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五新控股集团项目经理岗位第三轮考察(无领导小组讨论)

五新控股集团项目经理岗位第三轮考察(无领导小组讨论)

问题:酒店管理

2014年2月14日,你被调到五新控股集团某一旅游饭店当总经理,上任后发现2013年第四季度没有完成上级下达的利润指标,其原因是该旅游饭店存在着许多影响利润指标完成的问题,它们是:

(1)食堂伙食差、职工意见大,餐饮部饮食缺乏特色,服务又不好,对外宾缺乏吸引力,造成外宾到其他饭店就餐;

(2)分管组织人事工作的党委副书记调离一月余,人事安排无专人负责,不能调动职工积极性;

(3)客房、餐厅服务人员不懂外语,接待国外旅游者靠翻译;

(4)服务效率低,客房挂出“尽快打扫”门牌后不能及时把房间整理干净,旅游外宾意见很大,纷纷投宿其他饭店;

(5)商品进货不当,造成有的商品脱销,有的商品积压;

(6)总服务台不能把市场信息、客房销售信息、财务收支信息、客人需求、意见等及时地传给总经理及客房部等有关部门;

(7)旅游旺季不敢超额订房,生怕发生纠纷影响饭店声誉;

(8)饭店对上级的报告有弄虚作假现象,夸大成绩,掩盖问题,而实际上确定的利润指标根本不符合本饭店实际情况;

(9)仓库管理混乱,吃大锅饭,物资堆放不规则,失窃严重;

(10)任人惟亲,有些局、公司干部的无能子女安排到重要的工作岗位上。

请问:上述10项因素中哪三项是造成去年第四季度利润指标不能完成的主要原因(只准列举三项)?请陈述你的理由。

任务要求:

每位小组成员首先利用3分钟时间仔细阅读题目,然后利用25分钟时间进行小组内部讨论,给出一致结论。

达成一致意见后,请推选一名队员做5分钟的汇报。