茶文化的调研报告

茶文化的调研报告

关于茶文化的调研报告范文

篇一：茶文化的调研报告

饮茶的发源时间

神农说

西周说

晋．常璩《华阳国志．巴志》：“周武王伐纣，实得巴蜀之师，......茶蜜......皆纳贡之。”这一记载表明在周朝的武王伐纣时，巴国就已经以茶与其它珍贵产品纳贡与周武王了。《华阳国志》中还记载，那时并且就有了人工栽培的茶园了。秦汉说

西汉．王褒《僮约》：

现存最早较可靠的茶学资料是在汉代，以王褒撰的僮约为主要依据。此文撰于汉宣帝三年（公元前五十九年）正月十五日，是在茶经之前，茶学史上最重要的文献，其文内笔墨间说明了当时茶文化的发展状况.

六朝说

中国饮茶起于六朝的说法，有人认为起于“孙皓以茶代酒”，有人认为系“王肃茗饮”而始

1,从制作工艺来区分，铁观音属于青茶类也称乌龙茶类毛尖茶的制作工艺一般是用于绿茶类

2，茶叶按质量等级分毛尖一般采用1-2级`茶来制作也就是茶叶的芽尖部分而铁观音采用5-6级茶为好，也就是大叶片的

饮茶的起因

祭品说：

这一说法认为茶与一些其它的植物最早是做为祭品用的，后来有人偿食之发现食而无害，便“由祭品，而菜食，而药用”，最终成

为饮料。

药物说：

这一说法认为茶“最初是作为药用进入人类社会的。”《神农百草经》中写到：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。

食物说：

“古者民茹草饮水”，“民以食为天”，食在先符合人类社会的进化规律。

同步说：最初利用茶的方式方法，可能是作为口嚼的食料，也可能作为烤煮的食物，同时也逐渐为药料饮用。

四川说：

清．顾炎武《日知录》：“自秦人取蜀以后，始有茗饮之事。”言下之意，秦人入蜀前，今四川一带已知饮茶。其实四川就在西南，四川说成立，那么西南说就成立了。

云南说：

认为云南的西双版纳一代是茶树的发源地，这一带是植物的王国，有原生的茶树种类存在完全是可能的，但是茶树是可以原生的，而

茶则是活化劳动的成果。

川东鄂西说：

陆羽《茶经》：“其巴山峡川，有两人合抱者。”巴山峡川即今川东鄂西。该地有如此出众的茶树，是否就有人将其利用成为了茶叶，没有见到证据。

江浙说：

茶的文字及其演化传播

⑴茶字的由来

在古代史料中，茶的名称很多，但""茶""则是正名，""茶""字在中唐之前一般都写作""荼""字。""荼""字有一字多义的性质，表示

茶叶，是其中一项。由于茶叶生产的发展，饮茶的普及程度越来越高，茶的文字的使用频率也越来越高，因此，民间的书写者，为了

将茶的意义表达得更加清楚、直观，于是，就把""荼""字减去一划，成了现在我们看到的""茶""字。""茶""字从""荼""中简化出来的萌芽，始发于汉代，古汉印中，有些""荼""字已减去一笔，成为""茶""字之形了。

⑵茶的各种称呼、字形及其传播

中国地大物博，民族众多，因而在语言和文字上也是异态纷呈，对同一物，有多称呼，对同一称呼又有多种写法。

在古代史料中，有关茶的名称很多，如:荈诧、瓜芦木、荈、皋芦、檟、荼、茗、茶到了中唐时，茶的音、形、义已趋于统一，后来，又因陆羽《茶经》的广为流传，""茶""的字形进一步得到确立，直至今天。

中国是一个多民族国家，因方言的原因，同样的茶字，在发音上也有差异。如:福州发音为ta

厦门、汕头发音为:de

长江流域及华北各地发音为chai、zhou、cha等。

少数民族的发音差别较大，如:傣族发音为:a

贵州苗族发音为chu、a

世界各国对茶的称谓，大多是由中国茶叶输出地区人民的语音直译过去的。如日语的""チセ""和印度语对茶的读音都与""茶""的原

音很接近。俄语的""чай""与我国北方茶叶的发音相近似。英文的"ea"、法文的"he"、德文的"thee"、拉丁文的"hea"都是照我国广东、福建沿海地区的发音转译的。此外，如奥利亚语、印地语、乌

尔都语等的茶字发音，也都是我国汉语茶字的音译。

从茶字的演变与确立，到世界各地的有关茶的读音，无不说明，茶出自中国，源于中国，中国是茶的原产地。

茶艺学习，对我来说，才是刚刚开始。

篇二：中国茶文化调查报告

调查目的：

“中国茶文化研究”课题开题报告

涪陵实验中学高2013级4班苟珈瑞（组长）刘菲菲张鑫冷雪妃杨英培李红伶指导老师：杨寿文

一、问题产生的背景

关于茶，可以研究的极多，有茶具，茶饮，茶道等等。我们上图书馆，上网，请教老师等，从多方面研究，不仅对茶有了更深的.了解，也对调查的技术有了更深的实践。

二、研究的目的和意义

（一）、目的：

了解茶的起源、发展、流行以及茶具、茶道等。

（二）、意义：

通过研究，可以更深地了解中国茶文化以及其发展历程，而且可以了解更多的中国文化；另一方面，在研究中还可以培养成员的实践能力。

三、研究方法

（一）、文献研究法：图书馆、网络查阅相关资料、了解相关信息（主要方法）

（二）、亲身体验法：在研究过程中，找机会去品尝一些种类的茶

（三）、讨论法：与指导老师进行交流讨论

四、实施步骤

（一）、准备阶段

5月23日-24日：邀请指导老师参加，首先对研究的问题进行讨论、分析，然后根据成员的自身情况进行分工，并制定一套可行的

实施方案

（二）、实施阶段

各成员根据自己的任务和方案进行实际操作。

5月25日-26日：图书馆、网络查阅相关资料，了解相关信息。和指到老师（地理老师）进行资深的交流讨论。

6月10日-13日：小组进行讨论，根据调查的结果制定一套合适的报告草案。最后，将报告草案完善归纳，总结并写出最后的研究

报告。

（三）、总结阶段

6月15日-17日：将完善后的研究报告给指导老师修改。

五、预期成果

完成调查报告和研究报告，培养学习兴趣，使我们了解中国茶文化。

六、条件分析

（一）主观条件：全体成员对中国茶文化兴趣浓厚，行动积极，团结协作。

（二）可观条件：学校有微机室，家中有电脑，方便查阅资料。，方案可行，老师十分配合。

（三）经费来源：本课题经费要求不高，成员可以自筹解决

篇三：关于四川茶文化的调查报告

根据“儿基会”和中央电教馆的统一安排和要求。我们四川和上海两地的学校自由组队共同完成各自“技术启迪智慧”这一专题项

目的任务。于是在经过了3天的培训和研讨后，我们小组决定带领

我们的孩子对《如何泡一杯好茶》这个项目进行研究。这个项目研

究的第一步就是要先弄清楚两地各自茶文化的特点，如喜欢喝什么茶？喜欢用什么茶具泡茶？知道《茶经》的作者吗？等一共18个问

题进行深入调查。于是我们学校在2010年5月17号就开始对这个

项目调查做准备工作。

25日，我把我们项目组的12位同学召集在一起，开了个短会。

然后开始分配任务。这个调查活动一共分为3个阶段来做。一，先

在学校调查我们的老师；二，然后回家调查周围的邻居；三，到街

上去随机调查。

在学校调查老师是这样安排的，利用课余时间，两个人一个小组，每个小组负责一层楼老师的进行调查。然后分类汇总。（图为我校

学生正在调查中。）

下午，又给每个学生布置了回家调查家里人以及周围邻居对茶文化的了解程度。学生回家后先对自己家里人进行了调查，然后在附

近的居民中进行调查。第二天都要求学生写了调查日记，分别谈了

自己的感想。

分配完任务后，孩子们就两个一组分别行动去了。有的进入了小卖部，珠宝店，有的进入了菜摊，肉摊有的对中年人进行访问，有

地对老年人进行调查孩子们都表现的比较勇敢，也比较有自信。不

一会儿孩子们就完成了老师分配的任务。就在集合的地方还尽心过

了简单的小结。有的同学认为自己还不够大胆，还应该再主动一些。有的

同学认为自己还不够有礼貌。有的同学还是遇到了困难，费了半天劲也没有找到合适的人进行调查。总之大家都有自己的感想，也

有自己的收获。

回来后就对搜集到的信息进行整理。通过对68名男士和34名女士的调查进行分类统计，最后得到了以下结论：

1在这102名调查者中有52人是天天都要饮茶的，有50人是偶

尔喝一点的。这说明茶在四川彭州这边还是比较受欢迎，也是人们

生活中最主要的饮品之一。这也更加坚定了我们做这个项目的决心。

2、有63名受调查者平时都喜欢喝花茶，有60人在“你一般选

用的茶具是”这个问答题上选择的是玻璃杯。

于是我们从调查中得到大多数人都选用花茶作为平时的饮用茶叶，永玻璃杯作为茶具。所以，我们根据这些调查结论对我们下一步的

实验确定了方向，那就是用玻璃杯泡花茶。