超市经营方案
运营管理方案
一、超市整体运营方案及理念
1、整体运营方案
1.1、集食品、日用百货等医院规定的范围内的物品为一体的超市形式的经营管理；
1.2、实现一级管理、统一采购、统一编码、统一配送、统一促销、统一价格。1.3、实现财务一级核算，一个财务中心。
1.4、商品部统一管控商品供商谈判
降低进货成本是企业的核心所在，进货工作的一切调整都是以此为轴心在运转。对进货价格的监控和各种费用的收取都有作了明确的规定，从制度和操作上都作明确规定，在制度和系统操作上堵截了跑、冒、滴、漏现象。
1.5、实现财务部统一结算
商品经营方式有多种：经销、代销、赊销等多种。超市的商品无论何种经营方式，任何供应商均在总部财务中心结算。
1.6、实现统一会员管理
超市可使用一卡通或现金销售。
由于医院人口流动较大，所以前期先对实行现金交易的方式，后期逐步进行完善，最终建立可行的病患一卡通刷卡消费制度；
2、服务理念
首先，要不断进行员工的思想教育，树立“一切为了医院员工、病患及其家属”的经营理念。使员工热爱自己的本职工作，培养对专业的兴趣，从而激发工作的主动性、积极性，教育员工树立高尚的职业道德和全心全意为客人服务的意识，教育员工树立严格的组织观念，自觉遵守国家的法纪和食堂的规章制度。同时，不断提高员工的业务素质，因为这是提高超市工作效率和服务质量的基本条件。加强业务技术方面的培训，提高员工的业务操作技术和技巧，通过培训使员工达到：
1、热情、主动、耐心、周到、细致、尽职尽责，对客人必须树立尊重和友
好的态度。
2、在服务质量方面减少和杜绝对服务员因素质和技能欠缺造成服务不到位
而产生的不满意。
3、人人都要从细节做起，特别是在仪容、仪表、礼貌、礼仪、言行举止方
面要得体大方，着装要干净、整齐，强调要求个人气质的进一步提高。
4、熟练掌握服务程序，让顾客感到职工食堂氛围和正规化管理的模式。
5、对自身工作按标准完成后自查，树立员工的责任感和主人翁意识。
6、营造员工队伍的团队精神。
7、出售货物合理，买卖公平、不走后门、不搞特殊。
8、实现规范服务、优质服务。
二、产品质量控制方案
1 商品采购管理
1.1商品应实行统一采购。
1.2 连锁经营企业应建立商品采购管理制度。
1.3 对供货商和商品的查验、评价应该实行分工监督和分级监管。
建立商品采购评审机构和机制。
1.4 在商品销售过程中应建立动态的商品质量信息监控制度和相
应的商品采购淘汰制度。
1.5 商品实物内在质量的检验，应以科学、标准的技术测试方法为
依据，配置商品质量检验的设施，建立相应的检验工作规程和管理
制度。
1.6 采购商品时，应对供货商的资质单证、商品质量、送货能力等
进行查验和评价。
1.7 查验供货商资质单证应包括下列内容（查验有关单证是复印件
时，应验明其真实可靠）：
1）企业法人营业执照；
2）税务登记证；
3）生产许可证、产品准产证、卫生许可证、专卖证；
4）商标注册证或使用许可及授权证明；
5）商品条码证。
1.8 查验商品质量应包括下列内容（查验有关单证是复印件时，应
验明其真实可靠）：
1）产品标准号；
2）产品质量检验合格证明；
3）重点商品的检验检疫证、标签、批准件等市场准入证明；
4）有关质量认证标志、商标和专利的证明；
5）商品包装广告宣传有关依据的证明。
1.9 查验供货商的送货能力包括运输工具、吨位、通行能力、温控条件等。
1.10 采购熟食、生鲜、半成品、即食品或质量安全要求较高的食
品应实地考察供货商的生产加工条件、质量管理水平等情况，并应
定期对供货商的生产状况进行检查和随访。
1.11 不得采购“三无”商品。
1.12 采购的食用农产品应是安全、卫生、优质的。
2 商品配送管理
2.1 商品配送形式应符合下列要求：
1）商品进货应以统一配送为主；
2）日配性食品、进货量较大的饮料和乳制品、保质期在七天以下
的非定型包装食品、部分温控食品及在运输周转的过程中易破碎的商品，经企业审定，可以直送。
2.2 配送中心设危险品、常温商品、温控商品等仓库。
2.3 配送检验
2.3.1 配送中心设专门的机构或专人对进货商品的质量进行检查
验收。
2.3.2 进货商品质量的检查验收应包括下列内容：
1）商品名称、规格、数量；
2）包装、外观、生产日期、保质期；
3）送货能力；
4）卫生、安全等有关证明。
2.3.3 对成箱包装的进货商品，应按一定的比例开箱检查验收。
2.3.4 进货商品的检查验收可委托验货。
2.3.5 商品检查验收中发现存在质量问题，该品种该批次的商品不得入库。
2.3.6 对限期使用的商品，入库时对商品保质（保存）期的期限应予以控制，并做好记录。
2.3.7 进货商品检查验收中的不良记录应及时发亏总部采购机构。2.3.8 对在库商品的质量应定期检查并做好记录，发现有质量问题的商品应当即封存处理。
3 重点商品的持证查验
1. 采购、销售重点商品，应按表一有关内容，查验相关单证。
三、服务质量控制方案
1、服务原则
◇用心对待顾客，建立良好的客户关系。
◇阳光—用心对待我们的顾客；
◇微笑—让我们更加靠近我们的顾客；
◇感恩—让好又多、员工和顾客展现无限的机会
2、行为规范
员工在门店时应当注意：
?不与顾客发生争论；
?一人处理客诉，其他人不围观、不起哄；
?不使用粗陋语言；
?不对顾客不理不睬；
?不挑选顾客；
?对顾客不讥讽、不嘲笑；
?不埋怨顾客提出的服务要求；
?不妨碍、不催促顾客购物；
?即使有个别顾客无理取闹，也骂不还口，打不还手。
3、卖场行为举止
3.1、提前上班，留有充足的时间检查自己的装束和做营业前的准备。
3.2、见到同事和顾客应心情舒畅地寒暄问候，如“早上好”“下午好”。
3.3、不能随便离开岗位，离岗时要签到或取得同事同意并告知去何处。
3.4、不能嘀嘀咕咕谈话。
3.5、不能背地里说别人坏话。
3.6、呼叫同事时不要省去尊称。
3.7、不要用外号呼叫别人。
3.8、不要扎堆聊天。
3.9、不能抱着胳膊，不能叉腰。
3.10、不得伸懒腰，驼背耸肩。
3.11、不能在卖场里看书报。
3.12、顾客在看货时，不能从中间穿过。
3.13、不能把身子靠在柜台上。
3.14、不能坐在商品上。
3.15、商品要轻拿轻放。
3.16、不要将手插在口袋里或放在背后。
4、接待顾客的行为举止
4.1、不要看到顾客穿着不好或购买金额较少而态度冷淡。
4.2、不论对待什么样的顾客，都要诚心诚意笑脸相迎。
4.3、对儿童、老人及带婴儿的顾客要特别亲切关心。
4.4、对讯问其他卖场地址或问路的顾客要笑脸相迎，热情告诉。
4.5、不能和顾客发生争执。
4.6、咳嗽或打喷嚏要转过头去，或用手或手帕遮掩。
4.7、不能吃着东西接待顾客。
4.8、不能在顾客面前挖鼻孔、剔牙。
4.9、不能做不负责的回答或做出暧昧的表情。
4.10、正在接待顾客时，如果有另外的顾客呼叫，应道：“请您稍等一下”，接待完第一个顾客再接待第二个顾客。
4.11、对正等待的顾客，客气地说：“您久等了”，再问顾客想看点什么或要求什么。
4.12、接待过程结束，应彬彬有礼送别顾客。
温馨提示：服务人员言谈清晰文雅，举止优雅大方，态度热情慎重，动作
干脆利落，都会给顾客以亲切、愉快、宽松、舒适的感觉。
5、站姿规范
5.1、头部抬起，面部朝向正前方，双眼平视，面带微笑。
5.2、双肩放松，呼吸自然，腰部挺直。
5.3、双臂自然下垂，处于身体两侧。
5.4、两腿立正并拢，双膝与双脚的根部紧靠。
5.5、两脚呈“V”状分开，两者之间相距约一个拳头的宽度。
5.6、男员工双手相握、叠放于腹前。
5.7、女员工双手相握或叠放于腹前。
5.8、双脚以一条腿为重心，稍微分开。
5.9、正面面对服务对象。
6、接待姿态规范
6.1、头部微微侧向自己的服务对象，面部保持微笑。
6.2、手臂可以持物，也可自然下垂。
6.3、双脚一前一后呈“丁”字，即一脚跟靠另一脚内侧。
6.4、离顾客50厘米左右，不能站得太远。
6.5、随顾客的举止作适当调整。
6.6、手臂不可挥来挥去，腿脚抖个不停。
6.7、分开的双脚不要反复不停的换来换去。
七、接待顾客用语
种类情形语言要求
接待顾客时接待顾客时“欢迎光临”“谢谢惠顾”
不能立即招呼客人时“对不起，请您稍候”“好，马上去，请您稍候，一会儿见”
让顾客等候时
“对不起，让您久等了”“抱歉，让您久等了”“不好意思，让您
久等了”
拿商品给顾客看时拿商品给顾客看时“是这个吗，好，请您看一看”介绍商品时“我想，这个比较好”
收账时收货款时“谢谢您，一共××元”
收了货款后“这是××元，请稍候一会儿”
找钱时“让您久等了，找您××元”
当顾客指责货款算错
时
“实在抱歉，我立即帮您查一下，请您稍候”
确定没有算错时
“让您久等了，刚刚我们算过，收了××元没有错，能否请您再检
查一下”
找错钱时“让您久等了，实在对不起，是我们算错了，请您原谅”
送客时“谢谢您”“请多多光临，谢谢”
8、介绍商品时用语8.1、三要：介绍商品的性能、规格、特点等，不要一味说“很好”
“很
漂亮”。8.2、四不：不强加、不顶撞、不用不恰当的比喻、不用讽刺责备的语言。
8.3、常用礼貌语言：
如果需要的话，我可以帮您参谋参谋。
这几个牌子的商品都不错，请您看看。
这种货品规格、型号、款式都比较适合您，请您试一下。
您喜欢哪一种，这里有样品，可以打开试试看。
这种是进口产品，价格虽然贵一点，但质量好，功能多，许多顾客都喜欢买。
这种商品做工精细，价格便宜，您看看是否喜欢。
这个品种还有几个款式，您再看一下。
这种商品美观实用，价格不高，买回去送朋友或自己用都很好。
这种款式虽然很新潮，但似乎不适合您，我给您另拿一种吧。
9、答询用语
回答时，要热情有礼、口齿清晰、语气委婉，不能表情冷淡、有气无
力、不懂装懂、答非所问。礼貌用语有：
对不起，您要的商品暂时缺货，方便的话请留下您的姓名和联系电话，
一有货马上通知您，好吗。
这种商品过几天到货，请您抽空来看一看。
您需要的商品在×区域有，请您到那儿去看一看（应该亲自带顾客到
希望的区域）。
对不起，我们超市不经营这种商品，请您到别处去看看吧。
请教顾
客时问顾客姓名时“对不起，请问贵姓大名”“对不起，请问是哪一位”问顾客住址时
“对不起，请问府上何处”“对不起，请您留下住址好吗”“对不起，改日登门拜访，请问府上何处”换商品时替顾客换有问题商品
“实在抱歉，马上替您换（马上替您修理）”顾客想换另外一种商
品
“没有问题，请问您要哪一种”向顾客道
歉
“实在抱歉”“给您添了许多麻烦，实在抱歉”
请放心，这种商品的质量没有问题，还有×月（年）保修期。
对不起，这种商品最近调整了价格。
这种衣料质地柔软，不能用洗衣机洗。
对不起，这个问题我还不太清楚，请您稍等一会儿，我去问一下。
对不起，您的方言我听不懂，请写在便条上。
请您放心，我们一定想办法解决，办好后打电话通知您。
包扎商品用语
包扎完毕应双手递给顾客，不准将商品放在一边了事，或将包装的塑料袋递给顾客万事不管。
10、礼貌用语有：
请稍候，我帮您包扎好。
请您点一下数量，我帮您用礼品袋装好。
商品包扎好了，请您拿好。
这东西有异味，请您不要与其他商品放在一起。
道歉用语
道歉时态度诚恳、语言温和，用自己的诚心取得顾客的谅解。不准推托责任，也不能得理不饶人，更不准阴阳怪气戏弄顾客。
礼貌用语有：
对不起，让您久等了。
请稍等一会儿，我给您换一下。
对不起，是我拿错了，您需要的是哪一种，我再给您拿。
非常抱歉，刚才是我说错了，请您原谅。
不好意思，让您多跑了一趟。
四、超市卫生管理制度
1、应按许可项目的内容来经营，法定代表人是食品卫生责任人，负责本商
场超市的食品卫生工作。
2、建立建全的食品卫生管理组织机构，配备经培训合格的专、兼职食品卫
生管理人员。全面负责超市的食品卫生管理工作。
3、建立健全部门各岗位的卫生管理制度和详细的台帐制度，并有具体措施保证落实。
4、认真贯彻落实食品卫生法律法规，不采购、不销售、不制售不符合食品
卫生要求的食品，随时检查每批上架食品标签标识，保证内容规范完整，及时清理超保质期限的食品。发现不合格食品立即向当地卫生监督机构报告，并采取措施防止流向消费者。
5、上岗前进行健康检查，取得健康合格、培训合格证后方能上岗，定期对
从业人员进行食品卫生法律法规和食品卫生知识培训，有培训记录备查。
6、定期检查个人卫生情况，使其符合《食品卫生法》和食品生产经营从业
人员卫生管理制度。
7、直接接触食品的从业人员必须穿戴整洁的工作服、工作帽，操作时戴口罩、手套和帽子，不准佩带戒指、手镯、手表等饰物，不得留长指甲，工作服应
盖住外衣，头发、不得露于帽外，手部有外伤的应临时调离岗位。
8、从业人员工作时不准吸烟，吃食物或从事其他有碍食品卫生的活动，不
准穿工作服上厕所或远离工作场所。
9、个人的衣物、药品、化妆品等不得放在超市内或经营区内。
10、商场超市要建立食品采购、进货管理制度，采购人员必须经过培训合格，具有鉴别食品质量的知识和技能。
11、食品包装物、食品用的工具、容器应符合相应的卫生管理办法和卫生
标准，重复使用的工具、容器须及时消毒。
12、应建立食品展卖活动管理制度。食品展卖区与非食品展卖区须分开，
不得与其它物品混放。
13、产品标签内容应符合《食品标签通用标准》（GB7718）要求，食品标签不得与包装容器分开，产品标签说明书不得有夸大或虚假的宣传内容。
14、散装食品必须符合卫生部《散装食品卫生管理规范》的规定，有防尘
材料遮盖、并设有禁止消费者触摸的标志。
15、所有物品必须按规定条件存放、展示，销售并对储藏、存放温度、湿
度等都有明确的条件提示。
为确保我中心在食品仓储、销售过程中的经营安全，特制定商品卫生管理
组织和制度：
1、库房卫生管理：
1.1、仓库内要定期打扫、防虫、防蝇、防鼠。
1.2、仓库内要安放温度计、湿度计，保证仓库内的温、湿度符合仓库的标准。
1.3、仓库内的温、湿度计须有专人管理，每天进行登记。
1.4、仓库管理员要对库内商品的使用期限有明确的记录，对于已过期或快过期的商品及时进行妥善处理。
2、零售区卫生管理：
2.1、零售区内卫生由销售人员自行负责，每天至少清扫一次。
2.2、防鼠、防蝇、防害，定期对零售区进行消毒，使消费者有一个安全卫
生整洁舒适的购物环境。
3、办公区卫生管理：
3.1、办公区卫生由办公室人员自行负责，每天至少彻底清扫一次。
3.2、定期防鼠、防蝇、防害，定期对工作区进行净化消毒。
以上管理制度实行专人专管，每个从业人员须认真执行。
超市经营策划书
一、超市概况 该超市由大学生勤工助学管理办公室筹建，旨在为学生提供更多的勤工助学岗位，缓解贫困学生家庭经济压力，养成学生自我管理自我服务能力，提高学生社会实践能力。 超市经营理念：服务学生、培养能力、助学扶贫。 超市经营目的：学生勤工助学基地,社会实践基地，综合素质培养基地；以教学为中心，培养学生实践能力，兼顾经济利益。 超市经营目标：培养我校大学生的创业意识和自我管理自我服务的能力，为将来就业奠定基础；让更多的贫困大学生通过自己的劳动获取报酬顺利地完成学业。 超市主要经营范围：针对消费群体情况列出的大致货物清单（见附）。 超市名称:我的超市莘莘天地希望超市成长超市科大超市新概念 二、企业类型 以零售为主，批发为辅。 三、市场分析 （一）、目标顾客描述 主要针对六食堂周围学生及教职工（其中以学生为主）。六食堂周边学生有4000--4500人，按人均每月在超市消费60元计算，月消费量就有24万--27万元，日消费量也有8000－9000元。 1、学生消费群体的特点 大学生是一个独特的群体，其消费特征既有一般消费者的特点，又兼具学生群体的个性。从整体看学生消费市场具有以下特点： （1）追逐时尚，注重个性张扬，大多“喜新厌旧”，易于接受新事物。 （2）消费群体性：以集体生活为主，注重情感沟通与交流。学生一起学习、工作、生活、年龄差不多，具有许多共同的消费点。 （3）经济收入主要依靠家庭供给 （4）拥有一定的定期购买力。 （5）能够建立品牌的长期效应。 （6）消费刺激点是价格、品牌、文化、潮流、购买便利性。 （7）消费具有随大流的特点，大学生很容易接受新东西。 （8）消费变量相对容易描述和控制，是一个比较简单的市场。 （9）学生的消费量呈稳健增长趋势。 2、学生消费群体分类 （1）按年级分类：大四2000多人,其余为1.2.3年级学生及少量研究生。 他们具有相同的消费需求，但也具有一些不同的需求。新生由于刚进校园，对什么都有新鲜感，有消费冲动，通常要构建自己的物资体系，需要买很多东西。大二大三大四则相对稳定。 （2）按性别分类：男生、女生。这两种消费者需求的不同很明显,本超市由于地理位置关系，消费群体以女生为主。 （3）按消费额分类：
超市经营管理方案
万丰超市 经 营 管 理 方 案
超市经营管理方案 万丰超市自开业以来，紧密围绕超市整体经营战略，积极稳妥的筹备、起步、推进，确保了以商品经营为中心的各项工作的健康运行。但由于时间仓促、人员紧张等原因，日常工作中还存在一些问题和不足，突出表现在以下几方面： 一、卖场卫生不甚理想，舒适整洁的购物环境尚未形成。 二、员工精神风貌有待改观，队伍整体素质有待提高。 三、货物品种和数量还需进一步完善，尤其护肤品区的品牌种类单一，所陈商品有所 老态化，知名品牌的种类匮乏。 四、团队整体的正能量尚未形成。 五、超市周围环境不整洁，没有停车标识，停靠不方便。 六、卖场内整体布局存在不合理现象，尤其是联营区摆放杂乱无序。 七、货架所陈商品存在不合理现象，摆放不统一、陈列不均匀，有些滞销商品占了大量营 业空间。 八、促销目标不明确，有些过季商品未能及时作出处理。 九、睡衣等商品陈列无序，而且都不够整洁干净，给卖场的整体环境造成影响。 十、商场的营销方式过于单一，只是积分办理会员卡，而应该适时推广买赠、满赠、抽奖 等多种形式的营销手段。 针对以上问题，我做了以下分析和实施方案 加强员工的思想宣教 1、要求每位员工面带微笑，视顾客为亲人，和气耐心的回答问题，解决问题，不断培 养和强化服务意识，努力创造一种和谐祥和的商业氛围。 2、要学会把目标分解到每一个部门、每一个员工，要与员工对实现目标达成共识，以激 发员工实现目标的激情和信心，让员工体会到目标实现的成就感。 3、在日常工作中要有经营意识，一切有利于销售的做法都可以进行尝试。 ①根据公司制定的公司年度经营目标、方针，抓好全年度目标、方针的落实； ②抓销售额、毛利、周转日数、商品损失率、经费预算的落实等等； ③抓超市的现场管理，设法打造顾客高回转、高效率的卖场。 4.在店内鼓励全体员工参与创新活动，为店铺的员工创造一个能够创新的环境和气氛，只有全体员工的智慧得到创造性的发挥，才能够实现超市经营管理的目标。 5、要坚持工作质量和工作标准，可以带动销售和毛利。以生鲜的猪肉为例，如果我们员工懂得分割猪肉那就会提高商品的附加值，由此看来，高标准可以为分店带来了高销售和高毛利。 6、要保持积极的心态，自然会面对挑战性目标，面对激烈的竞争， 注重人员制度管理 超市员工大都不具备固定性，很容易“跳槽”，必须有着一套科学、完善的管理机制。 ⑴加强员工管理，要结合超市实际，从员工的招聘、培训、使用、考核、奖惩等方面都应建立规章制度。 ⑵建立健全用人长效机制。要重点解决员工输出、输入随意性较大的问题。超市可通过建立科学的奖惩机制和员工收入增长机制，充分调动员工的工作积极性，增强员工的归属感，使员工愿意长期留在超市工作。 注重商品管理 超市生意要繁荣，长久之计是物美价廉，坚决抵制劣质、腐烂、过期几及无正规厂家的三无
学生超市委托经营管理服务项目服务方案
学生超市委托经营管理服务项目服务方案我公司超市经营服务管理以人员为中心，将人的因素放在核心地位，将调动人员的积极性放在主导地位。开发人员的潜力、提高人员的素质是我公司超市经营服务管理成败的关键环节。在超市经营管理中，每一步工作的开展都需要我公司员工来完成，进行以人为本的内部管理理念是验证学校超市经营管理决策正确性和实现学校超市经营管理目标的重要保障。 每一位员工都有自身的社会需求，因此以人为本的管理理念的本质是激励，在合理满足员工物质和精神需求的基础上达到我公司超市经营管理正常快速发展的理想效果。所以以人为本的管理理念可以总结为：尊重人、依靠人、服务人与发展人。加强我公司超市经营服务内部管理，必须以科学发展观为指导，牢固树立以人为本的服务理念，大力推行以人为本的管理。每一位工作人员的一举一动，都代表着公司的整体形象的。因此对我公司的全体员工，都要具有一定的服务能力与要求。 （1）员工言谈举止文明有礼 文明服务是现代任何商业活动的基本道德准则。同时，文明服务就是应为每一位消费者提供舒适优美的消费环境，所以每一位服务人员的行为举止、言辞谈吐以及衣着服饰，都应该适度有节，规范标准。如今，服务人员的态度温和、礼貌，服务周到、体贴文明在商业活动中也是得到越来越多的重视。所以，在后勤社会化的背景下，我公司也将文明服务引入到服务人员中去。 （2）每个来消费的人员都是我们的贵客 我们把消费者的利益放在第一位。俗话说：顾客就是上帝。这并不全无道理。把顾客当成上帝来看待，这是在建立互相尊重的前提之
下，以自身最好的态度去让消费者满意，以此去提高我公司的销售，从而实现利润的最大化。 （3）必须加强员工的培训 员工培训的过程就是能够把制度的规定变为自己的行为规范和能力的一部分的过程，也是我们学习制度的过程。只有公司的全体员工都有了清晰的共同的价值观、奋斗目标以及统一的行为规范，制度才有可能被有效地执行。所以，将制度化变为每个员工自觉的行为规范和自身能力，这是对员工培训的最终目标定位。 六安市联华一百超市连锁有限公司是众多超市经营行业中的一部分，只有我们的服务人员都有了合格的服务理念，才能更好的服务每位学校消费人员。所以公司的每一位工作人员都需具备良好的职业素养，必须要言谈举止文明有礼，并且把顾客放在首位。只有对服务人员进行不断的培训学习，提高公司员工的整体素质，才能使公司够走得更远更久，六安市联华一百超市连锁有限公司才会在社会中立足更有力。 4、超市经营管理服务目标 （1）经营学校学生提供日常生活用品。 （2）积极做好卫生安全工作，负责超市周边的卫生打扫工作，服从学校管理人员的管理。 （3）超市物品价格不高于本地区各大超市所售商品价格（指同货号）。 （4）积极创建“校园放心店”工作，实行开架销售、明码标价、店内商品陈列整齐、店堂整洁卫生，商品实行准入制，要有良好的职业道德，树立“售正货、树正牌、走正道”的经营意识。 （5）我公司自主聘用工作人员。在承包期内不随意更换工作人
超市经营方案
超市经营方案 、经营理念、目标 理念：服务师生，诚信经营 目标：“四优一满意”即优美购物环境、优质商品、优惠价格、优良服务、尽心尽力让师生满意。 、经营方案 1. 严把进货渠道，确保商品质量。 商品是超市销售的主体，销售优质产品一直是我们经营超市的基本原则。首先，我们必须严把供货渠道，商品进店必须有三证一报告，即“营业证，生产许可证，食品流通许可证和近期的产品质量检测报告”，牛奶类必须提供本批次检测报告。确保所售商品是正品牌，好商品，把好商品质量关。其次, 要定期检查上架产品的包装、质量、保质期，严格遵守食品卫生安全标准，对不符合要求的商品进行及时撤柜处理。对商品的保质期进行严格监管，绝不销售过期产品，未售出的接近保质期结束日期的商品一律下架。 除此之外，我们将严格按照学校规定，所有商品明码标价，价格不高过盐城各大超市的平均价格，绝不销售无“ QS”标识或无生产厂家和日期的副食，绝不销售超出经营范围的各类副食品和自制食品（如五香蛋、肉申、散装食、甘蔗、热饮、自制熟食品、饭菜、包子、馒头、油条、豆奶、豆浆、奶茶、煮方便面等），绝不销售香烟、各类洒及有蠹、易燃易爆等物品，绝不经营中国移动、中国联通、中国电信的相关产品，保证在制定区域内经营。 2. 美化购物环境，提供优质服务。 超市是校园师生生活的一部分，离开教室，走进超市，我们希望为我校师生提供一个优雅舒适的购物环境，灯光明亮，温度适宜，通风良好，货架摆放位置合理，地面无杂物堆积、十净整洁，再配以轻松的音乐，让校园的师生在一种轻松舒适的环境里购物，让环境帮助他们缓解疲劳，放松心情。 校园超市的服务对象主要是学校师生，有知识、素质高，是校园超市服务对象的主要特点。这就要求我们的服务要精细化、专业化、标准化，从每一位从业人员的言语、行动、处理问题的方式等方面严格要求自己。 3. 狠抓超市管理，实行微利经营。 管理是一家超市成功与否的关键，是超市的生命线。根据实际情况，制定超市规章制度，主要包括：商品退换货处理办法，残损物品处理办法，超市卫生管理办法，各岗位员工工作职责，员工奖惩制度。
最新超市经营方案
超市运营方案
超市运营方案 一、经营理念： 创新、诚信经营 二、经营目标： “四优一满意”即优美购物环境、优质商品、优惠价格、优良 服务，尽心尽力让顾客满意 三、超市定位 1、市场调查 1)地理位置：乌鲁木齐市市建设西路188号。 2)消费人群：10000户家庭左右还有众多写字楼和大型公司单 位。 2、超市定位 经过以上调查确定超市定位为：各类家居用品、文体用品、各类饮料、烟酒、粮油、副食、蔬菜、水果的日常生活消费必需品。 3、商品定位 高品质、高鲜度、中价位。 4、商品定价 100元的商品要维持15%的毛利率。 四、经营模式 1、自营：针对米面、粮油、副食、饮料、烟酒，易保存，保 质期长的采用自营方式。（以购销和代销方式谈判供应商，
主要是合理计划好产品的合理库存，保证周转资金，避免 商品长期占压资金。） 2、联营：对蔬菜、水果，快速消费品，不易保存的采用联营方 式。（部分商品采用超市和厂家联营方式进行销售，即超市的电脑系统中记录详细的供应商及商品信息。在结账时，超市财务部在每月协商的付款日（或在双方认可的购销合同上规定的付款日）在“当期”商品销售总金额上扣除当初双方认可的“提成比例”金额后，准时付款给供应商。此时联营商品的“换退货”及“库存清点”的差异都是由供应商承担，不占用过多的流动资金。） 2、筹建期工作 1、营业执照、税务登记证、烟酒销售许可证、卫生许可证 2、设备采购 1)电脑:配备收银机两台，其功能兼具前后台，无需另行配 备专门的后台操作系统。 2)软件：会计电算化软件 3)收银台：收银台兼管理人员工作台。 4)货架：以平方数计，货架只需使用一般的货架即可。 5)冰柜：4个，1个是饮料啤酒柜，1个是冷冻冷藏冰柜,2 个是水果、奶制品保鲜。 6)其他设备：监控、消防设备。 3、组织机构
超市运营方案
超市策划书 一、环境分析 校园超市是以服务学校学生需求为主的零售商业，是一种特有的经营业态。一方面不能违背经营商品的规律；另一方面要与校园环境文化相结合。在不以盈利为主要目的的基础上又要与周边个体商业门店、学子超市区分，在保证员工工资的微盈利经营下参与竞争，平衡物价。哈尔滨师范大学第十四公寓是在去年七月开始投入使用的女生公寓，容纳了两千余名同学。但是，超市一直是十四公寓的空缺，需要购买日常用品和零食的同学需要跑到临近的一公寓或者去校外超市，给本公寓学生日常生活和学习带来极大不便。 通过与在住一公寓、十四公寓的同学简单的交流调查后，发现同学们普遍反映公寓的学子超市商品价格高，同一商品相比校外超市会贵五毛、一块，有的商品甚至会贵得更多，且超市营业人员态度差。面对这些问题，我们在十四公寓所开办的平价超市就能够解决，我们还将在前期与59store APP合作开设网上超市，之后会用我们自行研发的客户端将之取代，同学们可以通过下载客户端直接在手机上购买商品，我们将免费送达寝室，让同学们有更多选择的同时享受到更加方便、快捷的服务。而后，还能够为勤工俭学的学生提供兼职岗位，下面会对我们超市运营建设作简要介绍说明。
二、运营方案 1.业务管理 （1）商品购买实行统一制定计划，采购进货，销售核算的原则，以此来降低商品的经营成本，提高综合效益。 （2）商品采购-运输-验收-入库各个环节中采购人员做好商品质量、数量检验。在商品定价过程中，在保证不亏本的情况下要比学子超市价格低百分五到百分之十左右。实行平价超市与网上超市价格一致的原则。真正做到一切为在校学生考虑。 （3）商品陈列按照商品配置表进行摆放，做到易看、易取、有效、充分利用空间、竖式陈列、关联陈列。保证上货、理货的及时性、准确性、合理性，做到畅销商品补货及时不脱销断档，滞销商品及时调换不积压，残损商品及时处理少损失。让同学们在平价购物的同时也有一个很好的购物体验。 2.财务管理 强化结算资金管理，严格控制预付货款，杜绝商品赊销，以确保超市资金的使用安全，确保资金的创利水平。从商品的购、销、调、存到各项费用开支，都必须有预先计划及基本预算，让平价超市能够持续不断的为同学提供服务。
超市经营策划方案样本
富佳超市（罗金桥店） 经营策划案 前言 一、前期准备 二、超市促销方略 三、超市如何经营管理 四、礼仪规范 一、前期准备 开设超市前，需进行市场调查，进行区域人流分析及购买力预测，依照调查所得成果进行商品定位，最后拟定门店所需设备和商品种类。普通状况下，门店需要购买165厘米如下高度货架，以便顾客拿取物品。此外，电视、冰柜、应急灯、POS 机、验钞机、寄存柜台等也是必备。 一、超市市场调查分商圈调查和竞争店调查 1、商圈调查重要是核心商圈调查,以大店步行15分钟,中小店步行5-10分钟为范畴,重要调查学生数及单位消费群体数,这个区域范畴内有几所学校,小卖部，农贸市场及本地购买习惯。可以通过观测和询问得到信息.消费水平可以通过理解消费档次、消费人数、家庭收益、生活水平、消费习惯等判断. 2、竞争店调查:
1.竞争店商品构造,重要是看各分类商品所占货架比例,以次判断竞争店以哪类商品为主,哪类为辅。 2.陈列,哪些商品做了突出夸张陈列,以此判断竞争店以哪类商品为目的商品,或者看看有哪些新颖陈列方式,以吸引顾客. 3.堆端商品,看看竞争店近来主推什么商品,有什么新商品,应季商品,促销品. 4.店内外活动,有哪些买赠,抽奖,换购,品尝,试用活动,尚有厂家组织路演活动. 5.店内外活跃氛围装饰,吊旗,海报,pop,模型,实物展示,现场制作等. 6.竞争店布局,按动线行走一圈,画出各类商品区域分布 7.如果做细,尚有价格带调查,对非敏感类商品,顾客老反映价高,引用此法很有效. 8.竞争店商品数估算,选8-10类商品,每类商品各数1-2组货架商品数,数完后,算个每组平均数,再乘以所有货架数. 9.竞争店日销售估算,选客流高峰时间,站在收银台,数15分钟内从收银台出来顾客数,准时段客流高峰时客流占全天比例,即可估算出全天客流,然后再选10位顾客,数她们购物数量,算个平均数,就是平均客品数,平均客品数*平均品单价(以自己店品单价做参照,差别应不大)就是平均客单价,全天客流量乘以平均客单价,就估算出日销售. 10.重点和敏感商品价格调查.
最新超市经营方案
最新超市经营方案
超市运营方案
超市运营方案 一、经营理念： 创新、诚信经营 二、经营目标： “四优一满意”即优美购物环境、优质商品、优惠价格、优良服 务，尽心尽力让顾客满意 三、超市定位 1、市场调查 1)地理位置：乌鲁木齐市市建设西路188号。 2)消费人群：10000户家庭左右还有众多写字楼和大型公司 单位。 2、超市定位 经过以上调查确定超市定位为：各类家居用品、文体用品、各类饮料、烟酒、粮油、副食、蔬菜、水果的日常生活消费必需品。 3、商品定位 高品质、高鲜度、中价位。 4、商品定价 100元的商品要维持15%的毛利率。 四、经营模式 1、自营：针对米面、粮油、副食、饮料、烟酒，易保存， 保质期长的采用自营方式。（以购销和代销方式谈判供
应商，主要是合理计划好产品的合理库存，保证周转资金，避免商品长期占压资金。） 2、联营：对蔬菜、水果，快速消费品，不易保存的采用联营 方式。（部分商品采用超市和厂家联营方式进行销售，即超市的电脑系统中记录详细的供应商及商品信息。在结账时，超市财务部在每月协商的付款日（或在双方认可的购销合同上规定的付款日）在“当期”商品销售总金额上扣除当初双方认可的“提成比例”金额后，准时付款给供应商。此时联营商品的“换退货”及“库存清点”的差异都是由供应商承担，不占用过多的流动资金。） 2、筹建期工作 1、营业执照、税务登记证、烟酒销售许可证、卫生许可证 2、设备采购 1)电脑:配备收银机两台，其功能兼具前后台，无需另行配 备专门的后台操作系统。 2)软件：会计电算化软件 3)收银台：收银台兼管理人员工作台。 4)货架：以平方数计，货架只需使用一般的货架即可。 5)冰柜：4个，1个是饮料啤酒柜，1个是冷冻冷藏冰柜,2 个是水果、奶制品保鲜。 6)其他设备：监控、消防设备。
中小型超市运营方案
中小型超市运营方案 一、品种数确定 1、门店在开店之初，采购部各采购经理依据给定的平面布置，确定门店销售的门类及各小类的经营品项数及具体经营品项，并制作门店《经营品项数明细表》。明细表应提交营运部备案； 2、该《经营品项明细表》及具体经营品项在新开店开出后三个月内进行一次检讨。检讨会由营运部、采购部、门店店长、门店商品部经理参加，并根据研讨会的决议进行修订，修订后的明细表亦应提交营运部备案； 3、上述明细表确定后，采购经理应对品项进行确定，并全部锁定品项的激活标志； 二、品项数的调整 门店品项数调整依下列流程进行： 1、门店品项数总量的调整。原则上，门店品项数的总量应保持稳定，在下列情况下可以调整品项数： A、门店动线发生重大变化； B、门店经营门类大类应竞争及经营思路的变化而发生重大变化。 上述情况下发生变化时，门店商品数的确定依第一条的方法调整。 2、各类别品项数的调整： 各类别品项数的调整必须以保持品项数的总量平衡为前提。品项数调整的提核决权限依下列原则确定： A、小类间的品项数调整以及由同一采购经理负责的中类间的品项数调整由采购经理提出，采购督导审核，采购处长批准； B、非同一采购经理负责的中类间的品项数调整和同部门内大类之间的调整由采购督导提出，采购处长审核，采购部长批准。 营运部员工服务标准和要求 三米微笑，盛情服务：顾客来到所在的区域时，该区域负责人必须主动迎上去，面带笑容礼貌地与顾客打招呼，并且热情耐心地为其提供所需之服务。在做这些工作的同时必须达到以下几点要求： 1、始终面带笑容，语气要委婉，不管顾客买不买，都要耐心回答顾客提出的任何问题，对顾客提出的要求在不违反商店原则和不损害商店利益的情况下，应尽量满足。 2、介绍商品要实事求是：正确介绍商品的优点、缺点以及功能等；每一位员工必须对区域的商品相当熟悉，正确掌握商品的各项技术数据和各项技术。 3、在顾客确定购买该商品后，应主动为顾客提供试机服务，在试机过程中主动给顾客介绍方法、注意事项程序等等。
超市经营管理方案
超市经营管理方案 一、做事先做人，首先从自身做起，为人正直、树立威信，提升自 己的人气指数，与店内员工保持良好关系，店内员工有奖有罚，建立一系列员工规章制度，经常关怀、照顾店内员工，从而激发员工积极投身工作。 二、为方便广大厂内员工，本店仍采用两班制，早上7点准时营业， 晚上临晨1点关门。 三、店面整洁、品种分类摆放、陈列，商品明码标价、商品变价要 及时更改、缺货处要及时补上。做到商品琳琅满目，款式新颖干净，创造一种十足的商业气氛。 四、店内员工应统一服装、穿戴整洁、朴素典雅、分管各片、禁止 乱窜岗位、聚众闲聊、闲吃零食等不良现象，努力做好自己的本职工作。 五、在店内无论员工和老板都要面带微笑、和气耐心回答顾客的疑 问，不得顶撞、嘲笑歧视、冷落顾客。努力创造一种和谐的商业氛围。 六、店内要进新颖、有正规厂家发票、生产日期、有售后服务的商 品，坚决抵制伪劣、过期、腐烂无正规厂家的“三无”产品。七、商品价格要亲临晋城凤展超市考察，以凤展超市为标准，绝不 高于同类产品，如遇某些商品价格大起大落，绝不哄抬物价、欺满顾客。
八、店内店外一天一小扫、三天一大扫、确保玻璃、地板干净光亮， 为顾客提供一个舒适的购物环境。 九、店内员工上班下班要签到签退，不迟到不早退，树立一种严格 的纪律观念，做到高高兴兴上班来，平平安安回家去。 十、店内的营业额，账目要日清月结，确保账目清晰，员工工资及 时足额发放，厂内一些费用按时缴纳。 十一、店内要尽量供货齐全，确保厂内员工不出厂区就能买到自己的所需。 十二、为提高店内营业额，毛利，周转日数，商品损失率，打造顾客高回转、高效率的卖场，本店在一些节假日搞一些促销活动，活跃店内销售气氛。 十三、在日常工作中本人要保持一种积极心态，面对挑战，激烈的竞争及各种困难，都能从容对待，具有大将风度，领导气概把握方向和处理大局的能力，不被日常琐事纠缠，把主要精力放在销售业绩，控制经费和内部管理方面，每日每月每年都设立一定计划，从而努力完成实现，闲暇时经常与领导座谈沟通，虚心接受领导的建议，力求自我完善，争创巴公地区一流商业超市。
超市经营方案
超市经营方案 超市运营方案 一、超市定位 1、市场调查 1) 地理位置:田园超市位于中间位置附近缺少粮油、副食、菜市场。 2) 消费人群:6000户家庭左右。 3) 产品供应优势:自产蔬菜、蛋禽、水产、肉类。 2、超市定位 经过以上调查确定超市定位为:粮油、副食、烟酒、蔬菜、水果的日常生活消费必需品。 3、商品定位 高品质、高鲜度、低价位。 4、商品定价 100元的商品要维持20%的毛利率。 二、经营模式 1、自营:针对米面、粮油、副食，易保存，保质期长的采用自营方式。(以 购销和代销方式谈判供应商，主要是合理计划好产品的合理库存，保证 周转资金，避免商品长期占压资金。) 2、联营:对蔬菜、肉食，快速消费品，不易保存的采用联营方式。(部分商 品采用超市和厂家联营方式进行销售，即超市的电脑系统中记录详细的 供应商及商品信息。在结账时，超市财务部在每月协商的付款日(或在 双方认可的购销合同上规定的付款日)在“当期”商品销售总金额上扣 除当初双方认可的“提成比例”金额后，准时付款给供应商。此时联营
商品的“换退货”及“库存清点”的差异都是由供应商承担，不占用过 多的流动资金。) 3、摊位租赁:水果因其品种多，不易保存，保质期短，采用租赁形式。(降 低经营风险和资金占用，提前规划好摊位，明确租赁方的管理规定。) 三、筹建期工作 1、营业执照 2、设备采购 1) 电脑:配备收银机一台，其功能兼具前后台，无需另行配备专门的后 台操作系统。 2) 软件:与集团实行连网，方便集团管理监控，并且能根据系统来进行 库存管理。 3) 收银台:收银台兼管理人员工作台。 4) 货架:以平方数计，货架只需使用一般的货架即可。 5) 冰柜:2个，一个是饮料啤酒柜，一个事冷冻冷藏冰柜。 6) 其他设备:监控、消防设备。 3、组织机构 店长:1人 采购部:采购员1人 财务部:会计1人、出纳1人、收银员1人、库管:1人营业部:理货员2人、售货员3人、秩序员2人 4、人员培训 1)采购进货商品谈判 A. 品质、包装、价格、订购量 B. 折扣、付款条件 C. 交货期、交货应配合事项
超市经营方案
运营管理方案 一、超市整体运营方案及理念 1、整体运营方案 1.1、集食品、日用百货等医院规定的范围内的物品为一体的超市形式的经营管理； 1.2、实现一级管理、统一采购、统一编码、统一配送、统一促销、统一价格。 1.3、实现财务一级核算，一个财务中心。 1.4、商品部统一管控商品供商谈判 降低进货成本是企业的核心所在，进货工作的一切调整都是以此为轴心在运转。对进货价格的监控和各种费用的收取都有作了明确的规定，从制度和操作上都作明确规定，在制度和系统操作上堵截了跑、冒、滴、漏现象。 1.5、实现财务部统一结算 商品经营方式有多种：经销、代销、赊销等多种。超市的商品无论何种经营方式，任何供应商均在总部财务中心结算。 1.6、实现统一会员管理 超市可使用一卡通或现金销售。 由于医院人口流动较大，所以前期先对实行现金交易的方式，后期逐步进行完善，最终建立可行的病患一卡通刷卡消费制度； 2、服务理念 首先，要不断进行员工的思想教育，树立“一切为了医院员工、病患及其家属”的经营理念。使员工热爱自己的本职工作，培养对专业的兴趣，从而激发工作的主动性、积极性，教育员工树立高尚的职业道德和全心全意为客人服务的意识，教育员工树立严格的组织观念，自觉遵守国家的法纪和食堂的规章制度。同时，不断提高员工的业务素质，因为这是提高超市工作效率和服务质量的基本条件。加强业务技术方面的培训，提高员工的业务操作技术和技巧，通过培训使员工达到： 1、热情、主动、耐心、周到、细致、尽职尽责，对客人必须树立尊重和友 好的态度。 2、在服务质量方面减少和杜绝对服务员因素质和技能欠缺造成服务不到位 而产生的不满意。 3、人人都要从细节做起，特别是在仪容、仪表、礼貌、礼仪、言行举止方 面要得体大方，着装要干净、整齐，强调要求个人气质的进一步提高。 4、熟练掌握服务程序，让顾客感到职工食堂氛围和正规化管理的模式。 5、对自身工作按标准完成后自查，树立员工的责任感和主人翁意识。 6、营造员工队伍的团队精神。 7、出售货物合理，买卖公平、不走后门、不搞特殊。 8、实现规范服务、优质服务。
超市供应商管理方案计划办法
天天超市供应商管理 如何开发最适合综合超市发展的供应商，并与他们发展互利互惠的商业关系，是每一个公司的重大战略任务。俗话说：“水能载舟，亦能覆舟” 超市好比是舟，而众多的供应商则是水。如果选择好的供应商，则他们可成为超市的战略合作伙伴，双方可以齐步发展，共创未来；反之则超市的前途就不堪设想。 超市的供应商政策如下： （3）质量：质量良好，能对其商品质量有所保证。
（4）包装：其商品品种、包装方式及规格是本公司目标顾客群所需要的。 （5）服务：能在订货、配送、售后服务与本公司密切配合。（6）批发：愿意经由本公司的销售渠道批发给零售商，餐饮业或公司行号及企事业单位，拓展其市场占有率（7）货源：财务稳健，公司或组织管理完善，货源可靠。（8）远见：不贪图近利与暴利，愿与本公司一齐成长茁壮。（9）促销：愿意在促销活动给予大力支持。 （10）赞助：愿意对各种赞助费用给予大力支持。
供应商管理的目的在于（1）培养有实力且愿与超市齐步成长的合作伙伴。（2）淘汰没有潜力或商业道德，且对超市无益的供应商。（3）尽量减 少中间环节的不合理加价，以降低进货成本。（4）争取最好的商业交易条 件。（5）将营业额与利润额最大化。 所以“筛师供应商”成为供应商管理的一个重点，其实只要采购人员立场端正，要挑选好的供应商不难，在“供应商政策”里有明列“选择要求”。另外由“供应商基本资料表”、“供应商简介”、“供应商报价单”、“新供应商问卷调查表”及“新供应商产品问卷调查表”基本上可以看出一个端倪。有些供应商为了某些理由（例如：商业机密）拒绝填写“供应商基本资料表”，我们应慎重不与他们往来，除非他们的产品在市场上有独占性，或成为卖方市场，且受超市的目标顾客群所喜爱。 供应商管理可分为：（一）新供应商进场，（二）旧供应商清场，（三）旧供应商年度合同，（四）旧供应商年度评估，（五）年度供应商表彰大会。现分述如下：
超市经营方案
超市经营方案 温馨超市经营方案 经营目标 一、保证超市基本经营活动正常有序进行 二、提升超市在顾客心中的满意度，建立温馨超市的品牌形象经营思路 一、超市环境管理，主要包括员工管理、顾客管理以及供应商管理。 二、商品管理，主要包括商品质量、商品缺货、商品陈列、商品盘点、商品损耗以及商品销售活动的实施等方面的 管理。 三、现金管理，包括收银管理和进货票据管理。四、信息管理，主要包括门店经营信息管理、客户投诉与建议管理、竞争者信息管理等。 人员架构及岗位职责(详见附表1) 超市管理办法 一、员工管理 (一)营业前工作检查 1、检查人员出勤情况 每日检查人员出勤是否正常。 2、工作区卫生情况检查 (二)日常工作 1、班间巡查内容 (1)工作纪律 营业员站姿是否规范 是否有打堆闲聊现象
接待顾客是否使用礼貌用语 (2)工作状态 收银员、营业员工作情绪是否饱满，接待顾客是否热情 为顾客解决问题是否耐心周到 (3)工作流程 各岗位的工作流程是否熟悉 检查业务熟练程度及是否经常有出错情况 2、督导工作: 能否准确恰当地解答顾客的询问; 是否按照“退换原则”处理顾客退换货; 是否严格遵循顾客退换货作业流程进行操作; 收银员是否准确详实地填写好《每日缴款申请单》;并做好收银日结工作; 指导后勤文员做好货物入库时的录入工作，并将单据交予财务，一式三联并留一联进行存档; 指导并督促采购员及时做好货物采购，并签订相关合同; 督导当班人员及时做好食堂的配送物料工作。 (三)、处理日常工作中突发、应急事务;对于重大的顾客投诉事件要及时向上级汇报。 (四)、检查员工交接班秩序 是否准时交接班; 交班员工是否将班中未了之事详尽地交给接班员工; 是否因交接班不当造成工作上的被动; (五)、搞好与各同事、各部门之间的配合与协调工作 (六)、营业结束时巡查内容
超市经营策划方案
富佳超市（罗金桥店） 经营策划方案 前言 一、前期准备 二、超市促销策略 三、超市如何经营管理 四、礼仪规范 一、前期准备 开设超市前，需进行市场调查，进行区域人流分析及购买力预测，根据调查所得结果进行商品定位，最后确定门店所需设备和商品种类。一般情况下，门店需要购置165厘米以下高度的货架，方便顾客拿取物品。另外，电视、冰柜、应急灯、POS机、验钞机、寄存柜台等也是必备的。 一、超市市场调查分商圈调查和竞争店调查 1、商圈调查主要是核心商圈调查,以大店步行15分钟,中小店步行5-10分钟为范围,主要调查学生数及单位消费群体数,这个区域范围内有几所学校,小卖部，农贸市场及当地购买习惯。可以通过观察和询问得到信息.消费水平可以通过了解消费档次、消费人数、家庭收益、生活水平、消费习惯等判断. 2、竞争店调查: 1.竞争店商品结构,主要是看各分类商品所占货架的百分比,以次判断竞争店以哪类商品为主,哪类为辅。 2.陈列,哪些商品做了突出夸张陈列,以此判断竞争店以哪类商品为目标商品,或者看看有哪些新颖的陈列方式,以吸引顾客. 3.堆端商品,看看竞争店最近主推什么商品,有什么新商品,应季商品,促销品. 4.店内外活动,有哪些买赠,抽奖,换购,品尝,试用活动,还有厂家组织的路演活动.
5.店内外活跃气氛的装饰,吊旗,海报,pop,模型,实物展示,现场制作等. 6.竞争店布局,按动线行走一圈,画出各类商品区域分布 7.如果做的细,还有价格带调查,对非敏感类商品,顾客老反映价高,引用此法很有效. 8.竞争店商品数估算,选8-10类商品,每类商品各数1-2组货架商品数,数完后,算个每组平均数,再乘以全部货架数. 9.竞争店日销售估算,选客流高峰时间,站在收银台,数15分钟内从收银台出来的顾客数,按时段客流高峰时客流占全天的百分比,即可估算出全天客流,然后再选10位顾客,数他们的购物数量,算个平均数,就是平均客品数,平均客品数*平均品单价(以自己店的品单价做参考,差异应不大)就是平均客单价,全天客流量乘以平均客单价,就估算出日销售. 10.重点和敏感商品价格调查. 对构不成直接竞争的超市,但经营的好,也可按此调查,用以对比,让自己的超市经营更具特色. 另外：调查一下周围的学生及单位消费者喜欢什么样的商品，最好细致到每个品牌，这样在进货时有选择的进货，既省钱又有效，当超市开张时，要做一定的促销活动吸引消费者，促销活动最好可以得到生产商的支持和配合，或是联合促销，有了一定的知名度和可信度后，超市才算正式开张，切记：服务态度很重要。俱调查87.5%的人表示愿意再次光顾那些服务热情的店，服务热情并不一定必须点头微笑一脸谄媚，只是保持礼貌及耐心就差不多。最重要的一点，一定要保持诚信，做生意最忌讳的就是不诚信，那会很严重的破坏生意网，尤其实在学校这样的地方。还有，盛夏时节，熟食类商品一定要少进一些，多进几次以保持货品的新鲜。 开超市不管卖什么东西，要看你周围是什么样的消费人群。如果营业额合理的话，没必要让他牵着你的鼻子走。有人要质量，也有人要便宜。地方不大的话，不容易两头都抓住。要办出自己的特色。
超市连锁经营方案
**超市连锁经营方案 为了应对外经营环境的变化，公司未雨绸缪，逐步调整**超市的经营模式。经过缜密的思考和研究，未来几年，**超市将沿着以下思路发展：即一个总店（新建后的**大世界，面积待定）；4—5家品牌旗舰店（依托大型社区布局，面积500—1000平米）；40—50家便利店（深入各小区，提供便民服务，面积30—50平米）。 一、**超市连锁经营作为一种商业组织形式和管理模式，具有以下特点： 1、在“**”这一品牌下多个店铺构成联合体开展商业经营，以实现资源高效整合，互利共赢。 总部资源：经营多年的“**”品牌；成熟的大宗商品采购渠道；经验丰富的经理人团队；简单实用的运营模式和管理手段等等。总部将充分调动和利用这些资源，负责大宗商品的采购、配送，店铺负责销售，通过整体形象的标准化，运营管理的专业化，管理模式的规化及经营手段的多样化，在职能分工的基础上，充分体现经营的简单和灵活，从而实现规模效益。 **连锁经营不是简单的统进分销。作为连锁总部，比大宗商品采购配送更重要的是进行全面管理规划、商品开发、经营模式开发研究、经营指导、培训员工等方面的工作，以确保企业的特色和经营风格在所有连锁店都能被忠实地体现。制定出一套标准可行的经营管理模式并有效贯彻到分店中去，以达到锁定顾客对连锁品牌良好感受的目的。 2、运用多种管理技术逐步形成“**”连锁经营整套零售商业运作技术。 “**”连锁经营作为一种较先进的经营形式，将通过一整套商业运作技术来保证成功运营。 1) 计算机管理技术。通过计算机技术实现收银、本店数据处理、与总部的数据传递等功能。 2) 集中采购技术。大宗商品集中采购是连锁的基石，综合运用一整套成熟的采购作业技术，实行集中采购，达到降低成本、提高效率、增进销售的目标。 3) 物流配送技术。物流配送是连锁经营顺利运转的关键环节。没有成功的物流配送技术，就没有成功的连锁经营。物流配送技术包括：数据传递、条码编制、配送数量及品种控制、退货处理等。 4) 营销创新技术。随着市场竞争加剧，营销创新技术日益重要。营销创新技术包括：卖场CI设计、节假日组合营销、特色列、品种管理、销售方式、服务礼仪等。
小型超市经营方案
经营小超市 1、首先，开店之前先考察一下店铺位置以及人流情况。小卖部最重要是方便消费者购买日常所需的一些小商品，不需要太高档，将定位档次降低一点，因为你不是开设大超市，只是一个小店而已，所以关注的人群应该是附近是否有居民区，附近是否有小卖部。 2、接着，了解办证流程及手续。一般小卖部需要的办的证只有3种(《营业执照》《食品经营许可证》《烟草经营许可证》)，有这三个证就能够合法经营小卖部了。开店之前就准备好办理这三个证。 3、其次，开始小卖部装修一定要简洁，尽量弄多几个货架，然后商品摆放整齐。商品摆放好，比较整齐可以吸引更多顾客，也方便自己管理。
4、接着，在小卖部设一个比较小的货架，专门做特价销售。不断创新发展手段，才能够吸引跟多顾客，来小卖部买东西的，很多是附近的居民，而市场到小卖部买东西的以老人家为主，可以更好的吸引顾客。 5、最后，保存进货凭证以及保障产品质量。开设小卖部想要长做长有，商品的质量需要有保障，不购买三无产品。不然口碑做坏了，周围居民都不会过来买东西的。
小区超市经营方法 社区消费的三大特征 1、购买特征:碎片型便利化 身居社区的顾客，大多是多功能、全天候、碎片型的便利需求，一般会在社区解决。如果街边店能够满足专业需求升级，社区消费的半径会越来越短，外溢的可能性会逐步降低。 2、购买客层时段分裂明显 这表现为全天的时段客群风格各异。早上是上班人群的早餐需求，然后是居家老人中晚餐家庭厨房需求+留守老人儿童休闲需求，晚间可能是父母与孩子的休闲购物需求;周末、节日都呈现出明显的分割特征，这很不同于中心商业区的全客群结构。 3、价值需求:高性价比 对所有社区超市来说，高端是必须相对回避的定位，即使在高端社区。高性价比照顾的是全客群共性的价值理解，社区客群本身具有一定的封闭性，高性价比决定了锁定消费的最大机会。高性价比，代表了商品高流转与更新、价格无限接近出厂价、品牌符合情感诉求以及成本优势向消费者让渡。 组合型社区超市三大定位要素 1、功能组合化，小型一站式 要组合购物、餐饮、休闲和社交功能，有一定的跨界组合性，相比需要多走几步、多跑几个点的专业店有一定的综合度;而小型一站式代表要做减法，面积内容中需要容纳与舍弃。
超市经营方案
安徽省蚌埠监狱狱内超市经营权 [ 技术标] 合肥立早商贸有限责任公司 二○一五年四月十五日
目录 第一章法定代表人证明书........................ 第二章企业营业执照............................ 第三章企业税务登记证.......................... 第四章组织机构代码证.......................... 第五章食品流通许可证.......................... 第六章经营场所证明文件........................ 第七章经营方案................................ 第八章企业业绩证明............................
法定代表人身份证明书 单位名称：合肥立早商贸有限责任公司 单位性质：一人有限责任公司 地址：合肥市庐阳区城隍庙二期工程一层东内6号成立时间： 2013 年 12 月 25 日经营期限：长期 姓名：吴章胜性别：男 年龄： 52 职务：总经理 系合肥立早商贸有限责任公司的法定代表人。 特此证明 （盖公章） 日期： 2015 年 4 月 15 日
超市经营方案 首先，感谢蚌埠监狱给我公司鉴与狱内超市经营权项目况标机会，并保证积极参与标书规定的各项事宜，力急中标机会。现拟定经营方案如下： 一、经营理念 服务为本，诚信经营，薄利双赢，服从管理。 二、经营目标 做到“四优一满意”，即优美的购物环境、优质商品、优惠价格、优良服务，尽心尽力让服刑人员满意。 1、做到超市内环境整洁、干净卫生、配备空调、风扇、冰柜、冷藏柜等设施。 2、按省卫生处商品目录，联系生产厂家，从厂家直接拿货以保证商品质量。 3、进行厂家直供直销，减少中间环节，让利给消费者。 4、做到假冒、伪劣商品杜绝进店，过期、变质商品不进店，发现问题给予退换，力争让消费者满意。 5、做到勤进、快销，滞消商品及时调换，保证商品新鲜、新颖，与社会接轨。 三、香烟类 香烟做到早准备、多库存，尽量销售省内烟以满足购买者需求。 总之尽力做好各项工作，确保服务、利益双赢。
xx校园超市经营方案
XX校园超市经营方案 一、筹建校园超市的目的 1、培育、提高我院大学生的经济意识和自我管理、自我服务能力，为将来顺利就业奠定基础。 2、坚持理论与实践相结合，为我院高职教学实践提供一块实验田。 3、为我院广大师生购物提供一个好去处，方便全院广大师生，更好地为广大师生服务。 二、筹建校园超市的总体规划 1、经营理念。服务教学，突出学生实践锻炼主体，注重学生技能培养，兼顾经济效益。 2、经营目标。“四优一满意”：即优美购物环境、优质商品、优惠价格、优良售货服务，尽心尽力让师生满意。 3、运作模式。完全采取市场化运作方式。在我院领导的大力支持、经济管理系领导和老师的具体指导下，以学生为主体，学以致用，理论与实践相结合，自主经营，自负盈亏，自我管理，自我监督。 4、资金筹集。采取集资入股方式，利益共享，风险同担。 5、市场定位。满足师生需求，突出校园特色，大学生特色，本院特色。 三、具体操作过程 1、积极筹备，成立以经济管理系领导、老师为主体的超市筹建领导小组。
2、在超市筹建领导小组的指导、协调下，成立以学生为主体的发起小组，具体负责以下工作：股份认购为主的资金筹集工作；超市经营管理人员的招聘选拔工作，主要从经济管理系的市场营销（超市经营与管理方向）、物流管理、人力资源管理等经济管理类专业在校学生中选聘；制定校园超市章程。 3、由发起小组组织召开股东会，选举董事、董事长，组成以学生为主体的董事会；负责制定超市的经营方针和投资计划等事宜。 4、董事会对股东会负责，行使下列职能：聘任超市经理（可由董事长兼任），根据经理的提名，聘任超市副经理、财务负责人等；制定超市的基本管理制度；决定超市内部管理机构的设置；由经理负责超市的日常经营管理。 5、在系领导老师的指导下，聘请信誉好的大型超市管理人员对经理、副经理、理货员、收银员等进行短期的业务培训，并组织以上人员到大型超市进行现场观摩、学习，为正式上岗打好基础。 6、搞好超市卖场的规划设计与美化装潢工作。 7.本着物美价廉、货物及时的原则考察选择好货源正宗、信誉度高的供货商。 8.搞好开业前的其他各项准备工作。
学校超市经营服务方案
学校超市经营服务方案 1、超市概括 该超市位于xxxx 。超市旨在为学生提供更多的购物便利。 超市经营理念：“一切为了学生”。 超市经营目标：把xx 超市办成领导满意、师生满意、家长满意的文明超市。 超市主要经营范围：针对消费群体情况列出的大致货物清单。 2、超市人员管理制度 2.1组织架构 2.2人员配置 店长：1名 助理：1名， 配合2名学生助理 理货员：1名 采购员：2名 收银员：1名 仓管员：1名，配合2名学生保管 人事专员：1名 店长 助理 理货员 采购员 收银员 仓管员 人事 专员 销售宣传员 导购员
销售宣传员：1人，助理1名 导购员：4名（女性为主）。 共计19人，专职15名。 2.3岗位职责 2.3.1店长岗位责任 店长岗位职责 1）全面负责门店管理及运作。 2）提出门店销售计划，并指导落实。 3）传达并执行公司的工作计划。 4）负责与公司的联系沟通。 5）对门店所属人员的考评提出合理建议。 6）指导员工的工作，努力提高销售、服务业绩。 7）倡导并督促实行“顾客第一、服务第一”的经营观念，营造热情、礼貌、整洁、舒适的购物环境。 8）严格控制损耗率、经营成本，树立“低成本”的经营观念。 9）进行库存管理，保证充足的货品、准确的存货及订单的及时提交。 10）保障营运安全，严格清洁、防火、防盗的日常管理，设备的日常保养。 11）负责店内其他日常事务。12、向总公司反馈有关运营的信息。 店长每日检查项目表
2.3.2店长助理岗位职责 1）协助店长落实超市的销售计划，并监督执行情况向店长反映。 2）带头做好周边市场调查，收集市场信息，向店长反馈详细的调查情况。 3）指导员工进行新商品的推介、促销的调整或更换。 4）跟踪促销活动的执行情况，并提出促销建议。 5）指导和跟踪超市的换季销售工作。 6）跟踪超市货源及畅销商品库存情况，确保商品能满足日常的销售需要及高效率周转。 7）协助店长做好超市基层人员的培训和管理工作。 2.3.3理货员岗位责任 1）负责商品的补货、陈列、使商品充足，排面整齐美观。 2）维持卖场商品、陈列设施的清洁，并维护商品包装的完整。 3）检查商品的标价签、POP、条形码是否正确完整。 4）管理商品的库存及退换货协助处理。 5）负责商品的盘点，若差异大，找出原因，以应对策。 6）清查、更换变价商品的标签。 7）检查商品的保质期。 8）新进人员的培训及沟通。 9）协助顾客大宗购物。 10）负责整理修复破损包装及不良品分检汇报。 11）对顾客询问应热情回答，并指引商品，提供协助。