味博士(百雄堂)餐饮连锁旗舰店整合营销方案

百雄集团·味博士餐饮连锁品牌推广方案

长沙商代企业管理顾问有限公司策划

1

味博士（百雄堂）餐饮连锁旗舰店

整合营销策划方案

策划目标：

通过对味博士（百雄堂）餐饮连锁品牌的市场整合推广策划，达到如下目标： 一、通过分析市场竞争状况，做好味博士（百雄堂）餐饮连锁的市场定位； 二、通过错位式品牌营销构建，确立味博士（百雄堂）品牌核心价值； 三、通过导入现代营销模式，塑造味博士（百雄堂）品牌整体竞争优势；

四、通过科学规划广告促销专案，做好味博士（百雄堂）餐饮连锁品牌宣传推广； 五、通过味博士餐饮品牌的锻造，为下步进军国内外市场打下基础。

百雄集团·味博士餐饮连锁品牌推广方案

长沙商代企业管理顾问有限公司策划

2 本企划案的详细说明：

第一章 企划起缘

百雄堂山珍野味餐馆自1994年创建以来，经历了10年的风雨洗礼，在惨烈的市场竞争中愈发绽显青春与活力，每天的顾客均上座率在90%以上。2003年初对餐馆整体进行了装修和改造后，3月—12月，营业额突破270万元大关。百雄堂作为餐饮品牌在娄底市区由广泛的知名度提升为良好的市场美誉度，并且品牌价值飞跃为顾客的忠诚度。每天有许多消费者乘坐出租车前来用餐。其中最具特色的煲仔饭已成为主打产品，享誉娄底。为扩大餐饮经营范围，更好的拓展和提升市场份额，百雄堂山珍野味餐馆亟待发展连锁店面，统一餐饮品牌VI 形象，规范餐饮管理和营销模式，提高服务质量和产品风味，有效利用百雄堂品牌资源帮助和支撑新创品牌---味博士价值的提高，实现味博士餐饮品牌的有效突围，最终取道进入全国连锁经营行列中。

第二章 连锁经营的必要性

竞争环境和市场条件的多角度、深层次的变化，决定企业已进入在商品力、传播力、形象力和资源整合能力上展开多层次、全方

百雄集团·味博士餐饮连锁品牌推广方案

长沙商代企业管理顾问有限公司策划

3 位竞争的后经营时代。连锁经营、俱乐部管理、定制营销、直销模式的出现，极大地冲击了传统的经营管理模式。其中连锁经营模式成为发展最快、最具创新力和想象力的现代企业扩张手段。根据全球经济发展趋势，连锁经营是中小型企业在市场上对抗大型企业的有效武器和快速成长的秘笺。

进入二十世纪90年代以后，连锁经营在中国市场取得了突飞猛进的发展，尤其是进入二十一世纪以后，连锁经营的合力效应愈加显现，连锁经营企业的销售额已占流通市场的绝对份额。如：电器行业的国美、苏宁两家企业在2002年的销售额占全行业的65%以上。

1．通过连锁经营的实施，帮助企业有效整合优势资源，分散经营风险，迅速拓展市场，保证企业在激烈的市场竞争中占据主动地位。

2．通过连锁经营的实施，形成统一的经营管理和品牌形象模式，减少管理和传播运营成本，实现客户资源的共享和互动，加快资讯传播速度，快速提升企业知名度和影响力。

3．通过连锁经营的实施，有助于企业更好、更方便服务顾客，与消费者进行有效沟通，建立稳定的客情关系，实现企业持续、长期发展。

百雄集团·味博士餐饮连锁品牌推广方案

长沙商代企业管理顾问有限公司策划

4 第三章 宏观业态分析

近几年来，中国的餐饮业连锁店开始在全国兴建起来。最先起步的是上海的荣华鸡，1992年在北京开设了第一家连锁店，并且，店铺位置与肯德鸡隔街相望。肯德鸡开到哪里，荣华鸡就开到哪里，处处紧逼肯德鸡，同时在品质、价格、服务上毫不逊色，突出民族风味，适合消费者口味，在北京、上海各地大受欢迎。以实际情况看，较成功的餐饮业连锁大多是具有大众化和特色化特征，快餐业在连锁经营中总是先行一步，并且其发展也是最快的。

中国的快餐业是伴随餐饮业发展而成长起来的。1980年，中国餐饮业营业额仅有80亿元，到了2000年营业额已达到3752.6亿元，20年中增长了近50倍，增幅居国内消费品市场之首，速度之快令人称奇。

中国的快餐业起步较晚。1987年4月，美国肯德鸡连锁快餐店在北京前门落户，现代化快餐概念进入中国。1994年，快餐业被列入国家“八五”计划，从此快餐业作为新兴产业，在国家政策的大力支持下，也开始步入快速发展阶段。

1999年，中国快餐业营业额为750亿元，比上年增长20%以上，占当年餐饮业销售额的26.6%，比餐饮业增长幅度还高7个百分点。其中，中式快餐的增长速度更加突出。据“中国市场与媒体研究”（CMM8）对全国20个重点城市的调查结果显示，1999年和2000年分别有62.1%和63%城市居民光顾过快餐店，2000年中式快餐店吸引了34.4%的消费者，比上年增长了7%，在经济发达的大中城市，中式快餐店与西式快餐店交相辉映，大大方便了居民出行、商务往来等快节奏的生活和工作需要。

由于中式快餐业的市场潜力巨大，因此，吸引了众多投资者加入竞争的行列。在短短的10年里，中式快餐业呈现出传统与现代、

百雄集团·味博士餐饮连锁品牌推广方案

长沙商代企业管理顾问有限公司策划

5 区域性与全国性、高档与低档快餐企业竞争的市场格局。 1．中式快餐成为快餐市场的主角

目前，中国快餐业的经营主体是中式快餐。据北京华通人市场信息公司的调查显示，被访企业中，78.9%为中式快餐店，21.1%是西式快餐店。尽管西式快餐店日益受到欢迎，但中式快餐店仍以其价格优势和在主要消费层次中的口味优势，占据大部分国内快餐市场。

2．23—34岁人群是中式快餐店的主要顾客

据调查，西式快餐企业多将目标消费群体锁定在青少年和家庭组合上，其中16岁以下的少年和儿童多有父母或长辈亲属陪伴进行消费。而中式快餐企业目标顾客多定位在25—44岁之间。从调查中发现。随年龄的增长，喜欢中式快餐的消费者明显增加。由此可见，发展中式快餐不是强调民族性，而在于口味，在于突出特色。 3．大多采用连锁经营方式

在被调查的快餐企业中，有58%采取连锁经营的方式，单店经营占42%。但实际上，实行连锁经营的多是规模较大、管理规范的快餐公司。

4．快餐连锁企业规模尚小

在实行连锁经营的快餐企业中，店铺数10家以下占56%，10-20家占31%，40家以上的只占4%。这说明，目前实行连锁经营的快餐企业规模较小，与中国目前初级的快餐产业相一致。

百雄集团·味博士餐饮连锁品牌推广方案

长沙商代企业管理顾问有限公司策划

6 5．华南、东北是连锁快餐店主要聚集地

快餐业基本可以反映一个地区的生活节奏。连锁快餐企业的加盟店主要集中在华南地区和东北地区。这些地区由于现代化都市集中，经济发展水平较高，外来流动人口相对较多，从而吸引了较多快餐企业进入这一市场。 6．新兴快餐业异军突起

进入1999年后，大部分中式快餐企业的连锁发展还没有大的起色，在这种情况下，以马兰拉面、小土豆为代表的中式快餐连锁企业发展就显得格外引人注目。

沈阳市小土豆餐饮有限公司是一家成立时间不长，以中式快餐为主营业务的私营企业。几年时间，企业扩张速度极快。2000年，店铺数量已达120家，营业额为6.17亿元，比1999年同期增长49.3%，居2000年全国餐饮企业百强排名第5位。

1997年以来，马兰拉面就推行“马兰拉面万家连锁工程”。现在，马兰拉面已在全国建立了361家连锁店，成为目前国内连锁店最多的中式快餐企业。2000年营业额达3.17亿元，在2000年中国连锁百强企业中居第62位，在2000年全国餐饮业百强排名居第12位。在北京市场的知名度仅次于肯德鸡、麦当劳。

百雄集团·味博士餐饮连锁品牌推广方案

长沙商代企业管理顾问有限公司策划

7 第四章 区域市场竞争分析

全方位考察娄底餐饮市场，可分为四大板块。第一大板块是三星级以上的酒店、宾馆，如娄底的华典、清泉、星马等。该板块的主要消费群体为白领阶层、政府官员及公差流动人口。主要经营特点是投资规模特大，投资回收期长，管理上努力与国际接轨，软硬件设施配备的现代化程度很高。经营范围虽然包括了餐饮，但功能发挥主要在对顾客提供涵盖了住宿、健身、娱乐、商务、会议等多方面内容在内的一条龙、一体化服务；第二板块是一般性的酒楼和饭店，如湘粤情、湘西情、绿茵阁、山里红等，投资一般在千万元以下，百万元以上，主要目标消费群体锁定在工薪阶层、市民、公务员和公款消费，经营风格强调创新，以口味和特色见长；第三板块由遍布于城市大街小巷的众多个体餐饮店构成，其消费对象主要是城市低收入阶层和门店附近居民，经营特点是快捷、方便，强调低价格取胜，管理呈现低水平作坊式特点。第四大板块是以咖啡、茶为主营，兼营煲仔饭。如名典、蒙娜丽莎等，主要消费对象为商务人士、情侣。以着力营造商务会谈、休闲情趣的宽松环境和气氛为经营特色，多为国际性或全国性连锁经营模式。

娄底市场经济发展状况：数据表明，娄底市餐饮业营业额1993年仅0.8亿元，1997年为1.8亿元，而2001年达到6.6亿元，到了2002年突破了7亿元大关。娄底餐饮在经历了湘菜当道、大众菜红火、民间土菜和家常菜盛行、外来菜系涌入后，形成了大酒店、特色店、小饭店各自善长的格局，一个丰富多彩的新兴餐饮正在形成，品牌响的餐馆越做越好，特大型餐馆越开越多，餐饮扩张越走越快，品种结构越来越丰富，消费环境越来越雅美。

百雄集团·味博士餐饮连锁品牌推广方案

长沙商代企业管理顾问有限公司策划

8 第五章 主力竞争对手分析

（一）煲仔饭方面竞争相对较弱，在娄底市场主要有绿茵阁、开口乐餐饮连锁、名典咖啡语茶、蒙娜丽莎中西餐厅的直面竞争，其中绿茵阁、乐开口餐饮连锁最为需要关注； 1．绿茵阁：

装修风格与百雄堂餐饮现有模式相近，采用纯朴、古典、幽雅的装修格调。但装修档次比百雄堂餐饮略好，大厅内有假山、拱桥等艺术小品。

经营内容有点菜、桌饭，同时销售煲仔饭。营业收入渠道与百雄堂餐饮相同。 现有快餐座位35个，煲仔饭市场定价在15—28元/份，日常上座率在70%以上。 2．乐开口：

现有3家连锁经营店面，其中2家以汉堡包、面包、牛奶为主营业务，1家以煲仔饭为主导，同时兼营咖啡、茶。 装修格调：简洁、明快、富有现代都市青春活力气息。 3．名典咖啡语茶

品牌来自台湾，在中国大陆主要城市均设有连锁店，拥有一定的知名度和品牌美誉度，主要提供咖啡、茶的销售服务，煲仔饭作为辅助性的配套经营项目。价格一般在28—48元/份，目标消费群主要为商务人士、相恋情侣。

百雄集团·味博士餐饮连锁品牌推广方案

长沙商代企业管理顾问有限公司策划

9 4．蒙娜丽莎中西餐厅

装修风格较好，环境幽雅、富有品位，服务质量好，主要为商务人士提供信息交流，经营收入来自茶、煲仔饭、套餐销售。其中茶为主要收入来源。价格在25—38元/份

（二）在点餐、桌饭方面竞争激烈，主要有山里红、湘都人家、湘西情、湘粤情、湘鄂情等众多同类商家的挑战，

1．山里红、湘都人家等餐馆，在装修上强调古朴、典雅，采用湘西人家通行的风格，菜系上以湘菜为主导，强调口味与品质。在竞争中更多采用低价策略，有效吸引顾客。

2．湘都人家一层大厅能同时容纳约160人用餐，在调查当天，顾客上座率为100%，并出现顾客等座现象，价格便宜。小菜在6-8元/份，其他在12—28元之间。开业后生意火暴，在一定程度上争夺了百雄堂餐饮部分客源。

第六章 现有百雄堂餐饮品牌SWOT 分析

一、优势：

1．拥有较高的品牌知名度和影响力；有完善和稳定的市场消费群体； 2．经过10年的努力与拼搏，储备了良好的社会人脉资源；

百雄集团·味博士餐饮连锁品牌推广方案 长沙商代企业管理顾问有限公司策划

10 3．具有一定的经营规模和资金实力；

4．有一支专业的服务团队和较规范的餐饮业服务体系； 5．积累了较丰富的餐饮企业管理和市场销售经验； 二、劣势：

1．百雄堂餐饮品牌形象模糊、缺乏较清晰的表现；

2．随着娄底餐饮市场营业额的不断攀升，现有的经营规模难以满足市场需求； 3．煲仔饭已成为百雄堂餐饮主打产品，但制作工艺标准化尚未建立； 4．作为服务行业，对于百雄堂餐饮的服务标准化建设还有一段很长的路要走； 三、机遇：

1．城市居民的收入逐年提高，带来餐饮业的繁荣与发展；

2．餐饮业内竞争日益加剧，作为百雄堂餐饮的主打产品煲仔饭竞争优势明显； 3．餐饮业的连锁经营业态在娄底市场处于起步阶段，市场空间大；

4．人们消费观念逐步转变，吃饭已经不在是单纯满足生理需要，更多地在享受餐饮的美味和感觉； 5．外出用餐已有原来出于社会活动的需要，向家庭休闲生活方式转变。 四、威胁：

百雄集团·味博士餐饮连锁品牌推广方案 长沙商代企业管理顾问有限公司策划

11 1．本土品牌的新兴餐饮店不断出现，抢占市场销售份额；

2．外来餐饮品牌挟先进的管理模式和经营特色，纷纷抢滩娄底市场； 3．餐饮企业经营日益创新、产品风味不断变化，服务质量要求越来越高； 4．消费者对餐饮企业的产品、风味、服务、管理的挑剔，消费习惯的不稳定性。

第七章 错位式市场定位

传统经济是以标准化和规模化为特征，而新经济追求的是差异化、个性化。错位式竞争策略是个性化消费时代的必然选择，有效的错位竞争策略促使企业进入无竞争领域，获取最大利益。

在产品日益同质化的今天，错位式营销策略更多依赖于品牌与产品的共同动作创造。错位式品牌营销的核心是，通过研究目标消费者的心理需求、价值标准、利益认同、情感归属、形象表现等问题，制定相配套的、竞争策略和灵活多变的战术组合，从而实现企业、产品与消费者三者关系的有机统一，形成立体的、全方位的、多层次的竞争体系。

错位式品牌营销是中小型企业采取的一种有效的竞争策略，避免了与行业内领导型企业产生直接的、面对面的竞争，它是毛泽东倡导的“游击战术”在营销中的一种实践运用。

百雄集团·味博士餐饮连锁品牌推广方案 长沙商代企业管理顾问有限公司策划

12 1.通过错位式品牌营销的实施，帮助企业塑造有力的独特销售主张，集中优势资源冲击市场，保证企业产品在激烈的市场竞争中占据主动地位。

2. 通过错位式品牌营销的实施，有效区隔同行业市场需求空间，寻求市场竞争空白点或竞争较弱空间，保证企业有效避开资源劣势，更充分发挥优势资源。

3.通过错位式品牌营销的实施，有助于企业更清晰洞察消费者购买行为，与消费者进行有效沟通，加快资讯传播速度。

4.通过错位式品牌营销的实施，有利企业与消费者建立稳定的客情关系，保证产品销售份额逐步提升，实现企业持续、长期发展。 （一）经营宗旨：把味博士（百雄堂）品牌打造成为中式快餐连锁的标杆，印证“调口味的专家”形象，获得顾客的信任与肯定，从而获取市场的回报。

（二）经营目标：通过味博士（百雄堂）餐饮连锁旗舰店的建设与发展，树立“味博士餐饮连锁”品牌形象，统一服务标识、统一服务流程、统一技能培训、统一管理模式，建立电脑软件管理系统，经营中导入消费理念，建立消费者心理咨询机构。进而带动百雄集团的产业升级和优化。通过味博士餐饮品牌连锁经营模式的有效探索，为其他产业的经营提供经验和借鉴。

（三）品牌写真：品牌写真不是品牌和销售目标的描绘，品牌写真是有关消费者和品牌之间独特关系的生动陈述，是品牌核心事实和精神理念，具有独特性，无法被复制。如，中国银行：中国银行是一位智慧的老人，他用他是聪明才智来管理你的资产，中国银行是财富的保证。

味博士（百雄堂）餐饮连锁品牌写真：味博士不仅为社会大众提供营养、可口的快餐，更为关注提高人们的生活质量与品位。他

百雄集团·味博士餐饮连锁品牌推广方案 长沙商代企业管理顾问有限公司策划

13 极富热情与爱心，乐于帮助他人、激情努力工作，具有良好的社会责任感和完美的人格魅力，他在调出快餐的美味的同时，调出更多的生活滋味，他是我们生活中的亲密朋友，真诚值得信赖。

（四）味博士品牌核心价值：

热情、真诚、值得信赖

（五）广告语：

调口味的专家 快乐享受生活

（六）品牌名称：

考虑百雄堂品牌在娄底市场历经10年的发展，建立了广泛的知名度和影响力，但百雄堂作为餐饮连锁的品牌一旦走出娄底市场，亲和力和行业特征不明显，进而会影响到餐饮连锁的市场开发与发展进程。而味博士品牌虽然是个老品牌但一直用于调料产品，作为餐饮名称还是一个崭新品牌，所以在新店命名时，考虑前期市场推广的费用与消费者接受的难度，本着求稳、求快的原则，建议：第一阶段利用百雄堂品牌资源支持和带动味博士品牌的创建，名称为“味博士（百雄堂）餐饮连锁”，等到味博士品牌的知名度达到一定高度时，完全抛开百雄堂的烙印，成为“味博士餐饮连锁”全面开始连锁加盟运营。

（七）功能定位：

以煲仔饭为主打，配套推出套餐、点菜服务。

百雄集团·味博士餐饮连锁品牌推广方案 长沙商代企业管理顾问有限公司策划

14 （八）目标消费客层定位：

年龄在22—45岁之间的城市白领阶层、政府官员

消费心理：作为都市精英一簇，他们肩负着企业与社会发展的重任，在工作中激情努力，在生活中悠闲享受，处于社会的中高层面，拥有一定的财富，有足够的支付能力，时刻彰显自我价值，注重饮食的美味与营养，环境的舒适与品位，服务的热情与周到，把用餐作为生活的另一种快乐。

第八章 现在我们的位置在哪里

1．百雄堂餐饮店经营面积约800平方米，拥有快餐座位101个、包房10个，能同时容纳近200人用餐。 2．百雄堂餐饮在熊卫华先生的创建与领导下，经历了10年发展，在娄底市场知名度遥遥领先于同业。 3．百雄堂餐厅的煲仔饭系列制作工艺精致，享誉娄底市场，具有极高的顾客忠诚度。 4．餐饮市场竞争日益加剧，百雄堂餐厅的发展需要不断经营模式，提升竞争力 5．百雄堂品牌资源和价值亟待充分挖掘，以期获得收益的最大化。

百雄集团·味博士餐饮连锁品牌推广方案 长沙商代企业管理顾问有限公司策划

15 第九章 前期推广中遇到的突出问题

1．百雄堂餐饮在前期经营中，更多强调经营业绩，品牌规划与建设相对滞后，没有注重品牌核心价值的设计与定位 2．百雄堂餐饮连锁经营战略设计步伐慢了半拍，在餐饮管理人才的储备与培养工作没有到位。 3．产品与服务的标准化管理上没有建立有效的执行措施。

4．面对同业的竞争，如湘都人家餐厅的开业与旺盛，缺乏有效的、更具针对性的促销、公关活动措施。

第十章 未来我们的位置在哪里

1．味博士（百雄堂）餐饮经过品牌整合，逐步成为湖南最具规模的连锁餐饮企业之一，在适当时机进军国内其他省市市场。 2．味博士（百雄堂）餐饮以煲仔饭为主要特色，打造成为中式快餐连锁的典范，在市场上受到消费者的认同。 3．味博士（百雄堂）餐饮依托高科技农业研制基地，成为绿色、健康餐饮业的标榜，进而引导食用菌产业的发展。 4．味博士（百雄堂）餐饮通过品牌旗舰店经营与管理，探索出一种全新的餐饮管理模式，实现连锁加盟经营。 5．味博士（百雄堂）餐饮成为国内最具竞争实力的餐饮连锁企业，引领行业的发展。

百雄集团·味博士餐饮连锁品牌推广方案 长沙商代企业管理顾问有限公司策划

16 第十一章 味博士餐饮经营特色定位

餐饮业连锁旗舰店的建立首先要确立饮食特色，这个特色不是服务特色，而是专指其商品特色，即其独特的品味、它是旗舰店成功的基石。一家没有商品特色的餐饮店，不仅连锁不能成功，就是单体店也很难成功。风靡全球的麦当劳、肯德鸡快餐都有自己的秘方。其次，要选择一个形象感很强的标志，旗舰店的标志非常重要，它必须给人以形象感和冲击力。例如：麦当劳的黄色“M ”象一块磁铁，吸引着人们的光顾，麦当劳叔叔象一块蛋糕，孩子们非常喜爱。肯德鸡上校的形象与麦当劳叔叔有异曲同工之妙。再次，须确定营销规范，规范是用来约束旗舰店员工的行为，一般要制定全面的店铺管理手册、店长手册及员工手册。

1．商品策略：

餐饮业商品都具有不可储存性、复合性、无标准性、不可转移性及后效性等特点，当今世界餐饮业市场需求的总趋势是朝自由、多样、富有情调的方向发展，是文化型、娱乐型、消遣型的结合。因此，味博士（百雄堂）餐饮连锁在保持原有传统的煲仔饭特色商品的同时，应积极开发能强化特色的新产品，研究消费市场新动向。努力迎合消费潮流，以不断推陈出新的煲仔饭拳头产品来带动餐饮店的运作，使味博士品牌与煲仔饭产品深入消费者心中。

2．服务策略：

餐饮店的服务是其组成的一个重要部分，也是成功的餐饮店的一种无形资产。其服务内容包括，提供符合顾客要求的物质设施和各种符合顾客口味的商品，并建有专门负责售后服务的机构。服务策略的核心是为顾客提供物质和精神的利益保证。餐厅不仅只是满

百雄集团·味博士餐饮连锁品牌推广方案 长沙商代企业管理顾问有限公司策划

17 足客人吃的需要，更重要的是使顾客体会到高层次的享受感。食品、菜肴饮料的提供要保证质量，同时又要求各具特色，使顾客品尝各种风味，餐厅的布置、菜单的设计都要讲究艺术性，给客人以美的享受，还要创造幽雅、整洁的环境，保持和谐的灯光和听觉形象，增强餐厅的魅力，以增加客人的食欲。

3．卫生策略：

卫生方面包括工作人员的衣着打扮要尽量体现素净统一，给顾客以亲切感，工作人员要随时保持店堂的干净、整洁。同时，对商品本身的卫生也要讲究，食品接触的设备表面必须光滑，容易清洗，具有非吸收性、防腐性及无毒性，严格执行各项消毒程序，保证高质量的原料投入加工，厨房的地板要经常冲洗，在设计时要考虑何处能接水管冲洗地板、冲洗脏碗和工作台、清洗能移动的设备等。

4．价格策略：

餐饮店连锁的价格策略应着眼于长远利益，以获得较大的市场占有率为主要目的。采取渗透定价策略，即把产品价格定得比较低，以便于市场渗透，增加销售。还可适当地采用差别定价策略，即通过市场细分，对同一产品针对不同市场、不同消费群体制定不同的价格。在设计过程中，还要有一种比较重要的策略就是声望定价策略，就是利用自身有特色的产品在市场上的威望来制定价格，这种产品的价格可以定高也可以定低，目的是为了吸引顾客，选择这种产品一定要精，最多选择2-3个品种。

味博士（百雄堂）餐饮连锁旗舰店的商品定价建议在10—28元之间，通过价格的拉低扩大大众消费层面，为连锁经营的推广和品牌建造提供消费支撑，对于个别味博士特色煲仔饭可采取适度高价策略，维护味博士品牌价值感。具体市场执行价位的制定还需要考量旗舰店周遍居民、流动人口的消费水平和消费习惯。

百雄集团·味博士餐饮连锁品牌推广方案 长沙商代企业管理顾问有限公司策划

18 5．增值服务：

开发《味博士（百雄堂）健康餐饮导向软件系统》，凡在味博士（百雄堂）餐饮连锁旗舰店进餐的顾客，只要在咨询卡上填写个人自然状况，如：姓名、性别、年龄、身高、体重、血型、职业、既往病史等，服务小姐即将咨询卡上的情况输入电脑，在2分钟内，计算机通过分析，马上就将被测试的顾客体重状况评价、体质指数的营养状况评价、建议每天应由膳食供给的营养需要量、可供选择的一年四季食品参考品种与数量、家庭参考食谱等；对患有疾病或处于亚健康状态的顾客还提供食疗方剂，“电脑导吃”的开发与应用，将为味博士品牌注入科技含量，为日后实施品牌战略进行全面的连锁经营打下坚实的基础，也充分体现了“吃出健康”、“餐饮讲科学、营养出均衡”的饮食文化。

第十二章 味博士新店选址要求

店址可以是空房、转租房，也可以是停业转让的餐饮店，但对于停业转让的餐饮店面要分析其停业转让的原因，是否因为客观原因导致的经营不善，在店面选址时可重点评估以下指标：

1．店前的道路人流量较旺，逆流、顺流步行人数比例高低；

百雄集团·味博士餐饮连锁品牌推广方案 长沙商代企业管理顾问有限公司策划

19 2．店前有停车位最佳，或周边附近有停车地点，车辆出入方便； 3．店面在400-600平方米之间，有一、二两层； 4．附近500米以内没有大型餐饮店；

5．周边常住人口如大型住宅区、机关事业单位、酒店宾馆旁； 6．店面的空间结构、店内的水、电齐全。

根据调查，娄底市涟钢区约有人口3—4万多人，其中有60%的在岗职工月收入在1200—1500元之间，而娄底市人均月收入仅有700元左右，在涟钢区仙人阁社区调查时，提及煲仔饭品牌第一记忆为百雄堂，其次为名典、蒙娜丽莎、绿茵阁，也就是说，百雄堂在煲仔饭餐饮中具有绝对的品牌影响力和知名度，其中60%以上有过煲仔饭就餐经历，有40%以上的人每周在外用餐3-4次。综合分析，在涟钢区选择合适的地点，建立味博士（百雄堂）餐饮旗舰店有一定的消费基础和市场空间，初选场地可考虑在涟钢区老桥附近的居民出入口处。

百雄集团·味博士餐饮连锁品牌推广方案 长沙商代企业管理顾问有限公司策划

20 第十三章 味博士（百雄堂）餐饮品牌推广计划

广告担任的角色有相当大范围的差异。它能承担重新定义一个品牌的内涵的任务，强调品牌价值中尚待提升的某个元素，引进或延伸一个品牌，或战术性地回应竞争品牌的活动。

当我们从消费者脉动制定销售策略时，可能会碰上某些问题需要被解决。但不是所有的问题都可以在宣传活动中被解决。关键在于优先化：什么是我们最希望加以传达的单一且最重要的目标。透过优先化，达到专注、精确及强有力的沟通。根据味博士餐饮旗舰店的市场推广战略规划，计划用1年的时间通过整合各种营销工具的实施，把味博士（百雄堂）打造成为娄底市一个强势品牌。

（一）：品牌导入阶段

这一阶段的广告及宣传主要提升品牌知名度，广告诉求主要针对树立市场的品牌及形象，争取利用各种活动开展的机会，引发目标客商更多的关注度，拉动及激活市场。 时间：开业后第1---4个月

目的：树立味博士（百雄堂）餐饮连锁旗舰店的品牌及企业形象

扩大味博士（百雄堂）餐饮连锁旗舰店在行业中的知名度和影响力 策略：

餐饮营销策划方案

餐饮活动营销方案 考虑酒店在本地的影响力和区域特点，结合我司原有活动经验，提供此活动执行方案。我们就执行方案分为以下几个节点： 一、 四、圣诞节活动：来爆料现场偶遇“圣诞老人”吧，来一场圣诞狂欢！！（圣诞节当日） 1、活动内容： 当日每位到店顾客均可获得一顶圣诞帽。 当晚会有圣诞老人出现，并背有装着礼物的大包裹，随机派送神秘大礼。 针对情侣、儿童、家庭等不同的消费人群，推出圣诞节套餐，不同的套餐有不同的折扣。到店顾客每桌都有一张圣诞贺卡，由顾客写下自己的姓名、祝福语和联系方式，由圣诞老人收集起来，抽取一张送圣诞火鸡大餐！ 圣诞贺卡上的联系方式会收集下来，在新年元旦节再度光临本店的顾客，经过信息核对后可以收获额外的惊喜。 在开业后微信获得一定关注量之后即开始宣传圣诞节活动；圣诞节前一周店面辅以富有圣诞气息的装饰；前一周门店准备易拉宝宣传；前一周开始桌面宣传册。圣诞老人服饰道具、圣诞节节庆装饰、圣诞贺卡、圣诞帽。 圣诞火鸡套餐 一位员工装扮圣诞老人组织参与人员1-2名 圣诞节丰富的活动内容能够吸引大量的顾客，而圣诞节与元旦节活动的相关性能吸引顾客关注元旦节活动并到店消费。 四、新年元旦活动：新年到！惊喜到！！来爆料现场拿红包！！！（元旦节当日） 1、活动内容： 每桌提供一张新年明信片，给你想念的人写下你的思念和新年寄语，本店负责将你的想念寄出去。 店里备好一张“新年寄语”文化墙，写上餐厅对顾客的祝福，可以让顾客写下自己的新年寄语。 圣诞节光顾后，元旦节再度光顾的顾客，在获取一定折扣后，还可获得新年回馈菜品一份。 元旦节当日到店的前20味顾客均有超大惊喜红包拿。 （前3位顾客获得红包中：100元现金抵用券（本次消费可用），4-10名获得50元现金抵用券（本次消费可用），11-20名可获得20元抵用券（下次可用）。） 2、活动安排与宣传： 圣诞节期间员工推荐；一周前门店易拉宝宣传；一周前准备桌面宣传册；一周前微信做惊喜预告。 活动组织人员1-2名 丰富的元旦节活动内容吸引大量顾客。

餐饮门店促销方案

餐饮饭店促销活动方案方法与技巧 时值金融风暴席卷全球，给餐饮企业也带来较严峻的挑战，一些餐厅也因此受到冲击， 使得原有的特色风光不在。有的餐厅，在菜式定价上，以前惯用的毛利率加成定价法已行不 通，只能"降低身份"采用随行就市定价，营业额大大减少，效益严重下滑。不少餐饮企业管 理人员发现即使他们引进市面流行菜式，采取降价、优惠、特价菜点等等多种措施，仍然收 效甚微。餐饮陷入迷惘，出路何在？对于餐饮行业之间的竞争，餐厅不能只靠宣传自己的菜 系、价格、品种来参与竞争，其结果往往达不到预期的效果，需要组织一些促销宣传活动来 配合整体的广告宣传和相关的促销活动。对此，餐饮企业如何通过正确的策划促销活动来打 造自己的饮食文化，让餐厅特有的文化，感染给每一个来就餐的客人呢？一、人员推销 在餐厅中的每一个人都是潜在的推销员。这包括餐厅经理、厨师、服务人员以及顾客。 有效地发挥这些潜在推销员的作用同样会给餐厅带来利润。 1、厨师 利用厨师的名气来进行宣传推销，也会吸引来一批客人。对重要客人，厨师可以亲自端 送自己的特色菜肴，并对原料及烹制过程做简短介绍。 2、服务人员 鼓励登门的顾客最大限度地消费，这重担主要落在服务员身上。服务员除了提供优质服 务外，还得诱导客人进行消费。其中，服务人员对顾客口头建议式推销是最有效的。但是有 些口头建议不起作用，如"你不想要瓶酒来佐餐吗?"，而另一些则具有良好的效果，如"我们 自制的索特恩白葡萄酒味道很好，刚好配你们订的鲽鱼片"。可见，服务人员的推销语言对推 销效果起着至关重要的作用，要培训所有服务人员(尤其订菜单人员)掌握语言的技巧，用建 议式的语言来推销自己的产品和服务。 建议式的推销要注意几个关键问题： (1)尽量用选择问句，而不是简单地让客人用"要"和"不要''回答的一般疑问句。 (2)建议式推销要多用描述性的语言，以引起客人的兴趣和食欲。"一份冰淇淋"远没有" 一份新鲜加里福尼亚桃子做的冰淇淋"来得有诱惑力。 (3)建议式推销要掌握好时机，根据客人的用餐顺序和习惯推销，才会收到更好的效果。 3、顾客 (于:餐饮门店促销方案) "顾客是餐厅的上帝"。餐厅赢得他的一句好话，胜过餐厅任何人的 一句好话都不止。在潜在顾客中的影响尤其大。因为潜在的客人宁愿相信顾客的话也不 相信餐厅人员的话。 富源餐馆董事会主席唐-托马斯曾在《餐馆业》杂志上刊登的一篇文章中写到："如果你 对顾客的抱怨听之任之，不加以改正，那么你将会发现，你们餐馆的客人会一天一天地减少。 " 可见，在推销过程中，客人报怨是不容忽视的。所以对报怨客人应给予一个补救机会， 即提供免费服务，或折扣优惠等方法，纠正顾客对本产品和服务的偏见，使他们再度光临， 并乐于向别人推荐你的餐馆。 4、餐厅经理 传统饭店总裁比尔·伯恩斯说过："我们饭店的总经理、销售部经理和我，每天从12点 到下午1点都站在饭店的大厅和餐厅的门口，问候每一位客人，同他们握手。当然我们希望 以此赢得更多的生意。" 如果餐厅经理也采用此法，就会让客人感到自己被重视、被尊重了。就乐意来就餐，并 有利于刺激消费。 不要轻视经理的名片。经理不管在什么地方，甚至在社交场合，对遇见的每个人，特别 是接待员和秘书要非常礼貌，面带微笑但不过分地一边向潜在顾客作自我介绍，一边递上名

网络营销推广策划书-活动方案.doc

网络营销推广策划书-活动方案第一篇：网络营销推广策划书 前期市场调查 国家统计局、工信部、商务部、财政部 调查显示：中国移动互联网产业近年来在3g的快速普及下正逐步迎来爆发式增长，中国也已经成为目前全球最大的移动互联网用户市场。随着无线通信技术的发展，以及智能终端用户（特别是智能手机用户）的增加，我国移动互联网这座金矿将会越来越大，这将为整个产业链上的参与者提供更多的机会和挑战。 截至2014年12月底，我国网民规模达到5.64亿，其中手机网民占比高达74.5%并将持续增长，手机“国内第一大上网终端”的地位更加稳固。 中国手机网民 4.2014亿，甚至更高 截止2014年9月30日，微博用户数量已达4.24亿 微信用户达3亿，qq用户7亿，微信用户不断增加中 企业如何利用微信 1、首先，在微信营销中，企业的微信公共平台首先需要一个好的头像，一个富有企业色彩的头像可以很好的代表企业文化、企业内涵等等相关内容。企业选用头像时，需要注意稳重，

标示性明显等等问题。 2、企业用着要善于使用微信平台的ｌｂｓ功能，ｌｂｓ功能非常强大，不少知名企业的微信营销都是基于这种功能得以进行的。所以，这种功能也是企业用户必须重视的。ｌｂｓ功能可以成为企业免费的广告投放渠道。 3、企业用户要善于使用微信平台的二维码功能。无论是大企业用户还是个人用户，现如今都在对二维码这个功能进行认真的研究与思考。随着未来ｏ２ｏ营销模式的进一步完善，必然会使企业在微信平台进行的营销更加有效。 4、微信平台的漂流瓶功能也十分有趣丰富，在去年，不少企业也使用这种方法进行微信营销，这种营销方式可以推送丰富的内容信息。 当然，除了以上几点，我们还可以利用微信平台的其他功能有效的进行营销工作，微信的语音信息功能也具有非常高的使用价值。微信广告新颖而又具有亲和力。 我相信，企业用户善于使用微信平台进行微信营销，必然会给企业带来丰厚的回报。微信平台具有得天独厚的优势，其为数众多的使用用户是任何企业都值得去挖掘的潜在消费者。未来，网络营销会成为主流，微信营销会成为主流。我们不必紧跟时代的潮流，才会使企业与时俱进，在时代的发展之中，才能避免淘汰。希望广大的企业用户都能很好的认识到这一点，并且很好的利用这一点，百尺竿头更进一步！ 企业要重视二维码营销

营销方案餐饮营销方案

营销方案餐饮营销方案 有关营销方案餐饮营销方案集合八篇 营销方案餐饮营销方案篇1 一、活动目的 国庆节历来是餐厅酒店做促销的大好时节，也是刺激消费者，拉动消费的最好机会，此次活动一是为了获得更好的利润，另一方面也是为了加强餐厅外在形象，加深餐厅在消费者心目中的印象。 二、活动主题： “国庆同欢喜，好礼送不停” 三、活动对象： 针对高中低不同的人群进行不同的国庆促销活动，有效的照应不同的人群。 四、活动时间： 9月28日——10月8日 五、活动形式： 打折；赠送；抽奖 六、活动具体内容 1、促销期间凡在本店用餐，百元以上均可享受九折优惠。并随桌赠送中秋特别加菜。 2、促销期间凡在本店指定系列套餐，即可获得相应中

秋礼盒。 3、活动期间，凡在本店用餐，均可以参加国庆灯迷有奖竞猜活动。同时可免费得到快照一张。 七、活动广告宣传 1、人流量集中的地方，火车站，公交车站等，做户外广告。 2、报纸、当地电视台也要进行宣传。 3、并进行传单发放。 八、其它相关策略 人员调动、酒店布置等都要事前做好分配安排，并起动应急措施，同时要做好相关记录总结，为促销评估做准备。营销方案餐饮营销方案篇2 一、用特价菜，弥补不足“淡季”这段时间，大多数餐饮店的营业额都会有不同程度的下滑，但是，要认清淡季餐饮的特征，推出有针对性的促销，就会“淡季不淡”。特价菜是最简单直接有效，虽然消费旺季已过，名贵的菜可以只有等着春节再吃，但人总是要吃饭的，普通实惠的菜也会吸引部分顾客。每日数款特价菜，不仅可以笼络人心，还能保增长，减少几道菜式的利润，通过其他出品来弥补。不少餐馆的促销活动本身就是亏本生意，但通过拉拢人气，带动其它消费，做足量的文章，让酒店保本维持着，以顺利度过淡季。 二、策划美食节，带旺人气

小餐饮店的16个营销招数

小餐饮店的16个营销招数， 随着餐饮店的日益增多，发现很多的餐饮店装修优雅、高档、菜品味道也很好，价格也不高，但就是生意不好。 如果一个餐饮店从一开始生意不好，然后老板为了节省成本每天的菜品不用新鲜的，肉品也是好几天的，冷冻-化开-再冷冻导致肉品不新鲜肉感变质，反反复复的恶性循环结局就是关门歇业。 所以一开始的营销方案显得特别重要，营销不只是为了让更多人的知道你的店，更重要的是留住你的顾客，最后要让顾客成为你的“粉丝”。 下面是我根据小餐饮店的实操经验跟大家分享一下餐饮店营销方案： 1免费是最好的宣传 现在很多行业都在做免费体验，免费退换等服务，大概只有餐饮行业还一直在奉行着“天下没有免费的午餐”的古老理念。 很多准备开店的老板对自己的产品信心满满，却发愁怎么找到顾客。其实免费就是最好的宣传，如果对自己的产品有足够信心，你还怕顾客下次不会再来吗，目前有很多餐厅开业推出免费产品。 2核心菜品免费、其他菜品收费 这个模式其实目前有很多做火锅和串串的都在用，也就是所谓的锅底免费，菜品收费。 还有很多卖炒菜米饭的，打着米饭管饱的旗号，其实也是核心产品免费，菜品收费。 这种模式会给人一种占便宜的感觉，如果用好了就能起到促进生意的作用。 3免费菜品带动收费菜品 从店里选两样利润大，味道过得去的，但不是最好的菜品，一般凉菜较多，让顾客觉得到你店里用餐总能“捞到便宜”。 4推出主打菜品 餐饮店必须要有主打菜品，这个主打菜品定价要低点但是要有利润，味道要好，把这个主打菜品打造成进店必点的菜品。 5特色菜品 除了要有主打菜，还要有特色菜是餐馆不可缺少的营销项目之一，如何去做？（1）设立五大特色菜，以成本价出售 （2）菜品推荐，在店口设展示牌，上面展示顾客点餐最多的5到10道菜品。6幸运顾客可以免单 比如在店里每天抽取幸运座位，坐到指定位置的顾客可享受免单或者免费赠品的优惠。 再比如每天制定一个幸运单号，点到这个单号的顾客也可享受免单或者免费赠品的优惠。 再比如每天前多少名顾客可享受相应的优惠。 7在特定的时间内免费 比如在每天指定的时间段就餐可以享受优惠或折扣。 顾客生日当天就餐可享受免费或优惠。 特定的节日也可以对相应的人群搞相应的优惠活动，比如六一当天三人同行儿童免费，教师节老师免费等等。 8利用网络媒体宣传 1、新开店的餐饮店如果顾客微信朋友圈转发可以5折优惠。

餐饮行业的网络营销策划方案

餐饮行业的网络营销策划方案 由于许多人的时间价值观念尚未充分建立，也不轻易接受新的营销方式，这样会制约网络营销方式的实现。从消费者来说，不成熟的市场经济中出现的某些弊端使人们仍心有余悸，对新的东西总是过分理智化或带有一种不信任感，这就需要人们对现代营销方式的进一步认同。美国经济学家曾提出了“注意力经济”的概念，他们认为，在信息化社会中，信息已经是一种虚拟的经济资源，最稀缺的只是人们的注意力，可以说，在商业信息爆炸的网络经济环境中，餐饮网络营销的实质就是吸引消费者的注意力。如何创造条件实现购买欲望，抓住消费者就成为餐饮网络营销成功的关键。 一、餐饮网络营销策略的内容 具体的说，就是通过对网络营销的内容有计划的进行餐饮热点话题议程设置，创新的内容和形式使得网络营销能够迅速影响到数以千万的庞大网络用户群，在较短的时间内覆盖最大量用户，产生轰动效应。餐饮网络营销策略的运用可以利用门户网站的首要新闻进行链接、转载、推荐、参与、评论等公开、大规模的显性形式，也可以通过个人博客、MSN、朋友推荐、小网站挂出链接、提供下载等隐性形式，使餐饮网络营销的内容成为话题的中心，从而为广告增添轰动效应。 二、餐饮网络营销的优势 1.互动性

餐饮网络营销与传统餐饮营销方式相比具有一定的优势。最突出的特点就是互动性强。所谓技术上的互动就是运用多媒体技术创建具有复杂视觉效果和交互功能的新型网络营销，网络媒体的根本意义就是在于它颠覆了传统媒体传者与受众之间的严格界限，变单向传播为个人化的双向交流，给予了传者与受众转换角色的自由。网络营销充分考虑受众处理信息的意愿和动机，让受众在自发的心理驱动下接受讯息，而不是像传统信息那样的强制灌输。受众不再是被动地接受信息，而是主动地掌握和控制信息，并参与到信息的内容和传播之中。研究表明，网站的互动性会影响受众的喜好度、心理吸引和程度，还会影响到用户对网站的信任程度，网络营销的互动性更能增强消费的好感度和参与度。 2.时效性 餐饮网络营销有助于餐饮企业进行营销预算，节约餐饮营销费用。运用网络营销只需将餐饮产品的'信息输入计算机系统并上网，顾客便可自行查询，无需花大量的资金用于产品的介绍等印刷，使餐饮企业的营销费用大大降低。网络营销还有助于节约时间，减少营销过程的步骤。餐饮企业可直接将这些餐食、服务环境等图片上网供顾客查询，且电子版本的说明书等随时可以更新。餐饮网络营销可以为顾客提供大量的直观信息，使餐饮企业与顾客的联系及相互影响得到加强。同时，餐饮营销过程没有时间限制，可以一直进行。餐饮企业的营销信息上网后，电子“信息服务员”可一直进行工作。消费者经由网上的信息做出购买餐饮产品的决策。

餐饮网络推广方案

餐饮网络推广方案 由于许多人的时间价值观念尚未充分建立，也不轻易接受新的营销方式，这样会制约网络营销方式的实现。从消费者来说，不成熟的市场经济中出现的某些弊端使人们仍心有余悸，对新的东西总是过分理智化或带有一种不信任感，这就需要人们对现代营销方式的进一步认同。美国经济学家曾提出了“注意力经济”的概念，他们认为，在信息化社会中，信息已 经是一种虚拟的经济资源，最稀缺的只是人们的注意力，可以说，在商业信息爆炸的网络经济环境中，餐饮网络营销的实质就是吸引消费者的注意力。如何创造条件实现购买欲望，抓住消费者就成为餐饮网络营销成功的关键。 一、餐饮网络营销策略的内容 具体的说，就是通过对网络营销的内容有计划的进行餐饮热点话题议程设置，创新的内容 和形式使得网络营销能够迅速影响到数以千万的庞大网络用户群，在较短的时间内覆盖最 大量用户，产生轰动效应。餐饮网络营销策略的运用可以利用门户网站的首要新闻进行链接、转载、推荐、参与、评论等公开、大规模的显性形式，也可以通过个人博客、MSN、 朋友推荐、小网站挂出链接、提供下载等隐性形式，使餐饮网络营销的内容成为话题的中心，从而为广告增添轰动效应。 二、餐饮网络营销的优势 1.互动性 餐饮网络营销与传统餐饮营销方式相比具有一定的优势。最突出的特点就是互动性强。所谓技术上的互动就是运用多媒体技术创建具有复杂视觉效果和交互功能的新型网络营销，网络媒体的根本意义就是在于它颠覆了传统媒体传者与受众之间的严格界限，变单向传播为个人化的双向交流，给予了传者与受众转换角色的自由。网络营销充分考虑受众处理信息的意愿和动机，让受众在自发的心理驱动下接受讯息，而不是像传统信息那样的强制灌输。受众不再是被动地接受信息，而是主动地掌握和控制信息，并参与到信息的内容和传播之中。研究表明，网站的互动性会影响受众的喜好度、心理吸引和程度，还会影响到用户对网站的信任程度，网络营销的互动性更能增强消费的好感度和参与度。 2.时效性 餐饮网络营销有助于餐饮企业进行营销预算，节约餐饮营销费用。运用网络营销只需将餐饮产品的信息输入计算机系统并上网，顾客便可自行查询，无需花大量的资金用于产品的介绍等印刷，使餐饮企业的营销费用大大降低。网络营销还有助于节约时间，减少营销过 程的步骤。餐饮企业可直接将这些餐食、服务环境等图片上网供顾客查询，且电子版本的说明书等随时可以更新。餐饮网络营销可以为顾客提供大量的直观信息，使餐饮企业与顾客的联系及相互影响得到加强。同时，餐饮营销过程没有时间限制，可以一直进行。餐饮

网络营销策划书参考

网络营销策划书参考 一、网络营销策划目的 要对营销策划所要达到的目标、宗旨树立明确的观点，作为执行 本策划的动力或强调其执行的意义所在，以要求全员统一思想，协调 行动，共同努力保证策划高质量地完成。 企业营销上存有的问题纷繁多样，但概来说之，也无非七个方面： ·企业开张伊始，尚无一套系统网络营销方案，因而需要根据市 场特点策划出一套网络营销计划。 ·企业发展壮大，原有的网络营销方案已不适合新的形势，因而 需要重新设计新的网络营销策划方案。 ·企业改革经营方向，需要相对应地调整网络营销策略。 ·企业原网络营销方案严重失误，不能再作为企业的网络营销计划。 ·市场行情发生变化，原网络营销方案已不适合变化后的市场。 ·企业在总的网络营销方案下，需在不同的时段，根据市场的特 征和行情变化，设计新的阶段性方案。 ·推出新产品时，针对该产品设计专属的网络营销策划方案 二、网络营销环境的分析 ·行业外部环境分析 政治环境分析、经济环境分析 ·行业内部环境分析 消费需求分析、网页分析

三、网络营销目标 网络营销目标是在前面目的任务基础上公司所要实现的具体目标，即网络营销策划书方案执行期间，经济效益目标达到：总销售量为 ××× 万件，预计毛利×××万元，市场占有率实现××。 四、具体网络营销方案 书写具体网络营销策划书，应考虑以下几点内容： 1、网站分析，主要包括：网站流量分析、站点页面分析、网站使 用技术和设计分析、网络营销基础分析、网站运营分析等 2、网站优化，主要包括：网站结构优化、网页标签优化、网页减 肥压缩、超链接优化、页面内容优化 3、网站推广，主要包括：搜索引擎排名、相关链接交换、网络 广告投放 五、如何广告宣传 1)原则： ①服从公司整体营销宣传策略，树立产品形象，同时注重树立公 司形象。 ②长期化：广告宣传商品个性不宜变来变去，变多功能了，消费 者会不理解商品，反而使老主顾也觉得陌生，所以，在一定时段上应 推出一致的广告宣传。 ③广泛化：选择广告宣传媒体多样式化的同时，注重抓宣传效果 好的方式。 ④不定期的配合阶段性的促销活动，掌握适当时机，即时、灵活 的实行，如重大节假日，公司有纪念意义的活动等。 2)实施步骤可按以下方式实行：

酒店客房营销策划方案

酒店客房营销策划方案 方案一：酒店客房营销策划方案 因孔祖大酒店新店开业，XX县的客源暂时没有新的变动，将来夏邑县的客房市场将出现"僧多粥少"的局面，为了稳住我们酒店在夏邑的龙头地位，刺激市场消费，开拓潜在客源市场，本部特作以下调整： 一、活动时间：20xx年4月XX日起—20xx年5月XX日； 二、活动地点：XX大酒店； 三、活动主题：温馨享受午夜房，特价标间天天有，打折金卡新体验，会员充值任您选； 四、活动目的：在原来的基础上更新设施设备和实施新的经营战略，使客房服务多样化； 五、促销对象：住店散客； 六、活动宗旨：完善酒店客房软件管理模式及提升客房创新意识，为客人提供个性化服务； 七、活动内容： 1）午夜房：从7月XX日起，实施午夜房（当日凌晨1点入住——当日中午12点退房），仅限酒店商务单、标间，房价为：99元/间/晚，酒店将视行情定活动终止日期； 2）特价标间：从7月XX日起，酒店每天推出特价房（108元/间），每天推出5间，如当日满房或房量较紧则停止。 3）打折金卡：从7月XX日起，推出酒店打折金卡，金卡售价30元/张，

购卡后即可享受房价每间/夜打折30元的优惠，如原房价168/间变为138/间，每张卡每天可开房3间。同时打折金卡可在洗浴享受每位洗浴XX元的优惠。 4）会员充值卡：从7月XX日起，推出会员充值卡，2000元起充，充值2000元赠送1000元。会员充值卡开房价格在前台最低优惠价的基础上打6。6折。 八、宣传推广： 1、人力推广：各部门互相配合在适当时间为客人宣传本次活动内容和优惠措施，并邀请相关客人入住体验； 2、媒介推广：大堂易拉宝海报1个、电梯广告1个、巨幅喷绘1幅，大力宣传本次活动内容， 广告标题：温馨享受午夜房，特价标间天天有，打折金卡新体验，会员充值任您选；广告内容： 活动时间：20xx年7月XX日起； 活动地点：XX大酒店酒店； 1）午夜房（仅限商务单、标间） 当日凌晨1点入住——当日中午12点退房，房价为：99元/间/晚； 2）特价房 酒店每天推出特价房（108元/间），每天推出5间； 3）打折金卡 从7月XX日起，推出酒店打折金卡，金卡售价30元/张，购卡后即可享受房价每间/夜打折30元的优惠。 4）会员充值卡： 从7月XX日起，推出会员充值卡，2000元起充，充值2000元赠送1000

餐饮业促销活动方案(共8篇)

篇一：餐厅促销活动方案 2013~2014学年第二学期国际商务专 业1301班 背景分析：餐饮促销一般不会投资太大，看餐厅的定位和预期目标，一般投资在5%-10%之间 在餐饮促销时有几个误区，首先是餐饮活动越多越好，这个观念是不对的，因为餐饮促销活动在于，给自己在市场中准确的定位，发挥自身优势，并把这一优势运用到营销活动中去。促销活动的过程就是不断比较优势的过程。是为了建立、发展、保持、长期的、成功的交易关系而进行的市场促销活动。促销活动是要全酒店共同配合的，要形成那个整体营销环境的 其次是促销活动热闹就行、人多就可以，这种观念要不得。餐饮促销是为了"巩固老客户，发展新客户"，餐饮行业有句话俗话，是这样说的"宁要一个客户吃一千次，不要一个客户吃一次。"特别是在促销时，更要强调菜品质量、餐饮文化、健康饮食、餐厅服务等等餐饮促销策划要抓住时机，选好主题、做实内容、及时充分的培训，这些是餐饮促销策划必须考虑好的。促销活动举办不要太频繁，但是要有意义，要能抓住消费者的心。 餐饮促销活动宣传一般有以下宣传方法标识宣传，广告宣传，直接信涵、广告宣传品和资料推销，饭店小册子、电子资料与音像资料推销，与旅行社合作推销，通过饭店销售代表、代理与总代理推销，人员推销，参加旅游贸易交易会宣传，公共关系推销宣传，电话推销，通过连锁集团或连锁销售网推销，上网推销，特别推销等等 国庆节餐厅促销活动方案 1 每一个节日的到来，餐饮和酒店都有自己的规划，这里我就把2014国庆节期间酒店餐厅促销活动方案策划拿出来给大家分享咯！以便各餐厅更好地开展自己的促销活动！一活动主题："庆七天乐，优惠、美味等你来" 二活动时间：10月01日~10月07日 三，活动目的（提升客单价，促进销售目标达成） 四，主题活动内容（消费者在10月01日~10月07日期间，只要消费满66元，即可加一元换取我们精心为消费者准备的多少商品中的任意一件。备注：1单张小票不累计。赠品要求：挑选多少商品，作为活动商品，要求商品售价在三元以上的商品，也可对部分毛利损失较大的商品进行限量，但每天需保证在八个商品以上 五，介绍活动，活动日期及商品活动。 食品促销内容： 1。菜式，餐厅促销，很多商家会推出相应的套餐，推出相应的菜式，以供消费者选择 2。制作：让消费者参与到整个制作过程中，更能满足消费者的成就感与体验的欲望 3。观赏：在消费者面前进行食品的制作，吸引消费者的注意力，也为餐厅增加无形招牌

餐饮业中的网络营销分析报告

餐饮业中的网络营销分析 2012年3月7日 制作人：信息部——钟小龙

餐饮业中的网络营销分析 一、餐饮业的发展概况 1.1餐饮业发展情况 “民以食为天，吃饭第一”。一句民间俗语概括了餐饮业对于民生的重要作用。中国正迎来一个餐饮业大发展的时期，市场潜力巨大，前景非常广阔。据国家统计局统计，2009年，中国餐饮业营业额已突破1万亿元大关，连续16年增长率保持在10％以上，全国餐饮企业网点目前已超过400万家。 巨大的餐饮市场同时也孕育着激烈的竞争，上世纪的末期，餐饮业市场出现了巨大的变化，洋快餐大举进入中国，西餐逐渐被人们接受，传统餐饮受到极大挑战，餐饮的标准化、工业化兴起。进入21世纪后，在市场的调节和配置下，餐饮业结构得到很大调整，宾馆餐饮突出精品战略，特色餐饮体现中国传统饮食文化，休闲餐饮适应假日消费潮流，大众化餐饮成为市场的主流。同时，品牌连锁经营发展迅速，经营方式也由“粗放式”、“传统家庭作坊式”的经营模式向规模化、集团化经营和职业化、信息化管理转变，计算机技术与管理理念的结合已成为现代餐饮业经营实现国际化的重要步骤之一。 1.2餐饮业发展方向 伴随着餐饮业竞争的加剧以及经营理念的转变，餐饮业的营销观念不断更新、营销力度不断加大。从开始的餐饮业“酒香不怕巷子深”、“坐店等客”的传统营销模式，及固有的4P模式（产品、价格、分销、促销），用现有的产品去寻找客人，逐步发展到以市场需求为导向进行灵活营销，如品牌营销、整体营销、特色营销、文化营销等。“2007年餐饮行业分析报告”调查结果公布显示，随着居民消费观念的更新，大众餐饮消费水平快速提高，消费需求向科学、营养、多元化餐饮转变。同时，随着互联网的不断普及与深入，网络营销已经成为越来越多商家所熟悉并喜欢的营销方式。 1.2.1科学化是21世纪餐饮业的主流 掌握高新技术人才和具备管理和营销理念的人才将促进和推动21世纪的餐饮企业。运用现代化的手段形成标准化生产，全天性服务，科学性管理，多元化

网络营销方案归纳总结

怎样对网络营销方案归纳总结 时代的演变，如今科技繁华，网络时代已降临整个地球，从事网络营销的公司也越来越多，然后有些网络公司能对网络营销这块游刃有余，而有些网络公司不能呢，那么问题来了，要想很好的掌握网络营销这行业，就要必须把握住它的方案，方案是第一首要目标。下面由南宁智推网络为大家归纳总结网络营销方案。第一、什么是网络营销方案 我们要想学会它，就必须就要去了解它，知道它。对于网络营销方案是指具有电子商务网络营销的专业知识，可以为传统企业或网络企业提供网络项目策划咨询、网络营销策略方法、电子商务实施步骤等服务建议和方案，或代为施行以求达到预期目的人进行的一种网络商务活动的计划书。网络营销方案是指企业、组织、政府部门或机关、个人在以网络为工具的系统性的经营活动之前，根据自身的需求、目标定制的个性化的高性价比的网络营销方案。 第二、网络营销的理念 网络营销的理念是编辑本段网络营销是企业整体营销战略的一个组成部分，是为实现企业总体经营目标所进行的，以互联网为基本手段营造网上经营环境的各种活动。”这是对网络营销方案的定义，被各种网络营销教材和网络营销论文广泛引用。网络营销具有很强的实践性特征，从实践中发现网络营销的一般方法和规律，比空洞的理论讨论更有实际意义。因此，如何定义网络营销方案其实是最重要的，关键是要理解网络营销的真正意义和目的，也就是充分认识互联网这种新的营销环境，利用各种互联网工具为企业营销活动提供有效的支持。 第三、整体计划概念 网络营销环境分析营销环境，是指对企业的生存和发展产生影响的各种外

部条件。营销环境是企业营销管理过程中不可控制的因素，企业经营的优劣成败，在于营销管理者能否顺应不断变化的营销环境。公司的市场营销环境是指在营销活动之外，能够影响营销部门发展并保持与目标顾客良好关系的能力的各种因素和力量。营销环境既能提供机遇，也可能造成威胁。成功的公司必须持续不断地观察与适应变化着的环境。 第四、网络营销方案的作用 谈论到及作用，网络营销方案解决的就是企业主和网络公司疑惑和观望的问题，网络营销顾问公司打破了网络科技公司重技术轻营销的弊端，为企业提供全面的网络营销策划，为企业做针对性的网络市场调查研究，结合企业自身的发展特色做好网络规划，使企业最终走上健康的电子商务发展道路网络营销方案可以在企业的网络商务开展的初期就开始结合企业的实际情况和传统营销的策略制定出网络营销的详细计划，将网络营销战略和策略的实施从最初就结合起来，从策划到网站建设到项目整个的实施都从专业的角度去分析，去实施。 本文由南宁智推网络科技有限公司编辑整理发布关注公众号:zhitui88

酒店餐饮营销方案策划

国瑞宾馆餐饮营销计划书（初稿） 一、国瑞宾馆2-4月份餐饮部实际经营数据： 项目二月三月四月累计 餐饮营业额元宾馆利润元 2-4月份平均营业额元/月。宾馆利润：元 餐饮收支平衡营业额为：元（投资方目标）毛利率40%。 达成收支平衡的营业差额：元（目标营业额）- 元（实际营业额）= 元（月差额） 平均/日差：元÷30天= 元/日。 目标营业额：元/月，日平均营业额：元÷30天= 元/日（目标） 以上数据小结：本营销计划目标要达到现有营业额翻一倍，毛利率40%。三个月达成真正意义上的收支平衡。 4、对现代酒店业的经营认识不够深刻： 现在的酒店经营，以从过去的价格竞争、装修档次竞争、菜品的竞争、社交关系的竞争、服务的竞争、上升到企业品牌文化的竞争。至于以上五项的优势，则是宾馆生存发展下去必须具备的基础。

5、目标顾客群定位不太准确，过于狭窄。 （1）宾馆在接待服务中，主要以投资人朋友、亲友相关的社交关系为主；（2）错误的先入为主的经营认识感觉：认为宾馆因为地理位置偏僻，周围环境不太理想，很难有外来客户。 （3）等待客户的经营手法 6、没有建立起国瑞宾馆的企业文化： （1）酒店文化是酒店员工共同拥有的价值观、酒店精神、经营哲学，是一种渗透在企业一切活动之中的容，是企业的灵魂所在。酒店是一个劳动密集型、感情密集型的行业，酒店产品就其本质来说是酒店员工所提供的服务。在国瑞宾馆的餐饮服务中，我相信有一部份服务管理和服务员的服务和心态是跟不上酒店生存的需求。 （2）酒店文化是随着酒店业的发展，在激烈的酒店竞争中产生的。酒店竞争首先是产品竞争，然后是服务竞争，最后是文化竞争。而文化竞争是最终意义上的竞争，是更高层次、更高品位的竞争。文化营销要求酒店在物质文化建设的同时，从酒店文化角度培训员工，将文化融入服务之中，让客人感受文化的魅力。酒店经营者要让每位员工认识酒店文化的涵，在服务中主动传播。同时，酒店经营者应让酒店文化融入到管理制度中，使制度体现文化的导向及人文关怀。

餐厅行业营销方案

餐厅营销方案 一、目的 1、增加顾客粘性，让顾客多次到店消费。 2、让客户预存储较高的金额在餐厅，从而提高餐厅的现金储备和现金流量。 3、以智能硬件、机器人等产品，创造营销亮点，吸引顾客眼球，增强顾客消费体验。 二、餐厅方案 方案一 一次充值5000元赠送价值5000元的xxx产品 5000元=1000元自由餐费+2000元7折酒水券+2000元代金券（10张200元）其中：自由餐费可结算任何餐厅的消费；7折酒水券限消费酒水使用，折扣金额限2000内；代金券满1000可使用1张，一次限用一张。 消费者：向商家充值5000元，可获得5000元消费券+5000元xxx产品。 商家：消费者若要用完2000元酒水抵用券，需再消费7000元左右的酒水；若要用完2000元代金券，按最低满额算，需再消费10000元左右。综合来看，送客户1台手机，可为餐厅带来5000+7000+10000=22000元的再次消费，而且顾客到店里消费的次数也增加了，可节省很多再开发和再推广的费用。 方案二 摇奖 结合包厢中的智能屏，餐厅设置奖品，在顾客进入包间后，服务员提醒顾客下载APP，参与任务，所获奖品，可现场兑现使用。 奖品设置： 1、现磨果汁一杯、啤酒一杯、红酒一杯等。 也许顾客并没有打算要果汁，但是一桌10人，一个人有果汁，其他人没有，作为东道主，绝大的几率会顾及其他人，而再点一些果汁饮料、酒水什么的，从而增加这些产品的销量。 2、菜的原材料。

比如猪血丸子1个，香肠2跟、玉米1根、胡萝卜2根等，根据餐厅的库存和需求来定这些奖品。顾客中奖后，服务员询问顾客，是否需要把奖品做成成品，若需要，则要收多少加工费，若不需要，顾客可以把奖品原材料带走。 3、碎片收集 每次在餐厅消费满88元（或者消费特定菜品），可参与一次摇奖，奖品可设置为几个字，如“我要八折、优惠100”等，或者参考支付宝集福，或者是手机、魔镜等产品的碎片，收集完整碎片，可获得对应优惠。 在此基础之上，还可设定充值送道具、特权等，进一步完善餐厅充值赠送体系，并减少餐厅的经营成本。 方案三 餐饮联盟 餐厅将消费券以5折的价格出售给公司，来购买公司的智能产品；公司将餐厅的券以自有渠道销售给消费者；消费者购买消费券后到餐厅消费，不用再另付费。 消费者：可以5折享受餐厅的产品 商家：将空闲的资源，兑换成消费券来购买智能产品，既能节约成本，又能以购买的智能产品，包装餐厅，增加餐厅亮点；还能转移经营风险，减少运营损失。 公司：以5折消费券，绑定用户，迅速扩充用户规模；以资源互换的形式，快速完成体验店的开发合作和铺货。 方案四 众创包厢 员工：缴纳3000元成为餐厅某个包厢的合伙人，参与手机、魔镜、机器人等产品的销售分红。 餐厅：收取员工缴纳的3000元后，发给员工xxx产品，将样品布置在包厢内。 公司：餐厅向公司缴纳3000元押金，公司铺货1套产品，完成销售任务，合同到期无违约，可退还押金。 提成：员工成功销售，员工提成xxx元，餐厅提成xxx元。 公司制作统一的购买链接，类似淘宝单页面。 三、合作方式

餐饮业网络营销

餐饮业网络营销 This manuscript was revised on November 28, 2020

内容摘要 伴随上个世纪末期电子商务在中国崛起，网络营销应运而生，并逐渐蔓延到各行各业。餐饮业向来以技术含量低，劳动力密集而着称。餐饮业市场潜力巨大，与此同时，随着人们生活水平的不断提高，中国餐饮业快速发展，餐饮集团化、网络化和信息化等经营方式的多样化趋势加快，借鉴国际化的发展经验，连锁餐饮发展速度已经远远超过了传统餐饮，因此，开展网上营销对于拓展传统经营模式，提高餐饮业的竞争力意义重大。网络营销因其独特的优势得到餐饮企业的青睐，例如网上订餐以其新奇性、互动性、方便性得到了较大的发展。 餐饮网络营销是以计算机为载体，以互联网为媒介，向计算机的用户介绍餐饮产品，并达到销售目的的一种新型现代化的营销方式。现代餐饮企业推出MSN、博客等互动营销模式，让销售者更深地介入客户的情绪，了解客户的直接需求，从而影响顾客的最终选择结果。目前，餐饮业正向休闲化、营养化、商务化、网络化、个性化的方向发展，这为餐饮业发展打开了上升的空间。在餐饮业，网络营销目前主要表现为网上订餐和客户关系管理。网上大量的客户用餐信息以及良好的互动性为客户关系管理提供了可行性，目前许多大型餐饮公司都通过网上进行客户关系的管理。立足于当前变化万千的时代背景，本文对餐饮业实施网络营销的环境进行了全面的分析，并在此基础上进一步探讨了网络营销策略。 关键词：网络营销；餐饮业；发展趋势 目录

浅析中国餐饮业网络营销策略 一、餐饮网络营销的内容 （一）餐饮网络营销 餐饮业网络营销特指餐厅以电子技术为基础，以互联网为媒介和手段，通过市场循环营销传播而进行的各种营销活动，具体包括网络调研、网络新产品的开发、网络促销、网络分销以及网络服务等，以达到满足消费者的需求与商家需求的过程。网络营销可以使餐饮业商品和服务从生产者到消费者之间的价值转换更加便利。餐饮业网络营销是餐饮企业营销实践和现代信息通讯技术、计算机网络技术相结合的产物，具有时域性、富媒体、交互式、个性化、整合性、超前性、高效性、经济性、技术性、成长性等特点，是餐饮行业在新时代取得竞争优势的新亮点。（二）餐饮网络营销策略 餐饮网络营销策略是通过利用网络技术，引导受众参与传播内容，对餐饮产品、品牌、活动产生了解、认同和共鸣，以达到受传双方双向交流的创新思维过程。这种优势是其他营销手段所不具备的。从消费者来说，不成熟的市场经济中出现的某些弊端使人们仍心有余悸，对新的东西总是过分理智化或带有一种不信任感，这就需要人们对现代营销方式的进一步认同。美国经济学家曾提出了“注意力经济”的概念，他们认为，在信息化社会中，信息已经是一种虚拟的经济资源，最稀缺的只是人们的注意力，可以说，在商业信息爆炸的网络经济环境中，餐饮网络营销的实质就是吸引消费者的注意力。如何创造条件实现购买欲望，抓住消费者就成为餐饮网络营销成功的关键。 具体的说，就是通过对网络营销的内容有计划的进行餐饮热点话题议程设置，创新的内容和形式使得网络营销能够迅速影响到数以千万的庞大网络用户群，在较短的时间内覆盖最大量用户，产生轰动效应。餐饮网络营销策略的运用可以利用门户网站的首要新闻进行链接、转载、推荐、参与、评论等公开、大规模的显性形

网络营销活动策划大全

网络营销活动策划大全 众所周知，当前的销售方式中，网络营销已经占有相当的主导地位，下面就是给大家整理的网络营销活动策划，希望大家喜欢! 网络营销活动策划1 一、公司简介 梵思诺皇家俱乐部品牌，传承18世纪意大利皇家俱乐部高尚社交的品味内涵，表征当今国际高级俱乐部成员大家风范，在设计风格注入了休闲、舒适、健康、活力等时尚元素，是今日时尚名城意大利罗马的国际著名服饰品牌。以其清新的风格定位，自然地将户外运动与商务休闲融为一体，为社会主流精英注入更多时尚活动的个性风格。 二、市场分析 1、目标人群分析 梵思诺是专注于高端男士服装，主要以正装和皇家俱乐部两个系列。目标客户群年龄在18-50岁之间，都是追求时尚的有钱人家的孩子或是有一定成就的成熟男士。他们都具有经济比较稳定，对着装方面要求较高，有品位。

2、发展前景分析 服装是人们必不可少的，随时都有需求量的，中国男装起步晚于女装，在样式、款式、颜色等方面也落后于女装，但发展势头却是非常的强势。男装品牌产品款式，颜色比较单一，要解决这些问题，产品创新是男装品牌得以持续发展的基础，是解决男装品牌产品同质化、产品结构单一化问题的有效途径。男装产品创新包括产品系列主题或消费观念、款式、颜色、面辅料、缝制工艺、成衣整理工艺等要素的创新。而梵思诺男装品牌主题根据消费观念、款式、颜色、面料、工艺制作等要素方面展开创新。发展前景是非常可观的。 3、竞争对手分析 考察中国中高端人群的各大男装品牌，了解其市场动态，并进行分析。 三、推广目标 1、业拓宽销售网络，借助网络的交互性、直接性、实时性和全球性为顾客提供方便快捷的网上销售点。 2、提高网站访问量并达成网站营销目标。 3、提升部门业绩。 4、提升公司业绩。

餐饮的营销方案

餐饮营销方案 现在的酒店经营，以从过去的价格竞争、装修档次竞争、菜品的竞争、社交关系的竞争、服务的竞争、上升到企业品牌文化的竞争。至于以上五项的优势，则是酒店生存发展下去必须具备的基础。 目标顾客群定位不太准确，过于狭窄。 (1)餐饮在接待服务中，主要以客房客户、自然上面客户和相关的社交关系为主; (2)错误的先入为主的经营认识感觉:认为酒店因为地理位置偏僻，周围环境不太理想，很难有外来客户。 (3)等待客户的经营手法 没有创立起盛源丽斯酒店的企业文化: (1)酒店文化是酒店员工共同拥有的价值观、酒店精神、经营哲学，是一种渗透在企业一切活动之中的内容，是企业的灵魂所在。酒店是一个劳动密集型、感情密集型的行业，酒店产品就其本质来说是酒店员工所提供的服务。 (2)酒店文化是随酒店业的发展，在激烈的酒店竞争中产生的。酒店竞争首先是产品竞争，然后是服务竞争，最后是文化竞争。而文化竞争是最终意义上的竞争，是更高层次、更高品位的竞争。文化营销要求酒店在物质文化建设的同时，从酒店文化角度培训员工，将文化融入服务之中，让客人感受文化的魅力。酒店经营者要让每位员工认识酒店文化的内涵，在服务中主动传播。同时，酒店经营者应让酒店文化融入到管理制度中，使制度体现文化的导向及人文关怀。 营销策划案 营销的目的是创造更佳效益，营销面对的则是市场，没有市场，营销便无从谈起，没有良好的营销策略和手段，也不会创造更好的市场，更不会有良好的业绩，因此，从现阶段市场来看，只有加强营销，才会拓展更大的市场。

一、树形象，创特色 重视酒店在客人和社会公众心目中的三星级"硬件"形象，依靠客人良好口碑来经营，增加酒店特色。 (由于盛源丽斯所处的地理位置交通较为繁琐，到私厨消费的客人，我们称之为----远道而来的客人(亲朋好友);这是我们给私厨确定的服务理念之一)。 1、企业发展倡行“80/20法则”，即大部分企业80%的营业额是来自于其中20%的忠实顾客群的重复购买或消费，而其他20%的营业额才来自于那些80%的游离顾客。不少酒店就缺乏对20%忠实顾客需求的研究，没有考虑到如何才能吸引他们，如何才能根据他们的需要进行饮食、娱乐、社交等活动和消费的激励促销，更没有考虑到如何进行"个性化"的经营销售。 2、服务:创建热情周到、亲善友好、高效细致的服务品牌。 创建服务品牌，将作为盛源丽斯-私厨餐饮营销最重要的头等大事;为有效地实施服务营销，我们必须细致地编制餐饮部服务工作的规范和标准、VIP客户接待手册。用三个月内的时间，在本地区树立起优质服务的服务形象。 3、菜式:创建健康饮食品牌; 倡导健康饮食新概念，依托现在人们绿色健康养生的理念，运用健康滋补概念研制出适应中、上收入人群(即“80/20法则”中的20%客户)的滋补煲汤、炖汤和菜式来满足市场的需求，所获得的市场份额，将使餐饮的经营有效地走上正轨。 4、包装宣传:进一步完善酒店产品在示范性，标识性方面的特色，提炼出独具特色的酒店广告语和产品包装的文化内涵，紧跟市场形势，加大力度，经常更换或重新设计新的酒店宣传册，使客人常有方便、新颖的感觉。 5、创特色:餐厅的物色应更加鲜明，有了良好的环境氛围，还应注意菜肴的品种及价位，经常了解同行的菜品特色及整个餐饮趋势，优化组合，使其更具私厨独有特色。 6、举办各类活动，创造商机，引导消费:酒店设立销售部收集整理国

餐饮店营销策划方案

餐饮店营销策划方案 小编语：餐饮行业已步入强势竞争时代，市场竞争激烈，如何打开市场终端，提高品牌知名度，抢占餐饮市场最大份额，代表着一个产业，引领一个市场。以下关于餐饮店营销策划方案两篇，仅供参考。 餐饮店营销策划方案(一) 自20xx年8月23日，xx美食苑崛起于宣化餐饮市场，五年来的风风雨雨，五年来的时光见证着xx美食苑自艰苦起步到后来的一段鼎盛时期。 如今，xx鸭王酒楼是在xx美食苑基础上新生的奇葩。面对竞争激烈、变幻莫测的餐饮市场，鸭王酒楼作为新牌烤鸭在宣化餐饮界的代表将如何筹划发展呢? 一、前言 中国辛勤的劳动人民，在数千年的饮食文化的探索和发展中，逐渐形成了风格各异的粤、鲁、湘、川等个大菜系和具有属地方特色的食品。北京烤鸭，是北京名食，它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”而驰名中外。鸭王烤鸭是现代烤鸭师秉承传统烤鸭工艺研发出的新派烤鸭，烤鸭表面色泽金黄油亮，外酥香而里肉嫩，别有一种特殊的鲜美味道，是烤鸭中的极品。 当今的宣化餐饮业，发展趋势可概括为：发展十分迅速，规模不断扩大，市场不断繁荣。然而，繁荣的同时意味着竞争的加剧，总有餐饮店铺倒下，又有新的店铺站起来，但总有少数几家在大浪淘沙中站稳脚跟并不断发展壮大。作为北京新派烤鸭在宣化餐饮业的代表，“鸭王烤鸭”应成为响当当的招牌。 二、市场/企业分析 宣化餐饮市场同样存在着激烈的竞争，各式各样的大小酒店、饭店，争夺着宣化有

限的餐饮资源，冲击着食客的味觉、视觉。 一个酒店要获得成功，必须具备以下条件：(1)拥有自己的特色;(2)全面的(质量)管理;(3)足够的市场运营资金;(4)创新，不断推陈出新。这些条件缺一不可，否则，就是昙花一现。这也是许多酒店、餐馆风光开业又迅速消失的原因所在。 xx鸭王酒楼，是在原xx美食苑的基础上新生的饭店。xx洗浴、xx美食苑经过多年的宣传与运营，已在张、宣地区有了一定的知名度，在宣化更是家喻户晓。如能利用“xx”在宣化的知名度延续宣传xx鸭王酒楼，提高菜品质量(行家点评稍差)，加强人员培训、管理，定能成为宣化餐饮界的后起之秀。 三、营销策划 餐饮服务的目的是让顾客满意，只有顾客满意了，酒店才能获得利润;要做好优质的服务，离不开企业内部员工的努力;内部员工营销的成功又以全面的(质量)管理、有效的激励机制和良好的企业文化氛围为基础。 鸭王酒楼开业两月，现正在举办“回报消费者关爱”优惠活动。借此机会，应以顾客满意营销、内部员工营销和文化营销三者结合，作为本次活动的重点进行。 1、本次活动的目的：增加“xx鸭王酒楼”品牌的影响力，提升知名度和美誉度;提升“xx”形象，增强竞争力;加强员工的企业忠诚度和向心力;提高员工服务意识、工作积极性;进一步提升“xx”的企业文化;提升销售额，增加利润;为下一步更好的发展打下良好的基础。 2、活动时间：7月1日——15日，共计15天。 3、参与人数：xx的所有员工、就餐的顾客等。 4、顾客满意、员工满意、管理提高、文化创新 四、具体方案策划 (一)sp方案