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论桑基鱼塘的来龙去脉

论桑基鱼塘的来龙去脉

摘要:桑基鱼塘是种桑喂蚕和池塘养鱼相结合的一种综合性经营方式,基上种

桑,桑叶喂蚕,蚕沙喂鱼,鱼粪肥塘,塘泥肥基,塘基互养,形成一个

良性的生态循环,其中蕴含着循环经济的理念。自明清开始,在各种政

治制度的影响下和经济全球化的浪潮下蓬勃发展。但现在随着工业化的

开展,桑基鱼塘似乎变成了“那过去的故事”,桑基鱼塘如何再生成了摆

在我们面前的一个难题。

关键词:循环经济政治制度经济因素衰落再生

桑基鱼塘的含义

桑基鱼塘的起源及发展的原因

桑基鱼塘的现状

桑基鱼塘的再生

※桑基鱼塘的含义

种桑喂蚕与池塘养鱼相结合的一种综合性经营方式。“基”指挖地成塘时池塘周围堆泥形成的土埂。基上种桑,桑叶喂蚕,蚕沙喂鱼,鱼粪肥塘,塘泥肥基,塘基互养,形成一个良性的生态循环。主要分布在珠江三角洲。其特点如下:

1.种桑、养蚕、喂鱼三者相结合,综合效应显著

2.一个生产链的末端与另一个生产链的起点相连接,形成密闭生产系统

3.消除了内涝的威胁,有利于水稻灌溉

※桑基鱼塘的起源与发展的原因

桑基鱼塘起源原因复杂多样,但其中各个原因对推动桑基鱼塘产生的影响大小有异,因此在这里我就仅针对政治和经济两点对桑基鱼塘产生的影响做个论述。

■政治

◎宗族制度

南宋经济中心转移,大量中原人口迁徙到了珠江三角洲地区,在这里建立了错综复杂的宗族关系。“其大小宗,祖祢皆有祠,代为堂构,以壮丽相高。每千人之族,祠数十所,小姓单家,族人不满百者,亦有祠数所。”这是对当时宗族的真实写照。而这些盘根错节的宗族关系,对珠江三角洲桑基鱼塘的起源起到了巨大的推进作用。

我们知道,珠江三角洲地势低洼,容易遭受洪涝灾害,即使在现在,每年冬天降雨量减少之时,珠江仍然面临着海水倒灌的危险。因此在明末之时,当地的老百姓为了减少洪涝灾害,因地制宜地利用自然环境,创造出了桑基鱼塘这种农业生产方式。由此我们可以得出一个结论,那就是桑基鱼塘乃人工而成,而这当中必然需要耗费大量的人力、物力,一般人家显然无法提供这些,这是就需要有权有势的宗族利用家族雄厚的资产建造桑基鱼塘并一步步扩大其规模。

另外,在宗族内部,实行族田制度,桑基鱼塘也属于族田的范畴。既然是族田,宗族内所有人都对族田享有享用权。但同时,族田的经营权另归他们,这样,经营权与收益权适当分离,经营者具有更大的自主性,这样便能充分调动经营者的主观能动性,让他们依据市场需要调节生产,获取最大的利润。而这样宗族便能积聚大量资产,在古代,地主往往会把积聚起来的资产用来买地,这点在近代也是如此,商人经商获利后,往往把钱财用于购置土地而不是扩大生产,可见土地在中国人心目中的重要性,因此这些地主得到了丰厚的报酬后,会进一步购买土地,扩大桑基鱼塘的面积,促进再生产。

◎一田二主制度

一田二主制度,是指一块土地允许有两个或两个以上的所有权。一人享有征租权,负责收取税收,但除此之外,这个人便跟这块田没有其他的关系。而另一个人或者说另几个人则拥有对土地的经营权,只要他们按时交租,前者是无法剥夺后者对土地的经营权的,这就保证了后者经营土地的长期性。而桑

基鱼塘这种农业生产形式需要长时间的经营才能见到成效,一田二主制度有力地保证了这一点。

另外,在一田二主制度下,经营权往往经过多次流转,这样,到了末端,也就是佃农这头时,每个佃农分到的土地非常有限,且价格高昂。这样,佃农为了支付高昂的租金并满足自身生活需求势必会选择一种集约型农业,用高投入获得高产出,适合当地气候环境的桑基鱼塘便成为了无数佃农的选择。

综上,一田二主制带来的稳定的经营权和集约化生产的要求促使农民广泛采用桑基鱼塘这种农业生产方式。

◎租佃制

清代珠三角地区的租佃制发生了较大变化:其一,由分成租制向定额租制发展;其二,地租形式由实物向货币发展;其三,预租制和押租制开始流行。

首先谈第一点,由于珠三角去桑基鱼塘地区土地过于集中,田亩数并不精确,且桑基鱼塘一般远离居民区,分成比较困难,因此为了便宜行事,大家便渐渐地主动地采取定额制。这就颇似我国的家庭联产承包责任制了,“交足国家的,留足集体的,剩下的都是自己的”,除了那固定的交给地主的一部分,剩下生产多少,生产什么都跟地主无关,完全由农民自己做主,这样就充分调动了农民的生产积极性。为了获取更多的财富,农民们会很主动地加大在单位土地上的投入并根据市场需要决定种植的作物。在当时,中国的丝织品畅销海外,国际上对生丝简直是供不应求,于是农民们便纷纷跟风种桑,促进了桑基鱼塘的扩大。

然后我们谈第二点,由于商品经济的发展,物物交换带来的不方便得到了充分的暴露,于是货币便出现了。广东位于沿海地区,对外开放程度高,货币应用非常广泛。这样一来,每个人的生活都跟货币有了千丝万缕的关系,地主也要求佃农交纳货币地租。于是佃农们为了交纳货币地租,也开始适应市场需求,种桑养蚕。而货币地租与定额地租的结合进一步推动了桑基鱼塘的发展壮大。

最后是第三点,预租制和押租制指的是地主在出租土地时便向佃农收取地租,这也就保证了佃农对土地享有的长期的使用权。

■经济

◎经济全球化

经济全球化似乎是近几十年来的事情,但事实上,从15世纪末、16世纪初地理大发现开始,整个世界便连成了一体,经济全球化就此迈出了第一步,国际贸易大大发展。明清时的中国,在国际贸易中一向处于入超状态,自给自足的自然经济抵挡住了西方的货物,而中国精美的丝织品、瓷器、茶叶成了西方人的宠儿,凭着这些,中国掌握着世界经济的霸权。那么必然的,丝织品的供求极不平衡,而且同时,清政府闭关锁国,却独留广州一口通商,这更加刺激了广州特别是珠江三角洲地区的桑基鱼塘的生产扩大化。

◎机器的作用

1840年鸦片战争之后,我国的自然经济被逐渐瓦解,广东处于沿海地带,自然经济瓦解程度较高,且受西方机器影响也较大。

19世纪70年代,民族资本主义开始发展,被强烈的爱国主义所驱动的民族资本家从西方引进了技术、机器,将作坊改造成现代大工厂或者直接就地兴建现代化大工厂。由机器作为核心生产的工厂当然不同于普通的家庭小作坊,巨大的生产力给工厂带来了源源不断的利润,也促使着资本家进一步扩大生产,那么,毫无疑问的,对原料的需求越来越大,这便推动着桑基鱼塘的发展。

◎高经济效益

现在普遍认为水稻种植是一种非常集约化的农业生产方式,也正因为如此在中国这个人口众多的国家中会大面积推广水稻的种植。随着科技的发展,水稻种植地不断北移。但这里有一个误区,水稻在粮食中单产或许是最高的,但桑基鱼塘这种农业生产方式的集约程度也是相当高的,而且珠江三角洲纬度低,热量高,雨水充沛,地形平坦、土壤肥沃,这些有益的自然条件进一步增加了其产量。在顺德,那里有“一担桑叶一担米”、“一船丝出,一船银归”的民谣,可见桑基鱼塘能够带来巨大的经济效应。这就非常直接地推动了农民发展桑基鱼塘的热情。

◎人多地少

论桑基鱼塘的来龙去脉

从上面这种图片可以看到,广东省以山地丘陵为主,适合农业生产的平原比例较小,但又是人口大省,这就造成了人口和土地的激烈矛盾。而且随着经济的不断发展,大量土地被用作建筑、商业用途,生活条件的改善带来了大量人口的出生,这样,人地矛盾进一步突出就促进了人们去发展桑基鱼塘这种集约化的农业生产方式。

◎圩市

圩市在明清之际大量发展,为丝织品的发展创造了极其便利的条件,也促进了桑基鱼塘的发展。

☆小结

在经济全球化的浪潮下,在各种政治制度的配合下,桑基鱼塘的发展形势一片大好。

※桑基鱼塘的现状

前面已经说过,桑基鱼塘的发展得益于经济全球化的浪潮,所谓成也萧何,败也萧何,1929年资本主义世界发生经济危机,西方国家对我国生丝、瓷器、茶叶等的需求量大大缩水,农民们为了生计只能大大缩减桑基鱼塘的面积。

1992年市场经济开始逐步发展,桑基鱼塘终于显现出它的缺点,桑基鱼塘需要太多的生产资料的投入,生产周期过长,产值明显比不上现代工农业,桑基鱼塘面临着被时代淘汰的命运。

我们知道,珠江三角洲作为改革开放的试点,大量农田被征用建设工厂,各种制造业迅速发展,GDP迅速增长的代价是古老的桑基鱼塘的迅速消亡。1995

年后珠江三角洲的桑基鱼塘基本消亡殆尽,一部分向三角洲外部发展。

政府也已经意识到了这个问题,为了继续发展我国桑蚕农业,提出了东桑西移的举措。

东部经济大开发,土地、劳动力成本上涨迅速,已经没有当初发展桑基鱼塘的优势存在,而西部土地、劳动力成本较低廉,西部又急需开发,两者一拍即合。但西部的自然条件显然无法更东部相比,缺水、土地贫瘠,西部到底能否发展其桑蚕农业,至今仍是个问号。

桑基鱼塘,何去何从?

※桑基鱼塘的再生

古老的桑基鱼塘蕴含了中国古代人民的智慧与汗水,任由其自生自灭只会加快我国农业文化的消亡。桑基鱼塘必须再生,也可以再生!

◎桑果文化节

2010年5月,广州顺德举办首届桑果文化节,到处是红得发紫的桑果,小孩子们手提小篮子在桑树丛中穿梭往来,开心地吃着桑果,体验阔别已久的桑基鱼塘的生活。

论桑基鱼塘的来龙去脉

据介绍,本次桑果文化节以文字、图片、古代农具设备的展示,再现了桑基鱼塘的文化景观,有助于桑基鱼塘的再生。

◎变身旅游区

城市发展起来了,高楼林立,生活在钢筋水泥中的人们需要一片绿地重获心灵的平静。

古老的桑基鱼塘不仅有丰富的文化内涵,更以其独特的景色吸引了众多游人的瞩目。

据悉,西樵山山南的连片鱼塘已经被纳入联合国教科文组织保护单位,是珠江三角洲地区保存最为完好的桑基鱼塘,具有很高的文化价值和旅游价值。

将桑基鱼塘变身旅游区,不仅保留了桑基鱼塘这种传统农业生产方式,使之不至于随时间消亡,而且讲其发扬光大,普及宣传了桑基鱼塘。

◎对现代农业的借鉴

桑基鱼塘的价值远不止是漂亮的风景和可供游人玩乐,它的价值在于它所包含的循环经济的含义。在现代农业中,农民们往往大量施用化肥,不顾土地的承受能力而剥削土地的肥力,完全无视循环经济的重要性。现代农业应该好好借鉴桑基鱼塘的精神内涵。

◎广东的桑基鱼塘式循环经济

广东作为桑基鱼塘的发源地,桑基鱼塘中所蕴含的循环经济的理念已经深深地渗入到当地的企业文化中。

广东云浮是“中国石材基地中心”,出产“云石”,目前,云浮正致力于利用循环经济来延长产业链,减少浪费,模仿桑基鱼塘,将水泥、石材、硫化工三大体系连成一体。

广东云浮这一举措,显然是学到了桑基鱼塘的精髓而不只是其外形,比前面的桑果文化节和旅游区境界更高一层。

☆小结

我们必须看到,桑基鱼塘最重要的部分是其循环经济的内涵,只有将这一内涵传承下去,桑基鱼塘方能不朽。

参考文献:

《明清珠江三角洲“桑基鱼塘”发展之缘由》黄启臣

广州日报关于桑基鱼塘新闻

百度百科——桑基鱼塘