文档库 最新最全的文档下载
当前位置:文档库 › 南宁市中小学校食堂管理暂行规定

南宁市中小学校食堂管理暂行规定

南宁市中小学校食堂管理暂行规定
南宁市中小学校食堂管理暂行规定

南宁市中小学校食堂管理暂行规定

(试行)

第一章总则

第一条为进一步加强我市中小学校食堂建设,规范我市中小学校食堂管理,根据《学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定》、《教育部等十五部门关于印发<农村义务教育学生营养改善计划实施细则>等五个配套文件的通知》,自治区食安办、自治区教育厅《关于印发广西农村义务教育学生营养改善计划食品安全保障管理办法(试行)的通知》,自治区财政厅、自治区教育厅《关于印发广西农村义务教育学生营养改善计划专项资金管理暂行办法的通知》,自治区教育厅《关于加强中小学校食堂管理工作的意见》和《关于全区中小学学生食堂停止执行综合毛利率管理规定的通知》精神,结合我市实际,特制定本规定。

第二条本规定所称学校食堂,是指为学生(含教职工)提供就餐服务,按要求具有相对独立的原料存放、食品加工操作、食品出售及就餐空间的场所。

第三条本规定适用于南宁市开办食堂为师生提供就餐服务的中小学校。营养午餐另有规定的按其有关规定执行。

第二章基本要求

第四条学校食堂应以改善学生营养、增强学生体质、促进学生健康成长为宗旨,坚持“公益性”、“非营利性”的原则,建立健全覆盖各个环节的规章制度。

第五条许可制。学校开办食堂须提出书面申请,经相关部门审批同意,取得餐饮服务许可证后方可供餐。

第六条校长负责制。校长是第一责任人,对学校食堂管理及食品安全工作负总责。建立由校领导、后勤管理部门负责人和食堂管理人员组成的食堂管理工作领导小组,全面负责学校食堂管理。重大开支和重要事项由集体讨论决定。

第七条内部控制制度。针对学校食堂管理的各个关键环节,建立健全严密有效的内部控制制度,强化内部控制,提高管理水平。

第八条岗位责任制。学校应根据学生就餐规模,切实做好定岗、定责、定薪工作,合理配臵人员。学校应按照不相容岗位分设的要求,设臵采购、加工、保管、会计、出纳、食品安全管理等工作岗位,建立岗位责任制,明确岗位职责。关键岗位应定期进行轮换。

第九条科学营养供餐。各校应参照有关营养标准,结合本地饮食习惯和食物实际供应情况,制订成本合理、营养均衡的食谱。

第十条食品安全事故应急处理机制。学校应防止投毒事故,保障饮水安全,建立完善食物中毒等食品安全事故的应急预案,细化事故信息报告、人员救治、危害控制、事故调查、善后处理、舆情应对等具体方案,并定期组织演练。

第十一条学校食堂应按照《消防法》的规定,提高消防意识,加强消防安全管理,定期组织消防演练,防止发生火灾。

第十二条建立膳食委员会。学校应成立由学生代表、家长代表、教师代表等组成的膳食委员会,发挥其在配餐食谱、食堂管理和检查评议等方面的作用。

第十三条学校食堂必须由学校自主经营,统一管理,封闭运营,不得对外承包。

第三章人员管理

第十四条食堂从业人员基本要求。

(一)定期体检。学校食堂从业人员(含临时工作人员)每年必须进行健康检查,取得有效的健康合格证明后方可从事餐饮服务。凡患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病等有碍食品安全疾病的,不得从事接触直接入口食品的工作。

(二)建立食堂从业人员晨检制度。食堂管理人员应在每天早晨各项饭菜烹饪活动开始之前,对每名从业人员的健康状况进行检查,并将检查情况记录在案。发现有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品安全病症的,应立即离开工作岗位,待查明原因并将有碍食品安全的病症治愈后,方可重新上岗。从业人员有不良思想倾向及行为、精神异常等现象的,应立即调离工作岗位。

(三)食堂从业人员应具备良好的个人卫生习惯。处理食品及分餐前、处理食品原料及使用卫生间后,必须用肥皂及流动清水洗手消毒;穿戴清洁的工作衣、帽,并把头发臵于帽内;不得

留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品;不得在食品加工和供应场所内吸烟。

第十五条加强培训。学校食堂应配备专职或兼职食品安全管理员,食品安全管理员原则上每年应接受累计不少于40小时的餐饮服务食品安全培训。学校应在食品药品监督、卫生、消防等部门的指导下对食堂从业人员定期组织食品安全知识、营养配餐、消防知识、职业道德和法制教育的培训。

第四章食品采购

第十六条建立食品采购索证索票制度。食品采购应严格执行《餐饮服务食品采购索证索票管理规定》。学校食堂采购的食品及其原料,必须来源合法,属于食品生产许可证管理的食品和集中屠宰的肉品,必须验证采购,不能采购无证食品。从食品生产单位、批发市场等采购的,应当查验、索取并留存供货者的相关许可证和产品合格证明等文件;从固定供货商或者供货基地采购的,应当查验、索取并留存供货商或者供货基地的资质证明、每笔供货清单等;从超市、农贸市场、个体工商户、农户等采购的,应当索取并留存采购清单等有关凭证,做到源头可控,有据可查。

第十七条规范大宗食品采购行为。米、面、油优先从本地的放心粮油店,通过集中采购、定点采购的方式确定供货商。

第十八条建立食品查验制度。采购包装食品时应严格查验食品生产日期、保质期,确保食品安全;不得采购质量不合格、超过保质期的食品;不得采购有腐败变质或感官性状异常的食

品;不得采购《食品安全法》禁止生产、经营的食品。

第十九条建立双人采购和定期轮换制度。学校应实行双人采购,人员不足的可由教职工陪买,每次采购应做详细的采购记录备查。原则上采购人员每学期应轮换一次。

第二十条建立供货商评议制度。学校应定期(原则上每学期)对食品及原辅材料供货商进行综合评议,对评议不合格、违反食品安全法律法规、发生食品安全事故的供货商应列入黑名单,终止供货合同,取消其供货资格。供货商定期与学校进行结算,采购员与供货商之间原则上不得发生现金交易。

第五章食品贮存

第二十一条建立出入库管理制度。食堂物品的入库、出库必须由专人负责,签字确认。规模较大的学校,应由两个以上人员签字验收。严格入库、出库检查验收,核对数量,检验质量,杜绝质次、变质、过期食品的入库与出库。出库食品做到先进先出。

第二十二条建立库存盘点制度。食堂物品入库、验收、保管、出库应手续齐全,物、据、账、表相符,日清月结。盘点后相关人员均须在盘存单上签字。食堂应根据日常消耗确定合理库存。发现变质和过期的食品应按规定及时清理销毁,并办理监销手续。

第二十三条食品贮存场所应根据贮存条件分别设臵,食品和非食品库房应分设,并配臵良好的通风、防潮、防鼠等设施。食品贮存应当分类、分架、隔墙、离地存放,遵循先进先出的原

广西壮族自治区南宁市中小学《教育理论知识》教师教育招聘考试最新版

广西壮族自治区南宁市中小学《教育理论知识》教师教育招聘考试 最新版 (说明:本卷共100题,考试时间90分钟,满分100分) 一、单选题 1. 教师对学生的指导、引导的目的是促进学生的()。 A、自由发展 B、自主发展 C、自愿发展 D、自动发展【答案】B 2. 问世于 1632 年的《大教学论》的作者是()。 A、康德 B、夸美纽斯 C、赫尔巴特 D、卢梭【答案】B 3. 在重视法治和人权的国家,权利的主要存在形态应该是()。 A、习惯权利 B、应有权利 C、法定权利 D、现实权利【答案】C 4. 20 世纪初,我国出现的第一本教育心理学著作是 1908 年由房东岳翻译,日本的小原又一撰写的()。 A、《教育实用心理学》 B、《教育心理学》 C、《教育心理大纲》 D、《教育心理统计》【答案】A 5. 在态度和品德的形成过程中,对榜样的模仿属于哪个阶段?()。 A、依从 B、认同 C、同化 D、内化【答案】B 6. 班集体形成的基础是()。 A、明确的共同目标 B、一定的组织结构 C、一定的共同生活准则 D、集体成员之间平等、心理相容的氛围【答案】A 7. 全国重要的黑色金属冶炼基地,称为“钢都”的城市是()。 A、本溪 B、沈阳 C、鞍山 D、大连【答案】C 8. 下列教育思想家中,将哲学中的统觉观念用于教学上的是()。 A、杜威 B、裴斯泰洛齐 C、赫尔巴特 D、康德【答案】C 9. 教师有很好的思辨能力,能合乎逻辑的思考,辨别各种问题。是教师思维能力哪方面特点()。 A、创造性 B、逻辑性 C、准确性 D、持久性【答案】B 10. “不闻不若闻之,闻之不若见之”,这句话反映的是()。

山地城市

山地城市 一、山区和山地城市 1、全球重要的生态环境系统 山区是复杂和相互依存的生态环境中的一个重要生态系统,对维护全球生态系统起着十分重要的作用。联合国经济与社会委员会的1997/45号决议中指出,地球至少1/5的陆地表面为山峦覆盖,大约10%的世界人口居住在包括高低在内的多山区域,而比例远远大于1 0%的世界人口的生活完全依赖山区资源。山区为全人类提供一半以上的淡水,山区还为全球提供分额巨大的树木、矿物和牧场。山区容纳着数量巨大的多民族群体,保留着多种多样的文化传统、环境知识和与山区环境相适应的人居方式;山区又有世界上最复杂的土壤文化基因库,还有传统的管理经验,山区提供着丰富的自然与人文景观,并使旅游业具有极大的发展潜力。对于人类的未来,山区的这些资源与服务具有全球性的意义。 2、山地与人关系的突出矛盾 中国是一个多山国家,它在全球山区自然生态系统中占有重要的地位。中国的山地已占了国土面积的2/3以上,人多、地少,山地多、耕地少,是中国社会与国民经济发展中的一个突出矛盾,如中国西南的贵州省民间就有“八山、一水、一分田”、重庆市有“三分丘陵七分山,真正平地三厘三”的说法。中国的山地城市分布广、类型多。近年来,随着城市化的加速和西部大开发战略的推进,山地资源的消耗不断加大,山地环境所承受的压力越来越大,山区和山地城市的人一地关系矛盾更为突出。不少地区由于不顾生态条件而进行的“破坏性建设”。造成了山地民俗文化、生物多样性、景观多样性和山地住区建筑风貌等方面的巨大损失。这种状况继续下去,不仅酿成山地人居环境的不可持续性,而且还会导致山地文化遗产损失殆尽,以及山区各族人民群众生活质量的下降。 注:这里所指的山地和山地城市是广义的概念,包括山地、丘陵和崎岖不平的高原。中国山地面积约为6 5 0万km2,占全国陆地面积的69%,其中山地面积(指高山、中山、低山)为33%,丘陵面积(包括深丘、中丘、浅丘)为10%,高原面积为26%,山地城市,是指城市的选址和建设在山地地域上的城市,形成与平原城市迥然不同的空间形态和环境特征。 二、特殊的立地条件 山地城市特殊的地形条件,使城市建设的“基底”高低起伏,从而形成了许多特色鲜明的城市景观。与平原城市相比,山地城市空间增长不仅沿高低起伏的用地基底延伸,而且具有在竖向的三维空间分布的特点。自然的山水格局,使山地城市空间的增长过程中一般都要经历对自然山水的改造使之适应城市发展的过程,这一过程主要包括:上山、下水和提高空间利用率等三个方面(图1),随着城市空间的三维集聚,城市空间格局显示出集约化发展的趋势。随着山地都市空间集聚的发展,都市空间与区域格局协调发展成为另一条城市空间可持续发展的道路。 图1

学校食堂各种管理制度_

食堂卫生检查制度 保持食堂干净、整洁,具有良好的环境卫生,是保证食物不被污染的重要措施之一。为保证学校食堂食品卫生安全,特制定食堂卫生检查制度。 一、食堂管理人员要随时检查食堂的环境卫生,并作好检查记录。 二、学校分管领导或行政值周领导至少每天不定时检查一次食堂的卫生情况,并作好记载。 三、检查容: 1.食堂的环境卫生:地面是否有残留的食物残渣等垃圾,地面坑洼处是否积有污水,潲水桶是否加盖。水池外、排污地沟等处有无堵塞,是否有饭菜残渣。灶台,操作台等处是否干净、整洁。 2.从业人员的个人卫生:从业人员是否做到“四勤”,是否正确穿戴工作衣帽,有无戴首饰上岗,有无在工作区或操作间吸烟,有无在操作间高声喧哗,有无不良卫生习惯,分发食物时是否戴一次性口罩和一次性手套。 3.食堂的“三防”设施有无损坏情况,是否充分发挥“三防”设施的功能和作用。 4.从业人员是否按流程进行规操作,做到生熟、荤素分开,有无不规操作现象。 5.库房是否通风、整洁、整齐、明亮。更衣室衣物挂放是否整洁有序。

6.餐具用具是否每次用后清洗、消毒,是否按规定和要求进入配餐间存放保洁。

领导教师陪餐制度 为了切实加强学校食品卫生安全,确保学生就餐安全,结合学校实际,特制定领导、教师陪餐制度。 1、学校实行陪餐制,领导和班主任按值班表由值班教师轮流。每天按时到食堂或学生就餐地点陪餐。 2、陪餐领导、教师要及时主动了解学生情况及时反馈学生意见,收集对食堂工作、生活的意见和建议,并及时报告学校以便及时改进。 3、领导、陪餐教师要熟悉每餐的菜谱,并为学校食堂、企业或托餐家庭献计献策,改善学生生活。 4、领导、陪餐教师要以高度负责的态度认真登记,及时填写当天日志。 5、领导、陪餐教师确有困难不能陪餐要向告知分管领导,以便调整。 6、领导、陪餐教师当天要检查食堂是否严格执行原料购进验收登记、物品索证索票、饭菜留样等管理规定。 7、每次就餐前,陪餐人员必须提前30分钟进入食堂或学生就餐地点,首先检查食品卫生,然后检查饭菜质量,检查时采取一看,二闻,三尝的工作流程,所尝饭菜必须与学生饭菜完全一样,确定无任何问题才向学生出售,同时做好记录,若有不良反应,迅速上报学校,同时阻止他人不得食用,不得将食品带出食堂或就餐地点。

南宁市中小学2015-2016学年度校历

南宁市中小学校2015-2016学年度校历(第一学期22周) 第一周 2015年8月31日-9月6日(9月3日抗战胜利纪念日) 第二周 9月7日-9月13日(9月10日教师节) 第三周 9月14日-9月20日 第四周 9月21日-9月27日(9月27日中秋节) 第五周 9月28日-10月 4 日(10月1日国庆节) 第六周 10月 5日-10月11日 第七周 10月12日-10月18日 第八周 10月19日-10月25日 第九周 10月26日-11月 1 日 第十周 11月 2 日-11月8日 第十一周 11月9日-11月15日 第十二周 11月16日-11月22日 第十三周 11月23日-11月 29 日 第十四周 11月 30 日-12月 6日 第十五周 12月 7 日-12月13日 第十六周 12月14日-12月20日 第十七周 12月21日-12月27日 第十八周 12月28日-2016年1月3日(1月1日元旦) 第十九周 1月 4 日-1月10日 第二十周 1月11日-1月17日 第二十一周 1月18日-1月24日 第二十二周 1月25日-1月31日 1.寒假:2月1日至2月28日共28天,其中2月8日为农历大年初一。 2.下学期2016年2月29日开学上课。 3.节假日放假以政府公布的安排为准。

南宁市中小学校2015-2016学年度校历 (第二学期19周) 第一周 2016年2月 29日—3月 6日 第二周 3月7日—3月13日 第三周 3月14日—3月20日 第四周 3月21日—3月 27日 第五周 3月28日—4月3日 第六周 4月4日—4月10日(4月4日清明节) 第七周 4月11日—4月17日 第八周 4月18日—4月 24 日 第九周 4月 25 日—5月1日(5月1日劳动节) 第十周 5月2 日—5月8日 第十一周 5月9日—5月15日 第十二周 5月16日—5月22日 第十三周 5月 23 日—5月29日 第十四周 5月 30日—6月5日(6月1日儿童节) 第十五周 6月6日—6月12日(6月9日端午节) 第十六周 6月13日—6月19日 第十七周 6月20日—6月 26 日 第十八周 6月27日—7月 3 日(7月1日建党日) 第十九周 7月4日—7月6日 1.暑假:7月7日(星期四)至8月31日(星期三)共56天。 2.下学期:2016年9月1日(星期四)开学上课。 3.节假日放假以政府公布的安排为准。

对山地环境中建筑设计的研究

对山地环境中建筑设计的研究 摘要:随着社会和经济的不断发展与进步,人们的物质生活得到了提高,对生活、居住空间提出了更高的要求。山地建筑与平原地区相比较而言,在山地进行建筑设计与建设有一定的难度,需要加以综合考虑与分析,本文就山地环境中建筑设计进行了研究。 关键词:山地环境;建筑设计;必要性 一、山地建筑的形态特征 建筑形态是建筑实体物质与建筑空间组织的统一,各种不同的建筑类型有不同的建筑形态特征,山地建筑的形态特征源自于山地建筑赖以存在的山地环境。山地地形复杂多变,山地的坡度、山位、山势及地表自然肌理等是构成山体形态的主要因素,对山地建筑与山体地表的结合形式、形体表现和空间形态的作用各不相同。根据建筑底面与山体地表定位关系的不同,山地建筑可分为地下式、地表式和架空式三种类型。目前顶级消费者在选择山地住宅时比较理性,不是以往所见的奢华,而是以自然人文环境为舒适度去选择,因此,建筑设计者在进行山地建筑设计时应以住宅及室外自然环境的有机结合。如赖特的“流水别墅”结合自然环境,宛如长在自然山石之中;西藏布达拉宫建筑雄居山顶,威严

庄重;背山面水的湘西土楼参差错落,蜿蜒有致,如中国山水画长卷。 二、山地建筑设计的规律 1、山地建筑设计的地质规律 地质是一片山区的土地性质,决定了该片山区的承载能力和稳定程度,关乎着山地建筑的生命安全。倘若在一片潮湿、深陷的黄土地区搭建建筑物,由于土层属于水分过多没有收缩功能的性质,会导致建筑物严重损伤。而沼泽地区,土层水分含量丰富,承载能力较差,不适合建筑物的稳固。地质板块断裂的山区很容易引发地震,对建筑是摧毁性的损坏。因此,防止地质因素对建筑物造成不良后果,设计者必须对山区、坡地的地质进行严格勘察和检验,谨慎挑选地基位置。此外设计者要根据地质构造特点选择合适的建筑防护措施和加固措施,这样可以人工减弱因地质条件的不足而对建筑物造成的伤害。 2、山地建筑设计的地形规律 地形是一处山区的地势、坡度、山位特征。而坡度特征是山地建筑的最关键的决定因素。坡度越陡,建筑施工难度就越大,工程的经济投也越大。因为坡度大的山区,它的地质构造复杂、基地的稳定性较差,水土流失的现象也就越严重,常常会引发山体滑坡、泥石流等灾害。 3、山地建筑设计的气候规律

福州市建筑景观规划管理办法

福州市建筑景观规划管理办法(试行) 福州市城乡规划局 第一条为提升城市空间形象品质,提高城市建筑文化品位,凸显福州地域风貌特色与内涵,规范城市建筑景观管理工作,根据《中华人民共和国城乡规划法》《福建省实施<中华人民共和国城乡规划法>办法》《福州市城市规划管理技术规定》等有关规定,结合本市实际,制定本办法。 第二条本市中心城区范围内新建、改建、扩建建筑的建筑景观适用本办法。 第三条本规定所指的建筑景观是指建筑物的外部形象,景观管理是对建筑物风格、造型、色彩、外墙材质、建筑物夜景照明、附属设施等构成要素的管理。 第四条市规划主管部门负责本市中心城区范围内建筑景观的规划管理工作,中心城区以外的各县(市)区规划、建设主管部门按照规定权限负责本辖区内建筑景观的管理工作。 建筑质量安全监督部门、市政公用管理部门、市容园林管理部门应依据各自职责,共同做好本办法的实施与监督管理工作。 第五条城市建筑景观风貌规划要求应纳入建设工程规划许可内容实施管理。 (一)位于已编制城市设计区域内的建设项目,应当参照城市设计的控制要求执行;位于未编制城市设计区域内的建设项目,应当在建筑设计方案报审时,同步进行所在区域的城市设计意向方案研究,并参照城市设计意向方案的控制要求执行。 (二)在建设项目规划设计条件阶段,规划主管部门对规划建设项目的建筑景观风貌提出控制性及指导性意见。 (三)按照对城市整体景观风貌的影响程度,将本市中心城区内城市建筑景观重要管控区域划分为历史地段、城市重要功能区、城市重要市民活动中心及城市重要廊道四大区域。 第六条位于城市建筑景观重要管控区域内的建设项目在修建性详细规划方案(总平面规划方案)及建筑方案审查阶段同步进行建筑景观专项审查。 (一)建设单位应当提供由相应资质设计单位设计的高水平的建筑景观设计方案,内容包括建筑景观设计说明、项目区位关系图、总平面图、周边环境实景图片,建筑空间流线组织、视线、绿化环境分析专篇,实景透视效果图、夜景泛光照明效果图、三维模型数据电子文件等相关材料。 (二)规划主管部门根据建设项目规划设计条件以及《福州市建筑风貌导则》等建筑景观管理规定,对申报的建筑景观设计方案进行建筑景观专项审查,提出审查意见。 (三)对城市风貌影响重大的重要公共建筑、商业综合体、高层建筑等建设项目,由规划主管部门组织专家联审,建筑景观设计方案修改完善后提交市政府审议。

南宁市中小学2016-2017学年度校历

(第一学期21 周) 第一周2016年9月1日—9月4日 第二周9月5日—9月11日(9月10日教师节) 第三周9月12日—9月18日(9月15日中秋节) 第四周9月19日—9月25日 第五周9月26日—10月2日(10月1日国庆节) 第六周10月3日—10月9日 第七周10月10日—10月16日 第八周10月17日—10月23日 第九周10月24日—10月30 日 第十周10月31日—11月6日 第十一周11月7日—11月13日 第十二周11月14日—11月20日 第十三周11月21日—11月27日 第十四周11月28日—12月4日 第十五周12月5日—12月11日 第十六周12月12日—12月18日 第十七周12月19日—12月25日 第十八周12月26日—2017年1月1日(1月1日元旦) 第十九周1月2日—1月8日 第二十周1月9日—1月15日 第二十一周1月16日—1月22日 1.寒假:1月23日至2月19日共28天,其中1月28日为农历大年初一。 2.下学期2017年2月20日开学上课。 3.节假日放假以政府公布的安排为准。

(第二学期20 周) 第一周2017年2月20日—2月26日 第二周2月27日—3月5日 第三周3月6日—3月12日 第四周3月13日—3月19日 第五周3月20日—3月26日 第六周3月27日—4月2日 第七周4月3日—4月9日(4月4日清明节) 第八周4月10日—4月16日 第九周4月17日—4月23日 第十周4月24日—4月30日 第十一周5月1日—5月7日(5月1日劳动节) 第十二周5月8日—5月14日 第十三周5月15日—5月21日 第十四周5月22日—5月28日 第十五周5月29日—6月4日(5月30日端午节;6月1日儿童节) 第十六周6月5日—6月11日 第十七周6月12日—6月18日 第十八周6月19日—6月25日 第十九周6月26日—7月2日(7月1日建党日) 第二十周7月3日—7月7日 1.暑假:7月8日(星期六)至8月29日,共53天。 2.下学期:2017年8月30日(星期三)开学上课。 3.节假日放假以政府公布的安排为准。

福州市历史文化名城保护条例

福州市历史文化名城保护条例 (征求意见初稿) 第一章总则 第一条为了加强福州市历史文化名城保护工作,继承和弘扬优秀传统文化,促进经济和社会协调发展,根据国家城乡规划、文物保护等有关等法律、法规,结合本市实际,制定本条例。 第二条本市行政区域内历史文化名城的规划、保护、利用和管理,适用本条例。其中涉及文物、古树名木的保护,法律、法规另有规定的,从其规定。 第三条历史文化名城的保护内容包括:历史文化名城的历史城区格局和城市风貌、历史文化街区、历史风貌区、历史建筑、古镇古村、不可移动文物、水下文物、非物质文化遗产等。 第四条历史文化名城保护遵循“政府主导、科学规划、整体保护、合理利用”的原则,正确处理经济社会发展和历史文化遗产保护的关系,维护历史文化遗产的真实性和完整性,保持、延续历史文化名城的传统格局和风貌。 第五条市政府成立历史文化名城保护领导小组,负责规划、协调、审议、指导历史文化名城保护工作的重大事项。 区、县人民政府负责组织实施本辖区内历史文化名城保护的具体工作。 市城乡规划行政主管部门负责福州历史文化名城保护的规划管理工作。 市文物行政主管部门应当按本条例的职责负责具有保护价值的建筑的保护工作,参与保护规划的编制、保护措施的制定、历史文化保护对象及名录的认定等工作。 发展与改革、建设、住房保障与房产管理、国土、财政、文化、教育、旅游、市容管理、公安等行政主管部门,应当按照各自职责协同做好历史文化名城的保护工作。 第六条本市设立历史文化名城专家委员会。专家委员会由规划、文物、文化、建筑、园林、旅游、宗教、历史、民俗和法律等方面的专家组成,负责对保护规划、保护名录等事项进行论证和评审。具体组成办法和工作规则由市人民政府规定。

学校食堂管理规章制度

关于学校食堂管理规章制度 一、食品卫生管理制度 1.坚决贯彻执行《食品安全法》、食品卫生标准和管理办法等法规、规范。 2.制定食堂卫生管理制度、落实管理人员,健全食品卫生安全管理网络。单位设立专职或兼职管理员,自上而下形成管理网络,责任到部门、人。 3.制订完善的卫生制度,卫生制度包括:环境保洁制度、食品采购保管制度、个人卫生及操作卫生制度。餐具、工具、容器洗涤消毒制度,食品粗加工、切配、烧煮烹调(加工)、熟菜加工操作、食品(成品)留样等卫生制度和奖惩制度。 4.实行岗位责任制,单位设立定期与不定期的卫生检查制度,检查时随带记录薄(表),对各部门的卫生情况作较详细的记录,提出整改意见,卫生工作与考核经费挂钩。 5.加强食品从业人员的卫生知识教育。制订从业人员食品卫生教育的培训计划,针对每个食品加工操作岗位进行培训,内容包括食品安全法规、卫生知识教育和各岗位加工操作规程等。定期考核,提高职工的素质。新参加工作的人员应先经过卫生培训,经考核合格后上岗。 6.做好食品从业人员的健康管理工作。食品生产经营人员每年必须进行健康检查,建立从业人员健康档案;新参加工作和

临时参加工作的食品生产经营人员必须先进行体检,取得健康证后方可参加工作。凡患有痢疾、伤害、病毒性肝炎等消化道传染病(包括病原携带者),活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其它有碍食品安全的疾病的,不得参加接触直接入口食品的工作。 二、从业人员个人卫生制度 1.食品从业人员必须取得有效健康培训证,每年体检一次,合格者方可上岗。 2.必须穿戴浅色清洁工作服、帽,头发不露帽外,专间操作人员应规范佩戴口罩,不戴戒指,不留长指甲,不涂指甲油。 3.食品从业人员在操作前和接触不洁物品后,应洗手;接触直接入口食品之前,应洗手消毒。不得穿戴工作服、帽进入厕所。 4.操作食品时不吸烟、不挖鼻孔、掏耳朵,不得对着食品打喷嚏,不得出现与食品加工无关的行为。 5.应做到勤洗手,勤剪指甲,勤理发洗澡,勤换洗工作服、帽。不随地吐痰,不乱丢废弃物。 三、食品加工卫生制度 1.所有原辅料投产前必须经过检验,不合格的原辅料不得投入生产。 2.生产工艺流程必须合理,各工序必须严格按照生产工艺规程和卫生要求进行操作,确保产品不受污染,符合卫生标准。

学校食堂食品安全各种管理制度

附件1: 学校食堂食品安全管理制度 (适用于学校『含托幼机构』食堂) 一、食品安全应急预案 为了有效应急处置学校可能发生的食品安全突发事件,最大限度减轻事故造成的损失,确保事故处理工作高效、有序进行,切实保障广大师生的身体健康和生命安全,维护社会稳定,制订本预案。 (一)领导机构与职责 1、机构设置: 成立食品安全应急工作领导小组 组长: 副组长: 成员: 领导小组下设办公室,由食品安全分管领导任办公室主任。 2、主要职责: 当发生食品安全突发事件时,应急工作领导小组应在第一时间迅速落实救援工作,并及时报告卫生行政部门、食品药品监督部门和本单位主管部门;接受市重大食品安全事故应急指挥部(领导小组)统一指挥,积极配合卫生行政部门及食品药品监督部门对事故原因进行调查及组织应急救援处理工作。

(二)预防措施 1、完善制度和安全操作规程。建立健全食品安全管理制度,完善预案的制定和各项措施的落实。 2、强化督查。积极开展食品安全事故的预防工作,领导小组办公室应适时组织相关人员对制度、措施落实情况进行督查,排查可能存在的食品安全隐患并及时整改,同时督促落实食品监管部门的要求和检查整改意见,做到早发现、早报告、早控制。 3、落实职责。单位法人代表(负责人)为本单位食品安全第一责任人,食品安全分管领导为直接责任人,食堂管理人员和从业人员分别在自己的岗位职责内负责,实行食品安全事故责任追究制。 4、强化宣传教育。开展从业人员食品安全知识培训、宣传,增强安全意识,提高自觉性和责任感。 (三)事故应急处理 1、报告制度。食品安全事故发生后必须及时报告。具体为:若发生3人以下轻度症状(如呕吐、腹泻)时,立即报告应急工作领导小组,再由领导小组逐级报告;发生较严重食品安全事故(指出现严重食物中毒症状者或出现3人以上相同症状的群体发病情况)时,应立即向领导小组(组长)报告,领导小组应立即报告卫生行政部门、食品药品监督管理部门和本单位主管部门,同时立即启动食品安全应急预案。在事故处理中根据实际情况建立定时报告制度。 2、救援措施。当事故发生后,领导小组应组织人员迅速开展救援行动。立即向就近医疗机构和当地疾病预防控制中心发出医疗求援,及时果

南宁市2016年市本级及城区中小学教师

南宁市2016年市本级及城区中小学教师信息技术应用能力提升工程项目研修班 工作简报 第一期 主办单位:南宁市教师培训中心 承办单位:中国教师研修网 2016年09月

目录 一、项目概况 (1) (一)研修目标 (1) (二)参研人员及人数 (2) (三)时间、地点 (2) 二、训前准备与活动组织 (2) 三、研修日程安排表 (2) 四、学员报到 (3) 五、开班仪式 (4) 六、方案解读 (5) 七、政策解读 (5) 八、小组研讨交流 (6) 九、平台操作 (6) 十、专题讲座:《教师知识管理视角下的学科工作坊辅导经验分享》 (7) 十一、专题讲座:《微课的设计制作与应用》 (8) 十二、专题报告:《信息技术与课堂教学改革》 (8) 十三、结班仪式 (9) 十四、学员成果及反馈 (9) 十五、下一步工作重点 (10)

一、项目概况 根据《教育部关于实施全国中小学教师信息技术应用能力提升工程的意见》和自治区教育厅《关于实施全区中小学教师信息技术应用能力提升工程的通知》(桂教师培[2014]13号)文件精神,结合南宁市教师培训中心《2016年市本级及城区中小学教师信息技术应用能力提升工程项目服务采购》招标文件、《南宁市2016年市本级及城区中小学教师信息技术应用能力提升工程项目实施方案》的要求,由中国教师研修网承办南宁市2016年市本级及城区中小学教师信息技术应用能力提升工程学科助学导师项目。 本项目采取管理者和培训者集中培训、参训学员网络研修与校本研修、移动学习、参训学员线下研修与实践测评相结合的混合培训方式,立足教师教学工作中的困难和需求,从应用技术优化课堂教学、应用技术转变学习方式以及教师专业发展三个方面,引导教师开展教学实践,开发信息技术应用案例与微课、结合区域研修与校本研修针对教师实践进行评价,从示范教学、案例成果、专题研究、项目管理机制、校本研修模式探索等多种角度促进信息技术应用能力提升工程在项目城区全面推进,带动项目城区教师网络研修社区全面建设推进。 (一)研修目标 根据中国教师研修网《南宁市2016年市本级及城区中小学教师信息技术应用能力提升工程项目实施方案》,确定本项目的研修目标如下: 1.明确信息技术学习重点。通过参训前的诊断测评和培训后的发展性测评,帮助参训教师真实了解自己的信息技术应用能力水平,明确自己的信息技术(应用技术能力发展目标)教学应用短板和努力重点。 2.掌握信息技术工具使用。通过任务驱动式混合研修,引导参训教师从自身工作环境与需求出发,了解适合的技术工具,掌握能够为自身工作学习带来便捷和更高程序的信息化工具,使得教师工作事半功倍。 3.立足教学提升应用能力。通过成果研磨,引导参训教师将信息技术与本学科(领域)教学进行深度融合,通过做中学,制作自己的学科(领域)信息技术应用案(课)例和微课,在此过程中切实提升教师信息技术应用能力。 4.参与研修促进专业发展。在项目组专家及市区名师和教研员的带领下,通过网络研修和实践测评,促使参训学员积极使用研修社区、教师工作坊等手段,参与混合研修活动,促进自身专业发展。

山地建筑的平面与立面设计

浅谈山地建筑的平面与立面设计 摘要:本文从对山地建筑的特点分析入手,从平面布局和空间立体两个方面论述了山地建筑的设计原则和方法。以期可以对建筑设计在山地环境中的运用提供一定的借鉴和参考。 关键词:山地建筑、平面、立面 中图分类号: g267 文献标识码:a 文章编号: 引言 山地建筑是山地城市人工生态系统的重要组成部分,是满足各种生活和生产需要的物质实体,也是构成城市风貌特征的重要物质要素。在山地城市中,自然的山水格局、地貌特征、植被形态是构成山地城市风貌特色的自然基础和景观基质,而山地建筑是镶嵌在这一自然基质之上的嵌体,因此山地建筑设计与修建必须适应山地自然生态系统的地域性特点这一总的背景。 山地建筑的特点分析 2.1、山地建筑的地域性特点 不同的地埋、气候环境与地形地貌特点,如长江流域与黄河流域,其地域的差异特点就十分明显,各民族的风土人情、生活习俗也各不相同;就是一个流域,其上、中、下游的自然、社会条什也有明显的不同:这些不同和差异性,都会反映在建筑上,使山地建筑体现出浓厚的地域性特点,如重庆、湖南、湖北等地区的吊脚楼建筑,四川、云、贵地区的石砌雕楼山寨建筑和干栏建筑,西双版纳地区

的竹楼建筑,福建武夷山区的土楼建筑,黄土高原地区的窑洞建筑、生土建筑等。 2.2、山地建筑的协调性特点 山地建筑是修建在特定山地地域的建筑,因此,地域性的特点也必然体现与自然的协调性。其设计首先必须考虑节能、节地的要求,结合当地的地形起伏、气候环境、地方建筑材料等特点,使建筑设计、群体组合,平面布置,立面造型以及建筑材科的采用、色彩的处理等与当地的自然条件取得一种协调共生的关系,从而出现了各式各样的适应山地地形与气候复杂变化的生态建筑,以达到因地制宜的理想效果。有些建筑事先有规划设计图纸,也有一些很精彩的乡土建筑,压根儿不是凭设计图纸,而是凭实际的地形,是在山地上“长”出来的建筑,或则也可称作“赤脚”建筑。 3、平面设计 3.1、布局形式 山地环境中的建筑在平面布局形式方面,一般都结合地形,采用自由灵活的布局。其间没有明显的纵横轴线,边缘轮廓也不一定遵循几何形状构图,有的聚居成团,有的延伸成带,或者兼而有之。具体的布置方法应视城市的规模、地形情况、坡度、坡向、地质等多种情况来确定,其具体的利用方式有: 3.1.1、沿等高线布置 即建筑用地布置在同一或相邻的等高线上,多沿主要道路延伸,

福州市建筑景观规划管理办法(试行)20180330

福州市建筑景观规划管理办法(试行) 第一条为提升城市空间形象品质,提高城市建筑文化品位,凸显福州地域风貌特色与内涵,规范城市建筑景观管理工作,根据《中华人民共和国城乡规划法》《福建省实施<中华人民共和国城乡规划法>办法》《福州市城市规划管理技术规定》等有关规定,结合本市实际,制定本办法。 第二条本市中心城区范围内新建、改建、扩建建筑的建筑景观适用本办法。 第三条本规定所指的建筑景观是指建筑物的外部形象,景观管理是对建筑物风格、造型、色彩、外墙材质、建筑物夜景照明、附属设施等构成要素的管理。 第四条市规划主管部门负责本市中心城区范围内建筑景观的规划管理工作,中心城区以外的各县(市)区规划、建设主管部门按照规定权限负责本辖区内建筑景观的管理工作。 建筑质量安全监督部门、市政公用管理部门、市容园林管理部门应依据各自职责,共同做好本办法的实施与监督管理工作。 第五条城市建筑景观风貌规划要求应纳入建设工程规划许可内容实施管理。 (一)位于已编制城市设计区域内的建设项目,应当参照城市设计的控制要求执行;位于未编制城市设计区域内的建设项目,应当在建筑设计方案报审时,同步进行所在区域的城市设计意向方案研究,并参照城市设计意向方案的控制要求执行。 (二)在建设项目规划设计条件阶段,规划主管部门对规划建设项目的建筑景观风貌提出控制性及指导性意见。

(三)按照对城市整体景观风貌的影响程度,将本市中心城区内城市建筑景观重要管控区域划分为历史地段、城市重要功能区、城市重要市民活动中心及城市重要廊道四大区域。 第六条位于城市建筑景观重要管控区域内的建设项目在修建性详细规划方案(总平面规划方案)及建筑方案审查阶段同步进行建筑景观专项审查。 (一)建设单位应当提供由相应资质设计单位设计的高水平的建筑景观设计方案,内容包括建筑景观设计说明、项目区位关系图、总平面图、周边环境实景图片,建筑空间流线组织、视线、绿化环境分析专篇,实景透视效果图、夜景泛光照明效果图、三维模型数据电子文件等相关材料。 (二)规划主管部门根据建设项目规划设计条件以及《福州市建筑风貌导则》等建筑景观管理规定,对申报的建筑景观设计方案进行建筑景观专项审查,提出审查意见。 (三)对城市风貌影响重大的重要公共建筑、商业综合体、高层建筑等建设项目,由规划主管部门组织专家联审,建筑景观设计方案修改完善后提交市政府审议。 (四)核发《建设工程规划许可证》阶段,建设单位应按建筑景观审查通过的方案提交建筑施工图纸及相关建筑效果图。建设项目应按批准的《建设工程规划许可证》及建筑设计图纸进行施工,确需变更建筑设计方案的,应按原程序进行。 (五)建设项目开工建设时,建设单位应在其施工现场将审批的建筑景观效果图予以公示。 (六)规划条件核实阶段,建设单位应将项目竣工建筑景观彩色照片、外墙材质说明等相关材料提交规划主管部门,规划主管部门严格按照审批的建筑景观效果图进行规划条件核实。

学校食堂各项管理制度

学校食堂各项管理制度 1、从业人员健康和培训管理制度 2、食品安全管理员制度 3、食品安全自检自查与报告制度 4、食品经营过程与控制制度 5、加工经营场所及设施设备维修保养制度 6、食品进货查验制度 7、食品储存管理制度 8、废弃物处置制度 9、食品安全突发事件应急处置方案 从业人员健康和培训管理制度: 一、食堂从业人员、管理人员必须掌握有关食品卫生的基本要求。具有一定的食品卫生知识和食品卫生相关的法律法规知识。

二、食堂从业人员每年必须进行健康检查,新参加工作和临时参加工作的食堂从业人员必须先进行健康检查,取得健康证明后方可参加工作上岗位操作。 三、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病;活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生的疾病,不得从事接触直接入口食品的工作。 四、从业人员出现咳嗽、腹泻、发热、等有碍于食品卫生的病症时,应立即脱离工作岗位,待查明病因、排除病症或治愈后,方可重新上岗。 五、从业人员必须具有良好的卫生习惯,并且做到: (1)工作前、处理食品原料后、便后用肥皂及流动清水洗手;接触直接入中食品之前应冼手消毒; (2)穿戴清洁的工作衣、帽,并把头发置于帽内; (3)不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品。 (4)不得在食品加工和销售场所内吸烟。 六、学校的有关部门负责从业人员的卫生知识培训工作。 七、从业人员必须进行食品卫生知识培训,并经考核合格后方可上岗; 将考核结果计入从业人员个人档案,作为晋升工资资,表彰先进的依 据之一。

八、负责培训的部门要建立完整的培训档案。 食品安全管理员制度 1、认真制定、落实、检查本单位的各项食品安全制度是否到位,协助本单位法人、负责人做好日常的食品安全管理落实工作,。 2、依法建立健全进货检查验收制度,认真查验供货商的经营资格、产品合格证明、产品标识和商品质量是否符合法定要求,严把商品进货关。 3、建立健全商品进货记录制度,如实记录、保存进货商品的各种信息和数据,保证进货商品的可追溯性和销售商品流向信息的真实性,以防范和控制食品安全风险。 4、负责组织从业人员参加食品安全知识的学习培训,并做好建立培训档案工作; 5、负责组织从业人员年度健康检查并做好建立健康档案工作,督促患有有碍食品安全疾病的人员调整到其他不影响食品安全的工作岗位; 6、积极配合有关行政管理机关依法履行监督检查,规范经营行为,完善售后服务,妥善解决消费投诉和纠纷; 7、食品安全管理员应当至少配备两人,确保一人在岗。

谈山地住宅小区建筑设计 李旭

谈山地住宅小区建筑设计李旭 发表时间:2017-07-14T15:13:24.090Z 来源:《基层建设》2017年第8期作者:李旭[导读] 摘要:随着近年来城市的发展,在可持续发展的背景下,人们对建造山地建筑进行了广泛的探索和实践。 (中国电建集团成都勘测设计研究院有限公司四川成都 610072 摘要:随着近年来城市的发展,在可持续发展的背景下,人们对建造山地建筑进行了广泛的探索和实践。山地地形地貌复杂,总体规划方案、建筑吊层方式、地下室结构处理、边坡支护设计均存在一定的难度,通过综合多方面因素后,对项目进行研究分析,采用合理的设计手段保证了工程的安全、经济、可靠。本文以贵州某山地住宅小区为例,展开介绍。 关键词:山地建筑;设计;形态;规律 引言 山地以及滨水的生态环境经过了近千年的哲学演绎,形成了现有的生态观以及山水文化,人类也具有依山伴水的择居习惯。从传统的山水理论和自然情怀,到如今具有先进技术与可持续发展的营造方式,经过不断的演绎形成了全新的心理定势、精神风貌和价值取向的生态观,是现代山地和滨水城市进行建筑设计的基础,不仅在哲学、美学和社会学等领域产生着影响,还对未来的城市人居环境的概念提出了新的研究方向。 大多山地建筑形态设计需要遵循的基本原则是因地制宜,使建筑尽量融入环境中,不产生突兀感,减少对山体生态环境的影响。但当山体坡度过大,容积率偏高,建筑体量无法隐匿于山体中,就需要考虑建筑与山体的协调共构。 1 工程项目概况 贵州某住宅项目用地位于铜仁市区的西北部,地块内以低山丘陵地形为主。项目总用地面积为 281325m2。 2原始地形分析 为了使山地建筑能有效地与山地地形结合,设计前应首先了解山地地形和地质情况,如此才能制定最佳的土地利用方案。山地地形特征的描述通常采用等高线、坡度、山位等要素来表达。 根据甲方提供地形资料,通过等高线数值和疏密程度分析山地高程和地表陡缓的状况。应了解该区域山顶、山谷盆地、水流、等山地特征。方案总平布置应在了解山地地形的情况下进行布置。方案实施的经济合理性还必须了解山地地质水文等情况,最直接方式是委托地堪单位对地块若干点进行勘察,初步了解地质情况,避免方案实施下因地质情况复杂如地下存在大规模坚硬岩石或溶洞使得方案实施成本代价加大而出现重大调整。 3规划构思 基于项目规划用地的独特丘陵地势,为了规划能充分体现生态自然的建筑思想,本规划因地制宜,遵循三个设计理念。 (1)建筑空间形态与山地地形的结合。山地建筑设计要符合山的轮廓线。为了获得最大的使用空间,在进行设计时,要尽可能的避免山地地形的影响,最大程度的利用地形资源。一般不采用同一基面地基的设计方式。然而,不同的建筑块体块根据不同的空间联系方式,根据山体地形高程彼此连接各个独立部分。 (2)建筑功能布局与山地地形的结合。建筑功能可以分块而不分层布置,再通过踏步、连廊、平台等过渡性空间联系起来形成动态空间布局,根据地形结合设计时采用的不同形式,如错层、掉层等来考虑建筑功能布置。但此时的功能布局要考虑采光和通风,这是因为掉层建筑通常只有一面窗户可以打开,山地建筑的布局也要考虑到景观和其他因素。 (3)建筑造型设计与山地环境的关系。山地造型设计时,应尽量遵循这一原则,使建筑与环境达到“共融”的效果。做到建筑轮廓及尺度与山地场地相契合,建筑立面及细部与山地景观相呼应,建筑空间与山地之间高差相互穿插,同时作为观景场所,可结合使用阳台、屋顶等空间,让人们获得良好的视觉体验。 4总平面规划 基于以上的理念结合地形及地块规划控制指标要求,小区因规划指标容积率仅 1.3,小区建筑以多层住宅建筑为主,建筑布局采用围合的布局方式。利用上述地形分析的结论,可以在南面的小山包布置 7 栋顺着等高线绕山而上的联排别墅,在中部的小山包布置 8 栋顺着等高线绕山而上的联排别墅。西面和北面采用几栋 7 层住宅和别墅群围合,利用原山谷之间的池塘形成水系花园。东面的采石坑布置 5 栋18层住宅坑内布置一个地下室车库,如图 1。 5建筑单体设计 该项目利用地形南高北低,建筑采用错层方式处理,一方面减少土方开挖破坏生态,另一方增加小区停车位。山地建筑小区因场地道路较陡地上停车位布置受限,如设计较大的地下室开挖成本极大也加大破坏生态自然环境,投资代价高。所以,通过利用建筑错层方式来做停车库,可以缓解停车位不足的问题,如图 2。

最新学校食堂管理制度大全

学校食堂管理制度大全 1.上班穿好工作服后,在行政办公室签到。 2.不得将私人物品带入食堂工作区。 3.上班时坚守工作岗位,不脱岗、不串岗、不做与工作无关的事,如下棋、打牌、打毛衣,不得带亲戚朋友到工作间玩耍、聊天、哼唱歌曲。 4.下班时根据厨房需要,加班人员留下,不加班的人员下班后离开工作地。 5.需请假的员工应提前一日向后勤处办理准假手续,请假者填写请假条书面备案,电话请假一律无效,未经批准的不得无故缺席或擅离岗位,否则按旷工处理。 6.根据工作需要,需延长工作的,经领导同意,可按加班处理。 学校食堂卫生管理制度 1.保持地面、天花板、墙壁、门窗坚固美观,所有孔、洞、缝、隙填实密封,保持整洁,以免蟑螂、老鼠隐身躲藏或进出。 2.做好每日清洁工作厨台、橱柜下内侧、厨房死角,特别注意清扫,防止残留食物腐蚀, 3.食物在工作台上操作加工,将生熟食物分开处理、刀、菜墩、抹布等必须保持清洁、卫生。 4.食物保持新鲜、清洁、卫生,并于清洗后分类分别储放冷藏区或冷冻区,做到勿将食物在生活常温中暴露大久。熟的与生的食物分开储放,防止食物间串味。 5.调味品以适当容器装盛,使用后随即加盖,所有器皿及菜品均不得与地面或污垢接触。 6.及时将剩余食品、原料入冰柜冷藏妥善保管。 7.配备密盖污物桶、潲水桶。潲水当夜倒除,不在厨房隔夜,需要隔夜清除,则加盖隔离,潲水桶四周应保持干净。 8.定期清洗抽油烟设备。 食堂厨工人员卫生管理制度 1.工作衣帽应穿戴整洁,不得留长发、长指甲。 2.工作时,避免让手接触或沾染成品食物与盛器,尽量利用夹子、勺子等工具取用。 3.在厨房内禁止抽烟,咳嗽、吐痰、打喷嚏等要避开食物。 4.厨房工作人员工作前、方便后应彻底洗手,保持双手的清浩。 5.厨房清洁扫除工作应每日数次,至少二次的清洁工作,用具集中处置,专人管理。 6.不得在厨房内躺卧或住宿,不许随便悬挂衣物、放置鞋子、乱放杂物。 7.有传染病时在家中或医院治疗,停止一切厨房工作。 食堂食品原料管理与验收制度 1、根据食堂生产程序标准,实行烹饪原料先进先出原则,合理使用原料,避免原料搁置不用现象。 2、高档原料派专人保管,按量使用,其它原料同样做到按量使用,物尽其用,杜绝任何原料浪费。 3、不许乱拿、乱吃、乱加工厨房的一切食品,一经发现给予劝退处理。 4、不得使用霉变、有异味等一切变质的烹饪原料,随时检查。 5、不得出售腐败变质的菜品和食品。

(完整word版)学校食堂各种管理制度

大洋学校食堂管理制度 一、严格执行《食品卫生法》,防止“病从口入”,保障就餐者的身体健康。学校食堂必须取得卫生许可证后方可经营,食品从业人员每年必须体检一次,持有效的健康证和培训合格证后方可上岗,凡有传染病者,坚决予以辞退。 二、进入食堂的各种原料,全部实行定点采购,确保食品质量。认真执行卫生“五四”制:由原料到成品实行“四不”制度,即采购员不买腐烂变质原料;保管员不收腐烂变质原料;加工人员不用腐烂变质原料;售食品人员不卖腐烂变质食品。 1、成品存放实行“四隔离”;生与熟隔离;成品与半成品隔离;食品与杂品、药品隔离;食物与天然冰隔离。 2、用具实行“四过关”:一洗、二刷、三冲、四消毒。 3、环境卫生采取“四定”办法:定人、定物、定时间、定质量,划片分工,包干负责。 4、个人卫生做到“四勤”:勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理发;勤洗衣服;勤换工作服。 5、定时做好餐具消毒工作,防止交叉污染;食品实行“五隔离”,即主食与副食、生与熟、成品与半成品,食品与杂食,食品与鼠药、农药隔离,不得混放;生、熟食刀案及冷荤配餐用具必须分开专用,并有明显标志。 三、置食品的橱柜、货架应当保持清洁,无霉斑、鼠迹、苍蝇、蟑螂;仓库应当通风良好。禁止存放有毒、有害物品及个人生活用品。食品应当分类、分架、隔墙、离地存放,并定期检查、处理变质或超过保质期的食品。 四、食品原料在使用前必须洗净,蔬菜应当与肉类、水产品类分池清洗,禽蛋在使用前应当进行清洗,必要时进行消毒处理。 五、原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必须标志明显,并做到分开使用,定位存放,用后洗净,保持清洁。 六、冲洗操作间灶具和地面,认真擦拭餐厅地面和桌椅,每星期集中大扫除一次,重点为操作间墙壁、天花板、灶台、案板、饭台、厨柜、餐具、容器清洁,用具摆放有序,防尘、防蝇、防鼠设施齐全,食堂内无鼠、无蝇,无污染、无杂物及餐厅地面、门窗、玻璃以及周边环境卫生。 七、对食品从业人员的教育,经常进行营养、卫生、职业道德和法治纪律教育,努力提高从业人员的业务水平,树立爱岗敬业精神。 八、学校相关领导要经常检查饭菜质量,抓好卫生制度落实,保证学生就餐。严禁闲杂、陌生人进入食堂。 九、学校每天都要对食堂管理、环境卫生、个人卫生、后勤服务等工作进行全面督导检查,总结经验,查找不足,改进工作。 十、禁止使用现金,统一使用一卡通。 十一、如发现食物中毒事故,及时上报校、医院采取积极措施。并保护原料、工具、设备和现场,配合卫生行政部门调查和处理。

2020-2021南宁市中小学校历

2020-2021南宁市中小学校历 第一学期22周 第一周2020年8月31日—9月6日 第二周9月7日—9月13日(9月10日教师节) 第三周9月14日—9月20日 第四周9月21日—9月27日 第五周9月28日—10月4日(10月1日国庆节) 第六周10月5日—10月11日 第七周10月12日—10月18日 第八周10月19日—10月25日 第九周10月26日—11月1日 第十周11月2日—11月8日 第十一周11月9日—11月15日 第十二周11月16日—11月22日 第十三周11月23日—11月29日 第十四周11月30日—12月6日 第十五周12月7日—12月13日 第十六周12月14日—12月20日 第十七周12月21日—12月27日 第十八周12月28日—2021年1月3日(1月1日元旦) 第十九周2021年1月4日—1月10日 第二十周1月11日—1月17日 第二十一周1月18日—1月24日 第二十二周1月25日—1月31日 寒假:2月1日至2月28日共28天,其中2月12日为农历大年初一。下学期2021年3月1日开学上课。节假日放假以政府公布的安排为准。 第1页共2页

第二学期18周 第一周3月1日—3月7日 第二周3月8日—3月14日 第三周3月15日—3月21日 第四周3月22日—3月28日 第五周3月29日—4月4日(4月4日清明节) 第六周4月5日—4月11日 第七周4月12日—4月18日 第八周4月19日—4月25日 第九周4月26日—5月2日(5月1日劳动节) 第十周5月3日—5月9日 第十一周5月10日—5月16日 第十二周5月17日—5月23日 第十三周5月24日—5月30日 第十四周5月31日—6月6日 第十五周6月7日—6月13日 第十六周6月14日—6月20日(6月14日端午节) 第十七周6月21日—6月27日 第十八周6月28日—7月4日 暑假:7月5日至8月29日共56天。下学期2021年8月30日开学上课。节假日放假以政府公布的安排为准。 第2页共2页

相关文档
相关文档 最新文档