告诉你云南滇红的几个特点

云南滇红

【滇红】

属大叶种类型的工夫茶，主产云南的临沧、保山等地，是我国工夫红茶的后起之秀。

滇红工夫外形条索紧结，肥硕雄壮，干茶色泽乌润，金毫特显，内质汤色艳亮，香气鲜郁高长，滋味浓厚鲜爽，富有刺激性。叶底红匀嫩亮。

【历史】

1939年1月冯绍裘、范和钧、郑鹤春分别到顺宁（今凤庆）、佛海（今勐海）试制工夫红茶，冯绍裘任顺宁茶厂厂长，范和钧任佛海茶厂厂长。冯当年即试制成功，定名滇红。?

【春夏秋茶】

1、春茶外形肥硕重实、色泽乌润，香高味厚鲜爽，毫色较浅，多呈淡黄色；

2、夏茶正值雨季，芽叶生长快，节间长，质地稍显硬杂，滋味浓刺激性强，毫色多呈菊黄；

3、秋茶正处干凉季节，生长转慢，成茶身骨稍轻，嫩度下降，毫色多呈金黄色，香气有时较高，谓之秋香，滋味尚浓但不及春茶鲜爽。

【产地】

1、滇南产地有西双版纳、红河、思茅(今普洱)等，滇南工

夫红茶毫色金黄，香气浓郁，滋味浓厚刺激性强，回味不及滇西工夫醇爽。

2、滇西产地有临沧、保山、德宏、大理等区，而临沧凤庆县被誉“滇红之乡”。一般滇西工夫红茶毫色菊黄，香气高长，有时带花香，滋味浓而爽。

【冷后浑】

也称为“乳凝现象”，茶汤冷却后出现浅褐色或橙色乳状的浑浊现象,为优质红茶象征之一。

其形成原因是茶多酚及其氧化产物TF、TR跟化学性质比较稳定而微带苦味的咖啡碱形成络合物。

当在高温（接近100℃）时，各自呈游离状态，溶于热水，但随温度降低，缔合形成络合物。茶汤由清转浑，表现出胶体特性，便会产生凝聚作用。

红茶汤冷却后常有乳状物析出，使茶汤呈黄浆色浑浊，这就是红茶的“冷后浑”现象，与红茶汤的鲜爽度和浓强度有关。

【个人领悟】

滇红不像小种那么甜，但是浓醇，还有股韧劲。有些朋友从滇红入门，喜欢上那股浓烈之后，都不愿意接受其他红茶了。

当觉得正山小种没意思的时候，或许可以尝试一下滇红，如果有了“柳暗花明又一村”的感觉也是件挺有意思的事。

中国红茶之都

中国红茶之都—云南临沧 发布于: 2012-08-08 16:04 来源:云南曲靖商务之窗 临沧是滇红茶的发源地之一，有着独特的自然资源和环境。滇红茶创制于抗日战争时期的1938年，创制之初就以其优异的品质轰动伦敦国际茶市，继而走进英国王室贵族阶层，在国际茶市成为中国红茶的代名词，为中国红茶出口争得了一席之地。 云南临沧出产的滇红茶声名远播，是云南省的一张著名名片。2012年8月7日，滇红茶产地临沧市获得了中国茶叶流通协会认定的“中国红茶之都”的称谓，这将进一步促进临沧市以地理标志产品保护和中国驰名商标申报为重点，打造茶叶名牌。 临沧有迄今为止保存最为完好的世界上最大的5500多亩古茶树群，有迄今为止所发现的世界上最古老、最大的古茶树王、距今已3200余年。临沧市现有栽培茶园总面积127.5万亩，茶叶总产量达6.6万吨，分别占全省的23%和27%，是云南省第一产茶大市。以“滇红”、“蒸酶”、“早春绿”、“勐库青”等名茶享誉世界。临沧数百年的栽茶制茶历史孕育出丰宣内涵的茶文化，被誉为世界著名“滇红”之乡。这里建成了第一个以茶文化为背景的云南乃至全国规模最大的“临沧茶文化风情园”，是云南省二十五个精品旅游项目之一。荟萃了古老的茶道、茶艺、茶经、茶礼、茶俗、茶歌、茶舞等茶文化精华。 中国茶叶流通协会副秘书长、会员部主任姚静波表示，临沧市种植茶叶历史悠久，是最早发现和利用茶树的主要地区，是古茶树资源最丰富的地区，也是滇红茶的诞生地。根据统计，目前临沧市红茶产量已占云南省红茶产量的63.9%，占全国红茶产量的19.3%，是中国红茶产量最大的城市。临沧作为红茶重要产地，生产条件和茶叶品质享有良好声誉，得到了包括全球最大茶叶企业联合利华在内的国际企业的认可，成为这些企业的红茶原料基地。为进一步推动临沧市红茶产业的发展，中国茶叶流通协会认定临沧市为“中国红茶之都”。 茶叶是临沧的传统优势产业，潜力巨大，是世界著名的“滇红之乡”，2011年，临沧市共生产滇红茶约2.2万吨，占云南省红茶产量近70%，占中国红茶产量的20%，占世界红茶产量0.8%。目前，临沧茶叶有云南省著名商标16只，云南省名牌产品5个，中国驰名商标1件（“凤牌”），“凤庆滇红茶”成为国家地理标志证明商标。 临沧市政府规划，到2015年，全市茶园种植面积稳定在130万亩，茶叶产量达到10万吨，茶叶产业总产值达到50亿元。改造完成中低产茶园60万亩；实现全市农民茶叶纯收入600元以上；实现全市茶叶税收4000万元以上；实现茶叶精制率65%以上。通过建设，把茶叶产业打造成“临沧的名片、中国的名牌、世界的名品”，把临沧打造成为世界知名的优质红茶生产基地和国际红茶交易中心，成为名副其实的“红茶之都”和“天下茶仓”。 红集团从1939年伴随着滇红的诞生，成立已经70年的历史，滇红集团现在可以说是中国红茶生产、加工、销售规模较大的企业之一，年加工生产量近一万吨，拥有较为完整的国内营销网络。同时，拥有20多个国家和地区的销售网络。滇红集团拥有自有的有机茶园3万多亩，它是一个集原料、种植、生产、加工、销售为一体的民营股份制企业。滇红从诞生之际，应该说为中国茶叶的发展作出了巨大的贡献，滇红在今后的发展当中也仍然以市场为导向，以消费者为我们最大的衣食父母，承担社会责任，用关爱的核心价值观不断打造品牌，做强作大企业，力争用3到5年的时间把滇红集团打造为中国茶叶行业领袖型企业。谢谢各位，“健康好茶，源自滇红集团”。

滇红茶分类

滇红礼茶的品类介绍 1 国礼滇红是滇红茶中的特色品种，采用大叶种茶树的一芽一叶制作而成，并且每个一芽一叶都采用手工揉搓成条状，外观匀整成针形，所以国礼滇红也被叫做“金针滇红”。滇红金针是滇红茶中的一个较新品种，云南茶人在大宗滇红工夫茶工艺的基础上引入理条机械及其技术，从而创制了机制滇红金针名优红茶，滇红金针的选料颇为讲究，极品滇红金针通常以一芽鲜叶为原料，较低档次的滇红金针通常也以一芽一叶为原料。 滇红金针的特征：芽尖茶色金黄鲜明，麦芽糖香味浓郁持久，色、香、味俱佳，冲泡后汤色色泽红黄透亮，麦芽糖香味四溢，喝后口中甜滑持久，滇红金针香高味醇，滋味浓强，属滇红中的上品。 2 极品滇红云南极品滇红茶叫滇红金丝。俗称金丝疙瘩也叫小金螺，代表云南红茶（滇红）最高工艺水准。极品滇红采用古老茶树的鲜叶制作完成，采用全手工制作而成，外观鹅蛋黄，茶芽细嫩完整，松软，无碎末，满披金毫。冲泡后汤色红鲜明亮，金圈突出，香气鲜爽，滋味浓强，富有刺激性，叶底红匀鲜亮。香气淡而悠长，蜜香味，茶汤琥珀色，纯净。

3 滇红金芽为滇红茶中高端产品，精选云南大叶种明前单芽为原料，采用传统工艺精制而成。其外形金毫披露，挺直似针，汤色红艳明亮、香高韵长，鲜爽回甘。1959年，滇红金芽红茶面世，不仅创下伦敦市场拍卖最高价，而且开创欧洲红茶消费一个独特领域：“满披金毫与淡雅滋味带来的优雅生活品质引领法国〃英国〃日本等奢侈者消费群。 4 贡品滇红也是滇红的简单划分，在鲜叶选择、制作工艺、香气上面都有卓越表现，所以贡品滇红成为滇红礼盒茶品中的畅销品。另外最为有名的还有滇红特级礼茶，亦称“凤庆特级礼茶”、“滇红特级工夫红茶”。产于云南凤庆的工夫红茶，1958年研制。以采摘凤庆大叶茶一芽一叶和少量初展的一芽一叶，经室内匀撒薄摊自然萎凋、揉捻、发酵、干燥制成。条索紧直肥壮，苗锋秀丽完整，金毫显露，乌黑油润，汤色红浓透明，滋味浓厚鲜爽，香气高醇持久，叶底红匀明亮。国务院指定国家外事礼茶。 滇红茶的制作工艺 滇红茶属于发酵茶，滇红制作工艺从采摘到成品茶需要经过初制和精制两个步骤，滇红茶采用云南大叶种茶树鲜叶为原料，

全球顶尖茶叶品牌---红岁茶

全球顶尖茶叶品牌 红岁茶

目录 一、简介 (3) 二、品牌管理 (4) （一）品牌定位 (4) （二）品牌诉求 (4) （三）品牌传播 (4) （四）产品包装 (5) 三、营销管理 (6) （一）产品线组合 (6) （二）渠道 (6) （三）价格 (7) 四、启示 (8) （一）资本管理新思维 (8) （二）茶叶品牌推广有创新 (8) （三）市场调研肯投入 (9) （四）营销管理体系有待商榷 (10) 附件：产品名称及报价 (11) （一）产品系列 (11) （二）报价 (11)

一、简介 红岁茶叶成立于1996年，由国内知名营销策划人姚研成通过国外投资基金方式控股，品牌由深圳研成顾问公司运作。 红岁茶叶实施种植、加工、销售一体化的经营管理模式，红岁茶叶致力于高端红茶品牌推广，目标是以高端红茶为扭带，提供高品味休闲场所（类似星巴克），发展方向形成高端人士商务交流圈子，提供高级服务（该公司的缘动力红茶坊类似高级会所服务）。 红岁茶叶高档红茶以国外市场为主，国内目前只做礼品市场，红岁的利润有60％来自国外，美国为第一大市场、日本是第二大市场，第三大市场是欧洲，接下来是韩国市场和整个东南亚市场、非洲市场。 据2008年3月21南方日报报道，红岁茶叶创始人姚研成预测2008年彩云红公司产能预计将实现20亿元人民币,明年争取翻一番,5年内争取达到130亿元。据2008年5月15日南方日报报道，截至2008年4月，彩云红公司的新订单总额超过了20个亿，预计今年的产销规模将达到20亿元，2009年在此基础上将再翻一番。 据2008年5月15日南方日报报道，据专家测评估计，如今的彩云红、红岁、一顶天红、贵喜、Beauty sky五大系列品牌，每个品牌商标的无形资产都在20亿以上，尤其是红岁品牌价值将在50亿以上。无形资产之父蔡吉祥说:“彩云红”和“红岁”两大品牌在未来五年内将成为全中国最值钱的五大品牌之一，八年内将成为全球

红茶起源、历史及没落

红茶起源、历史及没落 一、世界红茶之源-正山小种红茶 世界红茶之源--“正山小种”红茶，作为世界红茶的始祖，迄今已有400多年的历史，于明朝中后期，诞生于中国武夷山桐木，由正山堂江氏先祖始创。从正山小种到世界统饮名茶，由桐木走到世界的每一个红茶之印迹，都有着一段品不尽、道不完的红茶之韵！ 据史料记载，桐木在宋代称崇安县仁义乡，这里的劳动者主要经济来源靠桐油及制作绿茶类的“龙团凤饼”贡茶为生。由于桐油生产的繁荣，当地大量地种植油桐树，受桐油发展的影响，这一地区地名曰桐木，这里又是出入中原的关口，故曰桐木关，正山堂江氏家族世代生活于此。 在江氏家族内，流传着这样一个关于正山小种红茶产生的说法：大约在明朝后期某年采茶季节，有一北方军队路过桐木关庙湾，夜晚驻扎在当地的木制茶叶加工地点，睡在了茶叶青叶上。待到天明军队离开后，茶叶青叶已经变软发红，而且带黏性。江氏族人非常着急，为了尽量挽回损失，族人决定把已经变软的茶叶搓揉成条，并用当地盛产的马尾松的枯萎材块作为燃料来烘干已经带黏性的茶青。待到茶叶烘干后，原来红绿相伴的茶叶变的乌黑发亮，并且带有一股松脂的香气。可是烘干好的茶叶在当地并没有人愿意买，于是江氏族人把这种烘过的茶叶挑到45公里外的星村，期望能尽可能地挽回些损失。令人没有想到的时是，当第二年的制茶季节将来临时，有人竟然愿意出高于原来茶叶几倍的价格来收购这种乌黑并且带松脂香味的茶叶，并且付了现款。之后，在高价格的驱动下，这种乌黑、带有松脂香味的茶叶越做越多，生意也越来越兴旺，社会影响也越来越广。 江氏族人根据这种茶叶的颜色，称其为“乌茶”，在方言中，乌是黑的意思。后来为了与桐木关外冒充这种红茶的茶叶相区别，江氏族人称其为“正山小种红茶”，“正山”即为真正的高山上的茶，“正宗”的意思。 16世纪末17世纪初（约1604年），正山小种被远传海外，由荷兰商人带入欧洲，最先它是以治病功能在药店出售，而此时世界其他红茶均未诞生。但随后红茶风靡英国皇室乃至整个欧洲，并掀起流传至今的“下午茶”风尚。自此正山小种红茶在欧洲历史上成为中国红茶的象征，成为世界统饮名茶。

普洱茶十大名茶排名 大益

普洱茶十大品牌侯选名单 1中茶、（中国土产畜产云南茶叶进出口公司) 2大益(云南勐海茶厂) 3土林、云南南涧县茶叶公司（云南土林茶业公司）4云南茶马司茶业有限公司 5普秀、（云南普洱茶（集团）有限公司） 6下关沱茶、（云南下关沱茶集团股份有限公司） 7云南龙生绿色产业（集团）有限公司 8六大茶山、（云南六大茶山茶业有限公司） 9大渡岗’云南大渡岗茶叶实业总公司 10易昌号(云南昌泰茶业集团有限公司) 11昌牌、（云南勐海黎明星火茶厂） 12老同志(云南安宁海湾茶业有限公司) 13云南峨山高香茶业有限公司 14八角亭(云南黎明农工商联合公司茶厂) 15嘉茗(云南云县嘉木茶业制品有限公司) 16龙圆号(西双版纳古茶山茶业有限公司) 17郎河(云南勐海县郎河茶厂) 18茗星号（云南茗星号茶叶有限公司） 19云南昆明葳盛茶业有限责任公司 20云南勐卯茶叶有限公司 21牛洛河,云南思茅市江城牛洛河茶业有限公司 22云南勐海博友茶厂

23云南思茅古普洱茶厂 24云南双江勐库茶叶有限公司 25云南双江勐库茶业有限公司 26云南易武同庆茶业有限公司 27云南潞西市生态茶叶有限公司 28云南澜沧县古茶有限责任公司 29云南西双版纳勐养国艳茶厂 30昆明国辉神农茶业有限公司 31云南西双版纳黎明茶厂 32云南广南县凯鑫生态茶业开发有限公司33云南龙润普洱茶集团有限公司 34云南西双版纳普文茶厂 35云南思茅市王霞茶业有限公司 36云南西双版纳皇贡茶厂 37紫玉（云南永德紫玉茶厂） 38昆明七彩云南庆沣祥茶业股份公司 39云南普洱永年茶叶有限责任公司 40云南思茅市江城牛洛河茶叶有限公司41云南勐海福海茶厂 42云南古道瑞贡普洱茶业有限公司 43云南大友茶业公司 44云南滇红集团有限公司 45普洱张（普洱张茶业公司） 46云南普洱特种茶加工厂

云南滇红茶的功效

云南滇红茶的功效 拥有健康的饮茶习惯是很好的，每个地方的茶文化不尽相同，而每种茶的功效和作用也不尽相同，你可以根据自己的洗好，或者根据自己的要求目的等等，选择一款适合自己的茶种类。其中云南镇的人们习惯饮用红茶，云南镇红茶名扬，下面给大家具体讲下这云南镇红茶的功效与作用。 茶的作用:有助于预防和抗癌茶多酚可以阻断亚硝酸铰等多种致癌物质在体内合成,并具有直接杀伤癌细胞和提高机体免疫能力的功效.据有关资料显示,茶叶中的茶多酚(主要是儿茶素类化合物),对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗,均有稗益.使血液清净保持弱碱性是茶的秘密.绿茶可使香烟的害处减至最低限度. 茶的禁忌:干燥性皮肤不要用绿茶洗脸,更不是说喝了绿茶就可到太阳下暴晒,那就太极端了.茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性,是人体自由基的清除剂.据日本奥田拓勇试验结果,证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍. 1.每天用「脑汁」工作,或常熬夜苦读的读书人→应该多喝茉莉花茶. 2.经常运动,或是从事体力劳动量较大工作的人→适合喝乌龙茶及红茶. 3.需要经常骑摩托车,或常受脏空气荼毒的人→可以多喝绿茶. 4.整天坐着不动,平时也不做运动的人-→就要喝绿茶、花茶. 5.烟酒不离手的人→多喝绿茶. 6.肉食性动物者【一天不吃肉就会感到精神恍惚的人】→喝喝乌龙茶. 7.每次上厕所都觉

得是一件苦差事,经常便秘的人→多喝蜂蜜茶喔!8.胆固醇过高、血脂数高的人→乌龙茶、绿茶9.每天和计算机「搏斗」的现代人→就真的要多喝茶【只要是茶都可以喔!】正当和计算机搏斗时,不妨泡杯茶,有空就喝它几口,不但可防止辐射线的危害,而且可舒活筋骨,消除倦怠和疲劳,是保健养身的方法 1.有助于延缓衰老茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性 2.有助于抑制心血管疾病茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用 3.有助于美容护肤 4.有助于醒脑提神 5.有助于利尿解乏 6.有助于降脂助消化 7.有助于护齿明目 8.有助于预防和治疗辐射伤害(常用电脑者适宜) 9.有助于抑制和抵抗病毒菌

国家级扶贫龙头企业名单

国家级扶贫龙头企业名单四川(12个) 1．四川省敦煌集团有限公司 2．四川隆生集团 3．四川豪吉食品(集团)有限责任公司 4．四川七环猪种改良有限公司 5．四川禾嘉股份有限公司 6．四川圣迪乐村生态食品有限公司 7．四川省高金食品股份有限公司 8．阿坝牦牛产业联合有限责任公司 9．广元市芋兴魔芋制品有限责任公司 10．四川蓝天化工科技有限公司 11．青川县川珍实业有限公司 12．四川省达县智鹏苎麻纺织厂 河北(15个) 1．张北县河北天露糖业有限公司 2．尚义县张家口市瑞源口蘑有限责任公司 3．围场双九马铃薯淀粉有限公司 4．隆化县三北种业有限公司 5．孟村县河北华升清真肉类有限责任公司 6．河北献王工贸集团 7．河北省唐县肉联总公司

8．顺平县天尧畜禽养殖有限责任公司9．武邑县兴盛养殖有限公司 10．河北富岗食品有限公司 11．武强县馨康特种养殖有限公司12．广平县三农生态有限公司 13．青龙县三泰阳光牧业有限公司14．平山县石家庄华蓥玻璃制品有限公司15．盐山县千童酿造有限公司 山西(14) 1．山西华康药业股份有限公司 2．山西万通肉牛养殖有限公司 3．山西辈辈龙食品饮料有限责任公司4．山西省垣曲县茧丝绸公司? ?：，．5．山西宏明养殖有限公司 6．山西暖神绒毛精品有限责任公司7．山西绿野牧业开发有限公司 8．右玉县鸿利农牧机构有限责任公司9．广灵县广宽农产品有限公司 10．山西丰田食品有限责任公司 11．山西木枣精华生物科技有限公司12．大寨农牧开发有限公司 13．长治太行紫团饮业有限公司

14．晋城市鸿生淀粉实业有限公司内蒙古(15) 1．清谷新禾食品公司 2．黄羊洼草业公司 3．小肥羊餐饮公司 4．东达蒙古王集团 5．东方万旗肉牛公司 6．天辅乳业公司 7．赛飞亚集团公司 8．锦绣大地农业公司 9。金山种业科技有限公司 10．康维乳业公司 11．双娃乳业公司 12．伊盛肉类公司 13．科尔沁牛业股份有限公司14．金河集团实业公司 15．奈伦集团公司 辽宁(8个) 1．阜新根本农业科技发展有限公司2．阜新大江有限公司 3．阜新市美中鹅业工贸有限责任公4．辽宁金实集团有限公司

华为集团激励机制存在的问题及对策

华为集团激励机制存在的问题及对策 摘要：随着社会竞争的日益加剧，当今任何一个企业要想获得持续发展，就必须要善于调动员工的工作积极性，构建一个完善的激励机制，本文试以华为集团的激励机制为例，分析其激励机制存在的问题并在此基础上提出我个人的一些对策。 关键词：华为集团激励问题及对策 引言：所谓激励就是要最大限度的调动员工的工作积极性，使得员工的实际工作行为能够符合企业价值观念的基本要求，一个企业是否能够得以有效的运转，其激励机制发挥着重要的作用。华为集团作为一家大型企业，能够取得今天的发展成就，靠的就是它成熟的激励机制，但随着社会环境的不断变化，社会竞争的日益加剧，在动态变化的环境中，华为集团的激励机制在一些方面的问题也日益凸现出来，一些不合时宜的激励机制需要及时更新，本文在华为集团概述的前提下，阐述华为集团的激励机制，并就其存在的问题做简要分析，并在此基础上提出一些有效的对策。 一、华为集团概述 华为公司成立于1988年，从一个不足20人的小工厂，发展成一家现有员工万，年销售额462亿元人民币的高科技企业，跻身世界电信制造业20强。作为一家民营企业，华为一直推崇企业必须具有核心技术的自主研发能力。目前，华为在国际市场上覆盖90多个国家和地区，在全球排名前50名的运营商中，已有22家使用华为的产品

和服务。人力资本是华为价值创造的主要因素，而正是华为行之有效的员工激励机制，吸引和留住了大批优秀人才，为华为的成功奠定了坚实的基础。华为集团85%以上的员工都具有大学本科以上学历，资华为创立始，华为集团的人力资源队伍就不断壮大，正因为如此，摆在华为面前一道突出的难题就是：如何有效的面对这庞大的高素质人才队伍实施正确的激励机制。 二、华为集团的激励机制 华为集团独特的激励机制可以概括为三方面：物质激励、文化激励、精神激励。 （1）物质激励 华为公司在物质激励方面采取的是薪酬激励与股权激励相结合的方式，华为公司员工的收入组成包括基本工资、奖金、股票分红。华为目前是中国员工收入最高的公司之一，华为的高薪一方面使得优秀人才聚集，另一方面也调动了人才的积极性。华为推行全员持股的制度，是对员工长期激励的有效办法。全员持股制度的推行使得企业与员工的关系得到了根本的改变，员工对公司的归属感进一步增强，由原来的雇佣关系转变为合作伙伴关系，公司的发展与自身的利益息息相关，让员工视自己为公司的主人，调动了员工的工作积极性。同时华为决不让雷锋吃亏，只要员工在某方面取得了进步就能得到一定的奖励，真正做到了“对内具有公平性，对外具有竞争性”。通过华为的物质激励使员工的工作得到了认可，员工的外部因素得到了基本满足，消除了员工的不满意。

去云南的十个理由

去云南的十个理由 1、云南省位于中国西南边陲，云南省的3个邻国是缅甸、老挝和越 南。去到云南可以体验到不同的异国风情。 2、云南是中国少数民族最多的一个省，有29个少数民族，各个民族 都有各个特色的节目和结婚习俗和奇风异俗，例如： 节目： 影响面最大的节日——傣族泼水节 最大的物资交流盛会——大理三月街民族节 最惊险的少数民族节日——傈僳族刀杆节（上刀山、下火海） 最隆重的少数民族舞会——景颇族的木脑纵歌 最有名的斗牛节——苗族斗牛会 最有名的火把节——彝族火把节 最有民族特色的礼节——基诺族的成人礼 结婚习俗： 最奇特的恋爱场所——姑娘房 最有趣的情书——鲜花 最古老的情书——来苏 最委婉的说亲方式——讨谷种 最优雅的恋爱方式——以琵琶、口弦传情 世界上最古老的婚姻习俗之——摩梭人的阿注婚 最奇特的婚俗——抢亲 最俭朴的婚礼——劳动 最独特的离婚仪式——设宴请客 奇风异俗： 最奇特的书信——以物代言 最崇敬火塘的民族——哈尼族 最讲礼貌的民族——怒族 最喜欢拔眉毛的民族——瑶族 最喜欢戴耳环的民族——基诺族 最有情趣的习俗——半夜搬家 喝酒方式最奇特的人——克木人 最奇特的捕鱼工具——景颇族长刀 最高强的狩猎方式——空手捕猎 最善于养鹰捕猎的民族——纳西族

3、云南有世界的植物之最 中国最早创建的热带植物园——云南热带植物研究所最大的森林公园——紫溪山风景区 世界茶花开得最多的地方——玉峰寺万朵茶花树 色彩最多的花——变色兰（嘉兰） 最高的树——望天树 木质最坚硬的树——铁力木 世界最轻的树——轻木 世界最毒的树——见血封喉树 最大的浮莲——勐仑王莲 价格最昂贵的医用树种——红豆红杉 生长最快的树——奇迹树 最大的树——树冠面积达5.5亩的榕树王 最长寿最大的茶树——勐海茶树王 世界上最长寿的植物——龙血树 世界最大的杜鹃花树——杜鹃花树王 世界最绝妙的“会听音乐”的植物——跳舞草 最能预测地震的植物——含羞草 5、云南有世界动物之最 最大的动物园——昆明野生动物园 海鸥最多的地方——翠湖公园 蝴蝶最多最奇的地方——大理蝴蝶泉 中国最早的大象表演队——云南民族村大象表演队 最奇怪的“飞行”动物——飞蜥 世界最晚发现的鹤类——黑颈鹤 最“钟情”的鸟——犀鸟 最漂亮的鸟——孔雀 “杂技技艺最高”的动物——长臂猿 最具“团结协作精神”的动物——猿猴 候鸟过路最多的山——鸟吊山 水生动物最多的水族馆——圆通山水族馆 6、云南人文景观之最 自然环境与人文艺术结合最好的景观——西山龙门 最有名的长联——大观楼长联

普洱茶和滇红茶的功效

———神奇的东方树叶

茶叶的基本成份及功效 饮茶有许多益处，这是众所周知的。经过现代科学的分离和鉴定，茶叶中含有机化学成分达四百五十多种，无机矿物元素达四十多种。茶叶中的有机化学成分和无机矿物元素含有许多营养成分和药效成分。有机化学成分主要有：茶多酚类、植物碱、蛋白质、氨基酸、维生素、果胶素、有机酸、脂多糖、糖类、酶类、色素等。而铁观音所含的有机化学成分，如茶多酚、儿茶素、多种氨基酸等含量，明显高于其他茶类。无机矿物元素主要有：钾、钙、镁、钴、铁、锰、铝、钠、锌、铜、氮、磷、氟、碘、硒等。铁观音所含的无机矿物元素，如锰、铁、氟、钾、钠等均高于其他茶类。 茶叶基本成份 1、儿茶素类:俗称茶单宁,是茶叶特有成份，具有苦、涩味及收敛性。 2、咖啡因:带有苦味，是构成茶汤滋味的重要成份。

3、矿物质:茶中含有丰富的钾、钙、镁、锰等１１种矿物质。 茶叶基本成份之功能 1、儿茶素类: 俗称茶单宁,是茶叶特有成份，具有苦、涩味及收敛性。在茶汤中可与咖啡因结合而缓和咖啡因对人体的生理作用。具抗氧化、抗突然异变、抗肿瘤、降低血液中胆固醇及低低密度酯蛋白含量、抑制血压上升、抑制血小板凝集、抗菌、抗产物过敏等功效。 2、咖啡因: 带有苦味，是构成茶汤滋味的重要成份。红茶茶汤中，与多无酚类结合成为复合物；茶汤冷后形成乳化现象。茶中特有的儿茶素类及其氧化缩和物可使除中咖啡因的兴奋作用减缓而持续，故喝茶可使长途开车的人保持头脑清醒及较有耐力。 3、矿物质: 茶中含有丰富的钾、钙、镁、锰等１１种矿物质。茶汤中阳离子含量较多而阴离子较少，属于碱性食品。可帮助体液维持碱性，保持健康。

野生滇红茶

野生滇红茶 一：目录 1：野生滇红茶 2：制作工艺 3：特色 4：如何鉴别野生红茶和普通滇红茶 5：生长环境与云南古茶树资源分布 7：功效 8：泡法 9：储藏方法 1：野生滇红茶 野生滇红茶，属滇红茶，是选用云南省南部与西南部的临沧凤庆、保山、西双版纳、德宏等地的三百年以上野生乔木古茶树鲜叶为原料，在传统红茶工艺基础上，引入工夫红茶工艺精心研制而成的一款独具特色的滇红茶！成品茶除具有特优滇红茶的条索紧秀乌润、汤色金黄透亮、滋味醇厚饱满、香气较为沉稳,悠长、叶底红匀鲜亮等特点外，更具古乔木茶山野之气强烈，出汤迅速、经久耐泡、唇齿生香、杯底留香的气韵，回干生津的持久。是品饮价值、生态价值、稀有价值、文化价值和收藏价值极高的新型红茶！ 2：制作工艺 野生滇红茶属于发酵茶，制作系采用优良的云南大叶种野生乔木古茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序制成，上述各道工序，均以手工操作！将从古茶树上采下的新鲜细嫩的茶叶摆放在通风透气的竹帘上散发水分的过程称为萎凋，当水分散失到一定程度，茶叶变成萎松时再放入有棱骨的揉捻机内揉捻，使茶汁揉出，茶叶成条。揉好的茶叶放在木制的盘内，在适宜的温、湿度条件下，茶叶逐渐变红，并散发出一股独特香味，这时再把茶叶放到烘干机里烘干至可以捏成粉末时，野生红茶就制成了！ 3：特色 条索紧秀乌润、汤色金黄透亮、滋味醇厚饱满、香气较为沉稳,悠长、叶底舒展性好,有弹性,柔韧性较好，古乔木茶山野之气强烈，出汤迅速、经久耐泡、唇齿生香、杯底留香的气韵，回干生津的持久！但古树茶资源较为稀缺,另外制作工艺精制而独特，所以年产量较低,价格相对普通滇红茶，较为昂贵！ 4：如何鉴别野生红茶和普通滇红茶 云南可以茶业有限公司经过反复精细的对比总结，鉴别野生滇红茶可以从下面几个方面入手： （1）从茶叶外形(条索)方面鉴别 野生滇红茶条索紧秀乌润，较为壮硕,质感明显,叶底条索叶脉清晰,叶边齿呈不规律状舒展性好,有弹性,柔韧性较好。普通滇红茶叶身单薄,叶子裙边起波浪,叶边齿较规律，叶底不舒展,质感薄小且脆硬！ （2）从香气方面鉴别(散茶茶香,底香<公道杯,品茗杯,>) 野生滇红茶香气较为沉稳,悠长，普通滇红茶香气飘,香气较短！ （3）从口感韵味方面鉴别 野生滇红茶口感丰富,滋味醇厚饱满，山野之气强烈，出汤迅速、经久耐泡、唇齿生香、杯底留香的气韵，回干生津的持久。普通滇红口感单薄(水味重),易出现杂味，回干生津较短，不耐泡！

滇红集团基本情况介绍

滇红集团基本情况介绍 云南滇红集团股份有限公司 二o—年十月

滇红集团基本情况介绍 一、企业基本概况 云南滇红集团股份有限公司（简称滇红集团）创建于1939 年，其前身为顺宁实验茶厂，后随县名改为云南省凤庆茶厂，是中国名茶“滇红”的诞生地。滇红集团现有总资产4.13 亿元（不含品牌价值2.6 亿元等无形资产），拥有茶园基地3.07 万亩（其中2 万亩通过瑞士IMO 有机茶认证），初制加工厂85 个，原料基地和初制加工厂分布在凤庆县和耿马县。 滇红集团一直是国家出口红茶定点生产企业，国家红茶一套样：“标准实物样”制样单位。滇红工夫特级茶在1958 年被认定为国家外事礼茶，1986 年时任云南省省长和志强将其作为国礼赠送来华访问的英国女王伊丽莎白二世；2006 年12 月“滇红茶”系列产品被国家外交部授予“驻外使馆专用礼品茶”称号；2008 年“滇红特级工夫茶”被指定为“北京残奥会专用礼品茶；” 2009 年6 月滇红集团随同胡锦涛总书记带领的中国经贸代表团出访俄罗斯、白俄罗斯和乌克兰；2010 年9 月滇红集团随同云南省政府代表团赴斯里兰卡进行商务考察，云南省省长秦光荣将滇红集团生产的“中国红”和“早春绿”茶作为国礼赠送给斯里兰卡总统和总理；2010 年12 月滇红集团随同国务院温家宝总理带领的中国经贸代表团赴印度、巴基斯坦等地进行商务考察；2011 年滇红集团生产的“大运留香”等三款产品被“深圳2011 年第26 届世界大学生夏季运动会”指定为特许经销产品。 公司于1983 年注册的“凤”牌商标是云南省著名商标，其生产的红茶连续被认定为云南省名牌产品，2011 年4 月份“凤牌”红茶被国家商务部授予“中华老字号”的称号。历年来，滇红工夫茶多次被评为国家银质奖，多个产品被授予金奖、茶王等称号。滇红集团是国家扶贫龙头企业、云南省农业产业化重点龙头企业和全国茶叶行业百强企业。 滇红集团茶叶科学研究院有着30 多年的历史，拥有大规模的茶树良种资源圃，保存有全国各地300 多个茶树良种，征集保存了400 多份茶树育种材料，为企业可持续发展搭建了一个独一无二的研发平台。2008 年滇红集团被省经委认定为云南省省级企业技术中心。 二、近三年来生产经营情况 2009 年共收购原料3731 吨，销售各类茶叶3619 吨，实现销售收入10935 万元，实现利润720万元；2010年共收购原料3130 吨，销售各类茶叶2652 吨，实现销售收入12849 万元，实现利润1240 万元；2011 年计划销售各类茶叶5000 吨，完成销

云南红茶——滇红

云南红茶——滇红 滇红是云南红茶的统称，分为滇红工夫茶和滇红碎茶两种。滇红工夫茶芽叶肥壮，金毫显露, 汤色红艳，香气高醇，滋味浓重。滇红工夫茶于1939年在云南凤庆首先试制成功。据《顺宁县志》记载：“1938年，东南各省茶区接近战区，产制不易，中茶公司遵奉部命，积极开发西南茶区，以保持华茶在国际上现有市场，于民国二十八年(1939年)三月八日正式成立顺宁茶厂(今凤庆茶厂)，筹建与试制同时并进”。当年生产15吨销往英国，以后不断扩张生产，西双版纳勐海等地也组织生产，产品德量优良，深受国际市场欢迎。 云南产茶历史长久，唐宋时普洱茶就已大宗生产，至今普洱沱茶、饼茶、方茶、紧茶仍有相当数量的生产与销售。云南是古茶树散播最多的处所，树龄千年以上、树高数十米的大茶树仍有不少数量。从这些大茶树蜕变选育出的云南大叶种是制作红茶的精良品种，茶多酚含量高，多酚氧化酶活性强，芽叶肥壮，茸毛多，制作出红茶，金黄毫多而显露，滋味浓醇鲜爽，是我国出口红茶的姣姣者。 滇红产区首要是云南澜沧江沿岸的临沧、保山、思茅、西双版纳、德宏、红河6个地州的20多个县。滇红工夫茶采摘1芽2、3叶的芽叶作为原料，经萎凋、揉捻、发酵、干燥而制成；滇红碎茶是经萎凋、揉切、发酵、干燥而制成。工夫茶是条形茶，红碎茶是颗粒型碎茶。前者滋味醇和，后者滋味强烈富有刺激性。 滇红工夫茶和滇红碎茶主销俄罗斯、波兰等东欧各国和西欧、北美等30多个国家和地区。内销全国各大城市。滇红的品饮多以加糖加奶协调饮用为主，加奶后的香气滋味依然浓烈。冲泡后的滇红茶汤红艳明亮，高级滇红，茶汤与茶杯接触处常显金圈，冷却后立即出现乳凝状的冷后浑现象，冷后浑早出现者是质优的表现。 滇红工夫茶中，品德最优的是“滇红特级礼茶”，以1芽1叶为主制作而成，成品茶条索紧直肥壮，苗锋秀丽完整，金毫多而显露，色泽乌黑油润，汤色红浓透明，滋味浓重鲜爽，香气高醇持久，叶底红匀明亮。最合适作高档礼品。 信息来源：海峡茶学港

2014中国茶叶行业综合实力百强企业候选名单

2014中国茶叶行业综合实力百强企业候选名单 序号企业名称法人代表1天福(開曼)控股有限公司李家麟2湖南省茶业集团股份有限公司周重旺3中国茶叶股份有限公司王震4安徽茶叶进出口有限公司顾公新5萧氏茶业集团有限公司肖勇6四川省峨眉山竹叶青茶业有限公司唐先洪7北京张一元茶叶有限责任公司王秀兰8四川省茶业集团股份有限公司颜泽文9华茗园茶业股份有限公司胡家华10武夷星茶业有限公司何一心11安徽省六安瓜片茶业股份有限公司曾胜春12信阳市龙潭茶叶有限公司陈义兴13云南龙润茶业集团有限公司焦家良14湖南华莱生物科技有限公司张先枚15福建武夷山国家级自然保护区正山茶业有限公司江元勋16福建品品香茶业有限公司林振传17湖北邓村绿茶集团有限公司刘长桥18福建省御茶园茶业股份有限公司陈昌道19尧山国际控股股份有限公司薛鈺20云南下关沱茶（集团）股份有限公司陈国风21福建新坦洋茶业（集团）股份有限公司张锦华22湖南省白沙溪茶厂股份有限公司周重旺23大不同集团有限公司苏锦平24福建春伦茶业集团有限公司傅天龙25云南滇红集团股份有限公司王天权26湖南洞庭山科技发展有限公司袁小月27安徽天方茶业（集团）有限公司郑孝和28湖北汉家刘氏茶业股份有限公司刘家国29江西省宁红集团有限公司俞学文30湖南省君山银针茶业有限公司周重旺31浙江省诸暨绿剑茶业有限公司马亚平32贵州湄潭兰馨茶业有限公司金循33厦门山国饮艺茶业有限公司林玉辉34羊楼洞茶业股份有限公司刘建军35四川省文君茶业有限公司阎坤雄36云南六大茶山茶业股份有限公司阮殿蓉

37昆明七彩云南庆沣祥茶业股份有限公司任剑峥38福建省满园春茶业有限公司赵师增39陕西苍山茶业有限责任公司纪晓明40河南新林茶业有限公司连启武41黄山市松萝有机茶叶开发有限公司王光熙42上海帝芙特国际茶业市场经营管理有限公司庞言良43安徽一笑堂茶业有限公司陈苏亮44福建三好茶博汇茶业有限公司丁明雄45腾冲县高黎贡山生态茶业有限责任公司陈亚忠46云南双江勐库茶叶有限责任公司戎加升47福建省天湖茶业有限公司林有希48黄山市新安源有机茶开发有限公司方国强49安徽省祁门红茶发展有限公司王昶50湖南沩山湘茗茶业股份有限公司姜胜标51闽榕茶业有限公司王尤伦52陕西省午子绿茶有限责任公司闫战利53宁德市奇隆翔农业有限公司周大祥54安徽省华国茗人农业有限公司宋光英55谢裕大茶叶股份有限公司谢一平56浙江天赐生态科技有限公司应米燕57霍山抱儿钟秀茶业有限公司文亮58福建鼎白茶业有限公司王传意59黄山市猴坑茶业有限公司方继凡60广东茶叶进出口有限公司穆有为61湖北宜红茶业有限公司韩靖忠62益阳茶厂有限公司彭雄根63四川米仓山茶业集团有限公司何旭伦64广东省大埔县西岩茶叶集团有限公司魏顶国65湖南古洞春茶业有限公司唐春仙66四川省蒙顶山皇茗园茶业集团有限公司杨文学67河南九华山茶业有限公司舒学昌68安徽国润茶业有限公司殷天霁69福州福民茶叶有限公司刘南官70河南仰天雪绿茶叶有限公司王章春71福建隽永天香茶业有限公司龚煦72福建省泉州市裕园茶业有限公司林桂芬73黄山光明茶业有限公司谢四十74北京二商京华茶业有限公司任长青

世界四大红茶

红茶起源于中国，名扬于海外。虽然中国人大多饮用绿茶，但就世界范围来说红茶的数量是最多的，英国是最喜欢喝红茶的国家。世界四大红茶相信大家都听过，但是具体是哪些茶呢?下面就和小编一起来了解下世界四大红茶。 1、祁门红茶——中国 祁门红茶，简称祁红，是我国传统功夫红茶的珍品，为历史名茶，出产于19世纪后期，是世界三大高香茶之一，有“茶中英豪”，“群芳最”，“王子茶”等美誉。祁门红茶依其品质高低分为1～7级，主要产于安徽省祁门县，与其毗邻的石台，至东，黟县及贵池等县也有少量生产，主要出口英国，荷兰，德国，日本，俄罗斯等几十个国家和地区，多年来一直是我国的国事礼茶。 2、大吉岭红茶——印度 大吉岭红茶产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带，是世界四大红茶之一。大吉岭红茶以5～6月的二号茶品质为最优，被誉为“红茶中的香槟”。大吉岭红茶拥有高昂的身份，三四月的一号茶多为青绿色的OP，二号茶为金黄显露的FOP。其汤色橙黄，气味芬芳高雅，上品大吉岭红茶尤其带有葡萄香，口感细致柔和，适合春秋季饮用，也适合做成奶茶，冰茶及各种花式茶。起工艺是当时正山小种的工艺者带过去，并加以改造形成的。 3、斯里兰卡红茶——乌巴

锡兰高地红茶以乌沃茶最著名，产于斯里兰卡山岳地带的东侧，是世界四大红茶之一。斯里兰卡山岳地带的东侧常年云雾弥漫，由于冬季吹送的东北季风带来较多的雨量(11月～次年2月)，不利茶园生产，所以以7～9月所获得的茶品质最优。西侧则因为受到夏季(5—8月)西南季风送雨的影响，所产的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶以1～3月收获的最佳。 4、阿萨姆红茶——印度 阿萨姆红茶，产印度东北阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷一带。当地日照强烈，需另种树为茶树适度遮蔽;由于雨量丰富，因此促进热带性的阿萨姆大叶种茶树蓬勃发育。以6-7月采摘的品质最优，但10-11月产的秋茶较香。阿萨姆红茶，茶叶外形细扁，色呈深褐;汤色深红稍褐，带有淡淡的麦芽香、玫瑰香，滋味浓，属烈茶，是冬季饮茶的最佳选择。 世界四大红茶都有着提神消疲、消炎杀菌、强壮骨骼、抗氧化、延缓衰老、养胃护胃的功效，因此，常饮红茶有益身体健康。

云南茶区分布

云南茶区分布 １.滇西茶区：包括临沧、保山、德宏三地州19个县市,红茶产量占全省的79%,是滇红的主要产区． ２.滇南茶区：含思茅、西双版纳、 红河、文山四个地州的２２个县市， 为滇红与普洱茶之产地． ３.滇中茶区：包括昆明、大理、楚 雄、玉溪四个地州的28个县市,为大、 中、小叶种混交过渡地区,主产绿茶 和各种名茶,昆明十里香茶是历史名 茶，大理是云南沱茶的主产区. 4.滇东北茶区:包括昭通、曲靖二地、市１１个县，为中、小叶种种植区，主产绿茶。 5.滇西北地区：包括丽江、怒江、迪庆三个地州，为小叶种种植地区， 主产绿茶、产量微。 云南有丰富的茶树品种和优 良的云南乔木类大叶种茶叶 资源，茶叶种类多，有滇红； 绿茶；普洱茶；紧压茶；花 茶等五个大类共一百多个花 色品种。晒青茶历史最悠久， 可追朔到唐代以前。历史上的名茶就有普洱茶、十里香茶、感通茶、萝峰茶、太平茶和宝洪茶。全省有120多个产茶县，产量居全国之首。

云南古茶树简介 国内外茶学界把茶树分为三种类型，即野生性、过渡型（也称进化型）、 栽培型。全国著名茶叶专家王 镇恒教授在澜沧曾介绍说，野 生茶树和过渡型茶树是有区别 的，主要表现为：1树形：野 生为乔木型，较原始；栽培为 灌木型。2干枝：野生为单株 形，单株分枝少，立地树干较 高；栽培立地树干较矮，分枝 多。3叶片：野生性的叶片大 而平滑，叶尖长。栽培型的叶 片凸起平分而呈波浪状；4结构：野生的叶片内部结构，栅栏组织只有一层，进化型的可能出现两层；5花果：野生性的开花少，果厚，花冠大。栽培性的开花较多，花冠小，果汁薄；６化学成分：野生茶树的简单儿茶素含量比例高，不能饮用。栽培型大茶树的简单儿茶素含量比例低，适于饮用。 １.野生形大茶树：巴达大茶树（勐海县）；本山大茶树（凤庆县）；澜沧大茶树（勐海县）；勐宋大茶树（勐海县）；苏湖大茶树（勐海县）；镇安老茶（龙陵县）；涩茶（马关县）；广南野茶（广南县）；此外尚有镇沅县振泰大茶树；该县九甲和平乡曾发现有数千亩野生茶树群落，

世界四大红茶

世界四大红茶 世上最早发现并利用茶的人据说是神农氏。相传在公元前2737年时，他意外地喝到加了野生茶树的叶子所煮沸的水，觉得神清气爽；另有一说是他尝百草中了毒，但藉嚼茶树叶化解，从此中国人日渐懂得对茶的药用、食用及饮用。 到了唐朝，饮茶的风气已经遍及民间。在公元780 年左右，陆羽将他对茶相关的考察和经验集结成《茶经》，这是世上第一部茶书；而在此之前，人们对茶的名称不一，陆羽在书里则统一用其中的“茶”字，对于后世确立“茶”为总称是一大关键。 红茶起源的确实年代已不可考。成书于明朝中期(约1 6世纪)的《多能鄙事》，曾提及"红茶"这一名称，是现在最早的记载。据推测，在17世纪时，已经开始制作红茶，最先出现的是福建小种红茶。以小种红茶的制作工序为基础，18世纪中期在福建又演变产生工夫红茶，制作加工更为精细。 世界的四大名茶是：祁门红茶，阿萨姆红茶，大吉岭红茶，锡兰高地红茶。 世界四大红茶——祁门红茶 祁门红茶，简称祁红，产于中国安徽省西南部黄山支脉区的祁门县一带。当地的茶树品种高产质优，植于肥沃的红黄土壤中，而且气候温和、雨水充足、日照适度，所以生叶柔嫩且内含水溶性物质丰富，又以8月份所采收的品质最佳。祁红外形条索紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润(俗称“宝光”)；内质清芳并带有蜜糖香味，上品茶更

蕴含着兰花香(号称“祁门香”)，馥郁持久；汤色红艳明亮，滋味甘鲜醇厚，叶底(泡过的茶渣)红亮。清饮最能品味祁红的隽永香气，即使添加鲜奶亦不失其香醇。春天饮红茶以它最宜，下午茶、睡前茶也很合适。 世界四大红茶——阿萨姆红茶 阿萨姆红茶，产于印度东北阿萨姆喜马拉雅山麓的阿萨姆溪谷一带。当地日照强烈，需另种树为茶树适度遮蔽；由于雨量丰富，因此促进热带性的阿萨姆大叶种茶树蓬勃发育。以6－7月采摘的品质最优，但10－11月产的秋茶较香。阿萨姆红茶，茶叶外形细扁，色呈深褐；汤色深红稍褐，带有淡淡的麦芽香、玫瑰香，滋味浓，属烈茶，是冬季饮茶的最佳选择。 世界四大红茶——大吉岭红茶 大吉岭红茶，产于印度西孟加拉省北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原一带。当地年均温15℃左右，白天日照充足，但日夜温差大，谷地里常年弥漫云雾，是孕育此茶独特芳香的一大因素。以5－6月的二号茶品质最优，被誉为“红茶中的香槟”。大吉岭红茶拥有高昂的身价。三、四月的一号茶多为青绿色，二号茶为金黄。其汤色橙黄，气味芬芳高雅，上品尤其带有葡萄香，口感细致柔和。大吉岭红茶最适合清饮，但因为茶叶较大，需稍久焖(约5分钟)使茶叶尽舒，才能得其味。下午茶及进食口味生的盛餐后，最宜饮此茶。 世界四大红茶——锡兰高地红茶 锡兰高地红茶，以乌沃茶最著名，产于山岳地带的东侧，常年云雾弥漫，由于冬季吹送的东北季风带来雨量(11月－次年2月)，不利茶园生产，以7－9月所获的品质最优。产于山岳地带西机时的汀布拉茶和努沃勒埃利耶茶，则因为受到夏季(5－8月)西南季风送雨的影响，以1－3月收获的最佳。锡兰的高地茶通常制为碎形茶，呈赤褐色。其中的乌沃茶汤色橙红明亮，上品的汤面环有金黄色的光圈，犹如加冕一般；其风味具刺激性，透出如薄荷、铃兰的芳香，滋味醇厚，虽较苦涩，但回味甘甜。汀布拉茶的汤色鲜红，滋味爽口柔和，带花香，涩味较少。努沃勒埃利耶茶无论色、香、味都较前二者淡，汤色橙黄，香味清芬，口感稍近绿茶。

茶知识-小种、滇红、祁红 性格大不同

茶知识-小种、滇红、祁红性格大不同相较于普洱茶，红茶的味道没那么多变，对于刚入门的茶客来说，面对不同种类，不同品级的红茶，怎么选?一分钱一分货这个规律貌似行不通，比如喝正山小种，会觉得贵的没有便宜的甜。比如祁红，价格挺贵，却感觉没有传说中那么香。 究竟怎么区分?今天就来说说红茶之中比较突出的，正山小种、滇红、祁红。 小种“甜香” 小种最甜，香，汤水也挺厚实。 小种也是入门的好选择。以价格来看，便宜的味重，口感杂;贵的醇厚，柔顺。新手可能不会马上就有这种体会，像前面说过的，会喜欢便宜小种的那种最直接的甜。 没喝过正山小种，基本属于不入门的茶客。这部分茶客中包含了许多想入门或者初入门的人，他们不太能接受正山小种厚重的松烟感。于是出现了放弃烟熏工艺的升级版，许多人从正山小种中喝出了桂圆味。 不过，如果喝出薯香味就请注意了，正山小种和假小种的一个大区别，就是其中没有薯香味。 滇红“浓醇” 滇红不像小种那么甜，但是浓醇，还有股韧劲。有些朋友从滇红入门，喜欢上那股浓烈之后都不愿意接受其他红茶了，他们对滇红的喜爱，与从小种过渡过来的还不太一样。

滇红整体风格是醇厚感更强，大叶种茶明显的特点，另一方面，口感略带些酸味也是正常的。高品质滇红散发出标志性的蜜糖香，并伴有甜甜的花果香，色泽橘红透明，煞是浓醇诱人。 曾有茶人说“品滇红，如品云南的女子，热情奔放，气韵悠长，甘香醇厚，怡情大方，喝过便不曾忘，因为从来就不想忘!” 祁红“味正” 祁红的特点也挺突出，香味好，口感厚实，茶味正。但给人的好感不像小种和滇红来得那么快，刚开始会觉得平淡无奇。所以，新手不必过早接触，否则不仅喝不出好还会适得其反。 说到祁红，不能不说“祁门香”。 祁门香是一种淡香，持续而长。与那些大老远就能闻到香味的茶不同，祁门香得端起杯来闻。但是同样端起杯来，很多红茶又没有这股香味，即使有那么一点的也没有这么好闻。 关于“口感厚实”，对比一下，滇红以“浓烈”著称，但是跟祁红一起喝的话有可能显得没滋味，而且以后想再找回滇红那股口感都不容易了。 这个“茶味正”不太好解释，首先在祁红厚实的口感里是不含杂味的，然后茶味比较集中不发散。其实最适合喝祁门红茶的方式，是不加糖和奶，清饮。如果硬要加奶，则呈现一种淡粉红，也与众不同。

茶叶生产加工专业特色

特色专业 ——茶叶生产加工技术专业茶叶生产加工技术专业是我系的一个特色专业，该专业创办于2006年，办学时间虽短，但本专业积极更新观念，狠抓教学改革，强化师资队伍建设，努力推进实践基地建设，不断改善教学环境条件，切实搞好校企合作，走“产教”结合、“工学”交替之路，将“教、学、练、做”一体化，教学质量稳步提高，专业建设取得了初步的成效。在近三年的专业建设中，不断加强课程、教材、师资队伍、实践教学等方面的建设，不断完善人才培养模式，正逐步形成自己的特色。 一、专业人才培养特色初显 （一）人才培养目标凸显行业适应性、区域性 该专业人才培养目标是根据茶叶行业发展对茶叶人才的需求而制定的，是以培养国内目前乃至将来较长一段时间内紧缺的，能胜任现代茶叶企业生产、管理、销售、茶事服务的高级应用技术性人才为目标，充分体现了行业的适应性；第二，该培养目标面向的是云南省特别是临沧的茶业人才市场，体现行业的区域性。第三，茶叶生产加工技术专业培养的人才应符合茶叶行业相关人员的适任标准，能胜任现代茶叶企业生产、销售与管理的岗位职责。为此，注重培养学生的敬业精神、团队精神、自律精神、经济意识、法律意识、实际操作能力、可持续发展能力。 （二）“工学”结合、校企合作，创新人才培养模式，突出实践能力培养，强化学生职业能力 该专业主要培养技术应用型人才，以提高人才培养质量为宗旨，强化实践教学，打造茶叶生产加工技术品牌专业，坚持以教学为中心，

学生为主体，以质量求生存，以特色求发展，创新人才培养模式，以就业为导向，走工学结合，校企合作之路，突出实践能力培养，强化学生职业能力。 该专业邀请茶叶企事业单位的专家、技术骨干成立专业建设委员会，为人才培养目标、方案、模式的制定出谋划策，校企合作建立实习实训教学基地，搭建学校、企业两个育人平台，整合资源，形成优势互补，突出实践能力与职业综合素质的培养，强化学生的职业能力，增强其就业竞争力，实现学生“零距离”上岗，同时也为教师提升实践能力提供了条件。 （三）人才培养质量较高 我专业培养具有较高素质的茶叶技能型人才，在培养过程中推行“双证书”制度，要求学生毕业时必须获得1种以上的职业资格证书，2010届毕业生的职业证书持证率达100%，毕业生顶岗实习期间就业协议签订率达55.6%。2009届我专业第一批毕业生的就业率达100%，就业质量较高，用人单位对我专业毕业生满意度较高。 二、服务地方支柱产业，提高辐射能力，形成优势和竞争力 临沧是“滇红”的诞生地，云南省的第一产茶大市，临沧毗邻缅甸、老挝具有特殊的地理位置，我校坚持走服务地方支柱产业建专业的思路，充分利用临沧的资源优势、地理优势发展专业。我校茶叶生产加工技术专业的建设紧紧抓住临沧茶业这个支柱产业，同时面向云南省茶产业，为其发展提供智力和人力支持，获得良好的发展空间和平台，此外，充分利用我校靠近中缅边境的区位优势，依托我校的合作企业积极面向缅甸、老挝等周边国家开展茶叶替代罂粟种植项目并逐步为这些国家提供专业技术培训，以推进我校毕业生到国外就业，