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2020年高考生物复习专题:生物技术实践附答案

2020年高考生物复习专题:生物技术实践附答案
2020年高考生物复习专题:生物技术实践附答案

2020年高考复习专题生物技术实践

一、单选题

1.某学者欲研究被石油污染过的土壤中细菌数量,并从中筛选出能分解石油的细菌。下列操作错误的是( )

A.利用平板划线法对细菌进行计数

B.用以石油为唯一碳源的培养基筛选

C.采用稀释涂布平板法分离菌种

D.称取和稀释土壤样品时应在火焰旁

2.下列有关生物技术实践操作的叙述错误的是()

A.果醋发酵过程中,要适时充气,有利于醋酸菌的代谢

B.制作腐乳时,加盐腌制可使豆腐块变硬且能抵制杂菌生长

C.制备固定化酵母细胞时,配制海藻酸钠溶液需小火或间断加热

D.家庭制作果酒时,需用洗涤剂反复冲洗葡萄表面,发酵效果才好

3.以下关于猪血红蛋白提纯的描述,不正确的是()

A.洗涤红细胞时,使用生理盐水可防止红细胞破裂

B.猪成熟红细胞中缺少细胞器和细胞核,提纯时杂蛋白较少

C.血红蛋白的颜色可用于凝胶色谱法分离过程的监测

D.在凝胶色谱法分离过程中,血红蛋白比分子量较小的杂蛋白移动慢

4.下列与果酒、果醋和腐乳制作相关的叙述,正确的是( )

A.腐乳制作所需要的适宜温度最高

B.果醋发酵包括无氧发酵和有氧发酵

C.使用的菌种分别是酵母菌、醋酸菌、乳酸菌

D.使用的菌种都具有细胞壁、核糖体、DNA和RNA

5.能够测定样品活菌数的方法是()

A.稀释涂布平板法

B.直接计数法

C.质量法

D.比浊法

6.在泡菜腌制过程中亚硝酸盐含量变化曲线正确的是()

A.答案A

B.答案B

C.答案C

D.答案D

7.下图中所示的酶固定化技术中属于包埋法的一组是()

A.①②

B.①③④

C.①④

D.③④

8.某研究小组从有机废水中分离微生物用于废水处理。下列叙述正确的是()

A.培养基分装到培养皿后进行灭菌

B.转换划线角度后需灼烧接种环再进行划线

C.接种后的培养皿须放在光照培养箱中培养

D.培养过程中每隔一周观察一次

9.本实验中有三次过滤:

⑴过滤用蒸馏水稀释过的鸡血细胞液⑵过滤含粘稠物的0.14mol/LNaCl溶液

⑶过滤溶解有DNA的2mol/LNaCl溶液以上三次过滤分别为了获得()

A.含核物质的滤液、纱布上的粘稠物、含DNA的滤液

B.含核物质的滤液、滤液中DNA粘稠物、含DNA的滤液

C.含核物质的滤液、滤液中DNA粘稠物、纱布上的DNA

D.含较纯的DNA滤液、纱布上的粘稠物、含DNA的滤液

10.通过选择培养基可以从混杂的微生物群体中分离出所需的微生物。在缺乏氮源的培养基上大部

分微生物无法生长;在培养基中加入青霉素可以抑制细菌和放线菌的生长;在培养基中加入10%的酚可以抑制细菌和霉菌的生长。利用上述方法能从混杂的微生物群体中分别分离出()

①大肠杆菌②霉菌③放线菌④固氮细菌

A.④②③

B.①②③

C.①③④

D.只有③④

11.研究者从冰川土样中分离获得了具有较高脂肪酶活性的青霉菌菌株,为了在此基础上获得脂肪酶活性更高的菌株,最可行的做法是()

A.用紫外线照射青霉菌菌株,再进行筛选

B.将青霉菌菌株与能高效水解蛋白质的菌株混合培养,再进行筛选

C.将能高效水解蛋白质的菌株的基因导入青霉菌菌株,再进行筛选

D.设置培养基中各种营养成分的浓度梯度,对青霉菌菌株分别培养,再进行筛选

12.下列有关生物技术实践的叙述正确的是

A.在用酒精析出DNA时,要使用冷酒精

B.在50~60℃水浴中,DNA遇二苯胺试剂后即呈蓝色

C.加酶洗衣粉可快速去除各种衣料上的顽固污渍

D.利用固定化酵母细胞进行发酵,糖类的作用只是作为反应底物

13.下列有关微生物实验的叙述,不正确的是

A.获得纯净培养物的关键是防止杂菌污染

B.平板划线法可用于微生物的计数

C.分离不同的微生物要采用不同的稀释度

D.观察菌落的特征可以用来进行菌种的鉴定

14.某兴趣小组拟用组织培养繁殖一种名贵花卉,其技术路线为“取材→消毒→愈伤组织培养→出芽→生根→移栽”。下列有关叙述,错误的是()

A.消毒的原则是既杀死材料表面的微生物,又减少消毒剂对细胞的伤害

B.在愈伤组织培养中加入细胞融合的诱导剂,可获得染色体加倍的细胞

C.出芽是细胞再分化的结果,受基因选择性表达的调控

D.生根时,培养基通常应含α-萘乙酸等生长素类调节剂

15.下列是关于“检测土壤中细菌总数”实验操作的叙述,其中错误的是( )

A.用蒸馏水配制牛肉膏蛋白胨培养基,经高温、高压灭菌后倒平板

B.取104,105,106倍的土壤稀释液和无菌水各0.1 mL,分别涂布于各组平板上

C.将实验组和对照组平板倒置,37 ℃恒温培养24~48小时

D.确定对照组无菌后,选择菌落数在300以上的实验组平板进行计数

16.用稀释涂布平板法来统计样品中活菌的数量,其结果与实际值相比()

A.比实际值高

B.比实际值低

C.和实际值一致

D.可能比实际值高,也可能比实际值低

17.无菌技术是植物组织培养能否获得成功的关键,以下说法正确的是()

①由于植物组织培养所利用的植物材料体积小、抗性差,对无菌操作的要求非常严格②对培养基及器械用高压蒸汽灭菌③对培养材料进行表面灭菌时,一方面要考虑药剂的消毒效果,另一方面还要考虑植物材料的耐受能力④培养中不同药剂、不同植物材料,甚至不同器官要区别对待⑤对培养材料可用高压蒸汽灭菌⑥如果不小心引起污染,将可能造成培养工作前功尽弃A.①②③④⑤

B.①②③④

C.①②③④⑥

D.①②③④⑤⑥

18.下列关于细菌的叙述,错误的是()

A.硝化细菌能以NH3作为氮源和能源物质

B.某些细菌可以利用光能固定CO2合成有机物

C.生长因子是某些细菌生长过程中需要额外补充的营养物质

D.含伊红和美蓝试剂的培养基不能用来鉴别牛奶中的大肠杆菌

19.卵原细胞在进行DNA复制时,细胞中不可能出现的是()

A.解旋

B.蛋白质合成

C.基因突变

D.基因重组

20.欲从土壤中分离出能分解尿素的细菌,下列实验操作中不正确的是()

A.将土壤用无菌水进行一系列的梯度稀释

B.同一浓度的土壤稀释液应至少涂布三个平板

C.可将未接种的培养基在相同条件下培养作为对照

D.用加入刚果红指示剂的培养基可筛选出分解尿素的细菌

二、非选择题

21.某生物兴趣小组开展DNA粗提取的相关探究活动,具体步骤如下:

材料处理:称取新鲜的花菜、辣椒和蒜黄各2份,每份10 g。剪碎后分成两组,一组置于20℃、另一组置于-20℃条件下保存24 h。

DNA粗提取:

第一步:将上述材料分别放入研钵中,各加入15 mL研磨液,充分研磨。用两层纱布过滤,取滤液备用。

第二步:先向6只小烧杯中分别注入10 mL滤液,再加入20 mL体积分数为95%的冷酒精溶液,然后用玻璃棒缓缓地向一个方向搅拌,使絮状物缠绕在玻璃棒上。

第三步:取6支试管,分别加入等量的2 mol/L NaCl溶液溶解上述絮状物。

DNA检测:在上述试管中各加入4 mL二苯胺试剂,混合均匀后,置于沸水中加热5 min,待试管冷却后比较溶液的颜色深浅,结果如下表。

(注:“+”越多表示蓝色越深)

分析上述实验过程,回答下列问题:

(1)该探究性实验课题名称是________________________________________________。

(2)第二步中“缓缓地”搅拌,这是为了减少____________。

(3)根据实验结果,得出结论并分析。

①结论1:与20℃相比,相同实验材料在-20℃条件下保存,DNA的提取量较多。

结论2:_________________________________________________________________。

②针对结论1,请提出合理的解释:_____________________________________。

(4)氯仿密度大于水,能使蛋白质变性沉淀,与水和DNA均不相溶,且对DNA影响极小。为了进一步提高粗提取时DNA纯度,依据氯仿的特性,在DNA提取第三步的基础上继续操作的步骤是:______________________________________________________________,

然后用体积分数为95%的冷酒精溶液使DNA析出。

22.生物柴油是一种可再生的清洁能源,其应用在一定程度上能够减缓人类对化石燃料的消耗。科

学家发现,在微生物M产生的脂肪酶作用下,植物油与甲醇反应能够合成生物柴油(如下图)。

(1)用于生产生物柴油的植物油不易挥发,宜选用________、________方法从油料作物中提取。

(2)筛选产脂肪酶的微生物M时,选择培养基中添加的植物油为微生物生长提供________,培养基灭菌采用的最适方法是________法。

(3)测定培养液中微生物数量,可选用________法直接计数;从微生物M分离提取的脂肪酶通常需要检测________,以确定其应用价值;为降低生物柴油生产成本,可利用________技术使脂肪酶能够重复使用。

(4)若需克隆脂肪酶基因,可应用耐热DNA聚合酶催化的________技术。

23.下面是分离分解尿素的细菌所用的培养基配方:

请根据以上配方,回答下列问题:

(1)该培养基含有微生物所需要的________类营养物质。其中最主要的碳源是________,氮源是________。

(2)该培养基按物理性质划分是________培养基;按培养基的作用划分是________培养基。

(3)该培养基具有选择作用的原因是___________________________________________

________________________________________________________________________。

(4)在该培养基中,可通过检测pH的变化来判断尿素是否被分解,依据的原理是

________________________________________________________________________

________________________________________________________________________。

所用方法是在培养基中加入________指示剂,如果尿素被分解,则培养基变成________色。

24.微生物在人类生括、生产与科研中发挥着重要作用,请回答下列问题:

(1)制作果酒需利用________(填“微生物名称”)进行发酵。由果酒转变成果醋的制作时,需要改变的环境条件是__________和_________。

(2)腐乳制作过程中加盐的作用是___________和____________ 。

(3)土壤中富含各种微生物,将土壤浸出液接种到特定培养基上,可获取能分解纤维素的细菌,实验室中获取纯净菌的接种方法有________ 和________ 。虽然各种培养基的具体配方不同,但一般都含有水、氨源________和________。

答案解析

1.【答案】A

【解析】分离细菌常用的方法是平板划线法和稀释涂布平板法,但平板划线法不能对细菌进行计数;筛选能分解石油的细菌,要以石油作为培养基中唯一的碳源;筛选细菌的整个操作过程都需要在无菌条件下进行,所以应在火焰旁进行。

2.【答案】D

【解析】果醋发酵是需氧发酵;制作腐乳,加盐腌制可使豆腐块变硬且能抵制杂菌生长;制备固定化酵母细胞时,配制海藻酸钠溶液需小火或间断加热;家庭制作果酒时,利用的是附着在葡萄皮的表面酵母菌,反复冲洗葡萄,附着的酵母菌越少,不利于发酵。

3.【答案】D

【解析】猪血红蛋白提纯过程中,采用凝胶色谱法分离时,血红蛋白比分子量较小的杂蛋白移动快。

4.【答案】D

【解析】果酒、果醋和腐乳制作所使用的菌种分别是酵母菌(单细胞真菌)、醋酸杆菌(属于需氧型细菌)和毛霉(多细胞真菌),它们均有细胞结构,D正确。A选项,三者制作时的适宜温度范围,其中果醋制作的适宜温度最高,为30℃-35℃;醋酸杆菌为需氧型细菌,因此进行的是有氧发酵;C中腐乳制作的菌种明显有误。

5.【答案】A

【解析】选A;直接计数法是利用特定的计数板,在显微镜下计算一定容积量样品中微生物的数量,不能区分死菌与活菌;质量法是用于微生物生长测定的一种方法,有湿重法和干重法,也可以通过测蛋白质和DNA含量反映细胞的物质质量;比浊法是在一定范围内,悬液中细胞浓度与浑浊度成正比,即与光密度成正比,菌越多,光密度越大;活菌在适宜培养基和良好生长条件下通过生长形成菌落,此法又称活菌计数法,可采用稀释涂布平板法接种。

6.【答案】C

【解析】泡菜腌制过程中,由于坛内环境中硝酸还原菌的繁殖,促进硝酸盐还原为亚硝酸盐,但随腌制时间延长,乳酸菌大量繁殖,产生乳酸,抑制硝酸盐还原菌繁殖,同时亚硝酸盐又被分解,使亚硝酸盐含量逐渐下降。

7.【答案】D

【解析】包埋法即将酶包埋于网格或胶囊中如图③、④所示,图中①为吸附法,②为化学结合法。

8.【答案】B

【解析】倒平板操作时,培养基的灭菌应在分装之前进行,A错误;为使下一次划线的菌种只是从上一次划线的末端开始,故每次划线前都要灼烧接种环,B正确;培养微生物时,观察的时间应据具体情况而定,D错误。

9.【答案】A

【解析】用蒸馏水稀释鸡血细胞液,使血细胞的细胞膜、核膜破裂,释放出核物质,此时过滤只能得到含DNA和其他物质如蛋白质的滤液,这种滤液必须经过实验中其他步骤得相继处理,方能得到较纯的DNA。DNA在0.14mol/LNaCl溶液中溶解度最低,成丝状粘稠物,可经过滤留在纱布上。

10.【答案】A

【解析】选A;缺乏氮源的培养基上大部分微生物无法生长,而固氮细菌能生长;在培养基中加青霉素可以抑制细菌和放线菌等原核生物细胞壁的合成,而霉菌属于真核生物,故能生长;在培养基中加入10%的酚可以抑制细菌和霉菌的生长,对放线菌的生长无影响。

11.【答案】A

【解析】B.将青霉菌菌株与能高效水解蛋白质的菌株混合培养,再进行筛选。得到的可能性小。C.将能高效水解蛋白质的菌株的基因导入青霉菌菌株,再进行筛选,操作复杂,技术要求高。D.设置培养基中各种营养成分的浓度梯度,对青霉菌菌株分别培养,再进行筛选,不能改变活性。

12.【答案】A

【解析】A、在用酒精析出DNA时,要使用体积分数为95%的冷酒精,A正确;

B、在沸水浴中,DNA遇二苯胺试剂后即呈蓝色,B错误;

C、酶的作用具有专一性,因此加酶洗衣粉能快速去除某些顽固污渍,C错误;

D、利用固定化酵母细胞进行发酵,糖类除了作为反应底物,还为酵母菌提供营养,D错误.故选:A.

13.【答案】B

【解析】本题主要考查微生物培养的主要内容,考查识记、理解与运用能力。难度较小。微生物培养获得纯净培养物的关键是防止杂菌污染,A正确;稀释涂布平板法可以用于微生物的计数,B 错误;分离微生物时涂布接种需要对培养液进行梯度稀释,分离不同的微生物要采用不同的稀释度,C正确;不同的微生物具有不同的菌落特征,观察菌落的特征可以用来进行菌种的鉴定,D正确。

14.【答案】B

【解析】消毒剂的使用既要杀死表面微生物,又要防止伤害组织细胞,影响组织培养,A项正确;植物细胞融合是指经纤维素酶和果胶酶处理后得到的原生质体的诱导融合,带有细胞壁的愈伤组织细胞不能诱导融合形成染色体加倍的细胞,B项错误;出芽和生根都是细胞再分化的结果,其实质是基因的选择性表达,

C项正确;α-萘乙酸为生长素类似物,可诱导愈伤组织生根,D项正确。

15.【答案】D

【解析】采用稀释涂布平板法统计菌落数目时,一般选择菌落数在30~300的平板进行计数。16.【答案】B

【解析】本题考查微生物的计数问题,弄清稀释涂布平板法的原理是正确解答该题的前提。因为当两个或多个细胞连在一起时,平板上观察到的只是一个菌落,而样品稀释度无论多高都很难使其中的细菌都单个分布于培养基上,故计数结果比实际值低。

17.【答案】C

【解析】植物组织培养的材料大部分来自田间,带有大量病毒,需要进行灭菌。使用高压蒸汽灭菌不仅把病毒杀灭,而且也杀死了外植体,应采用化学药物消毒法。

18.【答案】D

【解析】某些细菌如蓝细菌(蓝藻)、光合细菌以及红螺菌都能进行光合作用。生长因子是指微生物生长不可缺少的微量有机物,主要包括维生素、氨基酸和碱基等。而微生物的营养物质包括水、无机盐、碳源、氮源和生长因子,它们都是要从外界获得补充的。常用的伊红美蓝乳糖培养基,可用来鉴别饮用水和乳制品中是否存在大肠杆菌等细菌,如果有大肠杆菌,因其强烈分解乳糖而产生大量的混合酸,菌体带H+,故菌落被染成深紫色,从菌落表面的反射光中还可以看到金属光泽。

19.【答案】D

【解析】卵原细胞在进行DNA复制可能会出现基因突变。

20.【答案】D

【解析】本题考查微生物的分离与培养,意在考查考生的实验分析能力。为了获得单个菌落,应将土壤用无菌水进行一系列的梯度稀释,A正确;为了使结果更加准确,同一浓度的土壤稀释液至少要涂布3个平板进行重复实验,然后计算平均值,B正确;加入刚果红的培养基用来筛选纤维素分解菌,D错误。

21.【答案】(1)探究不同材料和不同保存温度对DNA提取量的影响;(2)DNA断裂;(3)①等质量的不同实验材料,在相同的保存温度下,从蒜黄提取的DNA量最多;②低温抑制了相关酶的活性,DNA降解速度慢;(4)将第三步获得的溶液与等量的氯仿充分混合,静置一段时间,吸取上清液。

【解析】(1)该探究性实验课题名称是:探究不同材料和不同保存温度对DNA提取量的影响;

(2)第二步中“缓缓地”搅拌,这是为了减少DNA断裂;

(3)根据实验结果,可得出结论:

①结论1:与20℃相比,相同实验材料在-20℃条件下保存,DNA的提取量较多。

结论2:等质量的不同实验材料,在相同的保存温度下,从蒜黄提取的DNA量最多;

②针对结论1,可请提出合理的解释为:低温抑制了相关酶的活性,DNA降解速度慢;

(4) 为了进一步提高粗提取时DNA纯度,依据氯仿的特性,在DNA提取第三步的基础上继续操作的步骤是:将第三步获得的溶液与等量的氯仿充分混合,静置一段时间,吸取上清液。

22.【答案】(1)压榨;萃取(注:两空顺序无先后);(2)碳源;高压蒸汽灭菌;(3)显微镜直接计数;酶活性(或:酶活力);固定化酶(或:固定化细胞);(4)PCR(或:多聚酶链式反应,聚合酶链式反应)。

【解析】(1)植物油的提取方法有蒸馏、压榨和萃取,蒸馏常应用于挥发性较强的植物油的提取。

(2)筛选产脂肪酶的微生物M时,选择培养基中添加的植物油为微生物生长提供碳源,这样不能产脂肪酶的微生物就无法利用植物油,将不能在该培养基上存活下来,只有能产脂肪酶的微生物M 才能利用植物油从而在选择培养基上存活下来;培养基灭菌的最适方法是高压蒸汽灭菌法。(3)测定培养液中微生物的数量可分为直接计数法和间接计算法,直接计数法常用的是显微镜直接计数法;从微生物M中提取的脂肪酶应检测其活性,这样才能保证酶发挥作用,确保具有利用价值;固定化酶和固定化细胞技术是利用化学或物理方法将酶固定在一定空间内的技术,是指将酶固定在不溶于水的载体上,使酶既能与反应物接触,又能与产物分离,还可以使酶能够反复利用,这样既可以降低生产成本,提高产品的质量,还可以减少对环境的污染。(4)PCR技术是一种体外扩增DNA片段的技术,克隆基因可用这种方法。

23.【答案】(1)4;葡萄糖;尿素;(2)固体;选择;(3)该培养基中唯一的氮源是尿素,只有能分解尿素的微生物才能在该培养基上生长和繁殖;(4)在细菌分解尿素的化学反应中,细菌合成的脲酶将尿素分解成氨,氨会使培养基的碱性增强,pH升高;酚红;红。

【解析】(1)该培养基中含有碳源、氮源、水和无机盐四类营养物质,葡萄糖是最主要的碳源,尿素是氮源。(2)由于有凝固剂琼脂的存在,该培养基属于固体培养基。(3)由于尿素是该培养基的唯一氮源,只有能分解尿素的微生物才能生长,因此该培养基属于选择培养基。(4)尿素被分解可产生氨,氨能使酚红指示剂变成红色,据此可推测培养基中的尿素是否被分解。

24.【答案】(1)酵母菌温度氧气

(2)析出豆腐中的水分,使豆腐变硬抑制微生物的生长,避免豆腐变质

(3)平板划线法稀释涂布平板法无机盐碳源

【解析】(1)制作果酒而利用酵母菌进行发酵.由果酒转变成果醋的制作时,由于酵母菌生长和醋酸菌的最适生长温度和代谢类型不一样,要改变的环境条件是温度和氧气.

(2)腐乳制作过程中加盐的作用是析出豆腐中的水分,使豆腐变硬和抑制微生物的生长,避免豆腐变质.

(3)实验室中获取纯净菌的接种方法有平板划线法和稀释涂布平板法.虽然各种培养基的具体配方不同,但一般都含有水、氮源、无机盐和碳源.

四川省宜宾市高考生物复习 专题15《生物技术实践》(A、B卷)

2012级生物二轮复习A线生 专题15《生物技术实践》专题训练(A卷) (全卷满分:90分) 姓名班级得分 第I卷共7题,每题6分,共42分。每题给出的四个选项中,只有一个选项符合题目要求。1.某研究性学习小组以樱桃番茄为材料进行果酒、果醋发酵实验。下列叙述正确的是 ( )。 A.酵母菌是嗜温菌,所以果酒发酵所需的最适温度较高 B.先供氧进行果醋发酵,然后隔绝空气进行果酒发酵 C.在缺氧、酸性的发酵液中,酵母菌仍然可以大量繁殖 D.与人工接种的发酵相比,自然发酵获得的产品品质更好 2. 下列所示四种菌落分布结果图中,均是是采用同一接种方法得到的是() A. ○2○3○4 B. ○1○3○4 C. ○1○2○4 D.○1○2○3 3.欲从土壤中分离出能分解尿素的细菌,下列实验操作中错误的是( )。 A.将土壤样液用无菌水进行一系列的梯度稀释 B.同一浓度的土壤稀释液应至少涂布三个平板 C.将未接种的培养基在相同条件下培养作为对照 D.用加入伊红指示剂的固体培养基可筛选出分解尿素的细菌 4. 平板划线法和稀释涂布平板法是纯化微生物的两种常用方法,下列描述正确的是() A.两种方法都要将菌液进行一系列的梯度稀释 B.平板划线法是将不同稀释度的菌液通过接种环在固体培养基表面连续划线的操作 C.稀释涂布平板法是将不同稀释度的菌液倒入液体培养基进行培养 D.两种方法都可以在培养基表面形成单个菌落 5.某同学用实验来探究pH值对酶活性的影响。他准备了5份含有等量果胶酶溶液的试管,用0.1%的盐酸或氢氧化钠溶液调节至不同的pH值,每支试管加五块0.1cm3的正方体苹果块,试管均置于25℃室温条件下。下列的说法中,不合理的一项是() A.实验选取pH值梯度可以是5、6、7、8、9 B.为使实验在更短的时间内完成,可以将温度由25℃提高到大约80℃ C.生成果汁量与酶活性强弱的关系是酶活性越大,果胶分解越快,生成的果汁越多 D.可根据果汁体积或果汁的澄清度来判断最适pH值 6.MS培养基和培养微生物所配制的培养基的主要区别是( ) A.MS培养基一般含植物激素,微生物培养基不含植物激素 B.MS培养基需要氨基酸,微生物培养基不含各种氨基酸

2020高考生物浙江专用大二轮复习讲义:专题八生物技术实践第17讲Word版含答案

第17讲微生物的利用与酶的应用 [考纲要求] 1.大肠杆菌的培养和分离。2.分离以尿素为氮源的微生物。3.果汁中的果胶和果胶酶。4.α-淀粉酶的固定化及淀粉水解作用的检测。 1.培养基与微生物培养 提醒(1)LB固体培养基添加琼脂等凝固剂,用于单菌落的分离。 (2)全营养LB培养基与尿素固体培养基:①全营养LB培养基(含琼脂糖)是基础培养基;②尿素固体培养基:选择培养基(如以尿素作为唯一氮源的尿素培养基)和鉴别培养基(如尿素培养基中加入酚红)。(3)加入尿素前的固体培养基用高压蒸汽灭菌法灭菌,尿素溶液用G6玻璃砂漏斗过滤。 2.灭菌与消毒的比较

3.微生物分离的两种常用方法的比较

提醒划线分离操作的注意事项 (1)每次划线之前及最后一次划线之后都需要灼烧接种环。 (2)灼烧接种环,待其冷却后才能伸入菌液,以免温度太高杀死菌种。 (3)划线时最后一区域不要与第一区域相连。 (4)划线用力大小要适当,防止用力过大将培养基划破。 4.大肠杆菌的培养与分离操作 (1)原理 ①接种在LB液体培养基中使其快速分裂增殖。 ②将待检测微生物样品通过划线分离法或涂布分离法接种在LB固体培养基上,样品中的每一个细胞都可以生长繁殖形成单个菌落。 (2)流程 5.分离以尿素为氮源的微生物 (1)实验原理 ①筛选以尿素为氮源的微生物,使用以尿素为唯一氮源的选择培养基进行培养。 ②有些细菌合成的脲酶能通过降解尿素作为其生长的氮源。 ③细菌合成脲酶能将尿素分解成氨,使培养基的碱性增强,pH升高,从而使加入酚红指示剂的培养基变红。 (2)操作步骤

提醒分离以尿素为氮源的微生物中的易错点 (1)误以为分离以尿素为氮源的微生物时,配制的培养基中加入酚红作为酸碱指示剂,加入琼脂作为凝固剂。应加入琼脂糖作为凝固剂。 (2)误以为降解尿素的反应中反应物只有尿素。降解尿素的反应中反应物除了尿素外还有水。 (3)误以为尿素灭菌采用高压蒸汽灭菌法。尿素遇高温会分解,所以其灭菌方法为G6玻璃砂漏斗过滤除菌。 6.探究酶活性最适条件和用量的实验设计 (1)探究影响果胶酶活性因素实验的分析 ①实验原则:遵循单一变量原则、对照原则,严格控制变量,尽量减少无关变量的影响。 ②实验原理:果胶酶活性受温度、pH或酶抑制剂的影响,在最适温度或pH时,其活性最高,果肉的出汁率、果汁的澄清度都与果胶酶的活性大小呈正相关。 (2)三个实验的变量分析 提醒关于果胶的两点说明

2019年高考生物试题《生物技术实践》专题汇总练习

2017年高考试题《生物技术实践》专题汇总练习 1.(2017?江苏卷.10)下列关于“腐乳的制作”的实验,叙述正确的是( ) A .控制发酵温度的主要目的是腐乳调味 B .腐乳制作后期加入香辛料和料酒有防腐作用 C .毛霉的主要作用是分解脂肪和淀粉 D .成品腐乳表面的粘性物质主要由细菌产生 2.(2017?江苏卷.12)固定化单宁酶应用于茶饮料加工,可消除其中的苦涩味。下列有关叙述正确的是( ) A .在单宁酶纯化时可采用透析法去除杂蛋白 B .化学结合法比吸附法对单宁酶活性影响更小 C .温度、pH 和重金属离子都可能影响固定化单宁酶活性 D .酶的高效性决定固定化单宁酶不会降解茶饮料中的有益成分 3.(2017?江苏卷.17)为了探究一种新型碱性纤维素酶的去污效能,研究性学习小组进行了相关实验,结果如下图。由图中实验结果能直接得出的结论是( ) A .碱性纤维素酶对污布类型2的去污力最强 B .不同类型洗衣粉影响碱性纤维素酶的去污力 C .碱性纤维素酶对污布类型2、3的去污力不同 D .加大酶用量可以显著提高洗衣粉的去污力 4.(2017?江苏卷.20)下列关于“酵母细胞的固定化技术”实验的叙述,正确的是( ) A .活化酵母时,将适量干酵母与蒸馏水混合并搅拌成糊状 B .配制CaCl 2 溶液时,需要边小火加热边搅拌 C .将海藻酸钠溶液滴加到CaCl 2 溶液时,凝胶珠成形后应即刻取出 D .海藻酸钠溶液浓度过高时凝胶珠呈白色,过低时凝胶珠易呈蝌蚪状 5.下图是探究果酒与果醋发酵的装置示意图。下列相关叙述正确的是( )【多选】 A .改变通入气体种类,可以研究呼吸作用类型对发酵的影响 B .果酒发酵中期通入氮气,酵母菌将从有氧呼吸转变为无氧呼吸 C .果醋的发酵周期与实验设定的温度密切相关 D .气体入口与气体出口可以交换使用 18.(2017?海南卷.30)绿藻A 是某种单细胞绿藻,能够合成物质 W 。某小组为探究氮营养缺乏对绿藻A 增殖及物质W 累计的影响,将等量的绿藻A 分别接种在氮营养缺乏(实验组)和氮营养正常(对照组)的两瓶培养液中,并在适宜温度和一定光强下培养。定时取样并检测细胞浓度和物质W 的含量,结果如图。 (1)从图甲可知,在氮营养正常培养液的瓶中,绿藻A 的种群增长曲线呈___________型。 (2)综合图甲和图乙的信息可知,在生产上,若要用少量的绿藻A 获得尽可能多的物质W ,可以采取的措施是________。 (3)若物质W 是类胡萝卜素,根据类胡萝卜素不易挥发和易于溶于有机溶剂的特点,应选择的提取方法是_________。用纸层析法可以将类胡萝卜素与叶绿素分开,纸层析法分离的原理是__________________。 (4)在以上研究的基础上,某人拟设计实验进一步研究氮营养缺乏程度对物质W 积累的影响,则该实验的自变量是_____________。 (5)与在光照条件下相比,若要使绿藻A 在黑暗条件下增殖,需要为其提供_________________(填“葡萄糖”或“纤维素”)作为营养物质,原因是___________________。 19.(2017?新课标Ⅰ卷.37)某些土壤细菌可将尿素分解成CO 2和NH3,供植物吸收和利用。

高中生物选修一生物技术实践专题一、二 习题教学提纲

高中生物选修一生物技术实践专题一、二 习题

高中生物选修一生物技术实践专题一、二习题 1.下列有关统计菌落数目的方法的叙述,不正确的是( ) A.利用血细胞计数板,在显微镜下可以准确计算出一定容积的样品中活菌的数量 B.当样品的稀释度足够高时,培养基表面生长的一个菌落,来源于样品稀释液中的一个活菌 C.活菌计数法就是通过统计平板上的菌落数,推测出样品中大约含有多少活菌 D.为保证活菌计数法的结果准确,需设置重复组且选择菌落数在30~300的平板进行计数 2.在分离分解纤维素的微生物实验中,下列关于土壤取样的叙述,不正确的是 A.可选取深层的土壤作为样品 B.可选取树林中多年落叶的腐殖土作为样品 C.可选取树林中多年积累的枯枝败叶作为样品 D.可把滤纸埋在土壤中经过30 d左右,再选取已腐烂的滤纸作为样品 3.研究人员欲利用诱变育种的方法获得能产生较多淀粉酶的菌株。下列实验步骤中正确的是() A.可将滤纸埋在土壤中,经过一段时间后,再从腐烂的滤纸上筛选目的菌进行诱变B.制备培养基时,将各种营养成分加入足量的蒸馏水中充分溶化后调pH 值,再进行分装、灭菌处理 C.筛选出的菌种,若需频繁使用,可将其接种到试管的固体培养基上,并立即放入4℃冰箱保藏 D.以淀粉为唯一碳源的培养基上生长的菌落中的细菌不一定都能产生淀粉酶 4.以下关于分离纤维素分解菌的实验操作错误的是 A.经选择培养后将样品涂布到鉴别纤维素分解菌的培养基上 B.选择培养这一步可省略,但得到的纤维素分解菌会较少 C.可通过定时测定葡萄糖产量的变化来衡量纤维素分解菌培养液中的纤维素酶产量 D.对照组可用等量的纤维素分解菌培养液涂布到不含纤维素的培养基上 5.下列关于刚果红染色法的说法中,正确的是 A.倒平板时就加入刚果红,长期培养刚果红有可能被其他微生物分解形成透明圈B.倒平板时就加入刚果红,可在培养皿中先加入1mlCR溶液后加入100ml培养基C.纤维素分解菌菌落周围出现刚果红 D.先培养微生物,再加入刚果红进行颜色反应,不需用氯化钠溶液洗去浮色 6.菌落的特征包括 ①菌落的形态②菌落的结构③菌落的大小④菌落的颜色⑤菌落的隆起程度⑥

2020版高考生物二轮复习 专题十一 生物技术实践专题突破练

专题十一生物技术实践 专题突破练 1.白色污染属于全球性的环境问题,为了治理白色污染,我国科学院研究团队首次发现了能够高效降解聚氨酯(PU)塑料的新菌种,并把该菌种命名为塔宾曲霉菌,在塔宾曲霉菌的作用下,两周就可见塑料生物降解过程,两个月后其培养基上的塑料聚合物基本消失。这项成果为土壤污染处理和生态修复提供了新的线索,也为处理塑料垃圾开辟了新途径。请回答下列问题: (1)在进行微生物的培养时需要用到培养基,若要对该菌种进行扩大培养,需要使用________培养基;若要分离、纯化该菌种,需要使用__________培养基;若要筛选该菌种,则需要使用以________________为唯一碳源的选择培养基。 (2)若要测定样品溶液中该菌种的数目,可将100 mL含该菌种的样品溶液稀释104倍后,取0.1 mL稀释液均匀涂布在选择培养基表面,测得菌落数的平均值为240个,且空白对照组平板上未出现菌落,则100 mL原菌液中含有塔宾曲霉菌________个。与血细胞计数板计数法相比,试分析该方法的优缺点:___________________________________________ ___________________________________________________________(优缺点各答一个)。(3)请你结合该菌株的特性对处理塑料垃圾给出一条合理建议:_______________。 答案(1)液体固体聚氨酯(PU)塑料(2)2.4×109优点:能够只计数活菌数目;缺点:统计的活菌数目往往比实际数目低(3)在垃圾填埋场喷洒塔宾曲霉菌菌液 解析(1)液体培养基具有可以进行通气培养、振荡培养等优点。在通气或在振荡的条件下可增加供氧量,增加微生物对营养物质的吸收,有利于细胞生长,提高微生物数量。因此若要对该菌种进行扩大培养,需要使用液体培养基;分离纯化微生物需要使用固体培养基;若要筛选该菌种,则需要使用以聚氨酯(PU)塑料为唯一碳源的选择培养基。 (2)每毫升(mL)样品中的菌株数=(C÷V)×M,其中,C表示某稀释度下的平板上生长的平均菌落数,V表示涂布平板时所用的稀释液的体积,M表示稀释倍数。把数据代入此公式可求出每毫升样品中的菌株数,即每毫升样品中的菌株数=(C÷V)×M=240÷0.1×104=2.4×107,因此100 mL原菌液中含有塔宾曲霉菌2.4×107×100=2.4×109个。与血细胞计数板计数法相比,其优点是能够只计数活菌数目;缺点是统计的活菌数目往往比实际数目低。

高考生物专题复习第一部分专题八生物技术实践

专题八生物技术实践 1.(2016·佛山市二模)牛奶中富含蛋白质,长期饮用有助于增强体质,但牛奶同时也是多种疾病的传播载体。国家标准是每毫升牛奶中细菌数小于30 000个。以下是牛奶消毒及细菌检测实验。 (1)图中步骤①称为________________消毒法。步骤②是____________。 (2)培养基中的蛋白胨可以为微生物提供________。进行步骤③操作时,应选用下列中的哪种工具?________。为了避免杂菌污染,此步骤应在________附近进行。 A B C D (3)将接种后的培养基和作为对照的________同时放入37 ℃恒温培养箱中,培养36小时。取出后统计各平板的菌落数,结果如下表所示。应该选择其中稀释倍数为________的平板进行计数,经过消毒后的牛奶中,细菌数大约是________/mL。 牛奶稀释倍数10-210-310-4 平板1菌落数87 10 1 平板2菌落数83 12 1 平板3菌落数85 10 0 解析:(1)80 (或梯度稀释); (2)培养基中的蛋白胨可以为微生物提供碳源、氮源(和维生素),③是接种,因为需要计数,需用稀释涂布平板法,接种工具是涂布器;为了避免杂菌污染,此步骤应在酒精灯火焰附近进行。(3)统计各平板的菌落数时,应选择菌落数在30~300的计数,经过消毒后的牛奶中,细菌数大约是(87+83+85)÷10-2=8 500个。 答案:(1)巴氏系列稀释(或梯度稀释) (2)碳源、氮源(和维生素) B 酒精灯火焰(3)一个未接种的培养基10-28 500个 2.(2016·沈阳市高三质检)红方是腐乳的一种。请回答与其制作有关的问题: (1)补充制作红方的实验流程:①________→②加盐腌制→③________→④密封腌制。 (2)在实验流程①中,首先将豆腐块平放在笼屉内,笼屉中的温度应控制在________℃,

2016高考备战-生物选修一生物技术实践知识点(超全精压)

1.1果酒和果醋的制作 基础知识 一果酒制作的原理 酵母菌:兼性厌氧菌,有氧条件下,有氧呼吸大量繁殖 方程式:C6H12O6+6O2→6CO2+6H2O 无氧条件下,进行酒精发酵 方程式:C6H12O6→2C2H5OH+2CO2 1.酵母菌最适的繁殖温度是20℃,最适的酒精发酵温度控制在18~25℃。自然发酵过程中,起主要作用的是附着在葡萄皮上的野生型酵母菌。 2.葡萄酒出现红色的原因是:红葡萄皮的色素进入发酵液。使葡萄酒呈现深红色。 3.在缺氧、酸性的发酵液中,酵母菌可以生长繁殖,绝大多数其他微生物无法适应这一环境受到抑制 二果醋的制作原理 醋酸菌:好氧异养型。最适温度30~35℃。在变酸的酒的表面观察到的白膜就是醋酸菌在液面大量繁殖形成的。醋酸菌对氧气含量敏感,需要持续不断鼓入空气。(若只是打开发酵瓶的充气口不行)当氧气、糖源都充足时,醋酸菌将葡萄汁中的糖分解为醋酸;当缺少糖源时,先将乙醇变为乙醛,再将乙醛变为醋酸。 反应式:2C2H5OH+O2→CH3COOH+H2O 实验设计 挑选葡萄→冲洗→榨汁→酒精发酵→果酒(→醋酸发酵→果醋) 注:1.应该先冲洗,再除去枝梗,避免除去枝梗时引起葡萄破损,增加被杂菌污染的机会2.避免过度冲洗,否则会冲走葡萄皮上的野生型酵母菌 操作提示 1葡萄汁装入发酵瓶中时,要留有1/3的空间 2葡萄酒制作温度控制在18~25℃,葡萄醋制作温度温度控制在30~35℃ 3.要用体积分数为70%的酒精对发酵瓶消毒 酒精检验:酸性重铬酸钾与酒精反应呈现灰绿色 1.2 腐乳的制作 基础知识 一、实验原理 1.参与豆腐发酵的微生物有青霉、酵母、曲霉、毛霉等多种,其中起主要作用的是毛霉。2.毛霉是一种丝状真菌,代谢类型为异养需氧型,最适生长温度为15-18℃,有白色菌丝。3.毛酶等微生物产生的蛋白酶能将豆腐中的蛋白质分解成小分子的肽和氨基酸;脂肪酶可将脂肪分解成甘油和脂肪酸。 实验设计: 1.长满毛霉的豆腐块摆放在瓶中,分层加盐,并随层加高而增加盐量,在瓶口表面铺盐厚些,以防止杂菌从瓶口进入,约腌制8 d。 注:1.加盐的作用:①可以析出豆腐中的水分②能够抑制微生物的生长③可以调味 2.注意盐都用量:①盐的浓度过低,不足以抑制微生物生长,可能导致豆腐腐败变质 ②盐的浓度过高,会影响腐乳的口味。 3.卤汤酒精含量控制在12%左右为宜。 4.酒精含量的高低与腐乳后期发酵时间的长短有很大关系。

2014高考生物二轮专题复习:专题九生物技术实践

专题九生物技术实践 直击考纲1.酶在洗涤等方面的应用(A)。2.制备和应用固相化酶(A)。3.发酵食品加工的基本方法(A)。4.微生物的分离和培养(A)。5.实验:(1)探究酶在洗涤方面的应用(b);(2)酵母细胞的固定化技术(b);(3)腐乳的制作(a);(4)果酒和果醋的制作(b);(5)微生物的分离与培养(a);(6)DNA 的粗提取与鉴定(b)。 1.判断下列有关酶的研究与应用的叙述 (1)多酶片中的胃蛋白酶位于片剂的核心层(2011·江苏,15D)(×) (2)嫩肉粉是以蛋白酶为主要成分的食品添加剂。就酶的作用特点而言,室温下先与肉片混匀放置一段时间再炒熟的使用方法最佳(2009·广东文基,72D改编)(√) (3)用含蛋白酶的洗衣粉去除油渍,效果比其他类型的加酶洗衣粉好 (2010·江苏,3D)(×) (4)棉织物不能使用添加纤维素酶的洗衣粉进行洗涤(2011·江苏,15C)(×) (5)CaCl2溶液的作用是使海藻酸钠形成凝胶珠(2010·江苏,25B改编)(√) (6)利用固定化酶降解水体中有机磷农药,需提供适宜的营养条件 (2009·江苏,3C)(×) (7)利用固定化酵母细胞进行发酵,糖类的作用只是作为反应底物 (2009·江苏,3D)(×) (8)固定化细胞技术在多步连续催化反应方面优势明显(2009·江苏,3A)(√) 2.判断下列有关传统发酵技术的叙述 (1)在果酒发酵后期拧开瓶盖的间隔时间可延长(2012·江苏,21A)(√) (2)在家庭中用鲜葡萄制作果酒时,让发酵装置接受光照并放在45 ℃处 (2010·北京,1AD)(×) (3)在果酒和果醋制作过程中,果酒的制作过程是在缺氧条件下,而果醋整个制作过程一直处于有氧条件下(2010·江苏,7AC改编)(×) (4)与果醋、果酒制作相比,腐乳的制作所需要的适宜温度最高,所用菌种为乳酸菌(2011·江苏,3AC)(×) (5)在腐乳制作过程中必须有能产生蛋白酶的微生物参与,所用豆腐的含水量为70%左右,水分过多腐乳不易成形(2008·江苏,17AB改编)(√) 3.判断下列有关微生物的分离与培养的叙述 (1)常用液体培养基分离获得细菌单菌落(2012·大纲全国,5B)(×) (2)用蒸馏水配制牛肉膏蛋白胨培养基,经高温、高压灭菌后倒平板 (2009·安徽,6A)(√) (3)纯化菌种时,为了得到单菌落,常采用的接种方法有平板划线法和稀释涂布平板法(2011·新课标全国,39)(√) (4)测定培养液中微生物数量,可选用显微镜直接计数法计数(2010·山东,34)(√) 4.判断下列有关DNA粗提取与鉴定的叙述 (1)用菜花替代鸡血作为实验材料进行“DNA的粗提取与鉴定”,其实验操作步骤相同(2011·江苏,19D改编)(×)

2020届高考生物课标版二轮习题:专题八第15讲 生物技术实践 含解析

第15讲生物技术实践 1.(2018课标全国Ⅰ,37,15分)将马铃薯去皮切块,加水煮沸一定时间,过滤得到马铃薯浸出液。在马铃薯浸出液中加入一定量蔗糖和琼脂,用水定容后灭菌,得到M 培养基。 回答下列问题: (1)M培养基若用于真菌的筛选,则培养基中应加入链霉素以抑制的生长,加入了链霉素的培养基属于培养基。 (2)M培养基中的马铃薯浸出液为微生物生长提供了多种营养物质,营养物质类型 除氮源外还有(答出两点即可)。氮源进入细胞后,可参与合成的生物大分子有 (答出两点即可)。 (3)若在M培养基中用淀粉取代蔗糖,接种土壤滤液并培养,平板上长出菌落后可通过加入显色剂筛选出能产淀粉酶的微生物。加入的显色剂是,该方法能筛选出产淀粉酶微生物的原理是。(4)甲、乙两位同学用稀释涂布平板法测定某一土壤样品中微生物的数量,在同一稀释倍数下得到以下结果: 甲同学涂布了3个平板,统计的菌落数分别是110、140和149,取平均值133; 乙同学涂布了3个平板,统计的菌落数分别是27、169和176,取平均值124。 有人认为这两位同学的结果中,乙同学的结果可信度低,其原因是 。 答案(1)细菌选择(2)碳源、无机盐蛋白质、核酸(3)碘液淀粉遇碘液显蓝色,产淀粉酶的菌落周围淀粉被水解,形成透明圈(4)乙同学的结果中,1个 平板的计数结果与另2个相差悬殊,结果的重复性差 解析本题主要考查微生物的培养与应用。(1)链霉素可抑制细菌生长,从功能上看,添加链霉素的培养基属于选择培养基。(2)微生物正常生长需要的营养物质有无机盐、氮源、碳源等。氮源进入细胞后,可以用于合成含氮大分子物质,如核酸、蛋白质等。(3)淀粉遇碘液显蓝色,若淀粉被水解,则产淀粉酶的菌落周围的淀粉被水解,形成以菌落为中心的透明圈。 (4)用稀释涂布平板法统计菌落数目时,为保证统计结果的准确性,一般选择菌落 数在30~300的平板进行计数,取结果差别不大组别的平均值,进而得出计数结果。

高中生物选修一《生物技术实践》历年高考试题选

高中生物选修一《生物技术实践》历年高考试题选 一、全国卷 1.(2017?新课标Ⅰ卷.37)(15分) 某些土壤细菌可将尿素分解成CO2和NH3,供植物吸收和利用。回答下列问题:(1)有些细菌能分解尿素,有些细菌则不能,原因是前者能产生________________________。能分解尿素的细菌不能以尿素的分解产物CO2作为碳源,原因是________________________,但可用葡萄糖作为碳源,进入细菌体内的葡萄糖的主要作用是________________________(答出两点即可)。(2)为了筛选可分解尿素的细菌,在配制培养基时,应选择____________________(填“尿素”“NH4NO3”或“尿素+NH4NO3”)作为氮源,不选择其他两组的原因是________________________。 (3)用来筛选分解尿素细菌的培养基含有KH2PO4和Na2 HPO4,其作用有________________________(答出两点即可)。 【答案】(1)脲酶分解尿素的细菌是异养型生物,不能利用CO2来合成有机物为细胞生物生命活动提供能量,为其他有机物的合成提供原料 (2)尿素其他两组都含有NH4NO3,能分解尿素的细菌和不能分解尿素的细菌都能利用NH4NO3,不能起到筛选作用 (3)为细菌生长提供无机营养,作为缓冲剂保持细胞生长过程中pH稳定2.(2017?新课标Ⅱ卷.37)(15分)

豆豉是大豆经过发酵制成的一种食品。为了研究影响豆豉发酵效果的因素,某小组将等量的甲、乙两菌种分别接入等量的A、B两桶煮熟大豆中并混匀,再将两者置于适宜条件下进行发酵,并在32 h内定期取样观测发酵效果。回答下列问题: (1)该实验的自变量是____________________、__________________________。(2)如果发现发酵容器内上层大豆的发酵效果比底层的好,说明该发酵菌是______________________。 (3)如果在实验后,发现32 h内的发酵效果越来越好,且随发酵时间呈直线上升关系,则无法确定发酵的最佳时间;若要确定最佳发酵时间,还需要做的事情是__________________________。 (4)从大豆到豆豉,大豆中的成分会发生一定的变化,其中,蛋白质转变为__________________________,脂肪转变为__________________________。【答案】(1)菌种发酵时间(2)好氧菌 (3)延长发酵时间,观测发酵效果,最好的发酵效果所对应的时间即为最佳发酵时间 (4)氨基酸和肽脂肪酸和甘油 3.(2017?新课标Ⅲ卷.37)(15分) 绿色植物甲含有物质W,该物质为无色针状晶体,易溶于极性有机溶剂,难溶于水,且受热、受潮易分解。其提取流程为:植物甲→粉碎→加溶剂→振荡→收

中考生物知识点复习 专题九 生物技术

中考生物知识点复习专题九生物技术 知识要点:发酵技术、食品保存、基因工程、克隆技术。 1. (2017枣庄)将抗冻基因转入番茄细胞培育转基因抗冻番茄植株的过程中,用到了转基因 技术和( ) A. 杂交 B. 人工授粉 C. 细胞核移植 D. 植物组织培养 2. (2017安徽)发酵食品的制作离不开细菌和真菌。下列食品与其发酵所利用的微生物对应 错误的是( ) A. 泡菜——醋酸菌 B. 酸奶——乳酸菌 C. 酱——多种霉菌 D. 米酒——酵母菌 3. (2017巢湖)下列有关克隆技术的叙述,不正确的是( ) A. 组织培养属于克隆技术 B. 有目的地改变了生物性状 C. 可以应用于拯救濒危物种 D. 给人类带来社会伦理问题 4. (2017潍坊A卷)下列设想,通过现有的生物技术不可能实现的是( ) A. 让从委内瑞拉进口的几株名贵兰花快速繁育 B.培育出吃起来带有浓浓牛肉味的土豆 C. 仅依赖三只生育期的雌性藏羚羊就能繁育出雄性藏羚羊 D. 让一对良种雌、雄奶牛呆在英国,就能在中国生出它们的后代 5. (2017广东)科学家将人胰岛素基因转入大肠杆菌内,利用细菌合成人胰岛素,下列叙述正确的是( ) ①运用组织培养技术②细菌的变异是可遗传的

③运用转基因技术④说明基因在染色体上 A. ①② B. ②③ C. ①④ D. ③④ 6. (2017怀化)以下成果均用到了生物技术,其中利用了细胞工程的是( ) A. 利用普通小鼠培育巨型鼠 B. 采用苏云金杆菌培育出抗虫棉 C. 利用大肠杆菌生产出胰岛素 D. 采用普通羊培育多莉羊 7. (2017枣庄模拟)试管婴儿的培育诞生和嫁接繁殖无核蜜桔在生物学上依据的原理依次是( ) A. 无性生殖,有性生殖 B.有性生殖,无性生殖 C. 克隆技术,转基因技术 D. 转基因技术,克隆技术 8. (2017德州A卷)科学家把人的生长激素基因导入大肠杆菌,获得了能够生产生长激素的“工程菌”。下列相关叙述不正确的是( ) A. “工程菌”的获得利用了转基因技术 B. “工程菌”生产生长激素这种变异不能遗传给后代 C. “工程菌”生产的生长激素能够调节人体的生长发育 D. 人的生长激素基因在细菌细胞内得到了成功表达,说明基因控制性状 9. (2017青岛)下列有关日常生活中生物技术的叙述,不正确的是( ) A. 冷藏条件下食物不易变质是由于低温抑制了细菌和真菌的生长和繁殖 B. 白酒酿造过程首先要靠酵母菌将淀粉分解成葡萄糖 C. 制作酸奶时,将牛奶煮沸是为了杀死其中的杂菌 D. 制作泡菜的坛子加水密封,目的是防止外界的空气进入坛内,造成坛内缺氧的环境 10. (2017通辽)某些媒体报道“转基因食品对人类的健康不利”,也有专家说“转基因食品 是安全的”。到底是否安全呢?初二某学生针对这一问题进行了如下探究实验:

人教版高中生物选修1《生物技术实践》专题3 植物的组织培养技术练习题

人教版高中生物选修1《生物技术实践》专题3 植物的组织培养技术练习题 第1题【单选题】 下列不属于植物组织培养特点的是( ) A、可以培育出大量不含病毒的幼苗 B、受开花季节的限制 C、属于无性繁殖 D、需脱分化和再分化两个过程 【答案】: 【解析】: 第2题【单选题】 下面为番茄植物组织培养过程的流程图解,以下相关叙述不正确的是( ) A、脱分化发生在b步骤,形成愈伤组织,在此过程中植物激素发挥了重要作用 B、再分化发生在d步骤,是愈伤组织重新分化成根或芽等器官的过程 C、从叶组织块到种苗形成的过程说明番茄叶片细胞具有全能性 D、人工种子可以解决有些作物品种繁殖能力差、结子困难或发芽率低等问题 【答案】: 【解析】:

第3题【单选题】 下列四个选项中,肯定没有采用植物组织培养技术的一项是( ) A、花药离体培养得到单倍体植株 B、秋水仙素处理萌发的种子或幼苗得到多倍体植株 C、基因工程培育的抗棉铃虫的棉花植株 D、细胞工程培育“番茄—马铃薯”杂种植株 【答案】: 【解析】: 第4题【单选题】 以下关于花药接种和培养的实验操作中错误的一项是( ) A、花药开裂形成幼小植株后才给予光照 B、花药培养至开裂后,将长出的愈伤组织及时转移到分化培养基上 C、花药培养至开裂后,将释放出的胚状体整体移到新的培养基上继续培养 D、对培养出来的植株作进一步鉴定和筛选 【答案】: 【解析】:

第5题【单选题】 植物组织培养(外植体是植物的体细胞)和花药离体培养都是在实验室条件下快速得到大量幼苗的方法.下列关于二者的比较中,错误的是( ) A、植物组织培养和花药离体培养的理论基础都是细胞具有全能性 B、植物组织培养和花药离体培养所使用的培养基配制方法基本相同 C、植物组织培养获得试管苗必须经过移栽炼苗后,才能大田栽培,而花药培养不需要 D、植物组织培养和花药离体培养过程中的无菌技术基本相同 【答案】: 【解析】: 第6题【单选题】 关于被子植物花粉的说法错误的是( ) A、花粉发育的过程中,单核期时花药培养成功率最高 B、花粉的发育要经历小孢子四分体时期、单核期和双核期等阶段 C、花粉发育经历双核期时,两个细胞核中的遗传物质相同 D、花粉母细胞形成花粉粒中精子的过程是一系列减数分裂的过程 【答案】:

2020年(生物科技行业)生物技术实践

(生物科技行业)生物技术 实践

2010年高考生物试题各地高考试题分章汇总 微生物的培养和应用 酶的研究和应用 (10江苏卷)25.右图1表示制备固定化酵母细胞的有关操作,图2是利用固定化酵母细胞进行酒精发酵的示意图.下列叙述正确的是 A.剐溶化的海藻酸钠应迅速和活化的酵母菌混合制备混合液- B.图1中X溶液为溶液,其作用是使海藻酸钠形成凝胶珠 C.图2发酵过程中搅拌的目的是为了使培养液和酵母菌充分接触 D.图1中制备的凝胶珠用蒸馏水洗涤后再转移到图2装置中 【答案】BCD 【解析】本题考查了固定化细胞技术的操作过程。熔化的海藻酸钠应冷却后和活化的酵母细胞混合,A项错误;图1中氯化钙溶液可使海藻酸钠形成凝胶珠,B项正确;图2中要进行搅拌以使培养液和细胞充分接触,C项正确;图1中制备的凝胶珠要以过洗涤再移到图2装置中,D项正确。 生物技术在食品加工及其他方面的应用 (10新课标)37.【生物——选修模块1:生物技术实践】(15分) 下列是和芳香油提取相关的问题,请回答: (1)玫瑰精油适合用水蒸气蒸馏法提取,其理由是玫瑰精油具有的性质。蒸馏时收集的蒸馏液(是、不是)纯的玫瑰精油,原因是。 (2)当蒸馏瓶中的水和原料量壹定时,蒸馏过程中,影响精油提取量的主要因素有蒸馏时间和。当原料量等其他条件壹定时,提取量随蒸馏时间的变化趋势是。 (3)如果蒸馏过程中不进行冷却,则精油提取量会,原因是。 (4)密封不严的瓶装玫瑰精油保存时最好存放在温度的地方,目的是。

(5)某植物花中精油的相对含量随花的不同生长发育时期的变化趋势如图所示。提取精油时采摘花的最合适时间为天左右。 (6)从薄荷叶中提取薄荷油时(能、不能)采用从玫瑰花中提取玫瑰精油的方法,理由是。 【答案】⑴易挥发、难溶于水、化学性质稳定;不是;玫瑰精油随水蒸气壹起蒸馏出来,所得到的是油水混合物;(2)蒸馏温度在壹定时间内提取量随蒸馏时间的延长而增加,壹定时间后提取量不再增加;(3)下降部分精油会随水蒸气挥发而流失;(4)较低减少挥发;(5)a;(6)能薄荷油和玫瑰精油的化学性质相似 【解析】植物芳香油的提取方法有蒸馏、压榨和萃取等,具体采用哪种方法要根据植物原料的特点来决定。而水蒸气蒸馏法是植物芳香油提取的常用方法,它的原理是利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来,形成油水混合物,冷却后,混合物又会重新分出油层和水层。玫瑰精油的化学性质稳定,难溶于水,易溶于有机溶剂,能随水蒸气壹同蒸馏,所以次用水蒸气蒸馏法提取。 【评析】选修I没有考微生物的培养部分的内容,有点意外,也有点情理之中的事情,在和壹些老师交流的时候,很多老师都把重点放在了微生物部分上,而高考就是这样的让你抓不住,越是认为能考的,就越可能不考。精油的提取是我的老本行,大学的毕业论文写的就是杜香馏液制取和利用,而对于学生来说,选修I的内容考的可不简单。 (10新课标)38.[生物——选修模块3:现代生物科技专题](15分) 请回答: (1)植物微型繁殖技术属于植物组织培养的范畴。该技术能够保持品种的,繁殖种苗的速度。离体的叶肉细胞在适宜的条件下培养,最终能够形成完整的植株,说明该叶肉细胞具有该植物的全部。

2020届高考生物复习专题强化练:十五 专题九 第14讲 生物技术

一、选择题 1.农业生产上有一种广泛使用的除草剂在土壤中不易被降解,长期使用会污染土壤。为修复被污染的土壤,可按图示程序选育出能降解该除草剂的细菌。已知该除草剂(含氮有机物)在水中溶解度低,含一定量该除草剂的培养基不透明。请分析回答: (1)微生物接种是微生物学研究中最常用的基本操作技术,该技术的核心是________________________________________________________________________。 (2)在选育过程中,应将土壤浸出液接种于以该除草剂为唯一________的培养基上。通过比较单菌落周围________的大小,可筛选出高效的目的菌。实验结果如上图显示的A~E 五种菌株中,________是最理想菌株。 (3)若想对初步筛选得到的目的菌进行纯化并计数,可采用的接种方法是________。将1 mL土壤溶液分别稀释10倍和100倍,每种稀释度各在3个平板上分别接入0.1 mL稀释液,经过适当培养后,6个平板上的菌落数分别为59、57、58和2、7、5,空白对照组的平板上没有菌落,则每升土壤溶液中活菌数的理论值为________个。实际上每升土壤溶液中的活菌数比通过统计所得的这一数值要大,因为___________________________________________ ________________________________________________________________________。 (4)科研人员用放射线处理该细菌,获得突变株A和B,然后对突变株A和B进行实验,结果如下表所示: 接种的菌种一般培养基实验处理及结果 A 不生长添加营养物质甲,能生长 B 不生长添加营养物质乙,能生长 A+B 能生长不添加营养物质甲、乙,能生长 ________________________________________________________________________ ________________________________________________________________________。 解析:(1)微生物接种技术的核心是防止杂菌污染。(2)已知该除草剂为含氮有机物,在水中溶解度低,含一定量该除草剂的培养基不透明;降解该除草剂的细菌能分解培养基中的该除草剂,使培养基中出现透明圈。可见,在选育能降解该除草剂的细菌的过程中,应将土壤浸出液接种于以该除草剂为唯一氮源的培养基上。通过比较单菌落周围透明圈的大小,可

高中生物选修一:生物技术实践专题综合训练题(一)精编+解析版(附评分标准)

高中生物选修一:生物技术实践专题综合训练题(一) 每题15分,共90分 1、[选修一:生物技术实践专题](15分,除注明外,每空2分) 泡菜是人们餐桌上常见的美食。一碟酸甜香脆的泡菜,能令人胃口大开。请回答以下相关问题。 (1)泡菜的制作过程离不开乳酸菌,因为乳酸菌可以在条件下产生乳酸, 经过一段时间的发酵后,泡菜中亚硝酸盐会在乳酸菌的作用下有所降解。亚硝酸盐含量的测 定可以用比色法,因为亚硝酸盐与对氨基苯磺酸的反应产物能与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结 合形成色化合物。 (2)某人在家里制作泡菜,为了缩短制作泡菜的时间,在冷却的盐水中加入少量陈年泡菜 液,其目的是。要测定泡菜液中乳酸菌 的数量,可以用抽样检测法或法,用后一种方法接种培养后可得到下图 中 (A/B) 所示的结果。 (3)将在泡菜液中分离的两种乳酸菌L1和L2接种于含适量NaNO2的液体培养基中,在适 宜且相同的条件下培养。48h 后取样,检测NaNO2的含量进行对比。该实验的目的的是 。为保证实验结论的准确,该实验还 应补充设置,为防止乳酸菌产生的酸性物质对实验结果造成影响,可 以在培养基中加入。 2、[选修一:生物技术实践专题](15分,除注明外,每空2分) 海棠果营养丰富,富含黄酮类、钙质,用以制作的海棠果酒对人类的健康大有裨益。回答下列相关问题: (1)制作海棠果酒是利用酵母菌,制作果醋是利用醋酸菌,二者在结构上最主要的区别是 ,在对氧气 需求上的区别是。 (2)制作果酒与制作果醋相比,其所需的发酵温度偏(填“高”或“低”), 造成这种差异的主要原因是。 家庭制作果酒,发酵过程中不需严格灭菌的原因是____________________。 (3)在提取胡萝卜素时,常用的萃取剂具有沸点高且等特 点,在鉴定胡萝卜素粗品时,常用法,如果标准样品只形成一种色

2019版高中生物二轮复习:专题十三 生物技术实践 自查卷

专题复习自查案 专题13 生物技术实践 一、微生物的培养与分离 1.培养基制备:计算→称量→溶化→灭菌→倒平板。 2.两种纯化培养方法: (1)平板划线法:通过接种环在琼脂固体培养基表面连续划线将聚集的菌种分散开。 (2)稀释涂布平板法:将菌液进行一系列的梯度稀释,然后将不同稀释度的菌液分别涂布在琼脂固体培养基表面,从而能在培养基表面形成单个菌落。 3.微生物的筛选与鉴定: (1)两种选择培养基。 ①以尿素为唯一氮源的培养基:选择培养尿素分解菌。 ②富含纤维素的培养基:选择培养纤维素分解菌。 (2)两种鉴别培养基。 ①添加酚红指示剂的培养基:尿素分解菌可使该培养基变红。 ②加刚果红的培养基:纤维素分解菌的菌落周围产生透明圈。 4.两种微生物计数的方法: (1)直接计数法:用血细胞计数板借助显微镜观察计数,不能区分菌种死活,实验结果偏大。 (2)间接计数法:稀释涂布平板法,实验结果偏小。 二、传统发酵技术 1.四种传统发酵食品技术的比较: 2.发酵过程中消毒、灭菌的措施: (1)果酒和果醋的制作。

①榨汁前葡萄应该先冲洗再去枝梗。 ②用体积分数为70%的酒精消毒。 (2)腐乳的制作。 ①制作腐乳的玻璃瓶要洗刷干净后用沸水消毒。 ②酒、盐、香辛料都有杀菌作用。 ③接种、封瓶时都要进行无菌操作。 3.影响酒精发酵的两大因素: (1)发酵前期供氧不足。 ①结果:酵母菌数量少,产生酒精少。 ②原因:前期,酵母菌大量增殖,耗能多,需要通入空气或在发酵瓶中留有一定空间。 (2)发酵后期密封不严。 ①结果:酵母菌数量充足,但是产生的酒精较少或不能产生酒精。 ②原因:后期要通过密封严格控制无氧环境,以利于酵母菌通过无氧呼吸产生酒精。 三、植物有效成分的提取 1.植物有效成分的三种提取方法: (1)蒸馏法:适合提取化学性质稳定、易挥发且不与水混溶的物质。 (2)压榨法:适合提取高温易分解或原料易焦糊且含量较高的物质。 (3)萃取法:适合提取易溶于有机溶剂的物质。 2.物质分离的五种方法: (1)分液法:分离油水混合物。 (2)过滤法:除去固体物和残渣。 (3)离心法:除去液体中质量较小的固体残留物。 (4)加入无水硫酸钠后过滤:除去芳香油中的残留水分。 (5)蒸馏法:除去萃取液中的有机溶剂。 1.下列有关传统发酵技术的叙述正确的是②③④⑤。 ①果酒自然发酵过程中,需人工添加酵母菌种。 ②葡萄制作果酒时,若先通入空气再密封发酵,可以增加酒精含量,提高品质。[来源:学_科_网] ③腐乳制作过程中加入香辛料既能调制风味,还具有防腐杀菌作用。

2020高考 生物真题专项汇编卷(2017年-2019年) 知识点13:生物技术实践

知识点13:生物技术实践 1、下列关于传统发酵技术应用的叙述,正确的是( ) A.利用乳酸菌制作酸奶过程中,先通气培养,后密封发酵 B.家庭制作果酒、果醋和腐乳通常都不是纯种发酵 C.果醋制作过程中发酵液pH逐渐降低,果酒制作过程中情况相反 D.毛霉主要通过产生脂肪酶、蛋白酶和纤维素酶参与腐乳发酵 2、下列关于DNA粗提取与鉴定的叙述,错误的是( ) A.用同样方法从等体积兔血和鸡血中提取的DNA量相近 B.DNA析出过程中,搅拌操作要轻柔以防DNA断裂 C.预冷的乙醇可用来进一步纯化粗提的DNA D.用二苯胺试剂鉴定DNA需要进行水浴加热 3、下列关于酵母细胞固定化实验的叙述,正确的是( ) A.用温水使海藻酸钠迅速溶解,待其冷却到室温后用于包埋细胞 B.进行包埋时,用于悬浮细胞的CaCl2溶液浓度要适宜 C.注射器(或滴管)出口应尽量贴近液面以保证凝胶珠成为球状 D.包埋酵母细胞的凝胶珠为淡黄色半透明状,并具有一定的弹性 4、葡萄酒是葡萄汁经酵母菌发酵而成的,酿制葡萄酒的两个简易装置如图所示。 回答下列问题: (1)试管中的X 溶液有助于维持甲装置的瓶中气压相对稳定,与乙装置相比,用甲装置酿制葡萄酒的优点是____________________________________________(答出两点即可)。(2)葡萄汁装入甲装置时,要留有约1/3 的空间,这种做法的目的是________________ _____________________________(答出两点即可)。 (3)某同学若用乙装置进行发酵,并设置两个不同处理组(乙A 和乙B),乙A 装置中保留一定量的氧气,乙B 装置中没有氧气。在其他条件相同且适宜的情况下,测得一段时间内乙A 和乙B 中酒精含量的变化趋势及乙A 中氧气含量的变化趋势如曲线图所示。图

2020届生物高考专题复习:生物技术实践的综合应用

生物技术实践的综合应用 1.(2019·江阴高中模拟)某种食醋的工业酿造流程为:原料处理→酒精发酵→醋酸发酵→提取→澄清→产品。 回答下列问题: (1)酒醅(正在发酵和已发酵好的固体原料)在发酵过程中温度会升高,其原因是____________________。酒精发酵后,在酒醅中混入一些麸皮、谷糠来增加疏松程度,其作用是________________________________________。 (2)可用固定化酵母细胞进行酒精发酵。干酵母固定前需先使其________;固定细胞时还需用海藻酸钠作为________,选择海藻酸钠的原因之一是它________(填“溶于”或“不溶于”)水。选择固定化酵母细胞而不是固定化相关酶进行酒精发酵的主要原因是___________________________________________________ _____________________________________________________________________。 (3)可用果胶酶处理食醋使其澄清。为了解固定化果胶酶的特性,进行了系列相关实验。结果见图1和图2。据图分析,固定化果胶酶的优点是__________________ ____________________________________________________________________。 解析(1)酒醅(正在发酵和已发酵好的固体原料)在发酵过程中温度会升高,其原因是酵母菌细胞呼吸释放热能。酒精发酵后,在酒醅中混入一些麸皮、谷糠来增加疏松程度,其作用是增加对醋酸菌氧气的供应,有利于醋酸菌将酒精变成醋酸。

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