酒吧员工管理制度
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为加强酒吧的管理，完善薪酬管理体系，便于工资报酬趋于合理分配，保障员工的生活，增强酒吧的凝聚力，建立稳定的员工队伍，吸引高素质的人才，激发员工的工作积极性，特制订本制度。
酒吧目前分设工作岗位有：调酒师、前吧台饮品调配师、前场服务员、收银员；特殊情况下各个工作岗位人员需相互调换、穿插岗位协作完成工作任务。
一、员工
1、试用期员工：试岗期为7天，试岗期间没有工资；试用期1-3个月转正，根据个人业绩表现调整。
2、正式员工：转正后成为正式员工，需填写一份员工入职申请表，同时携带一寸免冠照片2张，身份证复印件1份。
二、员工岗位职责
前场职责：
1、遵守酒吧的各项规章制度和管理。
2、必须服从店长及主理人的工作安排及调配。
3、做好每天酒吧的清洁工作，整理陈列物品。
4、了解所有产品的基本情况。
5、仪表端正，礼貌待客，正确使用文明语言。
6、主动向初到顾客提供指导帮助。
日常工作流程
1、营业前
①检查自我仪容仪表是否符合要求。
②清洁酒吧的卫生，按要求整理物料产品，做到整洁，齐全。
③检查酒吧各个生产设备，并进行检查、清洁工作，如发现设备运行异常应及时向店长或主理人汇报。
④整理清点各个冷柜冻柜以及仓库，检查物料是否需要补货等。
⑤检测电脑音乐播放列表是否已更新替换
2、营业中
①有顾客光临，按照（服务指标流程）操作。
②自觉维护店内环境卫生，进行简单清洁，及时整理好顾客离场后弄乱的桌椅及桌面。
③工作中遇到问题，及时向店长或主理人反映汇报。
④淡场时，在店长的安排下，参加专业知识学习以及技巧的训练。
⑤交接班时，两班人员要做好交接盘点与交接工作。
⑥发现丢失物品、顾客遗留物品等，要立即报告店长或主理人处理。
3、营业后
①下班时间到，若还有顾客在店内消费，则相应延迟下班时间。
②清洁内场卫生工作。
③检查并清洗关闭所有生产设备电源，检查关闭电器设备电源，锁好门窗。
店长职责
1、遵守酒吧各项规章制度和管理。
2、服从及协助主理人的工作安排及调配。
4、了解所有产品的知识和售价，冲泡及调配技巧娴熟。
5、仪表端正，礼貌待客，正确使用文明语言。
6、主动向顾客提供指导帮助以及推荐新品体验。
7、店面人员班次的合理安排。
8、妥善处理顾客投诉和服务工作中发生的各种矛盾。
9，主理人下达店面制度任务及活动的落实与执行。
10．了解酒吧产品销售情况，记录每天店内客流量资料。11．11．激发员工工作热情，调节酒吧体验气氛。
备注：店长选拔由主理人通过所有岗位全体员工季度考核后委任。
店面考勤管理制度
一、员工必须自觉遵守劳动纪律，按时上下班，不迟到，不早退，工作时间不得擅自离开工作岗位。
二、工作时间
1、根据酒吧营业特性，实行白、夜导班（8-10小时制）。上午11点开始营业，至晚上凌晨2点打烊关门，期间个人午餐、晚餐休息时间1小时。如遇到节假日活动加班，可于事后进行调休补休。（工作时间如有调整，以实际营业情况为准）
2、工作人员如有较长时间的调休或者调班（3天以上，含3天）必须至少提前一周报备店长，店长报主理人给予批准，并且调配安排好人员交接之后再执行。
3、员工休息日采用轮休制，由周一至周四之间自由选择1-2天时间作为个人休息日，每一个季度进行一次休息日调整。工作满一年的员工次年享有5天年休假，往后每年可多追加2天。享受部分国家法定节假日休息（春节（含元宵）、清明节、中秋节等，其它节假日视实际情况而定）。
三、考勤
1、员工上、下班（20分钟以内为迟到或早退、30分钟以上则视为旷工）迟到、早退一次，罚款30元，二次，罚款50元，月累计三次及以上情节严重者，降职使用或按自动离职处理。
2、无故不申请请假手续，而擅自不上班，按旷工处理。
3、考勤施行指纹打卡制，休息或调班需报店长记录，每个月1号（遇周末顺延）报回公司各店出勤打卡信息。
四、事假、病假、婚假、等必须提前申请请假并办理手续，1-2天由店长直接批示，3天及3天以上，由主理人直接批示（或主理人
批示后由店长进行传达执行）
五、旷工
1、员工旷工一次，时间不超过半天，罚款50元，一天，罚款100元,以此类推。
2、累计旷工三天以上，降职使用或劝按自动离职处理。
六、员工上班时间禁止做与工作无关的事情。如：手机上网看电影电视剧、聊天、打游戏等。发现员工一次给与口头警告及教育，发现员工第二次罚款50元，屡犯三次以上且无心悔改者按自动离职处理。
七、参加酒吧组织的会议、培训、学习、或其他活动，如有事需请假的，必须提前向店长或主理人请假。在规定时间内迟到、早退、不参加的，按照本制度第三条规定处理。
八、日常考勤工作由店长负责。
店面员工薪资管理制度
一、薪资管理总则：
(1) 薪资原则：员工薪金是以社会经济水平、酒吧支薪能力以及个人工作能力、工作经验、工龄、等作为依据发放。凡本酒吧员工的工资待遇，除有特殊情况之外，均应依照本制度办理。
(2)薪资构成：基本工资+业绩提成+加班费（法定节假日）+奖金
（全勤奖、年终奖等）+津贴（工龄）
(3)薪资形态：员工工资以月薪制度为标准。
(4)薪资结算日：基本工资及津贴计算期间以月底最后一天为结算日。
(5)薪资支付日：工资于下月中旬左右发放，提成+奖金+加班费于下月月底发放。
二、薪资管理标准
（1）试用期员工基本工资为元人民币。
（2）基本工资：基本工资是根据“职务价值”确定给付的范围，在此范围内再依“个人职能”核给固定工资。
（岗位工资待补充）
（4）津贴（工龄）：在职员工年满一年以上，每月基本工资加50元，两年以上基本工资每月加100元，以此类推。
（5）加班费：如法定节假日加班，按3倍工资计算。
（6）提成：每月完成业绩任务的60％-99％提0.015％，完成100％-150％提0.025％,完成150％以上提0.028％。
（7）奖金；年终奖根据年销售利润酒吧效益，个人工作业绩效益，依照已确定的标准按月度或年度通过隐密形式支付。奖金做为员工绩
效考核的基础和标准，具有特定的浮动性，与酒吧的经营利润、员工的业绩和贡献直接关联(详见奖惩规定)。
奖惩规定
一、总则
第一条、奖惩目的为严明纪律，调动员工积极性，提高工作效率和经济效益，创造优质服务品牌，本着公平竞争、公正管理的原则，进一步贯彻各项规章制度、明确岗位职责、达到员工互相督促、提高，以及会所发展、进步的目的，特制定本管理规定。
第二条奖惩提倡奖励与惩罚相结合的方式，以实际考核为依据，依据员工对会所贡献的大小给予不同形式的奖励，对违反规定，给会所造成经济损失或不良影响的员工视情节给予严厉处罚。
二、奖励
第三条奖项
1、满勤奖：全月满勤(串班除外)，无事、病假，奖励50元；
2、合理建议奖：对酒吧提出有益的合理化建议，经采纳有实际成效，