山药的食用方法

山药的食用方法

山药的食用方法：

(1)土鸡炖山药(煨汤)、 (1)主料：鲜山药2000克，鲜鸡块1000克。辅料：葱2根(切段)，姜片3片，芝麻油、盐、胡椒粉各少许。做法：1、将山药切成段。2、用高压锅将鸡快稍压三成熟后倒入山药段并加入辅料再用微火烧20分钟即可。

(3)山药炒肉片 .主料：鲜山药200克，里脊肉300克。辅料：胡萝卜50克，小黄瓜50克，葱2根(切段)，姜片3片，盐、酒、胡椒粉各少许。药材：黄芪5钱，防风3钱，白术2钱，大枣10颗。做法：1、将胡萝卜、小黄瓜用锯齿刀切段。2、药材加姜片用4碗水煮成1碗药汁备用。 3、里脊肉切薄片并加入所有调味料拌腌。4、油少许炒香葱段后，放入肉片拌炒至变色。5、倒入山药、胡萝卜即可。

(4)山药赤豆粥

原料：山药50克，赤小豆30克，精盐少许。

制法：将赤小豆淘干净，煮至半熟，放入洗净的山药(去皮切片)煮至粥熟，晨起作早餐食用。亦可加50克白米同煮。

(5)蛋黄山药粥

原料：山药50克，蛋黄三枚(熟)，白米20克制法：将山药洗净切成片，白米淘洗入锅中，煮米做粥至半熟入山药片同煮，至烂熟，加入鸡蛋黄即可食用。作早餐或晚餐食用。

(6)白扁豆山药粥

原料：鲜山药30克，白扁豆10克，白米20克，白糖少量。

制法：将白米、白扁豆以水淘洗干净，鲜山药洗净，去皮、切片，水沸将米、白扁豆入锅，半熟时加入山药片，煮至烂熟即成，加少量白糖作早餐食用。

(7)桂花薯蓣粥

原料：薯蓣100克，薏苡仁20克，桂花适量。

制法：先煮薏苡仁做粥如常法，薯蓣洗净，切片，后入锅中，粥烂熟放入桂花。早晨食用，亦可加少许白糖。

(8)皮蛋山药泥原料：松花蛋2个，鲜山药250克，精盐、味精、姜末、色拉油各适量。

制法：山药洗净，蒸熟拍成泥，松花蛋去皮，刀切四瓣备用。炒锅上旺火，注入色拉油，烧至五成热时入山药泥、姜末、松花蛋翻炒，加精盐、味精稍炒片刻即出锅。

(9)三品粥

原料：生山药100克，生薏米60克，柿饼霜20克。

制法：洗净山药，薏米捣成粗渣，入锅中加适量水煮至烂熟，将柿饼霜切碎，调入粥中融化，作早餐食用。

(10)薯蓣桂元粥

原料：山药200克，桂元20克，荔枝肉5克，白糖少许。

制法：将山药洗净后，切为薄片与桂元肉、荔枝肉同煮做粥，粥成加白糖调匀即可食用。

(11)拔丝瓤山药

原料：山药300克，豆沙馅60克，白糖、面粉少许，色拉油

500克。制法：

①山药洗净，切为长3厘米的段，用开水焯一下捞出，控去水分，用竹签从切面挖一个洞，将豆沙馅填入洞里，与山药洞平开，用干粉按一下，逐个装满豆沙备用。

②炒锅上火，注入色拉油，油烧至六成热时入山药煎炸至金黄色时捞出，控去油分。

③炒锅留底油，撒入白糖，当糖炒至呈鸡血红色泡时便可倒入山药段，使所有的山药沾满糖汁，将平盘抹一层薄油，将山药段放入盘内，与凉开水同上桌。

(12)百合山药粥

原料：百合120克、山药60克、红枣、大米适量。调料：蜂蜜、白糖。

做法：将山药削皮切成小丁，大米淘净，加清水与百合、红枣煮成稀粥，用蜂蜜、白糖调味服用。

功能：百合能润肺止痰，清心安神;山药、大枣皆甘平之品，能补脾胃，配合使用，补肺润躁，养心安神。

2015年制剂工艺规程培训试题及答案

2015年制药工艺规程培训考试题日期：______________姓名：____________ 岗位：_____________分数：___________ 一、填空题：（每空1分，共30分） 1.洁净区手消毒乙醇浓度为___________。 2.强力天麻杜仲胶囊的工艺规程中，在提取时提挥发油的药材有_________、________、_________、_________。 3.舒筋活血片的原粉中用蒸汽灭菌的是__________,灭菌温度_________,灭菌时间___________。 4. 强力天麻杜仲胶囊成品的天麻素含量（C 13H 18 O 7 ），应不低于_________ 。 5.葡甘聚糖胶囊的性状：内容物为____________ 或_________________,有少许________________，无味，微有特臭。 6．阿奇霉素胶囊的性状：内容物为。 7．丹参舒心胶囊的性状：内容物为 ____ ；味淡，微涩。 8.回春如意胶囊中________、_________、_________、_________ 药材粉碎后直接入药。 9.制药生产用水有___________、___________、_____________。 10.强力天麻杜仲浸膏比重为：_______________；颗粒过筛应过_________目；天麻原粉过筛为_________目。 11.强力天麻杜仲胶囊的装量差异限度应在平均装量的__________,舒筋活血片的装量差异限度应在平均装量的__________,葡甘聚糖胶囊装量差异限度应在平均装量的____________。 12.强力天麻杜仲胶囊的胶囊颜色为 ___________，葡甘聚糖胶囊的胶囊颜色为___________ ，阿奇霉素胶囊的胶囊颜色为___________. 二、选择题：多项或单项（每题3分，共30分） 1. 舒筋活血片在压片过程中，每（）抽检一次并做记录，确保硬度在合格范围内。 A.10分钟 B.20分钟 C.30分钟 D.40分钟 2. “0”胶囊的平均重量应符合（）

铁棍山药作用

一、铁棍山药的功效与作用 怀山药与怀牛膝，怀地黄，怀菊花荣称四大怀药，铁棍山药为怀山药中上上品，《本草纲目》《神农本草经》等中华名典都有记载，自古以来就有：四大怀药山药居首，山药家族铁棍为王之说。 四大怀药是指古怀庆府（今河南省沁阳及焦作周围地带）所产的山药、牛膝、地黄、菊花等四大中药，但铁棍山药乃山药中的极品，温县南临黄河，北依沁河，只有温县独特的地理位置和气候才能产出铁棍山药。 山药味甘、性平、无毒、有健脾、补肺、固肾、益脑、益精养颜、抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、抗有害物质刺激、调节代谢、增强免疫机能、促进生长、调节内分泌、调节心肺功能、兴奋制血系统、调节神经系统。 1、健脾益胃、助消化、滋肾益精：铁棍山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素，及其它矿物质，所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚、固肾益精、益心安神等作用，李时珍《本草纲目》中有“健脾补益、滋精固肾、治诸百病、疗五劳七伤”之说。 2、消渴生津（降低血糖）：该山药有消渴生津之功效；中医治疗虚劳消渴（糖尿病）处方中常有山药单味使用或与其它药物合用，

效果更。 3、延年益寿：由于鲜山药富含多种维生互、氨基酸和矿物质，可以防治人体脂质代谢异常，以及动肪硬化，有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病。对维护胰岛素正常功能也有一定作用，有增强人体免疫力，益心安神，宁咳定喘，延年益寿的功。 4、美容养颜：元化脾胃专家李景说：“治皮肤干燥以此物润。”李时珍写到：“山药能润皮。”山药对滋养皮肤，健美养颜有独特疗。 5、特殊药理功能：山药中的铜离子与结缔组织对人体发育有极大帮助，对血管系统疾病有明显疗效，铁棍山药中的钙，对伤筋损骨、骨质疏松、牙齿脱落有极高的疗效，对冻疮、糖尿病、肝炎、小儿泻泄、遗尿症、婴儿消化不良、溃疡姓口腔炎、肺结核，妇女月经带下等患者也有很好的疗效，久用可耳聪目明，延年益寿。 二、铁棍山药适合食疗人群 1、手脚发凉的女性：中医认为，手脚冰凉与体质虚弱有密切关系，而山药乌鸡汤和龙眼山药羹均具有很好的补中、益气、养血作用，特别适合手脚发凉症患者。 2、“老胃病”复发的患者：在“老胃病”病人中，有相当多属于溃疡病，而秋冬季是溃疡病容易发生或复发的季节。现代药理研究证实，山药中所含尿囊素有助于胃黏膜的修复。可用鲜山药制成山药扁豆糕、或小米山药糕，蒸熟后食用。

山药要去皮吗

山药要去皮吗 山药的制作方法比较多，山药可以去皮之后能够进行制作，当然山药的味道是比较清淡的。而且山药能够制作成其他的食物，那么制作山药是人们喜欢的，而且营养价值能够满足人体的需求。可是在制作山药的时候人们经常会发生争议，山药要去皮吗？ 1、吃山药要去皮吗 山药皮本身的作用和功效是非常多的,山药本身的营养价值非常的丰富,能够很好的帮助我们身体补充营养,同时山药中含有大量的微量元素,不仅能够补充营养,还能够促进其他营养的吸收效率,所以很多身体虚弱的患者朋友可以选择吃山药皮来帮助病情缓解,还能够提高自身的身体素质。不仅含有丰富的营养价值之外,山药皮含有非常丰富的医用价值。 2、山药如何去皮 方法一,可以用干净的清洁球来回轻轻搓,搓山药时可对着水龙头下边放水边搓,水可放小的,免得浪费水,这样搓出的山药不会使你的手痒,也不会变色并且还不会粘手。 如果是温县铁棍山药,不建议去皮,皮的营养价值也很高。实在想去皮,可以蒸熟了后很容易薄皮,或者生的用刮刀去皮即可。可以蒸煮了以后再去皮,顺手便可以撕掉,就和红薯蒸完以后的效果差不多。 方法二,切成5厘米左右的段,然后用去苹果刀,慢慢削。 方法三,用干净的钢丝球边洗边擦这样很简单,皮也因为很薄

会掉的。正宗铁棍山药的根皮含有丰富的微量元素铜,所以不去皮食用无害,亦可补充铜元素,铜是构成身体氧化酶的重要离子,有很多特殊的必须的生理作用。正宗山药在新鲜状态下清洗干净表面的泥土,切片或整条连皮使用即可。 3、处理山药时的止痒妙方 3.1、用醋清洗。洗手盆中倒入少量食醋,浸泡双手5分钟后,这样可以破坏山药皮上导致手痒的皂角质。这种方法不危险但是效果没那么明显。 3.2、手上戴手套。防患于未然,山药清洗干净要削去外皮的时候建议带手套,或在手上套个保鲜袋,杜绝手部皮肤与粘液直接接触。绝对值得借鉴的好方法。 3.3、先蒸再去皮。可以将山药带皮蒸一下再剥皮,这样皂甙成分也不会引起刺痒。如果不是要吃爽脆口感的山药,而是炖山药或者烧山药等吃法,此法非常好。 3.4、火上烘一下。由于易引起过敏的皂甙比较怕热。所以,如果怕过敏,剥完山药或者切完之后,可以把手洗干净,然后在火上烘一下,就能缓解刺痒了。这种方法虽然有效,但是有点危险。

山药基础知识

一、山药简介 山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。 山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎。山药最适宜与灵芝搭配服用，具有防治糖尿病的作用，山药在食品业和加工业上大有发展前途。 二、山药的产地分布 山药，作为药食两用的中药材，受区域气候特征、地质特点、生长习性等因素的影响，具有不同的产地特征。山药主产地河南博爱、武陟、温县等地，山西、陕西、山东、河北、浙江、湖南、四川、云南、贵州、广西等地也有栽培。以广西、河北、河南等地为主的几大产地构成了国内主要山药栽培区。 三、山药的价值 健脾益胃、助消化 山药所含的能够分解淀粉的淀粉糖化酶，是萝卜中含量的3倍，胃胀时食用，有促进消化的作用，可以去除不适症状，有利于改善脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之佳品； 滋肾益精 山药含有黏蛋白、淀粉酶、皂苷、游离氨基酸、多酚氧化酶等物质，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品，有强健机体、滋肾益精的作用； 益肺止咳 山药含有皂苷、黏液质，有润滑、滋润的作用，故可益肺气、养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症； 预防心血管病 山药几乎不含脂肪，而且所含的黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉过早地发生硬化。山药含有皂苷能够降低胆固醇和甘油三酯，对高血压和高血脂等病症有改善作用； 延年益寿 山药可增加人体T淋巴细胞，增强免疫功能，延缓细胞衰老； 抗肝昏迷 山药所含的胆碱是与学习记忆有关的神经传递物质——乙酰胆碱的物质基础，研究发现山药具有镇静作用，可以抗肝昏迷； 减肥健美

山药能治九种病

冬天吃山药能治九种病——山药的营养及保健功能 山药外形为细长的圆柱状，有着土褐色的外皮，并长着一些杂须，可谓貌不惊人，但这模样一般的山药却有着充满灵秀的内质，它肉质洁白细嫩、质地柔滑鲜脆，而且还含有丰富的营养物质，对人体的健康十分有益。 山药的营养成分丰富，每10O克含蛋白质1.5克，碳水化合物14.4克，钙14毫克，磷42毫克，铁0.3毫克，胡萝卜素0.02毫克，硫胺素 0.08毫克，核黄素0.02毫克，尼克酸0.3毫克，抗坏血酸4毫克。此外还有蛋白、氨基酸、多酚氧化酶等营养成分。具有诱导产生干扰素、增强人体免疫功能的作用。 在山药中还有一种重要的营养成分，那就是薯蓣皂苷，被称为是天然的DHEA(去氢表雄酮)。这类成分有助于体内合成各种荷尔蒙，有荷尔蒙之母的称谓，能促进皮肤表皮细胞的新陈代谢，提升肌肤的保湿功能，并对改善体质也有一定的帮助作用。 山药中富含纤维素以及胆碱、黏液质等成分，能供给人体所需的大量黏液蛋白，而且这是一种多糖蛋白质的混合物，对人体有特殊的保健作用。这种黏液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，防止动脉粥样硬化过早发生；同时它还能减少皮下脂肪堆积，避免出现肥胖；而且这种黏液多糖类物质与无机盐相结合时，还可形成骨质，使软骨富有一定的弹性，有助于预防老年骨折。 山药还有很高的药用价值。中医认为，山药性甘平、无毒，它具有补脾益肾、养肺、止泻、敛汗之功效，是很好的进补“食物药”。 打算冬季进补的人：秋冬进补前吃点山药，更有利于补品的吸收。山药为补中益气药，具有补益脾胃的作用，特别适合脾胃虚弱者进补前食用。将山药、大枣20克、米(粳米、糯米各一半)熬成粥，就是很好的选择。 打算减肥的MM：山药是瘦身的好帮手，因为山药中含有的热量少，营养多，含有丰富的粗纤维，容易增加人的饱腹感，起到控制进食欲望的作用。而且山药的脂肪含量很低，每100克山药中仅含0.2克的脂肪，从而达到瘦身的目的。 ■适合食疗人群 1、手脚发凉的女性：中医认为，手脚冰凉与体质虚弱有密切关系，而山药乌鸡汤和龙眼山药羹均具有很好的补中、益气、养血作用，特别适合手脚发凉症患者。 2、“老胃病”复发的患者：在“老胃病”病人中，有相当多属于溃疡病，而秋冬季是溃疡病容易发生或复发的季节。现代药理研究证实，山药中所含尿囊素有助于胃黏膜的修复。可用鲜山药制成山药扁豆糕、或小米山药糕，蒸熟后食用。 3、易患感冒的老人：山药具有健脾益气的作用，因此，多汗、反复感冒的气虚患者在秋冬季应该适度增加山药的摄入量。可以把山药炒食、蒸食、拔丝，也可以与大米、小米、大枣一起煮粥食用。 4、消化不良者：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱，食少体倦，泄泻等病症。 5、男女肾亏：山药含有多种营养素，有强健机体，滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之。 6、肺虚咳嗽者：山药含有黏液质，有润滑、滋润作用，故可益肺气、养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症。 7、治糖尿病：山药含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。 8、老年心脑血管病患者：山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病，取得益志安神，延年益寿的功效。

决明子、炒决明子生产工艺规程

XXXXXXXX有限公司生产工艺规程 1 目的：建立决明子、炒决明子生产工艺规程，用于指导现场生产。 2 范围：决明子、炒决明子生产过程。 3 职责：生产部、生产车间、质保部。 4 制定依据：《药品生产质量管理规范》（2010修订版） 《中国药典》2020年版。 5 产品概述 5.1 产品基本信息 5.1.1产品名称: 决明子、炒决明子 5.1.2规格: 统 5.1.3性状： 决明：略呈菱方形或短圆柱形，两端平行倾斜，长3-7mm，宽2-4mm。表面绿棕色或暗棕色，平滑有光泽。一端较平坦,另端斜尖,背腹面各有1条突起的棱线，棱线两侧各有1条斜向对称而色较浅的线形凹纹。质坚硬，不易破碎。种皮薄，子叶2，黄色，呈"S"形折曲并重叠。气微，味微苦。 小决明：呈短圆柱形，较小，长3-5mm，宽2-3mm。表面棱线两侧各有1片宽广的浅黄棕色带。 炒决明子：本品形如决明子，微鼓起，表面绿褐色或暗棕色，偶见焦斑。微有香气。 5.1.4企业内部代码： 5.1.5性味与归经：甘、苦、咸，微寒。归肝、大肠经。

5.1.6功能与主治：清热明目，润肠通便。用于目赤涩痛，羞明多泪，头痛眩晕，目暗不明，大便秘结。 5.1.7用法与用量：9～15g。 5.1.8贮藏：置干燥处。 5.1.9包装规格：3g/袋；5g/袋；10g/袋；60g/罐；80g/罐；100g/罐；0.5kg/袋；1kg/袋；10kg/袋；15kg/袋；18kg/袋；20kg/袋；25kg/袋；30kg/袋；50kg/袋。 5.1.10贮存期限：36个月 5.2 生产批量：5~10000kg 5.3 辅料：无 5.4 生产环境：一般生产区 6 工艺流程图： 6.1 决明子生产工艺流程图：

山药炒多久

山药炒多久 清炒山药是一道大家比较喜欢的家常菜。制作清炒山药其实并不复杂，只不过在处理山药的过程当中，大家要注意避免山药上的粘液沾染到皮肤，减少过敏现象的出现。清理完山药之后，把山药切片即可，再准备一些配菜就可以烹饪啦。那么，山药要炒多久呢？其实3-5分钟即可哦。 什锦山药粒特点：色彩鲜艳，口感脆嫩。备料时间：5分钟烹调时间：5分钟原料：山药、青红椒、罐装玉米粒。调料:糖、味精、盐、水淀粉、鲜汤(可用水替代)。做法：1.山药去皮洗净、青红椒洗净，将它们切成玉米粒大小的丁。2.锅中加水，水开时将山药粒和青红椒粒焯水。3.锅中放少许油，下山药粒和青红椒粒，翻炒片刻后加少量鲜汤。4.然后加入糖、味精、盐，最后用水淀粉勾芡即可。 山药熘肉片特点：又滑又嫩，味道咸鲜。备料时间：5分钟烹调时间：5分钟原料:山药、干木耳、猪里脊。调料:料酒、糖、盐、味精、胡椒粉、蛋清、水淀粉、葱末。做法：1.山药去皮洗净纵切一分为二，然后斜刀切片；干木耳用水泡软，去根洗净。2.里脊肉切薄片，加盐、味精、料酒、蛋清、水淀粉上浆。3.锅烧热，倒入少量凉油涮锅后倒出，再倒入凉油，油温2～3成热时下肉片滑嫩，同时下山药片、木耳滑熟，倒出控油。4.锅中留少许油，煸香葱花，加料酒、水、盐、味精、糖、胡椒粉调味，用水淀粉勾芡，再倒入刚做好的菜料翻炒均匀即可。

拔丝山药特点：香甜酥脆，每块山药间都可以拔出细长晶亮的糖丝。备料时间：3分钟烹调时间：5分钟原料：山药。调料：绵白糖、干淀粉。做法：1.山药洗净去皮切成棱形块，控水后蘸干淀粉，然后下油锅炸至金黄色捞出。2.将锅洗净，放少许油，加入绵白糖及少量水用小火炒匀。3.当糖液炒至黄色时倒入刚炸好的山药块，翻炒均匀。4.最后盛入抹过凉油的盘中即可

火麻仁、炒火麻仁生产工艺规程

XXXXXX有限公司生产工艺规程 1目的：建立火麻仁、炒火麻仁生产工艺规程，用于指导现场生产。 2 范围：火麻仁、炒火麻仁生产过程。 3 职责：生产部、生产车间、质保部。 4 制定依据：《药品生产质量管理规范》（2010修订版） 《中国药典》2020年版。 5 产品概述 5.1 产品基本信息 5.1.1产品名称：火麻仁、炒火麻仁 5.1.2规格：统 5.1.3性状： 火麻仁本品呈卵圆形，长4～5.5mm，直径2.5～4mm。表面灰绿色或灰黄色，有微细的白色或棕色网纹，两边有棱，顶端略尖，基部有1圆形果梗痕。果皮薄而脆，易破碎。种皮绿色，子叶2，乳白色，富油性。气微，味淡。 炒火麻仁本品呈卵圆形，长4～5.5mm，直径2.5～4mm。表面微黄色，有微细的白色或棕色网纹，两边有棱，顶端略尖，基部有1圆形果梗痕。果皮薄而脆，易破碎。种皮微黄，子叶2，乳白色，富油性。气微，有香气。 5.1.4企业内部代码： 5.1.5性味与归经：甘，平。归脾、胃、大肠经。 5.1.6功能与主治：润肠通便。用于血虚津亏，肠燥便秘。 5.1.7用法与用量：10～15g。

5.1.8贮藏：置阴凉干燥处，防热，防蛀。 5.1.9包装规格：3g/袋；5g/袋；10g/袋；60g/罐；80g/罐；100g/罐；0.5kg/袋；1kg/袋；10kg/袋；15kg/袋；18kg/袋；20kg/袋；25kg/袋；30kg/袋；50kg/袋。 5.1.10贮存期限：36个月 5.2 生产批量：5~10000kg 5.3 辅料：无 5.4 生产环境：一般生产区 6 工艺流程图： 6.1 火麻仁生产工艺流程图：

黑木耳15种吃法

黑木耳15种吃法 黑木耳食用方法很有讲究，一般炒菜吃不易被人体消化吸收。理想的吃法是将黑木耳洗净后，水发24小时，去除杂质。先用旺火煮沸，再改用文火耐心烧煮4小时左右。黑木耳发酥，汤变浓，用筷或汤匙舀起时，其汤呈线状流下为佳。然后加入红枣适量，待红枣煮熟后，冷却食用。最好不放糖。每天1小碗，不宜多食 1）木耳冬菇炒鸡肉 原料: 1.鸡肉,木耳,冬菇，豆辨，辣椒，料酒 2.油,盐,酱，蒜末,姜末，胡椒粉 步骤: 1.中火起锅,下油,爆香蒜末和姜末 2.下鸡肉（我用的是二个鸡腿，斩成小块）,大火炒至变色, 3. 倒入一汤勺料酒，并加入花椒和豆辨（我用的是陴县豆辨酱）和干辣椒，再炒上一会儿 3.先加入泡发木耳和冬菇的水,没过鸡丁,再加入酱油上色，中火,盖上锅盖中火煮开10分钟 4.再加入木耳和冬菇 5.焖至水干,喜欢汁多的可留着

拌饭，最后加盐和胡椒粉,最好再弄点葱点缀一下，好了出锅,上桌，开饭喽！ 一定要多加点冬菇和木耳，每回这道菜最后被吃的总是鸡肉； 2）五丝汤 1．泡发木耳和粉丝，再帮金针菇洗个澡、梳个头 对点特产https://www.wendangku.net/doc/d03667859.html, 2。木耳、火腿（京华火腿自然最好，不过家里正好有个也叫京华火腿的熟火腿，就 是它了），熟鸡胸肉用手撕丝。 （正好家里刚炖在汤里的三黄鸡居然没人吃） 3。锅中放入高汤煮开，下入木耳、金针菇、熟鸡丝、粉丝、火腿。我觉得按我这个 顺序下比较合理。由于这种火腿本来就是熟的，而且煮时间一长就会变硬。 所以一定要最好放哦～（这里的高汤我用的是两勺“魔厨高汤”加水，还真不错呦） 嫩软蒸豆腐 做法： 豆腐剁成泥；

木耳、香菇、熟鸡胸都剁碎； 上述材料加上一个蛋青、葱末、芝麻、盐、鸡精和香油一起拌匀； 放入涂油的碗中，压实，上锅蒸20分钟； 取出扣入盘子，上面撒上蛋白和蛋黄分着做成的蛋饼丝就开吃吧！ 还可以根据自己的口味调个汁 3）湘莲双耳 材料：黑白木耳若干，泡发待用；莲子去心洗干净葱末，姜末。青红椒少许 做法：将青红椒切好。莲子和黑白木耳分别蒸熟（我用高压锅蒸的，莲子大约１０分钟，黑木耳５。６分钟，银耳时间更短，４分钟吧）特色产品在线https://www.wendangku.net/doc/d03667859.html, 锅里放油，热后加葱末，姜末，青红椒爆炒，加点高汤，再放入莲子，黑白木耳，翻炒片刻，加盐和鸡精。勾上水淀粉就可以了 4）鱼香木耳虎皮蛋 材料：鹌鹑蛋２０个，青红椒少许，黑木耳泡发，姜丝，葱蒜末，豆瓣，料酒，糖，醋，鸡精，酱油，水

山药削皮不痒手的方法

山药削皮不痒手的方法 导读：我根据大家的需要整理了一份关于《山药削皮不痒手的方法》的内容，具体内容：很多人在削山药时候由于沾到山药汁导致手发痒，那么有哪些呢?下面我带你一一了解!山药为什么手痒?山药里含有皂角素，去皮后会有一种黏液，其中的蛋白和薯蓣皂甙会刺激皮肤引起过... 很多人在削山药时候由于沾到山药汁导致手发痒，那么有哪些呢?下面我带你一一了解! 山药为什么手痒?山药里含有皂角素，去皮后会有一种黏液，其中的蛋白和薯蓣皂甙会刺激皮肤引起过敏由于山药粘液中含有皂甙可能导致过敏，人的皮肤接触过后就可能引发接触性皮炎，最常见的症状就是会感觉手很痒，严重的可能出会出现红、肿、刺痛等症状。出现过敏症状的时间往往会略有差异，有些人反应很快，边切手就痒;也有人要过一段时间才会有反应。 方法一：火上烘一下。由于易引起过敏的皂甙比较怕热。所以，如果怕过敏，剥完山药或者切完之后，可以把手洗干净，然后在火上烘一下，就能缓解刺痒了。这种方法虽然有效，但是有点危险。 方法二：用醋清洗。洗手盆中倒入少量食醋，浸泡双手5分钟后，这样可以破坏山药皮上导致手痒的皂角质。这种方法不危险但是效果没那么明显。 方法三：手上戴手套。防患于未然，山药清洗干净要削去外皮的时候建议带手套，或在手上套个保鲜袋，杜绝手部皮肤与粘液直接接触。绝对值

得借鉴的好方法。 方法四：先蒸再去皮。可以将山药带皮蒸一下再剥皮，这样皂甙成分也不会引起刺痒。如果不是要吃爽脆口感的山药，而是炖山药或者烧山药等吃法，此法非常好。 方法五：山药削皮时使用金属刀切山药会产生氧化作用，这样会致使山药变黑，所以在切山药时最好选用竹刀或塑料刀。也可以将切好的山药泡在加了醋的冷水里或者泡在柠檬水里，等烹饪时再捞出滗水，这样即使不马上食用，山药也不会变黑了。 如果已经削刀导致手痒怎么办呢，据了解，山药粘液引起的过敏现象一般不会持续很久，半天或者一天可以自动消失。当然，也可以通过以下方法处理山药粘液引起的过敏。 大量水冲洗，然后在手上抹醋，连指甲缝里也别落下，过一会儿这种瘙痒感就会渐渐消失，这是由于酸碱中和的原因。 也可以在火上烤一下，反复翻动手掌，让手部受热，这样能分解渗入手部的皂角素。但要注意安全，不要烧伤皮肤。或者可以擦些白酒在手上，让其自己挥发，挥发后再用肥皂洗手，即可轻松止痒。 山药作为主粮又可以做为菜肴来吃，而且它含有多种淀粉酶，多酚氧化酶等物质，特别对一些体质虚弱，脾胃消化功能不好的人群有帮助，需要注意的是，生山药易引起过敏反应，过敏体质或身体较弱的朋友最好将山药在沸水中焯熟、焯久一点再食才更安全。 现在大家都明白了，山药是好东西，可是削皮时容易让咱们的手部过敏，尤其是一些过敏性体质的朋友更要注意了，看了保健频道我分享的这篇文

粗山药怎么做好吃法

粗山药怎么做好吃法 山药是一种维生素C含量非常高的蔬菜，对于补充人体内缺乏的维生素是非常有帮助的。而且山药在制作成熟之后口感绵软，老少皆宜。山药不仅可以用来炒菜，还可以用来炖汤或者是清蒸等，做法非常多。但是，在做山药的时候，大家应该尽量选择能够将营养完全保存下来的方法。那么，粗山药怎么做好吃呢？ 山药怎么做好吃 一、炒山药 在所有山药的做法中，炒山药是最营养美味的。山药切成片或丝下锅爆炒，因加热时间短，所含营养成分，尤其是维生素C 丢失得较少。比如素的有山药炒木耳、西红柿炒山药，荤的有山药炒肉片、山药炒腰花、山药炒虾仁、山药炒鸡丁等。 推荐食谱：莴笋木耳炒山药 材料：山药1根，黑木耳适量，莴笋1根，红椒1个，食盐、小葱、香油、白醋、植物油、白砂糖少许。 做法：将山药去皮切片，在滴有白醋的水中浸泡一会儿，再加入有少许食盐的沸水中快速焯烫，捞出控干水分;将木耳加入少量食盐和淀粉，在温水中泡发，泡发后撕成小块，也放入热水中快速焯烫一下，捞出控干水分备用。将莴笋去皮切片，红椒洗净切块状备用;在炒锅中放入适当食用油，倒入莴笋、红椒和木耳翻炒片刻后，放入山药片快速翻炒，加入适量食盐，少许白砂糖和香油，炒匀后关火盛盘即可食用。

二、清蒸山药 最好的烹饪方法就是就是蒸山药，原汁原味，没有其他添加物，营养价值能很好地保存、有效成分也不易被破坏。如果是大病初愈，没什么胃口，可以选择最简单的清蒸做法。将山药去皮，切段，放入锅中蒸熟，然后蘸白糖食用，清鲜绵软，香甜可口。这种吃法口感软烂，也适合慢性病，如高血压、胃病等患者食用。喜欢甜品和体质虚弱的女性也可以把山药在水中焯一下，浇上熬好的蜜汁，吃了可以滋阴养血。 剁椒蒸山药 材料：山药适量、小葱适量、剁椒适量、生抽适量、烹调油适量。 做法：将山药在流动的水下去皮，切成手指粗的条条。坐锅烧水，将山药焯一下水。焯过水的山药放在盘子里。放上一大勺剁椒，放上小葱碎，淋一点儿生抽。水开后上锅蒸十分钟。坐锅烧油，将热油两勺浇在山药上，拌均匀即可享用。 三、煲山药粥 煮粥时放入山药块，再加上几颗撕开的红枣，孩子和老人最适合吃。因为这两类人群的牙口都不太好，而且消化系统比较弱，而山药粥十分易于消化。此外，脾胃虚弱或消化不良的人也适合喝山药粥。此外还可以做花生山药粥、枸杞山药粥、桂圆山药粥、南瓜山药粥等。 红枣薏仁山药粥 材料：新鲜山药50g切块，薏仁20g，红枣3粒、枸杞10g 洗净备用，80g大米。

麸炒山药工艺规程

麸炒山药工艺规程 目录

2、生产工艺流程

4、质量监控：见“SCGL511001 麸炒山药生产关键工序质量监控要点”。 5、原辅料、中间产品、成品质量标准 5.1 山药原料质量标准：见“ZLJS100101 原药材质量标准”； 5.2 麸炒山药中间产品质量标准：见“ZLJS400101 饮片中间产品质量标准”； 5.3 麸炒山药成品质量标准：见“ZLJS500101 饮片成品质量标准”。 6、包材质量标准和文字说明 6.1 包材质量标准：见“ZLJS300101～ZLJS300601包装材料质量标准” 6.2 包装说明文字： 品名：麸炒山药 规格： 产地： 重量： 产品批号： 生产日期： 贮藏：置干燥处 生产企业： 7、生产区的工艺卫生要求 7.1 生产区卫生要求：执行“CSGL001401一般生产区环境卫生管理规程”， 7.2 生产区清洁工作要求：执行“CSSOP000301一般生产区厂房清洁规程”， 7.3 生产区人员卫生要求：执行“SCGL000101一般生产区个人卫生规程”，

7.4 生产区工作服管理要求：执行“SCGL005701一般生产区工作服管理规程” 9. 技术经济指标核算 9.2包装材料物料平衡 使用量+残损量+剩余量 塑料袋物料平衡= ×100% (99.0-101.0%) 本批领用量 使用数+残损数+剩余数 标签物料平衡= ×100% (99.0-101.0%) 本批领用数

10、技术安全及劳动保护 10.1 员工转岗或新工上岗前均要进行安全操作培训，熟悉本岗位的操作要点、质控要点及注意事项。 10.2 严格按工艺规程和岗位标准操作程序操作，切忌擅改工艺和岗位操作方法，工作应严肃认真。 10.3 电机设备严禁用水直接冲洗，清洁时亦不可用湿布擦拭。在确保一切准备工作就绪后方可开机，以防轧手等事故发生。 10.4 设备定期保养，严格按设备维护保养管理制度操作使用。 10.5 拣选、切药、干燥、筛分等产尘、产湿岗位应有除尘排湿装置。 11、劳动组织及岗位定员 11.1 劳动组织 11.1.1由生产部下达生产指令，车间依此组织生产。 11.1.2 车间根据生产指令从仓库领用原料组织生产。按生产工序依次为拣选、淘洗、切制、干燥、摊晾、筛药、包装，经检验合格后入库。 11.1.3 生产班制：为一班制。

你真的会吃山药三类人不能用 三类人要这么用!

你真的会吃山药？三类人不能用三类人要这么用！ 山药三大主要功效：补脾养胃，生津益肺，补肾涩精。山药热了，但也并非人人适合，知道什么样的人用什么样的山药才是关键。药中的淀粉含量较高，易引起便秘，胸腹胀满、大便干燥、便秘或排便不顺者不适合吃。糖尿病者不可一次吃过量的山药，食用量较大时应适当减少主食的量。按：大家都知道山药是个好东西，又不贵，都想着要吃山药补一补。可是你真的适合吃山药吗？你会吃山药吗？山药虽好，也有性子，不能随意跟各种肉菜搭配开来。三类人不能用01中医教材《中药学》中记载：“山药养阴能助湿，故湿盛中满或有积滞者忌服。”大意是，一般来说，肚子大，感觉闷胀的人或者有食积消化慢的人禁用。山药中的淀粉含量较高，易引起便秘，胸腹胀满、大便干燥、便秘或排便不顺者不适合吃。02山药多吃会促进人体分泌荷尔蒙，对一般人有益，但妇科肿瘤患者不宜食用，否则会促进肿瘤生长。03糖尿病者不可一次吃过量的山药，食用量较大时应适当减少主食的量。补阴宜生用，健脾止泻宜炒黄用滋阴用生山药，市面上见到的基本为生的，如果用于健脾止泻就要熟的（中药炮制专业术语叫“炒黄”）为宜，具体可以咨询中药房。可见，虽然从 中医四大经典之一的《神农本草经》开始，《本草经集注》《雷公炮炙药性解》等代表性医书都说山药“久服耳聪目明，轻身，

不饥，延年。”可是，这并非说山药就可以任何人都随便吃！八类禁忌搭配01 胡萝卜、黄瓜、南瓜：山药内含丰富的维生素C，而胡萝卜、黄瓜和南瓜中含有丰富的维生素C分解酶，如果同吃，山药中的维生素C就会被分解破坏。02 猪肝：猪肝内含铜、铁、锌等金属微量元素，而山药富含维生素C。维生素C遇上金属离子后，会因加速氧化而被破坏。 03 碱性食物或药物：山药富含淀粉酶，而碱性成分会让淀粉酶失效，从而降低了山药的营养价值。04 虾：山药与虾是相克的食物，如果两者一起吃会引起恶心、呕吐、腹痛等症状发生。05 鹿肉：山药不能搭鹿肉，山药和鹿肉都生涩，同食山药与鹿肉生涩易便秘。06 鱼：山药和鱼是不能一起吃的，包括鲤鱼、鲫鱼等等，如果一起吃会有恶心呕吐、腹痛等情况发生。07 甘遂：药是补肾健脾润肺的食物，而甘遂会刺激肠管，增加肠的蠕动，有泻下的作用，这二者作用相反，同食会引起身体不适，恶心、呕吐、腹痛等。08 荞麦米：山药与荞麦米相克，一起吃会引起身体不适。五类最佳伴侣01 扁豆、莲子、红枣、玉米：这些食物和山药同吃，可以增强其健脾、益肾的作用。02 鸭肉、银耳：鸭肉或者银耳加山药可以补阴养肺。03 核桃：山药与核桃一起吃有补中益气、强健筋骨、健脑益智的作用。04 芝麻：芝麻适合补钙，而山药有促进钙吸收的作用。05 鸡胗：山药与鸡胗搭配食用可以治疗小儿脾虚疳积。最后需要提醒是，

一片关于铁棍山药全说

铁棍山药全说 一、铁棍山药的特征 铁棍山药是河南省焦作特产，只有焦作温县种植的山药才称之为铁棍山药。 山药各地均产，以河南温县种植者为佳。与普通山药相比，铁棍山药的独特之处：粘度大，色白，水分少；通常直径1-2.5cm（如成年人拇指般），毛须略多，并可见特有的暗红色“锈斑”，粉性足，质腻，折断后横截面呈白色或略显牙黄色，体质十分坚重，入水久煮不散。 二、如何辨别铁棍山药 河南温县铁棍山药皮非常薄，尤其是煮熟成美食后外皮很薄。如果大家吃到皮很厚的山药那一定是假冒的河南温县铁棍山药。 温县垆土、沙土的铁棍山药皮非常薄，尤其是煮熟后非常明显。如果大家吃到皮很厚的山药那一定是假冒的铁棍山药！ 三、铁棍山药的营养成分 在民间，山药是人所共知的重要滋补佳品。近代科学分析，山药含有蛋白质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶、赖氨酸等成分，还含有碘、钙、铁、磷等人体不可缺少的无机盐和微量元素。 与普通山药相比，铁棍山药中含有皂苷、粘液质、胆碱、山药碱、淀粉、糖蛋白、自由氨基酸、多酚氧化酶、维生素C、碘质、16种氨基酸，还有铁、铜、锌、锰、钙等多种微量元素。现代科学分析，铁棍山药的最大特点是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一种多糖蛋白质的混合

物，对人体具有特殊的保健作用，能防止脂肪沉积在心血管上，保持血管弹性，阻止动脉粥样硬化过早发生；可减少皮下脂肪堆积；能防止结缔组织的萎缩，预防类风湿关节炎、硬皮病等胶原病的发生。 铁棍山药中还含有丰富的DHEA（青春因子），是人体生命活动中非常重要得一种活动物质，是环戊烷多氢菲得一种衍生物。环戊烷多氢菲是人体内肾上腺皮质激素和性激素（雌、雄激素）得基本结构。DHEA得主要保健功效是抗衰老、增强免疫功能和改善性功能。 四、铁棍山药的药用及食用价值 铁棍山药是一味珍贵的中药材，被历代中医学家所推崇，称赞为长寿因子，药食兼用的良药佳肴。作为中药它可以制成多种丸药，如六味地黄丸等供人们食用。作为食物蔬菜，它细腻滑爽，别具风味，如拔丝山药、枣泥山药等。 铁棍山药保健作用机理：可根据身体的需要，转化为雄性激素或雌性激素，补充由于衰老和疾病造成的激素失调，从而使人保持旺盛的精力，增强抵御疾病的能力，加速受损组织的修复，并能预防和减缓恶性肿瘤、糖尿病、动脉硬化、心脏病、肥胖、老年痴呆症等。 临床常用于铁棍山药治疗泻痢、遗精、肾虚健忘、虚劳瘦弱、神经衰弱等症。 五、铁棍山药的功效和作用 铁棍山药：味甘、性平、无毒、有健脾、补肺、固肾、益脑、益精养颜、 抗衰老、抗肿瘤、抗疲劳、抗有害物质刺激、调节代谢、增强免疫机能、 促进生长、调节内分泌、调节心肺功能、兴奋制血系统、调节神经系统。 1、补中益气：铁棍山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素，及其 它矿物质，所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚，固肾益精、益心安神等作用，李时珍《本草纲目》中有“健脾补益、滋精固肾、治诸百病，疗五劳七伤”之说。 2、消渴生津：该山药有消渴生之功效：中医治疗虚劳消渴（糖尿病）处方中常有山药单味使用，或与其它药物合用，效果更佳。 3、保健：由于鲜山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，可以防治人体脂质代谢异常，以及动脉硬化，对维护胰岛素正常功能也有一定作用，有增强人体免疫力，益心安神，宁咳定喘，延缓衰老等保健作用。 4、养颜：元代脾胃专家李景说：“治皮肤干燥以此物润之。“李时珍写到：“山药能润皮毛。“山药对滋养皮肤，健美养颜有独特疗效。

特色招牌菜菜单

特色招牌菜 秘制酱香鸭 68 元 新洲鱼面炒肉丝38 元 蒜香鸡翅 48 元 特色红烧肉48 元 大厨烧鱼头58 元 重庆烧鸡公68 元 黄豆焖蹄花48 元 秘制铁锅江鲢58 元 麻辣排骨虾58 元 姜辣凤爪48 元 新洲炒鱼丸38 元 小张烤鱼48 元 香辣基围虾68 元 干烧臭桂鱼78 元 私房农家菜 婆婆菜炒肉丝26 元 小笋肉丝26 元 玉米烧排骨48 元 鲜菇爆牛肉38 元 口味黑木耳22 元 雪菜小黄鱼38 元 腊肉炕豆丝28 元 玉米粒炒桔片爽26 元 鱿鱼爆腰花48 元 大盘乳黄瓜26 元 臭干子烧肥肠48 元 铁板小香菇28 元 大蒜卤藕牛肉38 元 干煸土豆丝（藕丝）28元 农家小炒肉28 元 椒盐玉米粒22 元

腊肉泥蒿32 元 鱼香肉丝28 元 番茄烧牛腩58 元 香煎大白刁48 元 泡藕带鸡杂38 元 大蒜炒腊肉32 元 极品豆腐28 元 土豆剥皮鱼58 元 滋补火锅 狗肉火锅88 元 牛杂火锅88 元 羊肉火锅88 元 黄古鱼炖豆腐58 元 鱼头鱼丸火锅58 元 腊鸭焖藕58 元 酸菜鱼48 元 特色干锅 干锅牛蛙48 元 干锅茶树菇32 元 干锅脆山药26 元 干锅千叶豆腐28 元 干锅有机花菜26 元 干锅手撕鸡48 元 干锅卤味香38 元 精美凉菜

香菜拌牛肉38 元 皮蛋拌豆腐18 元 泡藕带22 元 凉拌黑木耳18 元 醋泡花生米18 元 夫妻肺片 38 元 刀拍黄瓜18 元 凉拌毛豆时价 养生汤 汪集土鸡汤78 元 排骨藕汤58 元 紫菜蛋汤16 元 米酒小汤圆18 元 野菌肉片汤26 元 皮蛋鱼片汤22 元 主食 黄金小馒头16 元 南瓜饼16 元 地瓜丸子16 元 春卷16 元 花饭10 元 清汤面8 元 蒸蒸日上 剁椒鱼头58 元 梅菜扣肉38 元 清蒸鲈鱼68 元 肉末蒸蛋22 元

山药工艺规程

山药工艺规程 目录

2、生产工艺流程 3、炮制工艺要求及操作过程

4、质量监控：见“SCGL530301 山药生产关键工序质量监控要点”。 5、原辅料、半成品、成品质量标准 5.1 山药原料质量标准：见“ZLJS100101 原药材质量标准”。 5.2 山药中间产品质量标准：见“ZLJS400101 饮片中间产品质量标准”。 5.3 山药成品质量标准：见“ZLJS500101 饮片成品质量标准”。 6、包材质量标准和文字说明 6.1 包材质量标准：见“ZLJS300101～ZLJS300601包装材料质量标准” 6.2 包装说明文字： 品名：山药 规格： 产地： 重量： 产品批号： 生产日期： 贮藏：置通风干燥处，防蛀 生产企业： 7、生产区的工艺卫生要求 7.1 生产区卫生要求：执行“CSGL001401一般生产区环境卫生管理规程”，

7.2 生产区清洁工作要求：执行“CSSOP000301一般生产区厂房清洁规程”， 7.3 生产区人员卫生要求：执行“SCGL000101一般生产区个人卫生规程”， 7.4 生产区工作服管理要求：执行“SCGL005701一般生产区工作服管理规程” 9、技术经济指标核算 9.2包装材料物料平衡 使用量+残损量+剩余量 塑料袋物料平衡= ×100% (99.0-101.0%) 本批领用量 使用数+残损数+剩余数 标签物料平衡= ×100% (99.0-101.0%) 本批领用数

10、技术安全及劳动保护 10.1 员工转岗或新工上岗前均要进行安全操作培训，熟悉本岗位的操作要点、质控要点及注意事项。 10.2 严格按工艺规程和岗位标准操作程序操作，切忌擅改工艺和岗位操作方法，工作应严肃认真。 10.3 电机设备严禁用水直接冲洗，清洁时亦不可用湿布擦拭。在确保一切准备工作就绪后方可开机，以防轧手等事故发生。 10.4 设备定期保养，严格按设备维护保养管理制度操作使用。 10.5 拣选、切药、干燥、筛分等产尘、产湿岗位应有除尘排湿装置。 11、劳动组织及岗位定员 11.1 劳动组织 11.1.1由生产部下达生产指令，车间依此组织生产。 11.1.2 车间根据生产指令从仓库领用原料组织生产。按生产工序依次为拣选、淘洗、切制、干燥、摊晾、筛药、包装，经检验合格后入库。 11.1.3 生产班制：为一班制。 11.2 岗位定员

山药的做法大全_山药的家常做法

春季养生吃山药最好不过，山药一般怎么吃?教你山药的7种家常吃法。 红烧肉炖山药 五花肉200g、猪后尖肉200g、山药300g、油、盐、冰糖、红烧酱油、葱、姜、八角、桂皮、干辣椒、料酒 步骤 1.将五花肉和后尖肉洗净，切块。 2.山药洗净去皮，切成滚刀块。 3.把山药下入油锅煎成金黄。 4.把肉水焯一下，捞出备用。 5. 锅中加入少量的油，下入焯好水的肉煸炒。 6.加入葱姜和八角桂皮辣椒，继续煸炒至出香味，肉色微黄。 7.加入冰糖转小火，煸炒至上糖色。 8.烹入料酒，加入酱油煸炒均匀。 9.加入开水，没过肉，大火烧开，转小火炖焖40分钟。 10.加入盐和煎炸好的山药，再炖焖30分钟，转中火，烧至汤汁浓缩即可。

清炒山药片 山药200g、油、盐、青椒、黑木耳、白醋、生姜、花椒、大蒜、红尖椒步骤 1.山药去皮、青红椒洗净、黑木耳泡发备用。 2.生姜切细丝，大蒜切薄片。 3.红尖椒切斜段。 4.青椒去籽，去筋后切小片。 5.山药切菱形片。 6.把山药片下开水锅焯水后，捞出备用。 7.锅里坐油，油热后放入花椒、红椒段、姜丝爆香。 8.倒入青椒片、木耳翻炒。 9.倒入山药片，烹入白醋。 10.加适量精盐后，大火翻炒均匀即可出锅。 山药炒腊味

食材：腊肠100g、山药150g、油、盐、剁辣椒、大葱、生姜汁、十三香、青辣椒50g、红辣椒50g 步骤 1.山药去皮后，切片备用。 2.青红辣椒和大葱菱形切开备用。 3.腊肠提前蒸熟备用。 4.炒锅放油爆香葱花，放入青红辣椒翻炒。 5.加入山药片、生姜汁、十三香调味。 6.放入剁辣椒、腊肠片翻炒均匀，适量盐调味。 糖桂花紫薯山药糕

山药手痒怎么办

山药手痒怎么办 文章目录*一、山药手痒怎么办*二、山药的功效与作用*三、山药怎么吃好 山药手痒怎么办1、切山药为什么会手痒 山药里含有皂角素,去皮后会有一种黏液,其中的蛋白和薯蓣皂甙会刺激皮肤引起过敏。 由于山药粘液中含有皂甙可能导致过敏,人的皮肤接触过后就可能引发接触性皮炎,最常见的症状就是会感觉手很痒,严重的可能出会出现红、肿、刺痛等症状。出现过敏症状的时间往往会略有差异,有些人反应很快,边切手就痒;也有人要过一段时间才会有反应。这就是为什么很多人自己剥山药、切山药会感觉手很痒的原因。目前,由于山药而引发接触性皮炎的临床病例也的确不少。 2、山药手痒怎么办 2.1、抹醋 先把手洗净,然后在手上抹醋,连指甲缝里也别落下,过一会儿这种瘙痒感就会渐渐消失,这是由于酸碱中和的原因。 2.2、火烤 也可以在火上烤一下,反复翻动手掌,让手部受热,就可以缓解痛痒。但要注意安全,不要烧伤皮肤。 2.3、搓米

把手放在大米里反复地搓,也能缓解瘙痒感。 2.4、热水泡 用手放入热水泡5分钟,就不痒了。 2.5、食盐搓洗 用食用细盐搓洗接触薯蓣的手几分钟,然后洗净手。 2.6、风油精 可先用清水冲洗,然后抹干水渍,搽上一点风油精并加以轻轻擦拭。 2.7、肥皂 用肥皂洗手,然后擦些白酒在手上,让其自己挥发,挥发后再用肥皂洗手。 2.8、生姜 生姜切片,涂抹于患处。 3、如何预防山药手痒 3.1、山药清洗干净要削去外皮的时候建议带手套,杜绝手部皮肤与粘液直接接触。 3.2、先用火的外焰把山药的根须烧掉,然后用削苹果的刀慢慢的轻轻的刮(但是这样很容易把山药的肉削掉,造成浪费)那么我们就用有棱角的筷子,慢慢的刮也是一个不错的选择。 3.3、把山药切成段,在开水中泡30分钟后取出来,可以去除山药表皮的黏液,然后再削皮,既容易去皮又不容易手痒。

山药家常做法大全

清炒山药木耳材料主料：山药400克、水发木耳150克。 调料：精盐1茶匙、味精1茶匙、料酒1汤匙、蚝油0.5汤匙、植物油40克、水淀粉和葱姜丝适量。 做法 1.山药用火燎掉须根，用工具打去表皮，洗净切成梯形寸段，焯水30秒捞出投凉，切成菱形片，焯水30秒捞出投凉备用；2、水发木耳摘洗干净，撕成小块，焯水1分钟捞出投凉备用； 3、葱姜切丝备用； 4、坐锅加植物油烧热，下葱姜丝爆香，倒入蚝油山药和木耳，烹入料酒，撒上精盐翻炒均匀，勾薄芡，放味精，淋明油出锅装盘。 枸杞木耳炒山药 材料:山药200克、荷兰豆50克、黑木耳3朵、枸杞10克、盐1茶勺、油20克 做法:1 黑木耳用冷水泡发后洗尽泥沙，剪去根部撕成小朵； 2 荷兰豆撕去两边的筋洗净，枸杞泡发洗清； 3 山药洗净去皮切片，浸入加入白醋的清水里防止氧化变黑； 4 炒锅烧热加油至7成热，放入山药和木耳翻炒； 5 然后放入荷兰豆，加2大勺清水翻炒2分钟，最后加盐和枸杞炒匀即可 糖醋山药材料:山药300公克，四季豆5支，鸡胸肉150公克，蒜末少许，姜末少许，辣椒末少许，太白粉适量，胡椒粉适量，盐适量，糖醋酱5大匙 做法: 1.山药去皮切粗丁；四季豆放入加盐的沸水中汆烫至翠绿，备用。 2.鸡胸肉洗净沥干，切成一口大小，以盐、胡椒粉、太白粉抓匀，再放入沸水中汆约烫1分钟，捞起沥干备用。 3.热锅，倒入适量油，加入作法1的山药丁，煎至各面均上色，捞起备用。 4.于作法3锅中，放入姜末、蒜末、辣椒末炒香，再加入作法2的鸡胸肉及糖醋酱拌炒至入味。 5.再于作法4中加入作法1的四季豆拌炒一下即可。 南瓜炒山药材料:南瓜，山药，盐，鸡精，葱花 做法:1.南瓜山药去皮切片。2.炒锅入油，先放入南瓜炒熟，再倒入山药。 3.调味、撒葱花炒匀即可。 山药排骨汤材料:排骨500g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，，生姜适量，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量 做法: 1.排骨500g，山药半根，枸杞适量，胡萝卜一根，生姜适量切片，料酒1茶匙，白醋几滴，八角一个，盐适量。 2.山药洗净，削去外皮，切成滚刀块备用；胡萝卜同样切成滚刀块。 3.放半锅清水，放入洗净的排骨，用大火烧开，此时汤面会出现一层泡沫，这就是被煮出来的血水，关火，把排骨捞出洗净。 4.砂锅放适量水烧开（一次放够，中途不再加水），把排骨和姜、料酒、八角一起放入，用大火烧开后转小火。 5.这时加入几滴白醋，不仅可以让排骨中的钙溶入汤汁中，还能使汤味更加鲜美。醋不要加多了，否则排骨就该变味了。 6.小火煮一小时后，再放入山药、胡萝卜，小火再煮1小时，放枸杞和盐调味即可。 山药炖牛肉主料：牛肉500克。配料：山药300克。 调料：料酒15克，酱油15克，精盐3克，白糖5克，鲜汤600克，葱段15克，姜块25克，鸡油25克，色拉油750克。 做法： 1、牛肉切成块，山药去皮切滚刀块。 2、勺内加水烧开，下入牛肉块焯透捞出。