FTIR乳品成份分析仪介绍

FTIR乳品成份分析仪是荷兰DELTA公司生产的，应用的中红外技术，检测牛奶中的脂肪，蛋白质，乳糖和固形物，是一台专门用于液体乳品生产过程控制、成品控制、按质论价及生产成本控制的乳成份分析仪器

红外光吸收原理

物质吸收特定波长的红外光后，产生连续的光谱（该物质的吸收峰）。

FTIR使用波长为2-11微米的中红外光区，对奶样进行全程扫描，利用傅里叶变换红外光谱仪，准确计算出样品中各组分的含量。

两个标准检测模块

系统带有两种默认分析模块：

“LSM model”（LSM模式）用于牛奶制品分析，脂肪含量低于20%

“LSC model”（LSC模式）用于奶油制品分析，脂肪含量高于20%

当脂肪含量在10%--20%时，可选用上述任何一种校正模块，哪个模块校正效果好就用哪个模块。

为优化红外分析仪的性能，环境温度要恒定。环境稳定波动小于1°C/小时，并且须保持在18°C到28 °C之间。放置LactoScope FTIR乳品成份分析仪的房间最好装有空调，避免安装在强气流，阳光直射和高潮湿环境中，一定要保证充足的台面空间

准备归零液：如水W ATER是+0.1% TritonX-100 : 加入 5.00 (±0.05) ml 的Triton X-100到1000 ml 温热的水中(±50 °C)，搅拌混合加水定容直到5.00 (±0.025) 升。必须使用蒸馏水或去离子水。混合好后注入到名为WATER的桶中；

准备清洗液Decon solution (4% v/v)：加入200 (±5) ml 清洗液Decon-90 到5.0 (±0.05) 升的蒸馏水或去离子水中混合。混合好后注入到名为DECON的桶中；

冷的，但新鲜的，非粘性的样品，如果均匀，可不用预处理只需倒置混合。

◢在上面有固态脂肪析出的样品需预热到35到40 °C之间，以融化脂肪，通过混合得到均匀的样品。

◢粘稠的样品最好也预热到35到40 °C之间以降低粘度。使泵每冲程能抽取最多的样品，这样可得到最佳的重复性并降低上一个样品对下一个样品的残留。

◢如果泵每100次冲程吸取的样品少于37-40 ml，则可认为粘度大。对于非粘性样品吸样量通常是42-44 ml。对于加热后依然粘稠的样品需进行1:1稀释。

注意：对于新鲜且混合均匀的高粘度样品，可用微波炉预热，对于冷藏样品，则需要放在42°C的水浴中12-16分钟。

注意：泵每100次冲程吸取的样品少于37-40 ml，则认为样品粘度大。对于非粘性样品吸样量通常是42-44 ml。对于加热后依然粘稠的样品需进行稀释，参照5.5.3。

5.5.4基于标准的46个泵冲积快速检查泵容量：

将50 ml样品放在量筒中分析两次，然后查看剩余样品量：

◢如果泵吸入样品大于等于29 ml (即量筒中剩余样品少于等于21 ml)，则泵的容量大于42ml/100冲程。

◢如果泵吸入样品小于等于26 ml (即量筒中剩余样品大于等于24 ml)，则泵的容量小于40ml/100冲程。

注意：预热样品在40°C保温不能超过20分钟，更长的时间将导致明显的变质，通常表现为脂肪从样品中析出。一旦脂肪上浮，必须更换样品进行检测。

管总长）: 290 mm Pipette till pump housing （取样头处长）: 88 mm Length in pump housing （泵内长度）: 142 mm Pump housing till heater （泵到加热器）: 60 mm

9.2 LactoScope FTIR 成份仪检测系统问题

LactoScope FTIR 成份仪的流路或电子系统可能会引起一些问题，在找出问题前，需要了解一下流路系统工作流程，如下图9.1所示：

图9.1

9.2.1取样头

样品放在取样头下的样品架上，取样头顶部的管路直通蠕动泵，从而进入加热器进行加热，

FTIR的取样头有两种，一种是带过滤器的，取样头下配有一个过滤网，由一个固定支架托住，注意用热水和牙刷及时清洁过滤器，以免过滤器堵塞增加样品间的相互残留，别外一种是不带过滤器的取样头，可有效防止因过滤器堵塞而造成的样品间的相互残留。

9.2.2牛奶检测器

与取样头在一起的是一个与电子传感器相连的牛奶检测器，用于检测是否有充足的牛奶样品，如果样品不足，泵系统将自动停止吸样，并出现一个错误信息Out of sample。一旦样品液位低于传感器末端，泵系统将自动停止吸样，要检测此功能，只要在泵吸样时移开样品泵将立刻停止工作。

样品检测器的功能也可被取消，一旦样品检测器不能正常工作，如下图9.3可从Analysis下拉菜单中点击Disable sample detection取消此功能，使仪器继续检测样品。并与售后服务人员联系解决此问题。

9.2.3蠕动泵

蠕动泵用于产生真空并将样品从样品杯传送到加热器中，蠕动泵管易老化，并导致漏液或降低进样量，如果遇到上述情况，可按照更换蠕动泵管的操作步骤8.5.5中的说明进行更换，注意从上到下的尺寸：60-142-88mm。

9.2.4内置加热器

在进样过程中通过热交换将样品加热到40℃，样品加热器由不锈钢盘管组成焊在一个铜块上，这个加热块通过电子温控器控制，温度在出厂时已经设好，并在每年维护时进行检查。

9.2.5进样阀/单向阀

从加热器的出口，样品通过一个12厘米长的硅胶管进入进样阀，进样阀是一个单向阀，进样阀是为了保证在高压泵进样过程中样品不会回流，由于要经受高压，进样阀容易老化，将导致泵的问题，即通过拧松拧紧均质阀不能排气，这个问题可能是以下原因造成的：

●进样阀没有充分打开；

●进样阀没有充分关闭；

●进样阀根本就没有打开。

如果遇到这种情况，系统将不能充分进样或不能进样，按照检查泵容量的操作方法5.5.4中的说明检查泵的容量。

从工具箱中取出一个新的进样阀进行更换，保留旧的进样

阀以便用于购买时的以旧换新，更换进样阀后，将会产生

汽泡，系统需要拧松拧紧均质阀进行除气。

9.2.6高压泵

高压泵是一个液压泵，一个电动马达与一个偏心轮变速器相连，提供190Bar的油压到泵头中的泵膜上，马达的速度在出厂时已调好，无需用户调整，在维护时将全面检查泵系统，泵膜是与液压样品流路系统分开的，基于此结构保证油不会进入样品流路系统，样品也不会进入高压泵的液压系统。通常泵膜在维护间隔中间无需维护，如果流路系统问题持续存在，则要更换新泵膜。必要时与售后服务人员联系。

9.2.7均质阀

样品被挤压通过一个二级均质的均质阀，均质阀可能老化，如果均质阀老化，那么检测生牛奶中脂肪的重复性将变差，按照脂肪效能检测的方法检查均质阀的性能，如果脂肪重复性不好，则需要更换一个新的均质阀，保留旧的均质阀以便用于购买时的以旧换新。均质阀已被调整到优化均质的特定压力。厂家出厂前已进行了调整、测试，并用红漆进行了密封。

备注：不要拧均质阀的密封螺栓，否则将彻底损坏均质阀。均质阀的性能检测将由厂家授权的工程师在维护时进行，如果更换均质阀，在更换后需要检查一下是否要调整产品校正的斜率和截矩。

9.2.8牛奶过滤器

从均质阀的出口样品进入牛奶过滤器，所谓牛奶过滤器就是过滤所有的颗粒，在下一个泵的

循环过程中被冲出去，牛奶过滤器阻止颗粒进入检测室，

月一次，如果牛奶过滤器堵了将导致高残留。

取下均质阀的软管，顺时针拧固定牛奶过滤器的大螺栓，

取下小的005-O型圈，用牙刷或打火机清洁过滤器，安上005-O 型圈，将牛奶过滤器按上述描述再装回去，参照8.4.1描述。

9.2.9备压阀

样品被送入样品室后，在检测过程中应保持一个不变的压力。如果压力下降，重复性将变差，通常在检测含汽量较高的样品如脱脂奶时会出现这种现象。备压阀就是用于提供恒定的压力，备压阀在出厂前已经调整好，用户不能打开。如果备压阀有问题则需要更换一个新的，保留旧的备压阀以便用于采购时的以旧换新。

备压阀的订货号是LA00031015，内部的磁性系统给样品一个恒定的压力，防止虹吸汽泡进入样品室，如果高浓度的清洗液清洗的不充分，备压阀内会结奶垢，应由厂家工程师定期维护时更换此阀。

9.2.10旁路阀

如果旁路阀关闭，样品只能进入样品室，通常旁路阀是开着的（不通电），这时样品将直接进入备压阀由废液管排出，而不进入样品室，在整个泵循环将结束的前几秒，旁路阀被激活关闭，迫使样品通过牛奶过滤器进入样品室，进入样品室的样品量根据产品设定中的信息而确定，旁路阀可能因为堵塞或污染而引起问题，应使用高浓度的清洗液清洗的清洗系统，如果问题持续存在请与厂家工程师联系，不要自己打开此阀。

9.2.11清洗液/归零液容器

用于装清洗液和归零液的白色容器要定期清洗，如归零液的白色容器要每月用50-60℃的温水彻底清洗，否则会发霉或长真菌，必要时使用氨水清洗，最后用蒸馏水冲干净控干后再使用。

9.2.12废液管

注意保持样品放置区的清洁，包括废液管，它可能被脂肪污染，用60℃的温水彻底冲洗废液管，如果还不干净则需更换一根新管，同时检查从检测单元出来的小管，它连在样品台下面的黑色块上，可用纸擦取残留的样品。

乳制品生产技术技能训练手册-乳成分分析仪的使用.

《乳制品生产技术》技能实训手册 课程名称：乳制品生产技术 课程代码： 课程性质：专业核心课程 课程学时：56学时 课程学分：4学分 黑龙江农业经济职业学院食品加工技术专业 2014年07月制定

实训十一乳成分分析仪的使用 我们本次技能实训操作需要使用的是企业常用的乳成分分析仪——FT120。FT120是一台专门设计用于产品控制,按质论价,成品控制的乳品分析仪, 在分析时用最小的样品量完成对成品奶的处理,尤其在测量原料奶和成品奶上的发展。Milko Scan FT 120有两个关键部分组成：测量单元和一个用于控制全部操作的个人计算机(PC) 。测量单元和基本软件包可以从Foss 电子公司可以购买，PC 机可以从当地市场上购买到。 一、实训目的 1、掌握Milko Scan FT 120的使用方法和日常维护方法。 2、能够熟练操作FT 120完成乳及乳制品试样的成分分析工作。 二、实训要求 1、仪器设备要求：Milko Scan FT 120一台。 2、试剂要求：NaOH溶液，去离子水，调零液，牛乳试样。 三、实训内容 （一）测量牛奶产品的程序 1、寻找最佳的稀释液和稀释比 产品被稀释成如下所示: 发酵产品 酸奶 乳酪用NaOH溶液稀释 酸奶油 Quark 浓缩产品 加糖浓缩牛奶用去离子水稀释 奶粉 浓缩奶 高脂肪产品

黄油用调零液稀释 2、遵照最佳的泵设置 对一个产品来说泵的最佳行程数是该数将导致一个样品的每次吸入量是8.5毫升。这必须通过对当前产品的试验来确定。 （二）样品处理 如果一个样品是不均质的，为了得到一个具有代表性的采样你需要在分析前把这个产品加热到40℃。对加热一个样品要严格地进行,将样品完全沉浸在40℃的水浴中至少10分钟，记得在加热过程中轻轻地混合样品一或者两次。推荐用微波烤箱加热样品。 所有的样品在分析前都必须被轻轻地混合。避免强力的摇动为的是不搀入空气到样品中，空气会影响FTIR测量方法。 Milko Scan FT 120能吸取高粘度产品，例如.罐装稳定的奶油。为了不被稀释就吸入Milko Scan对一个产品具有的最高粘度给出一个有形值是很困难的。但是，可以用“Ford Cup”法，有可能看到该样品不稀释就能被分析。该样品要求必须是从6目大小孔径的Ford Cup中流出不到20秒的样品。 （三）如何设置一个调整或一个基本校准 1、样品准备 选择接近应用注解的样品.如果该产品不被任何应用注解所包含,请选择最接近的那个.这可以被用作为样品准备的一个起点. 2、稀释 如果该样品需要稀释,依照产品类型选择一种稀释液,参看说明书测量牛奶产品的程序。确保该产品将很容易被吸入通过Milko Scan FT 120的流路系统。 请确定该产品已被充分稀释，用恰当的泵设置校准来分析产品。请确认样品的排出量为8.5毫升.否则,泵的行程数需作调整。 3、如需要请加热 但寒冷时如果该样品是不均质的或太粘了(例如高脂奶油)，你需要在分析前对样品加热为了得到一个具有代表性的样品。 4、检查重现性 分析几个相同样品的部分样品请确认重现性。如果结果不是可重复的,这时该样品的准备工作必须被重新审议，例如：含量和稀释的类型。差的重现性也可能是由于差的样品质量：样品在好的环境中是否是均质的和具有广泛性。

人体成分分析仪的介绍

“人体成分分析仪”简介 一、引言 近年来，随着人民生活水平的提高，肥胖已经成为现代文明社会中的一个严重问题，威胁着人的生命。肥胖的危害很多，可导致高血压、高血脂、动脉硬化、脂肪肝、糖尿病、肥胖综合症等许多严重的疾病。人体成分的盈亏及成分相互间的不均衡，会产生上述肥胖所带来的各种危害或营养不良。因此，人体成分保持一定的比例是衡量一个人是否健康的重要标准之一。正确、简易、快速地测定出人体成份十分必要，能够帮助测试者判别自身的健康状态。 二、人体成分和人体成分分析仪 人体是由水分、蛋白质、脂肪和矿物质四种成分组成的，人体成分是指人体总体重中脂肪成分和非脂肪成分的比例。 人体成分分析仪是一种用测量生物电阻抗（BIA）的方法确定人体成分的仪器。它采用微弱的（人体感觉不到）恒定交流电流，通过人体手、足与电极连接测量人体各部分的电阻抗。人体内脂肪为非导电体，而肌肉水分含量较多，为易导电体。如脂肪含量多，肌肉少，电流通过时生化电阻值相对较高；反之生化电阻值相对较低。通过以上信息，根据中国人不同年龄、性别的数字模型定量分析人体成分。 人体成分分析仪测得的人体成分有：细胞内液、细胞外液、体内总水分、体脂肪、体蛋白、肌肉、瘦体重、矿物质等8种成分，并推算出11项指标，它们是：脂肪百分比、肥胖度、体质指数、基础代谢率、标准肌肉、标准体重、体重控制、脂肪控制、肌肉控制、目标体重以及水肿系数等。为了使测试者体态匀称，身体健康，仪器可向测试者提出营养措施和运动建议。 人体成分分析仪是一种对人人都有用的仪器，它并不是一种诊断特定疾病的仪器，而是一种快速无创测定人的身体状况并进行评估的仪器。它可用于以下用途： （1）肥胖的诊断、营养状况的评估。 （2）水肿、骨质疏松、身体平衡、透析后体内水分改变、激素治疗后身体成分的改变。 （3）身体脂肪比例和脂肪分布的测定，可用于健康检查及老年病诊断，如：高血压、糖尿病、动脉硬化和高血脂。 （4）为体重控制、减脂、肌肉训练、营养平衡和诊断疾病等提出科学有效的依据。 （5）监测癌症等消耗性疾病（如：HIV）患者的人体细胞总量。 三、人体成分分析仪的应用领域 1．医院 在各大综合医院的内分泌科（主要医治糖尿病）、心脑血管科、减肥门诊、临床营养科室（上海、北京等地区的三级甲级医院均设立此科室）等，他们需要对病人定期进行体成分测量评定。对有营养障碍的病人进行体成分评估和监测。其目的是观察病人手术前后、化疗前后、治疗前后和营

原料乳实验报告

原料乳的质量测定 一、实验目的 1.1 了解生乳的国家标准及相关质量指标要求 1.2 掌握相关质量指标的检测方法及原理 二、实验内容 2.1 乳总固形物的测定 2.2 新鲜度的测定 2.3 原料乳抗生素残留的测定 2.4 原料乳菌落总数的测定 三、实验原理 3.1 乳固形物测定原理 先分别测定出乳及乳制品中的总固体含量、脂肪含量（如添加了蔗糖等非乳成分含量，也应扣除），再用总固体减去脂肪和蔗糖等非乳成分含量，即非脂乳固体。 3.2 乳新鲜度测定的原理 美兰还原试验是用来判断原料乳新鲜程度的一种色素还原试验。新鲜乳加入亚甲基兰后染为蓝色。如污染大量微生物产生还原酶使颜色逐渐变浅，直至无色，通过测定颜色变化时间，间接推断出鲜奶的卫生质量。 3.3 原料乳抗生素残留测定的原理 培养基预先混合嗜热脂肪芽孢杆菌芽胞，并含有pH指示剂（溴甲酚紫）。加入样品并孵育后，若该样品中不含有抗生素或抗生素的浓度低于检测限，细菌芽胞将在培养基中生长并利用糖产酸，pH指示剂的紫色变为黄色。相反，若样品中含有高于检测限的抗生素，则细菌芽胞不会生长，pH指示剂的颜色保持不变，仍为紫色。 3.4 原料乳菌落总数测定的原理 菌落总数：菌落总数就是指在一定条件下(如需氧情况、营养条件、pH、培养温度和时间等)每克(每毫升)检样所生长出来的细菌菌落总数。按国家标准方法规定，即在需氧情况下，37℃培养48h，能在普通营养琼脂平板上生长的细菌菌落总数，所以厌氧或微需氧菌、有特殊营养要求的以及非嗜中温的细菌，由于现有条件不能满足其生理需求，故难以繁殖生长。 四、实验主要仪器与设备 4.1 原料乳抗生素残留测定原料及设备 4.1.1 原料及试剂 灭菌脱脂乳；PCA培养基

红外光谱分析仪基础知识全解

红外光谱分析仪基础知识 前言 (2) 第一章红外光谱法及相关仪器 (4) 一. 红外光谱概述 (4) 1. 红外光区的划分 (4) 2. 红外光谱法的特点 (5) 3. 产生红外吸收的条件 (5) 二. 红外光谱仪 (6) 1. 红外光谱仪的主要部件 (6) 2. 红外光谱仪的分类 (9) 3. 红外光谱仪各项指标的含义 (12) 三．红外光谱仪的应用 (15) 四．红外试样制备 (16) 四．红外光谱仪的新进展 (17)

前言 分析仪器常使用的分析方法是光谱分析法，光谱分析法可分为吸收光谱分析法和发射光谱分析法，而吸收光谱分析法又是目前应用最广泛的一种光谱分析方法：它包括有核磁共振，X射线吸收光谱，紫外-可见吸收光谱，红外光谱，微波谱，原子吸收光谱等。但最常用的则是原子吸收光谱、紫外-可见吸收光谱和红外光谱，这些方法的最基本原理是物质（这里说物质都是指物质中的分子或原子，下同）对电磁辐射的吸收。还有拉曼光谱和荧光光谱，也是比较常用的手段，它们的原理是基于物质发射或散射电磁辐射。其实物质与电磁辐射的作用还有偏振、干涉、衍射等，由此发展而成的是另外一系列的仪器，如椭偏仪、测糖仪、偏光显微镜、X射线衍射仪等等，这些仪器都不是基于光谱分析法，不是我们介绍的重点。 吸收光谱可分为原子吸收光谱和分子吸收光谱。当电磁辐射与物质相互作用时，就会发生反射、散射、透射和吸收电磁辐射的现象，物质所以能够吸收光是由物质本身的能级状态所决定的。例如原子吸收可见光和紫外光，可以使核外电子由基态跃迁到激发态，相应于不同能级之间的跃迁都需吸收一定波长的光。因此，如有一波长连续的光照射单原子元素的蒸气（如汞蒸气、钠蒸气等），将会产生一系列的吸收谱线。由于在一般情况下原子都处于基态，通常只有能量相当于从基态跃迁到激发态的所谓主系谱线出现在原子的吸收光谱中。 而分于吸收光谱则比较复杂。它们不是分立的谱线而是许多吸收带。因为每一个分子的能量包括三部分，即分子的电子能量、振动能量和转动能量。每一种能量都是量子化的。当电子有一种能级跃迁到另一能级时，可能同时还伴有振动能级和转动能级的跃迁。应此分子吸收光谱是一系列的吸收带。通常引起原子或分子中外层价电子的跃迁需要1.5-8.0ev的能量，其相应的辐射波长在 150nm-800nm之间，这是紫外－可见吸收光谱的波长范围。引起振动跃迁或振动－转动跃迁的能量是0.05-1.2ev，相应的辐射波长在1.0-25μm之间，这是红外光谱的范围。

(新)碳硅分析仪操作指导书

1、目的： 为使碳硅分析仪的操作有所依循,保证检测成分的准确性和稳定性。 2、范围： 凡本公司用碳硅分析仪的检测作业,均适用。 3、操作规程： 1）开机前首先检查地线、电源插头、杯座插头、鼠标器插头等联接是否正确可靠，确认无误后方可打开电源。（该仪器严格禁止各接口的带电插拔操作，防止击毁仪器及其外围设备或造成程序的定位指针错误）。 2）开机后仪器自动进行初始化自检、启动测量程序，进入《开机画面设定参数》设定的测量画面。测量画面的左上方不断更新着当前时间，直至屏幕上指示引导程序运行的等待图标消失为止，在此期间请作业员耐心等待。（在此期间用户不得拔、断电源、不得点击开关、不得操作鼠标器，以免造成仪器启动引导错误） 该仪器实现高精度测量，需要预热20分钟才能达到温度稳定状态。因此开机20分钟后，方可进行高精度测量。开机即刻测量的结果仅供参考。 3）在样杯安装前、当测量状态提示框提示“请安装传感器”时，可进行“目标材质”选择调入操作、“铁水重量”输入操作等操作。向杯座上安装样杯后，测量画面底部的操作窗口全部关闭，进入测量准备状态。当测量状态提示框提示“样杯准备完毕”时，即可进行铁水质量测量。 4）铁水注入样杯、当传送的温度信号超过1000℃时，仪器自动进入测量状态，显示的测量序号自动累加，保持前次测量结果的画面立即刷新。测量状态提示框提示“铁水质量测定中”，温度曲线区域开始描画测量的温度曲线，Temp栏显示样杯内的实时温度。 5）冷却曲线开始下降时，Tmax栏显示样杯内测到的铁水最高温度。初晶温度被检出时，温度曲线区域出现黄色提示框指向初晶点，TL栏显示铁水的初晶温度值，FC栏显示铁水的牌号，CEs栏显示测出的铁水碳当量值。 6）共晶温度被检出时，温度曲线区域出现黄色提示框指向共晶点，TE栏显示铁水的共晶温度值，C%栏显示铁水的有效含碳量，Si%栏显示铁水的有效含硅量，CEc栏显示由（C+Si/3）计算出的碳当量量。值。测量结果未命中目标成份时，还显示增碳剂补加量、硅铁补加量或废钢补加。 7）温度曲线描画到时间坐标终点或温度下降到1000℃以下或从杯座上取下样杯时，仪器退出测量状态。未取下红热样杯时，测量状态提示框提示“请取下红热样杯”。

傅立叶变换红外光谱仪的基本原理

傅立叶变换红外光谱仪的 基本原理及其应用 红外光谱仪是鉴别物质和分析物质结构的有效手段，其中傅立叶变换红外光谱仪（FT-IR）是七十年代发展起来的第三代红外光谱仪的典型代表。它是根据光的相干性原理设计的，是一种干涉型光谱仪，具有优良的特性，完善的功能，并且应用范围极其广泛，同样也有着广泛的发展前景。本文就傅立叶变换红外光谱仪的基本原理作扼要的介绍，总结了傅立叶变换红外光谱法的主要特点，综述了其在各个方面的应用，并对傅立叶变换红外光谱仪的发展方向提出了一些基本观点。 关键词：傅立叶变换红外光谱仪；基本原理；应用；发展

目录 摘要............................. 错误！未定义书签。ABSTRACT ......................... 错误！未定义书签。 1 傅里叶红外光谱仪的发展历史 (1) 2 基本原理 (3) 2.1光学系统及工作原理 (4) 2.2傅立叶变换红外光谱测定 (5) 2.3傅立叶变换红外光谱仪的主要特点 (6) 3 样品处理 (6) 3.1气体样品 (6) 3.2液体和溶液样品 (6) 3.3固体样品 (6) 4 傅立叶变换红外光谱仪的应用 (7) 4.1在临床医学和药学方面的应用⑷ (7) 4.2在化学、化工方面的应用 (8) 4.3在环境分析中的应用 (9) 4.4在半导体和超导材料等方面的应用⑼ (9) 5 全文总结 (9) 参考文献 (10)

1 傅立叶红外光谱仪的发展历史 到目前为止红外光谱仪已发展了三代。第一代是最早使用的棱镜式色散型红外光谱仪, 用棱镜作为分光元件，分辨率较低，对温度、湿度敏感, 对环境要求苛刻。60年代出现了第二代光栅型色散式红外光谱仪, 由于采用先进的光栅刻制和复制技术, 提高了仪器的分辨率, 拓宽了测量波段, 降低了环境要求。70年代发展起来的干涉型红外光谱仪, 是红外光谱仪的第三代的典型代表（见图1）, 具有宽的测量范围、高测量精度、极高的分辨率以及极快的测量速度。傅立叶变换红外光谱仪是干涉型红外光谱仪器的代表, 具有优良的特性, 完善的功能。 图1 傅立叶变换红外光谱仪实物图 近年来各国厂家对其光源、干涉仪、检测器及数据处理等各系统进行了大量的研究和改进, 使之日趋完善。由于计算机技术和自动化技术在仪器中的广泛使用, 使得红外光谱仪的调整、控制、测试及结果的分析大部分由计算机完成, 如显微红外光谱中的图像技术。各公司的显微红外光谱仪均能对样品的某一区域进行面扫描, 得到该区域的化学成分的分布图, 如Continuum (Nicolet) 、EquinoxTM55 (Bruker) 、Spectrum2000 ( Perkin El2mer)和Stingray lmaging (Bio-Rad)等显微镜都有此功能。 随着仪器精密度的提高, 红外光谱仪在分辨率和扫描速度等方面达到了很高的指标。如BrukerIFSl20H最佳分辨率为010008cm- 1, Bomen公司的DA系列可达010026cm- 1。而扫描速度Bruker可达117张谱图/ s, 利用步进扫描技术可达250皮纳秒的时间分辨率。Nicolet8700扫描速度为105 次/ s,步进扫描时间分辨率为10ns。现有的傅立叶变换红外光谱仪已不仅限于中红外(MIR) 的使用, 分束器的使用可将光谱范围可覆盖紫外到远红外的区段。如Bruker为50000～4cm- 1, Bomen为50000～5cm- 1, Nicolet为25000～20cm- 1。这些很高的技术指标、标志材料、光路设计、加工技术和软件都达到了很高的水平[1]。 但是,通常的透射红外光谱,即使是傅里叶变换透射红外光谱,都存在如下不足: ①固体压片或液膜法制样麻烦,光程很难控制一致,给测量结果带来误差。另外,无论是添加红外惰性物质或是压制自支撑片,都会给粉末状态的样品造成形态变化或表面污染,使其在一定

山东康奈尔人体成分分析仪详细参数

山东康奈尔人体成分分析仪详细参数 测试方法：多频生物电阻抗分析法（MFBIA） 测试部位：左上肢、右上肢、躯干、左下肢、右下肢进行多个电阻抗测量 测试频率：通过3 个不同的频率（20KHZ,50KHZ,100KHZ） 电极方法：8 点接触式电极 人体成份计算方法：不使用经验值估算 输出值(30) 余项：身体水含量、蛋白质、无机盐、身体骨量、细胞内液、细胞外液、骨骼肌、体脂肪、体重、身高、标准体重、去脂体重、身体质量（BMI）、体水分比率、肌肉率、体脂百分比、内脏脂肪等级、机体基础代谢、肥胖诊断、营养评估、体重评估、肥胖评估、目标体重、体重控制、脂肪控制、肌肉控制、健康评分、体成分指数解析、营养膳食指导、运动处方指导。 额定电流：<180uA 电源：输入电源AC100-240V,50/60HZ 显示屏幕：320×240 STN 液晶触摸屏 操作语言：英语及多语种选择 数据储存：50000X10 及可用SD卡无限扩充 外部储存：SD 卡转电脑海量储存 外部接口：RJ-45，USB2， 打印机接口：USB

IC 卡系统: 标准IC 卡管理 打印机：A4 彩色纸喷墨打印机（厂家指定型号）, 热敏打印机 仪器尺寸：40（W）×63（L）×102（H） 仪器重量：净重28KG 测试时间：不超过2 分钟（含报告打印时间） 操作环境：温度：10 ～ 40 ℃（50 ～ 104 ℉），湿度：30 ～ 80 ％RH，500 ～ 600hPa 保存环境：温度：0 ～ 40℃（32 ～ 104 ℉），湿度：30 ～ 80％ RH，500 ～ 600hPa 测量体重范围：10 ～ 200Kg 测量年龄范围：1 ～ 99 岁 测量身高范围：1 ～ 200cm 外接扩展项目：超声自动身高测量仪（选购）

乳成分分析仪.

乳成分分析仪 荷兰DELTA LactoScope FTIR 乳成分分析仪是一种针对乳品行业的专用高档仪器，主要用在各种乳制品（包括高粘度酸奶）的质量控制和产品开发。现将以其配置介绍如下： 一、仪器适用范围： LactoScope ? F.T.I.R.是基于傅立叶变换红外技术，是目前世界上最先进的用于快速检测牛奶和乳制品的化学组分的分析仪器。LactoScope ? F.T.I.R.使用上有很大的灵活性，除了作所需检测组分的测定以外，还可以作红外谱图并保存在计算机中。手动型带有高粘度泵及自动调零、清洗和样品预热系统，每小时可处理120个样；LactoScope ? F.T.I.R.可以非常精确地检测牛奶中的脂肪、蛋白质、乳糖、总固体含量、非脂乳固体、自由脂肪酸、柠檬酸、密度、蔗糖、电导率、酸度、总糖、尿素、酪蛋白、冰点等组份以及冰点的检测。可以适用于原料奶、发酵奶、酸奶、花色奶、各种液态奶、风味乳和各种乳饮料的检测。可以用做乳制品研究开发，生产过程中的半成品控制（降低原料成本）、成品质量控制及原奶按质论价等方面。 二、检测样品： 1、原料奶 2、发酵酸奶(仪器本身配置高粘度泵) 3、花色奶 4、乳饮料 5、UHT、巴杀奶 三、仪器可以检测的理化指标： 经济型乳品成份分析仪可以检测原料奶及各种乳制品中的脂肪（FatA 和FatB,可以检测来自动物脂肪和非动物脂肪）、蛋白质、乳糖、总固体含量、非脂乳固体、自由脂肪酸、柠檬酸、密度、蔗糖、电导率、酸度、总糖、尿素、酪蛋白、冰点等组份。同时可以对样品进行温度的控制。 四、仪器检测速度： 检测速度：小于30秒 五、仪器具体配置： a) 不限样品数量的产品文件 b) 样品探测器 c) 样品搅拌器 d) 连接打印机的数据接口 e) 连接计算机或调制解调器的RS232数据接口

振动分析仪作业指导书

AWA6256B型环境振动分析仪 作业指导书 一、操作规程 1.开/关机 1.1将LR6（AA）电池装入电池仓，或接入5V外部电源，按下仪器的红色“开机/复位”键后放开，大约1s后LCD显示屏上显示“环境振动分析”并自检。按“△”、“▽”键可以改变LCD显示器的对比度（共30级）；按“确定”键，进入主菜单，如果用户5秒以上不按任何键，则自动进入主菜单。主菜单共有三个子菜单，它们分别是①振动测量：并行（同时）测量2种频率计权和1种平直频率响应、4种时间计权的振级或加速度级，统计振动等。②数据管理：查看仪器内已经保存的测量结果。③参数设置：设定测点名、测量时间等参数。 1.2显示屏右上角“”图标后的数字表示还可以保存数据组数。 1.3按“←”、“→”键可以移动光标，按下“确定”键5秒以上不按任何键进入子菜单。 1.4开机后，任何时刻按下“开机/复位”键，仪器马上中断一切操作和测量，执行上述开机/复位操作。 1.5仪器使用完毕，按下“关机”键可将电源关闭，仪器内部的日历时钟子内部后备电池的支持下继续走动，当后备电池充满电时可

供仪器内部的日历时钟继续走动3个月以上。测量结果保存在FLASH 中，没有外部电源的情况下，数据也不会丢失。 2参数设置，在开始测量前，应首先进行参数设置。 参数设置菜单，在主菜单，将光标移动到“参数设置”上，按下“确定”键，依次设定“测点名”、“测定名选择”、“启动前提示用户先设定参数”、“统计用频率计权”、“传感器灵敏度”、“积分测量时间”、“时钟”等参数。 3振动测量 3.1用延伸电缆连接加速度传感器和仪器，将传感器稳定地放置于测点处，传感器上的箭头方向与测量的主轴方向一致。按“开机/复位”键开机，进入“参数设置”子菜单，检查电源电压、测点名、统计用频率计权、传感器灵敏度、积分测量时间、时钟等是否正确，确认后退出“参数设置”子菜单，进入“振动测量”子菜单，选择量程、工作方式，按下“启动”键，仪器开始积分测量和统计分析。 3.2当需要暂停测量时，按一下“启动/暂停”键，仪器暂停测量，再按一下“启动/暂停”键仪器继续测量。 3.3当测量中需要保存测量数据时，先将光标移到屏幕右下角“贮存”项，再按下“确定”键，仪器暂停测量并保存当前测量数据，待存完数据后，按“启动”键继续测量。 3.4当需要人为结束测量并保存测量结果时，先按一下“启动/暂停”键暂停测量，再按下“删除”键，仪器清除当前测量数据并结束测量。

人体成分分析仪中电阻抗法的应用

人体成分分析仪中电阻抗法的应用 目前，国内外很多公司都推出了不同型号的人体成分分析仪，均可实现对人体成分的常规性测试和分析。但是大都存在以下不足之处： （1）在人体阻抗测量中，多采用四电极法，虽然减少了接触阻抗的影响，但是由于同时只有两个电极作为测试端，所以并不能测出手脚处的体阻抗，这使得整体测试结果偏大；而且由于每个电极都是作为电流电极和电压电极共用的，这使得测量过程中不可避免地发生电压和电流互相干扰的现象，以上两种因素使得系统误差增大。 （2）目前一些公司研制的仪器可以实现多频检测，这在准确测定人体水分含量上进了一步，但都没有完全实现全自动控制，还需要操作者手动去控制，对非专业人员的使用造成了一定困难。 （3）国内外公司研制的人体成分分析仪，所有的测试数据都需要上传到联机电脑中进行显示、存储、分析、管理，因此一台仪器需要一台专用电脑，这对该仪器的推广使用造成了很大不便。 根据以上情况分析，一些科技研发公司开始研发弥补以上不足的新设备。本文以西奈SN-2A 为例，目前市面上开始采用生物多频电阻抗(MFBIA)的原理来检测，这种仪器可以检测、分析不同频率下(5k、50k、100k、250k、500k)的人体阻抗信号，根据总结出的计算公式(Lukaski方程)，可以计算出一系列人体成分参数，通过这些参数可以诊断出人体成分的变化以及健康状况。除实现这些基本功能外，还对目前国内外同类仪器存在的问题进行了如下改进：（1）全机采用八个接触电极，这些电极都是用不锈钢制成，电极接触面由直立的握式电极和脚踏式电极组成。在左右两个测量回路中，分别使用两个独立电极作为电流电极，电压电极和电流电极都是独立使用，不存在重复使用现象，这保证了在测量过程中电压和电流互不干扰；在任意一个测量回路中，同时都有四个测试电极工作，不仅可以测出准确的身体节段阻抗，还可以测出手脚处的体阻抗以及接触阻抗，这大大提高了测试结果的重复性和准确性。当选通右半身测量回路时，E1和E7作为电流电极，E3、E4、E5、E6作为电压电极，可以分别测出接触阻抗+右手体阻抗、右上肢阻抗、接触阻抗+右脚体阻抗、右下肢阻抗。经过简单计算即可得到躯干阻抗。反之亦然。 （2）仪器操作十分简单，操作者只需按下开机键，其他所有功能都由仪器本身来实现，测量过程中不需要再进行其他操作，这一点对非专业人员的使用来说尤为重要。 （3）仪器通过CAN总线与上位机进行互联，进而实现了一对传输线、Ⅳ台仪器，双向传输多个信号，一台电脑同时监测多台仪器，这为社区医院进行大规模会诊创造了条件，也为以后利用以太网进行远程监控打下坚实的基础。 多频生物电阻抗法有效地解决了同类仪器中存在的不足。适合家庭医疗保健和医院保健科使用。在医学临床与基础研究中，测量人体成分具有重要的价值。它可以提供人体成分正常值范围，评价生长发育、成熟情况以及老化进程，有助于对营养状况和相关疾病的研究。在儿童生长发育期，监测身体成长变化，了解发育状况，正确指导营养补充，对确保儿童健康成长是非常重要的。在体育运动中，为了减轻体重，提高竞赛成绩，以及在运动员训练过程中，安排合理的运动量，都需要监测体内成分的变化。健美和减肥锻炼若能在脂肪含量监测的指导下进行，也将会收到事半功倍的效果。

迈瑞试剂作业指导书

篇一：化学试剂管理作业指导书篇二：化学试剂及标准滴定溶液的配制和标定作业指导书 化学试剂及标准滴定溶液的配制和标定 分析过程中，只应使用蒸馏水或同等纯度的水；所有试剂应为分析纯或优级纯试剂；用于标定与配制标准溶液的试剂，除另有说明外应为基准试剂。 除另有说明外，%表示"%（m/m）"。本标准使用的市售浓液试剂具有下列密度（ρ）（20℃,单位g/cm3）或%（m/m） --盐酸（hcl） 1.18～1.19 g/cm3或36%～38% --氢氟酸（hf）1.13 g/cm3或40% --硝酸（hno3）1.39～1.41 g/cm3或65%-68% --硫酸（h2so4）1.84 g/cm3或95%-98% --冰醋酸（ch3cooh）1.049 g/cm3或99.8% --磷酸（h3po4）1.68 g/cm3或85% --氨水（nh3〃h2o） 0.90～0.91 g/cm3或25%-28% 在化学分析中，所用酸或氨水，，凡未注明浓度者均指市售的浓酸或氨水。用体积比表示试剂稀释程度，例如：盐酸（1+2）表示：1份体积的浓盐酸与2份体积的水相混合。 1.1 盐酸 (1+1);（1+2）；（1+11）；（1+5）;(3+97) 1.2 硫酸ｈqkqｉ；（1+2）；(1+4);（1+9） 1.3 氨水（1+1）；（1+2） 1.4 氢氧化钠（naoh） 1.5 氢氧化钾（koh）1.6 氯化铵（nh4cl） 1.7 氢氧化钾溶液（200g/l）：将200g氢氧化钾溶于水中，加水稀释至1l，贮存于塑料瓶中。 1.8 硝酸银溶液（5g/l）：将5g硝酸银（agno3）溶于水中，加10ml硝酸（hno3），水稀释至1l。 1.9 焦硫酸钾（k2s2o7）：将市售焦硫酸钾在瓷蒸发皿中加热熔化，待气泡停止发生后，冷却、砸碎、贮存于磨口瓶中。 1.10 氯化钡溶液（100g/l）：将100g二水氯化钡（bacl2〃2h2o）溶于水中，加水稀释至1l。 1.11 碳酸铵溶液（100g/l）：将10g碳酸铵[（nh4）2co3]溶于100ml水中。 1.12 edta-铜：按[c（edta）=0.015mol/l]标准滴定溶液与[c（cuso4）=0.015mol/l]硫酸铜标准滴定溶液体积比，准确配制成等浓度的混合溶液。 1.13 ph3的缓冲溶液：将3.2g无水乙酸钠（ch3coona）溶于水中，加120ml冰乙酸（ch3coona）用水稀释至1l，摇匀。 1.14 ph4.3的缓冲溶液：将4 2.3g无水乙酸钠（ch3coona）溶于水中，加80ml冰乙酸（ch3cooh），用水稀释至1l，摇匀。 1.15 ph10缓冲溶液：将67.5g氯化铵（nh4cl）溶于水中，加570ml氨水，加水稀释至1l，摇匀。 1.16 无水碳酸钠。1.17 氢氧化钠溶液（10g/l:）将10g氢氧化钠（naoh）溶于水中，加水稀释至1l，贮存于塑料瓶中。 1.18 三乙醇胺[n（ch2ch2oh）3]：（1+2） 1.19 酒石酸钾钠溶液（100g/l）：将100g酒石酸钾钠（c4h4kna〃4h2o）溶于水中，稀释至1l。 1.20 氯化钾(kcl)：颗料大时，应研细后使用。

现代近红外光谱分析仪工作原理

现代近红外光谱分析仪工作原理 现代近红外光谱分析仪工作原理 2011年02月08日 20世纪90年代初,外国厂商开始在我国销售近红外光谱分析仪器产品,但在很长时间内，进展不大，其原因主要是：首先，近红外光谱分析要求光谱仪器、光谱数据处理软件（主要是化学计量学软件）和应用样品模型结合为一体，缺一不可。但被分析样品会由于样品产地的不同而不同，国内外的样品通常有差异，因此，进口仪器的应用模型一般不适合分析国内样品。如果自己建立模型，就需要操作人员了解和熟悉化学计量学知识和软件，而外商在中国的代理机构缺乏这方面的专业人才，不能有效地根据用户的需要组织培训，因此，用户对这项技术缺乏全面了解，影响到了它的推广使用。其次，进口仪器价格昂贵，售后技术服务费用也往往超出大多数用户的承受能力。 现代近红外光谱分析技工作原理 近红外光谱主要是由于分子振动的非谐振性使分子振动从基态向高能级跃迁时产生的。近红外光谱记录的是分子中单个化学键的基频振动的倍频和合频信息，它常常受含氢基团X-H（X-C、N、O）的倍频和合频的重叠主导，所以在近红外光谱范围内，测量的主要是含氢基团X-H振动的倍频和合频吸收。 由于倍频和合频跃迁几率低，而有机物质在NIR光谱区为倍频与合频吸收，所以消光系数弱，谱带重叠严重。因此从近红外光谱中提取有用信息属于弱信息和多元信息，需要充分利用现有的光机技术、电子技术和计算机技术进行处理。计算机技术主要包括光谱数据处理和数据关联技术。光谱数据处理是消除仪器因素（灯及测量方式等）环境因素（如温度等）和样品物态（如颜色、形态等）等对光谱的影响。常采用的方法有平滑、微分、基线漂移扣减、多元散射校正（MSC）和有限脉冲响应滤波（FIR）等也可以用小波变换来进行部分处理。数据关联技术主要是化学计量学方法。化学计量学的发展使多组分分析中多元信息处理理论和技术日益成熟，解决了近红外光谱区重叠的问题。通过关联技术可以实现近红外光谱的快速分析。在近红外光谱的应用中我们所关心的是被测样品的组成或各种物化性质，因此，如何提取这些有用信息是近红外光谱分析的技术核心。现在的许多研究与应用表明，

实验二 掺假乳的检验

实验二掺假乳的检验 一、目的要求： 通过本次实验，了解牛乳常见的掺假类型，掌握几种常见掺假乳的检测方法。 二、仪器和试剂 量筒、吸管、乳稠计、试管 %溴麝香草酚蓝酒精溶液碘溶液醇醚混合液 25%的氢氧化钠溶液／L硝酸银溶液 10％铬酸钾溶液 三、实验项目 （一）、掺水乳的检测 1.原理：乳的比重与乳中所含的乳固体含量有关。当乳中掺水后，乳中非脂固体含量降低，比重也随之变小。故测定乳的比重可作为判定原料乳是否掺假的质量指标。 2.方法：乳样摇匀沿桶壁缓慢倒入量桶，防止产生泡沫，将乳密度计放入乳中使其沉到处放手，使其自由浮动（桶壁与密度计不要接触）静置1～2min后读取与弯液面上缘读数，同时测量并记录乳的温度，计算密度和比重。 3.结果判定 正常牛乳的相对密度≥，低于此值为掺水可疑： 掺水量（％）＝（正常比重的度数－实测比重的度数）×100/正常比重的度数 （二）、掺碱乳的检测 1.原理：牛乳在正常情况下显示酸性特质，当掺入碱类物质时，pH值即发生改变，溴麝香草酚蓝可在～之间溶液中，颜色由黄色—黄绿—绿—蓝色，可根据颜色的变化进行概约的定量。 2.操作方法：取被检乳样5mL注入试管中，然后用滴管吸取%溴麝香草酚蓝酒精溶液，小心地沿管壁滴加5滴，使两液面轻轻地相互接触，切勿使两溶液混合，放置在试管架上，静置3min，根据接触面出现的色环特征进行判定，同时以正常乳作对照。 3.判定： 乳中掺碱量与颜色反应的对应关系

（三）掺淀粉的检测 1. 原理：一般淀粉中都存在着直链淀粉与支链淀粉2种结构，其中直链淀粉可与碘生成稳定的络合物，呈现深蓝色，藉此对乳中加入的淀粉或米汁进行检测。 2. 操作方法 取5ml乳样入试管中，稍煮沸，待冷却后，加入3-5滴碘溶液，观察试管内颜色变化。 3.结果判定：如果牛奶中掺有淀粉、米汁，则出现蓝色或蓝青色；如掺入糊精类，则为紫红色。 （四）掺食盐的检验 1.原理：在一定量牛乳样品中，硝酸银与铬酸钾发生红色反应。如牛乳中氯离子含量超过了天然乳，全部生成氯化银沉淀，呈现黄色反应。 2.操作方法：取5毫升／L硝酸银溶液和2滴 10％铬酸钾溶液，于试管中混匀；加入待检乳样1毫升，充分混匀。 3.结果判定：如果牛乳呈黄色，说明其中CL－的含量大于％(正常乳中CL—含量％～％)。 四、实验要求： 完成本次实验各乳样的检测，提交检测结果及分析报告。 实验三乳与乳制品成分检验 一、目的要求： 了解乳样的采集、保存及预处理，掌握生鲜牛乳及乳制品成分的快速检测方法。 二、仪器和试剂 乳样瓶、吸管、三角瓶、水浴锅、乳成分分析仪 三、操作方法 1、样品处理：

红外分析仪构成、原理

1红外分析仪构成 1.1红外线气体分析仪 红外线气体分析仪是基于红外检测原理，属于光学分析仪器中的一种。它是利用不同气体对不同波长的红外线具有特殊的吸收能力来实现气体的组分检测的。红外线式气体检测主要利用了气体对红外线的波长有选择的可吸收型和热效应两个特点。红外线气体分析器是一种吸收式的、不分光型的气休分析器。所谓吸收式即利用气体对电磁波的吸收特性。不分光型也称为非色散型，即光源发射出连续光谱的射线，全部投射到被分析的气样上去。利用气体的特征吸收波长及其积分特性进行定性和定量的分析，大部分的有机和无机气体在红外波段内都有其特征吸收峰。有的气体还有两个或多个特证吸收峰。 具有对称结构的、无极性的双原子分子气体，如O2、H2等，以及单原子分子气体，例如Ar等，在红外线彼段内没有特征吸收峰。因此红外线气体分析仪对这种双原子和单原子分子气体不能进行分析测量，每一台红外线气体分析器只能分析一种气体，例如一台CO2红外线气体分析器，它可以从一个多组分的混合气体中分析出CO2的体积百分比浓度，如果背景气体中的某一组分在红外线波段内有与CO2的特征吸收峰重迭的部分。那么我们称这种背景气体为干扰组分，因此在气样进人红外线气体分析仪之前要把这种干拢组分去除掉。水蒸汽在2.6-10μm这个很宽的波段范圈内有吸收的特性。因此水蒸汽对红外线气体分析器来讲是一种重要的干扰组分，在分析之前都要对样气进行干燥处理，去除水分，这样才能保证测量的准确性。 红外线气体分析器的工作原理：用人工方法制造一个包括被测气体特征吸收峰波长在内的连续光谱的辐射源，让这个连续光谱通过固定厚度的含有被测气体的混合组分，在混合组分的气体层中，被测气体的浓度不同，吸收固定波长红外线的能量也不相同。继而转换成的热量也不相同，在一个特制的红外检测器中再将热量转换成温度或压力，测量这个温度或压力就可以准确地测量出被分析气体的浓度，从朗伯特一比耳定律来看，I=I o e-kcl，就是要使红外线气体分析器辐射源的发射能量连续地通过一定厚度的被分析气样，也就是说使I o、K、L确定下来。然后测量气体吸收后的能量I来确定气样浓度C的大小。 I。－射人被测组分的光强度； I－经被测组分吸收后的光强度； K－被测组分对光能的吸收系数； C－被测组分的摩尔分数； L－光线通过被测组分的长度（气室长度）。

人体成分分析仪中多频生物电阻抗的应用

人体成分分析仪中多频生物电阻抗的应用 目前，国内外很多公司都推出了不同型号的人体成分分析仪，均可实现对人体成分的常规性测试和分析。但是大都存在以下不足之处： （1）在人体阻抗测量中，多采用四电极法，虽然减少了接触阻抗的影响，但是由于同时只有两个电极作为测试端，所以并不能测出手脚处的体阻抗，这使得整体测试结果偏大；而且由于每个电极都是作为电流电极和电压电极共用的，这使得测量过程中不可避免地发生电压和电流互相干扰的现象，以上两种因素使得系统误差增大。 （2）目前一些公司研制的仪器可以实现多频检测，这在准确测定人体水分含量上进了一步，但都没有完全实现全自动控制，还需要操作者手动去控制，对非专业人员的使用造成了一定困难。 （3）国内外公司研制的人体成分分析仪，所有的测试数据都需要上传到联机电脑中进行显示、存储、分析、管理，因此一台仪器需要一台专用电脑，这对该仪器的推广使用造成了很大不便。 根据以上情况分析，一些科技研发公司开始研发弥补以上不足的新设备。本文以西奈SN-2A 为例，目前市面上开始采用生物多频电阻抗(MFBIA)的原理来检测，这种仪器可以检测、分析不同频率下(5k、50k、100k、250k、500k)的人体阻抗信号，根据总结出的计算公式(Lukaski方程)，可以计算出一系列人体成分参数，通过这些参数可以诊断出人体成分的变化以及健康状况。除实现这些基本功能外，还对目前国内外同类仪器存在的问题进行了如下改进：（1）全机采用八个接触电极，这些电极都是用不锈钢制成，电极接触面由直立的握式电极和脚踏式电极组成。在左右两个测量回路中，分别使用两个独立电极作为电流电极，电压电极和电流电极都是独立使用，不存在重复使用现象，这保证了在测量过程中电压和电流互不干扰；在任意一个测量回路中，同时都有四个测试电极工作，不仅可以测出准确的身体节段阻抗，还可以测出手脚处的体阻抗以及接触阻抗，这大大提高了测试结果的重复性和准确性。当选通右半身测量回路时，E1和E7作为电流电极，E3、E4、E5、E6作为电压电极，可以分别测出接触阻抗+右手体阻抗、右上肢阻抗、接触阻抗+右脚体阻抗、右下肢阻抗。经过简单计算即可得到躯干阻抗。反之亦然。 （2）仪器操作十分简单，操作者只需按下开机键，其他所有功能都由仪器本身来实现，测量过程中不需要再进行其他操作，这一点对非专业人员的使用来说尤为重要。 （3）仪器通过CAN总线与上位机进行互联，进而实现了一对传输线、Ⅳ台仪器，双向传输多个信号，一台电脑同时监测多台仪器，这为社区医院进行大规模会诊创造了条件，也为以后利用以太网进行远程监控打下坚实的基础。 多频生物电阻抗法有效地解决了同类仪器中存在的不足。适合家庭医疗保健和医院保健科使用。在医学临床与基础研究中，测量人体成分具有重要的价值。它可以提供人体成分正常值范围，评价生长发育、成熟情况以及老化进程，有助于对营养状况和相关疾病的研究。在儿童生长发育期，监测身体成长变化，了解发育状况，正确指导营养补充，对确保儿童健康成长是非常重要的。在体育运动中，为了减轻体重，提高竞赛成绩，以及在运动员训练过程中，安排合理的运动量，都需要监测体内成分的变化。健美和减肥锻炼若能在脂肪含量监测的指导下进行，也将会收到事半功倍的效果。

母乳分析仪的检测仪原理

母乳分析仪的检测仪原理 母乳是产后女性乳房产生的用作哺育婴儿的汁液，母乳内含有乳铁蛋白（重要）、碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、脂肪酸和牛磺酸等营养物质，是新生儿降生初期最主要的营养物质来源。这些成分母乳分析仪能够检测吗？ 母乳分析仪，国内部分妇产科做的比较细的医院会有母乳成分的化验，主要包括脂肪，蛋白质，乳糖，水分，密度，干物质及总矿物质的检测，以确定母乳的营养物质是否满足婴儿营养需求，由此可见，乳汁中这些重要成分母乳分析仪都能够检测出来。 喂哺母乳好处多，宝宝及母亲皆受惠。对宝宝而言，母乳营养充足又均衡，乳汁内含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、及对宝宝脑部发育很重要的脂肪酸和牛磺酸等，而其中的蛋白质和幼细的脂肪粒，很容易被宝宝消化和吸收，令肠胃舒适。 母乳分析仪是利用一定的手段对乳汁的成分进行分析的仪器，其目的是通过检测了解母亲不同饮食结构下对母乳营养成分的影响，通过调整饮食，让母乳的营养更优质的提供给婴儿。母乳分析仪有红外线式的，还有超声波式的，两款产品应如何选择呢？ 首先我们来对比下超声波感应系统与红外线感应系统的区别： (1)红外线感应属光学感应技术而超声波感应则应归属于声学感应系统的范畴。 (2)超声波感应技术的优点是对透明类障碍物识别率高，而且任意颜色障碍物都可以正确识别并进行规避，同时在全黑环境下也能正常工作。红外线感应系统对于透明障碍物无法识别是因为透明物会让红外光波直接穿透而不产生回波信号，无法识别黑色物体。 (3)超声波感应系统的抗干扰能力比红外线感应系统能力强，检测结果不易受外界环境的影响。 通过对比我们发现，超声波式母乳分析仪更具有检测的稳定性和准确性。 同时，市面上红外线母乳分析仪只能检测脂肪、蛋白质、乳糖、能量、干物质这五种项目，不能检测乳汁中的水分和密度，因此在乳汁的分析中不如超声母乳分析仪更全面，市面上已有几家公司开始采用超声式母乳分析仪，如西奈SN-0901母乳分析仪。可检测脂肪、蛋白质、乳糖、密度、水分、能量、总矿物质七种成分，是国内外检测项目最多的设备。

牛奶中成分分析

牛奶中部分成分的分析 一、实验目的 （1）学习利用等电点沉淀法从牛奶中制备酪蛋白 （2）掌握双缩脲法测定蛋白质的原理和方法 （3）熟悉可见光分光光度计的操作 （4）加强对沉淀、抽滤、溶液配制等基本操作的锻炼 （5）分析牛奶中蛋白质与钙的含量。 （6）掌握配位滴定法测定液体食品中钙含量的原理和方法 （7）通过与牛奶包装上注明的含量比较，对实验分析结果进行客观评价 二、实验原理 牛乳中的主要的蛋白质是酪蛋白，含量约为35g/L。酪蛋白是一些含磷蛋白质的混合物，等电点为4.7。利用等电点时溶解度最低的原理，加入醋酸将牛乳的pH调至4.7时，使酪蛋白沉淀出来。用乙醇洗涤沉淀物，除去脂类杂质，抽滤、纯化后便可得到纯酪蛋白。 双缩脲(NH2CONHCONH2)在碱性溶液中与硫酸铜反应生成紫红色化合物，称为双缩脲反应，蛋白质分子中含有许多肽键在碱性溶液中也能与Cu2+反应产生紫红色化合物。在一定范围内，其颜色的深浅与蛋白质浓度成正比。因此，可以利用比色法测定蛋白质浓度。双缩脲法是测定蛋白质浓度的常用方法之一。操作简便、迅速、受蛋白质种类性质的影响较小，但灵敏度较差，而且特异性不高。除-CONH-有此反应外，-CONH2、-CH2NH2、-CS-NH2等基团也有此反应。 钙与身体健康息息相关，钙除成骨以支撑身体外，还参与人体的代谢活动，它是细胞的主要阳离子，还是人体最活跃的元素之一，缺钙可导致儿童佝偻病，青少年发育迟缓，孕妇高血压，老年人的骨质疏松症。缺钙还可引起神经病，糖尿病，外伤流血不止等多种过敏性疾病。补钙越来越被人们所重视。牛奶中含有易被人体吸收得钙，有些牛奶产品中还特地加钙而成为钙奶。

质构分析仪作业指导书

（一）原理： 利用探头对样品进行按压，切割产生相应的反作用力，通过探头传感器导入电脑程序对其物理特性进行分析如：硬度、脆性、胶粘性、粘牙性、回复性、弹性等。 （二）仪器： 1.英国LLOYD（劳埃德）TA plus质构仪(Texture Analyzer)及其配件。 （三）操作步骤： 1、接通电源，检查仪器是否正常。 2、根据产品的特性来选择对应的质构探头，然后安装好探头及固定装置。 3、打开电源开关后，在计算机上找到对应产品的操作软件，并检查操作程序及参数是否已设好。 4、调整好质构仪适当高度，轻轻将样品于固定装置板放置平稳，并将探头高度设定为零。 5、在计算机点击操作软件窗口左上角任务栏“插入新测试”命令后，再点击“开始试验”，立即跳出样品测试信息窗口，在相应位置输入被测样品名称、编号。然后点击“确认”进入测试过程。 6、待样品测试完毕后，返回操作软件测试初始窗口，在信息栏找到对应的测试特性栏，查找对应测试特性所测的结果进行数据分析。 7、测试结束，确保关闭电源，将探头及固定装置清洗干净抹干，保持仪器整洁。 (四) 注意事项： 1、测试过程切勿将手靠近探头，防止人被探头压伤造成人体伤害。 2、将清洗完探头及其固定零件抹干后放回专用盒子，以免被碰撞破损 3、切勿击压触摸屏以免损坏屏幕。 4、测试全部结束后清理仪器并登记，非本机操作人员未经容许不可独立使用本仪器以免发生意外。 5、严格遵守操作规程，如出现异常，应立即退出检测状态，向相关人员报告查明原因，及时处理。 （五）样品测试程序设置相见附录：

附注： 各类型食品的测试设置如下表： Analysis D——General Purpose Compression 探头编号：1——3点弯曲夹具 2——楔形刀片 3——圆柱形探头 4——圓片頭（d=19mm） 5——圓片頭（d=35mm） 6——圓片頭（d=40mm） 7——圓片頭（d=45mm） 结果表述：a——Break Strength (kgf) b——Maximum Load (N) c——Hardness1& Hardness1 (kgf) 备注：详细步骤及注意事项见《英国LLOYD(劳埃德)TA plus质构仪的标准操作规程》。