酒店值班表

酒店值班表

值班人员签字：日期:

序号检查区域检查时间状态检查情况及发生事件处理结果备注

1 一楼客房大厅

2 一楼茶楼大厅

3 一楼餐厅

4 二楼茶秀各包

间

5 三、六楼值班室及四、五、

七楼

6 楼顶空调、水箱间及太阳能

7 保安值班室、停车场及酒店

外围

1、值班时间：当天晚上21：00—第二天早上9：00。

2、值班要求：巡查酒店所有区域电、水、卫生及安全隐患。检查当班员工的在岗工作情况。

检查、维持停车场秩序，处理突发事件并做好记录，及时报于总经办。

3、值班人员必须在酒店店内，不准擅自离岗；早晨7：30-9：00负责早餐情况。

4、执行总经理赋予的对违规违纪现象处罚、人员调动及相关事件的安排，分时间段对酒店各

区域发生事情进行记录，填写完毕于次日交予总经办。

餐饮卫生周计划表格

餐饮卫生周计划表格 篇一：餐厅卫生计划表 餐饮卫生周计划表月计划表篇二：餐饮部计划卫生表 2、窗帘：一年清洗一次，时间视营业情况定，一般夏季最佳。注：1、按照厅房卫生检查标准核查 2、计划卫生原则是全员清扫、按照每日客情由主管具体分配 3、计划卫生每日设一名责任人，其具有“监督、核查、上报以及保持的工作职责”篇三： 餐饮部周计划卫生餐饮部周计划卫生表 一、食府每周计划卫生 星期一：1、咖啡杯具的消洗（包括咖啡杯、咖啡勺、咖啡盘） 2、备餐柜内物品的归类摆放，里外的清洗。星期二：1、消洗所有刀叉、花瓶、筷子。检查设施设备及保修。 3、明档玻璃擦拭。 星期三：1、包间玻璃及镜面清理。 2、所有墙面木制方格的擦拭，拐角窗框清理。 3、琉璃瓦的擦拭。 4、备餐间水池清理，墙面、地面请理。星期四：消

洗所有糖缸、牙签罐、餐巾纸罐、咖啡壶、茶壶。星期五：消洗所有调味瓶 星期六、星期天：清洗所有餐锅。备注：如当天有大型客情，以此类推。 二、二楼包间每周计划卫生星期一：包间卫生间刷洗、（镜面、面台、面盆、墙面、马桶、地面、墙边线）。 星期二：包间茶壶、电壶、调味品消洗，保险盖清洗、设施设备检查保修。星期三：各餐饮区域备餐间、备餐柜整理、柜门、柜内卫生、出菜窗口、西大宴会厅装饰木格。星期四：清理沙发下、餐台桌围下卫生。星期五：地毯污迹清理、窗户玻璃清洗。星期六/星期天电视、电视柜、插线板、开关清理、墙面装饰物清理、门、门把手擦拭 三、富士餐厅计划卫生。 星期一：浮面卫生、椅子腿、备餐柜的整理星期二：桌子底部、地面污渍的清理星期三：窗户玻璃清洗、毛巾柜的清理、餐具的整理。篇四：餐厅卫生值日安排表餐厅卫生值日安排表员工就餐值班安排表注：每桌的第一个人为桌长，桌椅必须干净整洁，同时餐厅卫生严格按照值班表进行打 扫。篇五：餐饮周_卫生计划餐饮周卫生计划注：日卫生计划 一、台面：

餐厅考勤制度(参考模板)

一、员工考勤制度 1、员工上、下班都要点到。 2、上班时间9:30-14:00,16:30-20:00. 3、迟到或早退五分钟内扣5元，三十分钟内扣10元。迟到或早退三十分钟以上作旷工处理。 4、员工每月休息两天，（法定节假日除外），如超休，则按实际工作日核算工资。 5、所有员工请假必须提前一天告知直属领导，征得同意后方可请假，否则按旷工处理。 6、所有员工在节假日、有预定酒席的情况下，一律停休，非重要事情不得请 假。 7、值班员工须按具体值班表进行值班，做好值班工作。

1、上班时间必须穿戴好工作服、工作帽，保持整洁干净。不准穿拖鞋，打赤膊。 2、厨房内严禁会客，如有违反者将给予警告. 3、厨房每天上午10:00，下午16:00必须准点开餐。 4、厨房员工严禁上班时间到营业场所停留和闲聊，严禁与服务员打闹嬉戏、严禁串岗、严禁吸烟、饮酒、嚼槟榔及偷吃、偷用店内食品和用具。 5、厨房应在每天工作结束后认真做好卫生工作，各自管理自己的卫生区域。每半个月搞一次大扫除。主管部门随时抽查，不合格的予以处罚。 6、厨房员工应节约水、电、气、原材料等，下班之前必须检查查关好，及时把垃圾倒掉。

1、遵守酒店的各项规章制度，服从管理，听从调配。 2、按本酒店劳动分工准确及时的完成各项工作。 3、下级必须服从上级，上级有错也要先服从后投诉，要有层级管理，不得顶撞，争吵。 4、准时上下班，不得迟到，早退和旷工。如遇急事不能按时上班，应及时电话通知，征得部门主管认可，补请假手续，否则，按旷工处理。 5、上班时必须着工装，着装要整齐干净，不穿拖鞋，不佩带夸张的首饰，不留长指甲，要统一把长发 盘入发夹，画淡妆，保持良好的精神状 态。 6、上班时间不得擅自离岗、串岗、或在岗位上聚集聊天，更不能上班时间会客。 7、工作时间不能偷懒躲睡，不能到处坐岗，不能玩手机，不能吃零食和槟榔。 8、未经同意不能拨打营业电话，外线打入私人电话，上班时间不予接通，紧急事情可向直属上司申请。 9、爱护酒店财物，损坏按价赔偿，如损坏不上报或隐瞒，一经发现，按原价的双倍赔偿。 10、对待顾客要热情，要时刻用好礼貌用语，必须“请”字当头，“谢”不离口，不周到的地方说“对不起”。 11、正确对待顾客投诉，无论事情大小，都要冷静对待和认真听取意见，任何情况下不得与客人争吵，解决不了的问题，应及时报告直属上司处理。 12、不得侵占或隐藏顾客财务。

酒店各部门的主要职能

-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 酒店各部门的主要职能 1、行政办（又称总经理办公室）（Executive Office） 总经理办公室在总经理对酒店实行经营管理过程中，起着重要的沟通上下、联系左右、协调内外的作用。具体负责各类文件的打印、收发、归档工作，负责处理各类往来信函、电传、电报，及时上传下达，接听电话并做留言记录，为总经理出差办理预定机票、订房等具体事宜，安排酒店高级管理人员值班表，安排提供酒店内部用车，做酒店各种例会的会议纪要及发放工作。 2、人力资源部(Human Resource Department) 人事部的主要工作是围绕着酒店的经营和管理这个中心展开的，通过招聘、录用、选拔、调配、流动、考核、奖惩、工资福利、劳动保险、劳动争议处理等各项管理活动，谋求人与事的科学结合和人与人之间的紧密结合。达到提高员工的整体素质，优化队伍结构，充分调动员工的积极性、创造性，最大可能的提高员工的工作效率的目的。为员工提供饮食、住宿服务。人力资源部下设员工食堂、员工宿舍楼。 3、保安部(Security Department) 保安部是酒店和客人人身、财产安全的主管部门，负责全酒店的安全保卫和消防安全工作。制定酒店有关安全的各项规章制度和安全保卫工作计划，做好安全防范工作，预防各种刑事案件、治安事件、消防事件的工作。酒店的消防设施主要有：烟感报警器、自动喷淋、消防栓、防火卷窗门及多种消防器材。酒店内的火警报警电话为1999，消防部下设保安员24小时巡逻，以保障酒店客人、员工的生命财产安全。 4、管家部(Housekeeping Department) 管家部是酒店主要负责酒店的布草用品、员工制服及住店客人客衣的洗涤熨烫工作及酒店公共场所的清洁卫生及园林绿化布置等工作。 5、采购部(Purchasing Department) 采购部是酒店物资供应部门，负责全酒店物资的发放工作，为全酒店的营运提供全方位的物资保障。 6、工程部(Eegineering Department) 工程部是酒店的设施设备的主管部门。以为酒店提供良好的设施设备为目的，进行有效的能源控制、动力供应及设备设施的运行及维修工作。 7、营销部（Sales & Maketing Department） 营销部是协助酒店制定营销计划，并保障计划的正确贯彻和实施。包括确定企业的目标市场，指定销售方针与策略，实施并执行既定方针。 8、公关部(Public Relations Department) ---------------------------------------------------------精品文档

酒店管理公司工作总结

酒店管理公司工作总结 酒店管理公司工作总结应该如何写？写些什么内容呢？下面随一起看看酒店管理公司工作总结范文，仅供 参考~ 酒店管理公司工作总结【1】 2017年即将度过，我们将充满信心地迎来2017年。过去的一年，是不平凡的一年。从去年开始筹备到今年 8月5日的试营业，酒店在集团领导的关心与正确领导下，我们紧紧围绕集团提出的工作思路和目标，坚持以开拓 经营、提升企业服务质量为重点，狠抓经营管理。酒店 董事长、总经理领导班子明确了我们酒店的发展愿景、 发展目标、经营理念、及企业文化，以此为动力和我们 的目标，带领各部门经理及主管、领班，团结酒店全体 员工，上下一致，齐心协力，在创收、创利、创优、创 稳定方面作出了一定的贡献，取得了颇为可观的业绩。 值此辞旧迎新之际，有必要回顾总结过去一年的工作、 成绩、经验及不足，以利于扬长避短，奋发进取，在新 一年里努力再创佳绩。 第一科学决策，齐心协力，酒店年创三点业绩 （一）经营创收 2017年（8－12月）经营收入万元，其它业务收入

万元，总收入达万元（其中：餐饮部为万元，房务部为万元，全年客房平均出租率为 %，年均房价元。营业 成本万元，毛利额万元，综合毛利率为，营业费用为万元，营业税金为万元，管理费用为万元，财务费用 为万元，营业外支出万元，利润总额亏损万元。 （二）管理制度创利 俗话说“人管人气死人，制度管人人服人”，规章 制度是一切工作开展的基石。酒店自试营业以来，随着 各项工作的深入和当地酒店业的特性，试营业时由管理 公司制定的一些制度的不合理性和不适宜性显现出来， 并制约一些工作的顺利开展。 各部门根据实际工作中的遇到的问题，逐步建立了 与本部门工作相适宜的规章制度，落实到每一个工作岗位，并以每月的绩效考核为检查标准，且与个人的工资 挂钩。 目前酒店各项制度规范，政令畅通，有章可循，有 据可依，“制度管人”真正落到了实处。 （三）安全创稳定 酒店通过制定“大型活动紧急预案”等项安全预案，做到了日常的防火、防盗等“六防”，全年几乎未发生 一件意外安全事故。在酒店总经理的关心指导下，经理 级领导每天召开部门经理反馈会，通报情况提出要求。

酒店各部门的主要职能

◆酒店各部门的主要职能如下： 行政办（又称总经理办公室）（Executive Office） 总经理办公室在总经理对酒店实行经营管理过程中，起着重要的沟通上下、联系左右、协调内外的作用。具体负责各类文件的打印、收发、归档工作，负责处理各类往来信函、电传、电报，及时上传下达，接听电话并做留言记录，为总经理出差办理预定机票、订房等具体事宜，安排酒店高级管理人员值班表，安排提供酒店内部用车，做酒店各种例会的会议纪要及发放工作。 人力资源部(Human Resource Department) 人事部的主要工作是围绕着酒店的经营和管理这个中心展开的，通过招聘、录用、选拔、调配、流动、考核、奖惩、工资福利、劳动保险、劳动争议处理等各项管理活动，谋求人与事的科学结合和人与人之间的紧密结合。达到提高员工的整体素质，优化队伍结构，充分调动员工的积极性、创造性，最大可能的提高员工的工作效率的目的。为员工提供饮食、住宿服务。人力资源部下设员工食堂、员工宿舍楼。 保安部(Security Department) 保安部是酒店和客人人身、财产安全的主管部门，负责全酒店的安全保卫和消防安全工作。制定酒店有关安全的各项规章制度和安全保卫工作计划，做好安全防范工作，预防各种刑事案件、治安事件、消防事件的工作。酒店的消防设施主要有：烟感报警器、自动喷淋、消防栓、防火卷窗门及多种消防器材。酒店内的火警报警电话为1999，消防部下设保安员24小时巡逻，以保障酒店客人、员工的生命财产安全。 管家部(Housekeeping Department) 管家部是酒店主要负责酒店的布草用品、员工制服及住店客人客衣的洗涤熨烫工作及酒店公共场所的清洁卫生及园林绿化布置等工作。 采购部(Purchasing Department) 采购部是酒店物资供应部门，负责全酒店物资的发放工作，为全酒店的营运提供全方位的物资保障。 工程部(Eegineering Department) 工程部是酒店的设施设备的主管部门。以为酒店提供良好的设施设备为目的，进行有效的能源控制、动力供应及设备设施的运行及维修工作。 营销部（Sales & Maketing Department） 营销部是协助酒店制定营销计划，并保障计划的正确贯彻和实施。包括确定企业的目标市场，指定销售方针与策略，实施并执行既定方针 公关部(Public Relations Department) 公关部负责酒店VIP客人的接待，餐前客人的接待工作，各种会议客人的接待工作，协助对账款的催收工作，与外界媒体建立良好关系，负责酒店的对外宣传策划工作。 客房部（HSK） 客房部是酒店的主要营业部门之一，客房服务水平是酒店的服务水平和管理水平的反映，客房部经营的好坏直接关系着酒店的整个声誉及经营效果，是酒店经营过程中的重中之中。客房部的主要功能是为客人提供舒适的客房及安全保障。客房部的工作，直接影响到酒店的整体声誉及服务形象。 10、前厅部(Front Office) 前厅部是酒店以房务运做为中心的营业部门，具有负责实施酒店的运营计划并直接提供多种对客服务的功能。前台是酒店的神经中枢，是酒店与客人之间的桥梁。 前厅部下设总服务台（问询、接待、预定）、行李处、商务（票务）中心、总机等四个分部门，通过前台一系列的业

酒店值班经理值班表

（行政：住客率：商务：住客率：） ?各部门当值员工： （一）产品质量巡查 （2）美食坊早餐出品及员工服务意识 （3）VIP Lounge早餐出品及员工服务意识 （4）日本料理早餐出品质量 （5）晨：前厅部对客服务意识（问询/接待/收银） （三）各区域不定时巡查 从以下方面来明确或阐述：卫生/纪律/安全/消防/能源/设施设备 ?员工更衣室____________员工宿舍______________员工餐厅__________ ____ ?商务中心______________总机房________________行李房_____________________ ?酒店大堂______________酒店后堂______________电梯运行情况_______________ ?监控室、打卡室________前后停车场____________各紧急通道出口_____________ ?地下车库______________工程部配电室__________后垃圾场___________________ ?20F、21F______________展诚__________________备注_________________ __ （四）突发性事件及特殊性事件

经过与结果： ___________________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________________ ___________________ （五）当日值班问题跟进落实情况 ___________________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________________ ___________________________________________________________________________________________ ______________________________________________________________________________________

餐饮部规章制度及工作值班表

餐饮部楼面规章制度 一：不穿工服上班者，穿戴不整齐，仪容不整者，第一次警告，第二次罚款20元。《如有其它原因以书面形式说明情况》 二：上班时未请假，无故缺勤，出工不出力者，串岗者，无故离开餐厅及酒店者，将扣除全勤奖，屡教不改者，予以劝退。 三：顶撞上级，情节轻者罚款50元，情节严重者予以开除。 四：上班期间干些与工作无关的事，《如绣花，有客人用餐，在玩游戏者》发现一次罚款20元。 五：每日按排定的班次上班。按时到岗，到指定地点签到，到岗提前10分钟签到，离岗1分钟后签到。任何人不得替他人签到或签退：领班要每天检查，对迟到，早退，给予经济处罚，发现一次处罚20元。领班应取到带头作用。 六：如遇特殊情况需要换班，必须提前一天提出书面申请，由主管批准后，方可调换，未经批准，擅自换班的，按旷工处理。 七：所有员工必须严格遵守管理时间，在规定的营业时间内即使客人最后一分钟走进餐厅，都要热情的接待，优质的服务。如因工作原因延长下班时间，按加班处理，以后以调时形式归还。 八：请病假必须在班前通知主管，不准由他人代请假，24小时内要将医院开具的病假条交至餐饮部办公室。 九：客人用完餐之后，检查是否遗留物品，如有遗留及时归还，客人以走，交至总台，必开具遗留物品单，以便客人找回。 十：如有客人用餐时，不准与客人同坐，嬉笑打闹，发现一次，罚款20元。 十一：洗碗工：负责洗刷餐具，杂具，严格按程序和标准，保证餐具，杂具，等的清洁卫生，如因餐具不净，导致客人投诉，将视情况而定。给予处罚。 十二：工作中的休息时间，一律由领班统一安排休息，及休息区域。但是，必须在所有的工作做完之后。有客人，以及各部门领导来时必须起立问好。 十三：中午值班人员，必须严格按照值班要求值班，发现值班期间不在岗，或者漏接电话者，罚款10元。 十四：私自带走开瓶盖，或者私藏瓶盖者，将扣除本月开瓶费。 十五：在工作时间请将普通话，如发现在上班期间讲家乡话，第一次警告，第二次罚款20元。 餐饮部员工奖励的条件 凡符合下列条件者，给予20至200元奖励： 一：提出合理化建议，对改进餐厅管理，提供效益有重大贡献者。 二：在重大接待任务中，为餐厅创造良好声誉，受到宾客表扬者。 三：发现事故苗头，及时采取措施，防止重大事故发生者。 四：控制开支，节约费用有显著成绩者。 五：拾金《物》不昧，主动上交者。 六：服务质量高，获得宾客的认可或客人点名服务，为餐厅带来良好声誉者。 七：在平凡的岗位，做出不平凡的业绩者，并经常受到表扬，工作表现突出者。 本规定自2013-07-15起执行.

酒店营销部的工作职责与工作标准

酒店营销部的工作职责与工作标准 一、部门概述 营销部在总经理的直接领导下，以扩大客源，增加酒店收益，树立高档商务酒店形象为中心开展工作，既是酒店对外营销和宣传的窗口，也是酒店外联和广告宣传的中枢。其功能是协助总经理制定企业营销计划，分解落实营销指标，保证营销计划的正确贯彻执行，保持酒店产品对市场需求的长期适应性，以实现酒店产品的创新和增值。在营销过程中，根据不同的客源情况运用多种营销方式和手段、争取更多的客户。公关策划人员在部门经理的直接领导下，负责广告宣传，树立公众形象，收集酒店内外相关信息，协助部门经理做好每月营销部市场综合分析报告，提出相应措施，供领导参考。 二、部门组织机构图 三、岗位职责与工作内容 （一）营销部经理 报告上级：总经理 督导下级：策划员、营销代表 岗位职责： 制定并组织实施营销计划，负责酒店形象的树立和改善，督导营销人员进行市场开发，最终实现酒店的经济效益和社会效益的提高。 工作内容： 1、参与制定酒店营销预算，拟定酒店营销计划，报总经理审批后组织贯彻实施，并针对不同季节市场变化和客源特点，适时调整经 2、分解落实营销代表每月任务指标，督导各营销代表深入市场，广泛联系客源。检查各营销代表指标完成情况，保证部门营销任务的顺利完成。 3、负责与重要客户业务洽谈，签订合同。接待与拜访重要客户，掌握客户优惠价格标准与幅度。 4、做好部门各业务人员的工作安排和调度，了解工作情况，实施奖罚，充分调动下属员工积极性。 5、会同策划员研究制定酒店公关活动计划，广告宣传促销计划，与新闻机构建立良好关系，树立酒店良好形象和市场声誉。 6、掌握酒店会员、散客、长住、商务、团队、会议等各类客源的营销结构与营销价格，控制营销成本和广告宣传费用，不断提高经济效益。

值班经理职责(参考20篇)全面版

《值班经理职责》 值班经理职责参考（一）： xx值班经理职责及制度 一、岗位职责： 1．值班经理应对当班发生的各项事宜进行详细登记，以备交接及后查。 2．值班经理应严格自律，自觉遵守酒店的各项规章制度，认真履行岗位职责。 3．值班期间，如发现酒店员工发生违规违纪行为，值班经理有权对其进行批评教育。 4．值班经理对当班各个部门工作负有监督并指导的职责。值班经理应按酒店规定适时巡视，对各个部门的履行职责状况进行监督，并有权督促其认真履行岗位职责。 5．在工作或人员紧张的状况下，值班经理有义务协助酒店各部门工作，以保证酒店工作 的正常进行。 6．如酒店内发生火灾等重大性事故，值班经理须带领指挥酒店员工进行报警、人员疏散、抢险救灾等工作。 7．如遇上级机关检查，值班经理应主动做好配合工作。 8．特殊状况下，值班经理有权临时调动各岗位人员。值班经理在值班期间对酒店的安全 及运行负有主要职责。值班经理务必理解各部门员工的请示及汇报，并须对问题尽快处理。 9．值班期间，对酒店内发生的宾客投诉等事件，值班应主动进行协调处理，处理的原则 应在不超越职权范围内同时兼顾酒店与宾客的双方利益，目的在于不影响酒店的正常接待。 10．通常状况下，值班经理有权裁决酒店内的各项事务，特殊状况应及向相关领导请示 汇报。 11．值班期间，对酒店内发生客人酗酒、打架斗殴、吸毒等状况应及时进行制止，情节 严重者应及时上报公安机关。 二、岗位要求 熟悉酒店内各部门的工作流程及运作状况。对酒店工作认真负责。 三、经理值班制度 1．值班经理每日结束当班值班后，需向总经理汇报当班状况，并报交值班巡视记录。 2．值班期间内发生各类事件，值班经理务必及时处理或请示报告，并对其认真记录。 3．值班经理须认真坚守岗位，每日至少两次到各部门进行巡视，并如实填写巡视记录。

酒店值班经理岗位职责_共10篇完整篇.doc

★酒店值班经理岗位职责_共10篇 范文一：酒店值班经理岗位职责职责一：酒店值班经理岗位职责 1、根据总办排定的总值班表，提前作好总值准备工作,了解如下情况 ①酒店今日出租率 ②今日在店、抵店、离店VIP ③今日在店的团队、会议信息 ④今日重要宴会信息 ⑤今日有无计划内的可能对客人造成影响的事件如：停水、电、改建、装修、消防演习、工程等。 1、值班期间，确保手机24小时开机振动状态（保证手机电池电量充足），工作电话接听率100%；着工作装；并随身携带对讲机 2、密切关注经营、运转情况，及时做好组织协调和服务工作。 3、负责做好夜间安全的预防工作，妥善处理酒店夜间发生的治安问题。检查各安保岗、酒店各通道，以消除各种隐患，保证酒店财务以及客人的人身财产安全。 4、加强夜间巡视，特别是酒店重要部位的巡查工作，发现问题及时解决，并做好工作记录。 5、处理宾客的投诉。遇到宾客对酒店的投诉时，认真倾听并在工作日志上做好书面记录，无论对错都不做争执，并适时适当站在客人立场上，以期尽快平息宾客。在考虑酒店的利益得到最大保护的同时，可以适当的满足宾客的合理要求，以维护酒店

的良好声誉。 6、主动征求宾客的意见，对宾客的意见及时加以分析、处理，并采取预防措施，促进酒店优质服务的开展和质量的改进。 7、维护整个酒店温馨祥和的营业气氛，督导各营业点摆设、灯光、背景音乐、服务质量等影响营业气氛的工作环节。 8、晨会上值班经理要对昨天的当班情况进行汇总说明，对检查过程中的不合格项进行评析，各部门经理针对不合格项提出整改措施，下一值班经理对其进行质量跟踪和落实。 9、值班经理负责对各部门员工仪容仪表规范进行监督落实。 职责二：酒店值班经理岗位职责 1.包含前台服务员的全部工作内容。 2.店长、店长助理不在酒店时，根据授权负责酒店运行管理；在客房主管和客房领班不在时，行使客房主管职责。 3.协助并指导前台服务员按标准完成各项工作任务。 4.检查员工日常工作中是否殷勤有礼、热情耐心、细致负责，仪表仪容是否达到酒店标准要求。 5.控制房态，达到收益最大化，并亲自处理需要特殊安排的订房事宜。并在销售中陪同宾客参观客房和简要介绍酒店。 6.掌握监控和酒店安全状况动态信息，发生安全和意外事件时，负责保护好现场，组织临时救护，立即报告店长。 7.负责处理宾客对饭店接待服务和客房设施等方面的投诉，使宾客满意而归。超过职责权限，及时请示店长。 8.主动征询和收集客人意见和建议。 9.根据宾客需求和情况变化，随时做好酒店内人员调配工作，确保对客服务质量。 10.检查餐厅环境和开市准备工作，负责餐厅在营业中的人

酒店各部门的主要职责(某酒店)

可修改的Word文档。请根据自己的实际情况进行修改使用。 酒店各部门的主要职责(某酒店） 行政办（又称总经理办公室）（ExecutiveOffice） 总经理办公室在总经理对酒店实行经营管理过程中,起着重要的沟通上下、联系左右、协调内外的作用。具体负责各类文件的打印、收发、归档工作,负责处理各类往来信函、电传、电报,及时上传下达,接听电话并做留言记录,为总经理出差办理预定机票、订房等具体事宜,安排酒店高级管理人员值班表,安排提供酒店内部用车,做酒店各种例会的会议纪要及发放工作。 TEL：8889 人力资源部(HumanResourceDepartment) 人事部的主要工作是围绕着酒店的经营和管理这个中心展开的,通过招聘、录用、选拔、调配、流动、考核、奖惩、工资福利、劳动保险、劳动争议处理等各项管理活动,谋求人与事的科学结合和人与人之间的紧密结合。达到提高员工的整体素质,优化队伍结构,充分调动员工的积极性、创造性,最大可能的提高员工的工作效率的目的。为员工提供饮食、住宿服务。人力资源部下设员工食堂、员工宿舍楼。TEL：8889、8555（员工食堂）。 保安部(SecurityDepartment) 保安部是酒店和客人人身、财产安全的主管部门,负责全酒店的安全保卫和消防安全工作。制定酒店有关安全的各项规章制度和安全保卫工作计划,做好安全防范工作,预防各种刑事案件、治安事件、消防事件的工作。酒店的消防设施主要有：烟感报警器、自动喷淋、消防栓、防火卷窗门及多种消防器材。酒店内的火警报警电话为1999,消防部下设保安员24小时巡逻,以保障酒店客人、员工的生命财产安全。 TEL：8222、8333（监控室） 管家部(HousekeepingDepartment) 管家部是酒店主要负责酒店的布草用品、员工制服及住店客人客衣的洗涤熨烫工作及酒店公共场所的清洁卫生及园林绿化布置等工作。 TEL：8881 采购部(PurchasingDepartment) 采购部是酒店物资供应部门,负责全酒店物资的发放工作,为全酒店的营运提供全方位的物资保障。TEL：8000 工程部(EegineeringDepartment) 工程部是酒店的设施设备的主管部门。以为酒店提供良好的设施设备为目的,进行有效的能源控制、动力供应及设备设施的运行及维修工作。 TEL：8885（报修电话） 营销部（Sales&MaketingDepartment） 营销部是协助酒店制定营销计划,并保障计划的正确贯彻和实施。包括确定企业的目标市场,指定销售方针与策略,实施并执行既定方针。TEL：8880、8882 公关部(PublicRelationsDepartment) 公关部负责酒店VIP客人的接待,餐前客人的接待工作,各种会议客人的接待工作,协助对账款的催收工作,与外界媒体建立良好关系,负责酒店的对外宣传策划工作。TEL:8880、8882 客房部（HSK） 客房部是酒店的主要营业部门之一,客房服务水平是酒店的服务水平和管理水平的反映,客房部经营的好坏直接关系着酒店的整个声誉及经营效果,是酒店经营过程中的重中之中。客房部的主要功能是为客人提供舒适的客房及安全保障。客房部的工作,直接影响到酒店的整体

酒店表格大全

目录 订房表/ 1 日入住宾客名单统计表/ 2 宾客住宿登记表/ 3 宾客换房要求登记表/ 4 宾客离店登记表/ 5 宾客退房登记表/ 6 委托代办服务表/ 7 收银服务经管表单/ 8 房间钥匙跟踪表/ 9 餐饮部卫生检查表/ 10 厨房交接班经管表/ 11 餐饮现场点单表/ 12 餐厅每日经营台账表/ 13 宴会接待通知表单/ 14 宴会日经营登记表/ 15 宾客酒水领取表单/ 16 送餐预订登记表/ 17 公关效果评估表/ 18 市场营销预算表/ 19 商务客户意见登记表/ 20 客房用品配备表/ 21 客人遗留物品登记表/ 23 客人借用物品记录表/ 24 来访人员登记表/ 25 设备维修记录表/ 26 人员需求登记表/ 27 人员面试登记表/ 28 月度考核评比表/ 29 员工培训考核表/ 30 晋升经管审批表/ 31 日用品采购登记表/ 32 日用品采购审批表/ 33 食品采购登记表/ 34 食品采购审批表/ 35 食品供应商调查表/ 36 采购人员绩效考核表/ 37 物品盘点表/ 38 内部缴款单/ 39

前台收银登记表/ 40 财务部营业日报表/ 41 财务支付经管表/ 42 采购用款申请表/ 43 工资发放记录表/ 44 卫生清洁日报表/ 45 保洁员值班表/ 46 公共卫生区域地毯洗涤统计表/ 47 公共区域卫生检查记录表/ 48 公共区域清洁班工作交接表/ 49 客衣登记表/ 50 设备维修登记表/ 51 设备保养登记表/ 52 设备设施报废审批表/ 53 设备设施报废登记表/ 54 工程维修预算表/ 55 工程维修验收表/ 56 娱乐中心营业计划表/ 57 娱乐中心服务价格表/ 58 娱乐中心利润统计表/ 59 健身中心营业计划表/ 60 健身中心设备申购表/ 61 娱乐中心服务监督表/ 62 健身中心服务监督表/ 63 订房表

酒店后厨值班表11

? 早餐菜品? A：凉菜B;凉菜C：凉菜 清香黄瓜黄豆菜芯萝卜干蜜豆 酱香仔鸡烧汁牛肉白菜粉丝 毛芹腐竹三色木耳葱香耳丝 温拌三丝风味心里美醋香乳瓜片 热菜热菜热菜 笋片炒肉红烧丸子小芹菜炒肉 酸辣土豆丝手撕包菜炝炒上海青 小吃小吃小吃 包子包子包子 花卷花卷花卷 黄米粥南瓜粥皮蛋粥 鸡蛋鸡蛋鸡蛋 牛奶牛奶牛奶 1、每月于1号起轮流执行 2、早餐根据前厅报告人数协商执行 3、早餐出现问题严惩不贷 4、早班人员负责好当天厨房一切事物。（卫生、水、电、燃油等） 5、此单7月1日起执行。 2014年6月30日

早餐值班表 星期一虎文秀宋永刚保积虎 星期二赵海军刘勇王万花 星期三梁忠李启青杨德兴 星期四雷生荣李元涛陈辅明 星期五魏振华保积虎刘勇 星期六安启文王万花李元涛 星期日魏建安陈辅明李启青 注： 1、值班人员按时到岗，不得以任何理由迟到调换，出现问题严惩不贷。 2、早餐组长对菜品认真负责（刀工、色泽搭配、味型搭配等） 3、早餐要少辣、少蒜、少油，清淡爽口，菜品新鲜。 组长电话： 魏振华：虎文秀： 雷生荣：梁忠： 安启文：魏建安： 赵海军：

后厨值班表 星期姓名面点凉菜后厨饭洗菜洗碗星期一魏振华虎文秀杨德兴陈辅明罗生兰李英玲星期二雷生荣王万花宋永刚刘勇张秀秀颜增慧星期三安启文李启青赵海军梁忠罗生兰李英玲星期四魏建安虎文秀杨德兴陈辅明张秀秀颜增慧星期五雷生荣王万花宋永刚岳超罗生兰李英玲星期六安启文李启青赵海军刘勇张秀秀颜增慧星期日魏建安全体全体全体全体全体 注：1、值班人员负责当天后厨的整体工作事务。 2、值班当天负责好（水、电、燃油、卫生、周边环境，卫生间等）各方面的工作事务。 3、值班期间禁止脱岗、离岗、出现问题严惩不贷。

春节期间工地人员值班表

贵阳市经济技术开发区大数据应急指挥中心工程春节假期安全保证措施你为使项目部全体员工春节度过一个平安、快乐、和谐的节日，确保春节假期期间安全形势稳定，特作如下安排： 一、春节期间人员值班工作。 春节期间工地值班工作，实行24小时值班制度，有规律的在施工现场巡查，遇到紧急情况要及时赶赴现场，并及时、如实上报。 值班人员详见值班表。 二、春节期间防火安全保证措施 春节期间，在施工现场要严格遵守烟厂防火规定和现场的防火制度。在工作中要认真执行个人的防火责任制。一旦发生火警要按消防组织的分工进行自救，不能自救时要及时打119电话报警。值班室内不准用电炉子取暖。春节期间为防止火灾事故，不准在堆放易燃、易爆材料的地方用火，不准私自乱拉乱搭电线等。如不按上述规定执行，造成火灾事故的，要分别按照“谁违章谁负责”及“三不放过”的原则给予责任处罚，赔偿经济损失，追究事故责任。 三、春节期间施工现场用电安全措施 春节期间施工现现场的用电：施工用电、生活用电除值班室照明电以外其余用电均断电。确保春节期的用电安全。春节期间定期检查电路是否有雨水打湿而导电的情况、配电箱是否， 四、注意事项：

1.春节期间工地实行封闭管理。 2.封闭管理期间，禁止材料、设备外出；除留守人员外，其余人员 禁止入内。 3.值班人员必须坚持工作岗位，24小时保证通讯畅通。 4.值班人员必须要有高度责任心，切实做好财产保卫工作。 5.值班人员要认真担负起防火防盗的职责。 6.工地内禁止燃放烟花炮竹。 7.禁止在活动房内酗酒、赌博、打架斗殴等。 8.处理好值班当日的各类事项，遇重大问题要及时请示领导。 详细名单如下；