餐饮服务环节地沟油整治和餐厨废弃物管理专项检查工作方案

餐饮服务环节地沟油整治和餐厨废弃物管理专项检查工

作方案

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餐饮服务环节地沟油整治和餐厨废弃物

管理专项检查工作实施方案

为进一步加强我区餐饮服务环节地沟油整治和餐厨废弃物管理工作,切实保障餐饮服务食品安全和群众身体健康,根据大庆市<关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理的通知>等有关文件精神,结合我区餐饮服务环节实际,特制订本方案。

一、工作目标

经过加强餐饮服务环节”地沟油”的整治和餐厨废弃物管理,着力规范餐饮服务单位食用油的采购、使用行为,严防”地沟油”流入餐饮服务环节,逐步规范餐饮服务单位餐厨废弃物处理,依法惩处使用”地沟油”等违法犯罪行为,切实保护人民群众身体健康和生命安全,促进全区餐饮企业有序发展和社会稳定。

二、工作重点

以小餐饮、火锅店、川味馆、夜排档、旅游景区餐饮及学校、工地等集体食堂为主要对象,全面开展对餐饮服务单位采购、使用食用油脂以及餐厨废弃物管理情况的监督检查,严查餐饮服务单位进货查验记录及索证索票制度落实情况,严查大中型餐饮单位和集体食堂潲水和餐厨废弃物的流向,严厉打击在餐饮服务环节使用”地沟油”的违法行为。

三、工作任务

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(一)建立食用油采购查验和索证索票制度。要将餐饮服务单位采购、使用非正规来源渠道的食用油整治作为食品安全整顿的重要内容,进一步加强对餐饮服务单位的监管,督促餐饮服务单位建立并执行食品原料采购查验和索证索票制度,详细记录采购食用油的数量、品牌、生产厂家、保质期等信息,严厉打击购买、使用”地沟油”和非正规来源食用油的行为。

(二)制订餐厨废弃物处理制度并配备回收处理设施。督促餐饮单位制订餐厨废弃物处理制度,配备专用厨房废油(俗称老油)存放容器并有明显标识。在下水道入口处要按环保要求安装泔水隔离池或油水分离器,并保证其正常运转。要配备足够数量的带盖垃圾桶(箱),确保厨房废物(剩菜、剩饭、下脚料)分类放置、日产日清。

(三)实行餐饮废弃油脂回收单位资质登记备案制度。取得工商行政部门餐饮废弃油脂回收营业执照,并在卫生监督机构登记备案的单位或个体工商户方可在餐饮单位从事开展老油、下水道泔水油回收业务。禁止餐饮单位将老油、下水道泔水油交给未经工商部门登记注册和卫生监督机构备案的单位或个人处理。餐饮单位在出售或处理废弃油脂时,必须向废油回收单位索取营业执照复印件、卫生监督机构备案证明、废油回收单位与加工废弃食用油生产厂家之间供销合同复印件,并与废油回收单位签订回收合同。回收人员必须佩戴”废弃油脂回收”标识。

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餐厨废弃物处置台账

餐厨废弃物处置协议 甲方（餐饮单位）： 乙方（收运单位）： 受甲方委托，乙方负责收运、处置甲方产生的餐厨废弃物。根据《中华人民共和国食品安全法》和餐厨废弃物处置管理相关规定，为明确双方权利义务关系，经双方协商一致，签订本合同。 第一条合同履行期限 第二条双方商定收运、处置期限自_________年_________月_________日至_________年_________月_________日止。 第三条第二条甲方工作 1、甲方应建立餐厨废弃物处置管理制度，将餐厨废弃物分类放置，做到日 2、餐厨废弃物应由经相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运、处置单位或个人处理。甲方应与处置单位或个人签订合同，并索取其经营资质证明文件复印件。 3、甲方应建立餐厨废弃物处置台账，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况，定期向监管部门报告。 4、甲方自备餐厨废弃物收集容器，餐厨废弃物收集容器应便于收运车辆使用。 6、甲方应妥善安置管理好餐厨废弃物收集容器，保证环境卫生整洁。 第三条乙方工作 1、乙方负责上门收集（运输）餐厨废弃物，每日___次。 2、乙方应按时、保质、保量作好餐厨废弃物收集运输工作，运输中不滴漏，避免二次污染。 3、按照甲方的要求，严格将餐厨废弃物送至指定的地点处置。 4、餐厨废弃物实际产出数量乙方必须全部运出。乙方收运作业后应保持现场环境整洁，若因为作业时造成污染的，责任由乙方承担。 甲方（盖章）：_______________ 乙方（盖章）：__________________

_______年____月____日_______年____月____日

餐厨废弃物处置管理制度

餐厨废弃物处置管理制度 为加强食堂餐厨废弃物的管理,规范餐厨废弃物处理,杜绝食品安全隐患,特制定本制度。 1、自觉遵守《食品安全法》及有关法律法规,认真履行食品安全第一责任人 职责,严格执行餐厨废弃物处置管理规范。 2、按要求采购合格的食用油脂,严禁采购使用地沟油和非正规来源的食用油,杜绝使用地沟油加工食品的行为。 3、餐厨废弃物应当进行无害化处理,严禁将餐厨废弃物直接排入下水道、倒 入厕所和其它生活垃圾收集设施。 4、餐厨废弃物实行分类管理,分别处理。食品原料粗加工时产生的垃圾(如菜叶、根须、动物内脏、毛皮等)按生活垃圾入桶加盖,运往指定的生活垃圾集中箱内,由环卫工人转运处置;泔水类垃圾(如食物残渣、饭、菜、汤水、锅底等),按规定倒入专用的泔水桶,回收给养殖场和养猪专业户;废弃油脂类垃圾(如废弃的厨房煎炸油、烧烤动物时产生的废油等)禁止直接倒入下水沟,应使用专用容器存放,定点回收处理。 5、泔水类垃圾按要求与回收方签订回收协议书,注明泔水类垃圾回收仅限养 殖使用,不得另作他用,并索取回收方的资质证明材料(如营业执照。养猪专业户无执照的由所在村委会出具养殖证明)。 6、废弃油脂类垃圾禁止销售给个人用于废油加工,应回收给取得合法资格的 油脂加工企业,并与回收方签订回收协议,注明废弃油脂回收处理的用途,并索取回收方的营业执照等合法资质证明材料。 7、餐厨废弃物处置要安排专人建立完整台帐,详细记录餐厨废弃物的种类、 数量、去向、用途等情况,定期报告公司或所在单位,并接受监督检查。

8、公司加强对食堂食用油索证索票制度和餐厨废弃物处置工作的监督和检查,对不按规范处理餐厨垃圾的行为,责令立即改正并给予处罚。

幼儿园食堂餐厨废弃物处置管理制度

幼儿园食堂餐厨废弃物处置管理制度为加强我园食堂整治和餐厨废弃物的管理，规范餐厨废弃物处置，杜绝食品安全隐患，为保障师生身体健康。特制定餐厨废弃物处置管理制度。 一、食堂管理人员要自觉遵守《食品安全法》及有关法律法规，认真履行食品安全第一责任人职责，严格执行餐厨废弃物处置管理规定。 二、食堂必需按要求采购合格的食用油脂，严禁采购使用“地沟油”和非正规来源的食用油，以及使用“地沟油”加工食品的行为。 三、餐厨废弃物应当进行无害化处理，严禁将餐厨废弃物直接排入下水道、倒入公共厕所和其他生活垃圾收集设施。 四、餐厨废弃物实行分类管理，分别处理。食品原料粗加工时产生的垃圾（菜叶、根须、动物内脏、毛皮等垃圾物）按生活垃圾入桶加盖，运往校园西北角的生活垃圾集中处理区，由后勤工作人员转运处置；泔水类垃圾（食物残渣、饭、菜、汤水、锅底等），按规定倒入专用的泔水桶，回收给养殖场和养猪专业户；废弃油脂类垃圾（废弃的厨房煎炸油、烧烤动物时产生的废油等）禁止直接倾倒入下水沟，应使用专用容器存放，定点回收处置。 五、泔水类垃圾按要求与回收方签订回收协议书，注明泔水类垃圾回收仅限养殖使用，不得另作他用，并索取回收方的资质证明材料（营业执照、养猪专业户无执照的由所在村委出具养殖证明）。 六、废弃油脂类垃圾禁止销售给个人用于废油加工，应回收给取得合法资格的油脂加工企业，并与回收方签订回收协议，注明废弃油脂回收处理的用途，并索取回收方的营业执照等合法资质证明材料。 七、餐厨废弃物处置要安排专人建立完整台账，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况，定期报告校总务科，并接受监督检查。

八、园长加强对食堂食用油索证索票制度和食堂餐厨废弃物处置工作的检查监督，对不按规定处理餐厨垃圾的食堂，责令立即改正，并给予处罚。

餐厨废弃物处理合同协议书范本

编号：_____________餐厨废弃物处理协议 甲方：________________________________________________ 乙方：___________________________ 签订日期：_______年______月______日

甲方： 地址： 负责人： 联系电话： 乙方： 地址： 负责人： 联系电话： 为加强餐厨废弃物管理，根据《食品安全法》和《浙江省餐饮服务环节餐厨废弃油脂监管整治实施方案》，经双方协商达成如下协议： 一、甲方应当将餐厨废弃物分类存放，乙方按时到现场负责管理清理和外运，并搞好器具及附近地面清洁卫生，不能污染经过路面，不能用餐饮单位的器具外运餐厨废弃物，运送车在行驶时必须保持低速、慢速。 二、甲乙双方做好每次餐厨废弃物交接记录，记录餐厨垃圾的种类、数量和去向等情况。 三、乙方应将自己的资质证明盖章或签名后提供给甲方留存备案。 四、乙方必须将餐厨废弃物按有关规定进行处理， 甲方无需负任何责任，乙方必须向甲方保证所回收的餐厨废弃物中废油、残渣、剩菜等不能出卖给不法生产加工单位用作地沟油等国家明文规定禁止加工的产品。 五、乙方回收餐厨废弃物时，发现餐厨废弃物桶内有碗、调羹时主动整理出交付甲方。 六、本协议自签订之日起生效，对不按协议规定执行，甲方按有关规定处理。解释权在甲方。协议有效期为年月日至年月日。凡因乙方造成意外情况，甲方不承担责任。国家有关部门要求餐厨废弃物应由具有专门处理餐厨废弃物资质的单位处置时，本协议自动失效。本协议一式两份，双方各持一份。

甲方（签字或盖章）：乙方（签字或盖章）：年月日年月日

餐厨废弃物处置协议书

餐厨废弃物处置协议书 餐厨废弃物处置指的是受餐厨废弃方委托，处置方负责收运、处置餐厨方产生的餐厨废弃物。下面是小编给大家整理的一些餐厨废弃物处置协议书的模板，希望对大家有用。 更多节能环保倡议范文 环境保护目标责任书 节能减排倡议书 环保承诺书范文 低碳环保绿色出行倡议书 餐厨废弃物处置协议书 餐厨废弃物、废弃油脂处置要求 为规范我市餐饮服务单位餐厨废弃物、废弃油脂处置，严厉打击非法使用地沟油和违规处理餐厨废弃物的行为，切实保障人民群众饮食安全。依据《餐饮服务食品安全操作规范》及《国务院办公厅关于加强地沟油整治和餐厨废弃物管理的意见》的有关规定，制定以下要求： (一)餐饮服务提供者应建立餐厨废弃物、废弃油脂处置管理制度，设置符合标准的餐厨废弃物、废弃油脂收集容器，将餐厨废弃物、废弃油脂与非餐厨废弃物分类收集、单独存放，并按照环境保护的有关规定，设置油水分离器或者隔油池等污染防治设施; (三)保证餐厨废弃物、废弃油脂收集容器、污染防治设施完好、

密闭和整洁，并保持周边环境干净、整洁; (四)餐厨废弃物、废弃油脂应经由相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运、处置单位或个人处理。餐饮服务提供者应与处置单位或个人签订合同，并索取其经营资质证明文件复印件，在餐厨废弃物、废弃油脂产生后24小时内将餐厨废弃物交给与其签订协议的餐厨废弃物收集、运输服务企业; (五)餐饮服务提供者应建立餐厨废弃物、废弃油脂处 置台账，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况，定期向监管部门报告。 (六)餐饮服务提供者不得有下列行为： 1、将餐厨废弃物、废弃油脂裸露存放; 2、将餐厨废弃物、废弃油脂故意混入其他生活废弃物或者将其他物体故意混入餐厨废弃物; 3、将餐厨废弃物、废弃油脂排入雨水管道、污水管道、河道、湖泊、沟渠和公共厕所等; 4、将餐厨废弃物、废弃油脂交由不符合本办法规定的单位或者个人收集、运输、处置; 5、法律、法规、规章禁止的其他行为。 大同市食品药品监督所 餐厨废弃物处置协议 甲方： 乙方：

餐厨废弃物处理范文餐厨废弃物处置台帐怎样填写

餐厨废弃物处理范文餐厨废弃物处置台帐怎样填写 按实际情况填写，处置时间、物品属于类型写到什么类和处置数量，处理方式处打勾，处理给谁了需要那人签字，写上电话，然后签上你的名字就完成了。 餐厨垃圾，俗称泔脚，是居民在生活消费过程中形成的生活废物，极易腐烂变质，散发恶臭，传播细菌和病毒。 餐厨垃圾主要成分包括米和面粉类食物残余、蔬菜、动植物油、肉骨等，从化学组成上，有淀粉、纤维素、蛋白质、脂类和无机盐。 厨余的主要特点是有机物含量丰富、水分含量高、易腐烂，其性状和气味都会对环境卫生造成恶劣影响，且容易滋长病忙咯微生物、霉菌毒素等有害物质。 按实际情况填写，处置时间、物品属于类型写到什么类和处置数量，处理方式处打勾，处理给谁了需要那人签字，写上电话，然后签上名字就完成了。 营养丰富的餐厨垃圾是宝贵的可再生资源。但由于尚未引起重视，处置方法不当，它已成为影响食品安全和生态安全的潜在危险

源。虽然处置不当会产生严重的后果，但餐厨垃圾也并非一无是处。国家发改委环资司副司长何炳光指出，餐厨垃圾具有废物与资源的双重特性，可以说是典型的“放错了地方的资源”。 餐饮业管理办法（第2次征求意见稿）》，并于日前再次向社会公然征求意见，意见反馈截止日期为xx年12月15日。餐饮企业应当建立餐厨废弃物处置管理制度和餐厨废弃物管理台账制度。 餐饮企业应当依照餐饮行业服务规范要求，规范服务人员的服务行动，提高服务质量。餐饮企业所售食品应当明码标价，并在消费者购买食品之前昭示。餐饮企业提供服务及结账时，应当向消费者出具相应的消费凭证或服务单据。餐饮企业展开促销活动的，应当昭示促销内容和相干限制性条件。 安全生产台帐一般包括： 1、安全责任书（与主管单位及内部各班组签订的安全生产目标管理责任书、合同）； 2、安全生产机构设置的文件（领导小组、安全组织等）；

废弃物处置管理制度范本

废弃物处置管理制度范本 二、安排专人负责餐厨废弃物的处置、收运、台账管理工作。 三、餐厨废弃物分类放置，做到日产日清。 四、禁止乱堆餐厨废弃物，禁止将餐厨废弃物直接排入公共水域或公共厕所和生活垃圾收集设施。 五、废弃物应当实行密闭化运输，运输设备和容器应当具有餐厨废弃物标识，整洁完好，运输中不得泄漏、撒落; 六、禁止将餐厨废弃物交给未经相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运、处置单位或个人处理。 七、不得用未经无害化处理的餐厨废弃物喂养畜禽。 九、发现餐饮服务环节违法违规处置餐厨废弃物的，应第一时间向当地餐饮监督部门及环保部门举报。 十、企业负责人应实时监测单位餐厨废弃的处置管理，并对处置行为负责。 为加强我校食堂餐厨废弃物的管理，规范餐厨废弃物处置，杜绝食品安全隐患，保障广大师生的食品安全，特别制定贺州高级中学餐厨废弃物处置管理制度。 一、食堂管理人员要自觉遵守《食品安全法》及有关法律法规，认真履行食品安全直接责任人职责，严格执行学校餐厨废弃物处置管理规定。 二、食堂必须按要求将餐厨废弃物进行无害化处理。严禁将餐厨废弃物直接排入下水道、倒入公共厕所和其他生活垃圾收集设施。

五、餐厨废弃物处置安排专人负责，建立完整处置台账，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况，定期报告总务处，并接受监督检查。 六、总务处加强对食堂餐厨废弃物处置工作的检查监督，对不按规定处理餐厨垃圾的食堂，责令立即改正，并给予相关人员一定的 处罚。 1、餐厨废弃物分类放置，做到日产日清。 2、设置符合标准的餐厨废弃物收集容器。 3、餐厨废弃物与非餐厨废弃物分类收集、单独存放，并按照环 境保护的有关规定，设置油水分离器或者隔油池等污染防治设施。 4、餐厨废弃物由经相关部门许可或备案的餐厨废弃物收运、处 置单位或个人处理。餐饮服务提供者应与处置单位或个人签订合同，并索取其经营资质证明文件复印件。 5、保证餐厨废弃物收集容器、污染防治设施完好、密闭和整洁，并保持周边环境干净、整洁。 6、建立《餐厨废弃物处置台账》，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况，由餐厅设置专人负责，餐厅负责人监督 执行效果，并定期向监管部门报告。 7、在餐厨废弃物产生后24小时内将餐厨废弃物交给与其签订协议的餐厨废弃物收集、运输服务企业; 看过废弃物处置管理制度范本的人还会看：

学校餐厨废弃物处置管理制度

编号：SY-AQ-02617 ( 安全管理) 单位：_____________________ 审批：_____________________ 日期：_____________________ WORD文档/ A4打印/ 可编辑 学校餐厨废弃物处置管理制度 School kitchen waste disposal management system

学校餐厨废弃物处置管理制度 导语：进行安全管理的目的是预防、消灭事故，防止或消除事故伤害，保护劳动者的安全与健康。在安全管理的四项主要内容中，虽然都是为了达到安全管理的目的，但是对生产因素状态的控制，与安全管理目的关系更直接，显得更为突出。 为加强我校食堂餐厨废弃物的管理，规范餐厨废弃物处置，杜绝食 品安全隐患，保障广大师生的食品安全，特别制定餐厨废弃物处置 管理制度。 一、食堂管理人员要自觉遵守《食品安全法》及有关法律法规，认 真履行食品安全直接责任人职责，严格执行学校餐厨废弃物处置管 理规定。 二、食堂必须按要求将餐厨废弃物进行无害化处理。严禁将餐厨废 弃物直接排入下水道、倒入公共厕所和其他生活垃圾收集设施。 三、餐厨废弃物实行分类管理，分别处理。食品原料粗加工产生的 垃圾（菜叶、根须、动物内脏、毛皮等垃圾物）按生活垃圾处理， 即倒入垃圾桶加上盖子，运往学校垃圾站，由环卫工人转运处置； 泔水类垃圾（食物残渣、饭、菜、汤水、锅底、留样处理物等）按 规定倒入专用泔水桶，回收给养殖户。

四、泔水类垃圾按要求要与回收方签订回收协议书，注明泔水类垃圾回收仅限于养殖用，不得另作他用。 五、餐厨废弃物处置安排专人负责，建立完整处置台账，详细记录餐厨废弃物的种类、数量、去向、用途等情况，定期报告总务处，并接受监督检查。 六、食堂管理人员加强对食堂餐厨废弃物处置工作的检查监督，对不按规定处理餐厨垃圾的食堂，责令立即改正，并给予相关人员一定的处罚。 这里填写您的公司名字 Fill In Your Business Name Here

关于餐厨废弃物垃圾处理有关情况的报告

威海市住房和城乡建设局 《关于推进我市建筑产业现代化工作的意见》实施细 则 为贯彻实施《关于推进我市建筑产业现代化工作的意见》（威政办字[2015]46号）文件的相关规定，特制定本实施细则。 第一条编制年度计划每年年初，各区市、国家级开发区住建局结合所辖区域土地供应计划，编制本区域装配式建筑年度实施计划方案并报市住建局。市住建局会同市发改委、国土资源局、规划局结合各区市的装配式建筑年度实施计划方案编制全市年度实施计划，经市政府同意后下达给各区市。 第二条土地出让意见征询以出让方式供应土地的商品住宅项目和商业、办公等项目，由市住建局在房地产开发项目建设条件意见书中明确是否实施装配式建筑。对实施装配式建筑的工程应包含对项目的住宅单体预制装配率和装配式住宅面积落实比例。 以划拨方式供应土地的公共租赁房、共有产权的保障性住房及政府投资的公共建筑，由发改部门在立项文件中明确是否实施装配式建筑的意见，用地单位在向国土资源主管部门申请土地批文时，必须提交发改部门的立项文件。 第三条装配式建筑项目的认定对于采取除装配整体式混凝土结构体系外的其他结构体系的装配式住宅项目以及装配式公共建筑项目的认定，需经市建筑产业化办公室组织专家评审。 对土地出让合同或土地划拨决定书未明确实施装配式建筑，但是建设单位采用装配整体式混凝土结构体系建造且申请享受建筑面积补偿政策

的住宅项目，需经市建筑产业化办公室组织专家评审。 预制装配率达到15%以上，可认定为装配式建筑项目，鼓励提高项目的预制率和装配率。 采用装配整体式混凝土结构体系的装配式住宅，其住宅单体预制装配率计算口径如下： 计算范围：标高±0.000以上；以每幢单体建筑为计算单元。 计算公式：预制装配率= 筋混凝土结构受力构件的体积，如预制剪力墙（暗柱现浇部分不计入）、预制夹心剪力墙（不含保温部分）、预制叠合剪力墙（仅预制部分）、预制外挂墙板（外围护墙）、预制梁、预制柱、预制叠合楼板（仅预制部分）、预制楼梯、预制阳台、预制空调搁板等钢筋混凝土构件的体积。 混凝土结构的装配式公共建筑，其建筑单体预制装配率计算口径参照采用装配整体式混凝土结构体系的装配式住宅，以最终的项目认定为准。 第四条建设工程设计方案审批和建设工程规划许可证核发对已有存量土地、土地出让合同或土地划拨决定书中没有明确实施装配式建筑，但项目建设单位采用装配整体式混凝土结构体系建造且申请享受建筑面积补贴的住宅项目，规划部门在审批建设工程设计方案时，应依据市建设主管部门组织的专家评审意见核定奖励面积，并在方案审批意见书和建设工程规划许可证中予以证明。 第五条施工图设计文件审查设计文件中采用新技术、新材料或超规范的结构体系等可能影响建设工程质量和安全，又没有国家和省级技术标