家政中级理论题(答案)

1.家政服务员要适应各种生活习惯不同的雇主，提供适合雇主个性化要求的服务。（√）

2.中级家政服务员要重视提高个人素养，其核心是提高料理家务的各项操作技能。（√）

3.雇主最欢迎的是心直口快、能说会道的家政服务员。（×）

4.家政服务员应积极参与调解雇主家庭内部矛盾，使雇主家庭和睦幸福。（×）

5.财产所有权指财产所有人依法对自己的财产享有占有、使用收益和处分的权利。（√）

6.公民在行使自由和权利的时候，不得损害国家的、社会的、集体的利益和其他公民的合法自由和权利。（√）

7.民事违法行为一般包括侵权行为、违约行为两类。（×）

8.妇女在劳动安全、劳动卫生等方面享有与男子同样的权利。（√）

9.丈夫限制妻子的人身自由，是家庭内部问题，不触犯法律。（×）

二、单项选择题

1.要做一个受欢迎的家政服务员首先要（B）

A.学会烧菜

B.加强道德修养

C.不怕吃苦

D.会洗烫衣服

2.雇主因意外事件对家政服务员产生怀疑，家政服务员应（C）

A.表示不满

B.沉默不语

C.婉转说明

D.投诉求助

3.家政服务员应为用户创造一个（A）的家庭环境，使他们无后顾之忧。

A.温馨舒适有条理

B.整齐

C.干净

D.安静

4.家政服务员新到雇主家，首先要尽快了解雇主家的（B）

A.内部矛盾

B.生活习惯

C.工作单位

D.收入情况

5.家政服务员在雇主家工作，重视（C）可达到事半功倍的效果。

A.调解矛盾

B.休闲娱乐

C.人际沟通

D.清洁卫生

6.雇主招待宾客时，家政服务员应主动（B）

A.陪同交谈

B.热情服务

C.回避不见

D.清洁打扫

7.民法是调整平等主体之间（C）和人身关系的基本法。

A.资产关系

B.债券关系

C.财产关系

D.债务关系

8.家政服务员与雇主之间在（B）上是平等的。

A.劳动报酬

B.人格尊严

C.饮食待遇

D.休闲娱乐

9.财产权包括财产所有权，以及与此有关的（B）、继承权、承包经营权、相邻权等。

A.抚养权

B.债权

C.自主权

D.名誉权

10.人格权包括公民的生命健康权、人身自由权、姓名权、（D）、肖像权等。

A.抚养权

B.债权

C.自主权

D.名誉权

11.家政服务员与家政公司及雇主签订了劳务协议后，擅自违反协议内容，属（B）

A.刑事犯罪

B.违约行为

C.品德不良

D.自由散漫

12.家政服务员之间谈论雇主的家事，侵犯了雇主的（C）

A.人格权

B.财产权

C.隐私权

D.名誉权

13.家政服务员将雇主的某些新奇物品擅自把玩而造成损坏，要承担（C）责任。

A.刑事

B.民事法律

C.退赔道歉

D.原物归还

14.<<妇女权益保障法>>规定妇女享有与男子平等的政治权利和（C）

A.经济权利

B.推荐权利

C.财产权利

D.代表权利

15.妇女按计划生育要求中止妊娠的，在手术后（ B）内，男方不得提出离婚。

A.8个月

B.6个月

C.1年

D.10个月

16.超市保安员检查妇女的衣兜等，侵犯了妇女的（C）

A.财产权益

B.政治权利

C.人身权利

D.劳动权益

衣物洗烫

一、判断题

1.真丝织品洗涤时，温度不宜过高，一般应30℃左右。（√）

2.真丝服装只能采用手工水洗，轻轻揉搓，晒干为宜。（×）

3.丝绒衣服和窗帘不可以用水洗。（×）

4.羊毛衫及纯羊毛编织衣物洗涤时可用常温或30~40℃左右温度的水。（×）

5.羊绒、羊毛衫裤在洗涤后，应晾晒在阳光充足的阳台上。（×）

6.羽绒服要选用优质洗涤剂或羽绒服洗涤剂，洗涤温度在40℃左右。（√）

7.羽绒服在洗涤前不要预先进行浸泡，以免面料变形。（×）

8.洗涤羽绒服应选择晴天，并尽可能在一天内晾干。（√）

9.衣物沾染的污渍使用优质洗涤剂能完全去除。（×）

10.酒精可去除衣服上的动植物油渍。（×）

11.去除衣物上咖喱油渍不能先用水把衣物上咖喱油渍润湿。（×）

12.衣物沾了蜡烛油，要先用手剥掉衣物表面上的蜡质。（×）

13.棉、麻、涤、化纤等白色织物的墨水渍可先用冷水浸透后，再用肥皂搓洗或刷洗。（√）

14.当衣物沾染上高锰酸钾时，可用维生素C药片醮上水，涂在污渍处轻轻擦拭。（√）

15.衣服上的茶水渍是旧渍，要用浓盐水浸洗。（√）

16.衣物沾上泡泡糖渍，要用汽油或酒精擦拭去除，最后进行水洗。（√）

17.高级羊绒、羊毛衫裤，穿着后如果不脏就可以收藏起来。（×）

18.到7~8月份应将收藏的羊绒衫裤拿出来晒霉。（×）

19.使用过的干洗溶液不必装在封闭的容器中。（×）

20.羊毛衫、脱脂的羊绒衫，不可用汽油进行干洗。（×）

21.不太脏的毛料服装干洗前应先用衣刷除去服装上的灰尘，或用吸尘器吸一遍。（√）

22.手工干洗裘皮服装，一般用酒精、米面或滑石粉。（×）

23.整烫衣物时掌握适当的温度和含水量，就能达到纤维平衡、挺括、恢复原形和保持整洁的效果。（×）

24.熨烫织物时，用力越大，效果越好。（×）

25.冷却能加速纤维分子运动，从而达到定型的目的，时熨烫中不可缺少的因素。（√）

26.全棉织品直接熨烫温度是150~80℃。（×）

27.麻织品蒸汽熨烫温度应调到6挡。（√）

28.能使羊毛纤维分解的温度是130~150℃。（√）

29.柞蚕丝织品蒸汽烫温度应达4挡。（√）

30.涤纶织品蒸汽烫温度应达4挡。（×）

31.锦纶织品蒸汽烫温度应达4挡。（×）

32.蒸汽熨斗既安全又便于操作，是初学者在家庭整烫衣服时的理想工具。（√）

33.熨案包括熨烫衣物的案板和穿板。（√）

34.一般家庭必备棉馒头靠垫，长25cm，宽15cm，厚4cm。（√）

35.熨烫男西裤时，要先将裤子翻到反面，从左前门襟开始熨烫。（√）

36.手工整形熨烫主要是针对水洗的羊毛衣裤。（×）

37.高级羊绒、羊毛衫裤洗后缩小，通过熨烫都可以恢复其原来形状。（√）

二、单项选择题

1.丝织品比较“娇嫩”，在洗涤时水温度应选择在（B）℃左右。A.50 B.30 C.40 D.20

2.丝织品洗涤时应注意选用（B） A.肥皂 B.中性洗涤剂 C.优质洗衣粉 D.纯碱

3.丝织品比较“娇嫩”，在洗涤时应注意（A） A.随浸随洗 B.及时晒干 C.不能手洗 D.用优质洗衣粉

4.面料颜色较易褪色的真丝衣服，应将衣服（A）向外。 A.反面 B.正面 C.上面 D.中间

5.丝绒衣服和窗帘洗涤时应注意选用（B） A.肥皂 B.中性洗涤剂 C.优质洗衣粉 D.纯碱

6.丝绒衣服和窗帘晾晒前水分要（D），晾晒时用软毛刷把绒头刷齐，四角拉平整。

A.用手绞干

B.自然滴干

C.略甩掉些

D.甩得干些

7.洗涤羊绒衫的水温以（B）℃为宜。 A.40 B.30 C.50 D.20

8.羊绒、羊毛衫裤洗好后一般需过三次清水，第一次过清水应是（D）℃左右的温水。

A. 40

B.30

C.45

D.25

9.绣花，镶嵌有塑料片、金属片的羊毛衫和羊绒衫一般采用（D）洗涤。A.手搓洗 B.刷洗 C.搓板洗 D.淋洗法

10.羊毛针织品如羊绒衫、羊毛衫、羊毛围巾洗涤时应选用（ B）A.肥皂 B.中性洗涤剂 C.洗洁净 D.优质洗衣粉

11.羊绒、羊毛衫裤洗涤后，如让其自然沥干，需套在网袋里沥晾到（D）成干。A.4 B.5 C.6 D.7

12.羊绒、羊毛衫裤在烘干机内温度不宜过高，需掌握在（C）℃左右。 A.40 B.30 C.50 D.20

13.羽绒服在洗涤时水温应选择在（C）℃左右。 A.50 B.30 C.40 D.20

14.羽绒服刷洗干净后再重新放入洗衣机洗涤（C）min。 A.5~10 B.10~15 C.3~5 D.15~20

15.羽绒服洗涤后，应晾晒在（A）处。 A.阳光充足 B.干燥通风 C.阴凉背光 D.干燥通风

16.羽绒服甩干后要用手抖一抖，使其（B）。A.平整 B.蓬松 C.挺括 D.减少褶皱

17.色素脂类污渍包括油漆、油墨、（D）、圆珠笔油等。A.动物油 B.植物油 C.机油 D.印台油

18.油污类油渍包括动物油、植物油和（ C）等。A.油漆 B.油墨 C.机油 D.印台油

19.有食用油渍的衣服可浸在（B）内，用手轻轻揉洗，再用旧毛巾稍稍用力擦。

A.洗涤剂

B.汽油

C.肥皂水

D.火油

20.洗有咖喱油渍的衣服可浸湿后，再放入（C）℃的温甘油中刷洗。A.40 B.30 C.50 D.20

21.衣物沾了蜡烛油，先剥掉蜡质后，再用吸附性强的纸分别垫在污渍的上下两面，再（C）

A.用力搓

B.用刷子刷

C.用熨斗熨烫

D.用高压枪喷

22.棉、麻、涤、化纤等白色织物的墨水渍去除浮色后，再用（ B）漂水溶液进行氧化漂洗。

A.4%~8%

B.1%~3%

C.8%~10%

D.10%~13%

23. 当衣物沾染上高锰酸钾时，可用维生素C药片醮上( D)，涂在污渍处轻轻擦拭。

A.洗涤剂

B.甘油

C.汽油

D.水

24.深色羊毛、丝绸等织物沾染上高锰酸钾，先用软刷轻轻刷洗，去除浮色，然后用（A）去除色底。

A.柠檬酸

B.漂水

C.洗涤剂

D.用高压枪喷

25.衣服上的酱油渍可用冷水搓洗，再用（ A）去除。A.洗涤剂 B.甘油 C.汽油 D.水

26.丝、毛织物上的酱油渍可用（C）的柠檬酸进行洗涤。A.5% B. 15% C.10% D.20%

27.衣服刚沾上的茶水渍，可用（B）℃的热水搓洗去除。A.40~50 B.70~80 C.50~60 D.60~70

28.毛料衣物沾上茶水渍，可用（A）的甘油揉搓，再用洗涤剂搓洗、漂净。A. 10% B. 5% C.15% D.20%

29.衣物沾上血渍，应立即把衣物放入冷水中，稍加一些（D）浸泡30min。A.洗涤剂 B.甘油 C.汽油 D.盐

30. 衣服不慎沾染圆珠笔油渍，可用（D）去除。A.甘油 B.汽油 C.洗涤剂 D.酒精

31.一般的羊毛衫裤可以折叠存放，如果与（B）衣物相隔存放更好。A.真丝 B.化纤 C.全棉 D.棉麻

32.羊毛织品一般在入霉前要晾晒并使衣物全部（C）后再收藏。A.干净 B.阴暗 C.冷却 D.晒透

33.全毛衣服的（D）是在一定的室温加上湿度才产生的。A.褶皱 B.变形 C.污渍 D.蛀洞

34（C）宜采用手工干洗。A涤纶服装 B.牛仔裤 C.裘皮服装 D.夹克衫

35.家庭中手工干洗衣服，一般选用（D），但要远离火源，注意安全。

A.中性洗涤剂

B.酸性洗涤剂

C.碱性洗涤剂

D.酒精或汽油

36.真丝衬衫，可用（A）进行干洗。

A.酒精

B. 碱性洗涤剂

C.肥皂

D.洗衣粉

37.真丝衬衫干洗应采用刷洗和（B）结合的方法洗涤。

A.手搓洗

B.浸洗

C.搓板洗

D.机洗

38.羊毛衫、脱脂的羊绒衫干洗应采用浸洗和（B）结合的方法洗涤。

A.手搓洗

B.刷洗

C.搓板洗

D.机洗

39.绣花，镶嵌有塑料片、金属片的羊毛衫和羊绒衫一般采用（D）洗涤。

A.手搓洗

B.刷洗

C.搓板洗

D.淋洗法

40.毛料服装在干洗时，要用（C）醮上酒精对衣服的领口袖口及污染严重的部位进行刷洗。

A.刷子

B.硬毛刷

C.软毛刷

D.牙刷

41.绒面皮革服装手工干洗时，全部擦洗完以后要用毛巾擀一遍，再用棕毛刷顺着绒毛（A）整理一遍，即可挂到通风阴凉处晾干。

A.倒向

B.顺向

C.横向

D.竖向

42.（B）不能用水洗，采用干洗为宜。

A.涤纶风衣

B.皮革服装

C.人造丝衬衫

D.羊毛衫

43.要把衣物烫平，必须具备（A）、水分、压力、冷却这四个基本要素。

A.温度

B.常温

C.低温

D.高温

44.一般纤维在（D）℃以上才能产生变化。

A.40

B.50

C.60

D.70

45.要把衣物烫平，必须具备温度、（C）、压力、冷却这四个基本要素。

A.干燥

B.常温

C.水分

D.高温

46.（ A）衣物在熨烫时必须用一定水量。

A.羊毛

B.腈纶

C.人造棉

D.涤棉

47.熨烫织物时，用力要（D）、均匀，才能达到好的熨烫效果。

A.大

B.轻

C.重

D.适度

48.在织物的熨烫过程中，（A）能抑制纤维分子运动，从而达到定型的目的，是熨烫中不可缺少的因素。

A.冷却

B.水分

C.压力

D.温度

49.家庭熨烫中常采用自然冷却法，要使自然降温加快，在熨烫刚走过的地方用口吹气，吹气时要使气（D）

A.快而强

B.慢而弱

C.粗而短

D.细而长

50. 全棉织品垫湿布熨烫温度应达（C）℃。

A.175~195

B.195~220

C.220~240

D.150~180

51. 麻棉织品垫干布熨烫温度应达（ D）℃。

A.150~180

B.185~205

C.220~250

D.200~220

52.麻织品垫湿布熨烫温度应达（ C）℃

A.150~180

B.185~205

C.220~250

D.200~220

53.羊毛品垫湿布熨烫温度应达（B）℃

A.185~200

B.200~250

C.130~150

D.160~180

54.桑蚕丝织品蒸汽烫温度应达（C）挡。A.3 B.6 C.4 D.5

55.桑蚕丝织品垫干布熨烫温度应达（A）℃。

A.190~200

B.165~185

C.130~150

D.200~230

56.柞蚕丝织品垫湿布熨烫温度应达（A）℃。

A.190~220

B.155~165

C.180~190

D.130~150

57.（B）织品只能在155~165℃内进行直接熨烫。

A.维纶

B.柞蚕丝

C.丙纶

D.羊毛

58.涤纶织品垫湿布熨烫温度应达（B）℃。

A.130~150

B.200~220

C.180~190

D.150~170

59.涤纶织品直接熨烫温度应达（D）℃。

A.130~150

B.200~220

C.180~190

D.150~170

60.锦纶织品垫湿布熨烫温度应达（B）℃。

A.125~145

B.190~220

C.180~190

D.160~170

61.锦纶织品直接熨烫温度应达（A）℃。

A.125~145

B.190~220

C.180~190

D.160~170

62.使用家用喷雾蒸汽熨斗只要对着衣服距（B）cm左右冲喷即可。A.5 B.1 C.8 D.3

63.烫案上一般铺设旧毛毡、棉毡，再用（B）做案面。A.涤棉白布 B.纯棉白布 C.人造棉白布 D.白布

64.熨案的案板与普通写字台的面积差不多，高度约（A）cm。

A.90~100

B.70~80

C.100~110

D.80~90

65.家庭熨烫无穿板者也可备长35cm、宽（A）cm、厚9~10cm的棉枕头。

A.25

B.30

C.20

D.15

66.男衬衫克夫就是袖口贴边，应先烫（A）边再烫另一边。A.里 B.外 C.正 D.反

67.男衬衫衣领烫好一般应扣第（B）扣，再按长8寸宽6寸规格折叠。A.2，4 B.1，3，5 C.1，3 D.2，4，6

68.熨烫男西裤烫后腰缝时要把裤子翻到（C）面后，熨斗伸进去把后腰缝劈开烫平直。A.里 B.外 C.正 D.反

69.熨烫男西裤烫通腰裥时，要把一条（A）裥从上到下烫平直。A.大 B.小 C.中 D.腰

70.手工整形烫熨主要是针对干洗的（B）衣裤。A.化纤 B.羊毛 C.全棉 D.真丝

71.羊毛、羊绒织品洗后缩水、走样较大的，要通过（B）来恢复原型。

A.手工整形

B.套定型模板

C.边烫边拉

D.手工冲洗

烹饪技能

一、判断题

1.水产品的种类繁多，但初步加工方法是一样的。（×）

2.对虾就是长得大的沼虾。（×）

3.煮蛤蜊的原汤腥膻味重，不宜用于烹制菜品。（×）

4.家禽的各种部位均可利用，做到物尽其用。（×）

5.鸭、鹅羽毛比较难褪，宰杀前可先给鸭、鹅灌一些凉水，容易褪毛。（√）

6.鸽子用于烹调都采用摔死、闷死的活杀方法。（√）

7.家畜内脏及四肢加工时要特别认真，使其符合干净无异味的要求。（√）

8.猪腰主要用清水漂洗法初步加工。（×）

9.猪肠、肚加盐和醋搓洗后，洗净黏液后用清水反复洗涤干净。（√）

10.盐发一般也称晶体发。（√）

11.泡香菇的水营养丰富，味鲜美，沉淀后可做菜时用。（√）

12.要使蹄筋发得快，可采用碱发。（×）

13.海参采用一般水发时，不可沾油、盐、碱和杂质。（√）

14.干贝只要浸在冷水中，加料酒就能涨发。（×）

15.海蜇头老，海蜇皮嫩，涨发的方法不一样。（×）

16.人体所需要6大营养素，可以从任何食物中获取。（×）

17.调节生理机能，是营养素在人体内的重要生理功能之一。（√）

18.人体的发育、抵抗疾病都依赖蛋白质。（√）

19.维生素A、维生素D、维生素E只能溶解于脂肪后，才能被人体吸收。（√）

20.糖能促进胃肠蠕动和消化。（√）

21.维生素对人体生命活动起着“四两拨千斤”的作用。（√）

22.维生素C能增加人体内抗体，促进造血机能。（√）

23.食盐与肌肉的活动有密切的关系。（√）

24.霉菌毒素食物中毒是食物中毒类型之一。（√）

25.花生、玉米、木薯、小麦等储存不妥，都会引起黄曲霉毒素中毒。（×）

26.严格执行各项饮食卫生制度，是预防食物中毒的重要措施。（√）

27.选择富有营养的烹饪原料，进行合理搭配、加工、烹调是合理烹饪的内容之一。（√）

28.溶解流失是食物营养损失原因之一。（√）

29.加热时，食物中的营养素流失是一样的。（×）

30.空气中氧气与食物接触多，食物中维生素损失就多。（√）

31.为了食品安全，食品原料洗涤时间越长越好。（×）

32.烹调蔬菜，过早加盐也会使水溶性营养素溶出被氧化或流失。（√）

33.滑油时对原料体形没有什么特殊要求。（×）

34.上浆挂糊能丰富菜肴的口味。（×）

35.水粉浆的稀稠度应根据原料的含水量多少来定。（√）

36.水粉糊中也可加入鸡蛋液。（×）

37.水粉糊与发粉糊性能相同可相互通用。（×）

38.拍粉糊与拍粉拖蛋糊方法是一样的，没有区别。（√）

39.烹调中每个菜肴都需要勾芡。（×）

40.厚芡适用于一切需要勾芡的菜肴。（×）

41.卤能增加食物的咸味和甜味。（×）

42.白煮与卤是一样的冷菜制作方法。（×）

43.腌的冷菜制作方法，有盐腌、醉腌和糟腌。（√）

二、单项选择题

1.水产品的种类（B），初步加工方法较为复杂，必须认真细致地加以处理。A.简单 B.繁多 C.单纯 D.较少

2.鱼类及水产品的初步加工有（A）、褪沙、剥皮、泡烫宰杀、摘洗等步骤。A.刮鳞 B.摘鳃 C.去肠 D.去鳍

3.以下鱼类中属于骨片性鳞的鱼是（C）A.带鱼 B.鮰鱼 C.鲈鱼 D.鳝鱼

4.沼虾也称（B），初步加工要剪去虾枪、眼、须、腿，洗净即好。A.对虾 B.青虾 C.白虾 D.龙虾

5.沼虾每年（D）月份产卵，虾卵是名贵的烹调原料。A.1—2 B.2—3 C.3—4 D.4—5

6.蛤蜊烹调前，要将其放入（B）中浸泡，使其吐出腹内泥沙。A.自来水 B.海水 C.矿泉水 D.冷开水

7.煮蛤蜊的原汤，味道（D），澄清后即可用于烹制菜品。A.腥膻 B.苦涩 C.清淡 D.鲜美

8.家禽初步加工的要求之一是，褪毛时要掌握好水的（B）和烫制时间。A.重量 B.温度 C.质量 D.种类

9.就烫泡时间而言，还要根据不同的（B）来掌握。A.性别 B.品种 C.大小 D.颜色

10.家禽初步加工的步骤主要有宰杀、（D）、开膛取内脏、禽类内脏的洗涤加工等。

A.清洁羽毛

B.检验羽毛

C.梳理羽毛

D.烫泡煺毛

11.一般情况下，烫泡煺毛，老鸡用开水，嫩鸡用（D）℃左右的水。A.50 B.60 C.70 D.80

12.禽类的内脏除素囊、食管和（D）不能食用外，其他均可食用。A.心 B.肫 C.肝 D.胆

13.禽类的肠，剖开后，可加盐、（B）、明矾，搓洗去掉肠壁上的污物。A.酒 B.醋 C.碱 D.糖

14.鸽子都采用活杀，活杀的方法有摔死、（B）等。A.宰杀 B.闷死 C.踩死 D.压死

15.鸽子褪毛可采用干褪，就是待鸽子死去而（B）尚未散尽时将羽毛拔净。A.血液 B.体温 C.水分 D.羽毛

16.加工家畜内脏及四肢，要针对原料的不同（D）采用适当加工方法。A.大小 B.形态 C.重量 D.性质

17.里外翻洗法主要用于肠、（A）等内脏的洗涤加工。A.肚 B.肺 C.心 D.腰

18.刮剥洗涤法适用于对猪头、猪爪、猪舌、（D）等原料。A.牛肺 B.牛心 C.牛腰 D.牛舌

19.煮烂后的猪肠、肚必须用清水浸泡，否则色泽要变（C）。A.红 B.黄 C.黑 D.白

20.猪肚焯水后要刮净上面的（B），再用清水洗净。A.表皮 B.黄皮 C.肌肉 D.毛壳

21.发料的目的，是使干制原料重新吸收(B)。A.油份 B.水分 C.空气 D.营养

22.干料涨发的目的之一是，去除腥臊气味和杂质，合乎（B）要求。A.切配 B.食用 C.形态 D.重量

23.涨发的方法一般有水发、油发和（C），此外还有盐发和火发。A.干发 B.气发 C.碱发 D.烤发

24.香菇涨发要用冷水浸泡（C）h，剪去菌根，洗净泥沙杂质，再泡软。A.1 B.1.5 C.2 D3

25.一般每千克干香菇可涨发（C）kg湿料。A.2~3 B.3~4 C.4~5 D.5~6

26.蹄筋采用油发，其每千克干料可涨发为（B）kg湿料。A. 3 B. 4 C. 5 D. 6

27.海参品种多，质地差别很大，发料方法有水发、（C）、油发和火发四种。

A.淘米水发

B.鸭汤发

C.鸡汤发

D.牛汤发

28.每千克干料海参，用水发可涨发为（D）kg湿料。A.2~3 B.3~4 C.4~5 D.5~6

29.干贝洗净，除去老筋，放入容器，蒸至用手指捻成（D）状为好。A.条 B.块 C.粒 D.丝

30.冷水发海蜇，洗去泥沙，摘去身筋，放入冷水中浸泡（C）天。A.1~2 B.1~3 C.2~3 D.1~4

31.食物中所含为人体生长发育和维持健康所需的（D）成分称营养素或营养成分。

A.物理

B.分解

C.氧化

D.化学

32.人体食物中摄取消化吸收和利用食物（C）的整个过程统称营养。A.味道 B.质感 C养料 .D色泽

33.人体所需的营养素有6种，即蛋白质、脂肪、糖类、（D）、维生素、水。A.海盐 B.池盐 C.矿盐 D.无机盐

34.（A）是人体所需要六大营养素之一。A.维生素 B.维酶素 C.叶绿素 D.胡萝卜素

35.食物中所含有的各种营养素，对人体具有各种重要的（C）功能。A.活动 B.消化 C.生理 D.生育

36.蛋白质是生命的基础，是细胞的重要成分，也是人体各种器官和组织的（B）。

A.一般成分

B.基本成分

C.补充成分

D.消耗成分

37.蛋白质是生命的基础，人体的肌肉、血液、皮肤、毛发都含有（A）A.蛋白质 B.矿物质 C.维生素 D.纤维素

38.脂肪能保护和固定体内器官，并起（C）作用。A.消化 B.吸收 C.润滑 D.分解

39.（D）能供给热量，维持体温。A.盐 B.水 C.油 D.糖

40.糖是人体的主要（C）来源。A.甜味 B.食品 C.热能 D.水分

41.（D）对人体生命活动起着“四两拨千斤”的作用。A.矿物质 B.蛋白质 C.脂肪 D.维生素

42.维生素（D）有解毒、降低血清胆固醇和抗癌作用。A.B B.A C.K D.C

43.维持渗透压及酸碱平衡是（B）的主要功能之一。A.糖 B.盐 C.醋 D.油

44.食物中毒是人们吃了有毒食物后引起的（B）疾病的总称。A.慢性 B.急性 C.呕吐 D.腹泻

45.（D）食物中毒是食物中毒中最普通、最常规的类型。A.环境性 B.物理性 C.广泛性 D.细菌性

46.细菌性食物中毒主要发生于每年的（D）月。A.3—4 B. 4—5 C. 5—8 D. 5—10

47.每年（B）月气候炎热是食物中霉菌处于最适生长或最适产毒的温度。A.3—4 B. 5—10 C. 4—8 D. 5—9

48.人们食入因储存不妥而霉变的食物，引起（D）中毒。A.细菌性 B.化学性 C.有毒动植物 D.黄曲霉毒素

49.预防食物中毒的主要措施之一是：严格注意个人卫生，养成良好的（B）习惯。

A.饮食

B.卫生

C.起居

D.锻炼

50.（C）烹调的内容之一，是根据食用者每日营养素的需要，进行合理搭配。A.一般 B.家庭 C.合理 D.宾馆

51.食物烹调后，其中（B）最易遭到破坏。A.矿物质 B.维生素 C.纤维素 D.叶绿素

52.加热损失，主要是食物在烹调时其中（D）遭到破坏，损失较多。

A.纤维素

B.叶绿素

C.胡萝卜素

D.维生素

53.食物切后与空气的接触面积增大，食物中的有些维生素被（B）破坏。

A.水化

B.氧化

C.分解

D.水解

54.合理洗涤能减少微生物，除去（D）虫卵和泥沙，有利于食品卫生。

A.甲虫

B.螨虫

C.蚊虫

D.寄生虫

55.烹调（A），要尽可能运用“旺火急炒”，不宜过早加盐，减少原料中维生素C的损失。

A.蔬菜

B.肉块

C.鱼块

D.鸡块

56.冷水焯水适用于形体较大，质地较老、血污较重、腥膻臊臭味浓的（B）原料。

A.植物性

B.动物性

C.矿物性

D.水溶性

57.滑油适用于体型（D）、质地较嫩的原料。A.粗大 B.较扁 C.较厚 D.细小

58.上浆挂糊的作用之一是能保持菜肴的形态，美化菜肴的（ D）。A.高度 B.大小 C.厚薄 D.色泽

59.蛋清浆是先用清水将干淀粉化开，再加适量鸡蛋清、水、料酒、盐（B）调制均匀。

A.花椒料

B.胡椒粉

C.辣椒粉

D.咖喱粉

60.水粉浆是先用清水将干淀粉化开，再加入适量（D）、料酒、胡椒粉、盐调匀。

A.鸡蛋清

B.鸡蛋黄

C.全鸡蛋

D.清水

61.先用清水将淀粉化开，再加入适量（D）调制成较为浓稠的糊状，即成水粉糊。

A.鸡蛋清

B.全鸡蛋

C.鸡蛋黄

D.清水

62.发粉糊先将面粉和淀粉同时化开，再加入足量（B）、发酵粉、盐调匀拌入食油。

A.鸡蛋清

B.清水

C.鸡蛋黄

D.全鸡蛋

63.拍粉拖液与拍粉糊相同（D）后，拖醮蛋液随即进行初步熟处理或正式烹调。

A.调味

B.排斩

C.上浆

D.拍粉

64.勾芡的作用之一是能增加菜肴的（D）和口感。A.品种 B.数量 C.成熟 D.口味

65.在菜肴即将成熟或刚刚成熟时及时（D），是注意事项之一。A.调味 B.调色 C.加汤 D.勾芡

66.（D）前烹调原料的口味，色泽应当调理准确。A.加热 B.下锅 C.加油 D.勾芡

67.按淀粉在水中糊化时水与淀粉的比例不同，芡汁可分厚芡、（ D）两大类。A.包芡 B.糊芡 C.立芡 D.薄芡

68.卤是将原料放在配好的卤汁中（D）。A.烧 B.焖 C.熬 D.煮

69.（C）就是将原料放在水锅或白汤中煮熟，再浇上兑好的调味清汁。A.卤 B.酱 C.白煮 D.腌

70.（B）是将原料投入调味卤中浸或用调味品涂抹、拌和。A.酱 B.腌 C.白煮 D.卤

产妇与新生儿护理

一、判断题

1.乳头皲裂与婴儿吸吮姿势不正确有关。（√）

2.产妇在产后2~7个月出现脱发现象是一种病理现象。（×）

3.为保证母子健康，产褥期内最好不要有频繁的亲友探望。（√）

4.使用肥皂或酒精清洁乳头容易造成局部皮肤干燥引发乳头皲裂。（√）

5.产后1~3天内应采用女性专用洗剂清洁外阴。（×）

6.产后营养素是需要量比妊娠期要少。（×）

7.乳母应多吃高蛋白质、高维生素食物，少吃纤维素多的蔬菜水果。（×）

8.新生儿不会用嘴呼吸，应保持鼻腔通畅。（√）

9.新生儿居室应避免亲友频繁的探视。（√）

10.新生儿衣物储放不宜放置樟脑丸。（√）

11.新生儿眼睛分泌物较多，可以用生理盐水棉球由内到外擦洗。（×）

二、单项选择题

1.产后第二周，排出的恶露颜色为（B）。 A.鲜红色 B.粉红色 C.黄色 D.白色

2.初乳中含有丰富的（B），可增加新生儿抵抗力。

A.维生素

B.免疫球蛋白

C.脂肪

D.碳水化合物

3.产后常见的疼痛不包括（ C）。

A.顺产妇产后1周内常会有阴部伤口疼痛

B.剖腹产妇产后1~2周有腹部伤口痛

C.大部分产妇都可以有头痛

D.产后2~4天可以出现乳房胀痛

4.为防止产后脱发严重，可以采用的护理措施是（D）。

A.产褥期不梳头

B.产褥期不洗头

C.用肥皂洗头

D.用木梳子梳头

5.夏天，用电扇调节产妇居室温度应注意（A）

A.产妇不能处于对流风的环境

B.电扇对着产妇吹

C.风力大一些

D.产妇在吊扇下吹头

6.新生儿母乳喂养不恰当的是（A）A.坚持按时哺乳 B.坚持按需哺乳 C.坚持夜间哺乳 D.坚持早接触、早吸吮

7.目前建议新生儿开奶的时间是产后（D）h。 A.6 B.2 C.12 D.0.5

8.哺乳后产妇可以用（A）涂抹在乳头上。 A.乳汁 B.软膏 C.酒精 D.润肤露

9.产后会阴部清洁应注意（D）。A.每周清洗1~2次 B.选用女性专用洗剂 C.水温50℃以上 D.盆与毛巾专人专用

10.产后不宜食用的食物是（C）。 A.水果 B.绿叶菜 C.辣椒 D.红糖

11.乳母不宜采用的食物是（C）。 A.牛奶 B.豆制品 C.生鱼片 D.动物血

12.新生儿生命体征表现为（A）。A.呼吸快、心率快 B.呼吸慢、心率慢 C.呼吸快、心率慢 D.呼吸慢、心率快

13.新生儿居室安排，不合理的是（ C）。

A.最好朝南

B.湿度在50%左右

C.每天开窗换气10min

D.用“湿扫”的方式清洁地面、家具

14.新生儿的盖被以柔软透气的（D）为最佳。A.羽绒被 B.锦纶被 C.新棉被 D.半新棉被

15.清洁女婴臀部要注意按（D）顺序进行。A.从内向外 B.从后向前 C.从外到内 D.从阴部到肛门

16.着凉引起新生儿腹泻，一般不出现（ D）。A.黏液脓血便 B.水样便 C.有小块奶瓣的稀便 D.黄绿色稀便

17.新生儿出现喷射状吐奶应采取的措施是（ C）。

A.减少喂奶量

B.睡眠时抬高床头侧卧

C.立即送医院诊治

D.竖抱轻拍背部

婴幼儿照料

一、判断题

1.3个月以内的乳儿应注意培养规律进食的习惯，做到按时哺乳。（×）

2.4~6个月的乳儿应选择有声、能动、能自己表演的玩具。（√）

3.7个月以后的孩子可以教其自己用手拿食物吃。（√）

4.7个月以后的孩子的食物以粥面为主，可以不喝奶制品。（×）

5.2岁以内的小儿脐疝一般不需治疗。（√）

6.1~3岁的婴幼儿可以适应成人的饮食，不必单做。（×）

7.通过儿歌、古诗和故事可以促进婴幼儿语言发展。（√）

8.4~6岁的幼儿应培养成自己进餐的习惯。（√）

9.接种疫苗后1~2岁出现低热、局部疼痛和红肿是正常现象。（√）

10.给小儿服药，可将盛药液小勺送入患儿口中，压住舌头，待药物咽下后再取出。（√）

11.婴幼儿用肛门表测量体温时应有人扶持体温表。（√）

12.小儿夜惊、枕秃、盗汗是佝偻病的早期表现。（√）

13.小儿感冒应注意饮食清淡，补充水分。（√）

14.小儿肺炎最先出现的症状是咳嗽和发热。（√）

15.水痘患儿的水疱主要分布在躯干部和四肢。（×）

16.腮腺炎患儿使用的食具和毛巾应进行煮沸消毒。（√）

17.麻疹患儿应进行呼吸道和接触隔离。（×）

二、单项选择题

1.3个月内的乳儿不宜喂食的食物是（B）。A.母乳 B.牛乳 C.母乳化奶粉 D.米汤

2.3个月的乳儿外出活动，每天以（C）min为宜。A.5~10 B.10~20 C.30~60 D.120

3.3个月左右的乳儿睡眠特征是（B）。

A.睡眠集中于白天

B.睡眠逐渐集中于晚上

C.大部分时间在睡眠

D.睡眠完全无规律

4.对于（D）个月的乳儿，应有意识地训练俯卧翻身动作。A.1~2 B.2~3 C.3 D.4~6

5.7~12个月的孩子，睡眠照顾应注意（A）。

A.养成午睡习惯

B.尽量让孩子多睡

C.保证晚间睡眠，白天不安排午睡

D.尽量让孩子早睡晚起

6.给4个月乳儿制作果汁和菜汁不正确的是（C）。

A.选择新鲜水果和蔬菜

B.现做现吃

C.果汁不掺水

D.菜汁不加盐

7.纠正小婴儿便秘的最好方法是（B）。A.给与蜂蜜水 B.增加水的摄入 C.给与开赛露 D.给与灌肠

8.适宜给1~3岁婴幼儿食用的食物是（B）。A.炸猪排 B.鱼丸汤 C.烤鲫鱼 D.煎牛排

9.生长发育正常的婴幼儿，（C）个月左右前卤门完全关闭。A.6 B.12 C.18 D.24

10.1~3岁的婴幼儿活动特点不正确的是（D）。

A.活动范围增大

B.活动能力增强

C.容易发生撞、跌倒等事故

D.自控能力强

11.1~3岁的婴幼儿游戏的目的不包括（D）。

A.促进婴幼儿的动作发展

B.激发婴幼儿的好奇心

C.提高口语表达能力

D.建立数的概念

12.4~6岁幼儿进餐不合适的护理方法是（D）。

A.让幼儿自己进餐

B.鼓励不挑食

C.不在进餐中批评幼儿

D.幼儿不愿吃的食物强迫其吃

13.4~6岁的幼儿智力发育日趋完善，此时的幼儿好奇、好问、（A），应注意正确引导。

A.模仿能力强

B.计算能力强

C.动手能力强

D.思维能力强

14.正常幼儿（C）岁开始换牙，应注意保持口腔清洁，防止龋齿。A.4 B.5 C.6 D.7

15.插子、积木、雪花片等游戏可以提高4~6岁幼儿的（A）能力。A.精细动作 B.语言表达 C.观察 D.计算

16.游戏中督促幼儿遵守规则，有助于培养幼儿的（A）和诚实的品质。

A.自我控制能力

B.语言能力

C.计算能力

D.动手能力

17.小儿接种疫苗后24h，出现（D），应及时到医院诊治。A.局部疼痛 B.局部红肿 C.食欲不振 D.高热

18.为小儿滴眼药液，不恰当的做法是（B）。

A.洗净双手

B.小儿取坐位

C.弃去药液1~2滴

D.分开下眼睑滴入适量药液

19.帮助小儿滴耳药，错误的是（B）。

A.滴管不能触及外耳道壁

B.药液温度低于人的体温

C.患儿取侧卧或坐位头偏向一侧

D.应注意固定小儿头部

20.给小婴儿服药，如不配合，可用拇指和食指捏住患儿（B）使其吞咽。A.鼻孔 B.双颊 C.双耳 D.双手

21.小儿测量体温应注意（C）。

A.可以使用口表测量

B.测量时间要适当缩短

C.无论何种测量都应有人扶持照看

D.防止受凉，一般不宜掖表测量

22.小儿佝偻病的护理，不恰当的措施是（C）。

A.注意皮肤护理保持清洁

B.适当的户外活动多晒太阳

C.重症孩子帮助其尽早的站立和行走

D.根据医嘱合理用药

23.小儿感冒发烧引起食欲不振，合适的饮食是（A）。A.米粥 B.肉包子 C.排骨汤 D.牛肉汉堡包

24.小儿肺炎的护理中应注意（D）。

A.室温控制在10~15℃

B.少饮水，以免引起咳嗽

C.注意保暖，避免开窗

D.发热超过39℃应根据医嘱采用物理和药物降温

25.水痘患儿的护理，不正确的是（D）。

A.补充水分利于毒素排出

B.避免搔抓，保持皮肤清洁

C.注意休息勤换内衣

D.实行消化道隔离

26.流行性腮腺炎的肿胀和疼痛特点是（B）。

A.局部硬而冷

B.以耳垂为中心

C.咀嚼吞咽时疼痛减轻

D.肿胀部位皮肤发红

27.腮腺炎患儿的饮食恰当的是（B）。A.酸奶 B.米粥 C.烤鸡翅 D.甜酒酿汤

28.麻疹是由麻疹病毒引发的传染病，多发生在（A）。A.冬末春初 B.春末夏初 C.夏末秋初 D.秋末冬初家庭护理

一、判断题

1.调节心理，解除情绪紧张，有助于减轻心因性头痛。（√）

2.蒸汽吸入、适量饮水有助于稀释痰液便于咳出。（√）

3.严重呕吐者应给与软食，并补充水分和电解质。（×）

4.心理紧张可以增加腹痛程度。（√）

5.腹泻病人的饮食应少油、少渣和少维生素。（×）

6.慢性支气管炎伴有肺气肿的患者应在医生的指导下训练腹式呼吸。（√）

7.大叶性肺炎病人痰液呈铁锈色。（√）

8.高血压病人只要坚持吃药就可以痊愈。（×）

9.冠心病人应保持大便通畅，避免用力排便。（√）

10.糖尿病人的衣着鞋袜应宽松，防止趾端坏疽。（√）

11.为防止意外，应禁止老年痴呆症患者外出。（×）

12.瘫痪病人使用热水袋水温不超过50℃。（√）

13.为刺激食欲，化疗期间癌症病人的饮食宜添加辛辣食物。（×）

14.鼻出血可以用酒精棉球填塞鼻孔。（×）

15.烫伤起泡，应将水泡挑破涂上药膏包扎。（×）

16.开放性骨折应即将外露骨端回纳到伤口内，防止感染。（×）

17.进行口对口人工呼吸时必须保持呼吸道通畅，一般采用仰头抬颏法。（√）

18.关节被动运动应从大关节到小关节，运动幅度从小到大顺序进行。（√）

19.拍球、对掌、握拳和松拳可以训练肘关节功能。（×）

20.偏瘫痪病人康复，在不能下床时即应开始训练拿勺吃饭、梳头等日常生活动作。（√）

二、单项选择题

1.高热指口腔温度高于（B）℃。

A.38.5

B.39

C.38

D.39.5

2.高热病人的护理不包括（C）。

A.卧床休息，减少体力消耗

B.积极降温

C.给与高脂肪、高维生素、高蛋白质软食

D.鼓励饮水，保持口腔清洁

3.头痛伴有视力模糊、呕吐应立即（ D）。A.给与止痛剂 B.调节体位 C.局部按摩 D.送医院急诊

4.有效咳嗽，应在（B）后用力将痰液咳出。

A.深呼气后

B.深吸气后

C.快速呼气后

D.快速吸气后

5.严重呕吐病人应（ B）。 A.给与半流质饮食 B.暂禁食 C.给与软食 D.给与甜食

6.腹痛未明确诊断，可采取的护理措施是（D）。

A.给与热敷

B.给与止痛剂

C.给与按摩

D.给与调整卧位

7.不宜采用止痛措施的腹痛是（D）。A.胃肠炎 B.痛经 C.胃溃疡 D.不知原因的腹痛

8.传染病引起的腹泻一般不需要进行（C）。A.粪便消毒 B.污染衣物消毒 C.空气消毒 D.餐具消毒

9.感冒病人的居室相对湿度调节到（C）比较合适。A.20% B.40% C.60% D.80%

10.病毒性感冒病人一般不需要（C）。 A.多饮水 B.多休息 C.服用抗生素 D.居室通风

11.慢性支气管炎的患者呼吸困难时不恰当的护理措施是（D）。

A.保持呼吸道通畅，协助排痰

B.取半坐卧位

C.给与氧气吸入

D.帮助捶胸

12.慢性支气管炎患者痰液黏稠不易咳出时，一般不采用（A）方法帮助排痰。

A.捶胸

B.蒸汽吸入

C.服化痰药

D.体位引流

13.大叶性肺炎病人的痰液呈（B）。A.粉红色 B.铁锈色 C.淡绿色 D.白色

14.消化性溃疡病人饮食安排应注意（A）。

A.低糖高蛋白质

B.高维生素高糖

C.高脂肪高蛋白质

D.高蛋白质高糖

15.消化性溃疡，不合适的护理措施是（D）。

A.心理安慰，保持情绪稳定

B.生活规律保证睡眠

C.进食规律，少食多餐

D.胃痛不得使用热水袋

16.高血压病人恰当的护理措施是（B）。

A.每日食盐低于10g

B.注意劳逸结合，保证睡眠

C.根据血压自己调节用药剂量

D.禁止体育锻炼

17.心绞痛发作，主要表现为心前区（A）。A.压榨性疼痛 B.刺痛 C.烧灼痛 D.钝痛

18.糖尿病人的饮食的饮食应根据血糖控制（A）的总量。

A.碳水化合物的摄入

B.蛋白质的摄入

C.维生素的摄入

D.水分的摄入

19.老年痴呆症的首发症状是（B）A.行走障碍 B.记忆障碍 C.大小便失禁 D.睡眠障碍

20.脑血栓病人的发病特点是（C）。

A.多发生于情绪激动时

B.呼吸有鼾声

C.通常意识清晰

D.有大小便失禁

21.癌症病人在化疗期间，饮食安排不恰当的是（C）。

A.保证有足够的蛋白质

B.饮食宜清淡

C.保证有足够的脂肪摄入

D.保证有一定的水分摄入

22.癌症病人化疗期间食品不宜采用（A）烹饪方法。A.油炸 B.清蒸 C.炖汤 D.清炒

23.眼球表面有异物，正确的处理方法是（B）。

A.用手揉出

B.用清水或生理盐水冲洗

C.睁大眼睛

D.闭上眼睛轻轻按摩眼球

24.穿通性眼外伤，首先要做的是（A）。

A.保护伤口立即送医院

B.立即冲洗

C.闭上眼睛轻轻按摩

D.立即涂眼药膏

25.鼻出血止血，可以用食指与拇指按压患侧鼻翼（B）min。A.1~2 B.10~15 C.3~4 D.20~30

26.气道异物引起窒息，紧急处理措施不正确的是（B）。

A.取头低脚高位

B.用力拍击胸部

C.用力拍击背部

D.立即去医院取异物

27.防止气道异物引发窒息，小儿一般不给予的玩具是（A）。

A.建筑积木

B.绒毛熊

C.汽车模型

D.玻璃串珠

28.小面积烫伤的处理原则首先是（C）。A.尽早挑破水泡 B.患肢放低 C.冷水冲洗 D.立即严密包扎

29.小面积烫伤不必做的是（C）。

A.患肢抬高，减轻疼痛

B.冷水冲洗减轻伤害

C.挑破水泡严密包扎

D.局部涂烫伤膏

30.上肢开放性骨折，处理不当的是（D）。

A.检查有无危及生命的伤情

B.绷带压迫止血

C.固定骨折部位

D.立即将外露骨端回纳到伤口内

31.煤气中毒，不及时抢救，可导致永久性（B）和死亡。

A.运动系统损害

B.神经系统损害

C.血管系统损害

D.消化系统损害

32.煤气中毒现场急救不正确的是（D）。

A.立即脱离中毒现场

B.置于空气新鲜的环境

C.必要时进行心肺复苏

D.拨打119报警电话

33.进行心脏按压时，病人应（C）。

A.仰卧在弹簧床上

B.置于桌面上

C.平卧在平地或硬板上

D.仰卧在担架上

34.康复训练的目的是（A）。

A.最大程度恢复和重建病人的自信与能力

B.最大程度地帮助病人治疗疾病

C.最大程度地延续病人的生命

D.最大程度地为病人提供生活照料

35.关节制动（ D）周以上，可以发生变形、挛缩引起功能障碍。

A.4

B.3

C.2

D.1

36.训练肩关节的控制能力，不正确的是（C）。A.手臂上举 B.摸枕头 C.拍球 D.手臂外展

37.手臂上举和内外展，可以训练（B）。A.精细动作 B.肩关节功能 C.肘关节功能 D.腕关节功能

38.训练手的精细动作，可采用的康复训练是（ C）。A.按摩 B.关节被动运动 C.拾黄豆 D.握拳家庭卫生防疫常识

一、判断题

1.食醋消毒居室空气，对呼吸道传染病有一定的预防作用。（√）

2.84消毒液浸泡消毒食具，使用前应冲净消毒液。（√）

3.菌痢病人的内衣裤可以煮沸5~10min后清洗。（×）

4.肺结核病人的痰液可以采用焚烧法处理。（√）

5.病毒性肝炎具有传染性强、流行性广、发病率高等特点。（√）

6.菌痢是一种消化道传染病，与食物不洁有关。（×）

二、单项选择题

1.居室开窗通风，每次不少于（B）min。A.10 B.30 C.60 D.120

2.食醋熏蒸空气消毒，每立方米需（C）ml。A.1~2 B.3~4 C.5~10 D.15~20

3.食具煮沸消毒，错误的是（C）。

A.消毒前食具刷洗干净

B.食具浸没于水中

C.开火后计时5~10min

D.橡胶类物品水沸后放入

4.一般食具煮沸（A）min即可杀灭细菌的繁殖体。A.5~10 B.1~2 C.3~4 D.30~60

5.金属类食具一般不用（B）消毒。A.煮沸 B.干烤 C.84消毒液浸泡 D.高压蒸汽

6.84消毒液浸泡消毒食具，应注意（C）。

A.浸泡时间1h以上

B.使用原液浸泡

C.使用前应冲洗净消毒液

D.用于金属类食具消毒

7.日光曝晒消毒，适用于（C）。A.食具 B.便器 C.被褥 D.外套

8.肝炎病人便器消毒，最适合的消毒剂是（C）。A.酒精 B.高猛酸钾 C.含氯消毒剂 D.碘酒

9.粪便消毒用漂白粉，水和漂白粉的比例是（B）。A.1：5 B.5：1 C.1：1 D.2：1

10.甲型肝炎自发病起应隔离（C）天。A.10 B.20 C.30 D.40

11.肺结核一般不出现（A）症状。A.腹痛腹泻 B.午后潮热 C.咳嗽胸痛 D.肺气肿

12.不随地吐痰，有利于防止（C）传播。A.肝炎 B.菌痢 C.肺结核 D.肺气肿

13.菌痢病人的食具应（A）。A.煮沸消毒 B.清水清洗 C.洗洁精清洗 D.温水清洗

常见花木养护常识

一、判断题

1.夏季，阳台上的花木每天早晚浇水2次，如果阴天或下雨，视具体情况而定。（√）

2.由于阳台上风大易干燥，植物极易干枯，可用黄沙、蛭石衬在花盆底下铺垫。（√）

3.居住区内尤其是在室内，施肥应以不污染环境为前提。（√）

4.冬春季，在早晨八九点给君子兰浇水效果较好。（√）

5.杜鹃花宜在排水良好、肥沃、湿润的沙壤土上生长。（×）

6.适宜室内栽种的植物有龟背竹、橡皮树、针葵、棕竹等。（√）

7.室内耐阴植物的施肥和用药方面同阳台花木不一样。（×）

8.仙人球换盆宜在冬天进行。（×）

9.水仙花盆栽一般以陶、瓷器为佳。（√）

10.阳光是植物光合作用的能源，能促进植物茁壮成长。（√）

11.植物最基本的养料是氮、磷、钾肥。（√）

12.石榴适宜在干燥、肥沃的沙土上生长。（×）

二、单项选择题

1.适宜在朝南阳台上生长的花木是（D）。A.君子兰 B.茶花 C.文竹 D.五针松

2.除夏季外，阳台上的花木一般（C）天浇一次水，如果阴天或或下雨则视具体情况而定。

A.2~3

B.4~5

C.1~2

D.3~4

3.由于阳台上风大，易干燥，植物极易干枯，可用（A）、蛭石衬在花盆底下铺垫。

A.黄沙

B.沙土

C.黏土

D.黄土

4.花卉的苗期可多施些（A），孕蕾期可多施些磷肥。A.氮肥 B.磷肥 C.钾肥 D.草木灰

5.阳台养花最常见的害虫为（B）和蚧壳虫。A.茶毛虫 B.蚜虫 C.军配虫 D.红蜘蛛

6.杜鹃花最常见的虫害为（D）和军配虫。A.茶毛虫 B.蚜虫 C.蚧壳虫 D.红蜘蛛

7.冬春季，在早晨（D）点给君子兰浇水效果较好。A.2~3 B.4~5 C.6~7 D.8~9

8.君子兰在室温低于（C）℃时，生长会受到抑制。A.0 B.5 C.10 D.15

9.文竹宜在排水良好、肥沃湿润的（B）上生长。A.黄沙 B.沙壤土 C.黏土 D.黄土

10.文竹生长的室温以（D）℃为宜。A.15~20 B.5~10 C.10~15 D.15~25

11.杜鹃花根系浅而细，新梢萌发时宜施以（C）肥为主的催芽肥。A.磷 B.钾 C.氮 D.镁

12.杜鹃花性喜湿润，一般要求盆土含水量保持在（D）之间。A.20%~30% B.30%~40% C.40%~50% D.60%~70%

13.适宜在室内生长的花木是（D）。A.石榴 B.茶花 C.杜鹃花 D.绿萝

14.冬天应尽量将室内耐阴植物放置在（D）的地方。A.直射光线 B.没有阳光 C.阳光较弱 D.阳光较好

15.巴西木、绿萝、发财树、散尾葵等属于（C）植物。

A.耐阴观花

B.喜阳观叶

C.耐阴观叶

D.耐寒观叶

16.若室内有暖气空调会使水分蒸发较快，必须（C）天给叶面喷一次水。A.2 B.4 C.1 D.3

17.新栽的仙人球不要浇水，每天仅喷水雾（B）次即可。A.4~5 B.2~3 C.6~7 D.8~9

18.仙客来盆栽喜透气疏松、（ B）良好的肥沃壤土。A.排污 B.排水 C.排气 D.排泥

19.入夏后，经防虫处理过的仙客来球茎宜埋在温度不超过（D）℃、阴凉且稍有湿度的沙土中。

A.25

B.20

C.15

D.35

20.水仙花喜阳光照射，每天日照在（D）h以上最佳。A.1 B.2 C.3 D.4

21.水仙花喜阳光照射，每天放在5~25℃的环境中，（D）天左右即可开花。A.15 B.25 C.35 D.45

22.适宜在庭院生长的花木是（A）。A.石榴 B.茶花 C.杜鹃花 D.绿萝

23.白玉兰、紫荆、桂花等植物适宜在（B）生长。A.室内 B.庭院 C.东北朝向阳台 D.朝南阳台

24.庭院植物的生长离不开（B）、水和肥料。A.松土 B.阳光 C.修剪 D.温度

25.植物生长的生命之源是（B）。A.肥料 B.水 C.阳光 D.温度

26.浇水必须掌握（C）的原则。A.少量勤浇 B.早晚2次 C.不干不浇，浇则浇透 D.隔天1次

27.石榴栽植时间从9月至翌年（C）月即可。A.1 B.2 C.3 D.4

28.腊梅盆栽一般（A）年应换盆一次。A.1~2 B.3~5 C.6~7 D.8~9

29.腊梅的培养土中粪干和腐叶土占30%，（C）占70%。A.黏土 B.沙壤土 C.沙土 D.黄土

家庭常见宠物饲养知识

一、判断题

1.猫喜欢群体生活，家中最好多养几只猫。（×）

2.养猫只要为猫准备一个舒适的猫窝即可。（×）

3.新鲜的米饭和水果，更适合猫的口味。（×）

4.猫只要清洁干净，可和主人一起上床睡觉。（×）

5.猫喜欢在洁净的地方吃食，也喜欢吃残羹剩食。（×）

6.母猫因惊恐缺乏母性，但不会有吃仔癖。（×）

7.玩赏狗可以做出各种各样的动作和表演。（√）

8.狗窝、盛食物的盘碟，洗澡用的肥皂、梳子、刷子，以及玩具和颈圈是养狗必备物品。（√）

9.狗表现出对人的支配性攻击行为，试图吠咬主人、支配主人，基本方法是严厉惩罚它，使其屈服。（√）

10.一旦被狗抓破咬伤，不必迅速去医院诊治。（×）

11.对狗表现出的各种撒娇行为应不理睬。（√）

12.家养海水鱼需满足一定盐度，用海水精配制1.020~1.050海水，温度宜17~27℃，要充气增加溶氧量。（√）

13.自来水中漂白粉产生游离氯，除氯会死鱼。（×）

14.每天给鱼喂食都要喂饱，投料次数和投喂量应根据鱼种特性科学投喂。（×）

15.鹦鹉寿命长、性子烈，因此笼子和栖木要结实坚固，并用链子锁上双脚。（√）

16.鸟笼中的栖木需勤洗或经常更换。（√）

17.一只鸟每天消耗的食物重量相当于体重的30%~200%。（√）

18.鸟尸很小，一般包裹好丢弃在垃圾箱内即可。（×）

二、单项选择题

1.波斯猫是家养猫中的珍贵品种，它们反应灵敏、文静、温顺叫声小，而且（ B）。

A.皮毛短而稀

B.皮毛长而密

C.皮毛长而稀

D.皮毛短而密

2.国内主要的猫品种有山东狮子猫和（A）。A.狸花猫 B.波斯猫 C.泰国猫 D.缅甸猫

3.猫是一种很自私的动物，喜欢（ A）生活。A.单独 B.合群 C.群居 D.集体

4.养猫用具包括猫窝、喂食用具、饮水用具、（B）、铺垫物等。A.洗涤液 B.消毒液 C.肥皂 D.洗洁剂

5.猫食应该选择补充适量的（A）食物。A.鱼肉类 B.果蔬类 C.植物类 D.豆制品

6.猫的换毛季节是（A），应给猫勤梳皮毛，防治体外寄生虫和皮肤病。A.春季 B.夏季 C.秋季 D.冬季

7.当猫患病时也会少食或拒食，此时应给猫（A）。A.增加营养 B.吃药 C.吃豆制品 D.吃蔬菜

8.训练猫使用便盆的同时应在猫已排过粪、尿的地方彻底清除（C）。A.尿 B.粪 C.臭味 D.污迹

9.猫不在规定的便盆内大小便，这往往是由于便盆太（D）引起的。A.大 B.小 C.冷 D.脏

10.猫喜欢（A）生活，当一只猫进入另一只猫的领地时，即相互追逐、殴斗。A.单独 B.合群 C.群居 D.集体

11.母猫因（A）缺乏母性，甚至有吃仔癖。A.惊恐 B.生病 C.营养缺乏 D.生气

12.猫和人会共患的疾病有（C）多种A.10 B.20 C.40 D.60

13.狂犬病会使猫乱跳乱咬，在流行区对病猫应（B）。A.关在笼内 B.及时捕杀 C.及时治疗 D.杀了吃

14.（A）属于中国名犬品种。A.松狮犬 B.格力犬 C.贵妇犬 D.博美犬

15.（C）是外国名犬品种。A.哈巴犬 B.沙皮犬 C.秋田犬 D.松狮犬

16.狗的嗅觉极为灵敏，要比人高出（D）多倍。A.1 B.2 C.10 D.40

17.（C）不是养狗必须准备的用具。A.颈带 B.梳子 C.垫子 D.刷子

18.狗喜爱温食，一般应喂（B）食，喂食应定时定点定量，食物温度不要过冷或过热。

A.生

B.熟

C.半生半熟

D.生冷

19.对仔狗和哺乳狗，应再添加磷、钙及（C）、鱼肝油。

A.水分

B.水果

C.鱼肝油

D.碳水化合物

20.狗（A）可作为卫生保健，运动可练其筋骨。A.散步 B.跑步 C.睡觉 D.喝水

21.狗自发性攻击行为可能与遗传有关，或由于患（B）而引起，应将狗处死。A.维生素缺乏症 B.脑炎 C.狂犬病 D.狗瘟热

22.狗异常活跃，极度狂嚎和毁坏性行为，主要是由于厌烦、（C）等因素引起的。

A.兴奋

B.疾病

C.孤独

D.热闹

23.有的狗有异嗜癖，即食石头、橡皮等，可在狗的异嗜物上涂撒（ B），或进行惩罚调教。

A.盐

B.胡椒粉

C.糖

D.水

24.一旦被狗咬、抓伤后，不要止血，不要包扎，立即用（A）洗，并用浓度为3%的碘酒涂抹，随后去医院求治。

A.浓肥皂水

B.消毒液

C.洗涤液

D.淡盐水

25.我国常见的家养观赏鱼中最著名的鱼种是（ A）。A.金鱼 B.热带鱼 C.锦鲤 D.海水鱼

26.将自来水放于水桶中，在阳光下晒（C）天可达除氯效果A.1~2 B.2~3 C.3~5 D.6~8

27.喂鱼投料应注意固定时间，清早和（C）不宜投喂，其余时间无严格要求。A.上午 B.白天 C.晚上 D.下午

28.鱼缸玻璃内壁附绿色藻类，可用（A）擦去。A.抹布 B.百洁布 C.钢丝球 D.硬毛刷

29.鱼缸的清洁保养工作包括换水、清扫、适当地给水补（D）。A.氮 B.钙 C.氯 D.氧

30.观赏鱼患鳃病可用浓度为（B）高锰酸钾液，浸洗20~30min即可。A.10% B.20% C.5% D.15%

31.观赏鱼患烂鳍病可用（C）、抗生素治疗。A.补养 B.换水 C.食盐 D.维生素

32.一般把笼养鸟划分为鹦鹉类、鸣禽类、（C）。A.八哥类 B.画眉类 C.鸠鸽类 D.百灵类

33.鸟笼可做成圆形、箱式，钉制鸟箱时，注意不要露出（D）。A.锐角 B.竹刺 C.木枕 D.钉角

34.幼鸟出壳后的第（D）天起，就必须用镊子喂给切成碎片的肉类饲料。A.2 B.4 C.3 D.1

35.对死亡的鸟尸要用严格的（D）措施，不能随便丢弃在垃圾箱内。A.检测 B.消毒掩埋 C.追悼 D.火化传统习俗与禁忌

1.佛教主张全部素食，不吃荤腥，荤指肉，腥指鱼。（×）

2.基督教是传播最为广泛，拥有近17亿信徒的世界第一大宗教。（√）

3.圣诞节是基督教最主要的节日，被定在每年的12月26日。（×）

4.全世界佛教徒有3亿多人，其中99%聚集在美洲。（×）

5.佛教创始人释迦牟尼诞生的日子，是佛教徒欢喜的日子，称作“成道节”。（×）

6.佛教戒律中有不杀生、不饮酒、不妄语、不偷盗、不邪淫五戒。（√）

7.全世界信仰伊斯兰教的穆斯林人口约11亿，分布在世界各大洲的一百多个国家和地区。

8.念功是穆斯林口头表达自己信仰纲领的基本内容。（√）

9.伊斯兰教禁食猪肉，穆斯林一般连“猪”字都不提。（√）

10.我国春节过年有吃年夜饭、贴年画、写春联、放鞭炮、走亲戚等风俗。（√）

11.春节刚过，迎来的就是中国的传统节日——元宵节。（√）

12.清明节又叫踏青节，按阳历来说，它是在每年的4月4日至6日之间。（√）

13.每年农历八月十五日，是传统的中秋佳节。（√）

14.农历九月初九是重阳节，又称重九节，两个“阳数”重叠，故称重阳。（√）

15.非佛教徒进入佛寺要衣着整洁，不能赤膊和穿拖鞋。（√）

16.一般非穆斯林不要进入清真寺礼拜大厅。（√）

1.美国、英国、德国、法国、意大利、澳大利亚等国大多数是信仰（D）。

A.伊斯兰教

B.新教

C.佛教

D.基督教

2.基督教徒忌食（B）的食物。A.苦涩 B.带血 C.辛辣 D.甜酸

3.印度、日本、泰国、缅甸、马来西亚、朝鲜、尼泊尔等国大都信仰（C）。

A.伊斯兰教

B.基督教

C.佛教

D.新教

4.阿拉伯半岛、叙利亚、巴勒斯坦和中东地区等国家大都信仰（A）。

A.伊斯兰教

B.基督教

C.佛教

D.新教

5.伊斯兰教禁酒，禁食（C）肉，禁食自死动物及血液，禁食无鳞鱼，如鳗鱼、鳝鱼、甲鱼等。

A.牛

B.羊

C.猪

D.鸡

6.基督教以《圣经》为根本经典，以（A）为唯一崇拜对象。A.上帝 B.耶稣 C.圣母 D.救世主

7.基督教礼拜一般每星期举行（D）次。A.2 B.5 C.3 D.1

8.洗礼是基督教的入教仪式，一般在（C）节之前进行。A.狂欢 B.圣诞 C.复活 D.元旦

9.圣诞节是基督教最主要的节日，被定在每年的12月（A）日。A.25 B.26 C.24 D.27

10.基督教禁忌（C），任何场合都要注意避开。A.4 B.9 C.13 D.11

11.西方人如果遇上是13日，又是星期五，就认为是最（B）的日子。A.幸福 B.倒霉 C.快活 D.悠闲

12.全世界佛教徒有3亿多人，其中99%聚集在（A）。A.亚洲 B.美洲 C.欧洲 D.非洲

13.中国汉族地区和日本等国，一直以农历（A）为浴佛节。A.四月初八 B.八月初八 C.六月初八 D.十月初八

14.佛教戒律中有不杀生、不（A）、不妄语、不偷盗、不邪淫五戒。A.饮酒 B.饮茶 C.饮果汁 D.饮咖啡

15.全世界信仰伊斯兰教的穆斯林人口约（C）亿A.5 B.9 C.11 D.7

16.礼拜就是面向（D）（伊斯兰教的发源地）方向对真主作祈祷。A.东南 B.西南 C.南面 D.麦加

17.斋戒就是穆斯林在斋月里，饮食上实行“把斋”（也称作“封斋”），即严格（A）。

A.禁绝饮食

B.禁酒

C.禁烟

D.禁茶

18.伊斯兰教的开斋节定在伊斯兰教历的（B）。A.八月初一 B.十月初一 C.九月初一 D.七月初一

19.宰牲节定在伊斯兰教历的（D）。A.八月初一 B.十月初一 C.九月初一 D.十二月初十

20.非穆斯林使用过的餐具、碗筷、器皿、茶具等，穆斯林都要（A）。A.抛弃 B.蒸煮 C.清洁 D.消毒

21.北方地区在除夕有吃（C）的习俗。A.汤圆 B.馄饨 C.饺子 D.年糕

22.元宵节这天有吃（A）、观花灯、猜灯谜等习俗。A.元宵 B.馄饨 C.饺子 D.年糕

23.（A）是我国传统节日，也是最重要的祭祀节日。A.清明节 B.元宵节 C.中秋节 D.重阳节

24.端午节的民间习俗活动有（A）、吃咸蛋、包粽子等。A.赛龙舟 B.放鞭炮 C.踩高跷 D.踏青

25.中国民众把端午节的龙舟竞渡和吃粽子等，都与纪念爱国诗人（C）联系在一起。

A.宋玉

B.杜甫

C.屈原

D.李白

26.每年农历（A），是传统的中秋佳节。A.八月十五日 B.八月十六日 C.五月十五日 D.正月十五日

27.在古老的《易经》中把“九”定为（C），九月九日，日月并阳，两九相重，故而叫重阳。

A.奇数

B.阴数

C.阳数

D.单数

28.在基督教宗教活动进行中，不可（A），不可随意走动，更不可鼓掌。

A.大声交谈

B.默默祈祷

C.小声说话

D.静心思考

29.基督教礼拜堂在举行宗教活动时，非基督教徒应注意，不能说（B）基督教徒感情的话。

A.颂扬

B.伤害

C.鼓励

D.赞同

30.佛寺历来被佛教徒视为清净的圣地，严禁将一切（C）及其制品带入寺内。

A.糖果

B.糕点

C.荤腥

D.蔬果

31.非穆斯林到穆斯林家里，一般不主动与（C）或其女儿等握手、注目，尽量不要用穆斯林家的餐具和茶具。

A.老人

B.男人

C.妇女

D.儿童

1508家政服务员模拟试题二答案.doc

职业技能鉴定国家题库 家政服务员 (照料婴幼儿 )初级理论知识试卷称 名 线注意事项 位 1、本试卷依据 2006 年颁布的《家政服务员》国家职业标准命制， 单 考试时间： 120 分钟。 此2、请在试卷标封处填写姓名、准考证号和所在单位的名称。 3、请仔细阅读答题要求，在规定位置填写答案。 过 一二总分 得分 名 超 得分 姓 评分人 准一、单项选择题 (第 1 题～第 160 题。选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号 中。每题分，满分80 分。 ) 1．道德是规范人们 ( C )行为的重要手段。 A、道德 B、职业 C、思想 D、意识 不2．下面关于职业道德的特点描述错误的是(D )。 A、稳定性和连续性 B、专业性和有限性 C、多样性和适用性 D、间断性和不连续性3．社会主义职业道德以 ( A )为核心。 号题A、全心全意为人民服务B、自我 C、劳动态度 D、社会主义公有制 证4．家政服务员和雇主家庭的关系是“你有所需、我有所助”的工作关系，是(A)关系。考A、平等互助B、生活救济C、奴役D、公共 准答5．家政服务员无论在何种情况下，都要牢牢记住( A )是公民的责任与义务。 A、遵纪守法 B、守时守信 C、勤俭节约 D、不涉隐私 6．作为家政服务员，家政服务员进入家庭后，一定要( B )。 A、常打听家庭内部的事情 生B、尊重家庭和家庭成员个人的隐私权和财产私有权 C、在雇主不在的时候乱翻东西 D、将家中东西持为己有 7．家政服务员择业基本方法中不包括( D )。 考A、通过劳务市场择业B、通过亲朋同乡择业 区C、通过劳务信息择业D、非法的劳务输出渠道 地8．家政服务员必须高度重视面试的过程，下面的做法中，错误的是( D )。 A、留下良好印象 B、面试要讲礼貌 C、倾听雇主询问 D、说话时手舞足蹈 9．作为家政服务员，在选择雇主时最需要了解的问题是( A )。

家庭服务员家政服务员初级理论试卷正文及答案完整版

家庭服务员家政服务员初级理论试卷正文及答 案 集团标准化办公室：[VV986T-J682P28-JP266L8-68PNN]

、不要在试卷上乱写乱画，不要在标封区填写无关的内容。一、单项选择(分，满分10分。) 家政服务员是进入___________,为家庭生活服务的职业。 B.工厂 C.企业 D.事业单位 ( )。 A 、学会烧菜 B 、加强道德修养 C 、不怕吃苦 D 、会洗烫衣服 3.__________________是家政服务员在工作时应掌握的原则之一。 工作早安排、巧计划B.随心所欲C.工作顺其自然D.雇主安排 家政服务员在日常家务工作中切忌______________。 B.化淡妆 C.不化妆 D.抹护手霜 家政服务员要想做好本职工作首先应了解_________________。 B.领导 C.兄弟姐妹 D.雇主 初级家政服务员应掌握__________________四种烹饪菜肴技法。 蒸、煮、炖、拌B.蒸、炒、炖、拌C.煎、炒、烹、炸D.煎、炒、炖、拌 接待访客时,开门前要先问清来访人姓名、被访人姓名和______________的关系。 A.来访者 B.被访者 C.亲友 D.领导 8.见到熟人、客人或与人讲话前要先有_________________。 B.吃饭 C.散步 D.见面礼 接电话时,如果雇主不在家要清楚的告知对方,这时不应该先问__________。 对方爱人姓名B.对方住址C.对方工作单位D.对方姓名 10.如果来访客人手中提有礼物______________上前接过。 考生答题不准超过此线

A.应主动 B.不能主动 C.以无所谓的表情 D.快步 11.在雇主家工作，有些干不了的事情或是超越本人职责范围和能力的，可以表示 _________________ A、遗憾 B、抱歉 C、道歉 D、不能干 12.使用非自动打火的燃气灶时,要_____________,然后再坐锅。 A.先点火后放气 B.先放气后点火 C.先放气2分钟后再点火 D.先放气3分钟后再点火 13.家政服务员为了保障自身安全，下列做法作物的是_________________ A.不贪恋金钱 B.过分相信老乡 C.恋爱要慎重 D.有事外出要向雇主请假 14.遇到雇主家中有人突发疾病时，应迅速拨打急救电话_________________ A.120 B.888 C.119 D.110 15.发生火情要掌握_________________的原则。 A.先救人、再报警、再救物 B.先报警、再救人、后救物 C、先救物、再救人、后报警 D、先报警、再救物、后救人 16.劳动就业是指具有劳动能力的公民在___________________内从事某种有一定劳动报酬和经营收入的社会职业。 A.法定劳动年龄 B.合法范围 C.非法范围 D.法定婚龄 17.家政服务员无论在何时，都要牢记_________________是公民的责任和义务。 A.不涉隐私 B.守时守信 C.勤俭节约 D.遵纪守法 18._________________是家政员择业的最好办法。 A、通过劳务信息 B、通过亲朋同乡 C、选择正规家政服务机构 D、非法劳务输出渠道 19._________________是安全出行的保障。 A、自觉遵守交通规则，维护交通秩序 B、遵守社会公德 C、遵纪守法 D、保证孩子和老人的安全 20.公民在法律面前_________________________,是我国公民的一项基本权利。 A.言论自由 B.政治自由 C.结社自由 D.一律平等 30题。将判断结果填入括号中。正确的填“√”，错误的填“×”。 每题1分，满分10分。) 21.()家政服务员无意中损坏了雇主的物品，隐瞒不报，是侵害了雇主的财产权。 22.()职业道德是从事一定职业的人可以自己选择的行为规范。

家政服务员考试题

本文档为免费，敬请下载 家政服务员职业资格考试复习题 一、单项选择题 1、家政服务员应做到的“五自”是（C ）。 A、自大、自爱、自信、自主、自强 B、自尊、自爱、自卑、自暴、自强 C、自尊、自爱、自信、自立、自强 D、自尊、自爱、自弃、自立、自强 2、守时守信、（ D ）、勤奋好学、精益求精，是家政服务员的职业道德之一。 A、自作主张 B、得过且过 C、马虎应付 D、尊老爱幼 3、（ A ），就是注重个人修养，待人接物要文明礼貌，不做粗俗鲁莽、有损社会公德的事。 A、讲文明、讲礼貌 B、讲道理 C、讲信用 D、讲效益 4、职业道德是道德（ A ）。 A、重要组成部分 B、重要特点 C、一般表现 D、社会现象 5、私人之间的通信自由和通信秘密（B ）法律保护。 A、不受 B、受 C、不一定受 D、可能受 6、劳动合同的订立应当遵循（A ）原则。 A、平等自愿、协商一致 B、劳动管理部门为主 C、雇主为主 D、被雇一方为主 7、女性劳动者（ A ）与男性劳动者平等的获取劳动报酬的权利。 A、享有 B、不一定要享有 C、看情况而定是否享有 D、无权享有 8、未成年人是指（ A ）的公民。 A、年满十八周岁 B、年满十七周岁 C、年满十六周岁 D、年满十五周岁 9、未成年人的保护包括（A ）。 A、家庭保护、学校保护、社会保护 B、幼儿园保护、父母保护 C、教师保护、保育员保护 D、公共场所保护 10、消费者与经营者发生消费权益纠纷时，可以请求（D ）解决。

A、工商局 B、税务局 C、公安机关 D、消费者协会 11、专供婴幼儿的主、辅食品，必须符合（ A ）判定的营养、卫生标准。 A、国务院卫生行政部门 B、生产厂家 C、销售商店 D、超级市场 12、雇主无故克扣、拖欠工资，家政服务员可以到（A ）要求解决。 A、劳动管理部门 B、公安机关 C、工商局 D、税务局 13、平时发现有陌生人在门前或楼道里游逛，你应采取的做法是（B ）。 A、不加理睬 B、注意观察 C、赶走他 D、无所谓 14、发现煤气漏气，马上要做的工作是（A ）。 A、关闭阀门，开窗通风 B、点火检查原因 C、关窗，以免煤气外泄 D、关闭阀门，关窗。 15、家里有人触电时，最先的施求措施应是( B )。 A、用手拉开触电者 B、关闭电闸 C、人工呼吸 D、胸外心脏挤压 16、发现家中被盗时，不该做的是( C )。 A、保护现场 B、迅速报警 C、立即清点物品 D、不让无关人员进入现场 17、正式隆重的宴会一般要求请柬在宴请之前（ B ）发出。 A、一两天 B、一两周 C、一两个月 D、两三个月 18、参加舞会时，舞伴之间交谈一般应（ C ）。 A、由女士开头，高声交谈 B、由女士开头，滔滔不绝 C、由男士开头，简短交谈 D、由男士开头，高声交谈 19、家庭服务员在雇主家见到初次来访的客人，正确的问候语是（ A ） A、你好，欢迎光临！ B、请问你找谁？ C、哎，你好吗？ D、干什么？ 20、与外宾见面应使用问候语：（A ）。 A、How do you do? B、Thank you . C、Good bye! D、See you later! 21、女士穿裙装时走路的走幅应该（ A ）。 A、小些 B、大些 C、快速 D、忸捏 22、社交场合要做到尊重外方人员，对未婚姑娘、单身老太太以及自己不了解其婚姻状况的女性，应称呼其为（ B ）。 A、太太（Mrs） B、小姐（Miss）

xx市家政服务员技能大赛试题(技能)

试题1、花篮扇形插花 本题分值：30分 考核时间：20分钟 考核形式：实际操作 具体考核要求： （1）插前处理程序完善。 （2）单面观赏，总高度不低于60cm。 （3）造型明确，花体和篮体比例适中，立体感强，稳定性好，装饰效果明显。（4）花篮背部简单修饰与花泥遮盖处理。 （5）色彩搭配和谐、美观大方。 （6）花篮制作完成后清理场地，做到无污物，无水渍。

试题2、西服的熨烫 本题分值：35分 考核时间：20分钟 考核形式：实际操作 具体考核要求： （一）采用压烫的方法 （二）具体技术要求： 1．衣领:内外平整，领部翻转后要盖着接缝，并且自然定型，领子左右两边不能压死，要自然分边,左右对称，不出现大小领或高低领。 2．左右肩部：自然成型，垫肩烫平，与袖子的拼缝处无皱褶。 3．前胸部与背部：自然平整，不能有纽扣印。 4．口袋盖子：烫挺，口袋面部留盖子印。 5．袖子：烫得圆服，袖口边平服，纽扣平直整齐，袖后缝自袖口起约10厘米起缝烫直。6．衣服里衬：应保持平整，不留皱折。 7．整件衣物：外表自然平服，不留任何皱折。 8．整件衣物：无极光。

试题3、玻璃门、窗保洁 本题分值：35分 考核时间：20分钟 考核形式：实际操作 具体考核要求： （一）正确选择、使用清洁剂和清洁用具,操作顺序合理。 （二）清洁玻璃门、窗 1.门框或窗框表面没有污渍、斑点或水渍等，干净光洁； 2.门框槽道或窗框滑道以及槽道内无杂物、浮灰或泥渍，干净光洁； 3.门把手等或窗户勾锁等无污渍等，干净光洁； 4.玻璃与窗框或门框的结合处无浮灰、泥渍等； 5.玻璃表面没有浮灰、泥渍或水渍，干净明亮。 （三）使用过的器具,整理归位。

家政服务员中级理论知识试卷

2013年嵊州市职业技能大赛 家政服务员理论知识试卷 注 意 事 项 1、请在试卷标封处填写姓名和抽签号。 2、请仔细阅读答题要求，在规定位置填写答案。 3、考试时间：60分钟。 一、单项选择题(第1题～第80题。选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。每题1分，满分80分。) 1．家政服务员要想取得到雇主家人的信任，应该( )。 A 、一举一动都要使雇主家人放心 B 、打私人电话 C 、经常翻动雇主的物品 D 、将家中东西持为己有 2．作为家政服务员，在选择雇主时最需要了解的问题是( )。 A 、工作内容 B 、工作距离 C 、交通工具 D 、雇主的社会地位 3．如炒菜时油锅起火可( )。 A 、大块湿毛巾将火源盖住 B 、棉被将火源盖住 C 、迅速盖上锅盖 D 、拨打110 4．犯罪嫌疑人作案时间上午通常在( )时，下午在2～4时。 A 、6～8 B 、8～9 C 、9～11 D 、11～12 5．在遭受到雇主家虐待后，家政服务员应该( )。 A 、忍辱负重 B 、报复雇主 C 、拿雇主的财物 D 、向维权组织举报 6．( )不是家庭中常用的消毒药物。 A 、漂白粉 B 、过氧乙酸 C 、84消毒液 D 、敌敌畏 7．涂抹粉底时要轻柔地( )涂抹。 A 、向下向内 B 、向上向外 C 、由外向内 D 、由上向下 8．劳动法对以下哪些人员和组织不完全适用( )。 A 、在中国境内的企业、个体经济组织和与之形成劳动关系的劳动者 B 、国家机关、事业单位、社会团体实行劳动合同制度的工勤人员 C 、实行企业化管理的事业单位的人员 D 、农村劳动者 9．治安管理处罚规定，行政拘留处罚分为( )。 A 、1天以下，1天至5天，5天至10天 B 、5天以下，5天至10天，10天至15天 C 、5天以下，50天至100天‘100天至一年 D 、5年以下，5年至10年，10年至15年 10．《治安管理处罚法》规定的妨害公共安全的行为不包括( )。 A 、非法携带、存放枪支弹药 B 、违法生产、销售、储存危险物品 C 、非法制造、贩卖管制刀具 D 、非法限制他人人身自由 考 生 答 题 不 准 超 过 此 线

家政服务员试题

家政服务员考试试题 ：号： 一．判断题(下列判断正确的请在括号中打“√”，错误的请在括号打“×”，每题0.5分，共30分) 1、从某种意义上说，是否是一个合格的家政服务员，首先要看其有没有基本的道德修养和职业道德。( √) 2、雇主是对家政服务员职业道德、劳动态度、服务质量好与不好的直接评判者。( √) 3、家政服务员的职责是根据雇主家庭的需要为雇主家庭服务，要努力提高雇主家庭生活质量。( √) 4、做好家务活是家政服务员职业守则的第一项。(√) 5、加强个人道德修养，关心雇主家庭成员是家政服务员履行职业道德的前提。( √) 6、家政服务员外出购物时尽量使用竹篮、布袋等容器，尽量少用塑料袋。( √) 7、家政服务员和雇主家庭的关系是“你有所需、我有所助”的工作关系，属于奴役关系。( ×) 8、家中电器过多或长期超负荷使用易造成用电负荷过大，可能引发电线过热造成的线路火灾。( √)

9、家政服务员可以随意使用没有见过和没有使用过的家用电器。( ×) 10、对电器灭火时要用水浇。( ×) 11、洗带有拉链的衣物时，洗涤前须将拉链拉开，以免在洗涤过程中损坏拉链。( ×) 12、过季不穿的西服应叠好，放到柜子下面。（×） 13、加酶洗衣粉特别适用于洗涤血渍、奶渍、汗渍、果汁渍、茶渍等污渍。（√） 14、如果遇到盗窃和抢劫事件，报案后要赶紧到现场翻翻自己的东西有没有丢。( ×) 15、家政服务员为了美观可以留长指甲，可以涂抹指甲油。(×) 16、冲洗、洗刷、擦拭、清扫、铲除、通风等都属于药物消毒法。( ×) 17、为了节约用水，洗衣机里应该尽量多塞些衣服。（×） 18、家政服务员的指甲要经常修剪，不留长指甲，但可以涂有色的指甲油。( ×) 19、当雇主到来时，家政服务员可以坐在椅子上面与站着的雇主交谈。( ×) 20、薄质细软的衣服，最好先装入尼龙洗衣袋中再放入洗衣机洗涤。（√） 21、漂白高档棉织品时一般用含氯的氧化剂。（×）

家政考试模拟试题答案

2016年家政考试模拟试题 1.毡帽清洗最简单的方法就是采用干燥而洁净的木屑、( D )等楷洗。 (A)面粉 (B)石膏粉 (C)石灰粉 (D)滑石粉 2.分娩后第二天，产妇要继续进行( D )，以促进乳汁分泌。 (A)穴位按摩 (B)膀耽按摩 (C)全身按摩 (D)乳房按摩 3.有机溶剂适用于除去油性污垢。但( D )不是有机溶剂。 (A)酒精 (B)汽油 (C)稀料 (D)碱 4.剁亦称( A )，剁刀法也是制作家庭餐时的一种常用的基本刀法。 (A)斩 (B)夯 (C)断 (D)砍 5.硬面团揉透上劲后，需用湿布盖好场( C )分钟。 (A)10 (B)20 (C)30 (D)40 6.不正确的冰箱除霜方法是(D )。 (A)用啧雾器洒热水消除 (B)打开冰箱冷冻室的门，直接用电吹风机向里吹热气 (C)可在冷冻室内放入一盆开水除霜 (D)用刀具盲目铲除冰霜 7.清洁( B )内部灰尘最好请专业人士进行，以充分保证人身安全。 (A)电话机 (B)电视机 (C)饮水机 (D)空调出风口 8.香料其性大热且具有刺激性，很容易消耗肠道( )。 (A)粘膜 (B)细胞 (C)水分 (D)细菌 9.( C )是社会的基本组织单位( )。 (A)个人 (B)团体 (c)家庭 (D)公司 10.家庭中的餐具器皿可定期采用( B )的方法进行捎毒。 (A)药物浸饱 (B)高温蒸、煮 (C)洗涤剂浸饱 (D)生物降解 11.片是“刀工”技术难度略大些的技法，一般制作家常便饭可以用( A )代替片刀法。 (A)直切 (B)铡切 (C)锯切 (D)推切 12.电冰箱冷冻室的正常工作温度为零下( D )摄氏度。 (A)1一2 (B)2一4 (C)4一6 (D)6一8 13.般情况下小段的长度为:( D )厘米左右。 (A)2 (B)4 (C)6 (D)8

家政服务员试题

家政服务员考试试题 姓名：身份证号: 一.判断题（下列判断正确的请在括号中打“/”错误的请在括号内打“X”，每题分，共30分） 1、从某种意义上说，是否是一个合格的家政服务员，首先要看其有 没有基本的道德修养和职业道德。（V ） 2、雇主是对家政服务员职业道德、劳动态度、服务质量好与不好的直接评判者。（V ） 3、家政服务员的职责是根据雇主家庭的需要为雇主家庭服务，要努 力提高雇主家庭生活质量。（V） 4、做好家务活是家政服务员职业守则的第一项。（V ） 5、加强个人道德修养，关心雇主家庭成员是家政服务员履行职业道德的前提。（V） 6、家政服务员外出购物时尽量使用竹篮、布袋等容器，尽量少用塑料袋。（V ） 7、家政服务员和雇主家庭的关系是“你有所需、我有所助”的工作 关系，属于奴役关系。（X ） 8家中电器过多或长期超负荷使用易造成用电负荷过大，可能引发电线过热造成的线路火灾。（V ）

9、家政服务员可以随意使用没有见过和没有使用过的家用电器(X ) 10、对电器灭火时要用水浇。(X ) 11 、洗带有拉链的衣物时，洗涤前须将拉链拉开，以免在洗涤过程中 损坏拉链。( X ) 12、过季不穿的西服应叠好，放到柜子下面。(X ) 13、加酶洗衣粉特别适用于洗涤血渍、奶渍、汗渍、果汁渍、茶渍等污渍。(“) 14、如果遇到盗窃和抢劫事件，报案后要赶紧到现场翻翻自己的东西有没有丢。( X ) 15、家政服务员为了美观可以留长指甲，可以涂抹指甲油(X ) 16、冲洗、洗刷、擦拭、清扫、铲除、通风等都属于药物消毒法。 ( X ) 17、为了节约用水，洗衣机里应该尽量多塞些衣服。( X ) 18、家政服务员的指甲要经常修剪，不留长指甲，但可以涂有色的指甲油。( X ) 1 9、当雇主到来时，家政服务员可以坐在椅子上面与站着的雇主交谈。( X ) 20、薄质细软的衣服，最好先装入尼龙洗衣袋中再放入洗衣机洗涤。(V )

家政服务员试题(1)(DOC)

家政服务员考试试题 姓名：身份证号： 一．判断题(下列判断正确的请在括号中打“√”，错误的请在括号内打“×”，每题0.5分，共30分) 1、从某种意义上说，是否是一个合格的家政服务员，首先要看其有没有基本的道德修养和职业道德。( √) 2、雇主是对家政服务员职业道德、劳动态度、服务质量好与不好的直接评判者。( √) 3、家政服务员的职责是根据雇主家庭的需要为雇主家庭服务，要努力提高雇主家庭生活质量。( √) 4、做好家务活是家政服务员职业守则的第一项。(√) 5、加强个人道德修养，关心雇主家庭成员是家政服务员履行职业道德的前提。( √) 6、家政服务员外出购物时尽量使用竹篮、布袋等容器，尽量少用塑料袋。( √) 7、家政服务员和雇主家庭的关系是“你有所需、我有所助”的工作关系，属于奴役关系。( ×) 8、家中电器过多或长期超负荷使用易造成用电负荷过大，可能引发电线过热造成的线路火灾。( √)

9、家政服务员可以随意使用没有见过和没有使用过的家用电器。( ×) 10、对电器灭火时要用水浇。( ×) 11、洗带有拉链的衣物时，洗涤前须将拉链拉开，以免在洗涤过程中损坏拉链。( ×) 12、过季不穿的西服应叠好，放到柜子下面。（×） 13、加酶洗衣粉特别适用于洗涤血渍、奶渍、汗渍、果汁渍、茶渍等污渍。（√） 14、如果遇到盗窃和抢劫事件，报案后要赶紧到现场翻翻自己的东西有没有丢。( ×) 15、家政服务员为了美观可以留长指甲，可以涂抹指甲油。(×) 16、冲洗、洗刷、擦拭、清扫、铲除、通风等都属于药物消毒法。( ×) 17、为了节约用水，洗衣机里应该尽量多塞些衣服。（×） 18、家政服务员的指甲要经常修剪，不留长指甲，但可以涂有色的指甲油。( ×) 19、当雇主到来时，家政服务员可以坐在椅子上面与站着的雇主交谈。( ×) 20、薄质细软的衣服，最好先装入尼龙洗衣袋中再放入洗衣机洗涤。（√） 21、漂白高档棉织品时一般用含氯的氧化剂。（×）

家政服务员中级理论试卷正文

职业技能鉴定湖北省题库 家政服务员中级理论知识试卷 注 意 事 项 1、考试时间：120分钟。 2、请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、准考证号和所在单位的名称。 3、请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写您的答案。 4、不要在试卷上乱写乱画，不要在标封区填写无关的内容。 一、单项选择(第1题～第20题。选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。每题0.5分，满分10分。) 1. 树立独立意识，体现自身的社会价值，反对依附顺从称为（ ）。 A 、自力 B 、自助 C 、自立 D 、自重 2.妇女权益的保障除了法律上的保障外，还有（ ）的共同责任。 A 、政法机关 B 、行政机关 C 、人民团体 D 、全社会 3. 家政服务员与主人交谈的上策（ ） A 、多听多说 B 、多说少听 C 、多听少说 D 、不听不说 4、让座和( B )是迎宾客进会客室时，家政服务员最先招待的工作。 A 、敬烟 B 、敬茶 C 、敬酒 D 、送糖 5、家政服务员接电话时，要做到：听到铃声就（ ）。 A 、慢慢接应 B 、五声后接 C 、快接电话 D 、不接电话 6、墙纸墙面比较平整、平滑、一般不易堆积灰尘，清洁时也可用D 、清洁。 A 、刷子 B 、湿布 C 、湿拖把 D 、吸尘器 7、清洁家居时错误的方法是（ ）。 A 、家具整理摆放整齐 B 、先擦桌椅后扫地 C 、门窗紧闭 D 、各就各位 8、走进居室，清洁家居以前，正确方法是先（ ） A 、清洁地面 B 、 门窗紧闭 C 、开窗换气 D 、 整理摆放 9、清洁煤气、液化气灶具时错误的方法是：（ ） A 、及时清洁，随用随擦 B 、用软布清洁 C 、清洁剂清洁 D 、用了很长时间后一次性清洁 10、清洁卫生间时应擦拭卫生间墙壁，接着打扫A 、，最后清洁便池和地面。 A 、浴缸和洗手池 B 、 洗手池和地面 C 、 浴缸和地面 D 、 洗手池和便池 11、原料的食用价值是指它的营养价值、口味和（ ）等指标。 A 、色泽 B 、外形 C 、香味 D 、质地 考 生 答 题 不 准 超 过 此 线

家政服务员试卷试题标准答案.doc

姓名： 家政服务培训试题 题号一二三四总分 得分 一、填空题： 1、职业道德是指从事各种不同行业的人，在自己的职业活动中所遵守的特殊道德。 2、家政服务员应当具备遵纪守法，维护社会公德、忠厚诚实，不涉及家私、克服自卑，自尊自爱、勤劳节俭。 3“、五爱”精神是指、、、、 。 4、人的仪表仪容主要包括容貌、服装、饰物、个人卫生以及 姿态等。 4、家政服务员的体态包括优美的站姿、优雅的坐姿、得体的体态、 递物与接物。 5、家庭常用的菜肴烹饪方法大致有炒、蒸、煎、炖、拌五种。 6、给婴幼儿洗澡一般按照脱掉衣服，洗脸，洗头，洗身体顺序清洗。 7、婴幼儿的奶具消毒：煮沸消毒时间___15_ _分钟；蒸汽消毒时间 ___20~30__分钟。 8、初生婴儿每日需睡15 小时以上， 12 个月至 2 岁每日需睡13 小时以上， 3 至6 岁每日需睡12 小时左右。 9、病人的饮食可分为基本饮食、特别饮食、试验饮食三大类。 10、报警电话110 ；火警电话119 ；医疗急救电话120 。 二、单（多）项选择： 1. 家政服务员招待宾客前，除了必须准备好座位外，还必须准备好 B 。 A、玩具 B、茶具 C、电话 D、盆 2. 以下属于家政服务范围有A\B\C 。 A、家庭保姆 B、家庭护老 C、家居保洁 D、家庭园艺 3.下面在使用燃气灶的做法中错误的是 __ D ___。 A、不要在灶台上方悬挂物品 B、液化气罐应直立放置再远离火源、热源的地方 C、不要长时间离开正在使用的燃气灶 D、液化气罐内余气不多的情况下，可以用热水或 者其他方法加热液化气罐 4. 家政服务员为了保证自身安全，下面做法中错误的是__B__。 A、不贪图金钱 B、过分相信老乡 C、恋爱要慎重 D、有事外出要向雇主请假 5.下面的消毒方法中，属于高温消毒法的是 __ _D____。 6.家庭中常用的消毒药物不包括 _ _D___。 A、漂白粉 B、过氧乙酸 C、84 消毒液 D、敌敌畏 7.家政服务员在采买食品原材料时，一定要购买 ___D___。 D、新鲜不变质产品 A、三无产品 B、过期产品 C、腐败变质产品 8. 家政服务员 坐着的时候应该 ____C_____。

1508家政服务员模拟试题(二)答案.doc

职业技能鉴定国家题库 家政服务员(照料婴幼儿)初级理论知识试卷 注 意 事 项 1、本试卷依据2006年颁布的《家政服务员》国家职业标准命制， 考试时间：120分钟。 2、请在试卷标封处填写姓名、准考证号和所在单位的名称。 3、请仔细阅读答题要求，在规定位置填写答案。 一、单项选择题(第1题～第160题。选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。每题0.5分，满分80分。) 1．道德是规范人们( C )行为的重要手段。 A 、道德 B 、职业 C 、思想 D 、意识 2．下面关于职业道德的特点描述错误的是(D )。 A 、稳定性和连续性 B 、专业性和有限性 C 、多样性和适用性 D 、间断性和不连续性 3．社会主义职业道德以( A )为核心。 A 、全心全意为人民服务 B 、自我 C 、劳动态度 D 、社会主义公有制 4．家政服务员和雇主家庭的关系是“你有所需、我有所助”的工作关系，是(A )关系。 A 、平等互助 B 、生活救济 C 、奴役 D 、公共 5．家政服务员无论在何种情况下，都要牢牢记住( A )是公民的责任与义务。 A 、遵纪守法 B 、守时守信 C 、勤俭节约 D 、不涉隐私 6．作为家政服务员，家政服务员进入家庭后，一定要( B )。 A 、常打听家庭内部的事情 B 、尊重家庭和家庭成员个人的隐私权和财产私有权 C 、在雇主不在的时候乱翻东西 D 、将家中东西持为己有 7．家政服务员择业基本方法中不包括( D )。 A 、通过劳务市场择业 B 、通过亲朋同乡择业 C 、通过劳务信息择业 D 、非法的劳务输出渠道 8．家政服务员必须高度重视面试的过程，下面的做法中，错误的是( D )。 A 、留下良好印象 B 、面试要讲礼貌 C 、倾听雇主询问 D 、说话时手舞足蹈 9．作为家政服务员，在选择雇主时最需要了解的问题是( A )。 考 生 答 题 不 准 超 过 此 线

家政服务员中级试卷正文

江苏省职业技能鉴定 家政服务员四级理论知识试卷 注 意 事 项 1、本试卷依据2006年颁布的《家庭服务员（家政服务员）》国家职业标准命制。 考试时间：90分钟。 2、请在试卷标封处填写姓名、准考证号和所在单位的名称。 3、请仔细阅读答题要求，在规定位置填写答案。 一、单项选择题(第1～60题。选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。每题1分，共60分。) 1．妇女权益保障法是以保障妇女权益，男女平等为宗旨的( )。 A 、基本法 B 、根本法 C 、单行法 D 、程序法 2．家政服务员在服务过程中应该主动征求( )意见，不要反客为主。 A 、指导老师 B 、雇主 C 、雇主亲朋 D 、雇主邻居 3．家政服务员招待宾客前，除了必须准备好座位外，还必须准备好( )。 A 、玩具 B 、茶具 C 、电话 D 、盆 4．在社会主义国家，国家的一切权力属于( )。 A 、公务员 B 、国家领导人 C 、人民群众 D 、国家机关 5．当异性雇主给了家政服务员与劳动不符的高额报酬时，家政服务员应该( )。 A 、收下 B 、婉言谢绝 C 、不理不睬 D 、告诉同性的雇主 6．家庭是以( )为基础，以血缘关系为纽带，有共同生活的社会基本组织单位。 A 、婚姻关系 B 、工作关系 C 、利益关系 D 、服务关系 7．家政服务员招待宾客时，首次沏茶入杯( )倒满。 A 、不要 B 、要 C 、必须 D 、可以 8．当今世上，宗教繁多，其中( )基督教和伊斯兰教为世界三大宗教。 A 、喇嘛教 B 、佛教 C 、道教 D 、多神教 9．家政服务员的着装颜色不宜超过( )种。 A 、三 B 、五 C 、六 D 、四 10．家政服务员布置家庭迎客环境时，首先要使房间( )。 A 、室温凉爽 B 、设备齐全 C 、清洁整齐 D 、光线充足 11．妇女权益保障法对妇女权益作了( )的规定。 A 、特殊保护 B 、全面保护 C 、一般保护 D 、片面保护 12．超市保安员检查妇女的衣兜等，侵犯了妇女的( )。 A 、财产权益 B 、政治权利 C 、人身权利 D 、劳动权益 考 生 答 题 不 超 过 此 线

家庭服务员(家政服务员)中级理论试卷正文

职业技能鉴定湖北省题库 家庭服务员（家政服务员）中级理论知识试卷 注 意 事 项 1、考试时间：120分钟。 2、请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、准考证号和所在单位的名称。 3、请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写您的答案。 4、不要在试卷上乱写乱画，不要在标封区填写无关的内容。 一、单项选择(第1题～第60题。选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。每题1分，满分60分。) 1. 肺结核病人的典型症状表现之一是( )。 A 、偶尔发热 B 、体温时高时低 C 、持续高热 D 、午后面颊潮红，低热 2. 家政服务员招待宾客前，除了必须准备好座位外，还必须准备好( )。 A 、玩具 B 、茶具 C 、电话 D 、盆 3. 家政服务员一般在产妇产后( )就可以协助产妇做产后操。 A 、第二天 B 、第五天 C 、第十天 D 、第十五天 4. 大部分鸟类骨骼是( )，适于飞行。 A 、中空的 B 、有水分的 C 、实心的 D 、气体的 5. 当病人鼻出血时，告诉病人将流入口腔的血液应( )。 A 、尽量吐出 B 、马上咽下 C 、慢慢咽下 D 、含住 6. 狗的嗅觉极为灵敏，要比人高出( )多倍。 A 、1 B 、2 C 、10 D 、40 7. 产褥期产妇恶露一般持续排出( )周，即可基本排净。 A 、1—2 B 、4—5 C 、3—4 D 、5—6 8. 老年人发生脑梗塞，影响智力和生活自理能力，称之为( )。 A 、更年期综合症 B 、老年性痴呆症 C 、老年健忘症 D 、高血压病 9. 猫出生后( )周已具备独立生活的能力，即可断奶。 A 、1—2 B 、2—3 C 、4—5 D 、6—8 10. 用鸡蛋清打发起泡，再用淀粉调制的糊，是( )。 A 、蛋清糊 B 、蛋黄糊 C 、蛋泡糊 D 、全蛋糊 11. 猫和人会共患的疾病有( )多种。 A 、10 B 、20 C 、40 D 、60 12. 干货涨发就是要恢复干货原料原有的( )，去除杂质和腥臊味，合乎食用要求，有利于消化吸收。 A 、重量 B 、水份 C 、形状 D 、滋味 考 生 答 题 不 准 超 过 此 线

家政服务试卷正文

职业技能鉴定国家题库 家庭服务员（家政服务员）初级理论知识试卷 注 意 事 项 1、考试时间：120分钟。 2、请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、准考证号和所在单位的名称。 3、请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写您的答案。 4、不要在试卷上乱写乱画，不要在标封区填写无关的内容。 一、单项选择(第1题～第50题。选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。每题1分，满分50分。) 1. 化学纤维服装洗涤浸泡时间为一般为( )。 A 、15分钟 B 、30分钟 C 、45分钟 D 、60分钟 2. 清洁电饭锅内锅时，( )说法是正确的。 A 、内锅粘结可用热水浸泡 B 、内锅粘结可用铲刀刮去 C 、内锅粘结可用不锈钢饭勺刮清 D 、内锅粘结可用钢丝绒擦洗 3. 雇主遗失东西检查家政服务员的衣兜等，侵犯了妇女的( )。 A 、财产权益 B 、政治权利 C 、人身权利 D 、劳动权益 4. 产妇的饮食要清淡、易消化和高营养，总之要( )。 A 、高蛋白、高脂肪 B 、多蔬菜、多水果 C 、多汤、多牛奶 D 、荤素搭配，多样化 5. 原料经过不同的( )加工处理后就成为既便于烹调，又便于食用的各种形状。 A 、）切配 B 、初步 C 、刀法 D 、精细 6. 洗衣机在洗涤时要根据( )来确定洗涤的时间。 A 、被洗衣物的重量 B 、被洗衣物的脏污程度 C 、被洗衣物的质地 D 、被洗衣物的颜色深浅 7. 人防指通过人的能动作用，在掌握入室盗窃、抢劫等犯罪活动规律的基础上所采取的各种( )。 A 、隔离措施 B 、监护措施 C 、防范措施 D 、防守措施 8. 孕妇除需要维持自身营养外，还需供给胎儿的需要，因此膳食应注意( )。 A 、营养全面、均衡合理 B 、多种高蛋白 C 、多种蔬菜 D 、多种水果 9. 为适应孕妇的生理需要，其衣着应宽松舒适，应穿适宜的鞋子是( )。 A 、厚底鞋 B 、薄底鞋 C 、坡跟船鞋 D 、系鞋带鞋 10. 如果到雇主家工作要换拖鞋，家政服务员应穿袜子，光着脚是不( )的。 A 、礼貌 B 、清洁 C 、舒服 D 、雅观 11. 家政服务员人格尊严受到( )的保护。 考 生 答 题 不 准 超 过 此 线

家政服务员试卷

职业技能鉴定国家题库 家政服务员高级理论知识试卷 注 意 事 项 1、本试卷依据2006年颁布的《家政服务员》国家职业标准命制， 考试时间：120分钟。 2、请在试卷标封处填写姓名、准考证号和所在单位的名称。 3、请仔细阅读答题要求，在规定位置填写答案。 一、单项选择(第1题～第160题，每题0.5分，共80分。) 1、( )是社会道德的重要组成部分。 A 、企业口号 B 、商业口号 C 、岗位职责 D 、职业规范 2、( )是社会主义精神文明建设的重要组成部分。 A 、道德教育 B 、行为规范 C 、行为准则 D 、逻辑思维 3、下面关于职业道德的特点描述错误的是( )。 A 、稳定性和连续性 B 、专业性和有限性 C 、多样性和适用性 D 、间断性和不连续性 4、社会主义职业道德是建立在( )基础上的新型道德。 A 、社会主义公有制 B 、社会主义私有制 C 、资本主义公有制 D 、资本主义公有制 5、社会主义职业道德以( )为核心。 A 、全心全意为人民服务 B 、自我 C 、劳动态度 D 、社会主义公有制 6、家政服务员和雇主家庭的关系是“你有所需、我有所助”的工作关系，是( )关系。 A 、平等互助 B 、生活救济 C 、奴役 D 、公共 7、家政服务员无论在何种情况下，都要牢牢记住( )是公民的责任与义务。 A 、遵纪守法 B 、守时守信 C 、勤俭节约 D 、不涉隐私 8、作为家政服务员，必须做到( )才能得到雇主的信任。 A 、惟命是从 B 、文明礼貌 C 、守时守信 D 、勤俭节约 9、建设节约型社会，作为家政服务员，下面的做法错误的是( )。 A 、节约用水 B 、节约用电 C 、节约食物 D 、尽量使用“一次性”用具 10、作为家政服务员，家政服务员进入家庭后，一定要( )。 A 、常打听家庭内部的事情 B 、尊重家庭和家庭成员个人的隐私权和财产私有权 考 生 答 题 不 准 超 过 此 线

家政服务人员培训试卷

家政服务人员培训知识试卷 注意事项： 1、请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、考号和所在单位的名称。 2、请仔细阅读各种题目的回答要求,在规定的位置填写您的答案。 3、不要在试卷上做任何标记,不要在标封区填写无关的内容。 一、判断题：（1～10题，正确的填“√”，错误的填“×”，每题2分，满分20分） 1.对电器灭火时要用水浇。 （ ） 2.发生火情后要掌握先救物、再救人、后报警的原则。 （ ） 3.洗带拉链的衣物时，洗涤前须将拉链拉开，以免在洗涤过程中损坏拉链。（ ） 4.使用高压锅的时候明文规定，必须将气体排尽，方可拧开锅盖。 （ ） 5.家政服务员在面对挫折时，最好责怪自己，沉迷于痛苦之中。 （ ） 6.家政服务员严禁用湿手去触摸电器的开关，或插、拔电源插头。 （ ） 7.与脾气暴躁的人相处，家政服务员应具有耐心和宽容心。 （ ） 8.年满16周岁的公民依法具有民事诉讼的能力，可以亲自参加诉讼。 （ ） 9.液化气罐内余气不多的情况下，可以用热水或者其他方法加热液化气罐。 （ ） 10.物理消毒能大大减少微生物数量，减少感染机会，效果较好。 （ ） 二、选择题：(1～40题，请从各选项中选出正确的答案，将其代号填入括号中，每题2分，满分80分) 1.职业道德的基本特点不包括________。 A 、稳定性和连续性 B 、专业性和有限性 C 、多样性和适用性 D 、不连续性和无限性 2.______是物质财富和精神财富的创造者，是社会历史变革的决定力量。 A 、农民 B 、工人 C 、人民群众 D 、国家领导人 3.____是家政服务员职业道德的基本内容。 A 、服务意识 B 、家庭美德 C 、服务指南 D 、服务内容 4.家政服务员无论在任何情况下，都要牢牢记住________是公民的责任与义务。 A 、不涉隐私 B 、守时守信 C 、勤俭节约 D 、遵纪守法 5.家政服务员必须做到______才能得到雇主的信任。 A 、守时守信 B 、文明礼貌 C 、 唯命是从 D 、勤俭节约 6.家政服务员择业基本方法不包括________。 A 、通过劳务市场择业 B 、通过亲朋同乡择业 C 、通过劳务信息择业 D 、非法的劳务输出渠道 7._______是家政服务员择业的最好方法。 A 、通过劳务信息择业 B 、通过亲朋同乡择业 C 、选择正规的家政服务机构 D 、非法的劳务输出渠道 8.家政服务员面试之前可以_________。 A 、饮酒 B 、洗澡 C 、吃大蒜 D 、吃韭菜 9.家庭是以_____为基础，以血缘关系为纽带，有共同生活的社会基本组织单位。 A 、婚姻关系 B 、利益关系 C 、工作关系 D 、服务关系 10.选择雇主首先是对_______的选择，选择工作一定要扬长避短。 A 、工作内容 B 、工资待遇 C 、工作条件 D 、雇主的社会地位 11.中介公司介绍务工人员找工作，收取的是______。 A 、管理费用 B 、会员费 C 、介绍服务费 D 、广告费 12.受雇于某一个家庭，完成某种家务工作是_________双方事先的约定。 A 、见面 B 、交谈 C 、买卖 D 、雇佣 13.家政服务员与雇主建立良好的人际关系的前提是______。 A 、看人下菜碟 B 、做好本职工作 C 、阿谀奉承 D 、做自己认为对的事 14.发生火情后要掌握________的原则。 A 、先救人、再报警、后救物 B 、先报警，再救人、后救物 C 、先救物、再救人、后报警 D 、先报警，再救物，后救人 15.服务期间如遇到雇主家中有人突发疾病时，应先拨打______急救电话。 A 、120 B 、888 C 、 119 D 、110

家政服务员初级试题

一、判断题：（共15题，每题2分，共30分） 1.家政服务员应尊重雇主的生活习惯。（） 2.整理房间的物品时，雇主长期不用的东西可以扔掉。（） 3.在雇主家坐着休息时忌小腿交叠。（） 4.言行有失应说“不客气”。（） 5.了解各居室的不同功能及整理要求，就能做好居室整理工作。 （） 6.干洗对衣服上的油污迹具有较强的去污力。（） 7.普通的白米淘洗了三次后维生素约损失40%。（） 8.带有虫卵的蔬菜放入适当浓度的盐水中浸泡后，可使虫卵脱落。 （） 9.蔬菜储存时不要与水产、鱼、肉类堆放在一起，避免串味。（） 10. 产妇在月子里就开始控制饮食，可以达到减肥瘦身的目的。（） 11.孕产妇在家洗澡时，一定要有人陪伴，并注意浴室内通风情况，避免昏厥。（）12. 味精加热超过120℃会产生轻度毒性。（） 13.凡是喂养婴儿的所有物品，使用前一定要彻底清洁、消毒。（） 14.婴幼儿在腹泻期间，如果症状减轻，应恢复正常饮食，否则孩子会缺乏营养的。（） 15.如发现卧床者皮肤发红，应减少翻身的次。（） 二、选择题：（共15题，每题3分，共45分） 1.劳动和社会保障部把家政服务列为新兴的技术工种是（）年。 A.1900 B.1995 C.1996 D.1998 2.自信，就是相信自己的力量，坚定自己的（），不妄自菲薄。 A.信奉 B.信心 C.信念 D.坚信 3.引客入座，一般让客人坐在主人或招待人员的。（） A.右面 B.左面 C.前面 D.随意 4.在传递剪刀、铅笔等一类带尖的物品时，应把剪刀头和笔尖的一面。（） A.朝向讨人 B.时情况灵活对待 C.没有讲究 D.朝向自己 家政服务员专业考试试题 姓名：分数： - 1 -

家政服务理论试卷250

一、基础知识 1．家政服务员择业基本方法中不包括()。 A、通过劳务市场择业 B、通过亲朋同乡择业 C、通过劳务信息择业 D、非法的劳务输出渠道 2.()触犯《治安管理处罚法》，应当给予行政拘留处罚的，不执行行政拘留处罚。 A、已满十六周岁不满十八周岁的 B、已满十八周岁，初次违反治安管理的 C、怀孕或者哺乳自己不满一周岁婴儿的妇女 D、五十周岁以下的人员 3.()保障了妇女在政治的、经济的、文化的、社会的和家庭的生活等各方面享有同男子平 等的权利。 A、婚姻法 B、宪法 C、劳动法 D、妇女权益保障法 4.《妇女权益保障法》规定，妇女的合法权益受到侵害的，可以()。 A、要求劳动仲裁

B、依法要求劳动仲裁 C、向人民法院诉讼 D、要求质量监察部门进行质量认定 5.合法原则要求劳动合同的当事人必须具有合法的资格： 劳动者应是年满()周岁。 A、12 B、14 C、16 D、18 6.（）比较适合城市失业人员和已经具备一定城市生活经验的农村务工人员采用。 A、通过劳务市场择业 B、通过亲朋同乡择业 C、通过劳务信息择业 D、通过劳务输出择业 7.妇女的合法权益受到侵害的，最有效的投诉渠道是（）。 A、宗教组织 B、行业协会 C、社团组织 D、妇女组织 8.下面哪种情况下，用工单位可以随时解除劳动合同？（）

A、职工被依法追究刑事责任的 B、患病或者负伤，在规定的医疗期内 C、女职工在孕期、产期、哺乳期内的 D、患职业病或者因工负伤被确认丧失或者部分丧失劳动能力的 9.下面哪种情况下，用工单位不可以解除劳动合同？（） A、被依法追究刑事责任的 B、严重违反劳动纪律或者用人单位规章制度的 C、女职工在孕期、产期、哺乳期内的 D、严重失职，营私舞弊，对用人单位利益造成重大损害的 10.准备参加家政服务工作之前，从业人员要作好诸多的准备工作，但无需准备()。 A、 健康证明 B、身份证件 C、学历证书 D、出生证明 11.家政服务员在雇主家服务期间，雇主不让其与外界有任何联系？请问雇主侵犯了她的哪项 权利？（） A、住宅安全 B、通信自由