2020年中国有机食品行业研究报告

２０２０年中国有机食品行业研究报告

目录

1 方法论 (5)

1.1 研究方法 (5)

1.2 名词解释 (6)

2 中国有机食品行业市场综述 (7)

2.1 有机食品的定义与分类 (7)

2.2 中国有机食品行业市场规模 (7)

2.3 中国有机食品行业发展历程 (8)

2.4 中国有机食品行业产业链分析 (12)

2.4.1 上游分析 (12)

2.4.2 中游分析 (13)

2.4.3 下游分析 (14)

3 中国有机食品驱动及制约因素 (15)

3.1 驱动因素 (15)

3.1.1 居民消费水平的提高 (15)

3.1.2 农村电商的发展 (16)

3.1.3 物联网技术的应用 (16)

3.2 制约因素 (17)

3.2.1 有机食品生产成本和价格偏高 (17)

3.2.2 有机食品市场乱象频发 (18)

3.2.3 有机认证机构标准不统一 (18)

4 中国有机食品行业政策及监管分析 (19)

4.1 行业支持政策 (19)

4.2 行业监管政策 (20)

5 中国有机食品行业市场趋势 (21)

5.1 市场体系不断完善 (21)

5.2 有机食品价格有望大幅度下降 (22)

5.3 有机食品深加工化将成趋势 (23)

6 中国有机食品行业竞争格局 (24)

6.1 竞争格局分析 (24)

6.2 有机食品企业分析 (25)

6.2.1 百欧欢 (25)

6.2.2 多利农庄 (27)

6.2.3 北京正谷 (31)

图表目录

图 2-1 中国有机食品行业市场规模，2014-2023年预测 (8)

图 2-2 有机食品行业的产业链组成 (12)

图 3-1中国居民可支配收入，2014-2018年 (15)

图 4-1 有机食品行业支持政策 (20)

图 4-2有机食品行业监管政策 (21)

图 6-1有机食品行业部分企业介绍 (25)

图 6-2多利农庄主要有机食品类别 (29)

图 6-3北京正谷主要有机产品类别 (32)

1方法论

1.1研究方法

布局中国市场，深入研究10大行业，54个垂直行业的市场变化，已经积

累了近50万行业研究样本，完成近10,000多个独立的研究咨询项目。

?研究院依托中国活跃的经济环境，从大健康，信息科技，食品，新能源行业等领域着手，研究内容覆盖整个行业的发展周期，伴随着行业中企业的创立，发展，扩张，

到企业走向上市及上市后的成熟期，研究院的各行业研究员探索和评估行业中多变

的产业模式，企业的商业模式和运营模式，以专业的视野解读行业的沿革。

?研究院融合传统与新型的研究方法，采用自主研发的算法，结合行业交叉的大数据，以多元化的调研方法，挖掘定量数据背后的逻辑，分析定性内容背后的观点，客观

和真实地阐述行业的现状，前瞻性地预测行业未来的发展趋势，在研究院的每一份

研究报告中，完整地呈现行业的过去，现在和未来。

?研究院秉承匠心研究，砥砺前行的宗旨，从战略的角度分析行业，从执行的层面阅读行业，为每一个行业的报告阅读者提供值得品鉴的研究报告。

1.2名词解释

同比分析：以某一项目为固定参照物,其他各项皆以此参照物为准,计算出其占该参照物的比例,该分析可以同变动分析相结合使用。

土壤墒情：墒，指土壤适宜植物生长发育的湿度。墒情，指土壤湿度的情况。

寻租行为：指居民凭借政府保护而进行的寻求财富转移的活动。

酸价：也称为中和值、酸值、酸度，表示中和1克化学物质所需的氢氧化钾的毫克数。 CSA模式：会员预先支付一笔费用给当地的小农户预约一季度或者一年的收成，农民收成后，再根据实际产出情况分配给会员。

2中国有机食品行业市场综述

2.1有机食品的定义与分类

有机食品也称为生态食品或生物食品，是一种根据有机农业生产要求和相应的标准生产、加工，并经过具有资质的独立认证机构认证的产品及其加工产品。有机食品需要符合以下四个条件：①原料必须来自于有机农业生产体系或采用有机方式采集的野生天然产品；②在生产过程中，必须严格遵循有机食品的加工、包装、储藏、运输标准，不能使用化学农药、化肥、生产调节剂、饲料添加剂等物质，并且不允许使用基因工程技术；③在加工和物流过程中，有机食品需与非有机食品隔离，并且有完善的质量跟踪审查体系和完整的生产及销售记录档案；④有机食品需要通过独立的有机食品认证机构的认证。有机食品位于食品安全金字塔的顶端，完全遵循生物本来生存环境生产。有机食品的品质优于绿色食品，更优于无公害食品和普通食品，是一类真正源于自然、富营养、高品质的环保型安全食品。

有机食品主要为有机农作物产品，包括有机粮食（有机大米、有机小米、有机五彩豆、有机荞麦、有机绿豆、有机黄豆、有机红小豆、有机黑豆、有机玉米糁等）、有机水果（有机草莓、有机苹果等）、有机蔬菜（包括有机生菜、有机西红柿、有机黄瓜等）、有机茶产品、有机食用菌产品、有机畜禽产品、有机水产品、有机蜂产品、有机奶粉产品、采集的野生产品以及用上述产品为原料的加工产品。目前市场上销售的有机食品主要是有机蔬菜、有机大米、有机茶叶、有机蜂蜜、有机羊奶粉、有机杂粮、有机水果等。

2.2中国有机食品行业市场规模

有机食品在生产、加工、贸易的过程中强调充分利用一切可再生资源，重视水质、大气、土壤保护。发展有机食品的目的并不纯粹是为了获得经济利益，而是旨在努力建立一种综合、

健康和环保的可持续发展的农业生产体系，使农业生态实现自我调节，农业资源实现再生利用。随着食品安全和食品健康在中国受到的关注度持续升高，有机食品行业保持良好的发展态势。2014年至2018年，有机食品行业市场规模由49.2亿美元增加至80.0亿美元，年复合增长率为12.9%。未来，在国家宏观政策扶持、农村电商的带动、消费者对食品质量的要求不断提高等利好的环境下，中国有机食品的市场规模将继续保持稳定增长的态势，预计到2023年有望达到120.2亿美元（见图 2-1）。

图 2-1 中国有机食品行业市场规模，2014-2023年预测

来源：IFOAM，头豹研究院编辑整理 2.3中国有机食品行业发展历程

中国有机食品行业发展至今，主要经历了萌芽阶段、起步阶段、规范阶段和快速发展阶段，现正处于快速发展阶段。

萌芽阶段（1984年-1994年）

探索阶段的特点是：国外认证机构进入中国，启动了中国有机食品的发展。

1984年，中国农业大学开始涉足生态农业和有机食品的研发。1989年，国家环境保护局南京环境科学研究所农村生态研究室加入了国际有机农业运动联合会（IFOAM），成为

中国第一个IFOAM成员。1990年，浙江省的裴后茶园和临安茶厂获得了荷兰有机认证机构SKAL的有机认证证书，这是中国开展的第一次有中国专业人员参与的有机认证活动，也是中国农场和加工厂第一次获得有机认证。1994年，国家环境保护总局有机食品发展中心（OFDC）在南京成立，成为中国有机食品标准制定、认证和管理的机构。

起步阶段（1995年-2002年）

起步阶段特点：中国相继成立自己的认证机构，并参考IFOAM的认证标准制定了中国有机认证标准，同时国外认证机构也相继进入中国。

1995年，美国有认证机构“国际有机作物改良协会（OCIA）”在OFDC内设立OCIA 中国分会。1996年，德国BCS开始在中国进行有机产品认证服务。1997年，OFDC与德国技术合作公司（DTZ）的“中国有机农业的发展”合作项目，极大加强了OFDC的认证能力以及中国有机食品与国际规则接轨的速度。1998年，法国国际生态认证中心ECOCERT SA开始与北京绿源天地生态环境科技中心、中国农业大学生态研究所合作，在中国开展有机认证工作。1999年，OFDC成立了南京环球有机食品研究咨询中心，专门从事有机食品的生产指导，这标志着中国有机食品认证过程的服务体系已基本完善。2001年5月，环境保护部有机食品发展中心（OFDC-MEP）正式发布《有机农产品认证标准》为行业标准。2001年12月，国家环保局发布了中国第一个有机食品标准《有机食品规范》。

规范阶段（2003年-2012年）

规范阶段特点：中国政府相继出台了建设有机农业基地、推动有机农业发展、加强有机农业认证以及监管等一系列政策，使有机食品生产体系逐渐规范、完善。

2003年，OFDC与FOAM签署了国际认可协议，中国从此获得了国际有机认可资格。2004年至2005年，中国先后发布了《有机产品认证管理办法》、《有机产品国家标准》和《有机产品认证实施细则》等监管政策，标志着中国有机产品认证开始进入法制化阶段。

2008年，中国对中国和欧盟的有关有机农产品标准和认证制度进行了同比，并向欧盟提交了同比报告，加强了中国和欧盟有机贸易的便利化。由于有机产品价格比常规产品价格高出3至5倍甚至10倍以上，部分企业为获得暴利，进行夸大与虚假宣传。2011年12月中央电视台揭露了山东寿光农圣庄园公司和肥城绿源果蔬公司造假有机蔬菜，引起较大轰动。国家认监委为进一步规范中国有机产品认证流程，保证和促进有机认证行业的健康发展，于2011年底，连续发出《关于进一步规范有机产品等食品农产品认证活动的紧急通知》、《关于进一步加强国家有机产品认证标志管理的通知》、《关于公布有机产品认证证书格式的通知》、《关于做好有机产品认证统计工作的通知》等文件，要求认证机构突击检查发证的全部企业，在1个多月时间内就撤销或暂停多份有机证书。为了在制度上进一步规范有机认证，国家认监委对2005年6月发布的《有机产品认证实施规则》进行修订，并于2011年12月发布，新版有机产品标准、认证目录和认证标志备案系统与实施规则同时实施。新版实施规则等文件进一步统一了认证尺度，细化了认证实施要求，完善了认证追溯体系。2012年3月，国家认监委已经开始在网上设立有机产品认证标志追溯系统。

快速发展阶段（2013年至今）

2016年10月，国务院办公厅印发了《关于建立绿色产品标准、认证、标识体系的意见》，表明中国将建立统一的绿色产品体系，给予有机食品行业以更大的发展空间。随着2017年中央一号文件的出台实施，有机食品产业已成为引领绿色发展、生态发展、转型发展的新型产业，中国有机食品产业进入了黄金发展期。从2013年至2017年，代表有机产品供给的认证证书数量和代表有机产品销售的有机码数量，都以30%左右的年平均值增长速度，呈现出产销两旺的趋势。2017年中国有机标志发放数量约为17亿枚，截止2017年底，中国创建有机产品示范区创建约130个。

2.4中国有机食品行业产业链分析

有机食品的产业链分上中下游。上游环节主要参与主体为有机食品原材料生产企业，主要负责有机食品生产（有机种植业、有机畜牧业和有机渔业等）和有机肥料等投入品的生产；中游环节的主体为有机食品加工企业，主要负责有机食品的加工、储存和运输；下游涉及商超、有机食品专卖店和电商平台等销售渠道，有机食品通过这些渠道最终流向消费者。此外，还有部分有机食品企业通过自建的销售渠道直接将有机食品送至消费者手中，减少中间诸多环节，也确保了有机食品在生产、经营过程中的任意环节实现质量可控（见图 2-2）。

图 2-2 有机食品行业的产业链组成

来源：头豹研究院编辑整理2.4.1上游分析

上游环节主要参与主体为有机食品原材料生产企业，主要负责有机食品生产和有机肥料等投入品的生产。在整个有机食品产业链中，种植链是核心。从食品安全角度分析，有机食品与其他食品的区别在于有机食品在生产过程中严禁使用农药、化肥、激素等人工合成物质，且不能使用基因工程技术，种植过程是决定最终产品质量的关键阶段。从产能角度分析，由于有机食品在种植过程中严禁使用化肥，只能使用有机肥，而有机肥料价格高且肥效较慢，不能满足有机蔬菜、有机水果等生长所需的养分，导致有机食品产量较低。如何运用先进的生产技术和生物技术预防病虫草害，成为提高有机食品产能的一大难题。从生产成本分析，

有机土地的转换期为3年，转换期内该土地不能使用化肥和农药激素等人工合成物质，并且生产的产品只能按一般产品售卖，生产成本相对于传统种植业而言较高。

而在种植链中，生产基地又是重中之重。由于消费者对于有机食品的认知目前仍停留在生产规范化、安全有机等层面，优秀的生产基地建设是有机食品企业商业运作的核心环节之一。优质的生产基地不仅可以提升自身有机食品的品牌形象，还可为后续的商业运作奠定良好的生产基础。目前，中国已形成以京、沪周边、东北三省、山东、江西、浙江、江苏、广东、云南、新疆为主要核心区域的有机农业产业集群。

2.4.2中游分析

有机食品行业中游环节主体为有机食品加工企业，主要负责有机食品的加工、储存和运输。有机食品的加工和处理应选择最合理的方法，最大限度地保留有机食品的自然属性。在加工和物流过程中，有机食品需与非有机食品隔离，并且需要有完善的质量跟踪审查体系和完整的生产及销售记录档案。加工方法也应以机械、物理和生物的加工为基础，只允许使用认证机构标准中规定的添加剂和加工助剂。

有机食品的加工分为简单粗加工和精深加工两种方式，目前主要以简单粗加工为主。有机食品的简单粗加工仅对引起有机食品腐烂的水分、微生物等进行处理，仅改变有机食品的物理状态，常见的有机食品粗加工方式有干制加工、腌制加工、罐藏加工等。有机食品的精深加工不仅改变有机食品的物理状态，亦改变其化学状态，如有机葡萄酒、有机食用油等。有机食品的加工在产业链中具有承上启下的用，不仅带动了上游有机农业的发展，还可满足市场对有机食品的多样化需求。

2.4.3下游分析

有机食品行业产业链的下游为销售渠道和消费者。目前，中国有机食品行业运营商格局分散，尚未出现龙头企业。有机食品行业的渠道多为商超、专卖店和网络直销等。商超渠道方面，大部分超市还无自主经营的供应农场，全靠本地或附近有机农场供应。专卖店渠道方面，中国有机食品专卖店规模普遍较小，影响力有限，主要以社区店为主。随着有机食品行业的发展，上海的海乐客、北京的农爸爸和三安诚等线下有机食品大型连锁专卖店相继崛起。此外，“互联网销售”的模式也逐步发展为有机食品行业重要的销售渠道，天猫旗舰店、京东自营店、有机食品微店、有机食品网站不断涌现，部分有机食品企业以自身的品牌为依托，借助线上渠道不断提高品牌的知名度，从而实现“线上推广，线上下单，线下配送”的融合发展。

有机食品行业的消费主要以家庭消费为主，受益群众主要为小孩、孕妇和老人。其中，孕妇及婴幼儿是有机食品的重要消费群体。婴幼儿由于免疫系统、身体器官都尚未发展成熟，一些对成年人无害的成分也可能危害婴幼儿的健康，因此婴幼儿对食品的质量要求较高。同时，三鹿“毒奶粉”、美素奶粉出现活虫等一系列食品安全事件的发生，让父母愈加重视孩子食品安全问题，天然、健康的有机食品逐渐成为消费者的首选。而老年人随着年龄的逐渐增长，身体机能在走下坡路，身体的免疫力逐渐下降，新陈代谢的速度也逐渐减慢。因此，老年人更需要注意饮食健康，对有机食品的需求动机明显要强于其它群体。

3中国有机食品驱动及制约因素

3.1驱动因素

3.1.1居民消费水平的提高

居民消费水平的提高促进了有机食品市场需求的增长，有机食品未来市场空间广阔。2014年至2018年，中国居民可支配收入由20,167.1元增加至28,228.0元，年复合增长率为8.8%（见图 3-1）。随着居民收入和生活水平的不断提高，全民健康意识和消费理念逐渐发生转变，消费者的饮食消费观念由数量型向质量型转变，对食品的品质和安全等方面提出了更高要求。加之食品安全事件频发，以至于消费者谈“吃”色变，消费者开始寻求一种更加安全、营养和健康的食品来取代传统食品，而有机食品具有天然、健康、营养、高品质和安全环保等特点，恰好满足消费者这一迫切的需求。未来，随着居民生活水平和健康意识的不断提高，有机食品的需求量将持续增长。

图 3-1中国居民可支配收入，2014-2018年

来源：国家统计局，头豹研究院编辑整理

3.1.2农村电商的发展

农村电商对于推动有机产品销售有着积极意义。农村电商是政府在“十三五”期间的重点发展行业之一。在国家政策的大力支持下，农村电商行业蓬勃发展。2018年全国农村网络零售额达到1.37万亿元，同比增长30.4%，全国农产品网络零售额达到2,305亿元，同比增长33.8%，农村电商迅猛发展。

农村电商的发展将带动有机食品行业的发展：①传统农产品供应链环节较长，从农业生产者到消费者环节较多，导致农产品在储运、加工和销售环节中的成本过高。农村电商的发展有利于减少有机食品的流通中介环节，缩短产品流通链，降低企业的营销成本；②农村电商的发展能促使优质的农产品走出去，有效地拓宽有机食品的销售渠道，带动农民增收；③农村电商的发展有利于健全有机食品市场机制和功能。电子商务可以打破信息闭塞、市场割据的局面，构建规模大、信息流畅、透明度高、竞争充分的全国有机产品统一市场，建立反应灵敏、健全有效的机制。

3.1.3物联网技术的应用

有机食品生产企业通过利用先进的物联网技术可实现生产自动化和可视化，质量保障、仓储保鲜和物流信息化，为企业规模化和集约化发展奠定了基础。

在种植过程中，有机食品生产企业通过在农田、养殖场等安装传感器等设备，可更加准确及时地收集农作物生长信息、病虫害信息、空气温度、湿度、土壤水分、土壤结构等各种信息，生产企业根据智能平台反馈的信息可及时采取相应行动。同时，有机食品生产企业利用射频识别、二维码及条形码等方式对单个有机产品赋予“身份证”，并对有机食品的种植、采摘加工、储藏运输、终端销售，乃至摆上餐桌的全过程进行记录，完成从农田到餐桌全过程追溯。在流通过程中，物联网可连接农户和农产品经销商，让有机食品经销商实时了解农

作物收成信息，尽快制定收购计划。同样，农户也可以通过物联网了解有机食品的销路，选择合适的有机食品经销商，确定下一季度的种植计划，保证供需平衡。在配送过程中，通过读取设备扫描有机食品包装上的条码、二维码或射频识别标签的方法，能够迅速、方便地读取有机食品所有的信息，如产地、质量、配送过程、配送人员等。此类举措可大幅提高生鲜有机食品的配送管理水平，方便实施退换货等售后服务，为有机食品安全提供保障。

3.2制约因素

3.2.1有机食品生产成本和价格偏高

生产成本和价格偏高影响有机食品的普及，在一定程度上制约了有机食品行业的发展。

2018年有机食品的市场规模为80.0亿美元，但人均消费量仅为5.7美元/人，与发达国家相差甚远。而制约有机食品消费的关键因素为价格。目前，中国有机食品行业的发展虽处于快速发展阶段，但有机食品生产制造方面的技术与发达国家相比仍存在较大的差距。

由于有机食品的生产过程中不能使用化学农药、化肥、化学防腐剂等合成物质，并且不允许使用基因工程技术。专业生产技术的不足则会加大企业在农产品产量、产品质量方面等方面的风险。中国有机食品产量低、单位产值偏高，加上生产、物流、终端和消费者意识等多方面的限制，有机产品在现阶段还是属于高价格产品的类别。以有机蔬菜为例，中国有机蔬菜的零售价比普通蔬菜的零售价要高3至5倍，有机粮油的零售价比普通粮油的零售价高2至3倍，价格偏高导致消费者购买量较少。而国外有机食品的市场比较成熟，有机食品价格一般为常规食品1.5至2倍。与国外的有机食品企业相比，中国企业在生产成本上不具备竞争优势。此外，部分不法商贩看准了消费者对有机食品日益重视的心理，抬高有机食品价格，乘机赚取高额利润。随着中国有机食品市场的发展和完善，有机食品价格将逐渐趋于合理，有机食品也将逐渐步入大众消费者的视线。

3.2.2有机食品市场乱象频发

有机食品市场乱象频发导致有机食品面临信任挑战，在一定程度上制约了有机食品行业的发展。

从外观上，消费者难以区分该产品是有机食品还是常规食品。部分商家利用这一点，将普通食品以有机食品的名义高价售卖，严重损害消费者利益。2018年3月，宁波鄞州检验检疫局查处首例违规使用有机产品标志案件。产地为日本的9,600袋“黄金大地素面”在义乌口岸入境时，进口商对原包装上的日文“有机”作了覆盖处理，而包装上的JAS有机认证标志和“ORGANIC”字样被继续保留，之后直接将产品在线上销售。经核实，该批产品并未获得任何中国有机产品认证，涉嫌违规使用有机产品标志。2017年9月，江苏省工商局抽取200个农产品网络经营主体作为检测对象，发现57个主体涉嫌违法，包括“有机”、“绿色”、“无公害”等虚假宣传。

还有部分企业和农户急功近利，未能按照工艺要求操作，不按照有机标准生产，导致生产的有机食品不符合标准。2018年5月6日，央视曝光中国有机绿色食品实业有限公司“有机蔬菜”生产不符合规定，不仅使用违禁化肥，还查出禁用的农药残留，其有机认证机构是北京五岳华夏管理技术中心。2018年4月，徽名山农业公司生产的1批次有机食用猪油，被检出酸价不符合规定。2018年1月，2批次泓乐有机婴幼儿谷物粉被检出维生素A不合格。

3.2.3有机认证机构标准不统一

有机认证机构认证标准不统一，严重影响了有机食品行业的健康发展。截至2018年底，中国从事有机认证的机构有22家，认证机构规模不等，背景不一，目前中国还没有一个全国统一的机构来认证所有的有机食品。中国有机食品的认证是依据《有机产品认证管理办法》、

《有机产品认证实施细则》两项法规和《有机产品》国家标准展开，但在认证过程中各个认证机构执行的标准各不相同。中国境内南京国环有机产品认证中心（OFDC）执行《有机产品》认证标准，有机茶认证中心执行自行制定的有机茶标准，中绿华夏执行AA级绿色标准，国外有机认证机构在中国开展认证执行的是美国国家有机标准（NDP），日本有机机构执行的是日本有机农业标准（JAS）。虽然标准原则要求是一致的，但由于认证过程执行标准实际存在的差异，导致认证活动中出现认证质量差异的现象。同时，部分有机认证机构存在寻租行为，甚至有些食品原料未达到有机的要求，其加工产品却被认证为有机产品，从而导致有机食品市场的食品安全得不到保障，容易失去消费者的信任。

4中国有机食品行业政策及监管分析

4.1行业支持政策

有机食品行业是新兴的环保产业，对于保护生态环境、提高食品质量、增强居民身体健康、促进农业和农村经济可持续发展均具有重大意义。因此，国务院、农业部等部门先后发布了《关于落实发展新理念加快农业现代化实现全面小康目标的若干意见》、《农业部关于推进“三品一标”持续健康发展的意见》和《国民营养计划（2017-2030年）》等一系列的政策来推动有机食品行业的发展（见图 4-1）。

2016年12月，中共中央、国务院发布《中共中央、国务院关于深入推进农业供给侧结构性改革加快培育农业农村发展新动能的若干意见》，明确要引导中国企业争取国际有机 农产品认证，加快提升中国绿色、有机农产品认证的权威性和影响力。同时，政府鼓励地方统筹使用高标准农田建设、农业综合开发、现代农业生产发展等相关项目资金，集中建设产业园基础设施和配套服务体系。通过配套服务体系的完善吸引龙头企业和科研机构建设运营产业园，发展设施农业、精准农业、精深加工、现代营销，带动新型农业经营主体和农户专

业化、标准化、集约化生产，推动农业全环节升级、全链条增值。

2017年7月，国务院办公厅发布了《国民营养计划（2017-2030年）》，提出要全方位布局国家营养发展未来，加大力度推进营养型优质食用农产品生产，提升优质农产品的营养水平，将“三品一标”（无公害农产品、绿色食品、有机农产品和农产品地理标志）在同类农产品中总体占比提高至80%以上。

图 4-1 有机食品行业支持政策

来源：头豹研究院编辑整理 4.2行业监管政策

中国自发展有机农业以来，不断完善有机食品认证监管体系，为有机食品的健康快速发展奠定了良好的基础。在有机产品认证制度方面，中国有机食品认证相关法律法规体系基本健全，包括《中华人民共和国农产品质量安全法》、《认证机构管理办法》、《有机产品认证实施规则》和《有机产品》国家标准等，对认证机构、认证咨询机构、认证培训机构、实验室和检查机构、认证从业人员、认证证书和认证标志、认证监督管理等方面做出了具体规定和

要求。

在有机产品追溯体系方面，《有机产品认证实施规则》要求认证机构必须将有机产品认证信息通过“中国食品农产品认证信息系统”统一报送给国家认监委，由国家认监委统一发放证书编号，所有获证企业的获证范围和认证有效信息均在系统上向社会公开。在有机产品监管体系方面，国家认监委负责全国有机产品认证的统一管理、监督和综合协调工作。地方各级质量技术监督部门和出入境检验检疫机构按照职责分工，依法负责所辖区域内有机产品认证活动的监督检查和行政执法工作（见图 4-2）。

图 4-2有机食品行业监管政策

来源：头豹研究院编辑整理 5中国有机食品行业市场趋势

5.1市场体系不断完善

规范的市场体系是有机食品行业发展的必要条件。在消费升级的大背景下，消费者购买