2012微生物学生作业答案

【第5章微生物的代谢】

一、填空题

1.呼吸作用与发酵作用的根本区别在于氧化还原反应中电子受体不同。

2.异养微生物的能量ATP和还原力均来自有机物的生物氧化，而化能自养微生物在无机

能源氧化过程中通过氧化磷酸化产生A TP。

3.乳酸细菌可利用葡萄糖产生乳酸，根据产物不同，乳酸发酵可分为同型乳酸发酵、异型

乳酸发酵和双歧发酵三种类型。

4.生物氧化的形式有与氧结合、脱氢和失去电子三种：其过程包括脱氢(电子)、递氢(电子)

和受氢(电子)三种；其生理功能有产能(ATP)、产还原力[H])和产小分子中间代谢物三种；

而其类型则有呼吸、无氧呼吸和发酵三种。

5.在生物氧化中，根据受氢过程中氢受体性质的不同，可把它分成三个类型，即呼吸、无

氧呼吸和发酵。

6.在有氧情况下，基质脱下的氢经呼吸链传递，最终以分子氧作氢受体，这类生物氧化称

为呼吸；在无氧条件下，氢经呼吸链传递，并以无机氧化物作氢受体，这类生物氧化称为无氧呼吸；而在无氧条件下，若氢不通过呼吸链传递，而直接由氧化态中间代谢物为氢受体，则称为发酵，例如酒精发酵和乳酸发酵等。

7.硝酸盐在微生物生命活动中具有两种作用，其一是利用它作为氮源，这就是同化性硝酸

盐还原作用；另一种是利用它作为呼吸链最终氢受体，这就是异化性硝酸盐还原作用，又称硝酸盐呼吸或反硝化作用。这两个作用的共同点都需要一种含钼的硝酸盐还原酶将硝酸盐还原为亚硝酸盐。

8.在光能自养微生物中，其利用日光产生ATP的机制有三类，①循环光合磷酸化，如光

合细菌等微生物；②非循环光合磷酸化，如蓝细菌等微生物；③紫膜的光介导ATP合成，如嗜盐菌盐直等微生物。

9.光能自养微生物有产氧与不产氧两大类，前者如等蓝细菌，后者如光合细菌等。

10.硝化细菌（硝酸细菌）是属于化能自养营养型微生物，它们的碳源是CO2。其中亚硝酸

细菌能够将NH4+氧化为NO2ˉ，硝酸细菌则能够将NO2ˉ氧化为NO3ˉ，从而获得能量。

它们用于还原CO2的NADH2，是在消耗大量ATP的情况下，通过逆呼吸链的方式而产生，这也是它们生长缓慢和生长得率低的原因之一。

二、判断题

1.光合磷酸化和氧化磷酸化一样都是通过电子传递系统产生ATP。（√ )

2.光合叶绿素和高等植物中的叶绿素具有相类似的化学结构。（√ )

3.化能自养菌以无机物作为呼吸底物，以O2作为最终电子受体进行有氧呼吸作用产生能

量。（√ )

4.葡萄糖的生物氧化从本质上来看是与化学氧化(即燃烧)相同的。（√)

5.呼吸又称有氧呼吸，因为其基质脱氢后的最终氢受体只能是分子氧。（√ )

6.呼吸链(RC)就是电子传递链(ETC)。（√ )

7.从化学渗透学说来看，细胞膜两侧的质子梯度差才是产生ATP的直接能量来源。（√ )

8.硝酸盐呼吸就是反硝化作用。（√ )

9.凡能进行硝酸盐呼吸的细菌，都存在着一条完整的呼吸链。（√ )

10.在化能自养细菌中，呼吸链的递氢作用是不可逆的。（×）

11.蓝细菌与真核藻类以及绿色植物一样，也能进行产氧性光合作用和非循环光合磷酸化。

（√ )

12.凡光合细菌，都是一些只能在无氧条件下生长并进行不产氧光合作用的细菌。（√ )

13.在光能自养型生物中，凡进行不产氧光合作用的种类必定是原核生物。（√ )

14.至今所知的一切光合磷酸化作用，都需要叶绿素或菌绿素的参与。（×）

15.青霉素对革兰氏阳性细菌的生长细胞或休止细胞都有强烈的杀死或抑制作用。（×）

16.从细胞水平来看，微生物的代谢调控能力大大超过结构复杂的高等动植物细胞。（√ )

17.一般地说，形态构造和生活史越复杂的微生物，它们的次生代谢产物的种类就越多。

（√ )

三、选择题

1.下列光合作用微生物中进行的是非环式光合磷酸化作用的是（C ）

A.甲藻

B.绿硫细菌

C.蓝细菌

D.嗜盐细菌

2.硝酸细菌依靠（B ）方式产能。

A.发酵作用

B.有氧呼吸

C.无氧呼吸

D.光合磷酸化

3.下列微生物中同时具有固氧、氧化无机硫化物、氧化亚铁为高铁能力的是（D ）

A.脱硫弧菌属Desulfovibrio

B.着色菌属Chromatium

C.贝氏硫细菌属Beggiotoa

D.氧化

亚铁硫细菌f.ferrooxidans

4.巴斯德效应是指（D ）

A.乳酸对微生物的抑制

B.酒精对葡萄糖分解的抑制

C.氧气对呼吸作用的抑制

D.氧气

对发酵作用的抑制

5.新陈代谢研究中的核心问题是( C )。A.分解代谢B合成代谢C.能量代谢D.物质代谢

6.营硝酸盐呼吸的细菌，都是一类( B )。A.专性好氧菌B.兼性厌氧菌C.专性厌氧菌D.

耐氧性厌氧菌

7.硫酸盐还原菌都是一些( C )。A.专性好氧菌B.兼性厌氧菌C.专性厌氧菌D.耐氧性庆氧

菌

8.硫酸盐还原细菌还原硫酸盐的最终产物是( D )。A.SO32- B. SO22- C. S D. H2S

9.在以下四类能进行光合作用的细菌中，不含叶绿素和菌绿素的是( D )。A.红螺菌B.蓝

细菌C.衣藻D.嗜盐菌

10.由EMF途径出发的六条发酵途径，其共同的最初中间代谢物是( D )。A.葡萄糖B.甘

油酸-3-磷酸C磷酸烯醇式丙酮酸D.丙酮酸

11.青霉素对革兰氏阳性细菌的抑菌作用机制是( B )。A.破坏N-乙酰葡糖胺与N-乙酰胞壁

酸的交联B抑制肽聚糖单体间的转肽作用C.导致细胞壁裂解D.抑制肽聚糖单体透过细胞膜

12.抗生素属于微生物代谢中的( C )。A.主流代谢产物B.中间代谢产物C.次生代谢产物

D.大分子降解产物

四、名词解释

1.生物氧化：就是发生在或细胞内的一切产能性氧化反应的总称。生物氧化的形式包括某

物质与氧结合、脱氢或脱电子三种。

2.呼吸作用：指微生物在降解底物的过程中，将释放出的电子交给NAD（P）+、FAD或

FMN等电子载体，再经电子传递系统传给外源电子受体，从而生成水或其它还原型产物并释放出能量的过程。

3.氧化磷酸化（oxidative phosphorylation）：物质在生物氧化过程中形成的NADH和FADH2

可通过位于线粒体内膜和细菌质膜上的电子传递系统将电子传递给氧或其他氧化型物质，在这个过程中偶联着ATP的合成，这种产生ATP的方式称为氧化磷酸化。

4.底物水平磷酸化（substrate level phosphorylation）：物质在生物氧化过程中，常生成一些

含有高能键的化合物，而这些化合物可直接偶联ATP或GTP的合成，这种产生A TP等高能分子的方式称为底物水平磷酸化。

5.硝化作用：硝化作用：铵氧化成硝酸的微生物学过程。

6.反硝化作用：微生物还原NO3－成气态氮的过程。即硝酸盐的异化还原。

7.化学渗透学说(chemiosmotic hypothesis)

在氧化磷酸化过程中，通过呼吸链有关酶系的作用，可将底物分子上的质子从细胞膜(或线粒体膜)的内侧传递到膜的外侧，从而造成膜两侧质子分布不均匀，此即质子动势，再由它推动A TP的合成。化学渗透学说由英国学者P. Mitchell于1961年提出。

8.无氧呼吸(anaerobic respiration)

无氧呼吸又称厌氧呼吸。一类呼吸链末端的氢受体为外源无机氧化物或有机氧化物的生物氧化。因而是在无氧条件下进行的、产能效率较低的特殊呼吸。其特点是葡萄糖等底物按常规途径脱氢后，经呼吸链递氢(或电子)，最终由氧化态的无机物(NO3ˉ，SO42ˉ等)或有机物受氢，并完成氧化磷酸化产A TP功能。根据末端受氢体的种类又可分为硝酸盐呼吸、硫酸盐呼吸、硫呼吸、铁呼吸、碳酸盐呼吸或延胡索酸呼吸等。

9.硝酸盐呼吸(ni tra te respiration)

硝酸盐呼吸又称反硝化作用。无氧呼吸的一种。是在无氧条件下，某些兼性厌氧菌利用硝酸盐作为呼吸链的最终氢受体，使硝酸盐还原成亚硝酸盐、NO、N20或N2的过程。

10.碳酸盐呼吸(carbonate respiration)

无氧呼吸的一种。一类以CO2或重碳酸盐作为呼吸链未端氢受体的生物氧化产能过程。

根据其还原产物的不同可分两类:①由专性厌氧菌----产甲烷菌产生甲烷的碳酸盐呼吸；

②由专性厌氧菌----产乙酸菌产生乙酸的碳酸盐呼吸。

11.发酵(fermentation)

在无氧等外源氢受体的条件下，产能底物在脱氢后所产生的还原力[H]未经呼吸连的传递而直接由某一内源性中间代谢物接受，从而实现底物水平磷酸化产能的一类生物氧化反应。广义的发酵也指任何利用好氧性微生物或厌氧性微生物来生产有用代谢产物或食品、饮料的一类生产方式。

12.同型乳酸发酵(homolactic fermentation)

同型乳酸发酵是一个分子葡萄糖经EMP途径后仅产生两分子乳酸的发酵。

13.异型乳酸发酵(heterolactic fermentation)

异型乳酸发酵是葡萄糖经HMP途径发酵后，除产生乳酸外，还产生乙醇、乙酸和CO2等多种发酵产物的发酵。

14.次生代谢物(secondary metabolite)

某些微生物生长到稳定期前后，以结构简单、代谢途径明确、产量较大的初生代谢产物作前体，通过复杂的次生代谢途径而合成的各种结构复杂的化合物，称为次生代谢物。

与初生代谢物不同，次生代谢物一般具有分子结构复杂，代谢途径独特，在生长后期合成，产量较低，生理功能不很明确，以及其合成一般受质粒控制等特点。

五、问答题

1.试列表比较呼吸、无氧呼吸和发酵的特点。

2.扼要说明酵母的一型、二型和三型发酵，它们的最终产物是什么？

a.酵母菌只有在pH3.5～4.5（弱酸性）和厌氧条件下才能进行正常的酒精发酵，称之为

酵母菌的第一型发酵，亦称同型酒精发酵。G → 丙酮酸→ 乙醛→ 乙醇。b.若有亚硫酸酸氢钠NaHSO3（3％）存在，与乙醛结合，而使磷酸二羟丙酮作为受氢体。磷酸二羟丙酮→ α-磷酸甘油→ 甘油。此称为酵母菌第二型发酵，但仍有乙醇产生。c.如果将发酵过程的pH值控制在微碱性（pH7.6左右）和厌氧条件下，乙醛分子间歧化反

应一分子乙醛→ 乙酸（氧化）一分子乙醛→ 乙醇（还原）还有磷酸二羟丙酮→ 甘油。得到的产物主要是甘油、少量的乙醇、乙酸和CO2。此为酵母菌的第三型发酵。

3.请指出以下作为电子最终受体的呼吸类型：

NO3，NO2→→N2硝酸盐呼吸

Fe3+→→Fe2＋铁呼吸

S→→ H2S 硫呼吸

O2→→H2O 有氧呼吸

CO2→→CH4 产甲烷菌产生甲烷的碳酸盐呼吸

Fumarate→→Succinde延胡索酸呼吸

4.简述反硝化作用的生态学作用？

反硝化作用指的是硝酸盐呼吸，一般是由于好氧性机体的呼吸作用使土壤及水环境氧气被消耗而造成局部的厌氧环境，从而使一些硝酸还盐原细菌能进行厌氧呼吸（硝酸盐呼吸）。硝酸盐呼吸使土壤中植物能利用的氮（硝酸盐NO3-）还原成氮气而消失，从而降低了土壤的肥力。解决放大就是松土，排除过多的水分，保证土壤中有良好的通气条件。

另一方面，反硝化作用在氮素循环中的起重要作用，硝酸盐是一种容易溶解于水的物质，通常通过水从土壤流入水域中。如果没有反硝化作用，硝酸盐将在水中积累，会导致水质变坏与地球上氮素循环的中断。

5.简述氧化亚铁硫杆菌(Thiobacillus ferrooxidans)为什么能在酸性环境下生活？

从亚铁到高铁状态的铁的氧化，对于少数细菌来说也是一种产能反应，但从这种氧化中只有少量的能量可以被利用。因此该菌的生长会导致形成大量的Fe3+ （Fe(OH)3）。亚铁（Fe2+）只有在酸性条件（pH低于3.0）下才能保持可溶解性和化学稳定；当pH大于4-5，亚铁（Fe2+）很容易被氧气氧化成为高价铁（Fe3+）。因此，能利用亚铁进行氧化产能的细菌通常也可以氧化硫化物产能，因此保证细菌生活的低pH环境（产生大量的硫酸）

6.何谓初级代谢和次级代谢？扼要阐述初级代谢与次级代谢的关系？

微生物从外界吸收各种营养物质，通过分解代谢和合成代谢，生成维持生命活动所必需的物质和能量的过程，称为初级代谢。相对于初级代谢而提出的一个概念。指微生物在一定的生长时期，以初级代谢产物为前体，合成一些对微生物的生命活动无明确功能的物质的过程。

初级代谢与次级代谢的关系：1、存在范围及产物类型不同，初级代谢：普遍存在于各类生物中的一种基本代谢类型，次级代谢：只存在于某些生物（如植物和某些微生物）中；2、对产生者自身的重要性不同，初级代谢产物：机体生存必不可少的物质，次级代谢产物：不是机体生存所必需的物质3、同微生物生长过程的关系明显不同，初级代谢：自始至终存在于一切生活的机体中，同机体的生长过程呈平行关系；次级代谢：在机体生长的一定时期内，（通常是微生物的对数生长期末期或稳定期）产生的，它与机体的生长不呈平行关系。4、对环境条件变化的敏感性或遗传稳定性上明显不同，初级代谢产物：敏感性小（即遗传稳定性大）；次级代谢产物：敏感，其产物的合成往往因环境条件变化而停止。5、相关酶的专一性不同，初级代谢：酶专一性强；次级代谢：酶专一性不强，加入不同的前体物，往往可以导致机体合成不同类型的次级代谢产物。

6、某些机体内存在的二种既有联系又有区别的代谢类型

【第6章微生物的生长及其控制】

一、填空题

1.影响微生物生长的主要因素有温度、pH和氧气等。

2.抗代谢药物中的磺胺类是由于与对氨基苯甲酸相似，从而竞争性与二氢叶酸合成酶结

合，使不能合成四氢叶酸。

3.在光学显微镜下使用计数板可直接对细菌和酵母菌的细胞以及放线菌和霉菌和的孢子

进行计数，但计数值是总菌数。

4.用平板菌落计数法作活菌计数，通常可用两种制作平板的方法：①浇注平板法，适合于

对兼性厌氧菌(或一般细菌)进行计数；②涂布平板法，适合对好氧菌(或放线菌)进行计数。菌落计数的单位一般用cfu表示，其英文全称是colony forming unit。

5.典型生长曲线是以细胞数目的对数值作纵坐标，以培养时间作横坐标而绘成的曲线，由

延滞期，指数期，稳定期和衰亡期四个阶段组成。

6.典型生长曲线中的指数期主要有三个特点：①生长速率常数(R)最大，②细胞进行平衡

生长，③酶系活跃，代谢旺盛。

7.在微生物的生产实践中，为获得优良接种体(种子)，多取用指数期的培养物；为获得大

量菌体，多取用稳定期的培养物；为取得高产量的次生代谢产物，多取用衰亡期的培养物。

8.在典型的生长曲线中，细胞形态多变是在衰亡期，细胞浓度最高是在稳定期，细胞RNA

含量最高是在延滞期，代时最短是在指数期，细胞体积最大是在延滞期。

9.生长温度三基点是指最高生长温度，最适生长温度和最低生长温度。

10.按微生物与氧的关系可把它们分为五类：专性好氧菌，兼性庆氧菌，微好氧菌，耐氧菌

和专性厌氧菌。

11.1971年，McCord和Fridovich提出了一个关于厌氧菌氧毒害机制的超氧化物歧化酶学

说。其根据是厌氧菌缺乏SOD酶，一般也缺乏过氧化氢酶，因此易受超氧阴离子自由基等的毒害。

12.专性好氧菌能在较高浓度分子氧下生长，而未遭超氧阴离子自由基的毒害，其原因是具

有完整的呼吸链，还含有SOD和过氧化氢酶两种酶。

13.在微生物培养过程中，会发生不利于其继续生长的pH变化，一般可采取两类方法作外

源调节：①治标方法，过酸时可加人NaOH或Na2CO3等调节；过碱时，可加入HCl 或H2SO4等调节；②治本方法，过酸时可通过加适当氮源或提高通气量调节，过碱时可通过加适当碳源或降低通气量调节。

14.化学治疗剂包括磺胺等合成药物，抗生素，生物药物素，中草药有效成分。

15.湿热灭菌法的种类很多，其中常压下有：①巴氏消毒法，②煮沸消毒法，③间歇灭菌法

等；在加压蒸气下的有：①常规加压蒸气灭菌法和②连续加压蒸气灭菌法等。

16.对培养基进行加压蒸气灭菌时，一般采用温度为121°C、压力为1 kg/cm2、时间为15 ~

20min；对玻璃器皿进行干热灭菌时，一般采用温度为150-160°C、时间维持1~2h；对牛奶进行巴氏消毒(低温维持法)时，一般在温度63°C下时间维持30min即可。

17.为消除因采用加压灭菌而对培养基成分造成的不良影响，可采用分别灭菌，低压灭菌，

连续加压灭菌，过滤除菌和加螯合剂防沉淀等措施。

二、判断题

1.分子氧对专性厌氧微生物的抑制和制死作用是因为这些微生物内缺乏过氧化氢酶。

（×）

2.最适的生长繁殖温度就是微生物代谢的最适温度。（×）

3.最低温度是指微生物能生长的温度下限。最高温度是指微生物能生长的温度上限。

（√ )

4.通常一种化合物在某一浓度下是杀菌剂，而在更低的浓度下是抑菌剂。（√ )

5.在光学显微镜下，通过对细胞进行适当染色，也可计出某微生物的总数以及其活细胞数。

（√ )

6.同步培养技术可实现利用群体材料来研究微生物个体各生长阶段发生的生物化学变化。

（√ )

7.典型生长曲线只是单细胞微生物(不含放线菌和真菌)在定容积液体培养基中所出现的

生长规律。（√ )

8.在生长曲线的稳定期中，细胞不再增殖，故群体中的细胞数目达到最高值且维持稳定。

（×）

9.为获得最高发酵产量，在微生物的发酵全过程中，必须让微生物始终处于最适生长温度、

恒定的pH和通气条件下。（×）

10.青霉素产量最高时的发酵温度并不一定等于该生产菌(产黄青霉)的最适生长温度。

（√ )

11.在厌氧菌的细胞内，都不能合成SOD和过氧化氢酶。（√ )

12.同一种微生物，其发酵生产某代谢产物的pH一般均与生长的最适pH相一致。（×）

13.微生物生长最适温度，是指其产代谢产物量或生物量累积最高时的培养温度。（×）

14.在相同作用温度下，湿热灭菌法比干热灭菌法的灭菌效果更好。（√ )

15.细菌芽胞最耐热，在加压蒸气灭菌条件下，一般要在120°C下处理15min才被杀死。

（√ )

16.要杀死培养基中存在的细菌芽胞，只有用加压蒸气灭菌法才能达到。（×）

17.采用加压蒸气灭菌锅进行培养基灭菌时，锅内空气必须彻底排尽才能提高蒸气温度。

（√ )

18.磺胶是细菌生长因子对氨基苯甲酸的代谢类似物，故它对各种细菌性病原体有抑制作

用。（×）

三、选择题

1.发酵工业上为了提高设备利用率，经常在（C ）放罐以提取菌体或代谢产物。

A.延滞期

B.对数期

C.稳定期末期

D.衰亡期

2.专性厌氧微生物是由于其细胞内缺少（D ），从而不能解除分子氧对细胞的毒害。

A.BOD

B.COD

C.NOD

D.SOD

3.下列抗生素作用机制中，抑制细胞壁合成的是（D ）

A.利福霉素

B.四环素

C.两性霉素

D.青霉素

4.实验室常规高压蒸汽灭菌的条件是（C ）

A.135℃—140℃，5—15秒

B.72℃、15秒

C.121℃，30分钟

D.100℃，5小时

5.使用高压锅灭菌时，打开排汽阀的目的是（D ）

A.防止高压锅内压力过高，使培养基成分受到破坏

B.排尽锅内有害气体

C.防止锅内压

力过高，造成灭菌锅爆炸D.排尽锅内冷空气

6.在典型生长曲线中，细胞形态最大的生长期是在( A )。A.延滞期B指数期C.稳定期D.

衰亡期

7.在典型生长曲线中，代时最短的时期是( B )。A.延滞期B指数期C.稳定期D.衰亡期

8.在典型生长曲线中，细胞产量最高的时期是( C )。A.延滞期B指数期C.稳定期D.衰亡

期

9.在典型生长曲线中，细胞形态最不规则的时期是( D )。A.延滞期B指数期C.稳定期D.

衰亡期

10.作接种用的"种子"，最好取自典型生长曲线上( B )的培养液。A.延滞期B.指数期C.稳定

期D.衰亡期

11.酿酒酵母的代时约为( D )。A. 20min B. 30min C. 60min D. 120min

12.最适生长温度简称最适温度，它的确切涵义是( A )最高时的培养温度。A.生长速率B生

长得率C.发酵速率D.积累代谢产物量

13.在自然界中，大部分厌氧菌归属于( A )。A.细菌B.放线菌C.酵母菌D.霉菌

14.铜绿假单胞菌属于( A )。A.专性好氧菌B.兼性厌氧菌C.微好氧菌D.厌氧菌

15.大肠杆菌属于( B )。A.专性好氧菌B.兼性厌氧菌C.耐氧菌B厌氧菌

16.酿酒酵母属于( B )。A.专性好氧菌B.兼性厌氧菌C.耐氧菌D.厌氧菌

17.消毒的目的是( B )。A.消灭一切微生物B消灭病原微生物C.抑制有害微生物D.抑制生

物体内病原微生物

18.在大型发酵工厂中，培养基的灭菌大多采用时间短、效率高的连续加压蒸气灭菌法，一

般可掌握在( D )温度下维持5-15s。A. 121°C B. 125°C C. 130°C D.135-140°C

四、名词解释

1.二次生长现象：当培养基中同时含有速效碳源（或氮源）和迟效碳源（或氮源）时，微

生物在生长过程中先利用完速效碳源（或氮源）后，再利用迟效碳源（或氮源）而出现两次生长的现象，称为二次生长现象。

2.平板菌落计数法(colony-coun ting method)

平板菌落计数法是活微生物个体数的常用计数法之一。把一定量稀释菌液浇注或涂布在固体培养基平板上(内)，经培养后，每一活细胞就形成一个单菌落，依菌落形成单位数(cfu)乘以稀释度即可求得试样中所含的活菌数。

3.同步生长(synchronous growth)

同步生长是通过获得同步培养物的手段，使微生物细胞群体内的各个体都处于同一细胞分裂周期的特殊生长状态。

4.典型生长曲线(typical growth curve)

定量描述等容积液体培养基中微生物群体生长规律的一条实验曲线，称生长曲线。若接种的是少量纯种单细胞微生物，则其生长曲线会显示出四个明显生长期，此即典型生长曲线。

5.连续培养(continuous culture)

连续培养又称开放培养。当微生物以单批培养方式培养到指数期的后期时，一方面以一定速度连续流入新鲜培养基和新鲜空气(指对好氧菌) ，并立即搅拌均匀，同时利用溢流方式连续不断流出培养物，使培养器内微生物长期处在适宜的培养基中连续保持指数期生长，借以提高微生物的生长和代谢效率。

6.生长温度三基点(three cardinal point of growth temperature)

生长温度三基点指某微生物生长温度的三个重要指标，即最低生长温度、最适生长温度和最高生长温度。

7.兼性厌氧茵(facultative anaerobes)

兼性厌氧菌是一类主要生长在有氧条件下也可在无氧条件下生长的微生物。特点是在有氧下借呼吸产能，而在无氧条件下可借发酵或无氧呼吸产能；细胞含超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化氢酶。例如一些酵母菌和许多细菌等。

8.耐氧菌(aerotolerant anaerobes)

耐氧菌即耐氧性厌氧菌的简称。一类可在有氧条件下正常生长却不需氧，而仅借发酵和

底物水平磷酸化产能的微生物。其细胞内存在超氧化物歧化酶和过氧化物酶。例如许多乳酸细菌。

9.巴氏消毒法(pasteuriza tion)

巴氏消毒法是由巴斯德发明的一种低温湿热灭菌法，一般在60-85°C下处理30min 至

1.5s，主要用于牛奶、果酒等液态风味食品的消毒。

10.间歇灭菌法(fractional sterilization)

一种适用于不耐热培养基的灭菌方法。一般将培养基放在100°C下蒸煮15min，然后置37°C下过夜(诱使残留芽胞发芽) ，次日再重复蒸煮、过夜，如此重复3d即可。

11.石炭酸系数(phenol coefficient)

在一定时间内，某化学药剂能杀死全部供试菌的最高稀释度与达到同效的石炭酸(苯酚)的最高稀释度之比，称为石炭酸系数。一般规定处理时间为10min，供试菌为伤寒沙门氏菌。

12.抗代谢物(antimetabolite)

抗代谢物又称代谢拮抗物或代谢类似物。一类在化学结构上与细胞内必要代谢物的结构相似，并可竞争性地干扰正常代谢活动的化学物质。它们具有良好的选择毒力，故可用作化学治疗剂。如磺胺类药物等。

五、问答题

1.平板菌落计数法有何优缺点?试对浇注平板法和涂布平板法作一比较。

2.试绘图说明单细胞微生物的生长曲线，并指明各期的特点，及如何利用微生物的生长规

律来指导工业生产？

定量描述液体培养基中，微生物群体生长规律的实验曲线，称为生长曲线。分为延滞期、指数期、稳定期和衰亡期。根据它们每小时分裂次数的不同。

延滞期的特点：第一生长速率常数为0，第二细胞形态变大或增长，第三细胞内的RNA 尤其是rRNA 含量增高，原生质呈嗜碱性，第四合成代谢旺盛，第五对外界不良条件如NaC1 溶液浓度、温度和抗生素等理、化因素反应敏感。工业生产要缩短延滞期：第一用对数期的菌种接种，第二接种量适量增大，第三发酵培养基成分和种子培养基的成分尽量接近。

指数期有何特点：第一生长速率常数最大，第二细胞进行平衡成长，第三酶系活跃，代谢旺盛。是用作代谢、生理等研究的良好材料，是增殖噬菌体的最适宿主，也是发酵工业中用作种子的最佳材料。

稳定期特点是生长速率常数等于0，这时菌体产量达到最高点，而且菌体产量与营养物的消耗间呈现出有规律的比例关系。

3.为什么磺胺药对细菌有抑制作用而对人无此作用？

磺胺是叶酸组成部分对氨基苯甲酸的结构类似物，以至可以和特定的酶结合，从而阻碍了酶的功能，干扰了代谢的正常进行。磺胺的抑菌作用是因为很多细菌需要自己合成叶酸而生长。磺胺对人体细胞无毒性，因为人缺乏从对氨基苯甲酸合成叶酸的相关酶----二氢叶酸合成酶，不能用外界提供的对氨基苯甲酸自行合成叶酸，而必须直接利用叶酸为生长因子进行生长。

【第7章微生物的生态】

一、填空题

1.微生物生态学是生态学的一个分支，它的研究对象是微生物群体，与其周围的生物和非

生物环境条件间的相互作用规律。

2.在生命科学研究领域中，从宏观到微观一般可分10个层次，即生物圈，生态系统，群

落，种群，个体，器官，组组，细胞，细胞器和分子，其中前4个层次是生态学的研究范围。

3.每克耕作层土壤中的各种微生物大致有一个10倍系列的递减规律，从多到少为细菌>

放线菌>霉菌>酵母菌>藻类>原生动物。(次序不可颠倒)

4.我国卫生部门规定的饮用水标准是：每1ml自来水中的细菌总数不可超过100个，每

1L自来水中的大肠菌群数不超过3个。

5.在自然界中存在许多极端环境，并进化出与这类环境相适应的各种极端微生物，如嗜热

菌，嗜冷菌，嗜酸菌，嗜碱菌，嗜盐菌，嗜压菌和耐辐射微生物等。

6.微生物间和微生物与它种生物间的主要关系有五种，即互生，共生，寄生，拮抗和捕食。

7.微生物与植物间的共生如根瘤菌与植物，菌根菌与植物等；微生物与动物间的共生如昆

虫与其肠道中的纤维素分解者，瘤胃微生物与反刍动物等；微生物间的共生如地衣等。

8.自然界中产生抗生素最多的微生物类群是放线菌，尤其是其中的链霉菌属。

9.微生物寄生于其他微生物的例子如噬菌体，蛭弧菌；微生物寄生于植物的例子如各种植

物致病菌；微生物寄生于动物的例子如各种动物致病菌。

10.水体中因氮、磷元素过多而易造成富营养化现象，包括在淡水水域中出现的水华和海水

水域中出现的赤潮。

二、判断题

1.土壤、水域和空气都是微生物的天然生境。（×）

2.真菌与藻类，根瘤菌与豆科植物之间的关系都是属于微生物与微生物共生。（×）

3.地衣是菌藻共生或菌菌共生的典型例子，冬虫夏草是真菌寄生于昆虫而形成的一种名贵

中药。（√ )

4.民间制作的泡菜就是乳酸菌产生的乳酸对其他腐败菌产生的拮抗作用才保证泡菜的风

味、质量和良好的保藏性能。（√ )

5.微生物是生态系统中的初级生产者，是有机物的主要分解者，是物质和能量的贮存者。

（×）

6.湖水的“水华”或海水中的“赤潮”是由于水体中可溶性磷酸盐的浓度过高，造成水体的富

集营养化而出现的一种大面积环境污染现象。（√ )

7.水体富营养化是由于水体中碳、氮元素含量过高，从而引起水体表层的蓝细菌和藻类过

度生长繁殖的现象。（×）

8.在各种污水处理方法中，最根本、有效和简便的方法就是利用微生物的处理法。（√ )

9.微生物生态学是一门研究微生物的个体与其周围的生物和非生物环境条件间相互作用

的规律的学科。（×）

10.我国卫生部门规定，在1ml自来水中，细菌总数不可超过100个，每1L自来水中的大

肠杆菌数不可超过3个。（×）

11.由于空气中不存在微生物生长繁殖的基本条件，故其中没有原生的微生物区系。（√ )

12.为筛选拮抗性放线菌，首选的取样对象就是土壤。（√ )

13.在人体和动物肠道内的正常菌群中，以兼性厌氧的大肠杆菌的数量为最多。（×）

14.人和动物的正常菌群中还存在一些条件致病菌。（√ )

15.有些以无机材料制造的工业产品，如光学镜头和地下金属管道等是不会受到霉腐微生物

侵害的。（×）

16.凡属嗜酸微生物，其细胞内环境的pH和各种酶的最适pH却都在中性pH附近。（√ )

17.地球上90%以上有机物的矿化作用都是依靠"分解者"-----细菌和真菌完成的。（√ )

三、选择题

1.在较深的湖泊和水库等淡水生境中，厌氧光合细菌集中生长的区域是( C )。A.沿岸区

B.浅水区

C.深水区

D.湖底区

2.海洋是全球最大的水体，其中多数微生物的最适盐浓度为( A )。

A.约3%

B.约5%

C.约10%

D.约30%

3.良好的饮用水，每毫升其细菌总数不能超过( C )。

A. 1个

B. 10个

C. 100个

D. 1000个

4.我国卫生部门规定，每1L自来水中的大肠菌群数不可超过( B )。

A. 1个

B. 3个

C. 5个

D. 10个

5.在以下4种细菌中，真正称得上嗜酸菌即生长pH最低的是( D )。A.嗜酸乳杆菌B弱

氧化醋杆菌C.薛氏丙酸菌D.氧化亚铁硫杆菌

6.人体正常菌群与人类的关系属于( C )。

A.共生B寄生C.互生D.拮抗

7.在下列4种微生物中，有一种非但不是条件致病菌，而且还可制成优良益生菌剂的是

( D )。

A.大肠杆菌

B.脆弱拟杆菌

C.白假丝酵母

D.嗜酸乳杆菌

8.在人体肠道中存在着大量正常菌群，它们的重量可占粪便的( B )。

A. 1/2

B. 1/3

C. 1/4

D. 1/5

9.以下有一组细菌可用于制作微生态制剂的是( D )。A.双歧杆菌和大肠杆菌B.乳杆菌和

大肠杆菌C.双歧杆菌和酿酒酵母D.双歧杆菌和乳杆菌

10.一类可充分发挥秸秆等生物物质中蕴藏的饲料、燃料和肥料潜能的方法是( D )。A.燃

烧发电B.填埋肥田C堆肥利用D.沼气发酵

四、名词解释

1.微生物生态学(microbial ecology)

2.微生物生态学是研究微生物群体与其周围生物和非生物环境间相互作用的规律，并将这

些规律运用于实践的一门生态学分支学科。

3.水体自净作用(water self-cleaning)

在自然条件下，快速流动、溶氧量高的水体，由于其中发生的一系列生物学和生物化学作用，尤其是好氧菌对有机物的降解和氧化，原生动物对细菌的吞噬，藻类对无机元素的吸收利用，以及浮游动物和一系列原生动物通过食物链对有机物的摄取和浓缩等作用，保证了水体的洁净，称水体的自净作用。

4.条件致病菌(oppotunist pathogen)

在微生态失调状态下，原先属于正常菌群中的一些非致病菌(如大肠杆菌、脆弱拟杆菌或白假丝酵母等)因伺机大量繁殖或转移至其他部位而引起宿主致病者，称条件致病菌。

5.微生态制剂(microecologics)

微生态制剂是依据微生态学理论而制成的含有有益菌的活菌制剂。它具有维持宿主的微生态平衡、调整宿主的微生态失调等保健功能。

6.互生(metabiosis)

互生指两种可独立生活的生物，当它们在一起生活时，通过各自的代谢活动而有利于对方或偏利于一方的相互关系。

7.共生(symbiosis)

共生指两种生物共居在一起，相互分工合作，相依为命，甚至达到难分难解、合二为一的极其紧密的一种相互关系。如菌藻共生的地衣，豆科植物与细菌共生而形成的根瘤等。

8.寄生(parasi tism)

寄生一般指一种小型生物生活在另一种较大型生物体内(包括细胞内)或体表，从后者中夺取营养并进行生长繁殖，同时使后者蒙受损害甚至被杀死的一种相互关系。

9.拮抗(antagonism)

拮抗又称抗生。指两种生物生活在一起时，一种生物产生的特定代谢产物可抑制它种生物生长发育甚至杀死它们的一种相互关系。例如，抗生素产生菌对抗生素敏感菌，以及产酸菌对酸敏感菌的关系等。

10.猎食(predatism)

猎食一般指一种大型生物直接捕捉、吞食另一种小型生物以满足其营养需要的相互关系。如原生动物捕食细菌或藻类等。

【第8章微生物的遗传、重组和基因突变】

一、填空题

1.质粒根据分子结构可有CCC型、OC型和L型三种构型，而根据质粒所编码的功能和

赋予宿主的表型效应，又可将其分为F质粒、抗性质粒、产细菌素的质粒、毒性质粒、代谢质粒、降解质粒和隐秘质粒等类型。

2.检测质粒常用的方法有提取所有胞内DNA后电镜观察、超速离心和琼脂糖凝胶电泳。

3.普通性转导的基本要求是具有能偶尔识别宿主DNA的包装机制并在宿主基因组完全降

解以前进行包装，它可能出现的三种后果是形成转导子、流产转导和转导失败。

4.细菌水平基因转移的三种方式为接合、转导和转化。

5.原核生物的基因调控系统是由一个操纵子和它的调节基因所组成的，每一操纵子又包括

结构基因、操纵基因和启动基因。

6.证明核酸是遗传物质基础的三个经典实验分别是①Griffith(1928)和Avery等(1944)的经

典肺炎双球菌转化实验；②Hershey等(1952)的噬菌体感染实验；以及③Fraenkel-Conrat(1956)的植物病毒的重建实验。

7.细菌的质粒种类很多，其中接合性质粒如F质粒，抗药性质粒如R质粒，产细菌素质

粒如Col质粒，诱癌质粒如Ti质粒，诱生不定根的质粒如Ri质粒，执行固氮的质粒如mega质粒，降解性质粒如CAM质粒等。

8.选择性突变株可包括营养缺陷突变株，抗性突变株和条件致死突变株等，而非选择性突

变株则可包括形态突变株，抗原突变株和产量突变株。

9.基因突变一般有七个共同特点：①自发性，②不对应性，③稀有性，④独立性，⑤可诱

变性，⑥稳定性和⑦可逆性。

10.基因突变的自发性和不对应性曾有三个著名实验予以证明，它们是Luria等人的变量实

验，Newcombe的涂布试验，以及Lederberg等的影印平板试验。

11.在原核微生物中，转座因子主要有三类，即插人序列（IS），转座子(Tn)和转座噬菌体(Mu

等)。

12.原核微生物基因重组的形式有转化，转导，结合等形式，但共同特点是机制较原始，例

如①小片段转移，②单向转移。

13.普遍转导与局限转导主要区别在于：①普遍转导噬菌体是完全缺陷噬菌体，而局限转导

噬菌体是部分缺陷噬菌体，②普遍转导噬菌体能转移供体菌的任何基因，而局限转导噬菌体只能转移供体菌的部分特定基因。

14.自喉棒杆菌由于整合了β温和噬菌体后才会变成产毒株，这种现象被称为溶源转变。

15.在E. coli的接合过程中，有四种独特的菌株参与，它们是F+，F-，Hfr和F'。

16.目前国际上有代表性的菌种保藏机构美国的ATCC仅使用两种保藏方法，即冷冻干燥

保藏法和液氮保藏法。

二、判断题

1.真核生物的基因与原核生物的基因有许多不同点，尤其在有无操纵子、内含子方面更为

明显。（√ )

2.目前知道的最小原核生物的基因组大小在0.5Mb左右，最大原核生物的基因组大小在

10Mb 左右，故原核生物基因组大小一般在5Mb左右。（√ )

3.质粒在微生物细胞中并非是生存所必需的遗传物质，在一般情况下，不论是获得它或是

丧失它都不影响微生物的生存。（√ )

4.R质粒是由抗性转移因子(RTF)和抗性决定子两个DNA片段组成。（√ )

5.大肠杆菌素是细菌素的一类，它是由质粒编码的蛋白质类杀菌物质，具有很广的抗菌谱。

（×）

6.Ri质粒是目前植物基因工程中使用最广、效果最佳的克隆载体，在已成功的转基因植

物中，约有80%是由Ri质粒介导的。（×）

7.某种抗生素使用一定时间后，会引起大量抗药性菌株，这是因为该抗生素对周围的敏感

菌发挥了诱变剂的作用。（×）

8.用于培养某微生物野生型菌株生长的基本培养基，都是不必加生长因子的组合培养基。

（×）

9.在筛选营养缺陷型时，在完全培养基中加入青霉素，可有效杀死大量生长繁殖的野生型，

从而达到"浓缩"营养缺陷型的作用。（√ )

10.不同细菌的感受态出现时间都很一致，一般都是在指数期的后期。（×）

11.普遍转导可将供体菌的任何基因转导，故可使受体菌成为获得全套供体菌基因组的转导

子。（×）

12.若转导的结果仅在选择性培养基平板上形成一个微小菌落，就知道这是一种流产转导。

（√ )

13.普遍转导、局限转导和溶源转变中的噬菌体均为缺陷噬菌体。（×）

14.在微生物遗传实验中所用到的基本培养基就其成分而言，应归属于天然培养基中。

（×）

15.转化与转导都是不需要供体菌和受体菌的完整细胞直接接触而进行的。（√ )

16.凡能引起转导的噬菌体，不是部分缺陷噬菌体，就是完全缺陷噬菌体。（√ )

17.当E. coli的F+与F-菌株发生接合时，F因子由供体菌进入受体菌，从而使原F+变成了

F-，而原F-则变成了F+ 。（×）

18.在从自然界分离到的大量E. coli菌株中，F+与F-约各占50% 。（×）

19.目前国际上有代表性的菌种保藏机构一一美国的A TCC仅用冷冻保藏和液氮保藏两种

方法就能保藏各种菌种。（×）

20.低温有利于菌种保藏，在-196~4°C范围内，温度越低，则保藏效果就越好。（√ )

三、选择题

1.最早进行肺炎链球菌转化实验的科学家是( A )。

A. Griffith

B. Avery等

C. Hershey等

D. Fraenkel-Conrat

2.对肺炎链球菌中的蛋白质、核酸和英膜多糖分别进行提纯和转化实验的科学家是( B )。

A. Griffith

B. Avery等

C. Hershey等

D. Fraenkel-Conrat

3.对大肠杆菌进行噬菌体感染试验，以证实核酸是遗传物质基础的科学家是( C )。

A. Griffith

B. Avery等

C. Hershey等

D. Fraenkel-Conrat

4.用植物病毒的重建实验来证实核酸是生物的遗传物质基础的科学家是( D )。

A. Griffith

B. Avery等

C. Hershey等

D. Fraenkel-Conrat

5.2μm质粒存在于( B )中。A.草履虫B.酿酒酵母C.大肠杆菌D.粗糙脉抱菌

6.一般原核微生物基因组的大小约在( C )左右。A. 0.5 Mb B. 2. l Mb C. 5 Mb. D.10 Mb

7.原核生物基因最大特点是其由( D )组成的调控系统。

A. 启动基因与调节基因

B.操纵基因与调节基因

C.结构基因与调节基因

D.操纵子与调

节基因

8..能在不同菌株间发生转移的细菌质粒是( C )。

A. F因子和Ti质粒

B. F因子和Ri质粒

C. F因子和R因子

D. F因子和Col因子

9.在植物基因工程中用得最多且最有效的质粒载体是( C )。

A. R质粒

B. mega质粒

C. Ti质粒

D. Ri质粒

10.在以下各突变株中，一般认为是非选择性突变株的是( D )。A营养缺陷型B.抗性突变

型C.条件致死突变型D.产量突变型

11.为证明基因突变自发性而作变量试验的学者是( A )。A. Luria等B. Lederberg等C.

Newcombe D. Delbrueck

12.用培养皿进行菌落涂布试验以证明基因突变自发性的学者是( C )。

A. Luria等

B. Lederberg等

C. Newcombe

D. Delbrueck

13.用影印培养法证明突变自发性的学者是( B )。A Luria等B. Lederberg等C. Newcombe D.

Delbrueck

14.供体细胞与受体细胞通过缺陷噬菌体的媒介，从供体细胞传递部分染色体至受体细胞的

现象，称为( C )。A.接合B.转化C.转导D.性导

15.供体菌的游离DNA不通过细胞间的接触直接进入受体菌并实现部分染色体遗传重组的

现象，称为( B )。A.接合B.转化C.转导D.转染

16.白喉棒杆菌被β噬菌体溶源化后，成为产毒株，此即( D )，p A.转化B.转导C.转染D.

溶源转变

17.白喉棒杆菌只有当它受( B )感染而引起溶源转变后，才产生白喉毒素。A.α噬菌体B. β

噬菌体C.γ噬菌体D. P4噬菌体

18.Hfr菌株是在其细胞中存在着( D )。A.游离的F因子B游离的F'因子C.没有F因子D.

整合的F因子

19.F'质粒来自( C )。A. F+菌株B. F-菌株C. Hfr菌株D.双重溶源菌

20.在下列四种菌种保藏法中，以( D )的效果为最好。A.石蜡油封藏法B.砂土保藏法C.

冷冻干燥保藏法D.液氮保藏法

四、名词解释

1.饰变(modifica tion)

饰变是一种不涉及遗传物质结构或数量变化，只发生在转录、转译水平上的表型变化。

其特点是整个群体中的几乎每一个体都发生同样的变化；性状变化的幅度小；饰变后的性状是不遗传的。

2.F质粒(F plasmid)

F质粒又称F因子或致育因子。是大肠杆菌等细菌决定其性别并有转移能力的质粒。

3.Ti质粒(Ti plasmid)

Ti质粒即诱癌质粒或冠瘿质粒。一种存在于根癌土壤杆菌(Agrobacterium tumefaciens)中的质粒。可与植物根部细胞的核基因组整合，并通过产生冠瘿碱而使其致癌。在植物基因工程中，Ti质粒是一种十分有用的外源基因载体。

4.突变率(mutation rate)

突变率是某一细胞(或病毒粒)在每一世代中发生性状突变的概率；也可用某一单位群体在每一世代中产生突变株的数目来表示。

5.转化( transformation)

受体菌直接吸收供体菌的DNA片段而获得后者部分遗传性状的变异现象，称为转化。

6.转导( transduction)

转导是通过缺陷噬菌体的媒介，把供体细胞中小片段DNA携带到受体细胞中，通过交换和整合，使后者获得前者部分遗传性状的现象。

7.接合(conjugation，mating)

雄性供体茵通过性菌毛与雌性受体菌直接接触，并把F质粒或其携带的部分或全部核基因组传递给受体菌，使后者通过基因重组而获得若干新遗传性状的现象，称为接合。

8.流产转导(abortive transduction)

经转导噬菌体的媒介而获得供体菌DNA片段的受体菌，若此外源DNA在其内既不进行交换、整合和复制，也不迅速消失，而能表现稳定的转录、转译和性状表达的现象，称为流产转导。其特征是在选择性培养基上形成一微小菌落。

9.溶源转变(lysogenic' conversion)

因温和噬菌体感染其宿主，而使宿主细胞在发生溶源化时获得了除对同种噬菌体免疫性以外的新遗传性状的现象，称溶源转变。例如，白喉棒杆菌因β温和噬菌体感染而产白喉毒素等。

10.F+菌株(F+ strain)

F+菌株即"雄性"菌株。指某些细菌细胞内存在一个至几个F质粒，并在细胞表面着生一条至几条性菌毛，可向F-菌株传递F质粒或部分遗传性状的菌株。

11.F-菌株(F- strain)

F菌株即"雌性"菌株。指某些细菌中与F+菌株相对应的、细胞中无F质粒、细胞表面无性菌毛的菌株。它可分别接受来自F+、F'或Hfr菌株的F质粒、F'质粒或Hfr遗传因子。

12.F'菌株(F' strain)

F'菌株即带有F'质粒的菌株。由Hfr菌株中的F质粒通过不正常切离脱离核染色体组时形成。

13.Hfr菌株(Hfr strain)

Hfr菌株即高频重组菌株。某些细菌(如大肠杆菌)的F+菌株中的F因子由游离态转变成整合态后即称为Hfr菌株。当它与F-菌株接合后，可由F因子携带较多基因至F-菌株，从而使后者重组频率大为提高，故名。

14.冷冻干燥保藏法( lyophilization)

冷冻干燥保藏法又称冷冻真空保藏法。一种常用的有效保藏菌种的方法。它采用低温、干燥、缺氧和添加保护剂等因素，使菌种保藏时间可达10年以上。方法要点是：纯种细胞或子包子用脱脂牛奶等保护剂混匀，放入安培管中，置一70°C下冻结后，用真空法使冰升华后去除，然后熔封，并在低温下保存。

15.甘油悬液保藏法(glycerin preservation)

简便菌种保藏方法之一。该法是将细菌或酵母悬液与无菌甘油混匀(最终浓度为15%-50%)后，置一70°C低温下保藏。保藏期约10年。

五、问答题

1.为什么微生物是遗传学研究的“明星”？

2.引起菌种退化的根本原因是什么？如何防止菌种退化？

3.两株基因型分别为A+B-和A-B+的大肠杆菌(E.coli)混合培养后出现了野生型菌株，你

如何证明原养型的出现是接合作用，转化作用或转导作用的结果。

实验一：将两菌株分别放入中间有烧结玻璃的U形玻璃管中，两边反复加压使液体交换，分别培养。实验二：将两菌株先分别加入一定量的DNA酶消解胞外的游离DNA 分子，再混合培养。

若实验一、二均有原养型出现，说明是转导作用，因为带有供体DNA的噬菌体可通过烧结玻璃，并且噬菌体中的DNA不受DNA酶的作用。

若实验一无原养型出现，而实验二有原养型出现，说明是接合作用，因为接合作用需菌体接触，但胞外的DNA酶不能作用于接合转移的DNA。

若实验一、二均无原养型出现，说明是转化作用，因为游离DNA不能通过烧结玻璃，而且要被DNA酶分解。

2012水处理微生物学实验

2012．10．27 水10—1、2班水处理微生物学实验 实验时间安排星期六（2012、10、27） 水1班上午8：30---12：00、水2班下午2：30---6：00. 每班又分为7小组，由班长把名单发到我的邮箱里hezhennana@https://www.wendangku.net/doc/d91261740.html,） 四个实验一起做，动手能力强的可能3个小时就够了，动手弱的要5个多小时或更长，所以选着小组时搭配起来比较好，5人的合作很重要，做完一个实验就要交上实验报告，提前复习填好内容，实验后把图或数字填上才能进行下个实验。） 实验一、普通光学显微镜的使用 标本图片、 结果：(1)绘图说明你所观察到的菌片的形态特征。 讲解：显微镜的使用。低倍镜的使用、高倍镜的使用。 实验二、酵母菌的形态观察 自制观察标本图片、 结果：（1）酵母菌死活细胞的检查 讲解：压滴法制片 问题：在酵母菌死、活细胞的观察中，使用美蓝染液有何作用？ 酵母菌和细菌细胞在形态、结构上有何区别？ 实验三、微生物细胞个数的直接计数法 讲解：酵母菌悬液制作方法， 血球计数板的使用与清洗，显微镜计数方法、 实验报告：（取液5个中方格共有80小方格）。 计数室各中方格中微生物数目微生物 个数/ml 二室平均值 1 2 3 4 5 第一室 第二室 实验四、综合实验（无菌材料的灭菌前的准备与包扎、灭菌锅的消毒、样品的稀释液的制备、细菌的革兰氏染色） 标本：大肠杆菌 涂片→干燥→固定→染色（初染→媒染→脱色→复染）→镜检 问题：哪些环节会影响革兰色染色结果的正确性？ 其中最关键的环节是什么？

水处理微生物学实验-能源与环境学院 实验一: 普通光学显微镜的使用方法 实验目的：1熟悉光学显微镜基本结构和用途； 2掌握低倍镜、高倍镜使用方法; 3掌握使用显微镜观察微生物的形态； 实验内容： 1.光学显微镜的构造 （1）、机械系统部分。（2）、光学系统部分。（3）、照明系统部分。 2.光学显微镜的使用 取镜放镜对光放片调焦(粗调焦和细调焦)。 3.实验器材：1显微镜、 2玻片标本、 3酵母菌、 4．载玻片、盖玻片、擦镜纸、 5香柏油、二甲苯、 低倍镜的使用：先将低倍物镜的位置固定好，然后放置标本片，转动反光镜，调好光线，将物镜提高，向下调至看到标本，再用细调对准焦距进行观察。除少数显微镜外，聚光镜的位置都要放在最高点。如果视野中出现外界物体的图像，可以将聚光镜稍微下降，图像就可以消失。聚光镜下的虹彩光圈应调到适当的大小，以控制射入光线的量，增加明暗差。 高倍镜的使用：显微镜的设计一般是共焦点的。低倍镜对准焦点后，转换到高倍镜基本上也对准焦点，只要稍微转动微调即可。虹彩光圈要放大，使之能形成足够的光锥角度。稍微上下移动聚光镜，观察图像是否清晰。

微生物生理学复习思考题

绪论复习思考题 1.微生物生理学的研究对象与范围有哪些？ 2.试叙微生物生理学研究中常用的技术与方法。 3.您对21世纪微生物生理学的展望有哪些认识？ 4.试叙微生物生理学与其他学科的关系。 第一章微生物细胞的显微和亚显微结构复习思考题 1.试叙原核细胞和真核细胞的区别。 2.试叙鞭毛的结构与功能。 3.试叙菌毛的结构与功能。 4.试叙细胞壁的结构与功能。 5.试叙细胞膜的结构与功能。 6.试叙间体的作用。 7.试叙核糖体的作用及组成。 8.线粒体从细菌进化而来的理由及例证。 第二章微生物的营养复习思考题 1.微生物的营养物质有哪些？ 2.试述水对微生物生长的意义。 3.常用的微生物碳源有哪些？ 4.常用的微生物氮源有哪些？ 5.简述P、S、Mg、K、Ca、Fe、Cu等元素在微生物体中的生理功能。 6.微生物生长因子包括哪几类？ 7.试述各种维生素在微生物体中的作用？ 8.比较维生素、氨基酸、嘌呤、嘧啶在微生物体中的需要量。 9.试述专性厌氧微生物为什么不能在有氧环境中生存？ 10.举例说明微生物的营养类型。 11.试述小分子营养物质的四种吸收方式。

12.试述大分子营养物质的吸收和分泌。 13.蛋白质转运系统有哪几类？ 14.Sec 转运系统和Tat 转运系统共性有哪些？ 15.Sec转运系统和Tat 转运系统差异性有哪些？ 第三章微生物的代谢复习思考题 1．试叙微生物代谢的特点。 2．举出当前微生物代谢的研究方法。 3．微生物进行生命活动的能量从哪几方面来？ 4．在单糖分解中，从葡萄糖分解为丙酮酸微生物有哪几种常见途径？5．微生物的合成代谢有哪些方面？ 6．何谓微生物的初级代谢，何谓微生物的次级代谢？ 7．微生物次级代谢有哪几种类型？ 8．微生物次级代谢的特点有哪些？ 9．微生物代谢的调节方式有哪几种？ 10．酶合成调节有两种类型？ 11．酶活性调节通过什么实现的？ 12．酶活性调节受哪些因素的影响？ 13．何谓酶的激活？何谓酶的激活剂？ 14．酶激活作用有哪两种情况？ 15．何谓酶的抑制？抑制作用有哪些特点？ 16．直线反馈调节模式有哪两种？ 17．分枝反馈抑制的模式有哪几种？ 第四章微生物的生长和繁殖复习思考题 1.什么是微生物的细胞周期、分几个阶段？ 2.什么是同步生长、用什么方法可获得同步细胞？ 3.细菌的细胞周期中主要的细胞学变化有哪些？

微生物生理习题

第一章绪论 1. 什么是微生物生理学？微生物生理学研究热点是什么？ 2. 简要说明微生物生理学与其他学科的关系。 3. 简述微生物生理学中常用技术与方法。 第二章微生物的细胞结构与功能 1. 细胞壁及细胞膜的生理作用是什么？ 2. 比较说明革兰氏阴性细菌和阳性细菌细胞壁的异同点。 3. 磷壁酸、脂多糖的主要作用是什么？ 4. 比较古生菌的假肽聚糖与真细菌的肽聚糖的差异。 5. 抗酸性细菌（抗酸性细胞壁、抗酸性染色） 6. 真菌细胞壁是由什么物质组成的？ 7. 藻类细胞壁是由什么物质组成的？ 8. 古生菌细胞壁的组成。 9. 古生菌的细胞质膜多样性的表现。 10. 以革兰氏阴性细菌为例说明鞭毛的结构。 11. 菌毛与鞭毛的区别，其功能如何？ 12. 糖被的主要成分是什么？糖被分为哪几类？糖被有何生理作用？ 13. 原核生物的细胞内膜系统包括哪几种，其各自功能是什么？ 14. 芽孢萌发的条件及其过程。 15. 磁小体、伴孢晶体；贮存物颗粒包括那些？ 16. 什么是细胞膜？简述其组成及生理功能，简述液态镶嵌模型的内容。 第三章微生物的营养与物质运输 1. 微生物的营养六要素，各自作用及应用实例。 2. 微生物的营养类型根据碳源和能源划分有哪四种？各有何特点？ 3. 影响营养物质进入细胞的细胞表面结构由哪几部分组成？各部分有何作用？ 4. 营养物质进入细胞的方式有哪几种？各有何特点？ 5. 何谓离子载体？其运输营养物质的方式有哪些？试举例说明？ 6. 主动运输中载体蛋白的运输模式有哪些？ 7. 详述营养物质的运输调节受到哪些因素的影响。 8. 举例说明代谢产物氨基酸的分泌机制。 9. 简述有关孢外酶分泌机制的理论。 10. 举例说明微生物进行糖的运输通过哪几种方式。 第四章异养微生物的生物氧化 1. 详述研究微生物代谢的方法。 2. 简述EMP途径中丙酮酸的去向。 3. HMP途径的特点。

2012年微生物知识考试题

2014年偏差处理程序考试题 部门：姓名：岗位：分数： 一、选择题：（每题5分，共50分） 1、偏差产生的来源（） A、物料、中间产品或成品的物料平衡限度超出规定范围； B、物料、中间产品或成品出现偏离公司内控标准的情况； C、生产过程中工艺条件发生偏移、变化； D、厂房、设施（空调系统、水系统）或生产过程中设备突发异常； E、标签等印刷型包装材料错误及数量发生异常； 2、（）是指根据事先规定的标准程序，对偏差有效性进行确认的过程。 A、OOS B、偏差确认 C、OOT D、OOE E、生产工艺偏差 3、偏差处理的时限规定：次要偏差即时（）解决。 A、24小时内 B、12小时内 C、8小时内 4、（）是指对生产或检验过程中出现的或怀疑存在的可能会影响产品质量的偏差时，进行报告、调查、处理、记录、归类管理等一系列程序、记录。 A. 偏差管理 B. 偏差分析 C.偏差确认 D. 超标结果 5．下列不是偏差处理程序的一项是（） A．对事件的报告 B．分布广泛偏差的纠正和预防措施 C．偏差事件报告批准 D．主要生产偏差或重大生产偏差的调查

E．文件归档 6. 根据偏差对产品质量影响程度的大小，将偏差分为（）A．次要偏差 B．主要偏差 C．重大偏差 7. 重大偏差在24小时内报告，（）内调查，制定纠正预防措施，根据涉及面或相关设施的情况,一周至一个月整改完毕，延期的重新批准。 A．一天 B．二天 C．三天 8.下面属于次要偏差的是（） A. 产品状态标识中不会对产品质量造成影响的内容的缺失； B. 在使用之前发现的标识的错误； C. 样品标识丢失； D. 在使用之前发现仓库发送了错误的原料； E. 生产车间不够清洁和整齐； 9. 下面属于主要偏差的是（） A.投料量错误（并已经被确认不是导致产品不合格的根本原因）； B. 收率超过设定的范围； C.在批记录中关键的质量数据丢失导致在工艺统计中无法记录，如：过程控制检验数据或包装重量记录的丢失； D.在批记录中关键或重要的记录细节丢失导致在工艺统计中无法记录，例如：原料批号、原料量、关键时间检查等记录的丢失； E.样品送样登记中记录不正确的信息； 10. 下面属于主要偏差的是（） A. 投放错误的原料； B .使用的原料没有经质量部门的放行； C .已完成包装的产品上的标识错误； D .在正常的中控生产过程中由于QC提供不正确结果导致生产状态的改变，导致最终产品的不合格； 二、判断题（每题10分，共30分） 1、责任部门在发现偏差后要遵循“三不放过”的原则：①不查清原因不放过；②不查清责任者并按规定予以处罚不放过；③不落实改进的措施不放过。及时解决问题,不将故障带到下次生产工作中。 （）

微生物生理学题目【微生物生理学】

（仅供复习时参考，未列出者仍属考试范围，教材及上课ppt均需顾及） 1.写出三个以上你所熟知的微生物生理学奠基人（中英文均可，英文可只 写Family name）及各自主要贡献（一句话）。 2.微生物细胞的显微和亚显微结构，按照在细胞中的部位与功能，可分为 哪三部分？各自包括哪些主要结构？ 3.比较G+、G-真细菌的细胞壁结构、组成。（G+：肽聚糖、磷壁酸、壁醛酸、 表面蛋白；G-：脂多糖、脂蛋白、磷脂、蛋白质） 4.从嗜热菌的细胞壁和细胞膜的结构特点来阐释其耐热的机理。 5.不同真菌细胞壁中多糖组成的一般规律。 6.微生物细胞膜的生理功能? 7.真细菌细胞膜的主要脂类有： 8.酵母细胞中有关甾醇的情况。 9.细菌鞭毛和真核微生物鞭毛的组成、特点及运动方式。 10.哪些细菌具有发达的内膜系统？为什么？ 11.细胞型微生物需要的营养物可分为哪五类？ 12.依据微生物获取能源、碳源、氢或电子供体的方式，将微生物分为哪四 种营养方式？ 13.化能无机营养菌的四大类群为： 1

14.微生物对小分子营养物质的吸收主要通过哪四种方式，各有何特点？ 15.基团转运的典型例子有哪两种，大概情况如何？ 16.到目前为止，大肠杆菌中发现了两种蛋白质转运系统，分别是： 17.影响营养物质进入细胞的因素有哪些？ 18.参与促进扩散的膜运输蛋白一般可分为哪两种？ 19.什么是有氧呼吸、无氧呼吸、发酵？ 20.ATP几乎是生物组织和细胞能够直接利用的唯一能源。除了ATP外，一 些特定的高能化合物如：PEP、1,3-2P-GA、酰基磷酸 (Ac-P)、酰基硫代酯(ScCoA)等也可以作为能量载体。 21.化能异养微生物的有氧分解代谢可划分为哪三个阶段，具体内容如何？ 22.合成代谢与分解代谢的关系 23.简述淀粉酶、纤维素酶、蛋白酶及果胶酶等胞外酶的组成、产生菌的种 类及在有机物质转化和农业生产中的作用。 24.分解脂肪的微生物都具有脂肪酶。在脂肪酶作用下，脂肪水解为甘油和 脂肪酸。甘油经糖酵解和三羧酸循环作用可被迅速地降解。脂肪酸经过 -氧化形成乙酰CoA。在有氧的条件下，产生的乙酰CoA进入三羧酸循环后，可被彻底氧化。 25.EMP、HMP、ED、P(H)K途径的特征酶、功能分别是什么？ 26.什么是底物水平磷酸化，什么是氧化磷酸化？ 27.论述利用酵母菌对葡萄糖进行一型、二型、三型发酵的条件和各种类型 2

微生物生理学复习

绪论 1.微生物生理学的研究对象与范围有哪些？ 答：研究对象：微生物生理学是研究微生物的正常功能和现象的科学，也就是研究微生物细胞的结构功能、生长繁殖、营养代谢、形态发生、遗传变异等活动中的生理规律 研究范围：1.研究微生物细胞的重建方式与一般规律 2.研究微生物与周围环境之间的关系 3.研究微生物生理活动与人类的关系 2.试叙微生物生理学研究中常用的技术与方法。 答：培养技术:微生物的类群众多，且都要求适合于自身的培养环境，因而发展了多种多样的培养技术。 染色技术:染色技术构成了以染色反应为基础的细菌细胞化学。细菌的每一基质都产生一个固定的染色反应，如我们要观察细胞的某一特殊构造，就需经过一特殊的染色 显微观察技术:相差，暗视野，荧光和电子显微镜的观察技术（扫描、透射）。 生化技术:对细菌结构及其代谢产物、降解产物、合成产物进行的分离，纯化和分析的技术。 生物物理技术:测量细菌的能量和电泳性质时，用凝胶扩散沉降试验、免疫反应、酶活性等。在免疫反应酶活性方法中，多使用光谱仪、质谱仪、各种层析、标记元素等。 生物合成技术:在生物合成中，多使用磁共振和顺磁共振、超速离心、

超滤、聚葡聚糖凝胶柱层析、粘度计、旋光仪、比浊计、各种测压技术和分子放射自显影技术等。 3.您对21世纪微生物生理学的展望有哪些认识？ 答：a.微生物生理学的基础研究继续得到加强 b.继续从微生物代谢产物中发现新的化合物、新的具有特殊功能的生物催化剂 c.与其他学科实现更广泛的交叉 d.在解决人类所面临的许多重大问题中，微生物生理学将发挥重要作用 4.试叙微生物生理学与其他学科的关系。 答：微生物生理的内容涉及分子生物学、细胞生物学、生物化学、动植物生理学、遗传学、免疫学以及微生物学等多种学科，虽然在总体上各有自己的体系，论述问题的角度不同，但在某个问题的基本内容方面，交叉现象是存在的，难以划分的，这也说明了微生物生理学与这些学科之间的密切关系 微生物生理学与生物化学的关系:生物化学是微生物生理学的基础和工具，以微生物为对象的生物化学规律的揭示，不少内容本身就是微生物生理学的内容，虽然两者解决问题的侧重点不同，都有自己应该解决问题的范围。但相互交叉，相互渗透之处实在不少。 微生物生理学与病理学的关系:微生物生理学与病理学有密切关系，

华南农业大学2012年微生物学考研试题

华南农业大学 2012年攻读硕士学位研究生入学考试试题（A卷） 一、判断题（以“√”表示正确；“ ”表示错。每小题1分，共20分） （）1．巴斯德对微生物学的建立和发展做出了卓越贡献，除了巴斯德消毒法外，固体培养基的发明也是其重要贡献之一。 （）2．一般认为食品A W值在0.64以下是食品安全储藏的防霉含水量。 （）3．大肠杆菌和枯草芽孢杆菌属于单细胞生物，唾液链球菌和金黄色葡萄球菌属于多细胞生物。 （）4．遗传型相同的个体在不同环境条件下会有不同的表现型。 （）5．细菌的芽孢、放线菌和真菌的孢子都是繁殖体。 （）6．处于生长稳定期的细菌培养物细胞数量最大，生长速率最高。 （）7．异型乳酸发酵的终产物是乳酸、乙醇和CO2。 （）8．促进扩散是逆浓度运输，需载体蛋白。 （）9．There are many different kinds of fermentation, such as lactic acid fermentation, which is carried out by yeasts. （）10．对儿童注射胎盘丙种球蛋白通常用于治疗或应急预防微生物引起的疾病，它是一种主动免疫。 （）11．金黄色葡萄球菌和肉毒梭菌都能产生耐热性强的毒素。 （）12. 工业上常用的微生物连续培养方式为恒化培养。 （）13. 土壤和空气是微生物栖息繁殖的良好环境。 （）14. 荚膜是细菌的特殊构造，其与细菌的致病性有关。 （）15. 一般认为各种抗性突变是通过适应而发生的，即由其所处环境诱发出来的。（）16. 血球计数板法测定细胞数量具有快速、准确的优点，并能通过显微镜直接观察细胞运动与否、判断其死活。 （）17. 能否利用CO2为唯一碳源是自养型与异养型微生物的根本区别。 （）18. 链霉素的抑菌机制在于引起细菌细胞壁的降解。 （）19. 霉菌和酵母菌都是分类学上的名称，也是一个形态学类群。

微生物生理学第四章练习题

微生物生理学第四章练习题 自养微生物的生物氧化 一、名词解释 自养微生物光合磷酸化甲基营养型细菌氢效应环式光合磷酸化非环式光合磷酸化 二、填空 1.自氧微生物中的生命活动中，最重要的反应是将CO2转变成[CH2O]水平的简 单有机物，然后再合成复杂的有机物，需消耗大量的能量和还原力。 2.在光能无机营养型的微生物中，用于合成复杂有机物的能量和还原力通过光 合磷酸化产生，而在化能无机营养型微生物中，能量来源于无机物氧化，还原力则是通过消耗ATP逆呼吸链产生。 3.根据微生物生长提供无机物类型不同，化能自养微生物分为硝化细菌，硫细 菌，氧细菌，和铁细菌等，能够氧化的无机底物主要有NH4+、NO2-、Fe2+、H2O、S、H2S、S2O32-等。 4.NH3作为一种普通无机含氮化合物，它可以提供能源，能被硝化细菌氧化， 其过程可分为两个阶段。氨在单氧酶和细胞色素P460作用下转变成羟胺，羟胺在羟胺-细胞色素C还原酶和未端细胞色素系统催化转变成[NOH]，然后被氧化成亚硝酸。 5.当硝化细菌将氨转化成羟胺后，羟胺在脱氢酶作用下，脱氢释放2个电子， 经电子传递链传递给O2，产生能量，能量的部分用于合成还原力。 6.亚硝酸根NO2-由好氧硝化细菌氧化为NO3-的氧来自于水，而不是来自氧。 在氧化过程中水和NO2-形成水化亚硝酸[H2O·NO2-]，水化亚硝酸脱下2个电子，经电子传递链交给氧生成水，产生1分子ATP。 7.微生物对亚硫酸盐的氧化可通过两个途径：○1直接由亚硫酸盐-细胞细素C 还原酶和未端细胞色素系统催化氧化成SO42-，产生一个A TP。○2经磷酸腺苷硫酸(APS)途径由APS还原酶和APP硫化酶催化氧化成SO42-。 8.亚硫酸盐通过APS途径氧化成SO42-共产生2.5个ATP，其中0.5个ATP来

微生物生理学期末考试复习题及参考答案-专升本

《微生物生理学》复习题 一、填空题 1、微生物代谢常用的研究方法有_________________、_________________、 _________________、_____________________、______________________。 2、生长因子包括_______________、________________和 _____________________三大类。 3、化能无机营养菌主要包括_____________、______________、_______________ 和_____________等。 4、同步培养法中的机械法包括____________、____________和______________。 5、细菌个体生长的三个阶段__________________________、_________________ 和________________________。 6、细菌细胞质中储藏物包括_______________、________________、 _____________和、____________和___________________。 7、光能无机营养菌主要包括_____________、______________和_____________ 等。 8、微生物产ATP的方式有三种____________、____________和______________。 二、判断题 1、肽聚糖中的双糖单位，其中的β-1，3糖苷键很容易被溶菌酶（lysozyme） 所水解。（） 2、磷壁酸可分为两类：一类是壁磷壁酸，另一类是膜磷壁酸（或脂磷壁酸）。（） 3、鞭毛蛋白是一种抗原物质，又称为H抗原。（） 4、细菌借助鞭毛以推进方式作直向运动，以翻腾方式作短转向运动。（） 5、科赫发现酪酸发酵可以分为由糖变成乳酸和由乳酸变成酪酸两个阶段，这两个阶段都由生物完成，并且还分离到了乳酸菌。（） 6、产甲烷菌是一类生长在严格厌氧的环境，是目前已知要求氧化还原电势最高 的菌。（） 7、能荷是指在全部腺苷酸分子中的能量，相当于多少个ADP，它代表了细胞的 能量状态。（） 8、酿酒酵母的营养体既能以单倍体形式又能以二倍体形式存在。（）

微生物生理学复习资料全

第一章微生物的细胞结构与功能 真菌细胞的质膜中具有甾醇，原核生物的质膜中很少或没有甾醇。 载色体亦称色素体或叫光合膜：是光合细菌进行光合作用的场所 羧酶体又称多角体是自养细菌特有的内膜结构，由3.5nm厚的蛋白质单层膜包围，是自养细菌固定CO2的场所 类囊体（th ylakoid）是蓝细菌进行光合作用的场所 内质网指细胞质中一个与细胞基质相隔离、但彼此相通的囊腔和细管系统，由脂质双分子层围成 高尔基体是一种内膜结构，由许多小盘状的扁平双层膜和小泡组成，与细胞的分泌活动和溶酶体的形成等有关是合成、分泌糖蛋白和脂蛋白以及进行酶切加工的重要场所。 磁小体是趋磁细菌细胞中含有的大小均匀、数目不等的Fe3O4 / Fe3S4颗粒，外有一层磷脂、蛋白或糖蛋白膜包裹 芽孢某些细菌在其生长发育后期，在细胞内形成一个圆形或椭圆形、厚壁、含水量极低、抗逆性极强的休眠体 溶酶体是胞质中一类包着多种水解酶的小泡溶酶体的标志酶是酸性水解酶 微体是一种单层膜包裹的、与溶酶体相似的小球形细胞器，但其所含的酶与溶酶体所含的不同 一．什么是原核生物与真核生物？ 原核微生物是细胞内有明显核区，但没有核膜包围；核区内含有一条双链DNA 构成的细菌染色体；能量代谢和很多合成代谢均在质膜上进行；蛋白质合成“车

间”--核糖体分布在细胞质中。 真核微生物是细胞核具有核膜、核仁，能进行有丝分裂，细胞质中存在线粒体或同时存在叶绿体等多种细胞器的一类微生物。 二．比较原核生物和真核生物的异同点？ 相同点：不论是原核生物还是真核生物，它们的遗传物质的本质相同；在它们的细胞中同时具有DNA和RNA；一般都有产生能量与合成细胞物质的完整的酶系统；ATP是生物用来进行能量转换的物质之一；细胞的元素组成，糖代谢，核苷酸与氨基（除赖氨酸以外）生物合成途径基本相同；蛋白质和核酸生物合成的方式也基本相同 比较项目原核生物真核生物 细胞大小较小（通常直径小于 2um）较大（通常直径大于2um） 细胞壁主要成分多数为肽聚糖纤维素、几丁质等细胞器无有 鞭毛结构如有，则细而简单如有，则粗而复杂鞭毛运动方式旋转马达式挥鞭式 繁殖方式无性繁殖有性、无性等多种 细胞核核膜无有 组蛋白无有 DNA含量高（约10％）低（约5％）核仁无有

微生物检验试题2012

技术练兵试题 姓名：成绩： 一、名词解释（10分） 1、粪大肠菌群： 2、MPN的定义 3、食物中毒 4、平均值： 5、精密度 二、填空题（20分） 1、便标本采集时，一般水样便采集mL，成形便采取的粪量，脓血便采取 .部分。 2、脑膜炎奈瑟氏菌为革兰氏菌，病人标本常采集，，. ，。 3、流感病毒属正粘病毒科，分、、三型，其中流感对人类威胁较大。 4、霍乱弧菌血清分群（型）依据抗原不同分为O1群、O139群。其中O1群依据 . 分为小川型、稻叶型、彦岛型。

5、志贺氏4种多价诊断学清包括，，，。 6、葡萄球菌肠毒素性食物中毒症状以、为主，伴有上腹痛及腹泻，体温，病程短，1-2d即可恢复。 7、滴定时应注意：每次滴定最好从滴定管刻度的开始，控制滴定速度不要大于每秒钟滴，滴定量用去体积应为滴定管容量的确1/2～2/3。 8、数字运算规则有加减法、乘除法、自然数；修约规则为法则。 9、原子吸收分光光度计中的原子化系统主要分为和两种。 10、利用气相色谱仪测定有机磷农药残留可用检测器为、；测定有机氯农药残留可用检测器为。 11、精密度的表示方法有、、。 12、食品中蛋白质含量测定的原理是：将蛋白质中所含的转化为，与硫酸化合成：与氢氧化钠作用释出蒸馏，将收集于溶液中，用已知浓度的滴定，由滴定的计算出，再乘以系数，计算出蛋白质含量。 13、食品中总糖测定主要指、、，及在测定条件下能为还原 性的、，以及可能水解的。类具有还原性，因其分子中含有游离或。利用其的基础进行糖的测定。 14、食品中发色剂硝酸盐的测定原理是将样品溶液经沉淀后，通过 柱，在的氨溶液中，使其中的还原成，再与起 反应，生成化合物，再与生成色的，根据颜色的深浅与标准进行比色定量。 15、离群数据检验的方法有，，和。为国际标准化组织推荐的方法，较适用于3-10次测定值中可以值的取舍。

微生物生理学习题

习题3 1.解释下列名词：基因突变，点突变和染色体畸变。 基因突变: 指基因组DNA分子发生的突然的可遗传的变异。 点突变:一个基因内部遗传结构或DNA序列的任何改变，即涉及一对或几对碱基的缺失、插入或置换。 染色体畸变：涉及大段染色体的缺失、重复和倒位等。 2.某一野生型和3个突变型的某一多肽的氨基酸序列是 …Ala-Pro-Trp-Ser-Glu-Lys-Cys-His…野生型 …Ala-Pro-Trp-Arg-Glu-Lys-Cys-His…突变型1 …Ala-Pro 突变型2 …Ala-Pro-Gly-Val-Lys-Asn-Ala-Met…突变型3 说明突变型1，2，3的本质。 答：①：点突变的错义突变②：无义突变③：移码突变 3.下列碱基替换哪些是转换？哪些是颠换？ (1)AT→TA；（2）AT→GC；（3）GC→TA 答：转换：（2）（3）颠换：（1） 4.有一个发生缺失一个氨基酸突变的蛋白，请问基因序列中缺失了 几个核苷酸？ 答：3个 5.分离到一个突变菌株，研究发现此突变不能发生回复突变。请问 这一突变的本质是什么？ 答：染色体发生缺失或是插入突变。

6.什么原因造成温度敏感突变菌株对温度敏感？ 答：基因突变使得蛋白质的空间结构对温度敏感，即在低温下蛋白质能维持稳定的结构，而在高温时，空间结构被破坏，蛋白质失活，导致细菌死亡。 7.请说明引起缺失，倒位，重复和插入突变的原因。 答：缺失：DNA分子上两区段间发生了同源重组，使得两区段间的DNA 片断丢失。这种同源重组是由5′到3′方向的两个同向复 序列导的。 倒位：DNA分子上两区段间发生了反向同源重组。这种同源重组是由5′到3′方向的两个反向重复序列介导的。 重复：两个DNA分子间发生了同源重组，使得基因拷贝增加。这种同源重组是由5′到3′方向的两个同向重复序列介导的。 插入：转座子的转座是引起插入突变的主要原因。 8.请说明下列符号所表示的意义。 His－和His+；hisG＋，hisG和如hisG-251；?hisG，?hisDG和?（hisD-rfb）；hisG::Tn10和hisG2148（Oc）；str r和str s。 答：①His－：一个编码ATP磷酸核糖转移酶hisG基因发生了突变的菌株的表现型；His +：野生菌株的表现型 ②hisG＋：野生菌株的基因型；hisG：一个编码ATP磷酸核糖转移酶hisG基因发生了突变的菌株的基因型；hisG-251：hisG的等位基因，有相似的突变性状，但是突变发生的位置不同，251是其中一个位置。 ③?hisG：在hisG基因内部缺失；?hisDG：缺失跨越hisG和hisD两

(完整word版)微生物学期末考试试题

(完整word版)微生物学期末考试试题 亲爱的读者： 本文内容由我和我的同事精心收集整理后编辑发布到文库，发布之前我们对文中内容进行详细的校对，但难免会有错误的地方，如果有错误的地方请您评论区留言，我们予以纠正，如果本文档对您有帮助，请您下载收藏以便随时调用。下面是本文详细内容。 最后最您生活愉快 ~O(∩_∩)O ~ 试题A总22页第1页

微生物学教程试卷A 一、名词解释（每小题4分，共5小题20分） 1.无菌技术在分离、转接及培养纯培养物时防止其被其他微生物污染，自身也不污染操作环境的技术称为无菌技术。 2.菌落固体培养基中，单个或少数细菌细胞生长繁殖后，会形成以母细胞为中心的一堆肉眼可见、有一定形态构造的子细胞集团是菌落 3.平板是被用于获得微生物纯培养的最常用的固体培养基形式，是冷却凝固后固体培养基在无菌培养皿中形成的培养基固体平面称作平板。 4.发酵发酵是指在无氧条件下，底物脱氢后产生的还原力[H]不经过呼吸链传递而直接交给某一内源氧化性中间代谢产物的一类低效产能反应。 5.培养基人工配制的、适合微生物生长、繁殖和产生代谢产物用的混合营养基质。 二、填空题（每空0.5分，共6小题12分） 旋形 试题A总22页第2页

4.根据营养物质在机体中生理功能的不同，可以将它们分 无机盐，生长因子，水 三、选择题（每小题1分，共10小题10分） 1. 产生假根是（）的形态特征。 A.根霉 B.酵母菌 C.青霉 D.曲 霉 2.革兰氏阳性菌细胞壁特有成分是（）。 A.蛋白质 B.肽聚糖 C.脂多糖 D.磷壁酸 3.微生物从糖酵解途径获得（）ATP分子。 总22页第3页

2012微生物

2012/2013-Ⅱ学期 临床微生物学及检验期中试卷 专业医学检验；班级 10级检本（1）班； 试卷号；第套 出卷人学号 201053166 ；成绩； 答题人学号；成绩； 一、名词解释(每个4分，共20分) 1. high frequency recombinant 2.antiseptic technique 3.dysbacteriosis 4 toxemia 5.transformation 二、填空题（每空2分，共20分） 1．细菌细胞壁特有的化学成分是__________，真菌细胞壁特有的化学成分是__________。 2． R质粒由______________ 和______________ 两部分组成. 3．一般只在局部繁殖而不进入血流引起菌血症的细菌有_____________和___________等。

4．90%以上金黄色葡萄球菌均存在一种能与IgG的Fc段结合的抗原，称__________。 5. 鉴别肠杆菌科致病菌与非致病菌常选用的生化试验是：_____________ 6．革兰阴性菌细胞壁的化学组成主要有___________和___________. 三、选择题（每题2分，共20分） 1．细菌学形态学检查中最常用染色方法是：（） A．抗酸性染色法 B．特殊染色法 C．暗视野墨汁染色法 D．美兰单染色法 E．革兰染色法 2.下列那种不是细菌的合成代谢产物：（） A．色素 B．细菌素 C．抗生素 D．维生素 E．抗毒素 3. 关于消毒灭菌，下列叙述错误的是：（） A．70%乙醇杀菌效果比100%乙醇好 B．高压蒸汽灭菌杀菌温度是121℃ C．巴氏消毒法可杀死乳品中的病原菌，但不能杀死所有细菌 D．碘液使细菌DNA的胸腺嘧啶（T）形成二聚体而杀菌 E．去污剂能破坏细菌细胞膜 4.关于噬菌体生物学特性叙述错误的是：（） A．是细菌的病毒 B．不具有抗原性 C．主要成分是核酸和蛋白质 D．形态多呈蝌蚪状 E．较细菌的抵抗力强 5.产生外毒素的细菌是：（） A．所有的G+菌 B．所有的性G－菌 C．大多数G+菌和少数性G－菌 D．大多数性G－菌和少数性G＋菌 E．少数G＋性菌和少数G－性菌

微生物学期末考试试题答案

1.细菌特殊构造包括、、、等。（本题2分） 2.溶源性细胞在正常情况下有大约10 -5 细胞会发生现象，这是由于少数溶源细胞中的变成了的缘故。（本题分） 3.营养物质可以通过、、和四种方式进入细胞。（本题2分） 4.控制有害微生物措施中杀灭的方法有和，常用和方法，抑制的方法有和。（本题3分） 5.证明遗传物质的基础是核酸的三个著名的实验为、、。（本题分） 6.微生物基因重组的方式包括、_____、_____和。（本题2分） 1.纯培养是其中（）的培养物。 A.只有一种微生物 B.只有细菌生长所需的一种营养物 C.除主要微生物外只有一种微生物 D.没有代谢废物 2.实验室常用的培养细菌的培养基是（）。 $ A. 马铃薯培养基 B. 牛肉膏蛋白胨培养基 C.高氏一号培养基 D.麦芽汁培养基 3.己糖单磷酸支路和ED途径是进行（）替换的一个机制。 A.微生物中DNA合成 B.光合生物中的光合作用 C.某些种类微生物中的能量代谢 D.化学渗透作用 4.微生物代谢中，硝酸盐和硫酸盐可作为电子受体是在（）。 A.无酶时 B.无ATP时 C. 有细胞色素时 D. 无氧时 5.由于控制微生物的目的，灭菌一词指的是（）。 A.除去病原微生物 B.降低微生物的数量 ? C.消灭所有的生物 D.只消灭体表的微生物 6.紫外线辐射主要作用于微生物的（）。 A. 核酸 B.酶类 C. 糖类 D.细胞壁 7.青霉素族的抗生素主要用于抗（）。 A.病毒 B.真菌 C.革兰氏阴性菌 D.革兰氏阳性菌 8.所有下述特征皆适合质粒，除了（）之外。 A.它们是自我复制的DNA环 B.它们有10～50个基因 C.它们是细菌存活所必需的成分 D.它们是接合所必需的成分 9.接合时F因子进入受体细胞，受体细胞（）。 A.经历裂解 B.快速繁殖 C.变成供体细胞 D.发育出线粒体 — 10.研究不同微生物群落及其环境之间的关系的是（）。 A.微生物进化 B.微生物生态学 C.微生物生理学 D.微生物生物化学 四、判断题（每小题1分，共10小题10分）

微生物 2012级考试内容

2010级考试内容： 画重点时，把老师说是重点掌握的内容，记好，那些是考试内容。 复习课件教案内容。 简答题从老师画的内容中出3题；各个实验原理、操作步骤、注意事项看熟，论述题一题从实验出。 名词解释、选择题、填空题：各10题，几乎都是每章一个 问答题（3）：科赫法则（4个）、有性生殖的过程（5步）、无氧呼吸分类（2大类） 论述题（2）：平板活菌计数法的原理、操作过程、注意事项；细胞壁的形成具体过程 第一章：原核生物的形态、构造和功能 肽聚糖：又称黏肽、胞壁质或黏质复合物，是真细菌细胞壁中的特有成分。 磷壁酸：是结合在Gˉ细菌细胞壁上的一种酸性多糖，主要化学成分为甘油磷酸或核糖 醇磷酸。 缺壁细胞：自然进化和实验室菌种自发突变形成缺细胞壁、人为抑制新生细胞壁的合成或对现有细胞壁进行酶解得到的。 L型细菌：实验室或宿主体内自发突变而形成的遗传性稳定的细胞壁缺损菌株。 （细菌）原生质体：无细胞壁、仅有一层细胞膜包裹的圆球状渗透敏感细胞。 球状体（原生质球）：指细胞壁被大部分或者全部除掉的细菌或酵母细胞。 羧酶体：是存在于一些自养细菌细胞内的多角形或六角形内含物。 糖被：包被于某些细菌细胞壁外的一层厚度不定的透明胶状物质。 荚膜：糖被中包裹在单个细胞上的、在壁上有固定层次且层次较厚的结构。 栓菌试验：设法把单毛菌鞭毛的游离端用相应抗体牢固地拴在载玻片上，然后在光镜下观察该细胞的行为。 芽孢：是指某些细菌在生长发育后期于细胞内部形成的一个圆形、椭圆形或圆柱形的抗逆性休眠体。 菌落（colony）：单个（或聚集在的一团）微生物在适宜的固体培养基表面或内部生长、繁殖到一定程度可以形成肉眼可见的、有一定形态结构的子细胞生长群体。 第二章：真核微生物的形态、构造和功能 子实体：是由真菌的营养菌丝和生殖菌丝缠结而成具有一定形状的产孢结构。 菌物界：一大群无叶绿素、依靠细胞表面吸收有机养料、细胞壁一般含有几丁质的真核微生物。 “9+2”型鞭毛： 溶酶体：一种由单层膜包裹、内含多种酸性水解酶的小球形、囊泡状细胞器，主要功能是细胞内的消化作用。 分生孢子头： 锁状联合：形成缘状突起而连合两个细胞的方式不断使双核细胞分裂，从而使菌丝尖端不断向前延伸。为两核细胞形成分裂产生双核菌丝体的一种特有形式。锁状联合是双核菌丝的鉴定标准。 第三章：病毒和亚病毒因子 噬菌斑：噬菌体在菌苔上形成的“负菌落”即噬菌斑（plaque）

微生物生理学2011复习题

第一章 生理学课程任务: 微生物生理学是研究微生物生命规律以及微生物与环境的科学，是微生物学的重要分支科学。微生物生理学重点研究微生物细胞的分子结构和代谢途径。 个体生长: 微生物通过新陈代谢将外界营养物质转化为自身细胞物质,个体长大或菌丝体延长、质量增加，并进行必需的细胞结构的复制和细胞分裂的过程。 群体生长： 通过细胞分裂、孢子萌发或菌丝断裂等方式，使群体数目增加称为群体生长。 分解代谢（异化作用）： 是指由复杂的营养物质分解成简单化合物的过程。为细胞的合成代谢提供中间代谢物，为细胞的生命活动和代谢活动提供能量。不同的微生物、不同的环境条件均可引起不同的分解途径，产生不同的代谢产物。 合成代谢（同化作用）： 指将简单化合物合成复杂的生物大分子物质的过程。这些简单的化合物可以由分解代谢提供或由环境提供，这些生物大分子可以是细胞结构性大分子如细胞组分、细胞器等，或者是功能性大分子如多糖、酶等。同样，在不同的条件下，不同的微生物可进行不同的合成途径，产生不同的合成产物。 微生物生理学研究技术： 1电子显微镜技术：对于阐述细胞的功能和结构之间的关系起到决定性作用 光学显微镜可以观察到0.2μm以上的物体；电镜：包括扫描电镜和透射电镜，其分辨力可达0.1—0.2nm 2超离心技术：纯化生物大分子及亚细胞部分 1）差级离心：逐级提高离心速度（离心场强度）从而可以分离沉降速度差别在一个或几个数量级的颗粒。 2）密度梯度离心：通过介质的密度梯度来维持重力的稳定性，抑制对流，使比介质重的颗粒向下移动，而轻的向上飘浮，直至处于密度相同的区带内停止，形成沿密度梯度的不同密度颗粒的区带分离。 3 光谱技术： 1）可见光分光光度法：用于生物组分如蛋白质、DNA、氨基酸、糖、核糖核酸和类固醇等。 2）紫外分光光度法：用于DNA、蛋白质的扫描，定量及在线检测等。 3）原子吸收分光光度法和火焰分光光度法：用于金属元素、电子自旋共振波谱研究酶、自由基在环境中的变化。 4）核磁共振波谱用于有机分子结构的研究 5）质谱用于微量物质定性及快速测定肽的一级结构等 4同位素技术： 用于示踪代谢途径，在微生物培养环境中加入一种放射性物质，在不同的时间取样，经提取、分离后定位放射性，从而得出有关代谢途径的重要资料，由此研究同化或异化过程，

微生物学期末考试试题答案

1、细菌特殊构造包括、、、等。（本题２分） 2、溶源性细胞在正常情况下有大约１0 －5 细胞会发生现象，这就是由于少数溶源细胞中得变成了得缘故。(本题1、５分) 3、营养物质可以通过、、与四种方式进入细胞.（本题2分） 4、控制有害微生物措施中杀灭得方法有与,常用与方法，抑制得方法有与。（本题3分) 5、证明遗传物质得基础就是核酸得三个著名得实验为、、.(本题1、５分) 6、微生物基因重组得方式包括、__＿＿＿、__＿__与。(本题2分) １、纯培养就是其中（)得培养物。 A、只有一种微生物 B、只有细菌生长所需得一种营养物 C、除主要微生物外只有一种微生物 D、没有代谢废物 2、实验室常用得培养细菌得培养基就是（)。 A、马铃薯培养基Ｂ、牛肉膏蛋白胨培养基 C、高氏一号培养基 D、麦芽汁培养基 3、己糖单磷酸支路与ED途径就是进行( ）替换得一个机制。 Ａ、微生物中DNA合成Ｂ、光合生物中得光合作用 C、某些种类微生物中得能量代谢 D、化学渗透作用 4、微生物代谢中，硝酸盐与硫酸盐可作为电子受体就是在(）。 Ａ、无酶时Ｂ、无AＴＰ时C、有细胞色素时Ｄ、无氧时 5、由于控制微生物得目得，灭菌一词指得就是（）。 Ａ、除去病原微生物 B、降低微生物得数量 C、消灭所有得生物 D、只消灭体表得微生物 6、紫外线辐射主要作用于微生物得( ）。 A、核酸 B、酶类 C、糖类Ｄ、细胞壁 7、青霉素族得抗生素主要用于抗( ). Ａ、病毒 B、真菌C、革兰氏阴性菌Ｄ、革兰氏阳性菌 8、所有下述特征皆适合质粒,除了( )之外. Ａ、它们就是自我复制得ＤNA环 B、它们有1０~５0个基因 C、它们就是细菌存活所必需得成分 D、它们就是接合所必需得成分 9、接合时F因子进入受体细胞,受体细胞（）. A、经历裂解 B、快速繁殖Ｃ、变成供体细胞 D、发育出线粒体 １０、研究不同微生物群落及其环境之间得关系得就是( )。 A、微生物进化Ｂ、微生物生态学 C、微生物生理学 D、微生物生物化学 四、判断题(每小题1分，共1０小题10分) 1、巴斯德得曲颈瓶试验否定了有关微生物得"自生说”。( ) ２、金黄色葡萄球菌细胞壁含有肽聚糖。（） 3、八孢裂殖酵母就是酵母营养体只能以单倍体形式存在这类生活史得代表.( ） 4、链霉菌与毛霉都呈丝状生长，但就是它们不都属于霉菌.( )

微生物生理学复习大纲

第三章微生物营养与物质运输 1、微生物六大营养要素 碳源、氮源、能源、水、生长因子、无机盐 2、微生物五种营养物质的运输方式 单纯扩散、促进扩散、主动运输、基团转移、膜泡运输 3、五种营养物质的运输方式的异同 单纯扩散：这种形式不需要能量，是以物质在细胞内外的浓度差为动力，即基于分子的热运动而进行的物质运输过程。当外界的营养物质的浓度高于细胞内该物质的浓度时，通过扩散作用使物质进入细胞内 促进扩散：是顺浓度梯度，将外界物质运入细胞内，不需要能量。与被动运输不同的是，这种形式需要一种存在于膜上的载体蛋白参与运输。 主动运输：是营养物质逆浓度差和膜电位差运送到细胞膜内的过程。主动运输过程不仅像促进扩散一样需要载体蛋白，而且还需要能量。 基团转移：许多原核生物还可以通过基团转移来吸收营养物质。在这一过程中营养物质在通过细胞膜的转移时发生化学变化。这种运输方式也需要能量，类似主动运输。 膜泡运输：小分子物质的跨膜运输主要通过载体实现，大分子和颗粒物质的运输则主要通过膜泡运输。 第五章自养微生物的生物氧化 1、光合磷酸化是指光能转变为化学能的过程。 2、环式光和磷酸化与非环式的异同： 环式光合磷酸化：是存在于光合细菌中的一种原始产能机制，可在厌氧条件下进行，产物只有ATP，无NADP(H)，也不产生分子氧，是非放氧型光合作用。 环式光和磷酸化：高等植物和蓝细菌与其他光合细菌不同，它们可以裂解水，以提供细胞合成的还原能力。 它们含有光合系统Ⅰ和光合系统Ⅱ，这两个系统偶联，进行非环式光合磷酸化。 特点是不仅产生ATP，而且还产生NADP（H）和释放氧气，是放氧型光合作用 第四章、异氧微生物的生物氧化 （一）EMP 途径 因葡萄糖是以1,6-二磷酸果糖(FDP)开始降解的，故又称双磷酸己糖途径（HDP ），这条途径包括十个独立又彼此连续的反应。 其总反应是： C6H12O6+2(ADP＋Pi+NAD+)→2CHCOCOOH+2(A TP+NADH+H+) 葡萄糖经EMP途径生成两分子丙酮酸，同时产生两个A TP，整个反应受ADP、Pi和NAD ＋含量的控制。 丙酮醛支路 对于大肠杆菌，嗜糖假单胞菌以及其它好氧菌，在葡萄糖培养基中无机磷浓度较低时，3-磷酸甘油醛脱氢酶活性下降，将迫使3-磷酸甘油醛较变成磷酸二羟丙酮，再经丙酮醛，乳糖生成丙酮酸。 EMP 途径的特点是： ①葡萄糖的分解是从1,6 －二磷酸果糖开始的， ②整个途径仅在第1,3,10步反应是不可逆的， ③EMP 途径中的特征酶是1,6－二磷酸果糖醛缩酶, ④整个途径不消耗分子氧， ⑤EMP 途径的有关酶系位于细胞质中。