家禽学
第三章：
1．家禽的标准品种还是如何形成的？了解一些重要的家禽标准品种。
标准品种是人类生活和生产活动的产物，也是人类长期发展过程中的生活资料和生产资料，人类从自己的需要出发，对野生鸟类进行驯化和培育，产生了各种各样的家禽。主要有养禽爱好者对家禽的体型、外貌、羽色等进行选择，所考的基本上属于质量性状加以固定而容易形成稳定的特征，经过他们的努力创造了各具特色的标准品种。
重要的鸡标准品种：1、白来航鸡：白色单冠来航为航鸡的一个品变种，属轻型白壳蛋鸡，原产于意大利，是世界上最优秀的蛋用型品种，目前也是世界商也蛋鸡生产中使用的主要鸡种。2、洛岛红鸡，有单冠和玫瑰冠两个品变种，目前广泛用于褐壳蛋鸡生产，用作杂交父系。利用其特有的半性金色羽基因，通过特定的杂交形式可以实现后代雏鸡自别雌雄。3、新汉夏鸡，4、横斑洛克鸡5、白洛克鸡6、白科尼什鸡7、澳洲黑鸡8、狼山鸡9、丝羽乌骨鸡
2．标准品种与商业配套系有何联系和区别？
标准品种注重血统的一致和典型的外貌特征，尤其注重羽色、冠型、体型等。
配套系是在标准品种的基础上采用现代育种方法培育出来的，具有特定商业代号的高产群体，也称商用品系，有时在生产中也成为商业品种。
配套系与标准品种是两个不同的概念，标准品种是经育种阶段的产物，强调品种特征；儿配套系则是现代育种的结晶，不是凭空而来的，而是对标准品种的继承和发展。
3、现代商业鸡种分为几类？目前生产性能潜力能达到多少？
答：（1）分类：①现代蛋鸡分为白壳蛋鸡、褐壳蛋鸡、浅壳蛋鸡
②现代肉鸡分为白羽快大型肉鸡、黄羽优质肉鸡
（2）目前生产性能潜力（快大型肉鸡）
4、杂交繁育体系的基本结构和特征是什么？
答：基本结构：杂交繁育体系形似一个金字塔，由选育阶段和扩繁阶段组成
特征：
5.主要的产蛋量和蛋品质指标有哪些？其遗传特点如何？为何要对产蛋量进行早期选择？
答：（1）产蛋量的主要指标有：产蛋数、产蛋总重和产蛋率。蛋品质的指标有：蛋壳质量、蛋白品质、血斑和肉斑、蛋壳颜色。
（2）产蛋量受环境影响的因素较大，遗传力估计值较小，平均遗传力估计值处于0.14—0.24之间,其遗传力估计值受群体大小、结构及估计方法的影响，变异较大。总的趋势是，入舍产蛋量的遗传力估计值低于饲养日产蛋量遗传力估计值。而且选择对遗传力有影响，在选择系得到的遗传力估计值多数都小于非选择系。
蛋壳强度的遗传力一般在0.3—0.4,所以只要在选育计划中施以足够的选择后，就可以使蛋壳强度得到迅速提高。蛋白高度的平均遗传力估计值为0.38，但因品种、群体结构、测定年龄和气候不同而有较大差异。血斑率和肉斑率都有一定的遗传基础，遗传力估计值在0.25左右。褐壳蛋鸡蛋颜色遗传力较高，一般在0.3左右。
（3）产蛋性能存在较强的连续性，在某阶段表现优异的个体，在另一阶段有可能表现较好。产蛋量不同记录之间的强相关正是对产蛋量进行早期选择的依据。
6 饲养日产蛋量和入舍产蛋量如何计算？它们有何区别和联系？
答：饲养日（H.D.）产蛋数=饲养天数*产蛋总数/饲养日总数
入舍鸡（H.D.）产蛋数=产蛋总数/入舍鸡数
饲养日产蛋数不受鸡群存活鸡淘汰状况的影响，反映实际存栏鸡只的平均产蛋能力。
入舍鸡产蛋数则综合体现了鸡群的产蛋能力及存活率高低，更加客观和准确的在群体水平水平上反映出鸡群的实际生产水平及生存能力。
7、试述肉用性状的遗传特点和育种方法
解答遗传特点1、体重与增重体重与增重是两个高遗传力的性状，且体重与增重有较高的遗传相关，体重和增重与体型、饲料转化率、腹脂肪率之间呈较强的正遗传相关，而与繁殖性能呈较强的负相关
2、屠宰率屠宰率的遗传力在0.3左右，屠体化学成分的遗传力也较高，屠体化学成分与饲料转化率的遗传相关较高，而与采食量的遗传相关较低，肉鸡的屠体缺陷与饲养管理因素和遗传因素有关，随肉鸡生长速度的加快，屠体缺陷发生率随之提高。腹脂率的遗传力也很高，且腹脂量和腹脂率与耗料量之间呈正相关、与耗料增重比呈负相关。
3、体型和骨骼指标体型和骨骼指标也有较高的遗传力，但体型与胸宽的遗传相关低，有时可能为负值，表明肌肉发育状况和骨骼的发育相对的独立。
育种方法待查
8、饲料转化率的特点和改进方法
解答饲料转化率也称饲料利用率，是指利用饲料转化为产蛋总重或者活重的效率。其主要特点是
1、在蛋用家禽中，饲料转化率为一个具有中等的遗传力的性状，所以直接选择可以获得一定的选择反应，由于料蛋比本身是由产蛋总重与耗料量两个性状确定，而产蛋总重始终是蛋鸡育种的首要选育性状，因此料蛋比一直作为产蛋总量的相关性状而获得间接选择反应，使料蛋比得到一定的改进。但是完全依赖间接选择并不能使饲料转化率得到最佳的遗传改进，因为产胆量正在向生理极限靠近，其改进速度正在逐步下降，因而料蛋比的相关反应也会越来越小，并且在料蛋比中，包含着另一性状耗料量，这一性状本身存在一定的遗传变异，从这一角度出发可以使料蛋比得到改进。利用一些主效基因，可以在对产胆量影响不大的前提下大幅度降低体重，减少采食量，从而提高饲料转化率。
2、肉用家禽的饲料转化率的遗传力较高，耗料增重比与增重的遗传相关为负，与耗料的遗传相关为正，因此肉鸡育种实践中主要是利用选择提高早期增重的速度来间接改进饲料转化率。肉鸡饲料转化率的改进，主要有以下几种措施减少采食过程中的饲料浪费、加大采食量，在满足日维持需要的前提下有更多的营养成分可以用作生长，转化为体重，即维持需要所占的比例下降、提高营养成分的消化率及代谢率，使更多的饲料成分被消化吸收，用于维持和生长需要、维持需要减少，与之有关的是活动量，羽毛覆盖，及体组织等的变化、增重中能量的降低，即脂肪沉积减少，
9.以两个伴性基因为例，说明如何在家禽中进行雏禽的自别雌雄？
答：性连锁基因均可表现出伴性遗传，在育种中利用这一特点来进行初生雏的自别雌雄。
以羽速来说明：雏鸡在初生时，一般只有主、副翼羽及其覆翼羽生长出来，其余部分均为绒毛。翼羽的生长速度有较大的差异，这种差异主要由一个位点上的等位基因决定的。主翼羽生长速度快，初生时明显长于覆主翼羽者称为快羽，相应的快羽基因为隐性，用小写k表示，而在初生时主翼羽长度等于或短于覆主翼羽者为慢羽，相应的基因为显性，用大写K表示。K和k是羽速基因位点上的主要等位基因。
用快羽公鸡与慢羽母鸡杂交，产生的雏鸡可根据羽速自别雌雄，快羽为母雏，慢羽为公雏。羽速基因是白来航型白壳蛋鸡及肉鸡中目前唯一可以用来做雌雄自别的性连锁基因。在褐壳蛋鸡中可用羽速基因实现父母代的雌雄自别。
10.试述伴性矮小型dw基因在家禽育种中的意义和主要用途。
答：意义：该基因对鸡的生长和体型发育影响及其显著，而这种影响是随着生长发育过程逐步表现出来的。鸡的腹脂含量也受dw基因的影响。在生产过程中矮小型鸡的脂肪比正常鸡的脂肪含量高得多，但在成年后反而比正常型的鸡要少。由于体重及组成上的变化，dw基因可使耗料量减少20%左右。
Dw基因对产蛋性能的影响较大。在不同的遗传背景下，该基因的效应表现出较大差异。轻型蛋鸡（来航鸡）所受的影响最大，产蛋量减少可达14%，所以饲料转化率的改进总的看来并不大。此外，dw基因可大幅度降低畸形蛋和软壳蛋的发生率，减少破蛋率。
矮小鸡在生产上的另一好处是体型变小后，不但可以加大饲养密度，而且可以使用更矮小的鸡笼，因
而节约材料和饲养空间。研究证明，dw基因对鸡的死亡率、受精率和孵化率等均无不良影响，而且还在马立克氏病的抗性、耐高温能力方面还有优势。
主要用途：矮小型鸡用作肉用种母鸡时，不但耗料省、饲养密度大，而且产蛋量多、种蛋合格率高，孵化率也略好，所以有一定的利用价值。但目前利用较成功的还是在蛋鸡育种中。矮小型褐壳蛋鸡和浅褐壳蛋鸡在饲料转化率方面具有突出优势，通过适当的育种措施，可以在一定程度弥补蛋重和产蛋量受到的不利影响。在饲料资源紧缺的我国，培育饲料效率高的矮小型蛋鸡具有重要意义。
11、确定育种目标是一项综合性的工作，必须在对多方面要素作全面的分析后进行大胆决策。通常考虑三大要素：市场需求、育种群的现状和潜力、竞争对手的产品性能。
1．市场需求：由于家禽育种的商业特点，育种工作必须以满足市场需求为出发点。
2、现有育种群的状况：明确了市场需求，还必须有能够满足这种需求的物质基础-育种素材。因此，必须对育种群的现状和发展潜力有全面的认识。
3.竞争对手的产品性能：在竞争性的市场中，必须发扬自己的长处，克服自己的不足，才能在竞争中占据优势。因此，必须对竞争对手的产品性能和发展趋势作即使、全面、准确的了解，在比较的基础上明确自己的长处和不足。家禽育种竞争中的一个基本原则，是在主要生产的性能上不能明显落后于竞争对手。
12、纯系：家禽育种中，育种群的闭锁继代选育5代以后，有利基因的频率增加，不利基因的频率减少，形成遗传上比较稳定的种群。
配套系：指以数组专门化品系为亲本，通过杂交组合试验筛选出一个为最优杂交模式，再依此模式配套杂交所产生的商品畜禽。
选育程序：见46页图3-3
13、主要的育种记录有哪些？如何进行?
准确而完整的生产性能记录是进行有效选择的基础。这些生产性能记录大多数都必须以个体为基本记录单位。基本的育种记录应包括以下内容：
系谱孵化记录应包括家系公禽号、与配母禽号、入孵蛋数、未受精蛋数、出雏数、健雏数、后代雏禽的翅号等内容，计算出家系受精率、孵化率和健雏率等。
生长发育记录主要记载生长期不同周龄的体重及死亡情况，肉禽育种中还包括体型测定、腿部评分、羽毛覆盖等。
屠宰测定记录主要记载屠体和分割部分的重量和其他测定值。
个体产蛋记录主要记录每只母鸡的翅号、笼号（或小圈号），每天产蛋情况，破蛋、软蛋、畸形蛋及死亡等，定期测定蛋重、体重、耗料量、蛋品质等。最后总结为每只母鸡的基本生产性能。
公禽繁殖力测定记录选种前测定公禽的精液品质和受精率。
新家系组成记录选育后组成的新家系的基本情况，包括公母组成、翅号及生产性能等。同时应转入系谱资料库，建立系谱档案。
14、何为家系选择？如何实施？
家系选择是指以整个家系为一个选择单位，之根据家系均值的大小决定个体的去留。
这种方法适用于遗传力低的性状，并且要求家系大、由共同环境造成的家系间差异或家系内相关小。在这一条件下，家系成员表型值中的环境效应在家系均值中基本抵消，家系均值基本能反映家系平均育种值的大小。对产蛋量作选择时都采用此方法，但必须保证足够大的家系（>30只），而且家系成员要在测定鸡舍内随机分布。鸡的家系选择可以分为全同胞家系选择和伴同胞家系选择。
从育种鸡种中, 挑选喙短、额宽、冠、肉垂触感温和, 冠为五齿冠、腹部容积疏松、无硬块脂肪、胸骨末端距离耻骨 3—4 指, 耻骨宽 2—3 指。同批同日龄母鸡263 只, 精选出46 只母鸡, 分别进行本身、同胞姊妹、后裔产蛋量观察。24 周龄开产, 开产体重为1 .4—1.6
公斤, 并逐只带上脚号放入笼内单个单独饲养,历经两年连续记录每只每日母鸡产蛋量。(可以作为参考)
第四章
1、影响孵化效果的三个因素：种蛋质量、种蛋管理、孵化条件。
2孵化的基本条件是什么
一、温度
温度是孵化的首要条件。
１、胚胎发育的适温范围和孵化最适温度
孵化的最适温度为37.8℃，出雏期间为37～37.5℃。但鸡胚发育对环境温度有一定的适应能力，温度在36～40℃左右，都有一些种蛋能出雏。
高于适宜温度时，胚胎发育加快孵化期缩短；温度偏低，则胚胎发育迟缓，孵化期延长。
２、变温孵化与恒温孵化制度
（１）变温孵化法
不同胚龄对温度的需求是不一样的，即“看胎施温”。在自然孵化和我国传统孵化法中，都是变温孵化。
变温孵化的施温方案为：１～６胚龄，３8℃；７～12天，37.8℃；13～18天，37.3℃；19～21天，37℃。分４个阶段逐渐降温，故又称降温孵化。
变温孵化只能在整批孵化时采用。
（２）恒温孵化法
施温方案为：１～19天，37.8℃；19～21天，37～37.5℃。
孵化室温度为22～26℃，如果不在此范围内，则每上升（下降）５℃，孵化温度相应地下降（上升）0.2～
0.3℃。
二、相对湿度
１、胚胎发育的湿度范围和最适湿度
鸡胚胎发育对环境相对湿度的适应范围较宽，一般为40～70%。不同的孵化期所需的最适湿度为：1～7天，为60～65%；8～18天，55～60%；19～21天，70%。
适当的湿度使孵化初期胚胎受热良好，后期有利于破壳出雏。在孵化过程中，特别要防止高温高湿。
２、不加水孵化
机器孵化都有加湿装置，但是自然孵化和我国传统的人工孵化，都是不加水的，所以有人提出机器孵化时只要温度适合，加不加水都能获得正常的孵化效果。
三、通风换气
１、通风与胚胎的气体交换
胚胎在发育过程中不断地与外界进行气体交换，而且随着胚龄增加而加强。
换气主要是供给胚胎氧气，当氧气含量为21％时，孵化率最高，每减少１％，孵化率下降５％。
空气CO2含量为0.03～0.04%，CO2含量超过0.5％，孵化率下降，超过１％孵化率下降幅度大，且畸形比例增加。
２、通风与温、湿度的关系
通风换气与温、湿度有密切的关系，通风量大，则温度和湿度降低；通风不良，则湿度增加。
良好的通风可保证胚胎受热均匀，有助于水的蒸发和散热。
四、入孵位置
正确的入孵位置为蛋的钝端朝上放置。
不同的入孵位置其孵化率是大不一样的，钝端朝上时，死胎率仅为7.4%，横放时为23.1%，倒置（锐端向上）时死胎率高达67.1%。
在出雏期就不再需要钝端向上放置，最好平放以利出壳。
五、翻蛋
１、翻蛋的作用
翻蛋的作用：（１）减少胚胎与壳膜粘连，增加胚胎运动；（２）及时变换位置，保持胚胎受温均匀；（３）促进血管与蛋黄、蛋白的接触，利于营养的吸收。
２、翻蛋的次数及停止翻蛋时间
一般每天翻蛋６～８次即可，在生产中，常结合记录温、湿度，每２小时翻蛋一次。机器孵化一般到第18天即停止翻蛋和进行移盘。孵化第14天以后停止翻蛋是可行的，因为孵化第12天以后，鸡胚自温调节能力已较强，孵化第14天以后，胚胎全身已覆盖绒毛，不翻蛋也不至于引起胚胎与壳膜粘连。
翻蛋角度以水平位置前后各倾斜45度为宜。
六、凉蛋
凉蛋的目的是使孵化设备大幅度换气，而间隙地降温可增强胚胎的活力，增加散热，防止超温。
孵化到17天以后，胚胎的代谢加强，自身产热增加，容易出现超温现象，特别是水禽蛋个大、脂肪含量高，更易超温，这时可以进行凉蛋。
方法是从孵化器中把蛋架抽出，每天２～４次，每次15分钟。
控温与通风设备好的孵化机，只要不出现超温，可不进行凉蛋。
在正常的孵化条件下，家禽的平均孵化期为：鸡21天，鸭28天，鹅31天。
3、种蛋保存的适宜温湿度和保存期限是多少？
１、温度
鸡胚发育的临界温度是23.9℃，超过此温度鸡胚就会开始发育，但如果达不到孵化的适宜温度则因不能满足代谢需要而较快地死亡。
保存温度也不能过低，若低于10℃，孵化率就会下降；低于０℃就会因受冻而失去孵化能力。种蛋保存的最适宜温度为10℃～18℃。保存一周以内以15℃左右为宜，２周以12℃为宜。
２、湿度
蛋库的相对湿度应保持在70％～80％之间为宜。
存放位置以锐端朝上为好。种蛋在保存期内，应每天翻蛋 1~2 次，以防胚胎与蛋壳发生粘连。
在良好的保存条件下，保存两周以内，孵化率下降很少，保存两周以上孵化率会明显下降，且弱雏率增加，所以种蛋的保存时间最好不要超过两周。
如没有能控温的蛋库，保存时间在夏季不宜超过 5 天，春秋季不宜超过 7 天，冬季不宜超过 10 天4、什么样的蛋不适合做种蛋？
答：1.清洁度：蛋壳粘有粪便或被破蛋液污染的不仅自身的孵化效果较差，还会污染其他正常的蛋和整个孵化器，增加死胚和腐败蛋，导致孵化率降低和雏禽质量的下降。
2.蛋的大小：大蛋的孵化时间较长，而小蛋的孵化时间短，雏鸡的质量都不好。
3.蛋形：细长. 短圆. 枣核状. 腰凸状蛋壳有皱纹. 砂皮都不适合做种蛋。
4蛋壳的颜色：蛋壳必须要求种蛋符合本品种特征。
5蛋壳的厚度：蛋壳厚度在0.40mm以上的钢皮蛋和0.27mm以下的薄皮蛋以及砂皮蛋厚薄不均的皱纹蛋都应该剔除。
6内部质量：裂纹蛋气室破裂气室不正气室过大的陈蛋以及大血斑蛋孵化率也低需要剔除。
7种蛋选择的次数和场所：在禽舍内要进行2次刷选。
5、照蛋的目的和时间是什么？
答：时间：４－６天的时候可以照看要是冬天就推迟两天正常的情况下会出现血丝
目的：1、剔除无精蛋、死胚蛋和臭蛋。无精蛋是没有受过精的，是不能孵化出小鸡的；死胚蛋是受精蛋在孵化过程中发育后，由于种种原因而死掉了。臭蛋是由于种蛋受到细菌感染而变质坏掉。以上三种蛋都孵化不出小鸡，如果长期放置在孵箱里，到孵化后期容易爆裂，既污染孵箱也污染种蛋，影响出雏质量。尤其在出雏阶段，如果爆裂，也会使雏鸡粘毛。
2、降低孵箱种蛋密度，使受精蛋通风良好。
第五章.
1．应激（英文：Stress），是一种反应模式，指动物机体受到外界不良因素刺激后，产生的一系列反应。（指家禽对外界刺激所产生的非特异性反应）
优胜序列：指群体中某一成员较其他成员在许多群体行为中表现有更高优先的地位。
2. 笼养鸡为什么会发生啄癖
答：1、环境：舍内闷热，湿度大，密度高，通风不畅，有害气体浓度高，光照过强或过长，外寄生虫侵扰，产蛋箱不足或放置不合理，限制饲喂等。
2、日粮：营养不全，缺乏蛋白质或某些必需氨基酸，粗纤维含量过低，钙磷含量不足或比例失调，维生素及矿物质含量缺乏，饮水、食盐不足，日粮中大容积性饲料（如燕麦、麸皮等）不足、玉米含量过高等。
3、激素：即将开产时，血液中所含的确雌激素和孕酮是能促使啄癖倾向强的一个重要因素。
4、管理：不同的品种，不同日龄，不同强弱的鸡群混养，饲养员不固定，动作粗暴，突然变换饲料，饲喂不定时，定量鸡群缺乏运动，拣蛋不勤，不及时清除破蛋等。
5、疾病：各种原因引起的腹泻，尤其是顽固性腹泻导致的电解质，维生素、氨基酸不平衡，有外寄生虫病，引起体表皮肤创伤炎症；输卵管外翻或直肠脱出；代谢紊乱，吸收不良，应激等均可引发啄癖。
6、断啄时效果不理想
9.、叙述强制换羽的基本过程和方案.
（二）强制换羽的基本过程根据强制换羽的措施不同，人工强制换羽方法可分为生物学法（激素法）、化学法、畜牧学法（饥饿法）和综合法（畜牧学和化学法结合）。其中畜牧学方法是最常使用，也是最简便的方法，停止供料即可。
强制换羽方案的三要素是停水、绝食和停光，有时三个要素同时实施，有时仅实施两个要素。强制换羽的基本过程可分为：强制换羽前的准备期，强制换羽实施期（产蛋率迅速下降至休产），强制换羽恢复期和第二产蛋期四阶段
1．准备期是指第一产蛋期末，实施强制换羽前的一周时间，在此期间做好各项准备工作。首先确定换羽时间，制定换羽方案，然后选择健康鸡进行换羽。
换羽前进行新城疫等疫病监测，对鸡群进行免疫，进行断喙防止因饥饿引起啄癖，
称重以监测失重效果，准备补钙和恢复期饲料。
2．实施期是指从执行强制换羽各项措施的第一天开始到鸡群体重下降至
25%~30%左右时为止或死亡率达3%时止。在此期间，产蛋率迅速下降至鸡群完全停产，鸡的体重迅速减少，羽毛开始脱落。不同的换羽方案实施期停水、停料和光照控制不同，将在换羽方案中叙述。
3．恢复期指鸡的体重失重达25%~30%之后，恢复喂料，体重逐渐增加，
脱掉旧羽换为新羽，产蛋率重新达到5%时为止。
4．第二产蛋期指鸡群恢复生产，产蛋率从5%至鸡群淘汰为止。
（三）强制换羽方案以白壳蛋鸡为例说明鸡的强制换羽方案（表5-10），
褐壳蛋鸡、种鸡和肉种鸡也可以实行强制换羽，不过体重越大的鸡限饲时间越长。
采有此方案停水天数应根据季节和鸡的体质灵活掌握。大多数强制换羽方案停水1~3天，也有的停水1~2天后恢复饮水1~2天，再停水1~2天。但是要注意在酷热的夏天，停水可能会致使鸡大量死亡，一般不采取停水的方法。
绝食的天数应根据鸡的体重下降程度来确定。首先在准备期抽测鸡换羽前的体重，在绝食后8天开始每天抽测鸡的体重，当鸡的体重下降到方案中制定的标准时，停止绝食。不同的鸡种体重下降的幅度要求不同，轻型蛋鸡体重25%~30%
左右，中型或重型鸡下降25%。如果鸡群的死亡率较高，要停止绝食或喂一些碎玉米、高粱等谷物。或者当鸡的死亡率达到3%时，结束实施期，进入恢复期。
一般轻型鸡实施期需要10~12天，重型鸡需要13~15天。
恢复期喂料可以喂育成鸡料，也可以喂蛋鸡料，喂育成鸡料要在饲料中添加维生素和骨粉。无论喂何种料，都必须采取增加喂料量的限饲方法，至产蛋率达到5%时改为自由采食。
第六章
1．名词解释：鸡群均匀度、限制饲养、阶段饲养、育成鸡三段式饲养。
限制饲养：鸡在育成期，为避免因采食过多，造成产蛋鸡体重过大或过肥，在此期间对日粮实行必要的数量限制，或在能量蛋白质质量上给予限制。
鸡群均匀度：鸡群的均匀度是指群体中体重落入平均体重±10%范围内鸡所占的百分比。例如，某鸡群10周龄平均体重为760g，超过或低于平均体重。
阶段饲养：蛋鸡产蛋期间的阶段饲养是指根据鸡群的产蛋率和周龄将产蛋期分为几个阶段，并根据环境温度喂给不同营养水平的日粮，这种既满足营养需要，又不浪费饲料的方法叫阶段饲养法
育成鸡三段式饲养：即产蛋前期、中期、后期，或产蛋率80%以上、70%~80%、70%以下三个阶段
2．如何根据雏鸡的生理特点来养好小鸡？
答：1.雏鸡生长发育迅速，因此，育雏期的日粮营养物质的需要量也必须严格按照营养标准予以满足，不仅要提高蛋白质水平，还要要求氨基酸平衡，并且保证恰当的能量水平，配制营养丰富的全价日粮。2.雏鸡体温调节机能弱，所以雏鸡对环境温度适应能力很低，既怕冷，又怕热，故要为雏鸡创造温暖，干燥，卫生，安全的环境条件。3.雏鸡消化机能尚未健全，在饲喂上要求给予含粗纤维低，易消化，营养全面而平衡的日粮，特别是与生长有关的蛋白质，氨基酸，维生素，微量元素必须满足。4.雏鸡抗病能力差，在育雏阶段要严格控制环境卫生，切实做好防疫隔离。5.雏鸡胆小，群居性强。雏鸡生活的环境一定要保持安静，避免有噪音或突然惊吓，非工作人员应避免进入育雏舍，在雏鸡舍和运动场上应增加防护设备，以防鼠蛇猫狗老鹰等的袭击和侵害。6.雏鸡羽毛生长更新速度快，因此，雏鸡对日粮中蛋白质（尤其是含硫氨基酸）水平
要求高。
3．如何防止雏鸡糊肛？
1病因
1．1单纯消化不良
刚出壳的雏鸡消化器官容积小，消化机能尚未发育健全，如果用含粗蛋白高的饲料开食．会囚过食引起消化不良而发生糊肛现象。临床表现为食欲不振，嗉囔肿胀，粪便中有未消化的饲料。
1．2脱水后暴饮
由于长途运输或初饮过迟，雏鸡脱水而引起血液浓缩，导致肾脏苍白肿大，酸盐沉积，此时如果大量补充不含电解质的常水．雏鸡会因高渗水而发生腹泻，粪便粘着肛周绒毛起糊肛，严重者甚至引起急性死亡。
临床表现为精神沉郁、羽毛松乱，排出粘液和白色稀粪，肛门弛，收缩无力。
1．3啄肛
严重的可引起肛门淡性肿胀、排粪不畅，粘结在一起引起糊肛症。病鸡羽毛散乱或脱落，粪便上常常带
有血丝或粘稠的血液。
1．4雏鸡白痢
常于出壳后2—1天开始发病。感染的雏鸡死亡多在7日龄以后，临床表现明显的衰弱症状，精神萎靡，食欲不振，粪便粘附堆积肛门造成排粪困难。病鸡怕冷、喜扎堆，翅膀下垂，排白色粉笔样或绿褐色粪便，
脱肛或肛门持续扩张和收缩．排便时因疼痛发出尖叫声等。
1．5鸡传染性法氏囊病
雏鸡感染此病后．羽毛蓬松，不愿走动．精神沉郁，食欲不振，下痢，病情严重的缩头、嗜睡、脱水、战染、不断哀鸣，发病3-4天死亡达到高峰期。病鸡的饮水量明显增加．膻泻物呈浅白色或黄水状，扭头啄
肛门。
1．6应激
刚出壳的雏鸡自身体沮调节中枢发育不成熟，对外界环境反应十分敏感，当外界环境发生急剧变化时，不能有效调整自己的体温，加之免疫力低下．而引起消化系统和呼吸道症状。病鸡呼吸症状明显，咳嗽，流
清鼻液，鼻眼有分泌物．排出的粪便稀稠不一。
2防治措施
2．1单纯消化不良
可在病鸡饲料中添加乳酸菌京300克拌料300千克饲喂，连用4天。治愈率达98％以上。
2．2雏鸡白痢
20％氟苯尼考1克加20毫升开水溶解后加入3 000--5000毫升水集中1次／天，连用3天。治愈率可达
95％以上。
2．3啄肛造成的糊肛症
芒硝以1．5％比例棍料饲喂，同时按1％浓度配制盐水供鸡自由饮用，连用3天，当个别鸡只发生叼啄
时．将喜啄的鸡隔离饲养。
2．4脱水造成的暴饮
世纪金维他(多维)500克加水5000千克自由饮水，连用3天。
2．5传染性法氏囊病
注射高免卵黄抗体减轻症状．也可用广谱抗菌药防止继发感染，同时用中药金蟾五毒散(金银花、蟾酥、玄参、板蓝根、甘萍)按4％比例拌料饲喂，连用3天，治愈率可达93％以上。
3预防措施
3．1及时初饮
雏鸡出壳后，及时初饮有助于雏鸡腹腔内剩余蛋黄的吸收．一般出壳后川、时即引初饮。调运雏鸡装车前应充分饮水并巳备足清洁饮水，供雏鸡自由饮用，头3天最好用冷开水，并在水中加适量的葡萄糖、电解
质及抗生素．有效防止雏鸡糊肛症的发生。
3．2适时开食
雏鸡开食的时间以出壳后24小时为好，最迟不超过36小时。生产实践中．雏鸡初饮3小时后即可开食，
适时开食有利于鸡的生长发育，减少疾病的发生。
3．3保持适宜的温度、湿度
雏鸡出壳后体温很快下降到39．5度．经2—3星期才能恢复，所以育雏舍内一定要保持适宜的温度，湿度控制在50％-60％．既有利于雏鸡的生长发育，又能防止糊肛症、鸡球虫等疾病的发生。
4小结
雏鸡糊肛是由多种疾病或脱水引起的一种症状，多发生于出壳后3~7天的雏鸡。如果对本病的重视不够、防治不及时或防治措施不当．都会导致雏鸡生长缓慢，延长生长周期或降低雏鸡成活串，甚至造成雏鸡大量死亡。加强饲养管理，保持合理饲养密度，有利于雏鸡的生长发育是控制本病的重要措施，同时保持空气流
通有利于雏鸡的健康生长。
8．提高种蛋受精率的措施是什么？
一、做好公鸡的选种工作
由育成舍转到产蛋舍时，应选留体格健壮，体况适中，胫骨长，胸骨直，脚趾不弯曲，无生理缺陷，眼睛有神，反应灵敏，冠、肉髯红艳而饱满，雄性特征明显，健康无病，符合品种特征的做种公鸡。选留优良的种公鸡，是使鸡群获得较高受精率的前提。
二、调配鸡群合理的性别比例
公鸡过少时，会导致个别母鸡得不到交配。公鸡过多时，可能出现下面两个不利因素：(1)公鸡相互打斗加剧，引起公鸡死淘加大；(2)母鸡被公鸡追逐或被过度交配，导致部分母鸡害怕公鸡，不愿接受公鸡的交配。所以，适合的公母比是使鸡群获得较高受精率的一个关键。通常适合的公鸡百分比为：25～30周龄为10%、
30～35周龄为9.5%，35～45周龄为9%，45周龄为8%。
三、严格控制好公鸡的体况
公鸡太肥时，行动不便，而且容易得腿病，影响公鸡的爬跨交配。公鸡太瘦时，精液质量差，缺乏活力，容易被其他公鸡甚至母鸡欺侮而胆小，不敢或不能交配母鸡。
良好的公鸡应体况适中，没有腿病，充满活力。做好下面几点，有利于了解及控制公鸡的体况：(1)经常触摸检查公鸡胸部的丰满度，以了解公鸡每周实际体况；(2)每周末定期抽称5%～10%的公鸡，以了解公鸡每周实际增重情况，据此决定下一周的给料量；(3)公母分开饲喂，以利于控制公鸡的采食量，从而有效地控制公鸡的体况；(4)采取有效措施防止公鸡偷吃母鸡料。
四、及时淘汰残弱公鸡，补充健壮公鸡
由于打斗、疾病或个体竞争力差的原因，每过一段时间，总有一些公鸡变得残弱。残弱公鸡不但其精子质量差，而且往往不能交配。残弱公鸡的存在，只能起充数作用，不能提高种蛋受精率，而且会误导管理者对鸡群中公母性别比例的估算。另一个往往不被注意的问题就是，当残弱公鸡在公鸡中达到一定数量而仍末被淘汰时，由于残弱公鸡的竞争力差，导致本应是残弱公鸡所吃的部分料量被竞争力强的公鸡吃掉，长此下去容易引起部分公鸡体重不易受控而超标。因此，应定期淘汰残弱公鸡，并计算公母性别比例，当比值太小时，必须及时补充适龄健壮公鸡。
五、做好热天鸡舍内的防暑降温工作
凉爽气候利于精子的生成，炎热的天气会使精子的品质和数量都有所下降。高温还会抑制鸡群的活动性能，使种鸡的交配次数大为减少，而这些都会导致种蛋受精率下降。
采取如下一些措施，可帮助达到防暑降温的目的：(1)舍内负压通风；(2)湿帘降温；(3)舍内安装喷雾装置；(4)供给鸡群充足清凉饮水；(5)降低鸡群饲养密度；(6)增喂抗热应激添加物等。
六、鸡群密度不宜过大
鸡群密度过大时，部分母鸡由于拥挤而不易得到交配，因而影响种蛋受精率。对于1/3地面、2/3棚架的鸡舍来说，适宜的密度为4～6只每平方米。
七、严格科学的饲养管理
鸡群必须饲喂高质优效的全价配合饲料，而寻找质量稳定、信誉好的厂家作为饲料供应商是饲料质量得以保证的关键。公鸡料必须同母鸡料分开，因为母鸡料中钙的浓度较高，而高钙日粮也会影响公鸡精液质量。
做好垫料及棚架的管理也较为重要，因为垫料中的硬物及棚架上的锐角是造成公鸡跛脚的重要因素之一。9．采用何种供温育雏方式较好？为什么？
1、热风炉通风供暖
热风炉通风供暖设备主要由热风炉、轴流风机等组成，在鸡舍的另一端安装通风换气扇装置。热风炉是供暖设备系统中的主体设备，以煤为燃料为舍内提供无污染的热空气。该设备结构简单，热效率高，升温快，成本低。热风炉安装在舍内或舍外，热风炉型号和数量应根据舍内面积和养鸡数量多少而定。一般来讲，育雏舍内需要保持35℃左右，肉鸡舍在冬季保持18~22℃。800兆焦的热风炉两台可供1100米2的育雏舍。在热风炉的另一端，安装纵向通风机，使舍内温度相对均匀。
2、燃气热风炉
采用天然气做燃料，与燃煤热风炉相比具有以下特点：
⑴体积小、搬运、安装和使用方便，一般直接安装在鸡舍一端即可。
⑵有效地解决了民用火炉环境污染及其供暖方式浪费燃料的关键技术问题。
⑶热效率高。由于是室内直接燃烧放热，放热率高，100%被利用。在燃烧时，炉内通风量很大，燃烧完全，无任何异味。
⑷温度恒定是其它加热方式所不可比拟的。由于是电子控温，控温器的灵敏度和指示温度准确性相当高，旋纽指示温度和温度表温度误差不超过1℃。开停温度是设定温度的±0.5℃，也就是说，能保持室内温度变化在1℃左右。
⑸大范围空间也能使温度均匀，热风火炉自带风机，开机时在出风口前15米，可感到热风扑面，致使室内空气可循环流动，育雏初期通风2小时室内各种部位温差不超过1℃。
⑹自带安全装置，可在爆燃、停电、停气时自动切断电路和气路，避免事故发生。
3、地下火炕供温
分地上火道和地下火道两种，地上火道升温快，舍内加热效果良好；地下火道优点如下：
⑴它由于土层可起缓冲热的作用，当火烧旺时，热量不会立即传导到地面，而当火炉熄灭时，土层出不会立即冷却。所以，屋面的温度散发均匀，地面和垫料暖和。由于温度由地面上升，小鸡腹部受热较为舒适，有利于小鸡的健康，对预防雏鸡白痢也有较好的效果。
⑵由于地面水分不断蒸发而使垫料保持干燥，湿度小，有利于控制球虫病的发生。
⑶节省能源、节约成本，设备投资少。
⑷由于是加温地面，因此育雏室的实际利用面积扩大了，它方便了饲养人员的饲养操作和对鸡群的观察。这种方式适合于小型养殖场
4、红外线灯供暖
红外线灯供暖是利用红外线灯散发的热量进行育雏，波长0.75~400微米的一段称为红外线。雏鸡通过吸收红外线，引起温度升高。红外线的致热作用与雏鸡的羽毛色泽有关，浅色与深色的可以相差20％左右，因为色泽不同反射的能量也不同。
红外线灯的规格很多，小的200瓦，大的350~1000瓦，育雏时常用250瓦，室温30℃时可容雏鸡110只。红外线灯又分发光和不发光的两种，使用时2~6盏灯成组连在一起，上设灯罩聚热，悬挂于离地面40~60厘米的高度，室温低时可降至33~35厘米。育雏的第2周开始每周将灯提高7~8厘米，直至离地60厘米。5、电热伞供暖
电热伞供暖是幼雏鸡专用的加热保温设备，有方形、多角形与圆形等多种形状，一般用铁皮、铝皮、木板或纤维板制成，热源是电热丝，也可用煤炉、煤油、液化石油气、远红外线等供热。伞内可安装自动调节装置控制温度。容雏量可根据育雏器的保温面积而定。用电热伞育雏的优点是温度稳定而且容易调节，管理方便，节省劳力，室内清洁，育雏效果良好。然而电热伞育雏器为局部供温余热很少，需另设火炉、暖气或暖风炉以提高整个舍内温度
10、请解释鸡舍通风与鸡呼吸道疾病的关系。
答：通风不良是鸡呼吸道疾病之源，通风不良会导致舍内的空气污秽降低了鸡呼吸道纤毛的摆动频率，破坏了呼吸道黏膜的完整性，使得大量病原微生物侵入机体，在气囊等处定居，在体质好、抗病力强的情况下，一般不会造成严重危害，但在天气变化、免疫、转群、断喙等应激或其他的疫病存在，使鸡的抗病力下降的情况下，侵入机体的大肠杆菌、支原体等条件性致病病原微生物就会大量繁殖引发呼吸道疾病同时通风不良还会导致鸡舍内的氨气，硫化氢，二氧化碳等的含量超标刺激鸡的感觉器官，削弱鸡的抵抗力导致呼吸
道疾病的发生。
11、怎样进行鸡舍空舍消毒与带鸡消毒？
答：空舍得消毒程序一般为粪污清除、高压水枪冲洗、消毒剂喷洒、干燥后熏蒸消毒或火焰消毒、清水冲洗、晾干然后转入鸡群。带鸡消毒多采用喷雾消毒，操作时用电动喷雾装置，每1平方米60—80毫升，每隔一到两天一次，对雏鸡喷雾，药物溶液的温度要比育雏器高3—4度。当鸡群发生传染病时，每天消毒1—2
次，连用3—5天。
14、如何选择蛋种鸡留用种蛋的时间？并说明理由。
答：在种鸡体重与体况发育正常的情况下，一般在25周龄或者在蛋重达到50g时，开始留用种蛋。采用笼养进行人工授精时，在收集种蛋前两天开始对一鸡群连续两天的人工授精，第三天开始收集种蛋。若采用平面饲养,一般在18周龄将公鸡放入母鸡群中，让母鸡彼此有一个熟悉和建立群序的时间。然后再按上述时
间留用种蛋。
理由：由于目前所饲养的蛋鸡品种多具早熟的特点，提前开产和达到产蛋高峰的现象市场市场发生，遇到类似问题不急于进行人工授精，防止抓鸡或翻肛对母鸡带来的危害。可采取降低喂料量和延迟增加光照时间的方法减缓产蛋高峰的到来，是鸡有充足的时间提高蛋重及保证体况的充分发育。
第七章
1、肉种鸡和肉仔鸡主要的生产性能指标。
答：肉种鸡主要生产性能指标
项目指标项目指标
寒怕热的习性。3 ．合群性鸭是最胆小的家禽之一，平时喜欢合群生活，极少数单独离群，这就有利于大群饲养。 4 ．生活规律性鸭具有良好的条件反射能力，反应灵敏。
二.鸭的生产特点：
肉仔鸭生产的特点：1、生长特别迅速，饲料报酬高肉用仔鸭的早期生长速度是所有家禽中最快的一种。2、体重大、出肉多、肉质好胸肌特别丰厚，出肉率高。3、生产周期短，可全年批量生产4、采用全
进全出制，建立产销加工联合体
放牧肉用仔鸭生产的特点：(1)投资少，成本低放牧养鸭只需要简易的鸭棚。(2)节约饲料，多采用野营游牧方式饲养，放牧和补饲相结合。(3)农牧结合，季节性生产放牧型肉用仔鸭的生产与当地农作物的栽播收割时间紧密相关，形成了明显的季节性生产和销售。(4)生产产品符合市场需要放牧肉用仔鸭产品质量好，肉
质鲜美，脂肪含量少，深受消费者的欢迎。
三.鸭的繁殖特性： (1)无就巢性鸭经过人类的长期驯化、选育，已丧失了就巢的本能。（2）早熟一般麻鸭16～17周龄开始产蛋，北京鸭20周龄开始产蛋，樱桃谷肉鸭和狄高鸭26周龄开始产蛋。(3)繁殖力强蛋用品种一年可产蛋280～300枚，肉用品种一年可产蛋140～200枚，兼用品种一年可产蛋160-180枚。
四.鹅的生活习性：1、喜水性。鹅是水禽，自然喜爱在水中浮游，觅食和求偶交配。2、合群性。天性喜群居生活，鹅群在放牧时前呼后应，互相联络。3、警觉性。鹅的听觉敏锐，反应迅速叫声响亮，性情勇敢、好斗。4、耐寒性。鹅的羽绒厚密贴等，具有很强的隔热保温作用。5、节律性。鹅具有良也的条件反射能力，每日的生活表现出较明显的节奏性。6、杂食性。家禽属于杂食性动物，但水禽比陆禽（鸡、火鸡、鹌鹑等）的食性更广。
五.鹅的生产特点：1.由于鹅的繁殖季节性，肉用仔鹅的生产具有明显的季节性，多在每年的上半年。2.鹅是最能利用青绿饲料的家禽。3.鹅的早期生长迅速，9-10周可达3.5kg，即可上市。因此，肉用仔鹅具有
投资少，收效快，获利多的优点。
六.鹅的繁殖特性：1.繁殖有季节性，冬春为繁殖季节，夏秋为休产季节。2.多数品种有很强的就巢性，
限制了鹅的产蛋率。3.多数有固定配偶，种母鹅的利用年限可达4-5年。
2简述水禽生产的现状及发展趋势
发展现状：
1.20世纪80年代以来,世界水禽的总存栏数一直处于逐年加速上升趋势，但在家禽中水禽所占比例小。
2.分布具有明显的地域性和不平衡性。亚洲最多，欧洲次之，非洲再次之，北美和中美最少。发展中国家的存栏数是发达国家的11.98倍。
发展趋势：
1.20世纪80年代以来，水禽生产的新动向是：一些过去水禽的饲养数量和消费少的国家，现在水禽的数量，尤其是鸭的数量大幅度增加，超过了鸡的增长。特别值得注意的是，欧美国家日益重视将现代遗传育种的理论和方法以及现进的管理技术应用于水禽生产业中，使水禽生产水平不断提高。
3、简述鸭，鹅的起源及我国水禽品种的资源与利用前景。
答：家鸭由其祖先河鸭属中的绿头野鸭和斑嘴鸭驯化而来。家鹅起源于雁属中的鸿雁和灰雁。
我国水禽品种不仅数量众多，而且品质优良，有代表性的鸭12个，鹅13个。肉用型品种中北京鸭是驰名世界的优良品种，瘤头鸭是我国东南沿海饲养最多的品种。蛋用型和兼用型多为麻鸭，蛋用型以浙江的绍鸭和福建的金定鸭为主，兼用型以高邮鸭分布最广。另外还有兼用型麻鸭品种和仪稻田补饲饲养肉用仔鸭。
中国鹅除伊犁鹅分布于新疆外，其余主要分布于东部农业发达地区，长江，珠海，淮河中下游和华东，华南沿海。大型鹅有狮头鹅，中型鹅有皖西白鹅，溆浦鹅，雁鹅，浙江白鹅，四川白鹅。小型鹅有太湖鹅，豁眼鹅。
20世纪70年代以来的品种选育及品种杂交，以及80年代中期以来水禽专门化品系的选育和配套系的商品生产，使我国水禽品种生产性能达到国际先进水平，使我国水禽品种资源的潜力得到更充分利用。
4、论述提高肉鸭，肉鹅育雏期成活率的综合措施。
答：鸭：一，种鸭的育雏期体重控制：即在28天以前控制采食量以达到控制体重的目的，并配合以适宜光照。
二，雏鸭尽早脱温下水：太晚下水必然引起雏鸭湿毛现象，也会导致感冒。
三，公鸭的育雏：父母代公鸭和母鸭从小按比例混在一起饲养。
鹅：1，合理饲养密度 2，合理日粮配合 3，合理饮水 4，实时开食5，保温与防湿 6，放牧
5.如何搞好大型肉用种鸭育成期的限制饲养？
答：1。限制饲养方法。这一阶段饲养的特点是对种鸭进行限制饲养，目前普遍采用限制喂料量的办法来控制种鸭的体重。
2．喂料量与体重。喂料量确定的依据是种鸭的平均体重。将抽样平均体重与标准体重进行比较，确定种鸭的喂料量。
3．种鸭限饲期的饲养管理要点。（1）限制饲养的种鸭，必须保证有足够的采食、饮水的位置，要求在喂料时，做到几乎每只鸭都能同时迟到饲料。（2）从第五周开始，在每周龄开始的第一天早上空腹随即抽测群体10%的个体，求其平均体重，称重时应分别测定公鸭和母鸭的平均体重，用抽样的平均体重与相应周龄的标准体重比较。（3）每群鸦每天的喂料量只能在早上一次性投给。（4）限制饲养开始时和饲养期间随时注意整群，将弱鸭、伤残鸭分隔成小群饲养，不限喂料量或少限，直到恢复健壮再放回限饲群内。（5）把光照控制与体重控制、饲喂量的控制结合起来配套使用，使控制鸭群性成熟和适时开产最有效的办法。（6）从25周起改为产蛋鸭饲料，并逐步增加喂料量促使鸭群开产，可每周增加日喂料量25kg饲料，约用四周的时间过渡到自由采食，不再摄食。
6.简述半番鸭的制种方式及人工受精技术关键。
答：制种方式：杂交方式，杂交组合分正交（公番鸭X母家鸭）和反交（公家鸭X母番鸭）两种。以正交效果较好。这是由于用家鸭做母本，产蛋多，繁殖率高，雏鸭成本低，杂交鸭公母生长速度差异不大，12周龄平均体重可达3.5~4kg。如用番鸭作母本，产蛋少，雏鸭成本高，杂交鸭公母体重差异大，12周龄时，杂交公鸭可达3.5~4kg，母鸭只有2kg。因此，在半番鸭的生产中，反交方式不宜采用。
关键：用于人工受精的种公鸭必须是易于接近的个体。过度神经质的公鸭往往无法采精，这类个体应在培育过程中仔细鉴别出，予以淘汰。
7提高鹅、鸭产蛋率措施
1.放牧不要太远：鹅是草食水禽，有放养条件的也不要将产蛋鹅放的太远，因鹅有回穴产蛋的习惯，如果看到母鹅不吃草，头颈伸长、鸣叫则是恋巢的表现，就要把它赶回棚内产蛋。
2.供给足够饲料：产蛋前四周开始喂谷物占25—30%、青草菜叶占70%的混合饲料，其中加有豆饼，使粗蛋白水平为15—16%，每天每只喂250—300克，并全面供应足够优质粗饲料，如秕谷、干草粉等。若有放养条件的，以放牧为主，适当喂少量精料。
3.加喂夜食：晚上喂食是提高产蛋率重要措施，特点是产蛋前期和产蛋期一定要喂夜食，每夜一至二次，可年产蛋40—80枚。
4.留好公鹅：一般鹅群可利用3—4年，要选留好公鹅，编群最好在产蛋前（即在繁殖季节）以免临时编群造成骚扰，影响产蛋鹅受胎率，鹅的公母比例为1:6。
5.人工辅助交配：鹅喜在水上配种，受精率高，还可采取人工辅助交配法，每当母鹅产蛋一次，就要人工辅助交配一次，以提高种蛋鹅受精率。
6.育种、管理、饲料营养相结合。
8.活鹅鸭拔毛技术相关
1.拔毛时期
肉食的鹅鸭，平均饲养8-12个月，在出生后3个月到宰杀前1个月，可拔绒3-6次。
2.拔毛部位。
鹅鸭的胸部、腹部和体两侧等部位；鹅鸭翎毛。
3.活拔的方法
拔毛者坐在略低于自己小腿高度的凳子上，并用一块近1平方米的布垫于大腿上，用一只手抓住鹅鸭颈上部，用双腿夹住鹅鸭的头颈与双翅，使鹅鸭的身体朝上，头部向下。用另一只手的大拇指、食指和中指插入毛丛根部，捏紧根部拔取。每次手捏的羽绒不能贪多，一撮一撮往下拔，循序渐进，切忌东拔一下，西扯一把。拔毛时要准、快，用力要均匀，动作要利索。拔毛要以顺拔为主，也可能倒拔，但不要垂直拔。一般先拔颈的下部和胸的上部，从左到右，从胸到腹，然后再转向体侧、腿侧和双翅等部位。一般第一次拔毛的鹅鸭毛孔紧缩，拔时比较费力，所用时间也长一些，以后再拔就容易多了。技术熟练的操作人员5分钟就可拔完一只鹅鸭。
4. 注意事项
4.1拔取毛片时应少，每次最多2-4根，过多容易拔破皮肤。
4.2拔取绒朵时，手指要捏住基部，以免将绒朵拔断，影响质量。
4.3遇有未长成熟的血管毛(毛根较粗，呈紫红色或血青色)时，应避开不拔。
4.5遇有杂毛(黑、灰等毛)要单独拔除后，再拔取白色毛绒。
4.6皮肤拔破了，要涂一点红药水。如拔取的毛绒根部带有肉质，表明这只鹅鸭营养不良，应暂时停拔，待喂养肥壮后再拔。
4.6拔绒后，要适当精喂，以使禽体尽快恢复毛绒生长。一般雏禽和拔后的活禽，只要翅膀羽毛长齐，全身毛绒丰满密被后，即可重新拔取。
9、简述影响肥肝生产的因素
答案。1、填饲期的长短，填饲期越长伤残越多
2 填饲量日填饲量和每次填饲量应根据鹅鸭的消化能力而定
3 饲养密度合理
4 填饲期内限制育肥鹅和鸭的活动
第九章
1、特种经济禽类的含义是什么？分为哪几类？
答案：特种经济禽类，简称特禽。指除鸡鸭鹅之外的具有较高经济价值和特种用途的禽类，包括已驯化，半驯化的禽种以及某些可以人工饲养的野生禽类。特种经济禽类在生产上以经济用途分类，大致可以分为肉用类，野味类，药用类，玩赏类，狩猎类及其他专用类。
2.几种特禽各有哪些重要品种？
鹌鹑：1蛋用型：日本鹌鹑，朝鲜鹌鹑，中国白羽鹌鹑
2肉用型：法国鹌鹑，美国法老肉用鹌鹑等
肉鸽：王鸽，贺姆鸽，鸾鸽，卡奴鸽，蒙丹鸽，石岐鸽
火鸡：尼古拉斯火鸡，海布里德火鸡，贝蒂纳火鸡，青铜色火鸡
雉鸡：东北环颈雉，美国七彩山鸡
野鸭：野鸭
3.肉鸽的繁育特点有哪些?
1，求偶配对。配对分人口配对和自然配对，自然配对时应注意公母比例，体重，年龄悬殊不能太大。
2，筑巢产蛋。筑巢是鸽子的天性，公母鸽配对后会自然筑巢，公鸽负责衔草，母鸽筑巢，巢像锅底，巢筑好后母鸽很快就会产蛋。筑巢后公鸽会强迫母鸽留在巢内，如果母鸽有时离巢觅食，公鸽会立即起身追赶啄打，直至母鸽归巢，这种行为叫驭妻，追蛋，这种能力越强的公鸽，生产力也越强，这一对鸽产蛋也就越快。
3，孵蛋期。公母鸽配对并产蛋后轮流孵化，需18~20天
4，哺育乳鸽。乳鸽出壳到独立生活为20~30天，此间父母亲鸽共同照顾。轮流饲喂。同时亲鸽又开始交配，，2~3周后生下一窝蛋，开始孵化，周而复始进行。
初生一个月可独立生活，6个月后可配对，母鸽可利用期5~6年，公鸽为7~8年，肉用鸽每年生产乳鸽数12只，每隔45天左右产一窝蛋。
4.几种特禽的生活习性：
鹌鹑：喜温暖、怕强光；食性广、嗜食粒料；性情活泼；富有神经质；配偶有选择性；早熟、无抱性；适应性和抗病力强。
肉鸽：单配；喜群居、性好浴；素食为主、嗜盐性好强；记忆力强，觉悟性高；公母鸽共同孵化、哺育幼鸽；适应性强。
火鸡：性野、好斗；警觉性高；耐粗饲；喜温暖又耐寒；有就巢性。
雉鸡：适应性强；集群性强；胆小而机警；杂食；性情活泼、善于奔走。
野鸭：群居；喜水；杂食；飞翔能力强；敏感；有就巢性；适应性强。
家禽生产学教学大纲-
《家禽生产学》课程教学大纲 课程编码：1307017040学时/学分：64/4 一、课程的性质与任务 《家禽生产学》是动物科学专业的专业课，是一门实践性较强的应用学科。本课程与动物营养学、动物遗传育种、动物繁殖学、畜牧场环境卫生与经营管理等专业基础课程关系密切。这些课程是学习本课程的基础，本课程是基础理论与生产的结合。 本课程主要是阐述现代家禽生产中必要的理论知识和先进的生产技术，为从事家禽生产及技术指导工作奠定基础。本课程的特点是“立足生产、重视实践、体现现代”，实用性强、技术性强及综合性强。本课程的主要任务： 1.了解当前的养禽形势及发展展望 2.掌握家禽的生理与生物学特性 3.熟悉家禽的品种 4.掌握家禽的繁殖 5.熟悉人工孵化 6.了解禽类的饲养环境 7.熟悉家禽的常用饲料 8.掌握蛋用雏鸡与育成鸡的饲养管理 9.掌握产蛋鸡的饲养管理 10.掌握肉用仔鸡生产 11.熟悉种鸡的饲养管理 12.熟悉蛋鸭的饲养管理 13.熟悉肉鸭饲养管理 14.了解鹅的饲养管理 15.了解人工强制换羽 16.掌握免疫接种与疾病防治 17.了解特种禽类生产 二、适用专业 动物科学专业4年制，动物科学专业5年制 三、课程的教学内容与要求 （一）理论教学部分 1．当前的养禽形势及发展展望 （1）了解发展养禽业的重要性 （2）理解现代养禽的概念及其特点
（3）了解近几年我国养禽科学技术的新进展及发展趋势 2. 家禽的生理与生物学特性 （1）了解外貌特征 （2）理解内部构造与机能（骨骼、肌肉、消化系统、呼吸系统、生殖泌尿系统、内分泌器官、循环系统、神经系统与感觉器） （3）掌握家禽的生物学特性 3.家禽的品种 （1）了解家禽的起源与品种形成 （2）理解家禽的品种分类 （3）掌握家禽的主要品种及其特征 4.家禽的繁殖 （1）了解母禽生殖生理 （2）了解公禽生殖生理 （3）理解禽类的受精与持续受精原理 （4）理解家禽的自然交配繁殖 （5）掌握禽类的人工授精方法 5.人工孵化 （1）了解孵化场的建筑要求及设备 （2）掌握种蛋的管理方法 （3）了解禽类胚胎发育 （4）理解孵化的条件及原理 （5）了解机器孵化法 （6）理解孵化效果的检查和分析 （7）了解孵化技术新进展 （8）掌握初生雏禽的雌雄鉴别方法 6.禽类的饲养环境 （1）理解温热环境定义 （2）理解光照定义及其重要性 （3）理解通风换气的重要性 7.家禽的常用饲料 （1）了解家禽的营养需要 （2）理解家禽的饲料及其应用 （3）掌握配合饲粮的方法 8. 蛋用雏鸡与育成鸡的饲养管理 （1）理解培育雏鸡和育成鸡的任务 （2）掌握雏鸡的饲养管理方法
家禽生产学
《家禽生产学》复习参考 一、名词解释 1.家禽：指经过人类长期驯化和培育而成，在家养条件下能正常生存繁衍并能为人类大量提供肉、蛋等产品的鸟类。 2.家系选择：根据家系均值进行选择，选留和淘汰均以家系为单位进行。 3.兽医生物安全：采取必要的措施最大限度的减少各种物理性，化学性和生物性，致病因子对动物群造成危害的一种动物生产体系。 4.带鸡消毒：指将消毒液直接洒到鸡身上，从而对鸡体进行消毒的方法。 5.产蛋曲线：把每周的母鸡日产蛋率的数字标点在图纸上，再将各点连接起来，就得出产蛋曲线。 6.产蛋量：母禽在一定时间内的产蛋数量，或一个禽群在一定时间内平均产蛋数量。 7.封门：胚胎发育到第17天，照蛋时蛋小头看不到发亮的部分，俗称封门。 8.合拢：胚胎发育到第10天，照蛋时，除气室外整个蛋布满血管。 9.均匀度：是指鸡只体重大小的均匀程度。鸡群均匀度：是指群体中体重落入平均体重+10%范围内鸡所占的百分比。 10.限制饲养：是指产蛋鸡群在高峰期过后减少饲喂量而对产蛋性能无影响的一种措施。 11.光照制度：就是对鸡群实施系统的人工光照或自然光照补充人工光照。 12.杂交繁育体系：将纯系选育，配合力测定，以及种鸡扩繁等环节有机结合起来形成的一套体系。 13.网上平养：禽群离开地面，活动于金属或其他材料制作的网片上，这种饲养方式~。 14.强制换羽：人为采用强制性方法，给鸡以突然应激，造成新陈代谢紊乱，营养供应不足，促使鸡迅速换羽后迅速恢复产蛋。 15.人工孵化：根据母禽自然孵化的原理，人工模仿自然孵化的条件来孵化种蛋。 16.气囊：装空气的膜质囊，一端与支气管相连，另一端与四肢骨骼及其他骨骼相通。 意义：1)贮存气体，2）增加空气利用率3）调节体温4）增加浮力 17.应激：是指家禽对外界环境刺激所产生的非特异性反应。 18.优胜序列：是指群体中某一成员较其它成员在许多群体行为中表现有更为优先的地位。 19.生物学产蛋年：从开始产蛋到第二年换羽停止产蛋为止。 20.现代鸡种（配套系）:是在标准品种的基础上采用现代育种方法培育出的具有特定商业代号的高产群体。 21. 纯系：在家禽育种只能够，育种群在闭锁继代选育5代后，有利基因的频率增加，不利基因的频率逐渐减少形成的遗传上比较稳定的种群。 22.胚盘：受精后的蛋，生殖细胞在输卵管过程中，经过分裂，形成中透明，周围暗的盘状形原肠胚。 23.胚珠：未受精的蛋，生殖细胞在蛋形成过程中一般不再分裂，剖视蛋黄表面有一个白点。 24.产蛋率：群体某阶段（周、期、月）内平均每天的产蛋百分率。 25.肥肝:采用人工强制填饲，使鸭鹅的肝脏在短期内大量积累脂肪，体积迅速增大，形成比普通肝脏种数倍的肥肝。品种：鹅，朗德鹅（外）、狮头鹅、淑浦鹅、永康鹅鸭:北京鸭、建昌鸭、瘤头鸭、 26.骡鸭（半番鸭）：番鸭与普通家鸭之间的杂交。 27.家禽起源：动物界脊索动物门鸟纲鸡的起源：鸟纲鸡形目雉科原鸡属（四种红色原鸡，绿，灰色和锡兰野鸡） 鸭：雁型目鸭科河鸭属（绿头野鸭和斑嘴鸭）鹅：雁属（鸿雁和灰雁） 28.建立基础群：搜集具有不同特点的品种，品系作为育种素材，目的就是保留较多的优良基因 二、填空 1.现代养禽业的标志是（高的生产效率）（高的生产水平）。 2.鸡消化、呼吸系统的特殊器官：嗉囊、肌胃、气囊、鸣管。 3.鸡的输卵管分为五部分，即（漏斗部）（膨大部）（峡部）（子宫部）（阴道部）。 4.育雏率（%）=育雏期末合格雏禽数/入舍雏禽数×100。育成率（%）=育雏期末合格育成禽数/育雏期末合格雏禽数×100。饲养日产蛋率=某段时间日均产蛋数／饲养日产蛋数。产蛋数=饲养天数×产蛋总数÷饲养日总数。入舍鸡产蛋数=产蛋总数÷入舍鸡数。 5.早熟蛋鸡开产体重过小是产蛋高峰不高或产蛋率降低过快的原因。 6.影响孵化率的五大因素：（温度、相对湿度、通风、换气、转蛋）。 7.稀释疫苗用：（蒸馏水）、（深井水）、（冷开水）。 8.公禽的生殖器官：睾丸、附睾、输精管和交媾器。 9.鸡品种27个，分为（蛋用型）（兼用型）（肉用型）（观赏型）（药用型）和其他六型。 10.对肉用家禽而言，（早期体重）始终是育种最主要的目标，而对蛋用家禽和种禽，体重是（衡量生长发育程度）及（群体均匀度）的重要指标之一。 11.鸡的标准品种（白来航鸡）（白洛克鸡）（百科尼什鸡）。 12.鸡的食物中加入砂粒目的：（为了提高胃肠的消化机能，改善饲料利用率）。 13.现代鸡种几乎所有蛋鸡都是单冠。
家禽生产学-广东海洋大学
广东海洋大学教师教案 （2006～2007 学年第 2 学期） 课程名称：家禽生产学 英文名称：Poultry Production 课程编号：1330028 课程类别：专业课学分： 3 总学时：60 理论学时：42 实验学时：18 授课班级：动科1041 使用教材：家禽生产学 任课教师：贾汝敏职称: 副教授 所在单位：农学院院系(部处) 动物科学系 教务处制
教案填写说明 教案按每一大节课进行编写，其进度应与授课计划相同。教案可以是打印稿也可以是手写稿。有关部分填写要求如下： 1、课程类别（封面）：包括公共课、学科基础课、专业基础课、专业方向课、实践性教学环节、实验课、专业任选课、公选课。 2、课堂教学目的及要求：本大节课（本次课）的教学目的及要求。 3、课堂教学重点及难点：指根据教学大纲要求，确定课堂教学知识信息的重点、难点。 4、教学过程：这是整个教案的主体部分，既体现出教学活动的逻辑程序，又要划分出若干环节或步骤，并考虑到它们的时间分配、具体方法的应用，相互间的衔接、过渡，以及教学过程与板书的协调等等，充分反映教师教学设计思想，体现教师的教学经验和风格。 5、教学方法及手段：指举例讲解、多媒体讲解、模型讲解、实物讲解、挂图讲解、音像讲解等。 6、课后作业与思考题：指本大节课（本次课）结束后需要布置的作业与思考题。 7、课后小结：课后自我总结分析是对课程教学中教学环节的设计、教学重点难点的把握、教学方法的应用、师生双边活动的设计及教学效果等情况的总结与分析，为以后的教学提供经验与参考。
第 1 次课 2 学时 教师教案
教师教案
家禽生产学
家禽生产学 第一章当前的养禽形势及发展展望 第二章家禽的生理及生物学特性 第三章家禽的品种 第四章家禽的繁殖 第五章家禽的孵化（人工孵化） 第六章家禽的生存环境 第七章家禽的饲料 第八章蛋用鸡的育雏及育成期管理 第九章蛋鸡产蛋期的管理 第十章肉仔鸡的饲养管理 第十一章种鸡的饲养管理 第十二章蛋鸭的饲养管理 第十三章肉鸭的饲养管理 第十四章鹅的饲养管理 第十五章人工强制换羽技术 第十六章预防接种与疾病防治 《家禽生产学》复习题 1、家禽的定义。 2、品种的定义。 3、各种家禽的起源。 4、家禽的分类方法及内容。 5、现代生产中鸡的标准品种、现代品种有哪些。 6、我国特有的药用鸡品种有哪些特点。 7、蛋鸭和肉鸭主要有什么品种。 8、大、中、小型鹅主要有什么品种。9、家禽骨骼的独特特点。 10、家禽被皮系统的衍生物。11、家禽羽毛的构成。 12、家禽肌肉构成的特点。13、家禽呼吸系统独特特点。 14、鸡为什么易发生疾病。 15、家禽循环系统中与家畜不同的地方。 16、鸡的生物学特性17、家禽泌尿系统的独特特点. 18、鸭、鹅的生物学特性。19、水禽产品的独特特点. 20、母禽的生殖生理特点。 21、输卵管的构成及在蛋形成过程中的作用 22、各种家禽的产蛋时间。23、鸡的排卵时间。 24、蛋各部分的详细构造。25、影响蛋壳质量的因素。 26、公禽的生殖生理特点。27、公禽生殖系统的构成。 28、影响精液数量的因素。29、禽类的受精特点。 30、各种家禽自然交配比例及影响因素。31、人工授精的优点。 32、输精时的注意事项。33、采精的方法。 34、孵化的定义。35、种蛋选择的内容。 36、种蛋保存的条件及方法。37、各种家禽的孵化期。 38、影响孵化期的因素。40、孵化的条件及在孵化过程中的作用。 41、鸭鹅蛋孵化过程中与鸡的不同之处。 42、鸡孵化过程中的死亡高峰期时间原因 43、提高孵化率的措施。44、养鸡生产中熏蒸常用的消毒药物。 45、初生雏选择的方法。46、雏禽雌雄鉴别的方法。 47、快慢羽鉴别中各种鸡羽毛的情况。 48、影响禽类生存环境的因素主要有 49、家禽的生存环境主要包括什么。50、光照作用的原理。51、产蛋、肉用家禽最适的温湿度52、通风换气的作用。 53、禽舍空气中有害物质主要有哪些。 54、能量饲料与蛋白质补充料的区别。 55、哪些饲料中可能含有毒素及毒素成份。56、雏鸡的生理特点。 57、禽类生长阶段的划分。58、各种育雏方式的优点及缺点。 59、育雏的条件及要求。60、雏鸡的日常管理主要包括哪些内容。 61、断喙的目的。62、发生啄癖的原因。 63、断喙时的注意事项。64、育成鸡的生理特点。 65、限饲的目的及方法。 66、限饲时的注意事项。转群时的注意事项。 67、产蛋期的环境条件要求。68、产蛋前为什么要提前补钙。 69、产蛋期观察鸡群的内容。70、产蛋期怎样预防饲料浪费。 71、怎样区分高产鸡和低产鸡。72、产蛋率突然下降的原因有哪些。 73、产蛋期管理病综合症形成原因及防治方法。 74、人工强制换羽的意义75、人工强制换羽的定义。 76、人工强制换羽的方法。77、人工强制换羽常用的药物。 78、现代肉鸡的生产特点。79、肉仔鸡生长规律的内容。 80、肉仔鸡生产中的主要问题。81、怎样预防胸囊肿。 82、肉仔鸡的饲养方式及优缺点。 83、肉仔鸡的温度要求有何特点。84、肉仔鸡管理的关键技术。 85、肉仔鸡公、母分群的原因和管理要点。 86、黄羽肉鸡为什么受欢迎。87、黄羽肉鸡管理的特点。 88、蛋用型种公鸡选择的内容。89、肉种鸡母鸡生长期管理要点。 90、肉种鸡公母分槽饲养的原因。91、雏鸭的生理特点。 92、育成蛋鸭圈养管理要点。 93、水禽怎样进行强制换羽及注意事项。 94、各种鸭不同时期的饲养密度。95、肉鸭填饲的目的及原理。 96、填鸭的管理要点。97、禽类常见病的分类。 98、种鹅的选择内容。99、育成鹅管理包括哪几个时期。 100、怎样提高种蛋的受精率 1.名词：3个填空15分 2.选择：25个（15+10） 3.问答：6个（3分） 4.简答：6个（6分） 鸡胚胎发育歌诀 入孵第一天,血岛胚盘边。二出卵羊绒,心脏开始动。 三天尿囊现,胚血蚊子见。四天头尾出,像只小蜘蛛。 五天公母辨,明显黑眼点。六天喙基出,头躯像双珠。 七天生卵齿,胚沉羊水里。八显肋肝肺,羊水胚浮游。 九天软骨硬,尿囊已窜筋。十天龙骨突,尿囊已合拢。 十一背毛生,血管粗又深。十二身毛齐,肾肠作用起。 十三筋骨全,蛋白进羊腔。十四全毛见,胚胎位置变。 十五翅成形,胫趾生硬鳞。十六显髯冠,蛋白快输完。 十七蛋白空,小头门已封。十八气室斜,头弯右翅下。 十九闪毛起,雏叫肺呼吸。二十破壳多,蛋黄腹腔缩。 二一雏满箱,雌雄要分辨。二二已过半,扫盘照毛蛋。 孵化好与坏,温气最依赖。牢记辩证法,规律掌握好。 I
《家禽生产学》课程试卷A答案
《家禽生产学》课程试卷A 试题答案及评分标准 一、名词解释(每题2分，共14分) 1、是在标准品种或地方品种基础上，采用现代育种方法培育出来的，具有特定商业代号的高产鸡种。 2、鸡胚孵化的第17天，蛋白全部进入羊膜腔，照蛋时蛋小头看不到发亮的部分，俗称封门。 3、是指群体中某一成员较其他成员在许多群体行为中表现有更为优先的地位。 4、在鸡的育成期，为避免因采食过多，造成产蛋鸡体重过大或过肥，在此期间对日粮实行必要的数量限制，或在能量蛋白质上给予限制。 5、鸡群体中体重落入平均体重±10%范围内鸡所占的百分比。 6、 数 统计期内累加饲养只日统计期日数 统计期内总产蛋量母鸡饲养日产蛋量?= 7、番鸭与普通家鸭之间进行的杂交，是不同属之间的远缘杂交，所得的杂交后代虽有较大的杂交优势，但没有生殖能力，故称为骡鸭。 二、填空 （每空0.5分，共16分） 1、贮存空气 增加空气利用率 散发体热 增加浮力 2、右 漏斗部、膨大部、峡部、子宫部、阴道部 3、白来杭鸡 意大利 黄 白 4、12～18℃ 75%～80% 5、防粘连 胎儿（羊膜）运动 受热均匀 6、横向通风 纵向通风 纵向通风 7、啄肛 6～10日龄 断喙 8、朗德鹅 北京鸭 建昌鸭 高邮鸭 河北麻鸭 9、焚烧法 深埋法 堆肥法 三、选择题 （10分，每题1分） 1、A 2、D 3、C 4、B 5、B 6、C 7、D 8、A 9、C 10、B 四、判断题 （8分，每题1分；对打√，错打×） 1、× 2、√ 3、× 4、√ 5、× 6、× 7、√ 8、√ 9、× 10、√ 五、解答题（24分，每题6分） 1. 结合家禽解剖特点，简述家禽抗病力差的原因。（6分） （1）鸡的肺脏较小，连着许多气囊，且许多骨腔内都有气体彼此相通，从而使某些经空气传播的病原体很容易沿呼吸道进入肺、气囊和体腔、骨胳之中，故鸡的各种传染病大多经呼吸道传播，发病迅速，死亡率高，
家禽用药的特点
家禽用药的特点 随着养禽业的发展，各种禽用药越来越多，应用也越来越普遍。因此，需要根据家禽的特点选择和应用药物，避免套用家畜甚至人医临床用药经验。根据家禽的特点选用药物，应注意以下几个方面： 一、家禽对药物的敏感性 家禽对某些药物有不同的敏感性，应用药物时必须慎重。 如家禽对有机磷酸脂类非常敏感。小鸡内服敌百虫，LD50为75～110毫克/千克体重；雏鸭内服敌百虫，LD50为150毫克/千克体重。所以家禽一般不能用敌百虫作驱虫药内服。即使用也应十分注意，以免中毒。 家禽对呋喃类药物也非常敏感，大剂量或长期连续应用时，易引起毒性反应。 家禽对氯化钠较为敏感，日粮中超过0.5％，易引起不良反应：。 磺胺类药物对家禽特别是雏鸡具有一定毒性，如以0.5％浓度混饲雏鸡8天，可能会引起脾脏出血、梗死、坏死和肿胀；对成年鸡则会影响食欲，降低产蛋量。 链霉素如超过500毫克/千克体重，鸡用药后会产生呼吸衰竭及肢体瘫痪而死亡。 喹乙醇一次用量:大于70毫克/千克体重，鸡会出现中毒。
二、家禽的生理生化特性 家禽的生理特点与选用药物有密切关系。如家禽舌粘膜的味觉乳头较少，食物在口腔内停留时间短，所以当家禽消化不良时，不宜使用苦味健胃药。龙胆末、番木鳖酊等药物的苦味不能刺激禽的味觉感受器，也就不能引起反射性健胃作用。因而应当选用其它助消化药，如大蒜、醋酸等。 又如禽类(除鸽、猫头鹰等少数禽类以外)大多无逆呕动作，所以家禽内服药物或其它毒物产生中毒时，不能使用催吐的药物如硫酸铜、去水吗啡等排除毒物，而应用嗉囊切开手术，及时排除未被吸收的毒物。家禽的呼吸系统中，具有其它动物没有的气囊，它能增加肺通气量，在吸气、呼气时增强肺的气体交换。同时，家禽的肺不像哺乳动物的肺那样扩张和收缩，而是气体经过禽肺运行，并循肺内管道进出气囊。家禽呼吸系统的这种结构特点，可促进药物增大扩散面积，从而增加药物的吸收量，喷雾法是适用于家禽的有效药法之一。 畜禽用药时有些饲料该停喂 给畜禽用药时为保持药效充分发挥，使养殖户不花冤枉钱，降低养殖成本，必须注意饲料对药效有什么影响。畜禽用药期间必须停喂以下一些饲料： 1.麸皮:麸皮是高磷低钙饲料，含磷量为含钙量的4倍以上。在治
鹿的生物学特性
第一节茸鹿的生物学特性 一、鹿的资源现状及经济价值 （一）资源现状 全世界共有40多种鹿，分布在我国的鹿约有16种。我国是驯养茸鹿历史悠久的国家，种类繁多，分布甚广，野生资源丰富，驯养潜力很大，现在已经驯养的茸鹿有梅花鹿、马鹿、驯鹿、黑鹿、海南坡鹿等。全国各地都有专业性养鹿场，尤以东北较普遍，吉林、辽宁两省以养梅花鹿为主；湖南省主要养殖的品种有梅花鹿和马鹿两种 发展养鹿业是一条收益高、见效快的致富途径。养鹿的成本，基本上是一次性支付的，购买一对育成鹿（2-3岁）大约需要5000元～10000元左右，母鹿一年后即可产仔，公鹿次年即可产茸，购买一对育成鹿，两年后可收回成本，以后逐年受益。 （二）经济价值鹿科动物的具有较高的经济价值，主要表现在以下几个方面。 １、医药价值 鹿是一种珍贵的药用动物，全身都是宝。除了驰名中外的鹿茸外，还有鹿胶、鹿胎、鹿筋、鹿鞭、鹿心、鹿血、鹿尾、鹿骨等中药材。 ２、食用价值 鹿肉的肉质鲜美而细嫩，营养价值高，属于低脂肪高蛋白质肉类，在国际市场上很受欢迎，每公斤鹿肉售价高达6-10美元，且供不应求。 ３、观赏价值 鹿体态优美，性情温顺，机警灵活，逗人喜爱，世界各国动物园中，都把它作为珍贵动物展出，以供人们观赏。 ４、工业价值 鹿皮除了做外，还可揉制成革。 随着养鹿业的发展，它的经济价值将不断地被人们发现和认识，使人类更加重视,养鹿的普遍性和驯化程度将大大提高 二、生物学特性 (一)分类与分布 在动物分类学上属于偶蹄目，反刍亚目，鹿科。 鹿科动物的分布，遍及世界各大洲，梅花鹿主要分布在亚洲的东南部，而马鹿广泛分布在亚、美、欧、澳各大洲。 (二)生物学特性 1.习性 鹿爱清洁，喜安静，听觉、视觉、嗅觉敏锐，善于奔跑等特性是在漫长的自然进化过程中形成的，并与环境条件——食物、气候、敌害等有关。 喜欢生活在疏松地带、林缘或林缘草地、高山草地、森草衔接地带：这里食物丰富，视野比较开阔，对逃避敌害有利。鹿喜欢晨昏活动，白昼子夜休息反刍。 呈季节性游动：春季多在向阳坡活动；夏季移往海拔高的山上，既适于隐蔽又可避免蚊蝇骚扰；冬季回到海拔低的河套或林间空地，在食物短缺时接近农田或村落。 鹿喜水：驼鹿、麋鹿常在水中采食、站立或水浴；水鹿雨天活跃，常在水洼里打“泥”；马鹿、梅花鹿喜泥浴。 2、繁殖和体重的季节性变化 繁殖有明显的季节性，发情配种集中在9—11月份，并可以延续到3月上旬。产仔集中在5—7月份。
家禽生产学 题目
1、（ A ）是北京地区特有的地方优良肉蛋兼用型品种。是我国珍贵的地方品种之一。 A、北京油鸡 B、乌鸡 C、黑凤鸡 D、泰和鸡 2、（ C ）是我国优良的蛋用型小型麻鸭品种。 A、北京鸭 B、番鸭 C、绍鸭 D、金定鸭 3、鸡的冠型是品种的重要特征，分为单冠与（ D ） A、玫瑰冠 B、豆冠 C、草莓冠 D、复冠 4、鸡的羽毛一般分为正羽、绒羽和（ C ） A、体羽 B、飞翔羽 C、毛羽 D、初生羽 5、将鸡翅展开，可以看到两排宽大的羽毛，靠近尖端最长的一排为主翼羽，共有（D ）根。 A、11 B、15 C、20 D、10 6、鸡的标准体温是（A ）℃ A、41.5 B、38.9 C、39.7 D、40.1 7、一只高产母鸡一年所产的蛋总重量可达（ B ）千克 A、10~15 B、15~ 17 C、17~20 D、20~25 8、下列哪一项不属于鸡的异常行为（A ） A、体温高 B、刻板症 C、啄癖 D、异食癖 9、下列哪些不是鸡舍内的环境主要因素（（C）） A、空气
B、温度 C、水分 D、光照 10、在外界气温平均值达（（A））℃以上时，通风系统中应采用冷却或降温措施，才能起到控制舍温作用。 A、27 B、28 C、29 D、30 11、舍内（）主要是含氮物质（如粪便与饲料、垫草等）腐烂，由厌氧菌分解而产生。 A、氮气 B、氨气 C、硫化氢 D、二氧化碳 12、鸡舍内硫化氢浓度不能超过（（A））% A、0.001 B、0.002 C、0.003 D、0.004 13、通常规定舍内二氧化碳含量以不超过（B ）%为宜 A、0.10 B、0.15 C、0.2 D、0.25 14、（A ）是充分发挥鸡的遗传潜力，提高生产性能的先决条件。 A、体重 B、体形 C、体质 D、新陈代谢 15、（D）是养鸡生产中的重要技术措施之一。不仅可以防止啄癖发生，还可节约饲料5%~7%。 A、捕捉 B、剪冠 C、断趾 D、断啄 16、按照通风动力，鸡舍通风可分为自然通风、机械通风和（ C ）三种。 A、横向通风 B、纵向通风 C、混合通风 D、零压通风 17、根据舍内气流组织方向，鸡舍通风可分为横向通风与（ D ）两种。 A、自然通风 B、机械通风
家禽的生物学特性
家禽的生物学特性 一、生理特性： 1、体温高，代谢旺盛。40--44℃之间，鸡标准体温41.5℃，鸭41--42.5℃，鹅40--44℃。鸡无汗腺，靠呼吸散热。 2、心率高，血液循环快。鸡300次/分钟。 3、抗病力差，淋巴结不发达。 4、呼吸频率高，对环境变化敏感。22--110次/分钟。对温度、湿度、声音都敏感（惊群）影响生产性能。 单位：毫升 5、繁殖潜力大。卵巢输卵管右侧退化，显微镜下有卵泡12000个。♂精子存活力强，输卵管内存活7--10天。 6、对饲料要求高。需高蛋白饲料，鸡11种必需氨基酸，鸡几乎不能利用纤维素。肠道短，消化快，每天采食频率高。 二、解剖特性： 1、骨骼与肌肉：保留鸟类的特征，适应飞翔能力。骨骼中空，管状，前肢变为翼，鸡腿部有特殊的栖肌，故能牢固地攀持住栖架，睡眠时不会跌落。 2、呼吸系统：有气囊，禽类为适应飞翔能力而特有的器官，主要有胸气囊和腹气囊。 气囊的作用：①贮存气体，比肺多容纳气体5--7倍。 ②增加空气利用率。 ③调节体温，鸡靠呼吸调节体温。 ④增加浮力，减轻体重，适应飞翔。 3、循环系统：心率高，循环快。鸡血量为体重的8%左右，红细胞有核，没有淋巴结，抵抗力弱。 4、消化系统： ①没有牙齿，口腔唾液腺不发达。 ②有嗉囊，储存、软化饲料，易于消化。 ③有腺胃、肌胃，其中肌胃的肌肉发达，收缩力强，磨碎食物（牙齿作用）。 ④有泄殖腔，生殖口、粪、尿开口于泄殖腔。 ⑤肠道短，消化吸收快，排泄快。饲料通过消化道只有4小时，停产鸡8小时，抱鸡12小时。 5、泌尿系统：尿液在肾脏形成酸，直接排入泄殖腔，水分在泄殖腔内重新吸收，余下白色糊状尿酸盐与部分尿排除体外，所以，鸡粪有白色物。 6、生殖系统：♂鸡由睾丸、附睾、输精管和交媾器组成。♀鸡由左侧卵巢和左侧输卵管（喇叭部--蛋白分泌部--峡部--子宫部--阴道部）组成，开口于泄殖腔。 7、感觉器官： ①眼：视觉好，能迅速识别目标，但对颜色区别力差，只对红、黄、绿敏感，对兰色不敏感。 ②耳：听觉发达，能迅速辨别声音和方向。
《家禽生产学》课程试卷A及其答案
2012-2013学年度第一学期 2012级动物科学专业《家禽生产学》课程试卷A 注意事项：1. 考生务必将自己姓名、学号、专业名称写在指定位置； 2. 密封线和装订线内不准答题 一、名词解释（每题2分，共14分） 1．现代鸡种 2．封门 3. 优胜序列 4．限制饲养 5．均匀度 6.饲养日产蛋数 7.骡鸭 二、填空（每空0.5分，共16分）1．气囊的功能有：____________________、____________________、 ____________________ 和 _____________________。 2. 母禽____側的卵巢和输卵管退化，按另一侧输卵管的构造和机能不 同，其输卵管可分为__________、___________ 、__________、__________、 __________。 3．目前，世界上最优秀的蛋用型鸡标准品种是，该品种原产于，体型小而清秀，喙、趾、皮肤为色，耳叶为色。 4.种蛋保存的适宜温度为_________，湿度__________。 5.孵化过程中翻蛋的主要生理作用：____________________、 ____________________ 和 _____________________。 6. 根据禽舍内气流组织方向，禽舍通风分为_________ 和___________，其中____________是一种较为先进的通风方式，目前大力推广。 7.恶癖以_________ 危害最大，其防止的最有效方法是在雏鸡_________ 日龄实施_________ 。 8．国外最著名的肥肝生产专用鹅种是，列举我国用于肥肝生产的鸭品 种、、。 9．为了防止家禽传播疾病，对病死家禽的处理常采用的三种方法是 _________、_________和________ _。 三、单项选择题（10分，每题1分） 1．我国是世界禽蛋生产和消费大国，蛋产生产量居世界第（）位。 A 一 B 二 C 三 D 四 2．禽的排卵间隔一般为（）小时。 A 10 B 15 C 20 D 25 3．下列哪个标准品种是肉用仔鸡配套系中的著名肉鸡父系。（） A 白来航鸡 B 洛岛红鸡C白科尼什鸡 D 白洛克鸡 4．鸡蛋孵化时一般在（）胚龄进行头照。 A 2-3 B 5-7 C 8-10 D 11-12 5．当孵化条件得当、出雏正常时，出雏时间表现为：（） A 出雏持续时间长 B 出雏时间较一致 题号一二三四五六总分得分
现代家禽的生产特点
1现代家禽的生产特点：（品种杂交化、优质化，生产集约化、自动化，经营专业化、社会化） 2家禽的品种分类：1标准品种分类法（类、型、品种、品变种）2《中国家禽品种志分类》（地方品种、引入品种、培育品种）3现代品种分类法{蛋鸡系（白壳蛋系、褐壳蛋系、粉壳蛋系）肉鸡系} 3地方品种：仙居鸡、浦东鸡、大骨鸡、惠阳鸡、寿光鸡、北京油鸡。 4标准品种：白来航鸡、洛岛红、新汉夏、澳洲黑、白洛克、白科尼什、狼山鸡、九斤鸡、丝毛乌骨鸡。 5现代鸡种{蛋鸡：海蓝、海赛、罗曼、罗斯、星杂、迪卡、伊萨、雅康。肉鸡：艾维菌、爱拔益加、罗斯308} 6胚胎发育的生理温度：°C，孵化适宜温度—°C，种蛋库的保存温度是13—18°C，生产上保存13—15°C，湿度70%—80%。一周内不翻蛋，超过一周应翻蛋1—2次每天 7雏鸡雌雄鉴别方法：（伴性遗传鉴别法、肛门雌雄鉴别法）出生后最佳时间2-12小时 8控制性成熟的方法（限制饲养、控制光照） 9影响蛋壳质量的因素：（品种、营养、管理、设备、生理状态、周龄、人为因素） 10水禽雌雄鉴别法：（捏肛法，顶肛法，鸣管鉴别法）生活习性：（喜水性，合群性，耐寒性，耐粗饲，敏感性，生活规律性） 11鸭按经济用途分类{蛋用（绍兴鸭、金定鸭）兼用（建昌鸭、高邮鸭）肉用（北京鸭、天府肉鸭）} 12鸭起源：（绿头野鸭，斑嘴鸭）鹅起源（大雁） 13特禽以经济用途分类（肉用，药用，玩赏，狩猎，野味类） 14鹌鹑品种：蛋用型（日本鹌鹑，朝鲜鹌鹑）肉用型（法国肉~，加利福尼亚肉用~，澳大利亚肉~）0~2周为雏鹌鹑，3~5周为仔~，开产至淘汰为种~或产蛋~ 15鸽的品种：（毛鸽，贺姆鸽，弯鸽，卡奴鸽，蒙丹鸽，石岐鸽）0~1月乳鸽 1~2月童鸽 3~6青年鸽 6个月以上成年鸽 名词解释： 1产蛋率：是群体某阶段（周、期、月）内平均每天的产蛋百分率。 2蛋重：42周龄时连续测3d的平均值。 3饲料转化率（利用率）：指利用饲料转化为产蛋总重或活重的效率。 4受精蛋孵化率=出雏鸡数/受精蛋数入孵蛋孵化率=雏鸡数/入孵蛋数 5合拢：照蛋时，除气室外，整个蛋布满血管，俗称合拢 6封门：照蛋时，蛋小头看不到发亮的部分，俗称封门 简答： 1种蛋的选择：清洁度、蛋的大小、蛋形、蛋壳颜色、蛋壳厚度、内部质量、种蛋选择的次数和场所。 种蛋产下后应马上进行第一次消毒，入孵后可在入孵器内进行第二次熏蒸消毒，种蛋移盘后在出雏器进行第三次熏蒸消毒。 消毒方法：1>甲醛熏蒸：第一次42ml福尔马林/立方米+21g高锰酸钾 20分钟。第二次28ml福尔马林/立方米+14g高锰酸钾，雏鸡时减半即14ml福尔马林+7g高锰酸钾为一个x,生产上用2x—3x，即42ml福尔马林+21g高锰酸钾 2>二氧二氯喷雾 3>臭氧：%浓度。4>过氧乙酸熏蒸：过氧乙酸250ml+5g高锰酸钾，浓度16%，15分钟。5>杀菌剂浸泡洗蛋：水温—°C
家禽生产学试题
家禽生产学试题 填空 1、中国养禽业历史悠久，其中有不少优良品种如丝羽乌骨鸡、九斤鸡、狼山鸡 2、主要家禽的孵化器：鸡21d鸭28d鹅31d 3、母禽消化系统和生殖系统的发育情况在腹腔容积上有相应反应。因此，可相对地区分产蛋性能高低。对于产蛋鸡而言，一般胸骨末端与耻骨间距离4指以上，耻骨间距离三指以上 4、决定出生雏鸡翼羽生长快慢的慢羽基因（Ｋ）和快羽基因k都位于Ｚ染色体上，而且慢羽基因K的快羽基因k为显性，具有慢性遗传现象。用慢羽母鸡Ｋ—与快羽公鸡kk交配，所产生的子一代公全部为慢羽，而母全部为快羽，根据羽翼生长快慢就可以鉴别公母。同杨，对于金银羽基因而言，银色羽Ｓ对金属羽基因s为显性，所以银色羽母鸡基因而言，银色羽Ｓ多金属羽s为显性，所以银色羽母鸡与金属羽公鸡交配后其子一代的母雏羽为金色公雏羽为银色 5、鸡在其产蛋期间可以分为3个时期为产蛋前期、产蛋高峰期、产蛋后期 6、禽舍内危及家禽健康的生产性能的有害气体主要有：氨、硫化氢、一氧化碳等 7、在浮华生产中需要重点把握的三个浮华条件：温度37.8度通风和卫生：需要着力抓好两个关键时刻（鸡胚）4～5d、18～20d。 8、现代养禽业的标志是高生产效率和高生产水平。作为一项系统工程，主要由良种繁育体系、饲料加工体系、禽病防治系统、畜牧工程设施、科学的经营管理、产品加工销售体系等六个体系构成 9、商品鸡的的生产性能主要有：上市日龄和料肉比 12现代鸡种的特征是具有整齐一致和高生产水平 13、适用于饲养肉用仔鸡的饲料形状颗粒料，饲养雏鸡最好采用裂碎料，饲养产蛋鸡可采用粉料 14、家禽的皮肤没有汗腺，全身颇有羽毛，因此当外界温度升高至26.6度时，辐射、传到、对流的散热方式受到束缚，其蒸发散热的方式，主要靠蒸发排除水蒸气来调节体温。 15养禽生产中经常用福尔马林和高锰酸钾混合进行环境熏蒸消毒，经常“福+高”混合液一倍量是指14ml+7g 16、依据初生雏鸡有无生殖隆起及其组织形态上的差异可辨别其性别。生殖隆起部位泄殖腔外援，公雏有生殖隆起母畜无或不明显 17、现代家禽配套系在标准品种和地方品种的基础上采用现代育种方法培育的，育种的重点由外貌和血缘的整齐一致转向提高生产性能。 18，鸭的祖先是绿头野鸭，中国鹅的祖先是鸿雁。欧洲鹅和中国伊犁鹅的祖先是灰雁。 19家禽的繁殖特点是卵生，胚胎，体外发育有就巢性。 22影响孵化率的外部因素及孵化环境包括。 23、影响孵化成绩的三大因素：中蛋质量、种蛋的保存和浮华条件。
鹌鹑生物学特性
鹌鹑的生物学特性及品种 一、鹌鹑的分类及分布 鹌鹑又称日本鹑，属鸟纲，鸡形目，雉科，鹑属，是鸡形目中最小的一种禽类。按经济用途分为蛋用型和肉用型。 分布于欧亚大陆及非洲北部，包括整个欧洲、北回归线以北的非洲地区、阿拉伯半岛以及喜马拉雅山－横断山脉－岷山－秦岭－淮河以北的亚洲地区。中南半岛和中国的东南沿海地区，包括缅甸、越南、老挝、柬埔寨、泰国以及中国的东南沿海地区、香港、海南岛。太平洋诸岛屿，包括中国的台湾省、东沙群岛、西沙群岛、中沙群岛、南沙群岛以及菲律宾、文莱、马来西亚、新加坡、印度尼西亚的苏门答腊、爪哇岛以及巴布亚新几内亚 分布广泛于中国四川、黑龙江、吉林、辽宁、青海、河北、河南、山东、山西、安徽、云南、福建、广东等地。 二、鹌鹑的经济利用价值 家庭养鹑有很多优点，它比养鸡获得更好的经济效益，且鹌鹑经济成熟快，养鹑户在不到两个月的时间里可以开始获利。其周转速度是任何家禽望尘莫及的。鹑蛋蛋壳虽薄，但组织严密，内壳膜比鸡蛋坚韧，壳面有一层黄色油脂，在炎热夏季贮藏50—60天不坏，比鸡蛋耐贮藏。 1．鹌鹑蛋肉的营养丰富，药用价值高 2. 孵化期短，繁殖力强。人工孵鹌鹑只需17天即可出雏，一对鹌鹑一年可繁殖４－５代，一年可扩大到千只以上。而孵化鸡需２１天出雏，一年只能繁殖一代，一对鸡一年最多可繁殖200－250只。 3. 生长快、开产早、生产周期短。鹑是一种生长速度极快的禽类，刚出壳的雏鹑体重只有6克左右，3天龄可达12克，一周龄可达20克，二周龄可为41克，三周龄62克，四周龄84克，五周龄110克，六周龄120克，当然，生长速度会随品种、饲养管理等因素而变，肉用品种大于蛋用品种。全价日粮、科学饲养有利于鹌鹑的增重，相对于初生重而言，鹌鹑生长速度明显优于鸡。鹌鹑开产早，只需45天左右。 4. 产蛋能力高。鹌鹑年平均产蛋率可达75％以上。鹌鹑蛋占重鹌鹑体重的7.2％－8.6％，从年产蛋量与自身体重的倍数关系可以粗略估计，鹌鹑的年产蛋量是自身体重的20－25倍，从饲料消耗量，一只蛋鸡产蛋期一天消耗饲料120克左右，蛋重约56克，而120克饲料可饲喂鹌鹑6只／天。鹌鹑产蛋6个，共70克左右，可以看出，同等饲料鹌鹑的产蛋量要大于鸡。另外，从单位面积饲料量看，鹌鹑明显优于鸡蛋。在产蛋家禽中，鹌鹑首屈一指，被称为小型“产蛋机器”。 5. 劳动效率高。饲养鹌鹑棚舍小、占地少、单位面积饲养量高于家鸡。笼养时间3.3平方米可饲养产蛋鹌鹑500只（以五层笼计），且饲养劳动率高，每人可饲养蛋用鹌鹑3000只，机械化养鹑则饲养量更大。 6. 理想的实验动物。由于鹌鹑具有孵化期短、体型小、耗料少、敏感性好、早熟、换代快等优点，是理想的实验动物之一。常被遗传学、营养学、疾病防治学、组织学、胚胎学及药理学等用作试验对象。可以相信，鹌鹑作为实验动物，在各科学的广度和深度上，将会日趋广泛和重要。 7. 育肥效显著。鹑粪是养鹑业的一项副产品，它的收益仅次于鹑肉和鸡蛋。产蛋鹑每只每天排粪约30克，干燥后约40％，全年可积粪4千克以上，而且鹑粪肥效显著，明显优
家禽
《家禽生产学》补充 1、题型及分值： 一、名词解释(每题2分，共10分) 二、填空（每空1分，共10分） 三、选择题(从每题的备选答案中选出一个或多个正确答案，每题2分，共20分) 说明：选择题不分单选和多选，二者是混合在一起的。 四、判断题(正确的划“√”，错误的划“×”，每题2分，共20分) 五、简答题(每题5分，共20分) 六、论述题(每题10分，共20分) 2、章节： 第一章家禽的生物学（65题） 名词解释： 1、胡须：胡为脸颊两侧羽毛，须为颌下的羽毛。 2、梳羽：公鸡颈羽端部尖形，像梳齿一样，特叫梳羽。 3、蓑羽：公鸡鞍羽呈尖形，像蓑衣一样披在鞍部，特称蓑羽。 4、镰羽：公鸡的覆尾羽发达，状如镰形，特称镰羽。 5、大镰羽：覆第一对主尾羽的大覆羽叫大镰羽。 6、主翼羽：由轴羽向外侧数，有10根羽毛称主翼羽。 7、副翼羽：由轴羽向内侧数，一般有11根羽毛，叫副翼羽。 中8、覆主翼羽：每一根主翼羽上覆盖着一根短羽，称覆主翼羽。 中9、覆副翼羽：每一根副翼羽上，也覆盖一根短羽，称覆副翼羽。 中10、喙豆：鸭上喙尖端有一坚硬角质的豆状突起称喙豆。 11、雄性羽：公鸭尾羽中央的覆尾羽向上蜷曲，称为雄性羽。 中12、镜羽：鸭副翼羽上有带翠绿色的羽斑，称为镜羽。 13、额包：中国鹅喙基部的肉瘤称为额包。 14、咽袋：中国鹅颌下的垂皮称为咽袋。 难15、蛋窝：母鹅腹部皮肤有皱褶，形成肉袋俗称蛋窝。
16、卵泡柄：卵泡与卵巢相连处称卵泡柄。 17、排卵：卵泡成熟后，自卵泡缝痕破裂排出卵子的过程叫排卵。 填空： 中1、鸡属有四种野鸡，即红色野鸡、锡兰野鸡、灰色野鸡、黑色或绿色 野鸡。 2、雌性家禽仅有左侧卵巢和输卵管发育。 中3、豆冠是由三叶小的单冠组成，中间一叶较高，有明显的冠齿。 4、主尾羽公母鸡都一样，从中央一对起分两侧对称数去，共有 7 对。 中5、禽类对氧气不足很敏感，它的单位体重耗氧量为其他家畜的 2 倍。 难6、家禽体尺测量时，理想的胸角应在 90 o以上。 中7、家禽的胸肌特别发达，占全身躯干肌肉量的 1/2 以上，是整个体重的 1/12 。 难8、禽类发出的啼叫音是由于气管分枝的地方有一鸣管或鼓室，气流经此处产 生共鸣而发出声音。 9、母禽的卵巢位于腹腔左侧。 10、有色蛋壳的色素在子宫部分泌。 11、母禽如经过交配，精子即在漏斗部与卵子结合而受精。 难12、膨大部密生腺管，包括管状腺和单细胞腺两种。前者分泌稀蛋白， 后者分泌浓蛋白。 13、蛋的内外蛋壳膜在峡部形成。 14、子宫部分泌子宫液、蛋壳和壳上胶护膜。 难15、排卵诱导素正常分泌是在黑暗时间，大约在排卵前 6－8 小时大量分泌到血流中，然后作用到卵泡上。 16、鸡的产蛋期可分为三个时期，即始产期、主产期和终产期。 选择题： 判断题： 1、家禽的骨骼大量愈合。（√） 2、家禽并不喜好糖，对食盐却很敏感。（√） 3、家禽的胸肌与后肢肌肉非常发达。（√） 4、鸡对颜色的区别能力较差，只对红、黄、绿等光敏感。（√）
畜禽养殖技术规范
畜禽养殖技术员培训规范 根据农业部有关精神，为进一步做好校外畜禽养殖技术员的培训工作，特制定本规范。 一、培训对象 各类养殖业、农村社会化服务组织和专业合作组织中从事畜禽养殖的人员及适度规模动物养殖场的技术人员和在校学生。 二、培训目标 通过培训，使已经从事或准备从事畜禽养殖工作的农民能够掌握畜禽养殖的专业知识和操作技能，特别是掌握其中涉及的畜禽的品种、繁育、营养、饲养管理、疾病防治、废弃物处理及畜禽场建筑等相关知识和技能，着力提高培训对象对畜禽养殖的实际操作技能，培养和造就大批懂技术、能示范的畜禽养殖专业化技术人员。 三、培训环节、培训内容及学时分配
四、知识与技能要求 （一）畜禽的品种与特性 1．了解常用畜禽品种 2．掌握常用畜禽的外貌特征、生理特点及生物学特性（二）畜禽的繁育 1．了解畜禽的选种与选配的基本方法及程序 2．掌握种畜禽的人工授精技术
3. 掌握禽蛋孵化技术 （三）畜禽的营养与饲料 1．了解畜禽的营养需要与饲养标准 2．了解畜禽的常用饲料 3．熟练掌握畜禽饲料的日粮配合与加工调制技术4. 掌握青绿饲料的生产与青贮技术 （四）畜禽的饲养管理 1．掌握猪的饲养管理措施 2．掌握禽的饲养管理措施 3．掌握牛羊兔的饲养管理措施 （五）畜禽的疾病防治 1．掌握我国畜禽常见传染病防治技术 2. 了解畜禽常见寄生虫病防治技术 3. 了解畜禽常见普通病防治技术 4. 熟练掌握畜禽场疾病综合防制措施 （六）畜禽场废弃物处理与控制 1．掌握畜禽粪便的处理与利用技术 2. 掌握畜禽尸体的无害化处理技术 （七）畜禽场建筑与设备 1．掌握畜禽场场址的选择与布局 2. 了解畜禽舍建筑设计及养殖设备 五、培训实施与考核
《家禽生产学》课程复习题-12页精选文档
2012级动物科学专业《家禽生产学》复习题 一、名词解释 1、是在标准品种或地方品种基础上，采用现代育种方法培育出来的，具有特定商业代号的高产鸡种。 2、鸡胚孵化的第17天，蛋白全部进入羊膜腔，照蛋时蛋小头看不到发亮的部分，俗称封门。 3、是指群体中某一成员较其他成员在许多群体行为中表现有更为优先的地位。 4、在鸡的育成期，为避免因采食过多，造成产蛋鸡体重过大或过肥，在此期间对日粮实行必要的数量限制，或在能量蛋白质上给予限制。 5、鸡群体中体重落入平均体重±10%范围内鸡所占的百分比。 6、 数 统计期内累加饲养只日统计期日数 统计期内总产蛋量母鸡饲养日产蛋量?= 7、番鸭与普通家鸭之间进行的杂交，是不同属之间的远缘杂交，所得的杂交后代虽有较大的杂交优势，但没有生殖能力，故称为骡鸭。 1、是在标准品种或地方品种基础上，采用现代育种方法培育出来的，具有特定商业代号的高产鸡种。 2、 数 统计期内累加饲养只日统计期日数 统计期内总产蛋量母鸡饲养日产蛋量?= 3、孵化的第10天，尿囊在蛋的锐端合拢，照蛋时，除气室外整个蛋布满血管。 4、是指群体中某一成员较其他成员在许多群体行为中表现有更为优先的地位。 5、在鸡的育成期，为避免因采食过多，造成产蛋鸡体重过大或过肥，在此期间对日粮实
行必要的数量限制，或在能量蛋白质上给予限制。 6、即同一鸡场只进同一批雏，饲养同一日龄鸡，并且在同一天全部出场。 7、番鸭与普通家鸭之间进行的杂交，是不同属之间的远缘杂交，所得的杂交后代虽有较大的杂交优势，但没有生殖能力，故称为骡鸭。 8、指采取必要的措施，最大限度地减少各种物理性、化学性和生物性致病因子对动物群造成危害的一种动物生产体系。 二、填空 1．气囊的功能有：____________________、____________________、____________________ 和 _____________________。（贮存空气增加空气利用率散发体热增加浮力） 2. 母禽____側的卵巢和输卵管退化，按另一侧输卵管的构造和机能不同，其输卵管可分为__________、___________ 、__________、__________、__________。（右漏斗部、膨大部、峡部、子宫部、阴道部） 3．目前，世界上最优秀的蛋用型鸡标准品种是，该品种原产于，体型小而清秀，喙、趾、皮肤为色，耳叶为色。（白来杭鸡意大利黄白） 4.种蛋保存的适宜温度为_________，湿度__________。（12～18℃ 75%～80% ） 5.孵化过程中翻蛋的主要生理作用：____________________、____________________ 和_____________________。（防粘连胎儿（羊膜）运动受热均匀） 6. 根据禽舍内气流组织方向，禽舍通风分为_________ 和___________，其中________ ____是一种较为先进的通风方式，目前大力推广。（横向通风纵向通风纵向通风） 7.恶癖以_________ 危害最大，其防止的最有效方法是在雏鸡_________ 日龄实施____ _____ 。（啄肛 6～10日龄断喙）