养禽学 第八章 家禽的人工孵化技术
养禽学
第八章家禽的人工孵化技术孵化是家禽特殊的繁殖方式。
孵化：家禽的受精卵在母体外，受到一定温度和其他环境条件的作用，发育成雏禽的过程。
自然孵化：也叫抱窝。
人工孵化：通过机器或其他设备模拟自然孵化过程，人为创造适宜的孵化环境，对家禽的种蛋进行孵化，从而大大提高家禽的繁殖效率和生产效率。
·是仿生学的一大成就。
·人工孵化已成为现代家禽生产的一项基本技术。
第一节胚胎发育
完整的胚胎发育= 蛋形成期的发育+ 孵化期发育
产蛋前: 受精、细胞的分化与生长、细胞已经完成分化到特定组织
入孵蛋标记
一、孵化期
各种家禽的孵化期
家禽种类孵化期（天）家禽种类孵化期（天）
鸡鸭鹅瘤头鸭
21
28
30～33
33～35
火鸡
珍珠鸡
鸽
鹌鹑
27～28
26
18
16～18
鸡胚孵化
二、胚胎的发育生理
1、胎膜
（1）卵黄囊：胚胎的营养器官、造血器官和呼吸器官（2）羊膜和绒毛膜：保护胚胎
（3）尿囊：胚胎呼吸器官、排泄器官和营养器官
鸡胚孵化过程
2、重要发育阶段
第一天
4小时-心脏和血管开始发育18小时- 消化道开始形成20小时- 脊柱开始形成
21小时- 神经系统形成
22小时- 头开始形成
24小时- 眼睛开始形成
第二天
25小时-心脏发育
35小时-耳朵
42小时-心脏跳动
第五天：生殖器官开始分化，出现了两性的区别，心脏完全形成，面部和鼻部也开始有了雏形。眼的黑色素大量沉积，照蛋时可明显看到黑色的眼点，俗称“单珠”或“黑眼”。
第六天：尿囊达到蛋壳膜内表面，卵黄囊分布在蛋黄表面的1/2以上，由于羊膜壁上的平滑肌的收缩，胚胎有规律的运动、蛋黄由于蛋白水分的渗入而达到最大的重量，由原来的约占蛋重的30%增至65%。喙和“卵翅”开始形成，躯干部增长，翅和脚已可区分。照蛋时可见头部和增大的躯干部两个小圆点，俗称“双珠”。
第八天-羽毛
第十天-喙开始变硬
第十三天-子出现
第十四天-破壳理想位置
第十六天-爪子、喙坚硬角质
第十七天：肺血管形成，但尚无血液循环，亦未开始肺呼吸。羊水和尿囊也开始减少，躯干增大，脚、翅、胫变大，眼、头日益显小，两腿紧抱头部，蛋白全部进入羊膜腔。照蛋时蛋小头看不到发亮的部分，俗称“封门”。
第十八天：羊水、尿囊液明显减少，头弯曲在右翼下，眼开始睁开，胚胎转身，喙朝向气室，照蛋时气室倾斜。
第十九天：卵黄囊收缩，连同卵黄一起被吸收到腹腔内，喙进气室，开始呼吸。
第二十天：卵黄囊已完全吸收到体腔，胚胎占据了除气室之外的全部空间，脐部开始封闭，尿囊血管退化，雏鸡开始肺呼吸。雏鸡开始大批啄壳。
第二十一天：雏鸡破壳而出，绒毛干燥蓬松。
三、胚胎发育过程中的物质代谢
·水：整个孵化过程中损失的水分约占蛋重的15％～18％
·能量：能量来自于蛋白质、碳水化合物、脂肪，发育早期利用碳水化合物，后期利用蛋白质、脂肪
·蛋白质：蛋白质是形成胚胎组织器官的主要营养物质，蛋白质逐渐减少
·矿物质：钙主要来自于蛋壳，从孵化第十二天开始增加
·维生素：维生素不足是残、弱雏的主要原因
第二节孵化条件
一、温度
（一）孵化温度
鸡生理零度是23.9℃，在环境温度得到控制的前提下(如24℃～26℃)下，立体孵化器一般温度为35－40.5 ℃,最适宜孵化温度(1天～19天)为37.5℃～37.8℃，出雏期间为36.7℃～37.2℃。最适宜温度还因以下因素的不同而有异，即(1)蛋的大小；
(2)蛋壳质量；(3)遗传(鸡的品种品系)；(4)种蛋保存时间；(5)孵化期间的空气湿度；
(6)孵化厅的温湿度。
（二）恒温孵化和变温孵化
恒温孵化操作简单，孵化的1～19天始终保持一个温度(37.5～37.8℃)，20～21天保持一个温度(36.7～37.2℃)，恒温孵化要求的孵化器水平较高，而且对孵化厅的建筑设计要求较高，需保持22～26℃的较为恒定的室温和良好的通风。
变温孵化是根据不同的孵化器、不同的环境温度和鸡的不同胚龄，给予不同的孵化温度，我国传统孵化法多采用变温孵化。
（三）高温、低温的影响
二、相对湿度
（一）适宜湿度
鸡的胚胎发育对环境的相对湿度的要求没有对温度的要求那样严格，范围比较大，一般40%～70%均可。立体孵化器的适宜相对湿度，孵化期(1～19天)为50%～60%，出雏期(20～21天)75%。
（二）无水孵化
自然孵化和我国传统孵化都不用加水，只要孵化的温度合适，符合鸡胚发育的自然规律，孵化器内不加水也能获得正常的孵化效果。无水孵化的技术要领是孵化温度稍微降低0.2～0.4℃，以防止“自温超温”和种蛋失重太快，此外还需要提早增加通风量。无水孵化的优点不仅是节省能源，而且可以省去孵化器的加湿设备，延长孵化器的使用寿命。
三、通风换气
·为保持正常的胚胎发育，二氧化碳浓度不能超过0.5%，如果超过1％，胚胎发育迟缓，死亡率增高。
·氧气含量为21％时孵化率最高，每减少1％，孵化率下降5％；氧气过高孵化率也下降，每增加1％左右，孵化率下降1％左右。
孵化期间的气体交换（每万枚蛋）
孵化天数氧气吸入量（立方米）二氧化碳排除量（立
方米）
1 0.14 0.08
5 0.33 0.16
10 1.06 0.53
15 6.36 3.22
18 8.40 4.31
21 12.71 6.64
四、翻蛋
（一）翻蛋的作用
翻蛋的目的是改变胚胎方位，防止胚胎粘连，使胚胎各部分均匀受热，促进羊膜运动。
（二）种蛋放置位置方向
人工孵化时蛋的大头应高于小头，但是不一定垂直，正常情况下雏鸡的头部在蛋的大头部位近气室的地方发育，并且发育中的胚胎会使其头部定位于最高位置，如果蛋的大头高于小头，那么上述过程较容易完成;相反如果蛋的小头位置较高，那么约有60%的胚胎头部在小头发育，雏鸡在出壳时，其喙部不能进入气室进行肺呼吸。
（三）翻蛋次数、角度和时间
多数自动孵化器设定的翻蛋次数1～18天为每2h一次，每天12次，而每天翻蛋6～8次对孵化率无影响。19天～21天为出雏期，不需要翻蛋。
翻蛋的角度应与垂直线成45°角位置，然后反向转至对侧的同一位置，翻动角度较小不能起到翻蛋的效果，太大会使尿囊破裂从而造成胚胎死亡。
（四）移盘
机器孵化到19天需要将种蛋由孵化器移至出雏器中，种蛋在出雏盘中是水平放置的，不需要再垂直放置，更不需要翻蛋。移盘的时间一般是在17～19天或1%的种蛋轻微啄壳时。
五、卫生
雏鸡出壳后失去蛋壳的保护，很容易受到病原体的侵害。孵化室的卫生对保证雏鸡质量很重要，直接关系到雏鸡的质量。
（一）人员卫生
所有进入孵化室的人员必须洗澡更衣，换成孵化室专用工作服才能进入孵化车间。
（二）清洗消毒
孵化器落盘后用消毒液对孵化器各部位进行彻底擦拭，然后进行熏蒸消毒。出雏器出雏结束后要马上清理孵化垃圾，用清水冲洗后进行消毒，出雏筐要浸泡后冲洗消毒。
（三）孵化场副产品和垃圾
孵化废弃物包括弱死雏、蛋壳等要进行无害化处理，深埋或焚烧，不能到处堆放。
第三节种蛋管理
一、种禽质量
（一）种蛋挑选
1.清洁度
蛋壳粘有粪便或破蛋液污染的禽蛋不能作为种蛋。轻度污染的种蛋需要经过砂纸擦拭和消毒液擦拭才能进行孵化。
2.蛋的大小
大蛋和小蛋的孵化效果均不如正常的种蛋。种蛋大小一般要求52g～68g，不同的品种要求有所差异，肉种鸡要求较宽，黄羽肉鸡和地方鸡种要求的蛋重较小。雏鸡的体重一般为蛋重的65%左右，蛋鸡低于50g的种蛋孵化出的雏鸡体重小，成活率低。
3.蛋形
接近卵圆形的种蛋孵化效果最好。蛋形指数是禽蛋短轴与长轴的比值。选种蛋时剔除细长、短圆、枣核状、腰凸状等不合格种蛋。蛋壳有皱纹、砂皮的都属于遗传缺陷，不能作种蛋。
4.蛋壳颜色
不同的品种蛋壳颜色不同，但是必须要求种蛋符合本品种特征。
5.蛋壳厚度
良好的蛋壳(厚度0.35mm左右)不仅破损率低，而且能有效地减少细菌的穿透数量，孵化效果好。蛋壳厚度在0.40mm以上的钢皮蛋和0.27mm以下的薄皮蛋，砂皮蛋、厚薄不匀的皱纹蛋都应剔出。
6.内部质量
裂纹蛋、气室破裂、气室不正、气室过大的陈蛋，以及大血斑蛋孵化率也低，在筛选种蛋时需要剔除。
7.种蛋选择的次数和场所
一般情况下种蛋在禽舍内经过初选，剔除破蛋、脏蛋和明显畸形的蛋，在入库保存前或进孵化厅之后再进行第二次选择，剔除不适合孵化用的禽蛋。
（二）种蛋的消毒
1.消毒时间
种蛋收集后马上消毒
种蛋出雏后第二次消毒
种蛋移盘后在出雏器内进行第三次消毒
2.消毒方法
①甲醛熏蒸：用福尔马林和高锰酸钾按比例混合后产生的气体消毒；第一次消毒，42ml福尔马林和21g高锰酸钾，熏蒸20min，以后减半
②二氧化氯消毒：喷雾消毒
③臭氧：0.01％
④过氧乙酸熏蒸：16％H2O2，50ml，高锰酸钾5g，熏蒸15min
⑤杀菌剂浸泡洗蛋：一般用于入孵前消毒
二、种蛋保存
（一）种蛋保存的适宜温度
胚胎发育的阈值温度为23.9℃，种蛋产下后应使其温度降至低于胚胎发育的阈值温度，一直保持到种蛋入孵为止。一般认为，如果种蛋贮存的日期在2周之内，要求种蛋库的保存温度是15～18℃;如果种蛋保存二周以上则要求蛋库的贮存温度更低，达到10～12℃孵化的效果才受影响最小。种蛋保存期间应保持温度的相对恒定，不要忽高忽低。
（二）种蛋保存的适宜湿度
种蛋库的相对湿度要求75%～80%。种蛋保存期间蛋内水分通过气孔不断蒸发，蒸发的速度与周围环境湿度有关，环境湿度越高蛋内水分蒸发越慢。但是，如果湿度过大，会使盛放种蛋的纸蛋托和纸箱吸水变软，有时还会发霉。
（三）种蛋贮存时间
在18.0℃的贮存条件下，种蛋贮存5天之内对孵化率和雏禽质量无明显影响，但是超过7天孵化率会有明显下降，超过2周的种蛋孵化的价值就不大了。
（四）种蛋运输
种蛋运输过程中为了避免激烈震动，需要用蛋托盛放并用专门的种蛋包装箱包装，用打包带捆扎结实。一般每箱10托或12托，300个或360个。冬季运输要主要防寒，最好用封闭货车运输，而且需要用棉被包裹。用火车运输时可以先用塑料袋把种蛋包裹严实以后再放入纸箱，保温效果良好。夏天运输种蛋也要防止太阳直晒，用苫布包裹严实后用塑料布包裹，避免雨淋。
第四节孵化管理技术
一、孵化前的准备
（一）消毒
孵化室的地面、墙壁、天棚均应彻底消毒。孵化器内清洗后用福尔马林熏蒸，也可用液喷雾消毒，蛋盘和出雏盘往往粘连蛋壳或粪便，应彻底浸泡清洗，然后消毒。
（二）设备检修
孵化前应做好孵化器的检修工作。电热、风扇、电动机的效力，孵化器的严密程度，温、湿度，通风和翻蛋等自动化控制系统，温度计的准确性等均检修或校正。
（三）种蛋预热
入孵之前应先将种蛋由冷的贮存室移至22～25℃的室内预热6～12h，可以除去蛋表面的冷凝水，使孵化器升温快，对提高孵化率有好处。
（四）入孵前种蛋消毒
二、孵化期间的操作管理
（一）入孵
一切准备就绪以后，即可正式孵化。入孵批次依孵化器的规格而异，每月10万枚孵化量的孵化厂一般每3～5天入孵一批，每次上一孵化器，尽量整进整出。现在多采用推车式孵化器，种蛋码好后直接整车推进孵化器中。
（二）孵化器的管理
立体孵化器由于构造已经机械化、自动化，机械的管理非常简单，具体操作方法每种孵化器均有详细说明书。应经常留意机件的运转情况，如电动机是否发热，机内有无异常的音响等。定期对孵化器进行检修，发现异常情况及时维修或更新。孵化室24小时有人值班，除了监视孵化器之外，孵化器和孵化室的温度、湿度、通风情况也应经常记录、观察。
（三）凉蛋
孵化后期鸡胚会自己产生一些热量，如果散发不出去就会造成孵化器高温，烧死胚胎，因此需要对胚蛋进行人工降温。鸡蛋孵化一般不需要凉蛋，尤其是自动化程度较高的孵化器有降温系统，更不需要晾蛋。传统孵化有时需要凉蛋，孵化鸭蛋或鹅蛋如果用专门的孵化器也不用凉蛋，如果用孵鸡蛋的孵化器则需要凉蛋。凉蛋的方法一般每次打开孵化器的门0.5h～1 h，每天2～3次。
（四）照蛋
孵化期内一般照蛋2次，以便及时验出无精蛋和死精蛋，并观察胚胎发育情况。第一次照蛋白壳种蛋在6天，褐壳种鸡在10天，第二次照蛋在移盘时进行。采用巷道式孵化器一般不照蛋或只在移盘时照蛋一次。
（五）落盘(移盘)
在孵化第17天或19天最后一次照蛋后，即将孵化器架上的蛋移入出雏器中，此后停止翻蛋。移盘时间也可根据胚胎的发育情况或机器的周转进行，一般有1%雏鸡轻微啄壳可以听到雏鸡叫声时移盘最好，但14天移盘也无显著的危害。
三、出雏期的管理
（一）降低温度，增加湿度
出雏期间由于胚胎自身产热量很大，为了促进卵黄的吸收，出雏器的温度要比孵化器调低0.5℃左右，相对湿度调高到75％，利于雏鸡的出壳。
（二）拣雏
在正常的情况下鸡蛋满21天即全部结束出雏。雏鸡孵化实行一次性拣雏，鸭和鹅实行多次拣雏。实行多次拣雏时要注意把正在出壳的胚蛋集中在一起，并向孵化器内喷温水，以增加湿度，防止粘壳。
（三）雏鸡处理
拣出的雏鸡经雌雄鉴别后，挑出弱雏，健康母雏注射马立克疫苗后放在分隔的雏鸡箱内，然后置于22～25℃的暗室中，使雏鸡充分休息，准备接运。有时种鸡需要剪冠或断趾，都要在孵化室完成。
（四）停电时的措施
大型孵化厂应自备发电机，如没有这种条件，孵化室应备有加温用的火炉或火墙，在停电前几小时将火炉烧起。必须注意，停电时要将孵化器门打开，以免机内上部的蛋因热而遭损失。如为临时停电而不超过几小时，则不必升火加温。冬季停电一定要用火炉把温度升高到25度以上，否则短时间内鸡胚就会冻死。
（五）做好孵化记录
每次孵化完成后应将上孵日期、蛋数、种蛋来源、历次照蛋情况、孵化结果、孵化期内的温度变化等记录保留下来，以便统计孵化成绩或做总结工作时参考。此外，应编制孵化日程表，以利工作。
第五节孵化效果的检查
一、孵化效果检查的相关指标
（一）衡量指标
1.受精率
受精蛋数（包括死精蛋和活胚蛋）占入孵蛋的百分比，一般水平应达92%以上。
2.死精率
通常统计头照时(白壳蛋6胚龄，褐壳蛋10胚龄)的死精蛋数占受精蛋的百分比，正常水平低于2.5%。
3.有效受精率。头照活胚占入孵蛋的百分比，一般应在90%以上。反应种蛋保存时间和种鸡质量。
4.受精蛋孵化率
出壳雏鸡数（包括健雏、弱、残和死雏）占受精蛋百分比。高水平达92%以上。此项是衡量孵化场孵化效果的主要指标。
5.入孵蛋孵化率
出壳雏鸡数占入孵蛋的比例，高水平达到87%以上。该指标反映种鸡繁殖性能及种鸡场和孵化厂的综合生产水平。
6.健雏率
健雏占总出雏数的百分比。高水平应达98%以上，孵化场多以售出雏鸡视为健雏。
7.死胎率
死胎蛋占受精蛋的百分比。死胎蛋一般指出雏结束后扫盘时的未出壳的种蛋，如果孵化效果不理想时，还可以对这些蛋进行剖检，以确定胚胎死亡的具体时间和原因。
（二）孵化效果的检查
1.照蛋(验蛋)
各种家禽照蛋时间
照蛋
孵化天数
胚胎发育特征鸡鸭、火鸡鹅
头照5～6 6～7 7～8 黑眼
抽检10～11 13～14 15～16 合拢
二照19 25～26 28 闪毛
2.各种胚蛋的判别
（1）正常的活胚蛋
剖视新鲜的受精蛋，肉眼可以看到蛋黄上有一中心透明、周围浅暗的圆形胚盘，有明显的明暗之分。头照可以明显地看到黑色眼点，血管成放射状且清晰，蛋色暗红。10天照蛋时尿囊绒毛膜合拢，整个蛋除气室外布满血管，19胚龄胚胎气室向一侧倾斜，有黑影闪动，胚蛋暗黑。
（2）弱胚蛋
弱胚蛋头照胚体小、黑眼点不明显、血管纤细且模糊不轻，或看不到胚体和黑眼点，仅仅看到气室下缘有一定数量的纤细血管。抽验时胚蛋小头未合拢，呈淡白色。二照时气室比正常的胚蛋小，且边缘不齐，可看到红色血管。因胚蛋小头仍有少量蛋白，所以照蛋时胚蛋小头浅白发亮。
（3）无精蛋
俗称“白蛋”，头照时蛋色浅黄发亮，看不到血管或胚胎，气室不明显，蛋黄影子隐约可见。
（4）死精蛋
俗称”血蛋”，头照时可见黑色或红色血环贴在蛋壳上，有时可见死胎的黑点静止不动，蛋色透明。
(5)死胎
俗称毛蛋，二照时气室小且不倾斜，边缘模糊，颜色粉红、淡灰或黑暗，胚胎不动。
另外还有破蛋和腐败蛋需要在照蛋时剔除。
第五节孵化效果的检查
二、孵化效果的分析
（一）胚胎死亡原因的分析
整个孵化期胚胎死亡的分布有一定规律。胚胎死亡在整个孵化期不是平均分布的，而是存在着两个死亡高峰：第一个高峰在孵化前期，鸡胚在孵化前3天至5天。第二个高峰出现在孵化后期(第18天后)，第一高峰死胚率约占全部死胚数的15%，第二高峰约占50%。
第一个高峰死亡原因：胚胎生长迅速，形态变化显著，对外界变化尚未完善,VA 缺乏，过渡熏蒸。
第二个高峰死亡原因：胚胎从尿囊绒毛膜呼吸到肺呼吸时期，对环境的要求更高。
但是对高孵化率鸡群来讲，鸡胚多死于第二高峰，而低孵化率鸡群第一、二高峰期的死亡率大致相似。有时也把死亡高峰分为四个，即蛋产出时、孵化前期、孵化中期和出雏期。
（二）影响孵化率的因素
影响孵化成绩的三大因素是种禽质量、种蛋管理和孵化条件，第一、二因素合并决定入孵前的种蛋质量，是提高孵化率的前提。
营养缺乏对孵化率的影响
营养成分症状
维生素A 孵化48h死亡
VD3在孵化的18～19天死亡，雏鸡骨骼发育不良
VE 在孵化的4～5天死亡，渗出性素质症，伴有1～3天期间死亡率
VK 18天不明原因的出血死亡，出血，胚胎有血凝块
锰突然死亡，18～21天死亡率高，鹦鹉嘴，绒毛异常
硒孵化率低，皮下积液，早期死亡率高
孵化不良效果的分析
不良现象原因
蛋爆裂蛋胀，被细菌污染
胚胎死2～4天种蛋储存太长，种蛋被剧烈震动，种鸡染病，孵化温度过高或过低
雏鸡个体过小种蛋产于炎热天气，蛋小，蛋壳薄或沙皮，孵化1～19天湿度过低
双眼闭合20～21天温度过高，湿度过低，出雏期绒毛飞扬
（三）影响种蛋中胚胎存活的主要因素
1.机械损伤
·直接损伤
·震动，搬运和运输过程
防线：蛋壳》蛋壳膜》蛋白层》卵黄膜》卵黄
2.脱水
种蛋产出母体后，就开始蒸发水分。
·蛋白高度下降，浓蛋白层变稀，蛋白保护层变形、缓冲作用减弱
·胚胎细胞脱水
3.pH值变化
CO2浓度起着重要作用。pH值变化影响胚胎细胞代谢，造成胚胎细胞损伤。·在输卵管中，种蛋中溶解CO2浓度较高
·种蛋产出后，溶解CO2浓度不断降低，pH值升高(>9.0)
4.接触氧气
蛋白pH值升高、脱和胚胎相对位置的变化，使胚胎与氧气的接触增加。
氧化作用增强，致使胚胎细胞受损或死亡。
（四）雌雄自别
雏鸭和雏鹅的生殖突起比较明显，可以通过触摸泻殖腔生殖突起分辨公母。初生雏鸡的雌雄鉴别方法主要有伴性遗传鉴别法和肛门鉴别法。肛门雌雄鉴别法需要专门的技术培训才能掌握技术要领，这里主要介绍伴性遗传鉴别法。
应用伴性遗传规律，培育自别雌雄品系，通过专门品种或品系之间的杂交，就可以根据初生雏的某些伴性性状准确地辨别雌雄。
高等生物每个细胞有一对性染色体，它们与常染色体的不同点在于性染色体决定个体的性别。在公鸡，两条性染色体大小相似，都携带基因，有完整的机能。而母鸡两条性染色体中只有一条具有功能，另一条萎缩，实际上不携带基因。遗传学家把充分发育携带基因的性染色体称为Z染色体，把萎缩的叫W染色体。公鸡的性染色体为ZZ型，母鸡为ZW型。
性染色体上的基因叫做伴性基因，它控制的性状叫做伴性性状。利用某些伴性基因交叉遗传的特点，用于初生雏鸡的雌雄鉴别。目前在生产中应用的伴性性状有：慢羽对快羽、横斑(芦花)对非横斑(非芦花)、银色羽对金色羽。
1.快慢羽雌雄鉴别
快慢羽的区分主要由初生雏鸡翅膀上的主翼羽和覆主翼羽的长短来确定。主翼羽明显长于覆主翼羽的雏鸡为快羽，自别雌雄时为母雏。慢羽在羽速自别雌雄时为公雏，慢羽的类型比较多，有时容易出错，需要引起注意。慢羽主要有4种类型：①主翼羽短于覆主翼羽；②主翼羽等长于覆主翼羽；③主翼羽未长出；④主翼羽等长于覆主翼羽，但是前端有1～2根稍长于覆主翼羽，这种类型最容易出错。
2.金银羽自别雌雄
由于银色羽基因S和金色羽基因s是位于性染色体的同一基因位点的等位基因，银色羽S对金色羽s为显性，所以用金色羽公鸡和银色羽母鸡交配时，其子一代的公雏均为银色，母雏为金色。
在金银羽自别的时，由于受到其它羽色基因的影响，子一代雏鸡的羽毛颜色并不象其父母那样，并且出现一些中间类型，这给鉴别带来一些难度。但是只要掌握了饲养品种的初生雏鸡羽色类型，鉴别率就可以达到99%以上。绝大部分褐壳蛋鸡商品代都可以羽色自别雌雄。注意，用银色羽公鸡和金色羽母鸡交配，后代不能自别雌雄。
3.横斑(芦花)自别
·横斑洛克(芦花鸡)羽色自别
横斑洛克羽色由性染色体上显性基因B控制，公鸡两条性染色体上各有一个B 基因，比母鸡只在一条性染色体上有一个B基因影响大，所以基因型纯合的横斑公鸡羽毛中的白横斑比母鸡宽。B基因对初生雏鸡的影响是：芦花鸡的初生绒毛为黑色，头顶部有一白色小块(呈卵圆形)，公雏大而不规则，母雏白斑比公雏小得多；腹部有不同程度的灰白色，身体黑色母雏比公雏深；初生母雏脚的颜色比公雏深，脚趾部的黑色在脚的末端突然变为黄色，能显著区分开，而公雏跖部色淡，黑黄无明显分界线。经过选种的纯横斑鸡，根据以上三项特征区分初生雏鸡的雌雄，准确率可达96%以上。
·非横斑对横斑
用非横斑公鸡(白来航等显性白羽鸡除外)与横斑母鸡交配，其子一代呈交叉遗传，即公雏全部是横斑羽色，母雏全部是非横斑羽色。例如用洛岛红公鸡和横斑母鸡交配，则子一代公雏皆为横斑羽色(黑色绒毛，头顶上有不规则的白色斑点)，母雏全身黑色绒毛或背部有条斑。
4.羽速和羽色自别相结合
利用伴性遗传实现初生雏鸡自别的方法主要有上述三种，为了实现父母代和商品代均能自别雌雄，避免父母代初生雏鸡翻肛鉴别，有时将两种方法结合起来使用。在一些褐壳蛋鸡已实现父母代羽速自别雌雄，商品代羽色自别雌雄的双自别体系。
要实现褐壳蛋鸡父母代和商品代雏鸡均能自别雌雄，要求母本父系(C系)公鸡带有纯合的银色羽和快羽基因，基因型为SSkk，母本母系（D系）的基因型则要求为S-K-，这样产生的后代能够羽色自别雌雄，公雏为银色慢羽(SSKk)，淘汰掉，母雏为银色快羽(S-k-)，作为父母代母本。同样父本也要求类似的基因型，即A系公鸡sskk型，B系母鸡s-K- 型，才能实现父母代羽速自别雌雄，但父本留种的是公雏，作为父母代的父本。父母代用金色羽公鸡和银色羽母鸡交配，商品鸡可羽速自别雌雄。
羽速羽色双自别体系
三、提高孵化率的途径
（一）饲养高产健康种鸡，保证种蛋质量
（二）加强种蛋管理，确保入孵前种蛋管理
（三）创造良好的孵化条件
1.掌握三个重要孵化条件
首先，正确掌握适宜的孵化温度。
·确定最适宜的孵化温度
·孵化操作中的温度的掌握。需试运行，对温度计进行校正
·掌握孵化温度应注意的问题
掌握孵化温度应注意的几个问题
·不能生搬硬套“恒温”、“变温”孵化温度方案或孵化器厂推荐的孵化温度·不能机械照搬江浙一带的缸孵法“三起三落”的给温方案
·孵化器温差大，将严重影响孵化效果
其次，保持空气新鲜清洁。
·胚胎发育的气体交换和热能产生
·通风换气的操作
a.孵化前5天可以关闭进出气孔，以后逐渐打开进出气孔
b.高原地区的操作
c.前18天良好，而后期不好，需要加强通风措施
再次，要注意孵化场卫生。
定期对孵化器彻底消毒。
2.抓住孵化过程中的两个关键时期
·1～7胚龄
a.种蛋入孵前预热
b.孵化1～5天，入孵器进出气孔全部关闭
·18～21天
a.避开18胚龄移盘
b.提高湿度，降低温度
c.注意通风
d.保证正常的供电
e.防止鸡脱水
f.雏鸡消毒
《养禽学》大纲
养禽学（6713）自学考试大纲 一、课程性质与设置目的 （一）本课程的性质和特点 家禽生产学是动物科学及动物医学专业的重要的专业课程之一，是实践性较强的应用性学科。主要内容是阐述现代家禽生产中必要的理论知识和先进的生产技术，为从事家禽生产及其技术指导、教学、科学研究工作，并适应家禽业发展的需要奠定基础。 本课程的主要特点是实用性强，技术性强及综合性强，要求专业基础扎实。基本概念、基本技能多，基本理论少。生产实际要求较高：要求能较熟练地掌握基本的家禽生产技术，较熟练地使用理论知识开展生产实践活动，灵活使用所学知识。 （二）本课程在专业中的地位、任务与作用 家禽生产学是动物科学与动物医学专业的实用技术课，它以基础课、专业基础课为知识前提，以家禽生产实践为目的。 本课程的任务是熟练掌握家禽生产有关的理论、技术和经营管理等方面的基础知识和研究进展。其主要作用为以后家禽业生产服务。 （三）本课程的基本要求 自学考试者要按照全日制普通高校在校学生的要求进行水平合格考试，检查考生对家禽生产学的基本原理、基本概念、基本方法、基本知识、基本实践技能的掌握程度，利用所掌握的知识服务于家禽业生产实际。 （四）本课程与相关课程的联系 本课程是以本专业设置的动物解剖、组织胚胎学、动物生理学、家畜病理学、兽医药理学、家畜饲养管理学、动物营养与代谢病防治、动物遗传育种学、畜牧微生物学等课程为基础，是将以前课程的理论应用于家禽生产的过程。 学习本课程应具备的基础知识是：1、动物化学。2、家禽解剖生理学。3、动物学。 重点是：1、家禽孵化技术。2、家禽的环境及调控。3、家禽的生产。 难点是：家禽生产的环境调控及禽场综合防疫措施。 疑点是：各种家禽胚胎发育的特殊点。 二、课程内容与考核目标 绪论 （一）学习目的与要求 -1-
鸡孵化全过程图解
鸡孵化全过程图解 来源：本站作者：匿名发布：2011-7-1修改：2011-7-1 隶属：公司新闻点击：83 未受精蛋种蛋中通常被称为“卵黄”的部分，实际上只是一个细胞，即雌性生殖细胞或卵子。卵黄绝大部分是营养物质，细胞核和大部分细胞质集中为一个不规则的小白点，浮于卵黄上面和卵黄膜的下面，如图中箭头所示。这种蛋虽经孵化但不能发育，称未受精蛋。 未受精蛋 受精蛋鸡的卵子在输卵管的漏斗部与精子相遇而受精，受精卵在母体内滞留期间不断分裂，到种蛋产出体外时已分裂成一团细胞，此时为胚胎发育的囊胚期。从正面看囊胚像覆盖在卵黄表面的圆盘，中央为明区，边缘为暗区，通常称为胚盘。 受精蛋 第一天：受精卵经过24小时的孵育，胚盘变大变厚，明区和暗区同时增大，在卵黄上可见到椭圆形的盾称为胚盾，是未来的胚区。
第一胚龄照蛋 第一胚龄解剖第二天：胚盘已扩展一倍并被红色的血管围成樱桃形或椭圆形，这些血管即胚胎的卵黄囊循环的边缘血管----缘窦。胚盘中心有一变曲的透明体----胚胎，透明体中可见一搏动着的小红点，即原始心脏。 第二胚龄照蛋 第二胚龄解剖 第三天：由孵化的第一天开始，蛋白中的水分通过半透性卵黄膜向卵黄中移动，使卵黄中水分含量大增，新进来的水分并不与卵黄液全仙融合而主要存在于胚区。胚胎与伸展的卵黄囊血管形似蚊子，白壳种蛋通过照视可见蚊状的血管区，俗称“蚊虫珠”。
第三胚龄照蛋 第三胚龄解剖 第四天：卵黄体积继续增大，颜色变淡，卵黄囊血管包围卵黄近1/3，由于卵黄液化膨胀的压力，使卵黄囊血管紧贴于内壳膜，可与外界进行气体交换。照蛋时卵黄不易转动，胚与卵黄囊血管形似蜘蛛，俗称“小蜘蛛”。尿囊是一个很小的水泡，眼睛开始沉积黑色素。 第四胚龄照蛋 第四胚龄解剖
孵化常识
孵化后期凉蛋可以提高鸭、鹅孵化率鸭、鹅蛋体积大，单位重量的表面积又小，本身散热能力比鸡差，因此，孵化后半个期必须凉蛋。具体方法如下：用1个孵化器进行孵化时，每天应打开机门两次，把孵化18~24天的蛋盘从架子上抽出2/3，从25天后移盘到出雏，每天定时凉蛋2次，间隔的抽出蛋盘。如果蛋温过高，则将蛋盘抽出机外放冷，在放入机内。一般凉蛋时间是每次30~40分钟，具体时间根据实际情况而定。使用2个孵化机进行孵化时，第1~15天在甲机孵化，温度37、7摄氏度，湿度65%，不用凉蛋；第16~26天在乙机孵化，温度37、5~37、7摄氏度，湿度50%，每天定时抽出蛋盘在机外凉蛋，喷水两次，26天以后在将蛋移到甲机出雏盘内出雏。为了减少凉蛋时的劳动，在孵化16~17天以后，采取加强通风的方法，即可以排出蛋内多余的热量，又能满足胚胎通气的需要。（黑龙江省王华安）《农村百事通》2003、24，第46页。 家禽孵化期的温湿度条件 一、温度条件温度是家禽胚胎发育的首要条件。家禽胚胎发育在不同的时期，对温度条件的要求基本相同。鸡：孵化期为21天。1～6天为38.5℃；7～14天为38℃；15天为37.9℃；16～21天为37.3～37.5℃。鸭：孵化期为28天。1～7天为38℃；8～16天为37.8℃；17天为37.5℃；18～28天为37.3℃。鹅：孵化期为30天。1～8天为37.9℃；9～18天为37.8℃；19天为37.8℃；20～30天为37.0℃～37.3℃。二、湿度条件湿度条件是家禽维持胚胎发育的基础保证。家禽在不同
的孵化期间对相对湿度的要求基本相同。孵化初期要求相对湿度保持在60％～70％；中后期要求相对湿度保持在50％～55％；出壳期要求相对湿度保持在65％～70％。 通风-影响孵化的重要因素 鸡胚在发育过程中，必须进行气体交换，尤其在孵化第19天（夏季还要提前12小时）以后，胚胎开始肺呼吸，需氧量逐渐增大，二氧化碳排出量也逐渐增多。这时如果通风不良，则造成孵化器内严重缺氧，即使将出壳的雏鸡呼吸量加大2-3倍，仍不能满足其对氧的需要，结果抑制了细胞代谢的中间过，使酸性物质蓄积体内，组织中二氧化碳分压增高而发生代谢性呼吸性酸中毒，从而导致心脏搏出量下降，发生心肌缺氧、坏死、心跳紊乱和跳动骤停。经测定每个胚蛋整个孵化期的耗氧量为4-4.5L,排出二氧化碳3-3.5L。试验证明孵化器内含氧量下降1%，则孵化率下降5%；胚蛋周围二氧化碳含量不得超过0.5%,二氧化碳达1%时，胚胎发育迟缓，死亡率升高，畸形增多。一般空气中正常的氧量可保持在20%-21%。因此通风的关键是设法降低胚蛋周围二氧化碳的浓度，而通风换气的效果又与孵化设备的结构、孵化厅（室）的建筑设计以及孵化机内外环境有关。比较影响孵化率的诸因素，温度是首位的，其次就应算是通风换气了。孵化机为什么不少书中按温度、湿度、通风....排序，而非温度、通风、湿度呢？原因很简单，人工孵化的方法仿效于母禽抱蛋。母禽抱蛋选在干燥的地方，鸟类多在树上，一次孵化的个数不多、故通风一事不必顾及太多；人工孵化就不同了，现代孵化
家禽生产学
《家禽生产学》复习参考 一、名词解释 1.家禽：指经过人类长期驯化和培育而成，在家养条件下能正常生存繁衍并能为人类大量提供肉、蛋等产品的鸟类。 2.家系选择：根据家系均值进行选择，选留和淘汰均以家系为单位进行。 3.兽医生物安全：采取必要的措施最大限度的减少各种物理性，化学性和生物性，致病因子对动物群造成危害的一种动物生产体系。 4.带鸡消毒：指将消毒液直接洒到鸡身上，从而对鸡体进行消毒的方法。 5.产蛋曲线：把每周的母鸡日产蛋率的数字标点在图纸上，再将各点连接起来，就得出产蛋曲线。 6.产蛋量：母禽在一定时间内的产蛋数量，或一个禽群在一定时间内平均产蛋数量。 7.封门：胚胎发育到第17天，照蛋时蛋小头看不到发亮的部分，俗称封门。 8.合拢：胚胎发育到第10天，照蛋时，除气室外整个蛋布满血管。 9.均匀度：是指鸡只体重大小的均匀程度。鸡群均匀度：是指群体中体重落入平均体重+10%范围内鸡所占的百分比。 10.限制饲养：是指产蛋鸡群在高峰期过后减少饲喂量而对产蛋性能无影响的一种措施。 11.光照制度：就是对鸡群实施系统的人工光照或自然光照补充人工光照。 12.杂交繁育体系：将纯系选育，配合力测定，以及种鸡扩繁等环节有机结合起来形成的一套体系。 13.网上平养：禽群离开地面，活动于金属或其他材料制作的网片上，这种饲养方式~。 14.强制换羽：人为采用强制性方法，给鸡以突然应激，造成新陈代谢紊乱，营养供应不足，促使鸡迅速换羽后迅速恢复产蛋。 15.人工孵化：根据母禽自然孵化的原理，人工模仿自然孵化的条件来孵化种蛋。 16.气囊：装空气的膜质囊，一端与支气管相连，另一端与四肢骨骼及其他骨骼相通。 意义：1)贮存气体，2）增加空气利用率3）调节体温4）增加浮力 17.应激：是指家禽对外界环境刺激所产生的非特异性反应。 18.优胜序列：是指群体中某一成员较其它成员在许多群体行为中表现有更为优先的地位。 19.生物学产蛋年：从开始产蛋到第二年换羽停止产蛋为止。 20.现代鸡种（配套系）:是在标准品种的基础上采用现代育种方法培育出的具有特定商业代号的高产群体。 21. 纯系：在家禽育种只能够，育种群在闭锁继代选育5代后，有利基因的频率增加，不利基因的频率逐渐减少形成的遗传上比较稳定的种群。 22.胚盘：受精后的蛋，生殖细胞在输卵管过程中，经过分裂，形成中透明，周围暗的盘状形原肠胚。 23.胚珠：未受精的蛋，生殖细胞在蛋形成过程中一般不再分裂，剖视蛋黄表面有一个白点。 24.产蛋率：群体某阶段（周、期、月）内平均每天的产蛋百分率。 25.肥肝:采用人工强制填饲，使鸭鹅的肝脏在短期内大量积累脂肪，体积迅速增大，形成比普通肝脏种数倍的肥肝。品种：鹅，朗德鹅（外）、狮头鹅、淑浦鹅、永康鹅鸭:北京鸭、建昌鸭、瘤头鸭、 26.骡鸭（半番鸭）：番鸭与普通家鸭之间的杂交。 27.家禽起源：动物界脊索动物门鸟纲鸡的起源：鸟纲鸡形目雉科原鸡属（四种红色原鸡，绿，灰色和锡兰野鸡） 鸭：雁型目鸭科河鸭属（绿头野鸭和斑嘴鸭）鹅：雁属（鸿雁和灰雁） 28.建立基础群：搜集具有不同特点的品种，品系作为育种素材，目的就是保留较多的优良基因 二、填空 1.现代养禽业的标志是（高的生产效率）（高的生产水平）。 2.鸡消化、呼吸系统的特殊器官：嗉囊、肌胃、气囊、鸣管。 3.鸡的输卵管分为五部分，即（漏斗部）（膨大部）（峡部）（子宫部）（阴道部）。 4.育雏率（%）=育雏期末合格雏禽数/入舍雏禽数×100。育成率（%）=育雏期末合格育成禽数/育雏期末合格雏禽数×100。饲养日产蛋率=某段时间日均产蛋数／饲养日产蛋数。产蛋数=饲养天数×产蛋总数÷饲养日总数。入舍鸡产蛋数=产蛋总数÷入舍鸡数。 5.早熟蛋鸡开产体重过小是产蛋高峰不高或产蛋率降低过快的原因。 6.影响孵化率的五大因素：（温度、相对湿度、通风、换气、转蛋）。 7.稀释疫苗用：（蒸馏水）、（深井水）、（冷开水）。 8.公禽的生殖器官：睾丸、附睾、输精管和交媾器。 9.鸡品种27个，分为（蛋用型）（兼用型）（肉用型）（观赏型）（药用型）和其他六型。 10.对肉用家禽而言，（早期体重）始终是育种最主要的目标，而对蛋用家禽和种禽，体重是（衡量生长发育程度）及（群体均匀度）的重要指标之一。 11.鸡的标准品种（白来航鸡）（白洛克鸡）（百科尼什鸡）。 12.鸡的食物中加入砂粒目的：（为了提高胃肠的消化机能，改善饲料利用率）。 13.现代鸡种几乎所有蛋鸡都是单冠。
家禽生产学
家禽生产学 第一章当前的养禽形势及发展展望 第二章家禽的生理及生物学特性 第三章家禽的品种 第四章家禽的繁殖 第五章家禽的孵化（人工孵化） 第六章家禽的生存环境 第七章家禽的饲料 第八章蛋用鸡的育雏及育成期管理 第九章蛋鸡产蛋期的管理 第十章肉仔鸡的饲养管理 第十一章种鸡的饲养管理 第十二章蛋鸭的饲养管理 第十三章肉鸭的饲养管理 第十四章鹅的饲养管理 第十五章人工强制换羽技术 第十六章预防接种与疾病防治 《家禽生产学》复习题 1、家禽的定义。 2、品种的定义。 3、各种家禽的起源。 4、家禽的分类方法及内容。 5、现代生产中鸡的标准品种、现代品种有哪些。 6、我国特有的药用鸡品种有哪些特点。 7、蛋鸭和肉鸭主要有什么品种。 8、大、中、小型鹅主要有什么品种。9、家禽骨骼的独特特点。 10、家禽被皮系统的衍生物。11、家禽羽毛的构成。 12、家禽肌肉构成的特点。13、家禽呼吸系统独特特点。 14、鸡为什么易发生疾病。 15、家禽循环系统中与家畜不同的地方。 16、鸡的生物学特性17、家禽泌尿系统的独特特点. 18、鸭、鹅的生物学特性。19、水禽产品的独特特点. 20、母禽的生殖生理特点。 21、输卵管的构成及在蛋形成过程中的作用 22、各种家禽的产蛋时间。23、鸡的排卵时间。 24、蛋各部分的详细构造。25、影响蛋壳质量的因素。 26、公禽的生殖生理特点。27、公禽生殖系统的构成。 28、影响精液数量的因素。29、禽类的受精特点。 30、各种家禽自然交配比例及影响因素。31、人工授精的优点。 32、输精时的注意事项。33、采精的方法。 34、孵化的定义。35、种蛋选择的内容。 36、种蛋保存的条件及方法。37、各种家禽的孵化期。 38、影响孵化期的因素。40、孵化的条件及在孵化过程中的作用。 41、鸭鹅蛋孵化过程中与鸡的不同之处。 42、鸡孵化过程中的死亡高峰期时间原因 43、提高孵化率的措施。44、养鸡生产中熏蒸常用的消毒药物。 45、初生雏选择的方法。46、雏禽雌雄鉴别的方法。 47、快慢羽鉴别中各种鸡羽毛的情况。 48、影响禽类生存环境的因素主要有 49、家禽的生存环境主要包括什么。50、光照作用的原理。51、产蛋、肉用家禽最适的温湿度52、通风换气的作用。 53、禽舍空气中有害物质主要有哪些。 54、能量饲料与蛋白质补充料的区别。 55、哪些饲料中可能含有毒素及毒素成份。56、雏鸡的生理特点。 57、禽类生长阶段的划分。58、各种育雏方式的优点及缺点。 59、育雏的条件及要求。60、雏鸡的日常管理主要包括哪些内容。 61、断喙的目的。62、发生啄癖的原因。 63、断喙时的注意事项。64、育成鸡的生理特点。 65、限饲的目的及方法。 66、限饲时的注意事项。转群时的注意事项。 67、产蛋期的环境条件要求。68、产蛋前为什么要提前补钙。 69、产蛋期观察鸡群的内容。70、产蛋期怎样预防饲料浪费。 71、怎样区分高产鸡和低产鸡。72、产蛋率突然下降的原因有哪些。 73、产蛋期管理病综合症形成原因及防治方法。 74、人工强制换羽的意义75、人工强制换羽的定义。 76、人工强制换羽的方法。77、人工强制换羽常用的药物。 78、现代肉鸡的生产特点。79、肉仔鸡生长规律的内容。 80、肉仔鸡生产中的主要问题。81、怎样预防胸囊肿。 82、肉仔鸡的饲养方式及优缺点。 83、肉仔鸡的温度要求有何特点。84、肉仔鸡管理的关键技术。 85、肉仔鸡公、母分群的原因和管理要点。 86、黄羽肉鸡为什么受欢迎。87、黄羽肉鸡管理的特点。 88、蛋用型种公鸡选择的内容。89、肉种鸡母鸡生长期管理要点。 90、肉种鸡公母分槽饲养的原因。91、雏鸭的生理特点。 92、育成蛋鸭圈养管理要点。 93、水禽怎样进行强制换羽及注意事项。 94、各种鸭不同时期的饲养密度。95、肉鸭填饲的目的及原理。 96、填鸭的管理要点。97、禽类常见病的分类。 98、种鹅的选择内容。99、育成鹅管理包括哪几个时期。 100、怎样提高种蛋的受精率 1.名词：3个填空15分 2.选择：25个（15+10） 3.问答：6个（3分） 4.简答：6个（6分） 鸡胚胎发育歌诀 入孵第一天,血岛胚盘边。二出卵羊绒,心脏开始动。 三天尿囊现,胚血蚊子见。四天头尾出,像只小蜘蛛。 五天公母辨,明显黑眼点。六天喙基出,头躯像双珠。 七天生卵齿,胚沉羊水里。八显肋肝肺,羊水胚浮游。 九天软骨硬,尿囊已窜筋。十天龙骨突,尿囊已合拢。 十一背毛生,血管粗又深。十二身毛齐,肾肠作用起。 十三筋骨全,蛋白进羊腔。十四全毛见,胚胎位置变。 十五翅成形,胫趾生硬鳞。十六显髯冠,蛋白快输完。 十七蛋白空,小头门已封。十八气室斜,头弯右翅下。 十九闪毛起,雏叫肺呼吸。二十破壳多,蛋黄腹腔缩。 二一雏满箱,雌雄要分辨。二二已过半,扫盘照毛蛋。 孵化好与坏,温气最依赖。牢记辩证法,规律掌握好。 I
家禽繁殖工国家职业标准
家禽繁殖工国家职业标准 说明 为了进一步完善国家职业标准体系，为职业教育、职业培训和职业技能鉴定提供科学、规范的依据，根据《中华人民共和国劳动法》、《中华人民共和国职业教育法》的有关规定，劳动和社会保障部、农业部共同组织有关专家，制定了《家禽繁殖工国家职业标准》（以下简称《标准》）。《标准》已经劳动和社会保障部、农业部批准，自2007年2月2日正式施行。现将有关情况说明如下： 一、本《标准》以《中华人民共和国职业分类大典》为依据，以客观反映本职业现阶段的水平和对从业人员的要求为目标，在充分考虑经济发展、科技进步和产业结构变化对本职业影响的基础上，对职业的活动范围、工作内容、技能要求和知识水平作出明确的规定。 二、按照《国家职业标准制定技术规程》的要求，《标准》在体例上力求规范，在内容上尽可能体现以职业活动为导向、以职业技能为核心的原则。同时，尽量做到可根据科技发展进步的需要适当进行调整，使之具有较强的实用性和一定的灵活性，以适应培训、鉴定和就业的实际需要。 三、本职业分为五个等级。《标准》的内容包括职业概况、基本要求、工作要求和比重表四个方面。 四、参加《标准》编写的人员主要有：吴健、杨泽霖、陆雪林、高玉时。参加审定的人员主要有（按姓氏笔画为序）：云鹏、陈伟生、陈蕾、徐桂云、梁田庚、蒋桂芳、谢颜。 五、在《标准》制定过程中，农业部人力资源开发中心、原全国畜牧兽医总站、锦州医学院畜牧兽医学院、上海畜牧兽医总站、江苏省家禽研究所等单位给予了大力支持。在此，谨致谢忱！ 1．职业概况 1.1 职业名称 家禽繁殖工。 1.2职业定义 从事种禽饲养、人工授精、孵化作业的人员。 1.3 职业等级 本职业共设五个等级，分别为：五级家禽繁殖工（国家职业资格五级）、四级家禽繁殖工（国家职业资格四级）、三级家禽繁殖工（国家职业资格三级）、二级家禽繁殖工（国家职业资格二级）和一级家禽繁殖工（国家职业资格一级）。 1.4 职业环境条件 室内、室外，常温。 1.5 职业能力特征 具有一定的学习能力、表达能力、计算能力、空间感和实际操作能力，动作协调。视觉、听觉、嗅觉正常。
家禽
《家禽生产学》补充 1、题型及分值： 一、名词解释(每题2分，共10分) 二、填空（每空1分，共10分） 三、选择题(从每题的备选答案中选出一个或多个正确答案，每题2分，共20分) 说明：选择题不分单选和多选，二者是混合在一起的。 四、判断题(正确的划“√”，错误的划“×”，每题2分，共20分) 五、简答题(每题5分，共20分) 六、论述题(每题10分，共20分) 2、章节： 第一章家禽的生物学（65题） 名词解释： 1、胡须：胡为脸颊两侧羽毛，须为颌下的羽毛。 2、梳羽：公鸡颈羽端部尖形，像梳齿一样，特叫梳羽。 3、蓑羽：公鸡鞍羽呈尖形，像蓑衣一样披在鞍部，特称蓑羽。 4、镰羽：公鸡的覆尾羽发达，状如镰形，特称镰羽。 5、大镰羽：覆第一对主尾羽的大覆羽叫大镰羽。 6、主翼羽：由轴羽向外侧数，有10根羽毛称主翼羽。 7、副翼羽：由轴羽向内侧数，一般有11根羽毛，叫副翼羽。 中8、覆主翼羽：每一根主翼羽上覆盖着一根短羽，称覆主翼羽。 中9、覆副翼羽：每一根副翼羽上，也覆盖一根短羽，称覆副翼羽。 中10、喙豆：鸭上喙尖端有一坚硬角质的豆状突起称喙豆。 11、雄性羽：公鸭尾羽中央的覆尾羽向上蜷曲，称为雄性羽。 中12、镜羽：鸭副翼羽上有带翠绿色的羽斑，称为镜羽。 13、额包：中国鹅喙基部的肉瘤称为额包。 14、咽袋：中国鹅颌下的垂皮称为咽袋。 难15、蛋窝：母鹅腹部皮肤有皱褶，形成肉袋俗称蛋窝。
16、卵泡柄：卵泡与卵巢相连处称卵泡柄。 17、排卵：卵泡成熟后，自卵泡缝痕破裂排出卵子的过程叫排卵。 填空： 中1、鸡属有四种野鸡，即红色野鸡、锡兰野鸡、灰色野鸡、黑色或绿色 野鸡。 2、雌性家禽仅有左侧卵巢和输卵管发育。 中3、豆冠是由三叶小的单冠组成，中间一叶较高，有明显的冠齿。 4、主尾羽公母鸡都一样，从中央一对起分两侧对称数去，共有 7 对。 中5、禽类对氧气不足很敏感，它的单位体重耗氧量为其他家畜的 2 倍。 难6、家禽体尺测量时，理想的胸角应在 90 o以上。 中7、家禽的胸肌特别发达，占全身躯干肌肉量的 1/2 以上，是整个体重的 1/12 。 难8、禽类发出的啼叫音是由于气管分枝的地方有一鸣管或鼓室，气流经此处产 生共鸣而发出声音。 9、母禽的卵巢位于腹腔左侧。 10、有色蛋壳的色素在子宫部分泌。 11、母禽如经过交配，精子即在漏斗部与卵子结合而受精。 难12、膨大部密生腺管，包括管状腺和单细胞腺两种。前者分泌稀蛋白， 后者分泌浓蛋白。 13、蛋的内外蛋壳膜在峡部形成。 14、子宫部分泌子宫液、蛋壳和壳上胶护膜。 难15、排卵诱导素正常分泌是在黑暗时间，大约在排卵前 6－8 小时大量分泌到血流中，然后作用到卵泡上。 16、鸡的产蛋期可分为三个时期，即始产期、主产期和终产期。 选择题： 判断题： 1、家禽的骨骼大量愈合。（√） 2、家禽并不喜好糖，对食盐却很敏感。（√） 3、家禽的胸肌与后肢肌肉非常发达。（√） 4、鸡对颜色的区别能力较差，只对红、黄、绿等光敏感。（√）
鸡鸭鹅等禽类孵化要点
鸡鸭鹅等禽类孵化要点 一、孵化前的准备工作 1、种蛋的最佳孵化日期不应超过7天。 2、收到新鲜鸡蛋后，请将鸡蛋小头朝下静放5小时入孵，因为鸡蛋在快递过程中可能导致气室移位，马上去孵化的话会影响孵化率，静放几小时会好很多。 3、消毒法 3.1 高锰酸钾溶液浸洗：将种蛋浸泡在0.5%的高锰酸钾溶液中1~2分钟取出晾干入孵。（采用药液浸泡消毒法，要注意水温和擦洗方法，切勿使劲探拭蛋面，以免破坏蛋面胶护膜的完整性。浸洗时间不能超过规定时间，以免影响孵化效果。） 3.2 紫外线及臭氧发生器消毒法：紫外线消毒法是安装49瓦紫外线杀菌灯管，距离蛋面40厘米，照射1分钟，翻过种蛋的背面再照射一次即可。 4、孵化机试机 孵化机先试机等温湿度稳定再放种蛋。（新孵化机在孵化前几天找一下加水规律，因为市场上的家用孵化机一般只有加湿装置，没有降湿装置。一开始少量加水，观察湿度情况，湿度达不到规定值在少量加水，如果水加多了，湿度会很高，湿度降下来需要时间。） 5、常见禽类孵化温湿度 5.1 鸡蛋孵化温度37.8℃左右（上下浮动0.5℃是正常的），湿度前18天50-70%，最后三天75%左右，湿度稍微高点不影响孵化
的。 5.2 孵化鸭蛋、鹅蛋、孔雀蛋温度38℃左右（上下浮动0.5℃是正常的），湿度前期50-70%，后三天80%左右，湿度稍微高点不影响孵化的。 二、孵化中的工作 1、通风 有通风孔设置的孵化机，按孵化机说明操作即可。 孵化的一般要求胚蛋周围空气中的二氧化碳含量不得超过0.5%，如果超过1%，胚胎发育慢，死亡率高，弱雏增加。 2、翻蛋 有翻蛋功能设置的孵化机，按孵化机说明操作即可。 鸡胚21日发育期间，只需前期3一18天翻蛋，一般早上一次，晚上一次，一天保证2次，有时间可以2至4次，一次翻半圈180度，18天后不要再翻蛋了（鹌鹑胚胎发育19天，鸭胚胎发育28天，鹅胚胎发育30天）。 3、照蛋 整个孵化过程中只需照蛋2次。以鸡为例，第一次照蛋在孵化第7天时进行，如果里面有蜘蛛有血丝的就可以继续孵化，如果整个蛋光亮透明，能明显的看见蛋黄的影子，那就是无精蛋，必须剔除，否则后期会影响其它种蛋，造成病菌感染。第二次照蛋在18天后进行，
家禽养殖技术
家禽养殖技术 家禽生长迅速，性成熟早，繁殖力强，饲料利用率高，能在短期内生产大量营养丰富的蛋肉产品，为蛋白质食品的理想来源。一只肉用仔鸡出壳重40克，56日龄屠宰时可达两公斤，为初生重的50倍；每增长一公斤体重，只需消耗两公斤饲料。北京鸭初生重约50克，56日龄屠宰时可达三公斤，为初生重的60倍。饲养蛋鸡，每产一公斤蛋，只需消耗饲料2.7公斤。所以，养禽投资少、周期短、见效快，是脱贫致富的好项目。 一、家禽的主要品种 家禽的种类很多，但我国当前饲养最普遍、数量最多的还是鸡、鸭和鹅。 （一）鸡的主要品种 鸡的品种很多，一般按其用途的不同，把鸡分为蛋用型、肉用型和肉蛋兼用型三个品种。
1．我国鸡的优良品种 （1）九斤黄，产于北京近郊，世界上著名的肉用型品种，它的外貌特征是：体大、头小、颈粗而短，胸宽而深，背的后部向上拱起，外形成方园形。皮肤和腿脚部都是黄色，全身羽毛颜色有黄、白、黑等多种，而以黄色者为多。公鸡体重4.5—5.5公斤，母鸡体重3—4.5公斤。它的特点是：性情温驯，易于育肥，性成熟晚，一般在8—10个月龄才开产，年产蛋量80—100枚，就巢性强，耐寒冷。 （2）狼山鸡，产于江苏省如东县和南通县一带，也是世界上著名的肉用型品种，它的外貌特征是：体高、腿长、颈部昂起，背部呈显U字形，胸部很发达。羽毛颜色有黑色与白色两种，而以黑色者最为普遍。喙和腿脚为黑色，皮肤为白色，公鸡体重3.5—4公斤，母鸡体重2.5—3公斤。它的特点是：性情温和，行动比较灵敏，找食能力强，能适应较差的生活条件，抗病力比较强。年均产蛋120—150枚，就巢性强，善于带小鸡。（3）青脚麻鸡，是近年来我国培育肉蛋兼用型的一个新品种，它的外貌特征是：体大、头小、胸部发达，羽毛颜色麻色，喙和腿部也为麻色。皮肤为白色，公鸡体重3.5—4.5公斤，母鸡
家禽的孵化
四、家禽的孵化 1、家禽胚胎发育的主要特点： (1)卵生，通过母禽生殖道，（2）受精卵主要在体外发育，（3）胚胎发育较快 2、主要家禽种类的孵化期。影响孵化期的主要因素有哪些？ 鸡：21天，鸭：28天，鹅：30—31天 影响孵化期的主要因素： (1)老龄母禽蛋的孵化期比青年母禽蛋长 (2)炎热季节所产的蛋的孵化期比寒冷季节所产的蛋短，这是因为炎热季节的蛋的预孵期较 长 (3)小蛋比大蛋孵化期短 (4)厚壳蛋的孵化期长于薄壳蛋 (5)种蛋贮存影响孵化期 3、胚胎发育中形成的胚膜有哪些？它们的主要功能是什么？ 胚胎发育早期形成四种胚外膜，即卵黄膜、羊膜、浆膜（也称绒毛膜）、尿囊，它们对胚胎发育过程中的营养物质利用和各种代谢等生理活动的行进是必不可少的。 （1）卵黄膜 ①卵黄囊分泌一种酶，可以将蛋黄变成可溶状态，从而使蛋黄中的营养物质可以被吸收并输送给发育中的胚胎； ②在孵化第6天还给胚胎供养。可见，卵黄膜是具有营养、呼吸等功能的器官； ③在整个胚胎发育过程中，卵黄囊逐渐缩小，在出壳前，卵黄囊连同剩余的蛋黄一起被吸收进腹腔，作为初生雏禽暂时的营养来源。 （2）羊膜与浆膜 羊膜内充满羊水，起到保护胚胎免受震动的作用。 （3）尿囊 尿囊膜可充氧于胚胎的血液，并排出血液中的二氧化碳；将胚胎肾脏产生的排泄物排出而存于尿囊中；帮助消化蛋白，并帮助从蛋壳吸收钙。 4、种蛋保存的适宜温湿度和保存期限是多少？保存期主要应注意哪些问题 种蛋产下后应使其温度降至低于胚胎发育的阈值温度，值到入孵前。 要求种蛋库的温度是15—18℃，相对湿度75%—80% 注意问题： ①种蛋放置的位置：大头向上，小头向下，利于存放和孵化时的种蛋码放和处理。 ②转蛋：时间不超过1周。保存2周时间，在贮存期间要每天将种蛋翻转90°，防止系带松弛、蛋黄贴壳、减少孵化率的降低程度 ③种蛋上的水汽凝结：当种蛋由种蛋库移出至码盘室时，由于码盘室的温度较高，水蒸气会凝集到蛋壳上，形成水滴，俗称“冒汗”，这不仅不利于操作，而且容易受细菌污染。注意不要用甲醛熏蒸有水气的种蛋。 5、什么样的蛋不适宜做种蛋？ （1）应符合品种要求，超过品种标准范围±10%以上不宜作种蛋。 （2）大小要均匀，过大过小不宜。 （3）薄壳蛋、钢壳蛋的孵化率均低下，不宜作种蛋。 （4）开产起初2周的不宜作种蛋。 （5）遗传性状、生产性能不稳定或有垂直传播疾病禽群不宜作种蛋。 （6）破蛋、畸形蛋、软壳蛋、砂壳蛋等异性蛋不宜做种。 6、孵化的基本条件是什么？
孵化技术试题
第三章孵化技术 一、解释： 1、孵化期： 2、孵化： 3、早期死胚率： 4、受精蛋孵化率： 5、死胎率： 6、变温孵化： 7、翻蛋： 8、移盘： 9、受精率： 10、入孵蛋孵化率： 11、自别雌雄法： 12、验蛋： 13、看胎施温： 14、健雏率：二、填空： 1、电孵化箱的两种施温方案是_________和_________。 2、整批入孵时，应掌握“_________”的温度原则。 3、晾蛋的方法有_________晾蛋和_________晾蛋两种。 4、立体孵化器根据箱体结构可分为_________和_________两大类。 5、现代养鸡业中普遍采用的两种自别雌雄法是_________和_________。 6、家禽胚胎发育的临界温度是_________0C，种蛋保存最适宜的环境温度是_________0C，若保存1周以内以_________0C为宜，超过1周时以_________0C为宜。 7、蛋库的相对湿度一般要求在_________。 8、家禽胚胎的发育过程分为两个阶段；一是_________阶段；二是_________阶段。 9、正常情况下，各种家禽的孵化期为：鸡_________天，鸭_________天，番鸭_________天，鹅_________天。 10、孵化过程中胚胎发育大致分为四个阶段：早期为_________阶段，中期为_________阶段，后期为_________阶段，最后为出壳阶段。 11、一般情况下，鸡蛋的孵化温度保持在_________0C（_________0F）左右，单独出*器温度保持在_________0C（_________0F）左右较为理想。 12、一般分批入孵时，孵化机内的相对湿度应保持在_________，出雏器内为_________。 13、商品蛋由_________、_________、_________、_________、_________五部分组成。 14、蛋库的相对湿度一般要求为_________。 15、种蛋的消毒方法很多，以_________法较为方便而有效。 16、翻蛋也称转蛋，就是改变种蛋的孵化_________和_________。 17、孵化温度的控制，实际生产中主要是“_________”。 18、畸形蛋有_____________________________________________。 三、判断正误： （）1、公禽断趾的时间为10日龄。 （）2、在孵化场内要接种的疫苗主要是禽流感疫苗。 （）3、种蛋应在孵化前12小时左右以钝端向上装入蛋盘中。 （）4、变温孵化前期温度应低些，后期温度应高些。 （）5、位于蛋黄表面的淡色小圆点，没有受精的是胚盘。 （）6、蛋壳膜具有防止水分过度蒸发和阻止微生物的作用。 （）7、种蛋自母禽体内产生到入孵化箱孵化一般要经过两次消毒。 （）8、受精卵的三次卵裂都是在输卵管的峡部进行的。 （）9、胚外膜都形成禽体的组织器官。
孵化效果的检查与分析
孵化效果的检查与分析 ——孵化效果分析 1．整个孵化期鸡胚死亡的分布规律 据研究，无论是自然孵化还是人工孵化，是高孵化率的鸡群还是低孵化率的鸡群，鸡胚死亡在整个孵化期不是平均分布的，而是存在着两个死亡高峰。死亡的第1个高峰在孵化的第3～5天，第2个高峰在孵化的第18～20天。一般来说，第1个死亡高峰的死亡率约占全部死亡率的15％，第2个高峰约占50％。两个高峰期死胚率约占全期的65％。高孵化率的鸡群鸡胚多死亡于第2个高峰：而低孵化率的鸡群，第1个高峰死亡率比较多，与第2个死亡高峰宰大致相等。 2．鸡胚死亡高峰一般原因分析 较高的孵化率，按入孵蛋计算，孵化率高达85～90％，无精蛋2～3％，头照中死胚率1～2％，二照中死胚率2～3％，移盘后的死胚率(毛蛋或蜷蛋)4～5％。一般的孵化率在80％左右。如果孵化率太低，就要对各期死亡的原因进行分析。衡量孵化人员的技术水平，主要以受精蛋孵化率的高低评价。入孵蛋孵化率的高低是全面衡量的标志，如鸡群的健康水平、日粮搭配、种蛋的保存、孵化设备、孵化技术水平及孵化人员的管理水严等。 第1个死亡高峰是胚胎生长迅速以及形态变化显著时期，从某种意义上讲，内部因素对第1死亡高峰影响较大。内部因素是指种蛋内在品质，它们在蛋产出之前业已固定，是由遗传性和饲养管理共同决定的。 第2个死亡高峰正是鸡胚从尿囊呼吸过渡到肺呼吸时期，此时，生理变化剧烈，需氧增加，自温猛增，易感传染病，对孵化环境及管理水平要求高，一部分本来较弱的鸡胚不能顺利破壳出雏。从某种意义上讲，外部因素对第2个死亡高峰影响较大。外部因素即孵化过程中所给予的条件。 3.孵化率低的原因分析 (1)种蛋质量对孵化率的影响及分析: ①种蛋保存时间过久：气室大，系带和蛋黄膜松弛；很多胚死于头两天；剖检时，胚盘表面有时有泡沫；胚发育迟缓；出雏时间延长。 ②种蛋受冻：很多蛋的外壳冻裂；头几天胚大量死亡，尤其是第1天，卵黄膜破裂。 ③运输不当：蛋壳破裂，气室流动，系带断裂。 ④蛋白中毒：蛋白稀薄，蛋黄流动；19日龄胚胎死亡率增高，脚短而弯曲，鹦鹉喙；腿关节变粗，羽毛基本正常；初生弱雏较多，脚和颈麻痹。 ⑤维生素A缺乏：2～3天即死亡，未能发生正常的血管系统；胚胎错位；皮肤、被毛色素沉着；胚雏眼肿胀，干燥，失明；剖检胚雏，肾有尿酸盐沉积。 ⑥维生素D3缺乏：造成蛋壳中缺钙以致雏鸡发育不良和软骨；皮肤呈现大囊泡样水肿。 ⑦维生素B2缺乏：9～14日龄胚死亡率高，雏胚喙歪斜；雏鸡水肿，绒毛板结，弯趾和侏儒。 ⑧泛酸缺乏：长羽异常，未出壳胚胎皮下出血。 ⑨生物素缺乏：长骨短缩，腿骨、翼骨和颅骨短并扭曲。第三、四趾间有蹼，鹦鹉喙，1～7和18～21日龄胚胎大量死亡。 ⑩维生素B12缺乏：大量胚胎头处于两腿之间，水肿，短喙，弯趾，肌肉发育不良，8～14日龄胚胎死亡率高。 (11)维生素K缺乏：出血及胚胎和胚外血管中有凝血现象。 (12)维生素E缺乏：渗出性素质症(水肿)，1～3日龄胚大量死亡，单眼或双眼突出。 (13)叶酸缺乏：同生物素缺乏相似，18～21日龄胚胎死亡率高。 (14)钙缺乏：孵化率降低，腿短而粗，翼和下喙变短，翼和腿易弯曲，额部突出，颈部水肿，
小鸡孵化技术修订版
小鸡孵化技术 集团标准化小组：[VVOPPT-JOPP28-JPPTL98-LOPPNN]
小鸡孵化技术 一、种蛋的选择 种蛋应该来自健康的鸡群，如果是用自己养殖的鸡所产的蛋孵化时，使用种蛋期间，要注意添加禽用多种维生素和矿物质添加剂，应多喂些含蛋白质、维生素多的饲料：如鱼粉、豆饼和青菜之类，要注意防病、治病，使公、母比例1：10-15为宜（轻型蛋鸡），肉食鸡1：8-10。一半新鲜鸡蛋5-7天孵化率最高，存放时间越长孵化率越低。检查存放时间长短，可看气室的大小，沙皮蛋、刚皮蛋、畸形蛋过大、过小和有黑点受细菌污染的蛋都不能用来孵化。 二、种蛋的消毒 消毒种蛋能提高孵化率和减少出壳后雏鸡染病率和死亡率，现在孵化提倡用新洁尔灭（医院、药店有售）来给种蛋消毒，此药无色无味，不污染蛋壳，且杀菌率强，水洗用量1‰，喷雾用量5‰，使用此药时,须注意水温不得超过40℃，超过40℃药效会有所下降。 三、室内温度和湿度 室温应保持在20-25℃，相对湿度应保持在50-60%，加湿方法：在地面上洒水或在炉上放水盆。 四、装盘入孵 装盘时应将种蛋大头朝上，盘装满后，如有空隙，可塞些碎纸。每个蛋盘上都有编号，并有孵化记录，以防调盘时混乱。当机内温度稳定在38℃持续几个小时后，方可上蛋。入孵天数从温蛋达到37.9℃时计算，每24小时为一天。 五.雏鸡出壳前后应注意哪些问题
1.落盘时用手工将种蛋从孵化蛋盘移到出雏盘内，操作中室温要保持25℃左右,动作要快,在30～40分钟内完成每台孵化机的蛋,时间太长不利胚胎发育。 2.适当降低温度,温度控制在37.1～37.2℃。 3.适当提高湿度,湿度控制在70～80%。 雏鸡出壳后: 鸡孵化到20.5天大批破壳出雏,整批孵化的只要捡2次雏即可清盘；分批入孵种蛋的,由于出雏不齐则每隔4～6小时捡一次。操作时应将脐带吸收不好、绒毛不干的雏鸡应暂留出雏机内。提高出雏机的温度0.5～1℃,鸡到21.5天后再出雏作为弱雏处理。鸡苗出壳24小时内做马立克疫苗免疫并在最短时间内将雏鸡运到育雏舍。 六.鸡种蛋孵化不可忽视的两个时期 鸡种蛋在整个孵化期中，都要人证操作管理，但是根据胚胎发育的特点，有两个关键时期，1日胚龄~7日胚龄和18日胚龄~21日胚龄。在孵化操作中，尽可能地创造适合这两个时期胚胎发育的孵化条件，即抓住了提高孵化率和雏禽质量的主要矛盾。一般是前期注意保温，后期重视通风。 1日胚龄~7日胚龄 为了提高孵化温度，尽快缩短达到适宜孵化温度的时间，采取以下措施： 1.种蛋入孵前预热，既利鸡胚的苏醒、恢复活力，又可减少孵化器中温度下降，缩短升温时间。 2.孵化1天~5天，孵化器进气孔全部关闭。
鸡苗孵化技术
鸡苗孵化技术总结
目录 孵化操作具体流程介绍 (3) 一、上蛋 (3) 二、开机 (3) 三、孵化器内种蛋消毒 (3) 四、照蛋 (3) 五、翻蛋 (4) 六、落盘 (4) 七、出雏 (4) 八、出雏器清洗消毒 (4) 第一章孵化种蛋选择及保存技巧 (5) 一、种蛋选择 (5) 1.1形状正常 (5) 1.2种蛋来源 (5) 1.3蛋的剖检 (5) 1.4种蛋大小 (5) 1.5内部品质要好 (5) 1.6种蛋要新鲜 (5) 二、种蛋保存 (6) 第二章孵化厅的卫生消毒管理措施 (7) 一、选择好场址集中孵化 (7) 二、做好环境的卫生消毒工作 (7) 2.1孵化厅的外部环境 (7) 2.2孵化厅的内部环境 (7) 三、做好种蛋的卫生消毒工作 (8) 四、做好胚蛋的卫生消毒工作 (8) 五、做好孵化设备及用具的卫生消毒工作 (8) 六、做好人员及工作服的卫生消毒工作 (9) 七、做好卫生消毒的监测工作 (9) 第三章鸡蛋的照蛋方法 (9) 一、头照 (10) 二、二照 (10) 三、复检 (10) 四、照蛋注意事项 (10) 第四章鸡苗孵化后期凉蛋 (11) 一、凉蛋的目的 (11) 二、凉蛋的要求 (11) 三、凉蛋对孵化效果的影响 (11) 四、凉蛋的方法 (11) 第五章孵化全过程及常见问题分析 (12) 一、孵化前的准备工作 (12) 1.1制订计划 (12)
1.2用品准备 (12) 1.3验表试机 (12) 1.4入孵前种蛋的消毒与预热 (12) 1.5预热方法 (12) 1.6码盘入孵 (13) 二、孵化的操作技术 (13) 2.1温度调节 (13) 2.2湿度调节 (13) 2.3转蛋 (13) 2.4照蛋 (13) 三、孵化鸡苗过程中易碰到的问题及发生原因 (14) 四、种蛋孵化中停电了怎么办？ (15) 第六章孵化鸡苗需注意的一些问题 (16) 一、春季孵化鸡苗需注意的问题 (16) 1.1湿度 (16) 1.2温度 (16) 1.3翻蛋 (16) 1.4通风 (16) 1.5凉蛋 (16) 二、孵化时湿度过高过低的危害 (16) 三、孵化过程中二氧化碳和氧气对孵化率的影响 (17) 3.1孵化器内氧气含量对孵化率的影响 (17) 3.2孵化器内二氧化碳含量对孵化率的影响 (17) 四、鸡种蛋孵化不可忽视的两个时期 (17) 4.11日胚龄—7日胚龄 (17) 4.218日胚龄—21日胚龄 (18) 五、鸡在人工孵化时的十个必须 (19) 5.1必须之一 (19) 5.2必须之二 (19) 5.3必须之三 (19) 5.4必须之四 (20) 5.5必须之五 (20) 5.6必须之六 (20) 5.7必须之七 (20) 5.8必须之八 (21) 5.9必须之九 (21) 5.10必须之十 (21)
家禽生产学[1]
. 家禽：经过人类长期驯化和培育而成，在家养条件下能正常生存繁衍并能提供肉蛋等产品的鸟类。 2. 现代家禽生产：按照高效、高产、优质、低耗的目标定位，进行的家禽的专业化集约化生产。 3. 胫骨长：跖骨上关节到第三趾与第四趾间的垂直距离。 4. 体重均匀度：体重的平均值±10%体重平均值范围内，个体占总群体的百分比。 5. 胫长均匀度：胫长平均值±5%胫长平均值范围内，个体占总群体的百分比。 6. 应激：家禽对外界环境刺激所产生的非特异性反应。 7. 气囊：具装空气的膜质囊，一端与支气管相连，另一端与四肢骨骼及其它骨骼相连。主要是贮存气体、增加空气的利用率、调节体温、增加浮力。 8. 开产日龄：家禽性成熟后、产的第一枚蛋的日龄。 9. 入舍鸡产蛋量：产蛋总数为入舍鸡数的比值／统计期内总产蛋个数／入舍母鸡数。 10. 饲养日产蛋量：统计期总产蛋数／饲养期平均母鸡只数。 11. 家禽良种繁育体系：将家禽的纯系选育、配合力的测定以及杂交扩繁等环节有机结合起来形成的一套体系。 12. 半净膛重：家禽屠宰后人类可食部分的重量。指屠体重除去气管、素囊、气囔、食管。 13. 全净膛重：半净膛重除去头、脚、心、肝、腹脂 14. 胸肌率：胸肌重量点污体重的比率。 15. 蛋型指数： 16. 腹脂率：腹脂重占宰前污重的比重。 17. 孵化期：体外发育的时间。 18. 临界温度：鸡胚开始发育（体外）所需要的最低温度。 19. 恒温孵化：在1-19d采用一个孵化温度一般为37.8度，19-21d降至并保持37.2度。 变温孵化：根据不同的孵化器、不同的环境温度和不同的胚龄给予不同的孵化温度。20．看胎施温： 21．合拢：鸡胚发育到第10d照蛋时除气室外整个蛋布满血管。 22．封门：鸡胚胎发育到第17d照蛋时蛋小头看不到发亮的部分。 23．三段式饲养制度：即产蛋前期、中期、后期，或产蛋率80%以上、70%-80%、70%以下三个阶段。 24．产蛋鸡的阶段饲料：根据鸡群的产蛋率和周龄将产蛋期分为N个阶段，并根据环境温度喂给不同营养水平的日粮的方法。 25．全进全出制： 26．限制饲喂：为避免因采食过多，造成鸡的体重过大或过肥，对其日粮实行必要的数量限制或在能量蛋白质质量上给予限制。 27．强制换羽：采取人为强制性方法给鸡以突然应激造成新陈代谢紊乱、营养不足，使鸡换羽后迅速恢复主蛋的措施。 28．肉仔鸡： 1．现代家禽业的主要特点：高产、高效、优质、低耗、环境污染严重。 2．家禽业对人类社会的贡献主要有哪些方面？ （1）提供肉蛋食品，改善人们的生活 （2）作为轻工业原料，促进轻工业发展 a. 为医疗工业提供原料 b. 为食品工业提供原料 c. 制革工业
孵化技术
山东省德州市科裕孵化设备有限公司始建于一九八四年，是一家真正专业从事孵化设备研究、生产和销售的创新型科技企业，长期供应孵化机，孵化设备，孵化箱，孵化器，鸡蛋孵化机，家禽孵化机，小型孵化机，鸭蛋孵化机，鹅蛋孵化机，出雏机，孵化箱，孵蛋机。经过不断的发展壮大，现有厂房3000余平米，员工100多人，建立了先进的科研中心，并有下属加工单位2处，拥有完善的售后体系。研制生产的专利产品科裕牌CF、MF系列全自动煤电两用孵化机。 可孵化：鸡、鸭、鹅、鸽子、孔雀、山鸡、鹧鸪、鸳鸯、火鸡、鸵鸟、蛋鸡、肉鸡、土鸡、珍珠鸡、鹦鹉、八哥、乌鸡、贵妃鸡、元宝鸡、斗鸡、鹌鹑、天鹅、柴鸡、松鸡、潜鸟、旋木雀、岩鹨、鹪鹩、太平鸟、马鸡、长尾雉、石鸡、山鸦、交嘴雀、水雉、山椒鸡、卷尾、黄鹂、绣眼鸟、雪鸡、雪鹑、高原山鹑、藏雀、高山地雀、金鸡、黄腹角雉、红腹角雉、小隼、白颈长尾雉、原鸡、绿孔雀、缝叶莺、朗德鹅、五龙鹅、乌龟、蓝孔雀、火鸭、野鸡等珍禽家禽。 自一九八四年问世以来，性能不断改进，质量不断提高，先后获得农业部，省，市级多项荣誉。本产品行销欧洲、亚洲、非洲二十多个国家和地区，在我国三十一个省市自治区以及香港特别行政区均有用户使用，数以万计的用户普遍反映本设备投资少，收益高，孵化省工，省力，出雏率高，孵出的幼雏健壮，成活率高，备受全国各地客户的青睐。希望广大用户前来参观选购。 公司网站：https://www.wendangku.net/doc/cc16785837.html, 科裕客服QQ：2390302202 ，1224680192 孵化技术： 应注意的问题 1.落盘时用手工将种蛋从孵化蛋盘移到出雏盘内，操作中室温要保持25℃左右,动作要快,在30～40分钟内 完成每台孵化机的蛋,时间太长不利胚胎发育。 2.适当降低温度,温度控制在37.1～37.2℃。 3.适当提高湿度,湿度控制在70～80%。 雏鸡出壳后: 鸡孵化到20.5天大批破壳出雏,整批孵化的只要捡2次雏即可清盘；分批入孵种蛋的,由于出雏不齐则每隔4 ～6小时捡一次。操作时应将脐带吸收不好、绒毛不干的雏鸡应暂留出雏机内。提高出雏机的温度0.5～1 ℃,鸡到21.5天后再出雏作为弱雏处理。 鸡苗出壳24小时内做马立克疫苗免疫并在最短时间内将雏鸡运到育雏舍。