当前位置：文档库 › 18种搞癌食品

18种搞癌食品

第1页抗癌功效最强的18种食物

抗癌食物：梨

梨：能生津、润燥、清热、化痰。古代医家多用之于食道癌、贲门癌和胃癌。如《滇南本草》云：“治胃中痞块食积。”《本草求原》也曾介绍：“治学业衰少，渐成噎嗝;梨汁同人乳、蔗汁、芦根汁、童便、竹沥服之。”《圣济总录》中还有一便方：“治反胃转食，药物不下;大雪梨1个，以丁香15粒刺入梨内，湿纸包四五重，煨熟食之。”由于里所含的胡萝卜素、维生素B2、维生素C等都具有一定的防癌抗癌作用，所以梨还适宜鼻咽癌、喉癌、肺癌患者服食。

第2页抗癌食物：猕猴桃

抗癌食物：猕猴桃

含丰富的维生素，尤其是维生素C的含量之高是橘子的4-12倍，是苹果的30倍、葡萄的60倍。通过近年的研究证实，猕猴桃中含有一种具有阻断人体内治癌的“亚硝胺”生成的活性物质，因而具有良好的抗癌作用.

第3页抗癌食物：山楂

抗癌食物：山楂

能活血化瘀、化滞消积、开胃消食，同时还含有丰富的维生素C。中医认为，癌瘤为实性肿块，往往具有气滞血瘀征象，由于山楂能活血化淤、善消肉积，又能抑制癌细胞的生长，所以适宜多种癌瘤患者的治疗。尤其是对消化道和妇女生殖系统恶性肿瘤患者兼有食欲不振时更为适宜。

第4页抗癌食物：杏

抗癌食物：杏

适宜多种癌症患者食用。据研究，杏是维生素B17含量最丰富的果品，而维生素B17是极为有效的抗癌物质，对癌细胞具有杀灭作用。有报道称，美国用维生素B17治疗癌症，一般经治疗的250例患者中，有248人获救，至今已用维生素B17挽救了4000名晚期癌症患者的生命。

第5页抗癌食物：香蕉

抗癌食物：香蕉

性寒、味甘，能清热、通便，对大肠癌患者尤为适宜。据现代医学研究，香蕉含有丰富的微量元素镁，而镁有预防癌症的作用。1986年，中国医学科学院肿瘤研究所发现，香蕉的提取液对三种致癌物——黄曲霉素B1，4-硝基喹啉-N-氧化物，苯丙(a)芘，都有明显的抑制癌的作用。

第6页抗癌食物：荸荠

抗癌食物：荸荠

性寒、味甘，能清热、生津、化痰、消积。《本草备要》中早有“荸荠治五种噎嗝”的记载。《本草汇编》还说:“荸荠入药最消痞积，与鳖甲同用最佳，亦不耗真气。”近年来，上海市肿瘤病防治研究协作组发现荸荠在动物体内均有抑瘤效果。由于荸荠含抗癌物质，所以，有的医家用来作为癌症患者的佐食。如对肺癌患者或乳腺癌患者，用鲜荸荠60克，同海蜇30克，开水炖服。治疗食道癌时，配合用荸荠10个，带皮放在铜锅内煮熟，每日服食。对于脑癌、鼻咽癌、喉癌、淋巴肿瘤等患者，只要出现有痰热症状或癌症患者在化疗放疗后出现津伤热渴时，皆宜食用，这对缓解病情、改善症状都有益处。

第7页抗癌食物：橘子

抗癌食物：橘子

凡芳香科柑橘属的一类水果，诸如柑子、橘子、柚子、橙、柠檬、金橘等等，都含有丰富的维生素C。维生素C是一种防癌的屏障，可以阻止强致癌物亚硝胺的形成，尤其适宜食道癌、胃癌、肺癌、喉癌患者食用。

第8页抗癌食物：红枣

抗癌食物：红枣

能补脾胃、益气血，还含有丰富的维生素B、C、P及胡萝卜素等，尤其是维生素C、P的含量特别多，均居百果之冠。国外学者分析出大枣中含有一组三萜类化合物，为抗癌的有效成分;也有研究认为，大枣中含有丰富的环磷酸腺苷，具有抗癌作用。所以，大枣又是一种抗癌果品。在民间，不少肿瘤患者手术、放疗或化疗后，常食大枣粥，或用黄芪煨大枣，每日用大枣10颗、生黄芪30克，共煨煮。这对提高免疫功能，增强体质，预防肿瘤的复发、转移均有裨益。

第9页抗癌食物：草莓

抗癌食物：草莓

适宜鼻咽癌、扁桃体癌、喉癌、肺癌患者以及这些癌症患者在放疗期间食用，可以收到生津止渴、润肺止咳、利咽润喉的效果，对缓解放疗反应、减轻病症、帮助康复也有益处。据《商业周刊》报道，美国俄亥俄医学院病理学家加里。斯托纳和农业研究所植物遗传学家约翰。马斯在研究中发现，草莓中所含的鞣华酸能保护人体组织不受致癌物的伤害，从而对防治癌症有利。

第10页抗癌食物：无花果

抗癌食物：无花果

能消肿解毒，适宜大肠癌、食道癌、膀胱癌、胃癌、肺癌、肝癌、乳腺癌、白血病、淋巴肉瘤等多种癌症患者食用，是一种广谱抗癌果品。据现代药理研究表明，无花果的确有良好的抗癌功效。据报道：干果的水提取物有抗艾氏肉瘤的作用。从未成熟的果实中所得到的乳汁能抑制大鼠移植性肉瘤、小鼠自发性乳癌，致使肿瘤坏死;又能延缓移植性腺癌、骨髓性白血病、淋巴肉瘤之发展，使其退化。

第11页抗癌食物：苹果

抗癌食物：苹果

据现代科学研究认为，苹果中含有大量的纤维素，经常食用，可以使肠道内胆固醇含量减少，粪便量增多，减少直肠癌的发生。同时，苹果中因含有丰富的果胶，果胶能破坏治癌污染物——放射性气体，从而减少癌症的形成。

第12页抗癌食物：罗汉果

抗癌食物：罗汉果

适宜鼻咽癌、喉癌、肺癌患者开水冲泡代茶饮，有清肺止咳、润肺化痰、养阴生津、利咽开音的作用，对这几种癌症患者放疗后出现的烟干、烦渴、干咳、低热亦有缓解效果。

第13页抗癌食物：菱角

抗癌食物：菱角

据1967年日本《医学中央杂志》报道：发现菱角对抑制癌细胞的变性及组织增生均有效果，在以腹水肝癌AH-13及艾氏腹水癌作体内抗癌的筛选试验中，发现菱角有一定的抗癌作用。可用菱角同粳米煮粥食用，也可用菱角加薏苡仁一同煮粥，适宜食道癌、胃癌、直肠癌、幽门癌、宫颈癌、乳腺癌患者经常食用。

第14页抗癌食物：百合

抗癌食物：百合

具有良好的营养滋补功能，还含有一种特殊的有效成分——秋水仙碱，具有较好的抗肿瘤效果，对多种癌症有效。适宜肺癌、鼻咽癌、皮肤癌、恶性淋巴瘤等患者食用。同时也适宜这些癌症患者经放射治疗后出现体虚乏力、干咳少痰或咯血、心烦口干、体有低烧、心悸失眠时服食，可以收到止咳、止血、安神、增强体质、抑制肿瘤细胞的生长、缓解放疗反应的效果。也可以制成百合粥，或为百合羹，或煎百合汤均为适宜。

第15页抗癌食物：核桃

抗癌食物：核桃

又称胡桃，它既是一种营养丰富的滋补强身食品，同时也是一味补肾固精、温肺定喘、润肠通便的中药。现代药理研究表明，它所含的锌、镁及维生素A、B1、B2、C、E等，皆可防癌抗癌。无论是健康人，或是癌症患者以及放疗化疗或手术后，经常食之，都可强壮身体，防癌抗癌，益寿延年。

第16页抗癌食物：莲子

抗癌食物：莲子

性平、味甘，有养心、益肾、健脾作用。宋代《图经本草》中记载：“莲子捣碎和米作粥饭食，轻身益气，令人强健。”所以，凡癌症患者以及放疗化疗后体质衰弱时，均宜常食莲子。近代药理发现，莲子所含的氧化黄心树宁碱有抑制鼻咽癌的作用。对于妇女子宫癌赤白带下者，有人用莲子(去心)、芡实(去壳)各60克，以适量糯米煮粥，再加红糖服用。肺癌患者低热、干咳以及放疗化疗后体弱者，民间喜用莲子同百合、山药、银耳、冰糖煮食。

第17页抗癌食物：薜荔果

抗癌食物：薜荔果

俗称凉粉果、木馒头。性平、味甘酸，有活血、消肿、解毒、利湿、通乳的功能。近代药理表明，它所含的B-谷留醇有一定的抗肿瘤作用。薜荔果对宫颈癌、乳腺癌、大肠癌、食道癌、恶性淋巴瘤等患者尤为适宜，可用薜荔果焙干研末，每日2次，每次9克冲服。民间有用薜荔果2个，同猪蹄1只，同煮食用并喝汤。

第18页抗癌食物：葵花籽

抗癌食物：葵花籽

它含有丰富的不饱和脂肪酸和优良蛋白质，以及镁、磷、钙、铁、钾、和维生素P、E、B1、A等。葵花籽仁中所含的氯原酸，经动物实验表明，对大鼠肝癌癌前病变有良好的预防作用。因此，葵花籽既是一种营养食品，又是一种抗癌防癌食物。

动物内脏营养从何解

1.猪脑胆固醇最高

大部分的动物内脏营养素含量高于肌肉，尤其是肝脏，肝脏是动物体内营养素最集中的地方，肝脏蛋白质含量高，脂肪含量较肉类低，如猪肝中蛋白质含量只有19.3%，脂肪只有3.5%。猪肝还含有丰富的维生素A、B族维生素(如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12、叶酸等)以及铁、锌、硒等微量元素，而且猪肝价格相对便宜，所以猪肝过去一直被誉为物美价廉的“营养宝库”，受到广泛的推荐。其他内脏，如肾、肺、肠、肚、脑的维生素、微量元素等重要营养素的含量比肝脏低，营养价值不及肝脏。常见的动物内脏及肌肉蛋白质、脂肪、铁、胆固醇含量如下：以每100克为例，所含的营养素成分：

从表中得知：补铁补血首选鸭肝、猪肝，胆固醇最高的是猪脑，这个不能吃，危险太大。脂肪含量低的是鸡和鸭胸脯肉，获取蛋白质可以选择猪瘦肉、鸡胸肉。

2.内脏脂肪和胆固醇较高

大部分的内脏脂肪含量高于肌肉，胆固醇几乎都比肌肉含量高。动物内脏中比如猪肝、猪肠、猪脑等所含的胆固醇成分很高。从上面的表中我们可以看到，猪肝含有较多的胆固醇，100克猪肝含胆固醇288毫克，是瘦猪肉的3.5倍。这对于现代的人在体检中10个就有9个是胆固醇过高也许吃这些食物有关联。动物内脏脂肪含量都比较高，吃得太多对人体健康也不利，容易引起高血脂、动脉硬化等。

动物内脏怎么吃？

一般来说肝、肠、肾、脑是毒性最强的部位，相比而言，动物心脏的危险性较低，其脂肪和胆固醇含量与瘦肉相当，富含血红素铁和蛋白质，污染元素也较少，可以吃一些，而肾、肺、肠、脑最好不要吃。

不过值得说一句的是，动物和植物相比，动物中所含的毒素远远高于植物。动物是吃植物的，还有动物不仅吃植物还吃动物，还有些是专门吃动物的额，生物链就是这样。所以少吃肉，少吃内脏也是一种环保，更是可以获得更多健康的理由。

其他安全隐患：

养殖时随饲料、饮水和空气摄入体内的污染物(如重金属、残留农药)，抗生素、激素、饲料添加剂、非法使用的物质(如瘦肉精盐酸克伦特罗)在肝脏(其他内脏也相仿)内积聚较多，远高于肌肉。因吃猪肝或其他内脏领导导致瘦肉精中毒的恶性事件举不胜举。近年来，随着环境污染的加剧，水质的变差，以及农药和激素在养殖业领域的不规范使用，动物内脏的安全性受到质疑，尤其是肝脏和肾脏。因为肝脏是代谢器官，而肾脏是排泄器官，也是毒素最容易蓄积的部位。

现在饲养动物，都得加饲料，有些饲料中的非法添加剂(最著名的、最主要的和最普遍的是瘦肉精)、抗菌素和激素等化学物质都会集中出现在内脏中(肉中当然也会有，但一般比内脏少很多)。由此不难理解，为什么在奥运会期间，北京市会出台禁止单位食堂食用猪肝的规定。肝脏是代谢器官，在代谢过程中可能会有些有害代谢物的残余和累积，如果清洗不彻底，可能会引起食物中毒，这是它被“禁”的主要原因。

动物内脏：少量食用对健康无害

目前建议不吃动物内脏的居多，建议不吃的理由还是从安全角度，威胁健康角度来看的。而且，随着人们生活水平提高，肉、蛋、奶等日渐充裕，猪肝的物美价廉优势已不复突出。在现在生活水平下，大部分城市居民完全可以通过摄取畜类、禽类和鱼类的肌肉来满足营养需要，未必非得吃动物内脏。建议吃的理由是考虑到：一些人的饮食喜好，不能剥夺选择食物的自由感，享受感；还有些的确需要这样的食物来补给一些营养素的。比如：VA，铁等。

总的来说，动物内脏虽然含有有害健康的成分，但它同时含有大量的营养素，只要别吃得太多不会对健康造成危害。

吃动物内脏要注意什么？

1)少量食用，一次吃25~50克，半两-一两，也就2-3口的量，多了容易维生素A中毒。

2)可以用鸡肝、鸭肝、鹅肝代替猪肝，毒素少一些。

3)清洗一定要干净：肝脏和肾脏属于排毒器官，受污染的可能性较高，毒素含量大，所以很多人在清洗和烹调时，也都会格外注意。其实其他动物内脏如肺、肚、肠等，也常被多种病原微生物污染，是各种寄生虫的主要寄生部位，所以在清洗烹饪时也需要特别注意。

4)烹饪一定要熟透：动物内脏的烹制最好采用长时间高温高压焖煮的方法，将寄生虫、病菌和虫卵杀死，以保证食用安全。

有些大排档做的爆炒猪肝，出盘还带着血呢，根本没熟透。如果吃了未炒熟的动物内脏，感染疾病的机会便大大增加别的内脏如肚子、肠子等也不应采取爆炒的做法。内脏如果不炒熟炒透，就难以杀死病菌和寄生虫

国外不吃内脏的理由：

如猪肝，大肠，鸡心，牛肚。我们觉得美味的东西，他们很惧怕。没有什么特别的原因，他们就是觉得动物的内脏很恶心，只能丢弃，不能吃的。还有吃动物的肉，一定要把动物的

头去掉。

食管癌术后饮食原则

食管癌术后饮食原则食管癌最常见的是鳞状上皮细胞癌，多数发生在70岁左右，在世界各地其发病率有很大不同，得了食管癌很多人会选择手术治疗，所以食管癌术后饮食就是您必须了解的。手术后需禁饮食，一般3～4天后，肠蠕动恢复，拔除胃管，第五天可进无渣流质饮食。以水为主，每次50毫升，每2小时一次。第六天进流质饮食，以米汁主，每3小时一次，每次100毫升。第七天以鸡蛋汤，稀饭为主，每次200毫升。每4小时一次。一般于术后第十二天进半流质饮食，以清淡、易消化的食物为主。具体遵循以下原则： 1、食管癌术后饮食应细嚼慢咽食管癌术后患者一般均有吞咽困难的症状，因此在饮食上要注意细嚼慢咽、荤素兼备的餐饮方式，纠正进食过快、过热、过硬、过粗等不良习惯;多食新鲜蔬菜和水果，保证维生素C、维生素E、维生素A和微量元素钼、锌、铜等的供应;不食霉菌污染的食物以及霉变、腐败的食物;戒烟、忌烈性酒。 2、食管癌术后饮食初期应以流质、半流质饮食为主食管癌术后初期应给予患者高蛋白、高营养、易消化吸收的流质或半流质饮食。半流质饮食阶段可稍长一段时间，不要急于过渡到普食，手术后的食管不同于正常时期的食管，不易食用过冷过硬或过烫等刺激性强的食物，以免刺激食管引起痉挛，另外更要注意饮食卫生。手术后可选择少量多餐制，合理膳食。

3、食管癌术后饮食康复期应尽量扩大饮食范围食管癌患者手术后康复期间，基本进入正常的饮食阶段，可尽量扩大患者的饮食范围，在饮食上患者可以粥膳调理，如薏苡仁粥、红枣糯米莲子桂圆杞子粥等。适当多进食酸奶、蛋类、豆制品等。食欲不振者，可食用新鲜山楂、鲜石榴，也可以橘皮、生姜、鸡肫等配餐煨汤，以增进食欲。凡未特殊强调不能进食的食物外均可食用，并可指导病人做一些适当的体力活动，以促进肠蠕动，利于消化吸收，防止便秘。肺癌早期有哪些症状？答：肺癌早期特别是周围型肺癌往往没有没有任何症状，随着肿瘤的增大，可出现刺激性咳嗽、脓痰；痰中带血或继续少量咯血；胸闷、哮喘、气促、发热和胸痛等症状。食管癌、贲门癌早期有哪些症状？答：食管癌、贲门癌早期症状多不明显、偶有吞咽食物哽噎、停滞或异物感，胸骨后闷胀或疼痛。后出现局限性吞咽困难，先是进干食困难，继之半流质，最后流质及唾液亦不能咽下，严重时可有食物反吐。胸外科常规健康教育文章来源：发布时间：2012年08月09日点击数： 401 次字体：小大一、手术前健康教育 1、入院宣教病人入院后，护士主动热情地接待病人并向病人或家属介绍管床医生护士、病房环境、住院需知、病人作息时间、陪床制度、探视制

癌症与饮食的关系

癌症与饮食的关系高三理一潘宇辰癌症与饮食有着密切的关系，饮食是为我们生活中最不能缺少的一部分，对于饮食来说如果我们不吃饭那就即将要被饿死，还还不止这些，因为没有了营养和能量的来源我们的身体也很容易生病，免疫力低下。更可怕的是癌症也是和饮食有着密不可分的关系。 (1)食管癌：经调查研究，已发现以下几个要点：①缺少维生素A、维生素C和维生素E。 ②缺少某些微量元素，如钼、锌、镁、硒等。③进食腌制和霉变食物。致癌物质亚硝胺可引发多种癌症，其中，二甲基亚硝胺、二乙基亚硝胺以及甲基苄基亚硝胺都能在腌制的肉类与鱼类、粗制的鱼露中发现。此外，在陈萝卜干、陈玉米面、酸菜及某些霉变食品中，甚至香肠、啤酒中也都或多或少地存在。发霉食品中除亚硝胺外还有霉菌毒素，这些毒素本身可以引起癌症，还与亚硝胺有协同致癌作用。④喝酒加吸烟则食管癌的发生率会显著上升。 (2)胃癌：据国内外流行病学研究，胃癌的发生可能与下列因素有关①好吃熏烤食品：食品在熏烤过程中会产生大量的多环芳烃化合物，其中含有苯并芘等强致癌物质，它可渗透至整个食品。熏烤过程中，蛋白质在高温下，尤其在烤焦时会分解产生致癌的成分。②饮水及粮食中硝酸盐、亚硝酸盐含量偏高。而硝酸盐、亚硝酸盐在人体胃中可能与胺类结合，形成亚硝胺，这是很强的致癌物质。③喜吃腌制食品。④吃霉变食物，发现胃癌高发区的粮食与食品受霉菌污染严重，甚至在胃癌患者的胃液中，也检出霉菌及其毒素。⑤饮酒：酗酒可损伤胃粘膜，引起慢性胃炎。酒精可促进致癌物质的吸收，损害和减弱肝的解毒功能。 (3)肝癌：在我国沿海地区尤其在长江三角洲及珠江三角洲等地发病率最高。肝癌的发生与饮食的关系如下①食物的黄曲霉菌污染：我国肝癌的地域分布与黄曲霉菌污染分布基本相

晚期癌症患者饮食必知

晚期癌症患者饮食必知！晚期癌症患者怎么饮食？对于早期癌症患者及时采取治疗后，病情恢复较显着，甚至一些癌症可以在早期可以达到治愈；但是晚期癌症患者的癌细胞几乎遍布全身，治疗起来就相当棘手了，此时在患者的饮食上就要严格要求了。那么，晚期癌症患者怎么饮食呢？我们来看一下专家是怎么说的吧。晚期癌症患者怎么饮食？首先，强调均衡营养，注重扶正补虚癌症病人内虚是疾病发生、发展过程中的主要矛盾。因虚而致癌，因癌而致虚，虚中夹实，以虚为本。食疗的目的是保证癌症病人有足够的营养补充，提高机体的抗病能力，促进病人的康复，应以扶正补虚为总原则。故《内经》说：谷肉果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也。在扶正补虚的总则指导下，对癌症病人的食疗应做到营养化、多样化、均衡化。正如《内经》所云：五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充。失之偏颇，则有害无益。另外，熟谙性味归属，强调辨证施食

癌症与其他疾病一样，病人都有阴阳偏胜、寒热虚实之不同。食物也有寒热温凉、辛甘苦酸咸四气五味之别。热证宜寒凉，寒证宜温热;五味入口，各有所归，甘入脾，辛入肺，咸入肾，苦入心，酸入肝。辛味温散，如生姜、葱白;甘味和缓，如山药、芡实、饴糖;淡味渗利，如冬瓜、薏苡仁;酸味收涩，如乌梅、山楂;咸味软坚，如海藻、昆布、牡蛎等。然后，辨证施治，因病而异，因人而异在临床上，食疗必须符合辨证施治原则，要因病而异，因人而异，不能千篇一律。如辨证为毒热壅盛、邪火内炽之证，患者症见热象，就不能投以温热性的食物补品，如桂圆、荔枝、鹿肉、人参、羊肉、狗肉、大虾等，而应给予有清热解毒作用的蔬菜、食品，如蕺菜(鱼腥草)、马齿苋、荠菜、鸭肉、芦根、芦笋等。北京治疗癌症比较好的医院是哪家？解放军261医院是癌症患者的放心之选。解放军261医院的专家结合患者自身的情况，制定合理的个体化治疗，充分利用传统疗法治疗癌症优势，同时配合肿瘤细胞免疫技术。专家表示，肿瘤的过继细胞免疫疗法是一种有望完全消灭癌细胞的治疗手段，并且毒副作用小，对患者不会造成太大的影响，在很大程度上提升患者的生存质量。

各种癌症的食物清单

各种癌症的食物清单 1、肝癌危险食物甜食、肉类当中肥猪肉、动物内脏、鸡肉、水产品中的贝壳类等都是导致肝癌的主要因素; 防癌食物菌菇藻类、豆浆、水果。肉类中的鸭肉，水产品中的黄鳝。 2、胃癌危险食物甜食，肉类中的肥肉和牛肉; 水产品中的贝壳类。防癌食物酸奶、水果，蔬菜中的花菜、卷心菜。肉类中的鸽子，水产品中的河鱼。 3、胰腺癌危险食物甜食、甲鱼、内脏; 烹调加工方式中的油炸、炒、盐腌、熏制。防癌食物菌菇藻类、豆浆。肉类中的鸭肉，水产品中的海鱼。 4、肠癌危险食物包括甜食，羊肉、牛奶、内脏; 烹调中的油炸、爆、烘和盐腌。防癌食物西红柿、红薯、胡萝卜和萝卜; 水产品中的虾。 5、肺癌危险食物羊肉、牛肉。烹调方式中的烧、油炸、煎和食物加工方式中的盐腌。防癌食物卷心菜、大蒜、洋葱、山药，水产品类中的河鱼；烹调方式中的蒸和微波烹调。 6、乳腺癌危险食物甜食、牛奶，油炸、煎和食物加工方式中的熏制和盐腌。防癌食物酸奶，山药、红薯、胡萝卜和萝卜，肉类中鸽子，贝壳类等。小结：常吃这些食物，患上癌症的概率会大大增加的，所以，饮食健康，身体才会健康。防癌抗癌的食物常做一事一辈子远离癌症

癌症一直都是人们比较畏惧的疾病，癌症几乎等于绝症。治愈率太低，患癌的人还不少。我们身体的各个器官都与可能会癌变，这实在是太可怕了。到底我们怎样才能有效防癌抗癌呢?快随菜谱网小编一起去了解一下吧! 哼着小曲做家务规律的体力活动可以提高身体机能，增强免疫功能，提高机体抗癌能力。但受时间和空间限制，每天规律运动对大多数都市人来说较难。不妨将运动融入日常生活中，比如做家务。拖地、扫地、擦地板等都可以调动全身参与运动，从而燃烧脂肪，控制体重，降低患癌风险。英国牛津大学研究显示，每天花2小时做家务的女性罹患乳腺癌的风险可降近一成。中美的联合研究也发现，做家务和步行可将宫颈癌风险降低40%。可见，适度的家务劳动对健康大有裨益。但做家务毕竟不是件轻松的事，特别是对于不少男性来说，反而是种负担。不妨哼着小曲、听着音乐做家务，这可以让人更专注，还能提升情绪，放松心态。其实，好的心态也是对抗癌症的利器。美国生理学家一项研究发现，生气10分钟耗费的体能相当于3000米赛跑。长期生气导致的内分泌功能紊乱和人体的免疫功能低下，使得癌症更容易发生。建议家务劳动要遵循适量劳动和以身心愉悦为目的，不要过量，也不要让家务活成为负担，只有保持好的心态去做家务，才能更好地达到防癌效果。水果蔬菜当零食随着薯片、糖果等高脂高热量食物充斥生活，肥胖、高血压等多种慢病高发，特别是高油脂食物的大量摄入，已被多项研究证实是导致肠癌高发的风险因素之一。所以，吃零食最好选择低脂低热量食物，可以有效控制住体重，美国研究证实，每天多摄入100卡路里的食物，一年就会增胖10斤。可见，选择好零食的种类，对控制热量摄入十分必要。建议少吃薯片、火腿肠等高油高脂食物，可以选择蔬菜、水果等食物增加纤维素的摄入，这样既可以增强饱腹感，也可以减少热量的摄入。尤长宣表示，国内外多项研究均证实，纤维素的摄入是预防消化系统癌症的有效手段，每天吃一点，不要太多，如半个胡萝卜、一个苹果等都是很好的零食选择。此外，还可以适当吃点粗粮，其饱腹感强，也能一定量地减少其他食物的摄入，减少过多热量的堆积，进而将体重维持在合理范围内。一周吃三顿素生活变好了，只能过节吃顿肉的时代一去不复返。每天鸡鸭鱼肉的饮食成了家常便饭。长久下来，肥胖、高血压、糖尿病、高脂血症就不请自来了。红肉摄入太多也会增加罹患肠癌的风险，因此，每周找出一天或者三顿饭的时间不要吃肉，是很好的控制体重的方式。在这三餐中，可以多摄入蔬菜，也可以多吃点豆制品，以保证蛋白质的摄入。需要注意的是，很多人认为一天不吃肉，就做到了健康饮食，其实是不对的；如果其他6天都是大鱼大肉、胡吃海喝，禁肉就起不到应有的作用。因此，其他几天，肉食的摄入量也应控制在每人每天50~75克红肉和50~100克白肉之间。利用一切机会站起来运动对健康的好处不必多说，但能坚持每天运动的人却不多。英国研究显示，只要每天能够坚持半小时中等强度的运动；如快走、慢跑等，都能有效降低癌症的发病率，甚至站着也有防癌的功效；

肺癌患者的常用养生食谱介绍_肺癌的饮食

肺癌患者的常用养生食谱介绍_肺癌的饮食一、羊骨粥原料：羊骨两具(约重100克左右)。粳米或糯米100克，食盐、生姜、葱白各少许。用法：先将羊骨洗净槌成小块(如乒乓球大小)，加水煎煮，取其汤液与洗净的粳米(或糯米)同煮为粥，粥熟后加入食盐，即能食之。二、南杏猪肺汤原料：南杏仁20克，猪肺1只。做法：把猪肺反复冲水洗净。将猪肺切成片状，用手挤，洗去猪肺气管中的泡沫。再把南杏仁(注意只选用南杏，不能用北杏)，一起放入瓦煲内加水煲煮，调味即可。功效：可用于一般人因干燥燥热咳嗽。肺气不开，干咳无痰，大便燥结，喉咙干燥等等都有一定功效。三、银杏白鸭原料：银杏200克、白鸭1只。做法：银杏去壳，开水煮熟后去皮、芯，再用开水焯后混入杀好去骨的鸭肉中。加清汤，上笼蒸2小时至鸭肉熟烂后食用。用法：佐餐，可经常食用。作用：补虚平喘、利水退肿。适宜于晚期肺癌喘息无力、全身虚弱、痰多者。评注：银杏叶中含有银杏双黄酮，异银杳双黄酮，银杳二甲氧苍双黄酮及银杏三内酯A、B、C等成份，可用于咳嗽气喘、冠心病、心肌梗塞、大动脉炎、脑血栓等。鸭能健脾补虚。二味相配可用于晚期肺癌体虚无力者。专家指出，肺癌患者可根据自身病情参考使用食疗方法，缓解病情。对癌症患者来讲，充足的营养和合理的膳食，无疑会帮助患者提高免疫力，减少治疗中出现的不良反应，但问题是很多人并不知道如何调理饮食。为此，解放军第二炮兵总医院主任医师陈秀以肺癌为例，介绍了该病在早期、手术前后和晚期的饮食搭配。肺癌早期以咳嗽、气急、痰中带血为主要症状，此时消化系统功能较为健全，无需忌口，相反还要补充营养，以增强其抵抗力。手术后，饮食也不必过多限制，以免造成营养不良。术后一周内是手术创伤调养期，在拔除气管插管后6小时左右，可开始饮少量温开水（一两口）。若无恶心、呕吐、呛咳等，

十种癌症的食物克星

十种癌症的食物克星我们平时食用的很多食物都被证明有防癌抗癌的功效，但是如果问你哪一种食物抗哪一种癌?您知道吗?肿瘤防治宣传周到来之际，我们请专家帮您整理了十大抗癌食物，而且一一对应，希望大家远离癌症，拥抱健康! 1、生吃大蒜抗肺癌据英国《每日邮报》报道，一项新研究发现每周生吃两次大蒜的人，患肺癌风险几乎降低一半。中国江苏省疾病预防控制中心的研究人员选取了两组受试者，就饮食习惯进行了对比。结果发现，经常吃大蒜的人患上肺癌的可能性降低44%。研究人员解释，大蒜中的大蒜素能抑制人体内的炎症反应，并作为一种抗氧化剂，减少自由基对人体细胞的损伤。【点评】大蒜中含有的锗和硒等元素可抑制肿瘤细胞和癌细胞的生长，且大蒜素能有力地杀灭体内的细菌和霉菌，从而阻断了致癌物质亚硝胺的合成。但是，大蒜素的生成是经生大蒜被捣碎或用口嚼碎后，其中所含的大蒜素生成酶释放出来，将大蒜素原转变成为大蒜素的。因此，若把大蒜煮熟后再吃，则大蒜素酶就被消灭，那就不可能产生有灭菌作用的大蒜素了。且大蒜中所含的某些阻断亚硝胺化学合成的有效成分也会因加热而有所损失。需要提醒大家的是，大蒜素对肠胃有一定刺激作用，肠胃疾病患者要少吃。 2、西兰花抗乳腺癌研究发现，含有西兰花及其它十字花科蔬菜的混合制剂，有助于减缓乳腺癌细胞的生长，尤其是在发病早期。花椰菜和其他十字花科蔬菜含有的萝卜硫素长期以来就被证明具有防癌价值，而据俄勒冈州立大学及俄勒冈卫生与科学大学联合进行的新研究显示，萝卜硫素还能减缓癌细胞的扩散。这项研究测试萝卜硫素对患有乳腺癌女性的乳腺组织的效果，而该新发现正是第一次临床应用后所得出的结论。【点评】西兰花中含有能够抑制癌细胞的植物化学物，主要是其中的莱菔硫烷。它可以预防许多化学致癌物诱导的DNA损伤，从而预防肿瘤的发生。 3、海鱼防肝癌日本国立癌症研究中心的一项研究成果显示，经常食用青背鱼类(如沙丁鱼、青花鱼和秋刀鱼等)和鳗鱼的人，比不经常食用这些鱼类的人患肝癌的风险大约要低40%。研究发现，经常摄取鱼油中所含的二十二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸的人群患肝癌的风险更小。肝癌一般多由乙型、丙型肝炎病毒感染所引起的慢性肝炎造成。【点评】日本国立癌症研究中心研究员泽田典绘指出：“DHA等不饱和脂肪酸具有抗炎作用，应该能够抑制肝炎转化为肝癌。”

饮食习惯、现代生活方式与癌症的关系

茶与癌症的故事随着人们物质生活水平的提高，喝茶也慢慢成为人们的一种习惯。茶是世界三大饮料之一，已有至少3000年的文化和历史。著名中医药学家李时珍在《本草纲目》中记载，茶苦而寒，阴之阳，沉也降也，最能降火，火为百病，火降则上清。而茶文化在我国古代的盛行，也说明茶在古人心中的地位。多数专家表示，饮茶还可以防癌、防糖尿病、防心脏病。但是，最近有研究证明，多喝绿茶有致癌的危险！接下我们对喝茶与癌症的关系进行探讨。一：饮茶可预防癌症茶的分类有很多，大体依据工艺和茶叶品质分为红茶、绿茶、乌龙茶、白茶、花茶、黑茶和再加工茶。茶叶中的营养物质非常多，但是鉴于每天的用量非常小，而很多营养物质溶于水的比例又非常有限，所以对于人类健康的贡献不大。在保健功能方面，主要还是其中的非营养物质发生作用，主要包括多酚类、色素、茶氨酸、生物碱以及芳香物质等等，作用最大的是多酚类物质。茶叶中的多酚类物质主要包括儿茶素、黄酮及黄酮苷类，花青素等，这些物质统称为植物化学物质，也叫植化素，是一大类具有抗氧化、抗衰老、预防肿瘤的物质。据动物医学和流行病学调查研究证明，茶具有防癌和抗癌作用，意大利的一项科学研究证明，茶对于人类口腔癌和咽癌更是具有预防效果。在这些对于癌症的预防作用中，绿茶的起效尤为明显。据我国研究证明，常喝绿茶，食管癌的发病率可减少50%，胰腺癌和直肠癌的发病风险降低40%，胃癌、皮肤癌发病风险降低20-30%，结肠癌减少20%。不仅如此，还有研究报道，饮用各种茶都能降低吸烟所导致的氧化损伤和DNA损伤。看来茶在人类癌症的预防中，功不可没。二：喝茶抗癌喝过量、不会喝可致癌日常生活中不少人喜欢喝绿茶，这是一个不错的习惯，通过这种方式摄入的适量儿茶酸有益于人体健康。于是一些人就只服用儿茶酸，希望预防癌症。但日本三重大学医学系川西正估教授通过实验证明，如果人们摄取儿茶酸的浓度是绿

癌症病人禁忌和常用食物

癌症病人禁忌和常用食物癌症病人禁忌食物饮食对于患者的康复十分重要，尤其是一些禁忌食物，如果病人不了解而误食，会对身体的康复造成较大影响，癌症病人禁忌食物有以下大类: 1 、肉类：猪头肉、鸡肉、驴肉、獐肉、牛肉、羊肉、狗肉、鹅肉、鹅蛋、鸭蛋、蚕蛹、野鸡肉等； 2 、水产类：鲤鱼、鲢鱼、鳟鱼、鲚鱼、鲍鱼、白鱼、黄鱼、乌贼鱼、鲳鱼、鲥鱼、鲈鱼、鲟鱼、鲩鱼、章鱼、比目鱼、鲦鱼、带鱼、鳙鱼、黄鳝、蚌肉、蚬肉、虾子、蟹等； 3 、蔬菜类：香椿头、芸薹、芫荽、芥菜、菠菜、豆芽、莴苣、茄子、茭白、韭菜、竹笋、南瓜、慈姑、香蕈、蘑菇等； 4 、瓜果类：杏子、李子、桃子、银杏、芒果、杨梅、樱桃、荔枝、甜瓜； 5 、刺激性调味食品：葱、椒、姜、蒜、菜油、糟、酒酿、白酒； 6 、豆类：豌豆、黄大豆、豆腐、豆腐乳。常用的碱性食品与酸性食物研究发现，多食碱性食物，可保持血液呈弱碱性，使得血液中乳酸、尿素等酸性物质减少，并能防止其在管壁上沉积，因而有软化血管的作用，故有人称碱性食物为“血液和血管的清洁剂”。这里所说的酸碱性，不是食物本身的性质，而是指食物经过消化吸收后，留在体内元素的性质。常见的酸性元素有氮、碳、硫等；常见的碱性元素有钾、钠、钙、镁等。有的食物口味很酸，如番茄、橘子，却都是地地道道的强碱性食物，因为它们在体内代谢后的最终元素是钾元素等。强碱性食品：柠檬、柑橘类、葡萄、海带等。弱碱性食品：马铃薯、卷心菜、笋、香菇类、油菜、南瓜、豆腐、苹果、梨、香蕉、樱桃、芋头、黄瓜等。所谓食物的酸碱性，是说食物中的无机盐属于酸性还是属于碱性。一般金属元素钠、钙、镁等，在人体内其氧化物呈碱性，含这种元素较多的食物就是碱性食物，如大豆、豆腐、菠菜、莴笋、萝卜、土豆、藕、洋葱、海带、西瓜、香蕉、梨、苹果、牛奶等。一些食物中含有较多的非金属元素，如磷、硫、氯等，在人体内氧化后，生成带有阴离子的酸根，属于酸性食物。如猪肉、牛肉、鸡肉、鸭、蛋类、鲤鱼、牡蛎、虾，以及面粉、大米、花生、大麦、啤酒等。

癌症晚期可以吃樱桃吗

当癌症发展到晚期时，多数患者都会有消瘦、贫血、乏力等症状，严重时还会出现恶病质，给患者生命造成极大的威胁，因而需要特别重视患者的饮食安排，及时满足机体所需营养，改善患者体质，预防恶病质。然而，晚期患者普遍都有食欲不振、恶心、呕吐的情况，影响患者进食量。此时，色彩鲜艳的食物往往能够刺激患者食欲，因而建议安排一些营养丰富，且色彩鲜艳的食物。樱桃不仅色泽艳丽，而且营养价值还非常高，因而备受患者和家属的关注。那么，癌症晚期可以吃樱桃吗？樱桃树的种植在我国有三千多年的历史，樱桃的食用历史也非常悠久，其功效也备受人们的认可。樱桃中除了富含人体所需的蛋白质、维生素、胡萝卜素、花青素，以及钙、铁、磷、钾等微量元素外，还具有药用功效。如《本草纲目》中曾记载有：“调中益脾气，令人好颜色，止泄精，水谷痢。”即樱桃具有益脾胃、滋肝肾、涩精的功效，不仅可以用于治疗虚寒气冷、面色清白、四肢不温、遗精、腹泻等病症，而且常食还能够健脾胃、养气血。因此，如今樱桃受到不少健康人士的喜爱，其酸甜可口的味道，以及艳丽的颜色，更是受到不少婴幼儿、女生的青睐。那么，癌症晚期患者能不能吃樱桃呢？相信很多晚期患者和家属都非常关注该问题。对于癌症晚期患者而言，食用樱桃有诸多好处。首先，其具有健脾胃的功效，而且色彩艳丽，往往能够刺激患者食欲，改善患者食欲不振、恶心、呕吐的情况，从而增加进食量；其次，其具有养气血的功效，多与其含有丰富的铁有关，能够有助于改善晚期患者气血不足，防治贫血；最后，食用樱桃还能够促进肾脏排毒，减轻残留化疗药物所致的肾脏毒性，而且其还有助于减轻疼痛感。更为重要的是，樱桃的营养价值非常高，能够及时满足晚期患者所需营养，改善患者体质。然而，并不是每个晚期患者都适合食用樱桃，如伴有肾脏疾病的患者，服用保钾利尿剂的患者，以及上火、溃疡症患者等，一定要尽量避免食用。因过量食用樱桃易导致牙齿酸倒、上火、脾胃受伤等问题，因而即使能够食用也要少吃，以免引起不适。当癌症发展到晚期时，患者往往要承受常人难以想象的痛苦，而且还会面临死亡的威胁，因而除了做好患者的饮食安排外，还应特别重视患者的治疗工作，以减轻痛苦，延长生命。受越来越多中药被证实具有抗癌功效的影响，加上大量

食管癌术后的饮食

食管癌术后的饮食食管癌本身就是一种消化系统性疾病，因此患者的术后饮食对于食管癌患者的康复至关重要，患者手术后由于食管的损伤，摄入障碍，患者往往伴有不同程度的水电解质紊乱，可通过静脉输液给予纠正，其次在饮食方面也要加以注意，下面给大家介绍一下食管癌饮食。食管癌饮食安排： 1、提供高能量营养食品，易消化吸收，以软食和稀食为主； 2、一次不要摄入太多，特别是要素饮食，以防止胃肠道不适； 3、禁食粗糙、过硬、过烫的食物； 4、禁食辛辣有刺激性的食物，如辣椒、生葱、姜、蒜等； 5、喂饲后最好取座位或站立姿势，避免食物返流。 6、禁食霉变、腐烂变质的食物，少食熏烤及腌制的食物； 7、禁烟酒。食管癌患者在生活饮食方面的一些其他注意事项： 1、每餐进食较手术前减少，病人往往进食少量食物就感觉饱腹，所以要少食多餐，每天4-5顿，进食后要多走动，促进胃肠蠕动。 2、手术破坏胃的神经，术后有些患者没有饥饿感，所以要定时定量进食，否则不按时进食，经常导致出院后病人营养不良。胃内容物容易反流，所以睡觉要将肩背部垫高，上身保持一定角度，并且睡觉前两小时不能进食，万一胃内容物反流至口腔，进而进入气管、肺内，将造成生命危险。食管癌患者的一些饮食规则： 1、饮食防治：食道癌的饮食治疗重在预防。注意防止粮食发霉，吃新鲜的蔬菜水果，改变以前的不良的饮食习惯。要用漂白粉处理饮水，使水中亚硝酸盐含量减低，经常服用维生素C以减少胃内亚硝胺的形成。另外给蔬菜施肥时2，要避免亚硝酸盐的积聚，可施钼肥。对有食管上皮细胞中度或重度增生者应给予核黄素，纠正维生素A缺乏，要尽量做到早检查、早诊断、早治疗。 2、补充营养：食道癌与其他肿瘤不同，不是食欲差，而是吞咽困难、不能进食，造成

饮食因素与癌症的关系

饮食因素与癌症的关系 ﹙摘录整理人：倪宗胜﹚ 饮食因素与肿瘤的发生有着密切的关系。60％以上的癌症发生在消化道，如胃癌、食管癌、肝癌、肠癌、胰腺癌等，其发生都与饮食因素关系密切。其实如果注意饮食，四成癌症是可以预防的。亚硝胺类、苯并芘和黄曲霉素是公认的三大致癌物质，它们都与饮食有着密切关系。亚硝胺类化合物普遍存在于谷物、牛奶、干酪、烟酒、熏肉、烤肉、海鱼、罐装食品以及饮水中。不新鲜的食品（尤其是煮过久放的蔬菜）内亚硝酸盐的含量较高。可以引发人体所有脏器肿瘤，其中以消化道肿瘤最为常见。苯并芘主要产生于煤、石油、天然气等物质的燃烧过程中，脂肪、胆固醇等在高温下也可形成苯并芘，如香肠等熏制品中苯并芘含量可比普通肉高60倍。长期接触苯并芘，除能引起肺癌外，还会引起消化道癌、膀胱癌、乳腺癌等。黄曲霉素是已知的最强烈的致癌物。人们经常食用发酵食品如豆腐乳、豆瓣酱等，这类食品在制作过程中容易产生黄曲霉素。黄曲霉素很可能是肝癌发生的重要原因。食物致癌排行榜： 1、烧烤食物：烤牛肉、烤鸭、烤羊肉、烤鹅、烤乳猪、烤羊肉串等，因含有强致癌物不宜多吃。 2、霉变物质：米、麦、豆、玉米、花生等食品易受潮霉变，被霉菌污染后会产生致癌毒草素——黄曲霉菌素。 3、隔夜熟白菜和酸菜：会产生亚硝酸盐，在体内会转化为致癌的亚硝酸胺。 4、槟榔：嚼食槟榔是引起口腔癌的一个因素。 5、反复烧开的水：反复烧开的水含亚硝酸盐，进入人体后生成致癌的亚硝酸胺。 6、腌制食品：咸鱼、咸蛋、咸菜等产生的二甲基亚硝酸盐，在体内可以转化为致癌物质二甲基亚硝酸胺。应尽量少吃。 7、熏制食品：如熏肉、熏肝、熏鱼、熏蛋、熏豆腐干等含苯并芘致癌物，常食易患食道癌和胃癌。 8、油炸食品：油煎饼、臭豆腐、煎炸芋角、油条等，因多数是使用重复多次的油，高温下会产生致癌物多环芳烃。煎炸过焦后，苯并芘会增加20倍，应尽量少吃。怎样消除食物中的致癌物？ 1、咸肉、香肠等肉制品，一般含少量亚硝基化合物。因含量不高，在食用时弃去汤脂即可，但千万不要油煎烹调。因为在高温下可促进亚硝基化合物的合成，使其中的亚硝基吡咯烷和二甲基亚硫胺等致癌物含量增高。 2、咸鱼中含亚硝基化合物较多，因此食用前最好用水煮一下，或者蒸一下，要去掉汤汁再食。要讲究烹调的前期处理以减少亚硝基化合物含量。 3、盐腌菜在加工前期如果没有处理，则含有一定量的亚硝基化合物，食用时用水煮、热水洗涤等方法可达消除致癌物质。其中用水煮是不错的方法，如腌制前适量加入维生素C，也可明显降低亚硝基化合物的含量。更值得注意的是：腌菜用的陈汤切不可反复使用。 4、虾皮、虾米都含有二甲基亚硝胺等挥发性亚硝基化合物。食用前最好用水煮后再烹调，或在日光下直接暴晒3～6小时，也可消除或降低致癌物。在选择这些特殊风味食物的同时，搭配维生素含量高的新鲜蔬菜水果是很有必要的；另外从荤素搭配角度也需要勿忘生的新鲜蔬菜水果。饮食防癌原则：粗、淡、杂、少、烂、素。粗——粗粮、杂粮、粗纤维类食物。食物中缺乏植物纤维是近年来癌症越来越多的重

癌症患者的饮食忌讳

癌症患者的饮食宜忌一、根据不同病种、症状的特点来选择食物。 1、肺癌：大多属气阴，阴虚内热之体，常有咳喘、胸闷、痰中带血等症状，宜选用杏仁、柑桔、荸荠、梨、白木耳、莲子等止咳、化痰、养阴润肺类食品。新鲜蔬菜、牛奶、鸭肉、猪肝等也应该常选用。而有伤阴动血作用的辛辣刺激食品及烟酒均应禁忌，油腻及不消化食物亦应忌用。 2、胃癌：消化功能骤减，宜多吃藕粉、牛奶、豆浆、豆芽、芝麻、柑桔、猪肉、瘦肉等。忌粗糙不易消化及辛辣过冷、油腻食物。 3、肝癌：应以低脂肪食物为主，多选新鲜蔬菜水果，特别是菠菜、佛手、绿豆及富含维生素k的动物肝脏等食物。忌辛辣及油腻食物。 4、肠癌：大便有脓血时，宜多吃无花果、黑木耳、荠菜、马齿苋、苹果等。大便不通时，宜食香蕉、梨、蜂蜜、萝卜、肉类、蛋奶制品。忌食辣椒、咖啡及高脂食品。二、根据不同的治疗措施来安排饮食。 1、手术的患者，术手多属气血亏损，消化功能受影响，食欲下减，这时除高蛋白高纤维以补充体内营养不足外，应注意调理脾胃功能以助气血恢复，要多吃一些具有补益作用的食物。如大枣、糯米、桂圆等，忌食油腻或过冷过热食物。 2、接受放疗的患者，常有阴津不足之口干咽燥等表现，宜多吃一些滋润清淡甘寒生津、凉血清热的食物。如荸荠、梨、枇杷、红萝卜、鲜藕、西瓜、丝瓜、绿豆、甲鱼、绿茶等。忌烟酒及辛辣香燥的葱蒜、辣椒、桂皮等。 3、接受化疗的患者，常有消化道反应和骨髓被抑制的表现，这时应该用一些能改善消化吸收功能并能增进食欲的食物。如番茄、山楂、柑桔、鸡蛋白、牛肉等，再根据消化功能恢复的情况适当增加一些补益气血、补骨生髓的食物。如苹果、红枣、核桃、菠菜、蘑菇、甲鱼、牛奶等。三、注意维生素类摄入。 1、维生素C可阻止亚硝胺类物质的合成，因而有降低食管癌、胃癌发病率的作用。 2、维生素E也有类似的抗癌作用。因此肿瘤患者可多吃一些富含维生素A、B、C、E及叶酸、胡萝卜素的食物。四、注意微量元素摄入。在40多种微量元素中，碘铁、铜锰、铬、锌、氟、钴、铜、硒、镁、锗等是人体必需的微量元素。这些微量元素在体内过多有一定的毒性，缺少了就会引起某些疾病。如缺碘可引起甲状腺肿大，有时会转化为甲状腺癌，并可通过内分泌失调而诱发乳腺癌、子宫内膜癌、卵巢癌、肺癌、消化道癌等。硒的缺少，多见于泌尿系统癌症。硒对肝癌、皮肤癌、恶性淋巴瘤有抑制作用。硒还可以抑制多种化学致癌物所致的癌症，对移植性肿瘤也有抑制作用。此外，食管癌、肝癌患者有缺乏铜的现象。因此，癌症患者应多食一些含有丰富微量元素的粗粮和黄豆制品。五、注意优质蛋白的摄入。肿瘤患者应多食一些含有优质蛋白的食品，以增强体力和免疫功能。如牛奶、鸡蛋白、瘦肉、鲜鱼等。六、忌吃高脂肪的食物。高脂肪除会增加肝脏负担、影响肝脏功能外，还会使肠内厌氧菌增多，使食物残渣在胃肠道内停留时间过长，从而对肠壁的刺激增大，更容易促发结肠癌、直肠癌。高脂肪饮食还会增加泌乳素的分泌，易诱发乳腺癌、前列腺癌。七、宜多食富含纤维素的食物，可明显减少结肠癌的发病率。八、忌吃腌熏食品及煎炸、火烤食品。这些食品中含硝酸盐和亚硝酸盐，与胺类结合可生成亚硝胺化合物，有极强的致癌作用。熏制食品有较多的苯并芘和热解致癌物。煎炸、火烤之焦糊食品中含有可致癌的多环芳香烃化合物。九、戒烟限酒。忌吃过烫、过于辛辣的食品，忌烈酒、浓茶，忌烟或禁烟。少吃或不吃含有防腐剂、漂白剂、色素的食物。忌吃

食管癌术后饮食四大原则

食管癌术后饮食需要一个过渡期食管癌术后饮食调理是基于食管癌治疗中的普遍应用。由于手术后病人体质虚弱，且食管癌直接影响到进食部位，因此食管癌术后饮食调配对于病情的改善至关重要。一、食管癌术后饮食需要一个过渡期食管癌术后饮食需要格外注意，术后3天内是禁止饮食的。一般3?4天后，肠蠕动恢复，拔除胃管，第五天可进无渣流质饮食。以水为主，每次50毫升，每2小时一次。第六天进流质饮食，以米汁为主，每3小时一次，每次100毫升。第七天以鸡蛋汤，稀饭为主，每次200毫升。每4小时一次。一般于术后第十二天进半流质饮食，以清淡、易消化的食物为主。手术后的食管不同于正常食管，更应注意饮食卫生，避免食用刺激性食物及调料，少量多餐食物不宜过热、过硬等。二、食管癌术后饮食一定要注重营养的补充食管癌手术一周后给病人含有高蛋白和高维生素的软食或半流食，尽可能利用其胃肠道的吸收功能多补充营养，使病人有一个较好的身体状况，以便能接受手术治疗或化疗、放疗。食管癌术后7-14天后就可以食用全营养的膳食，如肉汤、鸡汤、鱼汤冲鸡蛋、米汤、稀粥加各种菜汁等。来补充患者身体能量，加快康复速度。三、食管癌术后饮食可根据病情和个人的饮食习惯自行配制，提高食欲食管癌术后常常会伴随一些并发症，因此，可以根据患者的自身习惯，加以相应的调配，提高患者食欲。 1.有吞咽困难者，可选用鲫鱼、鲤鱼、黄蛆、河蚌、乌骨鸡、生梨、荔枝、甘蔗等。 2.呃逆者可用选用荔枝、柿子、核桃、甘蔗、苹果、萝卜等。 3.有泡沫粘液者可选用慧茵仁、橘子、苹果、橄榄、海螯、摹莠、蛤蜥等。 4.改善胸闷梗痛的食物有韭菜、马兰头、无花果、杏仁、海黄鳍、密猴桃、莠菜等。四、食管癌术后饮食可以多服用一些预防复发的食物选择抗癌食品，力求有针对性。药食同源，部分食品兼具食疗抗癌作用，可有针对性地选择应用。日常生活中的食物如大蒜、豆制品、绿茶等，都是抗癌良药。香蕈、苑菜、桂圆等均有不同程度的提高免疫力和治疗作用。此外，尚有较多品种如无花果、地耳、杏仁、摹莠、乌梅、百合、银耳等，都有抗癌效果。需要强调的是，如果能定期服用中药，那么除了身体免疫力得到加强以外，还能防止癌症的复发转移。利用人参皂昔Rh2的抗肿瘤和免疫调节功效，帮助加快患者术后的康复和防止术后复发，能起到积极的作用。总的来说，食管癌术后患者要积极配合治疗康复，养成良好的生活饮食习惯，定期复查，这样才能做到尽可能好的预后。

癌症的发生与不良生活习惯有关

癌症的发生与不良生活习惯有关引发肝癌发病的原因主要有哪些呢？最近这几年，肝癌的发病率越来越险峻。然而癌症的发生与不良生活习惯和饮食习惯有关。饮食中经常含有致癌物质，就较容易促发肝癌。因此，要建立合理健康的膳食结构；切忌食用发霉食品，尽量选食新鲜食物；尽量少食油炸食物。注意一些陈腐油类中含有丙二醛，它也能使蛋白质的结构变异，导致变异蛋白质的细胞失去正常功能并向初期癌细胞转化。维生素：维生素A、C、E、K等都有一定的辅助抗肿瘤作用。维生素C主要存在于新鲜蔬菜、水果中。胡萝卜素进入人体后可转化为维生素A，所以肝癌病人者应多含维生素多的蔬菜和水果。这样才有助于病情的康复。四川华西肝病研究院的专家王主任指出，饮酒损害健康，特别是对肝脏、胰腺和胃的损害是很大的。长期饮酒可促进肝硬变或加速肝癌的发生。乙型肝炎病毒和丙型肝炎病毒携带者如果喝酒的话，酒精可以促进乙肝病毒和丙肝病毒整合到肝细胞里面去，使正常的肝细胞发生变异而变成肝癌细胞。专家建议人们，要建立合理健康的膳食结构；切忌食用发霉食品，尽量选食新鲜食物；尽量少食油炸食物，注意一些陈腐油类中含有丙二醛，它也能使蛋白质的结构变异，导致变异蛋白质的细胞失去正常功能并向初期癌细胞转化。因此，广大的肝癌患者，为了您的身体健康，为了您的家人，一定要记住千万不要过度的贪杯哦！根据医学界多年的工作经验以及临床实验发现，长期进食霉变食物、食含亚硝酸盐食物以及食物中微量元素硒的缺乏是促发肝癌的重要因素之一，霉变食物中的黄曲霉毒素是诱发癌症的主要因素，黄曲霉毒素是目前为止唯一一种明确有致癌作用的物质。同时它是肝癌的辅助病因之一。亚硝酸盐存在于自然界的很多食物中，亚硝酸的盐是不会蓄积在体内的，可以通过尿液排出，日常膳食中的亚硝酸盐不会对人体造成危害。有酗酒嗜好者，肝硬化的发病率很高，肝硬化和肝癌的关系非常深切。患者大量吸烟，就会加快、加重肝硬化的形成，促进肝癌的发生。然而人们一旦得知自己患有肝癌时，应及时去专科医院进行治疗。

癌症患者全面管理饮食的建议

癌症患者全面管理饮食的建议大量饮用蔬果汁的建议有些人癌基因所以表达，是因为内部微环境受到了破坏，破坏人体微环境的是“自由基”，有的人在新陈代谢过程中产生了过多的自由基，使局部缺氧，正常的复制信息中断，DNA中的癌基因开始表达，生出原始癌细胞，逐日增多，生长成癌瘤。国外许许多多学者围绕“自由基”做学问，苦心研究的结果终于发现：抗氧化食物，能够迅速的清除自由基。美国农业部对食物抗氧化大PK，结果是红小豆冠军，野生蓝莓亚军，西红柿、胡萝卜、草莓其次。就我国市场实际情况看，最易得的是红小豆、胡萝卜、西红柿、绿叶菜、草莓。欧美近几年有一种致癌新疗法，叫“格森疗法”，把西红柿汁、胡萝卜汁、甜菜根汁、草莓汁、绿叶菜汁交替饮用，每日饮用次数达12-16次，每日饮用蔬果汁的总量高达3000毫升。国内的癌症患者恐怕一下子难以接受如此大量的蔬果汁，我给出的建议是：开始时每日饮用6次，逐渐加密，每次尽量多饮。西红柿汁加工方法如下：取自然成熟的西红柿放入锅中加水烧开，煮5分钟，然后切片放入榨汁机中榨汁。饮用前加0.5克肉桂粉，能促进“番茄红素”的吸收。西红柿中的抗氧化物质叫“番茄红素”，西红柿通过加热能析出更多“番茄红素”。胡萝卜富含Ve,是理想的抗氧化物质，但Ve是脂溶性的，饮用胡萝卜汁时要加10毫升亚麻油。西红柿、胡萝卜生吃不可以吗？西红柿、胡萝卜的细胞膜较韧，影响吸收，这是它们的自身保护机制，用高转数料理机击碎其细胞膜，有效成分就容易析出。绿叶菜：包括菠菜、上海青、西芹、生菜等，榨汁时可以加入青瓜（黄瓜），比例为4:1为好，新鲜的青瓜有清香，可以使患者多饮些菜汁。

食管癌术后患者的营养支持

食管癌患者术后的营养支持 09级研究生天津医科大学总医院心胸外科王硕摘要:食管癌术后的营养支持是维持患者基本新陈代谢和促进患者康复,预防术后并发症的重要手段。食管癌患者在术前由于进食困难和疾病消耗等原因，往往处于一个营养不良的状态。而食管癌术后须禁食，同时术后处于一个应激的高分解状态，此时的营养供给对于维持患者脏器功能和促进患者伤口愈合和疾病恢复有重要的意义。随着肠外营养技术和对肠内营养的认识的进步，我们对于食管癌患者的营养支持手段日益渐多。特别是肠外营养技术，途径，营养成分的发展，我们在营养支持治疗上有了明显的进步。本文就目前在临床中广泛使用的营养支持技术的研究背景和临床应用研究简要综述。关键词:食管癌术后营养支持肠内营养场外营养医学综述食管癌是世界上常见的消化系统恶性肿瘤，发病率占第8位，70%发生在我国。在我国食管癌占恶性肿瘤发病率的第6位，死亡率为第4位。在目前食管癌的治疗中仍然是手术治疗为基础。食管癌患者在术前，由于长期的进食困难和长期的疾病消耗，往往处在一个营养不良的状态。食管癌手术本身手术创伤大，术后必须禁食，同时术后患者的机体处于一个应激的高分解状态，伤口引流，感染风险高。大多患者年老体弱，合并多种基础病，脏器功能不全，免疫力低，抵抗力差。营养不良可以导致患者免疫功能受损、创口愈合延迟、并发症较多等，从而使住院期延长（较之正常营养者可延长至少5天），增加医药费用将近50%[1]充分的营养供给对于患者的脏器功能的维持和伤口的愈合有着重要的意义。因此，食管癌患者术后如何进行营养支持，以改善患者的营养状况，促进患者恢复，减少并发症，缩短住院时间，降低医疗费用是胸外科的重要研究课题。近年来随着营养支持理念和技术的进步，食管癌术后的营养支持的临床研究也有了迅猛的发展。现就食管癌术后营养支持的研究背景和临床应用研究做一简要综述。 1、食管癌术后营养支持的研究背景食管癌营养支持技术的发展是随着临床营养治疗学的发展一同发展的。不管是传统医学还是现代医学，从最开始都十分重视患者的营养支持。在营养支持技术诞生以前，患者的营养供给问题严重困扰着当时的医生们。从而严重的影响到疾病的治疗效果。早在12世纪就有人采用银或锡制的插管置入食道麻痹病人的食道，用于输注液体。1801年larrey就用采用树胶食道管给一受伤士兵灌注肉汤和酒[2]。最早的肠内营养制剂nutramigen，于1942年推入市场，用于治疗儿童的肠道疾病。而对于肠内营养制剂化学配方的发展主要得益于20世纪50~60年代航天事业的发展。出现了化学成分明确，不含残渣无需消化就能吸收的要素膳。当时的应用结果表明，正常人在6个月内仅依靠该要素就能维持正常营养和生理状态。随着人们对消化道生理功能的认识，逐渐在肠内营养的制剂配方上和肠内营养的给予途径技术上有了迅猛的发展。形成了目前肠内营养制剂的格局，主要包括以蛋白水解产物为主的不需消化就能直接吸收的要素饮食和以整蛋白等大分子营养素为主的消化后才能吸收的非要素饮食。随着营养供给医疗技术和材料功能方面的

揭秘：饮食与肿瘤的关系

揭秘：饮食与肿瘤的关系研究表明，有80%的癌症病因都与生活行为有关。生活方式实际上是一种生活习惯。英国癌症研究会发布报告表明，英国每年确诊的癌症患者中，超过4成由吸烟、饮酒、缺乏蔬菜水果、不运动等不良生活方式引起。因此衣、食、住、行都可能引发“生活方式癌”，其中以吸烟、酗酒、饮食、运动与癌症的关系最为密切。这里略去吸烟和酗酒与癌症的关系，因为这已经是众所皆知的癌症诱因。饮食与癌症近年来，国内外针对食管癌进行了大量的流行病学和病因学研究，表明食管癌的高发与社会经济状况低下、不良饮食习惯、疾病史和家族遗传等因素有关，其中饮食因素占有重要地位。腌制食品、饮食不规律、霉变食品、烫食、高盐饮食、进食速度快、酸菜等是食管癌的危险因素。腌制食品、霉变食品中含有亚硝基化合物，该物质对多数动物有很强的致癌作用。长期吃热烫食物使食道黏膜受损，70度以上烫食对食管黏膜上皮细胞的增殖周期会产生严重影响，并且为细胞在有害代谢产物作用下产生癌变创造了有利条件。进食速度快、饮食不规律等不良饮食方式是随着社会压力增大、生活节奏加快出现的。当食物缺乏充分咀嚼时，食物中的粗糙物质长期损伤食管黏膜，尤其是在生理狭窄区。长期饮食不规律将

导致食管运动和协调障碍，并引起食管的损伤。胃癌主要是由于环境因素（包括生活方式）所致的恶性肿瘤。国内外胃癌流行病学调查资料均表明，饮食习惯不良（三餐不定时、暴饮暴食、进食快、喜烫食等）为胃癌的危险因素。如果饮食习惯不良，容易形成胃的负担过重，造成机械的胃黏膜损伤以及胃液的分泌紊乱，久之导致慢性胃病的发生。而慢性胃病，尤其是萎缩性胃炎使胃黏膜保护和屏障作用遭到破坏，增加致癌物的致癌风险。此外，常食用腌制食品提高了胃癌的危险行，动物试验和流行病学研究均发现，腌制食品摄入量与胃癌呈正相关。大量的流行病学资料表明，高脂肪膳食能显著地增加结直肠癌的发病率。研究显示，饱和脂肪酸的饮食会增加结肠中胆汁酸的浓度，并改变大肠菌群的组成，而胆汁酸经细菌作用可生成某些致癌物质。食物纤维则有吸收水分、增加粪便量、稀释肠内残留物浓度、缩短粪便通过大肠的时间从而减少致癌物与结肠黏膜接触时间的作用。所以，高脂肪饮食和膳食纤维不足是引发大肠癌的重要因素。此外，精制糖特别是蔗糖含量高的膳食可能增加结肠、直肠癌的危险性。大量的流行病学资料表明，高脂肪膳食能显著地增加结直肠癌的发病率。研究显示，饱和脂肪酸的饮食会增加结肠中胆汁酸的浓度，并改变大肠菌群的组成，而胆汁酸经细菌作用可生成某些致癌物质。食物纤维则有吸收水分、增加粪便量、稀释肠内残留物浓度、缩短粪便通过大肠的时