湖州酒桌文化

湖州酒桌文化

乌程酒

湖州，从公元前248年楚国春申君所建的菰城沿革而来。公元前222年秦灭楚，秦始皇为表彰乌巾、程林能酿出战国酒中巨擘“乌程酒”，即将“菰城”敕封为“乌程”，历史上以酒命名的县仅此“乌程”。（《浙江通志》中记载：“秦有乌氏、程氏各善造酒，合其姓为乌程县。）乌程酒受秦始皇敕封后，成为我国历史上第一款贡酒，湖州即第一个贡酒之乡，故有联曰：“嬴政赐乌程始有贡酒行世”。湖州地方志里曾借用“乌程霜稻袭人香，酿作春风霅水光”的诗句来赞美湖州的米好、水好、酒好。“乌程”一名作为湖州的名片一直沿用了2134年，到民国初年才合并归安、乌程为吴兴

位于妙西石山村的乌程酒文化园

为何“乌程酒”能在历史长河中独冠群芳？

*同治《湖州府志》有“于六七月以麦面之精良者，杂白水作曲，”“小雪前后民间酿酒，谓之小雪酒。”的记载，湖州酒的制曲与酿造都选择了至今天必须遵循的生产季节，严格地顺应了天时

*“水是酒血”，好水才能酿好酒,湖州西群山，东平原，《吴兴赋》云：“双溪夹流，繇天目而来……汇为湖陂，泓渟皎澈，百尺无泥。”

*“米是酒肉”，湖州历史上盛产最佳的酿酒糯米“金钗糯”（今太湖糯米）。

“乌程酒”与诗词歌赋

“凝醳醇酎，千日一醒”

——邹阳、枚乘、司马相如作《乌乡酒赋》

骆驼桥上苹风起，鹦鹉杯中箬下春。

——选自《洛中送韩七中丞之吴兴》唐·刘禹锡

一榼扶头酒，泓澄泻玉壶

——选自《早饮湖州酒寄崔使君》唐·白居易

樽有乌程酒，劝君千万寿。

——选自《拂舞歌辞》唐·李贺

吴兴水晶宫，楼阁在寒监。桔柚秋苞繁，乌程春瓮酽。——选自《送胡学士知湖州》北宋·欧阳修

今日扁舟去，白酒载乌程。

——选自《次韵答参寥》北宋·苏轼

醉杀乌程酒，天寒不放船。

——清代·朱彝尊

扁舟百斛乌程酒，散发江湖只醉眠。

——选自《赠申少司农青门六十》明末清初·吴伟业乌程霜稻袭人香，酿作春风霅水光。

——选自《赠孙莘老七绝》宋·苏轼

豆腐饭

葬礼结束后，丧家要举办酒席，过去这种酒席一般为素席并以豆制品为主，其后逐渐变异，佳肴美味之丰几可比拟喜庆之宴，惟一碗豆腐羹必不可少，所以照旧称为豆腐饭。

来源

*民间传说，战国时人乐毅性孝顺，父母喜吃软食，乐毅便用黄豆制成豆腐供父母食用。父母每天食之，因得高寿。父母故后，乐毅请参加送葬的邻居们吃豆腐宴，祝愿大家健康长寿。由此形成吃豆腐羹饭的风俗，流传至今。

*另有一说，西汉淮南王刘安崇尚神仙之术，天天服豆，希望可致长生。其间他发明了制作豆腐的办法。后其父病死，按礼仪三日之内须停厨熄火，所以刘安连吃三天冷豆腐。旁人不察，见他把一团团雪白的东西往嘴里塞，以为他吃的是什么凤髓羊酪，遂说他不守礼节。刘安乃于三日小殓后举办素席，答谢各方来吊宾客，席间特备一道冷豆腐，说破真情。从此，孝子居丧多以豆腐为冷食，而成殓后以豆腐答谢吊唁宾客的习俗亦由此形成。

*流播于江淮的民间传说称，从前有一位阿公分给三个媳妇各人一升黄豆。大媳妇和二媳妇取回食之。三媳妇把黄豆种在田里，将结成的新豆收下来。如此三年，积攒了许多黄豆。阿公称赞三媳妇能干，让她主持家务。三媳妇用黄豆磨成豆腐，烧了许多可口的菜孝敬公婆。阿公高兴地说："我百年之后，你们用豆腐供我。"阿公死后，子媳就用豆腐做菜供奉。此事传开后，逐渐形成办丧事吃豆腐饭的风俗。

十六岁传统成人礼

举办““成人礼”之后，意味着孩子过了十六岁从而进入成人阶段。

酒席：孩子一定要请一桌自己的朋友同学，“小兄弟”“小姐妹”

份子钱：亲戚1000-2000，姑姑舅舅随5000-8000，父母的朋友800-1000，孩子的朋友600-800

伴手礼：随完份子钱，主人家就会给一份伴手礼。亲戚朋友的伴手礼一般是礼盒装的两桶食用油+毛巾+香烟。孩子的朋友同学一般是饼干点心的礼盒+香烟。

婚礼

婚宴：在酒店订好婚宴酒席。有男方、女方摆在一起的，也可以分别摆的。

男方娶：一般男方要承担女方几桌酒席的费用。

女方招女婿：一般女方要承担男方几桌酒席的费用。

不嫁不娶：各自负责各自的酒席，红包也归各自收。

结婚当天称“正日”，中午是正酒。“正日”的前一天晚饭称“谢媒酒”。

份子钱：在正日前一天的谢媒酒时就要随份子钱，亲戚一般随2000-3000，姑姑舅舅要随8000左右，朋友随800

伴手礼：随完份子钱，主人家就会给一份伴手礼。一般是一些饼干点心礼盒+毛巾+两包香烟（一般是中华）。

特定习俗：

*来参加婚礼的人当中如果有新婚夫妇，他们会有额外的一份“蹄膀”吃，主人家还会发给他们红包。

*未满十六岁的孩子都要派红包。

*在第二天晚上的正酒结束之前，主人家会给每一位宾客发一份点心盒子，里面会有熟的粽子、青白圆子、方糕。

餐桌上的文化易中天

餐桌上的文化 易中天 中国人的请客吃饭、聚餐共食，其目的既然意在人情，意在血缘，则其方式礼仪，自然也就以和为贵。 和，是中国饮食文化的一大特色。比方说中国菜，无论煎、炒、蒸、拌，几乎无不是将主料和佐料混在一起下锅上桌，绝不会像西方人那样，鱼是鱼，肉是肉，盐巴是盐巴，胡椒是胡椒，分得清清楚楚。一些大菜名菜，如全家福、佛跳墙、霸王别姬，更是多种主料的和合，早已彼此不分。又比如筷子，也是“一团和气”。两根筷子夹住一块食物，一如两人面对一只饭桶的那个“鄉”字，本身就有“共食”之意。所以，用筷子给客人夹菜，既客气，又和气，既稳重，又文雅，哪像西方人进餐，用刀子切像屠宰，用叉戳像攻击，还冰冷冷的，一点儿人情味也没有。可见，吃饭也是一种文化，餐桌上的学问也不少。 不过，最有中国文化味儿的，还是火锅。 火锅简直浑身上下都是中国文化。火锅热，表示“亲热”；火锅圆，表示“团圆”；火锅用汤水处理原料，表示“以柔克刚”；火锅不拒荤腥，不嫌寒素，用料不分南北，调味不拘东北，表示“兼

济天下”；火锅荤素杂糅，五味俱全，又体现一种“中和之美”。更重要的是，火锅最为直观地体现“在同一口锅里吃饭”这样一层深刻的意义，可以说是不折不扣的“共食”。更何况这种“共食”又绝不带任何强制性，每个人都可以任意选择自己喜爱的主食烫而食之，正所谓“既有统一意志又有个人心情舒畅”那样一种生动活泼的局面。所以，北至东北，南到广州，西入川滇，东达江浙，几乎无人不爱吃火锅。 何况火锅还把火直接端上了餐桌。我们民族很早就学会了用火，所以在中国文化看来，用火与不用火，火食与不火食，是先进与落后，文明与野蛮的分野。更何况，吃火锅不但是“火食”（熟食），也是“伙食”（共食）。想想看吧，围在一起吃火锅的，不是家人，便是伙伴；不是兄弟，便是朋友。尤其是在北风凛冽大雪纷飞的数九寒冬，三五友人，围炉共酌，传杯送盏，浅饮低唱，真是何其乐也！白居易诗云：“绿蚁新醅酒，红泥小火炉；晚来天欲雪，能饮一杯无？”我怀疑那是邀朋友来吃火锅的请柬。 由此可见，火锅不仅是一种烹饪方式，也是一种用餐方式；不仅是一种饮食方式，也是一种文化模式。作为饮食方式，火锅可以多人合吃，也可以一人独食，然而独食者又寥寥。在火锅馆里，我们实难见到一人独食者的。在公共食堂和自助餐厅，也常见人们三五成群，聚而食之。在中国人看来，独食难肥，共食才能汲取营养；独食无味，

如何玩转酒桌文化(销售必备)

如何玩转酒桌文化 酒桌这个交际场所，是挺考验人的。你不能喝酒，最好学会拒酒；你不能以酒量让朋友们痛快，那就凭三寸不烂之舌让大伙儿开心。这样，你即不伤自己的身体，又不让劝酒者扫兴。下面介绍几条“拒酒词”，你看好使不？ 一、只要感情好，能喝多少喝多少！ 你可以展开说：“九千九百九十九朵玫瑰也难成全一个爱情。只有感情不够，才用玫瑰来凑。因此，只要感情好，能喝多少喝多少！我不希望我们的感情掺合那么多'水分’。我虽然喝了一点儿，但这一点儿是一滴浓浓的情。点点滴滴都是情嘛！” 二、只要感情到了位，不喝也会陶醉！ 你试试这样说：“跟你不喜欢的人在一起喝酒，是一种苦痛；跟你喜欢的人在一起喝酒，是一种感动。我们走到一块，说明我们感情到了位。只要感情到了位，不喝也陶醉。 三、只要感情有，喝什么都是酒！ 你如果确实不能沾酒，就不妨说服对方，以饮料或茶水代酒。你问他：“我俩有没有感情？”他会答：“有！”你顺势说：“只要感情有，喝什么都是酒。感情是什么？感情就是理解，理解万岁！”你然后以茶代酒，表示一下。

四、感情浅，哪怕喝大碗；感情深，哪怕舔一舔！ 酒桌上，千言万语，无非归结一个字“喝”。如：“你不喝这杯酒，一定嫌我长得丑。”如：“感情深，一口吞；感情浅，舔一舔。”劝酒者把喝酒的多少与人的美丑和感情的深浅扯到一块。你可以驳倒它们的联系：“如果感情的深浅与喝酒的多少成正比，我们这么深的感情，一杯酒不足以体现。我们应该跳进酒缸里，因为我们多年交情，情深似海。其实，感情浅，哪怕喝大碗；感情深，哪怕舔一舔。” 五、为了不伤感情，我喝；为了不伤身体，我喝一点！ 他劝你：“喝！感情铁，喝出血！宁伤身体，不伤感情；宁把肠胃喝个洞，也不让感情裂个缝！”这是不理性的表现，你可以这样回答：“我们要理性消费，理性喝酒。'留一半清醒，留一半醉，至少在梦里有你伴随’，我是身体和感情都不愿伤害的人。没有身体，就不能体现感情；没有感情，就是行尸走肉！为了不伤感情，我喝；为了不伤身体，喝一点儿。” 六、在这开心一刻，让我们来做选择题吧！ 我们思路打开一些，拒酒的办法就来了。他要借酒表达对你的情和意，你便说；“开心一刻是可以做选择题的。表达情和意，可以：Ａ.拥抱，Ｂ.拉手，Ｃ.喝酒，任选一项。我敬你，就让你选；你敬我，应该让我选。现在，我选择Ａ.拥抱，好吗？”

论中西餐桌文化差异

摘要：随着中国对外开放程度的逐渐深入，西方社会的文化越来越多地映入了我们的眼帘。由于我们所面对的是来自陌生的文化和国家， 思维方式、生活习惯和行为方式与我们迥然不同的人，在与之交往的过 程中不可避免的会出现文化冲突的现象，严重影响了交往的顺利进行。 餐桌礼仪在交际当中已经占据了重要的地位，学习和运用正确的餐桌礼 仪，已不仅仅是自身形象的需要，更是提高双效益、提升竞争力的需要。 因此我们很有必要找出其深层次的原因，并提出一定的措施来培养跨文 化交际的能力，避免文化冲突。笔者着重分析了中国与英美等西方国家 在餐具使用差异、座次安排差异、就餐氛围差异、及餐桌话语差异四个 方面来看跨文化交际中的文化差异，揭示了导致饮食文化差异的深层次 的原因,并阐明了随着跨文化交际的发展,中西饮食文化的交流能够在跨 文化交际中恰当地、得体地进行交际。 关键词：文化差异餐桌礼仪跨文化 一、中方式文化中餐桌文化礼仪及应注意的问题 餐桌礼仪在中国人的完整生活秩序中占有一个非常重要的地位，他们认为，用餐不单是满足基本生理需要的方法——也是头等重要的社交经验。为此，掌握某些中式餐饮规则的知识便显得特别重要了，无论你是主人，抑或只是一位客人，都必须掌握一些规则。在中国圆形餐桌颇受欢迎，不但可以坐更多人，而且大家可以面对面坐，一家之主的身份并不像西方长形餐桌上很清楚地通过他的座位而辨认。客人应等主人邀请才可坐下，主人必须注意不可让客人坐在靠近上菜的座位，此为一大忌。必须等到所有人到齐才可以开始任何形式的进餐活动———即使有人迟到也要等。一旦大家就位，主人家便可以做开场白了。进餐期间，主人必须承担一个主动积极的角色———敦促客人尽情吃喝是完全合理的。[ 6 ]一张典型中式餐桌看上去相当空，在西方人眼中尤甚。每张座位前可见放在盘上的一只碗；右面是一组筷子与汤匙，分别放在各自的座上。在正式场合上，会出现餐巾，主要放在膝上。在正式宴席上，菜式的吃法很像放映的幻灯片，每一次一道菜。令人惊讶的是，米饭不是与菜式同上，不过可以选择同吃。由于菜式各有特色，应该个别品尝，而且一次只从碗中吃一种，不是混合品尝。不可用盘子吃，只能用碗。如骨头和壳类放在个别盘中。不干净的盘子必须经常用清洁盘子替换。

中国餐桌礼仪文化

浅谈中国餐桌礼仪 摘要：餐桌礼仪在中国传统文化中占有一个重要的地位，它也是一种的社交手段，在用餐过程中，人的修养礼仪可由言行举止变现出来。正确的餐桌礼仪不仅显得优雅大方，更能给人以良好的印象。然而，在中西融合的今天，许多中餐礼仪却常常被人忽视，导致尴尬的场面发生，因此，掌握一些餐桌礼仪在社交生活中显得尤为重要。 关键词：中国礼仪餐桌 自古以来，中国人对饮食一直很重视，古有俗语“民以食为天”，中国饮食文化可以说是源远流长的。另一方面，作为东方礼仪之邦，餐桌礼仪是中国数千年传统文化的反映。“饮食所以合欢也。”中国人享受集体聚餐或饮宴的热闹氛围。餐桌，是考验一个人修养的重要场所，吃，是中国人协调人际关系的一种方式。 一、入座 先请客人入座上席，再请长者入座客人旁，依次入座，最后自己坐在离门最近处的座位上。若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。如果带孩子，在自己坐定后就把孩子安排在自己身旁。入座时，要从椅子左边进入，坐下以后要坐端正身子，脚应放在自己座位附近，不可随意伸出，以免影响他人。坐姿要端正，勿以手托腮或将双肘放于桌上。 注意事项： ①主人必须注意不可将客人安排在接近上菜的位置。 ②入座后不要动筷子，更不要弄出什么响声来，也不要起身走动，如果有什么事情，要向主人打个招呼。动筷子前，要向主人或掌勺者表示赞赏其手艺高超、安排周到、热情邀请等。 ③如果是较大的宴会，一般都设主席，客人不可贸然入座，入座是应注意桌上座位卡是否与自己的相对应。 ④入席时如果有主人或招待人员，那么应遵从其安排。 二、进餐

酒桌文化 - 大全

第一部分：酒桌座次安排 ———————————————————— 一、聚会、来客 亲朋聚会，客人来访，免不了要坐下来喝上几杯。然而，在酒桌上，谁坐在什么位臵可是有讲究的。有时亲戚朋友在一起可能还可以随便些，而如果是接待客人就要讲究点规矩了。酒桌上到底如何来排座次，可能各地风俗不同，排法也不同。经历了这么久，还是不能完全领会。但总体来说，可以分三种情形。—————————————— 1、家庭聚会。家庭聚会一般是要按照辈份高低、年龄大小来排序的。也就是就，不论谁请客，辈份最高或年龄最长者要坐在最里面面向门口的显要位臵；接下来可按辈份或年龄依次一左一右地排列。有时还要在长辈旁边安排一位老人喜欢的小孩，一般都是隔代人。如果是长辈请客，可能要指派一人坐在靠近门口的位臵，负责做好各项招待工作；如果是晚辈请客，请客者会自然坐在靠近门口的位臵。 2、朋友聚会。朋友、同学、战友等聚会一般来讲是谁请客谁坐在面向门口的位臵，也叫“坐东”或“庄主”，有时庄主也可能把此位臵让给职位较高或德高望重者，其余的要可以按年龄大小依次一左一右排列。因为都是朋友，所以有时也不计较这些，谁坐哪儿都无关紧要，但庄主的位臵别人是不会去坐的。

3、接待客人。接待客人属于外交范畴，讲究能多一些。一般来讲接待客人分主客两方。主方至少要有两人，一人是“主陪”，另一人是“副陪”。“副陪”一般是“主陪”的朋友、同事或部下。“主陪”要坐在正对门的地方，以尽地主之宜，“副陪”坐在“主陪”的正对面，也就是靠近门口的地方。副陪既是具体负责招待工作的，也是比较能喝酒的。 主陪右边应该是主宾，左边是副宾； 副陪的右边是来宾中的第三号人物，左边是第四号人物。 其他人员基本可以随便坐了。 服务人员倒酒的时候，从主宾开始按顺时针顺序依次进行。有时人多的时候，还有一位或两位边陪。一位边陪就坐在主陪的左方、副陪右方中间位臵，右边是第五号人物，左边是第六号人物；来宾也是从右至左依次排列。如果主方是四位在场，第四位边陪在主陪的右方、副陪的左方、另一位边陪的对方，四位呈十字交叉状。但在北方，来宾有依次按一左一右排列的。本人比较倾向于前一种排列方式，如图（图片见参考资料链接）所示。

酒桌上的一些经典敬酒词

精心整理 酒桌上的一些经典敬酒词 这些敬酒词真是非常经典，不但让人感到中国酒文化的博大精深，也 感叹中国文字的多姿多彩。 一、“步步高升”酒： 二、 三、步步高升第一杯：酒倒三分满，又称龙洒点滴、财运当头，我祝 您财达三江、运通四海,请。 四、 五、步步高升第二杯：酒倒一半、福气不断，祝您名利双收、事业有 成，先生您请。 六、 七、步步高升第三杯：俗称酒满敬人、酒满为敬，您看呀！酒杯是圆 的，酒是满的，我祝愿您今后的事业圆圆满满，请。 八、 九、二、“龙抬头”酒： 十、 十一、1、龙抬头两杯酒不敬外人敬朋友，我敬您一个“平分秋色”。 十二、 十三、2、白酒是酒圣，又有称酒是粮食精，越喝越年青，酒壮英雄 胆，有胆才舞龙抬头。 十四、 十五、3、红酒三分满，留有七分情：这杯酒又称先苦后甜酒，我祝

.愿您家庭和睦，事业通达,日子过的犹如这杯红酒，红红火火、甜甜蜜 蜜。 十六、 十七、三、“三星酒”酒： 十八、 十九、第一星是福星酒：祝你福星高照、福气多多。 二十、 二十一、第二星是禄星酒：祝你步步高升、步步为赢.官运亨通. 二十二、 二十三、第三星是寿星酒：咱们不求长生不老，但愿人长久，千里共 “平安”。 二十四、 二十五、四、“三运酒”酒： 二十六、 二十七、头运酒叫官运酒：我祝你官运亨通、步步高升。 二十八、 二十九、二运酒叫财运酒：我祝你财源广进、生意兴隆。 三十、 三十一、三运酒叫红运酒：我祝你红运年年、红运当头。 三十二、 三十三、五、“三福酒”酒： 三十四、 .

精心整理 三十五、头杯“人福酒”：祝你福气多多、多交好运。 三十六、 三十七、二杯“家福酒”：俗有家和万事兴，福如春风入门来，一堂和气才叫福，我祝你家和万事幸福来。 三十八、 三十九、三杯“幸福酒”：人有福，家有福都是因为您的福，我祝愿您身体发福,精神发福,事业发福,爱情也发福. 四十、 四十一、 四十二、六、“四季发财”酒： 四十三、 四十四、第一杯：一年之季在于春,我祝您春季发财,吃的好,穿的好,精 神面貌家庭好. 四十五、 四十六、第二杯：夏日酷暑,热火朝天,我祝愿您的事业热热烈烈,红红 火火. 四十七、 四十八、第三杯：秋天是个丰收的季节,我祝愿您丰收您的金钱,丰收 您的事业,丰收您的家庭 四十九、 五十、第四杯：人说冬雪如银、春雨如金，祝您多捡银子、多花钞票， 祝您四季大发财。 五十一、

中国餐桌礼仪文化论文

中国餐桌礼仪文化论文 浅谈中国餐桌礼仪 课程名称： 学生姓名： 年级专业： 学号： 指导教师： 成绩 时间 - 1 - - 1 – 摘要：餐桌礼仪在中国传统文化中占有一个重要的地位，它也是一种的社交手段，在用餐过程中，人的修养礼仪可由言行举止变现出来。正确的餐桌礼仪不仅显得优雅大方，更能给人以良好的印象。然而，在中西融合的今天，许多中餐礼仪却常常被人忽视，导致尴尬的场面发生，因此，掌握一些餐桌礼仪在社交生活中显得尤为重要。 关键词：餐桌礼仪入座进餐离席茶文化酒文化中西差异 自古以来，中国人对饮食一直很重视，古有俗语“民以食为天”，中国饮食文化可以说是源远流长的。另一方面，作为东方礼仪之邦，餐桌礼仪是中国数千年传统文化的反映。据有关史料记载，至少在周代，我国饮食礼仪就已经初步形成，经过不断地发展变化，逐渐形成体系，并对西方餐桌文化产生一定影响。“饮食所以合欢也。”中国人享受集体聚餐或饮宴的热闹氛围。餐桌，是考验一个人修养的重要场所，吃，是中国人协调人际关系的一种方式。在中国，人们最重要的社交活动既是请客吃饭，而且名目繁多，某些成功人士一天中花的时间最多的就是吃饭，一个长期不能参加应酬的人可能就被社会淘汰了或者成为“无用”之人。大家同夹一盘菜，共饮一碗汤的“群享”模式触发了欢乐气氛，举杯提箸之间协调人际关系。但是在正式的中餐宴席中还是有很多讲究的。 一、入座 “客齐后导客入席，以左为上，视为首席，相对首座为二座，首座之下为三座，二座之下为四座。”先请客人入座上席，再请长者入座客人旁，依次入座，最后自己坐在离门最近处的座位上。若是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于右侧。若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧的右位为主客。如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。如果带孩子，在自己坐定后就把孩子安排在自己身旁。入座时，要从椅子左边进入，坐下以后要坐端正身子，不要低头，使餐桌与身体的距离保持在10～20公分。入座后，脚应放在自己座位附近，不可随意伸出，以免影响他人。坐姿要端正，勿以手托腮或将双肘放于桌上。注意事项：

中国人谈生意的酒桌文化

中国人谈生意的酒桌文化 1、酒桌对于含蓄的中国人来说，是彻底放开自己，亮出底牌，真诚交友的好地方;谈生意之前，请客户在酒桌上喝一顿，方显合作的诚意； 谈判的中途，场面庄严肃穆，这个时候招待客户一顿丰盛的“美味佳肴”，能够让双方拘谨的氛围迅速轻松下来，酒桌成为谈判和攻关的最佳润滑剂； 合作达成之后，来一场酣畅淋漓的庆功宴，把每一个客户都发展成为可以喝酒谈心的朋友，在酒桌上建立起自己的人脉关系网。 2、吃饭、喝酒、谈生意，不同的酒桌应对技巧，对于合作的结果可能会产生截然不同的结果。 朋友A是一名初初茅庐的销售人员，从开始接触销售这个行业的时候，他就一直坚信一个真理：90%的生意都是在酒桌上谈成的。对待他的每一个客户，不管关系熟不熟络、亲不亲近，首先就是热情地拉到酒桌上一通喝。 却不料因此招来了客户不满，事后大老板询问原因，客户苦笑着说：小A太热情了。 原来那名大老远刚从外地赶过来的客户，还没来得及去酒店倒一下时差，消除一下旅途的疲惫感，就被热情的小A拉到了酒桌上。席间更是多次打着“感情深一口闷”的旗号，多次给我们的客户倒酒、劝酒，一副双方不醉不归的架势，为了体现东道主的“地主之谊”，更是屡屡“客随主便”的主动给客户夹菜。 结果显而易见，这种套路满满的“热情”，非但没有打开我们客户的心扉，反而还把我们的客户吓跑了。

而另外一个销售员B却因为在酒桌上谈吐得宜，进退有度，对待客户真诚不失礼貌，劝酒不失分寸，大部分和他一起在酒桌上喝过酒、谈过生意的人最后都成为了他很好的朋友。 再加上工作能力优秀，业绩突出。年初的时候，在客户朋友的牵线搭桥下，更是帮助公司签下了多个大单，很快得到了公司高层的赏识，年纪轻轻就已经晋升为公司的管理人员。 3、同样是吃饭、喝酒、谈生意，有的人帮公司签下了多个大客户，狂赚一个亿，有的人却因为错误解读“酒桌文化”，吓跑了客户，甚至有被老板开除的风险。 原来这一切的关键都在于你有没有掌握“酒桌文化”的精髓。 01、安排座位，分清主次 客户能不能从吃饭喝酒的宴席上感受到合作的诚意和尊重，最直接的就来源于酒席上的座位安排。酒桌上如何安排领导和客户之间就坐，也是一门高深的学问。 一般情况下，安排座位主要是根据3个衡量标准：身理年龄的大小，职场身份的高低，宴席上的宾主关系。 所谓客随主便，一般情况下，酒桌的最上座是留给酒席的“主人”的，他是整个酒席的灵魂人物，负责在客户和主办方之间形成一个沟通的桥梁，充当一个上情下达的作用，缓解客户跟主办方之间因为陌生而产生的尴尬。 中国社会以左为尊，客户应该坐在组局人的左手边，按照年龄和职位的大小一一就坐。一方面显示了对客户的尊重与诚意，另外一方面远离门口，坐在距离上菜和买单最远的位置，以显示主办方的周到细心。

酒桌上的一些经典敬酒词

酒桌上的一些经典敬酒词 这些敬酒词真是非常经典，不但让人感到中国酒文化的博大精深，也 感叹中国文字的多姿多彩。 一、“步步高升”酒： 二、 三、步步高升第一杯：酒倒三分满，又称龙洒点滴、财运当头，我祝 您财达三江、运通四海,请。 四、 五、步步高升第二杯：酒倒一半、福气不断，祝您名利双收、事业有 成，先生您请。 六、 七、步步高升第三杯：俗称酒满敬人、酒满为敬，您看呀！酒杯是圆 的，酒是满的，我祝愿您今后的事业圆圆满满，请。 八、 九、二、“龙抬头”酒： 十、 十一、1、龙抬头两杯酒不敬外人敬朋友，我敬您一个“平分秋色”。 十二、 十三、2、白酒是酒圣，又有称酒是粮食精，越喝越年青，酒壮英雄 胆，有胆才舞龙抬头。 十四、 十五、3、红酒三分满，留有七分情：这杯酒又称先苦后甜酒，我祝

愿您家庭和睦，事业通达,日子过的犹如这杯红酒，红红火火、甜甜蜜 蜜。 十六、 十七、三、“三星酒”酒： 十八、 十九、第一星是福星酒：祝你福星高照、福气多多。 二十、 二十一、第二星是禄星酒：祝你步步高升、步步为赢.官运亨通. 二十二、 二十三、第三星是寿星酒：咱们不求长生不老，但愿人长久，千里共 “平安”。 二十四、 二十五、四、“三运酒”酒： 二十六、 二十七、头运酒叫官运酒：我祝你官运亨通、步步高升。 二十八、 二十九、二运酒叫财运酒：我祝你财源广进、生意兴隆。 三十、 三十一、三运酒叫红运酒：我祝你红运年年、红运当头。 三十二、 三十三、五、“三福酒”酒： 三十四、 三十五、头杯“人福酒”：祝你福气多多、多交好运。

三十七、二杯“家福酒”：俗有家和万事兴，福如春风入门来，一堂和气才叫福，我祝你家和万事幸福来。 三十八、 三十九、三杯“幸福酒”：人有福，家有福都是因为您的福，我祝愿您身体发福,精神发福,事业发福,爱情也发福. 四十、 四十一、 四十二、六、“四季发财”酒： 四十三、 四十四、第一杯：一年之季在于春,我祝您春季发财,吃的好,穿的好,精 神面貌家庭好. 四十五、 四十六、第二杯：夏日酷暑,热火朝天,我祝愿您的事业热热烈烈,红红 火火. 四十七、 四十八、第三杯：秋天是个丰收的季节,我祝愿您丰收您的金钱,丰收 您的事业,丰收您的家庭 四十九、 五十、第四杯：人说冬雪如银、春雨如金，祝您多捡银子、多花钞票， 祝您四季大发财。 五十一、 五十二、七、“标点符号”酒：

浅谈中国文化建设之酒桌文化建设

浅谈中国文化建设之酒桌文化建设 二十一世纪，中国的文化建设已经步入了轨道，社会的思想在不断的变革，虽然不断暴露出各种各样的社会问题，但总体文化建设的方向引领着正确的价值观指向，无论是在社交媒体，新闻媒体，生活的方方面面都无时无刻体现这一点。可是我以为中国的酒桌文化建设还差得很多，还缺少着强有力的约束和指引。 习总书记上台以来，打老虎打苍蝇，酒桌的奢侈之风确实狠狠地刹住了一段时间，酒桌之风有所收敛。但是不仅仅是官场，社会大大小小的，形形色色的人，男人，只要聚会吃饭，十之八九逃不过酒，为什么会有这种文化呢？中国古代经常处于战乱年代，人们长期处于恐惧中，为了对付长期的心理高压，所以就有了自古以来喝酒壮胆这一说法，酒渐渐与人际关系联系到了一起，变成了人们口中所谓的交情，开始的时候在酒桌上是豪迈，是真汉子的象征，延续到了和平年代就渐渐变得畸形了，喝酒好办事的观念深入人心，谈业务也好，聚会也好，不喝就是不给面子，不讲规矩，很多人都错误地把一起喝酒和交情划上了等号，不喝就是不仗义，而且很多文化层次不高的成年人的坚信不喝酒在中国就办不了事，同时言传身教给子女灌输了同样的思想，代代相传。当代劝酒文化是传统社会酒文化的变体，是强制性的政治行为内化到普通大众心中的价值观念和风俗习惯。这本质上是一种文化，或曰一种政治。只要酒的“政治液体”身份还在，酒桌的“权力场”还未消除，敬酒劝酒的习俗也会一直持续下去。 我为什么要说酒桌文化建设还差很多，在中国还是有非常严重的危害。有数据说话。世界卫生组织一组数据显示，由酒精引起的死亡率和发病率，是麻疹和疟疾的总和，而且也高于吸烟引起的死亡率和发病率。全球每年因喝酒造成490万人死亡，中国每年有114100人死于酒精中毒，占总死亡率的1.3％；致残2737000人，占总致残率的3.0％。今年元旦，鲜血淋淋发生在我身边，我的一个亲人，没能挺过新年第一天，从发现肝癌到生命的终结，

中西方酒桌文化差异

1、Differences in Dietary Patterns In China, a celebration, no matter What, there will be only one form, As they sitting together, sharing one feast. It is helpful to facilitate the collective emotional exchanges and consequently difficult to reform In West, buffet dinner is popular. This shows a western personality and self-respect. But the buffet has broken such pattern which shows harmony and unity. 2、custom （1）Chinese hosts like to put food into the plates of their guests The West the guests enjoy the food by themselves

（2）People in China tend to over-order food, for they will find it embarrassing if all the food is consumed. Westerner will order proper food, and they will pack them home if they can't eat out. (3) China:The custom of toasting in some parts of China is to finish the drink at once, and they view it as politeness and "liberated". The West: Excessive drinking is never proper and when toasting Westerners usually only takes a sip of their drink 3、stand treat Occidentals eat for the health; Chinese eat for the friendship. Occidental advocate individualism and independence is strong. So Occidental express that respect for each other’s independence

中国酒桌文化有以下特点

中国酒桌文化有以下特点： 第一，劝酒。到了酒桌上，酒不是你自愿在喝，而是别人在强迫你喝。这个来敬酒，一看是领导，那个来敬酒一看是什么什么。你都很难拒绝。不是不能拒绝，而是拒绝可能会伤人情，所以你最终难下决定。这样，酒桌的气氛就很不好，给人造成一种身不由己的感觉。你不劝酒不喝劝酒就是不懂事，你是带着任务来走人情的！你可能放开心情畅饮吗？ 第二，以多为荣。中国人喝酒往死里喝，说什么“喝死咋也比枪毙强”。我没感受过枪毙，但创造这句俗话的神人恐怕深有体会，要不怎么会把喝酒喝枪毙联系到一块。喝完一杯又一杯，喝少了就该挤兑你了，“你不行啊。。。你看谁谁谁多能喝，多够意思”。言下之意你不多喝，不往死里喝酒是不够意思，人家不会考虑你的酒量，不会考虑的你的身体健康。他把你挤兑的喝了酒完成任务（他未必就很爽），你身体难不难受就不是他要考虑的问题了。中国人的身体素质普遍不如欧美，我觉得与酒桌文化是有关系的。男人们一个个挺着比孕妇还大的肚子，看着就让人反胃。 第三，势利。在酒桌上进行敬酒，给领导敬酒是重中之重。你应该看准时机，要善于给领导挡酒，等等等等，把与领导喝酒当成是博取他好感的机会，我想问你这么为领导考虑，真的是为了他好吗？如果你是领导，恐怕又该等着人来敬你了，在下属谄媚的祝福中获取一份优越感。所有这些，都是中国人深入骨髓的奴性与等级观念的体现，这些，没有随着时代的进步而消失，反而靠着酒桌文化大有加强之势。 第四，虚伪。我之所以称之为酒桌文化而不是酒文化，因为我认为中国现在根本没有酒文化。酒桌上的那一套不配称为酒文化。中国人喝酒从来不关注酒，只关注喝酒人。他们把绝大部分的精力花在喝酒人身上，最多考虑这个酒的味道好不好，恐怕从没有人在酒桌上探讨过关于这个酒的口感、工艺、厂家、产地以及包装等等，可能你会说：有病吧？谁会想这些？如果有这样的人，我会感到很欣慰，因为中国酒文化有了复兴的机会。 第五，浪费资源。喝了那么多酒，你还吃得下菜？上了满满一桌子菜，恐怕到最后动不了几筷子。饭店不心疼，反正交钱了，还能剩一大堆泔水。可这实际上是对社会资源的极大浪费。我们有多少GDP是由餐饮创造的？有多少是由酒桌带动的？这种浪费比奢侈更无意义，因为奢侈好歹能让人得到满足，我从来没在喝酒上得到一丝快感，喝少了觉得是一种味道一般的饮料，喝多了酒感觉难受。这些资源放到更有意义的用途上恐怕更好吧？ 第六，动机复杂。很多饭局是为了进行不正当交易而开设的，饭局之中掺杂大量假恶丑的东西，酒桌之上权钱色交易不绝，最后可能一筷子不动。有人说，喝酒真能办成事啊！？如果对方真爱喝酒，你们干喝好不好？还能给你省钱。如果你

中国餐桌文化礼仪的探究

中国餐桌文化礼仪的探究 对于当代大学生而言，在学习生活中谈不上有过什么应酬，顶多就是一个聚餐或者参加亲戚朋友的喜酒宴会等等。不过就从和同学一起出去聚餐的时候发现了不少问题，比如：有的同学吃东西狼吞虎咽，有的站起来夹菜的时候边嚼边夹，有的则是使用餐具不正确，有的……总之，各种不良行为都有。从一个人的行为可以看出一个人的为人、做事。所以作为学生的我们应当注重培养餐桌的礼仪，管住自己的吃相，就别在别人面前献丑了。 我国的饮食文化也有着悠久的历史，在周代的时候，饮食礼仪就已经形成了一个比较完善的体制了。我国的饮食礼仪文化经过几百年的相传又有国外礼仪对其的影响，发展成现在的餐桌礼仪。但是，在越来越现代化的当今社会，餐桌文化似乎被人越来忽视。大家对于餐桌礼仪的了解越来越少，甚至毫无餐桌礼仪可言。中国的餐桌文化受等级观念的影响比较大，因此中国的餐桌礼仪中尊卑观念较重。大家共同而食，长者处于爱幼给小孩夹菜，晚辈出于尊老给老人夹菜，这其实是一种和谐的集体观意识。受道教文化的影响，中国餐桌礼仪具有许多封建迷信色彩的禁忌。例如吃鱼时鱼头和鱼尾最好不能动，是为了象征年年有余；吃饭时筷子不能插入饭中，是为了避开类似祭拜仪式的动作。注重餐桌礼仪，这是对提高自身修养有着极大的促进作用。所以，我们应当对餐桌礼仪文化有一个很深的了解，这对于我们在平常的社会交际有很大的帮助。就比如了解一些：餐宴上主人与宾客的礼仪、现代餐桌礼仪的座次礼仪、现代餐桌礼仪的进餐礼仪、现代中餐桌礼仪的禁忌等等。 （一）座位的摆放和如何安排不同身份的人就坐，以及菜的放置 在正式的场合，邀请领导吃饭不能像兄弟几个去大排档吃喝那么随意，座位随便坐，应根据领导们的不同身份设置座位卡，以右为尊、以左为卑。当主人宴请宾客时，席位的排列有着很重要的地位，若是没有好好的掌握其规则，就会造成宾客与主人之间的不和。入座时，要从椅子的左边进入才是正确的。 现代社会的餐桌礼仪是继承传统的餐做礼仪文化又参考国外礼仪而得来的，其中，有部分的现代餐桌礼仪与古代的餐桌礼仪是不一样的。例如，在餐桌上的座位排序与古代的宴饮礼仪完全不同，我国当代的餐桌礼仪是规定第一主宾坐在主人的右侧，第二主宾坐在主人的左侧或第一主宾的右侧，主宾的身份比主人的身份高时，主人除了可以让主宾坐第一主宾位，还可以将主位让给主宾坐，以表示对主宾的重视。具体看情况变通处理；而在斟酒上菜方面，则是有宾客右侧进行，先是为主宾、宾客斟酒上菜，最后才是主人；在斟酒的时候，酒杯里的酒只能八分满不可以太满，上菜是则是先上冷菜后上热菜；上热菜时，应该从主宾对面席位的左侧开始，有单份菜、配菜、席点或小吃时，应先给宾客最后才是主人；遵循“鸡不献头，鸭不献尾，鱼不献脊”的传统礼貌习惯，即在给客人送上鸡、鸭、鱼一类的菜时，不要将鸡头、鸭尾、鱼脊对着主宾。而应当将鸡头与鸭头朝右边放置。在当代社会中，用餐不单单是满足自身的需要，还是一种社会交际，中国人很喜欢请客吃饭，无论是谈生意、讲感情等等，请客吃饭是必须的。所以有很多的餐桌礼仪存在，值得让人好好学习一番。 （二）宴会前后各种工作细节的安排 在现代的餐宴上，餐宴主人的礼仪是非常重要的，主人的热情好客程度与一场餐宴的成功是息息相关的。餐宴主人在举办餐宴之前，要先想客人发出口头或书面的邀请。在餐宴开始之前，主人应该要站在门前笑脸相迎宾客的到来，等到大部

餐桌上的礼仪文化

餐桌上的礼仪文化 姓名：** 学号：*** 内容摘要：我国是一个有着悠久历史的文明古国，素有“礼仪之邦”的美名。“礼”和“仪”是中华名族代代相传的优良传统。我国的饮食文化也有着悠久的历史，在周代的时候，饮食礼仪就已经形成了一个比较完善的体制了。我国的饮食礼仪文化经过几百年的相传又有国外礼仪对其的影响，发展成现在的餐桌礼仪。 注重餐桌礼仪，这是对提高自身修养有着极大的促进作用。所以，我们应当对餐桌礼仪文化有一个很深的了解，这对于我们在平常的社会交际有很大的帮助。本文主要分成六个部分进行阐述中国餐桌上的礼仪文化：一是古代的餐桌礼仪；二是现代的餐桌礼仪；三是餐宴上主人与宾客的礼仪；四是现代餐桌礼仪的座次礼仪；五是现代餐桌礼仪的进餐礼仪；六是现代餐桌礼仪的禁忌。 关键词：饮食文化餐桌礼仪社会交际 我国是一个有着悠久历史的文明古国，素有“礼仪之邦”的美名。“礼”和“仪”是中华名族代代相传的优良传统。我国的饮食文化也有着悠久的历史，在周代的时候，饮食礼仪就已经形成了一个比较完善的体制了。我国的饮食礼仪文化经过几百年的相传又有国外礼仪对其的影响，发展成现在的餐桌礼仪。但是，在越来越现代化的当今社会，餐桌文化似乎被人越来忽视。大家对于餐桌礼仪的了解越来越少，甚至毫无餐桌礼仪可言。餐桌礼仪应该被人们广泛应用，人们应该是对餐桌礼仪有很深的见解。注重餐桌礼仪，这是对提高自身修养有着极大的促进作用。 我国的饮食文化包罗万象，其与“食源的开发与利用、食具的运用与创新、食品的生产与消费、餐饮的服务与接待、餐饮业与食品业的经营与管理，以及饮食与国泰民安、饮食与文学艺术、饮食与人生境界的关系等”①息息相关，而餐桌礼仪既作为饮食文化最关键的一个环节，又在生活中占据着一个很重要的地位。 一、古代的餐桌礼仪 餐桌礼仪在周代就已经形成一个比较完整的体制。作为汉族最传统的古代宴饮礼仪，其程序是：主人先送上请柬邀请客人，客人即将来临之际，主人就要在门外迎接客人，当宾客到来之后，双方先互相问候，接着主人就要先在客厅请客人喝茶吃点心，当客人都到了之后，主人才能请客人入席。而且古代的宴席座位还有区别，古人宴客是“以左为上，视为首席，相对首座为二座，首座之下为三座，二座之下为四座。”②并且，在古代的宴席上，要敬酒就要先敬长辈

中国宴请餐桌礼仪文化有哪些.doc

中国宴请餐桌礼仪文化有哪些 中国素有礼仪之邦的美名，宴请餐桌上有讲究不少礼仪文化。下面是我给大家搜集整理的中国宴请餐桌礼仪文化文章内容。希望可以帮助到大家! 中国宴请餐桌礼仪文化 筷子文化 中国人都用筷子吃饭，筷子文化在中国由来已久。现在，筷子的使用也已经深入到其他许多地方，如：越南，韩国，朝鲜等等。筷子的诞生象征着中国古代劳动人民的智慧结晶。这一对筷子虽然看似简单，但是他可以夹，绕，戳住食物。同时，在一些重大的场合中，例如婚礼喜宴，赠送筷子作为礼品也寓意幸福，吉祥。 餐桌上礼仪文化 一、入座的礼仪.先请客人入座上席.在请长者入座客人旁依次入座，入座时要从椅子左边进入.入座后不要动筷子.更不要弄出什么响声来.也不要起身走动.如果有什么事要向主人打招呼. 二、进餐时.先请客人、长者动筷子.夹菜时每次少一些.离自己远的菜就少吃一些.吃饭时不要出声音.喝汤时也不要出声响,喝汤用汤匙一小口一小口地喝.不宜把碗端到嘴边喝,汤太热时凉了以后再喝.不要一边吹一边喝.有的人吃饭喜欢用咀嚼食物.特别是使劲咀嚼脆食物,发出很清晰的声音来.这种做法是不合礼仪要求的.特别是和众人一起进餐时,就要尽量防止出现这种现象.

三、进餐时不要打嗝,也不要出现其他声音,如果出现打喷嚏,肠鸣等不由自主的声响时,就要说一声"真不好意思".;对不起;."请原凉".之内的话.以示歉意. 四、如果要给客人或长辈布菜.最好用公筷.也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前,按我们民族的习惯.菜是一个一个往上端的.如果同桌有领导,老人,客人的话.每当上来一个新菜时就请他们先动筷子.或着轮流请他们先动筷子.以表示对他们的重视. 五、吃到鱼头,鱼刺,骨头等物时,不要往外面吐,也不要往地上扔.要慢慢用手拿到自己的碟子里,或放在紧靠自己餐桌边或放在事先准备好的纸上. 六、要适时地抽空和左右的人聊几句风趣的话,以调和气氛.不要光着头吃饭,不管别人,也不要狼吞虎咽地大吃一顿,更不要贪杯. 七、最好不要在餐桌上剔牙.如果要剔牙时,就要用餐巾或手挡住自己的嘴巴. 八、要明确此次进餐的主要任务.要明确以谈生意为主.还是以联络感情为主.或是以吃饭为主.如果是前着,在安排座位时就要注意.把主要谈判人的座位相互靠近便于交谈或疏通情感.如果是后着.只需要注意一下常识性的礼节就行了,把重点放在欣赏菜肴上。 节日宴请礼仪文化 生日是每一个人生命中最重要的时刻之一。在年轻的时候，人们往往在生日前要吃一碗面，寓意长寿;在生日当天则吃蛋糕庆祝。等人到了中年，这时候的生日更为重要，除了吃面和蛋糕之外，大家还会送上蟠桃

酒桌文化：座次安排

如果你负责接待工作，那就经常遇到会议时领导座次问题。如何安排领导座次？不少人往往凭想当然办事，结果往往出了错还不知道。 一、会议主席台座次 主席台座次排列，领导为单数时，主要领导居中，2号领导在1号领导左手位置，3号领导在1号领导右手位置；例证：中共中央政治局常委在十六届四中全会的座次排列图 领导为偶数时，1、2号领导同时居中，2号领导依然在1号领导左手位置，3号领导依然在1号领导右手位置。可参见中共中央政治局常委在十六届四中全会的座次排列图： 图片说明：因为当时胡锦涛任总书记，排名为一，江泽民做为老领导，排名为二。 二、宴席座次 宴请客人，一般主陪在面对房门的位置，副主陪在主陪的对面，1号客人在主陪的右手，2号客人在主陪的左手，3号客人在副主陪的右手，4号客人在副主陪的左手，其他可以随意。

三、仪式的座次 签字双方主人在左边，客人在主人的右边。

四、乘车的座次 小轿车1号座位在司机的右后边，2号座位在司机的正后边，3号座位在司机的旁边。（如果后排乘坐三人，则3号座位在后排的中间）。中轿主座在司机后边的第一排，1号座位在临窗的位置。 如果由主人亲自驾驶，以驾驶座右侧为首位，后排右侧次之，左侧再次之，而后排中间座为末席，前排中间座则不宜再安排客人。 主人夫妇驾车时，则主人夫妇坐前座，客人夫妇坐后座，如果主人夫妇搭载友人夫妇的车，则应邀友人坐前座，友人之妇坐后座，或让友人夫妇都坐前座。 主人亲自驾车，坐客只有一人，应坐在主人旁边。若同坐多人，中途坐前座的客人下车后，在后面坐的客人应改坐前座，此项礼节最易疏忽。 旅行车接送客人：旅行车以司机座后第一排即前排为尊，后排依次为小。其座位的尊卑，依每排右侧往左侧递减。 五、合影座次 安排与主席台安排相同。 六、会议室 （一）

美国人的餐桌礼仪文化

美国人的餐桌礼仪文化 每个国家都有一些独有的礼仪，美国也一样。下面是查字典范文小编为大伙儿搜集的美国人的餐桌礼仪文化，供大伙儿参考。 饭前： 餐桌上都别应该戴帽子;在白天访问别人的时候女士专用的帽子例外。在正式的宴会中，男士们须站在自己的座位后面，等女士们都坐下了未来，才干坐下。 在开始吃饭前，主人要做饭前的谢饭祷告，这在美国的家庭里是很普遍的，客人应该加入那个谢饭的祷告，至少要在祷告的时候保持肃静以示恭敬。假如被邀请的客人有别同的信仰，主人的谢饭祷告别应该包括深奥的宗教仪式。 普通要等到每一具人都拿到了食物未来，大伙儿一起开始吃。在别人还没有拿到食物往常，别应该擅自开始先吃;除非那些还没有拿到食物的人士请你别要等候，你才能够先吃。餐巾是放在膝盖上的。在正式的宴会中，客人要等主人把他(她)的餐巾放到膝盖上之后，才把自己的餐巾放上。 在正式的宴会上，食物应该并且送到餐桌上的每一位，但依然要等主人拿起餐具之后客人才干拿起餐具进餐。假如你别能吃某些食品，在你作客的时候，(假如主人别是你的亲戚，)别应要求主人为你另外再增添你要吃的食品。 进餐时的礼仪： 在家庭式的用餐中常常是把一盘菜传到各位的面前，有时由主人把菜拿到客人面前，略微说究一点的会有佣人把菜呈到客人面前。假如是传的话，你要按其他盘子传的同一具方向把菜传给下一位。当你拿到传过来的菜盘子，你能够从中取菜。在取的时候，别要取超过餐桌上人数比例的量，如此的话餐桌上的每一具人都能得到一份。假如你别想吃传过来的菜，那就把它递给下一位，但是千万别要解释你什么原因别吃或者作什么评论。假如是有人把菜盘子端给你，他会咨询你是否需要，你能够简单地回答是的，请给一些或者感谢，我别需要。 当为进餐人士服务的时候，上菜基本上从进餐者的左边放到他(她)的前面;而撤盘子的时候，基本上从进餐者的右边拿走。但是关于饮料，能够从左右的任何一方呈上和撤离。在喝汤的时候，用汤匙由靠近你的一处开始，向远离你的方向打汤。别要把整个汤匙放入嘴里来喝汤，而是在汤匙的边上喝汤。假如汤碗里只剩一点儿汤了，你能够用别拿汤匙的手把汤碗靠近你的一边略略提起，这将使你比较容易把余下的汤流入你的汤匙。 假如光用叉子把食物叉起来有困难的话，能够用一小片面包或者餐刀帮忙;但是千万别要直接用手。按美国人的适应，你别一定要吃餐桌上所有的菜，而且到最后你盘子里的菜没有吃完，也别是别礼貌的。别要询咨询别人什么原因别吃某个菜，或者询咨询别人什么原因别把菜吃完。 别要对餐桌上的菜进行批判，也别应该对菜的重量多少进行品头论脚。吃东西的时候要闭上嘴。别要在吃东西的时候发出声音，嘴里有食物的时候也别要说话;在吃的时候也别该有别应有的噪声发出来。当你需要离开餐桌的时候，只要说对别起或者对别起，我得离开一下就能够了。别要详细解释什么原因要离开的原因，更别要说我要上厕所了之类的话语。 别要大声说话，看起来非要全桌的人都必须听你似的;要让其他人也有说话的机会。千万别要在餐桌上擤鼻子或者吐痰。假如你必须做这些，你得先离开餐桌，在秘密的地点进行。在餐桌上别该打饱嗝儿、咳嗽、打哈欠和打喷嚏之类。万一你做了，赶快向大伙儿表示歉意，说对别起。 坐在餐椅上，别能够没精打采、装聋作哑的模样，也别可把椅子向后倾歪，翘椅子坐。别能够玩弄食物或者餐具;更别能拿着餐具手舞脚蹈地说话，别能拿餐具指人。你能够把你手肘以下的部分放在餐桌上，但是别可把手肘放在餐桌上。 餐桌上别可使用手机说话或者收发短讯，也别该看书和听随身听。惟独在早餐的时

中国餐桌文化

xx餐桌上的礼仪归结以下几点： 一．入座的礼仪．先请客人入座上席．在请长者入座客人旁依次入座，入座时要从椅子左边进入．入座后不要动筷子．更不要弄出什么响声来．也不要起身走动．如果有什么事要向主人打招呼． 第二,进餐时.先请客人.长着动筷子.夹菜时每次少一些.离自己远的菜就少吃一些.吃饭时不要出声音.喝汤时也不要出声响,喝汤用汤匙一小口地喝.不宜把碗端到嘴边喝,汤太热时凉了以后再喝.不要一边吹一边喝.有的人吃饭喜欢用咀嚼食物.特别是使劲咀嚼脆食物,发出很清晰的声音来.这种做法是不合礼仪要求的.特别是和众人一起进餐时,就要尽量防止出现这种现象. 第三: 进餐时不要打嗝,也不要出现其他声音,如果出现打喷嚏,肠鸣等不由自主的声响时,就要说一声"真不好意思".;对不起;."请原凉".之内的话.以示歉意.第四;如果要给客人或长辈布菜.最好用公筷.也可以把离客人或长辈远的菜肴送到他们跟前,按中华民族的习惯.菜是一个往上端的.如果同桌有领导,老人,客人的话.每当上来一个新菜时就请他们先动筷子.或着轮流请他们先动筷子.以表示对他们的重视. 第五: 吃到鱼头,鱼刺,骨头等物时,不要往外面吐,也不要往地上仍.要慢慢用手拿到自己的碟子里,或放在紧靠自己餐桌边或放在事先准备好的纸上. 第六: 要适时地抽空和左右的人聊几句风趣的话,以调和气氛.不要光着头吃饭,不管别人,也不要狼吞虎咽地大吃一顿,更不要贪杯. 第七: 最好不要在餐桌上剔牙.如果要剔牙时,就要用餐巾或手挡住自己的嘴巴.第八: 要明确此次进餐的主要任务.要明确以谈生意为主.还是以联络感情为主.或是以吃饭为主.如果是前着,在安排座位时就要注意.把主要谈判人的座位相互靠近便