食品生产车间规划图

整体规划

冷库车间平面图（3号-2号-12号）

西北 东南

20000

31750 2500 31750

30000 6000 30000 9000 20000 20000 20000 5000 65000

冷库内走廊

恒温库1号 设计使用温度 -15℃~-10℃ 20×30=600m 2 恒温库6号 设计使用温度 -15℃~-10℃

20×30=600m

2

冷库外走廊

低温库4号

设计使用温度 -30℃~-25℃

20×30=600m 2

低温库L3号 设计使用温度 -30℃~-25℃

20×17=340m 2

低温库5号

设计使用温度 -30℃~-25℃

20×30=600m 2

恒温库2号

设计使用温度 -15℃~-10℃

20×30=600m

2

食品罐头车间12号

（可以生产糖水食品仁【多种软包、瓶装、马口铁装】、盐水食品仁、枫糖食品仁、蜂蜜食品仁、糖水黑食品、原味金黄食品酱、调味金黄食品酱、金食品膏、金黄食品沙、纯板食品蓉、食品蓉、冷冻原味食品茸、冷冻食品浆、冷冻食品泥、中式格拉帕食品、含气甘食品仁、含气枫糖板食品仁、含气食品【开口】、欧式真空食品、中式MARRON GLACE 、糖霜食品纳豆、冰皮食品甘纳豆、甜糯食品干、欧式即食食品酱、冷冻即食金黄食品酱、养生食品干）

冷冻食品车间2号

（可以生产：速冻生制食品、速冻熟制食品、速冻开口笑栗速冻盐煮樱花食品、速冻樱花烤食品、速冻韩式烧食品、速冻糖炒板食品、速冻热烫板食品仁、速冻食品米、速冻糖炒食品仁、速冻蒸制食品仁、速冻刀削食品仁、速冻刀削糖渍食品仁、速冻香糯贡食品、速冻烤食品仁、矾水保鲜食品仁、真空保鲜食品米）-根据当地产品的品种特点可以开发其他类板栗产品。

食品调理类在调理车间生产（调理类包括食品万、食品布丁、食品羊羹、食品派、食品饼、食品铜锣烧、59秒食品浆等

13000

制冷 机房

控制

东北

西南

冷库车间立面示意图东北面

西北面

西南面

东南面

说明：由于气温较高，耗冷量较大，图中标的设计温度看起来较低，主要考虑板栗收获季节会提前，板栗本身的田间热比较大，如果设计低了，很难降下温，板栗降不下温度是最大的忌讳，一般用麻袋收货的板栗要求入库12小时后温度降到8℃，用开眼蛇皮袋收货的板栗要求入库12小时后温度降到11℃。（如果达不到这个标准，就意味着板栗后期管理存在困难。）当然，要把这个要求提给制冷系统公司，让他们最终来决定最好。