文献综述-蛋白氧化
文献综述 乳清蛋白氧化的研究
摘要 乳清蛋白是从牛奶中提取的一种蛋白质，营养价值高、易消化吸收、含有 多种活性成分等， 是公认的人体优质蛋白质补充剂之一。近年来乳清蛋白氧化及 其对蛋白质结构与功能性的影响已引起广泛关注。 本文针对乳清蛋白氧化概括了 其在氧化方式、氧化蛋白的应用、蛋白氧化的测定等研究进展。 关键词：乳清蛋白 氧化 应用 影响因素 发展趋势 1 乳清蛋白 1.1 乳清蛋白的成分 乳清蛋白是酪蛋白沉淀分离时保留在上清液中的多种蛋白质组分的统称。 其 含量约为牛乳总重的 0.7%，由 β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、血清白蛋白、免疫球 蛋白以及具有热稳定、酸溶性的月示胨等成分组成。 1.2 乳清蛋白的营养特点 乳清蛋白是采用先进工艺从牛奶分离提取出来的珍贵蛋白质，以其纯度高、 吸收率高、氨基酸组成最合理等诸多优势被推为“蛋白之王”。 乳清蛋白不但 容易消化，而且还具有高生物价、高消化率、高蛋白质功效比和高利用率，是蛋 白质中的精品等特点，是公认的人体优质蛋白质补充剂之一。 其营养特点如下：首先，在各种蛋白质中，乳清蛋白的营养价值是最高的。 乳清蛋白属于优质的完全蛋白质，也是动物性蛋白。它含有人体必需的 8 种氨基 酸，且配比合理，接近人体的需求比例，是人体生长、发育、抗衰老等生命活动 不可缺少的精华物质。 第二，乳清蛋白较易被消化吸收，乳清中富含半胱氨酸和蛋氨酸，它们能维 持人体内抗氧化剂的水平。还有许多实验研究都证明[1]，服用乳清蛋白浓缩物能 促进体液免疫和细胞免疫，刺激人体免疫系统，阻止化学诱发性癌症的发生。所 以乳清蛋白又是一种非常好的增强免疫力的蛋白。 第三，乳清蛋白中脂肪、乳糖含量低，但它含有 β-乳球蛋白、α-乳白蛋白、 免疫球蛋白， 还有其他多种活性成分。正是这些活性成分使乳清蛋白具备了有益 于人体的诸多保健功能，因此它被认为是人体所需的优质蛋白质来源之一。 从营养学的角度来看， 经动物性蛋白质来源的食物中含有对人体有害的过量 饱和脂肪、胆固醇等有害物质，过量食用易导致人体脂肪和胆固醇升高，从而导 致心血管疾病的发生。 通过服用蛋白粉可以在补充蛋白的同时避免这些问题。再 加上它服用方便，利用率高，能减少肠胃负担，所以服用蛋白粉是我们补充蛋白 质的最佳选择，而乳清蛋白则是我们选择蛋白粉的首要考虑。 1.3 乳清蛋白的特性 1.3.1 成胶性 当温度达 65℃时乳清蛋白开始成胶，成胶性能使液态或可流动的产品变成 固态，在调整食品质地如硬度、粘结性和弹性中发挥重要作用[2]。 1.3.2 持水性 经热处理后，乳清蛋白肽链展开，其持水性增大。乳清蛋白作为持水剂常 用于肉馅、香肠、面包及蛋糕等食品[2]。 1.3.3 搅打起泡性
乳清蛋白在形成泡沫时具有表面活性作用。乳清蛋白的搅打性能使其成为 鸡蛋清的有效代用品。特别是低脂肪乳清浓缩蛋白，具有很高的泡沫膨胀性能， 使起泡时间延长[3]。 1.3.4 乳化性 乳清蛋白每个分子中既有亲水基团又有疏水基团，在水溶液中，亲水基团 大多数分布于外侧， 而呈现较好的水溶性。这种结构赋予乳清蛋白极佳的表面活 性和乳化稳定性[3]。 1.3.5 成膜型 乳清蛋白具有良好的成膜性和涂布性。以乳清蛋白为基础制备的可食涂层 具有较强的氧气和水分阻隔性能 ,可提高产品的稳定性 ,保持风味和口感 ,延长食 品保质期[2-3]。 2 蛋白质氧化概述 2.1 蛋白质的氧化方式 蛋白质的氧化分为主链和侧链的氧化[4]。蛋白质主链断裂可以通过 SDS2 聚 丙烯酰胺凝胶电泳或高效液相色谱 HPLC 被迅速检测。 但由于生物系统中多种蛋 白质的存在以及蛋白酶体的潜在水解修复作用，因此在完整的生物体系中，主链 断裂产生的片段几乎不能用来作为蛋白质氧化性损伤的标志物。 蛋白质侧链的氧化有以下几种： 2.1.1 脂肪族氨基酸 自由基和侧链残基反应可以产生多种产物。在 O2 存在时，羟自由基及其他 自由基都可以氧化蛋白质的脂肪族侧链，形成氢过氧化物、羟基衍生物和羰基复 合物。羟基衍生物比较稳定，不易进一步氧化，其中许多已经作为蛋白质氧化的 标志物。蛋白质的羰基衍生物是侧链赖氨酸、脯氨酸、精氨酸等通过大量的烷氧 自由基和过氧自由基反应形成的，羰基及其衍生物的存在已经被作为由 ROS 介 导的重要的蛋白质氧化标志物。 2.1.2 芳香族与杂环氨基酸 芳香族与杂环氨基酸中的苯丙氨酸、酪氨酸、色氨酸和组氨酸等侧链也很容 易被氧化。 自由基进攻的主要位点是这些氨基酸残基的芳香环或杂环，结果导致 环的氧化或断裂，形成不同的氧化产物。 2.1.3 含硫氨基酸 半胱氨酸和蛋氨酸对几乎所有 ROS 都特别敏感。 即使在比较温和的条件下， 半胱氨酸也可以氧化形成二硫化物，蛋氨酸残基可以氧化为蛋氨酸亚砜残基。尽 管半胱氨酸、 蛋氨酸残基很容易被氧化，但由于生物体系中含有二硫化物还原酶 和蛋氨酸还原酶，可以还原氧化型半胱氨酸和蛋氨酸,使损伤得以修复。因此， 半胱氨酸和蛋氨酸的氧化产物不能作为理想的蛋白质氧化性损伤的标志物。同 时， 修复酶体系活性的高低对氧化损伤水平也有显著影响，特别是在慢性低水平 氧应激时， 修复过程可以和损伤过程进行竞争，在评价氧化损伤的程度时容易产 生错误的结论。 2.2 蛋白氧化机制 李国林[5]等人研究了 ROS 介导的蛋白质氧化的生化机制。 课题研究表明 ROS 可以通过直接诱导蛋白质主链和侧链氧化， 也可通过脂质过氧化和糖基化等过程 间接诱导蛋白质氧化，从而导致蛋白质主链断裂、侧链 β-切除、蛋白质羰基化 以及蛋白质-蛋白质交联，最终导致机体生理和病理的改变，乃至加速衰老过程。 2.3 蛋白氧化引起的变化
在乳与乳品加工及贮藏过程中，氧化作用引起的质量劣变作用可能仅次于微 生物腐败。由于原乳及乳制品中含有较高的不饱和脂肪酸、风味物质、金属催化 剂、氧化酶类等成分，以及在加工中添加的一些成分，使之非常容易发生氧化。 而氧化会影响乳品感官和营养功能性质，甚至会产生有毒化合物[6]。另一方面， 关于氧化引起的食品质量劣变研究也促使抗氧化技术迅猛发展。 早期关于乳品的 [7] 氧化研究大量针对脂类物质 ，直到最近人们才认识到蛋白质对氧化也非常敏 感， 而蛋白质氧化会导致蛋白质的物理化学性质发生变化，即影响蛋白质的功能 性质。 但是， 在乳制品加工和贮藏条件下由氧化引起的乳清蛋白理化性质改变的 原因尚未明确证实[6]。 2.3.1 蛋白氧化导致的蛋白结构与功能性质的变化 崔旭海[8]等人研究了乳清蛋白氧化后氨基酸含量的影响。文中主要研究了 在 羟 基 自 由 基 氧 化 体 系 中 ， 不 同 的 H2O2 浓 度 (1~20mmol/L) 和 FeCl3 浓 度 （0.1~2mmol/L）下对乳清蛋白羰基、氨基和氨基酸含量的影响，每种氧化条件 的氧化时间分别为 1、3、5 h。结果表明：氧化导致了蛋白中羰基含量的增加和 氨基含量的降低， 并且显著地影响了乳清蛋白的氨基酸含量。同未氧化的对照组 乳清蛋白相比， 总氨基酸和必需氨基酸含量均发生了明显降低，并且随着氧化时 间的增加降低越迅速。 总氨基酸含量最多降低达 13%， 必需氨基酸降低达 16% ， 尤其在 FeCl3 体系中表现更为显著。同时也发现，氨基酸的变化与羰量和氨基的 变化是密切相关的。因此，在实际生产中我们应尽量控制蛋白氧化的发生，以减 少氨基酸等营养成分的损失。 文中利用氨基酸自动分析仪测定的氨基酸含量。 不同氧化程度蛋白总氨基酸 含量变化如表 1 所示。 同原料蛋白相比，氧化降低了蛋白的总氨基酸和必需氨基 酸含量，并且几乎所有氨基酸的含量都有不同程度的降低。从表中看出，两种氧 化体系中，随着氧化时间的增加，总氨基酸是明显下降的。
表 1 氧化体系中不同氧化程度蛋白总氨基酸含量的变化(g 氨基酸/100g 粗蛋白)
程恒 [9] 等人在羟基自由基氧化体系条件下比较研究了氧化反应所致酪蛋 白、β-酪蛋白和乳清分离蛋白的结构和功能变化。通过测定蛋白质的溶解度和变 性程度反映蛋白质经氧化后空间结构变化， 通过测定巯基和羰基的含量来反映蛋
白氧化还原基团的变化，通过 SDS-PAGE 来反映氧化所致蛋白质交联情况。 现将乳清分离蛋白的实验结果列表如下：
表 2 乳清分离蛋白各个试验结果
乳清分离蛋白 氧化反应时 间/h 0 2 4 6 8 溶解度变化/% 79.5±0.7
a
变形程度/% 17.3±1.3a 35.3±1.6b 44.4±1.7c 49.9±0.7 57.2±2.4d
巯基含量 /(μmol/L) 79.4±1.3a 67.5±1.3b 50.3±1.3c 28.5±1.3d 8.8±1.3e
羰基含量/(nmol/mg 蛋白质) 89.9±0.1a 97.4±0.1b 114.2±0.1c 126.1±0.1d 147.9±0.1e
69.8±1.2b 63.6±2.8c 52.4±1.8d 43.8±2.3e
注：3 种乳蛋白浓度均为 5 mg/ml，在 Fenton 体系(37 ℃)条件下发生氧化反应，同一列中标有不同字母的 组别表示彼此间有显著性差异(p<0.05)。
从表 2 中可以看出， 乳清蛋白溶解度随着氧化反应时间的延长逐渐减小，在 反应 2 h 后溶解度显著性降低(p<0.05)。这说明乳清分离蛋白经氧化后溶解度降 低；乳清蛋白变性程度随着氧化反应时间的延长逐渐增大，并且在反应 2 h 后变 性程度显著性降低(p<0.05)，这说明乳清分离蛋白经氧化后变性程度增大；乳清 分离蛋白在 Fenton 体系条件下氧化后，蛋白中巯基含量随着氧化反应时间的延 长逐渐减小，并且在反应 2 h 后巯基含量显著性减小(p<0.05)，这说明乳清分离 蛋白经氧化后分子中的巯基含量减小； 蛋白中羰基含量随着氧化反应时间的延长 逐渐增大，并且在反应 2 h 后巯基含量显著性增大(p<0.05)，这说明乳清分离蛋 白经氧化后分子中的羰基含量增大。
注：图中 M 为蛋白 Marker，其他泳道条带为乳清分离蛋白在 Fenton 体系(37 ℃)条件下氧化反应 0、2、4、 6、8 h 后电泳图条带。乳清分离蛋白浓度 5 mg/ml，上样量为 40 μl。
图 1 乳清分离蛋白在不同氧化时间的变化
图 1 为乳清分离蛋白氧化后 SDS-PAGE 实验结果，由图 1 可知，乳清分离 蛋白在氧化反应之前，蛋白条带清晰可见。在通过 Fenton 体系氧化反应 2 h 后，
原有条带密度明显减小，并且随着反应时间的延长，原有条带密度逐渐减小，在 反应 6 h 后原有条带几乎完全消失， 而在高分子区域出现条带并且密度逐渐增大。 这说明乳清分离蛋白在通过 Fenton 体系氧化反应之后发生蛋白质交联反应，从 而生成了高分子物质。 2.4 蛋白氧化值得测定 引起蛋白质氧化损伤的反应中，许多都涉及到蛋白质羰基的产生。蛋白质羰 基的产生是蛋白质分子被自由基氧化修饰的一个重要标记， 由于这一特征具有普 遍性，因而通过测定羰基含量可判断蛋白质是否被氧化损伤 [10]。目前，测定羰 基含量的方法有 4 种： 段丽菊[11]等人 DNPH(2,4-二硝基苯肼)比色法测定羰基含量。原理是：被氧 化后的蛋白质羰基含量增多，羰基可与 2 ,4-二硝基苯肼反应生成 2 ,4-二硝基苯 腙，2 ,4-二硝基苯腙为红棕色的沉淀，将沉淀用盐酸胍溶解后即可在分光光度计 上读取 370 nm 下的吸光度值，从而测定蛋白质的羰基含量。蛋白质羰基形成是 多种氨基酸在蛋白质的氧化修饰过程中的早期标志， 蛋白质羰基含量可直接反映 蛋白质氧化损伤的程度，因此，蛋白质羰基含量的测定具有实际意义。2 ,4-二硝 基苯肼(DNPH)比色法作为测定蛋白质羰基含量的经典方法具有操作简单、所需 药品廉价、设备要求低等特点,其有很广的应用范围。 熊 绪 杰 [12] 在 其 研 究 中 在 1,3,5,7- 四 甲 基 取 代 的 二 氟 化 硼 - 二 毗 咯 甲 烷 (BOIDPY)母核上引入肼功能团，开发用于测定羰基化合物的荧光衍生试剂建立 新的 HPLC-FD 测定羰基化合物的分析方法。原理是：氟化硼 - 二毗咯甲烷 (BOIDPY )是一类具有较高的荧光量子产率 (典型 0.6-1.0)和摩尔吸光系数(一般 6000 -8000M-1cm-1)的荧光团，其荧光强度对 PH 以及溶剂不敏感，窄的吸收、发 射带宽等综合荧光性能已优于荧光素、四甲基罗丹明、得克萨斯红等染料，并且 通过结构设计可以调节该染料的荧光量子产率和发射波长， 1,3,5,7-四甲基取代的 BOD IP Y , 其荧光激发波长在 490nm 左右，与商业化的氩离子激光器波长(488 nm) 相匹配。故采用 1,3,5,7-四甲基取代的 BOIDPY 母核上引入肼功能团，开 发用于测定羰基化合物。 尹燕霞[13]等人对荧光光谱法在蛋白质研究中的应用进行探究，文中介绍到， 蛋白质中伯胺可以与荧光胺反应生成发荧光的化合物， 其荧光强度与蛋白质的含 量成正比， 因而可利用荧光胺测定蛋白质的含量，但必须预先测定已知浓度的标 准蛋白溶液的荧光强度。 除了上述介绍的测定氧化蛋白的含量的方法外， 还有硼氢化钠法测羰基含量 [14] 等方法。 3 蛋白氧化的影响因素 莫玲[15]等人研究了干燥方法对乳蛋白氧化的影响。试验方法为：通过不同 的进风温度（160、170、180℃）对全脂乳和脱脂乳进行喷雾干燥及全脂乳的冷 冻干燥处理，测定其羰基、巯基的含量。结果表明，乳蛋白经喷雾干燥及冷冻干 燥处理后，羰基含量随温度的上升及脂肪含量的增多显著上升（p<0.05），巯基 含量呈下降趋势。 冷冻干燥组羰基含量比全脂喷雾干燥组低，巯基与之相比呈上 升趋势。结论是，喷雾干燥等加工方法会导致乳蛋白发生不同程度的氧化，导致 乳蛋白理化性质的改变。
图 2 喷雾干燥及冷冻处理对乳蛋白羰基含量的影响 注：图柱上不同小写字母代表差异显著（p<0.05）图 3 同。
蛋白质羰基含量是判定蛋白质氧化损伤的一项重要指标， 因此可用来衡量事 物抗氧化能力。图 2 显示，随着喷雾干燥进风温度升高，乳蛋白羰基含量显著升 高（p<0.05），巯基含量下降；脱脂组与喷雾 170℃相比，羰基含量极显著降低 （p<0.05）；冷冻组羰基含量低于喷雾干燥全脂组。上述结果表明，喷雾与冷冻 干燥均会不同程度地导致乳蛋白羰基化合物的形成，使乳蛋白受到氧化损伤。
图 3 喷雾干燥及冷冻处理对乳蛋白羰基含量的影响
巯基是蛋白质中重要的功能基团，具有很高的抗氧化活性。游离巯基含量的 降低通常意味着蛋白质发生氧化后变性由图 3 可知，随着喷雾干燥温度升高，乳 蛋白中巯基含量呈下降趋势，脱脂组和冷冻组巯基含量均高于其他各喷雾干燥 组。表明在上述过程中，乳蛋白氧化程度不同，造成巯基的含量不同，意味着蛋 白质的抗氧化能力和结构发生了变化，同时可能会导致营养价值受到影响。 肖瀛[16]等人研究了微波加热对牛乳清蛋白氧化的影响。本研究旨在探究普 通加热和微波加热对牛乳清分离蛋白(WPI)氧化影响的差别。分别比较普通方式
加热 15、30、60 和 90min 以及微波加热 60、120、240 和 360s 后 WPI 的羰基含 量、巯基含量、二聚酪氨酸水平、表面疏水性、荧光光谱和 SDS-PAGE 电泳的 变化。结果表明，与普通加热相比，较长时间（>120s）的微波加热会使 WPI 的 羰基含量、二聚酪氨酸含量明显的增加，巯基含量明显下降，表面疏水性与荧光 光谱结果显示长时间微波加热可能对 WPI 结构有明显修饰作用并改变其空间构 象，SDS-PAGE 结果显示长时间微波加热有明显的交联现象产生。
图 4 普通加热与微波加热对 WPI 结构的影响
由图 4 可以很明显的对比出普通加热和微波加热对牛乳清蛋白氧化的影响。
图 5 普通加热与微波加热对 WPI 结构影响的电泳图
由图 5 可以看出，普通加热随着时间增加，交联体条带增多。短时间微波加 热聚合物形成相对不明显，而随微波加热时间增加 WPI 蛋白交联聚合现象更为 明显增加。 本研究结果显示应该合理地控制微波加热牛乳及其制品的时间，减少 氧化作用的产生，防止其营养价值的降低。 4 氧化蛋白在食品中的应用 4.1 在酸奶中的应用 崔旭海[9-17] 研究了研究了经羟基自由基产生体系氧化后的乳清蛋白在酸奶
中的应用。结果表明：在酸奶中添加经 H2O2 体系氧化后的乳清蛋白，产品各项 指标明显好于添加 FeCl3 体系的酸奶，且能够提高产品的性能和口感，尤其是添 加氧化 3h 的氧化蛋白其感官评分达到最大。这说明，适当的氧化可以改进产品 的品质，提高了产品的可接受性。 4.2 在冰淇淋中的应用 崔旭海[18-19]等人研究经羟基自由基产生体系氧化后的乳清蛋白在冰淇淋中 的应用， 测定蛋白氧化的主要指标羰基含量， 并对影响冰淇淋品质的主要参数(包 括膨胀率、抗融性、保形性)以及感官指标进行评定。结果表明：在冰淇淋中添 加经 H2O2 体系氧化后的乳清蛋白，产品各项指标明显好于添加 FeCl3 体系的冰 淇淋， 且能够提高产品的性能， 尤其是添加氧化 1h 的氧化蛋白其感官评分达到 最大，但同对照比口感略有降低。这说明，适当的氧化可以改进产品的品质，提 高产品的可接受性，但需改进口感。 5 结束语 乳制品在加工储藏过程中，蛋白质由于发生氧化反应而导致质量劣变，会给 乳品加工带来很大的损失。 蛋白质的氧化会改变食品的风味，并且还会导致其物 理化学性质的改变，例如氨基酸含量的降低、溶解度的降低、巯基的减少以及羰 基化合物的生成，虽然氧化作用可以损坏蛋白的一些功能性质，但是，有研究表 明一些蛋白可以通过适当的氧化作用而增强一些加工特性。 比如肌肉蛋白的凝胶 性质和乳化性质可以通过轻微的氧化作用得到增强[20]；大豆蛋白和小麦蛋白的 流变学性质可以通过适当的氧化作用得到增强[21]；崔旭海在研究乳清蛋白时发 现，氧化作用可以提高乳清蛋白的交联聚合能力。 综合以上论述来看， 蛋白氧化有利有弊， 我们应该充分利用氧化蛋白的优点， 将其应用到食品行业； 更要有效地规避其缺点，避免蛋白氧化造成不必要的食品 的营养损失及不良的变化。
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对氯甲苯的氧化的研究[文献综述]
文献综述 对氯甲苯的氧化的研究 一、前言部分 对氯苯甲醛是重要的新型农药、医药、染料中间体。在医药方面，对氯苯甲醛经缩合、与巯基丙酸环合反应可制得芬那露。在农药方面，对氯苯甲醛用于合成除草剂麦敌散、植物生长调节剂多效唑和烯效唑等。在染料方面，对氯苯甲醛用于合成酸性蓝7BF、酸性艳蓝6B等[1]。国外生产对氯苯甲醛的围家主要是美国，在工艺技术开发上处于领先水平，已实现了工业化生产。尽管我国对氯苯甲醛研究开发起步较晚，但在良好的市场前景和巨大利润的刺激下，近年来发展速度较快。目前国内多家科研机构对其台成技术进行了大量研究，其中沈阳化工研究院、江苏石油化工学院、湘潭大学等单位研究水平处于领先地位。如沈阳化工研究院和浙江兰溪农药厂联台开发的lOO t／a对氯苯甲醛工艺取得中试成功，产品收率达到88％，含量达到99％，已投入批量生产。上海试剂一厂等多家单位正致力于对氯苯甲醛的生产。目前，国内生产总量不足1000t，a，远远不能满足国内2 500 t／a以上的市场需求[2]. 二、主体部分 1、生产现状 尽管我国对氯苯甲醛研究开发起步较晚，在良好市场前景和巨大利润的刺激与推动下，加上目前国内高质量邻，对氯甲苯分离技术已经取得突破，可以提供高质量的对氯甲苯产品，为我国开发生产对氯苯甲醛提供了可靠的原料保证，所以近年来发展速度较快。目前国内多家科研机构对其合成技术进行大量研究工作，其中沈阳化工研究院、江苏石油化工学院、南京理工大学化工学院、湘潭大学化学系等单位研究水平处于领先地位，并已经转让进行工业化生产。我国对氯苯甲醛主要生产厂家有浙江兰溪农药厂、湖北洪湖化肥厂、上海试剂一厂、江苏丹阳化工厂、江苏太仓长江化工厂、东北第六制药厂、江苏泰州化工研究所助剂厂等，多为几十至200t 左右小规模装置，总生产能力约为1000t/a部分生产企业生产设备破旧、环境污染严重、规模太小、产品质量差，面临淘汰[3]。 (1) 我国目前部分生产企业规模小、环境污染严重、产品质量差、经济效益低，下不能满足下游产品发展对对氯苯甲醛的需求，有条件的企业应根据自己的实际情况选择合适的工艺路线建设500-1000t/a 规模的生产装置。据报道，建设一套年产500t/a 的对氯苯甲醛，
文献综述WORD版
文献综述的写法 本讲目录 文献综述的作用 文献来源 文献检索途径 阅读文献的技巧 文献综述的写作模式 撰写文献综述的基本要求 一、文献综述的内涵 文献综述是文献综合评述的简称。指在全面搜集、阅读大量的有关研究文献的基础上，经过归纳整理、分析鉴别，对所研究的问题（专题）在一定时期内已经取得的研究成果、存在问题以及新的发展趋势等进行系统、全面的叙述和评论。 综——即收集百家之言，综合分析整理 述——即结合作者的观点和实践经验对文献 的观点、结论进行叙述和评论 文献综述的作用 防止盲目的重复研究 帮助辨别本领域的研究前沿 帮助构思论证主题的理论框架、论证技术以及数据收集和分析方法 弄清前人对于该研究所持的不同解释或观点以及成功或不成功的论证工作，并为研究者自己的研究假设提供基础 二、文献来源 书籍 经济管理类期刊 管理档案 工作论文 报纸 1、书籍 专著 论文集 教科书 资料性工具书 科普读物 专著 就某一学科或某一专门问题系统全面地论述，多是作者多年研究的结果，有较高的学术水准。 名家名作。商务印书馆、上海三联出版社、中国社会科学出版社 林毅夫《中国的奇迹：发展战略与经济改革》《制度、技术与中国农业发展》 张五常《佃农理论》商务印书馆2001 论文集 某位专家或众多专家的学术论文，论题集中，观点各异，信息量大。 《管理科学季刊最佳论文集》《美国管理学会学报最佳论文集》《实验经济学论文集》 《中国企业管理的前沿研究》
教科书 阐述基础知识、基本理论、科研成果和有待讨论的问题等，教科书追求学术上的稳定性，名词术语规范，结构系统严谨，叙述概况，可读性强。 国外经典教材，如斯瑞波尔《农业市场经济学》、罗宾斯《管理学》《组织行为学》资料性工具书 就某学科有关问题的历史与现状、方法与结论以及各种争论观点作广泛客观的阐述，不涉及作者本人的见解，叙述简便，查阅方便。 《新帕尔格雷夫经济学大辞典》《牛津法律大辞典》《企业管理学大辞典》 科普读物 面向广大群众的以普及经济学、管理科学知识为宗旨的通俗读物，提供实用类信息。 林毅夫《中国经济专题》 2、经济管理期刊 学术期刊——反映经济管理理论研究的动态与成果。《经济研究》《管理世界》《会计研究》 情报性期刊——文摘及复印资料，可反映某一特定课题的文献概况。人大书报资料中心《复印报刊资料》（月刊）《管理科学文摘》 普及通俗性期刊——介绍管理新思维、新观点、管理理论与方法。实践性强。《中外管理》《北大商业评论》 学术期刊 学术期刊经过同行评审，能反映最新的研究前沿和正在探索中的问题，是文献综述的重要参考文献。 情报性期刊经过重新筛选，也是可重要参考文献，但会有几个月的滞后期。 普及通俗性的商业期刊，观点没有经过论证和同行评审，只有一些数据和事实可以引用。但《哈佛商业评论》除外。 SCI、SSCI、CSSCI、中文核心期刊 SCI 《科学引文索引》(Science Citation Index, SCI)是由美国科学信息研究所(ISI)1961年创办出版的引文数据库，其覆盖生命科学、临床医学、物理化学、农业、生物、兽医学、工程技术等方面的综合性检索刊物，尤其能反映自然科学研究的学术水平。 SCI是目前国际上三大检索系统中最著名一种，其中以生命科学及医学、化学、物理所占比例最大，收录范围是当年国际上的重要期刊，尤其是它的引文索引表现出独特的科学参考价值，在学术界占有重要地位。许多国家和高校均以被SCI收录及引证的论文情况来作为评价学术水平的一个重要指标。 SSCI SSCI即社会科学引文索引（Social Sciences Citation Index），为SCI的姊妹篇，亦由美国科学信息研究所创建，是目前世界上可以用来对不同国家和地区的社会科学论文的数量进行统计分析的大型检索工具。1999年SSCI全文收录1809种世界最重要的社会科学期刊，内容覆盖包括人类学、法律、经济、历史、地理、心理学等55个领域。收录文献类型包括：研究论文，书评，专题讨论，社论，人物自传，书信等。Social Science Citation Index（2001年）收录社会科学领域内1，700余种最具影响力的学术刊物。 CSSCI CSSCI为《中文社会科学引文索引》(Chinese Social Science Citation Information)英文名称首字母缩写，是由南京大学研制成功的、我国人文社会科学评价领域的标
商业模式变革文献综述
商业模式变文献综述 1．商业模式的概念 彼得德鲁克说：“当今企业之间的竞争，不是产品之间的竞争，而是商业模式之间的竞争”。伴随着经济全球化的浪潮，商业模式的重要作用已得到各界的高度认可与重视。众多企业在有效利用商业模式的情况下，获得了巨大的收益。但对于商业模式的研究还是不够系统、完善。一般定义：为实现客户价值最大化，把能使企业运行的内外各要素整合起来，形成一个完整的高效率的具有独特核心竞争力的运行系统，并通过最优实现形式满足客户需求、实现客户价值，同时使系统达成持续赢利目标的整体解决方案。对于商业模式的真正含义，理论界没有形成统一的权威解释。笔者将对商业模式的四个角度对其概念进行综述。 经济（盈利）角度：经济类的定义仅仅将商业模式描述为企业的经济模式，其本质内涵为企业获取利润的逻辑。与此相关的变量包括收入来源、定价方法、成本结构、最优产量等。许多研究者都从这个角度对商业模式进行了概念界定和本质阐述。Stewart 等 ( 2000 ) 认为，商业模式是企业能够获得并且保持其收益流的逻辑陈述。Rappa ( 2000 ) 则认为商业模式的最根本内涵是企业为了自我维持，也就是赚取利润而经营商业的方法，从而清楚地说明企业如何在价值链 ( 价值系统) 上进行定位，从而获取利润。Hawkins ( 2001) 把商业模式看作是企业与其产品/ 服务之间的商务关系，一种构造各种成本和收入流的方式，通过创造收入来使企业得以生存。Af uah 等 ( 2001 ) 把商业模式定义为企业获取并使用资源，为顾客创造比竞争对手更多的价值以赚取利润的方法。商业模式详细说明了企业目前的利润获取方式、未来的长期获利规划，以及能够持续优于竞争对手和获得竞争优势的途径。 运营角度：运营类定义把商业模式描述为企业的运营结构，重点在于说明企业通过何种内部流程和基本构造设计来创造价值。与此相关的变量包括产品/ 服务的交付方式、管理流程、资源流、知识管理和后勤流等。也有许多研究者从这个角度对商业模式进行了概念界定和本质阐述。Timmers 将商业模式定义为表示产品、服务和信息流的架构，内容包含对不同商业参与主体(business actors) 及其作用、潜在利益和获利来源的描述。Mahadevan 认为，商业模式是企业与商业伙伴及买方之间价值流(value stream) 、收入流(revenuestream) 和物流(logistic stream) 的特定组合。Applegate 把商业模式说成是对复杂商业现实的简化。通过这种简化，商业模式可用来分析商业活动的结构、结构元素之间的关系以及商业活动响应现实世界的方式。Amit 等把商业模式看作是一种利用商业机会创造价值的交易内容、结构和治理架构。他们描述了由公司、供应商、候补者和客户组成的网络运作方式。 战略角度：战略类定义把商业模式描述为对不同企业战略方向的总体考察，涉及市场主张、组织行为、增长机会、竞争优势和可持续性等。与此相关的变量包括利益相关者识别、价值创造、差异化、愿景、价值、网络和联盟等。目前来看，国外对商业模式的定义大部分属于这个范畴。KMLab 顾问公司(2000) 将商业模式定义为关于企业如何在市场上创造价值的描述，内容包括企业的产品、服务、形象与配销的特定组合，还包括用以完成工作的人员与作业基础建设的基本组织。Linder 等(2000) 认为商业模式是组织或者商业系统创造价值的逻
石墨烯文献检索
《文献检索与科技论文写作》作业 学生姓名 年级专业 班级学号 指导教师职称
目录 第一部分文献查阅练习 (1) 第二部分文献总结练习 (7) 第三部分科技论文图表练习 (8) 第四部分心得体会 (11)
第一部分文献查阅练习 1、黄毅，陈永胜.石墨烯的功能化及其相关应用.中国科学B辑:化学2009年第39卷第9期:887-896 摘要：石墨烯是2004年才被发现的一种新型二维平面纳米材料，其特殊的单原子层结构决定了它具有丰富而新奇的物理性质.过去几年中，石墨烯已经成为了备受瞩目的国际前沿和热点.在石墨烯的研究和应用中，为了充分发挥其优良性质，并改善其成型加工性(如分散性和溶解性等)，必须对石墨烯进行功能化，研究人员也在这方面开展了积极而有效的工作.但是，关于石墨烯的功能化方面的研究还处在探索阶段，对各种功能化的方法和效果还缺乏系统的认识.如何根据实际需求对石墨烯进行预期和可控的功能化是我们所面临的机遇和挑战.本文重点阐述了石墨烯的共价键和非共价键功能化领域的最新进展，并对功能化石墨烯的应用作了介绍，最后对相关领域的发展趋势作了展望. 关键词：功能化应用 2、胡耀娟,金娟.石墨烯的制备、功能化及在化学中的应用. 物理化学学报(Wuli Huaxue Xuebao)Acta Phys.-Chim.Sin.,2010,26(8)：2073-2086 摘要：石墨烯是最近发现的一种具有二维平面结构的碳纳米材料,它的特殊单原子层结构使其具有许多独特的物理化学性质.有关石墨烯的基础和应用研究已成为当前的前沿和热点课题之一.本文仅就目前石墨烯的制备方法、功能化方法以及在化学领域中的应用作一综述,重点阐述石墨烯应用于化学修饰电极、化学电源、催化剂和药物载体以及气体传感器等方面的研究进展,并对石墨烯在相关领域的应用前景作了展望。 关键词：制备功能化应用. 3、杨永岗,陈成猛,温月芳.新型炭材料.第23卷第3期 2008年9月：193-200 摘要：石墨烯是单原子厚度的二维碳原子晶体,也是性能优异的新型纳米复合填料。近三年来,石墨烯从概念上的二维材料变成现实材料,在化学和物理学界均引起轰动。通过述评氧化石墨及氧化石墨烯的制备、结构、改性及其与聚合物的复合,展望了石墨烯及其复合
通信类开题报告范文.doc
通信类开题报告范文 通信类开题报告范文篇1： 一、毕业设计的内容和意义： 移动通信已成为当代通信领域内的发展潜力最大、市场前景最广的热点技术。目前全球已具有相当规模的移动通信标准有GSM、CDMA和TDMA三大分支，每个分支都在抢占市场。全球无线技术各自为营，各厂商都在不断推出新技术，以迅速抢占行业标准的主导地位。尽管第三代移动通信(3G)标准比现有无线技术更强大，但也将面积竞争和标准不兼容等问题。人们开始呼吁移动通信标准的统一，以期通过第四代移动通信标准的制定来解决兼容问题。国际电信联盟(ITU)目前已经开始研究制订第四代移动通信标准，并已达成共识：把移动通信系统同其他系统(例如无限局域网，W-LAN，等)结合起来，产生4G技术，2010年之前使数据传输数率达到100Mbps，以提供更有效的多种业务。目前相互兼容移动通信技术的第四代移动通信标准(4G)已在业界萌动。 第四代移动通信技术是以传统通信技术为基础，利用了一些新的通信技术，来不断提高无线通信的网络效率和功能的。如果说3G能为人们提供一个高速传输的无线通信环境的话，那么4G通信会是一种超高速无线网络，一种不需要电缆的信息超级高速公路，这种新网络可使电话用户以无线及三维空间虚拟实境连线。4G通信技术最明显的优势在于通话质量及数据通信速度。由于技术的先进性确保了成本投资的大大减少，未来的4G通信费用也要比2010年通信费用低。4G必然会取代3G，成为未来移动通信领域的主导技术，4G一定会给我们带来美好的移动通信事业前景。 主要内容如下： 第一章为绪论。对移动通信的概念和移动通信的终极目标进行了介绍。
第二章是移动通信发展史。本章主要介绍了移动通信产生的背景及发展史，和每个阶段的技术要求和特点。 第三章为第四代移动通信概述。本章主要介绍了第四代移动通信的产生背景、第四代移动通信的概念及特点，以及第四代移动通信的网络结构、系统;和第四代移动通信所用的关键技术。 第四章第四代移动通信国内外发展态势。本章主要介绍了第四代移动通信目前国内外的发展态势及发展趋势。 第五章对第四代移动通信的思考和展望。本章主要介绍对于第四代移动通信的发展思考，和对未来的美好展望。 第六章对本文主要的贡献和研究工作进行总结。 二、文献综述： 在第三代移动通信逐步商业化之际，第四代移动通信技术已成为行业关注的焦点。相信不久的将来4G将将成为移动通信的主流，会使我们未来的生活更加美好。 论文是在经过多次查询和搜索，找到许多关于第四代移动通信技术方面的文献和参考资料的情况下，通过认真分析，总结概括了第四代移动通信的相关知识。 论文首先介绍了移动通信的概念，和移动通信的发展史，以及每个阶段的优缺点。主要详细介绍了第四代移动通信的产生背景、概念、特点、网络结构和系统。 技术决定着未来的发展趋势，论文着重介绍了第四代移动通信的关键技术，正交频分复用(OFDM)技术，其主要思想是在频域内将给定信道分成许多正交子信道，在每个子信道上使用一个子载波进行调制，并且各子载波并行传输，这样不仅减少了子载波间的相互干扰，同时又提高了频谱利用率;软件无线电技术;智能天线与多处天线(MIMO)技术，智能天线可以提高信噪比，提升系统通信质量，缓解无线通信日益发展与频谱资源不足的矛盾，降低系统整体造价;IPv6技术等。
组织行为学文献综述
燕京理工学院 YANCHING INSTITUTE OF TECHNOLOGY 《组织行为学》结业论文 题目：组织文化对员工需求的影响研究 专业：市场营销授课教师：于海艳 姓名：迟艳龙学号：130640035 班级：1302 学生学院：国际商学院学年：2014 —2015学期：第二学期 2015 年6月18日
组织文化研究文献综述 摘要 本人的论题为《组织文化对员工需求的影响研究》，无论从宏观还是微观角度来讲，文化因素无疑对员工行为具有重大的影响和巨大的意义。组织文化是组织成员在价值观上的共识和行为习惯上的一致，它贯穿于组织的全部活动，影响组织的全部工作，决定组织中全体成员的精神面貌以及整个组织的素质、行为和竞争能力，也对员工养成教育起着巨大作用。调动人的积极性是组织行为管理的目的所在，人员激励则是调动员工积极性的主要手段，也是形成良好组织文化的途径。明确员工需要、按需激励，是激励的指导原则，也是建立组织文化的现实基础。对组织文化的研究，将有助于我们对组织成员乃至整个组织行为的理解、预见和把握。 关键词：文化因素；组织行为；组织工作；员工需要
前言 组织文化，是指组织在长期的生存和发展中所形成的，为组织多数成员所共同遵循的最高目标、基本信念、价值标准和行为规范。他是观念形态文化、制度-行为形态文化和符号形态文化的复合体。组织文化是一种客观存在，无论它属于优良的文化还是劣性文化，它的存在是客观的。从一个组织诞生那一天开始，组织成员在长期的共同活动中，必然会形成一些独特的行为方式和风俗习惯，以及蕴藏其中的独特的价值观念。本文就是在组织文化构建日益受到关注的背景下，研究组织如何准确的构建具有自身特色的组织文化去帮助员工。
商业模式、共生体与商业生态：案例与理论
商业模式、共生体与商业生态:案例与理论 魏炜朱武祥林桂平 摘要：商业模式是利益相关者的交易结构。以往研究主要关注只包括核心利益相关者、微观视角的商业模式或包括所有宽泛利益相关者、宏观视角的商业生态。本文在商业模式和商业生态之间建立起中观视角的新概念——共生体，为同个商业生态中不同商业模式的企业建立起同一个坐标系，使不同商业模式的企业之间进行比较成为可能；也为企业创新、重构商业模式提供更为广阔但又不过于宽泛的利益相关者视角。为更好阐述理论，本文采取DG公司的商业模式重构过程作为共生体概念导入、逻辑解释和理论体系建构的单案例研究样本。关键词：商业模式共生体商业生态利益相关者 Abstract: The essence of a business model defines a transaction structure that involves stakeholders. In this article, we examine the transaction structure, including transaction relationship, forms and so on, among these stakeholders, and introduce a new concept of “symbiont”, the aggregation of the business model of the focal firm as well as the business models of its stakeholders. By proposing this innovative concept, we bridge the gap between macro (Business Ecosystem) and micro (Business Model) views and therefore broaden our thinking of business model. The concept of “symbionts” in business model that we create provides a share coordinate system for different business models in the same business ecosystem, making it possible to compare different business models directly. What’s more, it allows us to analyze a focal firm's business model in a micro viewpoint, which may suggests how to restructure or reform the focal firm in a surgical way based on the anatomic picture of the company. We focus on the Business Model Innovation of an old-lined agriculture firm in China to better explain our theory. Key Words:Business Model, Symbionts, Business Ecosystem, Stakeholders 一、问题的提出 传统管理学科，研究对象为企业组织及其内部各部门、人员等之间的关系和业务活动、管理活动。视角从微观到宏观分别为人员、组织和产业。评价标准则为运营的业绩指标——如何更好地发挥既定资源禀赋的最大能力。 商业模式研究对象为焦点企业（商业模式研究的对象）及其利益相关者，考察他们之间的交易关系、交易方式等组成的交易结构总和。视角进一步拓展，微观至焦点企业内部利益相关者（处于企业内部、具备独立投入产出、独立利益诉求、独立权利配置，如物流、信息平台、支付平台等），宏观至整个商业生态，包括焦点企业的外部利益相关者，如企业的供应商、合作伙伴、客户、竞争对手，甚至焦点企业的利益相关者的利益相关者，如供应商的供应商、客户的客户、竞争对手的合作伙伴等等。评价标准则是价值的创造、传递效率。观察价值如何在利益相关者之间创造和传递，焦点企业从中获得多大的价值等。 这种视角的拓展，具备三方面意义：第一，从商业生态等宏观结构定位焦点企业的价值
石墨烯的制备方法概述
石墨烯的制备方法概述 1物理法制备石墨烯 物理方法通常是以廉价的石墨或膨胀石墨为原料，通过机械剥离法、取向附生法、液相或气相直接剥离法来制备单层或多层石墨烯。这些方法原料易得,操作相对简单，合成的石墨烯的纯度高、缺陷较少。 1.1机械剥离法 机械剥离法或微机械剥离法是最简单的一种方法，即直接将石墨烯薄片从较大的晶体上剥离下来。Novoselovt等于2004年用一种极为简单的微机械剥离法成功地从高定向热 解石墨上剥离并观测到单层石墨烯，验证了单层石墨烯的独立存在。具体工艺如下：首先利用氧等离子在1mm厚的高 定向热解石墨表面进行离子刻蚀，当在表面刻蚀出宽20μm —2mm、5μm的微槽后，用光刻胶将其粘到玻璃衬底上， 再用透明胶带反复撕揭，然后将多余的高定向热解石墨去除并将粘有微片的玻璃衬底放入丙酮溶液中进行超声，最后将单晶硅片放入丙酮溶剂中，利用范德华力或毛细管力将单层石墨烯“捞出”。 但是这种方法存在一些缺点，如所获得的产物尺寸不易控制，无法可靠地制备出长度足够的石墨烯，因此不能满足工业化需求。
1.2取向附生法—晶膜生长 PeterW.Sutter等使用稀有金属钌作为生长基质，利用基质的原子结构“种”出了石墨烯。首先在1150°C下让C原子渗入钌中，然后冷却至850°C，之前吸收的大量碳原子就会浮到钌表面，在整个基质表面形成镜片形状的单层碳原子“孤岛”，“孤岛”逐渐长大，最终长成一层完整的石墨烯。第一层覆盖率达80%后，第二层开始生长，底层的石墨烯与基质间存在强烈的交互作用，第二层形成后就前一层与基质几乎完全分离，只剩下弱电耦合，这样制得了单层石墨烯薄片。但采用这种方法生产的石墨烯薄片往往厚度不均匀，且石墨烯和基质之间的黏合会影响制得的石墨烯薄片的特性。 1.3液相和气相直接剥离法 液相和气相直接剥离法指的是直接把石墨或膨胀石墨(EG)(一般通过快速升温至1000°C以上把表面含氧基团除去来获取)加在某种有机溶剂或水中，借助超声波、加热或气流的作用制备一定浓度的单层或多层石墨烯溶液。Coleman等参照液相剥离碳纳米管的方式将墨分散在N-甲基-吡咯烷酮(NMP)中，超声1h后单层石墨烯的产率为1%，而长时间的 超声(462h)可使石墨烯浓度高达1.2mg/mL。研究表明，当溶剂与石墨烯的表面能相匹配时，溶剂与石墨烯之间的相互作用可以平衡剥离石墨烯所需的能量，能够较好地剥离石墨烯
电子与通信工程培养方案
电子与通信工程 （085208） 一、培养目标 培养热爱祖国，拥护中国共产党的领导，拥护社会主义制度，遵纪守法，品德良好，具有服务国家、服务人民的社会责任感，掌握电子与通信工程领域坚实的基础理论和宽广的专业知识、具有较强的解决实际问题的能力，能够承担专业技术或管理工作、具有良好的职业素养的高层次应用型专门人才。 （一）掌握电子与通信领域的坚实的基础理论和宽广的专业知识；掌握解决工程问题的先进技术方法和现代技术手段；即基本理论要扎实，专业知识要宽广，要比大学本科提高一个层次。 （二）掌握解决电子与通信领域工程问题的先进技术方法和手段。 （三）了解电子与通信领域的技术现状和发展趋势。这里技术现状是指电子与通信软、硬件的技术现状；发展趋势是指计算机科学技术及相关学科、交叉学科的发展动态和发展方向。 （四）具有进行本领域技术开发和创新能力，即能够进行电子与通信软、硬件的设计、开发与应用创新。 （五）具有科研组织和独立工作能力，以及担负工程技术和工程管理工作的能力。 （六）掌握一门外语，能较熟练地阅读本学科领域的外文资料，有一定的外语写作力。 二、研究方向 （一）通信网络结构及关键技术 研究高速信息网络流量控制、调度算法及协议，自组网络重构与自恢复技术，空天信息网络通信系统，IP电信系统平台及应用，光通信网络规划，云数据中心网络设计等。 （二）无线通信系统及关键技术 研究无线通信系统和协议，无线通信安全性机制，网络编码与协作通信技术，无线传感器网络与物联网关键技术，软件无线电接收机和发射机数学模型，智能天线技术等。 （三）数字信号及图像处理与识别 研究现代数字信号处理技术，高速数字信号处理器与实时数字信号处理算法、器件、系统及其应用，智能信号处理专用芯片设计，数字图像处理、识别、传输及应用。 （四）多媒体信息处理、信息安全技术、通信与监控系统 研究音/视频实时压缩、编码、处理，加/解密等信息安全技术，多媒体软件
中药抗氧化的化学结构基础
中药抗氧化的化学结构基础 摘要 自由基是一种拥有一个或多个不成对电子而独立存在的化学物质，具有强烈的氧化能力。它的活泼性质在人体内有多种作用方式，造成的结果也有好有坏，只不过它的坏处通常远大于好处，以至于大家都注意到它的坏处，而忽略它的好处。而自由基如何产生，有物理、化学、内生性三种方式，那内生性的机制是如何呢?目前研究结果显示内生性自由基的来源之一是由粒线体的电子传递链中的Ubiquinone(Coenzyme Q)带有单一电子后渗漏出去而造成的。 机体在代谢中不断产生的自由基，种类繁多，其中活性氧ROS(reactive oxygen species)占人体自由基比例高。自由基引发的连锁反应也是最受关注的焦点，自由基藉由链锁反应可产生更大的伤害，例如脂质(lipid)受到超氧自由基的连锁反应，可造成更大的伤害。 内生性抗氧化作用为人体消除自由基最重要的机制之一，主要是藉由三种酵素─超氧化歧化酶( superoxide dismutase,SOD)、麸氨基硫过氧化酶(Glutathione Peroxidase,GPx)、过氧化氢酶( catalase)，将自由基先代谢成毒性较低的H2O2，再代谢成无毒的H2O。内生性抗氧化作用遍布细胞内及胞外，全面保护人体免受自由基的破坏。 自由基会对人体造成伤害。以下举自由基与脂质、DNA作用的机制说明自由基对人体造成的伤害。 Vitamin E分为4 tocopherols and 4 tocotrienols，其中以α-Tocopherol对抗脂肪过氧化自由基的生理效果最强，α-Tocopherol受自由基攻击后失去氢原子，但可藉由共振使其较稳定，成为比较没有活性的Vitamin E radical。Vitamin E radical可被Vitamin C还原成Vitamin E。 大黄中含有许多抗氧化的物质，表儿茶素（epicatechin）为其中之一，其上有许多苯环上接OH基的结构，具有与自由基反应的能力，反应后会形成8种稳定产物，因此其具有抗氧化的功能。 前言 自由基是一种拥有一个或多个不成对电子而独立存在的化学物质，具有强烈的氧化能力，而它对人体作用有正反两面，(一)正向作用，白血球产生自由基造成入侵细菌的死亡，对人体的免疫系统有有帮助。(二)反向作用，自由基破坏人体
商业模式与战略转型的文献综述 ——国内外文献对比研究
商业模式与战略转型的文献综述 【摘要】动态复杂的外部环境下，企业的需不断调整自身以适应市场的发展趋势，商业模和战略的动态变化成为企业获取持续竞争优势的重要源泉。而在商业模式与战略转型方面国内外的研究现状如何，这是本文的关注重点。本文从商业模式与战略转型纷繁复杂的研究框架中选取了现阶段更受关注的四点——管理者认知在战略中的作用、商业模式转型、战略转型的驱动因素以及多元化经营与企业绩效之间的关系作为论述重点，对国内外的研究做出梳理 【关键词】管理者认知商业模式战略转型多元化 一.管理者认知在战略中的作用 尚航标、李卫宁和蓝海林（2013）给管理认知做出了如下定义：管理认知是企业战略决策者在进行战略决策时所用到的一种知识结构。管理认知通过提供信息搜寻功能、信息解释功能和行动逻辑功能来影响企业战略决策，进而影响企业绩效并决定企业是否具有竞争优势。 在过去的20年中，管理者和组织认知（MOC,managerial and organizational cognition）在战略管理研究中获得了越来越多的重视和发展（Walsh,1995;Huff,2005;杨迤等，2007；Kaplan,2011）。SuchetaNadkarni and Pamelas.Barr(2008)将管理认知划分为注意焦点(attention focus)和环境—战略因果逻辑(environment-strategy casual logics)。其中注意焦点是指高层管理者对他们所处的外部环境的主观认知程度，这些认知受一个(或多个)领域的观念的支配，而忽视其他领域。Daft and Weick (1984)认为关于环境与战略之间因果关系有两种不同的逻辑方式，一种是环境驱动模式(environment-driven)所代表的确定逻辑(deterministic logics)，一种是解释驱动模式(interpretation-driven)所代表的前摄逻辑(proactive logics)。在环境驱动模式中，高管认为环境决定战略，因为高管所感知的环境是确定的、剧烈的、可测量以及有决定因素的，他们先了解那个环境的需要继而提出反应战略。在解释驱动模型中，高管根据战略来确定环境，因为高管所面对的环境是更不确定和更难分析的。武亚军（2013）将MOC的研究领域归纳为三个：一是行为决策理论研究，它关注认知偏见、简化原则等在战略决策中的应用及调整；二是认知地图和认知结构研究，它主要关注管理者的认知方法；三是认知结构与战略管理过程的联系，包括战略形成和实施过程。武亚军运用认知地图和扎根方法对华为公司领导人任正非进行分析，发现了“战略框架式思考”和“悖论整合”两个典型认知模式，在中国转型发展的复杂动态环境下，任正非的这种思维模式具有有价值、稀缺、难模仿、难替代等特征，是华为可持续竞争优势的一种重要来源。 管理者认知在企业战略形成、推进及转型等过程中的决定性作用在国内外学者的研究中达成了一致。Tushman & Romanelli （1985）指出，高管的变革与继任是克服转型障碍的重要机制。Tushman等（1985）的研究发现公司绩效的下滑并不能直接推动战略转型的实施，而是否存在新任管理者是关键的调节因素。Loasby(2002)认为，企业成长阶段演进及相应的组织变革，都与企业管理者对未来变革和成长机会的认知变化发生直接关系。Yokota & Mitsuhashi（2008）的研究发现，新任管理者是否可以推动战略转型的实施取决于其是否可以改变战略决策的过程；高管的变更与继任并不是触发战略转型的充分条件，只有当高管变更后管理者价值观和利益偏好发生改变时，战略转型才会实施。在国内，薛有志等也认为管理者的认知过程是形成战略的组织因素中必不可少的动态要素；中国企业家调查系统将优化高管团队构成和改善经营者战略思维作为提升企业战略决策能力的关键；尚航标黄培伦（2010）在对万和集团的案例研究中提出了有限理性视角下企业管理者认知对企业竞争优势
石墨烯的制备及评价综述
石墨烯的制备及评价综述 摘要：近年来, 石墨烯以其独特的结构和优异的电学性能和热学性能, 在化学、物理和材料学界引起了广泛的研究兴趣。人们已经在石墨烯的制备方面取得了积极的进展, 为石墨烯的基础研究和应用开发提供了原料保障。通过大量引用参考文献, 简要了解石墨烯的应用方面，并综述石墨烯的几种制备方法: 物理方法(微机械剥离法、液相或气相直接剥离法)与化学法(化学气相沉积法、晶体外延生长法、氧化?还原法)[1]。通过分析比较各种制备方法的优缺点, 对几种方法进行评价，并指出了自己的看法。 关键词：石墨烯制备方法综述 中图分类号：O613 文献标识码：A Preparation and Application of Graphene Abstract: Graphene has attracted much interest in recent years due to its unique and outstanding properties. Different routes to prepare graphene have been developed and achieved. Brief introduction of application of graphene is given in this article. Preparation methods of graphene used in recent years are intensively introduced, including micromechanical cleavage, chemical vapor deposition, liquid/gasphase-based exfoliation of graphite, epitaxial growth on an insulator, chemical reduction of exfoliated graphene oxide, etc. And their advantages and shortcomings are further discussed in detail. I have also given my own opinion by the end of this article. Key words: graphene; preparation; overview 正文 2010年10月5日，英国曼彻斯特大学科学家安德烈·盖姆与康斯坦丁·诺沃肖洛夫因在二维空间材料石墨烯的突破性实验获得2010年诺贝尔物理学奖。一时间，石墨烯成为科学家们关注的焦点。石墨烯以其独特的结构，以及其优越的电学性能和导热性能，在物理、化学以及材料学界引起了广泛的研究兴趣。 石墨烯或称纳米石墨片，是指一种从石墨材料中剥离出的单层碳原子薄膜，它是由单层六角元胞碳原子组成的蜂窝状二维晶体。简单地说，它是单原子层的石墨晶体薄膜，其晶格是由碳原子构成的二维六角蜂窝结构。其厚度为0.34nm，是二维纳米结构。它是其他石墨材料的基本组成。当包裹起来的时候，就组成富勒烯。同时，他也是另一种重要材料――碳纳米管的组成，碳纳米管就是由这种结构卷曲构成的。三维的石墨则是有许多的石墨烯层叠而成。[2]
【文献综述】鱼蛋白的抗氧化剂研究现状及前景
文献综述 食品科学与工程 鱼蛋白的抗氧化剂研究现状及前景 [摘要] 本文以海水低值鱼蛋白发酵液为原料，以DPPH自由基清除率为指标，研究不同加热温度和时间、不同pH值和人工胃液和人工肠液对该鱼蛋白生物发酵液的抗氧化性能影响，同时考察了与常见食品添加剂（盐、糖）混合后的抗氧化性变化。 [关键词]海水低值鱼；鱼蛋白；抗氧化性测定方法；食品抗氧化剂 生活方式、饮食习惯与现代流行病肥胖、心血管疾病、癌症等密切相关。健康意识 的提高使消费结构有了新的变化，健康食品需求增加。科技的发展使医学模式发生很大 变化，从传统单纯的治病的医学模式逐步转变为预防、治疗、康复相结合。自由基医学基础研究表明氧自由基引起的疾病已超过百种，而食品中存在着多种抗氧化成分，并在体内也有发挥抗氧化作用的可能性，可用于抑制生物体的氧化性损害[1]。 本项目以海水低值鱼为原料通过发酵得鱼蛋白，通过DPPH法测定鱼蛋白液的抗氧化性，及其在高温，与PH缓冲液，人工胃液和人工肠液，食品添加剂混合后的抗氧化稳定性的研究。 1 国内外鱼蛋白抗氧化性的研究概述 我国水产养殖和水产品的加工有几千年的历史。从1989年至今，我国水产品总产量己连续16年保持世界首位。2003年我国水产品总产量达到4706.11万吨，占世界总产量(l，32亿吨)的35.7%，是位于第二位秘鲁的5倍多。并且水产品人均占有量也超过世界平均水平。20世纪80年代以前，海洋捕捞以带鱼、大黄鱼、小黄鱼和乌贼等优质品种为主，目前除带鱼和小黄鱼仍维持一定的渔获量外，其他种类产量大幅度下降，牙虾、黝鱼、对虾和梭子蟹等的渔获量只有10年前的29%。而低值品种则上升到总渔获量的60一70%。主要经济物种资源的衰退，使渔获物营养水平下降，低龄化、小型化和低值化现象日益加剧。历史上曾经辉煌过的东海区带鱼冬汛、小黄鱼春汛、马面纯冬汛与春汛现已不复存在，南海区著名的八大渔汛也已有十多年未见出现。同时，据AFO的统计，2002年，不含中国的世界水产品产量的70%是加工后销售的，而我国目前的加工比例仅占产我国水产品总产量设备简单、老化，技术落后，加工仍然以冷冻初级加工为主，深加工量的8%左右。其中最需要得到加工业支持的淡水水产品的加工率更是占不到5%，与、精加工能力十很不相称。而且由于我国目前除少部分大型企业外，大部分中小企业加工分薄弱，加工品附加值不高。2003年我国水产品加工总量为912万吨，其中冷冻品达到543万吨，占到了加工总产量的59.5%，而冷冻加工品量为157万吨，也就是说加工量只有17%，对另外的83%即386万吨没有进行深加工。并且鱼类加工会产生大量的鱼加工下脚料，包括鱼头、鱼骨、鱼鳞和内脏等，约
组织行为学课程论文心理契约研究综述
组织行为学课程论文 心理契约理论文献综述 20０９年5月2２日
心理契约理论文献综述 摘要:心理契约是维系组织和员工关系的心理纽带，是维持和发展员工与组织间关系的内在力量。在人才竞争日趋白热化的今天,心理契约是企业留住核心员工的关键要素之一。因此，研究如何有效的管理心理契约具有重要的理论意义和现实意义。本文从国内外对心理契约的研究文献资料入手，分析了心理契约的概念和维度,并对其在国内人力资源管理上的研究应用进行了综述。 关键词:心理契约，人力资源管理,综述 一、引言 自2０世纪60年代以来,心理契约就被引入了管理领域。从８０年代中期开始，全球企业竞争加剧，高科技的引入和低人力成本的追求，使企业裁员、组织合并、重组、缩减开支、新管理手段的运用等成了普遍现象，而与此伴随的则是雇员忠诚度的明显降低,心理契约的研究通过探寻组织动力,给许多尚不清楚的组织现象,例如：可感知责任的作用、委托人与代理人、组织与员工关系等问题以强有力的解释。同时，心理契约能够帮助企业积极应对新经济环境下雇佣关系的急剧变化，改善员工工作态度、提高组织绩效和员工满意度。因此,在人力资源管理领域对心理契约的研究在80年代又出现了一个新的高潮。 二、心理契约的概念和内容 “心理契约”(Psyｃhoｌｏｇical Ｃonｔract）是“个人将有所奉献与组织欲望有所获取之间,以及组织将针对个人期望收获而有所提供的一种配合。”心理契约是存在于员工与企业之间的隐性契约，其核心是员工满意度。虽然这不是有形的契约，但却发挥着有形契约的作用。 企业清楚地了解每个员工的需求与发展愿望，并尽量予以满足；而员工也为企业的发展全力奉献，因为他们相信企业能满足他们的需求与愿望。其意思可以描述为这样一种状态：企业的成长与员工的发展虽然没有通过一纸契约载明,但企业与员工却依然能找到决策的各自“焦点”,如同一纸契约加以规范。 如果将员工的任务分为封闭式和开放式,将雇主提供的报酬分为短期和长期，我们也可以发现４种类型的心理契约:交易型,有详细的任务，雇主提供短期
赢利模式文献综述
硕士研究生文献综述报告 一、引言 一个企业能否寻找到一套优秀、成熟的赢利模式，往往是这个企业能否走向成功的关键所在。因此，赢利模式是企业生存和发展的决定性因素。现代企业的生存和发展在短缺经济时代和市场经济初期经历了要素驱动、能力驱动之后，到了充分竞争的经济全球化时代，企业的生存和发展便要由赢利模式来决定。实际上，当今成功企业的战略，其根本已经不再是公司本身，甚至不再是整个行业，而是企业的整个价值创造系统，也就是企业的赢利模式。 二、国外研究文献综述 国外对于商业模式的研究以2003年为界限大致可以分为两个阶段：2003之前的这个阶段称其为开创性阶段；之后的阶段为综合性阶段。在开创性阶段，人们普遍以概念研究为重点，采用归纳逻辑思维方法从大量案例研究中总结规律，归纳出商业模式的构成要素、分类方法、变革路径、评估方法。在综合性阶段，人们对于概念的研究普遍采用“博采众长”的方法，对前人的研究成果按照主客观要求进行整合，得出自己的概念定义；对赢利模式的构成、表述、演化、评估多数采取演绎的逻辑思维方式进行研究，在人们比较普遍接受的研究成果基础上针对特定领域或特定现象得出特定的结论。本文的阶段划分当然不是绝对的，只是为了研究的方便给出的一个大概的描述。 1、代表性学者著作简介 表1：企业设计要素
资料来源：亚德里安J斯莱沃斯基等著，凌晓东等译，发现利润区【M】.北京：中心出版社，2003.13.页 表2 ：赢利模式构成要素代表性观点[10,11] 3、赢利模式的分类研究综述 分类研究是赢利模式研究的一个重要方面，大多数文献中关于赢利模式分类的描述是非结构性的，这使得很难准确识别和区分具体的商业模式，也很难评价每个商业模式所需要的资源和基础设施。并且，这些赢利模式分类研究一般都没有提供一个框架使得
综述石墨烯的制备与应用
半导体物理课程作业 石墨烯的制备与应用（材料）
目录 一、石墨烯概述 (2) 二、石磨烯的制备 (3) 1、机械剥离法 (3) 2、外延生长法 (5) 3、化学气相沉积法 (6) 4、氧化石墨-还原法 (6) 5、电弧法 (9) 6、电化学还原法 (9) 7、有机合成法 (10) 三、石墨烯的应用 (11) 1、石墨烯在电子器件领域的应用 (11) 1.1 石墨烯场效应晶体管 (11) 1.2 石墨烯基计算机芯片 (12) 1.3 石墨烯信息存储器件 (13) 2、石墨烯在能源领域的应用 (14) 2.1 石墨烯超级电容器 (14) 2.2 锂离子电池 (15) 2.3 太阳能电池 (16) 2.4 储氢/甲烷器件 (17) 3、石墨烯在材料领域的应用 (18) 3.1 特氟龙材料替代物 (18) 3.2 石墨烯聚合物复合材料 (18) 3.3 光电功能材料 (19) 4、石墨烯在生物医药领域的应用 (20) 4.1 基于氧化石墨烯的纳米载药体系 (20) 4.2 氧化石墨烯对DNA/基因/蛋白的选择性检测 (21) 4.3用于生物成像技术 (23) 4.4 石墨烯在肿瘤治疗方面的应用 (23) 四、总结及展望 (24) 参考文献 (25)
一、石墨烯概述 碳广泛存在于自然界中，是构成生命有机体的基本元素之一。碳基材料是材料界中一类非常具有魅力的物质，从无定形的碳黑到晶体结构的天然层状石墨；从零维纳米结构富勒烯到一维碳纳米管无不给人们带来炫丽多彩的科学新思路。而二维碳基材料石墨烯的发现，不仅极大地丰富了碳材料的家族，而且其所具有的特殊纳米结构和性能，使得石墨烯无论是在理论还是实验研究方面都已展示出了重大的科学意义和应用价值，从而为碳基材料的研究提供新的目标和方向。 碳的晶体结构—石墨和金刚石(三维)是自然界中最早为人们熟知的两种碳同素异构体，因化学成键方式不同而具有截然相反的特性。1985年，一种被称为“巴基 (零维)被首次发现，三位发现者于11年后, 即1996年获诺贝尔球”的足球形分子C 60 化学奖。1991年，由石墨层片卷曲而成的一维管状结构: 碳纳米管被发现，发现者饭岛澄男(Sumio Iijima)于2008年获卡弗里纳米科学奖。石墨烯(Graphene)是只有一个原子层厚的单层石墨片，是石墨的极限形式。作为碳的二维晶体结构, 石墨烯的出现最终为人类勾勒出一幅点、线、面、体(从零维到三维)相结合的完美画面(图1)。 图1 碳的晶体结构 石墨烯作为一种独特的二维晶体，有着非常优异的性能：具有超大的比表面积，理论值为2630m2/g；机械性能优异，杨氏模量达1.0TPa；热导率为5300W·m-1·K-1，是铜热导率的10多倍；几乎完全透明，对光只有2.3%的吸收；在电和磁性能方面具有很多奇特的性质，如室温量子霍尔效应、双极性电场效应、铁磁性、超导性及高