广东梅州客家茶文化生态旅游开发探索

梅州，旧称嘉应州，今为地级市并辖梅江区、兴宁市及梅县、蕉岭、大埔、丰顺、五华、平远8个县（市、区），国土面积1.85万km2，人口约460万，其中市城区人口35万。位于广东省东北部山区，属于“闽粤赣边客家中心区”的重要组成部分，在历史发展的长河中积淀了博大精深的客家文化。同时，梅州也是广东省最大、最重要的茶叶产区和出口基地，具有发展客家茶文化生态旅游的区域优势，发展客家茶文化生态旅游独具优势，本文仅此略陈管见。

一、发展客家茶文化生态旅游的有利条件

（一）自然生态环境宜茶宜旅

所谓茶文化旅游是指将茶物质文化、精神文化和行为文化与旅游业结合的一种新型旅游形式。而茶文化生态旅游是基于旅游者以生态文明观到自然生态环境清新优美的茶业产区，再以茶为主题的旅游过程中体验、感受和品味与茶有关的茶环境、茶资源和茶文化的过程，是文化旅游与生态旅游的新发展[1]。客家茶文化生态旅游则是指在客家地区尤其是客家名茶产区所进行的茶文化生态旅游，以欣赏客家茶区茶田园风光、领略客家茶文化、体验客家人与自然、客家人与茶区茶园之间的协调和谐关系。梅州地处南岭山脉与武夷山、玳瑁山、博平岭等山岭交错的地带,形成北部有大山横亘、东南有莲花山脉屏障，周境群山环抱，内部低山丘陵起伏，山间盆地和河谷平原星罗，整体上北高南低的山丘型盆地地貌格局。境内有石窟河、汀江、梅江等河川流经并总汇韩江东流入海，将兴宁、梅县、蕉岭、汤坑等300km2以上宜农盆地贯联。区境基本上位处北面归线20°30＇与北纬25°纬线之间，又有近海的地理优势，属中低纬度海洋性亚热带季风气候。终年温和温润、降水丰富、无霜期长、昼夜温差大，空气湿度高，而且又有南岭山脉阻挡冬季寒流侵袭、东南莲花山脉屏障夏秋间的南来台风深入的优越气候环境。全境森林植被覆盖率在65%以上，山丘区发育有红壤和黄壤，pH值多在5-6.5之间，形成了特有的优质茶园生态系统，有利于优质名茶培育。同时，冬无严寒，夏无酷暑，山清水秀，四季花开不断的自然生态环境也宜于旅游活动的发展和人类居住。其蕉岭县于2014年被国际自然医学会和世界长寿科学认证委员会正式授予“世界长寿之

广东梅州客家茶文化生态旅游开发探索

刘秋华

（广州城市职业学院 旅游系，广东 广州 510405）

摘 要：梅州是广东省最大最重要的茶叶产区和出口基地，同时也是“闽粤赣边客家中心区”的重要组成部分，积淀了深厚的客家文化，具有发展客家茶文化生态旅游的区域优势。当地所发展的客家茶文化景区休闲度假旅游业独具特色，品味很高，在国内外已有很高的知名度和影响力。但今后还应进一步强化生态建设，深入挖掘客家文化，重视客家休闲茶叶和茶文化乡村旅游，突出“休闲到梅州，围龙屋里茶飘香”意境。

关键词：梅州；客家；茶文化；生态旅游；深度开发

中图分类号：F323.4 文献标志码：A 文章编号：1008-2697（2017）01-0042-05

收稿日期：2016-12-10

作者简介：刘秋华，男，讲师，研究方向：区域旅游经济发展。

农业旅游

2017年第1期·42·