四大名著读后感

读《西游记》有感

当我第三次读完这本重重的《西游记》时，心里有了不少的感触。第一次时，我觉得孙悟空很厉害，很会打架，会变许多样子；唐僧很无能；猪八戒像一只懒“虫”；而沙和尚则是一个可有可无的角色。第二次，我就觉得孙悟空很可爱；唐僧非常的傻；猪八戒是一只傻呆呆的东西；而沙和尚则是一个忠心耿耿的徒弟吧。而这一次，觉得孙悟空非常的机灵，且也非常的忠心（特别是对唐僧）；唐僧非常的善良、朴实而又显得仁慈；猪八戒傻得可爱；沙和尚则给人一种忠诚而又老实的印象。在《西游记》中共有九九八十一重考验，最后，他们师徒四人经历了千辛万苦取得了真经。当然，在故事中诉说了许许多多的磨难，我就不多说了。《西游记》的故事告诉我们一些道理：任何事一开始总是非常艰难的，但只要能树立信心和勇气，经过努力，相信可以取得成功的！也就印证了一句老话：万事开头难。一开始只要坚持住了，经过不懈的努力，相信不久以后，成功一定是归你所有的！当我翻开四大名著之一的《西游记》故事时，立刻被它吸引住了。故事中倔强正直、机智勇敢的孙悟空，好吃懒做的猪八戒，任劳任怨的沙僧和正直单纯的唐僧都被作者刻画得栩栩如生。这本书主要讲述了唐僧师徒四人去西天取经的神话故事。这一路上，他们翻火焰山、打白骨精，历经了千难万险，战胜了一个又一个妖魔鬼怪的阻挠，终于取到了真经成了仙。这本书通过这些故事，体现出孙悟空不达目的不罢休的追求精神。这个故事深刻地告诉了我们正义是一定会战胜邪恶的，因为真理永远存在，做每一件事情都要不达目的不罢休，绝对不能气馁，这种精神正是我们青少年所需要的。而且，好吃懒做也是不行的，只有机智灵敏、英勇果断才能事半功倍。我们在学习时，或者在生活中不应该遇到一点挫折和困难就放弃，挫折和困难是可以克服的，动动脑筋，努力一把，咬咬牙不就过去了吗？一旦战胜了困难和挫折，那胜利还会远吗？

《三国演义》读后感

《三国演义》写了三个国家的兴衰史,从桃园三结义至三国归晋共经历了五大时期,便是黄巾之乱,董卓之乱,群雄割据(官渡之战,赤壁之战),三分天下和天下归晋.

黄巾之乱是从桃园三结义开始,讲了黄巾起义之后,东汉政府的反击,出现了刘备,曹操等英雄,而东汉政权也快灭亡了.

董卓之乱是讲董卓入京前后的故事,从何进与十常侍对战到少帝逃出京城,结果被董卓救驾.

董卓入京后收买了猛将吕布,又废少帝,立献帝,大权独揽,实施暴政,逼得群雄联军伐董卓,虽

然后来联军失败了,但是董卓最后也被吕布所杀.

群雄割据是讲董卓死后,中原诸侯群龙无首,为了扩大自己的地盘互相厮杀,最主要分为三个

战区,即北方的袁绍与公孙瓒,江东地区孙策的崛起,中原地区曹操,刘备,吕布,袁术之间的战争.

再后来的三分天下和天下归晋我就不一一细说了,最主要的我想谈谈自己对三国演义的一些认识和看法.

在《三国演义》中,我最欣赏的就是曹操了,虽然为了突出刘备的仁义,他被写成奸诈之人,但是他的军事才能仍然没有抹杀.他在几年的东征西战中,占领了长江以北的大片土地,连少数

民族都臣服于他,他是三位郡主中最有才干的,魏也是三国中最强盛的,他奠定了魏国的基础,后来晋国才能统一天下,所以他是一位真真正正的英雄.

对于人才的求贤若渴,也是曹操值得欣赏的地方,曹操为了选拔更多的人才,打破了依据封建

德行和门弟高低任用官吏的标准,提出了"唯才是举"的用人方针,于公元210年春天下了一道《求贤令》.曹操在令中一开始就总结历史经验,认为自古以来的开国皇帝和中兴之君,没有一个不是得到贤才和他共同来治理好天下的,而所得的贤才,又往往不出里巷,这绝不是机遇,而是当政的人求,访得来的.有鉴于此,曹操立足现实,指出现在天下未定,正是求贤最迫切的时刻.他希望在左右的人不要考虑出身,帮他把那些出身贫贱而被埋没的贤才发现和推举出来,只

要有才能就予以重用.后来,曹操于公元214和217年又下了两道《求贤令》,反复强调他在用人上"唯才是举"的方针.他要求人事主管部门和各级地方官吏在选拔人才上,力戒求全责备,即使有这样那样的缺点也受有关系,只要真有才能就行.经过一番努力,曹魏集中了大量人才,当时各地投奔到曹操门下的人很多,形成猛将如云,谋臣如雨的盛况.而且对于有才干的人曹

操还能做到不计前嫌,比如陈琳本来是袁绍的部下,曾经替袁绍起草檄文,骂了曹操的祖宗三代.袁绍失败后,陈琳归降曹操.曹操问他说:"你从前为袁绍写檄之,骂我一个人就可以了,为什么要骂到我的祖宗三代,陈琳连忙谢罪.曹操爱惜他的文才,不仅对他不处罪,还照样任用他.

曹操的成功不仅因为他的杰出才能和善于招揽人才,还在于他有着豁达的胸襟和广阔的胸怀.在赤壁的惨败之后,曹操并未一筹莫展,而是笑着说了一句"今北方仍由我所据",并且三次大笑展现出他对待挫折的乐观态度.曹操同时也是个很有文学情趣的人,喜欢作文赋诗,即使大战在即也情趣不改,他的许多诗作都是乐府中的名篇.

《红楼梦》读后感

早在两百多年前，此书一出就惊动了当时的社会高层。一边是烧书，一边是捧书，一边是“伤风化”的淫书，一边是“风情旖旎”的奇情书。

其实我倒认为《红楼梦》并不是一部爱情小说，贾宝玉与林黛玉的爱情悲剧也不是中心故事，但这一败涂地的悲剧确实是整部书的主要线索，无论怎样我们也都曾经为这两人的结局深深地感到遗憾。

当然在地主阶级的两个叛逆者企图主宰自己的婚姻与命运，结局必然是悲剧性的。

先说说林黛玉的个性与思想。她“孤傲自许，目下无尘”，同周围的环境表现出明显的不合拍，“所以贾府里除了宝玉这个知己是很少有人喜欢她的。”“一年三百六十日，刀剑双寒严相逼”，“质本洁来还洁去，不教污淖陷渠沟”。一首葬花词就写尽了周遭环境的污秽，逼迫的激愤和对茫茫前途的绝望与哀愁。她的尖酸刻薄和好哭的特点，也源于此。是一个具叛逆精神的贵族少女的典型。

而贾宝玉也是一个精神叛逆的典型，作为大观园里的富贵闲人，贾宝玉自然有许多公子哥儿的习性，在他身上深深地打着贵族地主阶级的烙印。但是，他同贾珍，贾琏，薛蟠之流相比，确实别具一样的性情。他不走所谓读书应举，出仕做官，立身扬名，光宗耀主的正道，反而攻击那些热中于功名利禄，仕途经济的人。骂薛宝钗等劝他留心仕途经济的话是“混帐话”，更是做出翻案的文章：“天地间灵淑之气，只钟与女子，男儿们不过是写渣滓浊沫而已。”他甚至怨恨自己“为什么生在候门之家？绫锦纱罗，也不过裹了我这枯株朽木；羊羔美酒，也不过填了我着粪窟泥沟：富贵二字，真正把人荼毒了！”这些思想与行为与封建正统的观念相对而立，自然为当时所不容。

所以宝黛他们的思想可以说是一脉相通的。她从来不认为宝玉说的那是混帐话，认宝玉做知己，他们的爱情也是建立在这种共同的叛逆精神的基础上。从中可以看到两个明显的特征：一是贯穿于他们的思想性格中的对封建正统，特别是对程朱理学以及八股科举的反逆思想；一是对自己，对自己的家族，也就上对本阶级的前途的一种无可奈何的绝望的感觉。林黛玉也许是因她是个女子，又处于无权无势，孤立无援的地位，所以生存的压力更重，愁与恨也就郁积欲多。一个是希望“一杯净土掩风流”，一个则希望化成飞灰，化成轻烟，或者死后被“送到那鸦雀不到的幽僻之处，随风化了，自此再不要托生为人。”一方面是与周围极不相符的叛逆精神，一方面有对这种阶级产生的绝望感与没落感。

这种叛逆的思想，在当时反映在爱情上是带有相当强烈的病态，畸形，伤感的。也只能落个“一朝春尽红颜老，花落人亡两不知”的结局了。贾母与王夫人处心积虑策划了一场骗局，硬是要把薛宝钗嫁给宝玉无非是为了使联络有亲的四大家族，亲上加亲，便于扩大自己的政治势力。一旦到了维护自己利益的关键上贾母即使将自己的命根子，心肝宝贝，置于死地也在所不惜。而宝黛他们却把自己婚姻的希望一再寄托再贾母身上，希望得到贾母的支持与允诺，简直是迂腐，软弱之极。

想想他们用建筑在蔑视封建“仕途经济”的思想基础上的“木石姻缘”，去对抗封建卫道者精心安排的“金玉良缘”，怎能不落个玉石俱焚的下场呢?

悲就悲在我们看尽了这种荒唐的阶级观念产生的爱情悲剧，还是无法避免在现实的社会中仍有被迫门当户对的才能成婚的想法，让婚姻远离了爱情，直至枯萎，永远不断延续着悲剧

《水浒传》读后感

《水浒传》一书记述了以宋江为首的一百零八好汉从聚义梁山泊,到受朝廷招安,再到大破辽兵,最后剿灭叛党,却遭奸人谋害的英雄故事.读完全书,印在我脑海里挥之不去的只有两个字:忠,义.

忠,即是对自己的祖国,对自己身边的亲人,朋友尽心竭力.宋江在种种威逼利诱之下,仍然对自己的祖国忠心耿耿,这就是忠;林冲的妻子在林冲被逼上梁山之后,对高俅之子的凌辱,宁死不屈,最终上吊自杀,这也是忠.在当今这个社会中,相信很多人都能做到一个"忠"字,但是,却很少有人能够做到一个"义"字.

一个"义"字,包括了太多的内容.《水浒传》中一百零八好汉为兄弟,为朋友赴汤蹈火,两肋插刀,就只为了一个"义"字;为人民除暴安良,出生入死,也只为一个"义"字.由此可见,一个"义"字虽然只有三笔,有时却要用一个人的生命去写.在现实生活中,给人让座几乎谁都可以做得到,但救人于危难之中却不是谁都可以做到的.因为它需要有相当的勇气,甚至是一命换一命的决心. 义,可以解释为正义.一个具有强烈的正义感的人,就是一个精神高尚的人.古往今来有多少英雄好汉,舍生取义.难道是他们不怕死吗?他们为了正义,为了真理可以奋不顾身,因为强烈的正义感清楚地告诉他们,什么是不该做的,什么是值得用生命去奋斗的.一个没有正义感的人,是不会理解这些的.因为他的正义感已被麻木所吞噬,奋斗的激情已经被冻结,只是他的灵魂被社会中一些丑恶的东西同化了.

我还清楚地记得《水浒传》英雄中有一个黑大汉,他生性鲁莽,性情暴躁,经常为小事与他人发生冲突,甚至搞出人命案.但他却能够路见不平,拔刀相助,令那些丧尽天良的家伙们闻风丧胆.在现实生活中,虽然没有这样惊心动魄的大事发生,但"义"字却渗透着我们的生活.对朋友讲义气,是小义.对素不相识的人或事物也用一种正义的眼光去看待,就是实际意义上的大义.我们中华民族,是一个大义的民族,当日本侵华,多少义气凛然的革命烈士,用他们的满腔热血,誓死不屈,才成就了今日蒸蒸日上的祖国.董存瑞舍身炸暗堡,黄继光用自己的胸膛堵住了敌人的机枪,这些都是炎黄子孙大义的延续,是中国历史上挥之不去的光辉.

一个人,可以不相信神,却不可以不相信"神圣".当前,我们青少年最主要的任务就是把我们的祖国建设得更加繁荣昌盛.因此,这也是我们民族大义的根本所在.让我们相信这一份"神圣",用自己的双手去维护这一份"神圣".

草船借箭读后感

我最喜欢里面的《草船借箭》：周瑜嫉妒诸葛亮的聪明才智，想找一个机会除掉诸葛亮，故借军中缺箭，叫诸葛亮三天内造十万支箭，否则人头落地。诸葛亮请鲁肃借来二十条船，六百名士兵，在每条船两边扎上草人。第三天半夜，诸葛亮下令把草船划到离曹营不远的江面，二十条船船头朝东，船尾朝西，一字儿排开，然后命令士兵擂鼓呐喊。曹操一听，急忙起床，但由于江中大雾，惟恐有埋伏，不敢出兵，急忙下令弓弩手放箭，一时间，万箭齐发，全都射在了草人上。诸葛亮又叫士兵把草船调转方向，逼近曹营，大声呐喊，擂鼓助威，虚张声势，而自己和鲁肃却在舱中饮酒。曹军以为敌军来功，拼命放箭，一会儿工夫，二十条船上的草人都密密麻麻受满了箭，诸葛亮下令鸣金回营，边撤边喊：“谢谢曹丞相送箭。”曹操方知中计，再要追时，可诸葛亮的船顺风顺水，怎么追得上！诸葛亮回到东吴，一卸箭，足足有十五六万支。这一计，使周瑜不得不自叹不如，嫉妒之心更强了。

我真佩服诸葛亮，他上知天文，下知地理，神机妙算。我还敬佩他为了天下黎民，放弃了平静的田园生活，陷入了打打杀杀的生活。我还敬佩他大公无私，为汉室江山鞠躬尽瘁的精神品质。我觉得做人就应该这样，不能为自己的一丝利益而不顾他人，不顾大局，不能因为自己的一些琐碎杂事而背信弃义。

要做像诸葛亮那样神机妙算聪明过人的人，从小就应该不知疲倦，勤奋好学。

读过《三国演义》的人都知道，诸葛亮一生鞠躬尽瘁，死而后已。虽然最后他未能成功的兴复汉业。但他，告诉了我，敢于冒险才有机会。草船借箭就说明了这个道理。当时，诸葛亮被周瑜所逼迫，让他在不可能的情况下造出十万枝箭来，于是诸葛亮就算出一个大雾之天，与鲁肃一起完成了去曹营“草船借箭”的神奇之举，痛痛快快地向周瑜交了差。在这里，我看到了一个敢于冒险的诸葛亮，而不是一个谨慎的诸葛亮。其实诸葛亮自保的方法可以有很多，可他却选择了冒险。他能够算出哪天早晨江上有雾，他能够判断出曹兵不敢出来迎击，他能够想到曹兵一定放箭，但是他能够肯定曹兵不会放“火箭”吗？一切都是未知。要知道此时诸葛亮的“东风”还没借过来，大江之上刮的还是西北风，如果曹操灵机一动：“放火箭”！后果会怎么样？他一定想过，可他还是选择了去冒险。因为他明白，不冒险，自己连机会都没有了。法国一位叫居友的学者说过：“卓越的人，便是在思想上或在行为上最能追求，最能冒险的人”。有些人一生碌碌无闻，就是因为他们没有勇气接受人生的挑战。他们畏惧困难和失败。有一颗种子，它这样想：如果我往上长，一定会碰到坚硬的石头；如果我往下扎根，可能会伤着自己脆弱的神经；如果我长出幼芽，一定会被蜗牛吃掉；如果我开花结果，一定会被小孩连根拔起，还是躺在这里

舒服、安全。终于有一天，一只觅食的公鸡将它啄进了肚子里。看来，不敢冒险就不能获得成功，种子永远就不能开花结果。

我要努力，努力地向诸葛亮学习。敢于冒险，拥抱成功。

读《草船借箭》有感

自古以来总有那么一些人，看到别人比自己有才华，比自己强，不是奋发努力赶超别人，而是怀着忌妒心，不择手段的去陷害人家。三国时期的周瑜就是这样的一个人。

文章《草船借箭》讲的是心胸狭窄的周瑜，看见足智多谋的诸葛亮，处处高自己一招，便心怀妒意，想害死诸葛亮。有一次，诸葛亮说自己可以三天造出十万只箭，要不自己自杀。周瑜一听，故意让造箭师傅拖延时间，看来，周瑜不仅忌妒心强，还十分狡猾。但是诸葛亮很聪明，趁着弥天大雾，用草船向曹营“借”了十万多之箭，使周瑜的诡计落了空。

有些人为什么会有忌妒心呢？那就是因为怕别人超过自己，当别人有了成绩，做出了贡献，受到了别人的尊重和爱戴时，这些人不是去探究别人取得成绩的原因，不是虚心学习，顽强拼搏，取人之长，补己之短，而是讥讽造谣，甚至陷害，这多么不好呀！

想想，我自己不也有忌妒别人的时候吗？有时候别人比我考的分数高，我总会想“哼，她考的分数高了，父母表扬她，而我却要受妈妈的批评！”真是的！这时候，我不但不认真学习，反而会去想：他这次考好了，下一次就不一定考好了，而自己却没有羞愧之心。

我们每人都有忌妒别人的心理，但是我们应该把这种忌妒别人的心理变成努力进取的动力，所以我们不要向周瑜那样心胸狭窄，一定要做个光明磊落的人！

新学期开始了，我学到第十九课时，发现这是根据我国著名历史小说《三国演义》中有关“草船借箭”的情节改写的。草船借箭的故事发生在东汉末年。这个故事写的是：周瑜由于嫉妒诸葛亮的才干，要诸葛亮在十天内造好十万支箭，以此陷害他。但诸葛亮同周瑜斗智，用妙计向曹操“借箭”，挫败了周瑜的暗算。结果是箭按时交给了周瑜，让周瑜输得心服口服。

学完课文，我深深地感受到了诸葛亮的有胆有识、才智过人。还感受到了周瑜的心胸狭窄、面善心毒、笑里藏刀。周瑜看见别人的才干比自己强,不是奋力追赶别人,而是不择手段地陷害别人。周瑜要诸葛亮在十天内造十万支箭，诸葛亮却说只要三天，周瑜赶紧让诸葛亮当面立下军令状。在周瑜看来，诸葛亮肯定完不成这个任务，到时候就可以用军法来处置他，诸葛亮也无话可说，自己还可以除掉一个心头大患。

但是周瑜太小看诸葛亮了。诸葛亮其实对周瑜的险恶用心早就看得一清二楚，他不过是将计就计。诸葛亮对怎么借箭其实心里早已经

有了计划。诸葛亮算好了天气，知道第三天四更时分一定有大雾。又算准了那天有大风，借助风势顺水推舟可以很快将他们送回去；诸葛亮也算好了受箭的方法，二十条船以绳索相连，一字摆开，两面受箭；他也算好了人，知道鲁肃忠厚守信，特向鲁肃借船，诸葛亮还知道周瑜聪明过人，所以不让鲁肃在周瑜面前提借船之事，知道曹操生性多疑，所以假装攻打曹营。几方面的综合因素让诸葛亮的借箭计划得以成功。

其实，诸葛亮的聪明不是一时的，是平时日积月累的结果。他懂天文，才能算出天气；他懂心理，打心理仗，摸清每个人的想法“对症下药”。诸葛亮的成功不是偶然的，是经过长期苦读潜心研究才得到的。这也让我明白了一个道理：知识是靠自己去努力与奋斗才能拥有的。我们要像诸葛亮那样专心钻研，仔细思考，刻苦学习。

从《草船借箭》中我还懂得了一个道理：要像诸葛亮那样虚心，宽宏大量，心胸宽阔，用自己的智慧证实自己的成绩。而不是像周瑜那样小心眼。在我的学习过程中，如果同学比我成绩好，这时我做的并不是嫉妒他，而是虚心地学习同学的长处，改掉自己的短处。

一篇课文让我明白：只要虚心、勤于学习，拥有了丰富的知识，不管多困难的任务，都有可能完成！

如果在四个小时以内，你还会用到电脑，建议你不要关机，否则在再开机的过程中耗电量会更大。

其实节约用电的方法很多，也不能说说而已，节约用电从身边做起，节约用电从你我做起。

□洗衣机节电

洗衣机的耗电量取决于使用时间的长短。应根据衣物的种类和脏污程度确定洗衣时间，一般合成纤维和毛丝织物洗涤3到4分钟；棉麻织物6到8分钟；极脏的衣物10到12分钟。

同样长的洗涤周期，弱洗比强洗的叶轮换向次数多，电机就会增加反复启动。电机启动电流是额定电流的5-7倍，弱洗反而费电；强洗还可延长电机寿命。

尽量等存有足量待洗衣物时使用洗衣机。应将衣物上的肥皂水或洗衣粉泡沫拧（脱）干后进行漂洗。减少漂洗次数。

洗衣后脱水2分钟之内就可以了。衣物在转速1680转/分情况下脱水1分钟，脱水率就可达55％，延长时间提高脱水率很少。

□电视机节电

电视机开得最亮比最暗多耗电50％至60％；音量越大，耗电量越大，要适度调节亮度和音量。遥控关闭的电视机，有6瓦到8瓦待机能耗，应手动切断电源。加防尘罩可防止电视机吸进灰尘，防止漏电和影响图像及伴音质量。

空调尽可能选用变频空调，减少重新启动次数。

□微波炉节电

微波炉节电，主要决定于加热食品的多少和干湿。加热食品时，应在被加热食品上加层保护膜，防止加热食品水分蒸发，不仅味道好，而且节省电能。

及时清除电水壶电热管的水垢，可提高热效率，延长使用寿命。

□电饭锅节电

根据家庭需要适当选择电饭锅功率。电热盘表面与锅底如有污渍，应擦拭干净，或用细砂纸轻轻打磨干净，以提高传感效率。

充分利用电饭锅的余热。煮饭时，可在沸腾后断电7分到8分钟，再重新通电。开始吃饭，就可切断电源。□电风扇节电

电风扇的耗电量与转速成正比，最快档与最慢档的耗电量相差约40％。在满足要求的情况下，尽量使用中

档或慢档。

□照明灯节电

使用节能灯价格虽高，但发光率高，光线柔和，寿命长，耗电少。14瓦节能灯相当于75瓦白炽灯的亮度，可节电75％。

保持灯泡、灯罩清洁，提高发光、反射效果。离开房间，切记关灯。峰谷电用户晚上10：00后使用家电，避峰又省钱。

空调

温度保持在26℃，人体感觉很舒适，调温过低则费电；保持过滤网清洁；空调启动时最耗电，不要常开常关；依据住房面积确定选购的型号，制冷量大了造成电力浪费；由于“冷气往下，热气往上”的原理，空调安装位置宜高不宜低。另外，空调千万别加装稳压器，因为稳压器是日夜接通线路的，空调不用时也相当耗电。

冰箱

冰箱放置地要选择在室内温度最低，空气流通，不受阳光直射的地方。开门次数要少；存放食品，要待食品凉到室温后再存入冰箱内；及时化霜，冷凝器、冷冻室要保持清洁，以利散热。

电视

控制亮度，一般彩色电视机最亮与最暗时的功耗能相差30瓦至50瓦；控制音量，音量大，功耗高，每增加1瓦的音频功率要增加3瓦至4瓦的功耗。加防尘罩，防尘罩可防止电视机吸进灰尘，灰尘多了就可能漏电，增加电耗。

电饭锅

煮饭时，只要熟的程度合适即可切断电源，锅盖上盖条毛巾，可减少热量损失；煮饭时应用热水或温水，可省电30％；电饭锅用毕立即拔下插头，既能减少耗电量，又能延长使用寿命。

其它家电

家用电器的插头插座要接触良好，否则会增加耗电量，而且还有可能损坏电器。电水壶的电热管积了水垢后要及时清除，这样才能提高热效率，节省电能；使用电热取暖器的房间要尽量密封，防止热量散失，室温达到要求后应及时关闭电源；熨烫衣物最好选购功率为500瓦或700瓦的调温电熨斗，这种电熨斗升温快，达到使用温度时能自动断电，能节约用电。

现在的家用电器大多有待机功能，上海每户家庭平均每月待机能耗大约20度电左右，家电待机却将浪费申城近15万千瓦的电量。因此，尽量不要使家电处于待机状态，家电不用时要彻底关闭电源，拔去电源插座。

孜然鸡翅

用料：鸡翅孜然香菜

做法：

1.鸡翅洗净，用刀尖划开约两厘米的口子（深度及鸡肉），以便入味及快熟。

2.适量酱油、盐、白酒、白糖及少量生粉拌匀，腌半小时左右。

3.切姜丝、香菜末加入鸡翅拌匀。

4.每10分钟左右将鸡翅翻转，确保两面都能充分入味。

5.油倒入锅中烧热，姜丝、蒜头爆香后捞起扔掉。

6.火调小，将鸡翅放入锅中缓缓煎至金黄，翻转煎另一面至金黄。

7.洒入几滴酒，随即盖上锅盖捂几秒。

8.加入水和刚才倒入腌过鸡翅的汁液（淹过鸡翅一半即可），洒少量香菜末，加盖。烧开后文火焖。

9.大约5分钟后收汁后上碟。

10.在鸡翅上洒少许孜然粉，放几片香菜叶装饰.

芝麻烤鸡翅

材料：翅中 8个熟白芝麻 3大匙香菜少量蒜头 1瓣红辣椒 1个调料: 盐适量胡椒适量 a)酒 1大匙酱油 1.5大匙虾酱 1.5大匙蜂蜜 2大匙柠檬汁1大匙

做法： 1）鸡翅用刀尖刺几下，撒上适量盐和胡椒 2）锅中放入蒜片和切碎的辣椒及a)的调料，煮开后放入鸡翅，加适量水（浸没即可），加盖煮8分钟 3）鸡翅两面拍上芝麻，入烤箱烤熟（200℃烤箱烤10—15分钟） 4）盛放在盘中，加些香菜即可。

糟鸡翅

原料：鸡翅糟坊

调料：盐葱姜

1，鸡翅先用盐码一下，腌2小时（为了入味可以在鸡翅上划两刀）2，锅中水烧开放入葱姜鸡翅，大火烧开，小火煮8-10分钟即可，捞出鸡翅冷却。

3，将冷透的鸡翅放在干净的容器中倒入糟坊，以淹没鸡翅为宜，加盖密封，放置4小时左右即成（夏天需放冰箱）

熏烤薄荷鸡翅

原料：鸡翅

腌料：酱油2勺、糖1勺、葱末1勺、蒜末1勺、盐半勺、炒香的芝麻半勺、香油半勺、黑胡椒粉半勺、蜂蜜1勺、辣椒2勺

鸡翅用腌料腌制一夜，准备一个锅，里面铺锡纸，放米、茶叶、糖和薄荷，架上烤架，码上腌好的鸡翅，开大火，直到糖开始变红并冒烟，然后调小火，盖上盖子，大约50分钟，烟熏至肉色红亮为好。中间需要把鸡翅翻面的。另用一块锡纸折成四方形，放入熏好的鸡翅，腌料汁也倒进去，烤箱预热，200度烤15分钟，取出翻面，再烤15分钟就好了。-

香菇蒸鸡翅

香菇发好，鸡翅，如果有笋切片放如更好。

将主料用盐、料酒、味精、胡椒粉、（糖、香油少许）、淀粉拌匀，不时翻动，两个小时后码盘中上屉蒸熟，最好在30分钟，若用高压锅也可，直至蒸到软而入味为止

香醋鸡翅

材料：鸡翅 8个蒜 1个姜 1小块干香菇 5个鸡蛋 2个青菜 1棵调料：油 2大匙 a)酒 1大匙酱油 2大匙香醋 3大匙糖 2大匙

做法： 1）干香菇用温水泡软，鸡蛋煮12分钟，冷水浸泡后剥去壳，青菜分成小片，入沸水中烫一下 2）锅中加入1大匙油，烧热后入鸡翅煎上色取出 3）再加1大匙油，炒香蒜末、姜末，加入鸡翅、香菇、鸡

蛋和a)的调料，加少量水，煮10—15分钟 4）汤汁收至差不多后，盛在盘中，围上煮好的青菜。

香橙鸡翅

原料：鸡中翅12只，香橙2个

调味料：橙汗2/3杯糖1汤匙盐1/4茶匙麻油少许

腌料：酱油1汤匙料酒1茶匙鸡粉1/2茶匙盐1/2茶匙

做法：

1. 鸡翅洗净沥干，加入腌料拌匀腌1小时。

2. 橙榨汗留橙皮切长丝。

3. 烧热油将鸡翅煎至金黄色。

4. 将调味煮溶，加入橙皮，鸡翅略煮，即可盛起.

脱骨烤鸡翅：

材料: 鸡翅中7根、胡萝卜7条、蟹味菇7根、茭白7条(也可以换成你喜欢的蔬菜)

腌料：蚝油1匙、蜂蜜1匙、盐1/2匙、五香粉适量、色拉油1匙、黑胡椒碎适量

做法： 1，将鸡翅中斩断两头关节,剁下的关节可以炒个鸡脆骨什么的2，抽出两根骨头 3，用腌料将鸡肉腌制1小时以上（时间长些更好） 4，烤箱预热220度 5，将胡萝卜条、蟹味菇、茭白条塞入鸡翅中放入烤盘中，表面刷上腌料入烤箱用220度烤15-20分钟即可

蒜香五味鸡翅