微生物概述及细菌概述

微生物与人类健康课后答案

伤寒与细菌性痢疾已完成成绩：100.0分 1 【单选题】伤寒可能首先出现的症状是引起（）出血和穿孔。 A、肠道 B、胃 C、肾 D、肺 我的答案：A 得分：25.0分 2 【单选题】（）是细菌性痢疾的主要传播渠道。 A、唾液 B、食物 C、水源 D、体液 我的答案：B 得分：25.0分 3 【单选题】通过（）传播有可能会感染伤寒沙门氏菌。 A、空气 B、水源 C、唾液 D、接触 我的答案：B 得分：25.0分

【判断题】采用抗生素治疗后，伤寒病死率可以降低到1%以下。（） 我的答案：√得分：25.0分 霍乱与破伤风已完成成绩：100.0分 1 【单选题】下列不是关于破伤风杆菌说法的是（）。 A、经飞沫传播感染 B、棒槌状 C、广泛分布与环境、土壤 D、厌氧细菌 我的答案：A 得分：25.0分 2 【单选题】霍乱从1817年到1923年在世界范围内流行了（）次。 A、6次 B、5次 C、4次 D、3次 我的答案：A 得分：25.0分 3 【判断题】分泌外毒素，造成末端神经系统急性中毒的症状是破伤风感染。（）我的答案：×得分：25.0分

【判断题】几乎不引起局部炎症症状，煮沸即可使之失活是破伤风感染。（）我的答案：×得分：25.0分 梅毒与幽门螺杆菌已完成成绩：75.0分 1 【单选题】由幽门螺杆菌引起的病症，（）是十二指肠溃疡。 A、95% B、85% C、90% D、80% 我的答案：C 得分：25.0分 2 【单选题】梅毒在不治疗的情况下，死亡率约达（）。 A、50% B、30% C、40% D、20% 我的答案：D 3 【判断题】存在于胃的上半部分幽门附近的病菌是幽门螺杆菌。（） 我的答案：×得分：25.0分

2018年度尔雅微生物与人类健康期末考试标准答案

微生物与人类健康1 根据基因重排,流感病毒共可产生()种病毒。（1.0分） 1.0分 ?A、 256种 ? ?B、 257 ? ?C、 258种 ? ?D、 259种 ? 我的答案：A 2 病毒的大小大概为()。（1.0分） 1.0分 ?A、 10纳米-200纳米

? ?B、 20纳米-300 纳米 ? ?C、 30纳米-400纳米 ? ?D、 40纳米-500纳米 ? 我的答案：B 3 ()是DNA转移杂交的第二步。（1.0分）1.0分 ?A、 将DNA从胶转移到膜 ? ?B、 在膜上进行杂交、显色 ? ?C、 电泳将DNA片段分开 ? ?D、

得到有关基因位置的信息 ? 我的答案：A 4 截止2008年,中国的艾滋病位居世界第()。（1.0分） 1.0分 ?A、 十四 ? ?B、 十五 ? ?C、 十六 ? ?D、 十七 ? 我的答案：A 5 世界上艾滋病病毒携带者总数在2007年达到了()人。（1.0分）1.0分 ?A、

3300万 ? ?B、 2500万 ? ?C、 2000万 ? ?D、 1200万 ? 我的答案：A 6 流感病毒基因组是由()个片段组成的。（1.0分）1.0分 ?A、 5 ? ?B、 6 ? ?C、 7 ?

8 ? 我的答案：D 7 1498年,西班牙商船队将梅毒带入()。（1.0分） 1.0分 ?A、 亚洲 ? ?B、 欧洲 ? ?C、 印度 ? ?D、 美洲 ? 我的答案：C 8 双相生活史的真菌,在人体内主要是以()方式生长。（1.0分）1.0分

丝状 ? ?B、 群落状 ? ?C、 酵母型 ? ?D、 腐生型 ? 我的答案：C 9 如果不进行适当治疗,黑死病的死亡率达到()。（1.0分）1.0分 ?A、 0.6 ? ?B、 0.65 ? ?C、 0.7

微生物与人类健康

目录 摘要： ............................................................................................................................. - 1 - 关键词：.......................................................................................................................... - 1 - 引言................................................................................................................................. - 1 - 微生物与食品的关系 ....................................................................................................... - 2 - 1.1微生物在食品中应用的利与弊............................................................................ - 2 - 1.2微生物快速检测技术与人类健康........................................................................ - 2 - 2、微生物与工业的关系.................................................................................................. - 3 - 2.1微生物对工业发展的意义................................................................................... - 3 - 2.2新兴微生物技术 ................................................................................................. - 3 - 2.3新兴微生物技术的优势与人类健康 .................................................................... - 4 - 3、微生物与农业生态环境 .............................................................................................. - 4 - 3.1 二十一世纪农业生态环境面临的问题................................................................. - 4 - 3.2解决农业生态环境问题的措施............................................................................ - 4 - 3.2.1有效微生物技术 ....................................................................................... - 4 - 3.2.2微生物肥料 .............................................................................................. - 5 - 3.2.3土壤微生物 .............................................................................................. - 5 - 3.2.4微生物循环农业 ....................................................................................... - 5 - 4、微生物与医药卫生的关系 .......................................................................................... - 6 - 4.1微生物病源菌给人类带来的灾难........................................................................ - 6 - 4.2微生物与人类的关系 .......................................................................................... - 6 -

第一章微生物的概述

第一章微生物的概述 一.微生物是一群个体微小，结构简单，肉眼不能直接看见的微小生物的总称，必须借助显微镜。 二．微生物类型非细胞型微生物；这类微生物无细胞结构，可由一种核酸和蛋白质衣壳组成，有的仅为一种核酸或仅有蛋白质而没有核酸，它们必须寄生于活的易感细胞中生长繁殖。此类微生物如病毒，类病毒，阮病毒。 原核细胞型微生物；这类微生物由单细胞组成，细胞核分化程度低，无核膜，核仁，染色体为裸露的DNA分子，胞浆中缺乏完整的细胞器。此类微生物包括古菌，细菌，蓝细菌，放线菌，支原体，衣原体，立克次体和螺旋体。除古菌外，其他原 核细胞型微生物由于它们细胞水平的结构和组成相近，故被列入广义的细菌范畴。 真核细胞型微生物；这类微生物细胞核分化程度高，有核膜，核仁和染色体，胞浆内有完整的细胞器。此类微生物有真菌，单细胞藻类和原核生物 三．17世纪列文虎克发明了显微镜巴斯德微生物之父巴氏消毒法Florey分离青霉素 第二章微生物的生理与代谢 一.微生物的化学组成；固体物质是由氢，氧，氮，磷，硫，钾，钙，镁，铁等主要化学元素组成，其中碳，氢，氧，氮是组成有机物的四大元素，占90％-97％.极微的硼，锌，钼，钴，碘，镍，钒等微量元素。 二．原核原核微生物；肽聚糖，磷壁酸，D型氨基酸，二氨基庚二酸，吡啶二羧酸。 三.微生物的营养物质；水，碳源，氮源，无机盐，生长因子。 四.微生物的生长繁殖条件；1.水，碳源，氮源，无机盐，生长因子 2.最适ph为7.2-7.6 3.最适的生长温度为37度。 4.需氧气和二氧化碳，有的需要氮。 五.细菌以二分裂方式进行无性繁殖，大多数细菌20-30分钟即可繁殖一代。 六.细菌的生长曲线 1.迟缓期 2.对数期意义1此时期菌种比较健壮，增殖噬菌体的最适年龄，生产 上用于接种的最佳菌龄。2发酵工业上尽量延长该期，以达到较高的菌体密度。3是生理代谢及遗传研究的最 佳时期。4观察研究细菌的性状，均应选用该期的细菌以获得准确的结果。 3.稳定期意义1发酵生产产物形成的重要时期，产物积累达到最高，生产上应尽量通过补充营养物质，调节温度和ph等措施， 延长稳定期，以提高产量。2.活细胞数目稳定，用于计数细菌的最大生长量。 4.衰亡期 七．病毒，立克次体，衣原体等必需在活细胞内才能增殖，所以实验室分离培养这类微生物主要用动物接种，鸡胚培养法，细胞培养法。 八．细菌的合成代谢产物包括热原质，毒素和侵袭物质，细菌素，色素，抗生素以及维生素 1.热原质又称致热原，是细菌合成的一种注入人体或动物体内能引起发热反应的物质。 2.抗生素是由某些微生物在代谢过程中产生的一类能抑制或杀死某些病原微生物和肿瘤细胞的物质。 第三章微生物的分布与控制 一.人类体表与外界相通的腔道，如上呼吸道，口腔，泌尿生殖道存在不同种类和数量的微 生物，这些微生物通常对人体无害，成为人体的正常微生物群，称正常菌群。 二.正常菌群的作用；1.生物屏障与拮抗作用。2免疫作用。3营养作用。4.抗衰老作用。5.抗肿瘤作用。 三.但在一定条件下，正常菌群与宿主之间的生态平衡被打破，原来不致病的正常菌群也可引起疾病，这种在通常情况下不致病，但在一定条件下能引起疾病的菌群，称条件致病菌。 四.引起机会性感染的条件；1寄居部位改变。2免疫功能低下。3菌群失调。 五.医院感染；又称为医院内感染，系指包括医院内各类人群所获得的感染。 六.消毒；杀死物体中的病原微生物，但不一定杀死芽孢和部分非病原微生物的方法，称消毒。用于消灭化学药品为消毒剂。 七．灭菌；杀死物体上所有微生物，包括芽孢与繁殖体，病原菌与非病原菌的方法称为灭菌。 八.无菌操作；在特定条件下，防止微生物进入操作对象的操作方法称为无菌操作。进行微生物实验时，外科手术和制备无菌制剂时，必须严格进行无菌操作。 九.巴氏消毒法；1 63度，加热30分钟。2高温瞬时法，即72度加热15-30秒。

微生物与人类健康选修课

一、单选题（题数：50，共 50 分） 1 细菌性痢疾的传播途径属于什么传染病？ 1.0 分 A、 血液传染病 B、 呼吸道传染病 C、 消化道传染病 D、 体表传染病 正确答案： C 我的答案：C 2 艾滋病是什么时候被确认的？ 1.0 分 A、 1990年 B、 1980年初 C、 1969年 D、 1959年

正确答案： B 我的答案：B 3 霍乱弧菌进入人体后的感染方式是：（） 1.0 分 A、 进入细胞内，产生毒素，引起细胞排出水和盐分 B、 进入细胞内，产生毒素，分解细胞内蛋白质和核苷酸 C、 吸附到细胞表面，产生毒素，分解细胞内蛋白质和核苷酸D、 吸附到细胞表面，产生毒素，引起细胞排出水和盐分 正确答案： D 我的答案：D 4 在1817年-1923年期间在世界范围内有多少次霍乱大流行？ 0 分 A、 7 B、 6 C、 5 D、 4 正确答案： B 我的答案：A

5 1947年流感病毒的流行株的血清型是（） 1.0 分 A、 H1N1 B、 H2N2 C、 H3N2 D、 H5N1 正确答案： A 我的答案：A 6 所谓的条件致病指的是：（） 1.0 分 A、 一般不致病，只有在接触到真菌的时候才致病 B、 一般不致病，只有体重超过一定标准时候才致病C、 一般不致病，只有在环境温度降低时才致病 D、 一般不致病，只有在机体免疫防御机能受损时才致病正确答案： D 我的答案：D 7

卫星病毒是什么？ 1.0 分 A、 蛋白质病毒 B、 核酸病毒 C、 糖病毒 D、 寄生于病毒的病毒 正确答案： D 我的答案：D 8 在（）中发现与人类SARA非常相似的病毒。 1.0 分 A、 鸟 B、 猴子 C、 狗 D、 果子狸 正确答案： D 我的答案：D 9

食品微生物与人类健康

四川化工高级技工学校 题目：食品微生物与人类健康班级：12本科化学工程1班专业：化学工程与工艺 姓名：何绍华

微生物(microorganism简称microbe)是包括细菌、病毒、真菌以及一些小型的原生动物等在内的一大类生物群体，它个体微小，却与人类生活密切相关。微生物在自然界中可谓“无处不在，无处不有”，涵盖了有益有害的众多种类，广泛涉及健康、医药、工农业、环保等诸多领域。 人类对食品微生物的利用,起源很早。远在公元前16～前11世纪，中国就会利用微生物酿酒。古书曾记载有：“仪狄作酒，禹饮而甘之”。直到16世纪,荷兰人A.van列文虎克首次制成了放大200～300倍的显微镜后，才看到微生物。1857年，微生物学家L.巴斯德证实酒精的发酵过程由酵母引起，并经长期研究，奠定了微生物学的基础，解决了当时法国由于酒的变质给酿造业带来的重大损失问题，开创了巴斯德灭菌法（现称巴氏灭菌法）。这种灭菌方法至今仍应用于酒、醋、酱油、牛奶、果汁等食品的灭菌。20世纪以来，由于电子显微镜的发明，生物化学和化学分析技术等学科的发展，促进了微生物学从细胞水平、亚细胞水平进入分子水平。尤其是70年代遗传工程科学的发展，有力地推动了食品微生物学的发展。通过诱变、细胞融合等技术，选育出高产的发酵食品微生物优良菌株，可提高产量，改变食品工业的面貌。 对于食品微生物与人类健康，我们分三个方面。 一、通过微生物的发酵作用，生产各种食品 最常用的有酵母菌、曲霉以及细菌中的乳酸菌、醋酸菌、黄短杆菌、棒状杆菌等。可以制成的食品有：酒精饮料，乳制品，豆制品，发酵蔬菜，调味品。 用于发酵食品中的细菌，主要有醋酸杆菌、非致病棒杆菌和乳酸菌3种。 醋酸杆菌常见于腐烂的水果、蔬菜、酸果汁、醋和饮料酒中。属革兰氏阴性无芽孢杆菌,兼性好氧,但易出现退化型。退化型菌体出现枝状、丝状等弯曲状。老培养物中的菌株革兰氏染色也常常出现变化。醋酸杆菌能氧化乙醇使之成为乙酸，因而是制造食醋的主要菌种。 非致病棒杆菌经常从土壤、水、空气和被污染的细菌培养皿或血平板中分离得到。非致病棒杆菌中的谷氨酸棒杆菌、力士棒杆菌、解烃棒杆菌经常用于味精(L-谷氨酸盐)的生产。它们能将糖分解成有机酸，并将含氮物质分解成铵离子，再进一步合成谷氨酸并积累于发酵液中。 乳酸菌能产生乳酸，是发酵乳制品制造过程中起主要作用的一类菌。按其对糖发酵特性可分为同型发酵菌和异型发酵菌。 真菌类的代表就是酵母了。 酵母属真菌，酵母细胞多为单细胞，有球形、卵圆形、圆柱形、柠檬形、梨形等。在特定条件下某些菌种形成延长的细胞长链，形状与霉菌菌丝相似，称为假菌丝。 酵母细胞中含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、酶和无机盐等。其中蛋白质含（按干基计）一般为51～55％，有的甚至更高。组成此蛋白质的氨基酸有13种以上，营养价值高且易于消化吸收。维生素含量也很丰富,已知有14种以上,而且绝大多数是水溶性的。因此酵母是良好的蛋白质资源。 还有一类就是霉菌。 霉菌不是分类学上的名称。它是丝状真菌的统称。凡在营养基质上长有菌丝体的真菌统称为霉菌。 食品工业中常用的霉菌有毛霉属、根霉属、曲霉属和地霉属4个属。 毛霉属具有毛状的外形，无假根和匍匐枝，菌丝无横隔，孢子囊梗直接由菌丝体生出。繁殖方式可以由子囊孢子直接萌发，也可由接合孢子进行繁殖。

微生物与人类健康期末考试有正确答案

1 细菌性痢疾的传播途径属于什么传染病？1.0分 A、?血液传染病? B、?呼吸道传染病?、C?消化道传染病?、D?体表传染病?C ：我的答案C 正确答案： 2 艾滋病是什么时候被确认的？1.0分 A、?1990年?、B?． 1980年初?C、?年1969?、D?1959年?B ：我的答案正确答案：B 3 霍乱弧菌进入人体后的感染方式是：（）1.0分 A、?进入细胞内，产生毒素，引起细胞排出水和盐分? B、?进入细胞内，产生毒素，分解细胞内蛋白质和核苷 酸?、C?吸附到细胞表面，产生毒素，分解细胞内蛋白质和核苷酸?D、?吸附到细胞表面，产生毒素，引起细胞排出水和盐分 ?． D ：D 我的答案正确答案： 4

年期间在世界范围内有多少次霍乱大流行？1817年-1923在1.0分 A、?7?、B?6?、C?5?D、?4?B 我的答案：正确答案：B 5 年流感病毒的流行株的血清型是（）19471.0分 A、?H1N1?． 、B?H2N2?、C?H3N2?、D?H5N1?A A 我的答案：正确答案：6 所谓的条件致病指的是：（）1.0分 、A?一般不致病，只有在接触到真菌的时候才致病?B、?一般不致病，只有体重超过一定标准时候才致病?C、?一般不致病，只有在环境温度降低时才致病?D、?一般不致病，只有在机体免疫防御机能受损时才致病． ?D ：我的答案正确答案：D 7 卫星病毒是什么？1.0分 、A?蛋白质病毒?B、?核酸病毒?、C?糖病毒?D、?寄生于病毒的病毒?D ：D 正确答案：我的答案8 SARA非常相似的病毒。在（）中发现与人类1.0分

、A?鸟 ?B、?猴子?C、?狗?D、?果子狸?D ：正确答案：D 我的答案 9 下列关于抗体的说法正确的是：（）1.0分 A、?抗体是蛋白质多聚体分子? B、?抗体全都是呈现球状，又称为免疫球蛋白? C、?所有动物都能产生抗体 ?、D?． 只有人才会产生抗体?A 我的答案：正确答案：A 10 快速检测的基础是（）。1.0分 A、?PCR? B、?生物芯片?、C?核酸杂交?D、?核酸序列分析?A ：正确答案：A 我的答案11 已经实施的艾滋病的防治措施不包括 1.0分 、A?． 药物治疗?B、?注射疫苗?C、?提供一次性注射器?、D?宣传?B ：我的答案B 正确答案：12

微生物的基本特征概述

课堂报告名称：微生物的基本特征 一、课堂报告依据的知识背景 食品微生物学是基础微生物学的一个重要分支，属于应用微生物学的范畴，今年来随着分子生物技术的不断发展，许多新技术也越来越多的应用到食品微生物学的领域。要了解微生物学，首先要了解什么是微生物，其基本特征有哪些，然后我们才能对其进一步的研究、应用。微生物种类资源丰富，目前利用率不高，开发微生物不像稀有动物，微生物繁殖快，属于可再生资源。适应能力强，用途广。 二、撰写课堂报告的目的 本次报告主要通过对微生物的定义、分类、基本结构、结构功能等方面进行讲述，使大家对微生物有基本的了解，另外，在此基础上能够了解不同微生物再结构与功能上的差异。 三、撰写课堂报告的思路 根据本次课堂报告目的，从微生物的三大类原核生物、真核生物、病毒分别对其形态、结构以及功能进行阐述 四、课堂报告的正文 （一）原核微生物 1.单个细菌形态 a)球菌：细胞球形或椭圆形，当几个球菌连在一起是

接触面扁平。 单球菌：细胞沿一个平面进行分裂，子细胞分散而单独存在。 双球菌：细胞沿一个平面分裂，子细胞成双排列。 链球菌：细胞沿一个平面分裂而第二次细胞分裂与第一次分裂面平行，子细胞呈链状排列。 四联球菌：细胞按两个互相垂直的平面分裂，子细胞呈田字形排列。 八叠球菌：细胞按三个互相垂直平面进行分裂，子细胞t 特征性叠在一起呈立方体排列。 葡萄球菌：细胞分裂无定向，子细胞呈葡萄状排列。 b)杆菌：杆状或类似杆状的细菌。各种杆菌的大小、长短、弯度、粗细差异较大。排列一般分散存在，无一定排列形式。排列一般分散存在，无一定排列形式。 c)螺旋菌：细胞呈弯曲状的细菌。 弧菌，细胞短，不满一圈仅有一次弯曲，呈弧状，如脱硫弧菌。 螺旋菌，细胞为2次以上弯曲、呈螺旋形，较坚韧，如小

微生物与人类健康2018

伤寒与细菌性痢疾 1 【单选题】（B）是细菌性痢疾的主要传播渠道。 A、唾液 B、食物 C、水源 D、体液 2 【单选题】通过（B）传播有可能会感染伤寒沙门氏菌。 A、空气 B、水源 C、唾液 D、接触 3 【单选题】伤寒可能首先出现的症状是引起（A）出血和穿孔。 A、肠道 B、胃 C、肾 D、肺 4 【判断题】采用抗生素治疗后，伤寒病死率可以降低到1%以下。（对）

【判断题】任意一种细菌与志贺氏菌结合都可以感染伤寒。（错） 1.2 霍乱与破伤风 1 【单选题】下列选项中，哪些不是霍乱可能引起的结果？（D） A、酸中毒 B、腹泻 C、反射性呕吐 D、血压上升 2 【单选题】下列不是关于破伤风杆菌说法的是（A）。 A、经飞沫传播感染 B、棒槌状 C、广泛分布与环境、土壤 D、厌氧细菌 3 【单选题】霍乱从1817年到1923年在世界范围内流行了（A）次。 A、6次 B、5次

C、4次 D、3次 4 【判断题】几乎不引起局部炎症症状，煮沸即可使之失活是破伤风感染。（错）5 【判断题】分泌外毒素，造成末端神经系统急性中毒的症状是破伤风感染。（错） 1.3 梅毒与幽门螺杆菌 1 【单选题】梅毒在不治疗的情况下，死亡率约达（D）。 A、50% B、30% C、40% D、20% 2 【单选题】由幽门螺杆菌引起的病症，（C）是十二指肠溃疡。 A、95% B、85% C、90% D、80%

3 【单选题】梅毒根据现有资料推测，（B）是其原发地。 A、亚洲 B、美洲 C、欧洲 D、大洋洲 4 【判断题】 梅毒病毒可能通过胎盘直接传染给胎儿。（对） 5 【判断题】存在于胃的上半部分幽门附近的病菌是幽门螺杆菌。（错） 1.4 黑死病 1 【单选题】通过（A）传播最容易得结核病。 A、空气 B、食物 C、水源 D、唾液 2

微生物各种细菌存活条件

大肠菌群1、大肠菌群为人和动物肠道中的常居菌，在一定条件下可引起肠道外感染。若水中或食品中发现有大肠菌群，即可证实已被粪便污染，也可能就有肠道病原菌存在。据此，可以认为含有大肠菌群的水或食品是不安全的。2、生存环境大肠菌群在自然界中分布广泛，在15—46℃均可生长，最适生长温度为37℃.在水和土壤中大量存在，对自然环境有较强的抵抗力。主要污染的食品是肉类、水产品、蔬菜等。85℃热水1~3分钟内杀灭本菌。300ppm次氯酸纳溶液1~3分钟内杀灭本菌。 金黄色葡萄球菌繁殖条件金黄色葡萄球菌能在12~45℃生长繁殖，最适生长温度为37℃，由于常引起人和动物化脓性疾病，又称化脓性球菌。杀灭条件加热80℃30分钟才能杀死，煮沸可迅速使它死亡。 沙门氏菌1、生存环境该菌在水中不易繁殖，但可生存2—3周，冰箱中可生存3—4个月，在—25℃可存活10个月，在自然环境的粪便中可存活1—2个月。2、繁殖条件沙门氏菌最适繁殖温度为37℃，在20℃以上即能大量繁殖，因此，低温储存食品是一项重要预防措施。生熟食品严格分开，防止交叉污染也是防止该菌污染的至为重要的措施。沙门氏菌3、污染渠道沙门氏菌的来源主要是患病的人和动物，及人和动物的带菌者。，其中在肉类中最为多见。淡水鱼虾有时带菌，海产鱼虾一般带菌者较小。菌不耐热。4、杀灭条件沙门氏菌对热及外界环境的抵抗力属于中等，60℃20—30分钟、75℃5分钟即被杀死，100℃条件下该菌立即被杀死。 真菌（霉菌、酵母菌）1、生存环境和繁殖条件霉菌在自然界中分布极为广泛，土壤、空气、水、和生物体内外到处都有，其最适生长温度是25℃，在20—30℃大部分霉菌都能生长，小于10℃和大于30℃时霉菌生长显著减弱，在0℃时几乎不生长2、污染渠道由于霉菌种类多且分布广，物体水分含量高时，容易滋生霉菌。霉菌中的毛霉常在果实、果酱、蔬菜、糕点、乳制品、肉类等食品上生长，引起食品的腐败变质。含水量高的粮食容易滋生霉菌。3、杀灭条件食品的中心温度达到87.8—90.6℃才能杀死霉菌，90℃10—30分钟可以杀死其中的孢子

微生物学概论

一·什么是微生物 微生物是一切肉眼看不见货看不清的微小生物总称。他们都是一些个体微小，结构简单的低等生物。【23】由于划分微生物的标准仅仅是按照微生物的形态大小，所以微生物的成员就十分的庞大。按照粗分起来算，可以包括属于原核类的细菌（真细菌和古细菌），放线菌，蓝细菌（旧称’’蓝绿藻’’或’’蓝藻’’），支原体（又称枝原体），立克次氏体和衣原体；属于真核类的真菌（酵母菌，霉菌等），原生动物和显微藻类，以及属于非细胞类的病毒和亚病毒（类病毒，拟病毒和朊病毒）。【21】现表解如下： 微米级：光学显微镜下可见（细胞） 小（个体微小） 纳米级：电子显微镜下可见（细胞器，病毒） 单细胞 简（结构简单）简单多细胞 微生物 非细胞（即“分子生物”） 原核类：细菌（真细菌，古细菌），放线菌，蓝细 菌，支原体，立克次氏体，衣原体等低（进化地位低）真核类：真菌（酵母菌，霉菌），原生动物，显微 藻类 非细胞类：病毒，亚病毒（类病毒，拟病毒，朊 病毒） 二·人们对微生物的认识 人类对动物和植物的认识，可以追溯到人类的出现。可是，对于数量无比庞大，分布极其广泛并且始终包围在人体内外的微生物却长期缺乏认识。【17】例如，你是否会想到一个刚刚出生的新生儿，在其呱呱坠地的瞬间，就有多种微生物从其四周趁机赶上，争先恐后的前来“圈地”，“瓜分”和“占领”这么一个“无菌动物”的口腔，消化道，呼吸道，泌尿生殖道和皮肤等“风水宝地”，并且从此发展成为两者须臾不可分离的人体正常的菌群或终生伴生微生物？又如，你是否想到过，在我们每天的食物和饮料中，竟有这么多的微生物及其产物在默默地为我们提供可口的滋味，丰富的营养和健康的保障？原来，我们面前琳琅满目的食品——酸奶，酒类，馒头，面包，蛋糕，干酪，酱油，味精食醋，泡菜，腐乳和各种食用菌等都是由微生物加工而成的或者本身就有的微生物！再如，你是否想到过，在我们每天大有两万次呼吸活动中，有多少种微生物在进进出出，它们和人体会发生些什么关系？此外，在我们偶遇病原菌侵袭而不幸感染上传染病时，

微生物与人类健康 题库

1.1伤寒与细菌性痢疾 1. 伤寒可能首先出现的症状是引起（）出血和穿孔。A A、肠道 B、胃 C、肾 D、肺 2. 通过（）传播有可能会感染伤寒沙门氏菌。B A、空气 B、水源 C、唾液 D、接触 3. （）是细菌性痢疾的主要传播渠道。B A、唾液 B、食物 C、水源 D、体液 4.任意一种细菌与志贺氏菌结合都可以感染伤寒。× 5.采用抗生素治疗后，伤寒病死率可以降低到1%以下。（）√ 1.2霍乱与破伤风 1. 下列选项中，哪些不是霍乱可能引起的结果？D A、酸中毒 B、腹泻 C、反射性呕吐 D、血压上升 2. 霍乱从1817年到1923年在世界范围内流行了（）次。A A、6次 B、5次 C、4次 D、3次 3. 下列不是关于破伤风杆菌说法的是（）。A A、经飞沫传播感染 B、棒槌状 C、广泛分布与环境、土壤 D、厌氧细菌 4.几乎不引起局部炎症症状，煮沸即可使之失活是破伤风感染。（）× 5.分泌外毒素，造成末端神经系统急性中毒的症状是破伤风感染。（）× 1.3梅毒与幽门螺杆菌 1. 梅毒在不治疗的情况下，死亡率约达（）。D A、50% B、30% C、40% D、20% 2. 梅毒根据现有资料推测，（）是其原发地。B A、亚洲 B、美洲 C、欧洲 D、大洋洲 3. 由幽门螺杆菌引起的病症，（）是十二指肠溃疡。C A、95% B、85% C、90% D、80% 4.梅毒病毒可能通过胎盘直接传染给胎儿。√ 5.存在于胃的上半部分幽门附近的病菌是幽门螺杆菌。（）× 1.4黑死病 1. 通过（）传播最容易得结核病。A A、空气 B、食物 C、水源 D、唾液 2. 黑死病的传播途径是由（）从野生鼠传播到人。A A、跳蚤 B、唾液 C、水源 D、空气 3. 黑死病的死亡率达到（）的前提是如果不进行适当的治疗。A A、75% B、60% C、45% D、30% 4.可以使染病组织、器官中形成酸化的结核的是结核病。× 5.死时血液颜色远比正常血液颜色深，几乎呈黑色，这也是黑死病的得名原因。× 1.5结核病 1. 结核分支杆菌是结核病的致病细菌，这一成果是由（）发现的。B A、巴斯德 B、科赫 C、李比希 D、胡克 2. 连续用药（）以上是针对结核病的短程观察化学治疗所需的时间。A A、6个月 B、5个月 C、4个月 D、3个月 3. 肺结核发病率回升的原因包括（）。ACD A、部分地区社会保障体系不健全 B、人员流动减少，传播范围扩大 C、免疫缺陷人群数量增加 D、细菌产生耐药性 4.能够有效预防结核病方法是注射卡介苗，这在全球范围内已经广泛推广。× 5.早期针对结核病的药物治疗并未完全消灭其体内的细菌，大部分情况下只是消除了患者的症状。（）√

微生物概述

微生物概述 （一）微生物（microorganism, microbe）的概念 微生物是指广泛存在于自然界，体形微小，具有一定形态结构，能在适宜的环境中生长繁殖以及发生遗传变异的一大类微小生物。 包括属于原核类的细菌、放线菌、支原体、立克次氏体、衣原体和蓝细菌（过去称蓝藻或蓝绿藻），属于真核类的真菌（酵母菌和霉菌）、原生动物和显微藻类，以及属于非细胞类的病毒、类病毒和朊病毒等。 （二）微生物的特点 1、种类多、分布广：现在已经知道的微生物有十万种左右；微生物在土壤中的数量最多，据统计，一克土壤中含有几千万到几百亿的微生物。 2、个体小、胃口大：每毫克大肠杆菌细胞的表面积比每毫克人细胞的表面积大30万被左右；积极活动 的大肠杆菌，每小时能消耗它体重2000倍的乳糖； 3、繁殖速、转化快：细菌一般每20~30分钟既可分裂一次；生产味精的谷氨酸短杆菌，在52小时内细 胞数目增加了32亿倍；乳酸菌每小时可产生为其体重1000~10000倍的乳酸；一种产朊假丝酵母合成蛋白质的能力是大豆的100倍，比食用公牛强10000倍； 4、适应强、变异易：一九四三年分离到的青霉素产生菌，在每毫升发酵液中只能分泌20单位左右的青 霉素，通过60多年来的不断育种，加上其他条件的改进，目前每毫升已经超过10万单位。 （三）微生物的分类： 1、按微生物的作用分：有用的（污水外理）、无害的（肠道菌丛）、有害的（引起腐烂）、危 险的（致病菌）。 2、按革兰氏染色反应分： 3、按温度分：嗜冷菌、嗜温菌（金葡球菌）、嗜热菌（芽孢杆菌） 4、按PH分：嗜酸菌（乳酸杆菌）、嗜中性菌（芽孢杆菌）、嗜硷菌（弧菌） 5、按食物来源分：自养型和异养型 6、按对氧气的需求分类：需氧菌和厌氧菌 7、按形态人结构分：主要分细菌、真菌、病毒。人们研究得最多、也较深入的主要有细菌、放线 菌、蓝细菌、枝原体、立克次氏体、古菌、真菌、显微藻类、原生动物、病毒、类病毒和朊病毒等。 现择要介绍：细菌放线菌霉菌酵母菌病毒及其产物 各类微生物简介 （一）细菌： 1、细菌是一类细胞细而短、结构简单、细胞壁坚韧，以二等分裂方式繁殖的原核微生物，分布广泛。 2、细菌菌落常表现为湿润、粘稠、光滑、较透明、易挑取、质地均匀以及菌落正反面或边缘与中 央部位颜色一致等。细菌的菌落特征因种而异。可作为鉴定细菌种的依据。 （二）放线菌 ?放线菌的形态、大小和结构 1、放线菌的形态比细菌复杂些，但仍属于单细胞。在显微镜下，放线菌呈分枝丝状，我们把这些细 丝一样的结构叫做菌丝，菌丝直径与细菌相似，小于1微米。菌丝细胞的结构与细菌基本相同。 2、根据菌丝形态和功能的不同，放线菌菌丝可分为基内菌丝、气生菌丝和孢子丝三种。链霉菌属是 放线菌中种类最多、分布最广、形态特征最典型的类群，其形态如下图所示。

人体微生物与人类健康

人体微生物与人类的健康 摘要：人体携带有大量的微生物，这些微生物群对于人体有着重要的生理作用。通过对其分布、生理作用及功能的研究以及微生物和宿主的关系可以充分了解人体微生态平衡的意义及作用，对于人类疾病的治疗意义重大。 关键词：微生物菌群；微生态；微生态失衡； 前言 人体正常微生物群，是指栖息在人体皮肤或黏膜上,并随宿主长期进化过程形成的,在一定时期定植在宿主皮肤上或肠道黏膜等的微生物群落。1950年，我国著名医学微生物学家魏曦提出菌群调整疗法，即把正常菌群的成员制成活菌制剂给病人服用来辅助缺失或减少的细菌，即“促菌生”——需氧腊样芽胞杆菌。此外，目前医学上广泛使用的菌剂还有大肠杆菌活菌制剂(Colibiogen)，乳杆菌活菌制剂（Lactobiogen），肠球菌活菌制剂（Enterococcobiogen）等。 人体所携带的菌群分为正常菌群和过路菌群两种。正常菌群数量是巨大的，约有1014个。在长期的进化过程中，通过个体的适应和自然选择，正常菌群中不同种类之间，正常菌群与宿主之间，正常菌群、宿主与环境之间，始终处于动态平衡状态中，形成一个互相依存，相互制约的系统，因此，人体在正常情况下，正常菌群对宿主表现不致病。 过路菌群是由非致病性或潜在致病性细菌所组成，来自周围环境或宿主其它生境，在宿主身体存留数小时，数天或数周，如果正常菌群发生紊乱，过路菌群可在短时间内大量繁殖，引起疾病。 1.人体正常菌群的分布及生理功能 人体所携带的微生物总量十分巨大，约100万亿个。菌群种类更是高达1000余种。总重量约1271克，体积相当于一个肝脏。其中99.9%是以双歧杆菌和类杆菌为主的专性厌氧菌，仅有0.1%是以肠杆菌科细菌为主的兼性厌氧菌。这些

《微生物与人类健康》单选题(含答案)

《微生物与人类健康》单选题 1．1817年到1923年，霍乱在世界范围内流行了（ D ）次。 A、3 B、4 C、5 D、6 2．奥氏蜜环菌最先在哪发现（ C ） A、法国 B、德国 C、美国 D、中国 3．百分之多少的十二指肠溃疡都是由幽门螺杆菌引起的？（ B ） A、95% B、90% C、85% D、80% 4．帮助细菌侵入细胞的物质称为（ D ） A、外毒素 B、内毒素 C、吸附因子 D、侵袭因子 5．被称为“二号病”的是（ B ）。 A、鼠疫 B、霍乱 C、艾滋病 D、伤寒 6．被称为“头号传染病”杀手的是哪种传染病？（ D ） A、破伤风 B、黑死病 C、疟疾 D、结核病 7．被称之为“树头发”的是（ D ）。 A、破伤风杆菌 B、霍乱弧菌 C、奥氏蜜环菌 D、黑龙须菌 8．被定为一号传染病的是？（ B ） A、梅毒 B、黑死病 C、肺结核 D、破伤风 9．表面感染多发于什么地区？（ A ） A、热带 B、温带 C、亚寒带 D、寒带 10．不及时治疗的情况下，黑死病的死亡率是（ D ）。 A、0.5 B、0.4 C、0.6 D、0.75 11．不属于破伤风杆菌的特点的是（ C ）。 A、广泛分布于环境中 B、棒槌状 C、寄生 D、厌氧细菌 12．不治疗的情况下，梅毒的死亡率约为（ A ）。 A、20% B、30% C、40% D、50% 13．大部分的胃溃疡和十二指肠溃疡都是由下列哪种细菌引起的？（ A ） A、幽门螺杆菌 B、梅毒螺旋体 C、沙门氏菌 D、志贺氏菌 14．地衣是真菌和什么生物的共生物？（ C ） A、草类 B、蕨类 C、藻类 D、动物幼虫 15．第一种家养的微生物指的是哪种微生物？（ A ） A、酵母菌 B、细菌 C、青霉菌 D、曲霉菌 16．毒血症的身体异常症状是什么？（ C ） A、咳嗽 B、打喷嚏 C、发热 D、胸闷 17．对于破伤风杆菌的说法错误的是（ B ）

微生物与人类健康75分答案2019年1月27日

微生物与人类健康 返回 微生物与人类健康 姓名：班级：默认班级成绩：分 一、单选题（题数：40，共分） 1 下列哪类群体是被弓形虫危害最大的?()（分）分 A、 老人 B、 孕妇 C、 儿童 D、 青年 正确答案： B 我的答案：B 2 在()艾滋病才被确认。（分） 分 A、 1960年代初 B、 1970年代初 C、 1980年代初

D、 1990年代初 正确答案： C 我的答案：C 3 下列关于真菌致病性的说法不正确的是()。（分）分 A、 致病性相对较弱 B、 多为条件治病 C、 真菌疾病容易根除 D、 HIV感染和营养不良的情况下均有可能致病 正确答案： C 我的答案：C 4 下列细菌中,引起过度免疫反应的是()。（分） 分 A、 结核杆菌 B、 霍乱弧菌 C、 幽门螺杆菌 D、 鼠疫 正确答案： C 我的答案：C 5

每年()人因沙眼失明。（分） 分 A、 5-7万 B、 7-9万 C、 9-11万 D、 11万-13万 正确答案： B 我的答案：A 6 流感病毒基因组是由()个片段组成的。（分） 分 A、 5 B、 6 C、 7 D、 8 正确答案： D 我的答案：D 7 双相生活史的真菌,在人体内主要是以()方式生长。（分）分 A、 丝状

B、 群落状 C、 酵母型 D、 腐生型 正确答案： C 我的答案：C 8 下列哪项是细菌性痢疾的主要传播渠道?()（分）分 A、 食物 B、 水源 C、 唾液 D、 体液 正确答案： A 我的答案：B 9 下列哪项不属于乙肝病毒的感染途径?()（分） 分 A、 输血 B、 母婴传播 C、

微生物细菌

细菌：一类细胞细而短、结构简单、细胞壁坚韧、以二等分裂方式繁殖和水生性较强的原核微生物 细菌的基本形态包括：球菌，杆菌，螺旋菌。杆菌是细菌中种类最多的类型。 影响细菌形态的因素：培养时间、培养温度、培养基成分、浓度、pH 等 细菌细胞的大小： 细胞的大小是细菌分类特征；不同细菌细胞大小不同；同一细菌的不同菌龄细胞大小不同；细菌细胞大小还与营养等因素相关；细胞大小的测量结果只是近似值或平均值。用显微镜观察细菌的方法有活体观察和染色观察 细菌染色法：①死菌：分为负染色（荚膜染色法等）和正染色包括：简单染色法和鉴别染色法（革兰氏染色法，抗酸性染色法，芽孢染色法，姬姆萨染色法）②活菌：用美篮或TTC等做活菌染色 革兰氏染色： 甲菌---初染（结晶紫）---媒染（碘液)---脱色（乙醇）---复染（沙黄）---紫色乙菌---红色球菌直径：0.2-1.5μm， 杆菌：长1-5 μm, 宽0.5-1μm。细菌细胞的一般构造(1)细胞壁 (2)细胞膜和间体(3)细胞质 (4)核质体细菌细胞的特殊构造(1)糖被（荚膜） (2)鞭毛(3)菌毛 (4)性毛 (5)芽孢 细胞壁：位于细胞最外的一层厚实、坚韧的外被，主要由肽聚糖构成，有固定外形和保护细胞等多种功能。约占干重的10－25% 细胞壁的功能：固定细胞外形；协助鞭毛运动；保护细胞免受外力的损伤；为正常细胞分裂所必需；阻拦有害物质进入细胞；与细菌的抗原性，致病性和噬菌体的敏感性密切相关 化学组成：①肽聚糖（N--乙酰葡萄糖胺，N--乙酰胞壁酸，短肽）②磷酸壁③脂多糖 无壁细胞与原生质体： 缺壁细菌可以分为实验室中形成和自然界长期进化中形成的（支原体），实验室中形成的又分为自发缺壁突变的L型细菌；人工方法去壁包括彻底除尽（原生质体）和部分去除（球状体） 糖被：某些细菌壁外存在着一层厚度不定的胶状物质 种类；微荚膜，荚膜，粘液层，菌胶团 荚膜的功能： 保护作用：保护细菌免受干旱损坏，防止噬菌体的吸附和裂解，使致病菌免收宿主白细胞吞噬；贮藏养料；作为透性屏障或离子交换系介质；附着作用；堆积代谢废物；细菌间的信息识别作用。 糖被的意义：鉴定菌种；提取葡聚糖--“代血浆”；胞外多糖，黄原胶用于石油开采；菌胶团用于污水处理。 鞭毛：某些细菌长在体表的长丝状、波曲的附属物。 鞭毛构成： 鞭毛细丝：鞭毛球蛋白三条丝状亚基一条鞭毛细丝 钩形鞘：蛋白质亚基组成 基体：套管作用 观察鞭毛的方法:染料沉积使之加粗后用显微镜观察;常用电镜观察 判断鞭毛有无的方法:半固体培养基平板培养菌落边缘 菌毛特点：纤细中空，短直，数量多 菌毛功能：作为噬菌体的吸附位点；作为附着到哺乳动物细胞或其他物体的工具 性毛构造和成分与菌毛相同，但比菌毛长。数量仅一根至少数几根 性毛一般见于革兰氏阴性细菌的雄性菌珠中其功能是向雌性菌珠（受体菌）传递遗传物质。 芽孢：某些细菌在其生长发育后期，在细胞内形成一个圆形或椭圆形、厚壁、含水量极低、抗逆性极强的休眠体。由于一个营养细胞内仅生成一个芽孢，无繁殖功能 芽孢是生物界中抗性最强的生命体芽孢在普通条件下可保持几年至几 十年的生活力 芽孢的耐热学说：DPA-Ca 吡啶二羧 酸钙盐学说；渗透调节皮层膨胀学 说 与芽孢抗性有关的是由芽孢化学组 成的特点决定的，含有吡啶－2，6 二羧酸钙盐（DPA-Ca），含有芽孢 特有的芽孢肽聚糖，芽孢平均含水 40％，皮层含水70％ 芽孢中酶的分子量较营养细胞小 研究芽孢的意义： 细菌分类、鉴定中的重要形态学指 标；指导菌种保藏；制定灭菌参数 细菌的繁殖方式: 母细胞----- DNA复制 ----细胞伸 长----- DNA分配----- 隔膜开始形 成 -----隔膜完全形成------子细 胞分离 古细菌细胞壁的特点： 化学成分差别大 多糖细胞壁：假肽聚糖细胞壁；独 特多糖 细胞壁；硫酸化多糖细胞壁； 糖蛋白细胞壁 蛋白质细胞壁 无细胞壁：热原体属 无肽聚糖：（假肽聚糖中无D-Glu 和D-Ala）； 溶菌酶和青霉素对其无作用 细胞膜的功能： 控制细胞内，外物质的运送，交 换；维持细胞内正常渗透压以保证 屏障作用；合成细胞壁各种组分和 荚膜等大分子的场所；进行氧化磷 酸化或光合磷酸化的产能基地；许 多酶和电子传递链组分的所在部 位；鞭毛着生点和提供其运动所需 的能量等。 间体功能：细胞内陷形成，与细胞 壁合成有关，与DNA复制合成有关 细胞质与内含物： 聚-β-羟丁酸（PHB） 结构：膜包裹，大小0.2－0.7μm 功能：贮藏能量、碳源，降低细胞 渗透压。 异染粒： 结构性质：大小为0.5－1.0μm，无 机偏磷酸的聚合物； 功能：贮藏元素P和能量，降低细 胞渗透压。 藻青素：氮源和能源 磁小体：功能：导向作用，即借助 鞭毛游向泥、水界面微氧环境处生 活 羧酶体：存在于一些自养细菌内的 多角形或六角形内含物，大小约 10nm（与噬菌体相仿）；内含1，5- -二磷酸核酮糖羧化酶；在自养细菌 的二氧化碳固定中起关键作用。 气泡：是许多光合型，无鞭毛水生 菌中充满气体的泡囊状内含物；大 小为0.2--1.0*75nm；内由数排柱形 小空泡组成，外有2nm厚的蛋白包 裹；每个细胞中含几个或数百个气 泡。 功能：调节细胞比重以使细菌漂浮 在最适水层中获取光能，氧气和营 养物质。 质粒： R因子：与抗药性有关 F因子：与有性接合有关 其他质粒：与抗生素，色素合成有 关，基因工程中作为目的基因载 体。 菌落：由一个或少数几个细胞在固 体培养基表面上繁殖而形成的肉眼 可见的子细胞群体。 菌苔：当固体培养基表面众多菌落 连成一片时，便成为菌苔。 菌落特征是衡量菌种纯度、辨认和 鉴定菌种的重要依据。 各种细菌在一定条件下形成的菌落 具有一定稳定性和专一性特征；其 特征取决于组成菌落的细胞结构和 其生长行为。 个体细胞形态的差异，会极密切反 映在菌落形态上，如荚膜、鞭毛、 芽孢。 叙述菌落特征大概涉及：菌落大 小、形状、边缘情况、表面状况、 颜色、质地、透明度等方面。 半固体培养基：含琼脂0.5～0.7%的 培养基。特征：是否扩散生长、 扩散形状等。 可以鉴定细菌的运动特征： 不能运动的（即无鞭毛的菌株）只 能沿穿刺方向生长； 能运动的菌株会向四周扩散，且各 种细菌运动扩散的形状不同。 核质体： 又称核质体，原核，拟核，核基因 组，是一个大型环状DNA分子，长度 为0.25--0.3nm；每个细胞所含的核 区数一般1--4个；细菌除在染色体 复制时间内呈双倍体外，一般均为 单倍体。 放线菌是一类具有丝状分枝细胞的 细菌 1.有原核 2.细胞壁的主要成分是肽聚糖 3.菌丝直径与细菌相仿 4.有的放线菌产生有鞭毛的孢子， 其鞭毛类型与细菌相同 5.放线菌噬菌体的形状与细菌的相 似 6.最适生长PH接近，一般为微碱性 7.DNA重组的方式与细菌的相同 8.核糖体同为70s 9.对溶菌酶敏感 10.凡细菌所敏感的抗生素，放线菌 一样敏感 放线菌一般分布在含水量较低、有 机物丰富和呈 微碱性的土壤中。土壤：107个／g 孢子左右。 基内菌丝， 又称营养菌丝，功能是吸收营养， 直径 0.2-1.2um长度100－600um， 色素可有可无。 气生菌丝， 基内菌丝长到一定时期，长出培养 基外，伸向空间的菌丝，直径1－ 1.4um, 长短不一，形状不一，颜色 较深。 孢子丝 当气生菌丝生长发育到一定阶段， 气生菌丝上分化出的可形成孢子的 菌丝。 放线菌的繁殖方式： 分生孢子：大多数放线菌 孢子囊孢子：游动放线菌属 菌丝断裂：诺卡氏菌属 其他方式：嗜皮菌属 放线菌的菌落形态： 菌落质地硬而且致密，菌落小而不 广泛延伸；菌落表面呈紧密的戎状 或坚实，干燥多皱；接种针难以挑 取，有时可挑碎，有时可将整个菌 落挑起 放线菌生理： 绝大多数为异养性，能利用不同的 碳水化合物；氮源以蛋白胨，以及 某些氨基酸最合适，硝酸盐，铵 盐，尿素次之；一般都需要金属离 子；大多数放线菌是好气性的；最 适温度23-37℃ 放线菌的作用： 绝大多数抗生素由放线菌产生；用 来生产酶，维生素；具固氮作用， 用于生产生物菌肥；少数寄生型放 线菌可引起动植物病害；有的放线 菌能破坏棉毛织品和纸张 原核微生物：广义的细菌，一大类 细胞核无核膜包被，只存在核区的 裸露DNA的原始单细胞生物。包括 真细菌，古生菌。肽聚糖是由N-乙 酰氨基葡萄糖胺(NAG)和N-乙酰胞壁 酸(NAM) 以及带有交替排列的D-型 或L-型氨基酸短肽链（主要是四 肽）和肽桥组成的亚单位聚合而成 的大分子聚合物。 磷酸壁的功能：①因带负电核，故 可与环境中的镁离子等阳离子结 合，提高这些离子的浓度，以保证 细胞膜上一些合成酶维持高活性的 需要②保证革兰氏阳性致病菌与其 宿主间的粘连③赋于革兰氏阳性细 菌以特异的表面抗原④提供某些噬 菌体以特异的吸附受体⑤贮藏磷元 素⑥调节细胞内自溶素的活力防止 细胞死亡 脂多糖功能：是革兰氏阴性细菌致 病物质--内毒素的物质基础与磷酸 壁相似，也有吸附镁离子，钙离子 等阳离子以提高这些离子在细胞表 面的浓度的作用；由于LPS结构的变 化，决定了革兰氏阴性细胞表面抗 原决定簇的多样性；是许多噬菌体 在细胞表面的吸附受体；具有控制 某些物质进出细胞的部分选择性屏 障功能。 革兰氏阳性与阴性肽聚糖组成比 较：肽尾第三氨基酸不同，革兰氏 阳性是赖氨酸，阴性是二氨基庚二 酸；G，M都是β-1，4糖苷键连接； 肽桥：阳性为5个赖氨酸，阴性为肽 键 芽孢萌发：由休眠状态的芽孢变成 营养状态的过程成为芽孢的萌发， 包括活化，出芽和生长 萌发剂：可显著促进芽孢萌发的化 学物质如葡萄糖，锰离子等 活化：使芽孢脱离休眠状态开始萌 发所进行的短时加热或低PH，还原 剂等处理过程。 其他细菌： 立克次氏体 是落基山斑疹伤寒的病源体；原 核，只能寄生于真核细胞中；无过 滤性；细胞形态多变；有不够完整 的产能代谢途径 蓝细菌生理： 是光能自养型生物：只需空气，阳 光，水分，少量无机盐；没有有性 生殖，以裂殖为主，也可出芽生 殖，极少数有孢子；已知蓝细菌有 20多种具固氮作用 支原体： 支原体的直径为150--300nm；缺乏 细胞壁；油煎蛋状菌落；二等分 裂；基因组很小；能在人工培养基 上独立生长；具有氧化型或发酵型 的产能代谢，在好氧或厌氧条件下 生长对能与核糖体，细胞膜结合的 表面活性剂，抗生素敏感 衣原体：（汤非凡教授） 真核细胞内营专性能量寄生，过细 菌滤器；细胞内同时含有DNA和RNA 两种核酸；有革兰氏阴性菌特征的 含肽聚糖的有核糖体细胞壁；有不 完整的酶系统，尤其缺乏产能代谢 的酶系统；二等分裂繁殖；对抑制 细菌的抗生素如青霉素和磺胺等很 敏感