文档库 最新最全的文档下载
当前位置:文档库 › 超声辅助提取火龙果果皮色素的研究

超声辅助提取火龙果果皮色素的研究

超声辅助提取火龙果果皮色素的研究
超声辅助提取火龙果果皮色素的研究

实验报告设计-叶绿体中色素的提取和分离

叶绿体中色素的提取和分离 一、实验目标 1、知识方面 (1)探究叶绿体中含有几种种色素:理解它们的特点及与光合作用的关系 (2)了解纸层析法的原理。 2、能力方面 掌握提取和分离叶绿体中色素的方法。 3、情感态度与价值观方面 认识生物科学的价值,乐于学习生物科学,养成质疑、求实、创新及勇于实践的科学精神和科学态度 二、实验原理 1、色素提取的原理:叶绿体中的色素能溶于有机溶剂中,故可用丙酮和无水乙醇提取色素。 2、色素分离的原理:叶绿体中的各种色素在层析液中的溶解度不同。溶解度大的色素,在滤纸上随层析液的扩散速度快;溶解度小的色素,在滤纸上随层析液的扩散速度慢。三、实验准备 实验材料:新鲜的绿叶(如新鲜菠菜叶片)。 实验仪器及用具:定性滤纸,研钵,玻璃滤斗,脱脂棉,尼龙布,毛细吸管,剪刀,药勺,量筒(10mL),天平,试管,试管架,滴管,培养皿,三角瓶,烧杯 试验试剂:无水乙醇(或丙酮),层析液(CCl4),石英砂(SiO2)和碳酸钙(CaCO3) 四、实验步骤 1、叶绿体色素的提取 (1)取菠菜新鲜叶片5g,洗净,擦干,去掉中脉,剪碎,放入研钵中。 (2)向研钵中加入少许碳酸钙和二氧化硅,再加10mL无水乙醇,进行迅速、充分研磨(二氧化硅有助于研磨得充分,碳酸钙可防止研磨中色素被破坏)。 (3)将研磨液迅速倒入漏斗(漏斗基部放一块单层尼龙布)中进行过滤。将滤液收集到试管中,及时用棉塞将试管口塞严。 2、制备滤纸条 用预先干燥处理过的定性滤纸,将滤纸剪成长10 cm、宽1cm的滤纸条,在滤纸条的一端剪去两角(防止层析液在滤纸条的边缘扩散过快),并在距离这一端1cm处用铅笔画一条细的横线。 3、画滤液细线 用毛细吸管吸取少量滤液,沿铅笔线均匀地画出一条细而直的滤液细线。待滤液干后,再画二三次。 4、分离叶绿体中的色素

【CN109880399A】一种火龙果果皮色素的提取方法【专利】

(19)中华人民共和国国家知识产权局 (12)发明专利申请 (10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201910145910.1 (22)申请日 2019.02.27 (71)申请人 黑龙江八一农垦大学 地址 163000 黑龙江省大庆市高新技术开 发区新风路5号 (72)发明人 吴海涛  (74)专利代理机构 大庆禹奥专利事务所 23208 代理人 朱士文 杨晓梅 (51)Int.Cl. C09B 61/00(2006.01) C09B 67/54(2006.01) (54)发明名称 一种火龙果果皮色素的提取方法 (57)摘要 本发明的一种火龙果果皮色素的提取方法, 涉及色素提取技术领域,具体操作方法包括预处 理、除果胶、除纤维素、浸提和冻干五个步骤。本 发明的一种火龙果果皮色素的提取方法,同时利 用微波高穿透力和高加热效率、以及超声波的空 化作用、协同辅助提取火龙果果皮色素,其反应 温度低、提取时间短,而且反应条件温和,得率高 达8.55%。通过试验可知,利用本方法提取的色素 适用于低温的酸性环境。权利要求书1页 说明书4页 附图1页CN 109880399 A 2019.06.14 C N 109880399 A

权 利 要 求 书1/1页CN 109880399 A 1.一种火龙果果皮色素的提取方法,具体操作步骤如下: a、预处理:将火龙果果皮洗净,80℃~85℃烘干后,粉碎至100目,制成火龙果果皮粉末待用; b、除果胶:将a步骤制得的火龙果果皮粉末与水混合,水与火龙果果皮粉末的质量比为1:5~15,在50℃~60℃、pH3.0~4.5条件下,加入果胶酶,果胶酶与火龙果果皮粉末混合液的质量比为1:30~50,恒温搅拌10~20min后,95℃灭酶5min,得酶解液Ⅰ; c、除纤维素:将b步骤制得的酶解液Ⅰ,在40℃~50℃、pH4.0~5.5条件下,加入纤维素酶,纤维素酶与火龙果果皮粉末混合液的质量比为1:30~50,恒温搅拌10~20min后,95℃灭酶5min,得酶解液Ⅱ; d、浸提:将b步骤制得的酶解液Ⅱ与无水乙醇混合,使乙醇的质量浓度为40%~50%,在40~50℃温度下、启动微波和超声波、功率分别为100W~400W和20W~100W的条件下、浸渍5~15min,离心后取液体,即为浸提液; e、冻干:将d步骤制得的浸提液冷冻干燥,即得成品。 2.根据权利要求1所述的一种火龙果果皮色素的提取方法,具体操作步骤如下: a、预处理:将火龙果果皮洗净,80℃~85℃烘干后,粉碎至100目,制成火龙果果皮粉末待用; b、除果胶:将a步骤制得的火龙果果皮粉末与水混合,水与火龙果果皮粉末的质量比为1:10,在550℃、pH4.0条件下,加入果胶酶,果胶酶与火龙果果皮粉末混合液的质量比为1: 40,恒温搅拌15min后,95℃灭酶5min,得酶解液Ⅰ; c、除纤维素:将b步骤制得的酶解液Ⅰ,在45℃、pH4.5条件下,加入纤维素酶,纤维素酶与火龙果果皮粉末混合液的质量比为1:40,恒温搅拌15min后,95℃灭酶5min,得酶解液Ⅱ; d、浸提:将b步骤制得的酶解液Ⅱ与无水乙醇混合,使乙醇的质量浓度为45%,在45℃温度下、启动微波和超声波、功率分别为200W和60W的条件下、浸渍10min,离心后取液体,即为浸提液; e、冻干:将d步骤制得的浸提液冷冻干燥,即得成品。 2

果胶提取工艺讲解学习

果胶提取工艺

果皮中提取果胶方法探讨综述 摘要:由于时间不允许,没做到实验,不过先从理论探讨一下各方法从果皮中提取果胶, 对酸解法工艺进行初步探讨。 关键词:果胶、提取方法、工艺 Abstract: due to the time did not permit, didn't do the experiment, but first discuss the method from the theory from the extraction of the peel pectin, the acid solution process for a preliminary discussion. Keywords: pectin and extraction method, process 果胶广泛存在于植物组织之中, 主要形成细胞壁的中层, 起组织硬化和保持水分的作用。由于酸和果胶酶的存在, 它的含量随果实的成熟度的增加而降低, 果胶是以α一1,4糖苷键键合的D一半乳糖醛酸为基本结构的多糖类物质, 分子量为10000到400000。一般地, 一个果胶分子由几百到1000 多个半乳糖醛酸残基组成, 平均分子量在50000到220000之间[1]。 作为膳食纤维的主要成分之一, 果胶具有抗腹泻、抗癌、治疗糖尿病等功效, 在医药工业中用于制造轻泻剂、止血剂、毒性金属解毒剂、血浆代用品等, 另外, 果胶具有良好的胶凝性和乳化稳定作用, 被广泛地用于果冻、果酱、婴儿食品、冰淇淋及果汁的生产中。FAO/WHO 规定, 果胶作为食品添加剂, 其添加量不受限制。 果胶提取方法: 酸萃取法传统的无机酸提取法是将洗净、除杂预处理后的果皮用无机酸(如盐酸、硫酸、亚硫酸、硝酸、磷酸等)调节一定pH值,加热90~ 95℃并不断搅拌, 恒温50~ 60min,然后将果胶提取液离心、分离、过滤除杂(提取用水最

火龙果色素提取最佳条件

火龙果红色素提取条件的研究 【摘要】研究了台湾祥龙火龙果果皮色素提取的最佳条件。使用不同的提取剂对色素提取有较大的影响,通过单因素和均匀试验和SAS软件分析确定乙醇提取火龙果果皮色素的料液比、摇床浸提时间的最佳方法。结果表明, 果皮红色素提取的乙醇溶液最大吸收峰波长为538nm, 溶液颜色为鲜红色; 该色素是一种水溶性和醇溶性天然红色素, 最佳提取条件为料液比1:50、和摇床浸提时间45min。 【关键词】火龙果; 红色素; 提取 注:本论文(设计)题目来源于教师的国家级(或省部级、厅级、市级、校级、企业)科研

项目,项目编号为:。 Sodium Caseinate Nanoparticles Conditions Of Preparation Abstract:Using microemulsion method, take sodium caseinate as material, Tween60 as an emulsifier, limonene/ethanol as oil phase to prepare nano-level of sodium caseinate microspheres. Study the effects of various conditions on sodium caseinate Nanoparticles preparation, discuss many conditions such as sodium caseinate concentration, oil-water weight ratio, the proportion of oil and other conditions on sodium caseinate microspheres size distribution and morphology; sodium caseinate and alcohol concentration and chain length of the greatest impact on the microspheres, select the appropriate alcohols (n-octanol) and control oil in 50% to 75%, while sodium caseinate concentration is 0.5%, the grain can be prepared 200nm diameter in about a good dispersion of sodium caseinate nanoparticles. Keywords:sodium caseinate micro-emulsion nanoparticles

柑橘皮果胶的提取实验

实验果胶的提取 一、目的要求 1.学习从柑橘皮中提取果胶的方法。 2.进一步了解果胶质的有关知识。 二、实验原理 果胶物质广泛存在于植物中,主要分布于细胞壁之间的中胶层,尤其以果蔬中含量为多。不同的果蔬含果胶物质的量不同,山楂约为6.6%,柑橘约为0.7~1.5%,南瓜含量较多,约为7%~17%。在果蔬中,尤其是在未成熟的水果和果皮中,果胶多数以原果胶存在,原果胶不溶于水,用酸水解,生成可溶性果胶,再进行脱色、沉淀、干燥即得商品果胶。从柑橘皮中提取的果胶是高酯化度的果胶,在食品工业中常用来制作果酱、果冻等食品。 三、实验器材 恒温水浴、布氏漏斗、抽滤瓶、玻棒、尼龙布、表面皿、精密pH试纸、烧杯、电子天平、小刀、真空泵、 柑橘皮(新鲜)。 四、实验试剂 1.95%乙醇、无水乙醇。 2.0.2 mol/L盐酸溶液 3.6 mol/L氨水 4.活性炭 五、操作步骤 1.称取新鲜柑橘皮20 g(干品为8 g),用清水洗净后,放入250 mL烧杯中,加120 mL水,加热至90 ℃保温5~10 min,使酶失活。用水冲洗后切成3~5 mm大小的颗粒,用50 ℃左右的热水漂洗,直至水为无色,果皮无异味为止。每次漂洗都要把果皮用尼龙布挤干,再进行下一次漂洗。 2.将处理过的果皮粒放入烧杯中,加入0.2 mol/L的盐酸以浸没果皮为度,调溶液的pH 2.0~2.5之间。加热至90 ℃,在恒温水浴中保温40 min,保温期间要不断地搅动,趁热用垫有尼龙布(100目)的布氏漏斗抽滤,收集滤液。 3.在滤液中加入0.5%~1%的活性炭,加热至80 ℃,脱色20 min,趁热抽滤(如橘皮漂洗干净,滤液清沏,则可不脱色)。 4.滤液冷却后,用6 mol/L氨水调至pH 3~4,在不断搅拌下缓缓地加入95%酒精溶液,加入乙醇的量为原滤液体积的1.5倍(使其中酒精的质量分数达50%~60%)。酒精加入过程中即可看到絮状果胶物质析出,静置20 min后,用尼龙布(100目)过滤制得湿果胶。 5.将湿果胶转移于100 mL烧杯中,加入30 mL无水乙醇洗涤湿果胶,再用尼龙布过滤、挤压。将脱水的果胶放入表面皿中摊开,在60~70 ℃烘干。将烘干的果胶磨碎过筛,制得干果胶。

火龙果的传说

火龙果实相当有益健康,其营养价值极高,含有丰富的钙、磷、铁…等矿物质和维他命族群,另外有一般植物少有的植物性蛋白、花青素和高量的水溶性膳食纤维。白蛋白是一种具有黏性和胶质性的物质,红龙果的花、果、茎均属於质地最优良的植物性白蛋白,其对重金属的污染有解毒的作用,对胃壁也有保护作用。花青素被迅速的吸收进入人体血液後,会运送到各个部位组织,发挥抗氧化、抗自由基和抗衰老的作用,它也能提高对脑细胞病变的预防。抑制老年痴呆症发生的水溶性膳食纤维,对瘦身减肥的人是极大的福音,更是糖尿病患少数可摄食的水果之一。火龙果的种子内富含不饱和脂肪酸、抗氧化物质及各种等营养素。另外富含天然的色素,是高级口红和化粧品的最名贵材料。而以火龙果饲养的牛,其肉和牛乳可以以较高的价格出售。火龙果茎上有白色小点的花苞,新鲜茎条绞汁加上蜂蜜饮用,有益健康,而花晒乾後可做料理,或直接冲泡热水饮用。 白蛋白是一具有黏性、胶质性的物质,红龙果的花、果、茎就属於植物性白蛋白中质地最优良,对重金属之污染有著解毒的作用,对胃壁也有保护作用。 花青素红肉火龙果果实含量最高,摄食後其营养成分及花青素都被迅速的吸收,进入人体血液中,运送到各个部位组织,发挥抗氧化,抗自由基,抗衰老的作用,它能提高对脑细胞变性的预防,抑制老年痴呆症的发生水溶性膳食纤维,对瘦身计画的人是像极大的福音,糖尿病患的辅助疗法,是少数可摄食的水果之一。 含有丰富的胡萝卜素(维生素A之前驱物质)、维他命B1、B2、B3、B12、C......等,果核内(黑色芝麻之种子) 更含有丰富的钙、磷、铁等矿物质及各种『酉每』(酵素)、白蛋白、纤维质及高浓度天然色素花青素(尤以红肉为最),花、茎及嫩芽更有如其近亲(芦荟) 之各种功效。 对平衡并抑制血压之升高避免高血压恶化有很大帮助,红色天然色素对人体有协助造血、解毒、清血及美容之助益,芝麻状之种子直接进入人体可促进胃肠蠕动及润肠效果,若打碎成果汁有丰富的钙、磷、铁等矿物质,能增加吸收促进健康。 根据研究报告指出,仙人掌蜜果之所以对人体健康有绝佳的功效,主要是因为它含有一般植物少有的植物性蛋白及花青素,维他命C的含量又比一般蔬果更丰富,高量的水溶性膳食纤维更是其他水果所拥有。 内含纤维: 预防便秘 胡萝卜素: 促进眼睛健康 钙: 增加骨质密度 磷: 助细胞膜生长 铁: 预防贫血 Vit B1 : 抗神经炎 Vit B2 : 预防口角炎.增加食欲 Vit B3 : 降低胆固醇 Vit C : 美白皮肤,防黑斑 红白火龙果的营养价值都一样,只是红火龙果的花青素比较多喔

火龙果的功效

火龙果的功效 火龙果 1、排毒解毒、保护胃壁; 2、抗衰老、预防脑细胞变性,抑制痴呆症发生; 3、美白皮肤、养颜;4.减肥、降血糖、润肠滑肠、预防大肠、预防大肠癌发生等。 4、火龙果果实汁多味清甜、除鲜食外、还可酿酒、制罐头、果酱等。花可干制成菜、颜色可提炼食用色素。 火龙果的作用: 火龙果有预防便秘、促进眼睛保健、增加骨质密度、帮助细胞膜形成、预防贫血和抗神经炎、口角炎、降低胆固醇、皮肤美白防黑斑的功效外,还具有解除重金属中毒、抗自由基、防老年病变、瘦身、防大肠癌等功效。而较新的研究结果显示,火龙果和枝的汁对肿瘤的生长,病毒及免疫反映抑止等病症上表现出了积极作用。 火龙果的营养价值: 1、火龙果果实中的花青素含量较高,尤其是红肉的品种。花青素是一种效用明显的抗氧化剂,能有效防止血管硬化,从而可阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风;它还能对抗自由基,有效抗衰老;还能提高对脑细胞变性的预防,抑制痴呆症的发生。 2、火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白,这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合,通过排泄系统排出体外,从而起解毒作用。此外,白蛋白对胃壁还有保护作用。 3、火龙果富含美白皮肤的维生素C及丰富的具有减肥、降低血糖、润肠、预防大肠癌的水溶性膳食纤维。 4、火龙果中的含铁量比一般的水果要高,铁是制造血红蛋白及其它铁质物质不可缺少的元素,摄入适量的铁质还可以预防贫血。 火龙果的保健功效

火龙果 火龙果的枝条和花朵因渗透压极低而具备的独特的黏液中,含有大量的药效显著的营养性物质和治疗性物质。火龙果有预防便秘、促进眼睛保健、增加骨质密度、帮助细胞膜形成、预防贫血和抗神经炎、口角炎、降低胆固醇、皮肤美白防黑斑的功效外,还具有解除重金属中毒、抗自由基、防老年病变、瘦身、防大肠癌等功效。而较新的研究结果显示,火龙果和枝的汁对肿瘤的生长,病毒及免疫反映抑止等病症上表现出了积极作用。 治疗燥热咳嗽、咳血、颈淋巴结核。茎治腮腺炎,疝气,痈疮肿毒。我们知道,膳食纤维被称为人体的第七营养要素,具有降低血浆胆固醇、改善血糖的生成反应、预防便秘和结肠癌、控制体重、降低雌激素的水平以及解毒作用等功效 火龙果作为一种低热量、高纤维的水果,其食疗作用就不言而喻了,经常食用火龙果,能降血压、降血脂、润肺、解毒、养颜、明目,对便秘和糖尿病有辅助治疗的作用,低热量、高纤维的火龙果也是那些想减肥养颜的人们最理想的食品,可以防止"都市富贵病"的蔓延。 火龙果,又称红龙果。原产于中美洲热带地区。火龙果营养丰富、功能独特,它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素,丰富的维生素和水溶性膳纤维。因此,火龙果决定了它具有以下几个独特的功效: 1、排毒解毒、保护胃壁; 2、抗衰老、预防脑细胞变性,抑制痴呆症发生; 3、美白皮肤、养颜;4.减肥、降血糖、润肠滑肠、预防大肠、预防大肠癌发生等。 火龙果果实汁多味清甜、除鲜食外、还可酿酒、制罐头、果酱等。花可干制成菜、颜色可提炼食用色素。

火龙果果皮色素的提取与稳定性研究

火龙果果皮色素的提取与稳定性研究 摘要研究了火龙果果皮色素在水和乙醇溶液提取条件下的提取效果,并试验了pH值、温度、光照、氧化剂、还原剂、食品添加剂和某些金属离子对色素稳定性的影响,结果表明:火龙果果皮色素在酸性环境下能保持稳定的色调,对热、光、氧化剂、还原剂、中性食品添加剂和常见金属离子都稳定,只有碱和Cu2+对色素的乙醇溶液有强烈的褪色作用。 关键词火龙果;果皮;色素;提取;稳定性 食品的色泽,是人们鉴别食品质量优劣、表现喜厌的先导,也是食品感观质量评定中的一个重要的指标。保持或赋予食品以良好的色泽,是食品加工过程中的一个重要环节。合成色素尽管具有色泽鲜艳、着色力强、稳定性好、成本低廉等优点,但由于其对人体的危害,使用已受到严格的限制。而天然色素不仅使用安全,而且具有一定的营养或药理作用,其药用价值和着色特征正逐渐被人们所认识和开发。 火龙果(Pitaya)又名红龙果,为仙人掌科(Cactaceae)量天尺属(Hylocereus undatus)的果用栽培品种,其果实呈橄榄状,桃红色的外皮亮丽夺目,而果肉有白、黄、红等不同颜色。火龙果原产西半球赤道附近的中美洲至南美洲热带雨林地区,在我国海南、福建、广东、广西等地均有种植。因火龙果美味可口,含有一般植物少有的植物性白蛋白和花青素,以及丰富的维生素和水溶性膳食纤维,目前已成为一种新奇、优良的绿色保健食品[1]。火龙果果皮鲜艳,含有大量红色素,从果皮中提取天然色素,可以变废为宝,不但可以实现火龙果的综合利用,提高火龙果的附加值,而且可以减少环境污染,在生产上具有重要意义。本研究以火龙果鲜果皮为原料,分别用乙醇和水萃取法提取红色素,按文献[2]探讨了pH值、温度、可见光、氧化剂、还原剂、食品添加剂和金属离子对色素的稳定性的影响。 1 材料与方法 1.1 供试材料与仪器 1.2 试验方法 1.2.1 色素的提取。称取300 g左右的新鲜火龙果果皮,于组织捣碎机中捣碎,平均分为2组,分别用蒸馏水和70%的乙醇提取色素,过滤后都配成200 mL 色素供下列试验[3-6]。观察提取的色素颜色和滤出速度,可以看出用乙醇提取的色素色泽明显比用水提取的色素色泽更鲜艳而且过滤速度也更快,滤液清亮鲜艳;水提液中胶状物很多,过滤速度慢,滤液中也存在较多的胶状物。 1.2.2 pH值对色素稳定性的影响。用小烧杯量取水和乙醇提取的原液5 mL 加水25 mL,检测可知用水提取的色素原液pH值为5.19,在最大波长处测吸光

植物挥发油的提取技术研究进展

专题论述 植物挥发性化学成分又称挥发油、精油,是植物体内的次生代谢物,由相对分子质量较小的简单化合物组成,具有芳香气味,在常温下可挥发。植物精油多具有祛痰、止咳、平喘、驱风、健胃、解热、镇痛、抗菌消炎等作用。精油还是天然香精、香料的重要组成部分,由于天然香料有着合成香料无法代替的、独特的香韵以及大多不存在毒副作用等原因,其生产和销售经久不衰。在天然香料和食品添加剂的研制和生产中,提取和保留挥发油成分是保障其效用的重要步骤之一。现将植物挥发油提取技术方法的研究进展作一综述,希望为植物挥发油的研究、开发、应用提供参考。1 传统的提取方法 传统提取方法有:水蒸气蒸馏法[1-2]、溶剂提取法、压榨法、吸附法等方法。 水蒸气蒸馏(hydro distillation ,HD )是根据每种挥发性成分都有固定沸点且不同温度下具有相应蒸汽压 的原理。水蒸气蒸馏提取的方式有:水中蒸馏、水上蒸馏、直接蒸汽蒸馏、水扩散蒸汽蒸馏等。其中,水扩散蒸气蒸馏是近年国外应用的一种新颖的蒸馏技术;水蒸气由锅顶进入,蒸气自上而下逐渐向料层渗透,同时将料层内的空气推出,其水散和传质出的精油无须全部气化即可进入锅底冷凝器。 蒸气为渗滤型,蒸馏均匀、一致、完全,而且水油冷凝液较快进入冷凝器,因此所得精油质量较好、 得率较高、能耗较低、蒸馏时间短、设备简单。水蒸气蒸馏适合于水中溶解度不大的挥发性成分的萃取。此方法具有设备简单、易操作、成本低、产量大的优点,但若加热温度较高时,可能会使精油中热敏性成分发生热分解,易水解成分发生水解及原料焦化等。HD 是目前应用较多的方法之一。 溶剂提取法是利用低沸点的弱极性有机溶剂如石油醚、乙醚等连续回流提取或冷浸提取,提取液经过蒸馏除去溶剂,即可得到粗挥发油。此法得到的挥发油含有树脂、油脂、蜡、叶绿素等较多杂质,必须进一步精制提纯。其方法是将挥发油粗品加适量的乙醇浸渍,放置冷冻(-20℃左右),过滤,滤液蒸馏除去乙醇;也可将挥发油粗品再进行水蒸气蒸馏。 压榨法是将含挥发油较丰富的原料(如鲜橘、柑、 植物挥发油的提取技术研究进展 陈丛瑾,黎跃,李欣 (广西大学化学化工学院,广西南宁530004 )摘 要:综述植物的挥发性油的提取技术的研究进展,包括传统的提取方法和现代提取技术如同时蒸馏萃取、超声提 取、微波提取、超临界CO 2提取、亚临界水萃取、酶法提取、联合提取法等,旨在为植物挥发油的研究、开发、应用提供参考。关键词:挥发油;提取技术方法;进展 Research Progress on Technology Methods for Extracting Plant Volatile Oil CHEN Cong -jin ,LI Yue ,LI Xin (School of Chemistry and Chemical Engineering of guangxi University ,Nanning 530004,Guangxi ,China )Abstract :The extracting methods of plant volatile oil including traditional extracting methods and morden methods such as simultaneous-distillation and solvent-extraction ,ultrasound-assisted extraction ,microwave-assisted extraction ,supercritical CO 2extraction ,subcritical water extraction ,enzyme hydrolysis -assisted extraction ,and joint extraction were reviewed in this paper in order to offer reference to the research ,development and application of plant volatile oil . Key words :volatile oil;extraction technology method ;progress 基金项目:广西自然科学基金项目(桂科自09236002);广西教育厅科研项目(200911LX03) 作者简介:陈丛瑾(1970—),女(汉),副教授,博士,主要从事天然产物化学与利用的教学、科研工作。 食品研究与开发 F ood Research And Development 2011年11月第32卷第11期 151

火龙果皮红色素提取工艺研究

广西民族师范学院 毕业论文(设计) 题目火龙果果皮红色素提取与稳定性研究专业应用化工技术 学制三年制 班级应用化工技术091 姓名廖庄华 指导教师姓名王志存 职称 起止日期 2010年11月

广西民族师范学院 毕业论文(设计)任务书 专业及班级:应用化工技术091 学生姓名:廖庄华 题目:火龙果果皮红色素提取与稳定性研究 上交报告(论文)日期:年月日 答辩日期:年月日 指导教师:王志存 年月日签发

摘要 以龙火龙果皮为试验材料,研究了火龙果色素物质的提取以及其稳定性。 火龙果果皮红色素是一种水溶性天然红色素,溶于乙醇、丙酮、乙酸、酒石酸、柠檬酸、等水溶液。火龙果果皮红色素乙醇溶液最大吸收峰波长是536nm,提取溶液颜色为紫红色。 乙醇提取火龙果果皮红色素的最优工艺条件:温度30℃、液料比15:1、PH4.5、20min、45%乙醇。因素对火龙果果皮红色素提取影响的主次顺序:乙醇浓度影响最大,其次为PH、提取温度和提取时间,而液料比的影响最小。 影响火龙果果皮红色素稳定性:(1)不同的pH对龙火龙果果皮红色素的稳定性影响显著。红色素在pH5—6内较稳定。在弱酸性条件下,色素物质红色加深,稳定性加强,;在强酸或碱性条件下,色素物质由鲜红色变成黄色,破坏了色素物质的稳定性。 (2)火龙果红色素对温度较敏感,50℃以上色素物质容易被破坏,溶液颜色逐步由紫红色变成淡黄色。在红色低温下保存较稳定。 (3)柠檬酸、酒石酸加深溶液颜色,但不能改变红色素稳定性,反而促使红色素的分解,且随着其的浓度的增大而增强。其中火龙果果皮红色素稳定性受较大影响的是柠檬酸,其次之为酒石酸。(4)护色剂VC对火龙果红色素没有保护作用,反而对红色素有破坏作用,而且VC浓度越大对红色素的破坏就越大。 关键词:火龙果果皮红色素提取稳定性

从果皮中提取果胶

从果皮中提取果胶 、实验目的 1、 学习从从果皮中提取果胶的基本原理和方法 ,了解果胶的一般性质。 2、 掌握提取有机物的原理和方法。 3、 进一步熟悉萃取、蒸馏、升华等基本操作。 、实验原理 果胶是一种高分子聚合物,存在于植物组织内,一般以原果胶、果胶酯酸和果胶酸 种形式存在于各种植物的果实、果皮以及根、茎、叶的组织之中。果胶为白色、浅黄色到黄 色的粉末,有非常好的特殊水果香味,无异味,无固定熔点和溶解度,不溶于乙醇、甲醇等 有机溶剂中。粉末果胶溶于 20倍水中形成粘稠状透明胶体,胶体的等电点 pH 值为3.5。果 胶的主要成分为多聚 D —半乳糖醛酸,各醛酸单位间经a — 1, 4糖甙键联结,具体结构式如 图1。 coon 小 |\oii H A )II 'ri El O'JII 图1果胶的结构式 在植物体中,果胶一般以不溶于水的原果胶 形式存在。 在果实成熟过程中,原果胶在果 胶酶的作用下逐渐分解为可溶性果胶, 最后分解 成不溶于水的果胶酸。 在生产果胶时,原料 经酸、碱或果胶酶处理,在一定条件下分解, 形成可溶性果胶,然后在果胶液中加入乙醇或 多价金属盐类,使果胶沉淀析出,经漂洗、干燥、精制而形成产品。 三、主要仪器和药品 仪器:恒温水浴锅、真空干燥箱、布氏漏斗、抽滤瓶、玻棒、纱布、表面皿、精密 烧杯、电子天平、小刀、小剪刀、真空泵、。 药品:干柑桔皮、稀盐酸、95%乙醇(分析纯)等。 四、实验内容 1、 柑桔皮的预处理 称取干柑桔皮20g ,将其浸泡在温水中(60?70C )约30min ,使其充分吸水软化, 并除掉 可溶性糖、有机酸、苦味和色素等;把柑桔皮沥干浸入沸水 5min 进行灭酶,防止果胶分解; 然后用小剪刀将柑皮剪成 2?3mm 的颗粒;再将剪碎后的柑桔皮置于流水中漂洗,进一步 除去色素、苦味和糖分等,漂洗至沥液近无色为止,最后甩干。 2、 酸提取 Illi Oil pH 试纸、 (}

火龙果的功效与药用价值

火龙果的功效与药用价值 火龙果的功效: 1、排毒解毒、保护胃壁; 2、抗衰老、预防脑细胞变性,抑制痴呆症发生; 3、美白皮肤、养颜;4.减肥、降血糖、润肠滑肠、预防大肠、预防大肠癌发生等。 4、火龙果果实汁多味清甜、除鲜食外、还可酿酒、制罐头、果酱等。花可干制成菜、颜色可提炼食用色素。 火龙果的作用:

火龙果有预防便秘、促进眼睛保健、增加骨质密度、帮助细胞膜形成、预防贫血和抗神经炎、口角炎、降低胆固醇、皮肤美白防黑斑的功效外,还具有解除重金属中毒、抗自由基、防老年病变、瘦身、防大肠癌等功效。而较新的研究结果显示,火龙果和枝的汁对肿瘤的生长,病毒及免疫反映抑止等病症上表现出了积极作用。 火龙果的营养价值: 1、火龙果果实中的花青素含量较高,尤其是红肉的品种。花青素是一种效用明显的抗氧化剂,能有效防止血管硬化,从而可阻止心脏病发作和血凝块形成引起的脑中风;它还能对抗自由基,有效抗衰老;还能提高对脑细胞变性的预防,抑制痴呆症的发生。 2、火龙果中富含一般蔬果中较少有的植物性白蛋白,这种有活性的白蛋白会自动与人体内的重金属离子结合,通过排泄系统排出体外,从而起解毒作用。此外,白蛋白对胃壁还有保护作用。 3、火龙果富含美白皮肤的维生素C及丰富的具有减肥、降低血糖、润肠、预防大肠癌的水溶性膳食纤维。 4、火龙果中的含铁量比一般的水果要高,铁是制造血红蛋白及其它铁质物质不可缺少的元素,摄入适量的铁质还可以预防贫血。 火龙果的保健功效 火龙果的枝条和花朵因渗透压极低而具备的独特的黏液中,含有大量的药效显著的营养性物质和治疗性物质。火龙果有预防便秘、促进眼睛保健、增加骨质密度、帮助细胞膜形成、预防贫血和抗神经炎、口角炎、

色素提取试验方法

一、暗紫贝母内生真菌红色素的提取及稳定性研究张辉东,曾雪丽,陈鹊,吴卫 (四川农业大学农学院,四川雅安625014) 1.2方法 1.2.1红色素的生产和提取工艺菌种→扩培→ 发酵→收集菌体→超声波提取→减压浓缩→红色 素粗品。 1.2.2菌体培养从保存试管培养基斜面上挑取 单菌落接种于PDA培养基中,28℃,恒温培养3 d, 将菌丝转接于装有液体培养基的三角瓶中(150 mL/250 mL),总计20瓶,放于26℃、110 r/min恒温 摇床培养7 d,抽滤,弃上清液,得红色菌体。 1.2.3不同溶剂下红色素的提取方法称湿菌体6 份,每份2.0 g,分别加入去离子水、甲醇、乙醇、甲醇 和丙酮的混合液(1∶1,V∶V,下同)、丙酮、乙酸乙酯 40 mL,在超声功率400 W、超声10 S间歇20 S条件 下超声破碎30 min,过滤除去菌体,即为红色素在 不同溶剂中的提取液。 红色素的吸收光谱 称取湿菌体2.0 g,20 mL丙酮作溶剂,超声波法 提取红色素,抽滤得红色素溶液,在25℃下用日本 岛津UV2450型紫外分光光度计于190 nm到500 nm范围内扫描测定,测定结果见图1。由图可知,红 色素在210 nm处有一个最大吸收峰,该峰为红色素 的特征吸收峰。 2.2不同溶剂对红色素提取量的影响 根据1.2.3所述方法获得的不同溶剂的红色素 提取液,分别在210 nm处用紫外分光光度计测定吸 光度(OD)值。红色素在210 nm处的OD值与红色 素含量呈正比,OD值越大,单位体积中红色素的含 量越高,即溶解度越大,提取量越高。结果见表1。从 表1可见,红色素在不同溶剂中测得的OD值不同 即溶解度不同。在室温条件下,红色素在丙酮中的

火龙果色素提取方案书

方案书——火龙果果肉色素及果胶的提取 【注】1、火龙果(Pitaya),原产于中美洲热带,营养丰富,功能独特,含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素,丰富的维生素和水溶性膳纤维。 2、为更进一步保留火龙果肉的有效成分和价值,故同时将其色素及果胶进行提取。 3、火龙果种类有别,所以成分及成分含量有所不同。如白肉型火龙果和红肉型火龙果,其果皮都含有丰富的水溶性红色素,而果肉中所含红色素色素——红肉型火龙果>白肉型红龙果,故从果肉提取色素优先选择红肉型火龙果。 一、食用色素和果胶的概念 1、食用色素,是色素的一种,即能被人适量食用的可以使食物在一定程度上改变原有颜色的食品添加剂,分为天然和人工合成两种。天然色素多来自动物、植物组织,对人体一般无害;人工合成色素,食用煤焦油中分离出来的苯胺染料为原料制成的,这些人工合成的色素因易引发中毒,泄泻甚至癌症,故不能多用或尽量不用。 2、果胶,是植物中一种酸性多糖物质,通常为白色至淡黄色粉末,稍带酸味,具有水溶性,工业上即可分离,其分子量约5万—30万,主要存在于植物的细胞壁和细胞内层,为内部细胞的支撑物质。在食品上做胶凝剂,增稠剂,稳定剂,悬浮剂,乳

化剂,增香增效剂。 二、提取红肉型火龙果果肉中的色素及果胶(实验设计两种方案,经过实践操作择优选择) 实验方案一: 1、预处理。将果肉清洗、粉 碎,得到待用果浆; 2、冷冻破壁法制取分离液。 将1中待用果浆放入-20℃ ~-40℃冷冻20~40min/L, 再在20℃~40℃解冻 10~20min/L。这时,溶液 出现分层——上层为分离 液,下层为果渣。 3、蒸馏水浸提法制提取液及 分离剩余果渣。每1kg果 渣加入5~10L蒸馏水,搅 拌5~20min后放入离心设 备,进行2000~4000r/min 分离2~10min,得到提取液 及剩余果渣。 4、生物酶法脱胶制取色素溶实验方案二: 1、预处理。将果肉清洗、粉 碎,得到待用果浆; 2、冷冻破壁法制取分离液。 将1中待用果浆放入-20℃ ~-40℃冷冻20~40min/L, 再在20℃~40℃解冻 10~20min/L。这时,溶液 出现分层——上层为分离 液,下层为果渣。 3、生物酶法脱胶及酸法提取 抽提浓缩果胶浆。 (1)在2中的分离液里在室 温下加入0.5~1.5ml/L果胶 酶,搅拌均匀,在50℃± 2℃水浴中活化15~40min 得到脱胶色素溶液。 (2)将2中的果渣置于沸水

火龙果综合知识概述

火龙果综合知识概述 火龙果 火龙果,英文Pitaya,本名青龙果、红龙果。原产于中美洲热带。火龙果营养丰富、功能独特,它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素,丰富的维生素和水溶性膳纤维。火龙果树为仙人掌科的三角柱属植物,原产于巴西、墨西哥等中美洲热带沙漠地区,属典型的热带植物。火龙果是一种由南洋引入台湾,再由台湾改良引进海南省及大陆南部广西、广东等地栽培的植物。火龙果因其外表肉质鳞片似蛟龙外鳞而得名。她光洁而巨大的花朵绽放时,飘香四溢,盆栽观赏使人有吉祥之感,所以也称“吉祥果”。 中文学名:火龙果界:植物界 门:被子植物门 纲: 双子叶植物 纲目:石竹目 科:仙人掌科 亚科: 柱状仙人掌亚科 (Cactoideae) 属:量天尺属或蛇鞭柱属

基本介绍 火龙果 名字简介 火龙果,英文Pitaya,本名青龙果、红龙果。火龙果因其外表肉质鳞片似蛟龙外鳞而得名。火龙果因食火龙果健康长寿, 俗名叫长寿果. 原产地 原产于中美洲热带。火龙果营养丰富、功能独特,它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素,丰富的维生素和水溶性膳纤维。火龙果树为仙人掌科的三角柱属植物,原产于巴西、墨西哥等中美洲热带沙漠地区,属典型的热带植物。火龙果是一种由南洋引入台湾,再由台湾改良引进海南省及大陆南部广西、广东等地栽培的植物。她光洁而巨大的花朵绽放时,飘香四溢,盆栽观赏使人有吉祥之感,所以也称“吉祥果”。 传入我国

火龙果起源中美洲热带雨林地区,为仙人掌科量天尺属和蛇鞭属植物,后由法国人、荷兰人传入越南、泰国等东南亚国家以及我国台湾省。 宗教渊源 火龙果与宗教文化有着很深的历史渊源,在美洲玛雅人、印加人的金字塔附近以及亚洲的越南人寺庙旁都种有火龙果。每逢祭祀及重大宗教活动,他们会将火龙果供奉 在祭坛上,视为圣果。更为称奇的是,无论在美洲还是亚洲,火龙果与中华龙文化都有着不解之缘。 图腾祭祀 古代印加人将火龙果与刻有酷似中国龙的图腾放在一起祭祀,这种图腾和火龙果在印加语里都是龙的意思。直至今天土著墨西哥男子还喜欢称自己为中国男孩,这也许是受了有关他们祖先是从中国漂洋过海来到美洲传说的影响吧。 栽培技术

绿叶中色素的提取与分离实验操作过程(图文)

绿叶中色素的提取与分离实验 一、实验原理 1、提取的原理:利用色素溶于有机溶剂无水乙醇而不溶于水的性质。 2、分离的原理:利用各种色素在层析液中的溶解度不同,随着层析液在滤纸上扩散的速度不同。(纸层析法) 二、目的要求 1、进行绿叶中色素的提取和分离; 2、探究绿叶中含有几种色素 三、材料用具 1、材料:新鲜的绿叶(如菠菜、韭菜的绿叶)。 2、用具:剪刀、药匙、研钵、量筒、漏斗、试管、棉塞、尼龙纱布、盖玻片、试管架、干燥的定性滤纸、铅笔、直尺、烧杯、穿针的细线、滴管。 3、试剂:无水乙醇、层析液、二氧化硅(石英沙)和碳酸钙。 四、方法步骤 1、提取绿叶中的色素 (1)取深绿色的植物叶片,洗净,抹干水分,并称取5g,剪成小块置于研钵中。(2)在研钵中加入少许二氧化硅(SiO2)、碳酸钙(CaCO3),再加入6ml无水乙醇。(3)迅速、充分地研磨成糊状。 (4)在漏斗基部放一小块单层尼龙纱布,将研磨液迅速倒入玻璃漏斗中进行过滤。将滤液收集到试管中,及时用棉塞将试管口塞严。 剪碎绿叶加二氧化硅、碳酸钙,(迅速)研磨成糊状 再加入10ml无水乙醇 过滤收集滤液,棉塞封口 2、制备滤纸条(如下图) 3、画滤液细线(如下图) 滤纸条:长6cm,宽1cm,用盖玻片一端蘸取滤液,沿铅笔线画线, 距一端1cm处用铅笔和直尺等滤液细线风干后,再画下一道细线,重复 画一条细的横线。2—3次。画线要求:细、直、齐。

4、分离色素 将3ml 层析液倒入小烧杯中,将滤纸条(有滤液细线的一端朝下)轻轻插入层析液中,随后用培养皿盖盖住小烧杯。注意:不能让滤液细线接触到层析液。 5、观察与记录 观察烧杯中滤纸条上出现了几条色素带,以及每条色素带的 颜色和宽度。 将观察结果记录下来,并将层析结果的分离结果贴在上面。 “培养皿法” 五、讨论 1、滤纸条上有几条不同颜色的色带?其排序怎样?宽窄如何?这说明了什么? 2、滤纸条上的绿叶细线为什么不能触及层析液? 3、将有色素带的滤纸条夹在书里,几天后会出现什么现象?这说明了什么? 4、到了秋天叶色变黄、变红的原因是什么? 注:无水乙醇-------------------溶解、提取色素 二氧化硅(SiO 2)--------研磨充分 碳酸钙(CaCO 3)--------防止色素破坏 层析液----------------------分离色素 胡萝卜素叶绿素b 叶绿素a 叶黄素 橙黄色 黄色 蓝绿色 黄绿色

植物挥发油的提取技术研究进展

兰州交通大学化学与生物工程学院 综合能力训练Ⅰ——文献综述 题目:植物挥发油的提取技术研究进展 姓名:赵珍 学号:201107124 指导教师:刘老师 完成日期:2011-7-24

植物挥发油的提取技术研究进展 【摘要】本文对植物挥发性油的提取技术的研究进展作了简要的介绍,包括传统的提取方法和现代提取技术如同时蒸馏萃取、超声提取、微波提取、超临界CO2提取、亚临界水萃取、酶法提取、联合提取法等,旨在为植物挥发油的研究、开发、应用提供参考。 【关键词】植物;挥发油;提取技术;研究进展 前言 在自然界,由植物合成和释放的低分子质量次生代谢物超过 10 万种,其中挥发性物质占很大比例[1]。植物挥发性化学成分又称挥发油、精油,由相对分子质量较小的简单化合物组成,具有芳香气味,在常温下可挥发,具有杀菌、刺激、放松等效应,能使人适度兴奋、减缓疲劳及产生松弛感等,日益受到药物化学、药物学和分析化学等领域专家学者的关注[2]。提取植物挥发油不仅对香料、食品工业、日用化妆品工业的生产具有实用价值,而且对人类保健也有十分重要的意义。植物精油多具有祛痰、止咳、平喘、驱风、健胃、解热、镇痛、抗菌消炎等作用。精油还是天然香精、香料的重要组成部分,由于天然香料有着合成香料无法代替的、独特的香韵以及大多不存在毒副作用等原因,其生产和销售经久不衰。在天然香料和食品添加剂的研制和生产中,提取和保留挥发油成分是保障其效用的重要步骤之一。现现代仪器分析技术及相关学科技术的迅猛发展,为研究植物挥发油提取提供了日益坚实的基础。 正文 1.植物挥发油性质及类型 1.1植物挥发油的性质 植物挥发油,又称植物精油,是一类具有挥发性且可随水蒸气蒸馏出来的油状液体,多呈无色或淡黄色,具有特殊气味( 多为香气) 或辛辣味,一般在室温下可挥发,难溶于水,完全溶解于无水乙醇、乙醚、氯仿、脂肪油。 1.2植物挥发油的类型 在化学结构上主要分为萜类、烷烃、烯烃、醇类、酯类、含羰基和羧基类物质[4]。由植物花、果实合成释放的挥发性物质,主要包括芳香化合物、萜类化合物、酯类物质以及一些含氮、硫化合物,一般具有一定的香气; 由营养组织如叶片等释放的挥发性物质,包括萜类、脂肪酸衍生物,如醛类和醇类化合物等; 此外还有一些特殊物质如含氮化合物吲哚等。 2.植物挥发油的提取方法

从果皮中提取果胶

从果皮中提取果胶 一、实验目的 1、学习从从果皮中提取果胶的基本原理和方法, 了解果胶的一般性质。 2、掌握提取有机物的原理和方法。 3、进一步熟悉萃取、蒸馏、升华等基本操作。 二、实验原理 果胶是一种高分子聚合物,存在于植物组织内,一般以原果胶、果胶酯酸和果胶酸3种形式存在于各种植物的果实、果皮以及根、茎、叶的组织之中。果胶为白色、浅黄色到黄色的粉末,有非常好的特殊水果香味,无异味,无固定熔点和溶解度,不溶于乙醇、甲醇等有机溶剂中。粉末果胶溶于20倍水中形成粘稠状透明胶体,胶体的等电点pH值为3.5。果胶的主要成分为多聚D—半乳糖醛酸,各醛酸单位间经a—1,4糖甙键联结,具体结构式如图1。 图1 果胶的结构式 在植物体中,果胶一般以不溶于水的原果胶形式存在。在果实成熟过程中,原果胶在果胶酶的作用下逐渐分解为可溶性果胶,最后分解成不溶于水的果胶酸。在生产果胶时,原料经酸、碱或果胶酶处理,在一定条件下分解,形成可溶性果胶,然后在果胶液中加入乙醇或多价金属盐类,使果胶沉淀析出,经漂洗、干燥、精制而形成产品。 三、主要仪器和药品 仪器:恒温水浴锅、真空干燥箱、布氏漏斗、抽滤瓶、玻棒、纱布、表面皿、精密pH试纸、烧杯、电子天平、小刀、小剪刀、真空泵、。 药品:干柑桔皮、稀盐酸、95%乙醇(分析纯)等。 四、实验内容 1、柑桔皮的预处理 称取干柑桔皮20g,将其浸泡在温水中(60~70℃)约30min,使其充分吸水软化,并除掉可溶性糖、有机酸、苦味和色素等;把柑桔皮沥干浸入沸水5min进行灭酶,防止果胶分解;然后用小剪刀将柑皮剪成2~3mm的颗粒;再将剪碎后的柑桔皮置于流水中漂洗,进一步除去色素、苦味和糖分等,漂洗至沥液近无色为止,最后甩干。 2、酸提取

相关文档