Arcsight 方案
第一章项目方案
1.1 项目背景
随着富友金融网络技术有限公司IT系统的发展，需要管理的安全设备和主机系统也越来越多，其中Cisco /H3C的网络设备、Cisco的防火墙/IPS设备、DB2/Oracle/Informix等数据库系统、Windows/AIX/Linux等操作系统、Apache Tomcat应用服务器，每台产生海量日志，没有办法集中管理，进行统计分析，并且不能够做统计报表，管理复杂，需要登录到每一类系统设备中去查看日志，比较繁琐和浪费时间，需要一套能够集中收集这些系统设备的日志系统，并能够进行集中收集和管理，统一查询和报表统计，特选择世界排名第一的HP/Arcsight Logger设备，为富友公司搭建日志集中管理平台
1.2 项目方案介绍
1.2.1 项目需求
富友公司当前的网络架构如下图所示：
目前需要进行日志采集的设备列表如下：
1.2.2 项目方案设计原则
根据项目建设目标，富友公司日志分析系统项目要遵循以下几个原则：?长远性和现实性相结合
富友公司日志分析系统项目，要兼顾企业的目前状况与长远发展等因素，放眼未来，统筹规划，又要具有可付诸实施的现实可能性。
?全面性和针对性相结合
富友公司日志分析系统项目实施，要着眼全局，不能遗漏；同时又要突出重点，方案和计划具有较强的针对性。
?完整性和阶段性相结合
富友公司日志分析系统项目，既要制定整体发展规划、安全建设纲要、安全总则等战略性指导文档，也要按照现阶段产品采购，提升亚运期间客户信息安全
审计整体水平。
?先进性和实用性相结合
富友公司日志分析系统项目实施，在战略和策略、目标和要求、规定和制度、产品和技术、人员和知识等各方面，既要有先进性，又要有实用性。
?开放性和可靠性相结合
富友公司日志分析系统项目实施，应采用最新且成熟的系统软硬件等技术和产品。其各项技术应保证具有开放性、可移植性和可扩展性，同时，具有可靠性和稳定性。
?完整性和经济性相结合
富友公司日志分析系统系统建设，既要考虑采用的产品和技术在整体上具有完整性和一致性，又要尽量保护富友公司已有的软硬件投资，使得总体上具有更好经济性。
?安全性和业务连续性相结合
富友公司日志分析系统建设必须保证系统安全性和业务连续性。系统在开发规范和接口规范必须符合富友公司有限相关安全规范和安全要求，系统建设必须考虑和其他系统之间的整合，确保相互间业务通信的连续性。
1.2.3 项目方案产品选型
对于需要进行日志收集的设备的日志量估算如下:
根据上述估算，当前的设备总数为82，日志总量约为934EPS (Event Per Second 每秒事件数)，设备选型将以此为基础并充分考虑未来的扩展。
（1）日志管理平台选型：Arcsight Logger L3400
根据当前的日志量并充分考虑未来的扩展，建议选用Arcsight Logger L3400作为日志管理平台系统的核心，其最佳处理能力为EPS 2000，支持200台设备的日志采集，最大日志容量可达8TB，完全可以胜任富友公司的日志管理需求。
（2）日志收集服务器选型：2台HP ProLiant DL360 G7 服务器
建议用户提供了2台HP DL360服务器作为本项目的日志采集器使用，服务器配置建议如下：
CPU: 1 Intel E6520, 4核
内存：8G
硬盘：500GB
（3）日志收集器许可证：Arcsight Flex Connector
HP/Arcsight提供两种形式的日志收集器，Smart Connector和Flex Connector。Smart Connector可以直接支持超过300中主流IT设备的日志收集，对于不在Smart Connector支持列表中的产品，可以采用定制收集器Flex Connector来实现。富友网络中的Informix数据库和H3C的网络设备
需要通过Flex Connector实现日志收集
图表1项目产品选型
1.2.4 产品部署图
图表2 项目方案产品部署图
上图所示为为富友公司日志分析系统那个项目解决方案的产品部署图。通过在富友公司总部及各分支结构中分布式部署ArcSight的Connectors产品，这样能更好的发挥Connectors产品的技术特点，如安全事件采集的分时传输或带宽控制等。然后安全事件通过Connectors的采集、归并、过滤和标准化后，汇总分析后的日志数据保存到Arcsight Logger设备上，管理员就可以通过WEB方式进行查询与分析日志。
1.2.5 项目方案功能实现
1.2.5.1 日志采集
ArcSight Connectors具有强大的安全事件收集功能，支持100%数据的数据捕获，支持海量安全事件数据处理，支持的安全事件格式包括SYSLOG，LEA, SYSLOG-NG，W3C和文件型安全事件在内的多种形式的安全事件格式。支持SYSLOG、SYSLOG-NG、SNMP TRAP、JDBC数据库连接等实时或定时采集协议。不需要在被管理主机上安装代理，不会对数据库主机造成影响。
支持长安全事件格式。自动识别安全事件源的安全事件格式，支持主动采集和被动接收两种采集方式。
ArcSight Connectors系统支持智能代理的集中部署和分布式部署，并可以定制代理，系统自动维护代理状态。这种模式，利用分布在网络的各处采集器就可以收集到全网中需要管理的对象的安全事件。
数据在系统内的传输采用加密方式，保证数据的传输完整性和机密性。
内嵌时间服务器，提供设备之间时间校正服务，支持独有的5时间戳技术。日志的时间对日志分析非常重要，错误的时间会影响到日志分析的正确性。Arcsight Connectors采用了独有的5时间戳技术，系统共维护了5个时间戳：源日志生成时间、日志采集器收到时间、管理服务器收到时间、数据库存储开始时间和完成时间。该技术使系统日志数据更具有可靠性证明，可满足设备时间同步需求。
对于采集到的海量的安全事件数据ArcSight Connectors进行如下处理后发现相关的安全事件和安全问题。
1.2.5.2 日志归并和过滤
安全事件归并和过滤是可选用的功能，过滤用于丢弃从设备提取的原始安全事件信息中监控人员认为不重要的信息，从而减少轻微告警安全事件的干扰；归并是一种组合技术，将基于选定的时间值或安全事件数量，合并具有匹配字段值的多条安全事件。
具备安全事件归并和过滤技术具有如下好处：
减少对带宽的占用
●减少对存储空间的占用
●提高监控和处理的效率
ArcSight 设备在安全事件收集引擎和关联分析引擎上都具备安全事件归并和过滤能力。
通过在安全事件收集引擎上设置过滤条件，可过滤出无关安全事件，以最大程度地减少发送到核心服务器的安全事件数，从而减少对网络带宽和数据库存储空间地占用。
在关联分析引擎上设置过滤条件，可以过滤掉该类型的安全事件的实时显示，而该安全事件仍然保存到安全事件数据库中。这样既给管理员的实时监控提供了方便，又可以在以后需要的时候察看分析这些安全事件数据。
具有归并技术的安全事件收集代理会在一段时间内比较收到的安全事件，如果安全事件相同，则只发送一条安全事件，该安全事件应包括安全事件详情及该安全事件发生的次数，这样可以减少安全事件通信量。例如，对于每隔500 毫秒重复一次的安全事件来说，假如归并规则时间阈值设为十秒，这样就会得到20:1 的安全事件压缩率。从而降低传至关联分析引擎的安全事件流量和数据库的存储空间要求。
对单位时间内发生的大量安全事件，建议按照维护要求和管理部门的考评要求及实际管理情况，对指定安全设备进行告警安全事件归并，也可以通过安全事件严重程度级别、安全事件类别、安全事件标题等安全事件属性进行归并。
1.2.5.3 日志标准化
各种安全事件源在其返回安全事件信息时并非都使用相同的命名约定，为了解决这种“语言不通”的情况，通常可能需要分析人员编写重复的规则并修改每个案例中的安全事件名，以检测相同安全事件的不同返回名称。这样的做法将导致灵活性和可用性都特别差。
分类法通过广泛和灵活的安全事件映射，对安全事件做标准化处理，它将每条安全事件分配到相应的类别中，这消除了需要学习来自不同厂商的同类产品例如防火墙或IDS的信息差别的过程。新的分类法不仅仅提供一系列能满足报告、
过滤器和关联的更丰富的资讯，而且还能够精确定义某安全事件资源的种类，即使该设备是一个诸如入侵防护设备的集多种功能集合体，它的安全事件资源也能被精确定义。这样，即使客户日后扩容选用了新的系统，它的安全事件也很容易纳入到整个系统中来，无需更改相应关联规则、过滤器等。
例如，若要分析攻击某服务中漏洞的所有尝试，您可以组合这些安全事件类别：/Host/Application、/Service、/Communicate 和/Exploit/Vulnerability。这样，您可以使用通用的类别说明，而不是可能随系统变化的安全事件名来建立规则，分类还可以简化环境中新系统的集成。
图表3 日志标准化
1.2.5.4 日志存储
除了启动RAID 的板载存储，所有ArcSight Logger 设备均支持作为首选数据存储或存档目标位置的外部存储（SAN或NAS）。无论是板载存储还是板外存储，通常会将日志数据高效压缩至10:1 的比例。
1.2.5.5 日志查询
ArcSight Logger 的基于Web 的搜索界面简单易用，通过它可执行简单搜索，也可以输入正则表达式和布尔逻辑符执行复杂查询。用户使用向下钻取（drill-down）和钻过（drill-across）功能可以直观地对存储在任意数量的ArcSight Logger设备中的数以万亿兆的数据进行查询，从而增加动态结果集的大小。
1.2.5.6 报表管理
Arcsight Logger建立了一个以业界领先的基于web的报表中心，用户可以方便地根据自身需求定制和导入报表，提供按照客户需求定制报表的服务。
1.2.3.6.1统计功能
ArcSight Logger具有以下统计分析和查询功能：
●能从多种角度多种维度对数据进行分析；
●能提供诸如插入过滤器、插入计算等诸多更细致的功能，方便维护人员
使用；
●能提供实时分析、历史分析等分析手段；
●能对比查询统计的结果，分析数据的发展趋势；
●能将结果以图形方式〈直方图、饼图等〉或报表方式显示、打印或转存
为HTML或Excel报表方式输出
1.2.3.6.2报表功能
ArcSight Logger可以对所有事件、案例、通知、资产和数据库中存储的其他资源创建报表。
报表生成过程：
●特定数据筛选和分析；
●统计和分类结果；
●事件分析结果和事故处理结果。
ArcSight Logger的全局报告生成系统，在灵活性和易用性方面非常出色。它提供250多种预定义的报告模板，并且集成了报告编辑器，客户可使用预定义的报告模板生成报告，也可创建新的报告，比如针对客户操作和管理人员的报告。
内置报告编辑器，创建报告，加入Filter、资产、漏洞信息，生成图形或文本报告导入、导出用户拷贝报告，报告可以按组管理，根据计划归档报告，归档之后发送邮件通知，报告和增量报告。
报告可以立刻生成也可以在指定日期时间生成。
报告可用PDF、HTML、Excel、CSV或RTF等格式存档。
1.2.3.6.3遵循法律法规报表功能
ArcSight Logger通过丰富的目标剖面、显示、报告，使客户能够拥有安全活动的独特的遵循法律法规相关的视图，满足PCI、SOX、ISO27001/17799这些法规的要求。ArcSight Logger极大地减小机构尝试遵从法律法规提供更好的安全担保时所要面临的混乱。它可以大量节省企业遵从法律法规所需花费的时间和金钱，它利用工作流程特性、集中信息知识库和强大的关联能力，使这些过程流程化，此外，它还提供400 多种标准报告和规则，给审计员和执行官等相关人员，提供自动生成的、简单易懂的安全和风险信息。
它的价值体现在如下几方面：
●预定义的策略包，实时准确、快速地识别针对遵循法规（SOX、
ISO27001/17799等）所要求保存的日志事件。
●自动日志事件关联，它具备最智能的关联引擎，改进的遵从、告警和响
应。
●能够发现内部威胁，增强对遵循法律法规的重要信息的保护。
●集中的日志管理，具体的工作流程和预定义的报告，风险分析和过程审
计自动化。
●它非常灵活，能快速和企业独特的环境相结合。
1.2.5.7 系统可扩展性和高可用性
日志管理会面临大量的日志数据，而且日志量在不断的增加，日志管理系统需要保存的日志数据时长是富友公司有限公司在线日志要求的策略相关的，如果日志管理系统的磁盘容量不足以支持当前要求的日志保存时长，则需要对日志管理设备进行扩展。虽然日志管理系统不是华数网通信息港有限公司的业务应用系统，无需要进行高成本的容错除了，但是在日志管理系统的选择上要考虑到如何避免单点故障、数据通讯故障等因素，确保所有的日志数据能的采集能够应付通讯或系统意外故障情况，这就要求日志管理系统提供相应的技术手段来支持高可用性的配置方法。
ArcSight Logger提供网络扩展口，可以在日志数据量超出硬盘容量的时候方便的通过堆叠和级连的方式实现存储空间的扩展要求；也可以通过多台Logger
并联的方式提供采集性能的扩充。另外，ArcSight Logger 可以与ArcSight 领先的安全信息和事件管理（SIEM）产品ArcSight ESM 相互集成。这种集成可以使ArcSight Logger 灵活地将安全事件转发到ArcSight ESM，实时进行跨设备的关联、可视化和威胁检测。ArcSight ESM 也可以将关联后的警报发送回ArcSight Logger用于搜索和存档，提供良好的高可用性与集成性。
1.3 项目方案选型产品介绍
1.3.1 Arcsight Connectors
ArcSight Connectors 技术通过强大的日志聚合和界面配置优化功能应对有关日志收集的核心挑战，同时也展现更广泛的信息审计和日志管理平台的基础。下面介绍ArcSight Connectors 的核心功能和优点：
1.3.1.1 Connectors安装环境
图表4 Connectors安装环境
1.3.1.2 设备支持的广度和深度
ArcSight Connector有两种收集器：SmartConnectors 和FlexConnectors。
Arcsight SmartConnectors
ArcSight 现成的SmartConnectors 资料库可为超过300种商业产品提供优化来源的集合。
图表5 Arcsight SmartConnectors支持的设备类型
●Arcsight FlexConnectors
ArcSight FlexConnectors 框架还提供向导驱动界面，以建立集合逻辑并研究来自旧来源和自行开发来源的日志的上下文，这对于（删除）如合规、欺诈和内部威胁等使用案例非常关键。
1.3.1.3 Arcsight Connectors特色优势
●分布式处理
收集日志数据后，即会进行实时和历史分析，以解决各种使用案例问题，如安全监视和规章遵守。通常情况下，由中央日志管理和SOC 组件执行所有
处理工作。但是，ArcSight Connectors 可以有效的分担部分由ArcSight 日志管理和SOC平台集中处理的任务，这些任务在日志收集点也可以获得高效的处理。为此，ArcSightConnectors 可执行多种功能，包括：
1.原始日志收集同时对单个日志事件的解析，以及将二者的值和架构映射
至通用事件分类。在启用跨设备搜索、报表和关联分析时，这一功能发挥重要作用。
2.使用常用的、常人易读的格式划分事件类别或其他分类，使终端用户（即
使不是专家）可以轻易读懂从多家供应商购买的各种设备的输出信息。将来，分类还可进一步强化公司的防护，因为它使所有内容设备独立运行，这样如果您需要更换组件，所有报表和规则仍可继续无缝运行。
3.可选的数据过滤功能，过滤与分析无关的日志，且无须因合规需要或公
司策略而保留，如系统运行状况警报。
●审计质量日志收集
安全可靠的审计日志收集是确保日志数据可用于合法和数字取证的关键。但是，许多在远程位置的来源只能生成基于不可靠和不安全协议的日志，例如，根据用户数据报协议(UDP) 生成的syslog。ArcSight Connectors为远程办事处提供轻松可部署和管理的本地化收集选项，可以确保端对端安全和数据日志的可用性。ArcSight Connectors 提供本地缓存，可缓解远程办事处与中央数据聚合点连接中断的影响。连接中断可能会导致关键事件数据丢失，在审计或调查中可能表现为缺失的环节。若主要目标地址不可用，ArcSight Connectors 还支持自动故障转移至备用ArcSight Logger。
●日志流量管理
远程办事处（如分公司）通常缺乏连接至数据中心的高带宽WAN。此外，任何可用带宽都应优先应用于关键的业务交易流量。为应对这些挑战，ArcSight Connectors 提供细粒度带宽控制、对传输日志压缩，以及根据时间和严重性优先处理和分批处理日志数据的功能。
●遵守软硬件部署策略
采用分布式、本地化方式部署日志收集基础结构对于安全可靠日志收集而言非常重要。然而，困扰组织的问题却是在远程位置部署额外的基础结构。机架空间通常有限，现有服务器无法承载日志收集的其他代理程序。此外，通常
在远程办事处负责部署和管理日志集基础结构的IT 人员也有限。为解决这些限制，ArcSight Connector提供了易于部署和远程管理、即插即用的硬件化产品系列。ArcSight Connector Appliance提供一个本地化但无代理程序的的收集选择，而且可降低采购净成本和消除因选择硬件、采购和测试而导致的延迟情况。对于没有多余可用机架空间，但现有服务器上尚有可用计算空间，ArcSight Connectors 提供基于软件部署的灵活性，同时还可提供强大的中央管理功能。
日志收集基础结构的中央管理
企业常常需要支付与持续的更新、升级、配置更改和分布式日志集部署的常规维护有关的大量管理费用。即使是在拥有多个办事处的全球组织，也趋向于缩减昂贵的IT人力资源来管理另一个分布式基础结构。因此，采用仅仅支持分布式部署的日志收集方案还远远不够。ArcSight Connectors 在基于网络的中央界面中，通过支持通用和/或可选的日志收集参数定义、更改和注销，以及基于ArcSight Connectors 的所有设备和软件的配置设置，尽量降低持续管理费用。
1.3.2 Arcsight Logger L3400
1.3.
2.1 Arcsight Logger L3400设备规格
图表6 Arcsight Logger L3400的详细配置
1.3.
2.2 Arcsight Logger L3400的特色优势
ArcSight Logger 作为交钥匙式可堆栈设备，不但满足了日益增长的收集、存
储和分析企业范围日志数据的需求，而且支持从各种来源高效收集日志，并存储到高度压缩的但仍可搜索或自管理的日志数据存储库中。ArcSight Logger 带有强大的报表和告警引擎，既可以作为独立的日志管理设备使用，也可以作为ArcSight ESM 和更广泛的ArcSight 平台部署的补充。
Arcsight Logger L3400产品特点如下介绍：
●高效日志收集
在ArcSight Logger 持续地以每日的总日志量为单位捕获原始日志。通过增加以对等阵列方式运行的ArcSight Logger 设备，可实现性能线性扩展。在Logger 设备系列中，有一系列收集性能选项，可以最合理地解决大小型组织的需求。
●低耗高效且灵活的存储选择
ArcSight Logger 设备支持作为首选数据存储或存档目标位置的外部存储（NAS或SAN）。无论是板载存储还是板外存储，通常会将日志数据高效压缩至10:1 的比例。
●可扩展性
增加ArcSight Logger 设备至任何部署可线性扩展收集和分析性能，以及板载容量。因此，有多个管理域或托管安全服务供应商(MSSP) 的大型组织可以选择以分层或对等的方式部署多个ArcSight Logger设备，以按需要扩展容量和性能。由于多个ArcSight Logger 设备按阵列运行，因此，仍可查看公司日志数据的统一视图。
●个性化分析门户
向用户呈现互动个性化仪表板，将相关报表组合到基于角色的单一视图。从这些聚合仪表板视图中，用户可以深入全面了解报表，以模仿审计流程和调查违反策略或异常情况。可以使用基于Web 的搜索界面进一步分析报表中值得关注的结果，以执行快速的特别审计调查，分析根本原因。相应地，搜索模式可以转换为实时警报，以确保后续匹配在实时警报查看器内或通过SMTP、SNMP 或系统日志引导至实时通知。最后，用户可直接从警报深入了解触发警报的潜在基本
事件，以分析根本原因。整体来说，这个从仪表板到基础事件的查询过程使得取证分析可以更加快速便捷，无需在调查各阶段建立新内容。所有内容都可使用独特的独立于设备分类建立，此分类允许终端用户简易直观地导览日志数据，而无需熟悉特定源日志语法。这一抽象直观的分类同时排除了内容激增的可能，以及执行特定设备或供应商分析的需求。
●易于部署和管理
日志管理功能与ArcSight Logger 强化高效能设备外观设置和优化的的文件数据存储无缝集成。无需数据库管理专业技术，100% 基于Web 的管理图形用户界面，无需安装客户端，进一步简化了部署和管理工作。
●审计质量日志数据
ArcSight Logger 中包含大量审计和诉讼最佳惯例。从企业收集的原始日志数据应该在接收时执行完整性检查，方法是使用经NIST 800-92（日志管理标准）认可的SHA-1 哈希算法。细粒度的基于角色的访问控制可以保护系统和事件数据。
●自动保存策略
组织可以根据他们受约束的规章或内部标准定义多个保存策略。可以根据源类型、IP 地址将日志数据灵活分配到这些策略。保存策略自动强制执行，无需必要的手动数据部署或清理流程。
●预打包内容
ArcSight Logger 出厂预置内容，可用于满足基本的安全和合规性监视。其他特定合规内容如PCI、ISO27001和SOX 以附加内容包形式提供。其基础是具有权威性的来源如NIST800-53、ISO-17799 和SANS。
第二章项目实施与进度安排
2.1 项目实施总工期
项目总工期为：自合同签订日期开始20-30个工作日内完成（不含货期）。也可根据客户的建议灵活的安排实施部署进度。
2.2 项目实施步骤与进度安排
食堂食材配送组织、实施、技术、服务方案
食堂食材配送组织、实施、技术、服务方案 1、项目概况 采购的食品物资主要包括蔬菜类、调料类、食用油类、水产品类、肉类、禽蛋类、冻品类、豆制品类、干货类等所需副食品。食堂食材采购物资配送明细清单： 1）副食品采购清单：
2）蔬菜鱼肉水果类采购清单：
2、项目实施管理机构图及职责 2.1 管理机构图 2.2 职责划分 2.2.1 总经理工作职责 负责副食品配送项目的整体工作调度、指挥和管理，按照操作规范工作。 2.2.2 行政人事经理工作职责 （1）在总经理的直接领导下，全面负责配送中心的管理工作，掌握业务范围，拟定工作计划，负责执行或督导管理。 （2）负责行政工作，建立文件使用管理办法，负责草拟、审查和修改公司重要文件，对文件中设计的重要事项进行跟踪检查和督导，发现问题及时解决和汇报。 （3）负责公司规章制度建立工作。负责组织有关部门和人员进行公司管理策划，及时制定完成有关管理制度和方案，推进公司的管理。 （4）熟悉定岗定编方案，协助部门经理按定编方案，招聘、选配合适人员充实到各岗位工作。 （5）负责调查分析员工报酬福利情况，分析各岗位报酬的合理性，适时提出改善措施和办法。
（6）解答员工就劳动法规、政策和公司人事制度方面的疑问，协助处理人事劳资纠纷。 （7）完成上级交办的其他任务。 2.2.3行政人事文员工作职责 （1）在部门经理的工作指导下，协助做好部门经理的日常工作。 （2）按照规定的员工入职程序和要求办理入职手续和离职手续。 （3）协助部门经理落实员工劳动合同的签订、续订、保证每位员工劳动合同及时签订。 （4）及时将公司各部门的申购汇总给采购部、定期发放办公用品、建立办公用品台账。 （5）记录人员考勤。 （6）完成上级交办的其他任务。 2.2.4财务部经理工作职责 （1）负责财务部的日常管理工作及财务部所属员工工作的指导及培训，根据公司的经营情况做出财务分析说明，为公司管理层的决策提供可靠的数据，为公司提供全面的财务、会计服务协调财务部与其他相关部门接口的工作，保证财务部门的各项工作能按时保质的完成。 （2）熟悉国家相关财税法律法规，在合理的范围内合理避税，为公司节约营运成本。 （3）完成上级交办的其他任务。 2.2.5财务部会计工作职责 （1）按照会计制度规定对本单位各项业务收支进行记帐、算帐、报帐工作做到手续完备内容真实数字准确帐目清楚日清月结按期提出会计报表。按照国家会计制度规定妥善保管会计凭证、帐簿、等档案资料。 （2）完成上级交办的其他任务。 2.2.6财务部出纳工作职责 收、付款业务工作目标——目标细化： ①收取现金及现金支付时的清点、核对，保证各项收支准确无误； ②收取支票、汇票时查验核对，审核申领支票付款手续等，确保款项及时到
食堂食材配送服务方案
二、服务方案及服务承诺 本项目是XXXXX食材采购配送服务，根据招标文件要求和用户需求书中相关服务的内容与我公司对食品配送项目的理解，特制定下述服务方案： 2.1 对本项目的整体设想和策划 （一）重点难点分析 (1)蔬果类食材符合国家《农村品安全质量无公害蔬菜安全要求》、《食品中污染限量》、 《食品中农药最大残留限量》；畜、禽肉类（含生鲜及冷冻）食材符合国家、行业及地方的食品卫生及安全标准，农产品符合国家、行业及地方的无公害农产品标准，安全、卫生和动植物检验、检疫项目按照国家有关规定执行；水产类（含生鲜及冷冻）食材符合国家、行业及地方的食品卫生及安全标准，农产品符合国家、行业及地方的无公害农产品标准，安全、卫生和动植物检验、检疫项目按照国家有关规定执行；粮油、米面制品、干货副食、调味品类符合国家、行业及地方的食品卫生及安全标准，外包装完好，具有SC标志，标明品名、厂名、重量、生产日期、保质期或保存期、执行标准，具有产品合格证； (2)采购单位对食材的需求品类及数量较多，品质是重中之重，对原材料的检测把关尤 为重要。 (3)食品安全管控。食品安全工作本身社会关注度高，稍有不慎容易引起重大安全事故 以及舆情事件，这也是中标企业最难最担心的事。 (4)对市场行情波动信息的掌握度要精准，确保所报的优惠率既能满足采购人的预期也 能最高限度的保证食材品质。 (5)售后服务机制要完善，能确保出现送货的货物质量有问题能及时响应，并对货物立 刻进行更换，必须在接到采购人通知后30分钟内对有问题的货物进行更换并交到采购人指定地点。
（二）应对措施 1．我公司拥有专业检测室及多种检测设备用于食品质量检测与管控，保证所配送食品均符合国家有关规定及招标文件相关要求。 2．食材需求品类及数量繁多。我司提前与供应商做好沟通工作，确保每天凌晨在我司完成装配，做到不缺货不少货。目前，我公司在区内多个地区拥有配送分支场区，内设有办公区域、分拣车间、加工车间、检测室、干货副食仓库、粮油米面仓库、冷鲜库、配送车队，有直供的无公害蔬果、鲜活类种养植基地，并长期与品牌厂商进行合作，签订了直供协议，保证供货的及时性，不用临时采购。 3．与第三方质量监管机构合作，并定期送检，监控配送食材，对采购方聘请的第三方检测机构给出的验收、检测等监管，我公司无条件接收，确保食品安全。 4．我公司可定期邀请营养专家，为采购方提供食谱和营养配餐讲座，食材加工严格按照食堂厨师要求加工，保证按标准切配，避免进餐发生吞咽等意外事故。 5．公司通过成本分析，实施成本控制，从而有效控制整个工作系统的总成本：即对采购、配送、质量、管理、服务等全过程地推行目标成本管理，全过程地跟踪核算控制，以降低成本，提高效益；对成本和获利能力有重大影响的制造成本和关键费用进行全要素的分析，逐项逐件进行核算控制。为保障采购过程的有效管理，切实保障供方适时、适质、适量、适价把货品送到公司，在采购过程管理上，公司采购部制定了详细的工作方案：定价周期表，规定了各品类定价周期，保证不会延迟更新价格；市场价格调查表，充分了解现金采购价格的真实性与市场真正行情；议价表，此表上有调查价、供应商报价，行业对比价、有议价、有审核价，确保价格定制的合理性。 6．对于送货过程中出现的产品质量问题，我司免费退换货，并能在30分钟内将所换货补齐并交到采购单位指定地点。如若延误，全部损失由我司承担。
学校食堂食品统一配送服务方案
For personal use only in study and research; not for commercial use 学校食堂食品统一配送服务方案 为进一步加强全县中小学校食品卫生安全管理，规范学校食堂食品原料采购管理，严防发生食物中毒或食源性疾病的发生，切实保障广大学生和教职员工的身体健康和生命安全，华坪县大成农副产品配送有限公司特制定本方案。 工作目标：在全县统一要求框架下，以学校为单位，依照各学校实际，建立区域性的大宗食品原料统一配送机制并有效开展工作，以进一步规化全县中小学校食堂食品原料采购管理。促进全县中小学校食堂的规范化管理，确保学生在校就餐的安全、营养、价廉，促进全县中小学学生的健康成长。 一、配送产品介绍： 大米、食用油、面粉、鲜肉、蔬菜、调料、乳制品等其他品种。 二、配送食品的内容及标准： 1、大米必须符合GBl354-2009《大米》标准，取得食品生产许可证，具有产品检验报告，在保质期内，有QS 标志。 2、食用油必须符合GBl535—2003标准(大豆油) ，取得食品生产许可证，具有产品检验报告，在保质期内，有QS 标志。 3、面粉必须符合GBl355．86标准，取得食品生产许可证，具有产品检验报告，在保质期内，有QS 标志。
4、学校食堂副食品、蛋、糕点、生粉豆制品、半成品、调味品(食盐、味精、酱油、醋等) 等必须取得《食品生产许可证》，具有产品检验报告，在保质期内，有QS 标志。 5、学生饮用奶必须符合《云南省“学生饮用奶计划”暂行管理办法》中对学生饮用奶质量标准。学生饮用奶的质量及其标识应执行国家标准GB 一5408．2一1999《灭菌乳》和GB7718—1994《食品标签通用标准》的规定，应采用符合GB/T6914—1986《生鲜牛乳收购标准》规定的原奶生产，不得用复原乳生产。每份奶的单件包装净含量应采用】80毫升、200毫升、250毫升等规格，净含量负偏差符合国家规定。 6、配送的鲜肉类必须在定点屠宰场(或宰杀店) 宰杀加工，并经动物卫生检疫机构检疫合格，加盖检疫合格印章和屠宰场印章，并附有《动物产品(B)检疫合格证明》；冷冻肉类必须向经营商索票索证，并报动物卫生检疫机构备案。 7、蔬菜在配送前必须采样送检，并注明蔬菜的产地、生产者及数量等，经县(或乡镇) 农产品质量安全监管站进行农药残留检测，检测合格并出具农药残留检测合格报告单后，方可采收配送。 三、保证配送食品蔬菜质量的措施： (1)在与学校食堂签订《食品蔬菜配送合作协议》中，由学校食堂和我们共同拟订《食品蔬菜配送质量标准书》；
重大经济事项决策制度
紫云县人民医院重大经济事项 集体决策制度 为强化财务管理德职能作用，严格贯彻执行《会计学》，《医学会计制度》，《医学财务管理制度》等法律法规的规定，充分发挥财务的核算、监督、参与经济决策职能，建立科学和规范的经济活动决策机制，特制定本制度。 一、重大经济事项的定义和范围 重大经济事项室预算支出在10万元（含）以上的项目、涉及医院长远发展和职工切身利益等经济事项。其包括的项目如下： 1、大型设备的购置 2、大型修缮工程 3、大型会议的举办 4、大额医院办公设备、办公用品的采购 5、基本建设项目 6、医院职工的工资、奖金、福利等方案的制定 7、重要科研项目 8、医院发展计划的制定 9、医院改制、重组 二、重大经济事项决策原则 1、科学、依法、民主、集体决策的原则：重大事项必须集体讨论后按规定程序报批，坚决禁止领导独断专行决策行为。
2、专家咨询和评估的原则：对专业性、技术性较强的重大事项，必须进行专家论证、技术咨询、决策评估。 3、讨论和公示原则：坚持院务公开、透明，特别室涉及职工切身利益问题的决策，必须经行政办公会讨论和公示，广泛听取职工意见。 4、财务部门充分论证的原则：医院财务科应根据国家有关法律法规规定，从单位预算资金的安排情况、自有资金状况、资金筹措能力、财务和预算制度等方面对有关重大经济事项的可行性提出意见和建议，对投入产出效益进行经济论证，对重大经济事项支出的合理性、合法性及预算安排进行审核。 三、重大经济事项的管理 （一）大型购置的管理 1、各需求科室根据业务需要提出申请，提交申请报告及可行性论证报告，经相关部门审批后，交医院院长批准。院长组织财务科、临床科相关人员、专家等召开可行性方案专题讨论会议，会后将讨论结果形成论证报告上报（报告内容包括：会议纪要、三种品牌以上的设备价款、用户使用情况）。交由采购部门按规定的采购手续办理采购。 2、采购必须通过招、询、比、议价确定供货商，严格遵守招标的有关规定，属政府采购的，必须按照政府采购规定办理。 3、采购必须和供货商签订合同 4、供货商必须提供与固定资产相匹配的发票、采购合同、及
饭堂食材配送方案
饭堂食材配送合作协议 甲方：乙方： 因甲方需要，提高员工生活水平，加强经营管理，现将饭堂食材交由乙方采购。为了保障双方权责关系，本着互惠互利、平等自愿的原则，经双方公平协议，特制定以下合约，双方应共同遵守。 一、甲方责任 1、每天验收后提供食材的品种、份量给乙方以签字方式、一式两份，双 方各执一份。 2、每周五报一次下周所需每天的食材给乙方。 3、按标准进行食材的验收与监督。 4、食材的金额统计与按时结算（现金支付）。 二、乙方责任 1、食材必须准时送到甲方厨房，不得延误。若送到时间在08:30--09:00 则扣款20元；09:00--10:00则扣款100元，超过10:00则扣款1200元。 5、每天的食材送到时间，准确时间（07:40---08:20 ）。 2、食材的品种、份量要按甲方所提供的执行，不得随意更换、短斤缺两。 3、食材确保新鲜，不得采购腐烂变质食品原料，不得以次充好。 4、不符合标准的食材要及时回收并在1小时之内重新交验,否则每超过5 分钟扣款10元。 5、食材的报价提供每15天一次，当相同食材报价高于上次报价时应提 前5天告知甲方，便于甲方进行市场调查，否则甲方不予接受。 三、食品原材料验收标准 1、大米：是有天然米香、无霉味、异味、米粒大小均匀、晶莹、无虫蛀
现象，用湿水浸泡，无漂浮油花，有则为不合格。 2、米面制品：具备正规的包装，生产厂家、生产日期、无杂质、无异 味。 3、猪、牛肉、鸡、鸭、鱼：有检疫、检验的印章、干净新鲜、无杂质、 无污物、无异味。 4、蛋类、蛋制品：干净、新鲜，蛋体透光性好，且打蛋后蛋黄、蛋清无 坏臭现象。 5、干货类配料类：有正规厂家、生产日期、干爽、无异味、无虫蛀、口 感良好、味道纯正。 6、蔬菜类：干净、新鲜、无异味、无农药味、无腐烂、无黄叶，菜叶分 布有均匀虫孔。 四、节假日乙方照常为甲方服务（除甲方另行通知，甲方提前1天通知）。 五、乙方工作人员必须遵守甲方厂规厂纪，违反按甲方厂规处理。 六、违约责任： 1、严禁乙方人员贿赂甲方采购人员（给回扣、请吃饭或娱乐），一经 发现甲方有权解除本协议，并拒付剩余货款。 2、若乙方所提供原料食品不符合《食品卫生法》及国家相关标准，造成 食物安全事故，由乙方承担全部法律与经济赔偿责任，甲方同时解除本协议。 3、若乙方所提供原料的品种与甲方要求不符，甲方无条件退货给乙方， 乙方应立即更换，不得影响甲方人员就餐。若影响就餐，按乙方责任第一条执行同时甲方有权解除本协议。 七、结算方式
经济预测与决策(决策部分)
一、选择题 1、在实际决策中，要取得完全信息（B）。 A．是很容易的 B．是不可能的 C．是没有必要的 D．是能做到的 2、在决策方案选择中以“令人满意”准则代替“最优化”原则（A）。 A．具有实践意义 B．不具有实践意义 C．降低了决策标准 D．是不科学的 3、在个人决策和集体决策两种决策中，具有决策速度快、效率高特点的是（A）。 A．个人决策 B．集体决策 C．个人决策和集体决策 D．不能肯定 4、决策在融合各门相关科学理论与方法的基础上，形成多种不同的作用形式和具体分析方法，体现了经营决策的（D）。 A．指导思想的科学性 B．程序的完整性 C．内容的复杂性 D．方法的多样性 5、在决策中，决策的科学性原则体现在（D）。 A．决策程序上
B．决策方法上 C．决策方案实施上 D．以上都对、 6、决策过程有固定的程式和标准方法的是（ A ）。 A．确定型决策 B．未确定型决策 C．风险型决策 D．个人决策 7、在非确定型决策时，为了充分利用收益函数所提供的全部信息，决策者应该采取的决策准则是（ C）。 A.最小最大原则 B.最大最大原则 C.等概率准则 D. 准则 8、敏感度分析的目的是（B ）。 A、揭示决策方案如何受某些因素的影响 B、找到影响决策方案的因素 C、了解决策者对信息的感应度 D、提高决策的质的分析水平 9、在转折点上，最佳方案损益期望值与非最佳方案损益期望值（A ）。 A. 相等 B. 前者大于后者 C. 后者大于前者 D. 不能确定 10、借助决策树分析法评价、分析、计算某种方法获得信息的价值（B ）。 A、是不可能的 B、是可以做到的 C、是不必要的 D、可操作性差 11、某企业有三种扩大生产方案，产品的市场需求量有三等，其收益情况如下表： 如果决策根据悲观准则则应选择方案（ C ）。
食材配送方案
一、总体服务方案 随着人们收入水平的提高和安全消费意识的日益加强，对蔬菜的运输要求提出了更高的要求，为了满足客户的多样性要求以及超市对运输成本的控制。因此，加强对蔬菜运输方案的研究就具有很重要的意义。针对食材配送服务项目定点采购定点采购运输所存在的蔬菜的运输方案作出以下几点： 1、配送方法： 配送质量标准:配送蔬菜质量的控制主要采取如下措施：（1）在与客户签订《蔬菜配送合作协议》中，由客户和我们共同拟订《蔬菜配送质量标准书》；（2）我公司接到客户配送定单后，将组织的蔬菜由分拣人员按《蔬菜配送质量标准书》分拣包装入筐，我公司具体负责配送各单位的配送主管检验合格；（3）我们配送的蔬菜经由客户的质量监督员验收。 2、车辆配送服务 我公司免费提供人工服务装卸车。 3、配送时间及地点 交货时间： 交货地点： 4、运输安排： 我公司具有冷藏车、保温车配送各种（蔬菜、畜禽肉、水产类、蛋类、水果类、杂粮类等）保质保险，不会蔬菜等造成严重的腐烂。 我公司提供江铃厢式货车1辆，提供金杯海狮1辆，保证在配送的时间内保质保鲜的将（蔬菜、畜禽肉、水产类、蛋类、水果类、杂粮类等）送达到现场。 5、我公司承诺在1小时内到达用户单位临时配送。 6、卸货交付
1.车辆到达目的地后，及时与用户协调员取得联系。 2.入库卸货时，协调员与驾驶员同时监督清点卸货数量； 3.发生货损、货差，由协调员与收货方共同分清责任，同时提交公司； 4.卸货完毕后，及时提供三联单（我单位盖章、验收单位签字）。 二、货物质量保证措施 食材生产卫生规范的基本内容就是从原料到成品全部过程中各个环节的卫生条件和操作规程。其主要内容是： ⒈原料采购、运输、储存的卫生 对原料及其采购后的运输和储存要求是生产任何食材都要首先把好的重要环节。否则，即使生产条件再好，也不能保证最终产品的质量。因此，本项目主要对采购人员、原料的新鲜度、包装物及包装容器、运输工具和运输作业、原料的储存场地、仓库条件等的卫生管理作了相应的规定。 ⒉工厂设计与设施的卫生 食材生产在经营进行新建、扩建和续建的工程项目时，首先将总平面布置图等资料报经当地行政部门进行预防性卫生监督，重点对选址、内外周围环境、布局、设备结构、上下水系统、废物处理、卫生设施等进行审查，均符合通用卫生规范和有关食材工厂卫生规范的规定。 ⒊工厂的卫生管理 食材工厂建立相应的卫生管理机构，认真宣传和切实执行食材卫生法规，包括工厂的经常性环境卫生、除虫灭害、原材料卫生、产品质量检验、设施卫生和维修保养、清洗消毒、个人卫生、有毒有害物质、污水污物、上下水系统、动物饲养等管理以及规章制度、考核评比、职工健康教育等具体工作。 ⒋生产过程的卫生 包括从原料到成品的全工艺过程。在食材加工过程中，按“原料→半成品→成品→包装→储运”的流程，严防交叉污染，在生产加工的场地、车间有消毒、
不确定型决策方法及案例
不确定型决策方法 不确定型决策方法又称非确定型决策，非标准决策或非结构化决策，是指决策人无法确定未来各种自然状态发生的概率的决策。不确定型决策的主要方法有：等可能性法、保守法、冒险法、乐观系数法和最小最大后悔值法。 等可能性法 也称拉普拉斯决策准则。采用这种方法，是假定自然状态中任何一种发生的可能性是相同的，通过比较每个方案的损益平均值来进行方案的选择，在利润最大化目标下，选取择平均利润最大的方案，在成本最小化目标下选择平均成本最小的方案。 保守法 也称瓦尔德决策准则，小中取大的准则。决策者不知道各种自然状态中任一种发生的概率，决策目标是避免最坏的结果，力求风险最小。运用保守法进行决策时，首先在确定的结果，力求风险最小。运用保守法进行决策时，首先要确定每一可选方案的最小收益值，然后从这些方案最小收益值中，选出一个最大值，与该最大值相对应的方案就是决策所选择的方案。 冒险法 也称乐观决策法，大中取大的准则。决策者不知道各种自然状态中任一种可能发生的概率，决策的目标是选最好的自然状态下确保获得最大可能的利润。冒险法在决策中的体运用是：首先，确定每一可选方案的最大利润值；然后，在这些方案的最大利润中选出一个最大值，与该最大值相对应的那个可选方案便是决策选择的方案。由于根据这种准则决策也能有最大亏损的结果，因而称之冒险投机的准则。 乐观系数法 也称折衰决策法、赫威斯决策准则，决策者确定一个乐观系数ε（0.5，1），运用乐观系数计算出各方案的乐观期望值，并选择期望值最大的方案。 最小最大后悔值法
也称萨凡奇决策准则，决策者不知道各种自然状态中任一种发生的概率，决策目标是确保避免较大的机会损失。运用最小最大后悔值法时，首先要将决策矩阵从利润矩阵转变为机会损失矩阵；然后确定每一可选方案的最大机会损失，并计算出各方案的最大后悔值（后悔值=各个方案在该情况下的收益-该情况下该方案的收益）；最后选择最大后悔值中的最小方案。
食堂食材配送肉类投标文件资料例范本 - 副本
食堂食品原材料投标书（肉类） 投标文件目录及索引
学校食堂食品原材料（肉类）定点采购项目投标文件 招标编号：
项目名称： 投标文件内容：报价部分 投标人名称： 日期：年月日 食堂原材料投标报价表 类别：肉类 说明： 1、本次投标以参考价为基数，下浮百分率最高者为中标方；中标价精确到角（0.1元）。 2、本表下浮百分率应全部统一一个，如有多个下浮百分率该标无效； 3、其他种类指未具体列入的猪肉其他类别，按此类别的批发价或市场零售价的95%计算。
投标单位： 法人代表： 日期：XXXX 年X月X 日 学校食堂食品原材料（肉类）定点采购项目
投标文件 招标编号： 项目名称： 投标文件内容：商务资信部分 投标人名称： 日期：年月日 目录： 一、投标函 二、资格证明文件
1、经年检合格的营业执照复印件 2、税务登记证复印件 3、经年检合格的食品流通许可证或食品卫生许可证复印件 4、法定代表人的身份证明或法定代表人授权书 （1）、法定代表人资格证明书 （2）、法定代表人授权书 5、投标人资格声明 6、投标人的资信证明 7、上一年度法定财务年表复印件（包括资产负债表、损益表等） 8、注册地税务部门出具的上一年度完税情况证明或完税凭证复印件 9、近三年投标人所获得的荣誉复印件 10、由市级食品药品或质监或工商部门出具的投标人近两年无违规违纪情况证明复印件 11、动物防疫合格证和生猪定点屠宰证等 12、投标货物本年度的同批号《质量检验报告》复印件 13、投标人认为需要提供的其他资格资质证明材料复印件 14、商务偏离表 一、投标函 致：XXXX（招标单位） （投标人全称）授权（全权代表姓名、职务）为本公司（单位）合法代理人，参加贵方组织的学校食堂食品原材料（肉类）定点采购项目（招标编号：XXXX-XXXXXXXX）的招投标活动，代表本公司（单位）处理招投标活动中的一切事宜，在此： 1、提供招标文件中“投标须知”规定的全部投标文件：标书正本1份，副本8份； 2、提交的投标保证金为人民币元，投标保证金为（形式）。 3、本项目综合下浮率为：%。并承诺：如获中标，定点采购合同下浮率以所有入围中标人的平均综合下浮率为准。 4据此函，签字代表宣布并承诺如下： （1）本投标自开标之日起60 天内有效。 （2）我们已详细审查全部招标文件及有关的澄清/修改文件(若有的话)，我们完全理解并同意放弃对这方面提出任何异议的权利。保证遵守招标文件有关条款规定。 （3）保证遵守招标文件有关条款规定。 （4）保证在中标后忠实地执行与招标人所签署的合同，并承担合同规定的责任义务。 （5）承诺应贵方要求提供任何与该项目投标有关的数据、资料。
食材配送公司运营配送方案(完整版)
食材配送公司运营配送方案(完整版) （菜东家从零开始做生鲜蔬菜食材的配送详细方案） 食材配送从配送客户分类来说主要为企事业机关单位食堂、酒店高端餐厅食材配送，垂直行业食材配送，生鲜超市蔬菜配送。清晰的客户定位能够让企业的愿景和执行方向聚焦，传播效应也非常明显。对于刚入行的蔬菜食材配送公司来说，做好客户定位之后，接下来的一步就是找到对应标杆客户。 菜东家刚起步的时候具体的方法就是先列名单，把所有的标杆客户一个个列出来，再让业务员把印刷好了宣传册子送到客户手上，但是前提条件是业务员送到后回来要拿着标杆企业老总的名片，效果不出所料，送了200本册子，接到了28个有需求的客户，所有重新验证了2-8定律的正确性。主动打电话的多少就和你的宣传册的宣传内容有很大的关系，就看你是否了解客户的痛点，从而解决客户的痛点。 二、供应链是核心
做食材配送其实就是在做供应链的生意，做好了供应链，抓好了采购工作，基本上所有的行业难点就被解决了，所以菜东家经常强调要重线下弱线上，系统软件只是一个工具而已，一定要避免“生于互联网、死于供应链”的错误认识里，菜东家发展到今天，最主要的一点就是总结了一套完整的供应链整合的方法。 一般来说，做生鲜配送配的一般都是做全品类，可不仅仅是蔬菜，这其中大的品类涉及到蔬菜，肉禽蛋，海鲜水产，冻货，熟食，粮油，干货调料，餐饮用品，酒水饮料，水果等厨房能用的全面涉及，这么多的品类，而且是天天配送，每个品类都涉及到若干个供应商，标品还好，非大宗类的蔬菜，本身价格就是天天变，而且质量基本上也是天天变，如果采购这块不够专业，供应商这块控制不严格的话，影响是非常大的，最让人头痛的还有怎么管控采购这个特殊的岗位，菜东家从系统运营中经过三年的时间总结出了一套标准化的操作流程!如：我们的采购组我分为两组一组两人，一人是管钱一人管货，一般他在采购当天才能看到今天采购商品，A组今天采购的是蔬菜类，B 组采购的是肉类，第二天系统会不自动调换，通过两天采购价格的对比如超出了系统提前设定的预警值肯定是有问题的，这些只是从线上线下结合管理的一个方面，要想管理管好采购环节，需要一整套管理流程。县域生鲜配送一定是要缩短供应链，采购向上一级延伸，什么样的情况下向上延伸?这里有一个叫平衡点，本地采购金额=上一级批发市场采购金额+采购固定成本=采购持平平衡点，超过这个平衡点你
重大经济事项集体决策管理制度流程
精心整理 重大经济事项决策制度和责任追究制度 一、重大经济事项的定义和范围 （一）定义： 重大经济事项是指预算支出在10万元（含）以上的项目、涉及医院长远发展和职工切身利益等经济事项。 （二）范围： 1、物资及设备购置。包括：药品、大额卫生材料、低值易耗品、医疗设备、后勤物资及设备、办公设备、办公用品等。 2．本建设项目。包括：新建、改造、扩建工程及大型修缮、各种网络建设工程。 3、医院发展计划的制订。包括：医院改制、重组、后勤社会化改革等。 4、大额存货、固定资产等资产的处置。 5、举办大型会议及科研项目立项。 6、对外经济合同签订。包括：银行及其他金融机构信贷、对外投资、对外担保等。 7、医院分配制度改革。包括：职工的工资、奖金、福利等方案的制定。 二、重大经济事项决策原则 1、科学、依法、民主、集体决策的原则：重大事项必须集体讨论后按规定程序报批，坚决禁止领导独断专行决策行为。 2、专家咨询和评估的原则：对专业性、技术性较强的重大事项，必须进行专家论证、技术咨询、决策评估。 3、职代会审议的原则：坚持院务公开、透明，特别是涉及职工切身利益问题的决策，广泛听取职工意见。 4、集体决策、集体负责的原则：实行重大经济事项领导负责制和责任追究制，凡参与决策的有关人员应签署“重大经济事项登记薄”。明确个人意见（同意、反对、弃权），按“少数服从多数”的原则确定并按规定程序报批，分清级次，责任到人，建立事后审计评价和责任追究制度，形成决策失误的纠错改正机制。对违反决策程序、滥用职权或未履行职责而造成损失的要追究责任。 5、财务部门充分论证的原则：医院财务科应根据国家有关法律法规，从单位预算资金的安排情况、自有资金状况、资金筹措能力、财务和预算制度等方面对有关重大经济事项的可行性提出意见和建议，对投入产出效益进行经济论证，对重大经济事项支出的合理性、合法性及预算安排进行审核。 构
食堂原辅材料(食材)配送服务方案
食堂原辅材料（食材） 配送服务方案(一)组织架构 一、针对该项目服务人员分工： 总经理：XXX 经理1人：XXX 运输主管1人：XXX 驾驶员4人：XXX、XXX、XXX、XXX 采购员2人：XXX、XXX
库房管理人员3人：XXX、XXX、XXX 检验人员2人：XXX、XXX 配送人员4人：XXX（配送主管）、XXX、XXX、XXX 财务人员2人：XXX（财务主管）、XXX 客服人员1人：XXX（客服专员） 应急人员2人：XXX（人事行政）、XXX 销售及电商平台运营人员2人：XXX（电商专员）、XXX（后勤人员） 二、人员工作分工： 总经理：负责公司全面事务，直管综合部和财务部。 副总经理：协助总经理分管配送部、物控部和客户部。 财务部：设财务部主管一名，主要负责财务工作，进销结算。 设专职会计和出纳各一名，主要负责财务具体事务。 综合部：设综合部主管一名，负责行政、人事、后勤工作。 设人事行政和后勤专干各一名。 配送部：设配送部主管和运输主管各一名，运输主管负责协调管理运输车辆及驾驶人员，配送主管负责管理库房管理和配送组织。
物控部：设采购主管和品控主管各一名，采购主管负责货物采买，品控主管负责货物质量检测和卫生检查专员。 客户部：设客户主管一名，负责客户管理，服务回访，接收订单及电商平台管理
(二)服务体系 1食材配送包装及设备 1 肉类配送 本公司所采购食品来源主要以XXX省及全国各地名优企业为主，并对供应商进行严格考察，从供应商的生产能力、环境卫生、产品质量、市场的信誉度、品牌的知名度出发，经考察合格后才与其合作. 1、猪肉类：肉联厂，要求必须是放心肉，交货时需配有动物卫生检疫及屠宰证明，去除筋、杂物，肉质鲜嫩，不注水，符合食品卫生要求；对于鲜猪手脚等；必须去除一切杂毛污物，无异味，交货以干净、新鲜、大小适中为标准. 2、牛肉、羊肉类：肉联厂，要求有动物卫生检疫及屠宰证明，去除筋、杂物，肉质鲜嫩，不注水，符合食品卫生要求. 肉类采购检测指标如下：
学校食堂食材配送合同
编号：_______________本资料为word版本，可以直接编辑和打印，感谢您的下载 学校食堂食材配送合同 甲方：___________________ 乙方：___________________ 日期：___________________
甲方： 乙方： 根据《中华人民共和国合同法》及有关规定，经甲、 乙双方协商一致，就食堂食材采购配送事宜订立本合同，合同期限为一年，即由2017年月 日至年月日止。乙方在签定合同时，应向甲方缴纳履约保证金人民币壹拾万元整。若乙方在合同期内无违反本合同规定，甲方在合同期满后应如数（无息）退还乙方。 第一条：配送内容和要求 配送内容包括定型包装类（米、面、油、调味品等）和生鲜食品类（蔬菜、肉、禽、蛋、水产及豆制品等）两大类。甲方每次采购前以订单形式下达给乙方，乙方按单据时间要求将产品送至指定地方。 第二条：食品材料质H和标准 乙方在承包采购服务期间要严把质虽关，明确进货渠道，建立台账，杜绝“三无”产品，劣质原料进校园；供应原材料要适合实际操作，减少边角余料，合理节约，降低成本，杜绝浪费。如出现质虽问题，乙方应无条件退货或换货。 第三条：费用及付款方式 价格由双方根据市场价格优惠后协商，每月核算对账一次，每月按餐饮公司实际使用食材转账付款。运费由乙方自行承担。 第四条：甲方的权利和义务 1、在乙方无违约的前提下，甲方委托乙方作为定点采购配送单位，承担本合同内的长垣职业中等专业学校南校区食堂原材料采购配送工作。 2、甲方有权监督检查乙方的原材料采购配送工作。 3、甲方如有特殊情况，可提前书面或电话通知乙方，临时增加食材配送工作，乙方应给予积极配合。 第五条：乙方的权利和义务 1、乙方须按本合同要求，保质保虽完成甲方的原材料采购配送工作。 2、乙方应指派专人负责甲方原材料采购配送工作，及时收集
学校食堂食材供货整体服务方案
学校食堂食材供货整体服务方案 1、应急预案编制目的及依据 1.1编制目的 及时、准确地组织开展xx市学校冻品类食材配送过程中突发事件的应急工作，合理调配运输资源，最大限度地降低或避免冻品类食材配送带来的供应不及时造成的停产损失、以及食材不能及时发运、未能实现100%按时交付的情况，确保实现冻品类食材的按时交付。 1.2编制依据 根据《生产经营单位安全生产事故应急预案编制导则》和公司的食材配送体系，结合公司实际情况，制定本案。 2、适用范围 本预案是我公司应对冻品类食材配送突发事件紧急行动方案，适用于预防将要发生冻品类食材集中配送突发事件或事件发生后的应急反应。 3、工作原则 3.1以保证客户利益为根本原则，确保费用降低和交付及时。 3.2各个部门密切配合，分工协作，各司其职，各尽其责。 3.3整合、调度所有配送资源，充分发挥集中配送的的核心作用。
4、组织指挥体系及职责 4.1指挥小组组成 成立集中配送突发事件应急指挥小组（以下简称“指挥小组”）。应急小组由组长、副组长、成员组成。 4.2指挥小组主要职责 负责指挥、协调和组织公司食材配送突发事件应急工作；及时了解公司业务部门资源调度情况，并提出应急措施建议；安排部署应积极补救工作。 4.3各成员部门职责 仓储运输部：负责物资和车辆的应急调度；突发事件原因分析，落实责任，以及避免此类事故的纠正措施。 财务部：负责应急费用的审批，以及对责任单位或个人的考核综合管理部：负责后勤保障工作。 供应链管理部：负责应急系统信息处理，系统纠错及预警设计以及供应链的提升。 综合管理部：负责应急的后勤准备及服务等。 5、应急响应 5.1响应程序 指挥小组接到突发事件报告后，应立即启动本预案。各成员单位按照指挥小组的统一部署和各自职责，做好相应的应急响应工作。
最新整理食堂食材供应方案学习资料
食堂食材供应方案 **食堂目前正在处于装修施工中，计划于2019年2月20日正式投入使用，其主要供应东兴办公楼内部工作人员早、中餐就餐使用，目前暂定就餐人数为：早餐70人，中餐120人。食堂食材供应主要有米、面、油、肉、蛋、禽、水产品、水果、蔬菜、调味品等。 为规范公司食堂菜品采购工作，建立竞争机制，降低采购成本，提高经济效益，确保食品质量安全，现初步拟定以下方案： 一、食材管理控制 1.食材的供应商必须是经过审核批准的合格供应商，其必 须为满足法律、法规相关规定的条件下，具备相应的配送 能力，其资金、人员、能力能够满足要求，具有履行合同 所必需的设备和专业技术能力； 2.供应商提供的食品原料必须符合质量标准，配送价格应 不高于颍东区市场平均价； 3.在食材日常供应过程中对供应商进行考核和评估，以作 为后期对供应商进行评估的依据； 4.采购的食材在入库前必须经过检验和验证，合格后做好 记录，方可入库或者使用；如不合格，则按照对不合格品 的处置方式进行处置； 二、供应商选择 为保证食材顺利采购，建议建立食材供应商库。根据东兴办公楼工作人员人数及实际需求，考虑供应食材产品的质量和
安全性及企业的综合管理能力和对突发事件的承受能力，选择2-3家大型连锁超市或者蔬菜、食品配送公司或农产品公司作为颍东城投食堂食材供应商。在前期筹备过程中，落实供应商采购标准，当供应库中现有供应商不能满足使用要求时，按照既定控制程序，对新的供应商进行评审，并报公司批准。 三、库存管理 1.食材的库存管理是通过对食材供货清单、采购计划与仓 库实际库存情况的对比分析，及早发现供应中的问题，严防发生物资供应中断的情况发生。 2.进场物资应进行数量、重量和质量验收，做好相应的验 收记录。不合格的食材应进行更换、退货，严禁使用不合格或者变质过期的食材或产品。 3.进场的食材必须有送货单及相应的产品检验报告或证 明，蔬菜能够溯源； 4.供应商应与我单位签订质量安全承诺书及配送合同，制 定视频原料配送突发事件应急处置预案，同时交纳一定数额的质量保证金； 四、物资保证 1.制定完善的材料需求计划及采购供应计划，做到供应及 时； 2.对材料的使用情况及时定期进行清理，做到供应有序、 使用有序、消耗有数；
学校食堂食品统一配送服务方案
九、本项目的服务实施方案 学校食堂食品统一配送服务方案 为进一步加强全县中小学校食品卫生安全管理，规范学校食堂食品原料采购管理，严防发生食物中毒或食源性疾病的发生，切实保障广大学生和教职员工的身体健康和生命安全，文山市绿达蔬菜销售有限公司特制定本方案。 工作目标：在全县统一要求框架下，以学校为单位，依照各学校实际，建立区域性的大宗食品原料统一配送机制并有效开展工作，以进一步规化全县中小学校食堂食品原料采购管理。促进全县中小学校食堂的规范化管理，确保学生在校就餐的安全、营养、价廉，促进全县中小学学生的健康成长。 一、配送产品介绍： 大米、食用油、面粉、鲜肉、蔬菜、调料、乳制品等其他品种。 二、配送食品的内容及标准： 1、大米必须符合GBl354-2009《大米》标准，取得食品生产许可证，具有产品检验报告，在保质期内，有QS标志。 2、食用油必须符合GBl535—2003标准(大豆油)，取得食品生产许可证，具有产品检验报告，在保质期内，有QS标志。 3、面粉必须符合GBl355．86标准，取得食品生产许可证，具有产品检验报告，在保质期内，有QS标志。 4、学校食堂副食品、蛋、糕点、生粉豆制品、半成品、调味品(食盐、味精、酱油、醋等)等必须取得《食品生产许可证》，具有产品
检验报告，在保质期内，有QS标志。 5、学生饮用奶必须符合《云南省“学生饮用奶计划”暂行管理办法》中对学生饮用奶质量标准。学生饮用奶的质量及其标识应执行国家标准GB一5408．2一1999《灭菌乳》和GB7718—1994《食品标签通用标准》的规定，应采用符合GB/T6914—1986《生鲜牛乳收购标准》规定的原奶生产，不得用复原乳生产。每份奶的单件包装净含量应采用】80毫升、200毫升、250毫升等规格，净含量负偏差符合国家规定。 6、配送的鲜肉类必须在定点屠宰场(或宰杀店)宰杀加工，并经动物卫生检疫机构检疫合格，加盖检疫合格印章和屠宰场印章，并附有《动物产品(B)检疫合格证明》；冷冻肉类必须向经营商索票索证，并报动物卫生检疫机构备案。 7、蔬菜在配送前必须采样送检，并注明蔬菜的产地、生产者及数量等，经县(或乡镇)农产品质量安全监管站进行农药残留检测，检测合格并出具农药残留检测合格报告单后，方可采收配送。 三、保证配送食品蔬菜质量的措施： (1)在与学校食堂签订《食品蔬菜配送合作协议》中，由学校食堂和我们共同拟订《食品蔬菜配送质量标准书》； (2)我公司接到学校食堂配送定单后，由公司采购员工分类采买或向和我公司签订购销协议的农民专业合作社订购，将组织的食品蔬菜由分拣人员按《食品蔬菜配送质量标准书》分拣包装并分类入库贮藏。 (3)由于蔬菜生产的季节性、地域性和多样性，蔬菜是鲜活产品，组织柔嫩，含水量高，易腐烂变质，采后极易失鲜，故鲜活蔬菜由公
《经济预测与决策》课后习题
第一章经济预测的基本原理 1.什么叫经济预测 经济预测是一门研究经济发展过程及其变动趋势的学科。 2.经济预测与决策有什么关系 经济计划是为实现经济决策目标而编制的一种经济活动方案，而经济决策的目标又是依 据经济预测的结果而确定的。 3.什么叫宏观经济预测 ] 宏观经济预测是指对整个国民经济或一个地区、一个部门的经济发展前景的预测，它以整个社会（或地区、部门）的经济发展的总图景作为考察对象。4.什么叫微观经济预测 微观经济预测是指对一个企业的经济发展前景或家庭、个人的经济活动的预测，它以单个经济单位的经济活动前景作为考察的对象。 5.什么叫定性经济预测 定性经济预测是对某一经济现象的未来状态所作的一种描述，也就是对未来的经济状态提供可能变动的方向而非数量的大小所作出的预测。 6.什么叫定量经济预测 定量经济预测是运用经济统计的数据资料，根据预测目标中的经济变量之间的关系，建立起预测模型以推导出预测值。 $ 7.预测的基本要素有哪些 信息要素，方法要素，分析要素，判断要素。 第四章判断预测技术 1.直接头脑风暴法与质疑头脑风暴法的主要区别是什么在专家选择上有何异同 直接头脑风暴法是组织专家对所要解决的问题，开会讨论，各持己见地、自由地发表意见，集思广益，提出所要解决问题的具体方案。质疑头脑风暴法是对已制定的某种计划方案或工作文件，召开专家会议，由专家提出质疑，去掉不合理的或不科学的部分，补充不具体或不全面的部分，使报告或计划趋于完善。
； P1-P3=>0 故该公司各厂明年投资的总趋势增加。5. 甲的平均销售量=（800+4*700+600）/6=700甲预测的销售量的方差为 2=[（800-600）/6 ]2= δ 甲 = δ 甲 : 乙的平均销售量=（750+4*640+550）/6=643乙预测的销售量的方差为 2=[(750-550)/6]2= δ 乙 = δ 乙 丙的平均销售量=（850+4*700+600）/6=708 = 丙预测的销售量的方差为δ 丙 推销员的销路预测是 (700+643+708)/3=684 其预测值的方差为 δ2=（δ甲2+δ乙2+δ丙2）/9= — δ= 故，预测值在*至+2*之间的可能性为%
食堂食品原料统一配送实施方案
食堂食品原料统一配送实施方案；为加强工厂食品卫生安全管理，严防食源性公共卫生事；一、配送与自购的对比；1、配送：质量及卫生有保障，可追究责任；配送种类；2、自购：菜单价较高；零散采购菜单价较高、质量没；二、配送范围；列入统一配送的食品原料为工厂食堂所需的所有食品原；三、实施方式；将配送的食品原料分为定型包装类（米、面、油、调味；四、招标程序；（一）信息发布； 食堂食品原料统一配送实施方案 为加强工厂食品卫生安全管理，严防食源性公共卫生事故发生，结合工厂实际情况，特制定本方案。 一、配送与自购的对比 1、配送：质量及卫生有保障，可追究责任；配送种类齐全；大批量采购价格便宜，降低采购人力成本及油费；月结30天，可保证工厂资金周转顺畅。 2、自购：菜单价较高；零散采购菜单价较高、质量没保障，无法追究责任；每天派出三个人采购，增加人力成本。 二、配送范围 列入统一配送的食品原料为工厂食堂所需的所有食品原料（含主副食、荤素菜、调味品等）。 三、实施方式 将配送的食品原料分为定型包装类（米、面、油、调味品等）和生鲜食品类（蔬菜、肉、禽、蛋、水产及豆制品等）两大类，通过集中招投标形式分别进行公开招标，时限为2010年7月20日至2010年7月31日。凡符合配送准入条件的公司均可报名参与竞标，参与竞标公司凭综合实力、服务承诺和竞价情况，获得配送资格。 四、招标程序
（一）信息发布。按招标程序将食品统一配送的信息、企业准入条件、招标内容和竞标时间。 （二）开展招标。报名参加招投标的公司必须在3家以上，不足3家的可采取竞争性谈判方式确定中标企业。评标小组由工厂领导和后勤部门的专业人员组成，对参加竞标企业的规模、信誉、产品质量、配送能力和价格进行评审。本着公平、公正、公开和竞价的原则，决定配送中标公司。 （三）签订合同。中标企业必须按照东莞食品安全文件要求，与工厂签订安全承诺书和合同。 五、配送要求 配送公司按合同要求对食品价格、每日采购需求量进行确认，配送企业接受配送任务后，应按合同要求，向工厂提供优质、新鲜的货物。配送产品应取得食品生产许可证的必须有“QS”标志，并要求索取质量检验报告，未列入生产许可目录的应符合国家有关标准要求。 配送时间一般在每天早上7：30分前到达食堂。配送公司要配置“配送专用车”，凭专用通行证进出工厂。蔬菜、肉类等鲜活食品必须当日配送，其余食品原料可视工厂实际需求酌情配送，确保工厂食品新鲜、优质、安全可靠。企业配送食品原料价格应低于当月物价部门提供的市场价格。对于质量有问题的食品要保证退货，并及时更换符合质量标准的食品。要努力提高有关工作人员的服务水平，不得强制向工厂配送不符质量标准的食品，对出现有关质量问题按合同相关事宜处理。 六、保障措施 1、建立组织，加强领导。 为了做好工厂食堂食品原料统一配送工作，特成立由吴景朋任组长，彭峰、熊业英、韩前兵、童永辉、冯沛强、蔡佳林为成员的工厂食堂食品原料配送工作领导小组。 2、明确职责，严格管理。