台湾祥龙火龙果果皮色素的提取方法

【CN109880399A】一种火龙果果皮色素的提取方法【专利】

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201910145910.1 (22)申请日 2019.02.27 (71)申请人 黑龙江八一农垦大学 地址 163000 黑龙江省大庆市高新技术开 发区新风路5号 (72)发明人 吴海涛　 (74)专利代理机构 大庆禹奥专利事务所 23208 代理人 朱士文　杨晓梅 (51)Int.Cl. C09B 61/00(2006.01) C09B 67/54(2006.01) (54)发明名称 一种火龙果果皮色素的提取方法 (57)摘要 本发明的一种火龙果果皮色素的提取方法， 涉及色素提取技术领域，具体操作方法包括预处 理、除果胶、除纤维素、浸提和冻干五个步骤。本 发明的一种火龙果果皮色素的提取方法，同时利 用微波高穿透力和高加热效率、以及超声波的空 化作用、协同辅助提取火龙果果皮色素，其反应 温度低、提取时间短，而且反应条件温和，得率高 达8.55%。通过试验可知，利用本方法提取的色素 适用于低温的酸性环境。权利要求书1页 说明书4页 附图1页CN 109880399 A 2019.06.14 C N 109880399 A

权　利　要　求　书1/1页CN 109880399 A 1.一种火龙果果皮色素的提取方法，具体操作步骤如下： a、预处理：将火龙果果皮洗净，80℃～85℃烘干后，粉碎至100目，制成火龙果果皮粉末待用； b、除果胶：将a步骤制得的火龙果果皮粉末与水混合，水与火龙果果皮粉末的质量比为1:5～15，在50℃～60℃、pH3.0～4.5条件下，加入果胶酶，果胶酶与火龙果果皮粉末混合液的质量比为1:30～50，恒温搅拌10～20min后，95℃灭酶5min，得酶解液Ⅰ； c、除纤维素：将b步骤制得的酶解液Ⅰ，在40℃～50℃、pH4.0～5.5条件下，加入纤维素酶，纤维素酶与火龙果果皮粉末混合液的质量比为1:30～50，恒温搅拌10～20min后，95℃灭酶5min，得酶解液Ⅱ； d、浸提：将b步骤制得的酶解液Ⅱ与无水乙醇混合，使乙醇的质量浓度为40%～50%，在40～50℃温度下、启动微波和超声波、功率分别为100W～400W和20W～100W的条件下、浸渍5～15min，离心后取液体，即为浸提液； e、冻干：将d步骤制得的浸提液冷冻干燥，即得成品。 2.根据权利要求1所述的一种火龙果果皮色素的提取方法，具体操作步骤如下： a、预处理：将火龙果果皮洗净，80℃～85℃烘干后，粉碎至100目，制成火龙果果皮粉末待用； b、除果胶：将a步骤制得的火龙果果皮粉末与水混合，水与火龙果果皮粉末的质量比为1:10，在550℃、pH4.0条件下，加入果胶酶，果胶酶与火龙果果皮粉末混合液的质量比为1: 40，恒温搅拌15min后，95℃灭酶5min，得酶解液Ⅰ； c、除纤维素：将b步骤制得的酶解液Ⅰ，在45℃、pH4.5条件下，加入纤维素酶，纤维素酶与火龙果果皮粉末混合液的质量比为1:40，恒温搅拌15min后，95℃灭酶5min，得酶解液Ⅱ； d、浸提：将b步骤制得的酶解液Ⅱ与无水乙醇混合，使乙醇的质量浓度为45%，在45℃温度下、启动微波和超声波、功率分别为200W和60W的条件下、浸渍10min，离心后取液体，即为浸提液； e、冻干：将d步骤制得的浸提液冷冻干燥，即得成品。 2

果胶提取工艺讲解学习

果胶提取工艺

果皮中提取果胶方法探讨综述 摘要：由于时间不允许，没做到实验，不过先从理论探讨一下各方法从果皮中提取果胶, 对酸解法工艺进行初步探讨。 关键词：果胶、提取方法、工艺 Abstract: due to the time did not permit, didn't do the experiment, but first discuss the method from the theory from the extraction of the peel pectin, the acid solution process for a preliminary discussion. Keywords: pectin and extraction method, process 果胶广泛存在于植物组织之中, 主要形成细胞壁的中层, 起组织硬化和保持水分的作用。由于酸和果胶酶的存在, 它的含量随果实的成熟度的增加而降低, 果胶是以α一1,4糖苷键键合的D一半乳糖醛酸为基本结构的多糖类物质, 分子量为10000到400000。一般地, 一个果胶分子由几百到1000 多个半乳糖醛酸残基组成, 平均分子量在50000到220000之间[1]。 作为膳食纤维的主要成分之一, 果胶具有抗腹泻、抗癌、治疗糖尿病等功效, 在医药工业中用于制造轻泻剂、止血剂、毒性金属解毒剂、血浆代用品等, 另外, 果胶具有良好的胶凝性和乳化稳定作用, 被广泛地用于果冻、果酱、婴儿食品、冰淇淋及果汁的生产中。FAO/WHO 规定, 果胶作为食品添加剂, 其添加量不受限制。 果胶提取方法： 酸萃取法传统的无机酸提取法是将洗净、除杂预处理后的果皮用无机酸(如盐酸、硫酸、亚硫酸、硝酸、磷酸等)调节一定pH值,加热90~ 95℃并不断搅拌, 恒温50~ 60min,然后将果胶提取液离心、分离、过滤除杂(提取用水最

火龙果色素提取最佳条件

火龙果红色素提取条件的研究 【摘要】研究了台湾祥龙火龙果果皮色素提取的最佳条件。使用不同的提取剂对色素提取有较大的影响,通过单因素和均匀试验和SAS软件分析确定乙醇提取火龙果果皮色素的料液比、摇床浸提时间的最佳方法。结果表明, 果皮红色素提取的乙醇溶液最大吸收峰波长为538nm, 溶液颜色为鲜红色; 该色素是一种水溶性和醇溶性天然红色素, 最佳提取条件为料液比1:50、和摇床浸提时间45min。 【关键词】火龙果; 红色素; 提取 注：本论文（设计）题目来源于教师的国家级（或省部级、厅级、市级、校级、企业）科研

项目，项目编号为：。 Sodium Caseinate Nanoparticles Conditions Of Preparation Abstract:Using microemulsion method, take sodium caseinate as material, Tween60 as an emulsifier, limonene/ethanol as oil phase to prepare nano-level of sodium caseinate microspheres. Study the effects of various conditions on sodium caseinate Nanoparticles preparation, discuss many conditions such as sodium caseinate concentration, oil-water weight ratio, the proportion of oil and other conditions on sodium caseinate microspheres size distribution and morphology; sodium caseinate and alcohol concentration and chain length of the greatest impact on the microspheres, select the appropriate alcohols (n-octanol) and control oil in 50% to 75%, while sodium caseinate concentration is 0.5%, the grain can be prepared 200nm diameter in about a good dispersion of sodium caseinate nanoparticles. Keywords:sodium caseinate micro-emulsion nanoparticles

火龙果种植技术的要点

火龙果种植技术的要点 一、火龙果生长习性 火龙果植株自然生长发芽最佳时期是每年10月至翌年5月份， 但扦插全年均可。1月份种下的已发根长芽的种苗只要根茎够旺， 至7—8月份就会开花结果。在正常气温条件下，一般每年4月中旬 开花结果直至11月份产期结束。一年可产果8批次以上，最大批有 四批次，年产量每亩在2500公斤以上。 二、火龙果生产条件 1.温度：火龙果原产热带、亚热带，并不耐寒，如果长时间气温低于5℃，叶片会被冻伤，但是并不影响生长，因此在高寒山区及 霜冻经常发生的地区不宜种植。 2.水分：火龙果耐旱怕湿，在种植过程中应避免土壤长期积水，否则容易发生烂根死苗现象。虽久旱不雨，靠露水不会死亡，但是 生长期又不能缺水，保持土壤潮湿透气有利于其生长。 3.土壤：火龙果对土质的要求并不高，不论平地、山坡地、水田、旱地均可种植，透气性好、有机质丰富的沙壤土最为适宜。 三、火龙果栽培技术要点 1.品种选择：火龙果按果肉颜色有红皮白肉、红皮红肉、黄皮白肉等品种，种苗以性状稳定，自花结实高的已结过果的枝条、扦插 的实生苗为好。本地区种植多以红皮白肉为主。 2.整畦立柱：要求畦宽3米，畦高0.3米，沟深0.3米，立柱应采用0.1米xO.1米x2.5米的钢筋水泥柱或石条以供蔓性枝条攀爬，石柱宜人土50厘米，一般两根石柱株行距为2.0米x 3.0米。 3.种植密度及方法：种植时，在环绕石柱四周栽种种苗4-8株，种苗稍斜插土距石柱5厘米左右，以利枝条攀爬;定植时，绕柱周挖

深约5厘米环沟，先撒施150克三元复合肥与土拌均或施用已腐熟 的人畜粪便，然后将种苗放入后覆盖薄土压紧，最后浇好定根水。 4.石柱顶端支撑物。在水泥顶端可用直径0.8厘米、长85厘米 钢筋焊两头扳成弯钩向内成十支架并固定住，在十字架上放置一废 旧自行车轮胎以支撑更多枝条供伸展，有利开花结果。 5.水管：定植后，3—5天浇水一次，待成活后，再视实际需要 而调整浇水次数。成苗后定期引水灌水，特别在追肥前应全园浇灌，保持全园土壤潮湿。 6.肥管：定植后确定苗木已成活即可施肥。苗期以水肥为好，薄肥勤施，每月两次，并逐步增加施肥量;成年植株(特别是结果植株) 每年的5月宜施重肥，以磷肥为主，氮肥为辅;在每批采果前五天也 以磷钾为主。一般每次用肥量掌握在每亩硫酸钾40—50公斤，钙镁 磷或过钙30—40公斤引水灌注后撒施肥于畦面。在开花结果期间， 尤其要注意肥料水分的供应，这样才有利于果实硕大及持续开花结果。 7.病虫草综防：果园根系浅，一般不进行除草，可用稻草覆盖抑制野草生长;病虫极少发生，一般不用喷药，只有在幼苗阶段防止蚂蚁、蜗牛为害，可在地表撒施石灰防治。 8.采收：授粉成功的花朵，果房在第5天明显增大，至25天果 实开始变红，再过5天果实有光泽出现时即可采收。从开花到果实 成熟一般要经过30—35天，但10月份随气温降低成熟期可延至40 天左右。 9.枝条修剪：每年产期结束后，应将当年结果枝剪除。对较为荫蔽的老枝及弱枝也应及时剪除，这样才有利新生枝更肥壮，为次年 的丰产打下坚实的基础。剪枝适宜待苗高1.2米时，每株顶端摘尖，其他辅枝一律剔除，1.2米后新长枝条让其自然攀爬。结蕾的枝条 视强弱选留不同方位2—3个强壮花蕾,花后5天每枝选留1—2个果实，其他一律剪除。当枝条气根尚处嫩弱阶段容易被大风大雨吹离 石柱造成下垂折断，应及时用粗布条或塑料线把枝条捆绑于石柱上。

火龙果的传说

火龙果实相当有益健康，其营养价值极高，含有丰富的钙、磷、铁…等矿物质和维他命族群，另外有一般植物少有的植物性蛋白、花青素和高量的水溶性膳食纤维。白蛋白是一种具有黏性和胶质性的物质，红龙果的花、果、茎均属於质地最优良的植物性白蛋白，其对重金属的污染有解毒的作用，对胃壁也有保护作用。花青素被迅速的吸收进入人体血液後，会运送到各个部位组织，发挥抗氧化、抗自由基和抗衰老的作用，它也能提高对脑细胞病变的预防。抑制老年痴呆症发生的水溶性膳食纤维，对瘦身减肥的人是极大的福音，更是糖尿病患少数可摄食的水果之一。火龙果的种子内富含不饱和脂肪酸、抗氧化物质及各种等营养素。另外富含天然的色素，是高级口红和化粧品的最名贵材料。而以火龙果饲养的牛，其肉和牛乳可以以较高的价格出售。火龙果茎上有白色小点的花苞，新鲜茎条绞汁加上蜂蜜饮用，有益健康，而花晒乾後可做料理，或直接冲泡热水饮用。 白蛋白是一具有黏性、胶质性的物质，红龙果的花、果、茎就属於植物性白蛋白中质地最优良，对重金属之污染有著解毒的作用，对胃壁也有保护作用。 花青素红肉火龙果果实含量最高，摄食後其营养成分及花青素都被迅速的吸收，进入人体血液中，运送到各个部位组织，发挥抗氧化，抗自由基，抗衰老的作用，它能提高对脑细胞变性的预防，抑制老年痴呆症的发生水溶性膳食纤维，对瘦身计画的人是像极大的福音，糖尿病患的辅助疗法，是少数可摄食的水果之一。 含有丰富的胡萝卜素(维生素A之前驱物质)、维他命B1、B2、B3、B12、C......等，果核内(黑色芝麻之种子) 更含有丰富的钙、磷、铁等矿物质及各种『酉每』(酵素)、白蛋白、纤维质及高浓度天然色素花青素(尤以红肉为最)，花、茎及嫩芽更有如其近亲(芦荟) 之各种功效。 对平衡并抑制血压之升高避免高血压恶化有很大帮助，红色天然色素对人体有协助造血、解毒、清血及美容之助益，芝麻状之种子直接进入人体可促进胃肠蠕动及润肠效果，若打碎成果汁有丰富的钙、磷、铁等矿物质，能增加吸收促进健康。 根据研究报告指出，仙人掌蜜果之所以对人体健康有绝佳的功效，主要是因为它含有一般植物少有的植物性蛋白及花青素，维他命C的含量又比一般蔬果更丰富，高量的水溶性膳食纤维更是其他水果所拥有。 内含纤维: 预防便秘 胡萝卜素: 促进眼睛健康 钙: 增加骨质密度 磷: 助细胞膜生长 铁: 预防贫血 Vit B1 : 抗神经炎 Vit B2 : 预防口角炎.增加食欲 Vit B3 : 降低胆固醇 Vit C : 美白皮肤，防黑斑 红白火龙果的营养价值都一样，只是红火龙果的花青素比较多喔

(完整版)火龙果大棚栽培技术要点--2012整理

大棚种植火龙果技术要点 一、选址建棚 1.选址：初次种植选择适宜种植地，挡好大棚是种好火龙果的基地，热带火龙果耐干旱，耐高温，喜光照，种植地应向阳，光照充足，但耐涝性性，应尽量选择疏松、透气，排水良好的土壤种植。土壤酸碱度掌握在中性偏酸性，PH值在6-7.5为宜。 2.由于火龙果植株不耐霜冻，冬季气温低于5度的地区必须温室大棚种植。温室大棚可以采用搭建方便、成本较低的独立大棚，也可以采用连体大棚。连体大棚管理方便，大规模种植时采用连体大棚比较好。火龙果植株一般高度在1.5-1.8米，为了保证植株具有充足的生长空间和栽培管理操作方便，温室大棚要留有足够的高度，至少在2.5-3米，大棚要设有通风装置，需要时间可以关闭打开这些通风口和通风群边，独立大棚可在二边设置通风群边，连体大棚可在顶部和大棚四周设置通风口，根据火龙果植株生产的需要，及时调节温度和温度。为了火龙果植株有充足的光照，搭建大棚的棚面要选择透光性好的材料，还在经常保持棚顶干净无污染。

3.搭棚前在土壤中施入有机肥，每亩施腐熟有机肥1500公斤左右，过磷酸钙100-150公斤，然后作畦，畦宽150-200厘米，高30-40厘米，畦面最好呈龟背状，有利于排水。在畦面上插建水泥柱，行距在1.8-2M为宜。

搭建棚架 火龙果种植方式多样，目前主要有柱式栽培和柱式水平棚架栽培二种。 （略） 二、扦插无性繁殖育苗 1．扦插方法：根据生产的实际情况需要，选择直接扦插繁殖就是把培育好的种条扦插在已经搭建好的畦面上。扦插时在畦面上开定植沟，沟深5厘米左右，把定植小苗的根理顺便可移到种植地，平放沟内，覆土时小苗的根第要全部放入沟中，不能露出畦面。用绳子将小苗捆绑在支撑柱上，注意捆绑时不要太紧，以免影响小苗生长。采用柱式栽培时，四根小苗分别倚水泥柱四个面而栽，每根水泥柱的间距为1.8M*1.8M左右，（根据操作需要可以适当加宽）。种好后可在畦面上覆盖稻草（或停用菌废渣）等辅料，可以保持畦面湿润，有利于枝条快速生根成活。还可抵制杂草生长。覆盖辅料时要均匀，使辅料完全覆盖畦面。

火龙果的功效

火龙果的功效 火龙果 1、排毒解毒、保护胃壁； 2、抗衰老、预防脑细胞变性，抑制痴呆症发生； 3、美白皮肤、养颜；4.减肥、降血糖、润肠滑肠、预防大肠、预防大肠癌发生等。 4、火龙果果实汁多味清甜、除鲜食外、还可酿酒、制罐头、果酱等。花可干制成菜、颜色可提炼食用色素。 火龙果的作用： 火龙果有预防便秘、促进眼睛保健、增加骨质密度、帮助细胞膜形成、预防贫血和抗神经炎、口角炎、降低胆固醇、皮肤美白防黑斑的功效外，还具有解除重金属中毒、抗自由基、防老年病变、瘦身、防大肠癌等功效。而较新的研究结果显示，火龙果和枝的汁对肿瘤的生长，病毒及免疫反映抑止等病症上表现出了积极作用。 火龙果的营养价值： 1、火龙果果实中的花青素含量较高，尤其是红肉的品种。花青素是一种效用明显的抗氧化剂，能有效防止血管硬化，从而可阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风；它还能对抗自由基，有效抗衰老；还能提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的发生。 2、火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而起解毒作用。此外，白蛋白对胃壁还有保护作用。 3、火龙果富含美白皮肤的维生素C及丰富的具有减肥、降低血糖、润肠、预防大肠癌的水溶性膳食纤维。 4、火龙果中的含铁量比一般的水果要高，铁是制造血红蛋白及其它铁质物质不可缺少的元素，摄入适量的铁质还可以预防贫血。 火龙果的保健功效

火龙果 火龙果的枝条和花朵因渗透压极低而具备的独特的黏液中，含有大量的药效显著的营养性物质和治疗性物质。火龙果有预防便秘、促进眼睛保健、增加骨质密度、帮助细胞膜形成、预防贫血和抗神经炎、口角炎、降低胆固醇、皮肤美白防黑斑的功效外，还具有解除重金属中毒、抗自由基、防老年病变、瘦身、防大肠癌等功效。而较新的研究结果显示，火龙果和枝的汁对肿瘤的生长，病毒及免疫反映抑止等病症上表现出了积极作用。 治疗燥热咳嗽、咳血、颈淋巴结核。茎治腮腺炎，疝气，痈疮肿毒。我们知道，膳食纤维被称为人体的第七营养要素，具有降低血浆胆固醇、改善血糖的生成反应、预防便秘和结肠癌、控制体重、降低雌激素的水平以及解毒作用等功效 火龙果作为一种低热量、高纤维的水果，其食疗作用就不言而喻了，经常食用火龙果，能降血压、降血脂、润肺、解毒、养颜、明目，对便秘和糖尿病有辅助治疗的作用，低热量、高纤维的火龙果也是那些想减肥养颜的人们最理想的食品，可以防止"都市富贵病"的蔓延。 火龙果，又称红龙果。原产于中美洲热带地区。火龙果营养丰富、功能独特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，丰富的维生素和水溶性膳纤维。因此，火龙果决定了它具有以下几个独特的功效： 1、排毒解毒、保护胃壁； 2、抗衰老、预防脑细胞变性，抑制痴呆症发生； 3、美白皮肤、养颜；4.减肥、降血糖、润肠滑肠、预防大肠、预防大肠癌发生等。 火龙果果实汁多味清甜、除鲜食外、还可酿酒、制罐头、果酱等。花可干制成菜、颜色可提炼食用色素。

火龙果果皮色素的提取与稳定性研究

火龙果果皮色素的提取与稳定性研究 摘要研究了火龙果果皮色素在水和乙醇溶液提取条件下的提取效果，并试验了pH值、温度、光照、氧化剂、还原剂、食品添加剂和某些金属离子对色素稳定性的影响，结果表明：火龙果果皮色素在酸性环境下能保持稳定的色调，对热、光、氧化剂、还原剂、中性食品添加剂和常见金属离子都稳定，只有碱和Cu2+对色素的乙醇溶液有强烈的褪色作用。 关键词火龙果；果皮；色素；提取；稳定性 食品的色泽，是人们鉴别食品质量优劣、表现喜厌的先导，也是食品感观质量评定中的一个重要的指标。保持或赋予食品以良好的色泽，是食品加工过程中的一个重要环节。合成色素尽管具有色泽鲜艳、着色力强、稳定性好、成本低廉等优点，但由于其对人体的危害，使用已受到严格的限制。而天然色素不仅使用安全，而且具有一定的营养或药理作用，其药用价值和着色特征正逐渐被人们所认识和开发。 火龙果（Pitaya）又名红龙果，为仙人掌科（Cactaceae）量天尺属（Hylocereus undatus）的果用栽培品种，其果实呈橄榄状，桃红色的外皮亮丽夺目，而果肉有白、黄、红等不同颜色。火龙果原产西半球赤道附近的中美洲至南美洲热带雨林地区，在我国海南、福建、广东、广西等地均有种植。因火龙果美味可口，含有一般植物少有的植物性白蛋白和花青素，以及丰富的维生素和水溶性膳食纤维，目前已成为一种新奇、优良的绿色保健食品[1]。火龙果果皮鲜艳，含有大量红色素，从果皮中提取天然色素，可以变废为宝，不但可以实现火龙果的综合利用，提高火龙果的附加值，而且可以减少环境污染，在生产上具有重要意义。本研究以火龙果鲜果皮为原料，分别用乙醇和水萃取法提取红色素，按文献[2]探讨了pH值、温度、可见光、氧化剂、还原剂、食品添加剂和金属离子对色素的稳定性的影响。 1 材料与方法 1.1 供试材料与仪器 1.2 试验方法 1.2.1 色素的提取。称取300 g左右的新鲜火龙果果皮，于组织捣碎机中捣碎，平均分为2组，分别用蒸馏水和70%的乙醇提取色素，过滤后都配成200 mL 色素供下列试验[3-6]。观察提取的色素颜色和滤出速度，可以看出用乙醇提取的色素色泽明显比用水提取的色素色泽更鲜艳而且过滤速度也更快，滤液清亮鲜艳；水提液中胶状物很多，过滤速度慢，滤液中也存在较多的胶状物。 1.2.2 pH值对色素稳定性的影响。用小烧杯量取水和乙醇提取的原液5 mL 加水25 mL，检测可知用水提取的色素原液pH值为5.19，在最大波长处测吸光

植物挥发油的提取技术研究进展

专题论述 植物挥发性化学成分又称挥发油、精油，是植物体内的次生代谢物，由相对分子质量较小的简单化合物组成，具有芳香气味，在常温下可挥发。植物精油多具有祛痰、止咳、平喘、驱风、健胃、解热、镇痛、抗菌消炎等作用。精油还是天然香精、香料的重要组成部分，由于天然香料有着合成香料无法代替的、独特的香韵以及大多不存在毒副作用等原因，其生产和销售经久不衰。在天然香料和食品添加剂的研制和生产中，提取和保留挥发油成分是保障其效用的重要步骤之一。现将植物挥发油提取技术方法的研究进展作一综述，希望为植物挥发油的研究、开发、应用提供参考。1 传统的提取方法 传统提取方法有：水蒸气蒸馏法[1-2]、溶剂提取法、压榨法、吸附法等方法。 水蒸气蒸馏（hydro distillation ，HD ）是根据每种挥发性成分都有固定沸点且不同温度下具有相应蒸汽压 的原理。水蒸气蒸馏提取的方式有：水中蒸馏、水上蒸馏、直接蒸汽蒸馏、水扩散蒸汽蒸馏等。其中，水扩散蒸气蒸馏是近年国外应用的一种新颖的蒸馏技术；水蒸气由锅顶进入，蒸气自上而下逐渐向料层渗透，同时将料层内的空气推出，其水散和传质出的精油无须全部气化即可进入锅底冷凝器。 蒸气为渗滤型，蒸馏均匀、一致、完全，而且水油冷凝液较快进入冷凝器，因此所得精油质量较好、 得率较高、能耗较低、蒸馏时间短、设备简单。水蒸气蒸馏适合于水中溶解度不大的挥发性成分的萃取。此方法具有设备简单、易操作、成本低、产量大的优点，但若加热温度较高时，可能会使精油中热敏性成分发生热分解，易水解成分发生水解及原料焦化等。HD 是目前应用较多的方法之一。 溶剂提取法是利用低沸点的弱极性有机溶剂如石油醚、乙醚等连续回流提取或冷浸提取，提取液经过蒸馏除去溶剂，即可得到粗挥发油。此法得到的挥发油含有树脂、油脂、蜡、叶绿素等较多杂质，必须进一步精制提纯。其方法是将挥发油粗品加适量的乙醇浸渍，放置冷冻（-20℃左右），过滤，滤液蒸馏除去乙醇；也可将挥发油粗品再进行水蒸气蒸馏。 压榨法是将含挥发油较丰富的原料（如鲜橘、柑、 植物挥发油的提取技术研究进展 陈丛瑾，黎跃，李欣 （广西大学化学化工学院，广西南宁530004 ）摘 要:综述植物的挥发性油的提取技术的研究进展，包括传统的提取方法和现代提取技术如同时蒸馏萃取、超声提 取、微波提取、超临界CO 2提取、亚临界水萃取、酶法提取、联合提取法等，旨在为植物挥发油的研究、开发、应用提供参考。关键词：挥发油；提取技术方法；进展 Research Progress on Technology Methods for Extracting Plant Volatile Oil CHEN Cong -jin ，LI Yue ，LI Xin （School of Chemistry and Chemical Engineering of guangxi University ，Nanning 530004，Guangxi ，China ）Abstract ：The extracting methods of plant volatile oil including traditional extracting methods and morden methods such as simultaneous－distillation and solvent－extraction ，ultrasound－assisted extraction ，microwave－assisted extraction ，supercritical CO 2extraction ，subcritical water extraction ，enzyme hydrolysis －assisted extraction ，and joint extraction were reviewed in this paper in order to offer reference to the research ，development and application of plant volatile oil . Key words ：volatile oil;extraction technology method ；progress 基金项目：广西自然科学基金项目（桂科自09236002）；广西教育厅科研项目（200911LX03） 作者简介：陈丛瑾（1970—），女（汉），副教授，博士，主要从事天然产物化学与利用的教学、科研工作。 食品研究与开发 F ood Research And Development 2011年11月第32卷第11期 151

火龙果皮红色素提取工艺研究

广西民族师范学院 毕业论文（设计） 题目火龙果果皮红色素提取与稳定性研究专业应用化工技术 学制三年制 班级应用化工技术091 姓名廖庄华 指导教师姓名王志存 职称 起止日期 2010年11月

广西民族师范学院 毕业论文（设计）任务书 专业及班级：应用化工技术091 学生姓名：廖庄华 题目：火龙果果皮红色素提取与稳定性研究 上交报告（论文）日期：年月日 答辩日期：年月日 指导教师：王志存 年月日签发

摘要 以龙火龙果皮为试验材料，研究了火龙果色素物质的提取以及其稳定性。 火龙果果皮红色素是一种水溶性天然红色素，溶于乙醇、丙酮、乙酸、酒石酸、柠檬酸、等水溶液。火龙果果皮红色素乙醇溶液最大吸收峰波长是536nm，提取溶液颜色为紫红色。 乙醇提取火龙果果皮红色素的最优工艺条件:温度30℃、液料比15:1、PH4.5、20min、45%乙醇。因素对火龙果果皮红色素提取影响的主次顺序：乙醇浓度影响最大，其次为PH、提取温度和提取时间，而液料比的影响最小。 影响火龙果果皮红色素稳定性:（1）不同的pH对龙火龙果果皮红色素的稳定性影响显著。红色素在pH5—6内较稳定。在弱酸性条件下，色素物质红色加深，稳定性加强，；在强酸或碱性条件下，色素物质由鲜红色变成黄色，破坏了色素物质的稳定性。 （2）火龙果红色素对温度较敏感，50℃以上色素物质容易被破坏，溶液颜色逐步由紫红色变成淡黄色。在红色低温下保存较稳定。 （3）柠檬酸、酒石酸加深溶液颜色，但不能改变红色素稳定性，反而促使红色素的分解，且随着其的浓度的增大而增强。其中火龙果果皮红色素稳定性受较大影响的是柠檬酸，其次之为酒石酸。（4）护色剂VC对火龙果红色素没有保护作用，反而对红色素有破坏作用，而且VC浓度越大对红色素的破坏就越大。 关键词：火龙果果皮红色素提取稳定性

火龙果的功效与药用价值

火龙果的功效与药用价值 火龙果的功效： 1、排毒解毒、保护胃壁； 2、抗衰老、预防脑细胞变性，抑制痴呆症发生； 3、美白皮肤、养颜；4.减肥、降血糖、润肠滑肠、预防大肠、预防大肠癌发生等。 4、火龙果果实汁多味清甜、除鲜食外、还可酿酒、制罐头、果酱等。花可干制成菜、颜色可提炼食用色素。 火龙果的作用：

火龙果有预防便秘、促进眼睛保健、增加骨质密度、帮助细胞膜形成、预防贫血和抗神经炎、口角炎、降低胆固醇、皮肤美白防黑斑的功效外，还具有解除重金属中毒、抗自由基、防老年病变、瘦身、防大肠癌等功效。而较新的研究结果显示，火龙果和枝的汁对肿瘤的生长，病毒及免疫反映抑止等病症上表现出了积极作用。 火龙果的营养价值： 1、火龙果果实中的花青素含量较高，尤其是红肉的品种。花青素是一种效用明显的抗氧化剂，能有效防止血管硬化，从而可阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风；它还能对抗自由基，有效抗衰老；还能提高对脑细胞变性的预防，抑制痴呆症的发生。 2、火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白，这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合，通过排泄系统排出体外，从而起解毒作用。此外，白蛋白对胃壁还有保护作用。 3、火龙果富含美白皮肤的维生素C及丰富的具有减肥、降低血糖、润肠、预防大肠癌的水溶性膳食纤维。 4、火龙果中的含铁量比一般的水果要高，铁是制造血红蛋白及其它铁质物质不可缺少的元素，摄入适量的铁质还可以预防贫血。 火龙果的保健功效 火龙果的枝条和花朵因渗透压极低而具备的独特的黏液中，含有大量的药效显著的营养性物质和治疗性物质。火龙果有预防便秘、促进眼睛保健、增加骨质密度、帮助细胞膜形成、预防贫血和抗神经炎、口角炎、

火龙果色素提取方案书

方案书——火龙果果肉色素及果胶的提取 【注】1、火龙果（Pitaya），原产于中美洲热带，营养丰富，功能独特，含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，丰富的维生素和水溶性膳纤维。 2、为更进一步保留火龙果肉的有效成分和价值，故同时将其色素及果胶进行提取。 3、火龙果种类有别，所以成分及成分含量有所不同。如白肉型火龙果和红肉型火龙果，其果皮都含有丰富的水溶性红色素，而果肉中所含红色素色素——红肉型火龙果>白肉型红龙果，故从果肉提取色素优先选择红肉型火龙果。 一、食用色素和果胶的概念 1、食用色素，是色素的一种，即能被人适量食用的可以使食物在一定程度上改变原有颜色的食品添加剂，分为天然和人工合成两种。天然色素多来自动物、植物组织，对人体一般无害；人工合成色素，食用煤焦油中分离出来的苯胺染料为原料制成的，这些人工合成的色素因易引发中毒，泄泻甚至癌症，故不能多用或尽量不用。 2、果胶，是植物中一种酸性多糖物质，通常为白色至淡黄色粉末，稍带酸味，具有水溶性，工业上即可分离，其分子量约5万—30万，主要存在于植物的细胞壁和细胞内层，为内部细胞的支撑物质。在食品上做胶凝剂，增稠剂，稳定剂，悬浮剂，乳

化剂，增香增效剂。 二、提取红肉型火龙果果肉中的色素及果胶（实验设计两种方案，经过实践操作择优选择） 实验方案一： 1、预处理。将果肉清洗、粉 碎，得到待用果浆； 2、冷冻破壁法制取分离液。 将1中待用果浆放入-20℃ ~-40℃冷冻20~40min/L， 再在20℃~40℃解冻 10~20min/L。这时，溶液 出现分层——上层为分离 液，下层为果渣。 3、蒸馏水浸提法制提取液及 分离剩余果渣。每1kg果 渣加入5~10L蒸馏水，搅 拌5~20min后放入离心设 备，进行2000~4000r/min 分离2~10min，得到提取液 及剩余果渣。 4、生物酶法脱胶制取色素溶实验方案二： 1、预处理。将果肉清洗、粉 碎，得到待用果浆； 2、冷冻破壁法制取分离液。 将1中待用果浆放入-20℃ ~-40℃冷冻20~40min/L， 再在20℃~40℃解冻 10~20min/L。这时，溶液 出现分层——上层为分离 液，下层为果渣。 3、生物酶法脱胶及酸法提取 抽提浓缩果胶浆。 （1）在2中的分离液里在室 温下加入0.5~1.5ml/L果胶 酶，搅拌均匀，在50℃± 2℃水浴中活化15~40min 得到脱胶色素溶液。 （2）将2中的果渣置于沸水

火龙果种植技术教程

火龙果种植技术 一、生物学特性 火龙果属于热带、亚热带水果，耐旱、耐高温、喜光，对土质要求不严，平地、山坡、沙石地均可种植，最适的土壤pH值为6－7．5，最好选择有机质丰富和排水性好的土地种植。火龙果不耐霜冻，冬季温度低于0℃的地区采用简易大棚种植。 二、种植方式 火龙果种植方式多种多样，可以爬墙种植，也可以搭棚种植，但以柱式栽培最为普遍，其优点是生产成本低、土地利用率高。所谓柱式栽培，就是立一根水泥柱或木柱，在柱的周围种植3－4株火龙果苗，让火龙果植株沿着立柱向上生长的栽培方式。 三、种植规格双季节 柱的株行距为1.5m×2m，按每柱周围栽4株苗计算，每667m2可植750株。火龙果一年四季均可种植，注意不可深植，植入约3cm深即可，初期应保持土壤湿润。 四、田间管理 火龙果栽后12－14个月开始开花结果，每年可开花12－15次，4～11月为产果期，谢花后30－40天果实成熟，单果重500－1000g，栽植后第2年每柱产果20个以上，、第3年进人盛果期，管理水平较高的，单产可达2500kg/667m2。其高产栽培要点如下： 1．薄肥勤施：由于果实采收期长，每年都要重施有机肥，氮、磷、钾复合肥要均衡长期施用。开花结果期间要增补钾、镁肥，以促进果实

糖分积累，提高品质。结果期保持土壤湿润，树盘用草或菇渣覆盖。天气干旱时，3－4天灌一次水。 2．摘心：当枝条长到1.3-1.4m长时摘心，促进分枝，并让枝条自然下垂。 3．间种与人工授粉：种植火龙果时，要间种10％左右的白肉类型的火龙果。品种之间相互授粉，可以明显提高结实率。若遇阴雨天气，要进行人工授粉。授粉可在傍晚花开或清晨花尚未闭合前，用毛笔直接将花粉涂到雌花柱头上。 4．修剪枝条：每年采果后剪除结过果的枝条，让其重新发出新枝，以保证来年的产量。 5．病虫害防治：火龙果病虫较少，幼苗期易受蜗牛和蚂蚁危害，可用杀虫剂防治；在高温高湿季节易感染病害，出现枝条部分坏死及霉斑，可用粉锈宁、强力氧化铜等防治，效果良好。 火龙果的栽培：火龙果为热带、亚热带水果，其栽培技术简单。性喜温暖潮湿，耐荫耐贫瘠，生长的最适温度为25~35℃，低温高于5℃的地方均可露天种植。对土壤的要求不严格，平地、水田、山坡或旱地均可栽培，在肥沃、排水良好的中性或微酸性砂红壤或壤土中生长良好，具气生根，根多强壮，生命力极其旺盛。繁殖方法主要采用扦插和嫁接，种植时一般行距6~7m，株距3~4m，每666.7m224~38穴，每穴3~4株。管理过程中适当施一些有机肥，夏天高温干旱注意灌溉，雨天注意排涝，防积水，避免细菌、真菌感染。一般很少发生病虫害，即使有少量发生，采用一些高效低毒的农药就可以处理和预防[6]。火龙果的开花结果期为

火龙果综合知识概述

火龙果综合知识概述 火龙果 火龙果，英文Pitaya，本名青龙果、红龙果。原产于中美洲热带。火龙果营养丰富、功能独特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，丰富的维生素和水溶性膳纤维。火龙果树为仙人掌科的三角柱属植物，原产于巴西、墨西哥等中美洲热带沙漠地区，属典型的热带植物。火龙果是一种由南洋引入台湾，再由台湾改良引进海南省及大陆南部广西、广东等地栽培的植物。火龙果因其外表肉质鳞片似蛟龙外鳞而得名。她光洁而巨大的花朵绽放时，飘香四溢，盆栽观赏使人有吉祥之感，所以也称“吉祥果”。 中文学名：火龙果界：植物界 门：被子植物门 纲： 双子叶植物 纲目：石竹目 科：仙人掌科 亚科： 柱状仙人掌亚科 (Cactoideae) 属：量天尺属或蛇鞭柱属

基本介绍 火龙果 名字简介 火龙果，英文Pitaya，本名青龙果、红龙果。火龙果因其外表肉质鳞片似蛟龙外鳞而得名。火龙果因食火龙果健康长寿, 俗名叫长寿果. 原产地 原产于中美洲热带。火龙果营养丰富、功能独特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，丰富的维生素和水溶性膳纤维。火龙果树为仙人掌科的三角柱属植物，原产于巴西、墨西哥等中美洲热带沙漠地区，属典型的热带植物。火龙果是一种由南洋引入台湾，再由台湾改良引进海南省及大陆南部广西、广东等地栽培的植物。她光洁而巨大的花朵绽放时，飘香四溢，盆栽观赏使人有吉祥之感，所以也称“吉祥果”。 传入我国

火龙果起源中美洲热带雨林地区，为仙人掌科量天尺属和蛇鞭属植物，后由法国人、荷兰人传入越南、泰国等东南亚国家以及我国台湾省。 宗教渊源 火龙果与宗教文化有着很深的历史渊源，在美洲玛雅人、印加人的金字塔附近以及亚洲的越南人寺庙旁都种有火龙果。每逢祭祀及重大宗教活动，他们会将火龙果供奉 在祭坛上，视为圣果。更为称奇的是，无论在美洲还是亚洲，火龙果与中华龙文化都有着不解之缘。 图腾祭祀 古代印加人将火龙果与刻有酷似中国龙的图腾放在一起祭祀，这种图腾和火龙果在印加语里都是龙的意思。直至今天土著墨西哥男子还喜欢称自己为中国男孩，这也许是受了有关他们祖先是从中国漂洋过海来到美洲传说的影响吧。 栽培技术

植物挥发油的提取技术研究进展

兰州交通大学化学与生物工程学院 综合能力训练Ⅰ——文献综述 题目：植物挥发油的提取技术研究进展 姓名：赵珍 学号：201107124 指导教师：刘老师 完成日期：2011-7-24

植物挥发油的提取技术研究进展 【摘要】本文对植物挥发性油的提取技术的研究进展作了简要的介绍，包括传统的提取方法和现代提取技术如同时蒸馏萃取、超声提取、微波提取、超临界CO2提取、亚临界水萃取、酶法提取、联合提取法等，旨在为植物挥发油的研究、开发、应用提供参考。 【关键词】植物；挥发油；提取技术；研究进展 前言 在自然界，由植物合成和释放的低分子质量次生代谢物超过 10 万种，其中挥发性物质占很大比例[1]。植物挥发性化学成分又称挥发油、精油，由相对分子质量较小的简单化合物组成，具有芳香气味，在常温下可挥发，具有杀菌、刺激、放松等效应，能使人适度兴奋、减缓疲劳及产生松弛感等，日益受到药物化学、药物学和分析化学等领域专家学者的关注[2]。提取植物挥发油不仅对香料、食品工业、日用化妆品工业的生产具有实用价值，而且对人类保健也有十分重要的意义。植物精油多具有祛痰、止咳、平喘、驱风、健胃、解热、镇痛、抗菌消炎等作用。精油还是天然香精、香料的重要组成部分，由于天然香料有着合成香料无法代替的、独特的香韵以及大多不存在毒副作用等原因，其生产和销售经久不衰。在天然香料和食品添加剂的研制和生产中，提取和保留挥发油成分是保障其效用的重要步骤之一。现现代仪器分析技术及相关学科技术的迅猛发展，为研究植物挥发油提取提供了日益坚实的基础。 正文 1.植物挥发油性质及类型 1.1植物挥发油的性质 植物挥发油，又称植物精油，是一类具有挥发性且可随水蒸气蒸馏出来的油状液体，多呈无色或淡黄色，具有特殊气味( 多为香气) 或辛辣味，一般在室温下可挥发，难溶于水，完全溶解于无水乙醇、乙醚、氯仿、脂肪油。 1.2植物挥发油的类型 在化学结构上主要分为萜类、烷烃、烯烃、醇类、酯类、含羰基和羧基类物质［4］。由植物花、果实合成释放的挥发性物质，主要包括芳香化合物、萜类化合物、酯类物质以及一些含氮、硫化合物，一般具有一定的香气; 由营养组织如叶片等释放的挥发性物质，包括萜类、脂肪酸衍生物，如醛类和醇类化合物等; 此外还有一些特殊物质如含氮化合物吲哚等。 2.植物挥发油的提取方法

广西来宾火龙果种植技术

广西来宾火龙果种植技术 地块选择 地块选择要考虑几个自然因素：土壤pH值在5.5-7.5为宜，土 壤有机质丰富，且透气性较好;光照充足温度变化不大;地势比较平缓，坡度小于20度;排水性能良好;周边没有污染，交通便利。 地块选择之后，要整地清园。园地要机耕两犁两耙，深度要达到30厘米以上，做到精工细作。 育苗管理 果苗繁殖火龙果主要采用嫁接法或者扦插苗方式繁殖。选择无病虫害生长健壮的量天尺做砧木，将火龙果茎用刀切平面，然后把接 穗插入，用棉线绑牢固定。要在晴天进行嫁接，温度保持在28℃-30℃。嫁接之后4-5天，接穗和砧木颜色接近，说明接穗和砧木嫁 接成功，可以将其移进假植苗床进行培育。扦插苗要在春季进行， 插条需选择生长充实的茎节，将其截断成15厘米长的小段，待伤口 风干之后直接插入沙床，大约15~30天这些扦插条就会生根，待长 到34厘米时就可以移植到苗床继续培育。 培育壮苗育苗床要选择土壤肥沃、排水良好、通风向阳的地块。整地之后，要起畦栽植，畦宽90厘米，施足基肥，每亩要施用腐熟 农家肥1500~2000公斤，还要加入谷壳灰1000公斤，将农家肥和谷 壳灰充分拌匀施入，还要加施钙镁磷肥100~150公斤，施入4~5厘 米深的表土层中将火龙果小苗栽植在苗床，随后浇透水，喷施多菌 灵500倍液10~15天后，还要追施1次复合肥，每亩5~7公斤。待 第一节茎段长出，就可以出圃移栽定植了。 种植方法 种植方式火龙果有多种种植方式，如爬墙种植或搭棚种植。广西地区大多采用柱式栽培，其优点是生产成本较低，土地利用率较高。

柱式栽培就是立起一根水泥柱或者木柱，围绕柱子种植3~4株火龙 果幼苗，株行距为2×2米，每亩可以栽植600株火龙果。 种植规格火龙果一年四季都可以种植，栽植不宜过深，大约3厘米深即可。栽植初期，要注意多浇水，保持根部土壤湿润，促其成 活快速进入生长状态。当苗木高超过30厘米，就要及时将苗茎绑缚 在水泥柱上。成活后，要根据情况调整浇水次数。如果遇到阴雨天 气要及时排水，防止火龙果感染病菌造成茎肉腐烂。 肥水管理 火龙果进入生长期之后，相应的抚育管理要及时到位。一是水分管理。火龙果耐旱不耐涝。因此，要注意对排水系统进行整修，排 水沟多采用明沟，深度为0.5~0.8米，也可以采用暗沟排水。干旱 时要进行浇灌，确保适宜土壤湿度;二是施肥管理。在施足基肥的情 况下，还要注意做好几个关键期的追肥工作：攻梢肥、攻花肥、壮 花壮果肥。攻梢肥，每柱施用有机肥10公斤，可以有效促进植株的 生长;攻花肥，每柱施用有机肥10公斤，还要加施复合肥0.2公斤，这样可以促进花蕾的生长发育;壮花壮果肥，在同样使用有机肥之后，还要加施复合肥0.3公斤，有效促进花果增大。另外，还可以追施 叶面肥，在花芽分化期、果实膨大期追施叶面肥，可以选用尿素或 者磷酸二氢钾每15天喷施1次，也可以适当加入镁、钙、钼等微量 元素。 火龙果定植后，还要及时进行清除杂草和培土，也可以间种其他短期作物，如花生大豆等。雨后要及时进行培土，覆盖裸露根系， 到冬季要培土护苗。 整形修剪 火龙果幼树时期就需要整形，植株沿水泥柱攀援生长，只保留一个主茎，当主茎生长超过水泥柱高时，需要摘除芽心，促其分枝， 让其分生侧梢下垂，培育成结果枝。当植株生长到花期时，要安排 2/3的分枝作为结果枝，剩下的分枝要抹除花蕾，并缩小其的生长 角度，目的是培育后备结果枝茎。每年采果后要剪除结过果的枝条，让新发枝成为来年的结果枝，这样可以确保其产量稳定。