做酸奶学习评价表

《做酸奶》学习评价表

班级：_________姓名：______________

一、与父母一起动手做酸奶：

1、在纯鲜牛奶里加入1~2勺白糖，煮开几分钟。

2、待牛奶冷却到35℃~40℃时（即跟人体温接近时），加入两勺酸奶（即超市冷柜中冷藏的小盒装糊状酸奶），仔细搅匀。

3、再倒进消毒过（高温消毒）的保温容器里，盖上盖子。

4、保温5~6小时后，不要晃动，待牛奶变得稠稠的，酸奶就做成了。

三、我对于这次做酸奶的感受（画出我的心情曲线）：

日期：___________

酸奶制作实验报告

酸奶制作实验报告 一、实验目的 通过实验使同学们对酸奶从原材料到成品生产的全过程以及生产组织管理等知识，在生产现场将科学的原理知识加以验证、深化、巩固和充实。并培养学生进行调查、研究、分析和解决工程实际问题的能力。激发学生向实践学习和探索的积极性，为今后的学习和将从事的技术工作打下坚实的基础。 二、实验原理 酸奶是以乳为原料(或加入蔗糖)，杀菌后经乳酸发酵而制成，且具有细腻的凝块和特别芳香风味的乳制品，也叫酸凝乳或酸牛奶，是发酵乳制品。酸奶可以是牛乳在自然状态下进行发酵，也可以经巴氏杀菌或超高温瞬时灭菌后，加入乳酸菌发酵而成。现在生产中采用将原料乳灭菌后加入乳酸菌的方法生产酸奶。因为在自然状态下进行发酵会有杂菌污染，造成酸奶出现异味或发酵失败。 三、实验材料 纯牛奶、盒装酸奶、白糖、勺子、一次性杯子、保鲜膜、筷子、恒温箱、水浴锅 四、实验步骤 ①消毒。将容器（一次性杯子等）、搅拌的工具(勺或筷子)放在超净工作台上，用紫外线对其进行杀菌消毒。牛奶如果是新开封的，本身已消毒得很好，可以不用煮开消毒，可直接放在40℃的水浴锅中预热。若是鲜奶一定要先煮沸消毒，待温度降到 40℃左右以不烫手为宜。 ②接种。将温牛奶从水浴锅中拿出，在超净工作台接种。准备工作完成后（用酒精对手进行消毒处理），先将100毫升纯牛奶倒入一次性杯子中，再在往其中加入酸奶（一般比例为5:1-10:1），最后加入6克白糖。原料加完后用筷子搅拌均匀，用

保鲜膜将杯子全面封紧。 ③前发酵。放恒温箱中(40℃左右)。一般发酵8一10小时即可，可以根据自己 的口味来调整发酵时间，发酵时间越长酸度越大。 ④后发酵。刚做好的酸奶酸味比较淡，口感不够好，应将其放入冰箱冷藏。8一12h以后即可食用，口感较好，酸甜适中。品尝时还可酌情加入蜂蜜或糖、各种 水果。 五、实验结果 牛奶中有乳糖，生物的无氧呼吸可以把糖类分解成乳酸;酸奶制作需要的菌种主要是乳酸菌，由于操作不是在无菌条件下，所以实验前要将器具消毒，保证乳酸菌为优势种;带盖子的瓶子或盒子要拧紧、盖严目的是创造无氧环境。 学生制作的酸奶感觉酸度够，甜度不够，因是加糖比较少。生加糖量以中等大小勺子为单位调节用糖量，因为学生不愿意用天平称蔗糖，觉得那是在做实验而不是食 物。 ③发酵剂添加量为2%-3%，用市售酸奶作发酵剂添加比例为1:5(市售酸奶:原料乳)，添加量不宜过大，过大则会出现产酸过快，凝乳中蛋白质脱水收缩，致使乳清析出过多，产品组织状态粗糙，成品中有发酵剂味。选用市售酸奶作发酵剂时，不可以 用加入果料的，更不可用果味酸奶。

(完整word版)人体工程学试题及答案,推荐文档

人体工程学试题及答案 一．名词解释 1.百分位：表示具有某一人体尺寸和小于该尺寸的人占统计对象总人数的百分比。 2.容膝空间：桌下腿的活动空间。 3.差尺：坐骨结节点到桌面的距离。 4.感觉：感觉是人脑对直接作用于感觉器官的客观事物的个别属性的反映。 5.知觉：知觉是人脑对直接作用于感觉器官的客观事物和主观状况整体的反映。 6.个人空间：人心理感受所期望的空间。 7.心理空间：决定对空间的满意程度和使用方式的心理尺度。 8.暗适应：指从暗处进入明处的适应过程。 9.明适应：指从明处进入暗处的适应过程。 二．填空题 1.提起重物必须保持直腰弯膝的姿势。 2.在设计衣柜时，挂长大衣的空间高度不得小于 1350 mm，挂短衣的空间不得小于 850 mm。 3.隔断高度的确定应考虑人的立姿眼高，且应取第 95 百分位。 4. 立姿垂直伸手高度常用于确定衣帽架的最大高度。 5.在暗环境下多采用较暗的红色灯光照明。 6.在靠背的设计中，往往考虑能够提供“两个支撑”，即要设计腰椎和肩胛骨的位置。 7.在坐姿作业中评判办公桌的高度是否合适，取决于：视觉高度、椅面与桌面距离和桌下容腿空间。 8.赫尔把人际空间分为四种，分别是亲密距离、个人距离、社会距离、公众距离，人类的个人距离尺度一般为 45-120 mm。 9.厨房布局的基本形式有：一字型、L型、U型和平行型。 10.颜色对比与人眼辨色能力有一定关系，当两种颜色相配在一起时，最易辨认的是黄底黑字。 11.作业场所的光照形式有天然采光和人工照明两种，而天然采光有侧面采光和上部采光和综合采光。 12.作业场所的光照形式有天然采光和人工照明两种，而人工照明方式有均匀式照明、局部照明和重点照明。 13.在通道设计中，应参照肩宽人体尺度进行设计，采用高百分位。 14.如果座椅前面的家具或其他室内设施没有放置足尖的空间，确定椅背到膝盖

人体工程学试题及答案分析

填空题 1、 ________ 广泛运用于国防、工业、农业、医学等领域。 2、 人类从开始制造工具起，就在研究 _____________ 的关系。 3、 _______ 的发明是古代“经验人体工程学”的典范，也是最早的自动控制系统。 4、 20世纪50年代末 __________ 年代初，人体工程学进入发展阶段。 年国际人机工程协会（IEA ）成立。 ________________ 体工程学专家W.E.伍德森认为：人体工程学研究的是人与 5、 ______ 6著名的 机器相互关系的合理方案。 7、 ________ 人与人关系最为密切的生活介质之一。 8、 现代设计强调人文精神，设计人性化 与可持续发展思潮构成强度设计 “ ________ ''的大环境。 ________ 以消费者是否满意、舒适、健康为标准的。 ________ 装人体的体裁、形式虽不尽相同，却都蕴含着“解读”着装者着 装行为的功能。 9、 10、 ”的关系问题，也即“人-服装- 11、 服装人体工程学的基本问题就是“ 环境”的问题。 12、 人体工程学的研究最初是从 ____________ 系统开始的，以后逐步扩展到其他系统 以及民用系统，经过广泛实践积累而形成一门独立的科学。 13、 服装人体工程学的研究拓展并丰富了人体工程学的内容。 它们的最终目的都 是要使设计符合 ___________ 的要求。 14、 服装人体学研究的内容中贯穿着两条主脉，即社会文化背景和 ___________________ 0 15、 人体各个部位的骨骼，肌肉及皮下脂肪生长差异造成不同的外表特征， 从而 产生了不同的 _________ ，将会直接影响人的着装舒适性，运动范围及外形的 美观。 16、 ____________________________________________________________________________ 服装创造过程中，人、服装、环境三者相互关联与影响，构成了“ ________________________ 系统，这个系统是服装设计的依据。 ________ 于系统中心，是系统的主宰者，服装与环境的设计都要考虑人的 因素，服从人 的需求。 18、 没有任何东西是比 ___________ 容易被认为理所当然地存在着的。 19、 ________ 指人在一生中要经历的幼年期、少年期、青年期、中年期、老年 期等不同年龄阶段。 ________ 要是指人体周围的服装、服饰、居室、工作场所、居住地域或社 区等生活空间。 21、 在体型方面， 肩部度数。 22、 织物手感上的区别会形成视觉上的 _____________ 。 23、 ________ :主要指服饰各部位、形态、色彩等有秩序性、条理性的安排，对 此来取得视觉上的美感。 24、 服装设计人员对服装产品的设计一定要全面分析服务群体的 TPC 特征，准确 进行TPQ 定位，把握好 ____________ 的关系。 ________ 的学者将人体工程学定义为：研究人在生产过程中的可能性、 劳动 活动方式、劳动的组织安排，从而提高人的工作效率。 26、在人与环境界面中，无论环境多么人性化，人的因素都起 17、 20、 25、 也是考虑的因素，有正常肩部度数、平行肩部和斜削 作 用。

茶的感官评价表

茶的感官评价表 ? 表１茶叶评分表 ? 评茶地点姓名 总得分＝外形得分×20%＋水色得分×10%＋香气得分×10%＋滋味得分×50%＋ 叶底×10% 表２茶叶评分标准表 注：需设备：玻璃仪器、酒杯、茶杯

叶底,是品评的一种常用术语,亦称茶渣,即指干茶经开水冲泡后所展开的 叶片.举几个名茶品种的叶底来说明: 的叶底：叶底明亮的，质量好，叶底花青的为次，叶底深暗多乌条的为劣。叶底的色泽，以红艳明亮为上，暗杂为下，叶底的嫩度，以柔软匀整为上，粗硬为下。的叶底着重红亮度，而嫩度相当即可。 的叶底：均匀明亮、色泽翠绿 的叶底：芽叶细嫩成朵，均匀整齐、嫩绿明亮、鲜活美观。 的叶底：如同绸缎般光亮、柔软，且叶片肥厚、细嫩，整体洁净，无花杂 的叶底：叶底嫩绿明亮 的叶底：普洱叶底红褐均匀；普洱叶底肥厚黄绿。 的叶底：叶底黄绿有活力 的叶底：叶底幼嫩、嫩匀，肥软匀亮 具体操作 将泡过的茶叶倒入叶底盘或杯盖中，并将叶底拌匀铺开，观察其嫩度、匀度、色泽等。也可将泡过的茶叶倒入漂盘中，将清水漂叶进行观察，常用的术语有： 细嫩：芽头多，叶子长而细小，叶质优嫩柔软。 鲜嫩：叶质细嫩，叶色鲜艳明亮。 匀嫩：叶质细嫩匀齐一致，柔软，色泽调和。 柔嫩、柔软：芽叶细嫩、叶质柔软，光泽好，手指抚之如锦。 肥厚：芽叶肥壮、叶肉厚，质软，叶脉隐现。 瘦薄、飘薄：芽小叶薄，瘦薄无肉，质硬，叶脉显现。 粗老：叶质粗大，叶质硬，叶脉隆起，手指按之粗糙。 匀齐：“匀”是色泽调和；“齐”是老嫩一致，匀正无断碎。 单张：脱茎的独瓣叶子，也为“单瓣”。

短碎：毛茶经精制大都断成半叶，短碎是指比半叶更碎小的碎叶，也为“破碎”。 开展、摊张：冲泡后，卷紧的干茶吸水膨胀而展开片形，且有柔软感的为“开展”；老叶摊开为“摊张”。 卷缩：冲泡后，叶底不开展，仍卷缩成条形。 硬杂：叶质粗老而驳杂。 焦斑、焦条：叶张边缘或叶面有局部或全部黑色或黄色烧伤斑痕。局部的为“焦斑”，全部烧坏为“焦条”。 枯暗：叶色暗沉无光，陈茶叶底多数如此。

人体工程学_座椅调研设计例子

人体工程学 ——座椅调研设计 1.调研报告 1.1概述： 在生活和工作的多数时间里，我们都是坐着的，椅子对我们来

说至关重要。正因为如此，我们需要一把合适的椅子，一把合适的椅子能让我们感觉舒适，享受生活，同时也能很大程度上减少疲劳，提高工作效率。那么，考虑到如何做出一把合适的椅子，我就不得不提及现在越来越被普遍关注的人体工程学了。 人体工程学的椅子设计主要是通过测量人体尺度做出符合人体数据形状以及受力情况的椅子，故符合人体工程学的好座椅有以下几个基本设计要点：首先，好的椅子设计应当令使用者上半身的重心落在臀部的骨骼上，以人的坐位基准点为准设定座椅的高度，通常来说，座椅的高度在39cm-42cm 之间。其次，好的椅子，其坐面的宽度也必须恰如其度，坐面过窄，会令使用者感到不适；而坐面过宽的话，使用者的双臂肯定会向外张开，坐得久的话，这会令使用者感到疲劳。再次，好的椅子的靠背也很有讲究，虽然靠背并不是一个必须存在的部分，但当使用者工作使用椅子的时间较长时，有靠背的椅子能让使用者感到更舒适。一般来说，靠背的高度不是固定的，依使用者的习惯和感觉而定。对于好的椅子来说，靠背的倾斜度也有学问，它是随着使用者休息程度的加大和靠背本身长度的增加而增加的，与坐面的高度、深度、倾斜度也有关系，同时必须符合人体脊柱的弯曲曲线。除此之外，椅子的软硬程度也很重要，太软的椅子容易令使用者曲起身子，全身肌肉和骨骼受力不均，从而导致腰酸背痛的现象的产生。相反太硬的椅子也不会让人感到舒适。椅子设计的原理是从人们使用的健康角度分析的，根据人的生理状况，疲劳测定等来定义椅子的外形曲线设计。椅子设计的具体尺度，根据它的不同功用，按照人体测

人体工程学试卷

三、名词解释（每题4分，共12分）。 1、无障碍设计： 2、功能尺寸： 3、百分位 四、简答题（每题6分，共24分）。 1、城市空间尺度包含哪几方面的内容？并简述之 2、座椅设计的一般原则？ 3、盲道的基本功能是什么？ 4、人的视觉有哪些特性？ 五、论述题（16分）。 试述老年人环境设施的设计要点。

《人体工程学》课程试卷（A卷）参考答案 一、 1、机器环境 2、年龄、性别 3、有机体 4、运动、支持、保护 5、冠状面、水平面 6、坐姿 7、构造尺寸、功能尺寸 8、弧形楼梯、螺旋楼梯 9、视觉要求 10、湿度 二、 1、B 2、A 3、C 4、B 5、B、C 6、C 三、 1、P75 2、功能尺寸定义：是指动态的人体尺寸，是人在进行某种功能活动时，肢体所能到达的空间范围，他是动态的人体状态下测得，是有关节的活动、转动所产生的角度与肢体的长度协调产生的范围尺寸，对于解决许多带有空间范围、位置的问题很有用 3、百分位的定义：百分数表示设计的适应域，即在某一身体范围内使用者中有百分之几的大于或小于给定值（平均人的概念不存在） 四、 1、P70-P71 2、座椅设计的一般原则： A座椅的形式和尺度与坐的目的或动机有关 B座椅的尺度必须与人体值配合 C座椅的设计必须能提供坐着有足够的支撑与稳定作用 D座椅的设计必须能使坐者改变姿势，但其椅垫必须足以防止坐姿行为中的滑脱现象E靠背，特别是在腰部的支撑，可降低脊柱产生的紧张压力 F坐垫必须有充分的衬垫和适当的硬度，使之有助于将人体的压力分布于坐骨结节附近。（重量的分布，座椅的高度，座椅的深度和宽度，扶手高度，身躯的稳定性）座椅对人的益处：减轻腿部肌肉的负担防止不自然的躯体姿势降低人的能耗量减轻血液循环的负担 3、P91 4、P98-P100 四、P79

茶的感官评价表

茶的感官评价表 表１茶叶评分表 评茶地点姓名 总得分＝外形得分×20%＋水色得分×10%＋香气得分×10%＋滋味得分×50%＋叶底×1表２茶叶评分标准表

注：需设备：玻璃仪器、酒杯、茶杯 叶底,是茶叶品评的一种常用术语,亦称茶渣,即指干茶经开水冲泡后所展开的叶片.举几个名茶品种的叶底来说明: 红茶的叶底：叶底明亮的，质量好，叶底花青的为次，叶底深暗多乌条的为劣。叶底的色泽，以红艳明亮为上，暗杂为下，叶底的嫩度，以柔软匀整为上，粗硬花杂为下。红碎茶的叶底着重红亮度，而嫩度相当即可。 日照绿茶的叶底：均匀明亮、色泽翠绿 龙井茶的叶底：芽叶细嫩成朵，均匀整齐、嫩绿明亮、鲜活美观。 铁观音的叶底：如同绸缎般光亮、柔软，且叶片肥厚、细嫩，整体洁净，无花杂 碧螺春的叶底：叶底嫩绿明亮 普洱茶的叶底：普洱熟茶叶底红褐均匀；普洱生茶叶底肥厚黄绿。 黄山毛峰的叶底：叶底黄绿有活力 白毫银针的叶底：叶底幼嫩、嫩匀，肥软匀亮 具体操作

将泡过的茶叶倒入叶底盘或杯盖中，并将叶底拌匀铺开，观察其嫩度、匀度、色泽等。也可将泡过的茶叶倒入漂盘中，将清水漂叶进行观察，常用的术语有： 细嫩：芽头多，叶子长而细小，叶质优嫩柔软。 鲜嫩：叶质细嫩，叶色鲜艳明亮。 匀嫩：叶质细嫩匀齐一致，柔软，色泽调和。 柔嫩、柔软：芽叶细嫩、叶质柔软，光泽好，手指抚之如锦。 肥厚：芽叶肥壮、叶肉厚，质软，叶脉隐现。 瘦薄、飘薄：芽小叶薄，瘦薄无肉，质硬，叶脉显现。 粗老：叶质粗大，叶质硬，叶脉隆起，手指按之粗糙。 匀齐：“匀”是色泽调和；“齐”是老嫩一致，匀正无断碎。 单张：脱茎的独瓣叶子，也为“单瓣”。

酸奶实验报告

酸奶实验报告 原料：纯牛奶500ml，原味酸奶125ml（作菌种用，一定要是原味的） 工具：带盖瓷杯、勺子、微波炉 制作方法： 1.将瓷杯（连同盖子）、勺子放在电饭锅中加水煮开10分钟消毒（其它方法也行，关键是要杯子消毒） 2.将杯子取出倒入牛奶（7分满，牛奶如果是新开封的，本身已消毒得很好，可以不用煮开消毒），将牛奶放入微波炉加热，以手模杯壁不烫手为度。 如果是塑料袋装的牛奶，最好煮开后晾至不烫手，再做下一步。 3.在温牛奶中加入酸奶，用勺子搅拌均匀，盖盖。 4.将电饭锅断电，锅中的热水倒掉，将瓷杯放入电饭锅，盖好电饭锅盖，上面用干净的毛巾或其他保温物品覆盖，利用锅中余热进行发酵。 8-10小时后，低糖酸奶就做好了~如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了 成功的酸奶呈半凝固状，表面洁白光滑，没有乳清（淡黄色透明液体）析出，闻之有奶香味，如不怕胖又喜欢甜食，可在吃前加砂糖。不可在发酵前放糖。 自制酸奶由于不能密封，所以储存时间也要比市场上卖的时间短，放在冰箱里只可以储存2-3天，随做随喝更好 注意事项： 1.所用菌种酸奶不可以用加入果料的，更不可用果味酸奶。 2.牛奶加热的温度如过高，会杀死酸奶中的乳酸菌造成发酵失败，如温度过低又会造成发酵缓慢，以摸着不烫手为度（微波炉加热常常会造成受热不均，应该用勺子搅拌一下再试温度）。 3.不可用电饭锅的保温档进行发酵，因为保温的温度过高，保温发酵时，电饭锅必须断电。如果在冬天制酸奶，可以把瓷杯放在暖气上发酵。 4.发酵容器用带盖瓷杯最好，硬塑料杯子也可，但如被子质量不过关的话，加热消毒时容易变形。盖子很重要，乳酸菌是厌氧菌，无氧环境更有利于发酵。 5.容器消毒最好不用消毒液，因为如果冲洗不干净，会杀死乳酸菌，使发酵失败。加热消毒是最安全的方法。 6.有抗奶（含有抗生素）不适合作制作酸奶的原料。 7.菌种酸奶因为质量不稳定偶尔也会造成发酵失败。

人体工程学试题

人体工程学期末考试 一、填空题（每空2分，共16分）： 1、人体工程学是一门关于“ ____ ”的学科，又叫_______________ 或___________________ , 是二次大战后发展起来的一门新学科。国际人类工效学协会简称_____ 。 2、人体工程学的宗旨是以达到 _____ , _______ , ______ 为目的。 3、人体尺寸存在种族差异，世代差异， _________ , ____________ ，地域差异，职业差 异，等等。 二、选择填空（在正确答案前打勾，每小题4分，共16分） 1、从室内设计的角度来说，人体工程学的主要功用在于通过对人体的—和—的正确认识，使室内环境因素适应人类生活活动的需要，进而达到提高室内环境质量的目标。 a、人体尺寸 b、生理心理 c、空间结构 2、地面材料分为三种。 a 、生物材料自然材料人造材料b、石材木材瓷砖 c 、现代材料仿古材料传统材料d、高档中档低档 3、常用百分位取和。 a 、50 % 100%b、1 %99 % c、 5 %95 % 4、确定居室内大衣柜深度的尺寸是依据人体的。 a、臀部宽度 b、两肘宽度 c、肩部宽度 三、简答题（每题5分，共20 分）： 1、人体工程学在室内设计中的作用主要体现在哪几个方面？ 2、人体工程学定义中的三大要素是什么？其中最重要的是哪一个要素？ 3、人体尺寸分为哪两种？它们各自的定义是什么？ 4、百分位的定义是什么？ 四、设计题（48 分） 运用人体工程学的原理，设计布置一间6米X3米的饭店包厢的平面图，要求： 合理设置门、窗的位置及尺寸，设有就餐区域（八人或十人一桌）、休息（或卡拉0K）区域，合理布置并标注家具及过道的尺寸。 1、设计的合理性：10分 2、设计的创意性：20分 3、尺寸的合理性：20分 4、制图的规范性：10分

人体工程学试卷A(供参考)

山东英才学院2012～2013学年第一学期 《人体工程学》期末考试试卷 年级专业 （本试卷考试时间180分钟满分100分） 1.人体工程学的研究内容为生理学、心理学、环境心理学和人体测量学 四个内容 2.人的感觉系统是有神经系统和感觉器官组成 3．人的空间行为模式，按其目的性，可分为：再现模式、计划模式、预测模式。 4. 根据人类学家赫尔的研究理论,50—130cm的距离为个人距离 5. 骨骼是人体的支架，人体中骨头的块数为 206 块 6. 人体测量方法分为丈量法、摄像法、问卷法等。 7. 错觉是指和客观事物不相符的错误的知觉 8. 行为科学是研究人的行为规律及人与人之间，人与环境之间相互关 系的科学。 9. 根据空间的形态，空间构成可分三个分支，分别为：形态空间构成、明暗 空间构成、色彩空间构成。 10. 采光的问题主要取决于采光上的大小和形状，采光口离地高低，采光口的 分布和间距。

二、选择（共10小题，每题1分。本题满分10分。在每小题列出的四个选项中，只有一项符合题目要求，请 将符合题目要求的选项选出） 1. （ A ） A.40年代后期 B. 40年代前期 C.40年代中期 D.以上都不对 2. 频率范围在20-20000Hz 之间的声波称为 （ B ） A.次声 B.可听声 C.噪声 D.超声 3. 室内热环境的主要参照指标中，夏季室内温度的最佳值应为 ( B ) A ．20-22°C B ．22-25°C C ．10-12°C D ．12-32°C 4. 以下不属于色彩知觉效应的是 ( C ) A.温度感 B.尺度感 C.性格感 D.清晰感 5. 以下选项中，哪一项不属于户内功能空间尺度的组成部分 （ C ） A.人体活动尺度 B.家具设备尺度 C.视觉空间尺度 D. 知觉空间尺度 6. 考虑到人的行为空间高度和知觉因素，我国住宅规范确定住宅室内净空为（ B ） A. 2.8m B. 2.65m C. 2.4m D. 2.2m 7. 下列因素中哪个不影响人体测量的个体和群体差异? ( C ) A ．种族 B.年龄 C.衣着 D.环境 8. 下列哪项不属于人体测量的方法 （ A ） A.目测法 B. 丈量法

人机工程学案例分析

人机工程学案例分析 空间 小亭子入口为3米的高度，适合于西方男子的身高最大值，亭身为镂空几何形，阳光申通其中，造成了光影的迷离，身处其中给人以梦幻感，较之密闭的空间，可以避免人处其中的窒息感，可再生木材可以节约原木，对资源的再次利用，经济而环保。 人们在等公交时往往看着自己的手机，缺乏交流，设计师们邀请过客坐在这个楼梯影院里，一边看电影一边讨论，希望借此加强人们之间的社交互动。此前设计癖还介绍过盒子里的民谣，以及一个迷你移动剧场。 尺度

经常用鼠标的人有时会感到手掌发麻，这是因为手腕上的神经被压住，严重的话还有可能患上腕管综合征。为此俄罗斯设计师Vadim Kibardin设计了一款磁悬浮无线鼠标。这款名为蝙蝠（BAT）的磁悬无线浮鼠标由一个鼠标垫底座和一个带有磁环的悬浮鼠标线鼠标组成。由于采用磁悬浮技术，鼠标可以非常灵活地朝各个方向转动，并且手掌也处在悬空的状态，不会挤压腕部神经。 理想的沙发应当坐感舒适，起坐方便。当人就坐时，大腿平放，双足着地，身体重心自然略向后倾，脊柱呈正常形态，体压分布合理，全身肌肉放松，血液循环畅通，姿态舒适。沙发设计时，沙发座高、座深、座面倾斜角、靠背倾斜角、座面和靠背的曲度等功能尺寸的确定，需要充分考虑到人类坐姿的合理性和舒适性。如若设计不当，不仅会影响到沙发的使用，甚至会影响到人的健康。 心理

「15分钟」是一款把沙漏和台灯融为一体的沙漏台灯。外形酷似沙漏，上面为透明灯罩，下面为白色底座，灯座里面装有沙子。在正常照明情况下和普通台灯无异，当你想睡觉时，把台灯翻转，这样灯座里的沙子会慢慢流到灯罩里面，将光源慢慢覆盖，从而灯光越来越暗，当沙子全部流下来时，沙子的重量会压下灯罩里的开关，将灯熄灭。与此同时，你也会伴着越来越柔和的灯光慢慢入睡。 公共汽车上座位使人面部朝向汽车运动的方向是非常好的，这使人有一种安全舒适的感觉。为什么这么说呢？经个人经历和大多数人的述说来看，如果座位朝向使人面部背向运动的方向，比如说火车车厢里就有这样的位置，还有少数公交车邻近驾驶位置的座位也有让人背向运动方向的，这样让人极为不舒服或是一种没有安全感的体验。所以大多公共汽车上的座位都是让乘客朝向前方，给人一种舒适安全的感觉。

酸奶制作实验报告2016

实验一原味酸奶的研制 一、材料选择： 1、鲜牛乳，蔗糖或白砂糖。 二、步骤： 1、器皿消毒杀菌：器皿在开水中煮沸杀菌5-10分钟。 2、调制和均质：将1升鲜奶加倒入杀菌后的器皿中，加入白砂糖（ 7-8% ），60 ℃左右搅拌混匀溶解。 3、杀菌、冷却：将混匀后的鲜奶加热到65 ℃，杀菌20 -30min，冷却到42～45 ℃。（牛奶消毒杀菌一般是采用巴氏消毒法，灭菌效果达到97%以上，大部分有害细菌已被杀死，巴氏消毒后的牛奶放在冰箱里冷藏，细菌在低温条件下生长缓慢） 5、接种、发酵：接入发酵剂， 42 ℃进行保温发酵。在发酵时间上设置6个（5小时，6小时，7小时，8小时，9小时，10小时，）不同处理，进行发酵。 6、后发酵：将保温发酵后的产品迅速冷却至10 ℃以下，再然后置于0-4 ℃的环境中后发酵12 h以上。 三、实验结果（各位可以放置一些酸奶图片，本周六过来补拍一下，我们还有样品） 实验二原味酸奶的质量评估 一、实验目的 酸奶中的酸度主要来源于乳酸菌将乳中的乳糖发酵分解成的乳酸。乳酸可降低胃的PH值，促进乳蛋白质的消化吸收，抑制肠道内有害菌的生长，有益人体的健康。酸度高低在一定程度上体现酸奶中很大程度上与发酵时间密切相关，酸奶的最佳酸度在80°T-120°T之间。本实验通过对不同发酵时间的酸奶的酸度进行

测定，进而筛选出酸奶的最佳发酵时间。同时，从酸奶的组织状态、口感等感官指标上进行评估。

二、实验原理 牛奶酸度是指滴定100ml牛奶样品，消耗的0.1 mol/L NaOH溶液毫升数，工厂一般采用10ml样品，而不用100 ml样品。乳中酸度增高，主要是微生物的活动结果，测定乳酸度可判断乳是否新鲜。用0.1mol/LNaOH滴定时，乳中的乳酸和NaOH反应，生成乳酸钠和水。当滴入乳中NaOH溶液被乳酸中和后，多余的NaOH 溶液就会使事先加入乳中的酚酞变红色。 三、试剂和材料 1、酚酞指示液（0.5%）：称取0.5 g 酚酞溶于75 ml体积分数为95 %的乙醇中，并加入20 ml 水，然后滴加氢氧化钠溶液至微粉色，再加入水定容至100ml。 2、0.1 mol/L氢氧化钠标准溶液(250ml)：准确称取1g氢氧化钠固体加水溶解稍冷却后转入250ml容量瓶中定容，充分摇匀。 四、操作步骤 （一）酸度测定 1、0.1 mol/L氢氧化钠溶液的标定： ①、准确称取0.40—0.50g基准试剂邻苯二甲酸氢钾三份，置于锥形瓶中标号。 ②、加20—30 ml蒸馏水溶解后，加1滴酚酞指示剂。 ③、用配制好的氢氧化钠溶液分别滴定至溶液呈微红色，30秒内不褪色。记录每次消耗的氢氧化钠溶液的体积数，计算。 2、酸度滴定： ①、吸取10ml酸奶样品置于150ml 锥形瓶中，加20ml蒸馏水，混匀，加0.5% 酚酞指示液0.5 ml混匀。

人体工程学试题一

人体工程学试题一 一、单项选择题（本题共14小题，每小题1分，共15分。）在每小题列出的四个 选项是符合题目要求的，请将正确选项前的字母填在题后的括号内。 1．人体杠杆的重要联结方式和联结结构是____________________。 A．骨骼 B．韧带 C．肌肉 D．关 节 2．满足大多数人行走要求的通道，最小宽度是 _____________厘米。 A．80 B．60 C．30 D．50 3．室内光环境设计，分________________和人工照明两种。 A．光的透射B．天然采光C．光的反射D．人工采光 4．振动感觉的最显著特性是___________________。 A．频率特性 B．振动觉 C．音调特性 D．振 动特性 5．痛觉的________________意义在于它是危险的信号，能动员机体进行防卫。 A．行为学 B．医学 C．数学 D．生 物学 6．展示空间的导向分为__________________导向系统和垂直导向系统。 A．视觉B．构成C．水平D．标志 7．洽谈距离一般不宜超过_________________M。 A．8 B．4 C．4．5 D．8．5 8．________________的商品宜设在出入口或电梯口。 A．贵 B．便宜 C．重 D．轻 9．可以彼此抵消而闻不到气味，这种现象称为__________________作用。 A．掩蔽B．中和C．失嗅 D．错嗅 10．一秒钟闪熄________________次以上的闪光是不会感觉到光在变化。 A．80 B．60 C．30 D．50 11．振动感受性在___________________℃时达到最高点。 A．36-37 B．39-40 C．40-41 D．41-42 12. __________________是家庭生活心理活动的外在表现。 A．空间行为 B．居住行为 C．心理行为 D．运 动行为 13．辨别自身在________________的位置是人的基本生物特性之一。 A．室内 B．室外 C．商店 D．环 境 14．完善合理的________________系统，会直接影响购物行为。 A．陈设 B．导向 C．路线 D．方

茶的感官评价表

茶的感官评价表 Revised as of 23 November 2020

茶的感官评价表 ? 表１茶叶评分表 ? 评茶地点姓名 总得分＝外形得分×20%＋水色得分×10%＋香气得分×10%＋滋味得分×50%＋ 叶底×10% 表２茶叶评分标准表

注：需设备：玻璃仪器、酒杯、茶杯 叶底,是品评的一种常用术语,亦称茶渣,即指干茶经开水冲泡后所展开的叶片.举几个名茶品种的叶底来说明: 的叶底：叶底明亮的，质量好，叶底花青的为次，叶底深暗多乌条的为劣。叶底的色泽，以红艳明亮为上，暗杂为下，叶底的嫩度，以柔软匀整为上，粗硬为下。的叶底着重红亮度，而嫩度相当即可。 的叶底：均匀明亮、色泽翠绿 的叶底：芽叶细嫩成朵，均匀整齐、嫩绿明亮、鲜活美观。 的叶底：如同绸缎般光亮、柔软，且叶片肥厚、细嫩，整体洁净，无花杂 的叶底：叶底嫩绿明亮 的叶底：普洱叶底红褐均匀；普洱叶底肥厚黄绿。 的叶底：叶底黄绿有活力 的叶底：叶底幼嫩、嫩匀，肥软匀亮 具体操作 将泡过的茶叶倒入叶底盘或杯盖中，并将叶底拌匀铺开，观察其嫩度、匀度、色泽等。也可将泡过的茶叶倒入漂盘中，将清水漂叶进行观察，常用的术语有：

细嫩：芽头多，叶子长而细小，叶质优嫩柔软。 鲜嫩：叶质细嫩，叶色鲜艳明亮。 匀嫩：叶质细嫩匀齐一致，柔软，色泽调和。 柔嫩、柔软：芽叶细嫩、叶质柔软，光泽好，手指抚之如锦。 肥厚：芽叶肥壮、叶肉厚，质软，叶脉隐现。 瘦薄、飘薄：芽小叶薄，瘦薄无肉，质硬，叶脉显现。 粗老：叶质粗大，叶质硬，叶脉隆起，手指按之粗糙。 匀齐：“匀”是色泽调和；“齐”是老嫩一致，匀正无断碎。 单张：脱茎的独瓣叶子，也为“单瓣”。 短碎：毛茶经精制大都断成半叶，短碎是指比半叶更碎小的碎叶，也为“破碎”。 开展、摊张：冲泡后，卷紧的干茶吸水膨胀而展开片形，且有柔软感的为“开展”；老叶摊开为“摊张”。 卷缩：冲泡后，叶底不开展，仍卷缩成条形。 硬杂：叶质粗老而驳杂。 焦斑、焦条：叶张边缘或叶面有局部或全部黑色或黄色烧伤斑痕。局部的为“焦斑”，全部烧坏为“焦条”。 枯暗：叶色暗沉无光，陈茶叶底多数如此。

人机工程案例分析

人机工程学“产品设计”案例分析 一、不错设计 1、耳机 符合人机工程学设计，可任意转动麦克风，属后挂式耳机 2、手机 符合人机工程学原理的设计奉上鲜明的拇指托靠处和波动曲线起伏的键盘，在与好友保持密切的沟通联络时，指尖如舞蹈般在手机上轻盈曼妙地跃动。如水银泻地般顺畅自然的滑盖式机械结构，因采用由专为高性能车辆提供轴承的厂商制造的优质滚珠轴承而更臻完美，令手机堪比手工技艺的登峰造极之作。

3、电动固定平台搬运车 根据人机工程学原理设计的舵柄，操作简单、安全、灵活；高强度的车身，满足各种需求，适应性强；先进的液压系统具有轻载快速提升功能，效率高；驱动轮和双承载前轮均为聚氨酯，耐磨性能好；货叉前部特殊设计的导轮，具有很好的导入性；所有的轴承均备有润滑套，液压系统和轴承完全免维护；德国进口密封元件：优质、可靠、使用寿命长、密封效果好；摆动后轮结构：保证两侧后轮均能同时落地，接触性好，避免油缸承受侧向载荷；提供不同的货叉长度/宽度；提供尼龙/橡胶轮供不同工况使用；可选停车制动功能：手制动/脚制动 4、奥迪Shooting Brake概念车的内饰 先天的跑车本性，按照典型的跑车风格设计的较低座椅位置、高位中控台、清晰的仪表板总成，无不显露出这一特性。较短的跑车型换档杆、极佳手感的档把、车门上宽阔的扶手以及上覆橡胶材料的铝质踏板，将外形和功能通过人机工程学完美地契合。

5、激光条码扫描器 LS 4008i 的设计不但坚固耐用，而且对性能进行专门设计以提高可操作性。LS 4008i 不但非常轻巧，并且优化了手柄设计，任何人大小的手都能轻松握持，使用舒适无比。其获得专利的双指触发器可以减少手指疲劳，过长时间操作下亦是如此适合长时间操作。免持式Intellistand 可以方便地进行固定展现扫描，大大提高了工作效率。LS 4008i 扫描仪扫描器具有一个明亮的较大双色发光二极管，还有一个音量可调的蜂鸣器，可以在解码成功时发出确认声音信号。扫描仪扫描器上的橡胶垫有两种作用，一是减振，一是抬高扫描仪扫描器使其远离柜台，方便取放。 6、手机 104×43×18毫米的机身体积和仅91克的重量，加上符合人机工程学原理的尺寸，无论

人体工程学考试卷题库有答案

课程名称:《人体工程学》课程号: 0804207 一、单项选择题(共192小题） 1、试题编号：080420701000100,答案：d。 （）年，我国正式决定对人体尺寸进行测量和统计。 A、1980 B、1981 C、1983 D、1984 2、试题编号：080420701000300,答案：a。 人体工程学的三大要素是（） A、人、机、环境 B、人、植物、动物 C、人、机器、建筑 D、人、风水、环境 3、试题编号：080420701000400,答案：b。 人是指作业者或使用者，人的（）以及人适应机器和环境的能力 A、心理、物理特征 B、心理、生理特征 C、物理、化学特征 D、心理特征 4、试题编号：080420701000800,答案：c。 人的效能主要是指人的( )，即人按照一定要求完成某项作业时所表现出的效率和成绩。 A、健康效能 B、审美效能 C、作业效能 D、休息效能 5、试题编号：080420701000900,答案：C。 人的健康包括( ) A、心理健康和安全 B、生理健康和安全 C、身心健康 D、身体健康和安全 6、试题编号：080420701001000,答案：d。 人体工程学研究的重点是系统中的( )。 A、物质 B、环境 C、机器 D、人 7、试题编号：080420701001400,答案：b。 当人站立上半身向后仰的最大角度为（）。 A、15 B、30 C、45 D、60 8、试题编号：080420701001510,答案：RetEncryption(D)。 人体工程学是一门研究（）关系的学科。 A、人-机 B、人-环境 C、机-环境 D、人-机 -环境 9、试题编号：080420701001610,答案：RetEncryption(C)。 在（）人体工程学被称为人间工学。 A、欧洲 B、美国 C、日本 D、中国 10、试题编号：080420701001710,答案：RetEncryption(D)。 （）是指人按照一定要求完成某项作业时所表现出的效率和成绩。 A、人 B、机 C、环境 D、人的效能 11、试题编号：080420701001810,答案：RetEncryption(C)。 人体工程学是一门（）科学，它是介于基础科学和工程技术之间的一类科学。 A、工程 B、人体 C、技术 D、艺术 12、试题编号：080420701001910,答案：RetEncryption(A)。 人体工程学研究的主要内容有：工作系统中的人、工作系统中直接与人使用的机械部分如何适应人的使用、（）。 A、环境控制，如何适应于人的使用 B、操作控制、人机的协调 C、生理控制，如何适应肢体的活动 D、心理控制，如何控制心理的影响 13、试题编号：080420701002010,答案：RetEncryption(B)。 人体工程学的发展大致可分为：经验人类工程学、科学人类工程学、（）三个阶段。 A、科技人类工程学 B、现代人类工程学 C、发展人类工程学 D、演变 第１页共23 页

大学人体工程学试题

1.人体工程学是研究人-机-环境系统中“人、机、环境”三大要素之间的关系,为解决该系统中人的效能、健康问题提供理论与方法的科学。 2.人体工程学的英文名称为Ergonomics。 1.从室内设计的角度来说，人体工程学的主要功用在于通过对人体的生理和心理的正确认识，使室内环境因素适应人类生活活动的需要，进而达到提高室内环境质量的目标。 2.人体工程学是一门交叉综合性学科，所以其称谓也略有不同，以下除了工业心理学以外其余都是指同一学科范畴。 2、作业场所的光照形式有天然采光和人工照明两种。而天然采光有可以有：侧面采光、上部采光、综合采光三种；人工采光有：一般照明、局部照明、混合照明三种。 3、人的感觉通道种类不同，感受刺激的反应速度也不相同，最快的感觉通道是_听觉／触觉，最慢的是_痛觉 4、人体测量的基准面有矢状面；水平面；冠状面；基准轴有：_垂直轴；纵轴；横轴 5、在室内空间设计中，点光源至少安放在水平视线___25___度以上，_45__度以上更好。24％的人对于安装在水平视线以上____21__度的水银灯已经感到舒适，90％的人对于安装在水平视线以上__33____度的水银灯感到舒适 7、人的行为习性有左侧通行、抄近路、左转弯、从众习性、聚集效应、识途性。 8、图形建立的一般规则是：接近因素、渐变因素、方向因素、类似因素、对称因素_封闭因素。 人体工程学主要研究的是人、机、环境三者之间的关系，简述这三者的含义。 答：人——指操作者或使用者；机——泛指人操作或使用的物，可以是机器。也可以是用具、工具或设施、设备等；环境——是指人、机所处的周围环境，如作业场所和空间、物理化学环境和社会环境等；人—机—环境系统——是指由共处于同一时间和空间的人与其所使用的机以及它们所处的周围环境所构成的系统在设计室内空间的灯具安装位置时，有空腔和空腔率的概念。请简述空腔的种类及各类所包含的范围空腔类型：顶棚空腔、房间空腔、地板空腔。顶棚空腔：天花板到灯具下母线之间的空间范围；房间空腔：灯具下母线到操作面之间的空间范围；地板空腔：操作面到地板之间的空间范围。 简述舒适性的类型，并解释。类型：行为舒适性、知觉舒适性 使图形稳定、清楚的条件有哪些？ 答：1）面积小的部分比大的部分容易形成图形；2）同周围环境的亮度差别大的部分比差别小的部分容易形成图形。3）亮的部分比暗的部分容易形成图形；4）含有暖色色相的部分比冷色色相部分容易形成图形；5）向垂直、水平方向扩展的部分比向斜向扩展的容易形成图形；6）对称的部分比带有非对称的部分容易形成图形；7）具有幅宽相等的部分比幅宽不等的部分容易形成图形； 8）与下边相联系的部分比上边垂落下来的部分容易形成图形9与活动着的部分比静止的部分容易形成图形。 什么是旷奥度？空间的旷奥度：空间的开放性与封闭性。旷：开放性奥：封闭性 1、知觉的基本特性有哪些？ 2、答：整体性、选择性、理解性、恒常性、错觉， 论述格式塔心理学的两个基本观点，并加以说明。 答：1) 一个完全独立的新整体，其特征和性质都无法从原构成中找到。2) 在大小、方向、位置等构成改变的情况下，也仍然存在或不变。 作业场所布置总则是什么1.重要性原则。2.使用频率原则3.功能原则 4.使用顺序原则

人机工程学案例分析

人机工程学案例分析

人机工程学案例分析 空间 小亭子入口为3米的高度，适合于西方男子的身高最大值，亭身为镂空几何形，阳光申通其中，造成了光影的迷离，身处其中给人以梦幻感，较之密闭的空间，可以避免人处其中的窒息感，可再生木材可以节约原木，对资源的再次利用，经济而环保。 人们在等公交时往往看着自己的手机，缺乏交流，设计师们邀请过客坐在这个楼梯影院里，一边看电影一边讨论，希望借此加强人们之间的社交互动。此前设计癖还介绍过盒子里的民谣，以及一个迷你移动剧场。 尺度

经常用鼠标的人有时会感到手掌发麻，这是因为手腕上的神经被压住，严重的话还有可能患上腕管综合征。为此俄罗斯设计师Vadim Kibardin设计了一款磁悬浮无线鼠标。这款名为蝙蝠（BAT）的磁悬无线浮鼠标由一个鼠标垫底座和一个带有磁环的悬浮鼠标线鼠标组成。由于采用磁悬浮技术，鼠标可以非常灵活地朝各个方向转动，并且手掌也处在悬空的状态，不会挤压腕部神经。 理想的沙发应当坐感舒适，起坐方便。当人就坐时，大腿平放，双足着地，身体重心自然略向后倾，脊柱呈正常形态，体压分布合理，全身肌肉放松，血液循环畅通，姿态舒适。沙发设计时，沙发座高、座深、座面倾斜角、靠背倾斜角、座面和靠背的曲度等功能尺寸的确定，需要充分考虑到人类坐姿的合理性和舒适性。如若设计不当，不仅会影响到沙发的使用，甚至会影响到人的健康。 心理

「 15分钟」是一款把沙漏和台灯融为一体的沙漏台灯。外形酷似沙漏，上面为透明灯罩，下面为白色底座，灯座里面装有沙子。在正常照明情况下和普通台灯无异，当你想睡觉时，把台灯翻转，这样灯座里的沙子会慢慢流到灯罩里面，将光源慢慢覆盖，从而灯光越来越暗，当沙子全部流下来时，沙子的重量会压下灯罩里的开关，将灯熄灭。与此同时，你也会伴着越来越柔和的灯光慢慢入睡。 公共汽车上座位使人面部朝向汽车运动的方向是非常好的，这使人有一种安全舒适的感觉。为什么这么说呢？经个人经历和大多数人的述说来看，如果座位朝向使人面部背向运动的方向，比如说火车车厢里就有这样的位置，还有少数公交车邻近驾驶位置的座位也有让人背向运动方向的，这样让人极为不舒服或是一种没有安全感的体验。所以大多公共汽车上的座位都是让乘客朝向前方，给人一种舒适安全的感觉。

人体工程学试题及答案

一、填空题 1、_______ 广泛运用于国防、工业、农业、医学等领域。 2、人类从开始制造工具起，就在研究________ 的关系。 3、_____ 的发明是古代“经验人体工程学”的典范，也是最早的自动控制系统。 4、20世纪50年代末 _______ 年代初，人体工程学进入发展阶段。 5、_____ 年国际人机工程协会（IEA）成立。 6著名的__________ 体工程学专家W.E.伍德森认为：人体工程学研究的是人与机器相互关系的合理方案。 7、_______ 人与人关系最为密切的生活介质之一。 8、现代设计强调人文精神，设计人性化与可持续发展思潮构成强度设计 “_______ "的大环境。 9、_______ 以消费者是否满意、舒适、健康为标准的。 10、______ 装人体的体裁、形式虽不尽相同，却都蕴含着“解读”着装者着装行 为的功能。 11、服装人体工程学的基本问题就是“ _______ ”的关系问题，也即“人-服装- 环 境”的问题。 12、人体工程学的研究最初是从________ 系统开始的，以后逐步扩展到其他系统以 及民用系统，经过广泛实践积累而形成一门独立的科学。 13、服装人体工程学的研究拓展并丰富了人体工程学的内容。它们的最终目的都 是要使设计符合_________ 的要求。 14、服装人体学研究的内容中贯穿着两条主脉，即社会文化背景和_________。 15、人体各个部位的骨骼，肌肉及皮下脂肪生长差异造成不同的外表特征，从而 产生了不同的_______ ，将会直接影响人的着装舒适性，运动范围及外形的 美观。 16、服装创造过程中，人、服装、环境三者相互关联与影响，构成了“_______ ” 系统，这个系统是服装设计的依据。 17、______ 于系统中心，是系统的主宰者，服装与环境的设计都要考虑人的因 素，服从人的需求。 18、没有任何东西是比_______ 容易被认为理所当然地存在着的。 19、______ 指人在一生中要经历的幼年期、少年期、青年期、中年期、老年期等 不同年龄阶段。 20、______ 要是指人体周围的服装、服饰、居室、工作场所、居住地域或社区等 生活空间。 21、在体型方面，_______ 是考虑的因素，有正常肩部度数、平行肩部和斜削肩 部度数。 22、织物手感上的区别会形成视觉上的________ 。 23、______ :主要指服饰各部位、形态、色彩等有秩序性、条理性的安排，对此来 取得视觉上的美感。 24、服装设计人员对服装产品的设计一定要全面分析服务群体的TPC特征，准确 进行TPO定位，把握好________ 的关系。 25、______ 的学者将人体工程学定义为：研究人在生产过程中的可能性、劳动活 动方式、劳动的组织安排，从而提高人的工作效率。