筷子的学问

《筷子的学问》教案

一、主题产生的背景

一日三餐离不开的用餐工具——筷子，可谓是中国的国粹。浸润着中华古国几千年深厚的文化底蕴，拿起这精巧便捷的“两根小棍”，可以让我们在众多食物面前“游刃有余”，对这一既普通又重要的用餐工具，不少外国人也在学习使用筷子，而身为中国孩子却很少关注，更不用说去思考了。除了筷子悠久的历史，灿烂的文化需要让孩子去认识去了解外，孩子们关于一次性筷子对健康对环境的危害也知之甚少。作为环境的保护者，更作为我们中华文明的传承者，孩子们很有必要对“筷子”的相关知识有更深入的认识和发现。因此，我便设计了以“筷子的学问”这一综合实践主题活动。

二、活动目标

1、确定主题，整理归纳子主题，回忆写小组活动计划

2、提高学生自主探究，自行归纳，合作交流的能力

3、让学生体验与别人分享跟合作的快乐。

4、感受筷子文化的博大，激发民族自豪感

三、课前准备

课件、8个盘子、豆子、筷子

三、活动过程

（一）游戏导入

1、教师请几位同学做个小游戏，“筷子夹豆子”

老师演示如何加豆子

指4名同学上台做游戏

说明游戏规划

用筷子将盘子里的豆子夹到空盘子里，在一分钟内，看谁夹的豆子最多

2、说一说他们用的筷子和我们吃饭的筷子有什么不同呢？

生活中哪里能用到这种筷子呢？

学生汇报

3、出示老师搜集的各式各样的筷子

出示课件（边看课件，老师介绍筷子）

4、揭题：

筷子与我们中国人的生活可以说是密不可分的，吃饭、祝福、禁忌，几乎都和筷子有点关系，甚至有不少外国人称筷子是中国的“第五大发明”，那么今天我们就把“筷子的学问”作为我们本次综合实践课的研究主题。

课件出示课题：筷子的学问

（二）整理归纳子主题

启发学生谈谈自己对筷子都有哪些了解和认识。

学生汇报：

让学生提出自己对筷子感兴趣的问题。

1、小组内讨论，选出2-3个有代表性的问题

小组将问题写在老师发给的小纸条上

注意：1、在书写时字迹要工整

2、看哪一小组完成的最快，提出的问题最有意义

小组讨论

学生汇报

2、学生以小组为单位汇报

教师将问题写在黑板上

3、整理归纳确定子主题

为了便于同学们以后的调查和研究，师生一起将这些问题归归类。

教师邀请一名同学作为记录员，上来帮助老师操作微机

师一边读问题，一边归类

记录将归类的问题写在大屏幕上

教师总结：……这些问题就成为我们这次综合实践活动要研究的小主题。

4、自由结组，确立自己要研究的主题

（1）老师将手中的1号牌代表（筷子的历史）放着，2号牌代表……

要求：按照号码代表主题的位置安静的找到你的位置快速座好

鼓励：不管有几个人选择你喜欢的主题，你都要坚持到底，这样才能探索到你想知道的奥秘（2）说一说你为什么要选择这一主题呢？

学生汇报

（3）推选组长

导语：现在在综合实践《筷子的学问》主题下我们四二班产生了几个新的团队，为了引领我们能更好的进行主题活动，我们每个小组推选出一位小组长。

组长进行自己我介绍

（三）回忆如何写活动计划

导语：主题确定了，新的团队产生了，下一步我们应该做什么呢？

学生汇报：（写小组计划）

师生一起回忆小组活动计划都包括哪些内容

学生汇报：（活动主题、组长、小组成员、任务分工、活动步骤、预期成果）

教师说明每部分的作用

任务分工：能够使我们每个队员明确自己的任务，可以更好的进行活动调查

活动步骤：按照活动步骤能使小组成员快速的完成任务

活动准备：只有充分的准备，才能帮助我们顺利完成任务

预期成果：多种多样的成果形式让我们在成果展示阶段进行的丰富多彩。

提问：

我们应该通过哪些途径来获得你要查找的资料？

学生汇报

总结

师说：小组活动计划是我们做事的指南针，可以引领我们认真、有序、快速的完成小组任务，制定活动计划更能提示我们在生活中做任何事情都要有计划，不能盲目行事。课下小组先初步制定一份小组活动计划，下节课我们再讨论、交流、进一步完善你们的小组活动计划。

《夹出你的灵感》说案

来源：福建永安南小作者：许华珍浏览数：580 发布时间：2012-03-31

一、活动背景

《基础教育课程改革纲要（试行）》明确指出：“从小学至高中设置综合实践活动，并作为必修课程。”强调“学生通过实践，增强探究和创新意识，学习科学研究的方法，发展综合运用知识的能力。增进学校与社会的密切联系，培养学生的社会责任感。”因引在选择课题时，我主要遵循的是两大原则：一是学生感兴趣的，二是和学生的生活密切相关便于开展的。在中国人的生活中，一日三餐离不开的用餐工具——筷子，可谓是中国的国粹。浸润着中华古国几千年深厚的文化底蕴，被称为是中国的“第五大发明”。拿起这精巧便捷的“两根小棍”，可以让我们在众多食物面前“游刃有余”，对这一既普通又重要的用餐工具，不少外国人觉得“神奇”，也在学习使用筷子，而身为中国孩子却很少关注，更不用说去思考了。除了筷子悠久的历史，灿烂的文化需要让孩子去认识去了解外，更应该让他们学会正确使用筷子。为此，我便设计了以“夹出你的灵感”这一综合实践活动。希望学生们通过使用筷子等，有自己的收获。

二、活动目标：

这次活动的开展，我希望学生达到以下目标，

1、了解筷子的来历，知道筷子是中国人独特的发明创造，感受筷子文化的博大，激发民族自豪感。

2、通过实际操作，学会正确使用筷子的方法，明白正确使用筷子对身体和生活的积极作用。

3、通过对筷子进行个性创新，发展学生的创造潜能，培养学生喜欢使用筷子、热爱生活，关爱他人的美好品质。

活动重点：

学会能正确使用筷子和创造自己喜欢的筷子。

三、活动准备：

1、教师：多媒体课件、筷子等

2、学生：收集有关筷子的资料

四、导学方法

在整个教学过程中，把学习的主动权完全交给学生，充分发挥学生的主体性。教师只是有针对性的引导、指导，起到调节与帮助的作用。

五、活动步骤

课前谈话

用筷子给大家变年小魔术。（用筷子变魔术，激发学生课堂气氛。）

（一）谜语导入

“兄弟俩一样长，肩并肩一起忙，是咸是淡他先尝。”-------猜一生活用品

１、认识筷子

（出示筷子课件，板书课题）咱们今天的话题就从筷子开始说起。

２、询问学生有关筷子的知识。（课前布置学生收集有关筷子的资料，在这里让学生充分说说自己的收集。）

３、现在，老师也与大家分享一些资料，这其中也有对你们所说的资料进行归纳。（师出示课件）

４、播放视频，让学生进一步感悟如何正确握筷姿势和夹物品。

（设计意图：围绕筷子，让学生想说什么就说什么，目的在于激发学生对筷子的浓厚兴趣，也为接下来的活动奠定了基础。）

(二)、动手操作，“夹”出感受

1、询问大家想不想用用筷子。每组同学拿出事先准备好的钢筷、竹筷、塑料筷，黑米、莲子、黄豆、玻璃球。请同学们请按要求动动手。（出示实践要求：1、小组长安排组员有顺序地“夹”（并把夹的物品放在盒盖上）；

2、每位同学选一种筷子轮流夹物品，其他同学认真观察。

3、实践后小组长组织讨论，（准备）汇报。

4、每个小组推荐一名同学参赛。（并提醒同学们注意安全。不要把头凑的太近，以免发生伤害事故。）

２、请小组长拿出盒子和筷子，组织组员动手实践！

３、请生汇报自己的收获。（学生汇报交流。）

（让学生通过动手实践，从实践的程中发现有关问题，收获有关问题，如筷子的材质、做工、使用筷子的资料都是影响灵活动手的原因之一。）

４、今天，大家通过动手实践，有了新的收获，接下来，我们要用比赛证明。同时比一比哪组同学用筷子用得好？

５、请小组推荐的代表上台按要求比赛。

６、比赛完，师先模拟采访学生的收获，再请别的孩子采访。（引导学生的思维由夹物体延升到人自身的心理素质等等。）

７、师询问其余同学生从中得到的收获。并进行小结，

８、请同学们拿起筷子，再动动手。与组员比一比，谁能灵活地使用筷子！

（通过比赛实践，让学生们进一步验证了筷子使用灵活与否的原因，为下面活动做铺垫。）

（三）、创设情境，拓展延升

１、筷子使用了几千年，都是用两根棍子，最大的改进也就是在材质上。假如让你让筷子进得改进，能不能设计一些自己喜欢的有个性的筷子？（请生说）

２、一位初中生参观上海世博会时，发现外国人爱吃中国美食又不会用筷子，突发奇想，设计了种新型筷子。（展示新型筷子，并简单介绍。）

３、师展示一群不同的人群，引导学生为不同的人群设计适合他们使用的筷子。

４、出示课件：我为——————设计一种————————的筷子。生先说，再设计筷子。

（通过设计新型筷子，引导学生去发现问题，深层次思考问题，充分发挥自己的想象力，让学生的爱心在这一环节心情流淌。）

(四)、学生设计作品

（五）、学生作品展示，并把作品贴在黑板上。

（六）、总结

针对学生的收获进行总结，以歌曲《爱的奉献》结束这堂课。

（在总结时，不要只停留在知识技能层面，要多兼顾过程与方法，情感与态度价值观。让学生带着自己的的深层思考下课。）

关于一次性筷子的调查报告

关于一次性筷子的调查报告 诸城一中王海超 调查时间:2011年8月 19号 调查人员:王海超 一、新闻链接 从2001年开始，2500名来自各个国家的气候学者和环保专家对全球气候变暖现象进行研究。在2007年1月29日联合国政府间气候变化问题研究小组在巴黎召开的大会上，来自世界各国的500多名专家介绍了他们对气候变化的研究成果，对未来气候变化的趋势进行种种推测，如果不及时采取措施控制温室气体的排放，扭转地球变暖的趋势，人类赖以生存的地球气候将在不久的将来发生剧烈变化，从而引发严重的自然灾害，直接威胁人类的生存。 二、调查背景 由于大家在快餐店吃饭，无意中发觉一次性筷子的使用惊人。我们由此联想到我国的森林面积的变化，于是决定对一次性筷子的使用进行调查。通过对于一次性筷子的使用调查，让我们了解到，我国一次性筷子的使用率，以及它带来的危害性和资源浪费的情况。通过此研究我们宣扬爱护森林，希望大家有环保的美德，同时拒绝一次性筷子吧～ 三、研究方法 1、社会调查 2、集体研究 四、调查报告 1

随着我国经济的发展，就业机会越来越多，于是，面临着繁忙的工作，大多人都没时间做饭，所以选择快餐店勉强应付一顿，就此一些饭店就因为一次性筷子造价便宜，使用方便和卫生，而代替了普通的筷子。 经过仔细调查，虽然说一次性筷子好的不过几毛钱，差一点的才几分，而使用后当作垃圾仍掉，目前有近千家企业生产木制筷子，年消耗林木资源500万立方米左右，约占全年消耗总量的18%，而生产筷子的木材要求也相当严格，需生长期70-80年的天然白松，桦木。中国现在每年生产大约450亿双一次性筷子，需要砍伐2500万棵树。而中国的森林覆盖率只有13.4%，长此以往，中国的森林下场堪忧。 1调查方式: 随机调查皇华部分餐馆使用一次性筷子的数量，通过计算得出皇华街道的使用一次性筷子的情况。 2调查地点:皇华街道 3调查名称:振华酒店，南山酒店，华鑫宾馆 4调查目的:一次性筷子的使用情况 5调查过程:每天中午，发现每个店用的都用一次性筷子，且消耗量大，门口的垃圾箱里都是用过的一次性筷子。 地店名使用一次性筷子的数量点双/天 皇华街道振华酒店 180-200 皇华街道南山酒店 250-300 2 皇华街道华鑫宾馆 200-250 6调查结果:每家快餐店平均一天用大约200-250双一次性筷子，且筷子使用后没有回收利用，而是直接扔掉。

幼儿园中班健康活动：我会用筷子

活动目标： 1、学习使用筷子，体验活动的乐趣。 2、培养幼儿小手的灵活性和各手指配合的协调性。 活动准备：幼儿人手一双筷子、一只碟子；每组一个小筐子内放薯条、小馒头、彩虹糖。 活动过程： 1、导入活动 我在一开始就直接出示筷子引入，充分的调动了幼儿的学习情绪，并介绍它的来源和用途，激发幼儿操作筷子的欲望，为下一环节打下基础。 2、学习活动。 筷子的使用方法有一定的标准，因此，我在幼儿第一次练习前，我没有强调使用筷子的动作要领，让幼儿练习自由练习，让幼儿带着疑问进入到下一个环节，然后教师再讲解使用筷子的动作要领。落实了第一个目标。 3．实践活动。 学习筷子的目的在于在实践活动中的运用，在这环节里我为幼儿提供了薯条，小馒头、彩虹糖，让他们通过夹薯条，小馒头、彩虹糖来锻炼手部肌肉的灵活性和手指配合的协调性，落实了第二个目标，教师巡回指导，帮助有困难的幼儿。最后是小结使用筷子的好处。 活动前组织谈话活动：说说筷子的作用并介绍筷子的来历。（筷子最大的用处是作为餐具供大家使用，筷子是我们中国人最早发明的。） 在实践活动后组织讨论：为什么某某小朋友能迅速地用筷子夹起食物，某某小朋友食物夹得很慢？他是怎么拿筷子的? 结论：要用正确的姿势拿筷子、夹食物时先要张开筷子，夹住食物后要夹紧。 最后可和筷子做游戏 1、将幼儿分成5组，在规定的时间里看谁玻璃弹珠夹得多。 2、每组评出夹得最多的幼儿，鼓励其他幼儿向他们学习，平时多练习使用筷子。 活动反思： 筷子是幼儿生活中常见的物品，来自于实际生活，孩子们每天都能看到大人们用筷子吃饭。《纲要》中提出从实际出发，挖掘一切可以利用的自然和社会资源，在为幼儿提供一些必备的基础材料的同时，注意尽量和孩子们一起收集较为合理，让幼儿按自己的意愿和情感进行活动，努力促进幼儿主动性、独立性、创造性的发展。根据幼儿的发展需求，幼儿园一般安排在中班开始让幼儿学习使用筷子吃饭，为了培养孩子对学习筷子的兴趣，我选用了幼儿喜欢吃的食品，根据孩子的能力提供的食品又分不同的层次，如长条的

筷子的学问

筷子的学问 （一）教材分析： 综合实践活动课程是课改的一门新课程，经过几年的教学活动，说心理话我觉得综合实践课程真的是我国的课程改革中最具有魅力的课程。他对于我们的孩子、我们的学生是最有价值的，我不是否认学科课程的重要，只是想在高考教育体制下我们的孩子有时真的很累，在初级教育阶段给孩子玩儿的空间、教给学习的方法、培养基本的研究习惯、保护孩子的兴趣、激发创新等等综合性的能力才是最重要的。 这个单元是以筷子的学问为主题的综合实践单元，利用我的单元演示文稿以学生身边熟悉的筷子为切入点，通过学生调查研究、自主合作、动手实践了解筷子的作用、筷子的种类及筷子带给我们生活的影响，感受筷子文化的博大激发学生的民族自豪感，同时认识自己身边的小事物与环境的关系，自觉保护环境。指导学生通过活动加强交流，实现资源共享，通过网络、书籍、调查、访问等不同方式让学生体验与人交流、与人分享、与人合作的喜悦，并指导学生记录自我的活动过程及感受，并制作简单的学生演示文稿。 （二）教学活动目标： 1.知识与技能： 初步了解筷子的学问 理解筷子作为中国特有的文化具有怎样的含义。 利用获取的知识制作手抄本、幻灯片等。

2.过程与方法： 通过在活动中学生的调查研究、自主合作、动手实践，了解筷子文化，能正确用筷，文明用筷。学习收集信息、整理信息、处理信息、运用信息的方法。 3.情感、态度、价值： （1）引导学生积极参与活动，树立良好的学习态度。 （2）活动中加强交流，实现资源共享，让学生体验与别人分享跟合作的快乐。 （3）感受筷子文化的博大，激发民族自豪感；认识身边小事物与环境的关系，自觉保护环境。 （三）活动重点： 通过在活动中学生的调查研究、自主合作、动手实践，了解筷子文化，能正确用筷，文明用筷。学习收集信息、整理信息、处理信息、运用信息的方法；感受筷子文化的博大，激发民族自豪感；认识身边小事物与环境的关系，自觉保护环境；培养学生的小组合作意识，锻炼学生的口语表达能力，树立自信心。 （四）教学活动设计： 第一阶段：宣传、发起“筷子的学问”这个小活动。（一周） 1、教师利用两节课的时间，使用教师演示文稿将本次活动的主 题告诉全班同学。 2、利用项目学习的出版物向学生介绍单元内容、单元实施计划；使学生明白单元研究的基本问题、单元问题和内容问题，并对提出的内容问题畅所欲言。 第二阶段：小组确定活动主题，制定活动方案（一周）

商务礼仪中筷子的正确使用方法

商务礼仪中筷子的正确使用方法 商务礼仪筷子的使用 首先，讲究的是正确的使用方法：右手执筷，拇指、食指、中指的指端合作捏住一根筷子，小指配合无名指、拇指根部、虎口夹住另一根筷子，并且筷子的两端一定要对齐。 其次，在进餐前，筷子一定要整齐的码放在饭碗右侧;用餐后要整齐的竖向放在饭碗正中。 其中，也是最重要的，在进餐中绝对禁忌以下十二种使用筷子的方法。 一忌三长两短。就是说在用餐前，或者在用餐的过程中，把筷子长短不齐地放在桌子上。国人认为此种做法是十分不吉利的，把它称作三长两短，是代表死亡的意思。因为中国人过去在死亡以后是要装入棺材的，在死者装入棺材，还未盖上棺材盖之前，棺材是由两旁加底部三块长木板和前后两块短木板组成的，这五快木板组成的棺材正好是三长两短，所以，国人最忌讳的是三长两短。推而广之，三长两短是用筷子的大忌之一。 二忌仙人指路。就是说在用餐时，用大拇指和食指、中指、无名指、小指捏住筷子，而食指向前伸出。因为在吃饭时若将食指伸出，总会不停地指着别人。国人一般伸出食指去指对方时，大都带有指责的意思，称作骂大街。所以说，吃饭时用拿筷子的手指人，无异于指责别人，如同骂人，是让人难以接受的。同样，进餐中与人交谈时用筷子指指点点也是缺乏教养的具体表现，也是让人无法接受的。 三忌品箸留声。就是说在用餐时，把筷子的一端含在嘴里，用嘴来回去嘬，嘬得嘶嘶作响。这是一种令人生厌而且十分无礼的行为，是一种缺乏家教的表现，是不允许的。 四忌击盏敲盅。就是说在用餐时，用筷子敲击碗碟。这种行为是乞丐要饭的做法，他们用筷子击打要饭盆盆，用发出的声响再配上嘴里的哀告，以引起他人的注意以求得施舍。这种做

有关筷子的说明文1000字：筷子的自白

有关筷子的说明文1000字：筷子的自白 筷子古称“箸”，发源于中国。是中国、日本、韩国、越南等地普遍使用的餐具。有关筷子的说明文1000字主题很明确。 有关筷子的说明文1000字：筷子的自白 “一双玉臂千人抚,酸甜苦辣她先尝.横批:为人民服务!”你能猜出这个谜语的谜底是什么吗?那就是你们每天都要用到的我。 我的结构很简单，也很原始。我是由两根小棍组成，通常用木、竹、塑料等材料做成。我的身高一般处于25厘米左右，下半身为圆形，上半身呈方形，我的体形为倒三角状。别看我的身材矮小，但是我的历史可悠久了，在《韩非子》一书中就有我的记载，“昔者纣为象箸，而箕子怖。”这里的“箸”就是我了。 我在古代不仅用于夹起食物，其他领域的用处很广，例如在逼供女犯时就经常能看到我，官吏将我和我的兄弟们穿过犯人的手指之间，然后握住我们的头和脚，用力攥紧，可使犯人产生剧烈疼痛，从而如实交代犯罪事实。不仅衙门上能见到我，民间也能看到我，一些侠客会用我作为武器，但是温馨提示非专业人士们，不可轻易尝试哦。我在古代也不是都就业于暴力事业，也从事着艺术行业。比如说乐器和首饰，我被堪称为最大众化的乐器，也被人们用于固定发髻。随着时代的变迁，人类的文明也在进步。在近代以来，我最主要的职务就是帮助人们准确无误的夹起饭菜

并准确的送入口中。进入了现代之后，我的家族又新添了一个成员，它也同时出现在了家族的黑名单上，我们都叫它“双面杀手”，有人叫它“方便筷”，也有人叫它“一次性筷子”，它为消费者带来方便和卫生。虽然它有“方便”之名，但是也有“损害”之实：制作方便筷的过程中必须要经过硫磺熏蒸并用双氧水漂白，在使用过程中不仅会对侵蚀人们的呼吸道黏膜，而且还会对口腔、食道甚至胃肠造成腐蚀。然而最使它引以为傲的“战果”，是每年浪费的林木资源的数量。据有关资料显示，我的出生地——中国每年消耗它450亿双，消耗木材166万立方米，需要砍伐大约2500万棵大树，减少森林面积200万平方米。一些大城市一年就会“吃”掉2万棵大树。 一些商家因为购进这个“双面杀手”的费用要算在成本里，又属免费为消费者提供，所以一些商家为了赚钱，他们当然就去选择那些虽然粗制滥造但很廉价的它。但是经过计算，每双大概才元!这个信息很令人痛心，人们为了利益而忽略了对他人健康的危害和对大自然的危害。我希望人们在使用我，并赋予我艺术品的角色的同时，也要警惕诸如这个“双面杀手”之类的有害之物! XX为您推荐的有关筷子的说明文1000字到此结束，感谢您的浏览。

用什么材料的筷子最健康

用什么材料的筷子最健康 一日三餐，人们总离不了筷子，可是，你对筷子的使用究竟了解多少？? 随着生活水平的提高，人们在饮食上越来越讲究，不但追求食品的色、香、味俱全，就连筷子也要精心挑选。目前市场上筷子花样繁多，琳琅满目，各种材质的筷子应有尽有。究竟如何选择既健康又实用的筷子，那是大有学问的。? 竹筷是首选，它无毒无害，而且非常环保，还可以选择本色的木筷。相反，涂彩漆的筷子不要使用，因为涂料中的重金属铅以及有机溶剂苯等物质具有致癌性，会严重危害人的健康。塑料筷子质感较脆，受热后容易变形、融化，产生对人体有害的物质。骨筷质感好，但容易变色，价格也比较昂贵。银质、不锈钢等金属筷子太重，手感不好，而且导热性强，进食过热的食物时，容易烫伤嘴。? 吃饭时人们往往几双或十几双筷子同到一个盘子里夹菜。其实，筷子混用，很容易沾染各种细菌。研究发现，许多病菌都是通过筷子传染的。据检测，一双不干净的筷子上可能带有几万甚至几十万个细菌和病毒。人一旦使用了这样的筷子，就容易染上相关疾病，如肝炎、痢疾、伤寒、急性胃肠炎等。当家长用这样的筷子给孩子喂饭，或餐桌上很多人用筷子夹同一盘菜时，这些病原微生物就会通过筷子传播，引起交叉感染。对此且不可小视之，家里的筷子最好做到专人专用。? 实践证明，洗刷过的筷子也并非“干净”。一双筷子用久了之后，表面就不再光滑，而且经常搓洗也容易使筷子变粗糙，筷子上面细小的凹槽里就会残留许多细菌和清洁剂，在这种情况下致病的机会很多。建议家中筷子最好半年换一次。? 由于筷子经常使用，特别是我们在洗刷筷子时往往把整把的筷子放在水龙头下搓，筷子上极易残留细菌、病毒。为此要定期消毒，筷子最好存放在通风干燥的地方，以防霉菌污染，放筷子的盒子也要定时清洗、消毒。? .

大班社会神奇的筷子教案

大班社会《神奇的筷子》 王娅丽 活动目标: 1.了解筷子的用途,认识不同的筷子，知道筷子是中国独特的发明创造; 2.让幼儿掌握正确使用筷子的方法, 在游戏比赛中进行练习。 3.体验游戏的乐趣，增强“我长大了的”自豪感。 活动重点：能正确使用筷子。 活动难点: 在正确使用筷子的基础上，开展各种游戏活动。 教学法有观察法，提问法，示范法，游戏法。 活动准备： 1.每人准备一双筷子。每人一个小碗。 2.每桌一个不锈钢水果盘，放入豌豆粒。 活动过程： 1.导入活动 出示手工作品，仔细观察这几样手工什么东西制作的？筷子是用来干什么的？ （1）你们谁知道筷子是哪国人发明的？（筷子由来的故事）（2）引导幼儿观察了解筷子的特点

（3）出示各种筷子，引导幼儿观察比较它们的不同，了解筷子的种类 颜色不同、长短不同、形状不同，粗细不同、图案不同、材质不同 2.学习正确使用筷子的方法 （1）请两位小朋友比赛夹大枣。 （2）正确使用筷子的动作要领：两根筷子放在右手大拇指和食指的中间（准许个别幼儿习惯用左手），大拇指在两根筷子的上面，食指、中指、拇指尖夹住外面一根筷子，无名指和拇指内侧抵住里面一根筷子，小拇指在无名指的下面。夹东西时，食指和中指向内弯曲，使第一根筷子靠紧第二根筷子。 3.游戏活动：比赛夹豆子 （1）使用筷子是要注意什么？ （2）请六位小朋友玩夹豆子的游戏，在规定的时间里看谁夹的豆子多。 （3）请全班的小朋友一起比赛，看谁在规定的时间里夹的豆子多。 4.延伸活动

神奇的筷子有多种玩法，除了比赛夹豆子，还可以做手工、拼摆城堡，机器人等，还可以跳舞。现在咱们拿着筷子到外面探索更多的筷子游戏吧！

吃饭时筷子使用方法有哪些学问

吃饭时筷子使用方法有哪些学问 中国人使用筷子用餐，古时又称其为“箸”.一般我们在使用筷子时，正确的使用方法讲究得是用右手执筷，大拇指和食指捏住筷子的上端，另外三个手指自然弯曲扶住筷子，并且筷子的两端一定要对齐。在使用过程当中，用餐前筷子一定要整齐码放在饭碗的右侧，用餐后则一定要整齐的竖向码放在饭碗的正中。那么除此之外，小小的筷子，还有哪些学问和忌讳呢？ 禁忌以下十二种筷子的使用方法。 1、三长两短： 这意思就是说在用餐前或用餐过程当中，将筷子长短不齐的放在桌子上。这种做法是大不吉利的，通常我们管它叫“三长两短”。因为中国人的棺材的组成部分是前后两块短木板，两旁加底部共三块长木板，五块木板合在一起做成的棺材正好是三长两短，所以说这是极为不吉利的事情。

2、仙人指路： 这种拿筷子的方法是，用大拇指和中指、无名指、小指捏住筷子，而食指伸出。因为在吃饭时食指伸出，像是总在不停的指责别人，所以说，吃饭用筷子时用手指人，无异于指责别人，这同骂人是一样的，是不能够允许的。还有一种情况也是这种意思，那就是吃饭时同别人交谈并用筷子指人. 3、品箸留声： 其做法是把筷子的一端含在嘴里，用嘴来回去嘬，并不时的发出咝咝声响。这种行为被视为是一种下人的做法。因为在吃饭时用嘴嘬筷子的本身就是一种无礼的行为，再加上配以声音，更是令人生厌。所以一般出现这种做法都会被认为是缺少家教，同样不能够允许。 4、击盏敲盅： 其做法是在用餐时用筷子敲击盘碗。因为过去只有要饭的才用筷子击打要饭盆，其发出的声响配上嘴里的哀告，使行人注意并给与施舍。 5、执箸巡城： 这种做法是手里拿着筷子，做旁若无人状，用筷子来回在桌子上的菜盘里巡找，知从哪里下筷为好。此种行为是典型的缺乏修养的表现，且目中无人极其令人反感。

幼儿园中班社会有趣的筷子教案

幼儿园中班社会有趣的筷子教案 活动目标： 一、通过摸、看、玩筷子让幼儿了解各种筷子的用途、特点。 二、发挥幼儿的想象思维，用筷子创造各种图形。 三、让幼儿练习使用筷子做到姿势正确并用筷子学会夹物品。 活动准备： 各种样式及色彩的筷子数十双，用盘子装好的豆子、玻璃球、纸条等少许。 活动过程： 一、发声练习《小心过马路》，提醒幼儿“马上就要开始上课了”，意在集中小朋友的注意力。 二、老师的话：“亲爱的小朋友，老师在上课前要出个谜语让大家来猜，看看哪个小朋友能最先猜出来，”两姐妹，一样长，酸甜苦辣她先尝。（筷子） “筷子是每天都要和我们见面的小伙伴，它在吃饭的时候帮助了我们，是我们大家的好朋友，今天聂老师就要请小朋友们一起来重新认识一下我们的朋友—筷子！” 三、老师拿出一双筷子，教幼儿大声说出：“筷子，两根筷子，一双筷子”。让幼儿了解筷子表达该用的量词。 四、将小朋友带来的筷子和老师收集的筷子全放在桌子上，像个筷子家庭大聚会一样，“长的是爸爸，细的是妈妈，短的是儿子，

你们看这家人多热闹啊。”让幼儿对筷子产生兴趣。 五、小朋友可以随意下位观察每双筷子的不同，通过摸一摸、看一看、玩一玩回答老师在观察过程中提出的问题。 “筷子有哪些颜色？” “请将长的和短的筷子分出来。” “摸摸看，每双筷子是不是都是同一种材料做成的？” “你喜欢哪双筷子，为什么？” 六、让幼儿讨论，筷子有哪些作用？ “小朋友们，筷子我们非常熟悉，它有哪些作用呢？”（用餐、敲打、玩具等） 老师说：“筷子啊，还会变戏法呢，不信你们看。”老师将一些筷子摆成好看的形状，调动小朋友的想象力，让他们自己动用在桌上也摆出各种图形。老师与孩子一起动手。 七、小朋友人手一双筷子，老师教用筷子的正确方法：手捏在筷子的中下方，不能太低和太高，两支筷子不能分得太远，中指与大拇指碰头，其他做辅助。老师考验小朋友的学习效果：“现在老师要来考考大家，看到底你们学得怎么样？”在桌上分组放上几盘豆子、玻璃球和纸条，让幼儿试着来夹物，从一个盘里夹到另一个盘里，看谁夹得稳，夹得快，并在活动过程中纠正错误的拿筷姿势。老师也参与其中。 八、结束语：“小朋友们，老师又要给你们出个谜语了—————两兄弟，一般高，一日三餐不长膘。（筷子）小朋友们真

培养中班幼儿正确使用筷子的研究的结题报告

培养中班幼儿正确使用筷子的研究的结题报告 一、实验名称：培养中班幼儿正确使用筷子的研究 二、问题的提出： 独生子女从小娇生惯养，造成动手能力差，己是幼儿园普遍存在的问题，儿童是一个独立的人，他们在积极主动地探索周围的世界。在孩子的成长过程中，他们有自己动手的愿望和求知的欲望，如：孩子常常会要求“我来”，“我自己会”，“我来干好吗”等，而许多父母亲常常把自己的意志强加于孩子，从而挫伤了孩子的积极性。他们认为孩子吃饭慢，浪费家长更多的时间不值得。于是就拿起勺子一口一口地喂，久而久之孩子造成了依赖的思想。本班幼儿现阶段将从小班使用筷子过渡到中班使用筷子，但我们发现有的幼儿左手使用筷子，有的幼儿用拳头的方式握筷子，因此，引导幼儿如何使用筷子是现阶段我班急需解决的问题，本课题将从实际出发，就培养中班幼儿正确使用筷子这一问题进行研究。 三、理论依据 2---4岁是儿童生活自理能力的初步形成的关键期，家长和教师应当抓住这一时期让孩子做一些力所能及的事，培养其简单的生活自理能力。幼儿生活自理能力的形成，有助于培养幼儿的责任感，自信心，以及自己处理问题的能力，对幼儿今后的生活也产生深远的意义，但现在大部分的幼儿依赖性强，生活自理能力差，以致不能很好的适应新环境，所以培养幼儿的生活自理能力致关重要。“生活、卫生习惯良好，有基本的生活自理能力”是《纲要》对健康领域所提出的目标之一。而使用筷子是和我们的生活息息相关的,同时还关系到孩子的健康问题,为了使今天的幼儿将来能成为21世纪祖国建设的栋梁，从小培养他们良好的生活自理能力是相当迫切和必要的。本课题旨在通过一系列的教育和情景操作练习，同时在取得家长重视、配合的基础上，以家园互动的形式，同步探索培养、提高幼儿良好生活自理能力的有效手段和组织形式，使新课程的贯彻实施落到实处。 四、实验目标 1、制定计划,收集资料 2、教给幼儿正确的使用筷教子的方法，在进餐中进行正确的指导。 3、家园一致性教育, 要求父母在家中为孩子创造锻炼的机会。 4、在日常生活中提高幼儿使用筷子的能力。

【关于筷子的儿童谜语简单一点】 筷子的谜语

筷子，发源于中国，是中国、朝鲜半岛、越南、日本、新加坡等东亚、东南亚地区普遍使用的餐具。下面是整理的关于筷子的谜语，感兴趣的过来看看吧。 有关筷子的谜语 两姊妹一样长，出入都成双，酸甜苦辣味，他们总先尝。提示物品 谜底筷子 哥俩一般高，每天三出操，人人都需要，团结互助好提示打一物品 谜底筷子 身体细长，兄弟成双，光爱吃菜，不爱喝汤。(打一日常用具) 谜底筷子 有关筷子的传说 姜子牙 这一传说流传于焦作市的孟州等地，《怀庆府志》卷23《人物·流寓》引《史记》载“吕望(注姜子牙也称姜太公，本名叫姜尚，从其封姓也叫吕尚，号为太公望，因此史籍中又称其为吕望)尝屠牛于朝歌，卖饭于孟津。昔之孟津，今之孟县。”由此可知，姜子牙在出山之前，主要就是在淇县至孟县这一带隐居。 传说姜子牙只会直钩钓鱼，其他事一件也不会干，所以十分穷困。他老婆实在无法跟他过苦日子，就想将他害死另嫁他人。 这天姜子牙钓鱼又两手空空回到家中，老婆说“你饿了吧?我给你烧好了肉,你快吃吧!”姜子牙确实饿了，就伸手去抓肉。窗外突然飞来一只鸟，啄了他一口。他疼得“阿呀”一声，肉没吃成，忙去赶鸟。当他第二次去拿肉时，鸟又啄他的手背。姜子牙犯疑了，鸟为什么两次啄我，难道这肉我吃不得?为了试鸟，他第三次去抓肉，这时鸟又来啄他。姜子牙知道这是一只神鸟，于是装着赶鸟一直追出门去，直追到一个无人的山坡上。神鸟栖在一枝丝竹上，并呢喃鸣唱“姜子牙呀姜子牙，吃肉不可用手抓，夹肉就在我脚下……”姜子牙听了神鸟的指点，忙摘了两根细丝竹回到家中。这时老婆又催他吃肉，姜子牙于是将两根丝竹伸进碗中夹肉，突然看见丝竹咝咝地冒出一股股青烟。姜子牙假装不知放毒之事，对老婆说“肉怎么会冒烟，难道有毒?”说着，姜子牙夹起肉就向老婆嘴里送。老婆脸都吓白了，忙逃出门去。 姜子牙明白这丝竹是神鸟送的神竹，任何毒物都能验出来，从此每餐都用两根丝竹进餐。此事传出后，他老婆不但不敢再下毒，而且四邻也纷纷学着用竹枝吃饭。后来效仿的人越来越多，用筷吃饭的习俗也就一代代传了下来。 这个传说显然是崇拜姜子牙的产物，与史料记载也不符。

【K12学习】综合实践《筷子的学问》教学设计

综合实践《筷子的学问》教学设计 教学设计 基本信息 名称执教者所属教材目录 筷子的学问苏玉斌 课时 六周 冀教版小学综合实践四年级下册 这个单元是以筷子的学问为主题的综合实践单元，利用我的单元演示文稿以学生身边熟悉的筷子为切入点，通过学生调查研究、自主合作、动手实践了解筷子的作用、筷子的种类及筷子带 教材分给我们生活的影响，感受筷子文化的博大激发学生的民族自豪 感，同时认识自己身边的小事物与环境的关系，自觉保护环境。指导学生通过活动加强交流，实现资源共享，通过网络、书籍、析 调查、访问等不同方式让学生体验与人交流、与人分享、与人合作的喜悦，并指导学生记录自我的活动过程及感受，并制作简单的学生演示文稿。 对于四年级孩子来说选择这一主题，缘于一个“有趣”

的现象，偶然看孩子们吃饭，发现不少孩子不太会使用筷子，常常是用三个手指团在一起举筷。这种幼稚的举筷子的方式，要夹一个圆滑的鱼丸，还是有点困难的。询问之下，原来这其中很多父母从小就让他们使用调羹，基本不纠正他们的执筷方式。这让我深思：筷子，可 学情分 谓是中国的国粹。它既轻巧又灵活，在世界各国的餐具中独树一帜。 析 不少外国人也在学习使用筷子，身为中国孩子却不会使用筷子是不是有些可笑呢？况且筷子有着悠久的历史，今天的筷子，已经不单作为一种就餐工具，而是成为一种独特的文化形式，代表着一种文明气息。于是，我想到了让学生了解筷子的历史、制作及使用方法等等，探访周围人对筷子的了解。 通过在活动中学生的调查研究、自主合作、动手 教学目标 知识与 实践，了解筷子文化，能正确用筷，文明用筷。学习 能力目标 收集信息、整理信息、处理信息、运用信息的方法。 学会分析问题，培养学生根据问题确立子课题

中国使用筷子的礼仪要点

中国使用筷子的礼仪要点 下面为大家整理了中国使用筷子的礼仪要点,一起来看看吧!希望可以帮助到你。 中国使用筷子的礼仪要点 1、不可三长两短 这意思就是说在用餐前或用餐过程当中,将筷子长短不齐的放在桌子上。这种做法是大不吉利的,通常我们管它叫“三长两短”。其意思是代表“死亡”。因为中国人过去认为人死以后是要装进棺材的,在人装进去以后,还没有盖棺材盖的时候,棺材的组成部分是前后两块短木板,两旁加底部共三块长木板,五块木板合在一起做成的棺材正好是三长两短,所以说这是极为不吉利的事情。 2、不可击盏敲盅 这种行为被看作是乞丐要饭,其做法是在用餐时用筷子敲击盘碗。因为过去只有要饭的才用筷子击打要饭盆,其发出的声响配上嘴里的哀告,使行人注意并给与施舍。这种做法被视为极其下贱的事情,被他人所不齿。 3、不可执箸巡城 这种做法是手里拿着筷子,做旁若无人状,用筷子来回在桌子上的菜盘里巡找,知从哪里下筷为好。此种行为是典型的缺乏修养的表现,且目中无人极其令人反感。 4、不可迷箸刨坟 这是指手里拿着筷子在菜盘里不住的扒拉,以求寻找猎物,就像盗墓刨坟的一般。这种做法同“迷箸巡城”相近,都属于缺乏教养的做法,令人生厌。 5、不可泪箸遗珠 实际上这是用筷子往自己盘子里夹菜时,手里不利落,将菜汤流落到其它菜里或桌子上。这种做法被视为严重失礼,同样是不可取的。 6、不可颠倒乾坤 这就是说用餐时将筷子颠倒使用,这种做法是非常被人看不起的,正所谓饥不择食,以至于都不顾脸面了,将筷子使倒,这是绝对不可以的。 7、不可仙人指路 这种做法也是极为不能被人接受的,这种拿筷子的方法是,用大拇指和中指、无名指、小指捏住筷子,而食指伸出。这在北京人眼里叫“骂大街”。因为在吃饭时食指伸出,总在不停的指别人,北京人一般伸出食指去指对方时,大都带有指责的意思。所以说,吃饭用筷子时用手指人,无异于指责别人,这同骂人是一样的,是不能够允许的。还有一种情况也是这种意思,那就是吃饭时同别人交谈并用筷子指人。 8、不可品箸留声 这种做法也是不行的,其做法是把筷子的一端含在嘴里,用嘴来回去嘬,并不时的发出咝咝声响。这种行为被视为是一种下贱的做法。因为在吃饭时用嘴嘬筷子的本身就是一种无礼的行为,再加上配以声音,更是令人生厌。所以一般出现这种做法都会被认为是缺少家教,同样不能够允许。 上文为大家介绍的中国使用筷子的礼仪要点,你了解了吗?

筷子与刀叉文化对管理有何影响

某个节日的晚上，与数位企业界朋友到西餐厅用餐。发现该餐厅营销方式有些瑕疵，服务方式与国外也有差异，餐间闲谈，自然借题发挥，探讨了与西餐有关用餐规矩；中西餐差别；长期使用筷子或刀叉对人文思维有何影响。。。。。等等，觉得与管理有些牵连，希望利用空闲时间加以整理。我想将筷子与刀叉不同的使用习惯，对东西方人文思维会产生何种影响，做出个人诠释，并在此发表个人看法，与诸位管理先进共享。首先向各位声明我不是文化专业研究的社会学家，关于东西方文化差异的讨论与影响仅代表个人观点。 首先谈西餐厅用餐规矩，西方人认为在西餐厅用餐是正式场合，服饰、座位、餐具摆放、餐具使用有一定的规矩。为尊重客人，用餐环境设计优雅舒适有情调；为让尊贵客人能悠闲品味美食，食物总是依照规定秩序奉上，待客人用完一道，请下，再呈上下一道食物；餐具的摆放为方便客人使用最适合的餐具，总是配合上食物顺序由外而内放置；这些种种的程序计划，目的在显示用餐人的尊贵，客人在这里用餐可感受到完全的尊重与欢迎，满足人类自尊的心理需要，这就是西餐厅存在的价值。其实大部分东方人与佛教（事实上中国人以前信奉多神教，很多人是佛道不分的）有过接触，从事过农业，为感谢牛工作的辛苦，很多家庭不忍吃牛肉，然为满足人类自尊的需要，如今变成时髦聚餐场所。 但，在国内，有许多西餐厅业者，引进西餐经营模式时，往往忘了引进其服务精神，除了讲话客气外，和吃中餐方式无所差别，全部食物一次端上，服务还不如中餐厅亲切。小小台面放满食物，除了正餐牛排外，要享用其他食物还得歪着身体，用餐人的价值、尊贵如何显现呢？也向餐厅提供改进意见，得到的答案是令人啼笑皆非，服务员曰：老板说的，这样管理方便、省人工又不易出错、别的西餐厅也是这个样，就差没表示爱来不来悉听尊便。其实这不能称为经营西餐厅，准确说应称“吃西方食物的场所”，确是实情。这是严重的营销问题，管理问题。这也是中国企业经营时最容易忽略的问题。如果有一位用心经营者引进正宗西餐服务精神，让这种无形资产满足客人自尊的需要，客人得到愉快服务，他能不再次光临吗？凭着这点，就可快速占据市场，让自己壮大起来，成为这一行业的领导者，当其他经营者觉悟要效法直追，已不容易了。这就是营销、管理价值之所在。 光顾这家西餐厅也有几回，还发现广告与实际供应有相互干扰问题，餐厅外贴着某些促销广告，走进餐厅却发现因为某某原因暂停。这是很粗糙的管理模式，和人们认为在西餐厅可以享受尊贵服务的待遇背道而驰，这也是无诚信表现，虽然老板不是真的要欺骗客人，却患商家大忌，我就看过许多客人失望离座而去。其实只要适时除下促销广告或将其屏蔽，就不会产生上述问题，这是管理问题，也是营销问题。一位朋友是武汉茶界的领头羊，餐间，我向他建议务必将茶文化的精神介绍给武汉朋友，不要只介绍过程，以免众人只知其形而不知其神为何物，如此可提升武汉茶文化，更能提升武汉的管理水平。 谈到主题长期使用筷子与刀叉对文化、管理有何影响。先看其外观、学习有何不同。1.练习方面：中国人很早就会制造陶土盛物器具，为便于使用碗具，筷子是再方便不过了。中国人自小训练使用筷子，要练习到用餐不被长辈纠正，少则数月，多则一两年即可炉火纯青，同时手指练的随心所欲非常灵巧；西方小孩只要拿得稳刀叉，几天即可熟练，手指灵巧不如东方人，但长期双手配合使用，其双手协调性优于东方。2.加工方面：中菜为了方便筷子灵活使用，必须将各式食材加工至大小适中，同时方便厨师加热处理，在加热过程中可以千变万化，制造出各种不同美味，扬名全世界，但是要达到炉火纯青，需要长时间的学习；西餐则以烧烤、浓汤、饮料、甜点为主，制作简单，口味较单一，习作容易。3.餐具方面：充分显示中国人的聪慧与灵活性，筷子准备简单，只要两根竹子即可，且到处有替代品，使用方便；西方餐具含各式刀、叉、汤匙种类繁多，且需不易生锈硬质材料制成，首先工业界要精制餐具，提升制作工艺；餐厅服务人员要提升服务品质；不易有替代品，用餐者双手要配合上菜程序，换新餐具，且需协调使用餐具，表示西方人较熟悉程序与协调性。4。用餐过程：中餐餐间可能会有相互阻碍的情况发生，为了礼节，伸手前须观察桌上情况与他人动作。如有酒类伴餐，且同桌都是平辈，由于互动关系，中餐食客酒易过量，脑力反应渐迟钝，自控力下降，难保口无遮拦，若用刀叉用餐，说不定刀叉满室飞舞，用筷子还是明智之举。长期处此环境，容易养成察言观色与主从权威；西方食客只需照顾自己盘内食物，使用较从容，形态较优雅，长期处此环境，容易养成独

培养中班幼儿正确使用筷子的研究的报告

培养中班幼儿正确使用筷子的研究报告 一、实验名称：培养中班幼儿正确使用筷子的研究 二、问题的提出： 独生子女从小娇生惯养，造成动手能力差，己是幼儿园普遍存在的问题，儿童是一个独立的人，他们在积极主动地探索周围的世界。在孩子的成长过程中，他们有自己动手的愿望和求知的欲望，如：孩子常常会要求“我来”，“我自己会”，“我来干好吗”等，而许多父母亲常常把自己的意志强加于孩子，从而挫伤了孩子的积极性。他们认为孩子吃饭慢，浪费家长更多的时间不值得。于是就拿起勺子一口一口地喂，久而久之孩子造成了依赖的思想。本班幼儿现阶段将从中班上学期练习使用筷子过渡到中班下学期能正确熟练使用筷子，但我们发现有的幼儿左手使用筷子，有的幼儿用拳头的方式握筷子，因此，引导幼儿如何使用筷子是现阶段急需解决的问题，本课题将从实际出发，就培养中班幼儿正确使用筷子这一问题进行研究。 三、理论依据 2---4岁是儿童生活自理能力的初步形成的关键期，家长和教师应当抓住这一时期让孩子做一些力所能及的事，培养其简单的生活自理能力。幼儿生活自理能力的形成，有助于培养幼儿的责任感，自信心，以及自己处理问题的能力，对幼儿今后的生活也产生深远的意义，但现在大部分的幼儿依赖性强，生活自理能力差，以致不能很好的适应新环境，所以培养幼儿的生活自理能力至关重要。“生活、卫生习惯良好，有基本的生活自理能力”是《指南》中对健康领域所提出的目标之一。而使用筷子是和我们的生活息息相关的,同时还关系到孩子的健康问题,为了使今天的幼儿将来能成为21世纪祖国建设的栋梁，从小培养他们良好的生活自理能力是相当迫切和必要的。本课题旨在通过一系列的教育和情景操作练习，同时在取得家长重视、配合的基础上，以家园互动的形式，同步探索培养、提高幼儿良好生活自理能力的有效手段和组织形式，使新课程的贯彻实施落到实处。

筷子的民俗象征意义_龙晓添

第7卷第2期大连民族学院学报 Vol.7 No.2 2005年3月 JOURNAL OF DALIAN NATIONALITIES UNIVERSITY Mar. 2005 收稿日期：2004 － 12 － 22. 作者简介：龙晓添（１９８０－），女，湖南长沙人，武汉大学民俗学２００３级硕士研究生．　研究方向：民俗文化与现代化．

第2期龙晓添，焦玉良：筷子的民俗象征意义19 主题，就必须详细研究该象征的文化场合（即文化背景）。“不同文化场合”是象征产生的条件。将不同文化场合事物或时间来联系到一起，是“依靠人类的想象”进行，这就是“事物的本质”[2](p.39)。混合两种文化场合，这只是象征符号产生的条件之一，还有另一个条件就是象征符号必须在系统的整体中与其他符号形成对立关系方具有意义。 任何一种或一个民俗事物和现象，都是人们用相应的表现体构成的。这些表现体，正是各式各样民俗元素的象征符号。民俗象征符号与它们所表现的事物之间是一种类似的关系，通过民众丰富的想象，属于“不同文化场合”中的象征物和它所传达的意义结合在了一起，得以表达出其他事物难以传达的信息。这种象征事物与其表达意义的结合是人们体味到那些民俗事项的价值所在。潜移默化地塑造了人们的民俗性格，培养并增强了人们的民俗文化归属感。筷子就在某些意义上显示了这样的结合，这种结合的过程看起来玄妙，其实却是必然的。筷子是作为表现体出现，但表达的是丰富的民俗文化。 筷子是中式餐桌上必备的日常饮食民俗实物，它是象征中式餐饮文化的一种指符。民俗实物指符的构造是复杂的，它可以是民众生活中普遍使用的简单器具，但同时它也可以是民众生活中特别专用的一套器具，用来表现某种民俗。民俗实物指符与没有民俗符号作用的一般实物不同之处，就在于该实物所处的民俗背景环境给该实物赋予的象征意义。为那个实物指符和所指对象之间建立了某种指示关系，这种关系经常是武断或任意的[2]。这种关系被引入民俗的传统经验领域。筷子仅仅是一个日常生活中极其常见的一个民俗符号，但当它通过一定的方式与丰富多彩的象征意义结合起来时，就拥有了十分饱满的民俗文化内涵了。如象征婚姻家庭的美满，生活的富足安康，但筷子究竟是通过怎样的方式与那些丰富多彩的民俗内涵联系起来的呢？以下就通过筷子与它的象征意义结合的方式、过程来分析筷子的民俗象征意义。 三、筷子象征意义的连接方式 筷子作为一种象征符号与它所蕴涵的象征意义之间有很多种连接的方式，本文就从谐音、形态以及功能三个方面，结合具体的民俗事项来探讨筷子的民俗象征意义。 1．谐音 谐音象征是筷子融入民俗文化最主要的一种连接方式。所谓谐音象征，是根据谐声、假借原理，言此而即彼，实现意义的传递、转换和扩张，使两个本来毫不相关的事物之间建立联系，成为文化创造与发展的重要途径。谐音象征是隐喻象征中运用得最多、最广泛的一种象征方式。筷子名称的由来就运用了谐音象征。陆容《菽园杂记》卷一：“民间俗讳，各处有之，而吴中为甚。如舟行讳住，讳翻，以箸为快儿，幡布为抹布。”快，就谐声为筷，这才有了现在的“筷子”，筷子的谐音象征也就是取“快”之意，如快乐，快速等。而这种象征往往在喜庆的日子表现得特别突出，如婚嫁、宴客等。 在陕北，迎亲的男女大队人马赶着驴车向女方出发时，除了要带上四桌大饭外还要带上一个宝瓶，内装少许米。进了新娘家门，岳父把宝瓶里的米倒到锅里炒熟，然后把米又装进宝瓶，并用焚香和艾草（“相爱”的谐音）把口封住，再取出一双红筷子，用红头绳拴在瓶口上，递给女儿，并说“你们要象筷子一样成双作对，永不分开，‘快快’活活过日子。”待新娘到男家后，入洞房时新娘要抱一只斗，里面装着麸子，（“福”与“麸”谐音）。新娘从宝瓶上取下筷子，插在都中麸子里，这意味着小两口“快快”活活生在“福”中。在这一婚俗中，主要体现了筷子的谐音象征，即快快乐乐[3]。 江浙一带关于筷子的民俗现象特别丰富。扬州闹新房有“麒麟送子”的习俗。新婚洞房之窗必须用红纸糊得严严实实，等新娘进入洞房后，“麒麟送子”即开始。一群人举着纸糊的麒麟灯，所谓麒麟之子是一双红筷子。闹新房的人将纸窗戳破，筷子纷纷落入洞房。因“筷”与“快”谐音，这是取“快生贵子”的好口彩。苏北靖江县新娘出嫁时，父母一定要在子孙桶（即马桶）中放进莲子、栗子、枣子、鸡子（鸡蛋）和一束红筷子，谓之“五子登科”。南京江宁结婚时还要边散筷边唱“筷子筷子，快生贵子；筷子飞扬，子孙满堂；筷子落地，状元及第。”浙江有些地方在婚宴上为新娘设专席，称“新妇席”，并选四位未婚姑娘作陪。陪客要想尽办法让新娘筷不离手，

使用筷子的礼仪

用了这么多年的筷子，你知道怎么使用筷子吗？还是说，你也并不清楚——这样说出去可是让人见笑了。现在呼和浩特新烹饪学校告诉你怎么使用筷子。 一、怎么使用筷子 中国的筷子是十分讲究的，“筷子”又称“箸(筋)”，远在商代就有用象牙制成的筷子。 《史记·宋微子世家》中记载“纣始为象箸”。用象牙做箸，是富贵的标志。 做筷子的材料也不同，考究的有金筷、银筷、象牙筷，一般的有骨筷和竹筷，现在有塑料筷。 的筷子最长，有的长达两尺左右；日本的筷子短而尖，这是由于吃鱼片等到片状食物的缘故。

筷子传入日本是唐代，现在它是世界上生产使用筷子最多的国家，平均年产130亿双筷子，其中90％，是只用一次的“剖箸”。日本人还把每年的8月4人日定为“筷子节”，并且在使用筷子时讲究”忌八筷”。 中国使用筷子，在人类文明史上是一桩值得骄傲和推祟的科学发明。政道论证中华民族是一个优秀种族时说：“中国人早在春秋战国时代就发明了筷子。如此简单的两根东西，却高妙绝伦地应用了物理学上的杠杆原理。筷子是人类手指的延伸，手指能做的事，它都能做，且不怕高热，不怕寒冻，真是高明极了。 比较起来，西方人大概到16世纪、17世纪才发明了刀叉，但刀叉哪能跟筷子相比呢?”日本的学者曾测定，人在用筷子夹食物时，有80多个关节和50条肌肉在运动，并且与脑神经有关。因此，用筷子吃饭使人手巧，可以训练大脑使之灵活，外国人对这两根神奇的棍状物能施展出夹、挑、舀、撅等功能钦羡不已，并以自己能使用它进食而感到高兴。 二、使用筷子的忌讳 1.夹菜时，不要用筷子来回在桌子上的菜盘里扒拉，挑拣自己喜欢的菜肴。这在古代意味和“刨坟”，此种行为是典型的缺乏修养的表现，且目中无人，极其令人反感。 2.夹菜时，不要一次夹太多。夹得太多，手里不利落，将菜汤撒到其它菜里或桌子上，会被视为严重失礼；也不要用筷子一口接一口连续夹取菜肴，吃相不好，也不礼貌。

点菜技巧与学问

点菜的技巧 逢年过节，亲朋好友一起到饭店聚会，关键就是点菜。 一位餐厅经理说，许多前来就餐的客人根本就不会点菜。因此，当你走进餐馆点菜时，应注意以下几点。 1、不要爱吃什么尽点什么。点菜最先考虑的除了口味偏好，还有菜肴搭配。一桌饭菜主要是由汤、热菜、凉菜三大块组成，而原料无非是肉类(畜、禽)、海产品（鱼、虾、蟹）和蔬菜三类，六要素缺一不可，而且必须合理排列组合，避免同一要素的重复。假如6人吃饭，一般可点3--4个冷碟，3--4个炒菜，加一个大菜一道汤，1-2个点心就足够了。菜肴应强调荤素、浓淡、干湿、多种烹调方法搭配，原料尽量不重复。比如，汤选择了老鸭煲，热菜和凉菜就可以偏重鱼或者蔬菜为主要原料的菜品；如果选了一款鱼汤，那么就没有必要再点鱼类或其他海产品。即使你再喜欢糖醋类菜品，点了糖醋鱼，就别再选菠萝咕噜肉…… 2、不要只注重点菜单上推荐的特色菜。即使不知道点什么菜，也只能选择餐厅推荐的特色菜中的一个，其他还是看自己的口味而定，否则一桌都是一个系列和口味的菜肴（比如麻辣菜肴）。从饮食消费心理分析，每次就餐有一至两个菜能给你留下美好的印象，你就会有满足感。不要指望所有的菜都会给你留下深刻的印象。 3、对价格要心中有数。点菜时怕宰是客人的普遍心理。点菜时，你可以掌握一个原则，除蔬菜外，一般鸡鸭鱼肉类菜，比菜场价贵1-1.5倍属正常，除非是特色菜及做工十分讲究的菜，超过两倍即在宰人。因为饭店的核算方法是在成本上加一倍左右的毛利，而成本只包括主料、副料和调料（最多再包括燃料），其他一切均不得作为成本计算的。蔬菜因售价低，毛利允许高一点。对于菜谱上标有“时价”两字，劝君不碰为妙。店家特别推出的当天特价菜，一定要点。特价菜一般都是餐厅老板为了吸引老顾客卖的“赔钱菜”。 4、不要全听服务员的。对就餐的新客人，一般服务员都很乐于提供点菜指导，你只需听听该店的特色菜是什么，哪个菜卖得最好，口味和价格是什么即可。对于服务员反复再三、热情异常推荐的那款，最好回避，往往其中有鬼。比如，一两天前进货的一批活虾，卖到第三天陆续死光，如果当天不能全部成菜推销出去，剩余的原料放第二天就会变质扔掉。有些老板会采取特价促销的方式，贴在餐厅的“水牌”上，服务员们在客人点菜时，极尽“诱惑”之能事，甚至服务员推销出一款虾菜，转身就能从老板手中得奖金若干元。 食堂的饭千篇一律，先过油再炖，难吃，为了安抚伤心的胃，我们隔三差五溜出去“改善一下”。今天把老A“劫持”了，他是营养学专家，对食品营养研究道道很深，我们想“吃饭顺便普及营养知识”。 我们把点菜权利给他了，他笑着说，“咱的原则是‘吃健康’，以四种食物为主：蔬菜、鱼类、菌类、豆制品类”。“同意”。我们异口同声。先点凉菜。有人建议点苦瓜“败火”，有人想吃木耳“清肺”，多数女人主张要酸辣黄瓜“爽口兼减肥”，他综合大家意见点了“大拌菜”。他说，“一是蔬菜富含纤维素及叶绿素，促进消化；二是凉拌菜脂肪含量低，有利健康；三是蔬菜特性各

中班教案玩筷子

中班教案玩筷子 活动目标： 一、通过摸、看、玩筷子让幼儿了解各种筷子的用途、特点。 二、发挥幼儿的想象思维，用筷子创造各种图形。 三、让幼儿练习使用筷子做到姿势正确并用筷子学会夹物品。 活动准备：各种样式及色彩的筷子数十双，用盘子装好的豆子、玻璃球、纸条等少许。 活动过程： 一、发声练习《小心过马路》，提醒幼儿“马上就要开始上课了”，意在集中小朋友的注意力。 二、老师的话：“亲爱的小朋友，老师在上课前要出个谜语让大家来猜，看看哪个小朋友能最先猜出来，”-----两姐妹，一样长，酸甜苦辣她先尝。（筷子） “筷子是每天都要和我们见面的小伙伴，它在吃饭的时候帮助了我们，是我们大家的好朋友，今天聂老师就要请小朋友们一起来重新认识一下我们的朋友—筷子！” 三、老师拿出一双筷子，教幼儿大声说出：“筷子，两根筷子，一双1 ————来源网络整理，仅供供参考

筷子”。让幼儿了解筷子表达该用的量词。 四、将小朋友带来的筷子和老师收集的筷子全放在桌子上，像个筷子家庭大聚会一样，“长的是爸爸，细的是妈妈，短的是儿子，你们看这家人多热闹啊。”让幼儿对筷子产生兴趣。 五、小朋友可以随意下位观察每双筷子的不同，通过摸一摸、看一看、玩一玩回答老师在观察过程中提出的问题。 “筷子有哪些颜色？” “请将长的和短的筷子分出来。” “摸摸看，每双筷子是不是都是同一种材料做成的？” “你喜欢哪双筷子，为什么？” 六、让幼儿讨论，筷子有哪些作用？ “小朋友们，筷子我们非常熟悉，它有哪些作用呢？”（用餐、敲打、玩具等） 老师说：“筷子啊，还会变戏法呢，不信你们看。”老师将一些筷子摆成好看的形状，调动小朋友的想象力，让他们自己动用在桌上也摆出各种图形。老师与孩子一起动手。 七、小朋友人手一双筷子，老师教用筷子的正确方法：手捏在筷子的中下方，不能太低和太高，两支筷子不能分得太远，中指与大拇指碰 ————来源网络整理，仅供供参考 2