运营管理概述
第1讲 运营管理概述
运营管理概述
基本概念
企业管理中涉及到很多名词，有两个名词是经常提到的：一是产品，二是流程。产品和流程是运营管理中核心词汇。 运营管理（operation management ） ，也叫运作管理（operation management ），是对生产和提供产品和服务的系统进行设计、运行和改进的管理过程和管理行为。 生产与运作管理（production and operation management ）：是指对生产与运作活动的计划、组织和控制。
生产与运作活动：是指“投入——变换——产出”的过程，即投入一定的资源，经过一系列多种形式的变换，使其价值增值，最后以某种形式产出供给给社会的过程，也可以说，是一个社会组织通过获取和利用各种资源向社会提供有用产品的过程。 发展演变：服务业兴起，生产的概念得到延伸与扩展。
系统观点：
生产（运营）是一切组织将其输入转化为输出的过程。输入输出过程，也称投入产出过程。
输入要变成输出，就需要转化，转化的过程就是生产/运营。 生产运作（运营）系统的概念： 生产运作（运营）系统是由人和机器构成的，能将一定输入转化为特定输出的有机整体。 功能示意图
其中投入包括：人力（技能和知识）、设备、物料、信息、资金、技术、能源、土地、时间等资源要素。
产出包括两大类：有形产品和无形产品。
中间的变换过程，也就是劳动过程、价值增值过程，即运作过程或运营过程。
前工业社会 Preindustrial 工业化社会 industrial 后工业社会 Postindustrial 农业和采掘业 制造业 服务业 运营（Operations ） 生产（Production ）
转换过程类型及例子
物理的 (制造过程：汽车，家用电器)
位置的 (运输/储存过程：运输公司)
交换 (销售：批发零售商店、银行)
生理上的 (医院：治病、健康护理)
心理上的 (娱乐：电影、音乐)
信息上的 (报纸、广播、电视、通信)
常见的错误理解
注：输入输出过程即投入产出过程。
常见错误的纠正
注：我们不能把顾客当作投入来对待，也不能把顾客当作产出来对待。
运营的分类：制造性生产与服务性运作
制造性生产
制造性生产：通过物理或化学作用将有形输入转化为输出的过程
流程式生产与加工装配式生产的比较
特征流程式生产加工装配式生产用户类型较少较多
产品品种数较少较多
产品差别有较多标准产品有较多用户要求的产品
影响特点依靠产品的价格与可靠性依靠产品的特点
自动化程度较高较低
设备布置的性质流水式生产批量或流水生产
设备布置的柔性较低较高
扩充能力的周期较长较短
对设备可靠性要求高较低
维修的性质停产检修多数为局部修理
原材料品种较少较多
能源消耗较高较低
在制品库存较低较高
MTO与MTS的区别
备货型生产（Make-to-stock）定货型生产（Make-to-order）
项目备货型生产订货型生产
产品标准产品按用户要求生产，无标准产品，大量的变型产品与新产品
对产品的需求可以预测难以预测价格事先预定订货时确定
交货期不重要，由成品库随时供货很重要，订货时决定设备多采用专用高效设备多采用通用设备人员专业化人员需多种操作技能
提示
定货型生产与定货合同不同。
不论定货型生产还是备货型生产都是供货方与定货方签定合同，区别是签定合同后是从库存提货还是按合同进行生产。
服务性生产
业务服务--咨询、财务金融、银行、房地产等；
贸易服务--零售、维修等；
基础设施服务--交通运输、通讯等；
社会服务--餐馆、旅店、保健等；
公共服务—教育、公共事业、政府等。
服务性运营系统分类
制造业与服务业的区别
产品生产与服务运作的比较（史蒂文森P9-10）
前者是产品导向的，后者是活动导向型的。
·与顾客的联系程度
·投入的一致性
·工作的劳动含量
·产出的一致性
·生产率的测定
·质量保证
尽管产品生产与服务动作存在上述差异，它们也有许多共同之处，例如它们都需面对市场为用户提供有竞争力的产品或服务；它们都需要把设备和人员组织起来，使之形成生产能力；都要对设备和作业进行计划与控制。
生产类型
生产类型的划分
按产品或服务的专业化程度划分生产类型
产品或服务的专业化程度可以通过产品或服务的品种数多少，同一品种的产量大小和生产的重复程度来衡量。
生产类型
生产类型的划分
按工作地专业化程度划分生产类型
①工作地的概念
工作地是人们运用机器和工具对物料进行加工制作或为顾客服务的场所。
②工作地专业化程度的概念
工作地专业化程度是指工人从事同样的操作的重复程度，它可以通过工作地所执行的工序数（m）或工序大量系数（KB）来表示。
设备布置形式与产量（销量）的关系
不同生产类型的特征
（一）大量大批生产类型的特征：品种少、产量大、重复程度高
1．优势（1）设计方面（2）工艺方面（3）生产组织方面（4）生产管理方面
2．给企业带来的好处：
（二）单件小批生产类型的特征：品种繁多，每一品种生产的数量甚少，生产的重复程度低。
1. 问题（1）设计方面（2）工艺方面（3）生产组织方面（4）生产管理方面
2. 缺点：效率低、成本高、质量不易保证、制造周期长、资金周转慢、等
υ大量大批生产类型的致命弱点：难以适应市场变化。
υ单件小批生产类型：具有以不变应万变的优点，但它的低效率又是其根本缺陷。提高多品种小批量生产类型效率的途径
（一）减少零件变化
1、推行三化（产品系列化、零部件标准化、通用化）
2、推行成组技术
3、推行变化减少方法
（二）提高生产系统的柔性
1、硬办法：提高机床的柔性数控机床（NC机床）柔性制造系统（FMS）
2、软办法：推行成组技术（GT）
生产系统柔性包括两方面含义：
①能适应不同的产品或零件的加工需求；②转换时间（短）
小结
?运营管理的概念
?输入输出过程的理解
?制造业生产与服务业生产的区别
项目经营管理目标责任书
协议书 中国建筑装饰工程有限公司西南分公司(简称甲方) 项目负责人：朱果林(简称乙方) (简称丙方) 现将工业南区青山路、经五路等8条道路建设工程分包项目的经营管理签订如下目标责任条款： 第一条工程项目总体目标责任：乙方必须在总公司与业主、总包方签订的合同约定的工期内，在保证安全的前提下，按质按量完成工程任务，顺利通过工程竣工验收交付使用。在整个项目的经营活动中，双方必须自觉遵守国家有关政策、法令、法规。不得违法违纪，否则一切后果自负，权益受损方有权追究责任方责任。 第二条工程项目经营管理目标责任：甲方将工业南区青山路、经五路等8条道路建设工程分包项目的施工经营管理权委托给乙方，由乙方在甲方领导下依法组建该工程项目经理部，甲方指派管理人员 名，进驻项目部协助管理和负责与甲方等相关部门的联络，掌握项目工程款的支付等情况。乙方必须全面履行甲方与业主防护签订的施工合同、补充协议、会议纪要等文件的约定的内容，承担全部技术、质量、经济、安全责任及工程保修责任。乙方应维护甲方形象和信誉，严格按照国家、省、市有关施工管理的法规和甲方内部的各项管理规定、标准组织施工，自觉接受甲方管理。 第三条银行账户管理目标责任：乙方的工程款必须全部进入甲方指定账户。开户行：招商银行成都锦官城支行，账号：1259 0207 5110 601。
第四条工程利润收益管理目标责任：乙方按暂定价9913.92万元（最终以决算为准）的1 %向甲方缴纳工程经营利润，甲方按相同比例每次从业主拨款中扣收。其余的工程价款归乙方支配，乙方自负盈亏。 第五条本工程相关税款由建设方代扣代缴后，乙方向甲方提供完整税票。 第六条财务管理目标责任：业主将工程款拨到甲方指定银行账户（或专业账户）后，甲方扣除乙方应向甲方交纳的工程利润收益金、保证金、处罚金、证件使用费、留置税费等。其余部分根据甲方审核的乙方资金使用计划安排支付。（1）甲、乙双方均不得挪用工程款，项目资金实行专款专用，甲方控制资金使用计划和资金流向。乙方每月（或按要求）向甲方上报项目资金使用计划清单一式两份，甲方根据审核后的清单在支付限度内安排使用项目资金，严禁无计划使用资金，乙方应提供业主拨付的工程款全额的资金支付凭证（经税务部门认可的劳务费发票、购置材料发票、设备租赁发票等）给甲方，若乙方不能按甲方的要求提供，则甲方有权截留工程款用于相关支付。（2）无预付款的项目，乙方应根据工程进展编制资金使用计划并向甲方提供在业主支付进度款之前发生的构成该项目成本的票据。（3）业主在工程款中扣除的违约金由乙方承担。（4）工程完工业主办理结算后，甲方和乙方应清理。核对债权、债务等，乙方不能结清的债务，由甲方在工程款（或履约保证金）中进行相关支付。（5）乙方的债权、债务由乙方全部承担。（6）应由乙方向甲方交纳的本协议约定的各种费用、保证金、罚金等，乙方可预先用现金支付给甲方，否则，甲方可直接从业主拨付的工程款中扣除。 第七条施工管理目标责任：乙方应严格按现行及施工合
生产订单管理流程
生产订单执行管理 1.订单执行管理流程 订单执行管理流程說明 序號節點責任人相關說明相關檔或記錄 1 接收 訂單 訂單管理人 員 接收客戶訂單，確定客戶需求和訂單的 評審形式 《訂單接收登記單》 2 訂單 評審 組織各相關部門進行評審，評審合格後 簽訂合同，並下達生產訂單；如評審不 合格，則與客戶進行溝通，並辦理退單 《訂單評審記錄表》 3 審批 生產經理對訂單進行審批《訂單審批規程》 4 訂單審批 次處理 訂單無法滿足客戶要求時，與客戶進行 溝通與協調，並做退單處理；如有疑問、 企業能力不足或不能按要求完成時，及 時與客戶溝通 《訂單審批次處理意 見》 5 下達 訂單 生產人員 根據訂單計畫及時下達訂單，傳遞到生 產部及相關部門執行 《訂單下達通知書》 6 制訂生產 計畫 根據訂單要求，制訂生產計畫，並下達 到各生產部門，準確實施生產 《生產計畫》 下達訂單訂單審批次處 订单管理人員生产人員生产经理结束 制訂生產計畫 生產實施 生產回饋 交貨後管理 （成品管理） 訂单接收 開始 訂單評審術訂單審批 是 否 包括：技術、品控、生产、配套
7 生產 實施 根據生產計畫，組織生產 《生產跟蹤表》 8 生產 回饋 如可按訂單要求完成，則組織生產；如不能按訂單要求完成，則申請變更訂單 《生產回饋記錄表》 2.订单协调管理流程 订单协调管理流程說明 序號 節點 責任人 相關說明 相關檔或記錄 1 提供客戶訂單 銷售主管 與客戶進行協調與溝通，根據訂單要求，確定是否接受 《生產訂單》 2 技術 研發 研發人員 根據訂單要求，開發研製新產品、新模型，使用新技術、新材料等 《技術研發說明書》 3 制訂生產計畫 生產計畫人 員 制訂生產計畫，安排訂單生產排程 《生產計畫書》 4 確定物料需求 物料控制人 員 制訂物料需求計畫，提交《請購單》 《物料需求計畫表》 5 執行 採購 採購人員 制訂採購計畫，並跟蹤供應商的執行情況，確保生產正常進行 《採購計畫單》 6 物料 供應 物料控制人 員 及時安排出貨、收貨、發料，以滿足生產線的需求，並在清晰可視狀態下管理存貨，保證物料供應 《物料供應說明書》 7 生產 協調 生產人員 包括人、機、物等生產準備工作，控制生產進度，保證按時交貨 《生產跟蹤表》 8 品質 品質人員 檢驗物料品質及產品品質，並處理品質 《品質檢驗表》 销售主管 研发人员 生产人员 物料控制人员 采购人员 品质人员 開始 提供客戶訂單 技術 研發 制訂生產計畫 確定物料需求 執行 採購 物料 供應 生產 協調 品質 檢驗 準備 出貨 结束
项目运营管理方案
项目运营管理方案 最近有很多关于运营职业成长的讨论，特别是“运营经理”这个词，差点捧着那篇文章去找HR谈谈涨工资的问题。在运营岗位上历经几年的风雨，也许不会被晒的脸黑，但是一定会被陶冶成腹黑。 无论是“全栈运营”还是“运营经理”，可能有过几年运营经验之后，都会面临一个问题，成为团队Leader，管理运营团队。 成为Leader本来是挺好的一件事，为什么说的苦大仇深一样呢？回想一下，刚入行的时候你是怎么咒骂你的领导的？ 曾经，你可能有过这些怨言： 用户又不是我妈，想来就能来吗？ 领导你别瞎逼逼，你行你上啊！ 能不能不扯淡，你要的感觉到底是什么？ 别人家活动刷屏，看人家是什么资源？ 一篇文章带来百万流量？那我就去创业好了！ …… 每一个运营人员心中的牢骚都足以填平太平洋，如果再来一次百年不遇的洪水，光靠运营人的牢骚都能堵住决口的大堤。 成为Leader，你可能还会面临这些问题：
老板啊，指标订那么高，逼我离职么？ 同事啊，你要能配合点，就是再生父母！ 下属啊，沟通了3个小时，你咋还不懂呢？ 面对关键指标的压力，面对部门协作的问题，这些都还好说，如果团队不给力，拖慢你的节奏，降低你的效率，本来自己5分钟能写好的文案，人家就能给你改个几十版还入不了眼，怎么办？ 每个运营人的心底都充满了咆哮的声音，为什么？ 因为没有人能告诉你到底怎么做是正确的，所以你也告诉不了别人！ 运营不像流水线生产，不像软件开发，零件怎么装，代码怎么写，都有明确的方法和技巧，但是运营呢？谁来告诉我“一定”要怎么做？运营有一定的规律，但是并不是“可复制”的规律。 在我的运营职业历程中，有过和几个团队共事的经历，面对不同的项目，不同的用户，不同的产品和不同的团队成员，在管理上都有一些问题，磕磕绊绊过了几年，逐渐发现“项目制”管理是适合运营团队管理的方式之一。 什么是项目制管理？ 破整为零，将整体运营工作分割为一个个小项目，设置项目目标和时间节点，让运营工作更清晰。 项目团队可以是整体运营团队，也可以是2-3个人的小团队，甚至1个人也可以成为项目。
公司运营管理流程
公司运营管理流程 公司管理工作，简言之，是“管好人，管好财，管好事”。在此，就公司人 资管理、财务管理及项目运行管理流程作如下规定： 第一条 人资管理流程 人资管理工作的三大重点控制是： ①岗位的设置及岗位职责确定。 ②人员的选聘和淘汰工作。 ③人员考评及培训工作。 ①岗位设置：根据公司的经营目标，明确公司的组织设计和岗位定编工作。 经总经理起草报董事会审批后，严格按定编定岗要求执行。 ②人员选聘： 部门负责人提出要求→公司分管负责人签批→总经理签批→人资部负责人落实→人资部组织配合专业部门面试 填表格及签→订试用合同→专业部门培训后上岗 →人资部和专业部门考核合格后签正式合同 ③人员离岗：本人申请或部门劝辞→人资部谈话并审议劳动合同终了事宜→隶属专业部门谈话→隶属专业部门工作交接→行政管理部办公用品交接人资部离职协议财务部门接算
离职 ④人员考评： 行政管理部日常管理制度考评 隶属专业部门综合素质考评 ⑤培训工作： a、人资部公司基本情况及日常管理制度培训 b、专业部门岗位培训 c、国家要求的培训及学习 第二条 财务管理流程 财务人员由总经理选聘，财务部直接对总经理负责。公司的财务运作，严格按预算执行。预算内资金由总经理负责并经各分管负责人审批。预算外资金统一报董事长审批。 ①预算程序：公司各部负责人制定预算 公司总经理审议并记录 财务部审议董事长审批审批后预算分发各部财务部按预 算审核 ②预算内费用核销程序：公司各部负责人同意经办人办理并按财务要求制单公司负责人审批财务部审批核销。另公司总办费用 报公司总经理审批，总经理费用报总办成员审批。 ③预算外费用。
项目运营管理方案
美伦物业管理公司项目 运营管理方案 目录 序 总则 第一章雇佣条件 (1) 一、受聘手续 二、体格检查 三、个人资料 四、录用手续 五、试用期 六、职员证 七、终止聘用关系 八、员工培训 九、对外联系 第二章考勤 (4) 一、工作时间 二、打卡制度 三、迟到、早退处罚规则 四、调班 五、外出登记 六、加班 第三章工资与津贴 (6) 一、工资计算 二、加班工资 三、工资调整 四、年终双薪 五、奖金 第四章假期的制定 (8) 一、法定假期 二、有薪年假 三、病假 四、事假 五、婚假 六、产假 七、丧假 八、工伤假 九、探亲假 十、差旅假 十一、补休
第五章员工福利 (12) 一、养老保险、住房公积金和医疗保险 二、待业保险 三、员工保险 四、员工体险 第六章晋升与调职 (13) 一、晋升 二、调职 第七章奖惩制度 (14) 一、奖励 二、纪律处分 三、反映意见的途径 第八章工作表现评估 (19) 第九章工作规例及处事守则 (20) 第十章安全守则 (23) 第十一章修订及解释 (25) 总则 一、本《员工手册》根据《中华人民共和国劳动法》及其他有关法律、法规结合本公司的实 际情况而制订。本手册对被陕西美伦物业管理有限公司录用的员工有效，所有员工均应按本手册所规定的各项条款执行。 二、凡被陕西美伦物业管理有限公司录用之员工，均须详尽地了解本手册，在完全清楚明了 并同意的前提下方可与公司签订《劳动合同》。 三、本手册实施后如有必要，公司有权修改本手册的条款和内容，并以书面形式尽快通知全 体员工。 第一章雇佣条件 一、受聘手续： 所有受聘员工均必须填写《员工录用登记表》及附二张免冠近照，同时按行政人事部要求提供个人身份证及相应资料以作证明。 二、体格检查： 员工必须经公司指定医院身体合格后，方可被录用。 三、个人资料： 1、员工必须认真填写《员工录用登记表》及其他个人资料表格，此类表单的填报必须正确、 属实、无任何隐瞒。故意虚报隐瞒者，一经公司行政人事部核实即作辞退处理，且不作任何经济补偿。 2、员工的家庭地址、电话、婚姻状况、教育程度及其他个人资料若有变更，应于变更后两 周内填报《个人资料变更通知表》通知员工工作岗位时所需，若因个人原因而未通知公司行政人事部而导致员工个人丧失应得之福利，本公司概不负责，请特别注意。 四、录用手续： 1、到职员工必须于到职之日起三个月内，办妥所有人事手续，即必须向所属物业管理中心 人事部上交劳动手册或保留劳动关系协议书及其他相关证明或退休证明。否则公司有权于试用期届满日起即与当事人终止劳动关系，且不承担任何经济补偿。 2、到职员工劳动关系属陕西美伦物业管理有限公司，由公司指派至相应的物业管理中心任
生产运营管理案例分析[1]
生产运营管理案例分析Dewey钉书机公司运营解决方案
根据Dewey订书机公司两位经理与写给总裁的信件上，可以发现该公司内部管理上出现许多问题，包括部门之间权责不清、库存与销售之间的不协调、部门内部沟通不顺畅等。由于内部运营不顺遂，导致公司市场份额下滑、销售额下降、客户服务水平降低，最终使得公司内部成员士气不振、缺乏团队精神。为更精准发现Dewey公司所存在的种种管理问题，我们将两位经理信件内所提到各种问题做出说明与归纳，以便能更好的为这家公司提出适宜的改革建议。问题分析如下： 1.产品销售的淡旺季造成了需求不平稳以及生产平稳性之间的矛盾。在旺季需求量大，但 是工厂的生产能力不足，不能满足市场的需求，容易造成缺货以及订单不能及时满足的情况。淡季市场需求比较小，又会造成生产能力的过剩。 2.内部缺少良好的工作流程；各个部门之间没有良好协作配合的精神，反而相互抱怨、推 卸责任；各部门之间信息交流不畅。具体来说：分店没有把对于市场需求所做的预测及时通知生产工厂，造成了工厂生产上一定的盲目性；分店为了降低其自身的库存周转率，在销售淡季不愿意准备库存来调节淡旺季之间的需求差异，造成了缺货以后又把责任全部推到总部；另外，工厂和分店不能了解彼此的当前库存量，为决策制造了障碍。 3.公司设立分店的目的是为了更好的接近和服务顾客，但是仍然有40％的货物是从总部出 货。这样，总部对于分店和自身的订单不能一视同仁，在旺季生产能力不足库存紧张的情况下会做出优先满足自己订单的决策，伤害到分店的积极性、服务水平和客户的满意度。这样，公司设立分店的初衷也没有实现。 4.公司所做出的分店和总部都要保持一个月库存的决定不是建立在对需求进行科学预测 后进行测算的基础上的，因此不尽合理，也没有得到分店的充分理解。 5.库存能力有限。仅凭借工厂有限的的库存能力不能达到在淡季储备库存来满足旺季需求 的目的，需要分店和总部之间的相互配合才能完成。 6.考核体系的问题。分店除了要实现自己的销售目标以外，还要关注其库存周转率指标， 这也是造成分店不愿意增加库存的重要原因。 7.以上的问题的直接后果就是公司服务水平的下降，客户满意度的降低，市场占有率的下 降。根据销售经理的说法，公司的市场份额下降了10％-15％。 由以上所整理出的七点问题可以发现，該公司内部所存在的管理问题其实是环环相扣的，但是可以总结为两大方面──组织内部管理、淡旺季生产库存管理──为解决其所面临的难题，我们将从上述两方面着手，分别提出相应的解决方案与建议。
(项目管理)项目运营方案
项目运营方案（初稿） 目录 一、意义和指导思想 二、市场环境 三、管理架构 四、年度经营指标和经营成本 五、营销策划 六、工作展开 七、分段实施 八、配套支持 九、三年发展计划 十、风险因素
一、意义和指导思想 ⒈意义 ⑴是公司走创意化产业研发之路的探索，是企业投资管理和运营服务管理的专业化分工的有效尝试。 ⑵是3G、新一代宽带无线移动通信的发展将使其获得突破的机遇之时，以中国民营企业运营产品介入国有电信服务业的互利双赢战略的初始和首创。 ⑶将通过双方资源的合理整合，全面促进无线增值应用业务全方位加速发展，其中合作双方将计划用3到4年时间促使公司手机游戏用户数额达到占中国手机游戏市场份额30%的中期目标 ⒉指导思想 开源节流，积极进取；技术为本，产品创新；整合资源，用活机制；脚踏实地，激励奔腾！ 二、市场环境 ⒈中国电信集团3G手机游戏市场概况 随着3G网络覆盖以及3G手机的推广普及，3G、新一代宽带无线移动通信的发展将使其获得突破的机遇。手机游戏在即将过去2009年已经成为手机增值应用内容提供商最大的增长亮点，有赶超手机铃音之势头。据中国电信BREW平台近日统计的数据，截至到2009年11月30日，通过JVAV/BREW平台手机游戏下载量达到3356万次，同比增长348.01%，活跃用户超过2200万，总体收入达到6.86亿元，短短两年不到的时间，发展非常迅速。。 ⒉中国移动通信及中国联合通信公司手机游戏市场概况 易观国际发布《2009年度中国手机游戏市场季度监测》显示：中国JAVA手机游戏市场2009年度总体市场规模达到22.87亿元人民币。其中中移动与中联通JAVA游戏市场规模为16.01亿元人民币，由于新计费平台上线，多种推广活动和运营商基于新平台推出的游戏打包等推广活动刺激了用户下载，使本年度JAVA保持稳定增长状态，其同比增长146.84%。 ⒊市场简略分析 ⑴中国电信： 中国电信今年加大了手机游戏整治和营销推广力度，积极参与市场的主动出击，并围绕三个重点：一是：调整SP/CP准入机制，屏蔽非法下载渠道，制定了以运营商为平台的更加规范、健康、安全的手机游戏
生产运作管理试题
生产运作管理试题库 一、判断题 1.流程式生产有较多标准化产品。（√） 2.加工装配式生产是离散型生产。（√） 3.备货型生产的产品个性化程度高。（×） 4.订货型生产的生产效率较低。（√） 5.订货型生产可能消除成品库存。（√） 6.订货型生产宜采用高效专用设备。（×） 7.在备货订货分离点的上游是订货型生产。（×） 8.在备货订货分离点的下游是订货型生产。（√） 9.单件小批生产的效率较低。（√） 10.基于时间竞争策略的焦点在缩短对顾客需求的响应时间上。（√） 11.单件生产不像连续生产那样要求多技能工人。（×） 12.重复性生产一般是按订单生产。（×） 13.按产品专业化原则布置，适于大量大批生产类型（√） 14.政府部门是按产品专业化原则布置的。（×） 15.成组生产单元既有产品专业化的优点，又有工艺专业化的长处。（√） 16.建立成组生产单元的前提是，将零件按照加工属性的相似性构成零件族。（√） 17.汽车生产流水线是按工艺布置的例子。（×） 18.按工艺（过程）布置的生产系统具有柔性。（√） 19.按产品布置的生产系统具有高可靠性。（×） 20.节拍是指零件从开始加工到完成加工所经历的时间。（×） 21.产品出产计划是生产大纲的关键输入。（×） 22.企业进行库存分析的基本目的之一是明确何时需要订货。（√） 23.维持库存费高的库存系统趋向于低库存水平和频繁补充订货。（√） 24.根据消耗速度的不同，固定间隔期库存系统的每期订货量不同。（√） 25.对于价格折扣模型，按最低价求得的经济订货批量如果可行，则一定是最佳 订货批量（相应的总费用最低）。（√） 26.库存控制的目标只是要降低维持库存费。（×） 27.库存物资的ABC分类法是按照物品的单价高低进行的。（×） 28.按照ABC分类法，得出的A类物资总是占少数。（√） 29.平均库存量和每年订货次数成反比。（√） 30.EOQ模型就是要使订货费用最省。（×） 31.提高库存系统的服务水平就降低了缺货风险。（√） 32.MRP也可以用于多品种小批量生产环境。（√） 33.MRP处理的是相关需求。（√） 34.产品出产计划是通过分解生产大纲得出的。（√） 35.MRPⅡ与MRP是完全不相关的系统。（×） 36.MRP系统注重批量订单而JIT注重单件生产，因此MRP与JIT无法兼容。（×） 37.MRP的三项主要输入是产品出产计划、库存状态文件和物料清单文件。（√） 38.产品出产计划说明哪些零件何时出产多少。（×） 39. 看板分为传送看板和生产看板，生产看板用于指挥零部件在前后两道相邻工 序之间的移动。（×）
项目运行管理办法
项目运行管理办法 1目的 进一步规范并加强项目管理，规范项目运行程序，提高项目管理标准，使工程质量、施工进度、安全文明、成本控制等各项指标得到保证，顺利实现公司的各项经营指标，在原有生产管理办法的基础上，特制定项目运行管理办法。 2适用范围 本办法适用公司所有在施项目，是项目管理和运行的框架及指导性文件，本办法未尽事宜，遵照公司其他管理制度执行。 3管理职责 3.1公司职责 3.1.1公司总经理对项目部的工作进行全面管理和监控。 3.1.2公司分管经理根据各自分管的业务范围，对项目部的工作有针对性的进行指导、监督和检查。 3.1.3技术中心负责项目施工过程中的技术指导，质量监控和方案审批。 3.1.4物资设备部负责项目材料计划的审核，物资材料采购供应，机械设备维护保养，劳务人员配置管理，项目库房及机械设备5S管理的落实。 3.1.5经营核算部负责施工所涉及合同的汇签，预结算工作的管理，项目报量的审核，任务书及签证的审核及汇总。 3.1.6综合部负责项目办公用品及后勤物资的提供和管理，项目办公环境5S管理的落实。 3.1.7运营部负责项目部的组建，劳务队的选定，项目施工进度的跟踪检查，
安全文明施工指导检查，施工现场5S管理的落实。 3.2项目经理职责 3.2.1代表公司全面负责本项目工程合同的履约，组织协调本项目内外业务关系。 3.2.2对进场的资源进行全权管理、建立健全各项责任制，明确人员分工及职责，并进行管理考核，监督材料进场检验及设备交验，对资源进行动态管理，确保项目阶段性目标与总体目标的实现。 3.2.3负责本项目质量、工期、成本、安全、产值各项指标的完成，健全质量保证体系和安全保证体系，组织过程检验评定并组织竣工交验。 3.2.4代表本项目人员负责与公司领导及职能部门的沟通协调，保证项目工作顺利进行。 3.3项目部其他人员职责 按照项目经理组织安排，根据本人工作岗位履行工作职责。 4运行及管理要求 4.1项目部的组成 4.1.1工程项目确定后，一般项目由运营部会同其他职能部门负责人及公司生产分管领导选用项目经理。较大以上项目由运营部推荐项目经理人选，公司领导办公会议确定项目经理。 4.1.2项目经理确定后，由项目经理组选本项目其他管理人员，组成项目部。项目经理应本着“科学合理、精干高效、不影响其他在施项目”的原则与各职能部门负责人沟通确定相应管理人员。 4.1.3确定后的项目组织由公司综合部形文并下发至公司各职能部门及其他项目部。
项目经营目标
项目经营目标 1、经济目标 （1）上交公司费用300万元 （2）实现利润600万元 （3）职工收入增加25% 2、管理目标： （1）完成公司下达的改革任务，充分调动干部职工的积极性、主动性、创造性。 （2）执行科学的管理制度，在项目部内形成严谨务实的管理风格。 （3）通过商周高速项目工程，造就一支各项工作都十分过硬的施工队伍。 （4）通过商周高速项目工程，总结出一套独有的高速公路工程施工管理经验和方法。 3、项目质量目标： （1）项目工程质量达到优良 （2）确保省优、争创部优 4、企业形象目标： （1）以一流的质量、一流的管理水平，确保项目在各检查中名列前三名。 （2）确保项目竣工综合评比至少第三名。 项目部计划、统计制度 一、按合同要求做好项目总计划及分项计划，制订年、季、月、旬、周施工作业计划。 二、在每月的25日召开生产会议，重点检查上月计划的执行情况，提出相应的对策，布置下月份的施工计划，明确各作业点的作业目标和施工任务。
三、在工程部和施工员、技术员的指挥下，发挥各个生产环节的积极 作用，使作业计划落到实处。 四、搞好年、季、月、旬、周的有关报表，在每月的22日前上报监理及业主，随时向有关方面提供数据和信息。 五、按规定日期，及时向分公司、总公司上报工程完成，形象进度、施工产值等有关情况。 六、计划、统计人员要不断学习，学习运用现代化的管理方法搞好工 作。 现场施工管理制度 一、组织施工技术人员运用先进的管理方法，编制科学的施工管理程序，科学施工创造良好施工环境和作业条件，确保施工顺利进展 二、施工现场按组织设计的场地总平面图设置，依照现场情况和规定的标准合理布局、明确划分作业区、生活区。 三、施工现场应有明显标牌，标明工程的基本情况，重要的分部工程也要设立标牌，标明基本情况。 四、施工及沿线需要设路标的地方，必设路标及标牌、火、电、机械等，能危及人身安全的作业区，必设醒目的标志。 五、机械设备保持良好、摆放整齐有序，大型机械设备要设有标牌、标明其基本情况 六、科学统筹、材料进场、合理存储、整齐堆放，各种材料要有明确的分界线，竖立标牌，标明其基本情况。 七、施工现场保持清洁、施工残留物要及时清理，做到工完料尽场清。 八、油料及易燃品应按消防部门要求规定，标明“严禁烟火”标志。 九、确保施工安全，特别是结构施工现场要有明确的施工标志和安全设
生产管理流程
生产管理流程主要有以下程序： 4．生产管理程序 4.1生产计划的确定 4.1.1产品开发部、营销部按《产品要求评审管理程序,《订单评审管理办法》组织对客户订单评审。 4.1.2生产部对通过评审的《订单评审生产单》制定《月份滚动生产进度计划》及《T+2日生产计划》，并下发各部门、车间。 4.2生产计划的实施 4.2.1生产部根据生产计划组织生产，并负责检查执行情况，解决执行过程中出现的各种问题，重点完成如 下工作： a）组织生产前的准备； b）控制生产进度，衔接在制品的储备，抓好产品配置，均衡生产，保证生产顺畅，确保生产计划的完成。 4.2.2车间生产物料准备依据《生产过程物资控制程序》及《仓储管理控制程序》进行领料作业。 4.2.3生产过程中,各作业车间按照《工艺管理程序》《工序质量控制管理程序》进行生产。 4.2.4如因客观原因（如供应中断、劳动力短缺、关键设备故障等原因）影响生产计划完成时，生产车间必须马上到仓库检查库存情况，当库存不能保证及时供应时，须及时向生产部与物控部、营销部进行报告，营销部及时与顾客进行沟通、协商，并通知生产部是否需要调整生产计划。生产部在《T+2日生产计划》及《月度生产滚动计划》中体现。 4.3品管部依据《检验和试验管理程序》进行首件确认、过程巡查。 4.4生产过程中不合格品依照《不合格品控制程序》进行处理。 4.5生产设备依照《设施管理程序》进行管理。 4.6生产中测量与监控设备依照《监视与测量装置管理程序》进行管理。
4.7生产作业员及管理人员的在职培训依照《员工培训管理程序》进行。 4.8生产过程中的产品标识依照《产品标识和与可追溯性控制程序》进行处理。 4.9生产过程中的搬运,包装及防护依照《搬运、储存、防护、交付管理程序》进行控制。 4.10产品入库前，由品管部检验员按照《检验和试验管理程序》进行检验；检验合格的产品依照《仓储管理控制程序》进行入库。 4.11生产部每天对生产计划完成情况进行统计，形成《生产日报表》、《欠产分析情况》每周、月用书面形式分析生产情况，形成《周、月生产情况》并上报公司相关部门和领导。
项目运营部岗位职责(初稿)
.. 项目运营部岗位职责（初稿） 一、部长岗位职责： 1、主持项目运营部全面工作； 2、贯彻执行国家及上级有关部室颁发的工程建设管理的法规、规章和制度，完善建设管理制度； 3、牵头负责新建、改建、扩建项目的建设手续办理、设计、预算、工程招标、施工管理、竣工验收、项目结算等相关工作； 4、牵头负责安全生产、环境保护、生态文明建设等工作，对安全生产、环境保护开展绩效考核； 5、牵头负责工程建设、安全生产、环境保护相关物资、设备的采购、安装、调试； 6、牵头负责下属企业工程建设、安全生产、环境保护等的日常监管、指导等工作； 7、负责部室内部的人员工作安排，保证工作流程顺畅，检查和考核本部室员工的工作，客观评价其表现，并对员工的教育、培训提出使用建议； 8、积极配合上级主管部室重大重点工程的上报工作，落实上级主管部室关于重大重点的工作指示和指导意见； 9、负责协调本部室与其他部室之间的关系； 10、完成上级领导交办的其他工作。 二、甲方现场代表岗位职责 1、协助办理工程前期各项报建手续，参与投标队伍的考察、选择。参与招标文件的起草、工程招标、施工合同的签订、设计、预算等相关工作； 2、熟悉施工图纸，组织图纸会审和技术交底，对图纸中存在的问题和建议及时向分管领导汇报，会同相关部室共同解决； 3、落实三通一平，组织施工单位进场，协调施工现场内外部关系； 4、检查承建单位建立健全质量管理体系，审核施工方案和施工方法。加强对工程现场的巡视和监督检查，对违章操作现象及时进行纠正，做好工序交接检查和隐蔽工程的检查验收工作；
5、审核承建单位提交的甲供材料计划。对涉及工程建设、安全生产、环境保护相关物资、设备进行采购，完成安装、调试等相关工作，按设计要求及相关规范进行检查验收，确保进场材料、物资、设备的质量； 6、负责组织工程协调会、监理例会等相关会议；协调相关职能部门（行业公司）对实施涉及工程的水、电、气、消防及市政配套工程；办理相关报批报验工作跟进办理与工程有关的报建、检测、认证、验收等相关手续； 7、对承建单位编制的总进度计划中所采取的具体措施、进度控制方法、进度目标实现的可能性及风险分析进行检查论证，并在实施过程中控制执行，保证合同工期的实现； 8、明确投资控制的重点，预测工程风险及可能发生索赔的诱因，制定防范措施，减少索赔的发生。对索赔发生的原因进行分析、论证，明确责任； 9、加强对施工现场安全生产、文明施工、质量、进度的管理，对存在的安全和质量隐患、环境保护及违章作业及时纠正； 10、协助分管领导、职能部室对设计变更的统一管理。对涉及投资的变更，重视多方案选择； 11、参加现场签证、技术核定单、工程款支付的审查确认，确保工程项目成本控制目标的实现； 12、做好分管项目的施工管理日志，详细纪录天气、形象进度、施工质量以及整改结果等情况； 13、配合审计部门，完成对工程项目的结算审计工作。及时做好变更工程量的计量，真实、完整地提供审计资料； 14、组织工程验收，协助办理工程竣工资料移交和备案工作； 15、做好竣工工程使用回访工作，对存在质量问题，协调承建单位及时返修； 16、完成领导交办的其他工作。 三、资料员岗位职责 1、负责部室工程档案管理工作； 2、牵头办理工程前期各项报建手续，参与招标文件的起草、工程招标、施工合同的签订、设计、预算等相关工作；
[运营管理]生产与运作管理
（运营管理）生产与运作 管理
●计量值控制图：控制图的数据类型为计量值，即连续维度的特性值p128-132 ●企业流程再造：是对企业的业务流程作根本性的思考和重新设计，其目的是在成本、质 量、服务等方面取得显著的改善，使得企业能最大限度地适应以“顾客、竞争、改变” 为特征的现代企业经营环境。 ●产品结构：指企业能向市场提供的产品或服务的种类和各种产品所包含的品种数量所构 成的组合。 ●产品线：指企业能够生产不同品种产品的数量。 ●流水线：指生产对象按照一定的工艺路线顺序通过每道工序的各个工作站，并按照一定 的速度连续或重复完成生产过程的生产组织形式。 ●价值工程：通过功能/成本分析，以最低的寿命周期成本实现产品或服务的必要功能， 提高其附加价值的管理技术。 ●生产能力：一个生产系统在一定的时间内向市场提供产品或服务的最大数量。 ●工艺专业化：又叫工艺原则，就是按照工艺特点来设置生产单位。 二、简答 ●生产及生产管理的地位是什么？ 生产是企业一切活动的基础，生产管理是企业管理中的项重要职能，经营决策处于核心地位，它决定经营方针、目标、战略、计划的要求，而生产管理则处于中层，它们之间是决策与执行的关系，技术开发是生产的前提条件，是生产管理的技术保证和后盾，否则无创新。生产又是销售管理的前提，也是销售的保证和后盾。 ●提高多品种小批量生产运作类型效率的途径有哪些 1、减少零件变化，可以通过三种途径：推行三化（产品系列化，零部件标准化，通用化）、推行成组技术和推行变化减少发。； 2、提高生产系统的柔性，可以采用两种办法：硬办法
和软办法。硬办法是指提高机床的柔性，软办法是指采用成组技术。p19-21 ●生产计划的作用是什么？ 生产计划的作用就是要充分利用企业的生产能力和其他资源，保证按质、按量、按品种，按期限地完成订货任务，满足市场需求，尽可能地提高企业的经济效益。 ●工作研究的特点是什么？ 主要有：（1）指导思想是实现、创新，是一种永不满足的精神；（2）工作研究具有系统性的特征；（3）工作研究的立足是挖掘企业内部潜力；（4）工作研究致力于工作方法的标准化；（5）它也适于管理工作。 新产品的开发程序是什么？ ●新产品开发的程序 （1）产品构思；（2）创意、筛选；（3）初步设计；（4）可行性研究；（5）试制、鉴定；（6）试销；（7）正式生产。 ●库存控制的作用是什么？ 库存控制的作用有：（1）在保证企业生产、经营需求的前提下，使库存量经常保持在合理的水平上；（2）掌握库存量动态，适时、适量提出订货，避免超储或缺货；（3）减少库存空间，降低库存总费用；（4）控制库存资金占用，加速资金周转。 ●涉及活动的时间有哪些 1、加工时间， 2、调整准备时间和转换时间， 3、等待时间和库存时间， 4、搬运时间， 5、空闲时间。p55-56 ●涉及流程的活动时间有哪些 1、节拍， 2、生产周期， 3、提前期， 4、订单处理时间， 5、新产品开发时间， 6、采购时间， 7、配送时间， 8、总流程时间。p56-58
运营管理知识要点
《运营管理》知识要点 第1章运营管理概述 ●运营是组织三大职能之一； ●运营管理的基本职能是计划、组织、控制； ●产品导向型组织和服务型组织，包括非营利组织，均有运营管理问题； ●产品与服务的差异； ●由于互联网技术的应用，给运营管理带来了巨大的影响； ●名词（特别关注）：运营、运营管理、供应链、供应链管理等。 第2章竞争力、战略与生产率 ●企业的竞争因素包括价格、质量等。为了制定出有效的战略，企业需要确定哪些竞争因素的组合，对于顾客是重要的，哪些是订单资格要素，哪些是订单赢得要素； ●战略是一个企业为实现其目标所制订的计划； ●生产率是对资源有效利用状况的一种测定。生产率的提高可以成为一种竞争优势； ●企业的三个主要战略：低成本、细分市场集中战略和差异化战略； ●对于采取低成本战略的组织来说，高生产率尤其重要。 第3章产品和服务设计 ●产品和服务设计是使顾客满意的一个关键因素； ●一件产品或服务的可靠性在顾客眼中经常是关键的标准。 ●特别提醒： ○产品和服务设计的内容，这两者的区别； ○大量定制设计的概念； ○产品设计和开发阶段； ○标准化的优点和缺点； ○模块化的优点和缺点； ○价值分析的基本含义； ○产品和服务设计要考虑的因素； ○逆向工程的基本概念； ○并行工程的基本概念； ○瓶颈作业的含义：
○运营系统设计主要内容； ○产品设计方法； ○瓶颈作业的含义： ○服务蓝图的基本概念； ○了解好的服务系统的特征。 第4章产品与服务的战略能力规划 ●能力是指某一特定时间段内系统生产产品或提供服务的潜在能力； ●能力规划决策是管理者做出的最重要决策之一； ●许多因素会影响到有效能力的发挥； ●评价能力方案时，经理必须考虑定量和定性两方面； ●有效能力、实际能力和设计能力之间的区别和关系； ●效率和利用率的计算； ●有效能力的影响因素； ●自制或外购的条件； ●流程选择是由需求驱动的； ●每一种流程及相关设施布置都有其优点和局限性，值得管理者重视。 第5章流程选择与设施布置 ●流程选择是由需求驱动的； ●工艺选择决策对企业组织来说，具有战略意义； ●工艺类型包括单件小批量、批量加工、大量生产、重复性加工、连续性加工和项目等；●生产过程组织形式的三种方式：产品（对象）专业化、工艺专业化、混合专业化。 ●对象专业化原则与大量标准化产品的生产相适应； ●工艺专业化原则可以满足多品种生产对一系列加工的要求； ●流水线的概念；流水生产线的工作站概念；节拍的概念；顺序移动方式；平行移动方式；平行顺序移动方式；加工总周期。 第6章工作系统设计 ●工作系统设计包括工作设计、工作测定和员工报酬计划等； ●工作设计涉及工作内容和工作方法； ●工作条件（又称工作环境）也是工作设计中值得注意的一个方面； ●工作条件（温度和湿度，通风，照明，噪音和振动，工作间歇，安全性）；
生产运营管理要点
压铸车间生产计划与控制 一、生产计划 压铸企业的生产计划是本企业在计划期内完成压铸件生产任务和进度的计划。生产计划为编制资金计划、物资计划、劳动用工计划等提供依据。生产计划是企业实现计划期内的经营目标的行动纲领。生产计划根据执行时间长短可分为：长期生产计划，是二年以上至十年的生产计划；中期生产计划是一年或一季度的生产计划；短期生产计划则以月为时间单位的生产计划。 生产计划的主要指标 1、产品品种指标是指在计划期内生产的压铸件名称、种类、型号、规格等。 2、产品质量指标是指在计划期内企业生产的压铸件应该达到的质量标准和水平，反映质量的指标有产品的合格率、废品率等。 3、产品产量指标是指在计划期内生产的各种合格铸件的数量。 4、产值指标是用货币单位来表示产品产量的指标，又分为总产值、商品产值、净产值。 生产能力 企业的生产能力是指在一定的生产组织技术条件下，在一定时期内全部生产性固定资产所能生产质量合格产品的最大数量。它是反映企业生产可能性的一个重要指标。 生产能力的种类： 1、设计生产能力指企业基建设计任务书和技术文件中所规定的生产能力，是一种潜在的能力。 2、核定生产能力指企业经过技术改造、技术革新或产品方向、固定资产发生重大变化、重新核定的生产能力。 3、计划能力又称现有能力，是计划期内能够达到的生产能力。 生产能力的核定 1、压铸机的生产能力的核定：要将全部压铸机按同一（或相近）锁模力分成若干个组，然后按不同机组逐一进行计算。单机生产能力的计算公式如下： M机=T/t×η×(1-κ) 式中：M机为某压铸机（组）生产能力（件或模次）；T为单台压铸机全年有效工作台时（小时），T=（全年日历数-全年节假日数）×压铸机每日工作小时数；t为压铸每一压铸件（或每一模次）所
地产项目公司运营管理感想
房地产项目公司运营管理感想 随着土地供应、银行信贷、房屋预售、个人按揭等一系列涉及房地产业宏观调控政策的出台，目前我国的房地产市场将遭遇一段调整期。调整期后，房地产业的赢利模式将从土地赢利向产品赢利转变，对资本的需求更大，对产品的创新能力也提出了更高的要求。这意示着中国从此由“地产时代”进入了“房产时代”。这些条件必将加速行业重新洗牌的进程，促使房地产企业向规模化、集团化转型。多数的民营房地产集团公司是由原来单一的房地产开发公司逐步发展成为集房地产开发、建筑施工、物业管理以及商业地产开发等为一体的综合性房地产集团公司。下属房地产项目公司必须配合集团发展战略，提高自身的运营管理水平。 一、领导力五要素 在项目公司的运营管理方面，我认为应该参考领导力五要素（激励人心、共启愿景、使众人行、挑战现状、以身作则）。 1) 激励人心。 建立项目公司的战略目标体系。将该战略体系细化成考核项目公司的长中短期目标（年度关键业绩指标，即KPI），再分解为各部门的年度关键业绩指标（KPI），各部门分解为每个员工的KPI。同样，还要分解成公司的、部门的、个人的季度绩效目标（KQA）,以及公司的、部门的、个人的月度绩效目标（KMA）。在KMA基础上设定周工作计划和上周工作总结，以周例会、月例会、季度例会的形式进行事中控制。KP I\KQA\KMA都是由本人根据项目公司的年度计划提出、上级核准的，有明确的量化考核标准的（百分制）。年度关键业绩指标（KPI）与奖金、年度底薪增长、职位提升相挂钩。在我的使用过程中，这是一种行之有效的措施，能够充分地调动员工的积极性。
2) 共启愿景。 项目公司要紧跟企业文化所指出的方向。要有一个能够激动人心的发展远景，让每一个员工都能从中发现自己的奋斗方向，这样就有了前进的目标。 3) 使众人行。 进行组织结构搭建。根据结构化的目标体系要求，明确公司必须执行的价值链，通过对价值链的有效分析，明确“以客户为导向”的价值链模块。 根据集团公司价值链模块和组织建设的原则建立项目公司的组织业务结构，关键业绩指标的根源也来自这里。建立企业组织行政结构，根据其要做的事情决定人财物的优先关系。要做到以事业凝聚人，以发展吸引人，以业绩考核人。将最合适的人才放在最合适的岗位上，凝聚为一个整体，为了共同的目标，协调一致地工作。各部门工作职责做出明确的界定，分清责权利。以制度的形式明确各部门在一段工作中的主控和配合关系，给出权重，附以量化的考核。这样分清责权利后，各部门必然会提高责任心，出成绩或问题后无法推诿，奖励或处罚后心服口服。 组织业务结构确定后，要合理授权，带出一支能打硬仗的队伍。如果授权的问题没有解决好，就会出现高层累死，员工闲死的情况。越是高层管理者工作强度越是超强，总经理、副总们、总监、部门经理们经年累月天天加班，有时开会到后半夜，节假日也不休息；主管、员工们按时准点上下班，上班时机械地执行命令，从不肯多动一点脑筋考虑自己的工作是否正确，有无可能出现纰漏。结果工作中总是在员工控制的细节上出现致命的疏漏，给公司屡屡带来无法弥补的损失，比如施工质量出问题，设计失误频繁，采购产品质次价高，客户经常投诉，等等。必须敢于放权，知人善任。成熟的公司会给予相应级别的管理人员以相应的职权，可以“先斩后奏”，使其及时做出符合当时情况的决策，并以制度督促其与相关各部门沟通。对于独当一面的中高
生产运营管理方案
生产运营管理方案文件管理序列号：[K8UY-K9IO69-O6M243-OL889-F88688]
生产运营管理方案 引言 为了企业的建设和发展，公司生产运营管理部门根据集团的发展愿景和战略规划，结合公司具体实际情况，提出了一个初步的生产管理运营方案。 一．生产管理企业文化建设 生产管理理念： 意义：依据公司发展战略，结合企业实际情况，参照中央厨房管理体系和实践，选择确定生产运营中的企业文化理念，并将其贯穿于生产过程的各部门、各环节，加强企业认同感和凝聚力，具有十分重大的意义。 理念的形成有个长远的过程，她是一种精神资源，决定着企业的发展：理念不对，决定着企业走不远，也可能夭折。她所蕴含的能量，决定企业的发展空间及获得利益的大小。 理念也能转化为企业的竞争力，也是企业取胜的法宝。 内容：本着简洁、实用的原则，在生产过程中，我们倡导以“安全卫生、质量控制、独特口味”三位一体的为内容的管理理念。力求在生产运营中做到：安全、整洁、敏捷、细致、节约。 内容解读： 安全卫生：在生产过程中，安全卫生是第一位的，决定着企业的生存和发展。 安全：以7S管理的安全管理结合相关安全管理制度来保证并实现之。 卫生：以7S管理结合相关卫生管理制度来保证并实现之。 质量控制：质量是其产品价值能否实现的基础，而对产品质量的控制，就是产品质量管理在生产中的具体体现和保证产品质量的手段。 要在竞争中取胜，把质量控制及其经验和诀窍作为获得企业核心竞争力的活动尤为重要，所以欲创立着名品牌，导入质量控制体系是必然的选择。
为此，用7S管理为前提和基础，实施运营产品质量控制体系，可以实现企业的发展目标。 口味独特： 口味、口感，是食品的味觉效果。在淮扬菜生产、运输、营销直至消费过程中，确保原汁原味，具有淮扬菜的特色，是做好这一品牌的关键所在。 为了达到这样的目的，必须做好： 坚持从研发、试产、投产、运输直到分销的全过程的6S管理。 加强新产品开发的管理，不断创新。 把握细分市场的趋势和机会。 生产管理价值观：价值观是人们对自身和群体在社会生产生活中的价值体现的看法和观点。在生产过程中，人们结成了一定的生产关系，也就有了价值观。共同的价值认同，是企业凝聚力的资源基础。 在公司的生产部门、生产过程中，提倡这样的核心价值观：“勤俭节约、安全为本、保证质量、提高效率”。 为了使得企业价值观深入人心，必须做好言传身教、引导激励、培训咨询和实践指导工作，生产管理的文化氛围：一种人们在生产关系中的工作气氛，心情体验和感受。我们主张创造“互相尊重、互相信任、互相学习”，达成团结友爱的三位一体的工作氛围。 尊重---文明礼貌是中华民族的传统美德，我们的淮扬菜文化必须从中汲取养分。 信任---建立信任链，是沟通交流、信息流畅和解决问题的前提。 学习---不断的学习、总结经验，能提升个人素质，降低成本，加强生产的柔性。 关于生产管理文化中的行为体现和制度体现，在管理过程中逐步说明并实现之。 二．产品战略 产品选择：