柑橘所需营养的来源和不同营养元素的作用
柑橘所需营养的来源和不同营养元素的作用
柑橘所必需的16种营养元素中，碳、氢和氧被用于光合作用，合成有机物（主要是碳水化合物）而积累、贮藏于柑橘树体内。碳、氢、氧存在于大气和水中，不存在缺乏的问题，不需要额外补充：氯在自然中也广泛存在，雨水和灌溉水中的氯己足够满足柑橘生长结果的需要，并容易被柑橘吸收，也不需要额外补充，而且柑橘是半忌氯作物，氯含量高容易引起中毒；空气中S02含量己达到较高水平，雨水中常含硫，灌溉水、部分肥料和农药中也含硫，柑橘生产上很少缺硫，硫也不需要额外补充；除此之外的氮、磷、钾、钙、镁、铁、锌、锰、硼、铜和钼11种营养元素，．k是来赤子土壤，二是来源于人为施肥。
柑橘需要的氮、磷、钾，以及钙、镁、硼、铜和钼是很容易通过施化肥、有机肥、螯合态肥来满足的，但柑橘需要的铁、锌和锰很难通过施肥来进行补充。
除碳、氢、氧外，柑橘树还需要大量元素氮(N）、磷(P)和钾(K)，中量元素钙(Ca)、镁(Mg)和硫(S)，微量元素铁(Fe)、锰(Mn)、锌(Zn)、铜(Cu)、硼(B)、钼(Mo)和氯(CI)，每一种元素在柑橘树体内都担负着一定的生理作用，它的功能不能被其他元素所替代，并且，缺乏任何一种元素，柑橘树就不能正常生长发育。各主要营养元素的作用如下。
(1)氮氮是构成蛋白质、核酸和磷脂等的主要成分。蛋白质中的氮含量占16%～18%。蛋白质是构成细胞原生质的基本物质，而原生质是植物新陈代谢的中心。氮也是植物叶绿素、维生素、核酸、酶和辅酶系统、激素、生物碱以及许多重要代谢有机物的组成成分。
根据研究，在结果甜橙树中，叶片含氮量最高，占40%左右；果实中的含氮量和枝干中的含氮量相近，占20%～25%；根的含氮量最少，占10%左右。对于幼龄柑橘树而言，叶片中的含氮量更高，可占全树氮总量的60%左右。氮对柑橘的生长和产量影响非常大。就柑橘生产管理而言，氮的主要作用是促进柑橘树枝、叶和果实生长。在幼树期、萌芽抽梢期、现蕾开花期和果实膨大阶段都需要大量氮。氮在柑橘树体内的移动性大，老叶中的氮化物分解后可运输到幼嫩组织中去重复利用，所以，缺氮是由老叶开始表现症状。
柑橘根周年都可吸收氮，温度适宜时吸收量大，土温较低时吸收量减少。柑橘树根从土壤中吸收的氮以硝态氮(No3)和铵态氮(Nu4)为主。
硝态氮在土壤中易流失，但不会引起烂根，还能降低土壤酸度；铵态氮能被土壤吸附，不易流失，但渍水或阴雨季会降低柑橘根的耐水性易引起烂根，也会升高土壤酸度，酸度比较高的果园，施铵态氮对柑橘生长有损害。
(2)磷磷是柑橘树生长发育必需的三大营养元素之一，是核酸和各种磷脂的成分，对于细胞核的形成和分裂、分生组织发育、根系伸长都是不可缺少的。磷能促进细胞分裂，加速幼芽和根系生长，促进柑橘的生长发育：促进柑橘花芽分化和缩短花芽分化时间，促进柑橘提早开花，提前成熟：促进呼吸作用及柑橘对水分和养分的吸收：促进碳水化合物、蛋白质及脂肪的代谢、合成和运转：能增强柑橘的抗逆性，提高抗寒、抗旱、抗病和耐酸碱能力；对氮代谢有重要作用等。磷在土壤中不易流失，但易被土壤中的钙、铁、铝固定成为不溶态化合物而不能被根吸收利用，因此，调节果园土壤酸度就能提高土壤中磷的利用率。
幼树的含磷量远高于树龄大的树。磷在树体内的移动性很强，再利用’能力强，所以缺磷先在老叶上表现症状。柑橘树体内磷的含量一般为树体干重的0.1%～0.5%,其中有机态磷占全磷的85%，无机态磷仅占全磷的15%。根对磷肥的吸收从夏初开始，至夏末达到吸收高峰。柑橘根主要吸收正磷酸根离子，也能吸收利用少量偏磷酸根。柑桶根还能吸收利用有机态的含磷化合物，所以，生产上不能忽视有机肥料中有机磷对柑橘的直接营养作用。
(3)钾钾是酶的活化剂，能促进叶绿素合成、改善叶绿素的结构、促进叶片对C02的同化吸收，能增强光合作用，也能促进蛋白质的合成，促进糖类向贮藏器官运输，能增强柑橘的抗逆能力，提高柑橘对干旱、低温、盐害等不良环境的忍受能力，对柑橘稳产高产有明显作用。充足的钾也能提高柑橘品质，促进果实着色，提升果实中糖、维生素含量，改善糖酸比，提升口味，延长果品的贮存期，但钾使用量过大会增加果实酸含量，冬季果实转色慢，果肉化渣差。
钾在柑桶树体内移动性强，可以被重复吸收利用，所以缺钾也是从老叶开始表现症状。
柑橘树体中钾的含量高于磷，与氮相遍，柑橘对钾的吸收从春季开始，夏季达到高峰，10月开始下降。钾在树体内容易移动，随着生长，钾不断由老组织向新生幼嫩组织转移，至秋季，叶片中的钾60%移动到果实。
（4），钙进入植物组织的钙对胞间层的形成和稳定具有重要意义。钙能稳定细胞膜结构、保持细胞的完整性、维持细胞膜的功能，使组织和器官或个体具有一定的机械强度；钙能中和植物体内代谢过程中产生的过多有毒有机酸，调节细胞的pH，有利于柑橘的正常代谢；钙能降低呼吸作用，增加果实硬度，提高果实贮藏性；钙也是一些重要酶类的激活剂，能加强有机物的运输，增强光合效率。土壤中钙含量丰富，但有效态的钙含量较低。柑橘对钙的吸收从春季开始，到果实膨大期达到高峰。钙在树体内不易移动，其转运主要是受蒸腾作用影响，通过离子交换和水分运动在木质部中转运。
(5)镁镁是合成叶绿素和植素的重要元素，是叶绿素a和叶绿素b合成卟啉环的中心原子，在叶绿体中10%的镁包含在叶绿素里。镁是多种酶的活化剂，能加速酶促反应，对碳水化合物的代谢、植物体内的呼吸作用均有重要作用。镁也是丙酮酸激酶、腺苷激酶等的组成成分，还是糖代谢的活化剂，能促进蛋白质、维生素A和维生素C的形成，协同提高各种营养元素的吸收利用，提高果实品质。镁可以在树体内转移，缺镁时先老叶叶尖表现症状。二价镁（Mg2+）是柑桶吸收的主要形态。
(6)铁铁不是叶绿素的组成成分，但是植物体内光合作用不可缺少的元素，缺铁时就不能形成叶绿体，不能较好地进行光合作用，影响碳水化合物的形成。铁参与植物体内细胞的呼吸作用，缺铁时，植物的呼吸作．用受阻，植物吸收养分的能力降低。
植物吸收铁主要是二价铁( Fe2+)和螯合态铁。在植物体内，铁大部分以有机态形式存在，移动性很小，不能被再利用。一般比较集中于叶绿体中，缺铁叶片会黄化。
(7)锌锌参与生长素（吲哚乙酸）的合成，是多种酶的组成成分，能促进植物的光合作用，促进生长器官发育和提高抗逆性，其主要分布于植物的幼嫩部分，越往树上部锌含量越高，其分布基本与生长素一致。
植物吸收二价锌(Zn2+)和螯合态锌，锌在植物体内以离子态及蛋白质复合体两种形式存在，在树体内可移动，可由老叶向嫩叶移动。
(8)硼硼不是植物体的结构成分，能和糖或糖醇络合形成硼醇化合物参与各种代谢活动。硼能促进光合作用，促进光合产物的合成与运转，促进生殖器官的正常发育，提高柑橘的坐果率和果实的结实率；硼能促进分生组织细胞的分化过程，影响细胞的分裂和伸长：硼也能提高柑橘的抗旱、抗寒能力。
植物吸收B(OH)3形态的硼，并运输到植物的各个部位。硼首先在老组织中积累，在植物体内不移动，很难被再吸收利用。
(9)铜铜是植物体内很多氧化酶的组成成分，参与蛋白质和碳水化合物的合成，促进光合作用，是某些酶的活化剂，参与氮代谢和硝化还原过程。．植物主要吸收二价铜（Cu2+）和螯合态铜，多集中于幼嫩组织。
(10)锰锰是植物体的结构成分，是很多酶的活化剂和部分酶的组成成分，直接参与光合作用，能促进种子萌发和幼苗生长，加速花粉萌发和花粉管伸长，提高结实率，对幼树具有提早结果的作用。
锰在植物体内一般有两种存在形态，一种是二价锰(Mn2+)，另一种是结合态锰。锰在植物体内移动性差，一般很难再利用。
柑橘及其营养价值(营养养生)
湖南农业大学课程论文 学院：信息科学技术学院班级：计算机一班姓名：梁振学号：201341842126 课程论文题目：浅谈柑橘 课程名称：柑橘文化与健康 评阅成绩： 评阅意见： 成绩评定教师签名： 日期：年月日
柑橘及其营养价值 学生：梁振 （信息科学技术院13级计算机1班，学号：201341842126） 摘要：柑橘，是桔、柑、橙、金柑，柚、枳等的总称。柑橘在我国南方多数省都有种植，在广东、福建、四川、湖南、浙江、湖北、广西、云南、贵州等地都可见到，可能多数人都知道，近几年湖南省柑橘年产量在我国都居首位。富含维生素C，钙，磷，维生素B1，维生素B2，尼克酸。不同的果品的成分都多少有些不同，所以食用要多样化，才可以吸收更多的养分。本文主要介绍了柑橘的基本情况，柑橘现状以及柑橘栽培的主要优良品种，并在介绍柑橘价值的同时，突出介绍了柑橘的不同食用方法。 关键词：柑橘、优良品种、价值、食用方法。 柑橘是世界第一大生产果品、第二大贸易果品，全世界生产柑橘的国家和地区有153个。中国是柑橘生产的主要原产中心，种植资源极为丰富，栽培历史源远流长。中国柑橘在世界上也具有重要的地位，是世界主要的柑橘种植大国。1990年中国柑橘栽培面积已经居世界第一位，2000年时，柑橘总产量位于世界第三位，仅次于巴西和美国，2007年产量仅次于巴西，到2008年，无论是种植面积还是总产量都是已经位于世界第一位。 一、柑橘栽培的主要优良品种 建国前，柑橘品种少，良莠不齐，核多、品质差。建国后，引进优良品种，经选育、改良、推广，形成果大、皮薄、少核或无核，肉质细嫩，鲜食、加工兼优的系列品种。砧木多用枸头橙、枳、本地早等。20世纪80年代开始，柑橘大面积发展，柑橘品种也极为丰富。目前栽培品种大致可分为宽皮橘、甜橙、酸橙、柚四大类，主要有温州蜜柑、早橘、本地早、槾橘、椪柑；脐橙、哈姆林、四三九、红玉柑；柠檬、代代；文旦、金橘等近百个品种。栽培最多的是温州蜜柑，其次是椪柑、槾橘、本地
2018年中考化学真题分类汇编：考点26-人类重要的营养元素(有答案)(1)AqwlUn
考点26 人类重要的营养元素 一、选择题 7．（2018·吉林长春）化学与生活密切相关，下列说法中，错误 ．．的是 A．通过燃烧实验可以区分羊毛和合成纤维 B．开发使用新能源汽车可以节能减排 C．食品包装中填充氮气可以延长保质期 D．食用水果、蔬菜可以补充大量蛋白质 【答案】D 15．（2018·云南昆明）食物的酸碱性与化学上所指的溶液的酸碱性是不同的概念，富含蛋白质、脂防和糖类的食物多为酸性食物。下列不属于酸性食物的是（） A．鸡蛋 B．猪肉 C．波菜 D．大米 【答案】C 2.（2018·甘肃兰州）蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长和修复受损组织的主要原料。下列食品中含有丰富蛋白质的是（） A. 米饭 B.黄瓜 C.薯条 D.牛肉 2.D 6．（2018·云南）过外米线”是云南的一道美食，下列制作“过桥米线”的食材中富含糖类的是（） A． 大米 B． 植物油 C． 胡萝卜 D． 肉片 6.A （2018·江苏淮安）2.下列食物中富含蛋白质的是 A.牛奶 B.黄瓜 C.大米 D.豆油 【答案】A （2018·湖北江汉）糖尿病患者应少摄入糖类物质。下列食物中富含糖类的是 A．鸡蛋B．蔬菜C．米饭D．鱼 【答案】C （2018·四川泸州）11.下列说法不正确的是( ) A.食物纤维的作用是给人体提供能量 B.摄入重金属盐会导致中毒 C.缺钙会导致骨质疏松 D.海洛因是毒品 【答案】A
15．（2018?湖南邵阳）膳食平衡是人体健康的重要保证。蛋白质是构成细胞的基本物质，下列食物中富含蛋白质的是 A．大米、小麦 B．牛奶、鸡蛋 C．花生油、猪油 D．黄瓜、苹果 【答案】B 9、（2018·山东滨州）电解水的过程可用下列图示表示，粒子运动变化的先后顺序是 A.①②③④ B.①②④③ C. ④③①② D. ④①②③ 【答案】C （2018·山东枣庄）14.饺子是中国北方人喜爱的食品，所用食材中富含糖类物质的是（） A小麦粉 B.食盐 C.芹菜 D.猪肉 【答案】A （2018·江苏苏州）17、（试题不全，图片版上也看不到） B维生素是人体不可缺少的营养物质 C.油脂属于有机高分子化合物 D.蛋白质中只含有碳、氢、氧三种元素 【答案】D 14．（2018·广西梧州）健康的生活离不开化学，下列做法正确的是（） A．用工业盐腌制食品 B．不食用用霉变的食物 C．用福尔马林保存海产品 D．不吃蔬菜只吃肉类 【答案】B ） A．化学与健康B．认识物质俗名 ①均衡营养，不挑食、不偏食 ②不购买、不食用三无或过期产品 ③用甲醛溶液浸泡水产品对人体有害①熟石灰﹣﹣氢氧化钙 ②纯碱﹣﹣氢氧化钠 ③干冰﹣﹣氧化碳（固体） C．安全与自救D．化学与资源 ①在通风不畅的环境用煤取暖易导CO中毒 ②身上着火后就地打滚是利用隔绝空气的灭火原理 ③火灾发生后要用湿毛巾捂住口鼻迅速逃离并拨打火警电话119 ①煤、石油、天然气是三大化石燃料 ②合理使用农药化肥提高农业产量 ③塑料、合成纤谁和合成橡胶属于三大有机合成材料 【答案】B 4.（2018·湖北黄石）下列物质中富含蛋白质的是 A.葡萄干 B.白砂糖 C.鲜鸡蛋 D.植物油 【答案】C 12．（2018·江苏南京）下列叙述正确的是 A．用活性炭可将硬水软化 B．用甲醛水溶液做食品保鲜剂 C.用食盐水除去热水壶内壁的水垢 D．用汽油可除去衣服上的油污 【答案】 D 28.（2018·江苏连云港）下列几种物质中，其重要成分不属于人体所需基本营养素的是 A.白糖 B.白面 C.白酒 D.白开水 【答案】C （2018?湖北宜昌）下列宜昌特产中富含蛋白质的是（） A．清江野鱼B．五峰绿茶C．秭归脐橙D．莲花贡米【答案】A 1.（2018·河北）鸡蛋中富含的营养素是（）
水果的营养价值及功效
水果的营养价值及功效 水果是我国人民的重要食品，也是平衡膳食的重要组成部分，与人体健康息息相关。水果在我国居民膳食中的食物构成比为％，其营养成分和营养价值与蔬菜相似，是人体维生素、类胡萝卜素和矿物质的重要来源之一。世界癌症研究基金会在1999年提出预防癌症的14条膳食与保健建议中就提到要多吃水果。水果对维持人体各种生理功能起着重要的作用，具有较高的营养价值和保健功能。水果不仅可以调剂人们的口味，还可以为人体提供丰富的营养物质。其中包括维生素；机体所需要的矿物质，钙、镁、钾等其他食物不含有的元素；水果中还含有多种类胡萝卜素，B一胡萝卜素和番茄红素是其中两种重要的类胡萝卜素。近年来，有关B一胡萝卜素和番茄红素对人体作用的研究越来越多。大量研究证实，B一胡萝卜素和番茄红素的许多生物功能与人类健康有密切关系，有若干抗氧化作用和解毒作用，其生理活性已被越来越多地证实并应用于疾病的预防和治疗。水果是人类膳食类胡萝卜素主要来源，欧洲、美国、日本等一些国家相继测定了水果中常见的类胡萝卜素成分与含量，并报道了人群摄入量以及与一些疾病发生、发展的关系。 水果普遍含有以下物质: 1.碳水化合物水果中的碳水化合物以糖、淀粉为主，纤维素和果胶的含量也很高。但因水果的品种多，具体碳水化合物的含量与种类有一定的区别。苹果、梨等仁果类以单糖为主，口感比较甜，葡萄糖和蔗糖含量相对比较少；葡萄、草莓、猕猴桃等浆果类以葡萄糖和果糖为主；桃、杏等核果类以及柑橘类水果蔗糖含量比较高；由于单糖和双糖的甜味不同，因而水果中单糖和双糖的含量和比例直接影响到水果的甜度以及风味，使水果各具特色。未成熟的水果含有一定的淀粉，但随着水果的成熟，淀粉转化为单糖或双糖，因此，水果的风味与成熟度有一定关系。水果中的膳食纤维主要以果胶类物质为主，山楂、苹果、柑橘含果胶类物质比较多，具有很强的凝胶性，加适量的糖和酸就可以加工制成果冻和果浆、果酱等产品。 2.维生素水果中含丰富的维生素，特别是维生素C，鲜枣、酸枣、山楂、橘等含量较高。水果特别是枣类含有比较多的生物类黄酮，对维生素C具有保护作用。黄色水果中胡萝卜素含量很高，如芒果、杏、枇杷等。此外，水果中也含有丰富的无机盐，特别是钙、钾、钠、镁、铜等，属于理想的碱性食物。 3.色素与有机酸富含色素是水果的一大特色，它对赋予水果不同的颜色。如花青素使水果呈紫色，能溶于水，在果皮中含量最高，对光、热敏感，加热可被破坏，在酸性环境稳定，遇碱呈紫色，遇铁、铝呈灰紫色。胡萝卜素使水果呈黄色，其中β-胡萝卜素可转化为视黄醇（维生素A）。
柑橘的生物特性
柑橘的生物特性 环境条件 柑橘，从生长、发育，直至衰老死亡，对其环境条件的要求具有规律性，这叫柑橘的生物学特性。根据柑橘生物学特性，选择适宜环境条件，才能栽培成功，并能取得大的经济效益。 1. 温度柑橘属亚热带长绿果树,性喜温暖湿润的气候,畏寒冷.因此,温度是柑橘分布与生长发育的决定因素. 适宜栽培柑橘的地区年平均气温需15---22度,冷月(1--2月)平均气温3度以上.不同的柑橘种类和品种,要求适宜的温度。某地能否栽培柑橘，决不能单凭年平均气温，还要考虑大于或等于10度的年积温、冷月的平均气温和极端低温出现的频率。 柑橘能忍受的最低温度叫临界低温。超过临界低温，轻者落叶，重者枯死。不同柑橘种类和品种，其临界低温不等。宜昌橙、金柑、温州蜜柑、甜橙、柠檬的临界低温分别为-15、-10、-9、-7、-3度、温度降至5--0度时果实脱落，-3时，果实冻坏。超过临界高温时（55。22），引起落叶落果果实灼伤等。 果实品质与温度也有密切关系。柑橘果实发育初期，特别是成熟前，随着温度的升高，果实的含糖量升高糖酸的比例增大，酸和维生素Ｃ的含量下降，风为特别好。 ２。水分是树体的主要成分之一。枝叶根的水分含量占５０％－－７５％，果实的水分在８５％以上。年降水量１０００－－１５００毫米柑橘生长季节每月１２０－－１５０毫米的地区，适宜柑橘的栽培。我国云南南盘江年降水仅７００毫米也有大面积的柑橘栽培，主要是采用灌溉供水。 土壤中的水分含量过大，氧气供应不足，根系生长不良，甚至烂根死树。缺水则生长缓慢，成熟期推迟因此，控制土壤水分，不仅可调节空气湿度，也有利于增强树似，提高常量和品质。 ３。光照光是柑橘绿色体进行光合作用的能源。 柑橘的栽培应合理密植，调整株行方向，幼树圆不间作高杆植物，以及利用山坡地栽培柑橘，都是充分利用光照条件，达到优质高产的目的。４土壤柑橘是一种高产的果树，要求土壤条件比较严格。 （1）柑橘要求中性偏酸的土壤，PH值5.5--8.5 ,但以5.5--6.5为宜.泛有马尾松、茶、杜鹃等生长的地方,属于偏酸性的土壤,可建立柑橘园.土壤偏碱的需要改良后才可栽培。 （2）柑橘属深根性果树，要求土壤深度至少一米。如山地土壤成薄，需要深挖和培土，增加土壤层厚度，才能使根系发达，地上部茂盛。 （3）柑橘根部要求疏松、通气、排水良好的土壤，以壤土为最适宜。 (4)土壤有机含量达到2%以上，有利于柑橘生长发育。 （5）土壤条件优劣不仅关系到柑橘的产量，也直接影响到果实的品质。拘研究，土壤疏松、有机物质含量丰富的果园，果皮着色深，酸含量底，风味浓，品质好。 柑橘植株形态 柑橘的组成由：根、茎、叶、花和果实组成。 根由主根、侧根、须根及须根端着生极短的根毛构成的群体，统称为根系。压条或繁殖的植株，无主根。树干与根交界处，叫根颈。 枝干柑橘枝干由主干、主枝、侧枝组成。 叶柑橘的叶片为常绿性的单生复叶，由叶身、叶翼组成。叶翼着生在叶柄上。柑橘种类品种不同，叶的大小不等，形状各异。 柑橘根系生长特性 柑橘根系的主要功能是将树体固定在土壤中，吸收水分，矿物质；分泌有机酸，使土壤中难溶于水的
2019年全国中考化学真题分类解析 考点26人类重要的营养元素
2019年全国中考化学真题分类解析考点26人类重要的营养元素 一、选择题 （2019·河北）1.面粉中富含的营养素是（） A.维生素 B.油脂 C.蛋白质 D.糖类 【答案】D 【解析】面粉的主要成分是淀粉，淀粉属于糖类。 5.（2019·甘肃天水）化学与生活密切相关，下列做法有益于身体健康的身体的是 A.饮用工业酒精勾兑的白酒 B.吃水果和蔬菜，补充维生素 C.不吃油脂减肥 D.霉变大米经淘洗后可食用 【答案】B 【解析】A.工业酒精中含有甲醇，甲醇有毒，不能饮用饮用工业酒精勾兑的白酒，A错误； B. 吃水果和蔬菜，补充维生素，有益于身体健康，B正确； C.油脂是人体重要的供能物质，因此为减肥不吃油脂的做法是错误的； D. 霉变大米会产生黄曲霉素，是一种强烈的致癌物质，不能食用，D错误. （2019·湖南衡阳）11．化学与社会发展紧密相连，与生活息息相关。下列说法正确的是（）A．霉变大米淘洗后就可以食用 B．为了出行方便应大力提倡私家车出行 C．扑灭森林火灾时开辟隔离带，是为了清除和隔离可燃物 D．化石燃料是由古代生物的遗骸经过一系列复杂变化而形成的，是取之不尽、用之不竭的 【答案】C 【解析】霉变大米含有致癌的黄曲霉毒素，清洗后也不能食用，A错误；大量使用私家车会造成出行拥挤，且大量汽车尾气的排放会加剧空气污染，B错误；开辟隔离带就是将火势蔓延前方、未燃烧的草木清除，大火燃烧到这里由于缺乏可燃物而自然熄灭，依据的灭火原理是清楚或隔离可燃物，C正确；化石燃料是不可再生资源，不是取之不尽用之不竭的，D错误。 （2019·湖南株洲）16．（2分）化学与生产、生活息息相关，下列说法中不正确的是（）A．农药本身有毒，应该及早制订有关法律禁止施用农药 B．“中国居民平衡膳食宝塔”为我们提供了合理选择食物的指南 C．长期偏食和挑食不利于身体健康 D．运动员在剧烈运动、大量出汗后，常会饮用一些含无机盐的运动饮料 【答案】A 【解析】：A．农药有毒，应该及早制订有关法合理施用农药，故A错误；B．“平衡膳食宝塔”是根据平衡膳食的原则转化成各类食物的大致比例，并以直观的宝塔形式表示出来，为我们提供了合理选择食物的指南，故B正确；C．青青少年长期偏食、挑食会导致营养不良，不利于身体健康，要合理膳食，故C正确；D．因为汗的成分是水、无机盐、尿素，故大量出汗后，应该饮用一些含无机盐的运动原料，故D正确。 2.（2019·河南）河南地处中原，物产丰富。下列食材或食品中富含蛋白质的是（） A.黄河鲤鱼 B.新郑大枣 C.叶县岩盐 D.原阳大米 【答案】A 【解析】A.黄河鲤鱼富含蛋白质，符合题意；B.新郑大枣富含维生素，不符合题意；C.叶县
桔子的营养价值及作用
桔子的营养价值及作用 很多人都喜欢吃桔子，它不但酸甜可口，而且汁水多，用来补充水分是非常不错的选择。桔子里面含有丰富的营养元素，经常食用对身体是非常有益的，那么你知道桔子有哪些营养价值吗？桔子的功效与作用有哪些呢？ 桔子里面含有的营养非常丰富，可以这么说，一个成人如果一天食用一个桔子，就可以满足人体每日所需的维生素Ｃ的量，同时它还能够起到很好的美容作用呢。 桔子含有170余种植物化合物和60余种黄酮类化合物，其中的大多数物质均是天然抗氧化剂。桔子中丰富的营养成分有降血脂、抗动脉粥样硬化等作用，对于预防心血管疾病的发生大有益处。 1.每天吃一个桔子可以起到防癌的作用。桔汁中含有一种名为“诺米林”的物质，具有抑制和 杀死癌细胞的能力，对胃癌有防治作用。 2.桔子的里面薄皮中含有大量的膳食纤维和丰富的果胶，这些物质不但可以促进通便，而且 还能够对胆固醇起到降低的作用呢; 3.桔皮苷可以加强毛细血管的韧性，降血压，扩张心脏的冠状动脉，故桔子是预防冠心病和 动脉硬化的食品，研究证实，食用柑桔可以降低沉积在动脉血管中的胆固醇，有助于使动脉粥样硬化发生逆转。 4.桔子中含有香精油，它能够通过对内分泌系统的刺激，调节荷尔蒙的正常粉蜜，对人体的 各类系统进行调养。 5.7 桔子含有较高含量的核黄素，即维生素B2。维生素B2是机体内许多酶系统的重要辅基组成成分，负责参与物质和能力的代谢。可通过参与碳水化合物、蛋白质和脂肪等的代谢提高机体对蛋白质的利用，促进人体的生长发育。也可调节肾上腺素的分泌，强化肝脏功能。 6.8 桔子里面含有丰富的胡萝卜素，而且含量比其他水果要高很多，胡萝卜素和维生素A之间存在紧密的联系，我们都知道维生素A对人体的皮肤和眼睛都非常有益，同时还能够避免身体遭受自由基的伤害呢。另外胡萝卜素能够提高身体的免疫力，而且对肺癌也能够起到预防和抑制的作用。 桔子可谓全身是宝，其果肉、皮、核、络均可入药。桔子的外果皮晒干后叫“陈皮”(因入药以陈的药效好，故名陈皮)，而桔瓤上面的白色网状丝络，叫“桔络”，含有一定量的维生素P，有通络、化痰、理气、消滞等功效。 桔核性味苦、无毒，有理气止痛的作用，可以用来治疗疝气、腰痛等症。就连桔根、桔叶等也可入药，具有舒肝、健脾、和胃等不同功能。桔子皮在日常生活中也有很多巧用，妙用，它可以美容护肤，清洁有茶锈的瓷器，除臭，还能当肥料。
橘子的功效、作用及营养成分
橘子的功效、作用及营养成分 橘子的功效和作用： 1、助于防止心血管疾病:橙子含有丰富的维生素c,维生素c 还可以有效降低血压,从而有利于预防心血管疾病危害健康,如心脏发作和动脉硬化。 2、保护胃肠道:由于橙子纤维含量高,可以帮助保护胃肠道,缓解便秘和腹泻。研究还表明,橙子的抗氧化性能与膳食纤维,可以帮助预防结肠癌和减少口腔、食管疾病的风险。每天吃一个橘子也可能有助于防止形成胃溃疡。 橘子的营养成分 维生素c:加强人体免疫系统,是人体免受普通感冒和流感的关键。维生素c也是一种强力抗氧化剂,可以帮助保护视力和心血管健康。 维生素b1:又称硫胺素,是心脏,肌肉和神经系统不可或缺的营养成分。能与烟酸发生反应,有助于将食物转化为能量。 叶酸:是怀孕和婴儿非常重要的营养素,因为它有助于细胞的生产和维护。橙子是叶酸摄入量的一个很好来源。 维生素a:通常与胡萝卜紧密相联,能有效低保护的视力。 钙:众所周知,钙可以强健骨骼和牙齿。 钾:在体内保持人体电解质平衡,以及确保肌肉的正常生长。 维生素b2:又叫核黄素,可以代谢脂肪,碳水化合物和蛋白质。
维生素b3:又称烟酸,这种维生素是皮肤,消化系统和神经系统不可或缺的重要成分,研究表明它可能有助于预防老年痴呆症,帮助食物转化为能量,促进皮肤修复。 维生素b6:这种维生素有助于蛋白和红血细胞的新陈代谢,并可预防心脏疾病。 镁:这个超级矿物具有多种配套功能,包括维持健康的免疫系统,血压正常和强筋骨。它也可以减轻炎症,有助于预防糖尿病通过调节血糖水平。 橘子的分布范围 世界柑橘主要分布在北纬35°以南的区域，性喜温暖湿润，有大水体增温的地域可向北推进到北纬45°。世界有135个国家生产柑橘，年产量10282.2万吨，面积10730万亩，居百果之首，产量第一位的数巴西，有2425.26万吨，第二位数美国，有1633.52万吨，中国第三，有1078万吨，再后是墨西哥、西班牙、伊朗、印度和意大利等国。 中国柑橘分布在北纬16°～37°之间，海拔最高达2600米(四川巴塘)，南起海南省的三亚市，北至陕、甘、豫，东起台湾省，西到西藏的雅鲁藏布大峡谷。但中国柑橘的经济栽培区主要集中在北纬20°～33°之间，海拔700～1000米以下。产秦岭南坡以南、伏牛山南坡诸水系及大别山区南部，向东南至台湾，南至海南岛，西南至西藏东南部海拔较低地区。耐寒区位9～11。全国生产柑橘包括台湾省在内有19个省(市、自治区)。其中主产柑橘的有浙江台州、福建、湖南、四川、广西、湖北、广东、江西、重庆和台湾等10个省(市、区)，其次是上海、贵州、云南、江苏
《人类重要的营养物质》教学设计
《人类重要的营养物质》教学设计 一、教学目标 1.知识与技能 (1)了解蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六类营养物质。 (2)了解蛋白质、糖类、油脂、维生素、淀粉、氨基酸等有机物在人类生命活动中的重大意义，认识它们与人类健康的关系。 (3)了解油脂、糖类、蛋白质是供给人及动物能量的重要营养物质，会“油脂、糖类、蛋白质三类供能物质为人体提供能量大小” 的简单计算； (4)要求学生知道香烟中的有毒物质(如CO、尼古丁)、甲醛、黄曲霉菌等有些物质对人体有害，帮助学生自觉抵御有害物质对人体的侵害。 (5)初步了解血红蛋白和酶各有什么功能，简单认识人如何消化吸收淀粉食物的。 2.过程与方法 (1)通过阅读资料了解和获取相关信息。 (2)分析生活中常见现象的案例，解决一些简单的问题。 3.情感态度与价值观 (1)利用化学与生活的密切关系，进一些培养学生学习化学的兴趣。
(2)通过了解六类营养素对人体的作用和来源，要求学生知道合理饮食的重要性，特别是处于生长关键时期的中学生，不能偏食、挑食，每天要摄入足够、均衡的营养，培养学生养成良好的生活习惯，使学生热爱生活。 二、教学重点 1.掌握蛋白质的生理功能。 2.学生视野的拓展。 三、教学难点 1.蛋白质、糖类、油脂、维生素等营养物质的生理功能及其在人生命活动中的主要意义，尤其是蛋白质的生理功能。 2.化学元素对人体健康的影响 四、能力培养 本节内容在处理上要通过阅读教材、观察和比较图片、讨论交流、实验探究、分析收集的资料等形式，让学生学会探究，培养学生分析问题、解决问题的能力，以及共同学习、资源共享的精神。教育学生学会交流、学会探究，学会将知识与生活的更好融合，做到学以致用，增强学生的责任意识及运用能力。 五、拓展性知识 本节内容中提供了《吸烟的害处》与《食物霉变》两大信息资料，教学中，可以对吸烟的害处和霉变事物中黄曲霉菌对人体害处的两大知识可以做适当的拓展，有利于学生在生
各种水果的营养价值
各种水果的营养价值 生活中胆固醇高者宜吃苹果、芒果；糖尿病患者宜吃菠萝、梨、柚、杨梅；冠心病者宜吃柑桔、桃、李、柚子、草莓；肝炎患者宜吃梨、香蕉、苹果、两瓜、柠檬、枣肾炎病患者宜吃果酱、红枣、黑皮西瓜；肠道病患者宜吃苹果、石榴、红果、荔枝；高血压患者宜吃香蕉、苹果；哮喘病患者宜吃梨、荔枝；百日咳患者宜吃橄榄、罗汉果；咽喉病患者宜吃雪梨、橄榄；痔疮患者宜吃无花果、香蕉等等。[1] 编辑本段增加：各种水果的营养价值： 1.香蕉的营养及功效 吃香蕉能帮助内心软弱、多愁善感的人驱散悲观、烦躁的情绪，保持平和、快乐的心情。这主要是因为它能增加大脑中使人愉悦的5—羟色胺物质的含量。抑郁症患者脑中5—羟色胺的含量就比常人要少。香蕉：性凉，可降压、去燥火。畏寒体弱和胃虚的人不适宜于吃香蕉。因为香蕉在胃肠中消化得很慢，对胆囊不好。 2.草莓的营养及功效 吃草莓能培养耐心，因为它属于低矮草茎植物，生长过程中易受污染，因此，吃之前要经过耐心清洗：先摘掉叶子，在流水下冲洗，随后用盐水浸泡5～10分钟，最后再用凉开水浸泡1～2分钟。之后，才可以将这粒营养丰富的“活维生素(维生素食品)丸”吃下。 3.葡萄(葡萄食品)的营养及功效 葡萄特别适合懒惰的人吃，因为最健康(健康食品)的吃法是不剥皮、不吐籽。葡萄皮和葡萄籽比葡萄肉更有营养。红葡萄酒之所以比白葡萄酒拥有更好的保健(保健食品)功效，就是因为它连皮一起酿造。而法国波尔多大学的专研人员也发现，葡萄籽(葡萄籽食品)中含量丰富的增强免疫、延缓衰老物质opc，进入人体后有85%被吸收利用。葡萄：葡萄皮的内膜上富有丰富的营养，但是皮和核还是不吃为妙，它们很难消化，也容易胀气。 4.梨的营养及功效 梨是令人生机勃勃、精力十足的水果(水果食品)。它水分充足，富含维生素a、b、c、d、e和微量元素(微量元素食品)碘，能维持细胞组织的健康状态，帮助器官排毒、净化，还能软化血管，促使血液将更多的钙(钙食品)质运送到骨骼。但吃梨时一定要细嚼慢咽才能较好的吸收。梨富有维生素和水分。但性寒，食之过多则伤阳气，身体阳虚、畏寒肢冷者、腹胃虚弱者、产妇不宜多吃或者最好不吃。 5. 柚子的营养及功效 柚子是保证人体健康，使心血管系统健康运转的水果。它含有的果胶能降低低密度脂蛋白，减轻动脉血管壁的损伤，维护血管功能，预防动脉硬化和心脏病。研究者还发现吃8只柚子能明显促进运动(运动食品)中受伤的组织器官恢复健康。柚子：有“天然水果罐头”之称，味甘酸、性寒。含有非常丰富的蛋白质、有机酸、维生素以及钙、磷、镁、钠等人体必需的元素。具有理气化痰、健胃、清肠、润肺、补血、利便、健脾等功效。
初三化学人类重要的营养元素
考点27 人类重要的营养元素 一、选择题 1.（10福建省福州1．）生活离不开化学，下列生活习惯或做法合理的是 A．菜刀用后洗净擦干B．废旧电池随意丢弃 C．霉变大M洗净后继续食用D．尽可能多吃含微量元素的保健品 2.（10福建省晋江2.)蛋白质是构成生命的基础物质。下列日常食物中富含蛋白质的是 A.牛肉 B.青菜 C.M饭 D.苹果 3.（10福建南安2.）某饮品的主要成分为：脂肪、鸡蛋白粉、钾、钙等。该饮品不能为人体补充的营养素是 A．无机盐B．油脂 C．蛋白质D．维生素 4.（10南京市）2．下列属于蛋白质类食品的是 A．M饭B．鸡蛋 C．黄瓜 D．菜油 5.（10邵阳12）宝庆豆腐干是邵阳的一种特色食品，下列制作配料中富含蛋白质的是 A．辣椒 B.食盐 C.优质大豆 D.植物油 6.（10内江19）下列叙述错误的是 A.油脂是人体所需的能源物质之一 B.马铃薯的主要成分遇碘水变蓝 C．提倡食盐加碘是为了防止人体甲状腺肿大 D．为使某些食品保鲜，提倡大量使用甲醛溶液 7.（10南充11）下列叙述中不正确的是 A.KNO3属于复合肥料 B．蛋白质、糖类、油脂都是人类重要的营养物质 C．所有含碳元素的化合物都是有机物 D.组成人体自身的元素有50多种，人体中含量较多的元素有11种 8.（2010·辽宁鞍山，8）维生素是人体必需的重要营养素之一。下列关于维生素C(C6H8O6，简称Vc)的说法中，不正确的是 A．C6H8O6表示Vc这种物质 B． Vc是有机物 C．一个Vc分子中含有20个原子 D．Vc分子中C、H、O的质量比是3：4：3 9.（2010·辽宁鞍山，11）下列叙述不正确的是 A．唾液淀粉酶是生物催化剂，能催化生物体内所有的反应 B．生活污水中所含的氮、磷化合物是植物营养素，但会导致水体污染 C．活性炭具有很强的吸附作用，水净化过程中，可用活性碳吸附水中的杂质和异味 D．铁锅是有益于人类健康的理想炊具，因为烹调的食物中会留有人体需要的铁元素 10.（10徐州13）6月1日为“世界牛奶日”。某品牌牛奶富含蛋白质、糖类、无机盐等营养物质。下列叙述错误的是 A蛋白质、糖类都属于有机物 B青少年常饮牛奶有利于骨骼生长
橘子的功效与作用
橘子的功效与作用 橘子颜色鲜艳、酸甜可口，被称为懒人水果的橘子，其不必洗、无需削皮的特性，吃来方便省事，也成为其在大众眼中讨喜的水果原因之一。橘子的营养也很丰富，常吃对人体也有特别的好处，那橘子具体的功效和作用有哪些呢？我们今天就来了解一下。 橘子的功效 美容养颜 橘子的维生素C含量是最高的，常吃不仅可保持皮肤的水嫩，同时还有助于抑制黑色素的形成。 消除疲劳 橘子中的柠檬酸的含量非常高，柠檬酸不仅具有开胃之功效，同时还有消除疲劳的作用。 降低胆固醇 橘子中所含的橘皮苷，可以加强毛细血管的韧性，降血压，扩张心脏的冠状动脉，故橘子是预防冠心病和动脉硬化的食品，研究证实，食用柑橘可以降低沉积在动脉血管中的胆固醇，有助于使动脉粥样硬化发生逆转。 利于排便 橘子的膳食纤维的含量相当高，利于肠胃蠕动，可促进排便。 防癌抗癌 在鲜柑橘汁中，有一种抗癌活性很强的物质“诺米灵”，它能使致癌化学物质分解，抑制和阻断癌细胞的生长，能使人体内除毒酶的活性成倍提高，阻止致癌物对细胞核的损伤，保护基因的完好。
橘子堪称是水果之中的宝贝，因为它的全身都是“宝”，不仅橘肉有这么多的功效，橘皮、橘叶、橘络、橘核等也都有特别的功效噢。 橘皮:橘子的外果皮晒干后叫“陈皮”(因入药以陈的药效好，故名陈皮)，具有理气燥湿、化痰止咳、健脾和胃的功效，常用于防治胸胁胀痛、疝气、乳胀、乳房结块、胃痛、食积等症。 橘络:即橘瓤上面的白色网状丝络，有通络化痰、顺气活血之功效，常用于治疗痰滞咳嗽等症。因为桔络含有丰富的维生素P，所以能有效防治高血压，老年人多食，有益健康。 橘核:性味苦、无毒，有理气止痛的作用，临床常用来治疗睾丸肿痛、乳腺炎性肿痛等症。 橘叶:橘叶具有疏肝理气、消肿散毒之功效，为治胁痛、乳痛的药。 橘红:橘红即桔皮刮掉白色的内层，单留表皮称为“桔红”，具有理肺气、祛痰等功效，临床多用于治疗咳嗽、呃逆等症。
苦柑的功效
苦柑的功效 苦柑是一种味苦的柑橘，而苦柑对于人体的健康，也是有着一定的促进作用的。苦柑是温州的知名特产，其中富含柠檬酸、钙、还原糖、维生素C、维生素D等多种营养物质，经常食用苦柑，对于人体也是有着很大的好处的。下面，就为大家详细介绍一下苦柑的功效和作用。 一、苦柑的营养价值 苦柑还未成熟时，皮先是青绿色的，随后变成青中带橙，接着变成橙色的。前几年公司的面包车去三垟装无核苦柑，过年给职工当福利，坐车里引颈西望，一片绿油油的橘树上挂满了果实，有些已经发黄，非常诱人。每一个苦柑都用纸包了，放在防震的纸箱里。苦柑风味独特，肉质柔软多汁，清甜可口、经果实分析测定，在100克苦柑果实中含水份84.7克，钙55.2毫克,柠檬酸0.34克，还原糖4.13克，总糖9.47克，维生素C26.7毫克，维生素D560毫克。 二、苦柑的功效与作用 苦柑，也叫瓯柑，原产浙江温州瓯海，是温州传统的特产名果。早在唐代就有“温州土贡柑橘”的记载，此后直到清代，苦柑都被作为朝廷的贡品。苦柑固形物含量13%，每百克含维生素52.8毫克，还原糖10.67%，总糖11.29%，富含维生素B17，味微苦，然后甘甜，香味特殊，通过对苦柑果汁进行药理试验、临床观察苦柑食疗对原发性高血压的疗效以及对苦柑苦味物质提取分
析，最终证明，苦柑的苦味来自被医学界证明为对人体有益的柚皮苷。这与温州民间有关苦柑具有退烧、治疗咽喉炎、头痛等热性疾病的作用相符。有清凉解毒、利尿平肝、泻降心火等功效。温州人有“端午苦柑胜羚羊”的说法。据考证，《永嘉橘录》中记载温州原有27个柑橘品种，到现在有26个品种先后被淘汰，唯有苦柑顽强地生存下来。 三、苦柑药理成分 苦柑初食时有微苦味，苦柑苦味物质的主要成份是新橙皮甙和柚皮甙，实验表明这两种有降压、降温、耐缺氧和增加冠脉流量等有药效作用。温州民间素有“端午苦柑似羚羊”之说，并广泛流传苦柑可退烧、治咽喉炎、头痛等热性疾病。由此可见，苦柑中“微苦”对人体确有药效的作用。
课题1《人类重要的营养物质》导学案
第十二单元化学与生活 课题1 人类重要的营养物质 一、学习目标： 1.了解营养素是指蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六类物质。 2.初步认识蛋白质、糖类、油脂、维生素在人类生命活动中的重大意义。 3.通过阅读教材、观察和比较图片、查阅资料和讨论等活动学会自主和合作学习的方法。 4.通过学习，形成合理安排饮食的意识，增强自我保健和保护的意识和能力。 【课前预习】 1.列举生活中的常见食物。 2.你知道有哪些物质是我们人体所必需的，各有什么作用？ 【情境导入】 俗话说：“人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌”。请同学们思考：我们常吃的各种食物中含有哪些对人体有用的营养物质，这些物质来自哪些生物，都有哪些作用？ 二、自主探究： 【思考】人类为了维持生命与健康，除了阳光与空气外，必须摄取食物。食物的成分主要有_____、______、_______、_____、_____、____等六类营养物质，其中___、_____、____即时组成细胞的物质，同时又为生命活动提供能量。 【自学】阅读教材P86～P88内容和图片，完成以下问题。 1.功能：是构成的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要。成人每天需60～70g 2.存在动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角的主要成分（如鱼、 、蛋、 等）； 植物的种子（如花生、）。 3.构成：由多种（如丙氨酸、甘氨酸等）构成的有机高分子化合物。 其主要组成元素有、、、等 4.人体蛋白质代谢 摄入胃肠道 + CO2 + H2O，放出热量 蛋白质人体氨基酸 水解 5.几种蛋白质(维持生长发育，组织更新 ⑴血红蛋白：由血红素(含Fe2+)和蛋白质构成 作用：运输O2和CO2的载体 CO中毒机理：血红蛋白与CO结合能力比与O2结合能力强多倍，导致而死。 吸烟危害：、尼古丁、等 ⑵酶：生物催化剂 特点：高效性、选择性、专一性 淀粉酶麦芽糖酶 例：淀粉（能使碘变蓝）麦芽糖葡萄糖（人体可直接吸收的糖） 6.蛋白质的变性（不可逆）：破坏蛋白质的结构，导致其失去生物活性(变质)。 ⑴引起变质的因素物理：高温、高压、紫外线、超声波等； 化学：强酸、强碱、甲醛、有机溶剂、重金属盐（Ba2+、Hg2+、Cu2+、Ag+等）等
橘子的营养价值、功效与作用、食用禁忌
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢 橘子的营养价值、功效与作用、食用禁忌 导语：橘子富含维生素c和柠檬酸等营养素，可食用部分大约为76%。宝宝不宜喂食过多的橘子，否则容易得胡萝卜素血症。怀孕和处于哺乳期的女性也不宜 橘子富含维生素c和柠檬酸等营养素，可食用部分大约为76%。宝宝不宜喂食过多的橘子，否则容易得胡萝卜素血症。怀孕和处于哺乳期的女性也不宜一次进食过多的橘子，因为橘子性温，吃多了容易上火。 橘子的营养价值、功效与作用、食用禁忌 橘子的介绍 橘子(Orange)，俗称“桔子”，果实外皮肥厚，内藏瓤瓣，由汁泡和种子构成，属常绿乔木或灌木福橘或朱橘等多种橘类的成熟果实。橘子常与柑子一起被统称为柑橘，颜色鲜艳，酸甜可口，是日常生活中最常见的水果之一。 我国是柑橘的重要原产地之一，柑橘资源丰富，优良品种繁多，有4000多年的栽培历史。我国柑橘分布在北纬16-37之间，最高种植海拔高达2600米(四川巴塘)，南起海南省的三亚市，北至陕、甘、豫，东起台湾省，西到西藏的雅鲁藏布江河谷。但我国柑橘的经济栽培区主要集中在北纬20-33之间，海拔700-1000米以下。全国生产柑橘包括台湾省在内有19个省(市、自治区)。其中主产柑橘的有浙江、福建、湖南、四川、广西、湖北、广东、江西、重庆和台湾等10个省市。 橘子富含维生素c和柠檬酸，前者具有美容作用，后者则具有消除疲劳的作用。如果把橘子内侧的薄皮一起吃下去，除维生素c外，还可摄取膳食纤维果胶，它可以促进通便，并且可以降低胆固醇。橘皮苷可以加强毛细血管的韧性、降血压、扩张心脏的管状动脉，因此可 生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏
【通用版】2020年中考化学试题精编考点29《人类重要的营养元素》(含解析)
2020中考化学试题汇编：考点29 人类重要的营养元素 一．选择题（共10小题） 1．（2019?甘肃白银）膳食中营养搭配有利于人体。下列食品含维生素相对较多的是（）A．奶油蛋糕 B．碱面馒头 C．凉拌黄瓜 D．清蒸鲈鱼 【分析】根据人体所需六大营养素的种类、食物来源，结合题中所给的食物判断所含的营养素，进行分析判断。 【解答】解：A．奶油蛋糕中富含糖类和油脂； B．碱面馒头中富含糖类； C．凉拌黄瓜中富含维生素； D．清蒸鲈鱼中富含蛋白质。 故选：C。 【点评】本题难度不大，掌握各种营养素的生理功能、食物来源等是正确解答此类题的关键。 2．（2019?河南）开封小笼包是地方特色美食，其主要食材瘦肉中富含的营养素为（）A．糖类 B．油脂 C．维生素D．蛋白质 【分析】根据人体所需六大营养素的种类、食物来源，结合题中所给的食物判断所含的营养素，进行分析判断。 【解答】解：瘦肉中富含的营养素是蛋白质。 故选：D。 【点评】本题难度不大，掌握各种营养素的生理功能、食物来源等是正确解答此类题的关键。 3. （2018?江苏连云港）下列几种物质中，其重要成分不属于人体所需基本营养素的是（） A.白糖 B.白面 C.白酒 D.白开水
【答案】C 【解析】人体必需的六大营养素：蛋白质、糖类、油脂、维生素、水和无机盐；白糖、白面富含糖类；白酒不是人体所需基本营养素。故选A。 4．（2018?重庆）某品牌的小食品贴有如图所示的标签，从营养均衡的角度分析，该食品还 缺少的营养素是（） A．维生素B．蛋白质C．油脂 D．糖类 【分析】根据人体必需的六大营养素以及富含各类营养素的食物进行分析。 【解答】解：人体六大营养素分别是蛋白质，糖类，油脂，维生素，水，无机盐；牛肉中富含蛋白质，面粉、白砂糖富含糖类、氯化钠中富含无机盐、食用油中富含油脂，还缺少水和维生素； 故选：A。 【点评】化学来源于生产、生活，也服务于生产、生活，要学好化学知识，为生产、生活服务。 5．（2019?连云港）下列几种物质中，其重要成分不属于人体所需基本营养素的是（）A．白糖 B．白面 C．白酒 D．白开水 【分析】根据人类所需的六大基本营养素进行分析。 【解答】解：人体所需的六大营养素为：蛋白质，糖类，油脂，维生素，水，无机盐。A．白糖属于糖类。属于人体所需营养素； B．白面中富含淀粉，属于糖类，属于人体所需营养素； C．白酒中含有酒精，不属于人体所需营养素； D．水属于人体所需营养素。 故选：C。 6．（2018?昆明）食物的酸碱性与化学上所指的溶液的酸碱性是不同的概念，富含蛋白质、
柑橘栽培技术 ——柑橘营养诊断
柑橘栽培技术——柑橘营养诊断 果园诊断分析和对应措施及施肥方案 2010年XX果园柑橘叶片营养诊断数据,%,,PPm, N P K Ca Mg S Fe Mn Zn Cu B 地点编号品种 (%) (%) (%) (%) ( %) (%) (ppm) (ppm) (ppm) (ppm) (ppm) 北碚XX1号 3.075 0.146 0.731 5.445 0.298 0.341 136.65 28.89 13.39 7.49 33.45 447 北碚XX2号 3.180 0.141 0.538 5.116 0.423 0.374 137.49 37.21 14.08 9.01 25.30 447 北碚XX3号 3.105 0.140 0.746 5.361 0.286 0.294 120.52 32.40 13.33 7.23 24.71 447 XX4号北碚 3.123 0.141 0.636 5.412 0.295 0.323 132.14 31.60 14.15 8.01 37.15 北碚XX5号 3.037 0.159 0.751 5.468 0.300 0.311 103.74 30.83 13.77 9.84 45.49 447 平均值 3.104 0.145 0.680 5.360 0.320 0.328 126.10 32.18 13.74 8.31 33.22 果园诊断:磷、硫、镁、锰、铜元素含量正常～钾、硼偏低～锌缺乏～氮、钙、铁含量过量。,缺钾,老叶变小变黄～果小皮薄～落果严重～容易裂果～,缺硼,叶畸形～叶脉木栓化开裂～,缺锌,出现黄斑叶症状～严重时新叶小～果小皮厚。,氮偏高,枝繁叶茂～容易徒长～果酸～,铁偏高,叶片发生坏死斑点。,钙偏高,土壤呈碱性～发生钙拮抗。
每天吃橘子好吗
每天吃橘子好吗 橘色这种水果营养价值是非常高的，不管是大人还是小孩子都是比较适合的，它还能够预防很多疾病，而且橘子浑身都是宝，不仅橘子的果肉营养价值高，桔子皮还可以晒干，用来泡水喝能够治疗咳嗽，在秋冬季节的时候正是橘子大量上市的时候，这个时候可以多吃一些，那么每天吃桔子好吗? 金秋十月，橘子上市。橘子浑身都是宝，橘皮、橘络、橘核、橘肉均是“天然药物”，一个橘子相当于5味药。每天吃1个橘子可以使人们避免口腔疾病的侵袭。 橘皮清新口气 新鲜的橘皮中含有大量的维生素C和香精油，具有理气化痰、健脾和胃等功能。将其咀嚼后吐掉残渣，重复数次，对去除口腔异味比较有效。橘皮泡茶，味道清香，还能通气提神。 陈皮有助消化 陈皮是晒干的橘子皮，而且越陈越好。陈皮味辛、苦，性温，归脾、胃，功效健脾开胃，主治消化不良。陈皮可以和大米一起熬粥，或者用来炖汤。 橘络保护血管 橘子里白色网状的丝络，叫“橘络”，因为其中含有一种名为“芦丁”的营养素，所以有苦味。 但这种物质能使人的血管保持正常的弹性和密度，减少血管壁的脆性和渗透性，橘络可以直接吃，也可用来泡水喝。
橘核缓解痛经 橘核有理气、温胃、止痛的作用，既能驱寒，又能止痛，因此有助女性缓解痛经。建议用橘核沏茶，一般用3~5克;如果疼得厉害，可以用到10克。 橘肉生津止渴 橘肉含水量高，能生津止渴。现代研究证明，橘子富含维生素C、胡萝卜素、叶酸等营养成分，并且还含有抗氧化、抗过敏成分。 吃橘子是3大好处 促进消化 橘子内侧的薄皮含有膳食纤维和果胶，它们能有效促进人体通便，而且可以降低人体胆固醇。 保护血管 橘皮苷可以增强人体毛细血管的韧性，降低血压和扩张心脏的冠状动脉，因此橘皮可预防冠心病和动脉硬化。 美容养颜 橘子具有美容的作用，因为橘子的维生素C含量是最高的，多吃不仅可保持皮肤的水嫩，同时还有助于抑制黑色素的形成。
《人类重要的营养物质》测试题
《人类重要的营养物质》测试题 数理报社命题组 （A 卷 基础闯关 共60分） 一、我会选择（每空2分，共20分） 1．（10·河北省）下列物质不能．． 为人类生命活动提供能量的是（ ） A ．米饭 B ．水 C ．鸡蛋 D ．花生油 2．下列物质的主要成分是糖类的是（ ） A ．大米 B ．鸡蛋 C ．牛奶 D ．花生油 3．下列种植、养殖业的产品，富含蛋白质的是 ( ) 4．“吃得营养，吃出健康”是人们普遍的饮食追求。下列说法不正确的是（ ） A ．每天都应摄入一定量的蛋白质 B ．霉变的花生不能食用 C ．糖类是人体能量的重要来源 D ．油脂会使人发胖，故禁食油脂 5．（改编题）下列关于蛋白质的叙述中，错误的是（ ） A ．不能用甲醛溶液浸泡富含蛋白质的食物 B ．我国在世界上首次人工合成了具有活性的蛋白质 C ．蛋白质是由多种氨基酸构成的，它是混合物 D ．蛋白质是组成细胞的基础物质，没有蛋白质就没有生命 6．“康师傅方便面”是很多人喜爱的方便食品，其主要配料有：面饼、小麦粉、精炼棕榈油 （含维生素E ）、淀粉、食盐等，下列说法正确的是（ ） A ．动物油和植物油合称为油脂 B ．方便面中含有大量淀粉，淀粉在人体内最终变成葡萄糖 C ．方便面中含有人体所需的各种维生素 D ．方便面中含有丰富的蛋白质，蛋白质仅由甘氨酸构成 7．葡萄糖的结构式如下：CHO CHOH CHOH CHOH CHOH OH CH -----2，下列 关于葡萄糖说法错误的是（ ） A ．葡萄糖由碳、氢、氧三种元素组成 B ．葡萄糖中氢、氧原子个数比为2：1 C ．葡萄糖的相对分子质量为188 D ．葡萄糖在人体内氧化可提供能量 8． 6月1日为“世界牛奶日”。某品牌牛奶富含蛋白质、糖类、无机盐等营养物质。下列 叙述错误的是( ) A ．蛋白质、糖类都属于供能物质 B ．青少年常饮牛奶有利于骨骼生长 C ．误食重金属盐可以立即喝大量牛奶 D ．蔗糖与碘水作用呈蓝色
橘子的营养成分有什么(精)
橘子的营养成分有什么 橘子 (Orange,俗称“桔子”,为香科,柑桔属常绿乔木或灌木福橘或朱橘等多种橘类的成熟果实。橘子常与柑子一起被统称为柑橘,颜色鲜艳,酸甜可口,是日常生活中最常见的水果之一。橘子的营养丰富,在每百克橘子果肉中, 含蛋白质 0.9克,脂肪0.1克,碳水化合物 12.8克,粗纤维 0.4克,钙 56毫克,磷 15毫克,铁 0.2毫克,胡萝卜素0.55毫克,维生素 B0.08毫克,维生素 B2 0.3毫克,烟酸 0.3毫克,维生素 c 34毫克以及橘皮甙、柠檬酸、苹果酸、枸橼酸等营养物质。橘子性平,味甘酸,有生津止咳的作用,用于胃肠燥热之症;有和胃利尿的功效,用于腹部不适、小便不利等症;有润肺化痰的作用,适用于肺热咳嗽之症。橘子有抑制葡萄球菌的作用,可使血压升高、心脏兴奋, 抑制胃肠、子宫蠕动,还可降低毛细血管的脆性,减少微血管出血。橘子对减肥有利。 橘子肉、皮、络、核、叶都是药。橘子皮,又称陈皮,是重要药物之一。《本草纲目》中说陈皮是“同补药则补;同泻药则泻;同升药则升;同降药则降。”橘皮是一味理气、除燥、利湿、化痰、止咳、健脾、和胃的要药;刮去白色内层的橘皮表皮称为橘红,具有理肺气、祛痰、止咳的作用;橘瓤上的筋膜称为橘络,具有通经络、 消痰积的作用, 可治疗胸闷肋痛、肋间神经痛等症;橘子核可治疗腰痛、疝气痛等症;橘叶具有疏肝作用,可治肋痛及乳腺炎初起等症;橘肉具有开胃理气、止咳润肺的 作用,常吃橘子,对治疗急慢性支气管炎、老年咳嗽气喘、津液不足、消化不良、伤酒烦渴、慢性胃病等有一定的效果。 橘子富含维生素 C 与柠檬酸, 前者具有美容作用, 后者则具有消除疲劳的作用。如果把橘子内侧的薄皮一起吃下去, 除维生素 C 外, 还可摄取膳食纤维——果胶, 它可以促进通便, 并且可以降低胆固醇。橘皮苷可以加强毛细血管的韧性, 降血压,扩张心脏的冠状动脉。除了可以提供人体所需的维生素 A 、维生素 C 外,橘子 还含有一种名为「枸橼酸」的酸性物质,可以预防动脉硬化、解除疲劳,经常食用除对健康有益外,还能长保青春。美国佛罗里达大学研究人员证实,食用柑橘可以降低沉积在动脉血管中的胆固醇,有助于使动脉粥样硬化发生逆转。