小肥羊案例分析

小肥羊案例分析

小肥羊简介：

内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司1999年8月诞生于内蒙古包头市，以经营小肥羊特色火锅及特许经营为主业，兼营小肥羊调味品及专用肉制品的研发、加工及销售业。2008年6月小肥羊在香港上市，是中国首家在香港上市的品牌餐饮企业（股份代号HK 0968），被誉为“中华火锅第一股”。2012年1月7日百胜吃掉小肥羊获独立股东批准，私有化程序将继续。2012年2月2日，被称为“中国火锅第一股”的小肥羊在港交所摘牌，成为百胜集团的附属公司，小肥羊原总裁卢文兵也同时宣布离职。小肥羊公司为拥有一个调味品基地，两个肉业基地，一个物流配送中心，一个外销机构，国内十五大餐饮市场区域，国际三大餐饮市场区域的大型跨国餐饮连锁企业。截止2011年12月底，小肥羊在中国大陆拥有469家连锁餐厅，是家喻户晓的中国餐饮连锁品牌。肥羊的餐饮店面已遍布全国，而且连锁店已经进入美国、加拿大、日本、港澳等国家和地区。[1]截至2013年6月25日，小肥羊全国连锁门店数量达387家。

火锅涮羊肉的吃法在我国由来已久，但是传统的火锅涮羊肉都是蘸着小料，

且其配料繁锁，加之羊肉的腥膻不被南方人所接受因此具有一定的区域性。“小肥羊”在传统涮羊肉的基础上进行了大胆革新，开创“不蘸小料涮羊肉”食法：由几十种滋补调味品精制而成的锅底汤料。取代了配料繁琐的小料。在去掉羊肉腥、膻味的同时又保留了其味道的鲜美。这种食法较传统的蘸着小料涮羊肉更便捷、科学，适合现代人追求的健康和快捷餐饮理念。同时，“小肥羊”专用肉选自纯天然无污染的内蒙古草原，并且只选用平均为6个月大小的驰名肉羊品种“乌珠穆沁羊”、“苏尼特羊”、“乌拉特滩羊”。其特点是肉质鲜嫩、不腥不膻。

严格的品质保障、别具一格的特色、公道合适的价格，让“小肥羊”在一开始就赢得了消费者的认可，良好的口碑在消费者中不胫而走。

小肥羊的发展历程：发展调味品

内蒙古小肥羊调味品食品有限公司是内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司下属的具有独立法人资格的子公司，成立于2003年10月，是内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司唯一生产调味品的基地。 2011年7月新落成的小肥羊调味食品有限公司位于包头市滨河新区，工厂占地面积170亩，一期建筑面积24461平方米，包括主车间、办公楼、库房、员工公寓、食堂、能源中心等。主车间包括分包式家装火锅底料生产线6条、混合态火锅底料生产线6条、标准粉生产线2条、炒料生产线2条、辣椒生产线2条、出口标准粉生产线1条，全部投产后具备年产2.9万吨的生产能力，于2011年7月8日正式投产。

小肥羊调味食品公司在同行业中率先通过了ISO22000的HACCP食品安全管理认证体系认证，是一个严格按照体系要求进行规范管理的现代化生产型企业，被国

家标准化管理局、内蒙古卫生厅局、中国烹饪协会、全国餐饮绿色消费工程组委会、中国保护消费者基金会、包头市环境保护协会等部门授予“标准化管理AAAA 级企业”、“量化分析管理A级企业”、“质量诚信单位”、“质量管理先进企业”、“诚信服务优秀示范单位”、“全国绿色餐饮企业”、“内蒙古名牌产品”、“绿色消费推荐品牌”等多项荣誉和称号。

2004年10月，经过小肥羊调味品食品公司的领导、技术人员和生产厂家的设备专家经过两年的研发，公司投资500万元建成了“小肥羊全自动火锅汤料生产线”，其加工工艺达到国内先进水平，属国内首创，使生产全过程实现无菌操作，产品采用无水、分体、一次成型的包装工艺，更有效地保证了产品的质量。

先进的设备、精选的原料、秘制的配方、科学的工艺、严格的管理、高素质的员工队伍、高指标要求的作业环境是生产高品质的产品的保证。我公司生产的“小肥羊”家装火锅汤料，以“不沾小料涮肥羊”为特色，除火锅汤料所需的基本调料外，另辅之以精选的桂圆、草果等几十种滋补调味品，不但秉承了“久涮汤不淡、肉不老，鲜香绵长、回味无穷”的小肥羊特色品质，而且具有滋补、调理人体机能之功效。

在不断提高产品质量的同时，小肥羊调味食品公司还在不断的拓宽产品领域，在原有火锅汤料的基础上相继推出了调料、调味酱、火锅蘸料等系列产品，以增强企业的竞争力。

小肥羊调味品食品公司的系列产品已在全国30个省、直辖市、自治区建立营销网络，让更多的消费者在家里也能吃到真正的“小肥羊”。如今小肥羊餐饮连锁店已经走出国门，走向世界，我公司生产的火锅调味品也随之出口到美国、加拿大、日本、香港等国家和地区，受到世界各地消费者的一致好评。

建设肉业基地

内蒙古小肥羊肉业有限公司系内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司的全资子公司，成立于2004年4月，是一家集肉羊养殖、屠宰、加工、销售为一体的现代化大型企业。下设锡林郭勒、巴彦淖尔两大生产加工基地，呼伦贝尔基地正在筹建中。小肥羊锡林郭勒盟基地位于锡林浩特市经济技术开发区内，占地面积300亩，总投资1亿元，其中一期工程5000多万元，年生产加工羔羊100万只，肉制品年产量1万吨。公司以生产“小肥羊”牌系列羊肉为主，主要产品有各种高档冷鲜肉、小包装分割肉、优质冷冻卷羊肉及各类副产品。

巴彦淖尔基地位于临河区巴彦淖尔经济技术开发区内，占地面积6.67万平方米，总建筑面积6100平米，项目总投资3000万元，具备日单班屠宰、分割1500-2000只羔羊，年加工40万只左右羊肉制品的生产线一条，具有冷库急冻能力50吨、储藏1000吨的生产运营能力，是内蒙西部区产量最大的羊肉制品加工基地。2005年公司通过了HACCP体系认证、ISO9001：2000国际质量管理体系认证及国家绿色食品认证，并具备了进出口权。2010年，小肥羊肉业成为中国首家通过中国质量认证中心“有机产品”认证的羊肉生产企业。公司采用国内领先的屠宰流水线及加工设备，引进国际先进的低温排酸及速冻保鲜技术，全封闭、无菌、恒温的生产车间完全按照欧盟卫生标准设计建造，羊肉经待宰、牵羊、刺杀放血、转挂、预剥、扯皮、冷藏、分割、剔骨、冷却排酸、出腔、分割、打卷、包装、冻结、冷冻等工序才能进入市场。且屠宰的每道工序均采用同步卫生检疫法，整

个加工过程严格按照HACCP体系要求进行，通过对产品生产过程和检验过程的严格控制来实现对产品高品质的追求。

依托内蒙古三大草原及牧业带和自身完善的产业链建设，改制后的小肥羊食品，从服务于小肥羊集团后台走市场前端，以香港、深圳、广州、深圳、上海、北京、天津等一线城市为核心，进而辐射全国区域，在供应小肥羊餐饮连锁门店的同时，形成了现代商超渠道为主、传统渠道为辅、直营专卖店为补充的较为完备的市场布局体系，引领中国羊产业的健康发展。

物流配送中心

内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司物流配送分公司（以下简称：公司）成立于二〇〇〇年，是小肥羊餐饮经营的集中采购、配送、仓储的后勤保障。是内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司三大基地之一。经过多年的发展，已经成为中国最大的羊肉仓储企业、中国最大的羊肉冷链运输企业和中国最大的餐饮集中采购企业。公司在内蒙古包头、内蒙古锡林浩特设立了一级分拨中心，在北京、上海、深圳、山东、陕西、河南、河北、甘肃、新疆等九个地区设立了二级分拨中心。业务范围覆盖全国32个省市自治区，拥有二十大类、六千多个品种适合全国统配的物料资源，并承担分布在十一个分拨中心的近三千个地方采购物料的配送。

另外，公司不仅拥有自己的采购网络、配送车队和一批专业的物流、采购精英，同时通过了ISO9001国际质量管理体系的认证，成为物流与采购联合会会员单位。

在集团统采统配战略方针的指导下，公司始终以满足店面需求、保证店面供给、降低店面运营成本、确保产品质量为宗旨，本着“我管理、您盈利，我服务、您发展”的运营策略，不断强化、完善统采统配的职能，逐步发展成为集采购、内部物流、和第三方物流为一身的专业化企业

原材料选用

小肥羊公司2006年共消费肉类、油类、米面类、滋补调味品类蔬菜及调味品类等原料，共计20多万吨。小肥羊公司在一年中使用这么多的农副产品，数量是惊人的，质量也是绝对有保证的。羊肉是自己基地加工生产的；油类全部都是色拉油，而且使用之前都会请国家专门的检验机构检验油的质量，达到国家质量标准的才允许使用；辣椒是由小肥羊公司选定的基地生产出来的，从品种到产地都是在严格的挑选、试用基础上最终确定的，所以小肥羊辣汤品质的保证，专用辣椒功不可没。其它农副产品的采用也都是通过严格质量检验才能进入后厨、进入餐桌。

管理制度

1.对员工的培训和管理。小肥羊公司从建店之初就注重对员工的培训，树立了“顾客至上”的经营思想，并为此制定了《员工守则》、《培训手册》、《操作手册》、《岗位描述》、《经营实务》等规章制度。

上述规定中对组织机构、工作纪律、仪容仪表、工作态度、服务语言、职业道德、店内卫生、个人卫生标准、专业技能、工作流程、对顾客投诉的处理、安全、岗

位职责及员工奖惩等都做了科学的规定，为提高员工素质、加强酒店管理、提升服务质量起到了决定性的作用。

2.对加盟店的管理。为认真严谨的对待加盟工作，小肥羊公司成立了加盟服务中心，旨在加强与各加盟店的沟通，完成加盟店内所需经营管理、原料供给、店面形象等标准化工作，以保障整体形象的统一和产品质量的统一；加强对加盟店的管理，使之纳入到公司统一的管理中来。同时，法务中心也从法律的角度规范加盟商的经营管理，使双方友好愉快的合作。

3.文化、品牌的管理。小肥羊公司在不断的发展过程中，秉承羊文化的精髓，打造感恩、奉献的企业文化，并且勇于承担社会责任，提炼出“品质为本、诚信至尚、伟业恒基、决胜千年”的企业精神。《小肥羊报》、《小肥羊人》杂志在企业中发挥了桥梁和纽带的作用。

公司组织机构高效，职工队伍精干，企业精神、经营理念、经营宗旨等激励作用非常明显。

编辑本段加盟市场

加盟之初

小肥羊自1999年的8月创立后，“不蘸小料涮羊肉”的特色食法得到了消费者的广泛青睐，并迅速开始了连锁经营之路。从2000年开始，由于小肥羊这一特色美食为越来越多的人群所认可，很多商家由此捕捉到商机纷纷开始加盟小肥羊，并出现了一股加盟热潮。

由于前期加盟者众多，加之为了迅速占领全国市场，在自己的实力还未达到的情况下，小肥羊公司把加盟政策定为“以加盟为主，重点直营”，在全国各地设立了省、市、县级总代理及单独加盟店。这一政策的出台，为小肥羊公司早期的快速发展起到了积极作用，不仅满足了市场、加盟者、消费者三方面的需求，也创造了良好的品牌效益，使小肥羊足迹在短短的两三年时间里遍布全国各地，一举打响了知名度。

“以加盟为主，重点直营”的经营政策为公司起步之初的快速发展带来了好处，同时也产生了许多弊端。重点体现在加盟者素质、服务以及管理质量参差不齐，从而损害了消费者的利益。而且由于这时期“小肥羊”还不是注册商标，缺少有力打假维权的武器，致使假冒者横行，也严重的伤害了小肥羊品牌的美誉度，使公司进一步的发展受到制约。

规范调整

基于上述情况，从2002年底开始，公司采取了一系列措施以扭转加盟市场的混乱局面。核心是调整加盟政策，由原来的“以加盟为主，重点直营”变为“以直营为主，规范加盟”。具体措施是：

首先，成立加盟中心，负责与加盟商的接洽、管理以及服务。加盟中心成立以后几乎走遍了全国，对散落在各地的六百多家加盟店进行了全面深入的调查，为下一步取缔和整顿加盟店面提供了依据。其次，2003年初在加盟中心调查的基础上，董事会做出暂停加盟业务的决定，此后很长一段时间内公司几乎没有新增加盟店。与此同时公司分阶段、有重点的对加盟市场进行了一系列的规范和整顿。从2003年至2007年几年间，公司对加盟市场进行了大规模的治理整顿，其重点

主要体现在以下几个字上：第一个字是“关”。就是坚决取缔在清查中发现的不合格店面，以维护小肥羊品牌形象不受伤害；第二个字是“延”。就是对虽然经营情况较差，但是能积极配合公司进行整改的店面予以保留，限期整改；第三个字是“收”。一方面，对在查中发现的一批经营有序，盈利能力强的店面进行收购，纳入公司直营店的规范管理体系中。另一方面，逐步收回各级到期总代理的代理权，并且不再续签合约；第四个字是“合”。就是与好的加盟商、代理商以参股、控股等方式合作。这一阶段典型案例是与原甘肃总代理合作，将其收编为总部下属的分公司，共同开发西部市场。

经过几年来不间断的清理、调整和规范，现在小肥羊公司的连锁店数量已由最高峰时期721家减少到360家。其中，取缔了到期总代理以后随之关闭的不合格店面有218家（河南72家、山东38家、甘肃24家、陕西39家、青海2家，东北三省43家）；因不能维护公司形象、信誉而被取缔的加盟店36家；因违规经营而被取缔的店面有19家；因超期经营被取缔的店面有40家；因重大投诉而被取缔的店面有21家；经营不善自行关闭店面有53家；因不可抗力而关闭店面8家。[2]

迎来时期

2003年——2007年4月，小肥羊加盟市场经过坚持不懈地清理和规范，已经得到了有效的净化。因此从2007年5月起，为了满足市场需求和加盟者要求加盟的呼声，小肥羊公司重新有规划的开设高质量加盟店面，进入“不惟数量重质量”的发展阶段——国内市场：一、二线城市以直营为主，二、三线城市以加盟为主，形成相互补充、相互促进的格局，且不再设任何形式的总代理；国际市场：鉴于国际加盟呼声比较高，因此针对国际市场实际情况，会在开设直营店并取得充足经验的基础上，适度开设加盟店。其形式灵活掌握，既可以设置必要的总代理，也可以设置个体加盟店，以全面打开国际市场。

新的加盟政策提高了对加盟者的要求，也提高了对加盟者的服务。最终目的是提高加盟店面经营的标准化使之高水平运营，以达到消费者、加盟者、公司的三方共赢。

截至到2011年12月，公司拥有469家连锁店，其中包括163间自营餐厅及272间特许经营餐厅，并在美国、加拿大、日本、港澳等地拥有20多间餐厅。是家喻户晓的中国餐饮连锁品牌。[5]

小肥羊的垂直整合业务模式极具拓展性，业务包括羊肉加工、火锅汤料生产，餐厅经营以及食品分销批发。

从“中餐百强企业”、“中国企业500强”再到新加坡特许经营与授权组织（FLA）授予的“年度国际特许经营大奖”、“25大典范品牌”……小肥羊用十年的耕耘，取得了令人欣慰的成就，也为中餐标准化、品牌化、国际化探索树立了典型。

小肥羊是如何通过资本运作实现企业快速增长的？

在引入风险投资过程中，小肥羊有哪些值得借鉴的经验？

小肥羊的发展历程对其他中小企业有何借鉴之处？最新资本运作信息

蒙牛风险投资案例分析

蒙牛风险投资案例分析

蒙牛风险投资案例分析 小组成员：许倩倩 何佳飞 田琳琳 王萍萍 翟利娟 胡娟 孙飞

这时，风险注资还未开始，壳公司架构搭建已经完成，壳公司的结构和预计注资完成后的股权结构如下图。 这样设置壳公司结构的目的一方面是为了避税，一方面是为蒙牛将来上市做准备 ②风险投资的进入 2002年9月24日，在完成了壳公司结构搭建后，风险投资正式开始。 第一步，股本结构准备：中国乳业开曼公司扩大股本1亿倍，即从原来的1美元扩大到1亿美元，共计1亿股，并将股本分为A类股5200股和B类股99999994800股。其中，A类股每股拥有十票投票权，B类股每股拥有一票投票权，另外规定了AB类股票的分红权，中国乳业同时规定，金牛公司和银牛公司原先持有的1000股为A类股。这些关于投票权和分红权的规定为双方之后的对赌协议提供了条件。 第二步，注资过程开始：摩根士丹利、鼎辉和英联三家风险投资机构以530美元/股的价格，分别投资17332705美元、5500000美元、3141007美元，认购了中国乳业公司32685股、10372股、5923股的B类股票，合并持有B类股票48980股。三家金融机构总计为中国乳业开曼公司注入资金2597.3712万美元。 第三步，注入蒙牛公司资产：中国乳业将得到的全部资金以增资的方式，转移给毛里求斯公司，毛里求斯公司使用这笔资金（2597.3712万美元）购入内蒙古蒙牛66.7%的股份。中国乳业是毛里求斯公司的母公司，因此，中国乳业间接成为了蒙牛乳业最大的股东 第四步，股权分配，金牛公司与银牛公司以1美元/股的价格，分别投资1134美元、2968美元认购了1134股和2968股的A类股票，加上以前各自持有的500股旧股，“金牛”与“银牛”合计持有A类股票5102股。第一轮注资后，蒙牛股份的股权结构如下

风投十大失败案例1

风投十大失败案例 亿唐 案例特点：中国互联网行业融资额最大的案例 创业者的教训：钱再多，也得省着花，不然冬天不好过 VC的教训：“海龟”+“概念”的时代牺牲品 在互联网行业，一家公司的诞生和死去很难引人们的注意力，但这家公司无疑是个例外：它是曾经的新贵，高调诞生；它又一事无成，落魄到连域名都被拍卖。这家公司就是亿唐（https://www.wendangku.net/doc/cf10388136.html,）。 1999年，第一次互联网泡沫破灭的前夕，刚刚获得哈佛商学院MBA的唐海松创建了亿唐公司，其“梦幻团队”由5个哈佛MBA和2个芝加哥大学MBA组成的。凭借诱人的创业方案，亿唐从两家著名美国风险投资DFJ、SevinRosen手中拿到两期共5,000万美元左右的融资。直到今天，这也还是中国互联网领域数额最大私募融资案例之一。 亿唐宣称自己不仅仅是互联网公司，也是亿唐是一个"生活时尚集团"，致力于通过网络、零售和无线服务创造和引进国际先进水平的生活时尚产品，全力服务所谓“明黄e代”的18-35岁之间、定义中国经济和文化未来的年轻人。 亿唐网一夜之间横空出世、迅速在各大高校攻城掠地，在全国范围快速“烧钱”：除了在北京、广州、深圳三地建立分公司外，亿唐还广招人手，并在各地进行规模浩大的宣传造势活动。2000年年底，互联网的寒冬突如其来，亿唐钱烧光了大半，仍然无法盈利。从2001年到2003年，亿唐不断通过与专业公司合作，推出了手包、背包、安全套、内衣等生活用品，并在线上线下同时发售，同时还悄然尝试手机无线业务。此后两年，依靠SP业务苟延残喘的亿唐，惟一能给用户留下印象的就是成为CET（四、六级）考试的官方消息发布网站。 2005年9月，亿唐决定全面推翻以前的发展模式，而向当时风靡一时的Web2.0看齐，推出一个名为https://www.wendangku.net/doc/cf10388136.html,的个人虚拟社区网站。随后，除了亿唐邮箱等少数页面保留以外，亿唐将其他全部页面和流量都转向了新网站https://www.wendangku.net/doc/cf10388136.html,，风光一时的亿唐网站就这样转型成为一家新的web2.0网站。2006年，亿唐将其

小肥羊火锅调研报告.docx

小肥羊火锅调研报告 一、市场需求研究 1、当前市场状况 因为小肥羊的海外市场的扩张，要求有足够的原料供应和生产基地。而国内的连锁店已经不是少数，所以在这样情况下要求企业的物流配送和现代化的信息平台，这对于小肥羊来说既是机遇也是挑战。 面对现在高度发展的市场经济，面对餐饮业的高度发展，面对火锅行业日益竞争激烈，比如东来顺，一尊黄牛，豆捞等同类行业的竞争小肥羊的市场定位不太清楚，是中等工薪阶层还是向高消费者发展，都是企业应该考虑的关键问题所在。小肥羊面临着创新的挑战。 2、战略描述 小肥羊的品牌管理和有效执行不是很成功，因为小肥羊商标、品牌输出和监管问题造成现在假羊横行。小肥羊如何摆脱克隆羊困扰，如何不会轻易遭人模仿独步江湖，当餐饮业进入微利时代怎样竞争，如何转型，最需要的应该是品牌建设和企业文化。招牌可以雷同，品牌却不易模仿。所以，小肥羊应树立良好的企业形象，打响自己的品牌。 3、市场占有率 目前市场上存在各色各样的火锅企业，其中不乏做的好的火锅企业，如秦妈火锅，奇火锅，海底捞火锅等等。但市场占有率比较分散。还有就是现在的很多外资企业不断 涌入，如肯德基，麦当劳等快餐企业，占据了一定比例的市场份额。二、消费者行为研究 1、年龄结构分析 秦皇岛的年龄结构相对来说呈现年轻化态势，年轻人朝气蓬勃，而火锅成为年轻人聚会的主要形式，这样就给火锅的发展带来了相当优势，势必推动了火锅的创新发展。 2、收入结构分析 根据我们的调查显示，收入在800~3000元之间的消费群体吃火锅频率较高（4次以上），而在800元以下和3000以上的低消费群体和高消费群体吃的次数较少。 3、市场定位 小肥羊的市场定位主要为中等工薪阶层。因此在培养老顾客忠诚度的同时可以开拓新顾客。相对应的方法是让人们更加了解小肥羊独特而充实的企业文化。可以尝试扩大消费群，如学生，青年，商务人士，甚至承办火锅特色宴席，与应届生找工作挂钩。 三、商品自身优劣势研究 1.优势 （1）产品差异性。“不蘸小料涮肥羊”的特殊食法,营养丰富有保健作用的汤料，纯天然的羊肉。 （2）产品质量标准化。小肥羊率先采用标准化原料统一加工，统一配料。各地店铺除了蔬菜在当地采购，以达到保鲜要求外，原材料，包括锅底料、肉类，皆由总部统一配送，即使是当地采购的蔬菜也要按特定的标准切割上桌，质量容易控制。 （3）服务标准化。 a.餐饮服务标准化。即服务规范化和标准化，从设备，设施，用品，到服务程序和操作规程都要按照统一的要求和标准执行。

赢利之道：商业模式创新经营

赢利的问题，是每个公司都需要考虑第一问题，也是大家都感兴趣的话题。赢利之道呢，很容易理解，也就是赢利的方法，赢利的思路。那么，我们的企业经营之路该怎么走？鲁迅先生说的好：“其实地上并没有路，走的人多了，也就有了路。”在企业成长壮大中，鲁迅先生的警句给予我们力量，鼓励我们一定要积极努力，勇于探索，开辟道路。 但是目前的情况却往往令人困惑，积极努力、勇于探索未必能解决问题。我想大家经常会遇到堵车的烦恼：一到上下班高峰，就说咱们北京北四环吧，十四车道，是足够宽敞的大道吧，却往往是车如潮涌，大摆长龙，爬行缓慢，蔚为壮观。企业经营同样如此，也往往是类似的面孔，熟悉的手段，相同的思路，挤上同一条道，于是是千军万马过独木桥，大家谁也走不动。所以现实给我们的启示是，企业经营必须善于创新，反套用鲁迅先生的话就是：“地上本来就有路，走的人多了，也就没有路”！企业经营要想脱颖而出，必须“不走寻常路”。这也是我们《赢利之道——新经济时代的商业模式创新》课程的指导思想。 好，我们先从身边的事情——奥运会说起。看看“不走寻常路”的创新是如何促进社会进步、改变事态发展的。众所周知，奥运会是全球体育和人文的最大盛宴和聚会，多少年来它承载着激情、自豪、光荣和梦想，能在自己的国度里成功举办奥运会，是我们每个朋友的梦想。大家一定记得，2001年7月13日萨马兰奇先生在莫斯科宣布“北京成为2008年奥运会主办城市”的那一刹那，我们13亿人民是如何的万众欢呼、激情燃烧、举国沸腾的，许多同胞激动得留下满脸幸福的泪水。但是并不为所有人知道的是，在1984年以前，奥运会的承办主要是靠强制指定，那个时候并没有哪个国家愿意举办奥运会，更谈不上是大众期盼或者竞争承办，甚至可以说是各个国家都是避之不及。为什么呢？原因很简单而情况严重：举办奥运会开支太大、收入太少，赔钱太厉害，大家都害怕了。 1972年第20届慕尼黑奥运会欠债多年未清，1976年第21届蒙特利尔奥运会欠10亿美元，差点让该市市政府

小肥羊案例分析

案例分析报告 一、公司简介及现状 内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司1999年8月诞生于内蒙古包头市，以经营小肥羊特色火锅及特许经营为主业，兼营小肥羊调味品及专用肉制品的研发、加工及销售业。2006 年7 月27 日，国际大型投资机构3i 集团、普凯基金与内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司在内蒙古包头市正式签订合作协议，两家外资公司将共同投资2500 万美元帮助内蒙古小肥羊打造世界级的中餐品牌。 小肥羊成为我国第一家引进外资的餐饮连锁企业，也是内蒙古地区继蒙牛之后第二家民间大额引资成功的企业。其中3i 投资2000 万美元，普凯基金公司投资500 万美元。两家外资在小肥羊中所占股份为20%多；其他股份为个人出资，而小肥羊创始人张钢及陈洪凯的股权稀释到不足40%。2008年6月小肥羊在香港上市，是中国首家在香港上市的品牌餐饮企业，被誉为“中华火锅第一股”。 小肥羊2011年12月13日晚间发布公告称，已向股东及购股权持有人寄发了包含私有化建议、管理层奖励安排、购股权要约的进一步详情等内容的计划文件，以及法院会议和股东特别大会的开会通告。2012年1月7日百胜吃掉小肥羊获独立股东批准，私有化程序将继续。2012年2月1日，百胜中国餐饮集团发布公告称，其收购小肥羊的交易已于当天顺利完成。至此，小肥羊变身“外国羊”，成为百胜集团的附属公司，与肯德基、必胜客等成为“兄弟企业”。百胜方面1日表示，将对小肥羊的营运和管理进行全面梳理，适时进行相关整合工作，并确保整合工作不影响小肥羊对顾客的服务品质。2月2日，被称为“中国火锅第一股”的小肥羊在港交所摘牌，成为百胜集团的附属公司，小肥羊原总裁卢文兵也同时宣布离职。届时，自2008年6月上市以来从未有过融资的小肥羊，将正式结束自己的资本市场之旅，成为“中餐退市第一股”。 对于小肥羊的创办人张钢来说，此次交易完成之后，他将继续担任公司董事，并拥有“创办主席”头衔；另一创办人陈洪凯继续担任其在公司的职务，拥有“创办人”头衔。私有化计划生效后，百胜预计持有小肥羊已发行股本的93.2%，张钢和陈洪凯持有余下的6.8%。 对于小肥羊未来的发展，张钢仍然很有信心，他向媒体表示，不会再出售他所持有的小肥羊股权。此次交易后，他仍将参与公司管理。“我们的共同目标是将小肥羊做大做强，最终成长为一个全球化品牌。

对“海底捞”管理智慧的思考与探讨

对“海底捞”管理智慧的思考与探讨 【摘要】海底捞是什么？快餐店？餐馆？涮锅店？都不是，具体的来说海底捞是卖服务的火锅店。“海底捞”已经成为一种口碑相传的餐饮文化。作为一家经营传统火锅生意的餐饮企业，海底捞走服务差异化战略，始终秉承“服务至上、顾客至上”的理念，提倡个性化的服务，在服务管理上做出了特色，形成了独特的竞争优势。“海底捞”在竞争异常激烈的火锅行业中脱颖而出，以其特色的服务在一片红海中开辟出了一片蓝海，引起了理论界和实业界的广泛关注。本文试从竞争战略选择、人力资源管理、企业文化以及绩效管理等多方面探讨海底捞的管理智慧，并借鉴和学习海底捞的管理理念。 【关键词】海底捞；差异化战略；企业文化；绩效管理 一、海底捞简介与发展状况 前不久，微博上的热门话题“人类都已经无法阻止海底捞了”风头正劲。海底捞的“变态服务”引发广大网友的热烈讨论。海底捞究竟是什么？快餐店？餐馆？涮锅店？海底捞是一家以经营川味火锅为主、融汇各地火锅特色为一体的大型跨省直营餐饮品牌火锅店，全称是四川省简阳市海底捞餐饮股份有限公司。 从1994年的麻辣烫简易小铺，经过十几年的发展在北京、上海、西安等全国多个城市拥有了五十多家直营店，在北京、上海、西安、郑州设立了四个大型物流配送中心，以“采购规模化，生产机械化，仓储标准化，配送现代化”为宗旨，形成了集配送、仓储、加工、采购为一体的企业大型的物流供应体系，拥有员工一万多人，企业发展蒸蒸日上。 公司曾先后在四川、陕西、河南等省荣获“先进企业”、“消费者满意单位”、“名

优火锅”等十几项称号和荣誉。2OlO年2月，公司获大众点评网2OlO年度“最受欢迎1O 佳火锅店”，当年营业额近15亿元。公司始终高扬“绿色，健康，营养，特色”的大旗，其通过对员工满意度和顾客满意度的双满意度考察体制，成功打造了火锅行业“五星级服务”典范，赢得了顾客的一致推崇和良好的口碑，成为一种口碑相传的餐饮文化。 二、海底捞的生存智慧——差异化战略 中国的餐饮业是第三产业中发展最快的行业之一，连续十多年保持两位数的增长幅度，经营业绩不断跨越新的台阶。其中火锅行业的两大特点使得其发展尤其迅猛和突出：第一，火锅是一种适合多种消费层次的餐饮形式，有足够的消费群体。火锅取材多样，吃法灵活，精细相宜，价位适中，可适应各类消费者的不同需求。第二，火锅行业容易建立产业链条，获得规模经济效益。 但与此同时，火锅行业是一个劳动密集、标准化及低技术含量型的行业，不同的火锅店，吃到最后，味道也差不了多少。怎样才能使顾客体会到差异？就是要超出客人的期望，让每一位顾客在海底捞享受在其他火锅店里享受不到的服务。要做到这一点，不能仅靠标准化的服务，更要根据每个客人的喜好提供创造性的个性服务。海底捞从服务上践行了差异化战略，虽然经营火锅店，但它的核心业务却不是餐饮，而是其提供的贯穿于消费始末的优质服务。 与其他火锅店相比，海底捞在味道独特方面不如小肥羊，海底捞的价格与同类火锅店相比还要更高一筹。但在海底捞用餐后，让人难以忘怀的肯定是服务，其不可谓不独特。很多到过海底捞的客人最大的感受便是，这里的服务实在是太好了。如果是第一次来海底捞消费的顾客很多时候会被其提供的服务“惊”得瞠目结舌。 海底捞利用自身服务周到的优良特点，以良好的口碑获得了一批又一批的新老顾客。在竞争异常激烈的火锅行业中，海底捞脱颖而出，以其特色的服务在一片红海中开辟出了一片蓝海。实行差异化战略，创造性地提供个性化服务，正是他们的生存智慧。

小肥羊风险投资案例分析报告

3i、普凯投资牵手小肥羊 ——国内首家餐饮企业风险投资案例分析 摘要：本案例描述了国际大型投资机构3i集团与普凯私募基金与内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司的风险投资事件，并针对投资事件进行了动因、策略及效果分析，总结出了此次风险投资案例成功的原因。 关键词：风险投资事件投资分析 引言 2006年7月27日，国际大型投资机构3i集团、普凯基金与内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司在内蒙古包头市正式签订合作协议，两家外资公司将共同投资2500万美元帮助内蒙古小肥羊打造世界级的中餐品牌。小肥羊成为我国第一家引进外资的餐饮连锁企业，也是内蒙古地区继蒙牛之后第二家民间大额引资成功的企业。其中3i投资2000万美元，普凯基金公司投资500万美元。两家外资在小肥羊中所占股份为20%多；其他股份为个人出资，而小肥羊创始人张钢及陈洪凯的股权稀释到不足40%。3i和普凯共派出3名董事。 1.行业背景 1.1行业发展速度迅猛 餐饮作为起步快、门坎低、需求量大的行业，其总体增长速度和发展潜力足以吸引投资者。近几年的态势用火暴形容亦不为过。我国餐饮市场增幅占国内消费市场的首位，连续15年以两位数速度增长，进入了高速成长和稳定发展的衔接阶段。2005年对餐饮百强的调查显示，全国餐饮业零售额8887亿元，增幅17.7%，年人均外出餐饮消费支出680元。居民个人消费占全国餐饮业零售额的比重在60%左右。到了2008年，全年餐饮业零售额达到15 404亿元，同比增长24.7%，比上年增幅高出5.3个百分点，比社会消费品零售额增幅高3.1个百分点，占社会消费品零售总额的14.2%，人均消费1158.5元，餐饮消费拉动社会消费品零售总额增长3.4个百分点，对社会消费品零售总额的增长贡献率为15.8%①，继续成为拉动经济增长的重要力量。其中，大都采用连锁经营方式拓展市场，一些大型餐饮企业，如全聚德、俏江南、德庄、小天鹅、小肥羊、肯德基、仙踪林等，连锁扩张步伐明显加快，多数企业利润呈现两位数增长。而且，大都采用连锁经营方式拓展市场，出于资金的本性，创业型和中小餐饮企业很少能受到眷顾，仍处于资金饥渴之中。 1.2行业集中度非常低，竞争激烈 ①数据来自《聚变——中国资本市场备忘录》

团餐行业的现状及发展趋势

郑州航空工业管理学院 毕业论文（设计） 2014 届贸易经济专业1003052班级 题目团餐行业的现状及发展趋势 姓名宋建伟学号 100305228 指导教师白全礼职称副教授 二О一四年五月十日

内容提要 改革开放以来，中国经济经过30年的风风雨雨，市场经济日益占主导地位的形式，各个行业都快速发展，并且大部分行业走向成熟，经受住市场的考验，成为中国经济的中流砥柱，都是社会认可的企业，但是同样部分企业也面临更大的挑战与困难，如;如何进行的科学的管理与运营，制定企业的发展战略，怎样相信的业态发展等。 本文从餐饮业的分类谈起，介绍了各个业态的特征及发展趋势，团餐作为餐饮行业中一个重要的业态，行业发展及规模取得了一定的水平，但是也存在一定的问题。然后对团餐行业的大环境进行阐述，列出了影响行业发展的有利和不利因素，本文也列举了国内外餐饮巨头公司的运营情况，找出团餐行业存在的问题，并且从政府和企业方面提出相应的措施，最后提出了自己的营销方案。 关键词 团餐；趋势；餐饮业 Abstract Since China's reform and opening-up ,Chinese economy has gone through thick and thin for more than thirty years .During the past decades ,along with market economy becoming the dominant economic form ,most industries in China are growing up and ready to embrace

正式稿 蒙牛风险投资案例分析

蒙牛风险投资案例分析 叶长燮 2010-12-9 一、 宏观背景、乳业的状况 图1城镇居民基本情况 ■从图1可知，城镇居民的收入和食品支出在不断增加，并且消费结构不断由低档商品向中高档发展。2003年我国人均GDP 一举突破1000美元大关，2006年则越过了2000美元的关口，2008年，我国人均GDP 突破了3000美元，当一个国家或地区的人均GDP 超过3000美元的时候，其城镇化、工业化的进程将出现加速发展，而产业结构、消费类型也将发生重大转变。 图2牛奶人均消费量对比 图3奶类人均年消费量 ■从图2可知，2000年我国人均年消费量仅7.2公斤，仍处于很低的水平。不但低于欧美发达国家，而且远远低于亚洲的一些国家和地区，是发展中国家的20%。然而，滞后中蕴藏着发展的潜力。当前我国乳制品业发展正处于历史上最难得的机遇之中。从图3可知，世界人均年消费奶类93公斤，而我国只有7.2公斤，我国的人均消费仅为世界平均水平的1/14，在180个国家的排名中排在100位之后。从图2、图3对比可知，就固态、液态奶而言，液态牛奶更具有市场潜力。（事实是，蒙牛起来后，占据了液态奶市场第一，20.8%，而固态奶类制品由伊利长期占据第一。） 20 40 60 80 100 世界人均亚洲人均中 国人均

图4奶牛的生产和消费 图5蒙牛成立初的乳业企业状况 ■从图4可知，乳品生产仍然满足不了消费市场的需求，市场未来发展潜力非常大。从图5也可以看出，乳业企业的生产经营存在着很大的风险（从图5中看出，1999年蒙牛成立之初，有接近1/3的乳业企业亏损）。 二、蒙牛简介 1999年，在中国乳业老大伊利当了10年生产经营副总裁的牛根生被开除了。他东拼西筹了900万，成立蒙牛，蒙牛最初的启动资金来自至爱亲朋，承载着亲情、友情和信任。创立之时，面临的是"三无状态"：一无奶源，二无工厂，三无市场。但是包括牛根生在内的10位创业者有5位是来自伊利，可谓经验丰富、往绩彪炳。牛根生团队对乳品行业的运营规律有着的深刻认识和把握，他们拥有广泛的人脉关系和可资利用的市场渠道。蒙牛在第一个年头剩下的3个半月就实现了3730万元的销售收入。2000年是2.467亿元，2001年升至 7.24亿元、2002年再升至16.687亿元，2003年跃过40亿元！ 仅仅5年，蒙牛在全国乳制品企业中的排名由第1116位上升至第一位。截至2009年拥有总资产300多亿元，仍以28%的年增长率在不断成长。 三、蒙牛融资背景 2002年已驶入快车道的蒙牛对资金十分渴求，要开拓市场、建立自己的产业链条，在

关于盱眙龙虾产业化发展的调研报告3

淮扬菜产业化文章大有可为 ——关于盱眙龙虾产业化发展的调查与启示 从一个普通的水产品遥身变为身价60多亿、产值30多亿、从业20多万人的“大产业”，“盱眙龙虾”如今不仅成为一道红遍全国并走出国门的餐桌美食，背后更串起了一条龙虾养殖、分销、深加工及配套服务的成熟产业链，催生了一个集养殖、调料、交易、研发、餐饮等多元化经营于一身的盱眙龙虾产业集团。作为淮扬菜的创新代表，盱眙龙虾产业化成功之路，为促进我市淮扬菜产业化作出了率先探索、提供了新鲜经验，更向人们诠释淮扬菜产业化的巨大潜力。近期，根据市委领导的指示精神，我们赴盱眙县重点学习总结“盱眙龙虾”产业做大做强的成功做法，以对加快我市淮扬菜品牌化、规范化、产业化发展，提供一些具有参考价值的建议。现将调研情况汇报如下： 一、“盱眙龙虾”产业发展情况及发展模式 进入新世纪以来的十年，“盱眙龙虾”产业从无到有、从小到大、从弱到强，盱眙已成为全国最大的龙虾生态高效养殖基地、成为全国最大的龙虾集散中心、“盱眙龙虾”成为全国品牌价值最高的水产品品牌。盱眙县建立了最完整的龙虾产业链：①产业链上游包括龙虾养殖饲料加工、调料加工、中草药种植、种苗繁育、养殖技术培训、产品包装等，

其中龙虾混套生态养殖面积达20.11万亩、占全县水产养殖面积的82.7%，龙虾生产饲料企业2个，年生产能力2万吨，十三香调料加工企业5个，年加工能力5000吨；②产业链中游包括龙虾餐饮、市场交易、物流运输等，其中有龙虾特色餐饮店900多家、全国会员店1200多家，县龙虾市场年交易量达15万吨、交易额突破30亿元；③产业链下游包括龙虾甲壳素深加工、龙虾科技研发、龙虾玩具、工艺品等衍生品，其中龙虾加工龙头企业7户，年加工龙虾产品能力20000吨，发展龙虾甲壳素生产企业9个，加工能力200多吨。盱眙县延伸拉长、做大做强龙虾产业链的做法是： 1、精心打造品牌。在借助龙虾节扩大“盱眙龙虾”影响力的同时，盱眙县就致力于“盱眙龙虾”品牌的运作，从注册商标到创知名、著名、驰名商标。盱眙龙虾先后获得国家A级绿色食品、中国第一例动物类原产地证明商标、中国驰名商标、国家地理标志产品、中国名牌农产品、中国十佳区域公共品牌等多项国家顶级荣誉，并被命名为中华名菜，2010年盱眙龙虾更以65亿元的品牌价值雄居国内淡水水产品品牌榜首位。 2、统一规范管理。在创品牌的同时，盱眙县成立盱眙龙虾协会，强化行业管理，确保“盱眙龙虾”这块金字招牌的含金量。一是推行标准化管理，率先在全国制定了龙虾养殖、调料加工、龙虾熟制等一系列标准体系。二是实行商标许可使用制度，对龙虾养殖户、销售户、调料加工销售户、餐饮户等必须经过授牌，方可使用“盱眙龙虾”商标。对于

《组织行为学》案例分析——百胜集团收购小肥羊

以百胜集团收购小肥羊为例的”组织行为学”分析 案例： 百胜集团收购小肥羊事件经过漫长的等待期，终于有了结果。商务部已批准百胜集团提出的全面收购小肥羊的反垄断审批。肯德基母公司美国百胜餐饮集团宣布，获准收购并私有化小肥羊公司。百胜集团将以每股6.5港元的价格现金收购小肥羊协议计划股东所持股份，成为近年来最重要的餐饮外资并购案。 不论对百胜还是对小肥羊，甚至对中国餐饮业，这次并购均意味着——变化。相关人士表示，虽然小肥羊这些年发展的不错，但情况也不容乐观。百胜这次以实业资本进入，加之它本身在餐饮市场上具有丰富的国际化经验，收购对于小肥羊未来的发展将会有很大的帮助。于百胜来说，通过本土快餐品牌的收购，能够有效获得市场信息，加深对本土饮食习惯的了解，使其产品经营更具针对性。百胜方面表示，待收购完成后，将继续打造和提升小肥羊品牌价值和影响力，通过百胜的国际连锁经营经验可以加快小肥羊在品牌和业务模式上的发展，以及有助其长期市场地位的提升。 但是不可否认的是，并购后的未来之路并不平坦。中国餐饮行业并购事件中，跨国并购明显多于本土并购。百胜可通过收购小肥羊涉足火锅市场，丰富其食品种类，加大其在中国餐饮界的覆盖，却也面临着整合的难度。百胜集团先前的企业文化是追求卓越、以人为本、群策群力。其文化核心企业价值观是为客疯狂、相互信任、认同鼓励、辅导支持、有责任心、贯彻卓越、力争而合。百胜能否将自己的企业文化与小肥羊相融合成为制约未来良好发展的关键。李维华认为：“中国人对并购理念不太认同，并购一个别人的企业，就需要改变原有的企业文化等。从某种程度上说，并购的麻烦不在前期而在后期。”在他看来，并购前期是“烧钱”，相对容易。但其后怎么将团队文化、菜品等融合到一个品牌下而不出问题，才是关键。可对刚刚进入并购环节的百胜和小肥羊来说，二者虽都对未来表示出了足够的信心，仍然有很多人在为中国的餐饮企业担忧。 问题1：结合本案例，谈谈百胜集团为什么如此重视并购后企业文化融合建设？ 百胜集团非常重视并购后与小肥羊企业文化的整合，原因是： 百胜集团并购小肥羊的目的是扩大百胜集团的利益，追求企业进一步的发展。但并购的整合

风险投资案例分析

风险投资案例分析： 软银投资阿里巴巴狂赚7l倍 年级：08 系别：经济系专业：金融学 班级: 2 姓名: 黄将锋学号: 120080801226

阿里巴巴的总裁马云这样看待企业家和投资家的关系：投资者可以炒我们.我们当然也可以换投资者，这个世界上投资者多得很。我希望给中国所有的创业者一个声音——投资者是跟着优秀的企业家走的.企业家不能跟着投资者走 投融资始末 创业伊始，第一笔风险投资救急 1999年年初，马云决定回到杭州创办一家能为全世界中小企业服务的电子商务站点。回到杭州后，马云和最初的创业团队开始谋划一次轰轰烈烈的创业。大家集资了50万元，在马云位于杭州湖畔花园的100多平方米的家里，阿里巴巴诞生了。 这个创业团队里除了马云之外，还有他的妻子、他当老师时的同事、学生以及被他吸引来的精英。比如阿里巴巴首席财务官蔡崇信，当初抛下一家投资公司的中国区副总裁的头衔和75万美元的年薪，来领马云几百元的薪水。 他们都记得，马云当时对他们所有人说：“我们要办的是一家电子商务公司，我们的目标有3个：第一，我们要建立一家生存102年的公司；第二，我们要建立一家为中国中小企业服务的电子商务公司；第三，我们要建成世界上最大的电子商务公司，要进入全球网站排名前十位。”狂言狂语在某种意义上来说，只是当时阿里巴巴的生存技巧而已。 阿里巴巴成立初期，公司是小到不能再小，18个创业者往往是身兼数职。好在网站的建立让阿里巴巴开始逐渐被很多人知道。来自美国的《商业周刊》还有英文版的《南华早报》最早主动报道了阿里巴巴，并且令这个名不见经传的小网站开始在海外有了一定的名气。 有了一定名气的阿里巴巴很快也面临到资金的瓶颈：公司账上没钱了。当时马云开始去见一些投资者，但是他并不是有钱就要，而是精挑细选。即使囊中羞涩，他还是拒绝了38家投资商。马云后来表示.他希望阿里巴巴的第一笔风险投资除了带来钱以外，还能带来更多的非资金要素，例如进一步的风险投资和其他的海外资源。而被拒绝的这些投资者并不能给他带来这些。 就在这个时候，现在担任阿里巴巴CFO的蔡崇信的一个在投行高盛的旧关系为阿里巴巴解了燃眉之急。以高盛为主的一批投资银行向阿里巴巴投资了500万美元。这一笔“天使基金”让马云喘了口气。 第二轮投资，挺过互联网寒冬 更让他意料不到的是，更大的投资者也注意到了他和阿里巴巴。1999年秋，日本软银

风险投资管理案例分析

风险投资管理 案例分析 陈聪明

案例一：风险企业成功典范：苹果电脑公司成长之诣 1、外部环境对风险投资成功的影响？ A．文化氛围：斯坦福大学、加州大学伯克利分校等世界知名大学高科技文化环境，允许失败的创新，崇尚竞争，平等开放的硅谷精神激励着风险资本家和风险投资创 业者的不断进步。 B．制度环境：风险资本退出机制保证风险资本退出渠道的通畅；完善的法律法规 为风险资本的流动提供制度保障。 C．政府支持：政府相关鼓励政策降低经营成本，促进生活水平提高，有利于资本 家和创业者的集聚和风险投资市场的形成。 D．产业集群效应（经济）：一流的研究机构和大学、专门开辟的工业园区，地理位 置的邻近促进高新技术迅速交流；由于规模经济与范围经济效应带来的成本优势； 便于跟踪服务和管理。 综上，硅谷为风投家和创业家之间的交流合作竞争提供自由公平的市场化平台，提 高了风险投资的效率和成功率。 2、产品和技术对风险投资的影响？ 产品和技术是风险投资的基础，没有产品和技术，风险投资就无从谈起。首先，苹 果公司拥有先进的产品和技术有利于减少成本、扩大市场占有率、提高市场竞争力，从而达到风险投资实现更多利润、降低投资风险的目的；其次，产品和技术的开发 是公司保持创新能力和行业领先地位的动力支撑，是不断为公司提供新的利润增长 点的基础，苹果研发出新技术和更满足市场需求的产品有利于风险投资实现持续稳 定增长的收益；最后，高新技术产业的产品和技术更新换代快，决定了这一行业风 险投资的风险和收益要比其他行业更高。 3、风险企业家在风险投资中的角色及作用？ 在公司成立时是风险投资项目的开创者，在这个阶段企业家的市场洞察力和创新思 维是一个公司甚至是一个行业能够成形的重要原因，乔布斯在电脑销售过程中通过 详细地分析和研究生产、技术、产品、市场等因素，加上其大胆的创新想法，决定 了苹果公司的创办和PC行业的开创。 在公司经营活动中是风险投资项目的管理者和决策者，起到引领公司甚至行业发展 的风向标作用。优秀的企业家作为管理者对内应具有强大的领导力和个人魅力，从 乔布斯最初能说服沃兹合伙到后来两人成功引进风险投资推动苹果公司腾飞，其领

过年的祝福语100字

过年的祝福语100字 1、歌声动听传万里，绕梁三日可不绝；舞步轻盈心欢畅，神采飞扬庆春节；日子红火家和谐，妻贤子孝笑开颜；祝福不断无尽头，情意绵绵断绝难。祝你春节快乐，身体健康，家庭美满！ 2、快乐迈开脚步，冲向你；吉祥洒下好运，笼罩你；美好踮起脚尖，张望你；幸福扬起风帆，滑向你；平安敲起钟声，保佑你；除夕款款来到，祝福你：祝你阖家欢乐，幸福美满，日子逍遥，猪年大吉！ 3、新春来到，快乐为你出资，幸福为你入股，吉祥邀你加盟，好运为你打工，健康祝你长寿，平安保你无忧，朋友则送上一心一意的祝福：祝你新年快乐，事事如意！心想事成，乐享幸福！ 4、昔日的疲惫已被新年的喜悦冲散，蓄精养锐等待一个美好的开端。重新走上工作岗位，振奋精神集中精力。面对困难如闲庭漫步，争创佳绩把硕果采摘。祝你年后工作顺顺利利，事业进步生活美满！ 5、除夕到了，我仔细想了想，吉祥在你的左边，如意在你的右边，幸福在你的眼前，健康紧贴你身边，你已经是一个福疙瘩了，我唯有送你真挚的友谊+真心的祝福了，愿你除夕快乐！

6、捻一撮追求，握一分坚持，揣一把毅力，包一缕勇气，加一包信心，融一丝梦想，摘一片美好；调成一杯工作**茶，送给春节假期归来的你，祝你工作顺利美意，生活温馨甜蜜，日子红火惬意！ 7、美酒醇厚美，快乐不贪杯，亲情似酒浓，未饮心已醉。水饺似元宝，吉祥馅里包，入口是吉祥，进腹化如意。爆竹声声响，烟花步步高，春联添喜庆，幸福开口笑。春节快乐度过，幸福留在身边，开心挂在脸上，好运四时不断！ 8、寒冷透刺骨髓，阳光依然明媚，寒冷与温暖交织，辞旧迎新在今日，告别成绩斐然的2018，迎来了充满希望的2019，我们满怀信心，去迎接新的挑战，愿公司前途美好，新老朋友天天开心！ 9、天气有冷有暖，时间有长有短，爱情有甜有酸，故事有喜有忧，工作有张有弛，生活有喜有乐，业绩有模有样，朋友有情有义。除夕即将来临，愿你应有尽有，世间好事都拥有！ 10、节的鞭炮声响起，是你欢悦的心情；新年的大红灯笼高高挂起，是你对未来的憧憬；新年的对联双手贴起，是你心灵的最强音；新年的祝福来到，是我对你新年的给力，祝你新年快乐，万事如意。 11、新年来到，您的烦恼不快已经“枯萎凋零”，幸福如意开始“生根发芽”，快乐吉祥正在“枝繁叶茂”，欢聚一堂已经“提上日程”，

小肥羊集团董事长张钢创富历程

小肥羊集团董事长张钢：我天生就是做老大的 张钢 张钢所领导的小肥羊集团在短短几年时间里打破了中式餐饮做不大、做不强、很难连锁化的魔咒，成为逼近拥有肯德基、必胜客等品牌的百胜集团的中国餐饮百强企业的第二名。如今，小肥羊年收入超过50亿，直营店向全世界扩张延伸。 个人简历 1964年11月出生，汉族。 包钢技校毕业，现北京大学EMBA在读。 1984年9月—1988年，包头钢铁公司工作。 1988年—1995年，下海经商。 1996年1月—1999年8月，包头市惠达丰通讯器材公司总经理。 1999年8月至今，内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司董事长(总裁)。

“也许是我这人形象不好吧，”张钢摸着自己独特的平头笑着说，“我这人面相比较老，加上胖，走路一摇三晃的，好像是不走正道的黑社会似的，让人不敢接近。”张钢这样的自嘲迅速拉近了记者与他的距离。 这个在员工、甚至合伙人看来都感觉有些可怕的人，其实并非长得凶神恶煞，只是身材粗壮、说话干脆。也许是意识到自己给大家带来了很多无形的压力，张钢说，其实他很注意不给员工太多压力，只是“天性就爱管人，管得甚至连7岁的小女儿平时都不希望我回家了”。这是玩笑，但也很真实。 在回答记者的问卷时，张钢提到了作为领导人的控制欲。这个认为自己适合当领导的汉子话说得坦白：“我的天性就是做任何事情都必须做老大，绝对不做老二的。这谁都改变不了，如果做老二我就不做了。”我们从这样的话里能解读出什么呢？作为一个企业领导，他对自身判断力、观察力和驾驭力的自信毫不隐藏。正是这样一股劲头让这个曾经一文不名的大老粗成就了属于自己的一番风云事业。走到今天，我们不由得问，没有这样的自信，小肥羊能有现在的成就吗？ 张钢是要坚持做老大的，但看看他的发家史和散财史，我们才会明白，老大不是说当就能当的。爱人才能聚人，得人才能兴业。成为老大并不是说要踩着别人的肩膀，而是要率领大家去打拼天下。张钢是一个执著想当老大的人，事实证明他也是具有足够老大资质的人。 牧“羊”人独门秘方拼世界 2006年9月28日，在中国起步仅7年的火锅连锁店小肥羊日本一号店在东京繁华的涉谷中央街隆重开业迎客，这也是小肥羊海外的第10家直营店。凭借一口锅，小肥羊7年内就将羊肉涮遍了国内外，年收入达到50多亿元，已连续5年跻身中国餐饮百强企业的第二名，仅次于历史悠久的拥有肯德基、必胜客等品牌的百胜餐饮集团中国事业部。 小肥羊的发展是个奇迹，这个奇迹还在不断上演，计划2008年上市的小肥羊还将成为中国餐饮业海外上市的第一号。小肥羊的牧“羊”人，刚从日本回来的张钢告诉记者，上市只是小肥羊国际化迈出的第一步。 1200万日本开新店 日本店的日方代表青山浩也是偶然在上海品尝了小肥羊后，觉得鲜美无比，就一心想把小肥羊带到日本。此前，找张钢谈日本合作开店的人很多，张钢告诉记者，其中在日本做餐饮有10年的一个女孩子通过关系找到了他，然而自己选择了青山浩，“后来这个女孩子还找我哭哭啼啼的”，张钢告诉记者，“我必须选择理念相似的合作伙伴。” 与以往海外开店一样，张钢非常重视这家日本店，请来普通东京市民试尝，并为日本小肥羊提意见和建议，双方做了9个月的精心策划准备，锅底采用的是传统秘方，配锅师全部从中国派调过去，总投资约合人民币1200万元，小肥羊终于端上了日本人的餐桌。 “开业才一个月，最开始就餐的中国人和日本人的比例是7：3，现在反过来了，日营

中国境内著名风险投资公司排行榜

中国境内着名风险投资公司排行榜 1. IDG技术创业投资基金（最早引入中国的VC，也是迄今国内投资案例最多的VC，成功投资过腾 讯，搜狐等公司） 投资领域：软件产业电信通讯信息电子半导体芯片IT服务网络设施生物科技保健养生2. 软银中国创业投资有限公司（日本孙正义资本，投资过阿里巴巴，盛大等公司） 软银赛富投资顾问有限公司是一家总部设在香港主导亚洲区域投资的企业，在中国、印度和韩国有分支机构。软银赛富投资顾问有限公司目前已参与投资近20亿美元。软银赛富投资顾问有限公司投资领域横跨几个高成长性部门，涵盖消费品&服务、技术、媒介、电信、金融服务、医疗保健、旅行和旅游业,和制造业。软银赛富投资顾问有限公司致力服务于中国、印度、韩国、香港和台湾等地区。投资团队集中在香港、中国（北京、上海、天津），印度（海得拉巴，新德里），和韩国（首尔）。软银赛富投资顾问有限公司形成了的投资团队拥有丰富的投资经验。并为其与合作企业建立的牢固伙伴关系而感到自豪。 投资领域：IT服务软件产业半导体芯片电信通讯硬件产业网络产业 3. 凯雷投资集团（美国着名PE，投资太平洋保险集团，徐工集团） 投资领域：IT服务软件产业电信通讯网络产业信息电子半导体芯片 4. 红杉资本中国基金（美国着名互联网投资机构，投资过甲骨文，思科等公司） 红杉资本，红杉资本创始于1972年，共有18只基金，超过40亿美元总资本，总共投资超过500家公司，200多家成功上市，100多个通过兼并收购成功退出的案例。 5. 高盛亚洲（着名券商，引领世界IPO潮流，投资双汇集团等） 6. 摩根士丹利（世界着名财团，投资蒙牛等） om 7. 美国华平投资集团（投资哈药集团，国美电器等公司） 8. 鼎晖资本（投资过南孚电池，蒙牛等企业） 9. 联想投资有限公司（国内着名资本） 投资领域：软件产业IT服务半导体芯片网络设施网络产业电信通讯 10. 浙江浙商创业投资股份有限公司(民企） 投资领域：关注（但不限于）电子信息、环保、医药化工、新能源、文化教育、生物科技、新媒体等行业及传统行业产生重大变革的优秀中小型企业。 11. 今日资本(投资项目包括我要钻石网、土豆网、真功夫等)

关于美食的作文四年级

关于美食的作文四年级 关于美食的作文四年级 关于美食的作文四年级1 贵阳的“小肥羊”火锅很著名，前不久，小肥羊刚开业时，我们一家人去鸿通城里吃小肥羊。 小肥羊里的食物很多，有羊肉串、羊肉火锅、羊肉汤、卷花肉等等。去吃小肥羊，这才知道它的做法： 把绵羊的毛去掉后，再把绵羊里的各个部位全部分开，然后放入锅里，把火开到三挡，这样煮起来既快又好吃。 听老板说，小肥羊肉里面还有含义的，肉类表示对全家人健健康康、快快乐乐的祝福；蔬菜类表示一家人做任何事情都有精神；饮料类表示全家幸福，快乐地度过幸福的美好一天、一月、一年…… 小肥羊里的饮料各具特色，里面大多数饮料都是贵阳的特产小吃：玫瑰红糖冰粉、甜酒粑、酸梅汤…… 吃完以后，里面有一个大转盘，大转盘里有两个小转盘，一个是优惠盘，一个是折扣盘，优惠盘是指有些消费券，可以抵消你所点的食物一份，这样价格就会减少；折扣盘可以

把吃过的食物降价，可以少付点钱。注意，只能转一个转盘，不能转两个，因为这样就不能算好价格。 由于服务态度好，品质优秀，没多长时间，“小肥羊”火锅就成了著名的火锅店。现在贵阳街头的“小肥羊”火锅分店有好多家，好多食客都爱上了“小肥羊”火锅店。 等我学会了“小肥羊”的做法后，到了节假日，我一定要做给亲朋好友们吃。 作者：尚义路小学四（6）班庞陈禹木 关于美食的作文四年级2 今天，我们学校举办了美食大赛。我们四（2）班有三样菜被选中了。一个是的“一行白鹭上青天”，一个是的鲜花怒放，还有一个是我做的“姜公钓鱼”。我先把腌好的鱼放进油锅里炸一分钟左右，然后捞出来放在鱼盘中，撒上姜、葱、蒜等佐料，最后放进微波炉中蒸两至三分钟。我把鱼作好了，同学们都跑上来里三层外三层地围着看。大家都说好香呀，真想吃一口。 过了一会儿，评委们都来品尝我这道菜了，他们连声说好吃好吃。因为我做的菜色香味美，他们满意地投了我班一票，我为此感到自豪。这下轮到同学们吃了，他们三下两下就吃光了。吃了后同学们都赞不绝口，我的心里美滋滋的。我想，下次的美食节，我一定会有更好的`菜奉献给大家。关于美食的作文四年级3

小肥羊餐饮连锁新员工培训教材

小肥羊餐饮连锁新职员培训教材 第一章企业文化与进展史 公司概况 1、内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司： 内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司创建于1999年8月，总部位于有“鹿城”之美称的包头市，公司董事长为张钢先生。在短短三年多时刻里差不多进展到拥有五家分公司、七个省级总代理（代理九个省）、九个市级总代理、660多家连锁店的大型中餐连锁企业。公司于2001年被评为中国餐饮连锁百强企业第二名,中国连锁百强企业第三十一名；通过了ISO9001：2000国际质量体系认证；绿色餐饮企业认证；2002年又上新台阶，不仅被评为“内蒙古餐饮名店”、“内蒙古名吃”、“中国名火锅”、“诚信服务优秀示范单位”等，更连续第二年被评为中国餐饮连锁百强企业第二名，在全国前30名零售、餐饮企业排行榜中晋升至第24名，而且戴上了特许经营加盟连锁业“四大新秀”的桂冠，在2003年获得〈中国成长 1 / 1

100强企业〉第一名（2002年蒙牛集团获得〈中国成长100强企业〉第一名），成为国内知名度专门高的品牌和餐饮连锁龙头企业。 2、内蒙古小肥羊餐饮连锁有限公司北京分公司： 成立于2002年1月23日，隶属于内蒙古小肥羊餐饮连有限公司，总经理为张占海先生，公司管辖区域为：北京、天津企业文化 1）小肥羊的经营理念：“精、诚” 2）小肥羊企业精神： 品质为本，诚信至尚;伟业恒基，决胜千年。 3）小肥羊的经营宗旨： 产品质量是生命，优质服务是基础；现代化治理是手段，顾客中意是目标。 4）小肥羊的质量方针： 诚信为本、顾客至上、伟业恒基、持续进展。 5）小肥羊的质量目标： 优质服务率：100% 顾客中意率：96% 1 / 1

浅析以烹饪标准化促进中式餐饮标准化现化化发展

浅析以烹饪标准化促进中式餐饮标准化现化化发展Last revision on 21 December 2020

以烹饪标准化促进中式餐饮标准化现化化发展 摘要:随着我国餐饮市场的国际化进程加速，国外餐饮企业及其管理方式对中国餐饮市场的影响越来越大。现代化、标准化的管理方法已成了餐饮企业在竞争中获胜的有力武器。而中式烹饪的随意性和模糊性制约了中式餐饮企业的发展，加强中式烹饪的标准化从而促进中式餐饮企业的发展成了当务之急。 关键词:烹饪;标准化;餐饮业 随着经济飞速发展，我国城乡居民对餐饮服务的需求逐年提高，餐饮市场多年来一直保持着旺盛的发展势头。特别是加入WTO后，国外餐饮企业大量入驻中国，企业连锁经营方式在餐饮业中的盛行，更为我国的餐饮业带来了较高的增长率，餐饮业现已成为支撑我国经济发展的重要力量。但是，纵观我国的餐饮市场，尽管中式餐饮占尽天时、地利、人和，但与西式餐饮相比，在经营管理方面还存在着明显的差距，特别是没有工业化的生产设备和标准化的生产方法，产品缺乏稳定的口味和质量标准，已成为制约中式餐饮企业发展“瓶颈”。统一思想认识，积极探索中式烹饪标准化的方法，从而促进中式餐饮标准化、现代化发展，已成为中式餐饮迫切需要解决的问题。 一、国内餐饮业的现状和问题 1.餐饮业规模不断扩大，经济增长贡献提高迅速 改革开放以后，我国餐饮业稳步高速发展。改革开放初的1978年，全国餐饮业营业额仅为亿元，经过20年的发展，1998年餐饮业的营业额达到2816亿元，比1978年增长了50倍。进入21世纪以后，餐饮业每年都以1000亿元递增。2005年全年餐饮业零售额实现8806亿元，同比增长％，占社会消费品零售总额的比重达到％，对社会消费品零售总额的增长贡献率达18％。2006年，我国餐饮业市场继续呈现又好又快的稳步发展态势，餐饮消费实现历史性的跨越，全年零售额首次突破1万亿元大关，达到亿