茶叶感官审评记录9

德江县煎茶佳鹏茶叶专业合作社茶叶感官审评记录产品名称：______________ 规格：_______________

生产日期： 年 月 日 审评日期： 年 月 日

一、审评项目

1、茶叶的外形审评：形状、色泽、嫩度、净度。

2、茶叶的内质审评：香气、汤色、滋味、叶底。

3、茶叶的感官审评总结：

（1）把盘：看外形、嗅干香、测水分。

（2）开汤：三克、5分钟。

（3）嗅香气：热嗅、温嗅、冷嗅，以温嗅为主。

（4）看汤色：深浅、明暗、清浊。

（5）评叶底：嫩度、匀度、色泽。

二、茶叶的冲泡方法及品饮程序

绿茶：选具→洁具→观茶→泡茶→赏茶→饮茶。

三、茶叶品质评分

无毫变形绿茶品质评语与各品质因子评分表

审评员：______________