁卫生工作，定期进行车辆保洁，按要求做好车容车况检查；
4、依照公司用车规定见单出车，不得私自用车或无出车单出车，熟悉片区路段和客户分布情况，保证配送及时、准确、到位。
5、接到配送通知，应携带齐相关单据,检查车辆所载商品是否完好,确保帐货相符，并保证货物在途中的安全、完好。途中耽误不能及时送货，要和公司取得联系，方便公司另行派车安排。
6、做好车辆的存放、行驶记录、维修保养记录及计划,每月做好车辆燃油、路桥费登记，按费用预算要求严格控制成本，车辆保险、年审等手续及时跟进办理；
7、完成上司临时交办任务；
岗位权限：
1、对不符合公司用车要求的部门或人员有拒绝出车的权利；
2、有遵守交通法规的权限，发生车祸等突发事故，应以生命至上为第一处理原则；
配送中心/配送员
岗位名称：配送员
直接上级：配送主管
直接下级：无
岗位要求：
1、20岁以上，初中以上文化程度，1年以上物流跟车、配送工作经验；
2、熟悉配送业务操作流程；
3、有较强的语言表达能力、以及沟通能力和执行力；
岗位职责：
1、按领导安排完成每日采购回的物品卸货、搬运、过称、分拣、整理、装车等工作及跟车送货工作。
2、跟车送货时，出车前认真核对货物与出货单，回货单是否一致，包装是否完好，认真填写配送单据记录，确保账货相符、收货方清点签字无误，如发现问题及时清查及报告。
3、要保证货物及时准确送达，端正服务态度，提高服务质量，对收货方的抱怨要有耐心倾听，做好解释工作,收集收货方反馈信息并及时上报。
4、途中耽误不能及时送货，要及时和公司取得联系，方便公司另行安排。无法处理的事项要及时上报，如拖延或处理不当，造成严重后果的，须承担相应责任。
5、服从配送主管的领导，不得无故拖延送货时间或拒不执行工作安排，对工作安排有异议，要在工作完成后再向上级汇报。
6、完成上司临时交办任务。
岗位权限：
2、对出货单、回货单数据与实物状况不相符的情况具有报告权。
3、对损害公司利益的人和事具有制止劝阻及报告权。
4、对客户单位的意见与建议有报告权。
对公司各项制度及规定的拟定、修订及执行有建议权。
配送部岗位职责
配送部岗位职责 一、配送部主管岗位职责： 1、制定运输配送日常管理制度并负责落实执行。 2、负责运输配送计划并监督实施，根据配送区域、货量、配送时间的不同，制定合理的配送路 线，节约运输成本，提高配送效率。 3、负责对运输配送人员进行调度和安排，做到人车适配，满足客户服务要求。 4、负责部门内异常情况的处理与汇报工作。 5、负责车辆的组织、调配和管理，对车辆油耗、维修、保养、保险、事故、违章、保洁等做到 精细化管理。 6、负责部门与部门之间、部门与客户之间的沟通与协调工作。 7、协助上级领导做好部门员工的考核工作。 8、积极听取其他部门对本部门的工作建议，完成上级领导临时交办的工作。 二、送货司机岗位职责： 1、服从上级领导的工作安排和调配。 2、出车前检查车辆水箱、汽油、机油、轮胎等状况，发现异常应立即上报上级领导，确保送货 过程的安全。 3、货物装车时协助配送员核对配送货物数量的准确性，按送货路线安排货物装车顺序，协助货 物装车。 4、要具有高度的责任心、态度端正，对客户热情；对客户的抱怨要有耐心倾听，做好解释工作， 维护客情，按公司规定配合客户调换货工作。 5、送货途中安全行驶，不得无故改变行程,拖延送货时间，不违反交通规则，停车要安全，不 能影响交通秩序，下车要锁好车门。 6、送货途中发生突发事件要及时与上级领导取得联系，由上级领导决定处理方案。 7、未经允许，不准公车私用。 8、完成上级领导交办的其它工作。 三、配送员岗位职责： 1、服从上级领导的工作安排和调配。 2、出车前带齐送货单据，询问门市部是否有当天途经路线需要收款的欠单。 3、在货物装车时，送货员要对照送货单核对货物数量的准确性，并在送货单据上签字确认。 4、出车后必须随身携带手机，确保通讯正常，对上级领导的呼叫，应立即应答。 5、要具有高度的责任心、态度端正，对客户热情；点货时发现货物差错应立即通知门市部，由 门市部调查处理；对客户的抱怨要有耐心倾听，做好解释工作，维护客情。 6、送货到客户处时，在不违反公司退货规则情况下客户要求退货的，配送员验收后必须于送货 当天退回仓库，由仓库管理员签名确认，将退货单据交门市部录入电脑库存后移交财务部。 7、协助司机记录客户地址和送货路线。负责现金客户收款工作和账期客户欠款凭证的办理，当 天将货款和欠款凭证上交财务部核对。 8、完成上级领导交办的其它工作。 广州市富泰百货贸易行 2015年6月10日
餐饮业岗位职责大全
文档来源为:从网络收集整理.word版本可编辑.欢迎下载支持. 餐饮业岗位职责大全 白班楼层服务员岗位职责 1.领取楼层万能钥匙．准确填写钥匙领用单； 2．服从领班的安排，清扫客房，填写服务员工作报告中的各项内容； 3．按照消毒程序，对客人使用的用具进行及时、有效的消毒； 4．及时清理客房内的餐具，放置在本楼层电梯厅内、并通知送餐部收回；5．确保房间内各项设施和物品的完好，如有损坏立即向领班报告； 6．检查房间内小酒吧饮品的消耗情况，准确清点、开账并及时补充，如发现客人有贵留物，应立即报告领班； 7．报告住店客人的患病情况及特殊情况，如遇紧急事件，可越级向有关部门汇报； 8．客人离店后．及时查看房间设备物品是否齐全和有无损坏，发现问题及时向领班和前台报告； 9．保持工作间、工作车及各类用品的整齐、清洁，正确使用各种清洁设备和用具。 10．对所辖区域内的设备、设施应及时准确地报修，并陪同工程维修人员进房维修，检查修复质量； 11．协助洗衣厂定期清点布巾，收发、核对客人送洗衣物； 12．及时给住店客人补充客用品， 13．垃圾袋装满后，贴上楼层号，然后送至楼层货梯厅； 14．及时核准房态．迅速清理客人已离开的房间．经领班检查后报服务中心。
餐厅厨师岗位职责 1．在餐厅领班指挥下，负责对各种食品的加工制作，保证食品质量；2．服务周到，礼貌待人； 3．遵守作息时间，准时开餐，不擅离职守，不脱岗、串岗。 4．服从分配，按质、按量、按时烹制饭菜，做到饭菜可口，保质保鲜；5．遵守安全操作规程，正确使用操作工具，合理使用原材料，节约水、电、煤气等用料； 6．严格遵守酒店的各项规章制度，搞好厨房、餐厅卫生，保证不让客人吃有异味食品，防止食物中毒； 7．上班前将工作服穿戴整齐，厨房内严禁吸烟，不准另搞标准开小灶；8．自觉遵守酒店各项规章制度，努力钻研业务，提高烹饪技术； 9．服从主管调动，维护好厨房灶具、设备，协助员工餐厅服务员做好开餐准备工作。 餐厅接待员岗位职责 1．负责接待、受理、确认客人订餐； 2．负责解答客人有关定餐的问题，并提供酒店各餐厅的有关资料； 3．负责向宴会部经理报告有关定餐的情况，编制“席位编排表”，并知会各餐厅，转送“宴会编排表”。 4．主动带领客人到餐桌就坐，并将菜单传递给客人； 5．耐心解答客人提出的问题。
物流部部长的岗位职责通用版
管理制度编号：YTO-FS-PD267 物流部部长的岗位职责通用版 In Order T o Standardize The Management Of Daily Behavior, The Activities And T asks Are Controlled By The Determined Terms, So As T o Achieve The Effect Of Safe Production And Reduce Hidden Dangers. 标准/ 权威/ 规范/ 实用 Authoritative And Practical Standards
物流部部长的岗位职责通用版 使用提示：本管理制度文件可用于工作中为规范日常行为与作业运行过程的管理，通过对确定的条款对活动和任务实施控制,使活动和任务在受控状态，从而达到安全生产和减少隐患的效果。文件下载后可定制修改，请根据实际需要进行调整和使用。 1、负责加工公司的贸易、仓储、经营、运输的行政管理 2、制订物流部员工守则，上司批核后执行 3、编制总体业务流程方案，确保货物在不同处理方式下，以专业方法运作，使其在流畅安全下进行 4、收集所有运输信息资料，呈交电脑系统部，共同制订，完善管理讯息系统，确保货物在每一环节下进行下可以即时网上查询 5、制订物流部各项开支守则，给财务总监审议后呈交上司批核，以便执行 6、授权各部运输包括空运、陆运，及仓库制订其员工守则，以审核后即时执行。 7、运作成本控制，包括车队，空运费及仓库租金等 8、制订员工服务表现报表，积极评核服务水平 9、制订专业仓库管理报表 10、危机性事故发生时，即时候命执行任务 11、提供专业意见给人力资源部，共同制订员工培训
物流部岗位职责与工作流程
物流部岗位职责及管理规定 一、总仓组 （一）仓管员岗位职责及要求 1.货物到仓要核对采购订单的规格和数量，严格按照品控部规定的《物料 验收标准》、《收货扣秤标准》验收到货物料，抽检率不低于10%，仔细 清点到货数量，在送货单上注明实收数量并签字，打印入库单，供应商 在三联入库单上签字，白联交与供应商，做到当日单据当日清理；（不 按规定操作，一次罚款20元，由此造成的损失由当事人承担。例如： 不合率超出标准收货入库、不按扣秤标准扣重、来料不抽检、收货数量 差错、单据丢失、当日单据未整理交单证员） 2.负责物料的入库上架、日常配货和盘点，其次则是储位管理（物料、工 具的归位，利于存取）和记录管理（记录一定要准确），及时申请采购 低于最低库存量的商品，并跟进申购商品的到货期，跟催已缺货商品； （若由于仓库申购不及时，造成断货，一次罚款100元，物料摆放凌乱、工具使用后未放置到指定位置，一次20元） 3.严格遵照“先进先出”的原则发货，对库存临期商品做好登记，并及时 上报，与相关部门沟通处理方案；（不按规定操作，一次罚款50元） 4.按时上班，到岗后巡视仓库，检查是否有可疑现象，发现情况及时向上 级汇报，下班时应检查门窗是否锁好，所有开关是否关好；（不按规定 操作，一次罚款50元。例如：下班门未锁、饮水机/风扇/灯具未关闭电 源） 5.认真做好仓库的安全、整理工作，经常打扫仓库，整理堆放货物，商品
摆放整齐，商品摆放有棱有角，方便点数和拿取，及时检查火灾隐患； 6.检查防盗、防虫蛀、防鼠咬、防霉变等安全措施和卫生措施是否落实， 保证库存物资完好无损； 7.出货时，一定要严格审核领用手续是否齐全，并要严格验证审批人的签 名式样打印三联出库单，凭出库单发货。对于手续欠妥者，一律拒发； （违规操作发货者，一次罚款50元，造成的损失由当事人承担。例如：擅自配发无上级分管领导签字特批“先发货后补单”字样的领料单） 8.库存账务日清日结，分拣耗损单和库存盘点差异表的异常数据，要查明 原因并提交库存调整申请，调整库存，确保库存数据的准确性。做好月 底仓库盘点工作；（异常数据处理不及时，一次罚款50元。例如：当日 分拣工作中挑出来的残次品未称重报损、盘亏盘盈数据差异较大、报损 比例超出正常损耗率不追查原因、不提交库存账务调整申请） 9.严禁私自借用仓库物品，严禁向送货商购买物资。（违反规定者，一次罚 款500元。情节严重者，立即辞退。例如：私自借用仓库物料而未报备 登记、私自购买供货商经营的商品） 1.服从领导安排，完成临时任务。每日完成本职工作内容后，根据主管安排 以及现场情况有必要需要支援其他部门。（不听从安排者，一次罚款100元） （二）收退工作流程 供应商到货（卸货）→检验货品是否合格→（不合格拒收）→合格后称 重扣重（标品除外）→记录货品异常情况并反馈→记录并统计收货情况 →邮件发送（采购部/上级）→根据退供应商报表退供应商货品→填写三 联单据（供应商白联、财务红联、黄联留底）→汇总退货报表
仓储部组织架构及岗位职责
人 员 组 织 架 构 及 岗 位 职 责 一、仓储部的职能及人员组织架构 仓储部主要负责管理企业各类原材料等物资的入库、保管、库存控制、出库、配送等活动，为企业的生产经营活动提供保障，为企业的发展提供服务，具体职能包括以下六大项: 物资检验、物资出入库、物资存储保管、物资定期盘点、库存控制、物资装卸、搬运及配送。 二、各岗位工作职责 为进一步规范仓库作业流程，提高仓库管理效率，明确仓库主要工作职责，特制定如下岗位职责 仓储部经理 1．负责编制各项仓库管理制度，经总经理批准后执行； 2．监督检查各项制度的执行情况，督促部门员工加强对仓库的管理； 3．合理设计存放区域、摆放地点、摆放位置和摆放规则，确保库容得到装卸工 仓储部经仓管员 装卸组 仓管组 配送组 司机兼配送
最大化利用； 4．督促、监督仓管员认真办好货物出、入库验收手续； 5．督导仓管员建立物资进、存、发放台账，做好账务管理工作； 6．定期盘库，定期向财务部等相关部门提交库存盘点数据，对盘盈、盘亏、丢失、损坏等情况查明原因和责任人，提出处理意见； 7．每日提供准确的物资库存量数据、库存日报表、发货明细表等 8．组织人员对仓库环境进行日常清理和维护，防止货物老化、变质；9．按照企业有关规定，落实安全防范措施，做好防火、防盗、防爆工作；10．定期检查仓库的卫生清洁工作，保证库内清洁、整齐； 11．协调本部门各项工作，做好人员调配； 12．控制本部门各项费用支出； 13．组织部门员工的的选拔、配备、培训和绩效考核工作。 仓管员 1. 负责仓库的货物的保管、验收、入库、出库等工作；严格执行公司仓库保管制度，防止收发货物差错出现；做到以公司利益为重，爱护公司财产，不得监守自盗； 2. 入库要及时登账，手续检验不合要求不准入库；出库时手续不全不发货，特殊情况须经有关领导签批。负责定期对仓库货物盘点清仓，做到账、物相符，协助仓库主管做好盘点、盘亏的处理及调账工作； 3. 负责仓库区域内的环境、防盗、消防工作，发现事故隐患及时上报，对意外事件及时处置； 4. 科学合理地安排货物在仓库内的存放次序，按货物的品种、规格、等
餐饮营业部各岗位岗位职责完整篇.doc
餐饮营业部各岗位岗位职责1 餐厅营业部人员岗位职责 一、餐厅经理岗位职责 （一）. 直属上级：副总经理 （二）. 直属下级：餐厅主管 （三）. 决策权限：在其职责范围内，对餐厅与营运相关的事项做出决定。 （四）. 行政管理： 1. 餐厅经理负责所在餐厅的营业指标和全面工作，与公司保持密切联系,令行禁止，有效执行公司颁布的各项制度、政策及文件指令。 2. 顾客服务与顾客关系：不间断的在餐厅巡视，确保高质量的顾客服务。 3. 以高标准的仪容来保证整洁可亲的形象。 4. 确认所有顾客抱怨都处理得当，并将严重的投诉知会公司上级。 5. 经由与顾客的个别访谈来检查餐厅的产品品质与服务质量，并了解顾客的需求与满意度 6. 确保餐厅内餐厅外的环境符合公司对餐厅形象标准的要
求。 7. 与餐厅辐射范围内企事业单位保持良好的沟通，树立谦和形象；与政府主管部门保持良好的合作关系，树立诚信形象。 8. 督促搞好食品卫生及环境卫生，负责协调餐厅防火、防盗等安全工作，贯彻区域卫生和安全责任制。 9. 监督餐厅执行新产品推出及制作程序的标准度，积极配合公司市场部收集客户资料及建议，建立客户挡案，协助市场部总监做好策划、推广宣传等工作，及时处理突发性事件。 10. 按时送交公司所需报表,同时确保数字正确。 11. 管理及维护餐厅所有挡案及记录。 12. 指导监督餐厅副经理、餐厅主管、餐厅领班的工作状态。 13. 做好门店餐厅与公司上级的沟通工作。 14. 完成上级交办的其他工作。 （五）.利润管理： 1．掌握市场行情，了解酒水原材料的价格、标准、规格和要求,正确掌握毛利率,抓好成本核算,加强物品的管理,降低费用、增加盈利。 2．每天审阅营业报表，进行分析；确认每日公司所需各项报表的准确性、及时性。 3．管理餐厅各项固定资产、能源和资源，指定餐厅内各项
物流部门岗位职责分解
物流部门岗位职责分解 为了明确物流部门岗位职责和分工操作，加强部门管理，提高部门工作效率，凝聚部门团队合作精神，现将物流部岗位及岗位职责规定如下： 岗位设置： 经理岗位，综合岗位，发货岗位，司机岗位，仓库主管岗位，ERP岗位，收货岗位，配货岗位，处理品仓库管理。 岗位职责： 1、经理岗位：全面领导公司的物流工作，确保物流体系的正常运 转。负责产成 品与处理品仓库管理，协调公司营销、生产等部门关系。确保物流部门日常操作正常，保持仓库库存准确。管理物流承运商以使货物准时送达目标客户手中，并不断提升客户的服务标准和质量。控制好配送和仓储成本，提高物流效率。 2、综合岗位：协助经理部门管理，保持部门日常工作开展。负责物 流车辆管理 和调度。公司生产、采购、直销店用车协调，组织发货。负责物流运费结算，帐目报销，货物跟踪和查询。 3、发货岗位：负责发货管理、日常运单处理和现场车辆管理。及时 准确无误将 客户需求货物准备完毕。按发货清单，紧密联系承运单位，确保按时发货。配合仓库配货员，核对货物资料信息和出库清单，确保货物准确装车。按发货清单，紧密联系公司营销部门，承运单位，确保按时发货。 4、司机岗位：负责公司货物运输工作，确保各种货物及时准确运输
到位，保障 客户货物需求和公司销售计划的完成。包括客户货物需求及时送达，采购需求及时运回，以及满足生产部门等其他用车需求。还必须严格遵守国家有关法律法规。 5、仓库主管岗位：全面主持仓库工作，领导和管理整个仓库工作团队，协调上 级物流部以及公司其他部门和车间的工作。负责仓库库位规划与配置，产品出入库管理。负责仓库帐物管理，并确保仓库系统帐物与库存实物相符以及库存物品的安全。合理安排仓库收货、配货，使货物出入库规范、准确，并对仓库库存货物损益负完全责任。 6、ERP岗位：协助仓库主管工作，负责具体操作仓库ERP系统。负责出入库物品帐，物相符。负责出库货物扫描，打印发货清单和出库证明单，张贴发货清单。定期检查仓库ERP系统帐物准确状况。定期制表盘点，并进行盘亏盘盈系统处理。协调仓库与公司其他部门ERP系统的关联，对仓库帐务系统损益负主要责任。 7、收货岗位：及时将生产车间的合格产成品接收入库，核对入库货物和入库清单，并办理有关签收手续。及时提交入库清单于ERP岗录入电脑系统。协助仓库主管整理库位，将货物归类存放于规定库位。协助配货人员配货出库，对仓库货物损益负连带责任。 8、配货岗位：负责按照出库单安排配货出库作业，负责将出库货物及时，准确配备，按客户名称统一堆放。在货物外包装上规范书写，通知仓库主管和ERP员，提交配货清单，协助ERP员张贴出库清单，凭出库证明单将出库货物送到发货岗位。协助收货岗位归类收货，对仓库货物损益负连带责任。 9、处理品管理岗位：负责处理品仓库现场的管理和维护，保证处理品管理正常运行，保证处理品出入库正常有序。处理品仓库ERP系统和其
餐饮后厨各岗位职责(Word版)
厨师长岗位职责 1、负责并管理本部门的工作，协调并检查各部门之间的工作任务及落实情况和存在的问题，及时向上级汇报并提出改进意见，保证各环节的工作正常运转。 2、根据客情，负责当天及明天原材料的检查落实工作，填写采购申请及领料单，验收各原材料的数量、质量，以保证圆满完成各种大小宴席及零点的工作任务。 3、全面检查冷库、冰箱的食品库存量，对剩余食品或快要过期食品原料及时处理，提出解决方案并合理利用。 4、虚心听取宾客的意见和要求，不断提高菜点质量，设计新颖菜点，满足客人需求。 5、沟通协调各部门，加强团结协作精神，做到人尽其才，各尽所能。 6、每天营业结束与服务部进行沟通，了解客人对菜品的意见和建议，做好详细记录，并逐一落实解决，跟踪解决的执行情况。 7、经常组织有关人员外出学习，了解市场动态，提出针对性的觖决方案。 8、对不服从指挥分配安排工作不负责的人员有权对其按规章制度给予不同的处罚直至辞退。 9、定期检查设施、设备，确保所有设备完好，发现问题及时上报。
1、在厨师长的领导下，听从指挥，严格按照菜式规定要求，烹调方法，烹制菜肴，保证出品质量。 2、掌握所烹制的菜系基本制点，并熟知本菜系的烹制要领和技术要求，抓好各种出菜成品的标准，达到味感、质感、观感及营养卫生。 3、熟悉主料、配料、调味的使用，掌握炒、熘、炸、爆等基本烹调技法，了解嫩、滑、爽、软、糯、烂、松脆等烹调特点。 4、保证所需用具的洁净与使用功能，保证上菜速度，在规定的时间内及时完成任务。 5、做到帮上教下，以身作则，带好打荷及改刀人员，互相协助，提高工作效率，按时完成上级交办的各项工作任务。 6、严格按照菜品主辅料的投料比例、卫生标准、烹制菜肴，做到安全、卫生、节能。
物流的岗位职责
物流的岗位职责 导语：按照上级规定，做好定期报表的布置、检查，做好综合统计分析工作。以下是小编为大家整理分享的物流的岗位职责，欢迎阅读参考。 物流的岗位职责1、全公司物流管理工作计划与费用预算的制定、审批与实施工作。 2、公司物流系统的设计、调整，以及对货物储存、运输、调拨等工作进行管理。 3、分析发货与库存的动态变化，协助销售部做好发货计划，合理安排发货。 4、对相关业务信息及时与销售部、市场部、客户服务部、财务部、物流供应商进行沟通协调，并维系好与各利益相关者的良好关系。 5、组织对订单的分解、处理工作，办理好销售部确认的退换货等业务。 6、保证物流部所属部门正常运作的准确无误与高效率。 7、负责本部门的员工管理与考核工作。 8、制定并实施部门制度，保证部门工作有法可依。 9、合理规划公司物流系统，努力实现公司物流系统的科学化、高效化和低成本化。 10、调查研究、了解部门工作情况并提出处理意见，做出最终决策。
11、对基层工作进行全方位的监督和指导，保证各项业务顺利进行。 12、与他部门进行沟通，树立物流部良好的部门形象；随时把握员工的工作态度和心理状况，做好思想政治工作；了解并搞好部门员工之间的团结、协调处理好部门内部的各种关系。 13、部门各种会议、各种活动的筹备、组织、安排工作。 1、承接销售部下达的发货信息，全面负责从接收发货单到发货的过程控制、货运信息及发货单证管理等工作。 2、评价及选择货运方案、最佳货运路线、方式和最低成本，并提出运输工具及方法的建议。 3、负责发货员人员管理，组织、协调、检查发货员日常业务，对发货员的整体工作负责。 4、积极配合部门内其他岗位工作，并与销售部积极合作，提高部门运作水平和管理水平。 5、全面负责物流供应商的沟通、谈判和关系维护。 6、完成上级领导安排的其他临时性的任务。 1、负责发货前的产品数量、型号、打包等检查。 2、对货物打包以及发货过程进行跟踪控制，拍照并制作报告 3、将发货单或快递单以及出货单证同货物一并交给承运人。
餐饮企业部门职责及岗位说明书
餐饮企业部门职责及岗位说明书 （一）部门职责 制定各部门职责的目的，令公司全体员工在结合公司组织架构图的提示下，能够清晰地了解总部各职能部门的主要职责是什么，在发生相应的业务或工作协调时，能够清晰明了相对接的部门及部门负责人，例如：费用报销由财务部受理、人员招聘由行政人事部受理等，极大地缩减了沟通存在障碍所耗费的大量时间与精力。 一、总经办职责 1、制定公司经营发展战略； 2、审批监督公司各项制度规定形成及执行； 3、建立公司企业文化并进行宣导推广； 4、制订企业经营发展目标，分解到各部门并监督执行； 5、寻找与开发重要潜在客户，并指导市场营销部进行营销策划市场推广； 6、维护优质客户关系，保持与行政机关单位协助关系； 7、对企业重大开发投资项目进行评估与决策，确保合理投资及利润回报； 8、对公司重大安全事故进行指导处理，确保公司损失降到最低点； 9、签批公司经理级以上重要岗位任免书，并有计划地培养和提升中层、基层管理干部； 10、监督指导行政、营运日常管理，确保公司正常、有序、快速发展； 二、行政人事部职责 1、认真执行国家劳动法律法规，规范合理用工； 2、协助总经理制订公司发展战略； 3、编制科学合理的公司组织架构； 4、制订符合公司发展的制度规定并有效执行； 5、结合企业发展战略制订人力资源规划； 6、进行科学合理的员工招聘与配置、薪酬、培训、绩效管理； 7、负责建立多层次的员工关系管理体系； 8、维护劳动和社会保障部门友好关系； 9、建立健全行政事务监督与管理制度； 10、全力推动企业文化建设活动的推广； 三、稽查小组职责 1、 ISO质量体系的建立及完善； 2、食品安全与卫生监督检查评比； 3、食品安全生产监督与指导； 4、办公室环境卫生检查评比与指导； 5、培训与督导各区域各分店食品卫生、质量体系要求； 6、不达标分店培训指导及勒令整改； 7、监督公司制度规定传达贯彻情况； 8、员工满意度调查及客户满意度调查； 9、出品质量、成本控制等检查监督； 10、各区域各店日常管理检查监督； 四、财务部职责 1、认真理解、遵守、贯彻、运用执行国家有关的财经法规和规章管理制度； 2、根据公司发展战略，制定公司财务战略及实施计划。
物流部工作职责
物流管理部职责 一.部门概述 物流管理部是对企业物料、半成品及成品进行运输、仓储管理的职能部门。 二.部门机构设置 物流管理部受生产总监领导，直接向生产总监汇报工作。下设物料管理科、库存管理科、产品仓储运输科等。 三.部门职责 1、物料管理。 1)做好与生产计划部、技术开发部等部门的协调工作，确保物料需求和消耗信息链 畅通。 2)处理退货。 3)制定并实施标准存量，实施存量控制。 4)调查、分析、研究、报告现场物料消耗。 5)调查材料、辅料、部件、机械、工具等的库存。 6)编制呆料、滞料、废料报表，并经批准后处理。 7)负责物料出库退货的记账核算。 8)负责物料入库、检查，并进行入库记账核算。 9)编制物料出入库日报、周报、月报、季报。 10)编制物料补充计划，并向采供部传递。 11)负责物料盘存、盘存报表及核算。 12)其他相关职责。 2、运输管理。 1)编制与实施运输计划。 2)管理运输作业与运送。 3)管理包装作业与包装物料。 4)联系外运机构及洽谈、签订合同，结算费用。 5)处理运输保险与运输事故。 6)管理运输车辆，负责车辆油耗管理。 7)编制与报送作业报表。 8)与营销部门、各办事处沟通协调，确保货品安全、完整。 9)其他相关职责。 3、异地成品库存管理。 1)做好协调生产计划部、营销各部门的工作，确保成品需求和销售信息链畅通。 2)处理成品退库。 3)调查成品库存。 4)控制成品存量。 5)编制滞销品、次品、废品报表，并经批准后处理。 6)编制成品存量表，并交给物流管理部处理。 7)负责成品出入库办理，检查，记账核算，编制成品入库日报、周报、月报、季报。 8)负责退库成品的记账核算。
餐饮各岗位职责
前厅经理岗位职责 一、岗位名称：前厅经理 二、直接上司：店总 三、直接下级：前厅主管、本部门员工 四、具体职责： 1、协助店总督导店内的日常工作。 2、编制店内服务规范和工作程序，参与制定店内的工作计划、经营预算、 并督导和检查员工认真贯彻执行。 3、协助制定并监督实施店内各项培训计划，定期对下属进行绩效评估， 提出奖惩建议。 4、与店总、厨师长共同分析营业成本，采取有效措施，加强成本控制。 5、负责店内内部协调工作及与其他相关部门的沟通合作，尤其是协调好 前台服务和厨房产生的关系，确保工作效率，减少差错。 6、巡视店内营业运转情况，检查服务质量，广泛征集客人意见，并组织 落实服务改进措施。 7、检查和控制店内餐具、物资用品的使用情况，降低餐具、物资用品的 损耗。 8、督导下属对所管辖范围内设施设备的维护保养，以免影响店内整体水 准。 9、完成上级布置的其他任务。
前厅主管岗位职责 一、岗位名称：前厅主管 二、直接上司;前厅经理 三、直接下级：部门员工 四、具体职责： 1、全面管理餐厅，确保为客人提供优质的服务，完成每月营业指标。 2、参与制定店内服务标准和工作程序，并组织和督促员工严格执行。 3、在开餐期间负责对员工服务标准的督导和检查，确保各项服务程序 的贯彻执行。 4、处理对客关系，妥善处理客人投诉及各类突发事件。 5、督促员工正确使用店内各项设备和用品，并做好清洁保养工作。 6、与厨房保持良好关系，及时将客人对菜肴的建议和意见转告厨师长， 利于提高菜肴质量。 7、保持店内卫生水准及良好的工作环境，保持店内应有的特色。 8、建立严格的物资管理制度，负责管理店内的各种物品，减少损耗， 降低成本。 9、签署店内运行所需的各种物品领用单、设备维修单等。 10、负责员工培训计划实施，定期组织员工培训和进行员工评估，不断 提高员工的服务技能技巧，调动员工工作积极性。 11、适时填写每日工作日报，将店内经营情况及一切特殊情况的发生， 包括客人投诉汇报给前厅经理。 12、主持店内内部会议，确保各种信息传递畅通。 13、完成上级布置的其他各项工作。
配送员岗位职责
物流配送主管、司机岗位职责与考核标准物流配送主管岗位职责与考核标准 岗位职责：负责公司冷库库房库管工作及配送部配送管理工作。 工作描述： 一、库管工作 1、负责公司冷库库房商品的接受和发放. 2、每月对库房商品进行盘点,并做好记录备查. 3、打扫库房的清洁,并整理好库房. 4、每日对入库的货物和出库的货物进行详细记载,以备查验. 5、库房钥匙和其他有损库房危险物品妥善保管,无总经理批示或总 经理指派的人进入,不得允许无关人员进入. 6、做好库房中商品的正常、有瑕疵、破损等的报告工作,并提交相 关人员处理定夺. 7、毁坏商品一律报相关负责人签字确认. 二、配送工作 1、确保公司各项规章制度在配送部贯彻落实。 2、审订和修改配送部的工作规程和管理制度。 3、领导、组织完成公司的配送及其他相关后勤保障工作 3、检查和审核配送部员工的工作进度和工作绩效。 4、根据公司商品流转程序的规定，对配送中心相关单据进行审核。 5、负责公司设备设备维护安排和业务流程的培训工作。 6、对配送商品安全负责。
7、了解配送情况，提高配送车辆的配送效率。 司机岗位职责与考核标准 一、岗位职责：在配送部主管的领导下，完成公司的配送工作及后勤保障服务。 二、岗位描述 （一）、工作纪律： 1、严格遵守公司的考勤制度及其他相关规章制度。 2、不得无故拖延送货时间或拒不执行配送计划。 3、上班时间不私自无故外出。 4、服从配送主管的领导。对工作安排有异议，要在工作完成后向上级汇报。 5、公司每月给予配送手机补贴。任何时候，司机必须随身携带手机并且开机。对公司领导或管理人员的呼叫，应及时应答。当月三次以上通讯联系不上，取消该月手机使用补贴费，并严肃处理。（二）、安全出车： 1、出车前检查水、油状况 2、检查车辆所载商品是否完好，并保证商品在途的安全、完好是否完整 3、途中安全行驶，不违反交通规则 4、停车时不能影响正常交通，下车要锁好车门 5、按时到岗，及时送货，不松懈出车
餐厅各岗位职责
餐厅各岗位职责
餐饮仪容仪表要求 一、服务员仪容仪表总体要求： 容貌端正，举止大方；端庄稳重，不卑不亢； 态度和蔼，待人诚恳；服饰庄重，整洁挺括； 打扮得体，淡妆素抹；训练有素，言行恰当。 二、容貌： 1.表情明朗、面带微笑，亲切和善、端庄大方。 2.头发梳理整洁，前不遮眉，后不过领。男服务员不得留胡 须；女服务员如留长发，应用统一样式发卡把头发盘起， 不擦浓味发油，发型美观大方； 3.按餐厅要求，上班不佩带项链、手镯、戒指、耳环等贵重饰 物；(结婚戒指除外) 4.不留长指甲，涂指甲油和浓妆艳抹，要淡妆上岗； 5.男服务员坚持每天刮胡子。 三、着装 1.着规定工装，洗涤干净，纽扣要齐全扣好，不得卷起袖子； 2.鞋袜整齐，袜口不宜短于裤、裙脚（穿裙子时，要穿肉色丝 袜） 四、个人卫生： 1.做到“四勤”，即勤洗手、洗澡；勤理发、修面；勤换洗衣 服；勤修剪指甲； 2.班前不吃生葱、生蒜等有浓烈异味的食品。
五、服务员每日上班前做到，要检查自己的仪容仪表。不要在餐 厅有客人的地方照镜子、化妆和梳头，整理仪表要到指定的工作间。 六、站立服务：站立要自然大方，位置适当，姿势端正，双目平 视，面带笑容，女服务员两手交叉放在脐下，右手放在左手上，以保持随时能够提供服务的姿态。男服务员站立时，双脚与肩同宽，左手握右手背在腰部以下。不准双手叉在腰间、抱在胸前，站立时不背靠旁倚或前扶她物。 七、行走：步子要轻而稳，步幅不能过大，要潇洒自然、舒展大 方，眼睛要平视前方或宾客。不能与客人抢道穿行，因工作需要必须超越客人时，要礼貌致歉，遇到宾客要点头致意，并说“您早”、“您好”等礼貌用语。在餐厅内行走，一般靠右侧（不走中间），行走时尽可能保持直线前进。遇有急事，可加快步伐，但不可慌张奔跑。 八、手势：要做到，正规、得体、适度、手掌向上。打请姿时一 定要按规范要求，五指自然并拢，将手臂伸出，掌心向上。不同的请姿用不同的方式，如“请进餐厅时”用曲臂式，“指点方向时”用直臂式。在服务中表示“请”用横摆式，“请客人入座”用斜式 九、服务员应做到“三轻：即说话轻、走路轻、操作轻。递茶、 上菜、撤菜、上饭时要轻拿轻放，动作要有条不紊；开、关门不要用力过猛。
储运部(物流)岗位职责
储运部（物流）组织结构图 储运部经理 码头主管文员仓库主管业务员 仓库班长 油 库 仓 管 员 原 料 仓 管 理 员 粕 库 理 货 员 粕 库 操 作 员 现 场 管 理 员 吊 机 司 机 开单/司磅班长 开 单 员 司 磅 员 材料库保管员
岗位名称储运部经理所属部门储运部岗位编制各1人直接上级副总经理直接下属部门所属人员所辖人数42人一、任职资格 1．大专以上学历，港航物流管理专业优先，男女不限，年龄35岁以下，身体健康； 2．懂物流操作规程，有2年以上港口物流管理工作经历者优先； 3．有较强的人员管理、工作协调、商务洽谈沟通能力； 4．有责任心和敬业精神、有较强的应变能力； 二、培训要求 1．ISO质量管理知识； 2．仓储、物流业务运作知识； 3．其他相关专业知识。 三、岗位职责 1．负责公司仓储物流管理，处理储运部日常管理工作； 2．负责大豆的检验检疫监管及申报工作，跟踪进口大豆到港情况，监控卸船过程，掌握大豆在港仓储，驳船动态，保证生产原料有计划的不间断性供给； 3．根据公司的生产仓储物流情况，制定合理的仓储物流计划和措施； 4．制定部门内各岗位人员的职责，明确能力要求； 5．执行并带领部门员工完成公司货物的仓储及流通任务； 6．负责本部门与公司各部门及其他业务相关单位的协调与合作； 7．及时对运输价格情况调查，使公司物流费用更合理化，保证货物安全高效，低成本运行； 8．负责挑选物流合作及仓库民工劳务对象，制定合同及监督执行； 9．加强部门内部管理，以身作则，充分调动部门员工的积极性； 10．负责本部门员工岗位培训、工作安排，员工激励机制的制定；
物流公司各岗位工作职责
物流总监工作职责 1.制定物流发展战略规划。 （1）根据企业战略目标，制定企业物流发展战略 （2）提出物流系统方案、经营方针和经营形式，确定企业物流发展侧重点。 （3）负责建立符合公司自身特色的业务规范体系，使公司的平台整体运作进入规范管理阶段 2.物流组织构建以及人员管理。 （1）根据企业业务规划构建合适的物流组织结构，构建基本的组织团队。 （2）负责物流各部门经理、主管的聘任、考核工作。 （3）对人员进行合理的工作调配。 （4）负责建立健全物流运营考核体系，并落实考核方案； 3.建立各项物流规章制度及工作流程。 （1）主持建立各项物流规章制度、负责各项规章制度执行情况的监督、检查工作。 （2）研究、设计、改善物流管理的各项工作流程。 4.制订物流工作年度经营计划 （1）根据企业中长期发展规划，组织物流工作调研、分析预测工作。 （2）结合本企业情况编制物流年度计划，报总经理批准后组织执行。 5.全面主持各项物流经营活动 （1）下达企业物流年度计划指标，并组织各部门实施，监督、检查各计划目标的执行情况。 （2）指导和部署业务拓展、大客户服务、市场运营、零担及其他各部门经理的工作，协调各部门工作。 （3）组织处理物流各部门运营过程中出现的重大突发事件。 6.物流成本控制管理。 （1）组织制订企业物流成本控制的流程和管理办法。负责公司运作的各种费用预算的控制。 （2）向各部门下达成本控制目标，并监督、检查其执行情况。 7.根据市场的需求变化，向上级部门提出合理化建议和意见。 分公司负责人岗位职责： 1、主持分公司的日常经营管理工作，组织实施总部的各项工作计划和决议。 2、根据总部下达的各项任务指标，制订各部门年度计划、并组织监督实施；经总部批准后，签署分公司行政、业务等方面文件。 3、负责召集主持月例会，检查、督促和协调各部门的工作进展。 4、负责对各部门负责人工作布置、指导、检查监督、评价和考核管理工作。 5、在总部委托权限内，签署有关协议、合同、合约和处理有关事宜，拜访公司重要客户，出席公司内外的重要商务活动。 6、对分公司组织结构提出建议，负责审核向总部提交的各部门负责人及其他中层人员和核心员工职务、薪等方面的异动建议，审批一般员工的职务任免、薪等调整、奖惩，月度、季度、年度考评等级的确定，并向总部人力资源部报备。 7、审批分公司日常运作及经营的各项费用报销，对分公司收入、净利润指标负责。 8、对分公司应收账款安全负责。 9、负责分公司各部门反馈问题的协调与集中处理工作，对分公司运营质量和安全负责。 10、授权处理分公司重大突发事件，贯彻实施总部下达的其他任务。
3餐饮企业的组织结构及主要岗位的职责
第三章餐饮企业的组织结构及主要岗位的职责 教学目的：通过本章学习应达到以下目标。 知识目标：熟悉社会餐饮机构与酒店餐饮机构的组织结构，了解两种餐饮机构内主要工作岗位的工作职责，明确餐饮机构与企业内其它部门的关系。 技能目标：能够区分餐饮企业组织内不同岗位的职责，掌握企业内其他部门的作用。 能力目标：从整体上认清餐饮企业的组织结构及不同岗位的职责。 教学重点：酒店餐饮部的组织结构设置 教学难点：酒店餐饮部的组织结构设置 学时安排：2学时 导入：为保证餐饮业务活动的顺利开展并达到预期的管理目标，就必须建立科学的组织机构，明确餐饮管理的职能。餐饮企业的组织结构的基本类型有哪些？ 餐饮组织的业务活动是围绕其经营流程展开的，一般来说，餐厅的经营流程包括采购、验收、储藏、发货、生产、销售、服务等环节，餐饮企业组织机构的设置也必须按照这些环节的工作任务要求和工作内容来进行。 餐饮组织机构的模式，总体上可以分成独立餐饮的组织模式和饭店餐饮部的组织模式两大类。 一、社会餐饮企业的组织机构 独立经营餐饮的组织模式与饭店餐饮部系统有很大区别，它有非常健全的机构和功能，这类餐饮企业构成餐饮业的中坚力量。 熟悉并掌握餐饮企业的组织机构有助于所有餐饮人员明确自己在企业中的位置，以便更好地沟通与协调。餐饮企业的组织机构因规模、等级、服务内容、服务方式、管理模式等方面的不同而不同。常见的社会餐饮企业组织机构如图所示。
在一般情况下，餐饮原料的采购、验收、保管等业务由专职的采供部负责，而各营业点的收款工作则由专职的财务部负责。 二、大型酒店餐饮部的组织结构
三．餐饮企业组织结构设置的原则是什么？
配送事业部行政专员岗位职责
配送事业部行政人事专员岗位职责
一、目的 根据公司的经营战略和和区域的具体情况，负责起草，实施和监督区域的员工的日常评比事务，协助绩效考核部门做好绩效考核工作；负责处理人事各方面工作；各类行政工作的监督和检查。 二、基本信息 （一）岗位名称：行政人事专员 （二）所属部门：配送事业部行政部 （三）岗位等级： （三）直接上级：配送事业部行政部主管 （四）直接下属及人数：0人 （五）间接下属：0人 三、岗位工作关系 （一）内部关系：配送事业部行政部主管常务副总办 （二）外部关系：全公司 四、职位概要 负责起草，实施和监督区域的员工的日常评比事务，协助绩效考核部门做好绩效考核工作；负责处理人事各方面工作；各类行政工作的监督和检查。 五、岗位职责 具体的工作职责内容： 1、员工日常工作评比和绩效考核工作 根据公司的规章制度和本区域的具体情况，制定和实施员工日常工作评比，协助绩效考核部门做好绩效考核工作。 2、人事相关工作的完成 根据公司的规章制度和本区域的具体情况，完成人事相关工作：新员工面谈和工作情况跟踪，员工培训，员工思想动态，员工培养和储备，员工日常交流等工作 3、本区域员工的稳定和发展
根据本区域的具体情况，搞好员工上下级的沟通和协调工作，提高员工的稳定性。了解员工的岗位适应性，优化岗位配置，提高员工积极性 4、与其他部门的沟通协调 在工作中，做好与本人有直接联系或者间接联系的部门的沟通协调，保证工作的有序执行和达到工作效果。 5、行政工作的监督和检查 配合行政部做好区域日常行政监督和检查工作。 6、完成上级安排的各项工作 积极完成上级安排的各项工作，保证在规定时间完成和达到所要求的效果，并及时向上级反馈。 六、工作权限 起草、发布行政文件；行政工作的监督和检查；协助绩效考核部做好绩效考核工作 七、任职资格 （一）教育背景：大学本科以上，人力资源管理专业优先； （二）培训方向：物流配送行业的知识、组织行为学、人力资源管理的知识、企业知识、管理学的知识、计算机能力； （三）工作经验：1年以上工作經驗，1年以上行政人事类的工作經驗，有从事物流行业经验更佳； （四）知识技能：物流配送行业的知识、组织行为学、人力资源管理的知识、企业知识、管理学的知识、计算机能力； （五）个人素质：执行能力、規劃能力、組織能力、計劃能力、人际交往能力、合作能力、影響力、协调能力、处理事务的能力、执行事务的能力、应付突发事件的能力、计算机能力； 八、职位发展方向 晋升上级岗位：行政部主管时限：6个月 要求：二年以上工作经验，其中一年行政工作经验。 九、工作环境 说明办公场所及环境状况
本餐饮公司各岗位职责
各岗位职责 总经办： 岗位职责: 1.全面负责公司的各部门运营管理，通过有效管理，提升公司业绩和品牌 2.负责制定公司的各项管理制度、工作计划及其实施。 3.负责公司相关规章制度的审核、下发、落实工作，并做好印鉴的管理工作。 4.就公司重大人事任免事项提供参考意见，拟订机构设置或重组方案的上报。 5.负责人事和行政各项工作的审查和批阅。 6.负责来客接待及相关部门外联工作。 7.负责审批各职能部门所提交的物资采购计划，并进行控制和落实。 8.负责各部门费用的审批和控制。 9.完成总经理交办的其它工作事宜。 采购部： 岗位职责: 1、认真执行总公司采购管理规定和实施细则，严格按采购计划采购，做到及时、适用，合 理降低物资积压和采购成本。 2、对购进物品做到票证齐全、票物相符，报帐及时。 3、熟悉和掌握市场行情，按“质优、价廉”的原则货比三家，择优采购。 4、注重收集市场信息，及时向部门领导反馈市场价格和有关信息。 5、合理安排采购顺序，对紧缺物资和需要长途采购的原材料应提前安排采购计划及时购 进。 6、严格把控采购质量关，确保食材新鲜质优。 7、积极协助有关部门妥善解决使用过程中会出现的问题。 8、加强与验收、保管人员的协作，有责任提供有效的食材保管方法，防止物品保管不妥而 受损失。 9、完成领导临时交办的其它各项工作。 财务部： 岗位职责: 1、负责公司会计核算、财务预算、财务计划、内部审计、成本控制、财务报告和投资分析 等； 2、及时完成本部门各项有关涉税业务； 3、负责与组织公司的资金管理工作； 4、负责资金的调度与运营，提高资金的使用效率； 5、对重大投资项目和经营活动的风险评估、指导、跟踪和财务风险控制； 6、协调公司同银行、工商、税务等政府部门的关系，维护公司利益； 7、参与公司重要事项的分析和决策，为公司的生产经营、业务发展及对外投资等事项提供 财务方面的分析和决策依据；
餐饮部各岗位职责描述
职务名称：餐饮部经理 直接上级：总经理 直接下级：行政总厨、餐厅经理 岗位职责及主要工作内容： （一）制定餐饮部年度、月度市场营销计划，签订年度经营任务书，按预算各阶段完成经营指标。 （二）建立健全各项规章制度、服务程序、工作标准，贯彻实施，监督检查，发现问题及时纠正和处理。 （三）把握餐饮经营情况，合理制定价格，根据市场变化制定促销计划，扩大销售渠道，提高销售额。 （四）参加店务会，主持餐饮部例会，上传下达，确保信息畅通。加强餐饮部与其它部门之间的沟通、协调和配合。 （五）审批食品申购单及报价单 （六）控制食品饮品的规格与标准，把握生产过程，加强食品原材料及物料管理，把好进货关，降低成本，增加利润。 （七）抓好设施设备维护保养，保证其随时处于良好状态，强化安全管理，防止事故发生。 （八）掌握员工思想状况、工作表现和业务水平,定期绩效评估，公平奖惩。当好训导师，拟定推行员工培训计划，提高员工素质。考核选拔人才，充分调动员工积极性。 （九）协调好餐厅与厨房关系，保障工作顺畅，督导厨师长加强厨房生产管理，控制经营成本，确保菜肴质量；督导餐厅经理加强对客服务管理，保证优质服务。 （十）认真贯彻食品卫生法，严格卫生管理制度，开展经常性食品安全、防毒、防病、防火、防盗教育，确保餐厅、厨房、库房的安全。 （十一）坚持增收节支，管理部门资金、物品使用；创新经营理念，开拓新的餐饮市场。
职务名称：餐厅经理 直接上级：餐饮部经理 直接下级：餐厅主管 岗位职责及主要工作内容： （一）检查、督导服务工作和管理工作，听取汇报、指导工作。 （二）拟订并健全餐厅的服务标准、操作规程和规章制度。 （三）经常向上级反馈客人消费意见。 （四）监督各餐厅经理维护保养设备设施。 （五）参与现场组织、指挥大型宴会和重要接待的安排和运作 （六）抓好餐厅部服务、卫生工作。 （七）主持召开餐饮例会，传达总监的指示，布置工作。 三、厨师长岗位说明书 职务名称：厨师长 直接上级：餐饮部经理 岗位职责及主要工作内容： （一）负责并管理厨房工作，协调并检查各班组间工作任务的落实情况及存在的问题。向行政总厨汇报并提出改进意见，使厨房各环节的工作运转正常。 （二）根据餐厅的客流量以及当天或预定宴会菜单的数量，填写请购单和领料单，验收货品质量和数量，并将其发放到各个班组以保证圆满完成各项任务。 （三）全面检查菜点质量，减少并杜绝不符合规格、质量要求的成品和半成品。 （四）宾客至上，虚心听取宾客的意见和要求，不断提高饭菜质量，设计新颖菜式，满足宾客需求。 （五）每天检查各班组的卫生状况及厨师的仪表仪容、出勤情况以及遵守店规店纪情况。 （六）根据当天厨房任务，合理安排员工。