粮油质量检验员竞赛试题
粮油质量检验员试题
注意事项
1、比赛时间：120分钟。
2、请按要求在试题及答题卡的密封线内填写您的考号。
3、本试题题型为不定项选择题，每题有1～5个正确选项，多选、少选均不得分，请在答题卡的相应位置写上您的答案，在其它位置书写答案不得分。
4、不得在试题和答题卡上做任何标记，否则按舞弊处理。
5、本试卷共100道试题，每题1分，共100分。
试题
1. 对标准描述不正确的是（）。
A、检验方法标准大部分是推荐性标准
B、GB 1351—2008《小麦》为强制性标准
C、检验时应优先采用国际标准
D、标准附录一般分为规范性附录或资料性附录
E、销售大米包装上标明执行企业标准的，监督检验判定时应按该企业标准进行
2. 选择和制定扦样方案必须考虑（）。
A、扦样过程的规范性
B、检验的目的
C、样品的代表性
D、测定方法的性质
E、整批产品的性质
3. 精密度的大小不用（）表示。
A、绝对误差
B、相对误差
C、标准偏差
D、相对平均偏差
E、变异系数
4. 将1000 g 12.2%的净小麦样品调节到入磨水分为1
5.0%，需加水量是（）。
A、20.0 mL
B、23.5 mL
C、29.4 mL
D、30.2 mL
E、32.9 mL
5粮食与油脂扦样时，造成所扦取样品不具有代表性的原因为（）。
A、扦样器选用不当
B、粮食籽粒的成熟度不同
C、粮食运输和入库过程的自动分级
D、检验单元存在着不均匀性
E、油脂样品杂质沉降、水分分离
6.分光光度法定量分析时，影响测定结果的因素有（）。
A、被测溶液的浓度太高
B、样品溶液所用溶剂不同
C、样品溶液的pH值不同
D、溶液的浑浊程度
E、样品溶液温度变化
7. 使用锤式旋风磨时处置正确的是（）。
A、对于含水量高的样品应先烘干后再粉碎
B、对于大颗粒样品需先粉碎到一定细度方可进行粉碎
C、必须先开机后进样
D、当机体发热时应立即停止使用
E、发现噪音增大或使用一年后，应在轴承上加注润滑油
8.《中央储备粮管理条例》提出了对中央储备粮管理要坚持“三个严格”、“两个确保”的基本原则。三个严格是指：( )。
A、严格制度
B、严格标准
C、严格管理
D、严格责任
E、严格纪律
9.对职业道德描述不准确的有（）。
A、职业道德在内容上具有稳定性和连续性
B、职业道德具有广泛的适用性，是所有行业共同遵守的行为规范
C、职业道德是企业文化的重要组成部分，可以起到替代企业管理的作用
D、在发展社会主义市场经济的过程中，对人们的职业道德观念产生了一些消极影响
E、职业道德是我国社会主义法律体系的重要组成部分
10. 对粮食储藏过程中成分变化的描述正确的是（）。
A、水分含量恒定
B、粗蛋白质含量基本保持不变
C、脂肪酸值增加
D、维生素含量降低
E、淀粉由于受酶的水解作用，造成总含量降低
11. 使用容量瓶时操作方法不当的有（）。
A、用毛刷蘸取去污粉洗涤容量瓶
B、洗涤干净的容量瓶用烘箱烘干
C、直接在容量瓶中溶解固体试剂
D、配制碱性溶液时必需使用橡皮塞
E、不是标准口时，塞与瓶必需配套使用
12. 重复性条件是指（），在短时间内对同一被测对象相互独立进行的测试条件。
A、同一操作者在同一试验室，使用不同的仪器设备，按同一测试方法
B、同一操作者在同一试验室，使用相同的仪器设备，按不同的测试方法
C、同一操作者在同一试验室，使用相同的仪器设备，按同一测试方法
D、不同操作者在不同实验室，使用不同的设备，按相同的测试方法
E、同一操作者在不同实验室，使用不同的设备，按同一测试方法
13. 对粉质曲线图描述正确的是（）。
A、粉质曲线中线峰值需位于400 FU~500 FU之间
B、粉质曲线中线峰值需位于480 FU~520 FU之间
C、粉质曲线中线峰值需位于500 FU~600 FU之间
D、粉质曲线中线峰值需位于480 FU~600 FU之间
E、粉质曲线中线峰值需位于600 FU~1000 FU之间
14. 关于《食品安全法》描述正确的是（）。
A、菜农在市场上销售蔬菜应取得食品流通许可证
B、工商行政管理部门应加强餐饮服务业的监督管理
C、食品检验实行检验人负责制
D、保健食品应纳入食品安全法管理范畴
E、食品检验机构聘用人员违反食品安全法规定的应承担相关的民事、刑事责任
15. 通过（）能辨别两组数据之间差异的显著性。
A、F检验
B、Q检验
C、t检验
D、格鲁布斯检验
E、狄克逊检验
16. 对储粮进行残留磷化物定性分析时，硝酸银试纸和乙酸铅试纸均变色，说明样品中（）。
A、可能有硫化物存在
B、可能有磷化物存在
C、磷化物残留超标
D、仅有硫化物存在
E、无硫化物存在
17.磷化物定性分析时，硝酸银试纸变色、乙酸铅试纸不变色，表示样品中磷化物含量（）。
A、呈阳性
B、超标
C、严重超标
D、磷化物未检出
E、无硫化物存在
18. 小麦样品的水分为12.5 %时，按照GB/T 5506.1—2008方法测定湿面筋含量需称量粉碎样品（）。
A、11.43 g
B、10.00 g
C、9.92 g
D、9.83g
E、9.25 g
19.以下不属于实验室内部质量控制方法的有（）。
A、空白试验
B、留样再测
C、能力验证提供者组织的能力验证试验
D、人员比对
E、采用不同方法对同一份样品进行测试
20.粮食中的粗脂肪由（）等成分构成。
A、杂质
B、甘油三酯
C、类脂物
D、水分
E、油脂伴随物
21.稻米的胶稠度是指稻米淀粉经稀碱糊化、冷却后胶体在水平状态流动的长度，主要表示（）。
A、淀粉的糊化趋势
B、淀粉冷却的回生趋势
C、淀粉糊化和冷却的回生趋势
D、淀粉的凝胶特性
E、淀粉的质构特性
22.对《产品质量法》描述不正确的是（）。
A、适用于产品生产、销售、仓储环节发生的质量问题
B、适用于产品生产、销售、运输环节中发生的质量问题
C、适用于产品生产、仓储环节中发生的质量问题
D、不适用于原粮、油料的质量监管活动
E、适用于产品生产、销售、运输、仓储各个环节发生的质量问题
23.引起油脂在储藏过程中酸值增加的因素有（）。
A、油脂中含有较多V E
B、油脂中磷脂含量高
C、油脂水分含量高
D、油脂中脂肪酶活性较大
E、储藏环境温度较高
24. 依照压缩气瓶存放和使用安全守则，下列操作方法不当的是（）。
A、氢气瓶与仪器共置一室时，应远离仪器2 m以上
B、氮气是惰性气体，气压不足时可以用温水加热气瓶底部
C、开启高压气瓶时，操作者应站在气瓶出口的正面
D、气瓶应定期进行耐压检验。气瓶应有明确的外部标志，内装气体必须与外部标志一致。
E、瓶内气体不得用尽，剩余残压小于5 MPa时，应立即充气
25.油脂碘值测定的结果可以（）。
A、表示油脂中脂肪酸的不饱和程度
B、在一定条件下判别油脂是否有掺伪
C、计算氢化油脂加氢量
D、判断油脂的干性程度
E、以上叙述均正确
26. 在使用分光光度计时正确的做法是（）。
A、比色皿在使用后应用浓硫酸-重铬酸钾洗液浸泡洗涤
B、要保持分光光度计内的干燥
C、测定前应先对分光光度计进行预热
D、检测完毕，必须切断电源，盖上防尘罩
E、仪器长期不用时，应1个月内开机1次～2次
27.根据标准化的对象和作用分类，标准分为（）、方法标准、卫生标准、环境保护标准。
A、工作标准
B、产品标准
C、技术标准
D、基础标准
E、安全标准
28.列入食品质量安全市场准入制度的食品共包括（）等28类。
A、大米
B、糕点
C、方便面
D、调味品
E、植物油脂
29.粮食容重测定时，测定结果偏高的原因有（）。
A、测定时有机杂质清理不彻底
B、插片插入时发生振动
C、粮食籽粒成熟饱满度高
D、粮食水分含量偏高
E、测定时黏附在小麦籽粒表面的细灰未被清理
30.使用高压气瓶时应遵循以下原则（）。
A、气瓶必须存放在阴凉、干燥、无明火、远离热源的房间
B、气瓶必须存放在实验室室（楼）内，以方便操作和管理
C、钢瓶必须具有两个橡胶防震圈，搬运气瓶要轻拿轻放，防止摔掷和剧烈震动
D、使用中的气瓶要直立固定放置
E、瓶内气体要全部用尽后才能再次充气
31.对检验操作规范的编写描述正确的是（）。
A、在原有标准基础上起草的操作规范是对原标准的细化
B、为确保检验工作质量，所有检验项目都应编写检验操作规范
C、操作规范应为受控文件
D、操作规范的细节应与国家标准完全保持一致
E、检验操作规范的起草不能偏离原标准中规定的操作原理和原则
32. 对粮食储藏中机械通风的作用描述正确的是（）。
A、降低粮食温度，改善储粮性能
B、均衡粮温，防止水分结露
C、降低粮食水分
D、排除粮堆异味、进行环流熏蒸
E、增加粮食湿度，改进粮食的加工品质
33.关于食品安全国家标准描述正确的是（）。
A、食品安全标准是强制执行的标准
B、食品安全标准分为国家标准、行业标准、地方标准
C、除食品安全标准外，不得制定其他有关食品的强制性标准
D、国家鼓励食品生产经营企业制定严于食品安全国家标准、地方标准的标准，在企业内部适用
E、公众可以免费查阅食品安全国家标准
34.测定粮食脂肪酸值时做空白试验的目的是（）。
A、提高精密度
B、消除系统误差
C、消除随机误差
D、消除过失误差
E、消除粗大误差
35.就其统计规律而言，有关随机误差的描述不正确的是（）。
A、大误差出现的几率大，小误差出现的几率小
B、大误差出现的几率小，小误差出现的几率大
C、数值相等的正、负误差出现的几率相等
D、数值随机可变
E、随机误差是由固定因素引起的
36.( )是粮食中水分的主要存在方式。
A、自由水
B、离子水
C、结晶水
D、结合水
E、组织水
37.国家粮食局《中央储备粮油质量检查扦样检验管理办法》（国粮发〔2010〕190号
）规定，大型仓房以不超过（）t为一个检验单位。
A、200
B、1000
C、2000
D、3000
E、4000
38.有关原始记录的描述不正确的是（）。
A、原始记录是实验室的第一手资料
B、原始记录应包含检验过程的全部信息，如样品信息、标准信息、环境条件、受检单位信息等，以便于追溯
C、原始记录是质量保证体系运行有效性的客观证据
D、因防止客户对检验报告的结果产生抱怨，所以要备有原始记录
E、原始记录是编制检验报告的依据
39.填写原始记录表（簿）时做法不当的是（）。
A、为方便起见，可将观察值先记在白纸上，再转抄到专用记录表（簿）上
B、原始记录应使用钢笔、中性或圆珠笔填写，不能用铅笔填写
C、观察值应直接填在记录表（簿）上
D、记录观察值的有效数字位数应与所用计量器具的测定精度一致
E、观察值记录如有错误，应用橡皮擦轻轻擦掉后重新填写
40.按标准规定，粮食水分的检测结果应保留小数点后1位。下列记录不正确的是（）。
A、13.52%、13.28%，均值13.4%
B、13.52%、13.28%，均值13.40%
C、13.5%、13.3%，均值13.4%
D、13.5%、13.3%，均值13.40%
E、13.52%、13.3%，均值13.4%
41.有关有效数字的描述，以下说法不正确的是（）。
A、有效数字就是计量设备能够测量到的数字
B、有效数字全部是准确值
C、有效数字包括全部准确值及一位可疑值
D、有效数字不仅表示数值的大小，而且反映测量的准确程度
E、0.0322有4位有效数字
42.扑灭电器设备引起的火灾最好选用（）灭火。
A、水
B、泡沫式灭火器
C、二氧化碳灭火器
D、干粉灭火器
E、1211灭火器
43.国家标准和行业标准按性质分类，可分为强制性标准和推荐性标准。强制性标准又分为（）两种形式，后一种形式在标准中以黑体字表示。
A、全面强制和部分强制
B、全面强制和分类强制
C、全文强制和部分强制
D、全面强制和地区强制
E、全文强制和条文强制
44.小麦的生芽粒包括（）。
A、芽或幼根突破种皮，但不超过本颗粒长度的颗粒
B、芽或幼根虽未突破种皮，但胚部种皮已微微隆起的颗粒
C、芽或幼根突破种皮，且芽已超过本颗粒长度的颗粒
D、芽或幼根虽未突破种皮，但胚部种皮明显隆起且与胚分离的颗粒
E、芽或幼根突破种皮，但芽和幼根已被折断，仅存少许痕迹的颗粒
45. 国植物油标准中质量要求的脂肪酸组成是( )。
A、定等指标
B、特征指标
C、掺伪判定指标
D、限量指标
E、质量指标
46.黄曲霉毒素可用2.5g/L次氯酸钠溶液浸泡达到去毒的效果。2.5g/L次氯酸钠溶液配制方
法：取100g漂白粉，加入500mL水，搅拌均匀，另将80g工业用（）溶于500mL 温水中，将两溶液搅拌混合，澄清过滤后使用。
A、氢氧化钠
B、碳酸钠
C、碳酸氢钠
D、氯化钠
E、硫代硫酸钠
47.对定量分析的误差要求( )。
A、等于零
B、在允许误差范围内
C、越小越好
D、略小于允许误差
E、以上都可以
48.测粮食、油料中的脂肪酸值时，提取稻谷中游离脂肪酸需在振荡器上振荡( )min。
A、10
B、20
C、30
D、40
E、45
49.按标准GB/T5506.1-2008的规定，小麦粉湿面筋测定是用 ( )湿润并揉合小麦粉形
成面团的。
A、氯化钠—磷酸缓冲溶液
B、乙酸-乙酸钠缓冲溶液
C、氯化钠溶液
D、柠檬酸-磷酸氢二钠缓冲溶液
E、磷酸氢二钾-磷酸氢二钠缓冲溶液
50.籼稻谷品尝试验中籼稻谷的对照参考样品应选择脂肪酸值在( )mg/100g左右，经
品评人员品评后，选出品尝评分在60分、70分左右的样品各一份，作为每次品评的参
考样品。
A、20和25
B、25和30
C、30和37
D、37和40
E、40和47
51.制定扦样方案是为了对扦样行为进行控制，确保检测样品的( )和检测结果的科
学性、真实性。
A、代表性
B、可靠性
C、统一性
D、真实性
E、确定性
52.1354-2009《大米》国家标准中的碎米是指（）。
A、长度小于同批试样米粒平均长度3/4、留存2.0mm圆孔筛上的不完整米粒
B、长度小于同批试样米粒平均长度3/4、留存1.0mm圆孔筛上的不完整米粒
C、长度小于同批试样米粒平均长度4/5、留存2.0mm圆孔筛上的不完整米粒
D、长度小于同批试样米粒平均长度4/5、留存1.0mm圆孔筛上的不完整米粒
E、长度小于同批试样米粒平均长度2/3、留存2.0mm圆孔筛上的不完整米粒
53.检验粮食、油料大样杂质计算结果应符合（）。
A、在重复性条件下，获得的两次独立测试结果的绝对差值不大于0.3%，求其平均值，
即为测试结果。测试结果保留小数点后一位。
B、在再现性条件下，获得的两次独立测试结果的绝对差值不大于0.3%，求其平均值，
即为测试结果。测试结果保留小数点后一位。
C、在重复性条件下，获得的两次独立测试结果的绝对差值不大于0.5%，求其平均值，
即为测试结果。测试结果保留小数点后二位。
D、在再现性条件下，获得的两次独立测试结果的绝对差值不大于0.5%，求其平均值，
即为测试结果。测试结果保留小数点后一位。
E、在重复性条件下，获得的两次独立测试结果的绝对差值不大于0.5%，求其平均值，
即为测试结果。测试结果保留小数点后一位。
54.分光光度计、罗维朋比色计、折射仪它们所用的光源分别是（）。
A、钠黄光-单色光-自然光
B、单色光-自然光-钠黄光
C、钠黄光-自然光-单色光
D、单色光-钠黄光-自然光
E、自然光-钠黄光-单色光
55.直线回归方程y=a+bx，式中a、b、x、y分别表示( )。
A、斜率/截距/因变量/自变量
B、因变量/自变量/截距/斜率
C、因变量/自变量/斜率/截距
D、截距/斜率/自变量/因变量
E、自变量/因变量 /截距/斜率
56．测定油脂过氧化值时，所有试剂和水中不得含有（）。
A、二氧化碳
B、一氧化碳
C、溶解氧
D、氮气
E、还原性物质
57.GB1354-2009《大米》国家标准的各项指标中，大米的定等指标的有（）。
A、品尝评分值和加工精度
B、碎米与其中小碎米
C、直链淀粉含量和垩白粒率
D、不完善粒
E、加工精度和杂质最大限量
58. GB1350-2009稻谷国家标准与1350-1999 稻谷国家标准比较，其主要技术差异有（）。
A、稻谷实行半等级半增减价制，以出糙率作为定等指标
B、整精米是指糙米经碾磨成国家三级大米时，其长度达到完整精米平均长度五分之四
以上（含五分之四）的米粒
C、半边米，只要其长度达到完整精米平均长度的五分之四，均归属为整精米
D、当籼稻谷的出糙率低于71.0%时，判定其为等外级。等外级稻谷不再测定整精米率
E、增加净稻谷术语，检验出糙率和整精米率时，应除去杂质和谷外糙米
59.在玉米的购销业务中，测定玉米水分时，方法选择不当的是（）。
A、GB/T 5497-1985 粮食、油料检验水分测定法
B、GB/T 10362-2008 粮油检验玉米水分测定
C、GB/T14489.1 油料水分及挥发物含量测定测定
D、GB/T 20264-2006 粮食、油料水分两次烘干法
E、GB/T 21305-2007 谷物及谷物制品水分测定常规法
60.测定粮食脂肪酸值时采取（）措施，能使滴定终点更加明显。
A、适度增大试剂浓度
B、提高反应温度
C、适当加快滴定速度
D、选用合适的指示剂
E、延缓震摇速度
61.反映大米蒸煮品质的指标有（）。
A、不完善粒
B、胶稠度
C、品尝评分值
D、黄粒米
E、直链淀粉含量
62.配制和标定（ )标准滴定溶液时，必须使用不含二氧化碳的蒸馏水。
A、硫代硫酸钠
B、硫代硫酸钠和高锰酸钾
C、氢氧化钾
D、碘
E、乙二胺四乙酸二钠
63. 用莫尔法测定被测组分时，说法正确的有（）。
A、溶液酸度：中性或弱碱性溶液
B、标准滴定溶液：AgNO
3
C、被测组分： Cl－、Br－、l－、SCN－
D、指示剂：K
2Cr
2
O
7
E、终点颜色：微红色
64.GB/T 5506.1-2008《小麦和小麦粉面筋含量手洗法测定湿面筋》国家标准的规定，用手洗法测定小麦粉面筋质时，洗涤溶液选择不当的是（）。
A、4g/L碘化钾溶液
B、自来水
C、20g/L氯化钠溶液
D、蒸馏水
E、20g/L氯化钠—磷酸缓冲溶液
65.下列说法正确的是（）。
A、比色法适用于微量组分的测定，它是通过比较溶液颜色的深浅来确定被测物含量的
分析方法
B、比色法必须用不同已知浓度的标准曲线进行比较，才能求得被测组分的含量
C、分光光度法与比色法的测定原理类似，它是利用棱镜将入射光色散为光谱后，再通
过狭缝选择获取波长范围较窄的单色光
D、郎白—比耳定律是比色法和分光光度法测定的依据。它是指溶液的吸光度与溶液中
的有色物质的浓度和液层的厚度之积成正比。故在测定中，对颜色较深的溶液应选较薄的比色皿，反之应选厚度比色皿
E、用钼蓝法测定粮食中的残留磷化物时，因磷化物含量甚微，可以不作空白试验
66.使用锤式旋风磨时，操作不正确的是( )。
A、边进样边开机
B、先进样后开机
C、先开机后进样
D、转速还未正常运转就进样
E、进样速度很快
67.磷化物遇水和酸放出磷化氢，被( )吸收后生成磷酸，与钼酸铵作用生成磷钼酸铵，遇氯化亚锡（）成蓝色化合物钼蓝，与标准系列比较定量。
A、碱性高锰酸钾溶液/氧化
B、酸性高锰酸钾溶液/还原
C、中性高锰酸钾溶液/中和
D、酸性高锰酸钾溶液/络合
E、碱性高锰酸钾溶液/还原
68.采用气相色谱法测定浸出油中溶剂残留时，一般不采用( )。
A、油脂直接进样分析法
B、提取分离残留溶剂后，进样分析法
C、顶空气相分析法
D、吸附剂吸附后分析法
E、蒸馏法
69.分析仪器的故障预防可以从（）入手。
A、仪器的选购
B、仪器的安装、调试
C、仪器的验收把关
D、编制仪器使用作业指导书
E、建立仪器使用维护记录
70.采用50g揉面钵进行粉质试验时，称取试验质量为50.5g，加水30.0mL,
粉质曲线最大稠度为500F.U.，该小麦粉样品的吸水量是( )mL/100g。
A、60.0
B、61.0
C、62.0
D、63.0
E、64.0
71.进行小麦中马拉硫磷残留量测定时，若称样量为10.00g，提取时加30mL二氯甲烷，
振摇过滤，吸取15mL滤液浓缩，并定容至2mL进样，进样体积为2μL，则进样体积（2μL）中相当于试样的质量为( )g。
A、0.002
B、0.003
C、0.004
D、0.005
E、0.006
72、测定和研究小麦的面筋含量和质量，对小麦（）具有重要的意义。
A、种用品质
B、营养品质
C、加工品质
D、食用品质
E、储藏品质
73、原始记录校核的主要内容包括（）。
A、检验依据和检验方法是否正确
B、使用的计量仪器与检验所要求的测量精度是否一致
C、样品编号、产品名称等与扦样单及样品登记表（簿）的记载是否一致
D、检验项目与委托书的内容是否一致
E、原始记录的更改是否规范
74、进行样品中元素含量分析时，常采用的前处理方法有( )。
A、干灰化法
B、柱层析法
C、硝酸—高氯酸消化法
D、溶剂提取法
E、硫酸—硝酸消化法
75、采用气相色谱法测定样品中的有机氯农药残留量时，可采用（）作为提取溶
剂。
A、甲醇-水
B、石油醚
C、丙酮
D、二氯甲烷
E、正已烷
76、气相色谱分析时，若载气流速恒定，提高色谱柱的温度，则组分的（）。
A、分配比增大
B、分配比减小
C、峰面积增大
D、调整保留时间增大
E、保留时间缩短
77、采用下列方法进行定量分析时，其中不需测定校正因子的有（）。
A.、归一化法 B、内标法
C、内标标准曲线法
D、外标法
E、单点外标法
78、有效的（）应经过精心的策划、系统的设计、严密的组织，与企业的培训目标紧密
联系，并经由适宜的途径完成。
A、发展战略
B、发展目标
C、生产计划
D、职业技能培训
E、质量目标
79、应用气液色谱法分析样品时，各组分的分离是基于（）。
A、组分的溶解度不同
B、组分的挥发性不同
C、组分的吸附能力不同
D、组分极性不同
E、检测器的种类不同
80、原子吸收分析时，提高灯电流可导致（）。
A、信噪比增大
B、自吸收效应增大
C、吸光度增大
D、灯使用寿命缩短
E、光谱通带增大
81、石墨炉原子化法中石墨炉加热升温阶段包括（）。
A、干燥阶段
B、灰化阶段
C、离解阶段
D、原子化阶段
E、去残阶段
82、气相色谱法测定油脂脂肪酸组成时，试验条件的选择应考虑（）等因素。
A、色谱柱的长度和直径
B、固定相的性质和数量
C、柱温和载气流速
D、所需要的分离度
E、试样用量和分析时间
83、填充色谱柱的好坏与（）有关。
A、固定液和载体合适与否
B、填充柱的长度
C、固定相的填充情况
D、色谱柱的材质
E、固定液在载体表面涂布的均匀程度
84、做小麦吸水量和面团揉和性的测定时（）。
A、室温最好为22℃～24℃
B、小麦粉的温度最好在18℃以上
C、开始应一次将水加够
D、面团揉和至形成峰值后，峰值可以不在480 FU～ 520FU
E、面团揉和至形成峰值后，峰值不在480 FU～520FU，需停机，重新测定
85、依据小麦储存品质判定规则附录B，馒头品评顺序不正确的有（）。
A、观察色泽→评定弹性→闻气味→评定食味、韧性和粘性
B、观察色泽→闻气味→评定弹性→评定食味、韧性和粘性
C、闻气味→观察色泽→评定弹性→评定食味、韧性和粘性
D、观察色泽→闻气味→评定食味、韧性和粘性→评定弹性
E、观察色泽→评定弹性→闻气味→评价内部气孔结构→评定食味、韧性和粘性
86、检验过程的某些信息可以不包括在原始记录中的有 ( )。
A、样品名称和编号
B、委托单位名称
C、授权签字人
D、检测人
E、校核人
87、黄曲霉毒素对粮油食品污染是相当广泛的，其中污染最严重的是( )。
A、花生
B、玉米
C、棉籽
D、高粱
E、麦类
88、在粮油制品微生物学检验中，采样是至关重要的。采集样品的基本要求是
（）。
A、样品必须具有代表性
B、样品封存好可放置一段时间再送检
C、样品要妥善存放，严防再污染
D、样品必须及时送检
E、样品必须及时检验
89、内部质量控制比对试验的具体方式可以是（）。
A、使用标准物质或实物标样比对
B、留样再测
C、不同人员用相同方法对同一样品的测试
D、不同方法对同一样品的测试
E、某样品不同特性结果的相关分析
90、GB1353-2009 玉米国家标准进行了以下修定
A、仍以容重作为定等指标。同时，由三个等级调整为五个等级，增设等外级，级差为
35g/L。
B、根据我国收获、脱粒、干燥等实际状况，放宽了不完善粒的限量指标。等外级对不
完善粒总量不作限制，但对生霉粒有最高限量要求。
C、GB1353-2009规定，1级～4级不完善粒的级差为2.0%，4级～5级的级差为5.0%
D、容重测定的谷物筒下漏斗直径仍为40㎜，但按GB/T1353-2009附录A进行测定，
与小麦容重测定方法相一致。
E、进行不完善粒检验时，无食用价值但尚有使用价值的生霉粒归属为不完善粒，无使
用价值的为霉变粒，归属杂质。
91、有关食品安全法的描述说法不正确的是
A、食品安全国家标准由国务院标准化行政部门负责公布。
B、食品中的农药残留限量规定及其检验方法与规程，由国务院卫生行政部门和农业行
政部门制定。
C、企业生产的食品没有食品安全国家标准或地方标准的，应当制定企业标准。同时，
报省级卫生行政部门备案，在本企业内适用。
D、食品监督管理部门不得对食品实施免检。
E、县级以上与食品监督管理相关的部门，对食品进行定期或不定期抽样检验时，不需支付样品费用，也不收取检验费用和其他费用。
92、在液-液萃取净化振摇静置后，有时会在两液界面之间形成很难分开的乳浊层，造成这
个现象的原因可能是（）。
A、两相界面之间存在少量轻质的沉淀
B、两液相之间界面张力小，或二者的相对密度相差较小
C、萃取液中含有表面活性物质如蛋白质、长链脂肪
D、振摇时间太短
E、静置时间太短
93、布拉班德实验磨粉机内的试样采用气体输送，磨辊与圆筒筛上都装有清理刷，所以很少
被小麦粉堵塞，需要调节的部分仅是（）。
A、进料速度
B、磨辊轧距
C、吸风量的大小
D、小麦粉抽屉和麸皮抽屉
E、马达
94、《中央储备粮管理条例》规定，承储企业应当对中央储备粮实行专仓储存、专人保管、专账记载，保证中央储备粮( )、储存安全。
A、账账相符
B、账实相符
C、及时到位
D、质量良好
E、储存安全
95、原子吸收分光光度法与紫外-可见分光光度计的主要区别是（）
A、检测器不同
B、光源不同
C、吸收池不同
D、单色器不同
E、检测及记录系统不同
96、如未知物色谱峰的保留值与某一纯物质色谱峰的保留值相同时，下列说法正
确的有（）。
A、两者可能是同一物质
B、两者是同一种物质
C、两者具有相同的分配系数
D、两者具有相同的分配比
E、两者的含量相同
97、仪器设备状态标志分为“合格”（绿色）、“准用”（黄色）、“停用”（红色）三种，其中
绿色标志表明该仪器设备（）。
A、计量检定合格
B、不必检定的设备，经检查功能正常（如计算机）
C、设备无法检定但经比对或验证适用
D、多功能检测设备的某些功能已丧失，但检测工作所用功能正常，且经检定合格
E、某一量程准确度不合格，但检测工作所需要的量程合格者
98、我国食用植物油标准属条文强制标准，其强制性指标有（）。
A、一级～三级食用植物油的酸值
B、一级～三级食用植物油的不溶性杂质、水分和挥发物
C、四级食用植物油的全部指标
D、一级～三级食用植物油的过氧化值
E、一级～三级食用植物油的溶剂残留
99、0.03+32.11+17.26+1.23之和与0.03×32.11×17.26×1.23之积保留有效数字位数正确的
是（）。
A、1和4
B、2和4
C、3和3
D、4和1
E、4和4
100、在粮油检验中，利用间接碘法可以测定油脂的（）。
A、含皂量
B、过氧化值
C、酸值
D、皂化值
E、碘值
粮油质量检验员初级试题一
第二部分初级粮油质量检验员 一、选择题 1、按照用途分类，粮油样品可分为供检样品、（B）、标准样品和标本样品四类。 A、原始样品 B、保留样品 C、平均样品 D、试验样品 2、扦样时以同种类、同批次、同等级、同货位、同车船（舱）为一个检验批。一个检验批的代表数量，普通仓房扦样中、小粒粮食和油料一般不超过（C）吨。 A、50 B、100 C、200 D、250 3、扦样检验是通过对（A）样品的检验来达到检验整批产品（总体）的目的。 A、代表性 B、平均 C、实验 D、分析 4、下列粮食样品可以采用四分法分样的是（C）。 A、大豆 B、油菜籽 C、小麦 D、豌豆 5、下列粮食样品不适合用分样器分样的是（A）。 A、玉米 B、油菜籽 C、小麦 D、无芒稻谷 6、分样器的使用不正确的是（D ）。 Ａ、应用与分样器进料口宽度相等的铁铲进料 B、缩分后的物料可进一步破碎缩分 C、利用分样器缩分物料比四分法速度快 D、物料经分样器分样后，质量和组分含量都会减小 7、下列玻璃器具中可在烘箱内烘烤的是（ D ）。 Ａ、比色管B、容量瓶C、移液管D、碘量瓶 8、下列玻璃仪器中不属于量器类的为( B ) A、容量瓶 B、称量瓶 C、吸量管 D、移液管 9、十分之一天平的分度值为（ A）。 A、 0.1 g B、 0.01 g C、0.001 g D、 1.0 g 10、定量分析天平称取试样常用的方法有直接称量法、（A ）、指定质量称样法。 A、减量称量法 B、间接称量法 C、三次称量法 D、多次称量法 11、使用分析天平时，加减砝码和取放物体必须休止天平，这是为了（B）。 A、防止天平盘的摆动 B、减少玛瑙刀口的磨损 C、增加天平的稳定性 D、加快称量速度
检验员考试题和答案
质量检验员考试题及答案 姓名：部门：得分： 一、判断题（15分）： 1、“符合标准”就是合格的产品质量。（） 2、质量的定义“一组固有特性满足要求的程度”是广义质量的概念。（） 3、质量特性是指产品、过程或体系与标准有关的固有特性。（） 4、产品的固有特性与赋予特性既是相对的又是绝对的。（） 5、八项质量管理原则是质量管理的理论基础。（） 6、过程方法是将输入转化为输出的活动系统。（） 7、质量控制是按照一个设定的标准去实施检验。（） 8、质量改进是质量管理的一部分，致力于增强满足质量要求的能力。（） 9、持续改进总体业绩应当是组织应追求的目标。（） 10、质量检验是对产品质量特性进行检验，以确定每项质量特性合格情况的管理性检查活动。（） 11、质量检验不包括查验原始质量凭证。（） 12、过程检验特别应重视首件检验。（） 13、最终检验是对最终作业完成的产品是否符合规定质量特性的检验，因此不包括包装的检验。（） 14、感官检验属主观评价方法，影响因素多，因此只能作为一种辅助检验手段。（） 15、自检、互检、专检这“三检”应以专检为主，自检、互检为辅。（）
二、单选题：（15分） 1、质量是一组固有（）满足要求的程度。 A：特性B：品质C：行为的特性D：特征 2、质量定义中特性指的是（）。 A：物理的特性B：行为的特性C：可区分的特征D：可区分的特性 3、从适合顾客需要的角度对产品质量下定义被称为（）。 A：符合性质量B：广义性质量C：满意的质量D：适用性质量4、运输服务的运输方式是（）特性。 A：赋予B：固有C：增加D：以上皆是 5、以下（）不属于质量管理的八项原则。 A：领导作用B：过程方法C：预防为主D：全员参与 6、下列论述中错误的是（）。 A：特性可以是固有或赋予的；B：成品完成后因不同要求对产品所增加的特性是固有特性。 C：产品可能具有一类或多类别的固有特性；D：某些产品的赋予特性可能是一些产品的固有特性。 7、《产品质量法》于（）年7月8日九届全国人大常委会第十六次会议通过修改决定。 A：1998 B：2000 C：2002 D：1993 8、产品质量责任是指生产者、销售者以及其他对产品质量具有责任的违反（）规定的产品义务所应当承担的法律责任。
粮油质量检验员国家职业标准
粮油质量检验员国家职业标准 1.职业概况 1.1职业名称: 粮油质量检验员。 1.2职业定义 从事粮油购销、储存、运输、加工等环节质量（含卫生）检验和质量控制等相关工作的人员。 1.3职业等级 本职业共设五个等级，分别为：初级粮油质量检验员（国家职业资格五级）、中级粮油质量检验员（国家职业资格四级）、高级粮油质量检验员（国家职业资格三级）、粮油质量检验师（国家职业资格二级）、高级粮油质量检验师（国家职业资格一级）。 1.4职业环境 室内，常温，部分工作场所有毒有害、粉尘较大。 1.5职业能力特征 具有一定的学习、分析、推理、判断能力；具有一定的计算和表达能力；视觉、味觉、嗅觉、听觉正常；手指、手臂灵活，动作协调。1.6基本文化程度 1.7培训要求初中毕业。 1.7.1 培训期限 全日制职业学校教育，根据其培养目标和教学计划确定。晋级培训期限：初级不少于300标准学时；中级不少于250标准学时；高级不少
于200标准学时；粮油质量检验师不少于160标准学时；高级粮油质量检验师不少于120标准学时。 1.7.2培训教师 培训初、中、高级粮油质量检验员的教师应具有本职业粮油质量检验师以上职业资格证书或本专业中级以上专业技术职务任职资格；培训粮油质量检验师的教师应具有本职业高级粮油质量检验师职业资格证书或本专业高级专业技术职务任职资格；培训高级粮油质量检验师的教师应具有本职业高级粮油质量检验师职业资格证书2年以上或本专业高级专业技术职务任职资格。 1.7.3培训场地设备 标准教室及具备必要检验仪器设备、实验材料和工具等的实践场所。 1.8鉴定要求 1.8.1适用对象 从事或准备从事本职业的人员。 1.8.2申报条件 ——初级（具备以下条件之一者） （1）经本职业初级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。（2）在本职业连续见习工作满2年。 （3）本职业学徒期满。 ——中级（具备以下条件之一者） （1）取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作满 3年，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。
粮油检验员试题
单位名称：—————————————— 姓名：———————————————— 1、小麦粉湿面筋测定是用()(pH5.9～6.2)湿润并揉合小麦粉形成面团的。 (A)氯化钠—磷酸缓冲溶液(B)乙酸-乙酸钠缓冲溶液 (C)柠檬酸与磷酸氢二钠缓冲溶液 (D)磷酸氢二钾与磷酸氢二钠缓冲溶液 2、小麦粉干面筋含量以含水量为()的小麦粉含有干面筋的百分含量表示。(A)12％(B)13％ (C)14％(D)15％ 3、721型分光光度计在使用时，若出现光电管前光闸板未开启，电表指针向右方透光率100% 处偏转无法回零，是由于仪器的光电倍增管暗盒内的硅胶受潮所致，应用()，可达到调 零效果。 （A）在暗盒内装入干燥的硅胶 （B）电吹风从硅胶筒送入适当的干燥热风 （C）将光电倍增管暗盒内取下送入烘箱干燥 （D）可取用大于所取溶液体积的分度吸量管 4、721型分光光度计在使用时，开启光电管前光闸板后，出现光源灯的光强度不够、单色器 故障、灵敏度档使用不当、光电管老化等故障，会出现()。 （A）电表指针摇摆不定(B)变换灵敏度档时“0”位变化过大 （C）电表指针向右方透光率100%处偏转无法回零 （D）空白溶液调不到透光率100% 5、蛋白质的测定方法主要有两类：一类是利用其()进行的；另一类是利用其化学特性进行 的。 (A)物理特性(B)生理特性(C)物化特性(D)生化特性 6、方便面中氯化钠的测定，使用的标准滴定液是（）。 (A)氢氧化钾标准溶液(B)氢氧化钠标准溶液 (C)高锰酸钾标准溶液(D)硝酸银标准溶液 7、方便面酸值的测定时，以氢氧化钾标准滴定溶液滴定，至初现微红色，且（）min内不褪 色为终点。 (A)0.1(B)0.3(C)0.5(D)0.7 8、铁铵钒指示剂法测定挂面中氯化钠的含量，样品在经处理、酸化后，加入硝酸银溶液， 使之与硝酸银生成()氯化银沉淀。 (A)白色(B)无色(C)淡红色(D)淡蓝色 9、稀释浓硫酸时，应在烧杯等耐热的容器中进行，在玻璃棒的不断搅拌下，缓慢地将（）。 （A）硫酸加到水中（B）水加到硫酸中 （C）同时放到容器中（D）都可以 10、玉米水分在16%以上时，应采用两次烘干法测定其水分。（√） 11、表面清理是稻谷加工过程中不可缺少的清理过程(×) 12、有关主管部门对各级粮油进行抽检，其目的是()。 (A)为粮油的定等作价提供依据(B)判断粮油是否符合中等以上质量指标 (C)为“推陈储新、适时轮换”提供科学依据 (D)为政府机构实施产品质量监督和宏观调控提供科学依据 13、调查和研究粮油的工艺品质、储存品质、加工品质、食用品质、卫生品质，为制定和修 订粮油质量标准和卫生标准提供科学依据，是粮油检验的主要任务之一。√ 14、粮油检验程序粮油出库检验时，下述作法不当的是()。 (A)采用随机扦样的方法扦样 (B)采用选择性的扦样方法扦样
粮油质量检验员初级试题一
粮油质量检验员初级试题一 第二部分初级粮油质量检验员 一、选择题 1、按照用途分类，粮油样品可分为供检样品、( B )、标准样品和标本样品四类。 A、原始样品 B、保留样品 C、平均样品 D、试验样品 2、扦样时以同种类、同批次、同等级、同货位、同车船(舱)为一个检验批。一个检验批的代表数量，普通仓房扦样中、小粒粮食和油料一般不超过( C )吨。 A、50 B、100 C、200 D、250 3、扦样检验是通过对( A )样品的检验来达到检验整批产品(总体)的目的。 A、代表性 B、平均 C、实验 D、分析 4、下列粮食样品可以采用四分法分样的是( C )。 A、大豆 B、油菜籽 C、小麦 D、豌豆 5、下列粮食样品不适合用分样器分样的是( A )。 A、玉米 B、油菜籽 C、小麦 D、无芒稻谷、分样器的使用不正确的是 ( D )。 6 ,、应用与分样器进料口宽度相等的铁铲进料 B、缩分后的物料可进一步破碎缩分 C、利用分样器缩分物料比四分法速度快 D、物料经分样器分样后，质量和组分含量都会减小 7、下列玻璃器具中可在烘箱内烘烤的是( D )。 ,、比色管 B、容量瓶 C、移液管 D、碘量瓶 8、下列玻璃仪器中不属于量器类的为( B ) A、容量瓶 B、称量瓶 C、吸量管 D、移液管 9、十分之一天平的分度值为( A )。
A、 0.1 g B、 0.01 g C、0.001 g D、 1.0 g 10、定量分析天平称取试样常 用的方法有直接称量法、( A )、指定质量称样法。 A、减量称量法 B、间接称 量法 C、三次称量法 D、多次称量法 11、使用分析天平时，加减砝码和取放物体必须休止天平，这是为了( B )。 A、防止天平盘的摆动 B、减少玛瑙刀口的磨损 C、增加天平的稳定性 D、加快称量速度 intensive development. (5) have different emphasis: for development, "with development, the emphasis on" way, from space, multiple groups from a single radiation-belt open development. Spatial structure of 2, the prominent cultural city protection elements on the development of the whole city and culture series supporting role, with natural landscapes and green for the background, according to the combined city, urban Group organization structure, set up a decentralized development patterns, building ... Three rivers: the Yangtze, jinsha River and minjiang rivers, cities in three rivers based on development along the Yangtze River, city on the River, River in the city. Multiple groups: the relatively compact area layout, each district consists of multiple groups, and the area has both integrated urban functions, and have their own characteristics and perimeter formation Li Zhuang, Li Zhuangdong characteristic tour area and Hong Kong in group, consists of 17 groups. Band: modern features gathering along the Yangtze River belt. Dvn group in the upper reaches of the jinsha River along the river continues to the East to South stream groups, layout along the city's main commercial, business, administrative, cultural and creative research and development in science and education function of modern service and port equipment
初级粮油质量检验员(带答案)
第二部分初级粮油质量检验员 、选择题 1、按照用途分类，粮油样品可分为供检样品、（ B ）、标准样品和标本样品四类。A、原始样品B、保留样品C平均样品 D 试验样品 2、扦样时以同种类、同批次、同等级、同货位、同车船（舱）为一个检验批。一个检验批的代表数 量，普通仓房扦样中、小粒粮食和油料一般不超过（ C ）吨。A 50 B、100 C、200 D 250 3、扦样检验是通过对（ A ）样品的检验来达到检验整批产品（总体）的目的。A、代表性 B、平均 C、实验D分析 4、下列粮食样品可以采用四分法分样的是（ C ）0A、大豆 B、油菜籽 C、小麦D豌豆 5、下列粮食样品不适合用分样器分样的是（ A ）o A、玉米 B、油菜籽 C、小麦D无芒稻谷 6、分样器的使用不正确的是（ D ）o A、应用与分样器进料口宽度相等的铁铲进料B、缩分后的物料可进一步破碎缩分C利用分样器缩分物料比四分法速度快D、物料经分样器分样 后，质量和组分含量都会减小 7下列玻璃器具中可在烘箱内烘烤的是（ D ）o A、比色管B、容量瓶 C 移液管D碘量瓶 & 下列玻璃仪器中不属于量器类的为（ B ） A、容量瓶B、称量瓶 C 、吸量管D、移液管 9、十分之一天平的分度值为（ A )o A、0.1 g B、0.01 g C 0.001 g D 1.0 g 10、定量分析天平称取试样常用的方法有直接称量法、（ A ）、指定质量称样法。A、减量称量法B、间接称量法C、三次称量法D、多次称量法 11、使用分析天平时，加减砝码和取放物体必须休止天平，这是为了（ B ）o A、防止天平 盘的摆动B减少玛瑙刀口的磨损C、增加天平的稳定性 D加快称量速度 12、天平的零点相差较小时，可调节（ B ） A:指针B、拨杆 C 感量螺丝 D调耳 13、分析天平的停动旋纽控制的微动开关的接触点接触不良会引起等臂双盘电光天平（ C ） < A、指数盘失盘B、指针跳动C、灯泡不亮 D 读数不准 14、使用电烘箱和高温炉时，不得把（ D ）送入烘箱和高温炉加热。A、含水量高的粮食
粮油质量检验员竞赛试题汇编
粮油质量检验员试题 注意事项 1、比赛时间：120分钟。 2、请按要求在试题及答题卡的密封线内填写您的考号。 3、本试题题型为不定项选择题，每题有1～5个正确选项，多选、少选均不得分，请在答题卡的相应位置写上您的答案，在其它位置书写答案不得分。 4、不得在试题和答题卡上做任何标记，否则按舞弊处理。 5、本试卷共100道试题，每题1分，共100分。 试题 1. 对标准描述不正确的是（）。 A、检验方法标准大部分是推荐性标准 B、GB 1351—2008《小麦》为强制性标准 C、检验时应优先采用国际标准 D、标准附录一般分为规范性附录或资料性附录 E、销售大米包装上标明执行企业标准的，监督检验判定时应按该企业标准进行 2. 选择和制定扦样方案必须考虑（）。 A、扦样过程的规范性 B、检验的目的 C、样品的代表性 D、测定方法的性质 E、整批产品的性质 3. 精密度的大小不用（）表示。 A、绝对误差 B、相对误差 C、标准偏差 D、相对平均偏差 E、变异系数 4. 将1000 g 12.2%的净小麦样品调节到入磨水分为1 5.0%，需加水量是（）。 A、20.0 mL B、23.5 mL C、29.4 mL D、30.2 mL E、32.9 mL 5粮食与油脂扦样时，造成所扦取样品不具有代表性的原因为（）。 A、扦样器选用不当 B、粮食籽粒的成熟度不同 C、粮食运输和入库过程的自动分级 D、检验单元存在着不均匀性 E、油脂样品杂质沉降、水分分离 6.分光光度法定量分析时，影响测定结果的因素有（）。 A、被测溶液的浓度太高 B、样品溶液所用溶剂不同 C、样品溶液的pH值不同 D、溶液的浑浊程度
【2017年整理】粮油质量检验员复习题
【2017年整理】粮油质量检验员复习题第一章职业道德 1、道德是一定社会、一定阶段向人们提出的处理( )之间、个人和社会、个 人和自然间各种关系的一种特殊的行为规范。 2、人类社会道德的产生和发展是和人类社会以及每个人的生存与发展( )。 3、( )对人类社会的发展和事业进步起巨大作用，它被看作是灵魂的力量、精神的支柱、事业成功的基础。 4、( )是人类社会长期发展过程中还形成的两大规范。 5、( )比法律的产生早得多，而且将最终代替法律称为唯一的行为规范。 6、( )是道德体系中的一个重要部分，是社会分工发展到一定阶段的产物。 7、职业道德的特征:范围上的( )、内容上的( )和( )、形 式上的( )。 8、职业道德在形式上具有( )。 9、一般来说，有多少种职业就有多少种( )。 10、职业道德作用: (1)是企业文化的重要组成部分，是增强企业凝聚力的手段，是提高企业竞争力的重要因素之一。 (2)是个人事业成功的重要条件和保证 (3)促进职业活动将康进行 (4)对社会道德风尚产生积极影响 11、职业道德( 是 )增强企业凝聚力的手段。 12、职业守则虽然不是法律，不具有强制作用，但对检验人员的职业行为具有( )作用。
13、粮油检验员( 不得 )向社会透露检验秘密。 14、团结合作( 能够)营造人际和谐氛围。 15、粮油质量检验员要做到“干一行、爱一行、专一行”。 16、职业守则主要内容:遵纪守法，清正廉洁;爱岗敬业，忠于职守;团结协作，严谨认真;执行标准，科学高效;公正求实，保守秘密。 第二章基础理论知识 1、量是描述( )规律的一个基本概念。 2、量的基本特点是( ) A: 各物理量是彼此独立的，相互之间不能建立某种联系 B: 可以通过计算得出 C: 必须通过比较(试验)得出,而不是通过计算得出 D: 不存在于某一量制中3、量的基本特点是( ) A: 不必通过比较(试验)得出,可以通过计算得出 B: 量值由数值和单位的乘积构成，其数学表达式是Q={Q}.[Q] C: 量值大小与所选的单位有关 1 D: 量只反映物质本身的属性，而不能描述自然现象和属性 4、量的基本特点是( ) A: 不必通过比较得出,可以通过计算得出 B: 量值由数值和单位的关系式用是Q={Q}.[Q]表示 C: 可以表达但不可以定性认别 D:只能反映物质和物质的属性，而不能描述自然现象属性 5、使用量的符号，书写正确的是( d )。 A: 搅拌棒的速度为 60rmp B: 加50cc蒸馏水
粮油质量检验员职业(粮油质检机构组)技能操作比赛项目内容和要求
附件2： 粮油质量检验员职业（粮油质检机构组） 技能操作比赛项目内容和要求 试样称量 一、基本原则 按照规定的称量方法，在比赛时间内称取符合要求的样品份数。从称量的规范性、准确性和操作熟练程度等方面考核选手技能。 二、考核要求 （一）大米：采用增量称量法，称取试样5g，精确至0.01g。 小麦粉：采用指定质量称量法，称取试样2g，精确至0.001g。 植物油：采用减量称量法，称取试样4.9g～5.1g，精确至0.01g。 （二）按规定的称量方法，采用合适的器皿和相应精度的天平，尽可能多的称取试样份数。称样量偏差不符合要求时,不计入称量份数。称量偏差要求：大米≤0.01g；小麦粉≤0.001g；植物油≤0.1g。 （三）比赛时间：18分钟。其中实验准备3分钟，大米、小麦粉、植物油3种样品的称量时间各5分钟。 三、仪器设备
四、配分及评分要点 本项目满分100分，占选手技能操作比赛总分的30%。 五、违规处理 （一）损坏天平及发生事故，本题计为0分。 （二）有伪造原始记录数据现象，本题计为0分。
0.1mol/L KOH标准溶液配制与标定 一、基本原则 根据《化学试剂标准滴定溶液的制备》（GB/T 601-2002）和试卷要求，在规定的时间内完成标准溶液的稀释配制和标定。从标准溶液稀释配制的准确性、标定的准确性与重复性、规范操作及熟练程度等多方面进行考核。 二、考核要求 （一）将0.5mol/L KOH储备溶液准确稀释配制成0.1mol/L KOH 标准使用溶液。 （二）按《化学试剂标准滴定溶液的制备》（GB/T 601-2002）对0.1mol/L KOH标准使用溶液进行标定。 （三）使用统一提供的标准溶液及试剂，未提供的溶液比赛过程中临用现配。 （四）在规定时间内，完成操作、结果计算、标签填写以及所用器具归位、实验台面整理。提前完成者，给予适当加分。 （五）违章操作或发生事故，中止操作，该项目按0分计。 （六）不文明操作、不规范操作、测定结果出现偏差按评分细则扣分。 （七）比赛时间：40分钟。 三、仪器设备
粮油质量检验员初级试题一
第二部分 初级粮油质量检验员 、选择题 1、按照用途分类，粮油样品可分为供检样品、 A 、原始样品 B 、保留样品 2、扦样时以同种类、同批次、同等级、同货位、同车船（舱）为一个检验批。一个检验批的代表数 量， 普通仓房扦样 中、小粒粮食和油料一般不超过（ C ）吨。 3、扦样检验是通过对（ A ）样品的检验来达到检验整批产品（总体）的目的。 6、分样器的使用不正确的是（ D ）。 A 、应用与分样器进料口宽度相等的铁铲进料 B 、 缩分后的物料可进一步破碎缩分 C 、 利用分样器缩分物料比四分法速度快 D 、 物料经分样器分样后，质量和组分含量都会减小 7、下列玻璃器具中可在烘箱内烘烤的是（ D ）。 A 、比色管 B 、容量瓶 C 、移液管 D 、碘量瓶 8、 下列玻璃仪器中不属于量器类的为 ( B ) A 、 容量瓶 B 、称量瓶 C 、 吸量管 D 、移液管 9、 ）。 十分之一天平的分度值为（ A A 、 0.1 g B 、 0.01 g C 0.001 g D 、 1.0 g 10、定量分析天平称取试样常用的方法有直接称量法、 （ A ）、指定质量称样法。 A 、 减量称量法 B 、 间接称量法 C 、 三次称量法 D 、多次称量法 11、使用分析天平时，加减砝码和取放物体必须休止天平，这是为了（ B ）。 A 、防止天平盘的摆动 B 、减少玛瑙刀口的磨损 C 、增加天平的稳定性 D 、加快称量速度 B ）、标准样品和标本样品四类。 C 、平均样品 D 、试验样品 A 、 50 B 、 100 C 、 200 D 、 250 A 、代表性 B 、平均 4、 下列粮食样品可以采用四分法分样的是 A 、大豆 B 、油菜籽 5、 下列粮食样品不适合用分样器分样的 是 C 、 实验 D 、分析 ( C ）。 C 、小麦 D 、豌豆 ( A ）。 C 、小麦 D 、无芒稻谷
粮油质量检验员试题三(无答案)
粮油质量检验员试题三( 无答案) 注 意事项 1、比赛时间：120 分钟。 2、请按要求在试题及答题卡的密封线内填写您的考号。 3、本试题题型为不定项选择题，每题有1～5 个正确选项，多选、少选均不得分，请在答题卡的相应位置写上您的答案，在其它位置书写答案不得分。 4、不得在试题和答题卡上做任何标记，否则按舞弊处理。 5、本试卷共100 道试题，每题1 分，共100 分。 一、选择题： 1.道德是一定社会、一定阶级向人们提出的处理人和人，个人和社会，个人和自然间各种关系的一种特殊的( )。 (A)规章(B) 法律(C) 制度(D) 行为规范 2.在滴定分析中，出现( )的情况可导致系统误差。 A 、滴定管读数估计不准B、试剂未搅拌均匀 C、试剂中含有微量被测组分 D、滴定管漏液 3.下列说法不正确的是{ } 。 (A)量纲是指在量制中用基本量的幂的乘积表示的数值 系数 为1的量的表达式 (B)量纲指数为零的量，称为无量纲量 (C)折光指数是无量纲量
(D)质量浓度是无量纲量 4.天平两臂不等长所带来的误差，可采用（）的方法予以减 免。 A 、增大试样用量B、校准仪器 C、增加测定次数 D、加强操作人员技能培训 5.10g砝码的示值误差为－0.2mg，该砝码的相对误差为（ ）。 A、－2% B、－0.2% C、－0.02% D、－ 0.002% 6.联合国粮农组织根据稻粒长度，将稻谷籽粒分为（） 及短 粒。 A 、长粒；中间型B、特长粒；长粒；中间型 C、特长粒；长粒 D、特长粒；中间型 7.根据标准化的对象和作用分类，标准分为基础标准、产品标准、方法标准、（）、卫生标准、环境保护标准。 A 、技术标准B、安全标准C、工作标准D、管理标准 8.进行有（）的工作时，必须按有关规定采取防护措施，现场至少应有 2 人进行操作。以防万一发生事故，能够得到及时救助。 （A）规范性（B）可操作性（C）安全性（D）危险性 9.A 类火灾是指（）。 （A）木材、纸张和棉布等物质的着火
粮油检验员试题2
一、选择题 1.道德是一定社会、一定阶级向人们提出的处理人和人个人和社会个人和自然间各种关系的一种特殊的。(A) 规章(B) 法律(C) 制度(D) 行为规范2. 在滴定分析中出现( )的情况可导致系统误差。A、滴定管读数估计不准B、试剂未搅拌均匀C、试剂中含有微量被测组分D、滴定管漏液3. 下列说法不正确的是{ }。(A)量纲是指在量制中用基本量的幂的乘积表示的数值系数为1的量的表达式(B)量纲指数为零的量称为无量纲量(C)折光指数是无量纲量(D)质量浓度是无量纲量4. 天平两臂不等长所带来的误差可采用( )的方法予以减免。A、增大试样用量B、校准仪器C、增加测定次数D、加强操作人员技能培训5. 10g砝码的示值误差为0.2mg该砝码的相对误差为( )。A、2% B、0.2% C、 0.02% D、0.002% 6. 联合国粮农组织根据稻粒长度将稻谷籽粒分为( )及短粒。A、长粒中间型B、特长粒长粒中间型C、特长粒长粒D、特长粒中间型7. 根据标准化的对象和作用分类标准分为基础标准、产品标准、方法标准、( )、卫生标准、环境保护标准。A、技术标准B、安全标准C、工作标准D、管理标准8. 进行有的工作时必须按有关规定采取防护措施现场至少应有2人进行操作。以防万一发生事故能够得到及时救助。A规范性B可操作性C安全性D危险性9. A类火灾是指。A木材、纸张和棉布等物质的着火B可燃性液体(如液态石油化工产品、液料稀释剂等)着火C可燃性气体(如天然气、城市煤气、沼气、液化石油气等)着火D可燃性金属(如钾、钙、钠、镁、铝、钛等)着火10. 减少随机误差的方法是。(A)回收率试验(B)严格控制实验条件(C)多次测定取平均值(D)空白试验11.对食品感官分析的评价不正确的是( )。(A)感官分析不能准确确定食品的生物学价值(B)感官分析有时还不能确定引起某种感觉的真正原因(C)感官分析结果受评价员情感因素的影响(D)仪器分析有可能取代部份偏爱型感官检验12.粮食中水分有两种不同的存在状态一是( )二是结合水。(A) 自由水(B) 离子水(C) 结晶水(D) 混合水13. 粮食中{ }属于可溶性糖。 (A)纤维素(B)淀粉(C)双糖(D)木质素14. 下面不属于自然低温储藏的是( )。A、自然通风冷却B、转仓冷却C、出仓冷却D、空调冷却15随着储藏期的延长油脂将( )。A、酸价降低、过氧化值降低B、酸价增大、过氧化值增大C、酸价降低、过氧化值增大D、酸价增大、过氧化值降低16小麦不完善粒率越高则( )。A、容重越低B、容重越高C、出粉率提高D、粉色越白17做好粮食质量检验工作{ }具有爱岗敬业的精神。(A) 应该(B) 不需要(C) 偶尔需要(D) 不确定18《粮食质量监管实施办法试行》规定超过正常储存年限的粮食销售出库检验应当经过有资质的粮食质量检验机构进行质量鉴定检验机构在接受委托检验申请后一般应在( )内完成扦样、检验和出具检验报告。 A、二周 B、10个工作日 C、15个工作日 D、半个月19我国于2004年将脂肪酸值作为粮食储藏品质控制指标之一脂肪酸值的指标控制值粳稻谷≤ KOHmg/100mg、籼稻谷≤37KOHmg/100mg、玉米≤78KOHmg/100mg。(A)27 (B)30 (C)35 (D)37 20稻谷食用品质的指标一般以稻米蒸煮时的吸水率、米汤固形物的含量、碘呈色反应、直链淀粉含量、淀粉的等来表示。(A)流变性质(B)老化特性(C)烘焙性质(D)糊化特性21为清除油脂中杂质植物油精炼中有水化法脱胶工序水化法脱胶的目的是为了( )。A、降低杂质含量B、脱除油脂中色素C、脱除油脂中臭味和蜡质D、脱除磷脂22我国小麦标准中规定 小麦赤霉病粒最大允许含量为 C 单立赤霉病项目按不完善粒归属。A 1.0 B 2.0 C 4.0D8.023布拉班德实验磨粉机采用4个固定磨辊{ }碾磨的粉碎方式。A连续二次B连续三次C断
2020粮油质量检验员(初级试题)附答案
2020粮油质量检验员（初级试题）附答案 1. 企业标准自主制定，但企业标准一般要（）国家标准、行业标准和地方标准，并必须符合强制性标准的条款要求。 A. 等同 B. 严于 ( 正确答案 ) C. 宽于 D. 低于 2. 带壳稗粒的检验，在重复性条件下，获得两次独立测试结果的绝对差值不大于（），求其平均数。 A.4 粒 /kg B.3 粒 /kg ( 正确答案 ) C.2 粒 /kg D.1 粒 /kg 3. 十分之一天平的分度值为（）。 A.0.1g ( 正确答案 ) B.0.01g C.0.001g D.1.0g 4. 我国稻谷质量标准中规定各类稻谷的互混率为不超过（）。 A.2.0 ％
B.5.0 ％ ( 正确答案 ) C.10 ％ D.20 ％ 5. 我国小麦粉、玉米粉国家标准中规定磁性金属物含量不得超过（）。 A.0.03g/kg B.0.003g/kg ( 正确答案 ) C.0.002g/kg D.0.02g/kg 6. 在油脂酸价滴定操作中，捏挤胶头的手应是右手。 对 错 ( 正确答案 ) 7. 容重等于 710g/L 的小麦是等外级小麦 对 错 ( 正确答案 ) 8. 面粉含沙量测定，双试验结果允许误差不超过 0.005 ％，取平均值为测定结果。 对 ( 正确答案 ) 错 9. 在溶液稀释过程中体积有非加和性。 对 ( 正确答案 ) 错
10. 在高温时，发生一系列物理和化学变化，最后有机成分挥发逸散，而无机成分（主要是无机盐和氧化物）则残留下来，这些残留物称为灰分。 对 ( 正确答案 ) 错 11. 一般油脂的脂肪酸分子质量越低和不饱和程度越高时，相对密度越小。 对 错 ( 正确答案 ) 12. 水分的测定中，在样品恒质范围内，如后一次质量高于前一次质量，以前一次质量计算为准。 对 ( 正确答案 ) 错 13. JSG 筛层使用时排列的次序是 : 下面是绝对筛层，上面是辅助筛层。 对 ( 正确答案 ) 错 14. 粮食灰分测定，干锅进入高温电炉时，要在炉门口稍停一会。 对 ( 正确答案 ) 错 15. 实验室用的试剂瓶、容量瓶宜加热。
检验员复习题A卷
检验员考试真题——A卷 选择题 1.GB7258-2012标准名称是【机动车运行安全技术条件】（ A） 2.机动车在车身【前部】外表面的易见部位上应至少装置一个能【永 久】保持的商标或厂标。（ A） 3.载货汽车底盘动态检验的最小时间是【60】秒（ B） 4.车辆识别号VIN不应有被作改现象。车辆识别代号共有【17】位（ B） 5.汽车及汽车列车，挂车的外廓尺寸应符合【GB1589-2004】的规定（ B） 6.注册登记检验时。机动车的外廓尺寸应与机动车产品公告，机动车出厂合格 证相符。而误差满足，汽车三轮汽车除外，挂车不超过-+1%或【-+50】mm，三轮汽车。摩托车-+3%或【-+50】mm. （ B） 7.GB7258-2012标准规定了机动车的整车及主要总成。安全防护装置等有关运 行安全的【全部技术要求】。（ C） 8.根据GB7258的规定，对前轴采用【非独立悬架】的汽车。其转向轮的横向 侧滑量用侧滑台检测时的侧滑量值在-+5mm之间为合格。（ B） 9.联网查询送检机动车事故违法信息，对发生过造成人员伤亡交通事故的送检 机动车，人工检验时应重点检伤部位损伤情况，属于使用年限在【10】年以内的非营运小型微型载客汽车的，增加底盘动态检验底盘部件检查。 （ C） 10.检验报告等档案，含检验记录影像资料应至本次检验周期届满，但最小不 得少于【2】年（ B） 11.汽车三轮汽车除外应具有适度的【不足】转向特性（ A） 12.机动车在平坦，硬实，干燥和清洁的水泥或沥青道路上行驶，以10km/h的 速度在5s之内沿螺骏线从驶过渡到直径24m的圆周行驶，施加于方向盘外缘的最大切向力不应大于【245】（A） 13.普通摩托车空载在制动检验台上检验，。。。。。。【60]...百分比要求 【55】（ B） 14.转向节及臂，转向横自拉杆及球销不允许有裂纹和损伤，并且球销不得 【松旷】（ C） 15.行车制动的控制装置与驻车的控制装置应【相互独立】（ B） 16.乘用车空载行车制动路试制动性能，初速度【50km，h】MFDD【.】（ B） 17.前。后转向信号灯光色应为【琥珀色】（ C） 18.同一辆机动车上的前照灯不允许左，右的远。近光灯交叉开亮。所有前照 灯的近光都不允许【眩目】（ C） 19.在进行前照灯远光光强测试时。车辆电源处于【充电】状态。( A) 20.在检验前照灯远光照射位置时。对于能单独调整远光光束的前照灯。前照 灯照射在距离10m的屏幕上时求在屏幕光束中心离地高度，对公路客车为【】(C) 21.轮胎的磨损规定，乘用车轮胎胎冠上花纹深度不得小于【】 (C) 22.客车的前风窗玻璃应用【夹层】玻璃或【塑玻复合】材料 (C) 23.重中型货车注册登记检验时，其整备质量应与机动车产品公告，机动车出 厂合格证相符，且误差应满足-+3%或【500】kg ( A)
粮油质量检验员国家职业标准
1.职业概况 1.1职业名称: 粮油质量检验员。 1.2职业定义 从事粮油购销、储存、运输、加工等环节质量（含卫生）检验和质量控制等相关工作的人员。 1.3职业等级 本职业共设五个等级，分别为：初级粮油质量检验员（国家职业资格五级）、中级粮油质量检验员（国家职业资格四级）、高级粮油质量检验员（国家职业资格三级）、粮油质量检验师（国家职业资格二级）、高级粮油质量检验师（国家职业资格一级）。 1.4职业环境 室内，常温，部分工作场所有毒有害、粉尘较大。 1.5职业能力特征 具有一定的学习、分析、推理、判断能力；具有一定的计算和表达能力；视觉、味觉、嗅觉、听觉正常；手指、手臂灵活，动作协调。 1.6基本文化程度 1.7培训要求初中毕业。 1.7.1 培训期限 全日制职业学校教育，根据其培养目标和教学计划确定。晋级培训期限：初级不少于300 标准学时；中级不少于250标准学时；高级不少于200标准学时；粮油质量检验师不少于160标准学时；高级粮油质量检验师不少于120标准学时。 1.7.2培训教师 培训初、中、高级粮油质量检验员的教师应具有本职业粮油质量检验师以上职业资格证书或本专业中级以上专业技术职务任职资格；培训粮油质量检验师的教师应具有本职业高级粮油质量检验师职业资格证书或本专业高级专业技术职务任职资格；培训高级粮油质量检验师的教师应具有本职业高级粮油质量检验师职业资格证书2年以上或本专业高级专业技术职务任职资格。 1.7.3培训场地设备 标准教室及具备必要检验仪器设备、实验材料和工具等的实践场所。 1.8鉴定要求 1.8.1适用对象 从事或准备从事本职业的人员。 1.8.2申报条件 ——初级（具备以下条件之一者） （1）经本职业初级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。 （2）在本职业连续见习工作满2年。 （3）本职业学徒期满。 ——中级（具备以下条件之一者） （1）取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作满3年，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。
粮油质检员基础知识复习题
第一章职业道德 1、道德是一定社会、一定阶段向人们提出的处理（人和人）之间、个人和社会、 个人和自然间各种关系的一种特殊的行为规范。 2、人类社会道德的产生和发展是和人类社会以及每个人的生存与发展（密切相关的）。 3、（道德）对人类社会的发展和事业进步起巨大作用，它被看作是灵魂的力量、精神的支柱、事业成功的基础。 4、（道德和法律）是人类社会长期发展过程中还形成的两大规范。 5、（道德）比法律的产生早得多，而且将最终代替法律称为唯一的行为规范。 6、（职业道德）是道德体系中的一个重要部分，是社会分工发展到一定阶段的产物。 7、职业道德的特征：范围上的（有限性）、内容上的（稳定性）和（连续性）、 形式上的（多样性）。 9、一般来说，有多少种职业就有多少种（不同的职业道德）。 10、职业道德作用： （1）是企业文化的重要组成部分，是增强企业凝聚力的手段，是提高企业竞争力的重要因素之一。 （2）是个人事业成功的重要条件和保证 （3）促进职业活动将康进行 （4）对社会道德风尚产生积极影响 11、职业道德（是）增强企业凝聚力的手段。 12、职业守则虽然不是法律，不具有强制作用，但对检验人员的职业行为具有（约束）作用。 13、粮油检验员（不得）向社会透露检验秘密。 14、团结合作（能够）营造人际和谐氛围。 15、粮油质量检验员要做到“干一行、爱一行、专一行”。 16、职业守则主要内容：遵纪守法，清正廉洁；爱岗敬业，忠于职守；团结协作，严谨认真；执行标准，科学高效；公正求实，保守秘密。 第二章基础理论知识 1、量是描述（物质及其运动）规律的一个基本概念。 2、量的基本特点是（ C ） A: 各物理量是彼此独立的，相互之间不能建立某种联系B:可以通过计算得出 C:必须通过比较（试验）得出,而不是通过计算得出D:不存在于某一量制中 3、量的基本特点是（ B） A: 不必通过比较（试验）得出,可以通过计算得出 B:量值由数值和单位的乘积构成，其数学表达式是Q={Q}.[Q] C:量值大小与所选的单位有关
粮油质量检验员实操题
附件2 山西省第二届粮食行业职业技能大赛 粮油质量检验员职业技能操作比赛范围和要求 项目一：试样称量 一、基本原则 本项目为粮油质量检验员职业技能操作比赛公共项目，各组别选手均需参加该项目。 选手需按照规定的称量方法，在规定的时间内称取符合要求的样品份数。从称量的规范性、准确性和操作熟练程度等方面考核选手技能。本项目满分100分，占相应组别技能操作比赛总成绩的30%。 二、主要考核要求 （一）大米：采用增量称量法，精确至0.01g； 小麦粉：采用指定质量称量法，精确至0.001g； 植物油：采用减量称量法，精确至0.01g。 （二）按规定的称量方法，采用合适的器皿和相应精度的天平，在规定时间内称取尽可能多的试样份数。称样量偏差不符合要求的,不计入称量份数。称量偏差要求：大米≤0.01g；小麦粉≤0.005g；植物油≤0.1g。 （三）比赛时间：28分钟，其中实验准备3分钟，大米、 - 1 -
小麦粉、植物油3种样品的称量时间各5分钟；选手称量每种样品后，可以对样品有效性进行复核，每次复核时间5分钟。 三、主要仪器设备 四、分值分配及得分点 - 2 -
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五、严重违规处理 比赛时选手若出现损坏天平、发生事故、伪造原始记录数据等任一情况时，此项目成绩均计为0分。 - 4 -
项目二：玉米脂肪酸值的测定 一、基本原则 本项目为粮油质量检验员职业技能操作比赛公共项目，各组别选手均需参加该项目。 选手应按照《玉米储存品质判定规则附录A 玉米脂肪酸值测定方法》（GB/T 20570-2015）的规定，在规定时间内完成待测样品中脂肪酸值的测定。从操作的规范性、熟练程度，以及测定结果的准确性等方面考核选手。本项目满分100分，占相应组别技能操作比赛总成绩的30%。 二、主要考核要求 （一）选手根据比赛内容，合理计划、安排实验。 （二）检查所需仪器设备是否齐备、完好。使用由竞赛统一提供的标准溶液及试剂，完成样品脂肪酸值测定全过程。未提供的溶液比赛过程中由选手临用现配。 （三）比赛时间：30分钟，作双试验。 （四）振荡时间:10分钟。 （五）在记录表上如实填写原始记录并进行数据处理。要求记录规范，计算正确，结果表达准确。 （五）实验完毕后，仪器设备归位，所用玻璃仪器放指定位置。提前完成者，给予适当加分。 - 5 -
粮油检验员技能考试试题(附答案)
粮油检验员技能竞赛试题（带答案） 单项选择（选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内括号中。每题1.5分，满分30分） 我国现行稻谷质量标准规定，一等粳稻谷的整精米率应≥(B)。60%B、61%C、55%D、没有要求 红色小麦中种皮为深红色或红褐色的麦粒应≥(（D）。A、60%B、70%C、80%D、90% 3、称取标定标准溶液的基准试剂时，常用的称量方法是（A）。 A、减量称量法B、直接称量法C、间接称量法D、指定质量称样法 4、检验用水，未注明其他要求时，系指（C）。 A、蒸馏水B、去离子水C、蒸馏水或去离子水D、二 级水 5、我国玉米标准规定，三等玉米容重为≥（B）。A、680克/升B、650克/升 6、检验玉米容重所用的筛层为（A）。A、12.0mm、 3.0mm B、3.0mm 1.0mm 7、《粮食流通管理条例》的立法宗旨是：保护粮食生产者的积极性，促进（C），维护粮食经营者、消 费者的合法权益，保障国家粮食安全，维护粮食流通秩序。农业生产B、种植结构调整C、粮食生产D、农业产业化 8、用定温定时法测定时玉米水分时，用内径4.5mm烘盒称取样品的量为(A)克。A、2B、3 9、测定粮食容重的双试验允许差为（B）克/升。A、2B、3 10、我国稻谷质量标准中规定各类稻谷的互混率为不超过（B）。A、2.0%B、5.0% C、10% D、20% 11、小麦按硬度指数可分为硬质小麦和软质小麦。硬度指数在（B）以上的为硬质小麦。A、50 B、60 C、90 12、收购玉米过程中，生霉粒含量超过国家标准规定的，以标准中规定的指标为基础，每高1个百分点，加扣量1.0%，高不足1个百分点的，不加扣量；低于标准规定的，不增量。生霉粒超过（B）的，不得收购。A、8.0%B、5.0%C、2.5%、D、2.0% 13、测定脂肪酸值提取和滴定过程的环境温度应控制在（B）。A、15℃～20℃B、15℃～25℃ C、18℃～23℃ 14、当修约间隔位0.01时,对26.134546修约后的值为（A）。A、26.13B、26.14C、26.135 D、26.1 15、小麦国家标准规定，三、四等小麦不完善粒限度为≤（B）。A、6.0%B、8.0%C、10.0% 16、标准溶液的浓度等于或低于0.02mol/L，应在临用前将浓度高的标准储备液煮沸并用冷却的无二氧化碳的水稀释，（D）标准储备液。 A、在2个月内不需要重新标定B、都不需要重新标定C、每次使 用时要重新标定D、必要时重新标定 17、企业标准自主制定，但企业标准一般要（B）国家标准、行业标准和地方标准，并必须符合强制性标 准的条款要求。A、等同B、严于C、宽于D、低于 18、玉米破损粒是籽粒破损达本颗粒体积(A)及以上的颗粒。A、1/5B、1/3C、1/4 19、GB1353-2009规定,三等玉米的容重≥（B）克/升。A、685B、650C、620 20、稻谷整精米率双试验允许差为≤（A）。A、1.5%B、1.0% 二、多项选择（选择正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。每题2分，满分20分。）