化学选修课课程论文
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2016年12 月20 日
化学是把双刃剑
摘要：化学是一门古老的科学，从古至今，它促进了社会的进步，改善了人们的生活，推动人类发展过程中发挥了巨大的作用。不可否认，在人们充分享受化学科学与技术带来的财富、舒适、便捷和快乐的同时，也对人类、社会和环境产生了一些负面影响。但我们应该客观对待化学这把双刃剑，本文首先针对“化学是罪魁祸首”的言论介绍了化学与化工确实给人类带来的危害，后重点阐述化学与化工给人类社会带来的巨大贡献，并在此基础上提出了绿色化学，找到了推动化工生产可持续发展的途径。
关键词：化学污染贡献绿色化学可持续
1.开题背景
化学工业为人类制造了巨大的财富，促进了社会的文明和发展。化肥，农药的使用使人们免除饥饿的困扰；合成纤维材料是人们衣着华丽，生活变的丰富多彩；化学药物为人们防病祛疾，延年益寿，使原先肆虐人类的传染病如鼠疫，霍乱等基本绝迹或得到控制。各种精细化学品为人类提供了多种多样、方便实用的生活用品，使我们生活更舒适、美丽。在工业社会以前，可以说如果没有合成化学品，人类的生活可能不会受到太大的影响，但是今天，如果人类离开了合成化学品，其生活可能会感到困难，甚至无法生存。遗憾的是，化学工业向大气、水、土壤等排放了大量的污染物，给人类原本和谐的生态环境带来了黑臭的圬水、讨厌的烟尘、难以处置的废物和各种各样的毒物。当代全球生态环境问题的严峻挑战都直接或间接与化学物质的污染有关，同时也消耗了大量的不可再生资源。这些现象目前已危及到人类自身的健康和生存，给工业文明蒙上了阴影。曾被喻为“人类救星”的某些化学技术，已被证明是侵害人类的“罪犯”。某些杀虫剂实际上也是杀人剂，当今社会，一提起化学，1很多人都要紧皱眉头，因为他们认为化学是引起环境污染的源泉，化学是罪魁祸首，化学家要负主要责任。由此可见，整个社会向化学和化学工业者提出了严峻的挑战。我们究竟该如何应对化学这把双仞剑？
不可否认，随着化学品的大量生产和广泛使用，导致了前所未有的环境污染和生态衡的破坏，如1948年10月26-31日，美国宾夕法尼亚州持续雾天，有6000人突然发眼痛、咽喉痛、流鼻涕、头痛、胸闷等症状，其中20人很快死亡。究其原因是由于那里的硫酸厂、钢铁厂、炼锌厂排放的烟雾被封锁在山谷中，烟雾中包括二氧化硫等有害物质和金属微粒附着的悬浮颗粒，人们在短时间内吸入大量这样的有害物质和金属颗粒导致产生病症甚至死亡。我国今年来也多次发现化工厂排污引起人畜伤害的民事案件和纠纷。环境污染和生态环境的破坏现已危及人类自身的健康和生存。
2 详细论述
2.1 环境污染、生态平衡与化学
所谓环境污染是指人类生产和生活活动产生了大量有害物质排入环境，破坏了环境的结构和状态，是环境不断恶化，从而干扰了人类的正常生活条件，对人类健康产生了间接或直接甚至是潜在的影响。更具体地说就是有害物质，特别是工业三废对水体、大气、土壤和食物等环境因素的污染，并达到致害的程度。环境污染是人类棉铃的除核战争之外的最大的危险，是没有硝烟的“第三次世界大战”。
环境污染可分为物理污染、化学污染和生物污染三类，其中化学污染是主要影响因素，大量化学物质进入环境是造成化学污染的主要原因。时至今日，化学物质每年还以几千种的速度递增，而且已有超过10万种的化学物质进入了人类环境。新物种的出现给人们营造了一个全新的物质世界，但从生态平衡的观点来看，大量新物质的出现却存在着潜在的风险。因为整体和谐和循环是一切生态系统结构和功能的基本形式，化学品的大量生产和新品种的增加给自然生态系统增加了新的负载，是环境生态循环严重失衡，若这些大量使用的化学物质是不易降解的物质{如塑料、杀虫剂、工业助剂等}，由于其不能参与生态循环，必将成为长期残存的破坏环境的有害因素。而且由于花絮热物质有借助于空气、水体或生物体媒介进行远距离传播的能力，因此，化学污染物已遍布全球每一个角落。联合国环境规划署UNEP提出危害全球的六类化学物质是镉、汞、铅、二氧化碳、碳氧化物和光化学氧化剂、二氧化硫及其衍生物；三种化学过程是煤和其他燃料的生产和应用、滥用杀虫剂、石油污染；一种化学现象是富营养化。据世界银行专家估计，我国因水、空气污染所造成的经济损失每年近600亿美元。
化学污染对环境的影响范围大，并且由于地球的自净能力有限，因此这些污染对环境造成的破坏将在很长时间内对人类产生危害。据1998年联合国环境规划署提供的资料，目前共有十大环境危机困扰地球，而这些因素中，化学污染可以说是罪魁祸首。化学污染对人体的危害与污染物本身性质、浓度以及污染途径与方式有关，可以引起急性危害、慢性危害和远期危害。环境污染的急性危害发生较快，影响明显，容易引起人们的重视。但若有毒物质小伎俩长期作用于人体至一定程度，便可产生慢性中毒。国外大量调查资料表明，城市大气污染是慢性支气管炎、肺气肿及哮喘等呼吸疾病的直接原因或诱发原因之一。化学污染还可引起癌变和对遗产产生影响，他们有的作用于生殖周期中的男性或女性的生殖系统而对下一代产生有害影响，有的则直接作用于母体中的胎儿而影响胎儿生长发育。英国政府医学研究委员会的一份报告指出近几十年来男性精子数量减少和睾丸体积变小与人类大量使用化学制剂致使环境遭到污染有关，也就是说如果污染继续加剧，其够过将可能导致人类“断子绝孙”。目前来看，这绝非危言耸听，因为我们除了尽可能不使用塑料容器、不使用含氯化合物的包装物、严格控制二氧化碳的排放量以外，还没有找到其他更有效的解决办法。
面对化学污染造成的严峻的局面，不少人忧心忡忡，甚至个别人把包括化学科学在内的某些科学技术视为“问题之源”、“罪恶之源”，并不是掀起阵阵反科学浪潮。现代科学
技术2遭受到来自社会、文化、伦理等多种方位和不同层次的的激烈批判。还有人认为人口问题也是由于化学发展造成的。化学化工被当做“定时炸弹”，成为污染、有害的代名词，“不含任何化学制剂”、纯天然等字样频频楚轩在电视荧屏和产品广告中。事实上任
何物质和能量以至于生物，对人类来说都具有双重性，无论是人类合成的还是自然界原有的物质都要合理使用。我们不能身着化学制品的服装、吃着色香味俱全的食品时还在抱怨化学污染，并且心里还焦急的等待化学家合成新的药物以战胜癌症、艾滋病??
目前，很多化学家在积极开展污染治理的同时，致力于处理和利用废弃物，实现变废为宝；致力于简历高灵敏度、高选择性、快速、自动化程度高的检测分析方法和方法标准化的研究；致力于开发新材料、新能源，利用洁净工艺代替经典工艺，并已提出绿色化学的奋斗目标。可见，化学不仅是人们认识世界、改造世界的手段，还是保护世界的工具。
化学好似一门在原子、分子层次上研究物质的组成、结构、性质及其变化规律的科学。由于人类赖以生存的世界乃至人本身都是由物质组成的，因此化学既是关于自然的科学，又是关于人的科学，他不仅是人类认识生命过程和进化的工具，也是人类生存和获得解放的手段。和其他自然科学一样，化学的最终目标是要造福人类。化学在为人类提供食物、衣物、住房、必要的能源，新开发的能源，研制开发的新材料，保护人类生存环境，帮助人类战胜疾病，增强国防力量，保障国家安全等诸多方面都起着关键的作用，现已经成为一门“满足社会各种需要的中心科学”和“人类继续生存的关键科学”。
2.2 化学的贡献
2.2.1化学在粮食增产中的作用
化学在解决日趋严重的粮食短缺问题上市最有成效，罪实用的学科之一。农业要增产，
农林牧副渔各业要全面发展，在很大程度霍桑依赖与化学的成就；化肥，农药，植物生长
激素和除草剂等化学产品不仅可以提升产量，而且可以改进耕作方法；高效低毒的新农药
的研制，长效、复合化肥的生产，农、副业产品的综合利用也都需要化学知识。
19世纪中叶，人们认识到绿色植物从土壤中吸收的知识无机养分和水分，考叶绿素惊醒
光合作用合成有机物，这一发现为无机养分作为肥源归还土壤找到了科学依据，也为是非
奠定可理论依据，于是现代农业化学与化肥工业应运而生。化学的问世，突破了利用作物
秸秆还田的有机物循环模式，从而可以不依赖于作物茎秆、不受，气候条件和耕种面积的
限制也能不断向农业投入农作物必需的养分，不断提高集约化水平，强化农业生产。国外
农业生产实践证明，充分、合理的使用化肥是促进作物增产，加速农业发展的一条行之有
效的途径。苏联学者蒲良尼斯尼科夫根据对20世纪30年代一些欧美国家农业发展的统计
结果认为，粮食产量主要与这些国家的化学指数{N+P2O5+K2O施用量}密切相关。
在未来，不仅要增加粮食产量以保证人类生存，要保证食品品质以确保安全，还要改善
农牧业生态环境，以保证可持续发展，然而这一切必需得到化学的支持。化学将在设计、
合成功能分子和结构材料以及从分子层次阐明和控制生物过程{如光合作用和动植物生长}
的机理等方面，为研究开发高效安全化肥、饲料和饲料添加剂、农药、农用材料、环境友
好生物肥料、生物农药等打下基础。化学也将在研究有预防性药理作用的成分，增加动植
物食品的防病活性成分，提供安全又疾病预防作用的食物和食品添加剂及改进食品储藏加
工方法等方面发挥重要作用。
2.2.2 化学对人类生活的作用
火是最常见、最普遍的一种化学现象，它是可燃物质与氧气发生的化学反应，反应过程
中化学能转化为光能和热能。火的出现促成了人类合群而居、聚集在火堆周围，形成彼此
熟悉、信任、互惠、分工合作的群体结构，建立了最早的人类社会。随着以火堆为中心
“社区”的增多，文明社会也就从火堆中诞生了，有人还以为家庭的起源也归功于火的出现。3火是人类打开化学大门的第一把“钥匙”，也是人类利用能源的第一步。人们借助
于火的巨大能量开始了自然界的改造，将黏土烧成了陶器、矿石冶炼成了金属。最早将热
能转换为机械能的是蒸汽机，蒸汽机的发明引起可18世纪欧洲的产业革命，并促使了资
本主义的产生。陶器时代、青铜器时代、铁器时代、蒸汽机时代等依次产生。
2.2.3 化学是社会进步的基础
化学是当代科学技术和人类物质文明迅速法杖的基础和动力，化学的核心知识应用于自
然科学的方方面面，并与其他学科结合形成了人类认识和改造自然的强大力量。从古法化
学知识的积累、近代化学独立学科的出现、到现代化学的飞速发展，化学始终与社会发展
联系在一起。社会的发展离不开化学，化学的发展推动着社会的发展，化学为人类创造财富，改变着人类生存的环境，促进社会变革，化学是社会进步的基础
2.2.4 化学为人类进步创造了物质基础
20世纪是科学发展突飞猛进的一个时期，化学也经历了是人眼花缭乱的100年，基于化学过程的社会物质生产更是发生了飞跃式发展，并已影响到我们生活的各个方面。今天高
度的物质文明离不开化学，可以毫不夸张的说，没有化学创造的物质文明就没有人类的现
代生活。在20世纪的100年中，化学取得了空前辉煌的成就。1900年在Chemical Abstracts上登录的从天然产物汇总分离出来的和人工合成的已知化合物只有55万种，1945年为236.7万种，1999年12月31日已达2340万种。从上面的数据可以看出，化学
是以指数函数的形式向前发展的。没有一门其他科学能像化学那样在过去的100年中创造
出如此众多的新化合物，化学家几乎又创造出了一个新的自然界。
2.2.5 化学对人类健康的作用
在生命过程中充满了各类生物化学反应，应该说化学是研究生物的基础，对生物过程奥妙的探索从来都离不开化学。尤其是从原子和分子的水平上来研究生命，在过去的一个世
纪里，化学家们揭示了DNA的双螺旋结构，破译了遗传密码，合成了一系列重要的具有生物学特性的物质，研究了大小环境中不利因素的产生、转化和人体的相互作用，研究了许
多重要的天然大分子{蛋白质、核酸和激素等}的结构并加以人工合成。
在满足生存需要之后，不断提高生存质量和生存是现阶段的首要任务。生存质量的高低和安全程度取决于人与自然环境相互作用汇总外来物质和能量是否满足人体需要，同时维
持最佳状态。外来物质和能量{包括水、食物、空气、电磁波、放射性、热等}有的有利于
生存质量的提高，有的反而对健康形成威胁。优化物质利用，避害趋利是保证生存质量和
安全的基础。生存质量不仅仅以个人满足感为依据，更应该考虑人以外的整个环境的改
善。而化学的研究可以从三个方面对保证生存质量的提高作出贡献。
{1}通过研究各种物质和能量的生物效应{正面和负面的}的化学基础，特别是弄清两面性的本质，找出最佳利用条件。
{2}研究开发对环境无害的化学品和生活用品，研究对环境友好的生产方式，而这两方面恰好是绿色化学的主要内容。
{3}研究大环境和小环境{如室内环境}中不利因素的产生、转化及其和人体的相互作用，4提出优化环境、简历洁净生活空间的途径。
化学是把双刃剑，化学工业为人类发展做出了重要贡献，同时产生的污染也危及人类生存。因此一种着眼于从源头上消除污染的被称为无害化学或环境友好化学的绿色化学应运而生。绿色化学与其说是一种新学科，不如说是化学学科发展的新价值观。它从源头上避免和消除了对生态环境有毒有害的原料、催化剂、溶剂和试剂的使用和产物、副产物的产生，这与可持续发展的基本要求即资源的永续利用和环境容量的持续承载能力是相符合的，是可持续发展思想在化学领域的实现，是传统化学与技术的全面“绿化”，传统化学中那些破坏环境的反应将逐渐被绿色化学的环境友好化学反应所代替。相信通过绿色化学的途径，从科学研究出发，发展环境有好化学和化工技术，能够解决环境污染与经济可持续发展的矛盾，成为解决环境污染的根本途径。
参考文献
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生活中的化学论文
生活中的化学论文 生活离不开化学，细心观察生活，你会发现：化学可以使天空变得更蓝，可以使河水变得更清澈，可以使物品变得更丰富，可以使生活变得更美好。 “民以食为天”，我们吃的东西甚至都有化学的存在，比如用于调味的加碘食盐。碘是人体必需的营养元素，长期缺碘可导致碘缺乏症，食用加碘食盐是消除碘缺乏症的最简便、经济、有效的方法。加碘食盐中含有氯化钠和碘酸钾，人体中需要的碘就是碘酸钾提供的，而碘酸钾受热、光照时不稳定易分解，从而影响人体对碘的摄入，所以炒菜时加盐应等快出锅时，且勿长时间炖炒。 再有，豆腐和菠菜不要一起煮，这又是什么原因呢？原来，菠菜里含有很多草酸，每100克菠菜中约含300毫克草酸。豆腐里含有较多的钙质，两者若同时进入人体，可在人体内发生化学变化，生成不溶性的草酸钙。人体内的结石正是草酸钙、碳酸钙等难溶性的钙盐沉积而成的，所以最好不要把菠菜和豆腐一起敖着吃。另外，单独吃菠菜也不宜一次吃得过多，因为菠菜里的草酸能够跟人体内的钙、铁质结合，从而使人体缺乏钙、铁，影响健康。 化学也和一些有趣的现象有关。海水中为何出现“赤潮”。近年来，我国渤海湾等近海海域中，曾出现大面积的红色潮水，人们称这种现象为“赤潮”。赤潮不是潮汐现象，，而是海洋中一种红色的浮游生物在特定条件下过度繁殖的生物现象。为什么浮游生物能过度繁殖呢？原来大量涌进海洋中的废水以及经大气交换进入海洋的物质中，有些含有氮、磷等元素，属于植物生长必需的营养物质。因此浮游生物大量急剧繁殖，就使大海穿上了漂亮的红色外套。为了预防海洋赤潮现象，应该控制含氮、磷等废物，例如含磷洗衣粉的废水等向海洋中排放，以保持海洋中的生态平衡。 化学和我们生活的环境也有关。你会不会好奇为什么有的土壤长不了植物。因为这块土壤被酸化了。土壤又为什么会被酸化呢？这又和化学扯上关系了。由于酸雨的影响，土地就被酸化了。酸雨是指PH值小于5.6的雨雪或其他形式的降水。雨、雪等在形成和降落过程中，吸收并溶解了空气中的二氧化硫、氮氧化合物等物质，形成了pH低于5.6的酸性降水。酸雨主要是人为的向大气中排放大量酸性物质所造成的。此外，各种机动车排放的尾气也是形成酸雨的重要原因。 总之，我们的生活和化学是息息相关的，不管什么，都离不开化学。
化学信息学课件
第一章化学信息概论 一、化学信息学的产生和发展 信息：实物的存在方式和运动状态的记录，它精确地描述物体或事件，并且可借助于一定的物质载体进行存储和传播。 化学学科的重要性化学信息量的快速增长 化学信息学：是应用信息学方法解决化学问题的学科。（化学信息学是信息科学与化学的交叉学科。）（利用数学、统计学与计算机科学的理论、方法和网络技术作为手段，研究化学信息的获取、表示、管理、传播、分析、加工和应用，在此基础上进行知识创新，促进化学学科的发展。） 二、化学信息学的研究领域 应用现代信息技术构建信息处理系统，处理长期积累的大量化学信息资源，帮助化学家组织、分析和理解已知的科学数据，正确地预测化学物质的性质，开发新化合物、材料和方法。 应用计算机科学方法或信息学解决化学问题，对化学信息进行有效的存储、操作和处理，使化学信息合理地提升为化学知识。 研究内容：化学、化工文献学；化学知识体系的计算机表示、管理与网络传输；化学图形学；化学信息的解析与处理；化学知识的计算机推演；化学教育与教学的现代技术与远程信息资源。 三、信息资源检索的意义与作用 ?? 启迪创新：科研工作具有继承和创新两重性，要求科研人员在探索未知进行创新之前，应该尽 可能地继承和利用与之相关的信息。 ?? 拓宽视野：21世纪信息与知识的积累日新月异，出现了大量的边缘科学和交叉科学。面对知识 频繁更新的世界，需要接受终身教育，在不断的教育中更新知识，适应环境的变化。 ?? 培养能力：现代教育不单纯是知识的传授，更重要是要大力进行各种能力的培养，其中包括自 学能力、思维能力、研究能力、表达能力、创新能力、终生教育能力、组织管理能力和收集处理信息的能力。 ?? 提高素质：信息素质是信息社会中实现对知识的探索和发现的综合能力，它是进入信息社会赖 以生存的通行证。
化学与社会论文
化学与社会论文 Company Document number：WUUT-WUUY-WBBGB-BWYTT-1982GT
《化学与社会》期末论文 题目：化学与军事工业 课程名称：化学与社会 系别：文理基础学院 专业：机械设计制造及其自动化 班级： 14工8 姓名：张忠凯 学号： 考核学期：2014 至 2015学年第 2 学期 化学与军事工业 姓名：张忠凯学号：班级：14工8 专业：机械设计制造及其自动化 摘要：化学是一门非常有用的学科，能用来解决人类面临的问题，满足社会的需要，对人类社会做出贡献。它的成就已成为社会文明的标志，深刻的影响着人类社会的发展。随着生活水平的提高，人们越来越追求健康、高品位的生活，化学与生活的联系也日趋密切。化学是一门基础自然科学,它是人类认识世界、改造世界的锐利武器。当然化学与军事也不能分开，现在军事工业中需要大量的化学材料、能源等等。 关键词：化学；军事工业；武器；化学新材料 化学与军事工业有着密切的联系。从二战以来，各种各样的军事武器开始登上世界战争的舞台，包括化学武器和核武器的使用，随着科技的不断进步，人类对自然的不断钻研和探讨，更多的技术和材料被应用于军事武器制造方面，尤其是化学武器对现在战争的影响越来越大，也受到最多的争议和道德方面的舆论。众所周知，化学在军事上占有举足轻重的地位，与军事的关系极为密切。
任何涉及军事的化学科研成果，首先都被应用于军事上，并产生巨大而深远的影响。所以化学与军事装备之间紧密相连，息息相关。 1化学与军事产品 联系 从古至今，化学与军事就有着密不可分的联系，火药在军事上的使用是历史上最成功的化学在军事上的应用。也正是火药在战争上大规模的使用使得世界战争格局从冷兵器时代进入热兵器时代。从此以后，化学与军事便产生了不可分割的关系。近代以来，世界各地都在发生着大大小小的战争。包括两次世界大战，局部战役，无处不有着化学的存在。随着科学的进步，化学的发展，化学在军事中发挥了越来越重要的作用。可以说，有战争的地方，就有化学！ 石墨炸弹是选用经由特别处置惩罚的碳丝制成（此常识在人教版高一化学的《碳族元素》），每根碳丝的直径相称小，仅有几千分之一厘米，因而，可在地面中永劫间漂泊。因为碳丝经由流体能量研磨加工制成，且又经由化学洗濯，因而，极年夜地进步了碳丝的传导机能。碳丝没有粘性，却能附在统统物体轮廓。它经由过程爆炸或炸药引爆漫衍在敌方阵地，毁坏敌方防空和发电设置装备摆设。碳丝可进人电子设置装备摆设外部、冷却管道和节制体系的黑匣子。碳丝弹头对包孕停在跑道上的飞机、电子设置装备摆设、发电厂的电网等全部器材都发生毁坏感化。90年月初，海湾战役时，石墨炸弹在“戈壁风暴”举措中初次退场。那时，美国水师发射舰载战斧式巡航导弹，向伊拉克抛掷石墨炸弹，进犯其供电举措措施，使伊拉克全国供电体系85％瘫痪。90年月末，以美国为首的北约对南斯拉夫的空袭中，美国空军利用的石墨炸弹型号为BLU－114／B，由Fll7A隐形战役机于1999年5月2日初次对南电网举行进犯，形成南全国70％的地域断电。
化学与现代生活论文
《化学与现代生活》课程论文课题名称：现代化学在人类社会发展中的作用课题设计人（学号）：吴思遥 2014141462262 学院：计算机学院 指导教师：侯贤灯 评阅成绩： 评阅意见：
现代化学在人类社会发展中的作用 计算机学院计算机科学与技术专业 学生吴思遥指导老师侯贤灯 【摘要】化学在人类社会发展的过程中不断影响着人类的生活，本文从物质基础、学科发展、生存环境、及健康水平角度进行了简要阐述。 【关键词】现代化学人类社会作用 引言 当今千变万化的世界中，人类生活接触最多而又最深刻的变化是化学变化。化学研究的深入发展，对于造福人类起到了很好的促进作用。同时，化学也在不断的危害人类的生存环境。人类要想长久生存下去，不能只顾利用自然资源，更不能野蛮地征自然界，而是要重视保护自然界，使自然界和社会进步协调发展。 化学的研究对象是物质，研究物质组成与结构和性能的关系，研究物质转化的规律和控制手段。恩格斯说过：“化学既是关于自然的科学，又是关于人的科学。在当代科学的发展趋势中，它们正在走向统一。因此，现代化学不仅是认识生命过程与进化的手段，也是人类生存的手段和获得解放的手段”。它的各个研究领域无不直接或间接地关系到人类社会的发展问题。当前，随着社会的化学化和化学的社会化趋势广泛而深入的发展，现代化学正在成为“一门满足社会需要的中心科学”，创造着现代物质文明和精神文明，深刻地影响着人类社会。 一化学对人类物质基础的作用 自从20世纪以来，人类便遇到了各种社会问题的威胁，如人口增长、资源匮乏，环境恶化等等。不过在过去100多年中，化学在分析、合成、控制这些问题的过程中起到了举足轻重的作用，并且在解决问题的过程中起到了核心作用。化学正成为解决人类进步的物质基础的核心科学，主要表现在如下三个方面：首先，化学不但能够大批量生产制造各种自然界已有的物质，并且能够根据人类的需求创造出自然界本不存在的物质。1928年尿素的合成不仅打破了不能人工合成生物物质的思想禁锢，而且这一研究结果在这以后合成化学中获得了极大的发展。合成有机高分子材料不但可以为人类吃、穿、用提供了大量适用的物质基础，而且使化学家能够在分子层面上进一步认识化学与生命物质的关系，从而迈向蛋白质、核酸等大分子的合成。 分析化学能够为我们提供成份分析和结构分析的手段，使人们能够在分子层次上认识天然的和合成的物质与材料，掌握和解释结构－性质－功能三者之间的关系，并且能够预测某种结构的分子是否可以存在？这种分子有什么功能？ 化学包含了非常成熟的化学过程的热力学、动力学理论，能从理论上指导合成新物质（如催化剂、DNA等）和反应新条件（如高压、高温、超临界状态）的
《化学与健康生活》课程论文
化学与健康论文 内容摘要：随着人们生活水平的提高，生活节奏的加快，越来越多的人对饮食提出了更新、更高的要求，他们想让食品更方便、更多样、更有风味、更有营养、更加的高级，而为了满足这些要求，仅仅利用我们的天然资源显然是远远不够的，于是我们渐渐开始离不开食品添加剂了。 关键词：食品添加剂食品安全营养 正文：在日益经济化的社会中，各类非自然的新物质层出不穷，人类在享受这美好的生活的同时也在注意着对自己身体好坏的东西。尤其是在人类每日必须的餐饮方面。“美好火腿肠，不添加任何防腐剂……”这句耳熟能详的广告语提醒着人们食品的安全，食品添加剂，是指为改善食品品质和色、香、味以及防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或是天然物质。食品添加剂是一种非营养物质，添加剂的种类按其来源可分为天然食品添加剂与化学合成食品添加剂两大类。天然食品添加剂是利用动植物或微生物的代谢产物等为原料，经提取所得的天然物质。化学合成食品添加剂是通过化学手段，使元素或化合物发生氧化、还原、缩合、聚合等合成反应所得到的物质。目前使用的大多属于化学合成的食品添加剂。 有了食品添加剂，食品安全的问题也就越来越引起人们的关注。食品添加剂的使用也引起了很多的争议，在用与不用之间产生了很多
争论。其实，任何东西都具有两面性。就拿广泛用于风味酸奶、水果罐头、八宝粥、果冻、等食品的阿斯巴甜来说，它具有和蔗糖极其近似的清爽甜味，无苦涩后味和金属味，是迄今开发成功的甜味最接近蔗糖的甜味剂。阿斯巴甜的甜度是蔗糖的200倍，在应用中仅需少量就可达到希望的甜度,所以在食品和饮料中使用阿斯巴甜替代糖，可明显降低热量并不会造成龋齿。与蔗糖或其他甜味剂混合使用有协同效应，如加2%～3%于糖精中，可明显掩盖糖精的不良口感，与香精混合，具有极佳的增效性，尤其是对酸性的柑桔、柠檬、柚等，能使香味持久、减少芳香剂的用量。此外，阿斯巴甜中的蛋白质成分，可被人体自然吸收分解。当然，有利必有弊，阿斯巴甜对酸、热的稳定性较差，在强酸强碱中或在高温加热时易水解生成苦味的苯丙氨酸或二嗦呱酮，不适宜制作温度>150℃的面包、饼干、蛋糕等焙烤食品和高酸食品。因为阿斯巴甜在人体胃肠道酶作用下可分解为苯丙氨酸、天冬氨酸和甲醇，不适用于苯丙酮酸尿患者。也有报告指出有少数人会对阿斯巴甜不耐，可能会引起头痛、抽搐、恶心、过敏反应的症状。有了这些不利的因素存在，人们所担心的问题也就随之而来。也许有人会想：不在果冻、八宝粥、水果罐头等食品里加阿斯巴甜就不会对人们的健康产生威胁了。但是，很多问题并不是人们所想象的那么简单，如果不用阿斯巴甜代替糖，食品中存在的糖分就会增多。吃糖过多可影响体内脂肪的消耗，造成脂肪堆积，容易肥胖；吃糖过多，还可以影响钙质代谢；吃糖过多，会使人产生饱腹感，食欲不佳，影
化学与生活论文
让化学洗去生活的烦恼 管理学院会计系王梦雨17520092200727 随着生活水平的提高，人们越来越追求健康、高品位的生活，化学与生活的联系也日趋密切。化学是一门基础自然科学,它是人类认识世界、改造世界的锐利武器。只要你留心观察、用心思考，就会发现生活中的化学知识到处可见。人类的生活离不开衣、食、住、行。而衣、食、住、行又离不开物质。在这些物质中，有的是天然存在的，比如我们喝的水、呼吸的空气；有的是由天然物质改造而成的，如我们吃的酱油、喝的酒，是由粮食加工和经过化学处理得到的。更多的物质不是天然生成的，而是用化学方法由人工合成的，如化肥、农药、塑料、合成橡胶、合成纤维等。它们形形色色、无所不在，使人类社会的物质生活更加丰富多彩。放眼四顾，我们都会看到各种各样的化学变化、五光十色的化学现象。 如果说生活是月夜的一片夜空，那么，化学就是这静谧夜空中无数星辰，点缀着天空的每一个角落； 如果说生活是山顶的一棵大树，那么，化学就是这棵大树下营养的土壤，滋润着大树的每一寸肌肤； 如果说生活是一艘前进的轮船，那么，化学就是这艘轮船内能量的源泉，支持着轮船的每一次航行。 可以说，生活处处有化学。 众所周知,我们周围的事物都是由许许多多的化学元素组成的,包括我们人体不可缺少的许多元素。化学在人类的生产和生活中发挥了
不可估量的作用。人类每天都在与污渍打交道，顽固的污渍总是让许多家庭主妇为难。而作为一个学生，我也经常苦于除不掉不小心染上的污渍。这时，如果能懂得运用些许的化学知识，那么去污便显得轻松容易多了。 ●祛除衣服上的油渍 记得我吃面时常常把油溅到领口或胸前，用纸巾怎么也擦不掉，还越擦污染面积越大，让我很头疼。 方法一：在油渍上滴上汽油或者酒精，待汽油（或酒精）挥发完后油渍也会随之消失。 这利用了相似相溶的原理。这一原理在有机化学中运用极为广泛。相似相溶，即是极性相同的分子可互为溶质与溶剂，分子间作用力越强，溶解度越大。一般衣服上的油渍，都是不饱和脂肪，那么，所谓的-R基中就必定会有双键甚至于叁键存在。此时，类似于H2O这样的常见无机溶剂则很难将其溶解。而酒精或汽油这类有机物则不同，油脂中的亲水基与它们相溶，而此类易挥发物挥发时，会将亲水基带走从而将整个酯带走，这样就可以祛除油渍了。 方法二：用温水浸泡后用肥皂清洗即可。 这种方法非常常见了。这中间运用的化学原理也相对简单，即，油脂在碱性条件下的水解（皂化反应）。油脂水解后生成C17H35COONa 与甘油，甘油溶于水，而C17H35COONa中的-COO-为亲水基，遇水相溶。为什么要用温水浸泡呢？原因也非常简单。所有的有机反应均为可逆反应，加热条件下有利于反应向正反应方向进行，便于生成
化学与社会论文 标准论文格式
摘要 化学在推动人类文明进程中起到了不可估计的作用。在人类社会生活的各个方面，从衣食住行到高科技太空探险，从纸笔墨到讯发展的计算机等等，无疑不和化学有着密切的关系。能源、环境、材料、食品等社会各界普遍关注的热点问题，其产生、发展乃至最终解决，都离不开化学。没有化学，现代社会是无法想象的。 【关键词】化学社会能源 化学中找健康 都说化学来源于生活，可见，化学与我们的吃、穿、住、行应是息息相关的。在当今社会，很多人的物质生活已富足情况下，生命健康尤为重要。说健康是吃出来的，这话不假。人所需的水份、蛋白质、矿物质及微量元素等绝大数来自日常饮食，人们通过食物的摄取来满足人体新陈代谢的需要，从而使人体处于健康状态。可见化学在我们的生命健康中扮演着重要角色。最近这些年多有听说类似：苏丹红、三聚氰胺这些化学用剂产生的毒食物，这些大多是应为错用或过用了化学用剂。所以，要健康，有必要了解化学。 我们的日常饮食主要分为蔬菜、水果、肉类。蔬菜类：含有丰富的维生素、矿物质等营养成份，有调剂饮食、增进健康作用。例如：辣椒含有丰富的Vc，在补充人体营养的同时，辣椒能剌激唾液及胃液的分泌，故有健胃及除肠内不良气体作用。外用能使此肤局部血管起反射性扩散，促进局部血液的循环，能治冻
疮。菌类：金针茹具有治虚弱、痢疾等功效，以鲜嫩为佳。蘑菇具有化痰理气、益肠胃等功效。木耳有清肺益气、补血活血、镇痛作用。水果类：含有大量水份、维生素等营养物质。同时个有许多功效，例如西瓜有清热、止渴、利尿功效；山楂能健胃、消食及破瘀血；香蕉调以蜂蜜可治乙型脑炎；杨梅能治痢疾、预防中暑、胃气痛等。肉类：不但味美而且有许多意想不到的功效。鸭肉、鹅肉的脂肪论数量，绝不在猪、牛、羊等家畜肉之下，但其分子结构却接近纯属植物油的橄榄油，不但不使血脂升高，还有降低有害胆固醇作用，因而对心脏心益。羊肉性味甘、热，富含蛋白质、脂肪、VB1和VB2，以及Ca、P、Fe。有御寒保暖，健身壮体，增强抗病能力。鲤鱼的营养和药用价值较高，含丰富蛋白质，多种游离氨基酸及维生素和Ca、P、Fe。有开胃健脾、利尿消肿、消热解毒、止咳平喘作用。带鱼的肉美而且鱼磷含有较多卵磷脂可增强人的记忆力，同时富含多种不饱和脂肪酸有美肤作用。这些都是我们日常生活中的小常识，可却蕴涵着很多化学原理。 合理的营养可以防治多种疾病。食物是营养素的"载体"，人体所需要的营养素必须通过食物获得。营养学家主张用食物来满足人体对营养的需求，提倡合理的膳食是营养之本。合理营养是健康长寿和力量的保证。所谓合理营养就是使人体的营养生理需求与人体通过膳食摄入的各种营养物质之间保持平衡。在选择食物时要充分考虑在特定的时期内我们体内真正需要补充的到底是什么，合理进行膳食的搭配。现今人们在饮食方面的追求可，概括为“吃杂”“吃粗”“吃野”和“吃素”四大特点。合理搭配对中老年人来说，合理搭配显尤为重要。常见的搭配主要有以下几种： 1、粗细搭配。科学研究表明，不同种类的粮食及其加工品的合理搭配，可以提高其生理价值。粮食在经过加工后，往往会损失一些营养素，特别是膳食纤维、维生素和无机盐，而这些营养素也正是人体所需要或容易缺乏的。以精白粉为例，它的膳食纤维只有标准粉的1/3，而维生素B1只有标准粉的1/50；与红小豆相比二者少得更多。因此，老年人在主食选择上，应注意粗细搭配。至于什么样的比例最好，目前还没有确切的资料，将来也不可能有，还是因人而异为好。不过，多吃杂粮的好处是显而易见的。例如小米和红小豆中的膳食纤维比精白粉高8倍～10倍，B族维生素则要高出几十倍，这对于增强食欲，防止诸如便秘、
化学信息学总结
总结 化学信息学是化学领域中近几年发展起来的一个新的分支，是建立在多学科基础上的交叉学科，利用计算机技术和计算机网络技术，对化学信息进行表示，管理，分析，模拟和传播,以实现化学信息的提取，转化与共享，揭示化学信息的实质与内在联系，促进化学学科的知识创新。 当今时代信息具有四大特点：信息量大、延伸范围广、传播速度快、交叉性能强。这些信息的记载、组织与交流对化学学科的发展起到越来越重要的推动作用，同时也成为化学学科的一个重要组成部分。化学信息可分为两大部分，即化学物质的化学信息和媒体形式的化学信息。前者是利用科学的原理和方法通过测量得到的化学成分的相关信息，如物质的物理、化学性质，物质中各成分的定性、定量以及结构信息等。后者是化学信息的记录形式，如图书、期刊、专利等。化学信息的传播使化学工作者们共享测量的原理、方法及测量结果。学生们要想充分利用有益的测量数据和结果，必须首先学会整合信息内容，提高自己整合信息的综合能力。既不能丢掉有用信息，又不能使用虚假信息。其次，还要学会表示、管理、变换和使用化学信息。当前最先进的手段是利用计算机表示和管理化学信息，因为计算机能方便地将数据信息的数字符号保存、读入、计算和输出。同时，计算机也可以把化学信息中的结构信息用线性编码等方式表示出来。并能保证结构信息的“惟一性”和“无二义性”。化学信息学从计算机与Internet基础开始，到联机文献检索、到数据库的资源与使用、再到信息的表示方式以及小波分析等方面作了详细地介绍和阐述，已经不再是原来的狭义的信息检索等方面的内容。这门交叉性较强的学科势必能使学生具备完善的分析、处理、变换和使用信息的能力。即综合整合信息的能力。 化学信息学是培养学生信息素质的重要学科。信息素质是一种涉及信息内容、传播、分析、信息检索以及评价各方面的综合能力。化学信息学可以提高其自觉筛选吸收信息的能力，养成创新思维习惯，自觉具有课题查新的意识，具备渴求知识的欲望，掌握必备的信息处理能力，提高在今后工作岗位上的竞争力，适应日后深造和社会终身学习的客观要求。化学信息学能培养高职学生的创新人格。化学信息学首先能培养学生的良好信息素质，良好的信息素质会使学生在走入社会之后具备较好的独立性、坚持性、合作性以及自信心和责任心等，而这五个要素是学生创新人格的具体体现。有了良好的独立性，学生在智力活动和实际活动中能够独立自主地发现问题和解决问题。有了良好的坚持性，学生会在创新活动中冷静面对和睿智的思考他所面临的一切困难。会在诸多困难中寻找到一丝曙光，为自己找到达到创新目标的途径和方法。化学信息学在利用计算机和网络技术的基础上，本身就特别强调广域的合作性，有了良好信息素质的学生一定不会为了独立的个性素质而舍弃合作。相反，会更乐于接触更多的人，也会把自己的想法和做法与合作者共享。良好的信息素质当然也加强了学生们的责任心和自信心。 一学期化学信息课让我感悟良多。老师课上讲的随时会让学生重复，以巩固新知识。也会让学生自己课下搜集信息，在课堂上与同学分享，增加与老师的互动，同时老师也会给我们很多意见。再此感谢老师。还有希望老师可以向学校建议化学信息学最好在机房上，这样可以增强每个学生的动手能力。
关于的化学与生活论文
发展沼气对解决我国农村能源和环境保护的意义 摘要 当前我国城市发展出现了一系列的问题，受到了全社会人的高度重视。而改革开放之后的农村的能源和环境问题却往往被大家所忽略。其实不仅是城市，全国各个地方都存在这各种各样的问题。为解决我国农村能源和环境问题，沼气应运而生，现在它是解决农村能源和环境保护最好的方法。 关键词 沼气、农村、环境、能源、秸秆、有机肥、 绪论 现在这几年的中央一号文件都重点关注三农问题。三农问题”是指农业、农村、农民这三个问题。中国是个农业大国，现在有农民8亿多。三农问题是我国当前最大的问题，改革开放从农村开始，但很快就在城市全面展开，现在城市已经很多成为了国际大都市，但我们的农村虽然进步了一点，但还是很落后的。城市卫生由环卫工人搞，而农村的环境呢？农村能源和环境保护应如何解决？沼气是一种很好的解决方法。 农村现状 现在让我们走进农村去看看农村的能源和环境保护。也许有些人生活在城市，从来没有到过农村，我是生活在农村的，谈论农村现状我还是有发言权的。在城市每家每户用的能源大多是液化石油气或天然气和电，家里干净卫生在家煮饭也简单，只要轻旋开关即可，在街
道到处可见垃圾桶，城市看起来整洁卫生。而当你走到农村，你会发现农村人不像城里人那样用天然气和电器，他们做饭用的是最原始的一些燃料柴、植物一到做饭时间，家家地高烟囱都袅袅升起浓烟。好像古代一些画家，写炊烟袅袅是一种多么美好的景象啊！而现在生活垃圾到处可见有的人倒入河里、或池塘里到处乌烟瘴气。 现代农村人相比原来的农村人懒惰得多，他们种田用最简单的方法种，一般都不用有机肥只用化肥，他们认为化肥见效快而有机肥则见效慢加上农家肥都较脏现在人都怕脏而不愿意使用。于是家家都买一堆的化肥而农家肥则放在一边。还有一个农村最多的就是植物秸秆，在以前很多人家把它拉回家喂牛，但是现在农民都用铁牛了，于是农民们用了一种最简单的方法，就是付之一炬，只要一根火柴就完事。他们认为这样可以把秸秆还田，但他们不知道他们烧秸秆时把土里的一些对植物生长有用的微生物也被烧死了，而且烧了的秸秆是没什么肥效的。不仅如此燃烧放出大量的二氧化碳和浓烟污染空气和航空。听说每年因烧秸秆的浓烟是很多航班无法飞行，造成很大的经济损失。烧秸秆不仅浪费秸秆还造成很多的环境问题，于是在农村就推出发展沼气的热潮，现在农村人建新房，首先建的就是沼气池，这是现在农村解决环境问题的一个很好的方法。 沼气 沼气，顾名思义就是沼泽里的气体。人们经常看到，在沼泽地、污水沟或粪池里，有气泡冒出来，如果我们划着火柴，可把它点燃，
社会生活论文
论化学与社会生活 【摘要】化学在我们的日常生活中随处可见,已经渗透到我们生活的各个方面,它在改善我们的吃穿住行等方面起着非常重要的作用。 【关键词】化学知识;自然科学;人类生活 【引言】从我们学化学以来，就知道了化学是研究物质的性质、组成、结构、变化和应用的科学。但我们是否知道化学在我们生活中具体扮演怎样的角色呢？化学给我们带来了什么呢？我们的生活与化学密切相关，我们的衣食住行都离不开我们的化学，也正因为如此，化学无处不在，它也给我们生活和生活带来诸多不便和危害。 恩格斯说：“生命的起源必然是通过化学的途径实现的。”没有化学的变化，就没有地球上的生命，也就更不会有人类。是化学创造了人类，创造了美丽的地球。因此自有人类以来就开始了对化学的探索，我们周围的事物都是由许许多多的化学元素组成的，它与我们的生活息息相关，在生产和生活中发挥着不可估量的作用。我国著名滑雪前辈杨石先生说：“农、轻、重、吃、穿、用，样样都离不开化学。” “民以食为天”，粮食可以说是我们的必需品，然而我们吃的粮食离不开化肥、农药这些化学制品。1909年哈伯发明的合成氨技术使世界粮食翻倍，如果没有他发明的这个化学技术，那么世界上就有一半的人得不到温饱。加工制造色香味俱佳的食品和为了保存一下比较难储存的食品就更离不开各种食品添加剂，如甜味剂、防腐剂、香料、味精、色素等等，多是用化学合成方法或化学分离方法制成的。 再者我们洗衣服用的洗衣粉可以说功能越来越多,有加酶漂白的,有帮助柔顺的,还有芳香四溢的,其实洗衣粉功效越强越多,表明添加的化学剂越多，这些化学剂对我们的皮肤多多少少有不利的吧。因此,购买洗衣粉要尽量选功能简单、添加成分少、气味淡的。 另外在航空领域也离不开我们的化学，火箭之所以能飞上太空，,因为它所使用的燃料是能量巨大的火箭推进剂 ,有固体和液体两大类。固体推进剂可分为双基推进剂(主要由硝化棉和硝酸酯类增塑剂如硝化甘油等组成)和复合推进剂(主要由可燃剂——粘结剂如聚氨基甲酸酯、聚硫橡胶、聚丁二烯等和氧化剂如硝酸铵、高氯酸铵等组成)。液体推进剂由可燃剂(如液氢、肼类、胺类、硼烷、石油产品等)和氧化剂(如液氧、液氟、过氧化氢、发烟硝酸、四氧化二氮、四硝基甲烷等)组成。因为化学，我们的神舟飞船飞天成功，使我们国际在航空领域取得优越性，这我们能说不是我们的化学的关键性作用吗？ 总之，现代生活与化学是紧密相连不可分割的。不管是生命本身作为一个过程，还是生命得以维持所必须依赖的外在物质条件，都离不开化学。在我们身边化学无处不在,无时不在,化学影响到我们生活的方方面面。 在我们觉得化学是理所当然时，在我们享受化学带给我们的一切时，在我们看到化学给我们带来很多很多的便利和好处时，是否想到化学也给我们带来了一些麻烦。其中化学污染是一个很严重的问题。 现在越来越多的家庭拥有了私家车，当大家开始享受美好生活时，一些人开始担心，因为汽车在行驶过程中会排放大量尾气。汽车尾气对人体健康有什么样的危害呢?一氧化碳是一种无色、无臭、无味、无刺激性的有毒气体。它随着空气经肺进入血液循环，与血液中的血红蛋白结合，降低红细胞的携氧功能，引起
化学信息学考题
15、广义的信息检索包含两个过程（ B ） A、检索与利用 B、存储与检索 C、存储与利用 D、检索与报道 17、狭义的专利文献是指（ C ） A、专利公报 B、专利目录 C、专利说明书 D、专利索引 18、中国国家标准的代码是（ A ） A、GB B、CB C、ZG D、CG 19、政府出版物主要包括两大类型的文献（ B ） A、专利与标准 B、行政文件与科技文献 C、图书与期刊 D、档案与标准 20、ISBN是( B )的缩写 A、国际标准刊号 B、国际标准书号 C、连续出版物代码 D、国内统一刊号 1. 文献是记录有知识的（ A ） A 载体 B 纸张 C 光盘 D 磁盘 2. 下列哪种文献属于一次文献( A ) A 期刊论文 B 百科全书 C 综述 D 文摘 3. 下列哪种文献属于二次文献( D ) A 专利文献 B 学位论文 C 会议文献 D 目录 4. 下列哪种文献属于三次文献( C ) A 标准文献 B 学位论文 C 综述 D 文摘 5. 下列选项中属于连续出版物类型的选项有（ C ） A 图书 B 学位论文 C 科技期刊 D 会议文献 6. 下列选项中属于特种文献类型的有（ D ） A 报纸 B 图书 C 科技期刊 D 标准文献 7. 纸质信息源的载体是（ D ） A 光盘 B 缩微平片 C 感光材料 D 纸张
8. 以刊载新闻和评论为主的文献是（ B ） A 图书 B 报纸 C 期刊 D 会议文献 9. 使用分类语言对信息进行描述和标引，主要是可以把（ B ）的信息集中在一起。 A 同一作者 B 同一学科 C 同一主题 D A+B+C 1、根据国家相关标准，文献的定义是指“记录有（A ）的一切载体”。 A.情报 B.信息 C.知识 D.数据 2、以作者本人取得的成果为依据而创作的论文、报告等，并经公开发表或出版的各种文献，称为（ B ） A.零次文献 B.一次文献 C.二次文献 D.三次文献 3、文摘、题录、目录等属于（ B ） A.一次文献 B.二次文献 C.零次文献 D.三次文献 4、手稿、私人笔记等属于（ C）文献，辞典、手册等属于（）文献 A.一次，三 次 B.零次，二次 C.零次，三次 D.一次，二次 5、按照出版时间的先后，应将各个级别的文献排列成（ A ） A.三次文献、二次文献、一次文献 B.一次文献、三次文献、二次文献 C.一次文献、二次文献、三次文献 D.二次文献、三次文献、一次文献 6、（ B ）的主要功能是检索、通报、控制一次文献，帮助人们在较短时间内获取较多的文献信息。 A.零次文献 B.二次文献 C.一次文献 D.三次文献 7、一次文献、二次文献、三次文献是按照（ A ）进行区分的。 A.内容的公开次数 B.原创的层次 C.印刷的次数 D.评论的次数 8、从文献的（ C ）角度区分，可将文献分为印刷型、缩微型等。 A.内容的公开次数 B.载体类型 C.出版类型 D.公开程度 9、具有固定名称、统一出版形式和一定出版规律的定期或不定期的连续出版物，称为（ D ） A.图书 B.会议文献 C.学位论文 D.期刊 10、利用文献后面所附的参考文献进行检索的方法称为（ A ） A.追溯法 B.直接 法 C.抽查法 D.综合法 11、中国图书馆图书分类法的分类号采用了（ A ） A.拼音字母+数字 B.英语字母+数字 C.全部拼音字母 D.全部数字
化学与健康论文
《化学与健康》课程论文 题目：茶与健康 成绩： 院系：机械工程学院 专业班级：机制1205 学号：1209331227 姓名：郝军政 上课时间：周一9、10节 2015年5月
题目《茶与健康》 内容摘要：我国是茶树的原产地，种茶、制茶、饮茶都源于中国。茶叶被发现和利用已有数千年的历史，茶是世界上许多人不可缺少的物品。经分析鉴定茶叶中含化合物500种左右，有些是人体必需的营养成分。如维生素类、营养蛋、氨基酸、脂类、糖类及矿物质元素等。现代生物化学与医学研究证明:茶有明目、减肥、利尿、降压、降脂、抗癌、抑制动脉硬化等保健功能。由此可见，茶对人体既有营养价值又有药理作用，与人们的身体健康息息相关。 关键词： 茶、健康、化学元素、营养价值、药理作用
一、茶的种类。 中国茶叶的种类繁多，命名方法也不少。有的以茶叶产地的山川名胜为主题命名，如西湖龙井、黄山毛峰、庐山云雾等；有的以茶叶的形状而命名，如碧螺春、瓜片、雀舌、银针、松针等；有的以加工方式分为基本茶类和再加工茶类，基本茶类包括绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶等；再加工茶类包括花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶、药味保健茶、茶味饮料等。 虽然中国的茶叶尚无统一的方法，但比较科学的方法是依据制造方法和品质上的差异来划分的，特别是根据各种茶制作中茶多酚的氧化聚合程度由浅入深而将各种茶叶归纳为六大类，即是绿茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶和红茶。绿茶茶多酚氧化最青，红茶氧化最重。这六大类被称为基本茶类。 二、茶的营养价值 1、饮茶可以补充人体需要的多种维生素 茶叶中含有多种维生素，包括维生素B和维生素C。其中维生素C 又名抗坏血酸，能提高人体抵抗力和免疫力。茶叶中维生素C含量较高，每100克绿茶中含100~250毫克，高级龙井茶含量360毫克以上，比柠檬、柑橘等水果含量还高。红茶、乌龙茶因加工中经发酵工序，维生素C受到氧化破坏而含量降低，每100克中只含有十几毫克，尤其是红茶，含量更低。因此绿茶档次越高，其营养价值相对增高。每人每天只要喝10克高档绿茶，就能满足人体对维生素C的日需要量。
化学与社会论文
化学与社会论文-（)
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化学与社会论文 ?奥运五环旗,一面神圣而又庄严的旗帜,昭示着更快更高更强的体育精神.从遥远的古希腊到现代奥运会的赛场,无数的运动员在这里挥洒汗水,向人类的极限挑战.然而近些年来,圣洁的五环旗却逐渐被一类化学物质所污染,他们的名字叫兴奋剂.当阿根廷足球皇帝马拉多纳染上麻黄碱,当美国百米飞人加特林的尿检呈阳性,当我国著名中长跑运动员孙英杰因兴奋剂断送了职业生涯,当中国鞍山体育学校爆出震惊全国的集体服用兴奋剂事件,人们在感到愤怒和悲哀的同时,不禁要问到底什么是兴奋剂，有什么魔力能让运动员不惜以生命为代价铤而走险,我们又应该为此作些什么呢，下面我将试着对此作一些浅层的研究. 一. 什么是兴奋剂 我们通常说的兴奋剂是对禁用药物的总称,由于早期的运动员为提高成绩而服用的药物大多都属于兴奋剂药物,因此尽管后来被禁用的其他类药物并不都具有兴奋性,国际上仍然对禁用药物沿用兴奋剂的称谓．如今对兴奋剂的定义又有了新的拓展，我们更进一步的把通过不正当的手段和方法，应用了非正常剂量的生理物质,企图人为的在比赛中提高运动成绩的不正常做法也包括在兴奋剂的范围之中. 兴奋剂的种类繁多,使用方法也越来越复杂,按他们的药理
大概可以分为五类:精神刺激药物,似交感神经胺类，杂类的中枢神经刺激药物,麻醉止痛药和合成类固醇.其中合成类固醇是当今世界上使用的最普遍的一种兴奋剂,许多力量型的运动员通过摄取大量的类固醇试图在短期内增强骨骼肌．目前人们普遍认为合成类固醇可以通过对生长激素分泌产生影响而刺激骨蛋白质基质的产生和钙的沉积使骨皮质增厚,同时刺激细胞的受体激活特殊的基因以产生蛋白质,增加蛋白质的合成代谢抑制蛋白质的降解率,另外通过对神经肌肉传导的营养作用使身心状态感觉良好,精神愉快，进攻力和耐受应激的能力增强.但是这些好处并没有得到大多运动医学专家的认同,只是被许多教练员和运动员所相信. 而这类药物的副作用却是世界公认的,他们能够干扰运动员体内自然激素的平衡,使男性的性格改变,肾功能异常乳房增大及早秃;使女性的肌肉增生,月经失调,体毛过度生长.其余的几类兴奋剂虽作用的机理和产生的反应各不相同,但是有一点却是一致的:他们所产生的副作用远远大于他们所带来的裨益,可以说,服用兴奋剂就是一种慢性自杀. 二. 动机 明明知道服用兴奋剂会产生如此严重的后果，为什么还有那么多人不惜牺牲健康幸福甚至生命铤而走险呢在这里我想用通过经济学的角度对此作一些分析,从根本上来讲,必须先弄清这些服药者的动机是什么,经济学是研究人的动机然后进行展开研究
化学与社会论文 文档
浅谈绿色化学工业与低碳经济 作者：金会颖 机械工程学院学号：1064103206 二十一世纪是信息与生命科学的世纪。在过去的一个世纪里, 以新能源、新材料、环保、生命科学等为代表, 科学技术日新月异, 已经极大地改变了我们生存的世界。跨入二十一世纪, 化学与不同学科深入交叉、渗透、融合, 在各科技领域已经取得了引人注目的成绩, 二十一世纪化学与材料、能源、信息、环境、生命等社会发展关键领域的广泛交叉渗透必将爆发出更为惊人的综合效果。随着低碳经济潮流兴起,绿色化学正成为为一种新兴的策略方针早已引起各方瞩目。 一、何为低碳与低碳经济 碳指的是石油、煤炭、木材等由碳元素构成的自然资源。低碳（low carbon）指的是低能源消耗，低二氧化碳排放。 如何减碳？追踪碳足迹，就是计算商品从原材料开采、生产、运输，直到丢弃、回收、利用，这整个循环过程所产生的二氧化碳量。了解生产过程中哪些工段碳排放量最大，就能有效地对症下药，是实现减碳目的的有效方法。 低碳经济是依靠太阳能、风能、水能等可再生能源为主要能源，以低能耗、低排放、低污染为特征的新型经济发展方式；而不是高碳经济以依靠化石燃料石油、天然气、煤炭为主要能源，以高耗能、高排放、高污染为特征的经济发展方式。低碳经济的实质是能源高效利用、清洁能源开发、追求绿色GDP。低碳经济的核心是能源技术和减
排技术创新、产业结构和制度创新以及人类生存发展观念的根本性转变。 二、绿色化学工业 绿色化工又称环境无害化工，是近年来形成的一个新概念，是指利用化学的原理和方法从根本上实现资源的最大减量化、使资源及能源消耗最少、追求单位产品排污系数最低、强调从源头控制污染物的产生、消除化学工业对环境污染的先进工艺技术，其核心是“杜绝污染源”。绿色化工的基本原则是采用无毒害、可再生的原料，使用无污染的催化剂和溶剂，控制衍生物和其他副产品的产生，进行完全转化的化学反应，实现零排放，同时要求获得的产品易于储存、运输，产品可以循环利用，或在自然环境中可以无害降解。 绿色化工的主要内容包括： （1）预防：防止产生废物，比在生产后再处理或清除更好。 （2）原子经济性：设计合成方法时，应尽可能使用于生产加工过程的材料都进入最后的产品。 （3）无害（或少害）的化工过程：设计的化工过程所采用的原料与生成的产物对人类与环境都应当是低毒或无毒的。 （4）设计无危险化工产品：设计生产的产品性能要考虑限制其毒性。
化学与生活论文-食品添加剂
食品添加剂的应用与危害 姓名顾佳俊 专业光电信息科学与工程 班级 2014261 学号 20142237 摘要：随着人们生活水平的提高，人们不再只追求食品给我们带来的饱足感，更关注食品在色香味方面给我们带来的感官刺激，因此食品添加剂得到了广泛的应用，可是由于食品添加剂的超标使用又给人们带来了一定的危害，所以我们需要更加深入的了解和认识它。 关键词：食品添加剂、应用、危害 Abstract: This paper focuses on food additives. With the improvement of people’s living standard, people never pursue satiety that food brings to us and they will pay more attention to the color, aroma and taste of food. Because it can bring more sensory stimuli to us. That’s why food additives can be widely used. But over-used food additives are harmful to our health, so we need understand it more deeply. Keyword: food additives, application, harm 一、什么是食品添加剂 食品添加剂在食品行业有重要的作用。食品添加剂是指用于改善食品色、香、味等品质、便于食品加工和增加食品营养成分，以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质，根据其功能可分为防腐剂、抗氧化剂、着色剂、鲜味剂、酸味剂、甜味剂、膨松剂等。同时也存在一些问题，食品添加剂大都有一定的毒性，所以使用时要严格控制使用量，如色素的问题。
化学与生活大学期末论文
化学与生活大学期末论文 我们的日常生活，形形色色，丰富多彩。随着人们生活水平的提高，人们越来越追求健康、高品位的生活，化学与生活的联系也日趋密切。以下是小编整理的化学与生活大学期末论文，欢迎阅读。 化学与生活大学期末论文一摘要：随着经济的快速发展，食品加工行业也迅速发展，我们的生活越来越离 不开加工食品，而为了让食品看起来更加美观，闻起来更有食欲，吃起来更加美味，人们发明了各种各样的食品添加剂。化学工业的发展使食品添加剂的种类越来越丰富。但随着一些不法商贩滥用食品添加剂的事件被曝光，食品添加剂引起了越来越多人的关注，食品安全问题已成为众人关注的焦点，越来越多的人开始警惕食品添加剂的滥用。 关键词：食品添加剂食品安全问题食品安全监管 正文： 曾在微博上看到过这样一条博文“这个点儿很饿了，是用瘦肉精炒农药菜好呢？还是用地沟油烹煮火腿好呢？是用石蜡锅煮胶面条好呢？还是喝皮革奶吃人造蛋好呢？是吃苏丹红做的双氧翅好呢？还是吃硫磺椒干炒避孕鳝好呢？是吃个铝馒头好呢？还是吃碗毒米线好呢？是喝杯甲醇酒好呢？还是来杯氟化茶好呢。哇，幸福的好纠结啊。”虽然这只是博友的一次调侃，但存在的事实却不能被忽视。面对各地接连爆出的食品安全恶性事件，有人戏称我们早已“百毒不侵，百无禁忌”。但是事实上我们真的“百毒不侵”吗？恐怕不是吧。面
对如此之多的问题食品，我们还能吃什么呢？面对如此之多的问题食品，我们应该如何做呢？我认为我们应该正视并关注食品安全问题，做到如下几点： 一、认识到食品安全问题的严重性 1.无处不在的“毒食” 记者在收索“近日食品安全事件”一词时，查询到500多条相关信息。一些媒体还在微博等平台上发布曝光，每日公布一起毒食事件。各地媒体的食品安全事件更是层出不穷：“重庆南纪门老火锅”被查出染色鸭肠及11瓶无标识调味添加剂；江苏宿迁工商部门查获涉嫌非法添加非食用物质的水发产品以及皮肚约1000公斤；重庆查获问题肉窝点，出售3年前的病死猪肉；北京市工商局查获二氧化硫红薯干，防腐剂超标辣肉卷，亚硫酸盐超标甘草杏、烤鱼片，含大肠菌群、致病菌酱牛肉等“有毒食品”。 一些不法商贩为了盈利，甚至使用非法添加剂为食物“上色”。重庆市南岸弹子石千美香辣馆使用敌敌畏为菜加辣提香。一家餐饮店的老板面对执法人员承认自己用**溶液浸泡毛肚。更有甚者，许多餐厅声称的自制“鲜榨果汁”，实为“毒汁”（添加剂混合液）。例如，橙汁是用食用胶、诱惑红、酸味剂、已二稀酸铀钾等添加剂；花生奶由黄原胶、瓜尔豆胶、抗结剂、着色剂等等添加剂混合而成。 至今为止，全国各地就已发生双汇瘦肉精、河南南阳毒韭菜、甘肃平凉牛奶亚硝酸盐中毒、牛肉膏多吃致癌、黑芝麻浸泡成“墨汁”疑染色、染色馒头、沈阳毒豆芽、京城多家影院爆米花桶被曝或含荧光增白剂、三聚氰胺奶粉生产雪糕等近20件毒食物事件。