dd高产花生四烯酸产生菌干菌体中

花生四烯酸

毕业设计（论文） 花生四烯酸在乳制品中的应用及 市场前景 Application and market prospect in dairy products in the peanut four acid 班级食品111 学生姓名尚淼学号 1132111124 指导教师高原职称 导师单位 论文提交日期

目录 摘要 (1) Abstract (1) 第一章 AA的生理功能和保健作用 (2) 1.1 花生四烯酸的认知 (3) 1.1.1花生四烯酸的生理功能 (3) 1.1.2前列腺素生理功能 (4) 1.1.3白三烯生理功能 (4) 1.2婴幼儿保健作用 (5) 1.3 营养保健作用 (6) 第二章 AA在乳制品中的应用工艺 (7) 2.1 AA在乳制品方面的应用 (7) 2.1.1 AA在配方奶粉方面的应用 (8) 2.1.2 AA 在纯牛奶中的作用 (9) 2.1.3 A A在酸牛奶中的应用 (9) 2.1.4 A A在含乳饮料中的应用 (10) 第三章 AA生产技术工艺和应用领域 (11) 3.1 添加工艺 (11) 3.2 AA的应用领域 (12) 第四章 AA的市场前景 (13) 4.1 婴幼儿配方奶粉中AA应用的市场前景 (14) 4.2 AA在液态奶中的应用前景 (15) 参考文献 (16)

中文摘要： 花生四烯酸(AA)是一种人体必需的多不饱和脂肪酸，是人体生长因子，影响婴幼儿大脑和神经发育。AA具有改善记忆力和视力、调节血脂和血糖、降低血清胆固醇、预防心血管疾病、辅助抑制肿瘤、预防癌变、神经功能调节等作用。人体自身不能合成A A,必需从食物补充才能满足机体代谢的需要，牛乳是人体补充营养物质的载体而AA在牛乳中几乎不存在,所以在牛乳中强化AA已显得非常必要。本文介绍了AA添加带配方奶粉中的工艺流程和操作要点;AA应用于纯牛奶中的工艺流程和操作要点;开发富含AA酸牛奶的生产工艺和操作要点;开发富含AA 乳饮料的工艺流程和操作要点。研究发现,AA在酸牛奶和乳饮料中的应用将是新的发展趋势,富含AA的乳制品将会给企业带来巨大的经济效益和社会效益。 关键词：花生四烯酸，营养价值，乳制品，工艺流程，应用 Abstract: Peanut four acid (AA) is a kind of essential polyunsaturated fatty acid, is the human growth factor affects infants, brain and nerve development. AA can improve memory and visual acuity, regulating blood fat and blood sugar, reduce serum cholesterol, prevent cardiovascular disease, accessory anti-tumor, preventing cancer, neurological functional regulation. The human body cannot synthesize AA, must be from the food supplement to meet the needs of metabolism, milk is the human body added carrier of nutrients while AA almost does not exist in the milk, so it is necessary to strengthen the AA in milk. This paper introduces AA adding process and operating points in formula milk powder; process flow and operation points of application of AA in pure milk; process and operation points of production development is rich in AA acid milk; process and operation points of the development of AA rich milk beverage. The study found, the application of AA in acid milk and milk drinks will be the new trend of development, AA rich dairy products will bring huge economic benefits and social benefits to the enterprise. Keywords: Peanut four acid, nutritional value, milk products, process, application

花生优质高产栽培技术

花生优质高产栽培技术 花生为豆科，落花生属一年生双子叶草本植物。又名落花生、长生果、长生果、地豆、落花参、落地松、成寿果、番豆无花果、地果、唐人豆。起源于南美洲热带、亚热带地区。约于十六世纪传入我国，十九世纪末有所发展。现在全国各地均有种植，主要分布于辽宁、山东、河北、河南、江苏、福建、广东、广西、四川等省（区）。其中以山东省种植面积最大，产量最多。 一、生物形态特征 花生的品种类型很多，以生育期来分，有早熟种(100天以下)、晚熟种(160天以上)、中熟种(130-160天)；以荚果大小来分，有大花生(百仁重80克以上)；中粒型(百仁重50-80克)；小花生(百仁重50克以下)；根据花生的特征特性及经济性状等又可分为普通型、珍珠豆型、多粒型、龙生型四种类型。 花生为圆锥根系，入土可达2米,但主要分布在地面下30公分左右的耕作层中。根上着生直径1-3毫米的豇豆族根瘤菌。 主茎直立，绿色,有的品种带有不同深浅的花青素，中上部呈棱角状，中空。主茎高度因品种和栽培条件而异,高的可达1米以上。主茎上生第1次分枝,其与主茎的角度因品种类型而异，约30-90°。通常直立型花生主茎高于分枝，匍匐型或半蔓型则分枝比主茎长。1次分枝上着生2次分枝和花序。 叶互生，为4小叶偶数羽状复叶，某些品种也可见多小叶的畸形叶，有叶柄和托叶，小叶片椭圆、长椭圆、倒卵和宽倒卵形，也有细长披针形小叶，叶面较光滑,叶背略显灰色，主脉明显,有茸毛，叶柄和小叶基部都有叶枕，可以感受光线的刺激而使叶枕薄壁细胞的膨压发生变化，导致小叶昼开夜闭，闭合时叶柄下垂。 总状花序,每个花序一般可着生4-7朵花,多的可达10朵以上而形成长花枝，蝶形花，橙黄色，旗瓣上带有深浅程度不同的紫红色条纹。雄蕊10个，2个退化，8个具有花药。柱头羽毛状,子房基部有子房柄，受精后一群能分生的细胞迅速分裂，约经3-6天伸长形成绿色带紫的棍状物，称果针，一般长10-15公分。有时可见花萼管基部套在果针梢端上，顶着受精后已凋萎的花器。这时子房位于果针的梢端，外有若干层细胞的帽状物保护。 果针伸长后向地生长，将子房送入土中，达到一定深度后，子房开始向水平方向生长发育而形成荚果。这时需要黑暗条件。荚果本身也有一定的吸收功能，其发育所需要的钙质，都由荚果直接从土壤中吸收。果针入土的难易与花在植株上着生的位置有关。开花部位过高，或因茎枝过于纤弱，遇风雨时易变动位置，因而影响果针向地的角度，入土较难。匍匐型花生的果针由于距离土面近，角度适宜，入土结荚率最高。直立或丛生型花生如茎枝节间短,近主茎基部多分枝且能连续开花的,才有较高的入土结荚率。

优质花生高产栽培技术要点

优质花生高产栽培技术要点 一、整地 前茬作物收获后应及时清运秸秆，粉碎灭茬，耕翻整地。做到深耕细耙，地面平整，确保五垡块、秸秆、杂草等杂物，便于起垄。 二、品种选择 桐柏是中小果花生的适生区，在品种选择上应选择珍珠豆型品种，如：远杂9102、驻花2号、宛花2号等。若是自留地，应选择无杂、五霉变籽粒做种。 三、种子处理 （1）在播种前10-15天应晒种2天，一方面通过中午太阳的紫外线对种子表皮的细菌有杀菌作用，减少病害。另一方面，通过晒种打破种子的休眠，激活种子酶的活性，提高种子活力和发芽率。 （2）剥种时间应在花生播种前10天左右。提前剥种会打破种子的休眠，造成种子活性降低，生命力减弱，出苗不壮，易发生病虫害。因此要改变传统过早剥种的习惯。 （3）花生播种前应用多菌灵、吡虫啉等拌种剂拌种。注意在朔料盒内拌种，这样可以减少药液的流失，并做到拌匀拌透。拌后自然晾干。 四、播种

（1）起垄种植的好处是：保墒利水、增地温、通风透光，同时，便于田间管理和后期花生收获。 （2）适时播种。我县春花生适播期在4月中旬-5月上旬，夏花生在6月10日前抢时播种。播种太早地温太低，出苗时间过长，易造成烂苗、缺苗；过晚，虽然出苗快、生长迅速，但缩短了花生的适宜生育时期，影响花生的生长发育，造成减产。 （3）播种深度。以“干不种浅，湿不种深”为原则，一般以4-5㎝为宜。 五、合理施肥 施肥的原则：（1）以农家肥为主，化肥为辅。（2）有机肥和无机肥配合使用。（3）重施磷、钾肥，轻施氮肥，补施钙肥和微量元素。 具体做法是：以田定产、以产定肥的办法。根据花生不同产量水平的氮、磷、钾养分需求量，一般高产田块（亩产400公斤/亩）的施肥量折合N：P：K为氮5公斤、磷10公斤、钾10公斤。 六、科学管理 （1）查苗补缺。播种后8-10天检查苗情，有缺苗断垄的予以补种。 （2）微肥应用。有条件在苗期、花期、花生下针期等时期，适时喷施铁、钼、硼等微肥，具有较好的增产效果

呼吸作用及新陈代谢的类型

呼吸作用及新陈代谢的类型 一、选择题 1．（2002年春季上海高考题）人红细胞无线粒体但能携带氧，红细胞所需能量的来源主要是利用（） A．葡萄糖，进行有氧呼吸B．葡萄糖，进行无氧呼吸 C．乳酸，进行有氧呼吸D．乳酸，进行无氧呼吸 2．（2002年全国理综高考题）番茄种子播种在苗床上，在适宜的条件下，第6天子叶出现。研究人员从种子到幼苗形成期间每天测定其干重，并绘制成曲线。下面四个曲线图中，正确的是（） 3．硝化细菌进行细胞分裂时所需要的能量，直接通过下列哪一条途径获得（） A．硝化作用B．化能合成作用 C．合成代谢D．分解代谢 4．关于新陈代谢的下列叙述，错误的是（） A．生物体内，时刻以新合成的物质取代旧物质 B．先有物质合成，才有物质分解 C．新陈代谢包括合成代谢和分解代谢 D．能量代谢总是伴随着物质代谢发生的 5．分解代谢应指（） ①吸收营养物质②合成自身物质③分解自身物质④储存能量⑤释放能量⑥排出代谢终产物 A．①②④B．②C．③D．③⑤⑥ 6．硝化细菌将氨氧化成亚硝酸和硝酸，这是（） A．同化作用B．异化作用 C．贮存能量D．释放能量 7．有氧呼吸第二阶段的产物是（） A．H2O、CO2、A TP B．H2O、丙酮酸、［H］ C．CO2、ATP、［H］D．CO2、O2、ATP 8．关于有氧呼吸的论述，不正确的是（） A．三个步骤都产生能量B．三个步骤都产生氢 C．三个步骤都需要酶催化D．三个步骤都能合成ATP 9．在呼吸作用过程中，分解水和合成水分别发生在（） A．第一阶段和第二阶段B．第二阶段和第三阶段 C．第三阶段和第一阶段D．第三阶段和第二阶段

10．粮食在通风不良时可能发生“自燃”现象。这是因为（） A．太阳照射过强B．空气干燥 C．种子呼吸作用D．气温过高 11．光合作用和化能合成作用的相同点是（） A．都能把无机物转变成有机物B．都需要太阳光能 C．都需要无机物氧化供能D．都需要利用氧气 12．蘑菇必须生长在丰富腐殖质的培养基中，可知其细胞中一定不含（） A．染色体B．质体C．核糖体D．线粒体 13．菟丝子是寄生在豆科植物上的没有叶绿素的开花植物，它的代谢类型是（）A．异养、需氧型B．异养、厌氧型 C．自养、需氧型D．自养、厌氧型 14．长期生活在高原地区的人，一般情况下所需的能量主要来自（） A．有氧呼吸B．无氧呼吸 C．磷酸肌酸转换D．有氧呼吸和无氧呼吸 15．人在寒冷环境中，骨骼肌会出现不自主的“颤抖”现象，它能（） A．加快体内热量的散失B．成倍地增加体内的产热量 C．减慢体内热量的散失D．减慢体内热量的产生 16．把小白鼠和青蛙从约25℃的温室中移至5℃的环境中饲养。小白鼠和青蛙的耗氧量的变化将是（） A．小白鼠减少，青蛙增加B．小白鼠增加，青蛙减少 C．小白鼠和青蛙都减少D．小白鼠和青蛙都增加 17．酵母菌有氧呼吸时，发酵时形成CO2的场所是（） A．细胞质基质B．核糖体 C．线粒体D．高尔基体 18．光合作用产生的氢和有氧呼吸过程中产生的氢分别用于（） A．氧化氧气和二氧化碳B．氧化二氧化碳和氧气 C．还原二氧化碳和氧气D．还原氧气和二氧化碳 19．下表中列出了4种生物生存所需的条件下，其中哪一种对外界条件的需求最能代表异养生物（） A．ⅠB．ⅡC．ⅢD．Ⅳ 20．裸藻类植物，体内含有叶绿素并需光，但生物学家却能在黑暗环境中栽培此裸藻（培养基内加入葡萄糖）。这说明（） A．裸藻属异养生物B．裸藻不能进行光合作用 C．裸藻既能营自养生活又能营异养生活D．叶绿素行使功能时不需光 21．制作泡菜、酸菜时，所用菜坛子必须密封，其原因是（） A．防止水分蒸发B．防止菜叶萎蔫 C．防止产生的乳酸挥发D．乳酸菌在有氧条件下发酵被抑制 22．提取鼠肝细胞的线粒体为实验材料，向盛有线粒体的试管中注入丙酮酸时，测得氧的消耗量较大；当注入葡萄糖时，测得氧的消耗量较小，同时注入细胞质基质和葡萄糖时，

花生超高产栽培管理技术规范要点

花生超高产栽培管理技术规范要点 花生是我国的主要油料作物，特别是河南、山东、安徽等地。花生是第一大经济作物，是农民的主要收入来源。在当地农业生产中占据举足轻重的地位。笔者对这几年的农村花生生产实际情况发现，花生种植管理中存在着许多问题，造成花生产量不高，不稳，甚至严重减产，造成比较大的损失。比如氮肥施用过量。有的农民一亩地追施一袋碳铵或尿素，造成疯长严重，最后造成扬中减产。有的地方农资经销商误导农民，把主要是多效唑成分的控制旺长产品用于花生控旺，也造成花生落叶早，结果小，减产严重，甚至还影响下茬作物生长。特别是今年，由于雨水偏多，有部分农民的花生收成很差，后悔不已。针对这种情况，有关农业专家认为，只要技术得法，推广到位，大田花生产量还有一个比较大的突破，因此，河南农科院、河南科学院的有关农业专家进行攻关，编写了本花生高产栽培管理技术规范，供广大农业技术推广人员和农民朋友参考。 一、高产栽培管理的原则： 制定前促中调、后保的管理措施。维持稳长株健，不旺、不早衰的高产长相，最终达到高产的目的。 二、科学施肥，配方施肥。 高产夏花生：每生产100公斤荚果，需吸收N 6.38Kg、P2O5 1.32Kg、K2O 2.3Kg,达到450Kg/亩—500Kg/亩的产量的花生需要吸收N 28.72Kg、P2O5 5.94Kg、K2O 10.35Kg,结合土壤中的养分含量，通过多次分析确定试验条件下，产量800—1000斤/亩的最佳施肥两位过磷酸钙50公斤、K2804 15.2公斤、有机肥300斤/亩。 结合大田生产实际，农业专家推荐几个大田采访施肥方案比较实用各地可根据地理水平适当调整。 1、尿素30斤、过磷酸钙100斤、硫酸钾15斤、有机肥适量。 2、磷酸二铵（或磷酸一铵）30斤、尿素10斤、硫酸钙30斤、有机肥适量。 3、博翔含黄腐酸缓释多功能复合肥60—80斤。 4、博翔三元素复合肥60—80斤。 花生的施肥时期应越早越好，重基肥轻追肥（最好不追肥），重视叶面喷肥。 三、科学管理，适时收获。 花生要想高产，就要确保有一个壮而不旺、不徒长、不早衰的群体长相。各生育期主要抓好如下措施。 1、前期管理：包括出苗期和幼苗期，管理的主要目标是壮苗早发。即促根早发，促苗早长，促进花芽分化。管理措施：麦套花生应在麦收后5天左右及时追肥，浇水。并及时页面喷施一遍高效高产灵，以促根早发，促使主茎发粗，侧枝分生。前期花芽大量分花开放。同时要及时防治蚜虫、蓟马减轻病毒病传播。 2、中期管理：包括开花下针期和结荚期是花生一生中最重要的时期。管理目标：促开花下针集中多开有效花，多结荚，防治叶部病害，提前促壮控旺，搭好丰产架子。管理措施：①花期及时喷施1—2遍高效高产灵，间隔期7—10天，促植株壮而不旺，促多开有效花，快下针，多结荚，力争进入结荚后幼果数目迅速增加。②防治蛴螬。用辛硫磷、甲基异柳磷等药剂，可拌毒土撒施或浇根。③防治叶斑病。一般于始花后10—15天根据叶斑病情况及时喷药防治。可用苯醚甲环唑、弗硅唑，丙环唑等药剂防治。④提早进行促壮控旺，根据专家实验对比，最好分两次促壮控旺，增产效果最好。第一次用“不控死型”（矮壮多饱，缓控增产型）盛花期不封严地使用，以使花生上部缓长，促下部生长。第二次视旺长情况在主茎

花生四烯酸及其代谢物的生物学作用

花生四烯酸及其代谢物的生物学作用 花生四烯酸(arachidonic acid)简称AA，是5，8，11，14-二十碳四烯酸.它是人体的一种必需脂肪酸.该脂肪酸含有20个碳原子，4个双键，其中第一个双键起始于甲基端起第6个碳原子(其结构见图1)，故属于n-6系列的多不饱和脂肪酸，简记为 20∶4(n-6). The molecular structural formula 1AA的存在与分布 AA广泛分布于动物的中性脂肪中，牛乳脂、猪脂肪、牛脂肪、血液磷脂、肝磷脂和脑磷脂中含量较少(约为1%)，肾上腺磷脂混合脂肪酸中也含有该成分(15%).在油料种子中的分布也比人们原先估计的要广泛一些，是花生油中的一种主要成分.Sohlek 等人〔1〕从几种苔藓和蕨类植物中检测到了AA.另外，在日本沙丁鱼油中，也分析出一定数量的花生四烯酸.AA也是人体中含量最高，分布最广的一种多不饱和脂肪酸(PUFA).尤其是在脑和神经组织中，AA含量一般占总PUFAs的40%～50％.在神经末梢甚至高达70％.在正常人的血浆中的含量也高达400 mg/L，而DH-γ-亚油酸(DHLG)含量为100 mg/L，γ-亚麻酸仅为25 mg/L.母乳中，存在着丰富的AA.授乳第一周后母乳中AA的含量约占类脂物总量的0．4%〔2〕. 真菌中，AA主要分布在原始的几个纲中，如丝壶菌纲(Hyphochytrimycete)、壶菌纲(Hytridiomycetes)、卵菌纲

(Oomycetes)以及被孢霉属(Mortierella)等〔3〕. 2AA的生化代谢途径 AA是多种生物活性物质的前体，在人体内由油酸转化而来〔4〕.它在生物体内主要是以磷脂的形式存在于细胞膜上，在磷脂酶A2和磷脂酶C的作用下分解成游离的的释放受磷脂酶A2和磷脂酶C的调节.虽然游离的AA在正常的生理状态下水平很低，但当细胞膜受到各种刺激时，AA便从细胞膜的磷脂池中释放出来，并转变为具有生物活性的代谢产物.目前知道至少有三类酶参与AA的代谢，形成具有生物活性的二十碳衍生物(eicosanoids)〔5〕. 游离的AA在环加氧酶(CO)的作用下，先形成不稳定的环内过氧化物(PGG2和PGH2)，然后进一步形成前列腺素(PG)，前列环素(PGI2)和血栓烷素(TXA2).TXA2在水溶液中不稳定，很快降解为的性质不稳定，在中性溶液中可水解成6-k-PGF1α，然后在肝脏中进一步代谢为经脂加氧酶(LPO)作用生成羟基二十碳四烯酸(HETEs)，白三烯(LTs)以及脂氧素(LXs).CO和LPO都是双氧化酶，还有一类酶是单氧化酶，叫细胞色素P-450单氧化酶，也叫环氧化酶(EPO).它分解AA生成多种环氧化物(epoxides)，同时也产生HETEs等.其代谢途径示意图见图2.

春播花生高产种植技术

春播花生高产种植技术 一、播前准备 （一）土壤选择 花生适宜的土壤条件是耕作层疏松、活土层深厚、中性偏酸、排水和肥力特性良好的沙壤土（既不太沙又不太粘）。 （二）轮作地 花生重茬减产，据试验，花生重茬一年，荚果减产15%以上，重茬两年减产30%以上。所以选择三年以上未种过花生的地块。 （三）品种选择 选择适宜的品种是花生获得高产、高效的关键。如粤油7号、粤油13号、航花2号等。 （四）播前整地 花生种子较大，脂肪含量高，发芽出苗需要较多的水分和氧气。因此，播种前整地的要求是土壤疏松、细碎、不板结、含水量适中、排灌方便。起高垄，方便排水。整地与下基肥结合起来。 （五）种子准备 1.晒种。花生播种前一周左右，将荚果连晒2-3日。一是提高种子生活力和发芽力，出苗整齐；二是杀死荚果上的病菌，减轻花生田间发病率。 2.选种。一是选果，在剥壳时随时去掉与品种特征不符的异形果及秕、芽、虫、烂果。二是选仁，选择发育充分饱满的花生仁。 3.剥壳。花生剥壳不宜太早。因剥壳后的种子容易吸收水分，增强呼吸作用，加快酶的活动，促进物质转化，消耗大量的养分，降低发芽能力。因此，花生的剥壳时间离播种期越近越好。

4.拌种。通过不同药剂的拌种，或提高花生的抗病虫能力，或补充营养元素，增强花生种子的活力，或增强其抗旱性等，保证花生苗齐、苗全、苗壮，为花生优质高产打下良好基础。用50%多菌灵可湿性粉剂，或40%拌种灵可湿性粉剂按种子重量的0.3%-0.5%拌种可有效防止烂根死苗；用50%辛硫磷或氯丹乳剂，按农药∶水∶种子1∶50∶500的比例拌种，可防治苗期地下害虫。用乳剂农药拌种，先将农药按比例加水稀释成药液，再与种子混合拌匀，堆闷5～6小时，摊凉后即可播种。 二、适时播种 （一）播种时间 花生种子萌发要求的最低温度为12-15℃，所以播种要在土壤5厘米地温稳定在12℃以上时才可进行。在允许的条件下适期早播可使花生生长期相对延长，开花早、侧枝多、根系发达，为高产创造条件。 （二）播种方法 按照种植方式可分为露地播种和薄膜覆盖播种。 （三）播种密度 株距20cm，行距25cm，单粒直播，每垄种5行左右。 （四）播种深度 一般以5厘米左右为宜。要掌握“干不种深，湿不种浅”和土质粘的要浅，沙土地或沙性大的地块要深的原则。 三、施肥技术 （一）需肥特点 花生吸收的氮>钾>钙>磷，吸收的比例是3：1：0.6 ：0.4。花生靠根瘤菌供氮可达70-80%，实际上要求施氮水平不高，根据花生喜钾、钙的营养特性，有针对性地增施钾肥、钙肥可有效提

植物生理学呼吸作用,有机物的代谢与运输1

一、单选题（每题2分，共30题） 1.植物激素对同化物的运输分配有明显的调节作用，其中以（ A ）的最为显著。正确 A.IAA A B.GA B C.CTK C D.ETH D 2.蛋白质磷酸化以及脱磷酸化是分别由一组蛋白激酶和蛋白（ B ）酶所催化的。正确 A.激酶A B.磷酸酯酶B C.水解酶C D.合成酶D 3.呼吸链中的细胞色素主要靠元素（ C ）的变化来传递电子正确 A.钼A B.锰B C.铁C D.钙D 4.植物在受伤或感病时常常改变呼吸作用途径，使（ C ）加强。正确 A.TCA A B.无氧呼吸B C.PPP C D.乙醛酸循环D 5.正开花结实的作物，其叶片的光合强度比开花之前（ A ）。正确

B.有所下降B C.变化不大C D.变化无常D 6.具有明显放热特征的呼吸途径，其末端氧化酶是（ B ）氧化酶。正确 A.细胞色素A B.抗氰B C.抗坏血酸C D.多酚D 7.植物组织中，最常见的二糖是（ A ）。正确 A.蔗糖A B.乳糖B C.麦芽糖C D.纤维二糖D 8.在叶肉细胞中合成淀粉的部位是（ A ）。正确 A.叶绿体间质A B.类囊体B C.细胞质C D.高尔基体D 9.巴斯德效应是指空气中的氧气能限制（ A ）的过程。正确 A.EMP A

C.PPP C D.产生ATP D 10.植物体内含量最多的多糖是（ B ）。正确 A.淀粉A B.纤维素B C.半纤维素C D.果胶物质D 11.（ B ）主要分布在导管和筛管的两端，它们的功能是将溶质输出或输入导管或筛管。其突出的特点是质膜内陷或折叠以增加其表面积。正确 A.通道细胞A B.转移细胞B C.保卫细胞C D.厚壁细胞D 12.三羧酸循环中的主要氢受体是（ A ）。正确 A.NAD+ A B.NADP+ B C.FAD C D.CoQ D 13.植物组织进行强烈的需能反应时，其能荷（ B ）。正确 A.增大A B.减小B

花生四烯酸

花生四烯酸 1简介 花生四烯酸(arachidonic acid，AA)又名花生油烯酸，是一种重要的人体必须脂肪酸，也是人体中含量最高、分布最广的多不饱和脂肪酸，在维持机体细胞膜的结构与功能方面具有重要的作用。它不仅作为一种极为重要的结构脂类广泛存在于哺乳动物的组织(特别是神经组织)器官中，而且还是人体前列腺素合成的重要前体物质，具有广泛的生物活性和重要的营养作用，已经在保健食品、化妆品和医药等领域．得到广泛应用。 2 理化性质 图一花生四烯酸结构式 花生四烯酸是一种长链不饱和脂肪酸，含有20个碳原子和4个双键，化学名称5，8，11，14-二十碳四烯酸，分子量为304.5，分子式为C20H32O2，在室温下呈液体，熔点为-49.5℃，沸点为245 ℃，溶解于醇、醚和水中，碘值为333．50 gI/l00 g，紫外吸收峰为257，268和315 nm[1]。 由于 A A是一种长链多不饱和脂肪酸，其含四个不饱和双键，因此极易受空气中光照氧气、金属离子的影响而被氧化，被氧化后即丧失A A的生理功能，还会对人体造成极大的伤害。 3 花生四烯酸的生理活性 在哺乳动物中的A A通常由亚油酸代谢而得到。途径为食物来源的亚油酸先脱饱和生成γ一亚麻酸( GLA )，再经延长碳链，脱饱和生成A A。然后A A再转变成前列腺素，白三烯，血栓素等类二十烷。A A是这些二十碳衍生物的直接前体。这些生理活性物质对人体心血管系统及免疫系统具有十分重要的作用。A A 和这些代谢产物具有很强的生物活性。如参与神经内分泌，调节平滑肌收缩，促进细胞分裂，抑制血小板聚集等[2]。 4 花生四烯酸的代谢

在生物体内，A A主要以磷脂的形式存于细胞膜上，当细胞膜受刺激时，于磷酶A 2和磷脂酶C的作用下，A A从细胞膜磷脂池中释放出来，然后在一系列酶的催化下通过以下三种主要途径进行代谢： 图二二十碳衍生物的生化合成途径[3] 4.1 环加氧酶(COX)途径 游离的AA在环加氧酶(CO)的作用下，先形成不稳定的环内过氧化物(PGG2和PGH2)，然后进一步形成前列腺素(PG)，前列环素(PGI2)和血栓烷素(TXA2).TXA2在水溶液中不稳定，很快降解为TXB2.PGI2的性质不稳定，在中性溶液中可水解成6-k-PGF1α，然后在肝脏中进一步代谢为6-k-PGE1[4]。 前列腺素是重要的细胞调节物，生成后并不储存于细胞中，而是很快从细胞中释放出来，作用于邻近的细胞，并具有组织特异性；血栓素是血小板聚集过程中产生的一类物质，如血栓素A (TXA) ~血栓素B (TXB)等。TXA能促进血小板聚集、血管收缩和血凝过程，TXB则否。 4.2 脂加氧酶途径 A A在脂加氧酶(LPO)的作用下生成氢过氧化二十碳四烯酸(5-HPETE) ，后者在脱水酶作用下生成白三烯As(LTAs)以及脂氧素(LXs)。LHA4又在不同的酶的催化下生成白三烯B4(LTB4)、白三烯C4(LTC)、白三烯D4 (LTD4)及白三烯E4 (LTE4)。其中LTB4具有很强的白细胞趋化性，在炎症发生过程中起重大作用，而且LTC4、LTD4还通过增加血管通透性,参与炎症过程。临床研究表明，类风

花生高产超千斤栽培管理技术

花生高产超千斤栽培管理技术 花生要取得高产，首先要选对品种，其次选准防治时间，三要采用科学的管理方法，才能达到高产。 一、良种选用与种衣剂拌种 要选用优质、高产、抗病性强的优良品种。用佳巧花生拌种剂拌种，使花生一季不受蝼蛄、蛴螬的危害，不生蚜虫，不死棵，出苗齐，长势壮，省工省时，提高产量30%以上。 二、深耕细作，适时播种，合理密植。 花生是根系发达，要求土层深厚，上虚下实，深耕要达25厘米以上。春播地膜覆盖花生，温度在在18度以上，即4月25日至5月5日，麦套花生在立夏后播种，最迟不能超过6月10日。播深3—4厘米，亩播10000穴左右，一定要选择足商晴天下种。 三、田间关键管理技术 （一）花生苗期：高产套餐1能促使花生发牙分化，促进能量细胞叶绿素转化，增加营养积累，促进根对养分和水份的吸收，提高抗旱能力，培育健壮花粉。出苗后20天左右喷施花生高产套餐1、再结合浇水、施水是促进花生多开花、多结果夺取高产的重要管理措施。注意防治红蜘珠、青虫和化学除草。 （二）花生盛花期：先结合浇水，亩施45%硫酸钾复合肥50公斤和有机肥。盛花期过后，喷施花生高餐套餐2，再过7—10天喷施花生高餐套餐3。能很好地控制花生旺长，缩短节间，抑制疯长。增加结果，及时补充花生所需要的各种营养，促进果仁迅速膨大，预防黄叶病、叶斑病的发生，是花生夺取高产必不可缺少的管理措施。注意防治甜菜夜蛾。 （三）花生膨果期：花生高产套餐4能补充花生膨果所必须的多种营养，具有彭大仔粒，提高粒重，防治病虫害的作用，喷施后使花生开花期所结的大量夹果由幼果变成大果，由秕果变成饱果，提高饱果率，又能防治叶班病、早衰落叶、落果等病症的发生。喷施时间应在立秋前后进行，还应增加叶面施肥。 以上管理技术，一定要做到产品与技术相配套，不能乱用药，做到一环套一环，环环紧相连，缺少一环就会降低产量，达不到高产的目的。

花生四烯酸.1doc

花生四烯酸(arachidonieaeid:AA)即全顺一5,8,11,14一二十碳四烯酸,它是一种具有20碳4烯酸的多价不饱和脂肪酸,因此也可称为5,8,一z,14一花生酸,其分子式为CZoH32O2.,结构式为 花生四烯酸在室温下是液体,其熔点是一49.5℃其物理和化学特性见表1.1: 花生四烯酸在生物体内的代谢途径 AA是?一6系多价不饱和脂肪酸，是细胞的重要成分。花生四烯酸主要以磷脂的形式存于机体各种组织的细胞膜磷脂上,花生四烯酸在细胞中浓度通常是少于10一6M，细胞膜磷脂在磷脂酶A2和磷脂酶C的作用下释放出花生四烯酸，花生四烯酸是细胞膜的主要成分,决定着细胞膜的生物活性。在哺乳动物中花生四烯酸只能通过亚油酸代谢得到，然而亚油酸(linoleicaeid)在哺乳动物中不能合成,只能通过膳食资源得到然后再代谢成为花生四烯酸,通过花生四烯酸再代谢成许多重要的生物活性分子.因此,现在有人将花生四烯酸!、亚麻酸和亚油酸称为VitmaniF，其在体内的代谢途径是亚油酸先经脱饱和转化成?一亚麻酸,再经延长碳链变成二十碳烯酸(eicosartineoicacid),然后再经脱饱和最终变成花生四烯酸。花生四烯酸在细胞内的生成有三个途径,即PLA(磷脂酶C)一DG途径,pLC一pA(磷脂酸)途径和pLA2即磷脂酶A2途径。

花生四烯酸的功能 GeorgetMlidrdeBurr在1929年提出了必需脂肪酸的概念,即脂肪的特殊成分可能对动物和人的正常生长发育是必需的,但人体和动物不能合成,只能从膳食中直接获得.他们提出,有三种脂肪酸应被认为是必需的,即亚油酸!花生四烯酸和a一亚麻酸.其实花生四烯酸及其它多 不饱和脂肪酸的必需性早在1920年就被发现了,当时科学家发现喂食完全不含脂肪饲料的老鼠的皮肤损害可以通过亚油酸治愈.这些早期的观察结果已被很多新的发现证实,而且这些新的发现还进一步显示这些?一6和?一3系列多不饱和脂肪酸在许多其它方面对人体有重要作用.很多证据表明多不饱和脂肪酸在预防湿疹、类风湿关节炎、肿瘤及糖尿病方面的积极作用,然而具结论性的干扰性试验还没有,而且进一步的研究也在不断积累中.目前最具结论性的数据来自心血管疾病的研究"花生四烯酸(AA)及其代谢产物具有很强的生物活性,能调节多种细胞功能如平滑肌收缩、神经兴奋性和血小板聚集等.对于婴幼儿和老年人以及某些代谢素乱的成年人来说,其体内的Δ6一脱饱和酶往往活性较低或受到抑制,从而造成体内前列腺素的缺乏,导致种种疾病的产生.Bostock等还报道了花生四烯酸是一种植物抗毒 素的诱发剂。 花生四烯酸的应用 花生四烯酸、Y一亚麻酸和EPA等在细胞内达成一种平衡,一旦这种平衡破坏就会导致许多疾病例如,闭塞性动脉硬化心脏病,动脉血压过高,血胆固醇过多,慢性炎症自体免疫系统混乱,过敏性湿疹,及其它特异性混乱.花生四烯酸和其他多不饱和脂肪酸广泛应用于化妆品、医药、食品和饲料等领域。 微生物脂肪酸构成的质量和数量都受环境因素的影响,培养基的组成、通气、温度和培养时间对大多数微生物的不饱和脂肪酸合成和积累起主要作用。 花生四烯酸是人体前列腺素合成的重要前体物质，具有广泛的生物活性和重要的营养保健作用。但由于花生四烯酸分子含有四个不饱和双键，因此与外界空气氧接触，极易被氧化降解、丧失生理功效。本研究就是为了解决花生四烯酸在食品工业领域中所遇到的氧化变质等问题，通过采用微胶囊技术，将花生四烯酸被制成固体颗粒状粉末，增强了其稳定性，延长了货架期。采用喷雾干燥微胶囊技术，是最为经济有效的方法，极大地扩大了花生四烯酸的应用范围。 微胶囊技术原理 所谓微胶囊技术(Microencapsulation)，就是将微小的芯材物质，多指固体，液体，甚至还有气体的芯材物质，利用天然的或合成的高分子包囊壁材，将芯材包埋形成微小的粉末状态，直径一般在1μm～5000μm 范围内，形成的微型胶囊具有半透性或密封性[24]。微胶囊技术的原理是根据物质理化性质的差异，用一种性能较稳定的物质作壁材，一定的条件下将性能不稳定的心材物质在包覆起来，当壁材被破坏时，心材便从中释放出来，被人体有效的利用。微胶囊技术遵循这样的原则：针对不同心材物质及其用途选用一种或几种复合的壁材对其进行包覆。一般情况下，水溶性壁材适合油溶性心材，而油溶性壁材大多适合水溶性心材使用。 微胶囊技术的功能特点 微胶囊化后的微粒，由于外表有保护层，因此可以避免光照、加热、氧接触等外界环境的影响，极大地保持了芯材原有的味道和生物活性，延长贮存期[29~32]。

花生四烯酸和代谢物的生物学作用

花生四烯酸及其代物的生物学作用 花生四烯酸(arachidonic acid)简称AA，是5，8，11，14-二十碳四烯酸.它是人体的一种必需脂肪酸.该脂肪酸含有20个碳原子，4个双键，其中第一个双键起始于甲基端起第6个碳原子(其结构见图1)，故属于n-6系列的多不饱和脂肪酸，简记为 20∶4(n-6). Fig.1 The molecular structural formula 1 AA的存在与分布 AA广泛分布于动物的中性脂肪中，牛乳脂、猪脂肪、牛脂肪、血液磷脂、肝磷脂和脑磷脂中含量较少(约为1%)，肾上腺磷脂混合脂肪酸中也含有该成分(15%).在油料种子中的分布也比人们原先估计的要广泛一些，是花生油中的一种主要成分.Sohlek等人〔1〕从几种苔藓和蕨类植物中检测到了AA.另外，在日本沙丁鱼油中，也分析出一定数量的花生四烯酸.AA也是人体中含量最高，分布最广的一种多不饱和脂肪酸(PUFA).尤其是在脑和神经组织中，AA含量一般占总PUFAs的40%～50％.在神经末梢甚至高达70％.在正常人的血浆中的含量也高达400 mg/L，而DH-γ-亚油酸(DHLG)含量为100 mg/L，γ-亚麻酸仅为25 mg/L.母乳中，存在着丰富的AA.授乳第一周后母乳中AA的含量约占类脂物总量的0．4%〔2〕. 真菌中，AA主要分布在原始的几个纲中，如丝壶菌纲(Hyphochytrimycete)、壶菌纲(Hytridiomycetes)、卵菌纲

(Oomycetes)以及被孢霉属(Mortierella)等〔3〕. 2 AA的生化代途径 AA是多种生物活性物质的前体，在人体由油酸转化而来〔4〕.它在生物体主要是以磷脂的形式存在于细胞膜上，在磷脂酶A2和磷脂酶C的作用下分解成游离的AA.AA的释放受磷脂酶A2和磷脂酶C的调节.虽然游离的AA在正常的生理状态下水平很低，但当细胞膜受到各种刺激时，AA便从细胞膜的磷脂池中释放出来，并转变为具有生物活性的代产物.目前知道至少有三类酶参与AA 的代，形成具有生物活性的二十碳衍生物(eicosanoids)〔5〕. 游离的AA在环加氧酶(CO)的作用下，先形成不稳定的环过氧化物(PGG2和PGH2)，然后进一步形成前列腺素(PG)，前列环素(PGI2)和血栓烷素(TXA2).TXA2在水溶液中不稳定，很快降解为TXB2.PGI2的性质不稳定，在中性溶液中可水解成6-k-PGF1α，然后在肝脏中进一步代为6-k-PGE1.AA经脂加氧酶(LPO)作用生成羟基二十碳四烯酸(HETEs)，白三烯(LTs)以及脂氧素(LXs).CO 和LPO都是双氧化酶，还有一类酶是单氧化酶，叫细胞色素P-450单氧化酶，也叫环氧化酶(EPO).它分解AA生成多种环氧化物(epoxides)，同时也产生HETEs等.其代途径示意图见图2.

花生四烯酸的细胞色素P450酶代谢在高血压研究中的进展

综述 文章编号:1006-2866(2002)05-0409-05 中图分类号:Q55;R544.1 文献标识码:A 花生四烯酸的细胞色素P450酶代谢在高血压研究中的进展 王　炎(综述),汪培华,汪道文(审校) (华中科技大学同济医学院附属同济医院内科心血管,湖北武汉430030) 收稿日期:2002-05-20 作者简介:王炎(男,31岁),主治医师,博士研究生。 Cytochrome P450Metabolic pathway of Arachidonic Acid In Hypertension WANG Yan ,WANG Pei -H ua ,WANG Dao 2w en (Cardiovascular Division ,Internal Medicine ,Tongji Hospital ,Tongji Medical College ,Huazhong Univess o f Science and Techndogy 430030,Chi 2na ) 花生四烯酸(AA )在体内含量丰富,其代谢产物具有重要的生理和病理作用。目前已知,花生四烯酸在受体依赖的 P LA 2激活后由细胞膜释放,可经过三条途径进行代谢:一是环氧化酶途径,终产物有前列腺素(prostaglandin )、前列环素(pros 2tacyclin ,PGI 2)和血栓素A 2(thrombixaneA 2,TX A 2);二是脂氧化酶途径,形成HPETES (hydroperoxyeicosatetraenoic acids )、HETES (hydroxyeicosatetraenoic acids )和leukotrienes 等;第三就是细胞色素P450酶(CY P )途径,花生四烯酸经此途径的代谢也有三种方式,(1)丙烯氧化反应,生成52,82,92,112,122,152HETE ,其中除12(R )2HETE 外,其它也可以经脂氧化酶途径产生,(2)表氧化反应,主要由血管内皮细胞生成EETs (epoxyeicosatrienoic ac 2id ),包括5,62,8,92,11,122和14,152EET 及其下级产物DHETs (dihydroxyeicosatetraenoic acids ),(3)ω2和ω212羟化反应,生成202和192HETE [1] 。 CY P 是一种血红蛋白,由血红素和细胞色素P450的脱辅基蛋白结合而成,其命名源于还原型的CY P 与CO 在450nm 有强吸收。CY P 是一个超基因家族,目前根据氨基酸序列同源性分类,序列同源性大于40%归为同族(用阿拉伯数字标明),大于55%为同一亚族(用大写字母标明),最后一位数字用以表示基因产物,斜体CY P 代表细胞色素P450基因及其cDNA ,正体CY P 表示所有种属细胞色素P450mRNA 及其蛋 白 [2] 。 CY P 最初发现于肝微粒体,其在生物转化、药物代谢、解毒等方面研究进行较早且较广泛,而AA 经P450酶途径的代谢产物对心血管的影响近年来日益受到重视,在目前的研究 中发现其代谢产物中以四种表氧化物(EETs )和羟化产物202HETE 在调节局部血管张力和高血压的发展中有重要影响。1　202HETE 202HETE 由P4504A 亚家族代谢产生,是一种 AA 的CY P ω羟化酶的代谢产物,是内皮素、Ang Ⅱ等多种调节物质信号传导通路中的重要物质[3,4] ,对血压调节有重要作 用。Ang Ⅱ可使鼠肾脏中202HETE 的释放增加2～3倍,而缓激 肽、苯肾上腺素等无此作用 [5] 。 1.1　在血管平滑肌中的作用 202HETE 被认为在平滑肌细胞内作为第二信使起作用,牵 张反应时释放,随跨壁压力增加,被认为与微血管的自身调节有关,尤其与肾和脑动脉的肌源性调节相关,是决定局部血管张力的重要因素。在平滑肌细胞[Ca 2+ i ]升高后在其细胞内 生成202HETE ,通过抑制钙离子敏感的钾通道(K + Ca )使细胞去极化并进一步升高[Ca 2+ ]i ,导致平滑肌张力增加,这一作用 还可能与L 2Ca 2+ 通道激活有关,另外尚可能与激活PK C 和抑制钠钾泵有关 1.2　在肾脏中代谢与高血压 202HETE 具有收缩微血管作用,在肾血管中含量丰富并是AA 的主要代谢产物 [6] ,在鼠肾花生四烯酸70%由ωΠω21羟化 酶代谢而仅23%由表氧化酶代谢 [1] ,鼠和兔肾皮质微粒体主 要将AA 代谢为202HETE ,而192HETE 较少,约为4～5:1[7] 。 在大鼠肾脏中CY P4A 1、CY P4A 2、CY P4A 3可代谢产生202HETE ,CY P4A 2为主要代谢酶,但近期从Lewis 2Wistar 大鼠中经RT 2PCR 扩增并表达于昆虫细胞的研究显示CY P4A 1的活性较CY P4A 2、CY P4A 3约强10倍,后两者除了产生202HETE 外还可 产生11,122EET ,另外CY P4A 8不能代谢AA [8] 。 在小鼠CY P4A 家族已发现有CY P4A 10、4A 12、4A 14。4A 10可代谢AA ,CY P4A 14可羟化月桂酸而不能羟化AA ,CY P4A 12的功

夏花生高产栽培技术

夏花生高产栽培技术 一品种选择 选用早熟、高产、优良品种是夺取夏花生高产高效的重要条件。夏播花生可选用适应性广、开花结果比较集中、饱果率和出仁率、出油率较高的品种。目前我县花生主推品种有花育16号、濮科花3号、濮科花15号、豫花15号、豫花11号、天府3号等优良品种。 二种子处理 1.晒种晒种提倡带壳晒种，播种前5-10天晒种2-3天。晒种既能利用日光杀死种子表皮上携带的病菌，又能降低花生种子含水量，提高发芽率，使花生提前出土1到2天。种仁晾晒时，一定要注意不要伤及果皮，选择晴朗的上午，在土地面（杜绝在水泥面或塑料膜上面）上铺一层报纸进行晾晒，天气好、气温高，晒一天就可以，次日即可播种。 2.种子分级剥壳后选择色泽新鲜、粒大饱满、无霉变伤残的籽仁，要按照籽粒的大小进行分级粒选，分级播种，避免混粒播种出现大苗欺小苗的现象。 3.拌种近年来，花生青枯病、根腐病、茎腐病在花生主产区连作的田

块发生严重，许多农民不知道提前预防，而是等到病害发生时，才开始打药防治，防治效果极不理想，又增加了生产投入。而采用药剂拌种是一种投资小，防治效果又较为理想的方法。用50％多菌灵可湿性粉剂0.5公斤拌50公斤种仁，或用适乐时100毫升拌50公斤种子，可有效防治花生根腐病、茎腐病等土传病害。在蛴螬及其它地下害虫发生严重的田块，播种前可用40%辛硫磷乳油1000倍液进行拌种，药剂浓度宁低务高。 三适时下种。播种时间一般以麦收前15-20天播种为宜，套种过早，花生基部节间细长，側枝不发达，根系弱，基部花芽分化少。套种过晚，全生育期有效积温不够，后期荚果饱满度差。花生播种时，土壤耕层含水量应达到田间持水量的70%以上，保证种仁对水分的需要，土壤水分不足，要灌水造墒，提高播种质量。 四合理密植适宜的套种密度要根据选择的品种特性、土壤肥力、栽培条件等因素来决定。种植的原则是：肥地宜稀、薄地宜密，提倡增穴减粒。一般肥力地块8000—9000穴/亩，低肥力地块10000--11000穴/亩，可根据品种类型和土壤肥力酌情增减。 套种花生的行距以小麦麦垄宽窄而定，采用等行距种植的方式，行距40-42厘米，穴距20厘米，8500-9000穴/亩，每穴2粒；采用宽窄行种植的方式，即套种两行花生空出一行，宽行行距44-50厘米，窄行