四川烤烟主产区烟叶感官质量及主要化学成分分析
烤烟分级标准的外观质量要素(表)
烟叶外观质量，指人们感官可以作出判断的质量因素，用感观和经验来判定烟叶的等级质量，判定的方法通常是眼观、手摸、耳听、鼻闻。判定烟叶质量的主要因素有部位、颜色、成熟度、叶片结构、身份、油份、色度、宽度、长度、残伤和破损。烟叶的外观质量是内在质量的外部反映，是烟叶收购过程中分级的主要依据。一般认为优质烟叶的外观特征是：成熟度好，组织疏松，厚薄适中，颜色金黄、桔黄，油分足，光泽强，长度50～60cm，弹性好。国标GB2635-92烤烟，对不同部位烟叶外观质量要求如表1。 1、部位 烟叶不同的部位，有着不同的外观特征和内在品质。部位可分为下部叶（X）、中部叶（C）、上部叶（B）。 下部烟叶（X）：包括脚叶（P）、下二棚叶（X）；中部烟叶（C）包括上腰叶、正腰叶、下腰叶；上部烟叶（B）：包括上二棚叶（B）、顶叶（T）。 不同部位的烟叶有其不同的外观特征。烟叶外观特征，因品种、土壤、气候条件和栽培措施的不同，会发生一些变化。通常以脉相和叶形作为划分部位的主要依据。 2、颜色 烟叶颜色，是指烟叶烘烤后的相关色彩、色泽饱和度和色值的状态。柠檬黄是“100%的黄色”；桔黄是“70%的黄色+30%的红色”；红棕是“30%的黄色+70%的红色”。烟叶分级中基本色，包括柠檬黄、桔黄、红棕；非基本色，包括青黄、微带青、杂色。
3、成熟度 成熟度，是分级中衡量烟叶品质的中心因素，也是影响卷烟质量的基础，是烤烟分级首要因素。世界各产烟国家的烟叶分级标准中，都把成熟度列为第一重要的分级因素。 烟叶成熟度好，其外观特征的表现是：颜色桔黄、桔红、金黄，色度浓，组织结构疏松，有明显的成熟斑，燃烧性好，香气量足，吃味醇和；烟叶成熟度差，其外观特征的表现是：颜色浅淡，易退色，叶面光滑，组织结构密至紧密，有的烟叶微带青甚至青黄色。成熟度可分为五档：完熟、成熟、尚熟、欠熟、假熟。 4、叶片结构 叶片结构，指烟叶细胞排列的疏密程度，划分为四档：疏松、尚疏松、稍密、紧密。 5、烟叶油分 烟叶油分，指烟叶组织细胞内含有的一种柔软液体或半液体物质，在烟叶外观上反映为油润、丰满、枯燥的程度，是烟叶在一定含水量条件下，人们眼看、手摸有油润或枯燥的不同感觉。油分可分为四档：多、有、稍有、少。 6、烟叶身份 烟叶身份，指烟叶的厚薄程度，包括烟叶的细胞密度和单位叶面积的重量状态。可分五个档次：中等、稍厚、稍薄、厚、薄。 7、叶片长度和宽度 长度，是指烟叶主脉基部至叶尖的直线量度。分级标准中，将叶片长度划分为大于或等于45cm、40cm、35cm、30cm、25cm五个档次，以5cm为递进梯度，根据不同等级的要求，规定某个等级不低于某个长度。四十二级标准中，规定长度下限为25cm，宽度未作要求，是标准的一项缺陷。发育好的烟叶，长宽比大多在1：0.4～0.5之间。美国的分级标准中，将宽度作为一项分级因素。 8、残伤与破损 残伤，指烟叶组织受到破坏，失去成丝的强度和坚实性，基本无使用价值。比如，过熟烟叶产生的病斑、焦尖、焦边等，以百分数（%）表示。破损，指烟叶受到机械损伤而失去
云南省烟草烟叶公司烟叶供应商质量评估体系
云南省烟草烟叶公司烟叶供应商质量评估办法 目的：对各州市烟叶供应商作一个初步评估，以确定其是否具备基本的质量体系、合适的技术能力和良好的管理水平。范围：适用于所有烟叶的供应商。 评估项目：体系最终得分：100分 要素一： 烟叶经营部省内业务科：客户经理、验级员进行现场评估：共占40分 A：客户经理对烟叶供应商作初步评估：基本的质量水平及质量控制体系、合适的技术能力、良好的管理水平。占10分。 B：验级员对烟叶质量的符合性、稳定性现场评估、验级员的质检报告和供应商的调拨文件的吻合程度。占30分。 要素二:： 生产加工部：仓储车间保管员、分级车间分级员进行现场评估：共占20分 A：仓储车间保管员对烟叶质量的规格准确性、保管质量的稳定、包装和外观、供应商的调拨文件的准确性进行评估。占10分 B:：分级车间分级员对烟叶的分选质量现场评估。占10分。要素三：
财务部：对烟叶供应商单证的准确，购进成本、烟叶的分选升损收益进行评估。占10分。 要素四： 企业管理部质量管理科、工艺科对烟叶加工过程中质量评价对烟叶质量加工的全过程评价。占10分。 。占10分。 要素五： 烟叶经营部省外业务科：客户经理收集客户对我公司烟叶质量反馈评价。占20分 评估表 质量体系评定综合评价
质量研讨会 定义：在烟叶收购现场进行质量研讨，解决具体质量问题。 目的：尽快解决问题，使产品质量迅速提高，并建立一个具备控制和持续改进质量的系统。 范围：可在供应商质量改进过程中任何时候进行。当某批量烟叶调拨不合格品较高，或有反复不合格现象，或受发货控制，或查访及风险评估期间被特别指出时。 程序：在研讨会期间。着重于付诸实践地有效地解决问题，并采取持续改进的一系列措施。记录现场，广泛提供各种改进意见，评估并记录改进的结果。 质量改进会 定义：烟叶供应商和我公司高级管理层会议。 目的：迅速行动解决长期未解决的质量问题。 范围：当以前所有改进步骤未能奏效时，建议召开此质量改进会议。 程序：由云南省烟草烟叶公司质量主管领导陈述质量问题、资料和已采取的措施。各州市烟叶供应商介绍整改计划，制定并监控整改计划。在质量成效和体系上作出令云南省烟草烟叶公司满意的改进。
烟叶质量的评价分析
烟叶质量的评价分析 在我国经济发展的过程中，农业的发展给我国的经济发展带来了非常大的帮助。在我国农业发展的过程中，经济农作物的发展起到了非常大的推动作用。作为我国重要的经济农作物之一，烟草的发展一直是我国农业行业的关注重点。烟草行业的发展在很大程度上决定了我国经济的发展。因此在我国经济作物的发展过程中，烟草的质量问题一直是我国农业行业关注的焦点。烟草行业的发展在很大程度上是由于烟叶质量决定的。目前我国烟草行业正在进行相应的整合重组，这样的改变就会对我国的整个烟草行业布局产生很大的影响。因此为了有效的适应我国烟草行业的整合要求，文章主要针对烟叶质量的相关评价进行阐述以及分析，希望通过文章的阐述以及分析能够有效的提升我国烟叶的质量评定，同时也为我国烟草经济作物的进一步发展以及创新贡献力量。 标签：烟叶；化学成分；质量评价；指标体系；质量提升 在我國的农作物当中，烟草的经济价值非常的高，因此在我国的农业领域，烟草的经济地位也非常的高。但是在我国目前的烟草行业中，卷烟企业需求的烟草大多数需要从外国进口，在同等级烟草质量的前提下，我国的烟草公司通常会选择进口烟叶。这样的环境下，我国的烟叶治疗标准就显得尤为重要。目前我国已经在建立健全烟叶质量的相关评价标准以及体系。在我国十一五规划当中，烟草行业的科技发展战略已经被列入我国攻坚的重要内容。因此我国目前在烟草行业中，最重要的工作就是要研究和分析烟叶的质量评价体系，同时要规范烟叶的评判标准。 通常意义上来讲，烟叶的质量主要指的是烟叶的可用性以及烟叶的合意性。烟叶的质量主要就是衡量烟叶对于整个烟草行业的经济价值。烟叶的质量评价结果在很大程度上决定了烟叶在烟草行业的利用价值以及经济价值。当前我国有非常多的烟叶质量评价体系，主要的评定标准有四个，首先是烟叶的质量评价；其次是烟叶的化学成分评价，再次是烟叶的烟气品质相关评价，最后是烟叶的外观评价。下面进行详细的论述以及分析。 1 我国烟草行业中烟叶的质量评价内容 在烟叶质量评定的过程中，我们通常采用烟叶的物理特性以及化学特性的方法来进行烟叶质量的好坏判定。在这样的质量评价过程中，我们主要遵循三个评价内容。首先是烟叶可以进行检测或者观察的评价依据。这主要包括了烟叶的尺寸，外观完整性，外观均匀性，以及烟叶表面是否存在异物，或者损坏等，同时还包括了烟叶的颜色，烟叶的厚度以及密度，气味，成熟度，以及烟叶的香味，组织等等；这些烟叶的特征我们可以通过相应的观察来进行；其次是对烟叶的化学特性进行评价。主要包括了烟叶的含碱量，烟叶的含糖量，烟叶的无机组织成分，以及烟叶的碱度，含氮量。含氮量有包括了总的氮含量，蛋白质氮含量等等，同时还包括了烟叶中的淀粉含量，以及非挥发性酸含量，总挥发性酸含量等等；最后是烟叶的物理成分评价。包括了烟叶的填充能力，烟叶的抗碎能力，烟叶的
烟叶成分分析资料
1、近红外光谱分析技术原理 近红外(Near Infrared，NIR)光是指波长介于可见光(VIS)与中红外(MIR)区之间的电磁波，波长约为780～2526 nm。分子在近红外区的吸收主要是一些能量较近的电子和分子振动状态间的跃迁。近红外区由于频率较高，因此分子对其吸收主要是分子振动的倍频吸收与合频吸收。有机物质分子中C―H、N―H、O―H、S―H、P―H 等含氢基团振动频率的倍频与合频吸收正好落在近红外区，由于这些含氢基团的吸收频率特性在近红外区域特别强，且比较稳定，所以近红外技术比较适合分析天然产物中与这些基团有直接或间接关系的相关成分，烟草中的有机成分糖，钾、氯、总植物碱和总氮等都包含了这些基团，所以近红外技术可用作烟草中有机化学成分的含量分析。当检测光源投向烟草粉末时，将在其表面和内部产生漫反射，经检测器自动记录下该烟草样品的近红外漫反射光谱。光谱经过与事先建立的数学模型对照，即可测定出烟草中各种化学成分含量。 当烟草样品受到频率连续变化的近红外光照射时，将在其表面和内部产生漫反射。由于分子吸收了某些频率的辐射，并由其振动或转动运动引起偶极矩的净变化，产生分子振动和转动能级从基态到激发态的跃迁，使相应于这些吸收区域的反射光强度减弱。记录近红外光的漫反射光的强度与波数或波长关系曲线，就得到近红外光谱。通过化学计量学软件，获取化学成分含量与近红外光谱曲线之间的关系，建立起相应的关系模型。根据该模型，即可从近红外光谱来预测同类型烟叶的化学成分含量。 2、烟草中总糖含量与其近红外光谱呈非线性相关 陈达等结合了偏最小二乘法(PLS)和人工神经网络(ANN)，建立了一种由线性和非线性两部分组成的近红外光谱分析模型，利用该模型对20个不同品牌的烤烟中总糖含量作了预测分析，结果表明，预测准确度比单纯地线性算法和非线性算法准确度都高。 3、烟叶的品质或品性与其所含有的各种化学成分直接相关 如烟碱又称尼古丁(Nicotine)，是烟草中特有的一种生物碱，也是人们喜欢吸食烟草并且上瘾的主要因素。通常优质烟叶的烟碱含量适宜范围是1.5%～3.5%，最适含量为2%；若烟碱含量小于1%则烟气劲头不足；若大于3.5%，则劲头太强[83,84]。钾、氯、总氮含量及比例对烟叶的燃烧性、吸湿性、烟叶的颜色和持灰能力等性质有重要的影响。钾含量是烟叶燃烧性品质评价的重要指标，钾含量越高，燃烧性越好，烟草中钾的含量一般在1%～3.5%之间。氯含量是烟叶燃烧性品质评价的另一重要指标，我国烟叶的氯含量一般在0.2%～0.8%之间。氯含量越高，燃烧性越差；当氯的含量超过0.8%时，烟叶的燃烧性会受到严重影响；含量超过1%时，烟叶已经不能正常燃烧，制成的卷烟会产生严重的接火现象[85]，氯的含量过低，也会使
烟叶工作质量考核方案
牡丹江烟叶公司 2011年烟叶工作质量考核实施方案 按照公司党组关于“双项质量管理”活动要求，为全面提高烟叶工作质量水平，强化全员质量意识，细化管理内容和过程，特制定本方案。 一、考核内容 把烟叶生产全过程分为6个阶段，分阶段对烟叶生产工作质量做出综合评价考核，每个阶段考核满分为100分，作为阶段绩效工资分配主要指标。 二、考核标准 第一阶段：播种育苗阶段（育苗至假植结束）（100分） 1、检查时间：3月中旬至4月下旬 2、检查方法：5万担以上产县随机抽查两至三个乡镇，每个乡镇三个村，每个村5户；5万担以下产县随机抽查两个乡镇，每个乡镇抽查两个村，每个村抽查5户。 3、抽查内容及考核标准： ⑴农时指标（20分）：3月10日前播种结束；4月10日前假植结束。按时完成得分，不能按时完成不得分。 ⑵营养土质量（15分）：营养土疏松通透；有机质含量高，营养丰富。消毒彻底，苗床无杂草。营养土质量达到标准得10分，没达标不得分；消毒彻底，苗床无杂草，得5分，有
杂草不得分。 ⑶统育分植（10分）：统育分植面积达100%。达到100%得10分，达不到不得分。 ⑷苗床标准（15分）：离地床要有隔凉层、地上床要有酿热物，棚内洁净，地面干爽，床面平整。有隔凉层或酿热物得10分，没有不得分；棚内卫生好得5分，不好不得分。 ⑸烟苗长势（20分）：苗齐、苗壮，叶色正常，烟苗无病害。苗齐苗壮得10分，烟苗不齐，颜色不正不得分；烟苗无病害得10分，有病苗不得分。 ⑹棚内设施（10分）：棚内水缸、喷壶、喷雾器三项设施齐全得10分，缺一项扣5分。 ⑺生产信息（10分）：品种及播种、假植面积等育苗生产信息统计准确、上报及时的得10分，不能及时统计上报的不得分。 第二阶段：整地起垄阶段（100分） 1、检查时间：5月上旬 2、检查方法：5万担以上产县随机抽查两至三个乡镇，每个乡镇三个村，每个村5户；5万担以下产县随机抽查两个乡镇，每个乡镇抽查两个村，每个村抽查5户。 3、抽查内容及考核标准： ⑴农时指标（20分）：5月5日前起垄夹肥结束。按时完成得分；不能按时完成不得分。 ⑵整地质量（20分）：大机械整地，垄面平整、垄型一
烤烟品种简介
南阳烟区主要烤烟品种简介 烤烟——云烟85简介 云烟85号是云南省烟草科学研究所用云烟2号和K326杂交选育而成。1996年通过全国烟草品种审定委员会审定。 株式塔形，株高150～170cm，节距5～5.8cm，茎围7～8.03cm，叶数24～25片。腰叶长椭圆形，叶尖渐尖，叶色绿色，叶面较平，叶缘波浪状，叶耳大，茎叶角度中等，花序松散，花冠红色。移栽至中心花开放55天，大田生育期120天左右。田间生长整齐，腋芽生长势强。高抗黑胫病，中抗南方根结线虫病，耐赤星病和普通花叶病。 亩产量150～200kg。评吸香气质好，香气量尚足，杂气微有，劲头适中，余味尚舒适，燃烧性强，灰色灰白。 栽培技术要点：云烟85号耐肥性强，适宜在中等肥力以上田地种植，亩施纯氮4～4.5kg，每亩1100株左右，氮磷钾比例1:1:2，现蕾时打顶，留叶18～20片。该品种大田生长初期如受环境协迫（干旱等），约有10～15天抑制生长期，注意加强田间管理，不可打顶过低，后期生长势强。 调制技术要点：云烟85号比K326变黄速度略快，失水速度平缓，容易烘烤。在采收充分成熟烟叶的基础上，变黄期温度38～40℃，使叶片基本变黄，定色期52～54℃，将叶片基本烤干，干筋期温度不超过68℃，烤干全炉烟叶。 烤烟——云烟87简介 云烟87是云南省烟草科学研究所、中国烟草育种研究（南方）中心以云烟二号为母本，K326为父本杂交选育而成。2000年12月通过国家品种审定委员会审定。
特征特性株式塔型，打顶后为筒型，自然株高178～185厘米，打顶株高110～118厘米，大田着生叶片数25～27片，有效叶数18～20片；叶耳大，花枝少，比较集中，花色红；节距5.5～6.5厘米，叶片上下分布均匀；大田生育期110～115天，种性稳定，变异系数较K326小。 产量品质云烟87品种下部烟叶为柠檬色，中上部烟叶为金黄色或桔黄色，烟叶厚薄适中，油分多，光泽强，组织疏松；各种化学成分协调，评吸质量档次为中偏上；移栽至旺长期烟株生长缓慢，后期生长迅速，生长整齐；亩产量174.2千克，亩产量、均价、上等烟比例、亩产值均高于对照K326。 抗病性抗黑胫病，耐普通花叶病，抗叶斑病，中抗青枯病。 栽培技术要点苗期生长速度快，品种较耐肥，需肥量与K326 接近，亩施纯氮4.5千克；针对云烟87前期生长慢，后期生长迅速的特点，基肥不超过三分之一，追肥占三分之二，分再次追施较为合理；并根据年份的气候、雨量等特点因素，合理掌握封顶时间，不过早封顶，以免烟株后期长势过头。 烘烤技术要点云烟87烟叶变黄速度适中，变黄较整齐，失水平衡，定色脱水较快，烟叶变黄定色，脱水干燥较为协调，容易烘烤，烘烤特性与K326接近，可与K326同炉烘烤。 烤烟——NC297简介 1998年由美国金叶种子公司育成的杂交F1代品种。株型为塔型，叶形长椭圆形，打顶株高103－136.38厘米，打顶后有效叶片数 26片，腰叶长56.97－71.75厘米，宽20－30厘米，节距3.39－4.88 厘米，茎围9.25－11.22厘米。
烟叶质量分析与评价
烟叶质量分析与评价 传统的烟叶质量评价方法主要是依据于对烟叶外观质量的评价，外观质量评价属于感官性的评价，会受评价者的烟叶分级水平和个人评价眼光的影响，这些因素可能会对烟叶质量评价带来一些波动。目前，工业企业对烟叶质量的评价，通常是采用外观质量评价、感官评吸和常规化学成分三方面综合评价的方法，而没有将烟叶的物理特性作为烟叶质量评价的一个重要因素。烟叶的物理特性是指影响烟叶质量以及工艺加工的一些物理方面的特性，主要包括叶片大小、叶片厚度、燃烧性、填充性、单位面积重量、含梗率等。物理特性直接影响着烟叶化学成分、加工性能、产品风格，成本及其他经济指标，譬如，烟叶烟碱含量正比于烟叶长度，而烟叶糖含量、糖碱比、氮碱比均反比于烟叶长度；优质烟叶的适宜长度不应小于50cm，日本的研究指出，烟叶长度大于70cm后品质下降；叶片厚度与烟叶内多项化学成 分指标均具有相关性。由此可见，烟叶的外观质量和物理特性是表征烟叶质量的重要指标。所以，正确合理地评价各产区烟叶质量，应从烟叶的外观质量、物理特性、化学成分、内在质量等方面进行评价。 1．外观质量 烟叶外观质量即烟叶外在的特征特性，是指人们感官可以做出 判断的质量特征，它是烟叶分级的重要依据。目前，对烟叶外观质量的判断主要通过眼观、手摸、鼻闻等方法。与烤烟内在质量密切相关
的外观因素主要有：成熟度、部位、颜色、叶片结构、身份、色度网、油分、宽度、长度、残伤与破损等。宽度、长度、残伤与破损为定量描述外，其他指标多为定性描述指标。 2．内在质量 烟叶的内在质量是指烟叶燃烧时，吸烟者对香气、吃味的综合(：）感受，它与烟叶的化学成分密切相关。一般来说，评吸质量好的样品还原糖含量较高，总氮含量较低，烟碱含量适中，k2o含量较高，两糖差值小，蛋白质含量较低，糖碱比、钾氯比、氮碱比均较高，烟叶的内在质量是判断烟叶质量好坏的主要依据，主要包括香气、杂气、吃味、劲头、刺激性、浓度、余味等。 3．化学成分 烟叶的化学成分与其他植物一样，可分为两大类：一类为有机化合物，一类为无机化合物，目前烟叶中鉴定的化学成分已达3000种以上。化学成分是烟叶质量的内涵，烟草及其制品的品质主要是由其内在化学成分的组成含量所决定的，因此，烟叶化学成分是常用的评价烤烟品质的指标之一。目前，人们对烟叶品质的判断以碳水化合物、含氮化合物、矿物质等常规化学成分为主。这些常见的化学成分指标主要有：烟碱、总糖、还原糖、总氮、淀粉、钾离子、氯离子等。
《烟叶质量分析与评价》
《烟叶质量分析与评价》 传统的烟叶质量评价方法主要是依据于对烟叶外观质量的评价，外观质量评价属于感官性的评价，会受评价者的烟叶分级水平和个人评价眼光的影响，这些因素可能会对烟叶质量评价带来一些波动。目前，工业企业对烟叶质量的评价，通常是采用外观质量评价、感官评吸和常规化学成分三方面综合评价的方法，而没有将烟叶的物理特性作为烟叶质量评价的一个重要因素。烟叶的物理特性是指影响烟叶质量以及工艺加工的一些物理方面的特性，主要包括叶片大小、叶片厚度、燃烧性、填充性、单位面积重量、含梗率等。物理特性直接影响着烟叶化学成分、加工性能、产品风格，成本及其他经济指标，譬如，烟叶烟碱含量正比于烟叶长度，而烟叶糖含量、糖碱比、氮碱比均反比于烟叶长度；优质烟叶的适宜长度不应小于50cm，日本的研究指出，烟叶长度大于70cm后品质下降；叶片厚度与烟叶内多项化学成分指标均具有相关性。由此可见，烟叶的外观质量和物理特性是表征烟叶质量的重要指标。所以，正确合理地评价各产区烟叶质量，应从烟叶的外观质量、物理特性、化学成分、内在质量等方面进行评价。 1.外观质量 烟叶外观质量即烟叶外在的特征特性，是指人们感官可以做出判断的质量特征，它是烟叶分级的重要依据。目前，对烟叶外观质量的判断主要通过眼观、手摸、鼻闻等方法。与烤烟内在质量密切相关的外观因素主要有：成熟度、部位、颜色、叶片结构、身份、色度网、油分、宽度、长度、残伤与破损等。宽度、长度、残伤与破损为定量
描述外，其他指标多为定性描述指标。 2.内在质量 3.化学成分 烟叶的化学成分与其他植物一样，可分为两大类：一类为有机化合物，一类为无机化合物，目前烟叶中鉴定的化学成分已达3000种以上。化学成分是烟叶质量的内涵，烟草及其制品的品质主要是由其内在化学成分的组成含量所决定的，因此，烟叶化学成分是常用的评价烤烟品质的指标之一。目前，人们对烟叶品质的判断以碳水化合物、含氮化合物、矿物质等常规化学成分为主。这些常见的化学成分指标主要有：烟碱、总糖、还原糖、总氮、淀粉、钾离子、氯离子等。 化学成分含量高低与烟草的质量有关，但烟草的质量在于一系列有关物质的相对比例及彼此间的协调关系，因此很早以来就有人研究各种化学成分之间的比值和品质的关系，并提出各种比值作为评价烟叶品质的指标，主要有：糖碱比、氮碱比、糖蛋比、钾氯比等。糖碱比即还原糖/烟碱，它是在分析氮、碳化合物的相对平衡时最常用的一个指数，在质量好的烤烟中，比值通常在8～10之间；氮碱比即总氮/烟碱，以1或略小于1为宜，一般都认为比值过高时烟叶化学成分不平衡，而比值较低的烟叶通常烟碱含量较高；糖蛋比即总糖/蛋白质，也就是我们通常所说的施木克值，以2～2.5：1为宜；钾氯比以大于4为宜。 4.物理特性 物理特性是反映烟叶质量与烟叶加工性能的重要指标。烟叶重要
烤烟品种介绍
红花大金元原名路美邑烟，1962年云南省路南县路美邑村烟农从大金元变异株中选出，因花色深红而得名，是云南烟区的主要栽培品种之一。 株式筒形或塔形，株高100～140cm，节距4～4.7cm，茎围9.5～11cm。叶数20～22片，可采叶15～18片。腰叶长椭圆形，叶尖渐尖， 叶面较平，叶缘波浪状，叶色绿色，叶耳大，主脉较粗，叶肉组织细致， 茎叶角度小，叶片较厚。花序集中，花冠深红色。 移栽至中心花开放52～62天，大田生育期120天左右。中抗南方根结线虫病，气候型斑点病轻，感赤星病、黑胫病，中感野火病和普通花叶病。 一般亩产量130～180kg，原烟金黄色、柠檬黄色，油分多，光泽强，富弹性，身份适中，单叶重8～12g，主筋比29.11%；总糖26.02～31.93%，还原糖20.88～26.76%，总氮1.71～2.01%，烟碱1.92～2.61%，蛋白质9.19～11.00%，施木克值2.37～3.47，氮/碱1.13，糖/碱9～12.23；评吸清香型，香气质好，香气量尚足，浓度中等，杂气有，劲头适中，燃烧性强，灰色白。 栽培技术要点：适宜在中等肥力的地块种植，亩施纯氮 6-8kg，氮磷钾比例1:1:2，亩栽1000～1200株，中心花开放时打 顶，留叶18～20片。 调制技术要点：红花大金元叶片落黄慢，充分成熟采收，严防采青，烘烤中变黄速度慢，而失水速度又快，较难定色，难烘烤。变黄期温度38～40℃，变黄7～8成，注
意通风排湿，40℃保温就控制在36～38℃，43℃烟叶变黄9成，45℃保温使烟叶全部变黄。定色前期慢升温，加强通风排湿，烟筋变黄后升慢，转入定色后期，干筋期温度不超过68℃。 K326是美国诺斯朴·金种子公司（Northup King Seed Company）用McNair 225（McNair30×NC95）杂交选育而成，1985 年从美国引进云南省，1988年经云南省农作物品种审定委员会审 定为推广品种1986～1988年参加全国烤烟良种区域试验，1989年 全国烟草品种审定委员会审定为全国推广良种。株式筒形或塔形， 株高110-130cm，节距4～4.89cm，茎围7～8.90cm，叶数24～26 片，可采叶18～22片。腰叶叶形长椭圆形，叶色绿色，叶尖渐尖， 叶缘波浪状，叶面较皱，叶耳小，主脉较细，叶片厚度中等，叶 肉组织细致，茎叶角度大。花序集中，花冠淡红色。 移栽至中心花开放52～62天，大田生育期120天左右。田间生长整齐，腋芽生长势强。高抗黑胫病，中抗青枯病、南方根结线虫病和北方根结线虫病，抗爪哇根结线虫病，感野火病、普通花叶病、赤星病和气候型斑点病。 亩产量165.51～202.53kg。原烟桔黄色，油分多，光泽强，叶片结构疏松，身份适中，主筋比28.97%；总糖26.38%左右，烟碱2.01-3%，蛋白质10.77%左右，总氮2.07%，施木克值2.45，氮/碱1.03，糖/碱13.12；评吸香气质尚好，香气量足，浓度中等，杂气有，劲头适中，刺激性有，余味尚舒适，燃烧性强，灰色灰白。
烟草及烟草制品连续流动法测定常规化学成分测量不确定度评定
《烟草及烟草制品连续流动法测定常规化学成分测量不确定度评定指南》 编制说明 《烟草及烟草制品连续流动法测定常规化学成分测量不确定度评定指南》标准 项目组 2010年6月
《烟草及烟草制品连续流动法测定常规化学成分测量不确定度评定指南》 编制说明 一、工作简况 1.1 任务来源 《烟草及烟草制品连续流动法测定常规化学成分测量不确定度评定指南》是国家烟草专卖局国烟科〔2009〕100号文件下达的行业标准制订项目。项目目标是制订烟草行业用连续流动分析仪测定烟草及烟草制品中总植物碱、水溶性糖、总氮、氯和钾的测量不确定度的评定技术规范。 1.2 项目承担单位、协作单位及主要分工 本技术规范项目受国家烟草专卖局（中国烟草总公司）委托，由国家烟草质量监督检验中心承担，主要工作为项目总体方案的制定，样品的制备及分发，积累不确定度实验数据，实验数据的汇总及分析，技术规范文本和技术报告的撰写。 上海烟草集团公司、深圳烟草工业有限责任公司、山东中烟工业公司技术中心青岛工作站、江苏中烟工业公司徐州卷烟厂、红云红河烟草（集团）有限责任公司5家协作单位主要工作为积累不确定度实验数据，参与实验数据的分析，参与技术规范文本和技术报告的撰写。 1.3主要工作过程 1.3.12009年6月：调研，汇总分析研究各参加单位在不确定度分析方面的评定经验；评定测量不确定度的数学模型，分析研究各不确定度分量来源。 1.3.22009年7月：根据烟草行业的实际情况，确定用连续流动分析仪测定烟草及烟草制品中总植物碱、水溶性糖、总氮、氯和钾的测量不确定度样品的种类及规格，统一分发样品，完成实验环境条件的确认和玻璃仪器的计量。
烤烟型香烟和混合型香烟的区别
烤烟型香烟和混合型香烟的区别 烤烟型和混合型的区别是在卷烟的烟叶配方上来区别的，所以我们先来了解一下烟叶配方吧——配方：我们将不同的烟叶或者相同的烟叶不同的等级按照一定比例混合起来，形成具有一定口味或者感官特性的卷烟原材料。笼统的说这个比例就是配方，能找到这个大家都喜欢的比例是很难的，这个过程就是制作配方的过程，这个过程一般持续2年左右。大家从烟盒的侧面一般能看到“烤烟型，焦油含量……”的语句，这个“烤烟型”就是在配方中确定的风格，其他的还有“混合型”、“晾晒型”、“香料型”等等。下面我们详细说说：烤烟型：烤烟型卷烟起源于英国，又称为英式卷烟，“三五”就是典型的烤烟。它的配方特点是全部或者绝大部分使用烤烟原料，烟丝为橙黄色，卷烟烟气具有典型的烤烟香味。不过555在70年代以后为了适应国际混合型卷烟的潮流，在其配方中加了一些晾晒烟，555的风格也有所改变，但仍以烤烟型的风格为主导。最初的“骆驼”、“好彩”以及“万宝路”都是烤烟型，而且烟草商在广告宣传上不遗余力的宣传“我们的烟叶是经过烤制的”。由于烟草商之间的竞争非常激烈，加上舆论对烟草的指责以及越来越多的诉讼，国外的烟草商拼命压低成本。所说的“烟梗,烟草薄片”是制造卷烟过程中的边角料：烟梗就是烟叶切割后剩下的叶梗，薄片复杂点，是把烟叶碎末以及其他在卷烟制造过程中产生的碎末混合在一起，压成片状，然后切成烟丝状的物质，虽然表面看起来像烟丝，但薄片一泡到水里就变成了黄
汤。据我所知，这两样东西国内的中高档卷烟中一般很少用，而外烟正是一般混合型是3分之2烟叶,3分之1的烟草副产品。混合型：混合型起源于美国，又称为美式烟。“骆驼”就是第一个美式混合型卷烟牌号。混合型卷烟配方由烤烟、晒烟、晾烟等烟叶混合组成，其特点是香气浓郁、烟味醇厚，烟丝颜色呈棕红色。晒烟型：又称为法式卷烟，它以深颜色的晾烟和晒烟味主要原料。该类型卷烟的烟味浓醇、劲头大，烟丝颜色味红棕褐色。国内很少见。香料型：以晒烟中的香料烟叶为原料制作的一种卷烟，卷烟烟气中有突出的树脂香味。其他型：其他还有薄荷型、丁香型、药物型等不同种类型卷烟。YSL,沙龙是外香型。不过就其叶组配方来看，严格的说应该是混合型，只不过是加了点薄荷醇。中国的国情是觉得混合型香烟的香精味太浓（所谓香气就是香精），不如烤烟型的烟味来的自然特醇三五也是烤烟型。不过我比较能接受。三五在以前是典型的英式烤烟。30，40年代的中国也有很多人抽555，不过到了70年代，英美公司为了适应国际卷烟的消费潮流，已经改变了555卷烟的配方，在当中添加了一些晾晒烟叶，让555具有了一些混合型的特质。不过就其主要的风格还应该属于烤烟型。你可以比较比较几种外烟，譬如MARLBORO 和CAMEL的烟丝一般为深褐色（混合型叶组的典型色泽）而555为桔黄色（烤烟型烟叶大多呈橘黄和金黄色），通过着你应该看的出来555的类型。混合型香烟由于添加的香料较多和搭配各种不同种类的烟草，所以它的口味可以有较多的变化。KENT和MARLBORO，CAMEL和L—M，MILD SEVEN和DA VIDOFF它们的味道就是不
烤烟香型与产区及品种的关系研究
2015年2月 第48卷第2期烟草科技Tobacco Science &Technology Feb.2015V ol.48No.2烤烟香型与产区及品种的关系研究 张霞，张涛，段沅杏，王岚，杨光宇，陈永宽，缪明明，刘志华* 云南中烟工业有限责任公司技术中心 新型烟草制品研究所，昆明市五华区红锦路367号650231摘要：为研究烤烟香型与产区及品种的关系，选取国内14省烤烟产区13个品种的127份不同香型的烟叶样本进行化学成分分析，依据相关分析筛选出合适的变量，并进行香型产区的聚类分析及香型与产区、品种的对应分析。结果表明：①采用多序列相关分析法筛选出5个与香型呈高度相关的指标，分别为总糖、芸香苷、锌、硬脂酸和苯甲醛。②依据筛选变量可将不同香型烤烟中部烟叶的产区特征聚为3类，与当前主观定性判定香型的结果相吻合，且2012年的验证数据与2011年相一致，显示了香型产区聚类结果的准确性。③对应分析结果显示，不同产区、品种烤烟的香型特征存在较大差异，且产区对香气风格的影响比品种大；具有相似香型特征的产区和品种互相邻近，可较为直观地分为3类，与聚类分析的结果基本一致。该研究结果为不同香型烤烟的区域划分及烤烟栽培品种的选择提供了理论依据。 关键词：烤烟香型；产区；品种；聚类分析；对应分析；多序列相关分析 中图分类号：S572文献标志码：A 文章编号：1002-0861（2015）02-0037-06 DOI:10.16135/j.issn1002-0861.20150208 收稿日期：2014-08-26修回日期：2014-12-11 基金项目：中国烟草总公司特色优质烟叶开发重大专项项目“不同香型烟叶化学成分的分析研究”（TS-05-20110030）；云 南中烟工业有限责任公司基础研究项目“不同香型烟叶化学成分研究”（2012JC01）。 作者简介：张霞（1984—），女，硕士，助理研究员，主要从事烟草化学成分研究。E-mail:zhangxia840511@https://www.wendangku.net/doc/bf14235119.html, ；*通讯 作者：刘志华，E-mail:zhihualiu@https://www.wendangku.net/doc/bf14235119.html, 引文格式：张霞，张涛，段沅杏，等.烤烟香型与产区及品种的关系研究［J ］.烟草科技，2015，48（2）：37-42. ZHANG Xia,ZHANG Tao,DUAN Yuanxing,et al.Relationships of flue-cured tobacco flavor type with growing area and variety ［J ］.Tobacco Science &Technology,2015,48(2):37-42.Relationships of Flue -cured Tobacco Flavor Type with Growing Area and Variety ZHANG Xia,ZHANG Tao,DUAN Yuanxing,WANG Lan,YANG Guangyu,CHEN Yongkuan,MIAO Mingming,and LIU Zhihua * Non-traditional Tobacco Products Institute,Technology Center,China Tobacco Yunnan Industrial Co.,Ltd.,Kunming 650231,China Abstract:In order to study the relationships of flavor type with growing area and variety,127samples of flue-cured tobacco of 13varieties were collected from 14provinces in China,and the chemical components in the samples were analyzed.The appropriate variables were screened by correlation analysis,then,the cluster analysis of flavor types and growing areas and the correspondence analysis of flavor type versus growing area and variety were carried out.The results showed that:1)5variables (sugar,rutin,zinc,stearic acid and benzaldehyde)which highly correlated to flavor type were identified by multiple sequence correlation analysis.2)The growing area characteristics of middle leaves of different flavor types could be clustered into 3categories on the basis of these variables,it agreed with the results of subjective evaluation.The validation data of 2012were consistent with those of 2011,it demonstrated the accuracy of clustering results.3)The results of correspondence analysis showed that the flavor type characteristics of tobacco differed obviously between different varieties and different areas,and
烟草质量评价
烟草质量评价课程论文 烟草香气前体物与 烤烟质量的关系
烟草香气前体物与烤烟质量的关系 摘要：烟草香味是评价烟叶及卷烟感官质量的重要指标，研究烟草中的香味化学成分对于提高烟草品质、监控卷烟质量具有重要的意义。分别介绍了氨基酸、酚类化合物、生物碱、有机酸、质体色素等烟草香气前体物与烟草质量之间的关系。关键词：烟草，香气，质量 烟草香气前体物是指在烟叶生长发育过程中形成，本身不具有香气特征，但在烟叶成熟、调制、醇化和燃烧过程中，通过酶促反应和高温条件下的氧化、重排和裂解反应，可转化形成香气物质的化合物[1]。由于它既是成熟、调制后烟叶中的积累物质，也是烤烟醇化和烟丝燃烧产生挥发性香气物质的主要前体，因而具有“承上启下”的作用。香气前体物在烟叶生长、成熟、调制、醇化和燃烧过程中的积累、转化和降解，将直接影响烤烟的香气风格、香气质和香气量。 1 氨基酸 氨基酸既是合成蛋白质的原料，又是蛋白质的降解产物，不仅参与烟株碳、氮代谢，而且与烟叶调制、陈化、燃吸过程所发生的复杂生物化学变化关系密切，与烟叶品质形成有密切关系。氨基酸在赋予烤烟色香味方面具有双重作用，一方面，氨基酸在有氧条件下燃烧会产生氨，影响烟气质量；另一方面，烤烟在调制和醇化过程中，氨基酸和糖类会发生非酶棕化反应，主要是梅拉德反应，形成大量具有烟草特征香味的挥发性化合物和大分子棕色化合物，如羰基化合物、呋喃化合物以及吡嗪类和吡咯衍生物等。它们不但赋予烟气烤焙香、坚果香和甜焦糖味，而且还使烟量感增加，尤其是呋喃类成分，对烟气的香味有重要作用。某些氨基酸还是烟碱合成的前体物质。 氨基酸和糖的非酶棕色化反应即梅拉德(Maillard)反应,被认为是香气成分形成的重要过程之一[2]。Weybrew 等报道[3]烟叶在调制过程中,总游离氨基酸含量逐渐增加,调制后的烟叶含有44种氨基酸，其中以脯氨酸和天门冬酰胺的含量最多。氨基酸在调制过程中还可直接转化为挥发性羰基化合物。Prabhu等[4]应用同位素示踪的方法证明，游离氨基酸在烟叶调制过程中可转化形成醛类和酮类化合物，并且它们可进一步缩合形成吡类化合物。在烟叶醇化过程中,许多棕色化反应产生的挥发性成分将进一步转化形成大量的香气物质，如2-甲酰吡咯、乙酰吡
浅谈烟草的化学成分
浅谈烟草的化学成分 我国是世界上最大的烟草消费大国。根据联合国世界卫生组织(WHO)的调查， 12亿人中估计有3.2亿烟民（占世界吸烟人的1/4），其中男性3亿，女性2019万。我国烟草制品中最大的种类是卷烟，即纸烟、香烟。 众所周知，吸烟有害健康。科学家对香烟成份进行长期的研究指出，香烟中含有4000多种化学毒物，其中约有40种化学致癌物。截止1988年（据Roberts，1988 Tobacco Reporter 报道）已经鉴定出烟气中的化学成分已达5068种，其中1172种是烟草本身就有的，另外3896种是烟气中独有的。 烟草的化学成分与其他植物一样，可分为两大类：一类为有机化合物，一类为无机化合物。糖、淀粉、糊精、纤维、色素、有机酸、蛋白质、烟碱、氨基酸等属有机化合物；氯、钾、磷、钙、镁、硫等无机盐类属无机化合物。 1．碳水化合物 烟草中的碳水化合物有可溶性的糖和不可溶性的多糖。 （l）可溶性糖有单糖和双糖。 烟草中的葡萄糖和果糖属于单糖，蔗糖和麦芽糖属于双糖。因为葡萄糖分子结构中含有醛基（－CHO）又称醛糖，果糖分子中含有酮基（-C=O）也称为酮糖，醛基和酮基在碱性溶液中都能还原酒石酸铜，所以在烟草化学分析中，用这一性
质来检测烟草中单糖含量，单糖含量的高低是衡量烟草优劣的重要因素。 （2）不溶性的多糖 烟草中的多糖包括淀粉、纤维素和果胶等，多糖与单糖、双糖不同，它没有还原能力，但在酸性条件下和酶的作用也能水解成单糖。 淀粉在成熟的烟草中的含量为10％?30％。纤维素是构成烟草细胞组织和骨架的基本物质，烟草中含纤维素的量一般在11％左右，它随着烟草等级的下降而增加。果胶在烟草中含量为12％左右，果胶影响烟草的弹性韧性等物理性能，由于果胶的存在，当烟草含水份多时烟草的弹性韧性就增大，含水少时就发脆易碎。 2．烟草含氮化合物较多，主要有蛋白质、烟碱和游离碱。 （1）蛋白质：烟草中的蛋白质对烟草质量影响较大，在燃烧时产生一种臭鸡蛋味，其含量在5％?15％之间，蛋白质中氮元素的平均含量为16％，在检测烟草化学成份时不直接检测蛋白质，而是通过测得的氮元素来换算出蛋白质含量。 （2）烟碱：烟草之所以能区别于其他植物主要是因为含有烟碱。烟碱容易和酸进行化学反应，与草酸、柠檬酸作用，生成草酸盐和柠檬酸盐，与硅钨酸作用生成烟碱硅钨酸的白色沉淀。
烟叶不同区位主要化学成分差异分析
江西农业学报 ２０１３，２５（１２）：４９～５２ＡｃｔａＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｅＪｉａｎｇｘｉ 烟叶不同区位主要化学成分差异分析 贺帆１ ，王涛２ ，孙建锋３ ，赵华武２ ，马力２ ，宫长荣 １倡 收稿日期：２０１３－０７－０９ 作者简介：贺帆（１９７５─），男，湖南衡阳人，讲师，博士，主要从事烟草调制与加工科研及教学工作。倡通讯作者：宫长荣。 （１．河南农业大学，河南郑州４５０００２；２．云南省曲靖市烟草公司，云南曲靖６５５０００；３．云南省烟草公司，云南昆明６５００００） 摘 要：对不同产区的３个等级４个区位烟叶样品的化学成分进行了系统的比较分析，探讨了不同产区的４个区位烟叶化学成分的相似性。结果表明：不同区位烟叶中化学成分含量有一定的差异，还原糖含量叶缘、叶尖较高，叶基低；淀粉叶基较高，叶缘较低；烟碱中下部烟叶叶缘、叶基较高，叶中较低；总氮叶尖较高，叶缘、叶中较低；钾离子含量叶基最高；色素成分含量叶基最高。３个等级的还原糖含量在４个区位之间均达到极显著正相关，其他成分在４个区位之间也存在不同的相关性。 关键词：烟叶；区位；化学成分；差异 中图分类号：Ｓ５７２ 文献标志码：Ａ 文章编号：１００１－８５８１（２０１３）１２－００４９－０４ ＡｎａｌｙｓｉｓｏｆＤｉｆｆｅｒｅｎｃｅｉｎＭａｉｎＣｈｅｍｉｃａｌＣｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎｓｏｆ ＴｏｂａｃｃｏＬｅａｖｅｓａｍｏｎｇＤｉｆｆｅｒｅｎｔＰｏｓｉｔｉｏｎｓ ＨＥＦａｎ１ ，ＷＡＮＧＴａｏ２ ，ＳＵＮＪｉａｎ－ｆｅｎｇ３ ，ＺＨＡＯＨｕａ－ｗｕ２ ，ＭＡＬｉ２ ，ＧＯＮＧＣｈａｎｇ－ｒｏｎｇ １倡 （１．ＣｏｌｌｅｇｅｏｆＴｏｂａｃｃｏＳｃｉｅｎｃｅ，ＨｅｎａｎＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｚｈｅｎｇｚｈｏｕ４５０００２，Ｃｈｉｎａ；２．ＱｕｊｉｎｇＴｏｂａｃｃｏＣｏｍｐａｎｙｏｆＹｕｎｎａｎＰｒｏｖｉｎｃｅ，Ｑｕｊｉｎｇ６５５０００，Ｃｈｉｎａ；３．ＹｕｎｎａｎＴｏｂａｃｃｏＣｏｍｐａｎｙ，Ｋｕｎｍｉｎｇ６５００００，Ｃｈｉｎａ） Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｔｈｅｃｏｍｐａｒａｔｉｖｅｓｔｕｄｙｗａｓｃｏｎｄｕｃｔｅｄｆｏｒｔｈｅｃｈｅｍｉｃａｌｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎｓｏｆｆｏｕｒｐｏｓｉｔｉｏｎｓｏｆｔｏｂａｃｃｏｌｅａｆｓａｍｐｌｅｓｗｉｔｈ３ｇｒａｄｅｓｆｒｏｍｄｉｆｆｅｒｅｎｔｔｏｂａｃｃｏ－ｇｒｏｗｉｎｇａｒｅａｓ．Ｔｈｅｒｅｓｕｌｔｓｓｈｏｗｅｄｔｈａｔｔｈｅｒｅｗｅｒｅｃｅｒｔａｉｎｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅｓｉｎｔｈｅｃｏｎｔｅｎｔｏｆｃｈｅｍｉｃａｌｃｏｍ－ｐｏｓｉｔｉｏｎｓｏｆｔｏｂａｃｃｏｌｅａｖｅｓａｍｏｎｇｆｏｕｒｐｏｓｉｔｉｏｎｓ．Ｔｈｅｃｏｎｔｅｎｔｏｆｒｅｄｕｃｉｎｇｓｕｇａｒｗａｓｈｉｇｈｅｒｉｎｌｅａｆｔｉｐａｎｄｌｅａｆｍａｒｇｉｎ，ａｎｄｌｏｗｅｒｉｎｌｅａｆｂａｓｅ；ｔｈｅｃｏｎｔｅｎｔｏｆｓｔａｒｃｈｗａｓｈｉｇｈｅｒｉｎｌｅａｆｂａｓｅ，ａｎｄｌｏｗｅｒｉｎｌｅａｆｍａｒｇｉｎ；ｔｈｅｃｏｎｔｅｎｔｏｆｎｉｃｏｔｉｎｅｗａｓｈｉｇｈｅｒｉｎｌｅａｆｍａｒｇｉｎａｎｄｌｅａｆｂａｓｅ，ａｎｄｌｏｗｅｒｉｎｌｅａｆｃｅｎｔｅｒ；ｔｈｅｃｏｎｔｅｎｔｏｆｔｏｔａｌｎｉｔｒｏｇｅｎｗａｓｈｉｇｈｅｒｉｎｌｅａｆｔｉｐ，ａｎｄｌｏｗｅｒｉｎｌｅａｆｍａｒｇｉｎａｎｄｌｅａｆｃｅｎｔｅｒ；ｔｈｅｃｏｎｔｅｎｔｏｆｐｏｔａｓｓｉｕｍｗａｓｔｈｅｈｉｇｈｅｓｔｉｎｌｅａｆｂａｓｅ；ｔｈｅｃｏｎｔｅｎｔｏｆｐｉｇｍｅｎｔｗａｓｔｈｅｈｉｇｈｅｓｔｉｎｌｅａｆｂａｓｅ．Ｔｈｅｃｏｎｔｅｎｔｏｆｒｅｄｕｃｉｎｇｓｕｇａｒｓｈｏｗｅｄｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｌｙｐｏｓｉｔｉｖｅｃｏｒｒｅｌａｔｉｏｎａｔ１％ｌｅｖｅｌａｍｏｎｇｆｏｕｒｐｏｓｉｔｉｏｎｓｏｆｔｏｂａｃｃｏｌｅａｖｅｓｗｉｔｈ３ｇｒａｄｅｓ，ａｎｄｔｈｅｃｏｎｔｅｎｔｏｆｏｔｈｅｒｃｈｅｍｉｃａｌｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎｓａｌｓｏｈａｄｄｉｆｆｅｒｅｎｔｃｏｒｒｅｌａｔｉｏｎｓａｍｏｎｇｆｏｕｒｐｏｓｉｔｉｏｎｓ． Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：Ｔｏｂａｃｃｏｌｅａｆ；Ｐｏｓｉｔｉｏｎ；Ｃｈｅｍｉｃａｌｃｏｍｐｏｓｉｔｉｏｎ；Ｄｉｆｆｅｒｅｎｃｅ 烟叶是卷烟工业的基础，其质量优劣和风格特征直接影响卷烟产品的质量及其稳定性 ［１－２］ 。但烤烟叶 片由于遗传基础、生育时期以及所处冠层环境条件不同，其生理生化特性具有显著差异，从而导致不同的质量特征 ［３］ 。而同一基因型不同部位烟叶之间由于所处 部位微生态不同，其内在物质积累不同，而在烘烤过程中表现各异，从而造成烟叶内在化学成分之间存在较大差异 ［４－６］ 。同样，由于在大田生长期间其茎叶夹角 的差异往往造成了同一烟叶不同区位所受光照条件存在明显差异，从而导致不同区位的烟叶内在物质积累与转化存在差异 ［７］ 。Ｊｅｆｆｒｅｙ等 ［８］ 曾对马里兰烟进行研 究表明，烟叶中总植物碱的分布以叶片的基部为最低并呈箭状向叶尖部逐渐增加。孙建峰等［９］ 认为同类烟 叶的４个区位（叶尖、叶中、叶基和叶缘）化学成分含量 具有较强的相似性。颜克亮等 ［１０］ 认为一片完整的烟 叶可分为叶尖、叶中及叶基３段，而这３段的品质存在 一定的差异，通过针对性的“三段式”分切打叶复烤，有助于提升烟叶整体利用效率，并更好地提升烤烟品质。徐安传等 ［１１］ 也认为不同区位烟叶品质特色各有差异， 不同区位的烟叶具有不同的品质特征和工业可用性。因此本试验对全国９个烟区７８个烤后烟叶样品的主要化学成分进行了分析，通过方差分析和相关分析对烟叶个体间的“亲疏程度”进行研究，旨在为高效全面利用烟叶、提升烟叶品质与应用价值提供一定的理论基础。 １ 材料与方法 １．１ 试验材料 ２０１０年收集河南洛阳、安徽皖南、山东沂水、陕西洛南、广东南雄、湖北恩施、福建三明、四川会东、云南曲靖９个烟区７８个密集烤房烤后烟叶样品；３个等级Ｘ２Ｆ、Ｃ３Ｆ和Ｂ２Ｆ的样品个数分别为２２、２８和２８个。把每个样品的叶片除去叶脉后分为叶尖、